≡× MENU

• Brendshme
• Dritaret
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Sallatë me kampionë të konservuar dhe karota koreane. Një pjatë e thjeshtë dhe komplekse - sallatë me karota dhe kërpudha koreane. Përgatitja e sallatës: karrota koreane, kërpudha... çfarë tjetër? Sallatë pule me karota koreane

Sallata me karota koreane dhe pulë me shtresa është ndoshta një nga kombinimet më klasike jo vetëm në gatimin modern, por në përgjithësi. Epo, më thuaj, a ka ndonjë prej jush që nuk e pëlqen sallatën koreane të lëkurës së derrit? E dyshojmë.

Dhe për dashamirët e pjatave të shijshme, ne kemi opsione gatimi në koleksionin tonë të recetave, dhe. Provojeni dhe kënaquni!

Në thelb mund të themi se është një sallatë me peshk. Në fund të fundit, të gjithë e dinë se shkopinjtë e gaforreve përmbajnë mish peshku të bardhë dhe jo mish gaforre. Mishi i gaforres është një kënaqësi mjaft e shtrenjtë.

Për një sallatë me pulë, karota koreane, kërpudha ju nevojiten:

• 180 gram shkopinj gaforre;
• 90 gram karota koreane;
• 1 fileto pule;
• 250 gram kampionë;
• 110 ml salcë kosi;
• 2 qepë;
• 60 gram kopër.

Sallatë me karota koreane, pulë dhe kërpudha:

1. Nëse karotat janë shumë të gjata, ato duhet të copëtohen.
2. Shkrini shkopinjtë e gaforres paraprakisht dhe pritini në unaza me të njëjtën madhësi.
3. Qëroni qepën, hiqni rrënjët dhe prisni kokën në kubikë të vegjël.
4. Pastroni fileton e pulës dhe fërkojeni me erëza.
5. Ngroheni një tigan me një pikë vaj, shtoni fileton dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
6. Më pas, mbulojeni tiganin me kapak dhe skuqeni mishin derisa të gatuhet plotësisht për rreth njëzet minuta.
7. Hiqeni pulën e përfunduar në një dërrasë prerëse dhe ftohuni.
8. Pas mishit, shtoni qepën në tigan dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
9. Hiqni qepën dhe shtoni shkopinj gaforre.
10. I skuqim jo më shumë se tre minuta, duke i përzier vazhdimisht.
11. Pastroni kapakët dhe bishtat e kërpudhave dhe pritini në feta.
12. Shtoni kërpudhat në tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
13. Lani koprën dhe grijeni imët.
14. Pritini mishin në kubikë.
15. Kombinoni karotat, shkopinjtë e gaforreve, pulën, koprën, qepët dhe kërpudhat.
16. Sezoni me erëza për shije dhe salcë kosi.

Këshillë: Në vend të salcë kosi, kjo sallatë mund të vishet me një salcë të bazuar në kos grek. Do të dalë vërtet elegante dhe shumë e pazakontë. Kombinoni hudhrën e grirë, kastravecin e grirë dhe një tufë kopër të grirë me kos grek. Lëreni salcën të qëndrojë për të paktën gjysmë ore dhe shijoni pjatat tuaja të preferuara.

Sallatë me karota koreane, kërpudha dhe pulë

Kjo pjatë do të jetë e freskët, krokante dhe mjaft e lëngshme. Një salcë e bazuar në thekon spec djegës do të shtojë pikante dhe arrat krokante do ta bëjnë sallatën të veçantë.

Për një sallatë me karota koreane, kërpudha, pulë ju nevojiten:

• 200 gram fileto pule;
• 140 gram lakër kineze;
• 130 gram domate qershi;
• 1 grusht fara kungulli;
• 30 gram majonezë;
• 1 kokë qepë të purpurt;
• 45 ml vaj ulliri;
• 80 gram karota koreane;
• 10 gram thekon spec djegës;
• 35 ml salcë soje;
• 1 piper i ëmbël;
• 200 gram kampionë.

Sallatë koreane me karota, pulë dhe kërpudha:

1. Qëroni kapakët dhe kërcellet e kërpudhave dhe pritini në feta. Më pas, skuqeni në një tigan me një sasi të vogël vaji dhe kripë.
2. Pritini karotat nëse shkopinjtë janë shumë të gjatë.
3. Hiqni filmat dhe damarët nga mishi i pulës, lani dhe spërkatni me vaj ulliri, vetëm pak. Më pas, spërkatni me kripë, piper dhe mund të shtoni barishte provansale, hudhër dhe mustardë.
4. Vendoseni mishin në një kallëp dhe vendoseni në furrë për njëzet minuta.
5. Pas njëzet minutash, hiqni fileton, ftohni dhe priteni në feta.
6. Shpëlajeni lakrën kineze dhe prisni në copa të menaxhueshme.
7. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe prisni rrënjët. Lani kokën dhe priteni në rripa.
8. Shpëlajeni specin e ëmbël, prisni membranat dhe farat dhe priteni fileton në shufra.
9. Lani domatet qershi dhe prisni çdo domate në copa.
10. Kombinoni salcën e sojës, vajin e mbetur dhe thekon piper.
11. Vendosni kërpudhat, karotat, pulën, lakrën, qepët dhe specat në një tas sallatë. Vendosni domatet sipër.
12. Sezoni perimet dhe mishin me një salcë pikante.
13. Para se ta servirni, spërkatni sallatën me farat e kungullit, hidhni majonezë dhe spërkatni me feta domateje sipër.

Këshillë: Filetoja e pulës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Një opsion është ta skuqni në një tigan, duke e erëzuar vetëm me kripë dhe piper. Vendosni dy ose tre degë rozmarine të freskët afër dhe shpërndani thelpinj të plotë të hudhrës. Si hudhra ashtu edhe rozmarina mund të vendosen sipër mishit.

