≡× MENU

• داخلی
• ویندوز
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

عملکرد اجاق ها. اجاق‌های القایی: پاسخ به فرمان «گرمایش» عملکرد تقویت‌کننده سریع رعد و برق در اجاق‌ها است

اجاق‌های القایی بیش از سی سال است که مورد استفاده قرار می‌گیرند و حدود بیست سال است که در روسیه فروخته می‌شوند. اما اوج علاقه به استقرا دقیقا در زمان حاضر اتفاق می افتد. و این به خاطر این واقعیت است که دستگاه ها شروع به ورود به عصر طلایی خود کردند: ما مزایای آنها را یاد گرفتیم، یاد گرفتیم که از آنها قدردانی کنیم و تولید کنندگان شروع به ارائه مدل های بیشتر و جالب تری کردند که خریدار را بی تفاوت نمی گذارد.

متن: اولگا کوزمینا.

لذت مقرون به صرفه

القایی "متوسط" به طور کلی به یک لذت مقرون به صرفه تبدیل شده است، زیرا اخیراً هزینه پانل ها در طاقچه قیمت متوسط ​​​​به طور قابل توجهی بالاتر از پانل های شیشه-سرامیک معمولی بوده است. اکنون تفاوت چندان قابل توجه نیست، بسته به پیچیدگی آن 2-4 هزار روبل است.

ارزان ترین اجاق گاز القایی برای 4 مشعل حدود 10000 روبل هزینه دارد. - این Zanussi ZIE 6004 F است. اما چند سال پیش، برای جذابیت بیشتر القایی، سازندگان بر روی هیبریدها (ترکیبی از مشعل های پرسرعت و القایی) تمرکز کردند، اما اکنون این کار ضروری نیست.

بیایید مقایسه کنیم: یک اجاق گاز القایی Bosch PIA611T16E با تایمر 15-17 هزار روبل هزینه دارد، همین مقدار برای خرید اجاق گاز Bosch PKN 675 N14D با مشعل های Hi-Light و تایمر هزینه خواهد داشت.

یک جفت دیگر به قیمت 14000 روبل: زیمنس القایی EH 645QA 11E و Hi-Light زیمنس ET 601 TN11 D، هر دو با تایمر.

مثال دیگر: 13000 روبل، القایی Electrolux EHH 6340 FOK با تایمر و عملکرد Stop&Go و مدل Electrolux EHS 60180 P.

سرعت؟ نه - سرعت فوق العاده!

ملموس ترین مزیت القایی برای خریدار سرعت است: پانل های القایی در واقع بسیار سریعتر گرم می شوند.

علاوه بر این، القاء با یک واکنش رعد و برق سریع به تغییر تنظیمات مشخص می شود.

سال گذشته یک مسابقه کوچک برگزار کردیم که نشان داد پخت القایی کار گرم کردن را انجام می دهد (آب را به جوش می آوردیم) در نیمی از زمان خوب. مشعل گاز(با قدرت برابر).

حرارت بلافاصله افزایش یا کاهش می یابد، بنابراین زن خانه دار می تواند تمام الزامات دستور غذا را به دقت برآورده کند و شرایط ایده آلی را برای تهیه ظروف ایجاد کند.

این امر به ویژه در پس زمینه کاستی های ذاتی "پنکیک" چدنی معمولی و حتی مشعل های Hi-Light مدرن قابل توجه است.

روبل را ذخیره کنید

القایی از انرژی بسیار کارآمد و بدون هدر دادن آن استفاده می کند. از این گذشته، گرما نه در اعماق پانل، بلکه مستقیماً در کف قابلمه، کتری یا ماهیتابه ایجاد می شود.

بحث مهم دیگر: القاء در خط مقدم این دسته از تکنیک ها است که غیرمعمول ترین و اکتشافات جالب، پخت و پز را به یک فرآیند سرگرم کننده و آسان تبدیل می کند.

فرنی روی ترانسفورماتور

فناوری گرمایش با استفاده از القایی ساده و مبتکرانه است و کسانی که هنوز درس های فیزیک را فراموش نکرده اند احتمالاً اصل عملکرد ترانسفورماتور مورد استفاده در اینجا را به خاطر خواهند آورد. کویل های القایی در زیر صفحه شیشه ای و سرامیکی نصب می شوند (یک کویل به دو مشعل "خدمت" می کند). هنگامی که جریان از سیم پیچ ها عبور می کند، میدان الکترومغناطیسی ایجاد می شود که به راحتی از پانل شیشه و سرامیک عبور می کند.

با این حال، در انتهای ظروف پخت و پز، جریان های گردابی - جریان های القایی - عمل می کنند و باعث گرم شدن می شوند. علاوه بر این، گرما از کف گرم شده به محصولات منتقل می شود. چنین استفاده هدفمند از گرما - مهمترین عاملراندمان مشعل های القایی، که بر حداکثر بازده ممکن برای اجاق گاز تأثیر می گذارد.

• راندمان پانل های القایی 90-93٪ است. برای
• مقایسه: برای "پنکیک" چدنی - 53-56٪، برای پنکیک های گازی
• مشعل - 49-52٪.

راحتی و ایمنی

به دلیل عدم وجود عنصر گرمایش، دمای مشعل کمتر از حد معمول است. سطح از کف قابلمه گرم می شود و اگر هنگام استفاده از مشعل های Hi-Light دما تقریباً به 500 درجه سانتیگراد برسد، در مورد القایی در محدوده راحت تر - حدود 80 درجه سانتیگراد باقی می ماند. به همین دلیل است که همیشه نشانگرهای گرمای باقیمانده روی پانل های القایی وجود نداشت.

اکنون آنها جزء اجباری "پر کردن" دستگاه هستند، اما هنگام انتخاب نباید به طور جدی روی آنها تمرکز کنید. نشانگرها می توانند دو حالته باشند، مرحله بالایی برای گرم کردن و گرم نگه داشتن است، مرحله پایین فقط برای ایمنی است.

مهم است که گرمای کم پانل استفاده را آسان تر کند. مایعات "فرار شده" چندان خطرناک نیستند، زیرا در چنین دمای سطحی بعید است بسوزند.

ظروف: ساده یا پیچیده؟

تنها محدودیتی که القاء برای کاربر ایجاد می کند مجموعه ظروف آشپزی است. ظروف آشپزی باید دارای ته آهنربایی شوند. بررسی اینکه آیا قابلمه یا کتری مورد علاقه شما برای القایی مناسب است یا نه بسیار ساده است: باید یک آهنربا به ته آن وصل کنید. نگه می دارد - همه چیز مرتب است، کشتی مناسب است.

شما باید بلافاصله ظروف ساخته شده از آلومینیوم، مس و شیشه را از لیست حذف کنید. ظروف استیل جدار نازک نیز مناسب نیستند. و ظروف ساخته شده از مواد لایه ای صداهای نه کاملاً خوشایند را تحریک می کنند: ترق یا سوت دستگاه.

