Cara membuat sup dengan bebola daging. Sup dengan bebola daging ayam cincang. Resipi untuk sup dengan sayur-sayuran dan bebola daging cincang
Baru-baru ini, seorang kawan saya datang melawat dengan anaknya, dan untuk makan malam kami mempunyai sup bebola daging. Ia sangat lucu apabila gadis itu bertanya: "Ibu, mengapa mereka mempunyai potongan daging terapung di dalam sup mereka?"
Sebenarnya, bebola daging adalah potongan bulat kecil yang diperbuat daripada daging cincang, yang boleh ditambah sama ada ke dalam sup atau dimasak sebagai hidangan bebas dengan sos dan ulam.
Resipi langkah demi langkah untuk sup bebola daging ringan, disediakan dengan cepat untuk makan tengah hari atau makan malam
Terdapat banyak variasi resipi "sup bebola daging" klasik - setiap suri rumah menambah kelainan sendiri dalam bentuk nasi, mi, keju, kentang, bijirin, periuk hijau atau sesuatu yang lain.
.
1. Cara membuat sup bebola daging
Ia tidak lebih sukar untuk memasak daripada sup biasa dengan produk daging, dan mungkin lebih cepat.
Walaupun fakta bahawa hidangan pertama ini mempunyai banyak kombinasi bahan yang berbeza, semuanya pada dasarnya disediakan mengikut prinsip umum memasak.
Pertama sekali, campuran sayur-sayuran cincang atau sayur-sayuran mentah individu dicelupkan ke dalam air mendidih atau sup. Selepas mendidih lagi, kentang dimasukkan.
Beberapa minit selepas kemunculan gurgling seterusnya, api dikurangkan dan bebola daging diturunkan ke dalam sup. Selepas kira-kira 10 minit, tambah bahan kegemaran anda seperti yang dikehendaki, dan selepas 5-10 minit lagi sup siap sepenuhnya.
Hanya untuk lebih banyak rasa, ia dibiarkan mendidih dan diseduh di bawah tudung selama beberapa minit lagi.
Sup dihidangkan dengan herba biasa, krim masam, crouton atau sebarang bahan tambahan kegemaran keluarga yang lain.
Tetapi ini lebih kepada prinsip memasak pemakanan yang digunakan dalam menu tadika.
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- bahan-bahan:
- Air - 2 l.
- Kentang - 2-3 pcs.
- Daging cincang - 250 gr.
- Bawang - 2 pcs.
- Telur - 1 pc.
- Lobak merah - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
- Daun salam - 1-2 pcs.
Garam, lada, herba - secukup rasa
Penyediaan:
1. Parut 1 biji bawang besar dan gaul dengan daging cincang, telur mentah, garam dan lada sulah. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda.
2. Dari daging cincang yang diuli dengan baik, gulung menjadi bebola kira-kira tiga sentimeter diameter.
3. Parut lobak merah mentah yang dikupas pada parutan sederhana. Ini akan memberikan lebih rasa
4. Potong bawang besar yang telah dikupas menjadi kiub.
5. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang panas dan, sebaik sahaja ia panas, masukkan bawang cincang dan lobak merah ke dalamnya untuk menggoreng.
6. Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kiub.
7. Masukkan kiub kentang dan bebola daging ke dalam air mendidih dalam periuk.
Adalah lebih baik untuk meletakkan kuali air di atas dapur sebelum anda mula menyediakan sayur-sayuran, supaya tidak membuang masa. Apabila kuah sayur siap, air sudah mendidih.
8. Apabila asas sup kami mula mendidih, perhatikan buih kanji-daging yang muncul dan segera keluarkannya supaya kuahnya ternyata bersih dan cantik tanpa terapung kepingan gelap. Sebaik sahaja buih berhenti muncul, masak sup dengan api sederhana selama 15 minit.
9. Masukkan sos sayur goreng dan daun salam. Garam dan lada sulah secukup rasa.
10. Masak sup sehingga bebola daging dan kentang masak sepenuhnya.
11. Cincang herba kegemaran anda dan masukkan ke dalam sup pada akhir memasak.
12. Selepas menutup dapur, tutup penutup kuali dengan tuala dan biarkan selama 10 minit untuk meningkatkan rasa.
Lebih baik dihidangkan dengan kepingan roti yang lembut dan segar.
Ternyata menu setiap negara mempunyai resipi "klasik" sendiri untuk wira yang boleh dimakan artikel ini.
Nilailah sendiri - berikut adalah satu lagi pilihan memasak yang menarik:
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- Sup daging atau air - 1.5 l
- Daging cincang - 250 gr.
- Kentang - 3 pcs.
- Telur - 1 pc.
- Lobak merah - 1 pc.
- Lada manis - 0.5 pcs.
- Bawang - 2 pcs.
- Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.
- Garam, lada tanah, herba - secukup rasa
Garam, lada, herba - secukup rasa
1. Cincang kedua-dua bawang besar menjadi kiub.
2. Letakkan bawang cincang dalam kuali dengan minyak bunga matahari dan goreng sehingga perang keemasan supaya ia kekal separuh masak.
3. Kisar sayur-sayuran kegemaran anda. Ia boleh menjadi dill sahaja, atau campuran bawang bulu dengan pasli dan dill.
4. Masukkan separuh daripada bawang goreng yang telah disejukkan, sebiji telur mentah, dan kebanyakan herba cincang ke dalam daging cincang. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa dan gaul rata.
Lebih baik anda menguli daging cincang, lebih sedikit bebola daging akan hancur dalam daging cincang.
5. Bentuk bebola meatball menggunakan sudu, gulung di antara tapak tangan.
6. Kami membersihkan lada dari bahagian dalam dan topi dengan ekor, basuh dengan baik dan, jika ia kecil, maka keseluruhan, dan jika ia besar, kemudian potong separuh daripada lada menjadi kiub.
7. Parut lobak merah yang dikupas, potong kiub kecil atau potong ke dalam jalur kecil - mengikut budi bicara anda.
8. Masukkan lobak merah cincang ke dalam baki bawang dalam kuali dan goreng sehingga lobak merah separuh masak.
9. Pada akhir menggoreng sayur-sayuran, tambah kiub lada. Dan renehkan di bawah tudung selama beberapa minit lagi.
10. Berhati-hati menurunkan bebola daging ke dalam sup (atau air) yang telah mendidih dalam periuk dan biarkan ia masak selama kira-kira 5 minit.
Jangan lupa keluarkan buih daging!
11. Sementara itu, potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan atau kiub.
12. Celupkan kepingan kentang ke dalam kuahnya, masukkan garam secukup rasa dan masak lebih kurang 10 minit.
13. Pindahkan sos sayur goreng ke dalam sup dan masak selama 5-10 minit lagi sehingga masak.
14. Taburkan baki herba cincang ke dalam sup yang dituangkan ke dalam mangkuk bahagian.
Selamat menjamu selera!