Sallatë me kërpudha, pulë dhe karota koreane

Bishtajoret janë një nga burimet kryesore të proteinave bimore në natyrë. Fasulet janë të shëndetshme për t'u ngrënë dhe nëse i doni, provoni këtë sallatë. Do t'ju pëlqejë patjetër. Për më tepër, ai do t'ju pushtojë!

Për sallatë me pulë dhe karota koreane ju nevojiten:

• 350 gram kërpudha turshi;
• 100 gram karota koreane;
• 2 vezë pule;
• 2 gjoks pule;
• 50 gram arra;
• 110 gram fasule;
• 1 kastravec i freskët;
• 15 gram majdanoz;
• 90 gram djathë të fortë;
• 15 gram qepë të njoma;
• 190 ml majonezë.

Sallatë me pulë, kërpudha, karrota në koreanisht:

1. Lani copat e pulës, hiqni filmat dhe lëkurën. Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë dhe erëza sipas shijes, vendoseni në sobë të piqet.
2. Ziejeni mishin derisa të piqet plotësisht dhe mos e hiqni nga lëngu derisa të jetë ftohur.
3. Kulloni kërpudhat, i lani sipas dëshirës dhe i prisni në feta.
4. Lani vezët dhe ziejini derisa të forcohen në mes për rreth dymbëdhjetë minuta në ujë të valë.
5. Shpëlajini vezët e përfunduara me ujë të ftohtë, qëroni dhe copëtoni imët.
6. Shkurtoni karotat koreane nëse janë shumë të gjata.
7. Skuqini arrat deri në kafe të artë në një tigan të thatë.
8. Lani kastravecat dhe pritini në rripa.
9. Kulloni fasulet dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
10. Grini djathin.
11. Lani qepët e njoma dhe majdanozin dhe grijini imët.
12. Kombinoni pulën, kërpudhat, vezët, karotat, fasulet, djathin, barishtet, kastravecat. Jepni arra dhe rregulloni të gjitha me majonezë. Për shije, mund të shtoni kripë dhe piper.

E rëndësishme: nëse nuk jeni adhurues i ushqimeve të konservuara, mund t'i zieni vetë fasulet. Për ta bërë këtë, blini varietetin që ju pëlqen më shumë. Dhe mbusheni me ujë të ftohtë një ditë para se të filloni të bëni sallatën. Të nesërmen i kullojmë dhe i shpëlajmë fasulet dhe i lëmë të ziejnë për rreth një orë.

Sallatë me pulë, kërpudha dhe karrota koreane

Patatet janë një produkt që do t'ju ngop gjithmonë. Dhe nuk ka rëndësi nëse është në një sallatë, një meze, në një pjatë të dytë ose në një pjatë të parë. Karotat koreane të ndritshme, të lëngshme, aromatike do të tërheqin padyshim vëmendjen e mysafirëve.

Për një sallatë me karota koreane, pulë, kërpudha ju nevojiten:

• 190 gram karota koreane;
• 4 zhardhokët e patates;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 qepë;
• 15 ml salcë soje;
• 280 gram kërpudha;
• 1/2 limon;
• 3 vezë pule;
• 3 gram rigon;
• 65 ml vaj ulliri;
• 1 tufë cilantro;
• 1 fileto pule.

Sallatë pule, kërpudha, karota koreane:

1. Lani patatet, qëroni dhe prisni në copa.
2. Shpëlajeni derisa të jetë transparente dhe shtoni ujë.
3. E vendosim tenxheren me patatet në sobë për të gatuar. Ziejeni purenë si zakonisht duke i shtuar kripë.
4. Kontrolloni patatet për gatishmëri (butësi) me majën e një thike.
5. Grini patatet e gatshme në pure. Për shije, mund të shtoni gjalpë, salcë kosi ose qumësht. Kjo do t'i bëjë patatet më të buta.
6. Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni.
7. Qëroni hudhrën, prisni majën e thatë dhe copëtoni në çdo mënyrë të përshtatshme.
8. Qëroni kapakët dhe bishtat e kërpudhave dhe i prisni në feta.
9. Qepës i hiqni lëvozhgën dhe rrënjët, e lani dhe e prisni imët.
10. Kombinoni qepët dhe kërpudhat.
11. Hidhni një të tretën e vajit në një tigan, ngrohni dhe skuqni kërpudhat dhe qepët derisa të gatuhen plotësisht.
12. Kombinoni përzierjen me pure patatesh dhe vendoseni si shtresë e parë në një pjatë.
13. Bashkoni vajin e mbetur, lëngun e limonit, hudhrën, rigonin dhe salcën e sojës. Përziejini.
14. Hidhni salcën mbi shtresën e parë të sallatës.
15. Lani vezët dhe uleni tenxheren me ujë. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni për rreth dymbëdhjetë minuta derisa të gatuhet plotësisht.
16. Vendosni vezët e përfunduara në ujë të ftohtë me akull dhe më pas qëroni.
17. Grini vezët e qëruara.
18. Vendosni shtresën e vezëve pas shtresës së patates dhe spërkatni edhe me salcë.
19. Lani pulën, hiqni membranat dhe zieni me erëza derisa të gatuhet plotësisht.
20. Për të mbajtur mishin me lëng, ftohni atë në lëng.
21. Pritini fileton e ftohur në kubikë dhe vendoseni mbi vezët. Spërkateni mirë me salcë.
22. Në fund vendosim karotat sipër.
23. Kjo është shtresa e fundit që mund të zbukurohet me cilantro të copëtuar.

Sallatë pule me karota koreane

Sallata tjetër mund të klasifikohet si "e ngrohtë" dhe do ta kuptoni pse. Është tepër e shijshme dhe e shijshme. Mund ta shërbeni si pjatë kryesore ose ta shijoni gjatë darkës. Varet nga ju që të vendosni.

Çfarë do t'ju duhet:

• 1050 gram patate;
• 3 fileto pule;
• 465 gram kërpudha;
• 1 majë qimnon;
• 6 thelpinj hudhër;
• 35 gram qepë të njoma;
• 50 ml gjalpë;
• 15 ml mustardë;
• 1 qepë;
• 1/2 limon;
• 25 gram majdanoz;
• 125 gram karota koreane;
• 210 ml salcë kosi;
• 15 gram kopër;
• 1 degë selino.

