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Abobrinha frita com recheio. Abobrinha frita - as melhores receitas. Uma receita simples de abobrinha frita grega

O verão é famoso pela abundância de diferentes vegetais saudáveis. A abobrinha chega às prateleiras das lojas em junho e fica à venda até meados do outono. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados de forma fácil e rápida com esses vegetais. Há muitas donas de casa que ficam felizes em fritar esses legumes na grelha ou na frigideira, assá-los na farinha de rosca e nas abobrinhas em lata. Vejamos como escolher o vegetal certo e como cozinhá-lo deliciosamente em uma frigideira.

Como escolher a abobrinha certa

Para preparar um delicioso prato de abobrinha, não se engane na escolha dos vegetais na loja ou no mercado. O que procurar na hora de comprar abobrinha? Se este vegetal não estiver totalmente maduro, ainda ficará delicioso frito ou guisado. Esse fato facilita um pouco o processo de seleção. Se quiser comprar abobrinhas boas, escolha vegetais medindo 10-13 cm e pesando 100-200 g.

As abobrinhas comestíveis frescas devem ser lisas, de cor clara com um toque de amarelo ou verde e isentas de defeitos superficiais. Se um vegetal tiver a pele danificada, é melhor não comprá-lo, pois estragará rapidamente. Também não se deve comer abobrinhas com casca grossa e densa, pois contêm muitas sementes e têm um sabor fibroso e às vezes amargo e desagradável. Este vegetal é considerado maduro demais e totalmente impróprio para cozinhar.

As melhores receitas passo a passo para cozinhar abobrinha na frigideira com fotos

A abobrinha contém muitas substâncias úteis, por isso no verão vale a pena preparar vários pratos nutritivos com mais frequência. O baixo teor calórico deste vegetal (20 kcal/100 g) permite que seja incluído no cardápio de meninas que acompanham atentamente o seu corpo. Seu baixo teor de carboidratos faz da abobrinha um vegetal saudável para diabéticos. Os pratos com erva-moura têm excelente sabor e facilidade de preparo. Vejamos algumas receitas populares para preparar deliciosas abobrinhas.

Receita clássica de ovo e farinha com ervas

Dificilmente existe uma pessoa no espaço pós-soviético que nunca tenha gostado de abobrinha frita com ervas. Este prato tem um sabor único principalmente no início do verão, quando o corpo anseia por vegetais e vitaminas. Muitas donas de casa em junho, tendo comprado pela primeira vez abobrinhas frescas no mercado, preparam-nas de acordo com a receita descrita a seguir. Esses vegetais fritos têm sabor delicado e, se consumidos com alho e ervas, o corpo recebe fitoncidas e óleos essenciais junto com vitaminas.

Ingredientes:

• 4-5 colheres de sopa. eu. farinha;
• 2-3 abobrinhas;
• 2 ovos;
• sal;
• verde;
• 4-5 dentes de alho;
• óleo vegetal.

Receita passo a passo

1. Lave os legumes e corte em rodelas de 0,5 cm.
2. Salgue a abobrinha picada.
3. Bata os ovos, levemente sal e pimenta.
4. Coloque a farinha em um prato separado.
5. Mergulhe as rodelas de abobrinha na farinha, nos ovos e transfira para uma frigideira com azeite já aquecido.
6. Frite até dourar.
7. Coloque os círculos acabados em um prato.
8. Coloque o alho esmagado e as ervas em cada anel.

Com alho e maionese

A abobrinha preparada na fritura em óleo difere das frutas cozidas e cozidas pelo sabor agradável e delicado. Fatias deste vegetal cozidas na frigideira harmonizam-se perfeitamente com alho, creme de leite ou maionese. Este prato pode deixar o almoço mais alegre e rico em vitaminas. Abobrinha frita vai bem com acompanhamentos diversos (trigo sarraceno, arroz), batata, abóbora e outros vegetais. Vale lembrar que os círculos acabados não devem estalar ao serem consumidos, a principal tarefa é que fiquem macios.

Ingredientes:

• 2-3 abobrinhas;
• 120g de farinha;
• sal;
• 2-3 dentes de alho picados;
• óleo vegetal;
• maionese;
• pimenta preta.

Receita passo a passo:

1. Lave a abobrinha.
2. Corte em círculos de até 0,5 cm.
3. Misture a farinha com sal e pimenta.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira.
5. Mergulhe os círculos, colocando-os num prato com farinha, e coloque-os numa frigideira com azeite.
6. Frite até dourar dos dois lados.
7. Coloque as abobrinhas prontas em um prato grande e plano, unte com maionese e coloque o alho amassado.

Com carne em massa

Nem todos os homens gostam de pratos de vegetais, pois a maioria adora carne. Mas existe uma receita única de abobrinha que combina vegetais tenros com carne de porco ou boi farta. Uma forma original de preparar rodelas de vegetais com carne na massa irá ajudá-lo a criar uma obra-prima que irá agradar a crianças, homens e mulheres. A receita abaixo vai te ensinar como fazer isso em casa.

Ingredientes:

• 3-4 abobrinhas;
• 0,3 kg g de carne ou carne picada;
• 2 fatias de pão branco do dia anterior;
• 3 ovos;
• 50g de farinha;
• leite;
• pimenta;
• sal.

Instruções passo a passo:

1. Lave a abobrinha e corte em rodelas de 2 cm.
2. Retire a polpa dos círculos (se houver sementes descarte-as).
3. Despeje o leite sobre os pedaços de pão.
4. Descasque a cebola, corte a carne em pequenos pedaços e triture num moedor de carne juntamente com o pão e a polpa de abobrinha.
5. Combine a carne picada com 1 ovo, temperos e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Recheie os anéis de abobrinha com carne picada.
7. Faça uma massa misturando 2 ovos, 2 colheres de chá. leite, sal, pimenta.
8. Mergulhe os círculos com a carne picada na farinha, bata e frite dos dois lados.
9. Coloque a abobrinha frita e a carne em uma frigideira e cozinhe no vapor por 4 minutos.

Caviar de abobrinha e berinjela estufado

Existem muitas anedotas sobre o caviar de abóbora que indicam uma atitude ambígua em relação a ele. Porém, quando este prato é colocado na mesa durante o almoço, é consumido instantaneamente. Como fazer um delicioso caviar de berinjela e abóbora? A receita abaixo vai ajudar nisso. O delicado sabor e aroma desse caviar enlatado irá lembrá-lo dos dias ensolarados de verão e melhorar seu humor nos meses frios. Se quiser fazer este prato não para o inverno, mas para o almoço, não coloque vinagre nele.