2. Bebola daging untuk sup
Bebola daging berair boleh melengkapkan mana-mana sup: sayur-sayuran, daging, bijirin atau bahkan ikan (tetapi dalam kes ini, ikan cincang digunakan untuk mereka).
Perkara utama dalam bebola daging buatan sendiri ini adalah memasaknya dengan betul supaya kelembutan dan kelazatan daging cincang terpelihara. Lagipun, selalunya bebola daging yang dibeli di kedai dalam sup buatan sendiri kelihatan seperti ketulan yang tawar dan tidak berbentuk.
Rahsia bebola daging yang lazat ialah anda tidak perlu memasukkan bahan-bahan yang tidak diperlukan ke dalam daging cincang!
Anda boleh menggunakan daging cincang mengikut citarasa anda, asalkan ia segar! Tetapi bebola daging yang diperbuat daripada daging cincang tiga kali ganda campuran (daging babi dengan ayam dan daging lembu) memperoleh kelembutan, juiciness dan rasa yang paling besar, tetapi jangan keterlaluan dengan lemak berpintal supaya sup tidak ditutup dengan filem berminyak yang tidak menyenangkan apabila menyejukkan di dalam pinggan !
Jika anda memutuskan untuk menggunakan bebola daging dalam sup kacang, maka untuk rasa yang lebih kaya adalah dinasihatkan untuk memutar sekeping daging asap mentah ke dalam daging cincang. Ini akan memberikan nota aroma yang menyegarkan.
Untuk juiciness, seperti dalam cutlet, lebih baik menambah bawang cincang ke bebola daging. Ia boleh dikatakan tidak akan dirasai apabila makan, tetapi konsistensi dan aroma bebola, serta keseluruhan sup secara keseluruhan, akan bertambah baik dengan ketara.
Seperti yang telah kita lihat di atas, anda boleh menggunakan bawang segar atau goreng dalam daging cincang - ini tidak akan merosakkan apa-apa dalam aroma dan kekayaan sup.
Telur membantu untuk mencapai konsistensi daging cincang supaya walaupun dengan kacau berhati-hati semasa proses memasak, bebola tidak akan hancur. Tetapi tidak perlu menambahnya - ini, seperti yang mereka katakan, adalah atas permintaan nyonya rumah. Untuk mencapai kesan "kekuatan" bakso tanpa telur yang serupa, cukup untuk mengisar daging dua kali dalam penggiling daging dan "meletuskan" daging cincang dengan baik supaya semua udara berlebihan dilepaskan dan jisim homogen diperolehi .
Untuk mengelakkan ketulan daging dalam sup kelihatan hambar, semasa membuatnya, dinasihatkan untuk menambah sedikit garam dan lada sulah.
Penambahan serbuk roti atau satu sudu semolina setiap 0.5 kg daging cincang menambah kelembutan istimewa. Tetapi untuk melakukan ini, anda perlu menambah beberapa sudu sup dan biarkan daging cincang berdiri selama 10-15 minit supaya komponen ini membengkak dengan baik, menyerap jus daging.
Untuk menjimatkan masa memasak pada masa hadapan atau jika anda mempunyai banyak daging cincang yang tinggal, anda boleh melancarkan bebola daging dan membekukannya di dalam peti sejuk.
Perlu memberi perhatian kepada titik kontroversi seperti masa menurunkan bebola daging ke dalam sup: pertama atau selepas semua bahan lain?
Kedua-dua pilihan adalah betul! Dalam kes pertama, sup daging yang lebih kaya diperolehi, dan pada yang kedua, sup menjadi lebih diet.
Dan kini resipi lain untuk sup bebola daging!
bahan-bahan
- Air - 2.5 l.
- Daging cincang - 250-300g.
- Bawang - 1 pc.
- Kentang - 2-4 pcs. (bergantung kepada saiz ubi)
- Bawang - 2 pcs.
- Mentega - 10 gr.
- Kacang hijau dalam tin - 4 sudu besar. l.
- Telur - 1 pc.
- Hijau - 10 gr.
- Garam, lada, daun bay - secukup rasa
Garam, lada, herba - secukup rasa
1. Cincang sayur-sayuran dan separuh bawang.
3. Bentuk bola yang ketat.
4. Selepas mendidih mereka selama kira-kira 5 minit dalam 1 liter air mendidih, keluarkannya dengan sudu berlubang dan toskan kuahnya yang keruh.
5. Tuangkan 1.5 liter air mendidih ke dalam kuali dan turunkan bebola daging semula. Dan bersama-sama dengan mereka, kentang yang disediakan dipotong menjadi plastik kecil yang sesuai untuk anda.
6. Potong lobak merah menjadi jalur dan bawang menjadi separuh cincin.
7. Tumis sayur selama lebih kurang 5 minit dalam mentega.
8. Masukkan sos sayuran, kacang hijau dan daun bay ke dalam sup dan masak selama 5 minit lagi.
Selamat menjamu selera!
3. Resipi sup dengan bebola daging dan nasi
Hidangan pertama ini menjadi sangat memuaskan jika anda menambah nasi kepadanya. Perkara utama adalah jangan keterlaluan dengan bijirin, supaya bukannya "meneguk cecair" anda tidak berakhir dengan bubur dengan sayur-sayuran dan daging.
Nah, untuk kesan rasa yang lebih besar, tambah keju yang diproses, yang akan membantu menambah kelembutan berkrim.
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- Air - 2.5 l.
- Daging cincang - 300g.
- Keju diproses - 1-2 pcs. (kira-kira 160g.)
- Beras - 3 sudu besar. l.
- Kentang - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
- Lobak merah - 1 pc.
- Garam, lada, daun bay, herba - secukup rasa.
Garam, lada, herba - secukup rasa
1. Canai bebola daging dari daging cincang, perasakan dengan garam dan lada hitam, dan uli sebati.
2. Bilas beras di bawah air yang mengalir sehingga airnya jernih.
3. Cincang bawang besar dan parut lobak merah.
4. Goreng sayur dalam minyak bunga matahari. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda atau dill cincang pada ketika ini untuk menjadikan kuahnya lebih berperisa.
5. Potong kentang menjadi kiub atau bar.
6. Segera masukkan ketulan daging, nasi dan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 10 minit.
7. Hancurkan keju yang diproses menjadi kepingan yang mudah supaya ia boleh larut dengan cepat dalam air mendidih.
9. Masukkan keju yang dicincang dan gaul rata. Garam, lada dan masak hidangan selama 5-7 minit.
Pada akhir memasak, anda boleh taburkan sayur-sayuran, atau anda boleh menambahnya terus ke dalam pinggan untuk menambah sentuhan kesegaran musim bunga.
Selamat menjamu selera!