Sallatë Matryoshka me karota koreane dhe pulë:

1. Lani patatet dhe vendosini në një tenxhere të madhe, mbushni me ujë.
2. Mund ta kriposni ujin dhe ta vendosni enën në sobë për të zier përmbajtjen.
3. Kontrolloni patatet rreth njëzet minuta pasi uji të fillojë të ziejë.
4. Hiqni zhardhokët e përfunduar, ftohni, më pas qëroni dhe pritini në feta të mëdha.
5. Qëroni kapakët dhe kërcellet e kërpudhave dhe pritini në feta.
6. Qëroni hudhrën, prisni rrënjën e thatë dhe copëtoni.
7. Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni.
8. Shpëlajeni koprën, majdanozin, qepët e njoma dhe grijini imët.
9. Derdhni gjalpin në një tigan të thatë ose hidheni në të ngrirë. Ngroheni dhe shtoni kërpudha. Skuqini ato derisa të jenë gati.
10. Dy minuta para gatishmërisë së plotë, shtoni hudhrën, majdanozin dhe skuqni gjithçka së bashku për një minutë, më pas spërkatni me lëng limoni, shtoni kripë dhe piper, lëreni mënjanë.
11. Kombinoni kosin me qimnon dhe mustardën. Ka edhe qepë jeshile dhe kopër.
12. Lani gjoksin e pulës, hiqni yndyrën dhe filmat, rregulloni me erëza sipas dëshirës dhe vendoseni në një kallëp.
13. Ndezni furrën në temperaturën optimale dhe piqni mishin për rreth njëzet minuta.
14. Ftoheni mishin e përfunduar dhe priteni në copa të mëdha në madhësinë e patateve.
15. Lani selinon dhe priteni në copa arbitrare.
16. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.
17. Kombinoni në një enë patatet, kërpudhat, qepët, selinon, pulën, karotat.
18. Sezoni gjithçka me salcë kosi dhe shërbejeni.

Sallata me pulë të zier dhe karota koreane është një klasik i preferuar për shumicën prej nesh. Përgatitni me kënaqësi sallatën e pulës, kivit, karotave koreane, duke u shtuar atyre produkte krejtësisht të ndryshme, duke marrë shije të paharrueshme dhe aroma hyjnore në kuzhinën tuaj.

Çdo amvise përpiqet të dekoroj tryezën festive me gatime të shijshme dhe të bukura. Sallatat gjithmonë zënë një vend të veçantë në këtë rast. Ka shumë receta nga kjo kategori. Ju mund të zgjidhni një pjatë për çdo shije. Disa njerëz pëlqejnë të përzemërt, ndërsa të tjerë kryeveprat e lehta të kuzhinës. Shumë njerëz dalin me recetat e tyre, duke zgjedhur përbërësit e përshtatshëm. Shumë shpesh, karotat koreane përdoren në pjata të tilla. Kombinohet me shumë ushqime për të krijuar një rostiçeri të shijshme. Një sallatë me kërpudha mund të dekoroj çdo tryezë.

Sallatë "Iriq"

Kushti më i rëndësishëm për përgatitjen e çdo pjate është shija e tij. Duhet të jetë i pasur dhe i plotë. Por pamja është gjithashtu e rëndësishme. Për të gatuar me kërpudha, duhet të merrni 200 gram gjoks pule (të zier), 400 gram karrota, 200 gram kërpudha (të skuqura), një qepë, 3 vezë të ziera, 250 gram djathë, ullinj, majonezë dhe barishte. Tani ju duhet të vendosni të gjithë përbërësit në shtresa, duke formuar trupin e iriqit.

Fillimisht vijnë kërpudhat dhe pula. Mos harroni të lyeni të gjitha shtresat me majonezë. Më pas shtoni qepët e skuqura. Pasi vjen vezët e copëtuara. Mbi iriqin me majonezë. Fytyrën e nxjerrim në pah me djathë të grirë dhe i bëjmë sytë dhe hundën duke përdorur ullinj. Sipër e mbulojmë sallatën me karota dhe nga ullinjtë e grirë bëjmë hala. Një pjatë e bukur dhe e shijshme është gati. Kjo recetë sallate me karota dhe kërpudha koreane mund të përdoret për një festë për fëmijë.

Sallatë me fasule

Kjo pjatë mund të përgatitet për çdo rast. Merrni 100 gram fasule të bardha dhe ziejini për 8-12 orë. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe ziejini fasulet për rreth një orë në ujë të ri me një lugë të vogël kripë. Si alternativë, mund të përdorni një produkt të konservuar. Gjithashtu për gatim do t'ju nevojiten 100 gramë karota koreane, 100 gramë kampionë, 170 gramë zemra pule, erëza, kripë, dy feta bukë të bardhë, vaj vegjetal dhe majonezë. Tani i lajmë zemrat, i pastrojmë nga yndyra e tepërt dhe i gatuajmë për 40 minuta.

Pritini kampionët në gjysmë (nëse janë të vegjël) ose në copa të tjera dhe skuqini në një tigan. Pritini bukën në kubikë, shtoni erëzat e nevojshme dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pritini zemrat e pulës në feta. Sallata me karota dhe kërpudha koreane është pothuajse gati. Mbetet vetëm për të kombinuar të gjithë përbërësit. Vendosni fasulet, kërpudhat, karotat dhe zemrat e pulës në një enë të përshtatshme. E rregulloni sallatën me majonezë (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me vaj ulliri). Përziejini gjithçka dhe shtoni krisur. Sallata me karota koreane dhe kërpudha të skuqura duhet të shërbehet menjëherë.

gjoks pule

Për t'u përgatitur, duhet të merrni një gjoks pule të tymosur mesatar, 200 gram karota koreane, 100 gram kampionë të freskët, majonezë dhe dy speca të mëdhenj të ëmbël. Pritini fileton në kubikë dhe vendoseni në një tas sallate. Shtoni karota koreane në të.