هر اجاق القایی دارای عملکرد تشخیص تشت است. نکته این است که مشخص شود آیا ظروف پخت و پز مناسب است یا نه، و به طور کلی، آیا آیتم روی مشعل یک ظرف پخت و پز است (قاشق یا کاردک، ممکن است یک سکه روی صفحه باشد) و آیا ارزش روشن کردن آن را دارد. به خاطر آن

این تابع با استفاده از یک نشانه اطلاعات را به کاربر منتقل می کند. همانطور که قبلاً از توضیحات فهمیده اید، آسیب رساندن به پانل با ظروف نامناسب غیرممکن است: اگر چیزی را اشتباه نصب کرده باشید، دستگاه به سادگی کار نخواهد کرد.

تقویت کننده اجباری

تابع Booster (Booster، PowerBoost، Power) سومین ویژگی القایی مورد نیاز است. ماهیت آن این است که برای مدت کوتاهی (8-10 دقیقه) می توان قدرت عنصر را به میزان قابل توجهی افزایش داد - تا 2.5-3.5 کیلو وات، به عنوان مثال، 2.0 کیلو وات برای Ardo PI 58 F، 3.2 کیلو وات برای Beko HII 64400 T، 3.3 کیلووات برای Electrolux EGD 6576 NOK. این با قرض گرفتن برق از یک مشعل جفتی به دست می آید. این تابع را نمی توان همزمان بر روی هر دو عنصر فعال کرد و گاهی اوقات فقط در یک عنصر در دسترس است.

من می خواهم توجه داشته باشم که در اخیراارزش افزایش قدرت به طور قابل توجهی افزایش یافته است. فرض کنید، برای تعدادی اجاق گاز (Electrolux EHH 6340 FOK، Zanussi ZEN 6641 XBA، AEG HK 634200 XB، Kuppersbusch EKI 6741.0 M) قبلا غیرقابل تصور است - 3.7 کیلووات، و برای ThermadorBg4، M1-Multizone و S1. 6 کیلو وات

قدرت را می توان نه از یک، بلکه از دو منطقه منحرف کرد، به عنوان مثال، پنل سه مشعل Miele KM 6380 از فناوری Twin Booster استفاده می کند، دو مرحله افزایش قدرت را در یک منطقه ارائه می دهد: از 2.6 کیلو وات می تواند به 3.0 یا بالاتر افزایش یابد. به 3، 7 کیلو وات.

فضایی برای گلدان

منطقه پخت القایی با اندازه کویل محدود می شود. این تقریباً یک راه حل استاندارد است. اخیراً پیچیده تر شده است. مناطق القایی با مدارهای اضافی ظاهر می شوند، زمانی که با روشن کردن سیم پیچ دیگری، قطر منطقه افزایش می یابد (Neff N 44D 30N0، Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ، Smeg SI 3644 D) یا منطقه به شکل بیضی برای پخت و پز در اردک تبدیل می شود. قابلمه (Neff T 44T80N1, Miele KM 6317).

پانل ها در حال هوشمندتر شدن هستند ، در برخی از مدل ها امکان قرار دادن دقیق ظروف در امتداد کانتور وجود دارد ، بلکه فقط برای پوشاندن صلیب در مرکز مشعل با آن ، گرمایش فقط در جایی که مورد نیاز است - همراه با آن انجام می شود. ناحیه پایین

این عملکرد فوکوس خودکار نامیده می شود (Electrolux EHI 6732 FOK، Hansa BHI68303، DeDietrich DTI 1105 XE). بنابراین، برخی از مناطق ابزار کاملاً خودسرانه تعیین می شوند - یک میدان مستطیلی بزرگ، با رنگ یا چاپ برجسته شده است.

پل

این مناطق بزرگ می توانند یک ویژگی داشته باشند: آنها می توانند با هم کار کنند، با تنظیمات مشترک در یک ترکیب شوند. این به شما این امکان را می دهد که نه تنها در ظروف استاندارد "رومیزی"، بلکه در تابه های بزرگ گریل، ماهی تابه ها و ماهیتابه های سرخ کردنی نیز بپزید.

این تابع Bridge نامیده می شود.

نظارت با تکنولوژی بالا

اما تکامل مشعل ها در همین جا متوقف نشد، برعکس، پیشرفت بزرگی حاصل شد، زیرا مهندسان متوجه شدند که چگونه بدون مناطق گرمایشی محدود انجام دهند. برای انجام این کار، آنها شروع به افزایش تعداد سیم پیچ های القایی کردند که به هم متصل هستند، اما در عین حال می توانند به طور مستقل کار کنند. پنل De Dietrich Le Piano دارای 36 عدد است، در حالی که Gaggenau Free Induction CX 480 دارای 48 عدد است.

نتیجه این است که رگ‌ها را می‌توان در هر جایی قرار داد و حتی بدون ترس از تنظیم مجدد تنظیمات کار، خودسرانه در سراسر سطح حرکت کرد. در نتیجه، یک اصطلاح جدید پدید آمده است - عملکرد "ردیابی ظرف". با این حال، تنها بخش القایی ممتاز می تواند از چنین پیشرفت هایی برخوردار باشد، جایی که قیمت دستگاه تقریباً به اندازه یک خودروی ارزان قیمت است.

تنظیم لحظه

رویکرد به عملکرد پانل ها تا حدودی تغییر کرده است. عملکرد تایمر آنقدر محبوب شده است که در 80 درصد اجاق های القایی یافت می شود. دوباره، با نگاهی به گذشته، متوجه می شویم که اخیراً تایمر نادر بود و فقط در دستگاه های گران قیمت نصب می شد.

پیچیدگی تایمرها متفاوت است. ساده ترین گزینه یک ساعت زنگ دار است که مدت زمان پخت و پز را ردیابی می کند و سپس با یک سیگنال صوتی به مهماندار یادآوری می کند که وقت آن است که در اجاق گاز ظاهر شود.

گزینه جدی تر یک تایمر خاموش است که خود با پایان زمان مشخص شده توسط کاربر، گرمایش را متوقف می کند (Zanussi ZEN 6641 XBA برای 12.5 هزار روبل، AEG HK 634200 XB و Hotpoint-Ariston KEC 647 X برای 14 هزار روبل.). تایمر را می توان در یک منطقه نصب کرد، اما اغلب تمام عناصر دستگاه به آن مجهز هستند.

نگرانی Electrolux شروع به اجرا کرد ظاهر جدیدیک تایمر که باید به صرفه جویی در انرژی کمک کند، به همین دلیل به آن Eco می گویند. تایمر حرارت را کمی زودتر خاموش می کند تا از گرمای باقیمانده برای پخت کامل استفاده شود (AEG HK 884400 FG).

آشپزی - مکث کنید

عملکرد Stop&Go نیز از دسته "کنجکاوی" به استفاده روزمره مهاجرت کرده است، اگرچه از نظر محبوبیت با تایمر فاصله دارد. معنای این عملکرد این است که کاربر می تواند پخت و پز را متوقف کند (مشعل های در حال کار به حداقل سطح قدرت می روند) برای مدت معینی که لازم است از اجاق گاز استراحت کند. با فشار دادن مجدد دکمه Stop&Go، به سادگی تمام تنظیمات معتبر قبلی (Bosch PIF 651 T14 E, Electrolux EGD 6576 NOK, Miele KM 6380) را برمی گردانیم.