4. Sup dengan bebola daging dan bihun
Selalunya, wanita suka membuat sup lebih kaya dengan mi. Pilihan terbaik untuk produk tepung ini ialah "jaring labah-labah", yang, pertama, diperbuat daripada gandum durum dan tidak mendidih, dan, kedua, ia cukup kecil dan mudah untuk memasukkannya ke dalam sudu bersama semua bahan lain dari pinggan semasa makan.
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- bahan-bahan:
- Daging cincang - 300 gr.
- Kentang - 3 pcs.
- Bihun "Gossamer" - 4 sudu besar.
- Bawang - 2 pcs.
- Lobak merah - 1 pc.
- Lobak merah - 1 pc.
- Semolina - 1 sudu besar. l.
- Garam, lada hitam, rempah, herba - secukup rasa.
Garam, lada, herba - secukup rasa
1. Cincang halus kedua-dua bawang besar.
2. Dengan separuh jisim bawang dalam mangkuk yang dalam, campurkan semolina dengan baik, 0.5 sudu teh. garam, rempah kegemaran, 1 sudu besar. l. air dan daging cincang. Tetapkan jisim yang diuli dengan baik selama 10 minit supaya semolina dalam jisim daging mempunyai masa untuk membengkak.
3. Parut lobak merah pada parut sederhana dan, bersama-sama dengan separuh baki bawang cincang halus, tumis dalam minyak bunga matahari.
4. Potong kentang menjadi kiub atau hirisan dan letakkan dalam air masin mendidih selama 10 minit.
5. Pukul daging cincang dengan teliti sekali lagi dengan tapak tangan anda dan bentuk bebola, yang kami turunkan ke dalam air dengan kentang separuh mentah.
6. Selepas 5 minit, masukkan bihun dan sos sayur ke dalam sup dan masak sehingga empuk.
Untuk lebih banyak kekayaan, anda boleh menambah kiub daging Maggi atau Galina Blanca ke dalam sup 3-5 minit sebelum ia siap, dan selepas masak, biarkan ia diseduh selama 5-10 minit lagi sebelum dihidangkan.
Selamat menjamu selera!
5. Video - Sup dengan bebola daging dalam periuk perlahan
Ramai wanita, kerana sibuk dengan anak-anak atau bekerja, lebih suka memasak hidangan pertama dalam multicooker. Terdapat resipi yang baik untuk kes ini, yang boleh anda lihat di bawah.
Perlu diingat bahawa selepas Malam Tahun Baru berlalu dan ramai yang bangun dengan kepala "berat", sup panas dengan bebola daging boleh menjadi penyelamat yang sebenar. Di satu pihak, ia kelihatan ringan, menyenangkan untuk menghirup cecair panas, dan pada masa yang sama ia berkhasiat, tetapi tidak membebankan perut.
Selera makan yang baik dan kesihatan yang baik!
Hari ini kita akan bercakap tentang sup bebola daging lama dan tercinta yang baik. Dengan "lama," saya tidak bermaksud bahawa sup itu telah lama berada di dalam peti sejuk. Sebaliknya, periuk besar sup dimakan dalam 1-2 hari, ternyata sangat lazat dan kaya. Dan dengan "lama" yang saya maksudkan adalah resipi yang diuji masa mengikut mana ibu, nenek, nenek moyang kita menyediakan sup untuk kita... Ramai orang sudah biasa dengan rasa sup ini dari zaman kanak-kanak dan melihat foto yang mereka bayangkan dengan riang. zaman kanak-kanak. Saya masih ingat suara ibu saya melalui tingkap yang terbuka: "Lari pulang dan makan." Dan anda pulang ke rumah, cepat menanggalkan pakaian, memerah kaki anda ke dalam selipar, basuh tangan anda... Seluruh dapur dipenuhi dengan aroma daging dan menggoreng, dan sup panas dengan bebola daging sudah menunggu di atas meja, dari mana asap aromatik naik. . Kentang lembut, bebola daging cincang lembut, herba aromatik dan sup yang kaya digabungkan untuk membentuk sup yang sangat lazat dan mengenyangkan, disukai ramai sejak kecil. Jom buat sup bebola daging bersama-sama! Saya menawarkan resipi kegemaran saya, penyediaan yang sangat sukar untuk membuat kesilapan - semuanya diterangkan langkah demi langkah dengan foto. Jadi anda dijamin makan tengah hari yang lazat, saya janji!
Bahan-bahan (untuk kuali 3 liter):
- 300 g daging babi cincang dan daging lembu;
- 1 lobak merah;
- 2 bawang kecil;
- 2 kentang sederhana;
- 2 sudu besar. beras;
- 1 biji telur;
- hijau secukup rasa;
- 1 daun bay;
- 1 ulas bawang putih;
- garam, lada secukup rasa;
- 2-3 sudu besar. minyak sayuran untuk menggoreng.
Resipi untuk sup bebola daging yang lazat.
1. Kami akan menyediakan bebola daging dari daging cincang dengan nasi. Terima kasih kepada nasi, bebola daging ternyata cantik, sekata, kemas. Tetapi agar bebola daging dalam sup menjadi lembut, berair dan tidak hancur, nasi mesti direbus terlebih dahulu sehingga separuh masak. Jika anda menggunakan beras mentah, ia akan menyerap semua jus daging semasa memasak sup dan bebola daging akan menjadi kering. Jika anda merebus nasi sehingga masak, kemudian apabila anda merebusnya semula sebagai sebahagian daripada bebola daging, nasi akan hilang bentuknya dan bebola daging dalam sup mungkin merebak.
Lebih baik menggunakan nasi rebus, bulat. Bilas beras dengan teliti di bawah air yang mengalir sehingga air yang dikeringkan menjadi jernih. Isikan air 1:2 dan letakkan api perlahan.
2. Setelah air mendidih, rebus beras selama 1 minit lagi dan tutup api.
3. Biarkan bertutup selama 10-15 minit. Beras akan menyerap semua kelembapan, tetapi akan kekal utuh dan kurang masak di dalamnya. Biarkan ia sejuk.
4. Kupas bawang, basuh dan potong menjadi kiub yang sangat kecil. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan parut kasar.
5. Pindahkan daging babi cincang dan daging lembu ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan 1 telur, tambah bawang cincang. Garam dan lada.
6. Masukkan beras yang telah disejukkan.
7. Campurkan semua.
8. Bentuk bebola daging. Cedok daging cincang dengan satu sudu teh dan gulung bola kecil dengan diameter 2-3 cm dengan tangan dibasahkan dengan air Letakkannya di atas pinggan atau papan yang ditutup dengan filem berpaut. Letakkan bebola daging di dalam peti sejuk untuk mengeraskan sedikit bahagian luar. Sementara itu, mari kita sediakan bahan-bahan yang tinggal.
