فرنی بلغور جو دوسر را با شیر و آب بپزید. فرنی هرکول با شیر
همانطور که می بینید، محتوای کالری محصول بسیار کم است. مصرف مقدار متوسط فرنی بلغور جو دوسر به طور گسترده ای در رژیم غذایی و تغذیه بالینی استفاده می شود. این محصول به دلیل کربوهیدرات ها و ویتامین B1 موجود در آن ارزش دارد و اینها همه مواد مفیدی نیستند که بلغور جو دوسر را تشکیل می دهند.
ترکیب بیولوژیکی پرک های جو دوسر شامل بسیاری از ویتامین های گروه های مختلف است: A، B، F، E، PP، و همچنین یک مجتمع. مواد معدنی(به خصوص مقادیر زیادی پتاسیم و فلوراید). این محصول همچنین حاوی کربوهیدرات های پیچیده و اسیدهای آمینه است.
استفاده از جو دوسر در رژیم غذایی تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن انسان دارد: از استرس جلوگیری می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند و هضم را بهبود می بخشد. این به نوبه خود به بهبود وضعیت پوست، ناخن، مو و دندان کمک می کند. این محصول تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی و قلبی عروقی بدن دارد.
چگونه بلغور جو دوسر را به درستی بپزیم؟
تکه های بلغور جو دوسر را بردارید و کاملا بشویید آب سرد. محصول را در ظرف پخت بریزید و آن را با مایع داغ پر کنید (می توانید از شیر یا آب مرغ استفاده کنید). نسبت محصول و آب 1:1.5-2 است. هر چه مایع بیشتر باشد، قوام فرنی نازک تر خواهد بود. به جوش بیاورید. هنگام جوشیدن، کف ظاهر می شود - آن را بردارید. نمک یا شکر را به مزه اضافه کنید. اضافه کردن مقدار کمی روغن به فرنی جو دوسر ضرری ندارد، می توانید از کره یا روغن آفتابگردان استفاده کنید. هنگام اضافه کردن مواد، تکه ها را هم بزنید. لازم است فرنی بلغور جو دوسر را روی حرارت کم بپزید. 7-10 دقیقه روی اجاق بپزید. در مولتی کوکر، برنامه "آشپزی"، "فرنی" را تنظیم کنید و زمان پخت 10-15 دقیقه است. پس از اتمام فرآیند پخت، لازم است محصول نهایی به مدت 10-15 دقیقه زیر درب بسته بماند.
می توانید تنوع ایجاد کنید کیفیت های طعمفرنی جو، اضافه کردن آجیل، کشمش، میوه های خشک، غلات و سایر مواد تشکیل دهنده. این غذای نمکی با بسیاری از انواع گوشت و سالاد سازگاری دارد.
فرنی هرکول- این همه کاره ترین و ساده ترین گزینه صبحانه است که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا است. بلغور جو دوسر بسیار غنی از ویتامین ها و ریز عناصر است که آن را فوق العاده سالم می کند. علاوه بر این، "Hercules" یک فرنی بسیار رضایت بخش است که برای کل روز به شما قدرت می دهد.
فرنی بلغور جو دوسر کلاسیک با شیر
"هرکول" با شیر است کلاسیک بی انتها. این فرنی با مواد مختلف به خوبی هماهنگ می شود، خوشمزه و سالم است. اما قبل از اینکه به آزمایش های آشپزی بروید، باید یاد بگیرید که چگونه آن را طبق محبوب ترین دستور پخت بپزید.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- 3 قاشق غذاخوری شیر؛
- 1 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر یا جو دوسر نورد شده؛
- شکر، نمک، کرهبرای طعم دادن
طرز پخت فرنی:
- شیر را به جوش بیاورید، شکر، نمک را اضافه کنید و بلغور جو را اضافه کنید. برای سرعت بخشیدن به پخت و پز، بلغور جو دوسر را از قبل خیس کنید، نیازی به خیساندن ندارد.
- فرنی را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.
- از روی حرارت بردارید و در بشقاب بگذارید. با یک تکه کره تمام کنید.
برای تنوع، می توانید فرنی را با انواع توت ها، تکه های میوه تزئین کنید و به سلیقه خود دارچین اضافه کنید. ما به شما توصیه می کنیم که جو دوسر را به جای پرک انتخاب کنید، زیرا آنها تمام مواد مفید را حفظ می کنند. این فرنی یک صبحانه واقعا مقوی و سالم است.