عملکرد دیگر، مکث تمیز کردن، هنوز گسترده نشده است و به ندرت و فقط در مدل های گران قیمت (Neff، Gaggenau) یافت می شود. این عملکرد تضمین می کند که دکمه های کنترل پنل به مدت 30 ثانیه قفل می شوند تا کاربر بتواند زمانی را برای پاک کردن رطوبت از آنها یا جمع آوری مایعات داشته باشد.

نجوشانید!

عملکرد "جوش خودکار" در پانل های القایی اغلب استفاده نمی شود، اگرچه مطمئناً فرآیند پخت و پز را بسیار آسان می کند. مهماندار، با فعال کردن آن، حالتی را انتخاب می کند که در آن ظرف قرار است پخته شود - به عنوان مثال، سطح قدرت 3. مشعل به طور خودکار روشن می شود حداکثر گرمایش، آب را به جوش می آورد و به محض آمدن، به همان حالتی که قبلا انتخاب شده بود تغییر می کند.

مقرون به صرفه ترین پانل با این عملکرد حدود 14-15 هزار روبل هزینه دارد. (الکترولوکس EHD 60100 P, Hansa BHIW 68303). توجه داشته باشید که عملکرد تقریباً همیشه در مجاورت تایمر خاموش شدن است.

نوع دیگری از اتوماسیون توسط Bosch، Siemens، Gaggenau استفاده می شود - سرخ کردن خودکار، که برای پایبندی دقیق به حالت پخت و پز طراحی شده است تا غذا بیش از حد گرم نشود. فقط در صورتی کار می کند که از ماهیتابه هایی که توسط سازنده (Gaggenau) فروخته می شود یا از نوارهای مخصوصی که به ظروف معمولی وصل شده اند استفاده کنید. انتخاب یک عملکرد سطح توان یا را تنظیم می کند دمای عملیاتی(از 60 تا 180 درجه سانتیگراد).

علاوه بر این، برنامه های خودکار برای حفظ بهینه ارائه می شود رژیم دما(سوپ، تخم مرغ، ماهی، سبزیجات و غیره).

چه گرم!

عملکرد گرم نگه داشتن هنوز رایج نیست، اما بسیاری از خانم های خانه دار از سادگی این فرآیند قدردانی می کنند، زیرا نیازی به نظارت بر ظرف تمام شده نیست تا خشک نشود یا نسوزد، دما در حدود 60-70 حفظ می شود. درجه سانتی گراد (Miele KM 6380، Kuppersbusch EKIW 9850.0 F، Samsung CTN 464 NC01، V-ZUG GK 56 TIMS).

شهودی

واحدهای کنترل لمسی به طور مداوم به روز می شوند و همه به منظور ساده کردن معرفی تنظیمات تا حد امکان و شهودی تر کردن آن است. برای این منظور از چندین سال پیش استفاده از لغزنده های لمسی شروع شد که با حرکت دادن انگشت خود در امتداد ترازو می توانید حالت کار را به معنای واقعی کلمه با احساس انتخاب کنید (Electrolux EHH 6540 FOK, AEG HK 654200 XB, Zigmund&Shtain CIS 179.60 BX) . امروزه، لغزنده های دایره ای مد شده اند، به عنوان مثال، در پنل Electrolux EHI 6732 FOK. استفاده از این عناصر عملکرد کنترل های چرخشی را شبیه سازی می کند، بنابراین برای بسیاری نزدیک و قابل درک خواهد بود.

راه حل دیگر نصب دکمه های جداگانه برای هر سطح قدرت است، یعنی تنظیم در یک یا دو حرکت انجام می شود. امسال چنین واحدهای کنترلی بیشتر و بیشتر دیده خواهند شد. به عنوان مثال، سیستم کنترل Direct Selection Plus Miele KM 6352 یا Direct Select جدید Bosch PIB 651 N14E.

نیز وجود دارد راه حل های غیر معمول: پنل Hansa Inari BHI 69307 دارای فرورفتگی های منظمی برای انگشتان به جای دکمه های لمسی است. و سیستم کنترل پنل Neff شامل یک سوئیچ TwistPad به شکل بالای مغناطیسی است که به پنل ثابت نمی شود و در صورت لزوم می توان آن را به سادگی در یک قفسه یا در یک جیب قرار داد.

تو مال منی

واحدهای کنترل به روز شده به شما امکان می دهد اطلاعاتی در مورد عملکرد دستگاه به روشی جدید ارائه دهید. الکترولوکس از نمایشگرهای Infi Sight® استفاده می کند. آنها مشعل ها را به صورت دایره ای منعکس می کنند و اعداد روی آنها تنظیمات را نشان می دهد. یک نگاه برای ارزیابی وضعیت اجاق گاز کافی است: کدام منطقه روشن است، در چه سطح قدرت و همچنین قرائت تایمر.

برای هر مشعل، پانل های Smeg با کنترل لمسی دارای یک صفحه نمایش دایره ای است که در بخش های آن تمام تنظیمات و دکمه ها جمع آوری شده است.

یک پدیده جدید که در حال حاضر فقط برای دستگاه های پریمیوم در دسترس است، نمایشگرهای لمسی TFT هستند که به عنوان نمایشگرهای کریستال مایع طبقه بندی می شوند. به عنوان مثال، صفحه لمسی Touch&Play مدل LePiano DTIM 100C DeDietrich اولین چیزی بود که مشتریان ما دیدند. صفحه نمایش حالت عملکرد کل دستگاه، تنظیمات ناحیه، و نمادها و نوشته ها به طور غیرعادی بزرگ و واضح هستند. در Gaggenau CX 480، صفحه نمایش موقعیت و شکل ظروف پخت و پز و همچنین تنظیمات انتخاب شده را نشان می دهد.

اجاق گازهای TFT AEG دارای نمایشگرهای MaxiSight® رنگی هستند. مشعل ها با دایره مشخص شده اند. وقتی مشعل خاموش می شود، دایره کوچک و خاکستری باقی می ماند، وقتی روشن می شود، دایره بزرگ می شود و روشن می شود. رنگ روشن. نشانگر گرمای باقیمانده نیز بسیار واضح است: دایره می درخشد، اما با از بین رفتن گرما کاهش می یابد.

اما شرکت Gorenje محصول جدیدی از نوع کاملاً متفاوت ارائه کرده است. روی پانل و درب تابه می ایستند و به طور خودکار عملکرد مشعل را تنظیم می کنند.

با من هستی؟

ما قبلاً به پانل های ترکیبی اشاره کردیم. رایج ترین گزینه ترکیبی ترکیب مشعل های القایی و Hi-Light در یک دستگاه است (Teka IR 622، Gorenje ICT 621 AC، Electrolux EHG 6341 FOK). قبلاً متوجه شده ایم که از نظر هزینه همیشه بیشتر نیست گزینه اقتصادی. علاوه بر این، Hi-Light نه تنها مناطق گرمایش معمولی است، بلکه مشعل های نوع Wok نیز هستند (Kuppersbusch EKIW 9850.0 F).