Ingredientes:

• 2,0kg de abobrinha;
• 0,5kg de cebola;
• 1,0 kg de berinjela;
• 0,25 kg de cenoura;
• 60g de açúcar;
• 1 colher de sopa. eu. páprica;
• 100g de óleo vegetal;
• 50g de sal;
• 150g de extrato de tomate;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre.

Receita passo a passo:

1. Descasque as berinjelas, as abobrinhas, as cenouras e as cebolas.
2. Moa os vegetais preparados em um moedor de carne.
3. Combine a mistura de vegetais com sal e açúcar, tampe e cozinhe por 90 minutos. Mexa ocasionalmente.
4. Adicione o macarrão, o colorau e o óleo aos vegetais e cozinhe por 30 minutos.
5. Misture delicadamente a mistura de vegetais cozidos no liquidificador.
6. Cozinhe por mais 15 minutos.
7. Enrolamos o caviar em potes esterilizados pré-preparados.

Deliciosas panquecas com ovo

Quer fazer panquecas inusitadas e surpreender sua família com uma original obra-prima da culinária? Em seguida, cozinhe-os com abobrinha. Este prato pode ser facilmente preparado tanto por uma dona de casa experiente quanto por uma pessoa que nunca cozinhou na vida. As panquecas podem ser doces ou picantes; adultos e crianças vão gostar delas. Nunca fez panquecas de vegetais? Experimente esta receita simples.

Ingredientes:

• 2-3 peças. abobrinha;
• 2 ovos;
• 5-6 colheres de sopa. farinha;
• sal;
• verde;
• óleo vegetal;
• pimenta.

Método de cozimento passo a passo:

1. Pegamos frutas jovens lavadas e ralamos em um ralador com pequenos furos. Escorra o suco resultante.
2. Pique as verduras.
3. Combine vegetais ralados, ervas, ovos.
4. Misture a farinha na mistura resultante e adicione temperos.
5. Coloque a massa de abobrinha no óleo aquecido.
6. Frite as panquecas de abobrinha dos dois lados.

Com cogumelos e tomates

Quanto mais vegetais usamos para preparar um prato, mais saudável ele se torna. Abobrinha com tomate e cogumelos é um fogo de artifício de sabores que pode facilmente transformar um jantar em família em uma festa. E a bela apresentação deste prato torna-o digno de ser servido em refeições em homenagem a eventos importantes. Surpreenda seus conhecidos, amigos e entes queridos preparando este delicioso prato de abobrinha.

Ingredientes:

• 1,0kg de abobrinha;
• 0,3 kg de cogumelos;
• 4 tomates;
• sal;
• 0,1 kg de manteiga;
• pimenta;
• 4-6 colheres de sopa. eu. farinha e creme de leite;
• verde.

Instruções passo a passo:

1. Lave a abobrinha, retire a casca, corte em círculos.
2. Combine a farinha com pimenta e sal.
3. Frite as canecas na manteiga, depois de mergulhá-las na farinha.
4. Coloque os cogumelos em água fervente por 2 minutos e corte em pedaços.
5. Despeje o creme de leite sobre os cogumelos preparados, adicione sal e cozinhe até ficar cozido.
6. Descasque os tomates, depois de regar as frutas com água fervente, corte em pedaços, salgue e frite.
7. Coloque fatias de abobrinha preparadas, cogumelos, tomates e ervas picadas em um prato.

Barcos com carne picada, tomate e queijo

A beleza, a originalidade e o sabor incrível das rodelas de abobrinha com carne picada farão as delícias até do gourmet mais exigente. Este delicioso prato de abobrinha leva cerca de uma hora para ser preparado, mas o resultado vale a pena. Como fazer barcos de abobrinha e rechear com recheio de carne? Não é difícil se você seguir as instruções da receita abaixo.

Ingredientes:

• 3-4 abobrinhas;
• 0,4 kg de carne picada;
• 2 ou 3 dentes de alho;
• 0,1kg de queijo;
• 3 tomates;
• óleo vegetal.

Instruções de cozimento:

1. Lave a abobrinha e corte ao meio no sentido do comprimento.
2. Use uma colher para raspar a polpa.
3. Asse as rodelas de abobrinha no forno (10 minutos), com o lado redondo para cima.
4. Para preparar o recheio, corte a cebola, o alho e a polpa da abobrinha em pedaços pequenos e frite tudo no azeite. Frite primeiro a cebola e o alho por alguns minutos, depois acrescente a polpa e cozinhe tudo por 7 minutos. Coloque o recheio preparado da panela em um prato.
5. Frite a carne picada por 10 minutos, deixe esfriar, misture com a mistura preparada de polpa, cebola e alho.
6. Encha os botes de legumes com a mistura de abobrinha e carne e coloque-os em uma assadeira com manteiga.
7. Coloque as rodelas de tomate por cima do recheio, acrescente sal e leve ao forno por até 25 minutos.
8. Retire os barcos cheios e polvilhe com queijo ralado.
9. Leve novamente ao forno para dourar.

Preservação para o inverno sem esterilização

Quando está frio, às vezes você quer experimentar pratos de vegetais de verão. Para saborear uma deliciosa abobrinha frita no inverno, prepare-a no verão. Os vegetais enlatados ajudam a diversificar a sua dieta durante a estação fria. Esta é uma maneira fácil e barata de conservar vegetais assados. Como cozinhar abobrinha para o inverno sem processo de esterilização, continue lendo.

Ingredientes:

• 3,0kg de abobrinha;
• 2,0kg de tomate;
• 3 dentes de alho;
• 150 ml de vinagre de mesa;
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar branco;
• pimenta malagueta seca;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• óleo vegetal.

Ordem das etapas:

1. Lave a abobrinha, corte em cubos e frite levemente.
2. Pique os tomates, misture com abobrinha frita, açúcar, manteiga, sal,
3. Cozinhe a mistura de vegetais por 15 minutos após ferver.
4. Adicione especiarias, alho, vinagre.
5. Cozinhe por 5 minutos.
6. Transfira a mistura para potes e enrole.

Vídeo

No verão, as donas de casa querem cozinhar deliciosamente e rapidamente, para não ter que ficar muito tempo no fogão no calor. Os pratos de vegetais são uma excelente opção para o café da manhã e jantar de baixas calorias. Quer aprender a fazer a abobrinha frita com alho favorita de todos? Então assista ao primeiro vídeo abaixo. E se você procura receitas exclusivas, experimente fazer uma omelete original de abobrinha, cenoura e cebola, cuja receita segue abaixo. Diversifique a sua dieta de verão com novos e conhecidos pratos de abobrinha, cujos benefícios são inegáveis.

Em molho de alho

Omelete de abobrinha com cenoura e cebola

A abobrinha frita é um prato muito saboroso, aromático e apetitoso, perfeito como acompanhamento. Como fritar abobrinha? Você pode fazer isso com pressa, porque cozinhar não leva muito tempo. Este vegetal é preparado de diferentes maneiras: muitas vezes é conservado em conserva, adicionado a ensopados e saladas e transformado em panquecas.