Bebola daging siap dibuat daripada daging babi cincang dan daging lembu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 bulan lagi. Jika anda akan sering memasak sup lazat dengan bebola daging, anda boleh membuat persediaan: letakkan bebola daging ke dalam bahagian dalam beg dan sembunyikannya di dalam peti sejuk. Ini akan menjimatkan banyak masa pada masa akan datang.
9. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub kecil.
10. Isikan dengan air sejuk ditapis, masukkan 1 helai daun salam ke dalam kuali. Letakkan pada api sederhana atau tinggi.
11. Kupas lobak merah, basuh dan potong menjadi kiub yang sangat kecil.
12. Tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam kuali. minyak sayuran, panaskan, kemudian masukkan lobak merah dan bawang. Goreng bawang sehingga telus.
13. Keluarkan bebola daging dari peti sejuk.
14. Tenggelamkannya dalam kuali bersama kentang. Pada masa ini air sepatutnya sudah mendidih.
15. Apabila air mendidih lagi dan bebola daging terapung, masukkan bawang goreng dan lobak merah.
16. Potong pasli dan masukkan ke dalam sup. Garam dan lada sulah secukup rasa.
17. Perah bawang putih, tutup kuali dengan tudung dan tutup api. Biarkan sup diseduh selama 20 minit lagi.
Sup bebola daging sudah siap! Berikut adalah resipi langkah demi langkah yang mudah dan mudah dengan foto. Sudah tiba masanya untuk menuangkan sup ke dalam mangkuk dan menjemput semua orang ke meja. Selamat menjamu selera!
Sup bebola daging adalah hidangan pertama kegemaran berjuta-juta orang. Dan ini tidak menghairankan, ia memasak dengan cepat dan sentiasa ternyata lazat dan menyelerakan.
Ia boleh disediakan dari mana-mana daging cincang - daging, ayam atau ikan. Hidangan pertama yang dibuat daripada daging cincang campuran adalah sangat lazat. Sama ada jenis daging cincang yang berbeza dicampur, atau ayam cincang ditambah kepada daging cincang.
Terdapat banyak resipi untuk membuat sup bebola daging. Ia disediakan dengan pelbagai sayur-sayuran, seperti lobak merah, kentang, bawang, lada benggala, tomato, zucchini, kubis, kacang hijau. Pelbagai pasta, beras, barli mutiara, dan kekacang juga ditambah. Malah sup kubis dan borscht disediakan dengan bebola daging, dan terdapat resipi serupa di halaman blog saya.
Tetapi disebabkan fakta bahawa sup ini tergolong dalam kategori yang disediakan dengan cepat, kekacang dan barli mutiara ditambah kurang kerap daripada bihun dan beras. Tetapi, jika anda mempunyai masa, maka, berdasarkan resipi hari ini, anda boleh menyediakan versi lazat dengan bebola daging dari kacang merah atau putih, atau kacang ayam. Dengan cara ini, jika anda membuat sup lentil, anda boleh memasaknya secepat dengan nasi, dan hasilnya akan menjadi makan tengah hari yang luar biasa dan sangat lazat!
Ciri tersendiri dalam penyediaan bebola daging ialah tiada apa-apa lagi yang ditambah kepada daging cincang kecuali bawang, garam dan lada, dan kadangkala telur. Ini adalah perbezaan mereka dari, di mana nasi ditambah kepada daging cincang. Bebola daging jauh lebih kecil saiznya daripada bebola daging.
Kami akan memerlukan:
- daging babi cincang + daging lembu - 400 gr
- bawang - 0.5 pcs + 1 pcs
- telur - 1 pc.
- semolina - 1 sudu teh
- sup daging atau sayur - 2 l
- lobak merah - 1 pc.
- kentang - 2 pcs
- dill - 3 tangkai
- minyak zaitun - untuk menggoreng
- garam, lada - secukup rasa
- daun bay - 1 pc.
Garam, lada, herba - secukup rasa
1. Pertama sekali, mari kita sediakan bebola daging. Untuk melakukan ini, kupas dan cincang halus setengah bawang.
Apabila menyediakan daging cincang, gunakan daging babi dan daging lembu. Menambah daging babi ke dalam daging lembu akan menjadikan bebola daging lebih lembut dan berair, dan sup akan menjadi lebih enak.
Kami mengisar daging cincang dalam penggiling daging sendiri atau mengambil yang sudah siap.
2. Campurkan daging cincang dengan bawang, telur, garam dan lada sulah. Gaul sebati hingga sebati. Bentuk bebola daging, tutupnya dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam sedikit minyak sayuran. Goreng hingga keperangan dengan api sederhana selama 5 - 7 minit.
4. Parut lobak merah pada parutan kasar, anda boleh menggunakan parutan lobak merah Korea, ini akan menjadikan sup kelihatan lebih positif. Masukkan ke dalam bawang goreng dan goreng selama 2 minit.
5. Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil.
6. Didihkan kuahnya dan masukkan kentang. Setelah mendidih masukkan garam secukup rasa. Masak selama 5 minit.
7. Kemudian masukkan bebola daging sejuk, yang kami keluarkan dari peti sejuk. Masak selama 10 minit lagi. Taburkan dengan herba.
8. Masukkan bawang goreng bersama lobak merah, daun bay, biarkan mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit lagi. Jika mahu, anda boleh menambah lada hitam tanah.
9. Kemudian keluarkan dari api dan biarkan berdiri dengan penutup tertutup selama 10 minit.
10. Hidangkan bersama herba cincang. Selamat makan!
Dengan bebola daging cincang dan sayur-sayuran
Kami akan memerlukan:
- daging cincang - 350 gr
- sup - 1, 5 - 2 liter
- kentang - 3 pcs.
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 1 - 2 pcs
- kacang hijau - 100 gr
- brokoli atau kembang kol - 100 g
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu
- pasli - 3 - 4 tangkai
- garam, lada - secukup rasa
Garam, lada, herba - secukup rasa
Sup ini boleh disediakan bukan sahaja dengan sayur-sayuran segar individu, tetapi, sebagai contoh, pada musim sejuk, anda juga boleh menggunakan campuran sayuran beku dengan komposisi bahan yang sama.
1. Potong satu bawang kecil ke dalam kiub kecil dan tambahkannya ke daging cincang, yang juga harus masin dan lada. Campurkan semuanya dengan teliti dan bentuk bebola daging kecil. Tutup mereka dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Potong baki bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak selama 5 - 7 minit dengan api perlahan sehingga perang sedikit keemasan.
3. Kupas lobak merah dan parut menggunakan parutan lobak merah Korea, atau potong menjadi kiub kecil. Masukkan bawang dan goreng semuanya bersama selama 2 - 3 minit.
4. Kupas kentang dan potong kiub kecil.
5. Didihkan kuahnya dan masukkan bebola daging sejuk ke dalamnya, yang harus dikeluarkan dari peti sejuk. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan kentang dan sayur goreng, garam kuahnya secukup rasa. Masak selama 10 minit lagi.