Pritini specin e ëmbël në shirita të hollë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Kërpudhat i grijmë jo shumë imët dhe i skuqim në një tigan. Shtojini në tasin e sallatës së bashku me majonezën dhe përziejini gjithçka. Lëreni sallatën me karota dhe kërpudha koreane të zhyten për 30-40 minuta dhe më pas shërbejeni në tryezë.

Sallatë me mëlçi pule

Kjo është një pjatë e përzemërt dhe në të njëjtën kohë e butë. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten 500 gramë mëlçi pule, 500 gramë karrota koreane, 200 gramë tranguj turshi, 300 gramë kampionë, një qepë dhe 100 gramë arra. Majonezën do ta rregullojmë me majonezë dhe do ta dekorojmë me barishte. Pritini qepët dhe kastravecat në kubikë të vegjël. Pritini arrat, por jo shumë.

Lajmë mëlçinë dhe skuqim në një tigan të nxehtë derisa të gatuhet. Më pas e presim në kubikë të ngushtë. Pritini kampionët në feta mesatare dhe skuqini së bashku me qepën derisa të gatuhen. Mos harroni të shtoni kripë. Tani përzieni të gjithë përbërësit në tasat e sallatës, shtoni kripë dhe rregulloni me majonezë. Për bukuri dhe shije, shtoni barishte të grira hollë.

Sallatë me shtresa

Kjo recetë është shumë e thjeshtë, por pjata rezulton tepër e butë. Merrni 400 gram fileto pule të zier, 100 gram karota koreane, 5 vezë të ziera, majonezë, 100 gram djathë të fortë, misër të konservuar, barishte dhe erëza. Pritini pulën në kubikë të vegjël. Vezët i ndajmë në të bardhat dhe të verdhat dhe i grijmë veçmas.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me djathin. Shtroni sallatën me kërpudha dhe karota koreane në shtresa. Fillimisht vjen mishi i pulës, të cilin e kriposim dhe e piperojmë. Shtresa tjetër është gjysma e një karote koreane. Pas kësaj, shtroni të verdhat, djathin dhe gjysmën e dytë të karotave. Një shtresë proteinash plotëson sallatën. Mos harroni ta lyeni pjatën me majonezë. Dekorojeni sallatën me barishte dhe lëreni për 3-4 orë të njomet.

E thjeshte dhe e shijshme

Receta e fundit mund të quhet më e thjeshta. Megjithatë, kjo nuk ndikon aspak në shijen, e cila është e shkëlqyer në këtë sallatë. Për t'u përgatitur, duhet të merrni vetëm tre përbërës kryesorë dhe kripë. Pra, lajmë një fileto pule dhe e gatuajmë derisa të gatuhet plotësisht në ujë të kripur. Për efikasitet më të madh, mund të vendosni një gjethe dafine dhe një qepë të qëruar në tigan. Kjo do t'i japë mishit një shije dhe aromë më të pasur. Pritini 200 gram kërpudha turshi në copa të vogla dhe vendosini në një tas sallatë. Më pas shtoni në to fileton e pulës së ftohur në kubikë të vegjël. Shtoni tek pjesa tjetër e përbërësve. Tani përzieni gjithçka tërësisht dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Sallata me karota koreane dhe kërpudha turshi është gati. Vendoseni në pjata dhe shijoni shijen delikate dhe pak pikante.

- të ndryshme. Sallata është një pjatë e ftohtë që prej kohësh shërbehet si meze.

Në kuzhinën ruse të epokës para-Petrine, sallata ishte një pjatë me perime me një përbërës. Nën ndikimin e kuzhinës franceze, teknologjia për përgatitjen e sallatave është bërë më komplekse. Në fakt, fjala "sallatë" ka rrënjë franceze, kështu që përparësia në evolucionin e kësaj pjate me të drejtë mund t'u jepet kuzhinierëve francezë, qoftë edhe për një shpikje të majonezës, të cilën amvisat tona tani rrallë e bëjnë pa kur përgatisin sallatat.

Tani sallatat janë një pjesë e gjerë e gatimit. Profesionistët në të gjithë botën po përpiqen të sistemojnë sallatat, duke i ndarë recetat sipas metodave të përpunimit të kuzhinës, grupin e përbërësve të përfshirë në pjatën e ftohtë, dizajnin dhe servirjen e tyre. Por recetat në të gjitha anët e botës “rriten si kërpudhat pas shiut” çdo ditë.

Nga rruga, në lidhje me kërpudhat! Ata janë ende përbërësi më i preferuar në kuzhinën ruse. Kërpudhat e skuqura, të kripura, turshi përfshihen në shumë sallata që “lindën” në kuzhinën tonë në kapërcyellin e dy shekujve të fundit.

Mjaft e çuditshme, pasi majoneza u shfaq në tavolinat tona, karotat e stilit korean gjithashtu "u bënë udhëheqës". Çfarë ndikoi në preferencat e reja të kuzhinës të rusëve, me një kthesë aziatike: ndjenja miqësore ndaj koreanëve, vështirësitë ekonomike të periudhës së perestrojkës, të cilat çuan në shfaqjen e një sërë pjatash të reja dhe të lira me perime? Kjo pyetje është ende e vështirë për t'u përgjigjur, por zbulimi i ri "sallatë" po futet me sukses në kuzhinat e kafeneve elitare dhe aq më tepër në atmosferën e ngrohtë të një feste shtëpiake.

Rezulton se sallata me karota dhe kërpudha koreane ka shumë opsione të ndryshme, dhe të gjitha ato janë shumë interesante.