A abobrinha frita em rodelas é o lanche de verão mais popular.

Uma das receitas mais populares é a abobrinha em massa - frita com ovo e farinha. Para isso, utiliza-se absolutamente qualquer variedade de abobrinha: abobrinha, zebra, fruta branca, quand e outras. Você pode servir este prato com creme de leite, maionese, tomate ou molho especial.

Para cozinhar abobrinha em massa, você precisará de:

• abobrinha – 800g;
• ovos de galinha – 2 peças;
• farinha – 7-8 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.;
• sal e pimenta preta a gosto.

Os vegetais devem ser bem lavados e as “pontas” cortadas. Em seguida, a abobrinha é cortada em rodelas, cuja espessura é de cerca de 1 cm. Em seguida, é necessário salgar cada fatia. O produto picado é colocado em um recipiente especial e guardado por 15 minutos. Isso deve ser feito para que os vegetais dêem suco, que depois é cuidadosamente escorrido.

Frite a abobrinha na massa até formar uma crosta dourada. É fácil preparar a massa: pegue um recipiente de vidro conveniente, despeje 100 ml de água e misture com o ovo, adicione sal e pimenta a seu gosto e misture novamente. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e, para evitar o aparecimento de grumos, continue amassando. A massa deve adquirir consistência de creme de leite.

Quanto tempo leva para preparar um prato? Os vegetais em massa cozinham rapidamente. Frite as abobrinhas por 2 a 3 minutos de cada lado; recomenda-se tapá-las com uma tampa enquanto frita do outro lado.

Agora prepare um molho delicioso: pegue 2 dentes de alho, pique-os finamente ou passe-os numa prensa, pique também as verduras finamente, misture tudo isto com 150 ml de creme de leite. Este molho deve ser usado para temperar cada pedaço de abobrinha preparada.

Abobrinha frita com tomate é um lanche leve de verão. Para preparar este delicioso prato você também precisará de ingredientes de verão.

A abobrinha segundo esta receita é apreciada por todos, sem exceção.

Então, a lista de ingredientes necessários que estão incluídos nesta receita:

• abobrinha – 3 unid.;
• tomates 2 unid.;
• alho – 3 dentes;
• maionese – 200 g;
• endro – 1/2 cacho;
• farinha;
• sal e pimenta preta moída a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Dependendo da sua preferência, não é necessário descascar a abobrinha, basta enxaguá-la bem. Os cozinheiros geralmente tentam cortar os vegetais em fatias não muito grossas;

Fatias de abobrinha preparadas, pré-salgadas e apimentadas, são cuidadosamente colocadas em uma tigela. Agora você precisa colocar a farinha em um recipiente separado e enrolar cada círculo nele. A abobrinha precisa ser frita em uma frigideira com óleo vegetal, é importante que esteja bem aquecida;

Quanto tempo leva para preparar o prato? A abobrinha é frita por 3-5 minutos dos dois lados até dourar.

Prepare o molho. Adicione o endro picado e o alho à maionese e triture bem com um pilão ou colher.

Monte o prato: tempere a abobrinha frita com o molho, coloque em um prato raso, coloque os tomates cortados em rodelas finas por cima da abobrinha. Decore o topo com raminhos de endro. Agora o aperitivo pode ser servido.

Como fritar bem abobrinha com alho: uma receita deliciosa

Legumes tenros e suculentos são preparados de forma rápida e fácil de acordo com esta receita. Além disso, trata-se de um lanche dietético leve - 100 g do produto contém apenas 20 quilocalorias, o que não passa de um pepino.

Coloque o vegetal frito em um guardanapo de papel para retirar o excesso de gordura.

Para preparar você precisará de um mínimo de ingredientes:

• abobrinha – 1kg;
• Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• sal – 0,5-1 colher de chá. eu.;
• farinha – 0,25 colheres de sopa;
• alho – 5-6 dentes;
• endro a gosto;
• creme de leite para temperar (opcional);

A receita para fazer um lanche de alho é muito simples. É necessário lavar bem e cortar os legumes em círculos de 1 cm de espessura, salgar e apimentar os legumes a gosto e deixar repousar alguns minutos. Escorra cuidadosamente o suco resultante.

Despeje 3 colheres de sopa em uma frigideira aquecida. eu. óleo vegetal e frite as canecas de abobrinha preparadas.

Dependendo de suas preferências, você pode enrolar os círculos fatiados na farinha antes de fritar.

Polvilhe a abobrinha pronta com alho picado e pimenta preta, adicione gotas de maionese por cima e polvilhe com endro. Decore o prato com tomates bem picados.

Como você pode ver, a receita é bem simples.

Como cozinhar abobrinha com ovos?

Existe uma receita original para cozinhar abobrinha - rodelas fritas com ovo. Este prato é perfeito para o café da manhã ou como um lanche farto.

Abobrinha pronta pode ser servida com molho de alho

Quanto tempo levará para se preparar? Dependendo da qualidade da abobrinha, o tempo de cozimento pode variar. Os vegetais novos cozinham mais rápido, enquanto os maduros devem ser fritos um pouco mais, cerca de 4 minutos de cada lado. É importante que os círculos sejam macios e a crosta dourada.

Se desejar, o prato é temperado com alho e decorado com tomate.

Os seguintes ingredientes são necessários (para 8 porções):

• abobrinha – metade;
• ovos – 10 unid.;
• farinha - aproximadamente 0,5 colheres de sopa;
• sal, pimenta;
• alho – 2 dentes;
• óleo vegetal.

Até um cozinheiro novato pode dominar a receita, por isso contaremos em detalhes como fritar corretamente abobrinha com ovos. Em primeiro lugar, a abobrinha é bem lavada e retirada das sementes, depois deve ser cortada em rodelas (não mais grossas que 1 cm). Bata 2 ovos com um batedor ou batedeira, acrescente pimenta, sal e outros temperos (a gosto) à mistura. As canecas preparadas são primeiro mergulhadas na mistura de ovos, depois enroladas na farinha e fritas em óleo de girassol até ficarem macias.

Coloque os círculos de abobrinha preparados (8 pedaços) em uma frigideira, quebre cuidadosamente um ovo no meio de cada um, tampe e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam prontos.

A abobrinha assim preparada pode ser servida com tomate, acrescentando-se molho original ou ervas de alho a gosto;

Bom apetite!

Abobrinha frita: receitas de pratos rápidos e saborosos. Receitas de abobrinhas rápidas e saborosas fritas em massa, creme de leite, empanados

A abobrinha é o único vegetal consumido verde. Apesar de o vegetal ter poucas calorias, contém muitas fibras alimentares saudáveis ​​​​e vitaminas que são simplesmente necessárias para uma alimentação saudável.