Kuahnya boleh digunakan untuk kedua-dua daging dan sayur-sayuran. Tetapi anda juga boleh memasak sup dalam air. Daging dan sayur-sayuran akan mengenyangkan sup dengan rasa mereka, dan ia akan menjadi bukan sahaja berkhasiat dan lazat, tetapi juga aromatik.
6. Keluarkan ekor dari kacang hijau dan, jika ada, urat keras yang menghubungkan kedua-dua bahagian. Basuh brokoli atau kembang kol dan kacang dengan teliti. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup dan masak semuanya bersama selama 10 minit lagi.
Kentang boleh digantikan dengan zucchini.
7. Basuh sayur-sayuran, keringkan, potong dan masukkan ke dalam sup. Jika dikehendaki, tambah lada dan daun bay kepadanya.
8. Keluarkan dari api dan biarkan selama 10 minit dengan penutup tertutup.
9. Makan dengan senang hati!
Sup yang sama boleh disediakan tanpa kacang, hanya menambah brokoli.
Sup nasi dengan bebola daging dan pes tomato
Tetapi dengan bebola daging anda boleh memasak bukan sahaja borscht, tetapi juga sup kubis yang lazat. Mereka sangat baik apabila kubis muda segar muncul.
Resipi ini boleh disediakan dalam periuk atau dalam periuk perlahan. Sebelum ini, kami memasak semua sup dalam periuk, jadi mari masak resipi ini dalam periuk perlahan.
Kami akan memerlukan:
- daging babi cincang - 300 -350 g
- telur - 1 pc.
- kubis segar - 1/4 daripada kepala kubis
- bawang - 1 pc.
- lobak merah - 1 pc.
- kentang - 2 pcs
- kacang hijau beku - 3 sudu besar. sudu
- tepung - 2 sudu besar. sudu
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu
- garam, lada - secukup rasa
- daun bay - 1 pc.
- hijau - untuk hidangan
Garam, lada, herba - secukup rasa
1. Masukkan telur, garam dan lada sulah kepada daging babi cincang dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga rata. Bentukkan daging cincang menjadi bebola daging dan canai dalam tepung.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "Goreng" dan goreng bebola daging selama 5 - 7 minit.
3. Kupas sayuran. Potong bawang menjadi kiub kecil, lobak merah menjadi kiub sederhana, dan kentang menjadi kiub besar.
4. Masukkan bawang besar dan lobak merah ke dalam bebola daging dan reneh selama 5 minit.
5. Kemudian masukkan kentang dan kacang hijau, garam dan lada sulah. Tuangkan 1.5 liter air panas.
6. Tutup penutup. Tetapkan mod "Memadamkan" selama 1 jam.
7. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan kubis cincang dan daun bay. Jika mahu, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
8. Hidangkan bersama herba cincang. Makan dengan senang hati.
Seperti yang anda lihat, terdapat pelbagai resipi yang dibentangkan hari ini. Terima kasih kepada mereka, anda boleh menyediakan lebih banyak pilihan yang berbeza untuk sup bebola daging yang lazat. Jadi kentang boleh digantikan dengan zucchini atau zucchini. Semasa musim sayuran, anda boleh secara aktif menambah lada benggala, tomato segar, kacang hijau atau kacang hijau.
Jika kita ingin mendapatkan sup yang lebih mengenyangkan, maka kita boleh menambah sendiri nasi atau mee, walaupun resipi tidak menyediakan untuk ini.
Anda boleh menyediakan sup pedas dengan menambah lebih banyak lada, kedua-dua lada hitam dan merah. Pelbagai rempah akan menambah keseronokan, seperti basil, oregano, thyme, atau rempah kegemaran lain.
Jadi anda boleh mencuba tanpa henti dengan bahan-bahan dan rempah ratus. Nasib baik, ayam, ikan atau daging cincang membenarkan ini. Mereka mudah digabungkan dengan pelbagai jenis produk. Ini bermakna anda boleh menghasilkan resipi semasa dalam perjalanan, dan memasak daripada produk yang tersedia.
Jadi salah satu pilihan yang telah saya kongsikan di halaman blog saya. Saya juga menghasilkannya dengan cepat dari apa yang saya ada. Dan ternyata sangat lazat!
Saya harap anda menyukai resipi yang dibentangkan hari ini, dan anda boleh memilih satu atau beberapa daripadanya untuk memenuhi citarasa anda, dan menggunakannya untuk menyediakan sup lazat dengan bebola daging.
Jika anda mempunyai resipi lazat anda sendiri, kongsikannya dalam komen supaya semua orang boleh memasaknya. Ia hebat apabila orang memasak dengan lazat dan makan dengan lazat.
Dan jika anda menyukai artikel hari ini, kongsikannya di rangkaian sosial. Oleh itu, anda akan menilai resipi hari ini.
Dan siapa yang telah menyediakan sup bebola daging yang lazat untuk keluarga mereka untuk makan tengah hari, saya ingin katakan...
Selamat menjamu selera!
Bebola daging cincang, resipi yang boleh anda pilih daripada pilihan di bawah, akan mengubah ciri-ciri rasa hidangan pertama atau menjadi salah satu tambahan terbaik untuk hidangan sampingan kentang, bubur, pasta, jika dihidangkan dengan kuah.
Bagaimana untuk membuat bebola daging dari daging cincang?
Menyediakan bebola daging cincang adalah sangat mudah, terutamanya jika anda mengetahui rahsia asas dan kehalusan mencipta bebola daging yang menyelerakan:
- Daging cincang boleh digunakan daripada satu jenis daging atau, idealnya, daripada gabungan beberapa jenis.
- Selalunya asas daging ditambah dengan roti yang direndam untuk kelembutan, dan dengan bawang, bawang putih dan rempah untuk piquancy.
- Untuk memastikan bebola daging mengekalkan bentuknya dengan baik, daging cincang yang telah siap dipukul dengan teliti, diangkat dan dibuang semula ke dalam mangkuk.
Bagaimana untuk membuat bebola daging cincang untuk sup?
Pilihan terbaik untuk menyediakan sup yang beraroma dan kaya adalah bebola daging yang diperbuat daripada daging cincang buatan sendiri, yang boleh dibuat daripada daging babi dan daging lembu dalam perkadaran yang sama atau menggunakan asas satu bahan. Daripada jumlah produk yang ditentukan, anda akan mendapat sebahagian daripada bebola daging yang mencukupi untuk mengisi sup panas yang dimasak dari dua liter.
bahan-bahan:
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 30 g;
- garam, lada hitam.
Persediaan
- Sediakan daging cincang dengan mengisar daging melalui penggiling daging.
- Potong bawang yang dikupas dengan cara yang sama.