Sallatë me karota dhe kërpudha koreane - parimet themelore të përgatitjes

Në fjalorët shpjegues, si dhe në disa tekste gatimi, thuhet se thelbi i përgatitjes së një sallate qëndron në prerjen e saj. Mund të pajtohemi pjesërisht me këtë përkufizim, por në gatim, ushqimi pritet edhe për përgatitjen e pjatave të tjera, për shembull, borscht dhe perime të ziera. Nëse do të ishte thjesht një çështje e prerjes së përbërësve, atëherë do të ishte shumë e thjeshtë për një sallatë. Vështirësia e gatimit fillon që në fazën paraprake - me përzgjedhjen e përbërësve për përgatitjen e tij, pa llogaritur larjen, qërimin, zierjen apo skuqjen e përbërësve të ndryshëm.

Prerja në feta- Kjo është pikërisht pjesa më e lehtë teknologjike e përgatitjes së një sallate, megjithëse duhet t'i kushtoni vëmendje. Profesionistët kanë vënë re prej kohësh se shija e një pjate varet nga forma dhe madhësia e prerjes. Është e vështirë të mos pajtohesh me këtë deklaratë. Për shembull, domatet e prera në kubikë të vegjël do të duken si pure në një sallatë dhe kubikët e mëdhenj me patate nuk do të shkojnë mirë me copat e vogla të filetos së pulës. Ka shumë shembuj të tillë.

Ekzistojnë tre "formula" kryesore të sallatës:, e cila do të ndihmojë këdo, qoftë edhe një amvise fillestare, të përgatisë një sallatë të çdo kompleksiteti, fjalë për fjalë, nga çdo produkt që mund të gjendet në kuzhinë.

1. Për ta bërë pjatën perfekte, balanconi katër nuancat e shijes: e ëmbël, e hidhur, e kripur dhe e thartë.

2. Për të parandaluar që sallata të jetë shumë e thatë ose shumë e lëngshme, kushtojini vëmendje përzgjedhjes së produkteve. Për shembull, për një sallatë me patate, vezë dhe tranguj, është e nevojshme të përcaktohet proporcioni i saktë i përbërësve: vezët dhe patatet e xhaketës përmbajnë më pak lëng se kastravecat. Kjo do të thotë që ju duhet të merrni dy herë më shumë tranguj. Raporti i patateve, vezëve dhe trangujve do të jetë 1:1:2. Barishtet dhe erëzat nuk merren parasysh. Nëse ju pëlqen të shtoni një sasi të madhe të salcës në sallatat tuaja, atëherë duhet të përfshini më shumë përbërës "të thatë" në sallatë.

3. Është e vërtetë që oreksi vjen me të ngrënit dhe për këtë kontribuon edhe dizajni i pjatës. Sallata është një nga gatimet e pakta që mund të përfshijë jo vetëm ushqime të shijshme, por edhe të ndezura, shumëngjyrëshe, të cilat me pamjen e tyre do të nxisin oreksin në tryezë dhe humor të mirë për gjithë ditën.

Por asaj që u tha, natyrisht, duhet të shtohet se sallatat mund të përgatiten vetëm nga produktet më të freskëta. Është gjithashtu e rëndësishme që përbërësit e gjellës të kombinohen me njëri-tjetrin jo vetëm për nga shija, por edhe të mos krijojnë disonancë, e cila mund të ndikojë negativisht në tretje.

Për shembull, proteinave dhe karbohidrateve duhet të shtohet acid, gjë që do të lehtësojë zbërthimin më të mirë të tyre në stomak. Prandaj, mishi duhet konsumuar me perime që përmbajnë vitaminë C. Ose anasjelltas, nuk duhet të kombinoni kremin e freskët me perime në një pjatë, pasi kjo mund të shkaktojë shqetësime serioze.

1. Sallatë me mish me karota dhe kërpudha koreane

Komponimi:

Qepë të njoma 50 g

Lëng limoni 30 ml

Copë, të skuqur (mish derri) 360 g

Champignons marinuar 200 g

karota koreane 120 g

Mollë të ëmbla dhe të tharta (neto) 150 g

Furnizimi me karburant:

Salcë soje

Vaj, perime

Përgatitja:

Prisni qepën dhe mollët e qëruara (pa lëkurë) në rripa. Shtoni lëngun e limonit në një enë të veçantë me ujë të valuar të ftohur dhe vendosni mollët dhe qepët aty për 10-15 minuta, më pas kullojeni ujin.

Pritini fileton në pjesë 120 g, rrihni dhe skuqeni pa bukë derisa të gatuhet. I rregullojmë me kripë dhe piper. Pritini edhe bërxollat ​​në shirita të hollë.

Pritini kërpudhat në feta të holla.

Kombinoni përbërësit në një tas të thellë, përzieni, shtoni karotat koreane dhe përgatisni salcën. Spërkateni mbi sallatë përpara se ta shërbeni.

2. Sallatë me perime me karrota dhe kërpudha koreane

Komponimi:

lakër Pekin 250 g

Karota, koreane 200 g

Kërpudha të marinuara 150 g

Fasule të ziera 300 g

Piper sallate e kuqe (me mish) 100 gr

majonezë (i hollë, 30%)

Zarzavate, të copëtuara (për shije)

Përgatitja:

Për sallatën, lakrën dhe piperin e qëruar e presim në rripa. Pritini zarzavatet dhe prisni kërpudhat në feta. I bashkojmë përbërësit, i përziejmë dhe i kalojmë me majonezë. Kjo sallatë shkon mirë edhe me një salcë të bërë nga vera ose uthull molle e kombinuar me vaj vegjetal dhe erëza.

3. Sallatë me karota koreane dhe "kërpudha" - "Forest Glade"

Komponimi:

Vezë thëllëza 12 copë.

Karota (stil korean) 200 g

Kastraveca të freskëta 150 g

Susam i pjekur 50 g

“Qershi” 400 gr 6 copë.

Barishte të freskëta (majdanoz, borzilok)

Salcë me majonezë ose vaj-uthull

Përgatitja:

Pritini kastravecat në feta. Zieni vezët, qëroni. Pritini domatet në gjysmë. Vendosni fetat e kastravecit në një pjatë. Ndani karotat koreane në 12 tufa dhe rrotulloni secilën prej tyre në një unazë. Vendosini sipër trangujve. Vendosni vezët e qëruara në mes të unazave të karotës. Vendosni gjysmat e domates mbi vezët. Zbukuroni me degë barishtesh, arra susami dhe majonezë.