Como fritar deliciosamente abobrinha em uma frigideira

Vários pratos são preparados com abobrinha. O vegetal é assado, guisado, transformado em panquecas e até em bolos. Mas na maioria das vezes a abobrinha é frita. Claro que fritar em óleo acrescenta calorias ao prato, mas a abobrinha frita é o que as pessoas mais gostam pela crosta apetitosa e pela rapidez no preparo.

Escolha abobrinhas pequenas com sementes verdes. O vegetal deve estar macio e sem danos. Evite abobrinhas com casca grossa e dura. Isso significa que o vegetal está maduro demais, o que significa que pode ter um sabor amargo desagradável.

A abobrinha é lavada, seca com toalha, cortada dos dois lados e cortada em círculos de até um centímetro de espessura. A maneira mais fácil: adicione sal e frite imediatamente em óleo bem quente dos dois lados até dourar. Coloque a abobrinha em um prato e esprema o alho por cima com uma prensa.

Na verdade, existem muitas maneiras de preparar abobrinha frita. Podem ser fritos em massa, empanados com pão ralado, farinha ou sementes de gergelim. O prato ficará mais interessante se, depois de fritar, refogar os vegetais no molho.

Receita 1. Como fritar abobrinha de forma rápida e saborosa

Ingredientes

• farinha de trigo – 100 g;
• alho - cinco dentes;
• três abobrinhas;
• ervas frescas;
• sal de cozinha;
• dois ovos de galinha;
• óleo vegetal.

Método de cozimento

1. Lave, seque as abobrinhas com um pano de prato e corte-as em rodelas de meio centímetro de espessura.
2. Coloque o vegetal em uma tigela, adicionando sal em cada camada.
3. Bata os ovos em um prato fundo, levemente sal e pimenta e bata bem com um garfo.
4. Peneire a farinha em um prato separado.
5. Passe as rodelas de abobrinha na farinha, mergulhe na mistura de ovos e coloque em uma frigideira com óleo bem quente. Frite dos dois lados até dourar.
6. Coloque a abobrinha preparada em um prato. Descasque o alho e esprema numa prensa. Pique as verduras finamente, junte ao alho e mexa. Coloque um pouco da mistura de alho em cada círculo.

Receita 2. Como fritar deliciosamente abobrinha com alho

Ingredientes

• abobrinha jovem - meio quilo;
• óleo vegetal – 80 ml;
• dois ovos;
• 9g de alho;
• maionese – 50 g;
• sal de cozinha – 5 g;
• farinha – 90 g.

Método de cozimento

1. Lave a abobrinha, corte em rodelas de meio centímetro de espessura. Coloque em uma tigela, salgando levemente cada camada. Deixe por meia hora.
2. Bata os ovos em uma tigela funda e bata até ficar homogêneo com um garfo. Adicione farinha, alho amassado, especiarias e sal. Agite tudo novamente. Você deve obter uma mistura líquida, homogênea e sem grumos.
3. Aqueça bem o azeite numa frigideira. Coloque a farinha em um prato separado. Passe cada círculo na farinha, mergulhe na massa e coloque em uma frigideira.
4. Frite os círculos até dourar dos dois lados. Coloque a abobrinha cozida sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva abobrinha frita com creme de leite ou molho de tomate.

Receita 3. Abobrinha frita de forma rápida e saborosa com carne na massa

Ingredientes

• três abobrinhas;
• sal de cozinha;
• carne picada – 300 g;
• pimenta moída na hora;
• cebola;
• leite;
• pão de ontem - duas fatias;
• farinha – 50 g;
• ovos - três peças.

Método de cozimento

1. Lave a abobrinha, limpe com uma toalha e corte em círculos de dois centímetros de espessura.
2. Recorte a polpa dos círculos, tomando cuidado para não danificar as paredes.
3. Encha o pão de ontem com leite. Descasque a cebola e corte em quatro partes. Moa a polpa de abobrinha, o pão espremido e a cebola em um moedor de carne e misture com a carne picada. Adicione o ovo, tempere com temperos, misture bem e leve à geladeira por meia hora.
4. Recheie os anéis de abobrinha com carne picada. Combine dois ovos com uma pequena quantidade de leite, pimenta e sal. Agite bem com um garfo até ficar homogêneo.
5. Enrole rodelas de abobrinha com carne picada na farinha e mergulhe na massa. Coloque em óleo vegetal bem aquecido e frite até dourar dos dois lados. Coloque a abobrinha pronta em um prato forrado com papel toalha.

Receita 4. Abobrinha frita rápida e deliciosamente empanada

Ingredientes

• pão ralado – 200 g;
• abobrinha – meio quilo;
• sal de cozinha;
• ovos - duas peças;
• especiarias;
• farinha de trigo – 50 g;
• 100ml de óleo vegetal;
• endro seco – 7 g.

Método de cozimento

1. Lave a abobrinha e seque com papel toalha. Desfie os vegetais em fatias com no máximo 5 mm de espessura. Coloque em uma tigela, salgue levemente e reserve.
2. Comemos três pratos. Peneire a farinha em um, bata os ovos com o endro seco e o sal com um garfo no segundo e despeje o pão ralado no terceiro.
3. Coloque uma frigideira com óleo em fogo médio e aqueça bem. Passe as fatias de abobrinha na farinha, mergulhe-as na mistura de ovos e cubra-as generosamente com pão ralado.
4. Coloque as canecas em uma frigideira com óleo aquecido e frite até ficarem crocantes e douradas. Sirva a abobrinha morna ou quente com creme de leite.

Receita 5. Abobrinha frita de forma rápida e saborosa em molho de creme de leite

Ingredientes

• um copo de creme de leite;
• óleo vegetal;
• duas abobrinhas;
• pimenta moída na hora;
• cabeça de cebola;
• sal de cozinha;
• um dente de alho;
• farinha de trigo.

Método de cozimento

1. Limpe a abobrinha lavada e corte em círculos com aproximadamente 8 mm de espessura.
2. Combine a farinha com o sal e misture. Peneire em um prato. Coloque a frigideira com óleo em fogo moderado e aqueça bem. Passe as canecas na farinha e coloque numa frigideira. Frite dos dois lados até dourar levemente.
3. Descasque a cebola, enxágue e pique em penas finas. Passe o alho por uma prensa. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar. Coloque em um prato.
4. Em uma xícara funda, misture o creme de leite com meio copo de água potável e alho. Tempere a mistura com sal e pimenta. Agite bem.
5. Coloque as abobrinhas fritas em uma única camada na frigideira onde as cebolas foram fritas. Coloque as cebolas fritas por cima. Coloque outra camada de abobrinha por cima. Despeje tudo com molho de creme de leite e cozinhe por dez minutos sob a tampa.