- Masukkan mentega lembut ke dalam adunan, tambah sedikit garam, lada sulah, uli dan pukul.
- Gunakan satu sudu teh untuk mencedok bahagian daging cincang, gulungkannya ke dalam bebola, masukkannya ke dalam sup dan masak selama 7-10 minit.
Resipi bebola daging cincang dengan kuah
Hidangan yang enak dan menyelerakan untuk hidangan utama ialah bebola daging ayam cincang dengan kuah. Anda boleh menggunakan mana-mana daging lain, tetapi ayam menjadikan komposisi masakan lebih mudah dan menjadikannya kurang kalori. Hidangan ini sesuai untuk melengkapi hidangan sampingan kentang, nasi, soba, dan juga sesuai dengan pasta rebus.
bahan-bahan:
- ayam cincang - 400 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- lobak merah dan lada manis - 1 pc.;
- Adjika Georgia dan pes tomato - 1.5 sudu teh setiap satu;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- air - 1.5 cawan;
- minyak - 50 ml;
- tepung - 1.5 sudu teh;
- lada, garam.
Persediaan
- Daging cincang dicampur dengan telur, bawang dan perasa, dan jisim yang terhasil dibentuk menjadi bahan kerja.
- Tumis bawang dan lobak merah, tambah lada cincang dan bahan-bahan lain dari senarai, perasakan sos dan biarkan ia mendidih.
- Letakkan bebola daging ayam cincang dalam periuk dan reneh selama 20 minit.
Bebola daging lembu kisar - resipi
Bebola daging cincang, resipi yang anda akan pelajari di bawah, dibuat daripada daging lembu. Penambahan kacang pain dan keju keras ke pangkalan akan menambah rasa dan keaslian yang luar biasa pada hidangan. Sebaik-baiknya, lebih baik menggunakan Pecorino Romano, tetapi jika tiada satu, anda boleh mengambil apa-apa produk lain dengan rasa yang menyelerakan dan struktur pepejal. Dengan mengambil masa sejam, anda boleh memberi makan kepada empat orang hidangan yang lazat.
bahan-bahan:
- daging lembu cincang - 800 g;
- serbuk roti - 3 cawan;
- susu - 1 gelas;
- kacang pain - ¼ cawan;
- sos tomato - 4 cawan;
- telur - 1-2 keping;
- ulas bawang putih - 3 pcs.;
- keju parut, pasli cincang dan tepung - ½ cawan setiap satu;
- garam, lada sulah, minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Rendam serbuk dalam susu dan campurkan dengan daging cincang, kacang, pasli, keju, bawang putih dan telur.
- Perasakan adunan, bentukkan produk menjadi bentuk bulat, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak.
- Tuangkan sos panas ke atas bebola daging lembu cincang dan reneh bertutup selama 30 minit.
Bebola daging cincang dengan nasi - resipi
Teruskan membaca untuk mengetahui cara membuat bebola daging cincang dengan nasi. Pada asasnya, ini adalah bebola daging yang sama, tetapi saiznya lebih kecil. Sebagai sos yang digunakan untuk merebus produk, anda boleh menggunakan krim masam, krim, tomato atau campuran beberapa jenis. Daripada jumlah produk yang dinyatakan, anda akan mendapat 4 hidangan penuh.
bahan-bahan:
- daging cincang - 800 g;
- beras - 1 gelas;
- epal - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- bawang - 3-4 pcs.;
- telur - 1 pc.;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- sup - 1 l;
- krim - 200 ml;
- pes tomato - 100 g;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Daging cincang digaul bersama bawang besar, epal parut, telur dan nasi rebus.
- Campuran dibumbui, kepingan bulat terbentuk daripadanya, dan diletakkan dalam periuk.
- Tumiskan baki sayur-sayuran, masukkan tepung, pasta, krim, tuangkan kuahnya, masukkan perasa dan biarkan mendidih.
- Masukkan bebola daging cincang bersama nasi ke dalam sos dan reneh selama 25-30 minit.
Bebola daging ayam belanda yang dikisar
Bebola daging yang diperbuat daripada ayam belanda tanah, resipi yang digariskan di bawah, bukan sahaja lazat, tetapi kerana sifat daging mereka juga sihat dan berkhasiat. Mereka boleh dimasukkan ke dalam sup atau direbus dalam sos berdasarkan asas yang dipilih, jika dikehendaki, pra-goreng dalam minyak. Hanya 50 minit - dan hidangan lazat untuk 4 orang akan tersedia di atas meja anda.
bahan-bahan:
- ayam belanda cincang - 800 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- sayur-sayuran cincang - 1.5 sudu besar. sudu;
- sos - 1 l;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Campurkan daging cincang dengan bawang, telur, herba dan perasa.
- Bentukkan kepingan bulat dan isi dengan sos.
- Reneh bebola daging ayam belanda yang dikisar selama 25-30 minit.
Bebola daging babi cincang
Dengan menyediakan bebola daging cincang, resipi yang digariskan dalam cadangan berikut, anda boleh membuat hidangan sampingan yang kering lebih berair dan lazat, melengkapkannya bukan sahaja dengan produk daging yang enak dan berkhasiat, tetapi juga dengan murah hati memperisakannya dengan kuah. Dengan masa kira-kira sejam, anda boleh menyediakan hidangan untuk empat orang.
bahan-bahan:
- daging babi cincang - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 ulas;
- serbuk roti - 1 cawan;
- lobak merah - 1 pc.;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- krim dan sos tomato - 1 gelas setiap satu;
- sup - 1 l;
- garam, lada, rempah, minyak, herba.
Persediaan
- Daging cincang dicampur dengan serbuk rendam, bawang merah, dan bawang putih.
- Perasakan jisim, bentukkannya menjadi kepingan, roti mereka dalam tepung dan perangkannya.
- Tumis bawang dan lobak merah, masukkan krim, tomato, sup, dan perasa.
- Masukkan kepingan goreng ke dalam bekas.
- Reneh bebola daging babi cincang dengan kuah selama 30 minit.
Bebola daging ikan cincang
Bebola daging ikan cincang, resipi yang mudah dilaksanakan, akan menggembirakan peminat hidangan ikan. Produk ini dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi bersama dengan kandungan kalori yang rendah. Mereka sering direbus dalam sos krim tomato atau tomato dengan tambahan sayur-sayuran parut atau cincang. Memasak 4 hidangan akan mengambil masa 50 minit.
bahan-bahan:
- ikan cincang - 700 g;
- serbuk roti putih - 150 g;
- susu - 100 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- lobak merah - 1 pc.;
- telur - 1-2 keping;
- tomato - 700 g;
- zucchini (pilihan) - 200 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- garam, lada, oregano, basil, minyak.
Persediaan
- Daging cincang dicampur dengan roti yang direndam dalam susu, telur dan bawang.
