• Dalaman
• Tingkap
• dinding
• Projek
• Bangunan-bangunan itu

Kolak pic rata untuk musim sejuk. Kolak pic untuk musim sejuk - resipi terbaik untuk mengekalkan lazat. Kolak pic tanpa gula

Kompot boleh dibuat daripada mana-mana buah-buahan dan beri, sama ada segar, beku atau kering. Kolak ini mempunyai aroma dan rasa yang kaya, dan ia boleh menghilangkan dahaga anda semasa panas atau menghangatkan anda dalam kesejukan.

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bagaimana pic adalah minuman bermusim yang bertenaga.

Resipi untuk kolak pic dan cranberry

bahan-bahan:

• cranberry - 500 g;
• pic - 500 g;
• air - 2 liter;
• gula - 1 sudu besar.

Persediaan

Untuk aroma dan rasa yang lebih kaya dengan sedikit kepahitan, anda boleh memasak kolak dari pic dengan lubang, tetapi kami akan terlebih dahulu mengeluarkannya dan memotong buahnya separuh. Potong pic yang dikupas menjadi kepingan atau biarkan pic dengan lubang dipotong separuh. Basuh cranberry dengan teliti dan letakkannya dalam kuali enamel bersama pic. Isi kandungan kuali dengan air dan bakar. Kami menunggu sehingga air mendidih, kemudian masukkan gula ke dalam minuman dan masak selama 15 minit lagi Kolak pic siap boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk, atau anda juga boleh tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan minuman untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk membuat kompot dari pic dan epal?

bahan-bahan:

• epal - 2 pcs.;
• pic - 4-5 pcs.
• air - 2 l;
• gula atau madu - secukup rasa;
• pudina - secukup rasa.

Persediaan

Kami membasuh pic dan epal dengan teliti, keluarkan biji dan lubang, dan potong buah itu sendiri menjadi kepingan. Letakkan kepingan buah dalam kuali enamel dan isi dengan air. Selepas cecair mendidih, masak buah dengan api sederhana selama 5-7 minit, dan kemudian tambah pemanis yang dipilih, yang boleh menjadi gula, madu atau stevia. Kami menangkap buah-buahan dari kompot dan memasukkannya ke dalam mangkuk pengisar. Berhati-hati puri epal dan pic, dan untuk keseragaman yang lebih besar, gosokkan puri yang telah siap melalui penapis. Campurkan dengan kompot dan biarkan minuman sejuk. Hidangkan kompot dengan daun pudina dan ais.

Bagaimana untuk memasak kompot dari aprikot dan pic?

Kolak buah-buahan yang biasa boleh disediakan dengan cara yang benar-benar baru dengan menambah batang kayu manis atau mana-mana rempah lain daripada campuran "wain mulled" ke dalam minuman. Minuman ini akan menghangatkan anda dengan sempurna dalam kesejukan dan mengisi seluruh dapur dengan aromanya.

bahan-bahan:

• aprikot - 6-7 pcs.;
• pic - 2 pcs.;
• kayu manis - 1 batang;
• gula atau madu - secukup rasa;
• air - 1.5-2 l.

Persediaan

Kupas aprikot dan pic, atau biarkan ia jika anda ingin membuat minuman yang lebih aromatik dengan sedikit kepahitan. Kami memotong buah-buahan yang dikupas terlebih dahulu, dan hanya membilas keseluruhannya. Letakkan batang kayu manis, pic dan aprikot dalam kuali enamel, isi dengan air dan bakar. Masak buah selama 20 minit, kemudian masukkan pemanis secukup rasa dan teruskan memasak selama 5-7 minit lagi. Kami menangkap kayu manis dan biji dari minuman, dan mengisar pulpa buah menggunakan pengisar. Hidangkan minuman siap sejuk atau panas.

Bagaimana untuk membuat kompot dari ceri dan pic?

Untuk menyediakan kompot ceri, anda boleh menggunakan beri beku atau kering dalam apa jua keadaan, rasa dan aroma tidak akan mengecewakan anda. Peminat kompot beri juga boleh mencairkan minuman bukan sahaja dengan ceri, tetapi juga dengan raspberi, beri biru atau strawberi, yang juga boleh didapati beku sepanjang tahun.

bahan-bahan:

Persediaan

Basuh dan taburkan ceri. Sekali lagi, anda boleh meninggalkan batu itu supaya minuman itu keluar sedikit pahit. Kami juga mengupas pic dan memotongnya menjadi kepingan besar. Letakkan bahan yang disediakan dalam kuali enamel dan isi dengan air. Masak kompot selama 7-10 minit, kemudian tambah gula dan teruskan memasak selama 5 minit lagi. Tapis minuman yang telah siap dan tambah gula dan jus lemon kepadanya.