نوع دیگری از ترکیب، گاز + القایی، توسط ما در یکی کشف شد مدل های الکترولوکس EGD 6576 NOK. فقدان تقاضا برای چنین راه حلی به طور کلی قابل درک است: تعداد کمی از خانواده هایی که آپارتمان هایشان گاز دارد مایل به پرداخت هزینه اضافی برای مصرف برق هستند. این مدل دارای تمام عملکردهای "گاز پیشرفته" - کنترل گاز و احتراق الکتریکی است.

WOK - برای کسانی که درک می کنند

مشعل های القایی نوع Wok مانند کف ظروف ووک نیمکره ای هستند. گرمایش در کل منطقه آن رخ می دهد. همانطور که می توانید تصور کنید، راه حل به سادگی معمول نیست و افراد کمی به چنین چیزهایی علاقه مند هستند، بنابراین القای Wok نادر است. در اینجا چند نمونه آورده شده است: AEG HC 451500 EB، DeDietrich's DTi 1032 X، Boretti BIKW 75.

پانل های القایی

نام	ابعاد، میلی متر	مشعل ها/ القاء	اتصال، کیلو وات	کنترل کنید	ویژگی های خاص	رنگ/لبه	قیمت، مالش.
الکترولوکس EHH 3920 BOK				رگولاتور، 9 سطح قدرت
Nardi PVF 3EHT 22				لمسی، 9 سطح قدرت، قفل دکمه
Zanussi ZEN 6641 XBA				کنترل لمسی، ساعت زنگ دار، تایمر با خاموش شدن، جوش خودکار، قفل دکمه	منطقه ارتفاعات با پسوند
الکترولوکس EHH 6340 FOK				لمس، تایمر، عملکرد Stop&Go، قفل دکمه	تقویت کننده 3.7 کیلو وات در یک منطقه	لبه جلویی مشکی / اریب
زیمنس EH645QA11E				لمسی، 9 سطح قدرت، تایمر با خاموش شدن، قفل دکمه	نشانه خطا	قاب سیاه/استیل ضد زنگ
Hotpoint-Ariston KEC 647 B					مناطق القایی در خط سمت راست نصب می شوند	دور تا دور مشکی/اریب
AEG HK 634200 XB				لمس، تایمر 99 دقیقه، عملکرد Stop&Go، قفل دکمه	سیستم بست برای نصب آسان، قاب برای نصب آسان، لوازم جانبی ProBox™ برای نصب پانل روی کشو	قاب استیل ضد زنگ مشکی/Promise XL
				لمس کنید، دکمه قفل
Whirlpool ACM 802 NE				لمس، تایمر، قفل دکمه	3 نوع مشعل
Beko HII 64400 T				لمسی، 9 سطح قدرت، تایمر زنگ هشدار، قفل دکمه	تقویت کننده 3.2 کیلو وات در یک منطقه
Hansa BHI64383030				لمسی، تایمر با خاموش شدن، قفل دکمه	تمام عناصر کم مصرف
الکترولوکس EGD 6576 NOK				کنترل لمسی برای القاء، تایمر، عملکرد Stop&Go، قفل دکمه. رگولاتورهای دوار با احتراق الکتریکی برای مشعل ها، کنترل گاز	2 عدد مشعل گاز
بوش PIA611T16E				تاچ کنترل، 17 سطح قدرت، تایمر با خاموش شدن، قفل کلید	2 نوع مشعل، نصب شده به صورت ضربدری، نشانگر حرارت باقیمانده دو حالته
				لمس، تایمر، قفل دکمه	2 نوع مشعل به صورت ضربدری نصب شده است	سفید/ساده
بوش PIF651T14E				TouchControl، 17 سطح قدرت، تایمر با خاموش شدن، عملکرد Stop&Go، قفل دکمه	مناطق القایی در جلو، منطقه ارتفاع با انبساط، نشانگرهای حرارت باقیمانده دو حالته قرار دارند.	سیاه / وجهی
زیمنس EH645TE11E				کنترل لمسی، 17 سطح قدرت، تایمر با خاموش شدن، قفل کنترل	نشانگر گرمای باقیمانده دو حالته	قاب سیاه/استیل ضد زنگ
AEG HK 884400 FG				نمایشگر رنگی MaxiSight®، تایمر، تایمر اکو، عملکرد Stop&Go، قفل کنترل	نشانگرهای حرارت باقیمانده سه حالته OptiHeat، سیستم بست برای نصب آسان، قاب برای نصب آسان، لوازم جانبی ProBox™ برای نصب پانل روی کشو	خاکستری / وجهی
				کلید چرخشی مغناطیسی قابل جابجایی TwistPad، تایمر، جوشاندن خودکار، سرخ کردن خودکار (در مشعل سمت راست)، مکث تمیز کردن، قفل کنترل	منطقه مرکزی با 3 پسوند،هر دو ناحیه چپ و راست در یک ترکیب شده اند، نشانگرهای گرمای باقیمانده دو حالته هستند	سیاه / وجهی
				کنترل لمسی، 12 سطح قدرت، تایمر با خاموش شدن	چند منطقه ای - یک یا 2 منطقه گرمایش	سیاه / وجهی
Kuppersbusch EKI 6741.0 M				لغزنده لمسی، 9 سطح قدرت، تایمر با خاموش شدن، جوش خودکار، قفل کنترل	منطقه با پسوند بیضی شکل،	مشکی/ساده، یا قاب دار، یا اریب
				کنترل لمسی، تایمر، عملکرد Stop&Go، جوش خودکار، برنامه ریزی کنترل، عملکرد گرم نگه داشتن، مسدود کردن کنترل، کنترل خطا	به Miele@home متصل شوید	سیاه / وجهی
Gaggenau CI 262-112				کلید چرخشی مغناطیسی قابل جابجایی، تایمر، جوشاندن خودکار، سرخ کردن خودکار (روی مشعل سمت راست)، قفل کنترل	مشعل های دو و سه مداره	قاب سیاه/استیل ضد زنگ
Kuppersbusch EKIW 9850.0 F				صفحه نمایش لمسی، صفحه نمایش LCD، تایمر با خاموش شدن، عملکرد Stop & Go، جوش خودکار، برنامه ریزی کنترل، عملکرد گرم نگه داشتن، قفل کنترل، کنترل خطا	منطقه ووک مرکزی مناسب برای نصب در کابینت 60 سانتی متری طاقچه 560x490
DeDietrich DTIM 1000 C				صفحه نمایش دیجیتال TFT، 15 سطح قدرت، برنامه ریزی آشپزی، مکث تمیز کردن، قفل کنترل	حالت خبره تا 5 منطقه / حالت پخت و پز به طور تصادفی. حالت پیانو 3 منطقه پخت با پارامترهای مشخص. حالت انفرادی - یک تنظیمات برای کل پانل

در اجاق‌های شیشه‌سرامیکی با مشعل معمولی (مارپیچ، نواری یا هالوژنی، هر چه باشد)، گرما به این صورت حرکت می‌کند: ابتدا داغ می‌شود. عنصر گرمایشمشعل ها، سپس منطقه گرمایش روکش شیشه و سرامیک اجاق گاز، و کف ظروف پخت و پز از سطح شیشه گرم می شود. اجاق القایی- اساساً این یک اجاق برقی آشپزخانه است که ظروف فلزی را با جریان های گردابی ناشی از یک میدان مغناطیسی با فرکانس بالا با فرکانس 20-100 کیلوهرتز گرم می کند.