دستور پخت با آب
بلغور جو دوسر با آب یک غذای ضروری در رژیم غذایی است. بالا ارزش انرژیو محتوای ریز عناصر مفید و ویتامین ها آن را به ابزاری شگفت انگیز برای تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری های گوارشی تبدیل کرده است.
فرنی هرکول هضم غذا را تحریک می کند، مواد زائد و سموم را دفع می کند و بر عملکرد سیستم قلبی عروقی، عصبی و غدد درون ریز اثر مفیدی دارد.
مواد لازم برای 4 وعده:
- 2 لیوان بلغور جو دوسر;
- 4 لیوان آب؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- شکر و کره به مزه
آماده سازی مرحله به مرحله:
- پولک ها را در یک ملاقه یا تابه بریزید، آب و نمک را اضافه کنید.
- به جوش بیاورید و مدام هم بزنید تا فرنی به کف تابه نچسبد. 3 تا 4 دقیقه دیگر بپزید تا آب کاملا تبخیر شود.
- فرنی را بچشید، در صورت لزوم شکر و کره را اضافه کنید. بین بشقاب ها تقسیم کنید.
فرنی هرکول یک غذای آشنا برای بسیاری است. در دوران کودکی باید آن را بخورید تا سریعتر رشد کنید و در بزرگسالی بیمار نشوید، به حفظ اندام شما کمک می کند و افراد مسن آن را ترجیح می دهند زیرا به راحتی قابل هضم است. یک ظرف به درستی تهیه شده اشتها آور به نظر می رسد، دارای عطر دلپذیر و طعم لطیف است.
اگر همه کارها را طبق دستور العمل انجام ندهید، ممکن است با یک مخلوط لزج مواجه شوید. خاکستری، که شما نمی خواهید بخورید. در زیر نکاتی در مورد تهیه فرنی بلغور جو دوسر ارائه خواهیم کرد، اما فعلاً پیشنهاد می کنیم بدانید که فواید آن چیست و از چه چیزی تهیه می شود.
چه چیزی سالم ترین صبحانه را می سازد؟
"آلات جو، سر بریمور" - این عبارت از فیلم در مورد ماجراهای شرلوک هلمز برای بسیاری شناخته شده است. به همین دلیل، برخی از مردم بر این باورند که انگلیسی ها فقط فرنی جو دوسر را برای صبحانه می خورند. بلغور جو دوسر و جو دوسر نورد نام یکی از محصولات تهیه شده از جو هستند. "هرکول" - نام علامت تجاری، که در اتحاد جماهیر شوروی جو دوسر تولید می کرد، از این رو نام دوم این غذا است.
قبلاً جو دوسر برای غذا نامناسب در نظر گرفته می شد. برای تهیه خوراک دام استفاده می شد. اولین کسانی که آن را به غذای انسان اضافه کردند، ساکنان کشورهای اسکاندیناوی بودند که شروع به تهیه خورش با جو در آب یا آبگوشت گوشت کردند. این اتفاق در قرن سیزدهم رخ داد.
بلغور جو دوسر تنها 300 سال بعد تبدیل به فرنی شد. در نهایت این غذا مورد توجه سرآشپزها قرار گرفت و آنها شروع به آزمایش کردند و ادویه ها و مواد افزودنی مختلفی به آن اضافه کردند. در آن روزها فرنی جو دوسر با آب وجود داشت.
به اوایل XIXقرن، پس از اختراع روش بخارپز غلات، بلغور جو دوسر ظاهر شد. اکنون در فروشگاه ها به نام های مختلف به فروش می رسند و برای تهیه فرنی های خوشمزه استفاده می شود. علاوه بر آنها، می توانید بلغور جو را در قفسه ها پیدا کنید آشپزی فوری، اما در آن مواد مفیدکوچکتر
هرکول حاوی:
- پروتئین؛
- اسیدهای آمینه؛
- فیبر؛
- چربی ها؛
- کربوهیدرات ها؛
- نشاسته؛
- خاکستر؛
- عناصر: ید، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، منگنز، مس، آهن، روی؛
- ویتامین های B، توکوفرول (E) و نیاسین (PP)؛
- مونو و دی ساکارید.