Mukadimah

Pic adalah buah yang sangat berair, lembut dan lazat. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai satu kelemahan - jangka hayat yang singkat. Tetapi walaupun dalam keadaan ini, anda boleh mencari jalan keluar - sediakan kolak pic untuk musim sejuk. Anda akan mendapati bahawa walaupun dalam tin, ia mempunyai rasa yang luar biasa yang boleh anda nikmati sepanjang musim sejuk.

Terdapat 2 cara paling popular untuk menyediakan minuman untuk penyimpanan jangka panjang: gulungkan balang kolak pic keseluruhan dengan lubang atau tanpa lubang, selepas membahagikan buah kepada dua kepingan. Dalam kes ini, anda boleh membancuh minuman yang lebih pekat, yang perlu dicairkan dengan air masak, atau kolak biasa, yang boleh diminum tanpa cair. Pilihan bergantung pada pilihan suri rumah, bilangan tin percuma dan jumlah pantri anda.

Kolak pic terbaik untuk musim sejuk akan dibuat daripada buah-buahan yang masak, tetapi tidak terlalu masak, tanpa reput atau kerosakan, jika tidak, buah akan kehilangan bentuknya semasa rawatan haba. Walau bagaimanapun, jika kompot disediakan dari kepingan, maka anda boleh membeli buah-buahan yang sedikit rosak: dalam proses memeriksa dan menyediakan buah-buahan untuk pengetinan, anda boleh memangkas "kecacatan".

Namun, anda pasti memerlukan jenis pic yang harum, kerana hanya mereka yang boleh memberikan sedikit kehangatan musim panas pada petang musim sejuk yang sejuk. Buah-buahan biasa yang bersepah di rak pada musim panas tidak akan memberikan kepekatan aroma ciri yang diperlukan. Lebih baik jika ini adalah buah-buahan yang anda tanam - dengan cara ini anda akan tahu dengan pasti apa dan bila anda memberi mereka makan, baja apa yang anda berikan kepada mereka.

Untuk penyediaan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• pic - 5 kg
• Gula – 350–450 g/l
• Asid sitrik - 3 g/l
• Air - bergantung kepada isipadu tin

Resipi ini adalah untuk 3 balang 3 liter kompot tin. Pertama, anda perlu membasuh pic dengan teliti supaya tidak ada serabut yang tersisa di permukaan, dan bahagikannya menjadi kepingan, keluarkan lubang. Buah-buahan hendaklah diletakkan di dalam bekas sehingga ke bahu, dipotong ke bawah.

Campurkan bahan untuk sirap: gula, asid sitrik dan air. Kami mengira jumlah air supaya terdapat cecair yang mencukupi untuk mengisi setiap balang sehingga leher. Selepas mencampurkan bahan-bahan, rebus sirap dan tuangkan balang pic.

Adalah mudah untuk mensterilkan balang kompot dalam periuk besar, yang diisi dengan air hingga ¾ daripada ketinggian balang. Pensterilan mengambil masa 20 minit dari saat air mendidih. Sebaik sahaja anda mengeluarkan tin dari air, gulungkannya dengan cepat. Selepas bekerja dengan kunci, terbalikkan bekas perut periuk, letakkan di atas lantai yang ditutup dengan selimut lama dan tutup dengan selimut hangat.

Untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Gula - 400 g
• Buah pic - 1 kg
• Air - bergantung kepada isipadu bekas

Dengan kaedah mengawet kompot ini, anda perlu menggunakan kaedah menuang dua kali atau tiga kali ganda. Untuk satu balang tiga liter anda memerlukan tiga atau empat pic, bergantung pada saiznya.

Pertama, pic yang dibasuh dan dikeringkan dengan baik diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan, dan kemudian air mendidih dituangkan ke leher. Untuk mengelakkan gelas pecah, air dituangkan ke dalam sudu yang diletakkan lebih kurang di tengah leher.