4. Sallatë e ngrohtë me karota dhe kërpudha koreane

Komponimi:

Qepë, 200 g

Patate të skuqura 400 g

Karota koreane 150 g

Kampionët, të skuqur 500 g

Mëlçi, viçi 300 g

Fasule, të kuqe, të konservuara 250 g

Vezë, pula 5 copë.

Majonezë 100 g

Hudhra 2-3 thelpinj

Vaj vegjetal (për tiganisje)

Kopër, sallatë (për dekorim)

Përgatitja:

Qëroni qepën dhe e prisni në rripa. Skuqini në vaj vegjetal. Largoni yndyrën e tepërt.

Zieni kërpudhat, prerë në kube. Skuqini gjithashtu në vaj, duke erëza me erëza.

Patatet i lani, i qëroni, i prisni në rripa dhe i skuqni. Vendoseni në një pecetë dhe rregulloni me erëza.

Pritini mëlçinë e përgatitur në feta, skuqeni derisa të zbutet dhe copat e skuqura prejini në rripa. Para përfundimit të skuqjes, shtoni në tigan hudhër të grirë, piper dhe kripë. Transferoni në një pecetë dhe lëreni vajin të kullojë.

Hidhni fasulet, shpëlajini dhe kullojini.

Hiqni marinadën e tepërt nga karotat koreane.

Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës dhe përzieni. Dekoroni një pjatë të sheshtë me gjethe marule dhe vendoseni enën e ftohtë në një tumë.

Shtoni majonezë 50 ml lëng limoni, lëkurë të freskët, hudhër të grirë dhe piper. Përzieni dressing-un e përgatitur dhe shërbejeni me sallatën në një varkë lëng mishi.

5. Sallatë me mish me karota dhe kërpudha koreane. Sallatë koktej

Produkte për 6 racione:

Gjoks pule të tymosur 360 g

Kastravec 300 gr

Karota, stil korean 300 g

Misër 240 g

Kampionë (të freskët) 900 g

Vezë 6 copë.

Djathë i fortë 120 g

Suluguni, i tymosur 240 g

majonezë (për shije)

Të zarzavatet 100 g

Procedura e përgatitjes:

Zgjidhni kampionë të mëdhenj (3 copë për racion), ndani kërcellet dhe hiqni pjatat nga kapakët. Përgatitni marinadën dhe thithni kërpudhat në të për të paktën 48 orë. Pritini bishtat e kërpudhave në kube, dhe kastravecat e freskëta në shirita, të njëjtën gjatësi si karotat koreane.

Ndajeni gjoksin e pulës dhe suluguni në fije të holla. Gjatësia e fijeve të mishit dhe djathit duhet të jetë e njëjtë me ato të karotave dhe trangujve.

Grini vezët dhe djathin (të fortë), përzieni dhe rregulloni me majonezë. Mbushni kërpudhat me këtë përzierje.

Përbërësit e përgatitur i vendosim në tasa të gjatë qelqi në shtresa (40-60 g), duke i erëzuar me majonezë.

Sekuenca e shtresave:

mish pule,

Suluguni,

misri,

këmbët e kërpudhave,

zarzavate të copëtuara,

kërpudha të mbushura.

6. Sallatë me karota dhe kërpudha koreane "Eurasia"

Komponimi:

Ullinj pa koriza 180 g

Brynza (ose “Feta”) 350 g

Karota (sallatë koreane) 240 g

Avokado 3 copë.

Piper i kuq (i embel) 240 g (neto)

Bizele të gjelbra (të ngrira ose të freskëta) 180 g

Borziloku i kuq 50 g (gjethe)

Majdanoz (gjethe të freskëta) 70 g

Për veshjen: erëza, vaj vegjetal, lëng limoni

Përgatitja:

Pritini ullinjtë në rrathë të hollë, nëpër manaferrat. Djathë mullëz, avokado dhe piper - në kube të mëdha. Përziejini të gjithë përbërësit me karotat koreane, rregulloni me salcën e përgatitur dhe vendosini në një tas sallatë. Dekoroni me majdanoz të freskët dhe gjethe borziloku të kuq.

Sallatë me karota dhe kërpudha koreane - këshilla dhe truket e dobishme

• Nutricionistët me të drejtë pohojnë se kosi është më i shëndetshëm se majoneza, përthithet më mirë nga trupi pa shtuar kilogramë të tepërt, të cilat më pas duhet t'i humbni përmes stërvitjeve rraskapitëse. Por kosi nuk përshtatet gjithmonë në mënyrë harmonike në sallatë. Për ta bërë atë të shijojë si majonezë, përgatisni salcë kosi:
• 100 g salcë kosi, 2 të verdha të ziera, 1 lugë. mustardë. Në varësi të përbërjes së përbërësve në sallatë, salcës kryesore mund t'i shtoni kripë, piper, hudhër dhe barishte të grira.
• Mos nxitoni të hiqni mishin e zier ose peshkun e përgatitur për sallatë nga lëngu pas gatimit. Prisni 10-15 minuta që fileto të bëhet e lëngshme dhe delikate në shije.
• Për të hequr erën specifike të peshkut, njomni atë në lëng limoni përpara përpunimit. Lëngu i limonit do të parandalojë gjithashtu zierjen e tepërt të peshkut. Lëngu i limonit do të bëjë një punë të shkëlqyer për të hequr erën e mprehtë të qepëve të përdorura në sallata.

Sot ju prezantoj një sallatë shumë të shijshme që është perfekte për çdo tryezë festive. Nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur, por do të befasoheni këndshëm nga shija. Kjo sallatë mund të përgatitet ose për një pjatë të madhe ose dy të mesme, megjithatë, nëse vendosni ta shtroni tryezën për dy, atëherë thjesht zvogëloni përbërësit. Le të fillojmë ...
Kërpudhat duhet të lahen dhe të copëtohen imët, në rastin tim këto janë kampionë të ngrirë. Më pas skuqini në gjalpë...