- Tumis bawang kedua dengan lobak merah dalam minyak, tambah tomato parut, zucchini, bawang putih, rempah, reneh selama 10 minit.
- Sediakan penyediaan, celupkannya ke dalam sos dan reneh bebola daging cincang yang lazat selama 20 minit.
Bebola daging cincang dalam ketuhar
Penyediaan bebola daging cincang dalam kes ini berbeza daripada yang sebelumnya dalam rawatan haba produk. Selepas pendaftaran, penyediaan dibakar di dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya dengan penambahan sos, yang boleh dibuat mengikut cadangan resipi atau dihiasi dengan cara anda sendiri. Seluruh proses akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam.
bahan-bahan:
- daging cincang - 1 kg;
- telur - 1 pc.;
- roti - 1/3 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 ulas;
- pes tomato - 100 g;
- sup - 1 l;
- garam, lada, minyak, rempah.
Persediaan
- Dari daging cincang, telur, dan roti yang direndam, sediakan persediaan, letakkannya dalam acuan dan bakar pada 200 darjah selama 15 minit.
- Tumis bawang dan bawang putih, tambah pes, sup, rempah, rebus dan tuangkan produk ke dalam acuan.
- Bakar hidangan selama 15 minit lagi.
Semua orang suka sup dengan daging, satu-satunya pengecualian adalah vegetarian. Tetapi kita tidak bercakap tentang mereka sekarang. Terdapat hanya satu bahan yang paling penting dalam resipi ini - bebola daging. Tetapi mereka boleh berbeza: dari hanya satu jenis daging cincang atau dari beberapa, dengan atau tanpa bahan tambahan.
Dan hidangan itu sendiri hanya boleh menjadi sayuran atau dengan penambahan bijirin. Bolehkah anda bayangkan apakah pelbagai perisa ini?
Dan sup ini akan menjadi yang paling kegemaran untuk kanak-kanak. Dan jika ya, maka seluruh keluarga akan memakannya, tidak mungkin untuk menyediakan hidangan berasingan untuk semua orang.
Sup Rusia kami dengan bebola daging mempunyai nenek moyangnya dari Itali dan Azerbaijan. Benar, di Azerbaijan ia dipanggil "Dovga" dan disediakan dengan kefir.
Dan di Itali atas sebab tertentu mereka memanggilnya "perkahwinan", tetapi mereka tidak melayannya di majlis perkahwinan. Ia menarik entah bagaimana.
Jadi, kemuncak sup ini, sudah tentu, bebola daging.
Setiap orang menyediakannya secara berbeza. Tetapi terdapat beberapa perkara yang akan mendedahkan rasa mereka dan menjadikan proses memasak lebih cepat.
Mula-mula masukkan jintan putih ke dalam daging sebelum dikisar. Daging akan menjadi lebih beraroma.
Kedua, untuk menjadikan daging cincang lebih juicy, tambah air jika anda mengisar. Sudah tentu, anda tidak perlu menuangkannya ke dalam penggiling daging. Air bukan sahaja akan mengenyangkan sedikit gentian, tetapi juga akan membantu motor mengisar kepingan.
Adalah lebih baik untuk membentuk bebola daging dengan tangan basah.
Jika bola anda berbeza saiz, maka tidak perlu risau, tiada siapa yang mengatakan bahawa ia mesti bulat dan sama.
Pastikan untuk garam daging.
Jika anda mempunyai daging cincang dari beberapa jenis daging, anda boleh menambah telur padanya untuk memekatkan jisim.
Dan, jika anda suka menggunakan ayam cincang, kemudian tambah satu sudu semolina, yang akan menjadikan daging kering lebih berair.
Untuk mengelakkan anda mendapat bubur cincang, anda perlu menurunkan campuran daging ke dalam air mendidih.
Bebola akan terapung semasa memasak.
Nah, terpulang kepada anda untuk menentukan bahan-bahan sup itu. Saya akan memberikan beberapa resipi, pilih yang paling anda suka.
Memasak dalam periuk perlahan
Sup ini lebih dianggap sebagai sup kanak-kanak, dan apabila anda mempunyai anak, anda mungkin mempunyai periuk perlahan. Secara peribadi, dia hanya menyelamatkan saya. Anda mengemas makanan dan pergi berjalan-jalan dengan bayi anda. Kami kembali lapar, dan semuanya sudah siap, wangi dan panas.
Jadi, dalam resipi ini kami tidak menggoreng sayur-sayuran, jadi sekali lagi ini adalah hidangan kanak-kanak.
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- 4 biji kentang
- Setengah kilo daging cincang
- 1 biji bawang
- 1 lobak merah
- 1 biji tomato
- Sedikit mentega
- 2 ulas bawang putih
- Basil, dill
- Air 2-2.5 l
Masukkan beberapa ulas bawang putih, lada sulah dan garam ke dalam daging cincang.
Kami akan memasak sup dengan segera dengan herba. Adalah penting untuk menambahnya pada awal, dan bukan pada akhirnya, rasa bergantung padanya.
Kami memotong sayur-sayuran dan herba.
Dalam periuk perlahan, semuanya masak pada masa yang sama!
Jika hidangan ini dimasak di atas api, maka sayur-sayuran ditambah mengikut urutan.
Masukkan sayur-sayuran dan taburkan dengan selasih dan rempah-rempah lain.
Dan di sini kami menambah mentega, yang akan memberikan sup rasa berkrim, halus.
Anda boleh menambah tomato dan pes tomato.
Isikan segala-galanya dengan air dan tetapkan mod. Saya memanggilnya "Sup", terdapat juga mod "Memasak".
Mana-mana daging cincang adalah sesuai. Anda boleh campurkan daging lembu, babi dan kambing (jika ada). Ayam lebih berdiet, dan jika suami anda seorang pemburu, maka masaklah dari daging rusa atau rusa. Ngomong-ngomong, saya telah dijamu dengan sup yang diperbuat daripada daging jenis ini, nampaknya ia agak sukar, tetapi saya tidak melihat banyak perbezaan dengan jenis yang telah dicuba.
Sup dengan bebola daging dan bihun
Untuk meningkatkan nilai pemakanan, tambahkan bihun atau pasta ke dalam sup ini. Saya tidak menerima pasta di dalamnya, dan sentiasa menggantikannya dengan mi, bihun, pasta atau sarang labah-labah. Tetapi mereka ditunjukkan dalam resipi.
By the way, resipi ini sangat dekat dengan Itali. Dan, jika anda membekukan sayur-sayuran, maka tabiat ini akan sangat berguna untuk anda.
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- Sup ayam 2 l
- 2 lobak merah
- Mentol
- tomato
- 3 biji kentang
- Kacang hijau
- Satu lada benggala.