اجاق القایی یک اجاق برقی با مشعل های القایی شیشه سرامیکی است. تفاوت با سایر انواع اجاق گاز در اصل تولید گرما است.

تکنولوژی گرمایش القایی در آن متفاوت است گرما در ته ظرف آشپزی ایجاد می شود. بدون زمان برای گرم کردن مشعل - ظروف بلافاصله با قدرت مشخص شده گرم می شوند. این امر اجاق گازهای القایی را از نظر راحتی بسیار به اجاق گازهای گازی نزدیک می کند.

اجاق القایی به سرعت گرم می شود و انرژی کمتری مصرف می کند.

از کجا بخریم. اجاق‌های القایی در قسمت اجاق‌ها و اجاق‌ها در اوزون به فروش می‌رسند، همچنین به بخش تولیدکننده Oursson مراجعه کنید (در این بخش فقط اجاق‌های القایی وجود دارد، بدون اجاق‌های معمولی).

دستگاه اجاق القایی.

در زیر پوشش شیشه ای صفحه یک سیم پیچ مسی وجود دارد که جریان الکتریکی با فرکانس بالا از آن عبور می کند. طبق قوانین فارادی، میدان مغناطیسی این جریان با نفوذ به کف ظرف، جریان الکتریکی را در آن القا می کند. کف تابه یک سیم بلند نیست، بلکه یک دیسک است، بنابراین جریان های موجود در آن به صورت دایره ای می روند و به صورت رشته ای جریان ندارند. بنابراین، جریان‌های الکتریکی گردابی که در ته ظرف می‌چرخند، ته ظرف و به همراه آن غذا را گرم می‌کنند.

کف ظروف باید از موادی با خواص فرومغناطیسی مشخص ساخته شده باشد. اکثر ظروف آشپزی مدرن اینگونه هستند. اجاق های القایی مدرن به طور خودکار ظروف مناسب را تشخیص می دهند و فقط در این حالت میدان مغناطیسی را روشن می کنند. اجاق‌های القایی می‌توانند ظروف آشپزی را با کف فرومغناطیسی روی سطح خود تشخیص دهند: بدون آن روشن نمی‌شوند. برای اینکه مشعل روشن شود، معمولاً باید حداقل 70 درصد از مساحت آن را با ظروف بپوشانید. پانل های القاییحتی می تواند قطر منطقه تولید جریان گردابی را تنظیم کند. سنسورهای پانل قطر منطقه گرمایش را با قطر ظروف تنظیم می کنند، اگر در محدوده مجاز برای مشعل معین باشد، بنابراین می توانید چیزی کوچک روی آن قرار دهید که قطر آن از خود مشعل کمتر است.

اجاق گاز القایی.

قانون کلیاین است:اگر ظروف دارای لایه ای از فلز فرومغناطیسی (مثلاً فولاد) در قسمت زیرین آن باشد که با چیزی غیر از دی الکتریک (مثلاً لعاب) از مشعل جدا نشده باشد، این ظروف صرف نظر از اینکه چه موادی دارند، برای اجاق القایی مناسب است. و چقدر ضخیم در بالای لایه فرومغناطیسی قرار دارند (میدان مغناطیسی عملا بالای آن نفوذ نمی کند).

ظروف مناسب برای اجاق های القایی:

• از فولاد ضد زنگبا کف فرومغناطیسی؛
• ظروف آلومینیومی با کف فرومغناطیسی؛
• ظروف چدنی

ظروف پخت و پز ساخته شده از مس، آلومینیوم، شیشه مقاوم در برابر حرارت و سایر مواد غیر مغناطیسی برای اجاق های القایی مناسب نیستند. با این حال، پیشرفت ثابت نمی ماند: اجاق های القایی اکنون ظاهر می شوند که می توانند از آنها استفاده کنند هرظروف فلزی و همچنین دستگاه هایی ظاهر می شوند که به شما امکان می دهند محصولی را در ظروف مسی و آلومینیومی روی اجاق گاز القایی بپزید.

ظروف سنتی میناکاری شده آهنی (فولادی) روی اجاق‌های القایی عالی عمل می‌کنند. با این حال، اگر تابه کف مدرن و مسطح نداشته باشد، اما یک نسخه قدیمی با ارتفاع در قسمت مرکزی داشته باشد، ممکن است در حین کار به دلیل ارتعاشات این ارتفاع، صدای زمزمه یا صدای جیر جیر ظاهر شود، شبیه به دیافراگم یک بلندگو. .

پخت و پز در این اجاق ها بسیار عالی است: اجاق القایی تابه WOK را کاملاً گرم می کند که همانطور که می دانید به حرارت بالایی نیاز دارد.

گرمایش فوری به شما اجازه می دهد که مثلاً آب را خیلی سریع بجوشانید.

راندمان چنین صفحاتی حدود 90 درصد است.(در مقابل 60-70٪ برای اجاق های برقیبا استفاده از عناصر گرمایش مقاومتی، و 30-60٪ برای موارد گازی). پس انداز و راندمان بالابه دلیل عدم نشت جریان گرما از عناصر گرمایش یا گازهای مقاوم در برابر ظروف ایجاد می شود.

در این حالت، هیچ انتقال حرارتی از طریق سرامیک های شیشه ای رخ نمی دهد: اجاق گاز خنک می ماند، گویی که روی آن غذا نمی پزند! اگر لیوان شعله گرم است فقط به این دلیل است که از ته ظرف گرم شده است و نه برعکس!

اجاق‌های القایی می‌توانند برای مدت کوتاهی (معمولاً تا 10 دقیقه) قدرت یک مشعل را به یک مشعل مجاور که با آن جفت می‌شود، انتقال دهند. این عملکرد تقویت کننده، گرمایش شدید نامیده می شود و همه اجاق های القایی مدرن به آن مجهز هستند.

به طوری که مشعل ها بتوانند برق را با یکدیگر تقسیم کنند، آنها به صورت جفت دسته بندی می شوند (بنابراین، اجاق گاز القایی مشعل 3 یا 5 وجود ندارد، همیشه یک عدد زوج یا یک وجود دارد). هر جفت یک رهبر دارد - مشعل اصلی و یک برده - مشعل وابسته. برای دو نفر، فرض کنید، 3600 وات توان اختصاص داده شده است. در حالت اسمی، مشعل اصلی 3000 وات مصرف می کند. اما اگر عملکرد تقویت کننده را روشن کنید، مشعل به طور موقت 600 وات دیگر را از مشعل وابسته می گیرد و 3600 وات توان کل تولید می کند. زمانی مفید است که به حرارت بسیار بالا نیاز است. طبیعتاً اجاق‌های تک‌شعله این را ندارند، اما یک مشعل قدرتمند وجود دارد که به تنهایی 3500 وات تولید می‌کند.