Tutup bekas dengan pic berisi air mendidih selama 15 minit. Selepas itu, tuangkan cecair aromatik ke dalam periuk - tambah gula pasir dan asid sitrik secukup rasa. Selepas sirap mendidih, tuangkan balang pic ke bahagian atas dan tutup dengan penutup yang disterilkan, dan kemudian gulung dengan cepat.

Anda boleh melakukannya secara berbeza: untuk menjadikan rasa minuman lebih kaya, prosedur penyaliran sirap, mendidihnya lagi dan menuangkannya semula ke dalam balang mesti diulang.

Selepas ini, anda sudah boleh bekerja dengan sepana jahitan. Untuk musim sejuk, letakkan kolak pic di atas rak atau di atas lantai di tempat yang sejuk dan gelap. Ia hampir tidak perlu disebutkan bahawa ia harus dimakan dalam masa satu tahun. Pada masa itu, jika anda telah melakukan kerja yang baik, buah-buahan baru akan masak.

Adakah anda merancang untuk membuat kolak pic untuk musim sejuk? Nah, pilihan yang bagus. Lagipun, semasa musim sejuk anda boleh menikmati buah-buahan kegemaran anda. Persediaan akan membolehkan anda mempelbagaikan diet anda dan juga memperkayakannya dengan vitamin. Setiap suri rumah mempunyai resipi tandatangan yang mengikutnya dia menyediakan kolak pic. Pemeliharaan tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan banyak usaha. Mana-mana, walaupun suri rumah yang tidak berpengalaman, boleh mengatasi tugas ini.

Resipi No 1 - kolak pic

Produk yang Diperlukan:

• 350 g gula;
• air (600 ml);
• asid sitrik (1 sudu kecil sudah cukup);
• 1 kg pic (dengan daging padat dan padat).

Penyediaan:

1. Periksa dengan teliti buah pic yang dibeli di kedai atau pasar. Mereka tidak boleh dipukul atau berulat. Adalah disyorkan untuk meletakkan buah-buahan dengan saiz yang sama dalam setiap balang.

2. Buang tangkai dan bilas buah dengan air paip. Kami mengupas pic dengan membuat potongan berbentuk salib pada mereka dan meletakkan buah-buahan dalam air mendidih selama 1 minit. Selepas ini, pindahkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam berisi air sejuk. Seterusnya, kupas setiap pic, potong separuh dan keluarkan lubang.

3. Letakkan buah-buahan di dalam balang kira-kira ¾ penuh. Mari mulakan menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air mendidih. Untuk bekas 2 liter kami mengambil 1 cawan pasir, dan untuk bekas 3 liter - sekurang-kurangnya 1.5 cawan. Didihkan sirap, dan kemudian tuangkan ke dalam balang dengan pic. Tutup dengan penutup (pra-steril) dan biarkan selama 5 minit.

4. Tuangkan sirap ke dalam periuk kecil, letakkan di atas dapur dan tunggu semuanya mendidih. Dalam pinggan yang berasingan, cairkan asid sitrik dengan air suam dan kemudian tuangkannya ke dalam kuali. Tunggu sehingga mendidih lagi. Tuangkan ke dalam balang.

5. kolak pic kami sudah siap. Apa yang tinggal ialah menggulung balang dengan penutup yang telah disterilkan, membalikkannya dan meletakkannya di atas kertas kering. Jika tiada apa-apa yang bocor, maka anda boleh membungkus balang kompot dengan sesuatu yang hangat dan meletakkannya di dalam pantri. Stok sedemikian disimpan selama beberapa bulan.

Resipi No 2 - kolak pic berempah

Senarai bahan:

1 kg gula pasir;

9% cuka (sekurang-kurangnya 200 ml);

Sekeping kecil kayu manis;

Cengkih (5 tunas akan mencukupi);

3 kg pic.

Cara menyediakan kolak pic berempah:

1. Mula-mula anda perlu membuat sirap. Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam periuk dengan air, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Pada bahagian paling akhir, masukkan kayu manis dan bunga cengkih.

2. Pilih pic yang masak dan pejal bila disentuh. Berhati-hati meletakkannya dalam balang yang telah disterilkan. Pastikan padat kandungannya. Untuk melakukan ini, hanya ketik bahagian bawah pada permukaan lantai. Akibatnya, buah-buahan harus menduduki 2/3 daripada jumlah balang. Baki 1/3 akan menjadi cecair.