محتوای کالری فرنی بلغور جو دوسر 350 کیلو کالری است.
برای صبحانه عالی است. اسیدهای آمینه به بازیابی پروتئین ماهیچه ها کمک می کند، فیبر به پاکسازی روده از سموم کمک می کند و وجود آنتی اکسیدان ها به کند کردن روند پیری کمک می کند.
علاوه بر این، گلوتن با دقت دیواره های معده را می پوشاند، بنابراین این محصول برای ورم معده و زخم معده تجویز می شود. و از آنجایی که این غذا بسیار مغذی است، حاوی همه چیز لازم است بدن سالمعناصر و به شما امکان می دهد احساس گرسنگی را برای مدت طولانی فراموش کنید، اغلب در رژیم های غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود.
دستور العمل های ساده بلغور جو دوسر
چگونه فرنی بلغور جو دوسر را بپزیم؟ برای پخت و پز، بهتر است شله هایی که نیاز به پخت دارند مصرف کنید. ابتدا به آشپزی با آب می پردازیم. نسبت غلات و مایعات 1:2 است، یعنی به ازای هر لیوان غلات 2 فنجان آب جوش بخورید. همچنین به نمک، شکر و کره نیاز خواهید داشت.
به مقدار لازم آب در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. وقتی آب داغ شد باید نمک زده و شکرک زد. بعد از جوش آمدن، شله ها را اضافه کنید و با هم زدن مداوم، 4 دقیقه بپزید (در صورت لزوم، زمان پخت را طبق دستورالعمل روی بسته بررسی کنید).
پس از ریختن غلات، کف شروع به تشکیل می کند که سعی می کند "فرار کند". در این زمان فقط باید روی آن باد بزنید یا ظرف را برای مدت کوتاهی از روی حرارت بردارید. پس از اتمام مدت زمان تعیین شده، اجاق گاز خاموش می شود و روغن به فرنی اضافه می شود و روی بشقاب ها قرار می گیرد.
جو دوسر رول شده را نیز می توانید با شیر تهیه کنید. اگر میوه به آن اضافه کنید، این فرنی بسیار خوشمزه می شود. برای 100 گرم پرک هرکول به 2 لیوان شیر، هر کدام 1 عدد نیاز دارید. سیب، پرتقال و موز، کره، نمک و شکر. به مقدار لازم بلغور جو دوسر را در شیر جوشیده بریزید و بپزید و روی حرارت ملایم به مدت 5-10 دقیقه هم بزنید.
حرارت را خاموش کنید و نمک و شکر را اضافه کنید. پس از این، در قابلمه را با درب بپوشانید و 3 دقیقه دیگر بگذارید. در این زمان می توانید میوه را آماده کنید. پوست آنها را گرفته و دانه ها را جدا می کنند، سپس پرتقال را مکعبی می کنند و موز و سیب را روی یک رنده درشت رنده می کنند. میوه ها به همراه روغن اضافه می شوند. در صورت تمایل می توان شکر را با عسل جایگزین کرد و شکلات تلخ به عنوان یک افزودنی طعم دهنده مناسب است.
دیگری دستور پخت شیرین- این جو دوسر با میوه های خشک است. برای 100 گرم جو دوسر به 150 میلی لیتر شیر و آب نیاز دارید. مایعات را داخل ماهیتابه ها بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از اضافه کردن کمی نمک و شکر، پرک ها را اضافه کنید. هم بزنید تا غلات آماده شود. تهیه میوه های خشک. زردآلو، کشمش، انجیر، خرما و آلو خشک برای این غذا مناسب است. آنها باید شسته و بریده شوند.
بعد از اینکه بلغور جو دوسر به مدت 3 دقیقه جوشید، میوه ها را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. ظرف را با درب بپوشانید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید. برای افزودن طعم بدیع به این غذا، توصیه می شود قبل از سرو، کمی روغن زیتون اضافه کنید.
فرنی هرکول در آرام پز نیز به راحتی آماده می شود. غلات را در ظرف پخت بریزید، یک لیوان شیر پاستوریزه و به همان مقدار آب جوش بریزید، شکر و کمی نمک اضافه کنید. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که درب را ببندید و حالت "فرنی" را تنظیم کنید. ما منتظر سیگنالی از دستگاه هوشمند هستیم که پایان فرآیند را اعلام می کند.