Hidhni mënjanë kërpudhat e skuqura dhe skuqni qepët e grira në kubikë në të njëjtin tigan...

Më pas bashkoni qepën me kampionët. Ziejini vezët dhe pritini në kubikë...

Grini djathin në rende...

Ziejeni gjoksin dhe grijeni imët. Tani mund të filloni shtrimin e sallatës. Vendosni shtresën e parë të kërpudhave dhe qepëve...

Lyejeni me majonezë dhe shtroni vezët...

Shtoni lehtë vezët, lyeni me majonezë dhe shtroni gjoksin...

E kriposim edhe mishin sipas shijes, e lyejmë me majonezë dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë karotat sipër...

I lyejmë edhe karotat me majonezë dhe i spërkasim me djathë...

Kjo është e gjitha, sallata jonë është gati. Shërbejeni në tavolinë dhe shijoni shijen. Sallatën mund ta dekoroni në çfarëdo mënyre të përshtatshme për ju që të duket edhe më interesante, ose nëse nuk keni kohë ta dekoroni, atëherë thjesht grijeni djathin në rende të imët, mendoj se do të duket më e bukur, megjithëse fitoi nuk ndikon në shijen. Në çdo rast, faleminderit të gjithëve për vëmendjen dhe oreks të mirë!

Koha e gatimit: PT00H50M 50 min.

Sallatat me kërpudha dhe karota koreane mund të jenë tepër të thjeshta, të përditshme ose "të veshura", festive, por e gjithë pjata ka një gjë të përbashkët - pikante e këndshme dhe hiri i mahnitshëm. Ndër receta të tilla, një vend i veçantë duhet t'u jepet atyre në të cilat shtohen kërpudhat: turshi, të kripura, të skuqura ose të ziera, por me to gjellët bëhen krejtësisht të ndryshme. Nuk është më e mundur t'i quash ato një sallatë livadhore me kërpudha të stilit korean me karota të thjeshta dhe të zakonshme. Lënda e kërpudhave është e kënaqshme dhe çuditërisht tërheqëse, dhe gjithashtu tepër aromatik.

Kjo dhe kampionët mund të quhen në mënyrë të sigurtë të vetë-mjaftueshme, të afta jo vetëm të kënaqin urinë, por edhe të lënë një përshtypje të qëndrueshme. Pjata që rezulton është edhe e butë dhe e shijshme. Një kombinim i tillë i pazakontë shije tërheq dhe tërheq, rostiçeri hahet në pak minuta. Sidoqoftë, gatimi nuk do të marrë shumë kohë.

Për një sallatë me karota dhe kërpudha koreane ju nevojiten:

• 600 gr. gjoks pule;
• 400 gr. kampione;
• 4 vezë të mëdha;
• 2 koka qepe;
• 250 gr. karota koreane;
• 200 gr. djathë;
• 400 gr. misër nga një kavanoz;
• 30 gr. gjalpë;
• 2 gr. kripë;
• 4 gr. piper;
• 10 gr. përzierje kërpudhash;
• 180 gr. majonezë.

Sallatë me kampionë dhe karota koreane:

1. Gjoksi i pulës lahet dhe zihet në ujë me erëza. Më pas filetoja ftohet në lëng mishi dhe grihet me dorë në fije individuale.
2. Kërpudhat lahen, renditen dhe filmi hiqet nga kapakët, çdo ekzemplar në tabelë pritet në feta. Më pas masën e hidhni në një tigan, shtoni vaj dhe skuqeni, shtoni kripë dhe një përzierje të veçantë për kërpudhat.
3. Qepa qërohet, lahet dhe pritet me thikë në feta të holla, hidhet në një tigan me kërpudhat dhe skuqet.
4. Vezët zihen derisa e verdha të jetë e fortë, ftohet, qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
5. Hapni kavanozin me misër, vendosni të gjithë përmbajtjen në një kullesë dhe kullojeni marinadën.
6. Karotat koreane shtrydhen pak dhe priten.
7. Djathi është i grirë.
8. Në fund të pjatës vendosim pulën, sipër saj kërpudhat dhe qepët dhe lyejmë shtresën me majonezë.
9. Pastaj testikujt vendosen dhe gjithashtu vishen.
10. Më pas vijnë karotat dhe djathi korean.
11. Më pas vjen misri - nuk ka nevojë ta lyeni me yndyrë.
12. Përveç kësaj, sallata mund të zbukurohet me barishte të copëtuara.

Këshillë: në mënyrë që djathi të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi pjesën e sipërme të sallatës, të mos formojë gunga dhe të jetë i ajrosur, rekomandohet që produkti të grihet jo në një tas, por direkt në sallatë.

Sallatë me karota koreane dhe kërpudha të skuqura

Mjaft, që mund të përgatitet "me nxitim". Një opsion shumë i përshtatshëm në rast të mysafirëve të papritur. Pjata është e përkryer për pije të forta si meze, dhe do të jetë një shtesë origjinale dhe e shijshme për pjatat e thjeshta anësore. Gjithçka në lidhje me të duket e thjeshtë, por shija nuk është aspak e zakonshme.

Për një sallatë me karota dhe kërpudha koreane ju nevojiten:

• 200 gr. karota koreane;
• 300 gr. kërpudha;
• 100 gr. djathë;
• 3 vezë të mëdha;
• 2 gr. kripë;
• 120 gr. majonezë;
• 20 gr. gjalpë

Sallatë koreane me kampionë dhe karrota:

1. Kërpudhat lahen dhe qërohen, më pas shpëlahen dhe skuqen në tigan me vaj të shtuar derisa të avullojë i gjithë lëngu.
2. Vendosni vezët në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini. Më pas filtroni ujin e vluar dhe derdhni në ujë akull që të ftohet. Më pas pastrojnë dhe presin në kubikë.
3. Djathi grihet në rende.
4. Shtrydhni me dorë karotat dhe shkurtoni shiritat.
5. Hidhni të gjitha produktet e përgatitura për këtë moment në një tas sallate, derdhni majonezë dhe përzieni.