Receita 6. Abobrinha frita rápida e saborosa “Língua da sogra”

Ingredientes

• quatro tomates;
• sal de cozinha;
• três abobrinhas jovens;
• 150ml de óleo vegetal;
• 200g de queijo;
• 150g de farinha;
• duas cabeças de alho;
• ovos - cinco peças;
• dois cachos de endro;
• 150 g de maionese integral.

Método de cozimento

1. Lave as abobrinhas jovens, corte o caule e corte os vegetais longitudinalmente em rodelas finas. Se você tiver um fatiador, use-o.
2. Coloque a abobrinha em um prato, salgue levemente e reserve por dez minutos.
3. Corte o queijo em fatias finas. Pique o alho em dentes e descasque. Lave os tomates, corte o caule e pique em rodelas finas.
4. Bata os ovos em uma tigela funda e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque a farinha em um prato separado.
5. Passe as tiras de abobrinha na farinha, depois mergulhe no ovo batido e coloque numa frigideira quente com manteiga. Cozinhe em fogo moderado por cerca de cinco minutos de cada lado.
6. Coloque as fatias de abobrinha prontas em um prato. Cubra cada um com maionese. Coloque uma fatia de queijo em uma extremidade da tira e uma fatia de tomate na outra. Esprema o alho diretamente sobre a abobrinha com uma prensa. Esmagamos tudo com endro picado.
7. Enrole a abobrinha em um rolo, começando pela ponta onde está o tomate. Coloque em um prato, com a costura voltada para cima, e prenda o rolo com um palito.

Receita 7. Abobrinha frita de forma rápida e saborosa com tomate e ovo

Ingredientes

• uma abobrinha;
• sal de cozinha;
• duas cebolas;
• óleo vegetal;
• três ;
• 20g de semolina;
• ovos - quatro peças;
• salsa fresca.

Método de cozimento

1. Lave a abobrinha, corte o caule e descasque. Pique o vegetal em pedaços pequenos.
2. Descasque a cebola, enxágue e pique finamente.
3. Coloque uma frigideira com óleo em fogo moderado e aqueça bem. Adicione a abobrinha e frite, mexendo regularmente, por cerca de sete minutos. Agora adicione a cebola e continue cozinhando pelo mesmo tempo.
4. Lave os tomates e pique em rodelas finas. Coloque em uma frigideira, acrescente sal e polvilhe com a semolina.
5. Bata os ovos em um prato fundo e bata com um garfo. Despeje os ovos batidos em um jato fino na panela. Polvilhe tudo com salsa picada. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais dez minutos.

Para evitar que a massa escorra das fatias de abobrinha, empane-as previamente na farinha.
Se quiser um prato de baixa caloria, frite a abobrinha em uma grelha, untando levemente os círculos com óleo.
O sabor da abobrinha será realçado polvilhando-a com suco de limão ou vinagre balsâmico antes de cozinhar.
A abobrinha ficará com uma crosta linda se for empanada com finas lascas de queijo.

Dicas úteis, artigos educacionais para residentes de verão e jardineiros. Plantar, cuidar, colher. Claro, há muitas informações sobre flores, frutos silvestres e cogumelos. Nas páginas do site

Apesar da abundância de produtos diversos no verão, o mais apreciado em muitas famílias ainda é um prato muito simples e saboroso.

Cada uma de nós, donas de casa, temos nossos próprios segredos sobre como fritar bem nossas abobrinhas favoritas em uma frigideira para que fiquem crocantes e ao mesmo tempo saudáveis.

Se você deixá-los por muito tempo, eles podem absorver muito óleo e ficar muito ricos em calorias, mas se você retirá-los do fogo a tempo, você terá uma guloseima saborosa.
Não há uma resposta clara para a questão de quanto tempo é necessário para fritar a abobrinha em uma frigideira para torná-la saborosa. Dependendo da espessura dos pedaços, da idade da fruta e do grau de calor do fundo da frigideira, isso pode levar de 2 a 4 minutos de um lado. O tempo de fritura da abobrinha também depende do tipo de fruta que usamos.

• Por exemplo, a abobrinha jovem é mais macia, o que significa que leva menos tempo para cozinhar.
• Pelo contrário, os vegetais de frutos brancos demoram um pouco mais para cozinhar, por isso é melhor cortar os pedaços mais finos - assim eles assam mais rápido.

Agora vamos falar sobre como fritar bem as abobrinhas em casa para que fiquem rosadas e apetitosas.

Abobrinha picante caseira frita em uma frigideira

Precisaremos das frutas mais frescas, de maturação média e com diâmetro de corte de 5 a 8 cm. Elas contêm muitas vitaminas, inclusive do grupo B. E do ponto de vista culinário são as mais indicadas. Durante o cozimento, é preciso levar em consideração que esses vegetais absorvem o óleo muito rapidamente e, em uma frigideira seca, queimam rapidamente.

Ingredientes

• Abobrinha jovem fresca – 1 peça;
• Farinha – 2 colheres de sopa;
• Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa;
• Maionese – 2 colheres de sopa;
• Alho – 1 dente;
• Sal e pimenta - a gosto.

Como fritar deliciosamente abobrinha

Antes de fritar as abobrinhas jovens em uma frigideira em casa, é preciso lavá-las e retirar os talos.

1. Use uma faca afiada para separar os frutos secos em círculos com cerca de 5 mm de espessura.
2. Eles definitivamente precisam ser salgados e temperados com pimenta preta para ficarem picantes. Tempere as fatias e deixe salgar um pouco. É melhor colocá-lo em uma peneira - assim você pode se livrar do excesso de líquido sem muitos problemas.
3. Despeje a farinha em um prato com depressão e enrole cada círculo de abobrinha nele.
4. Amassando os pedaços nas bordas do prato para retirar o excesso de farinha, coloque-os no óleo aquecido para dourar. Não deixe o fogo muito alto para evitar que queimem.
5. O melhor é colocar imediatamente as rodelas de vegetais prontas sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura.
6. Quantos minutos são necessários para fritar as abobrinhas em uma frigideira para que fiquem moderadamente assadas e saborosas, é impossível dizer com certeza. Somos guiados pela sua aparência - tornam-se macios e translúcidos com o óleo absorvido. A crosta da farinha deve ficar bem dourada. Isso leva de 2 a 3 minutos (de cada lado).
7. Coloque as peças acabadas em um prato largo e plano em uma camada. Cubra com molho de maionese e alho.
8. É feito de forma muito simples: triture os dentes limpos com uma prensa, coloque na maionese e misture tudo bem.