3. Tuangkan sirap ke atas pic, yang telah sejuk. Pempasteuran mengambil masa 25 minit dan dijalankan pada suhu 85 darjah. Sirap disediakan pada kadar 400 ml setiap balang, kapasitinya ialah 1 liter. Semasa memanaskan air, gula harus larut sepenuhnya. Sirap panas terlebih dahulu ditapis dan kemudian dituangkan ke dalam balang sehingga paras penyangkut. Seterusnya, balang disterilkan.

Sekarang anda tahu cara membuat kolak pic yang lazat dan aromatik. Kami berharap maklumat yang dibentangkan dalam artikel ini akan berguna kepada anda.

Pic adalah buah-buahan berair, aromatik dengan rasa yang halus. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral. Mereka baik segar dan diproses. Kualiti mereka sangat terpelihara dengan baik apabila dalam tin. Oleh itu, ramai suri rumah lebih suka menyediakan kolak pic untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk penyediaannya.

Terdapat beberapa ciri untuk minuman pic:

• Adalah lebih baik untuk memotong buah-buahan yang besar atau mensterilkannya lebih lama.
• Buah pic ditutup dengan bulu dan, jika ia tidak dikeluarkan, kompot menjadi keruh.
• Untuk kolak berlubang, lebih baik mengambil varieti di mana ia memisahkan dengan baik.

Jika tidak, peraturan memasak tidak berbeza dengan buah-buahan lain.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Untuk menyediakan kompot, pilih buah-buahan yang tidak terlalu masak, tanpa tusukan atau penyok pada kulit. Sesetengah suri rumah membuang kulit dari buah. Tetapi dari ini penampilan hilang, buahnya hancur, dan minuman menjadi tidak menyelerakan.

Untuk lebih mudah mengeluarkan bulu, buah-buahan direndam dalam larutan soda selama 30 minit. Untuk 1 l. air - 1 sudu kecil. Soda

Resipi untuk membuat kolak pic di rumah

Setiap suri rumah yang terlibat dalam pengetinan mempunyai resipi tersendiri untuk menyediakan pic.

Cara mudah untuk musim sejuk

Cara paling mudah ialah memasukkan semua komponen ke dalam bekas dan meletakkannya untuk mensterilkan. Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

1. 8-9 buah sederhana.
2. Gula - 250-300 g.
3. Air - kira-kira 2 liter, bergantung kepada saiz buah.

Untuk balang 1 liter, semuanya dibahagikan dengan tiga. Dengan kaedah ini, tidak perlu mensterilkan bekas; cukup untuk mencucinya dengan baik, dan kemudian mereka disterilkan bersama dengan kompot.

Rebus balang dalam pensteril selama kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan dan gulung. Penyediaan ini tidak berubah-ubah dan bertahan untuk masa yang lama.

Tanpa pensterilan

Sesetengah suri rumah cuba menyediakan makanan dalam tin tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam bekas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15 minit. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali, direbus lagi dan gula ditambah kepadanya.

Jika buah-buahan besar digunakan, semasa sirap mendidih, anda boleh tuangkan air mendidih ke atas buah itu semula.

bahan-bahan:

1. pic - 8-10 keping.
2. Gula - 200-400 g.
3. Air - 1.5-2 l.

Toskan air dan biarkan ia mengalir dengan baik. Tuangkan sirap ke atas buah dan tutup balang.

Tanpa biji

Anda boleh membuat penyediaan tanpa biji. Jika kompot sedemikian tidak hilang pada musim sejuk, anda boleh meninggalkannya untuk tahun depan, ia tidak akan rosak. Minuman dibuat daripada separuh pic. Tetapi anda juga boleh mengeluarkan benih dengan berhati-hati tanpa memotong buah sepenuhnya. Ini akan menjadikannya kelihatan seperti buah-buahan utuh.

Anda boleh memelihara buah-buahan tanpa biji dalam pelbagai cara. Sesetengah orang mendapati ia lebih mudah untuk mensteril, manakala yang lain menuangkan sirap mendidih ke atasnya. Terlepas dari kaedah yang dipilih, adalah penting untuk mengetatkan balang dan meletakkannya di bawah selimut untuk membolehkannya sejuk perlahan-lahan. Ini adalah bagaimana minuman "matang" dan seterusnya tidak menembak.