وقتی ظروف را خارج می کنید، اجاق القایی بلافاصله خاموش می شود. در اجاق‌های برقی با عنصر گرمایش مقاومتی کلاسیک، مشعل به طور مداوم گرم می‌شود، صرف نظر از اینکه روی آن غذا باشد یا نه. در نتیجه مصرف انرژی اضافی و گرم شدن هوای اتاق.

این اثر به شما امکان می دهد هزینه تهویه مطبوع را کاهش دهید، که به ویژه در تابستان بسیار مهم است. برای یک اقامتگاه تابستانی، اجاق گاز القایی ضروری است: از نظر برق بسیار مقرون به صرفه تر است، به علاوه در تابستان هنگام تهیه غذا در اتاق گرم نیست! تشعشع حرارت فقط از محصول یا ظروف روی اجاق گاز می آید و بقیه سطح اجاق القایی سرد باقی می ماند. انتشار گرما، دود و گازهای مضر در جو کاهش می یابد.

تمیز کردن تجهیزات القایی نیز باعث صرفه جویی در زمان و تلاش می شود: اجاق گاز القایی در 6 دقیقه، اجاق گاز در 25 دقیقه و اجاق گاز برقی تنها در 50 دقیقه خنک می شود.

اجاق‌های القایی همه چیزهایی را که همتایان گازی و برقی خود نداشتند ترکیب می‌کنند. این تکنیک کاربردی، ایمن و گویی مخصوصا برای شما ایجاد شده است. هم ظاهر و هم قابلیت های پنل های القایی چشمگیر است.

آیا می خواهید در مورد عملکردهای این فناوری بیشتر بدانید؟ سپس سه دقیقه را صرف مقاله ما کنید و متوجه خواهید شد که چرا به یک اجاق گاز القایی نیاز دارید.

عملکرد تقویت کننده: زمانی که می خواهید سریعتر بپزید

اجاق های القایی ممکن است یک یا چند مشعل با این عملکرد داشته باشند. در اصل، اینها مشعل هستند افزایش قدرت. آنها برای گرمایش کوتاه مدت (چند دقیقه) اما سریع استفاده می شوند. در مقایسه با گرمایش معمولی، نرخ گرمایش هنگامی که Booster روشن می شود 30٪ افزایش می یابد. این ویژگی مفیدبرای:

• روغن گرم کن یا غذای آماده در ماهیتابه؛
• جوشاندن شیر یا گرم کردن چای/آب؛
• سرخ کردن سبزیجات و سایر محصولات

مشعل با عملکرد تقویت کننده در زمان شما صرفه جویی می کند و به شما امکان می دهد بدون از دست دادن کیفیت به نتایج سریع برسید!

عملکرد "پل": یک مشعل خوب است، دو مشعل بهتر است

این عملکرد به شما امکان می دهد دو مشعل را برای عملکرد همزمان مشترک ترکیب کنید. هم منطقه گرمایش و هم قدرت مشعل ها دو برابر می شود. این تابع در صورت نیاز به سادگی ضروری است:

• ظرف را در ظرف بزرگتر بپزید؛
• از یک قابلمه یا ماهیتابه استفاده کنید؛
• در یک ماهیتابه بزرگ سرخ کنید.

عملکرد مکث: زمان استراحت

این عملکرد مناطق پخت و پز را برای مدت زمان مشخصی در حالت آماده به کار قرار می دهد. مشعل ها خاموش نمی شوند، اما به کار خود ادامه می دهند حداقل قدرتو دمای مشخصی را حفظ کنید. مزیت این عملکرد این است که صفحه القایی تنظیمات را هنگام خروج از حالت آماده به کار به خاطر می آورد. "مکث" - راه حل مناسبدر مواردی که:

• باید برای مدتی حواس خود را پرت کنید و آشپزخانه را ترک کنید.
• سطح را از مایع ریخته شده پاک کنید.
• دمای ظرف پخته شده را حفظ کنید.

عملکرد "بازگشت": با پارامترهای ذخیره شده آشپزی کنید

وظیفه اصلی این عملکرد بازگشت به تنظیمات ذخیره شده قبلی پس از خاموش کردن اجاق گاز است. اگر عادت به پخت و پز با استفاده از قدرت، دما و زمان خاصی دارید، پس حتما باید این عملکرد را فعال کنید. او کمک خواهد کرد:

• به سرعت مشعل ها را آماده کنید.
• زمان را برای تنظیم حالت ها هدر ندهید.
• غذاهای آشنا را "مثل دفعه قبل" آماده کنید.

عملکرد پل

توابع "پل"، "مکث"، "بازگشت"

عملکرد "محافظت از گرمای بیش از حد": پخت و پز بدون "غافلگیری"

این عملکرد وظیفه خاموش کردن خودکار صفحه القایی را هنگام رسیدن به دمای بسیار بالا دارد. اگر کسی برای مدت معینی به پانل دست نزند، مکانیزم فعال می شود. از این ویژگی برای موارد زیر استفاده کنید:

• یک ظرف با کیفیت بالا آماده کنید؛
• اجاق گاز را تمیز نگه دارید؛
• حذف کردن بوهای نامطبوعدر آشپزخانه

عملکرد تشخیص: بدون خطا کار می کند

اجاق‌های القایی می‌توانند تشخیص دهند که از چه نوع ظروفی برای پختن غذا استفاده می‌کنید. آنها نه تنها مواد، بلکه قطر را نیز تعیین می کنند. و نه تنها راحت است، بلکه بی خطر است. اگر به جای ظرف یک قاشق پرتاب کنید یا به سرعت ظرف را بردارید، شعله بلافاصله به طور خودکار خاموش می شود. این تابع در صورتی مفید است که:

• صرفه جویی در انرژی؛
• ایمنی خود؛
• حداکثر بهره وری

وقت آن رسیده است که فضای آشپزخانه خود را با کیفیت ارتقا دهید. وقت آن است که از تمام مزایای اجاق های القایی لذت ببرید!

عملکرد تقویت کننده در اجاق گاز- این منبع اضافیانرژی، که گرم شدن فوری ظروف را تا بالاترین دما تضمین می کند. در پنل القایی، این امکان را به شما می دهد که آب را تقریباً 3 برابر سریعتر بجوشانید، در مقایسه با سطوح شیشه ای-سرامیکی یا الکتریکی کلاسیک. با تشکر از اثر کوتاه مدت دمای بالاذخیره می شوند مواد مفیدظرف آماده

ویژگی های فعال سازی عملکرد

عملکرد در نظر گرفته شده باعث افزایش قدرت و افزایش گرمایش می شود بیشترمحصولات عملکرد تقویت کننده در هر زمان تنها روی یکی از مشعل ها استفاده می شود: چپ یا راست. با فشار دادن کلیدهای خاصی روی صفحه کنترل اجاق گاز روشن می شود.

ما این سوال را بررسی کرده ایم که عملکرد "تقویت کننده" در اجاق گاز چیست. شایان ذکر است که در حالت نامشخص یا زمانی که پس از مدت زمان مشخصی به طور خودکار روشن می شود کار می کند. اگر آن را در مدت معینی حذف کنید، کار قطع می شود. ظروف آشپزخانهاز سطح اجاق گاز، و زمانی که پس از سه دقیقه، ظروف دوباره روی اجاق قرار گیرند، از سر گرفته می شود. اجاق گاز.