Dispondo os círculos de abobrinha camada por camada, cubra-os cuidadosamente com maionese. Você pode polvilhar endro picado por cima para dar sabor.

Como fritar abobrinha de forma original: a melhor receita

Ingredientes

• Frutos de abobrinha – cerca de 0,5 kg;
• Tomates – 2 frutas grandes;
• Ovos cozidos – 2 unid.;
• Dentes de alho – 2 unid.;
• Mostarda (pasta) – 1 colher de sopa;
• Cebola (verdes) – um cacho pequeno;
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• Sal, açúcar, pimenta - uma pitada de cada.

Como fritar abobrinha em uma frigideira

Preparamos legumes para fritar da mesma forma que no primeiro caso. Coloque as canecas embebidas em temperos em uma frigideira aquecida. O tempo de fritura das abobrinhas fatiadas é determinado pelo grau de maciez. Se os pedaços ficaram mais macios e as laterais douraram, mas ainda mantêm o formato original, é hora de retirá-los. Enquanto esfriam, faça o molho de tomate. Despeje água fervente sobre as frutas para remover facilmente a casca, pique-as o mais fino possível, misture a polpa de tomate com a mostarda, o óleo restante, adoce levemente e mexa. Cubra os pedaços de abobrinha com o nosso molho, polvilhe com cebola picada e cubra com ovos cozidos e picados. Faz um lanche muito saboroso e leve.

Como fritar abobrinha em uma frigideira em pedaços maltratados

Sabendo fritar bem a abobrinha na frigideira de acordo com a receita básica, vamos tentar complicar um pouco para conseguir um prato com um sabor mais rico.

Ingredientes

• Frutas de abobrinha – 2-3 peças;
• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Farinha – 5-6 colheres de sopa;
• Azeite – 4 colheres de sopa;
• Água – 100ml;
• Sal e pimenta - a gosto.

Preparação

Preparamos vegetais para fritar normalmente - lave-os, corte-os em rodelas finas, tempere-os com temperos e deixe-os fermentar. A principal característica desta receita é a massa. Não é difícil de fazer: adicione água aos ovos, agite e depois adicione lentamente a farinha, esfregando bem a mistura para não formar grumos. No final, adicione sal e pimenta à massa. Mergulhe cada pedaço de vegetal nele e frite até aparecer uma crosta dourada. Você pode servir a guloseima polvilhada com ervas frescas ou pincelada com molho de creme de leite (1-2 dentes de alho por 100 cl de creme de leite).

Deliciosa abobrinha sem azeite: receita com temperos

Para reduzir calorias neste prato de vegetais, você pode pular a gordura. Para torná-lo saboroso, vamos temperá-lo com um coquetel picante de especiarias. Aliás, segundo esta receita, a abobrinha frita ficará especialmente saborosa se você cozinhá-la em uma grelha caseira, que deixará lindas listras características.

Ingredientes

• Abobrinha jovem – 1 unid.;
• Alho – 2 dentes de tamanho médio;
• Molho de soja – ½ colher de chá;
• Coentro, lúpulo suneli, páprica - uma pitada;
• Sal.

Polvilhe os círculos de abobrinha lavados e cortados com uma mistura aromática de temperos, sal e polvilhe com molho de soja. Depois de mexer, deixe o vegetal de molho por um quarto de hora e, depois de retirar o excesso de líquido, coloque os pedaços em uma frigideira aquecida (necessariamente com antiaderente!) e leve ao forno dos dois lados até dourar. Você pode servir simplesmente com ervas ou molho light de creme de leite.

Abobrinha crocante frita em uma frigideira ao estilo grego

Nas abobrinhas e tabernas da Grécia, fatias crocantes de abobrinha, servidas com molhos picantes locais, são especialmente populares entre os turistas. Mesmo que ainda não consiga chegar à terra natal dos helenos, pode deliciar-se com um prato de origem grega. Para seu preparo é necessário colher os frutos mais novos - até 12 cm de comprimento.

Ingredientes

• Abobrinha – 3-4 unid.;
• Farinha – 1-1,5 xícaras;
• Azeite – 5-6 colheres de sopa;
• Água (fria) – 200 ml;
• Sal.

Como fritar rapidamente abobrinha grega tradicional

1. Dividimos as frutas lavadas em fatias longitudinais com uma faca afiada ou um cortador de legumes. A sua espessura não deve exceder 3 mm.
2. Adicione um pouco de sal e deixe de molho e depois frite em uma panela em bastante óleo bem aquecido.
3. Para deixar nossas fatias crocantes, elas devem primeiro ser enroladas em farinha, depois mergulhadas brevemente em água fria e depois colocadas em uma frigideira até dourar.

Coloque as peças acabadas sobre uma toalha de papel, que absorve perfeitamente o excesso de óleo. No verão, quando os vegetais cheios de vitaminas amadurecem na horta perto de casa, não é difícil diversificar o cardápio familiar. Conhecendo receitas de como fritar deliciosamente abobrinhas na frigideira em casa, nossa família vai adorar ainda mais esses vegetais incrivelmente saudáveis. Nunca se pode ingerir vitaminas demais, principalmente se houver uma maneira de reabastecer sua dieta com elas com prazer!..

O verdadeiro verão chega com o cultivo dos primeiros frutos, sendo os primeiros a abobrinha. Um vegetal incrível - leve, saboroso, nunca chato - pode decorar qualquer prato de ovo, carne ou vegetais. A abobrinha fica boa sozinha, por exemplo, frita.

Como fritar abobrinha

Não há nada de complicado neste prato. Antes de fritar a abobrinha , Confira abaixo as fotos dos lanches. Para garantir que a comida que você prepara seja igualmente bonita e deliciosa, ouça estas dicas úteis. O sucesso das experiências culinárias depende de:

• maturação dos frutos;
• qualidade do óleo;
• hora de fritar;
• molhos e especiarias.

Quanto tempo para fritar

Para fritar, escolha frutas jovens com sementes ainda não formadas. No início do verão não há problema com isso: as abobrinhas se formam rapidamente nos arbustos, são muitas e são baratas. Mais tarde, como todas as culturas de abóbora, tornam-se demasiado maduras e, embora permaneçam comestíveis, são de pouca utilidade para este método de preparação. Nessa época, abobrinha, abóbora, crooknecks, que são os parentes mais próximos da abóbora e têm quase o mesmo sabor, podem se tornar um achado valioso. A polpa desses vegetais permanece macia por mais tempo, própria para fritar.

Quanto tempo para fritar a abobrinha em uma frigideira depende da idade do feto:

• Abobrinha muito tenra, com casca fina e botões de sementes quase imperceptíveis, são fritas rapidamente dos dois lados, 2-3 minutos de cada lado.
• As abobrinhas crescidas e sem sementes terão que ser fritas por mais tempo: até 10-12 minutos.
• Uma crosta dourada pode ser um indicador da prontidão do prato somente se a abobrinha for cortada em rodelas finas, com espessura não superior a 0,7 cm.