Dengan tulang

Mengeluarkan lubang dari beberapa jenis pic bukanlah tugas yang mudah. Dalam kes ini, sebahagian daripada pulpa yang telah tumbuh ke dalam tulang hilang. Oleh itu, ramai suri rumah lebih suka membuat kolak dengan tulang. Buah-buahan keseluruhan kelihatan lebih menarik.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

1. Pic - 8-12 keping, bergantung pada saiz.
2. Gula pasir - 1-2 cawan secukup rasa.
3. Air - seberapa banyak yang akan masuk, kira-kira 2 liter.

Kolak dengan tulang dibuat dengan mensterilkan balang. Atau tuangkan air mendidih ke atasnya dan kemudian sirap, yang mana lebih sesuai untuk anda.

Dengan asid sitrik

Ia berguna untuk menyediakan kolak tanpa pensterilan dengan menuangkan air mendidih ke atas buah. Tetapi agar balang berdiri dengan baik dan tidak meletup, asid sitrik ditambah kepada kompot.

Bahan-bahan untuk bekas 3 liter:

1. 8-9 buah sederhana.
2. Gula pasir - 250 g.
3. Asid sitrik - 0.5 sudu teh.
4. Air - kira-kira 2 liter, bergantung kepada saiz buah.

Untuk bekas liter, semuanya diambil tiga kali lebih sedikit. Letakkan buah-buahan dalam bekas yang disterilkan, tambah gula dan asid. Isi balang dengan air mendidih dan tutup dengan penutup logam yang disterilkan.

Sekiranya pengetinan dilakukan dengan betul, kolak seperti itu ternyata wangi dan telus. Di dalamnya, kehilangan vitamin diminimumkan, dan rasa buah tetap musim panas.

Dengan aprikot

Ramai orang lebih suka memasak aprikot yang pelbagai. Untuk melakukan ini, ambil buah-buahan dalam perkadaran yang sama dan masukkannya ke dalam balang keseluruhan atau selepas mengeluarkan lubang.

bahan-bahan:

1. pic - 500 g.
2. Aprikot - 500 g.
3. Gula pasir - 300-500 g.
4. Air - 2 l.

Aprikot lebih tinggi keasidan daripada pic, jadi resipi ini menggunakan lebih sedikit gula daripada biasa.

Daripada pic buah ara

Kompot yang diperbuat daripada separuh buah-buahan rata ternyata baik. Mereka mudah memisahkan tulang dan mempunyai rasa yang lebih halus daripada yang biasa. Kompot boleh dibuat dalam pelbagai cara, diterangkan di atas. Makanan dalam tin dari pelbagai ini lazat dalam apa jua keadaan.

Kolak nektarin

Minuman itu ternyata cantik dan lazat apabila pic dan nektarin digabungkan. Pada masa yang sama, pic mesti botak, tanpa bulu, jika tidak, mereka akan kelihatan lebih buruk daripada nektar.

bahan-bahan:

1. pic - 500 g.
2. Nektarin -500 g.
3. Gula - 400 g.
4. Air -2 l.

Jika anda ingin membuat balang penuh, anda perlu mengambil sekilogram buah dan sedikit lagi gula.

Dengan plum

Kolak pic dengan plum adalah baik. Selain rasa, plum juga memberikan warna merah jambu yang cantik. Adalah lebih baik untuk mengambil varieti di mana lubang dipisahkan dan memasak makanan yang diawet tanpa lubang. Ambil buah-buahan dalam perkadaran yang sama, masukkannya ke dalam balang, tuangkan sirap dan sterilkan seperti biasa.

Dengan epal

Adalah lebih baik untuk mengupas dan memotong epal untuk minuman menjadi kepingan. Varieti kecil boleh digunakan secara keseluruhan. Jumlah gula ditetapkan bergantung pada rasa dan keasidan epal.

Dengan beri hitam

Beri hitam menambah warna dan aroma pada minuman. Mereka meletakkan balang:

1. 1 cawan beri hitam.
2. 1 kg pic.
3. 0.5 sudu kecil. asid sitrik atau jus 1 lemon.

Adalah lebih baik untuk memelihara dengan menuangkan sirap, jadi beri tidak akan hancur.

Bagaimana untuk menyimpan kompot

Minuman dalam tin disimpan di ruang bawah tanah atau pantri. Masa penyimpanan - dari setahun dengan batu dan sehingga tiga tahun tanpa.