به طور پیش فرض، زمان پخت در چنین واحدهایی حدود یک ساعت طول می کشد، اما اگر امکان تغییر آن وجود دارد، سپس آن را روی 35 دقیقه تنظیم کنید، این کافی است. می توانید عسل، کره یا میوه را به ظرف آماده اضافه کنید. همانطور که می بینید، دستور العمل ها ساده هستند، اما فرنی های تهیه شده از آنها بسیار خوشمزه هستند.
برای اینکه در زمان پخت اشتباه نکنید و شله ها را زیاد نپزید، باید علائم آماده بودن ظرف خود را بدانید:
- هنگامی که ظرف آماده است، تقریبا هیچ کفی تشکیل نمی شود.
- تکه های پخته شده باید پف کنند، اما نباید از هم جدا شوند.
اگر می خواهید با کمک این فرنی معجزه آسا وزن کم کنید، باید تاکتیک های خاصی را رعایت کنید.
هرکول و کاهش وزن
فرنی هرکول برای کاهش وزن - گزینه عالیبرای کسانی که می خواهند با اعتصاب غذا از شر یکی دو کیلو وزن اضافی خلاص شوند بدون اینکه بدن خود را خراب کنند. متخصصان تغذیه خوردن این غذاها را برای صبحانه، ناهار و شام پیشنهاد می کنند، اما در زمان استراحت، حتما مایعات زیادی بنوشید: چای سبز و سیاه، آب معدنی بدون گاز.
منوی روزانه نیز شامل خواهد شد سبزیجات مختلف(به استثنای سیب زمینی) و میوه ها (به استثنای: موز، انگور، خرما).
برای به دست آوردن بهترین نتیجه، این رژیم در صورت عدم وجود اضافه به مدت 10 روز رعایت می شود فعالیت بدنی، و هفته ای که فعالیت های ورزشی وجود دارد. فرنی هرکول نه با شیر، بلکه با آب، بدون نمک، شکر یا کره پخته می شود. در صورت تمایل می توانید میوه و روغن زیتون را اضافه کنید.
هنگام کاهش وزن، تمام آرد و فرآورده های آرد باید ممنوع شود. شیرینی پزیبه جز شکلات تلخ، نوشابه های گازدار و الکلی، گوشت، مرغ و ماهی. منوی کاهش وزن شما فقط باید شامل بلغور جو دوسر، سبزیجات و میوه ها، کفیر در شب و چای با آب معدنی باشد.
می توانید جوشانده ای از گل رز و گیاهان دارویی (بابونه، علف علف) تهیه کنید. این مایع 30 دقیقه قبل و بعد از غذا به مقدار حداقل 1.5 لیتر در روز نوشیده می شود.
فرنی بلغور جو دوسر خوشمزه با آب را می توان در عرض 15 تا 20 دقیقه تهیه کرد و یک صبحانه عالی و سالم برای کل خانواده دریافت خواهید کرد. البته، این نسخه از فرنی رژیمی تر از نمونه ای است که با شیر یا خامه تهیه می شود. اگر فکر می کنید فرنی جو دوسر با آب کمتر خوشمزه است، در اشتباهید!
برای اینکه فرنی بلغور جو دوسر ساده در آب خوشمزه بپزید، باید حقایق زیر را در نظر بگیرید:
- فرنی حتما باید نمک زده شود.
- می توانید مواد افزودنی مختلفی را به فرنی اضافه کنید، مانند: آجیل، دانه ها، میوه های خشک، میوه های آب نباتی، این به ما امکان می دهد شکر را به فرنی جو دوسر اضافه نکنیم.
- بسته به ترجیحات خود، می توانید فرنی مایع (3:1)، ویسکوز (2:1) یا فرنی غلیظ (1:1) را تهیه کنید. همه اینها به نسبت آب و جو دوسر در طول پخت بستگی دارد.
خوب، اکنون می توانید شروع به تهیه فرنی کنید. ما تمام محصولات را طبق لیست آماده خواهیم کرد.
من فرنی بلغور جو دوسر را در آب با مواد افزودنی مختلف می پزم، زیرا نمی خواهم شکر اضافه کنم، فرنی من تا حد امکان رژیمی خواهد بود. می توانید هر افزودنی ذکر شده در بالا را مصرف کنید. پولک ها را با دانه ها، آجیل و میوه های شیرین شده مخلوط کنید.