Receita de abobrinha frita

Como a frigideira, o azeite e as rodelas de abobrinha são sempre iguais, as deliciosas receitas de abobrinha frita são determinadas por aditivos, massas e molhos. Tradicionalmente, molho de creme de leite, maionese, queijo duro ou processado e molho de soja são usados ​​para preparar essas guloseimas. Para fritar, as rodelas (círculos) de abobrinha são enroladas na farinha ou mergulhadas na mistura de ovo e farinha (massa). Abobrinha vai bem com outros vegetais, carne, ovos. Não tenha medo de complementar receitas selecionadas com ingredientes de sua escolha - é assim que nascem as obras-primas da culinária.

Com alho

A receita deste prato é simples: frite a abobrinha, polvilhe com alho e ervas picadas - e desfrute do sabor natural do verão. Não é à toa que a abobrinha frita com alho é líder em popularidade entre os pratos com vegetais jovens. O aperitivo é preparado rapidamente, tem poucas calorias e é delicioso. A abobrinha não é apenas um complemento adequado para um prato de carne, batata ou ovo cozido, mas também um alimento dietético leve e independente.

Ingredientes:

• abobrinha jovem ou abobrinha - 0,5 kg;
• farinha – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• alho – 3-4 dentes;
• creme de leite (se necessário) – 2-3 colheres de sopa. eu. ou mais;
• sal, pimenta, endro.

Método de cozimento:

1. Corte a abobrinha lavada em círculos de 0,7 a 1 cm de espessura. Adicione sal e deixe por 5 a 10 minutos.
2. Mergulhe os dois lados do círculo na farinha e frite. O óleo da frigideira deve estar quente. A farinha promove a rápida formação de uma crosta dourada.
3. Se não quiser excesso de gordura, retire os círculos de abobrinha em papel toalha.
4. Coloque os legumes num prato raso e polvilhe com alho picado e ervas. Você pode adicionar uma gota de creme de leite em cada círculo.

Com alho e maionese

Você pode diversificar o prato descrito acima temperando os legumes com maionese ou outro molho semelhante. Antes de fritar a abobrinha com maionese e alho, pense em quais temperos e ervas são adequados para usar. Pedaços redondos de abobrinha jovem são fritos sem empanados, então o prato acaba sendo dietético. Se o sabor é mais importante para você do que o número de calorias, pane as frutas picadas na farinha de rosca ou na farinha (trigo, trigo sarraceno, milho).

Ingredientes:

• abobrinha – 0,5kg;
• óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• farinha ou pão ralado - 2-3 colheres de sopa. eu.;
• alho – 3-4 dentes;
• maionese – 2-3 colheres de sopa. eu. ou mais;
• sal, especiarias, ervas.

Método de cozimento:

1. Prepare o molho: acrescente o alho amassado e os temperos à maionese de sua escolha.
2. Corte a abobrinha em rodelas com espessura não superior a 1 cm.
3. Adicione sal, passe na farinha ou no pão ralado.
4. Frite em óleo até dourar. Seque em um guardanapo.
5. Unte os anéis fritos com uma mistura de alho e maionese e polvilhe com ervas.

Batido em uma frigideira com alho

Para agradar sua família com legumes de uma forma interessante, aprenda a cozinhar abobrinha frita na massa . As crianças gostam especialmente deste método de cozinhar – as fatias fritas têm uma crocância tão boa! Este aperitivo de abobrinha combina perfeitamente com batatas fritas e nuggets de frango ou é um ótimo lanche sozinho. Abobrinha frita em massa é conveniente para levar na lancheira.

Ingredientes:

• abobrinha – 0,5kg;
• ovo – 2 peças;
• leite – 50ml;
• amido - 1 colher de sopa. eu.;
• farinha de trigo – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 50 ml ou mais;
• alho – 2-3 dentes;
• ervas, especiarias (coentro, pimenta, açafrão, páprica);
• sal.

Método de cozimento:

1. Para a massa, separe as gemas das claras.
2. Depois de adicionar sal, bata as claras até formar uma espuma branca estável.
3. Misture bem as gemas com o amido e o leite, acrescente os temperos e bata no liquidificador. Adicione as claras à mistura e mexa delicadamente com uma colher.
4. Adicione o alho esmagado à massa preparada.
5. Corte a abobrinha em rodelas ou meias argolas (estas últimas são mais racionalmente colocadas na frigideira).
6. Passe as rodelas de abobrinha na farinha (neste caso a massa grudará melhor), “banhe-as” generosamente na mistura de ovos e frite.
7. Seque as fatias acabadas com um guardanapo, polvilhe com ervas e sirva-se.

Com ovo

Numa manhã de verão, antes que o calor tire o apetite, prepare no café da manhã abobrinha frita com ovos: basicamente, são ovos mexidos com recheio de abobrinha. O prato é preparado de forma rápida e simples; qualquer dona de casa novata pode fazer isso. Ao servir o café da manhã, não economize nas verduras; elas são absolutamente adequadas aqui. Um pepino verde recém colhido no jardim adicionará frescor ao prato.

Ingredientes:

• abobrinha – 300g;
• ovo – 2-3 peças;
• óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• farinha (opcional) – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• verde;
• sal, pimenta

Método de cozimento:

1. Corte a abobrinha em rodelas, pão se desejar e frite dos dois lados até dourar.
2. Despeje os ovos sobre os vegetais. Eles podem ser mexidos com antecedência ou, ao contrário, quebrados delicadamente em uma frigideira para formar um ovo frito.
3. Frite o prato descoberto por 5 minutos, feche a tampa e deixe por mais 2-3 minutos.
4. O café da manhã está pronto: transfira para um prato e polvilhe com ervas picadas.

Salada

Uma original e surpreendente salada com abobrinha frita raramente se encontra na mesa dos nossos compatriotas, mas em vão. A delicada combinação de abobrinha frita e tomate cru para salada é complementada por ovo cozido e maionese. Quer reduzir o conteúdo calórico do seu prato? Em vez de maionese integral, use iogurte e iogurte caseiro sem açúcar. Certifique-se de adicionar alho, salsa e endro à salada. O aperitivo fica alegre e festivo, como em uma foto brilhante.

Ingredientes:

• abobrinha – 0,5kg;
• tomate (grande) – 1-2 peças;
• alho – 2-3 dentes;
• ovo – 2 peças;
• maionese – 3 colheres de sopa. eu. ou mais;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 30-50 ml;
• verduras, sal, pimenta.