- Pasta, pasta, mi gandum durum
Untuk bebola daging:
- 500 g daging lembu
- 1 biji bawang
- 1 biji telur
- 2 sudu besar semolina
- Sekumpulan pasli
- 3 sudu besar keju parut
- Basil, garam dan lada sulah
1. Kami membuat bebola daging: mengisar daging dalam penggiling daging ke dalam daging cincang bersama bawang, kemudian tambah telur, semolina, rempah, pasli cincang dan keju parut ke campuran ini.
2. Sekarang kita membentuk bola, seperti dalam foto. Kami membasahkan tangan kami dengan air supaya daging tidak melekat dan bergulung menjadi bola atau memerah walaupun kepingan melalui jari kami.
3. Sekarang kita menyediakan sup itu sendiri. Pertama, goreng sayur-sayuran (bawang, tomato dan bawang) dalam minyak sayuran yang dipanaskan.
4. Tuangkan kentang ke dalam periuk dengan sup. Selepas mendidih, masak kentang selama 1-2 minit.
5. Kemudian masukkan lada sulah dan kacang cincang. Masak selama beberapa minit dan masukkan goreng.
6. Kami tidak menambah menggoreng terlebih dahulu, kerana ia mengandungi tomato yang mengandungi asid. Dan dia, sebaliknya, tidak membenarkan kentang masak sehingga lembut.
7. Selepas mendidih, masukkan bihun atau pasta.
8. Masukkan bebola daging ke dalam sup mendidih.
9. Anda perlu memasak selama seperempat jam lagi.
Untuk rasa, masukkan sedikit bawang putih, campuran lada, dan herba cincang ke dalam sup.
Biarkan sup duduk dan kemudian taburkan mangkuk dengan keju parut.
Jisim akan menjadi tebal, memuaskan dan sangat aromatik.
Cara memasak sup lazat dengan bebola daging ayam cincang
Ayam cincang lebih berpatutan daripada ayam campur. Ia boleh dicampur dengan daging babi dan kemudian anda mendapat jisim yang lebih lembut. Tetapi tidak semua orang sentiasa mempunyai daging babi di tangan.
Anda boleh mengambil daging cincang siap, atau anda boleh membuatnya dari dada ayam, jika ia sesuai untuk anda sebagai menu kanak-kanak.
Untuk bebola daging:
- 200 g ayam cincang
- Sekumpulan kehijauan
- 1 biji telur
- 1 sudu besar. sudu semolina
- Lada garam
1. Masukkan sayur-sayuran, semolina dan telur ke dalam daging cincang. Kami menunggu sehingga semolina membengkak sedikit. Ia akan menjadikan bebola daging lebih lengkap dan lembut. Ia juga akan membolehkan daging ayam kering mengekalkan kelembapan.
2. Potong bawang besar dan lobak merah menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak.
3. Masukkan kentang dan goreng ke dalam sup (anda tidak perlu menggoreng sayur-sayuran, tambah yang mentah).
4. Letakkan bebola daging ke dalam kuah yang menggelegak dan kurangkan kuasa kepada sederhana, jika tidak kuahnya tidak akan lutsinar dan keruh.
5. Tuangkan bihun atau "jaring labah-labah" ke dalam sup yang disediakan.
Tonton video terperinci yang menunjukkan cara lain untuk menyediakan hidangan pertama ini.
Resipi langkah demi langkah dengan nasi dan kentang
Resipi ini lebih maskulin kerana sup lebih pekat dan lebih berkhasiat. Ya, dan yang paling mudah. Sesiapa sahaja boleh memasaknya, lelaki, remaja, atau suri rumah yang tidak berpengalaman.
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- lobak merah
- Kentang
- rempah ratus
- Bawang besar untuk dikisar dan digoreng
1.Masukkan kentang ke dalam air sejuk dan masak sehingga mendidih, kemudian masukkan beras yang telah dibasuh.
2. Sekarang kami menyediakan daging cincang: tambah bawang cincang dan rempah ke dalam jumlah jisim dan bentuk bulat daging. Cuba cedok cincang dengan satu sudu teh untuk mendapatkan saiz yang lebih kurang sama.
3. Sup dimasak selama lima minit dan bahan daging diturunkan ke dalam air mendidih.
4. Kami melakukan pemanggangan.
5. Pada akhir memasak, ingat tentang dill kering dan beberapa daun bay.
Ingat bahawa rempah yang berbeza mengeluarkan rasa.
Sup kentang dengan bebola daging (dengan kentang dan bihun)
Kentang dan mi tidak selalu bersama, tetapi itulah cara mereka memasak dalam keluarga kami. Secara umum, sup tanpa kentang entah bagaimana tidak lengkap untuk kita. Ia seperti tiada apa-apa untuk dikunyah di dalamnya.
Pertimbangkan resipi untuk sup bebola daging klasik dengan rasa yang lebih kaya.
- 300 g daging cincang
- Air 2.5 l
- 1 lobak merah
- 1 biji bawang
- 2 biji kentang
- Minyak sayuran
- Lada garam
- Pasta atau bihun setengah gelas
- 3 daun salam
1. Biarkan air mendidih dan kemudian potong sayur-sayuran: tiga lobak merah, dan potong bawang dan kentang.
2. Tuangkan sesudu minyak sayuran ke dalam kuali dan tumis lobak merah dan kiub bawang.
3. Anda perlu menambah rempah dan garam kepada daging cincang. Bebola daging yang sangat aromatik dibuat dengan jintan manis.
4. Bebola yang telah siap mesti diturunkan ke dalam sup mendidih untuk mengelakkannya daripada bertukar menjadi bubur.
5. Kami menunggu bebola daging terapung, ini bermakna tiba giliran kentang yang telah dicincang. Selepas mendidih, masukkan pasta atau bihun. Yang penting, kita tidak bercakap tentang sarang labah-labah di sini.
6. Jika anda mempunyai sarang labah-labah, kemudian masukkan pada akhir memasak, apabila sup masih belum sejuk. Kehangatan ini sudah cukup untuknya. Jika anda merebusnya selama lima minit, ia akan menjadi bubur.
7. Kemudian masukkan gorengan dan masak semuanya selama 10 minit lagi dengan api sederhana.
8. Tambah rempah, kacang, dill kering.
Hasilnya, komposisi ramuan sup ini boleh diubah mengikut budi bicara anda dan mengikut citarasa ahli keluarga.
Kanak-kanak akan berminat untuk mencari pasta pelbagai warna atau berbentuk di dalam pinggan.
Anda boleh menambah telur kacau padanya semasa mendidih pada akhir memasak. Kami memanggil makanan dengan bahan tambahan ini "sup dengan awan."
Perkara utama ialah suhu sedemikian rupa sehingga protein mempunyai masa untuk membeku.
Atau, semasa menghidangkan, taburkan segala-galanya dengan keju parut, seperti Parmesan, yang juga akan segera menjadi hidangan yang tidak biasa.