جوهای رول شده را داخل قابلمه بریزید.
بریزید مقدار مورد نیازآب، با توجه به ترجیحات شما، محاسبات بالاتر است. من فرنی بلغور جو دوسر غلیظ تهیه می کنم، بنابراین برای 1 لیوان جو دوسر 1 لیوان آب می ریزم. حتما کمی نمک اضافه کنید.
تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و بگذارید آب بجوشد. پس از این، حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 12-15 دقیقه بپزید. اما بهتر است طعم جو دوسر در زمان پخت متفاوت باشد. من فرنی بلغور جو دوسر را بدون پوشاندن درب تابه می پزم. فرنی بلغور جو دوسر تمام شده را از روی حرارت بردارید.
فرنی بلغور جو دوسر پخته شده در آب را روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید، توت ها یا میوه های تازه را اضافه کنید و برای صبحانه سرو کنید.
اشتهای مبارک!
متخصصان تغذیه مدت‌هاست که مردم را در مورد فواید جو دوسر متقاعد کرده‌اند و فرنی‌ها یا غلات فوری تهیه‌شده از آن به یک عادت سالم در سراسر جهان تبدیل شده‌اند. فن آوری برای تهیه ظرف ساده است، نتیجه ایده آل با رعایت نسبت صحیح مواد به دست می آید. و هر زن خانه دار از تجربه خود یاد می گیرد که چگونه فرنی بلغور جو دوسر را بپزد تا نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز باشد.
طرز پخت فرنی هرکول با شیر روی اجاق گاز
برای تهیه فرنی کرکی و آب پز، حفظ نسبت در حجم غلات و مایع مهم است: برای یک قسمت از هرکول - دو قسمت شیر.
نسبت وزن محصولات کمی متفاوت است.
برای یک وعده:
- 250 میلی لیتر (لیوان) شیر؛
- 100 گرم (1/2 فنجان) بلغور جو دوسر برای پخت و پز؛
- شکر 10 گرم؛
- 5 گرم نمک؛
- کره به مزه
با توجه به نقشه فناوری، فرنی باید قوام لزج داشته باشد. تکه ها تا حدی پخته می شوند. رنگ کرم ملایم است، فرنی سفید به وضوح نیم پز است. بوی شیر سوخته کاملا غیر قابل قبول است. برای جلوگیری از فرار فرنی، آن را در یک کاسه عمیق بپزید و مدام هم بزنید.
برای جلوگیری از سوختن شیر در ته ظرف، قبل از پخت آن را با آب سرد بشویید یا حدود پنج دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
- بسته به کیفیت پولک ها و سازنده، هرکول شسته می شود تا پوسته ها از دانه ها و سوسپانسیون اضافی جدا شود. تکه های خوب فرآوری شده نیازی به شستن ندارند.
- "هرکول" آماده شده با شیر ریخته می شود، با نمک و شکر چاشنی می شود و به جوش می آید. فرنی های شیر بسیار "موذیانه" هستند در این مرحله نمی توانید اجاق گاز را ترک کنید. هم زدن مداوم از خروج شیر و چسبیدن هرکول به ته آن جلوگیری می کند. فرنی آهسته تر گرم می شود، اما همه تکه ها به طور یکنواخت بخار می شوند.
- معمولا روی بسته بندی نحوه پخت صحیح غلات نوشته شده است. روش سنتیپخت و پز "هرکول" بسیار مشکل است: 10 تا 15 دقیقه روی حرارت کم زیر درب. در همان زمان، فرنی به صورت دوره ای هم زده می شود تا کف شیر فروکش کند.
- بسیار راحت تر است که فرنی در حال جوش را زیر درب آن به مدت یک ربع بخارپز کنید و سپس در صورت لزوم دوباره آن را به جوش بیاورید. این فناوری احتمال از دست دادن فرنی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و در زمان انجام کارهای صبحگاهی صرفه جویی می کند. تکه ها بدون حرارت و نظارت مداوم کاملاً بخار می شوند.
- هنگام سرو کره به آن اضافه می شود تا طعم خامه ای روشن در هنگام پخت از بین نرود.