مهم!افزایش قدرت یک مشعل با پایین آوردن آن بر روی المنت گرمایشی دیگر حاصل می شود.

برنامه ارائه شده قادر است برای مدت معینی کار کند. پس از پایان دوره تخصیص داده شده، قدرت عنصر گرمایش دوباره به مقدار اسمی افزایش می یابد.

مزایای اصلی عملکرد: کنترل، گرمایش شدید

مزایای اصلی اجاق های القایی در مقایسه با اجاق های معمولی شامل این واقعیت است که آنها می توانند برای مدتی (تقریباً 10 دقیقه) قدرت را از یک مشعل به مشعل دیگر منتقل کنند. همه مدرن ها این ویژگی را دارند. اجاق گاز. به آن عملکرد گرمایش تقویتی نیز می گویند.

مرجع!سطح قدرت در کنترل پنل نمایش داده شده و تنظیم می شود. و امکان تنظیم کیفیت و سرعت پخت برخی ظروف را فراهم می کند.

قدرت صفحه داغ وابسته کاهش می یابد و نمایشگر حالتی را نشان می دهد که در آن به کار خود ادامه می دهد. نشانگر قدرت عنصر گرمایش اصلی در آنجا نمایش داده می شود. گرمایش فشرده توسط سه سیستم تایمر تنظیم می شود (بسته به سازنده، تعداد آنها ممکن است متفاوت باشد):

• تایمر ساعت و دقیقه؛
• توقف پس از یک زمان مشخص؛
• سیگنال صوتی به موقع

گرمایش چقدر افزایش می یابد؟

هنگامی که عملکرد تقویت کننده روشن است، اجاق گاز تقریباً 15 برابر قدرت بیشتری کار می کند.

مهم!برای اینکه برق از یک مشعل به مشعل مجاور منتقل شود، آنها به صورت جفت با هم ترکیب می شوند، بنابراین همیشه تعداد آنها زوج وجود دارد.

این جفت ها دارای یک مشعل اصلی و یک مشعل کمکی هستند. به طور پیش فرض، حدود 3.6 کیلو وات برای هر دو عرضه می شود. در حالت استاندارد، مشعل اصلی تا 3 کیلو وات مصرف می کند. هنگامی که عملکرد تقویت کننده روشن است، اصلی 0.6 کیلو وات از کمکی می گیرد و قدرت خود را به 3.6 کیلو وات افزایش می دهد. چندین سازنده اجاق القایی این ویژگی را دارند. با تحویل 0.8 کیلووات، المنت گرمایشی وابسته به 1.4 کیلو وات برای 0.6 کیلووات باقی مانده به کار خود ادامه می دهد.

اجاق های القایی همچنان محبوبیت پیدا می کنند. در حالی که برخی از زنان خانه دار به جای خود در آشپزخانه افتخار می کنند، برخی دیگر شانه های خود را با شک بالا می اندازند و در مورد ناامن بودن استفاده از آنها صحبت می کنند. بیایید سعی کنیم بفهمیم طرف چه کسی درست است و آیا ارزش تغییر اجاق گاز معمولی برقی یا گازی را به یک اجاق القایی جدید دارد یا خیر.

اصل عملیات

تفاوت اصلی بین چنین اجاق گاز و اجاق گاز برقی یا گازی کلاسیک در اصل کار است. با اجاق گاز همه چیز مشخص است: احتراق گاز باعث ایجاد شعله ای می شود که ظروف و مواد غذایی موجود در آن را گرم می کند. یک اجاق برقی کلاسیک با آزاد کردن انرژی حرارتی زمانی که جریان الکتریکی از یک عنصر حرارتی فلزی عبور می کند، کار می کند.

اجاق القایی با استفاده از جریان القایی طبخ می کند. جریان الکتریکی هنگام عبور از پیچ های یک سیم پیچ مسی واقع در زیر اجاق گاز، به یک میدان الکترومغناطیسی متناوب تبدیل می شود. یک جریان القایی گردابی ایجاد می کند که الکترون های پایین را به حرکت در می آورد و آن را گرم می کند.

ویژگی های انتخاب ظروف

اجاق القایی نیاز به استفاده از ظروف مخصوص دارد. این به طور مستقیم با اصل القایی مرتبط است: دستگاه اجاق گاز شبیه ترانسفورماتور دروس فیزیک است، فقط سیم پیچ اولیه یک سیم پیچ است و سیم پیچ ثانویه یک ظروف پخت و پز است.

پخت و پز روی اجاق القایی فقط در ظروف با کف فرومغناطیسی قابل انجام است.

تولید کنندگان آن را با یک علامت خاص به شکل مارپیچ مشخص می کنند و امروز مجموعه ظروف آشپزی القاییتقریباً در هر فروشگاه تخصصی قابل خریداری است.

با استفاده از آهنربا می توانید بررسی کنید که آیا ماهیتابه شما برای اجاق گاز القایی مناسب است یا خیر: اگر به ته چسبید، می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.

اگر ظرف اشتباهی را روی مشعل قرار دهید، اجاق گاز به سادگی کار نخواهد کرد. در طول پخت، فقط کف تابه و بر این اساس، غذای موجود در آن گرم می شود، اما نه سطح پخت. بنابراین، اگر یک تکه غذا روی مشعل بیفتد، اشکالی ندارد. سفیده‌ها دلمه نمی‌شوند، پیازها نمی‌سوزند، و شما مجبور نخواهید بود برای خراشیدن زغال‌ها تلاش کنید.

در انتخاب ظروف حتما باید به ته آن دقت کنید که صاف و بدون فرورفتگی و برآمدگی باشد. تولید کنندگان توصیه می کنند ظروف پخت و پز را طوری انتخاب کنید که قطر ته آن با قطر شعله مطابقت داشته باشد: هرچه قابلمه یا ماهیتابه کوچکتر باشد، قدرت کمتری خواهد داشت.

اگر به نوشیدن قهوه ترکی تازه دم شده در صبح عادت داشته باشید چه؟ سپس باید علاوه بر این، یک آداپتور مخصوص بخرید - یک دیسک آداپتور فلزی که سطح مشعل را می پوشاند.

duhovka.vyborkuhni.ru

این دیسک به شما امکان می دهد غذا را در ظروف معمولی که برای اجاق های القایی در نظر گرفته نشده است بپزید. با این حال، استفاده از آن به طور مداوم به سختی راحت است. اولا، سازندگان آداپتور روشن کردن اجاق گاز را با حداکثر قدرت توصیه نمی کنند، که در حال حاضر شما را محدود می کند. ثانیا، شما هنوز یک دیسک کافی برای پختن چندین غذا در مشعل های مختلف در آن واحد ندارید. اگر واقعاً نیاز به استفاده از ظروف کوچک با قدرت کم یا متوسط ​​دارید، بهتر است به فکر خرید آن باشید. مثلاً برای دم کردن قهوه یا گرم کردن شیر.

اقتصادی

در القایی، انرژی برای گرم کردن سطوح تماس و هوا مصرف نمی شود. از دست دادن حرارت حذف می شود زیرا تمام تلاش ها صرف گرم کردن غذا می شود.