Método de cozimento:

1. Frite a abobrinha cortada em rodelas, dos dois lados, em óleo vegetal.
2. Corte o tomate em pedaços semicirculares.
3. Ferva os ovos bem, deixe esfriar e corte em cubos.
4. Pique as verduras finamente: endro, salsa, manjericão, cebolinha - o que estiver disponível. Passe os dentes de alho numa prensa.
5. Combine os ingredientes em uma saladeira, tempere com maionese, sal, acrescente temperos e mexa.

Com carne

Um prato leve e satisfatório para os amantes de refeições separadas - abobrinha com carne na frigideira . Pode ser preparado com qualquer tipo de carne (porco, cordeiro, vaca, vitela), mas é feito da forma mais rápida, barata, saudável e saborosa possível com peito de frango. Um prato com uma quantidade mínima de ingredientes irá surpreendê-lo com um sabor inigualável, perfeito e que nunca ficará entediante.

Ingredientes:

• filé de frango – 300 g;
• abobrinha – 300g;
• cebola (grande) – 1 unid.;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu. ou mais;
• salsa – 1 cacho;
• sal, especiarias.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola em tiras e frite. Adicione o frango cortado em pedaços e continue fritando até terminar. Despeje um pouco de água e cubra com uma tampa. Retire a carne do fogo.
2. Corte a abobrinha em rodelas, acrescente um pouco de sal e frite dos dois lados.
3. Combine a carne com os pedaços de abobrinha, tempere com temperos, acrescente as ervas.
4. Coma o prato quente.

Para o inverno

O prazer que os vegetais de verão trazem pode ser aproveitado em todas as estações, preparando abobrinhas assadas para o inverno. . Fatias avermelhadas com alho e ervas podem diversificar uma dieta enfadonha de inverno, trazer alegria e lembrá-lo do calor e do sol. Para deixar os potes em conserva mais bonitos, pegue abobrinhas de cores diferentes - do amarelo brilhante ao verde escuro, quase preto.

Ingredientes:

• abobrinha – 1kg;
• alho – 1 cabeça;
• óleo vegetal – 150 ml;
• verduras (endro, salsa) – 1 cacho;
• sal – 1 colher de chá;
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte as abobrinhas jovens em círculos (1 cm de espessura), acrescente sal e frite dos dois lados com um pouco de azeite.
2. Pique finamente as verduras e o alho.
3. Ferva o restante do óleo e deixe esfriar.
4. Despeje o óleo em uma jarra seca e estéril e adicione algumas verduras. Disponha os círculos camada por camada, polvilhando com alho e ervas.
5. Compacte o conteúdo do pote, mas com cuidado, sem fanatismo, para não danificar os pedaços de abobrinha.
6. Despeje o vinagre sobre os legumes, tampe o pote, esterilize por 30-50 minutos e enrole.

Com carne picada

As rodelas de abobrinha podem ser recheadas com carne ou mistura de carne e vegetais, fica muito gostoso. Antes de cozinhar a abobrinha picada em uma frigideira, selecione a fruta do tamanho desejado: pode estar um pouco crescida, o meio com as sementes ainda precisará ser retirado. O diâmetro do vegetal deve ser de 7 a 8 cm, o furo interno deve ser de 4 a 5 cm (pode ser cortado com um copo). Anéis com carne picada são assados ​​​​no forno, cozidos em panela elétrica ou cozidos em massa. Não se esqueça de retirar a casca dura da abobrinha.

Ingredientes:

• abobrinha – 2 unid.;
• carne picada – 300 g;
• cebola – 2 peças;
• ovo – 4 peças;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu.;
• leite – 100ml;
• sal, pimenta

Método de cozimento:

1. Refogue a cebola picada e misture com a carne picada. Adicione sal, pimenta, bata dois ovos e misture.
2. Prepare os anéis de abobrinha. Sua espessura é de 1,5 a 2 cm.
3. Prepare a mistura da massa: leite, alguns ovos, bata a farinha no liquidificador. Não se esqueça de adicionar sal e temperos.
4. Recheie bem os anéis com carne picada para que não caia durante a fritura.
5. Mergulhe cada lado da peça na farinha, mergulhe na massa e coloque em uma frigideira. Frite os anéis por cinco minutos de cada lado em fogo médio.
6. Sirva o prato quente.

Com queijo

Abobrinha frita combina bem com queijo duro. A crosta rosada do queijo realça perfeitamente o sabor adocicado da abobrinha, decora e enobrece o prato. Experimente usar queijo como complemento de uma receita familiar - e você verá: o sabor mudará irreconhecível. Abobrinha frita com queijo é um café da manhã maravilhoso que pode ser preparado na hora.

Ingredientes:

• abobrinha – 0,5kg;
• óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• pão ralado - 2-3 colheres de sopa. eu.;
• alho – 3-4 dentes;
• queijo duro – 70 g;
• sal, especiarias, ervas.

Método de cozimento:

1. Salgue os círculos de abobrinha, empane e frite em óleo dos dois lados.
2. Coloque-os em uma assadeira em uma camada, bem firme.
3. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 3-5 minutos.
4. Tempere a abobrinha frita assada com alho amassado e ervas.

Abobrinha na grelha

Não tem tempo para sair ao ar livre? Cozinhe as abobrinhas em uma grelha - elas não ficam piores do que no fogo. A chave para um prato de sucesso é uma marinada bem preparada. Antes de grelhar legumes, deixe-os marinar durante pelo menos três horas. Não há necessidade de descascar os frutos jovens; é melhor cortá-los longitudinalmente em formas ovais compridas. Você pode servir línguas de abobrinha com torradas ou enroladas em forma de caracol.

Ingredientes:

• abobrinha jovem - 2 unid.;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre de vinho - 1 colher de sopa. eu.;
• azeite – 70-80 ml;
• alho – 2-3 dentes;
• açúcar – 1 colher de chá;
• especiarias, sal.

Método de cozimento:

1. Corte a abobrinha longitudinalmente.
2. Misture e misture todos os outros ingredientes para a marinada.
3. Coloque a abobrinha em um saco, regue com a mistura da marinada, retire o ar e deixe descansar por pelo menos 3 horas. Vire ocasionalmente.
4. Grelhe em uma assadeira seca por 2-3 minutos de cada lado.

Donas de casa experientes sabem cozinhar deliciosamente abobrinha na frigideira . Aqui estão as dicas dos chefs:

1. Escolha frutas novas, corte em rodelas centimétricas e use apenas óleo refinado para fritar.
2. Não deixe os vegetais na panela por muito tempo - cozidos demais, eles ficam muito moles e se desfazem, virando mingau.
3. Experimente molhos; eles darão um toque festivo ao prato.
4. Antes de cozinhar, encontre uma câmera. Com certeza você vai acabar com um prato digno de ser fotografado.

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