Këshillë: në vend të majonezës së zakonshme në këtë sallatë, mund të përdorni si salcë një përzierje kosi dhe qumësht të pjekur të fermentuar në përmasa 1:1. Do të dalë jo më pak e shijshme, por në të njëjtën kohë shumë më e butë dhe më pak kalori, dhe për këtë arsye më e shëndetshme.

Sallatë koreane me kërpudha dhe karrota

Ky është në gjendje të plotësojë nevojat e disa kategorive të njerëzve në të njëjtën kohë. Ka shumë pak kalori, që do të thotë se pjata është e përshtatshme për ata që po shikojnë figurën e tyre. Por në të njëjtën kohë pikante dhe pikante - adhuruesit e pjatave të zjarrta do ta pëlqejnë atë. E pazakontë dhe e ndritshme - për ata që pëlqejnë të eksperimentojnë. Përveç kësaj, përgatitet shumë shpejt.

Për sallatën me kërpudha dhe karrota koreane ju nevojiten:

• 300 gr. fileto pule;
• 3 tranguj të mëdhenj;
• 200 gr. kërpudha me mjaltë turshi;
• 200 gr. karota koreane;
• 120 gr. majonezë;
• 20 gr. gjelbërim

Sallatë me karota koreane dhe kërpudha turshi:

1. Pula lahet dhe zihet në ujë të thjeshtë. Shtoni erëza nëse dëshironi. Më pas ftohen në ujë dhe priten në copa të vogla ose zbërthehen në fije.
2. Kastravecat lahen, lëkura pritet dhe pritet në kubikë të vegjël.
3. Merrni një unazë shërbimi dhe vendoseni në një enë, shtroni mishin në fund dhe lyejeni me majonezë. Shtypeni pak me një lugë.
4. Kullojeni marinadën nga kavanoza me kërpudha dhe shpërndani kërpudhat mbi pulën.
5. Kastravecat tashmë janë vendosur mbi to dhe janë veshur.
6. Pjesa e fundit e kësaj pjate janë karotat e stilit korean. Pasi e vendosim në sallatë, hiqet unaza dhe mezeja zbukurohet me barishte.

E rëndësishme! Shpesh, pasi hiqet unaza e servirjes, sallata shpërbëhet dhe duket e paprezantueshme. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, gjëja e parë që duhet të bëni është të lyeni pak unazën me vaj dhe vetëm më pas të vendosni ushqim në të. Përveç kësaj, do të ishte mirë të shtypni çdo shtresë më fort me një lugë.

Sallatë koreane me kërpudha dhe karrota

Zemrat e pulës përdoren rrallë në sallata. Për disa arsye, këto të brendshme nuk ngjallin interes tek shumica e njerëzve. Por janë ata që e bëjnë pjatën të përsosur dhe unike, absolutisht çdo gjë në lidhje me të është perfekte. Patate të skuqura të këndshme theksojnë vetëm këtë idil të mahnitshëm.

Për një sallatë me kërpudha dhe karota koreane ju nevojiten:

• 100 gr. karota koreane;
• 180 gr. zemra pule;
• 75 gr. misër;
• 100 gr. kampione;
• 120 gr. patate të skuqura;
• 2 gr. kripë;
• 20 gr. vajra;
• 120 gr. majonezë.

Sallatë me karota dhe kërpudha koreane:

1. Hapet misri dhe kullohet lëngu.
2. Zemrat lahen, të gjitha enët dhe yndyra e panevojshme priten, vendosen në një tigan, mbushen me ujë dhe zihen.
3. Pas gatimit, pjesa e sipërme e të brendshmeve pritet.
4. Kampionët lahen dhe priten në copa më të vogla, vendosen në një tigan me gjalpë dhe skuqen.
5. Të gjitha produktet e përgatitura dhe karotat koreane hidhen në një tas sallate dhe derdhen me majonezë, të përziera me lugë.
6. Në fund dekorojeni me patate të skuqura dhe mund ta shërbeni!

Sallatë koreane me kërpudha dhe karrota

Kjo sallatë vështirë se mund të quhet trashëgimia e Koresë. Ka kaq shumë përbërës ekzotikë dhe origjinalë në të sa të mahniteni. E vetmja gjë që na kujton kuzhinën koreane janë karotat, të cilat në këtë rast janë thjesht të pazëvendësueshme. Shija e pjatës është shumë e jashtëzakonshme, por kjo është ajo që na tërheq më shumë tek ajo.

Komponentët e kërkuar:

• 200 gr. kampione;
• 4 vezë;
• 240 gr. karota koreane;
• 1 këmbë e tymosur;
• Majonezë.

Sallatë me kampione koreane:

1. Ndani mishin e tymosur dhe grijeni në fibra.
2. Ziejini vezët derisa e verdha të jetë e fortë, të ftohet, më pas qëroni dhe pritini në kubikë.
3. Hiqni karotat nga marinada, shtrydhni pak me duar dhe shkurtoni shiritat.
4. Lani kampionët, pritini në copa dhe skuqini në një tigan me gjalpë.
5. Ju mund të shtoni kripë, piper ose hudhër të thatë për shije.
6. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, rregulloni me majonezë dhe shërbejeni.

Sallatat koreane me kërpudha janë gjithmonë të pasura me erëza. Shpesh pjatat e tilla as nuk kanë nevojë të kalojnë kripë dhe piper, veçanërisht nëse ato përmbajnë edhe kërpudha turshi. Përveç kësaj, përgatitjet e tilla të thjeshta mund të përmbajnë produktet më të papritura, madje edhe ato më të pazakonta dhe ekzotike. Natyrisht, shija do të bëhet krejtësisht e ndryshme, ekstravagante.