غذا سریعتر پخته می شود: نیازی به گرم کردن ماهیتابه نیست، فرآیند گرم کردن فورا شروع می شود و گرما به شدت در امتداد قطر کف ماهیتابه توزیع می شود و بهینه می شود. آشپزی القایی چیست؟مصرف برق

از طرفی این احتمال وجود دارد که مجبور شوید ظرف ها را با ظروف جدید تعویض کنید.

انواع طرح ها و عملکردها

مانند اجاق های کلاسیک، اجاق های القایی در نسخه های مختلف موجود هستند:

• اندازه کامل- اجاق گاز ایستاده با اجاق گاز و مشعل.
• هاب- یک پانل داخلی که می تواند مستقیماً روی میز نصب شود.
• قابل حمل- اجاق گاز سیار با یک یا دو شعله.
• ترکیب شده است- مجهز به مشعل های القایی و کلاسیک.

بسته به آشپزخانه خود هر گزینه ای را انتخاب کنید.

برای اینکه فرآیند پخت و پز حتی آسان تر و راحت تر شود، تولید کنندگان کوتاهی نمی کنند و بیشتر و بیشتر معرفی می کنند توابع اضافی، که برخی از آنها ممکن است واقعاً چنین باشد.

• تقویت کننده(تقویت کننده یا تقویت کننده قدرت) - تابعی از انتقال نیرو از یک مشعل به مشعل دیگر. اگر بخواهید ظرفی را خیلی سریع بپزید، به سادگی برای مدتی از یک مشعل رایگان وام می گیرید. تقریباً همه مدل ها به آن مجهز هستند.
• شروع سریع(شروع سریع) - اجاق را روشن می کنید و به طور خودکار تشخیص می دهد که کدام مشعل ظروف روی آن است.
• حالت گرم را حفظ کنید- با فعال بودن این عملکرد می توانید غذای پخته شده را بدون سرد شدن روی اجاق بگذارید.
• تایمر با و بدون خاموش شدن خودکار- شما زمان پخت را تنظیم می کنید، پس از آن یک سیگنال به صدا در می آید و مشعل یا خاموش می شود (خاموش شدن خودکار) یا به کار خود (بدون خاموش شدن خودکار) ادامه می دهد.
• خاموش شدن ایمنی- اگر مایع روی اجاق گاز قرار گیرد کار می کند: همه مشعل ها به طور خودکار خاموش می شوند.
• تنظیم قدرت و دما- شما ایجاد می کنید شرایط بهینهبرای تهیه غذاهای خاص برخی از اسلب ها یک انتخاب را ارائه می دهند روش مناسبپخت و پز، مانند سرخ کردن، آب پز کردن یا خورش.
• مکث کنید- اگر لازم است برای مدت کوتاهی حواس‌تان پرت شود، فقط مکث را فشار دهید و کارتان را انجام دهید. در این صورت تنظیمات قبلی نصب شده بازنشانی نمی شود.

هنگام انتخاب اجاق گاز، به عملکردهایی که واقعاً به آنها نیاز دارید توجه کنید. هرچه تنوع بیشتری ارائه کنند، قیمت بالاتری خواهد داشت. اما آیا از همه آنها در عمل استفاده خواهید کرد؟

ایمنی

اصل کار اجاق القایی باعث بی اعتمادی و ترس در بین برخی از زنان خانه دار می شود. سازندگان اطمینان می دهند که ایمن است و جای نگرانی نیست. آیا این واقعا درست است؟

با موضوع ایمنی اجاق گاز القایی انجام شد مطالعات مختلفبرگه اطلاعات - اجاق گازهای القایی، نتایج آنها کمی متفاوت است، اما موافقید که در فاصله کمتر از 30 سانتی متر از اجاق گاز، میدان الکترومغناطیسی همچنان از استانداردها فراتر می رود. SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03 الزامات بهداشتی برای قرار دادن و بهره برداری از تجهیزات مهندسی رادیویی فرستنده. همچنین اگر ظروفی با قطر کمتر از مشعل را روی پانل قرار دهید یا آن را کمی ناهموار قرار دهید، تشعشعات الکترومغناطیسی قوی تر شده و شعاع نفوذ افزایش می یابد.

وادیم روکاویتسین، مشاور محیط زیست

با این حال، کارشناس تصریح می کند که همه اینها در صورتی مهم است که بیش از دو ساعت در روز را در اجاق گاز بگذرانید. در موارد دیگر، استانداردها کمتر سختگیرانه می شوند، که به شما امکان می دهد بدون هیچ آسیبی برای سلامتی آشپزی کنید.

پیروی از دستورالعمل ها و اقدامات احتیاطی ایمنی در مورد هر وسیله برقی ضروری است. اجاق القایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. همانطور که قبلا ذکر شد باید به قطر تابه و نوع کف آن توجه ویژه ای داشت.

میدان الکترومغناطیسی اجاق القایی روی غذا تأثیر نمی گذارد، زیرا این تابش یونیزه نمی شود و عمدتاً روی ظروف تأثیر می گذارد و آنها را گرم می کند. اگر در مورد تأثیر آن بر بدن صحبت کنیم، به شدت به فرکانس تابش، قدرت و زمان قرار گرفتن در معرض آن بستگی دارد.

علاوه بر این، پیروی از دستورالعمل های ایمنی برای افرادی که ضربان ساز دارند بسیار مهم است. توصیه می شود قبل از استفاده از اجاق گاز القایی خود با آن مشورت کنید.

این احتمال وجود دارد که اگر بیش از 0.5 متر به اجاق گاز روشن نزدیک شوید، ضربان ساز ممکن است از کار بیفتد.

وادیم روکاویتسین، مشاور محیط زیست

اکثریت لوازم خانگیو ابزارهایی که هر روز از آنها استفاده می کنیم، به هر طریقی روی بدن ما تأثیر می گذارند. برای اطمینان از استفاده راحت از وسایلی که ما به آنها عادت داریم، رعایت تمام الزامات ایمنی مهم است، دستورالعمل ها را نادیده نگیرید و تمام دستورالعمل ها را به شدت دنبال کنید. به این ترتیب اول از همه از خود محافظت می کنید و البته عمر تجهیزات خود را افزایش می دهید.

نتایج

مزایا

• غذا سریعتر پخته می شود.
• مصرف انرژی بهینه شده است.
• زرادخانه عملکردهای بسیار مفیدی دارد.
• اجاق گاز به راحتی تمیز می شود.
• احتمال سوختگی کمتر

ایرادات

• قیمت بالاتر از اجاق گازهای مشابه (گازی یا برقی) خواهد بود.
• ممکن است مجبور شوید همه ظروف آشپزی خود را تعویض کنید.
• آداپتورهای اضافی نیز ممکن است برای استفاده از ظروف با قطر پایین مفید باشند. مثلا ترک برای .
• ممکن است برخی از مدل ها در مقایسه با اجاق های کلاسیک معمولی پر سر و صدا به نظر برسند.
• الزامات عملیاتی دقیق به دلیل ویژگی های روش پخت و پز.