• Dalaman
• Windows
• dinding
• Projek
• Bangunan

Spaghetti dengan fillet ayam dalam krim. Pasta dengan ayam dalam sos berkrim: resipi. Cara memasak pasta dengan ayam dan cendawan dalam sos berkrim

Ayam dengan sos cendawan berkrim adalah salah satu gabungan rasa klasik dan paling harmoni. Spaghetti dianggap sebagai hidangan sampingan yang optimum untuk hidangan masakan Itali yang ringkas tetapi sangat lazat. Menambah herba akan memberikan keseronokan masakan ini aroma halus dan menyerlahkan rasa isi ayam yang lembut.

Resipi untuk spageti dengan ayam dalam sos berkrim

Letakkan periuk air di atas api, biarkan mendidih, tambah garam. Letakkan spageti di dalam air dan masak selama 5-8 minit dari saat ia mendidih lagi, kemudian toskan airnya. Basuh fillet dan potong ke dalam kepingan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan ayam. Kacau, goreng selama 5 minit.

Bilas cendawan dalam air mengalir, potong kepingan nipis, dan masukkan ke dalam fillet ayam. Masukkan garam, lada sulah dan herba Itali. Goreng campuran bahan selama 7-10 minit. Kupas dan cincang bawang putih, gabungkan dengan ayam dan cendawan. Panaskan krim pada suhu 40 darjah.

Sos berkrim halus sesuai untuk sebarang jenis pasta Tuangkan krim ke dalam kuali, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari api. Letakkan pasta pada pinggan hidangan dan masukkan ayam dalam sos berkrim. Parut keju keras. Bilas pasli dalam air yang mengalir, keringkan, dan cincang halus. Taburkan setiap hidangan dengan pasli dan keju.

Siapa di antara anda yang tidak memeningkan kepala tentang apa yang hendak dimasak untuk makan malam untuk keluarga anda? Bagaimana untuk mempelbagaikan menu biasa soba, nasi atau pasta? Jika anda berminat dengan soalan-soalan ini, maka resipi ini adalah yang anda cari. Pasta dengan ayam dalam sos berkrim akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk cutlet biasa dan hidangan sampingan. Menyediakan hidangan sedemikian adalah mudah, mudah, dan, yang paling penting, sangat cepat. Secara harfiah setengah jam masa anda dan makan malam yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga sudah sedia!

Maklumat Rasa Hidangan utama ayam / Makaroni dan pasta

Bahan-bahan untuk 3 hidangan:

• Ayam segar (kaki dan paha) - 500 g;
• Bawang merah - 3 pcs.;
• Lobak besar - 1 pc.;
• Bawang putih - secukup rasa;
• Krim 10-15% - 1-1.5 sudu besar;
• Minyak sayuran - 50 ml;
• Rempah - secukup rasa;
• Garam - secukup rasa;
• Pasta premium - 200-300 g.

Cara memasak pasta dalam sos berkrim dengan ayam

Untuk memulakan, basuh kepingan ayam segar dan keringkan dengan tuala kertas. Untuk membuat hidangan ini masak lebih cepat, potong kepingan besar daging menjadi kepingan kecil, dengan atau tanpa tulang. Selain paha dan kaki, anda boleh menggunakan dada ayam. Jangan takut bahawa apabila menggunakan fillet, hidangan siap akan kehilangan juicinessnya. Ini tidak akan berlaku terima kasih kepada sos berkrim.


Sayur-sayuran akan melengkapkan ayam dalam sos. Bawang merah dan lobak merah dikupas dan dibasuh, dipotong menjadi jalur nipis. Bergantung pada rasa dan musim anda, sayur-sayuran lain boleh digunakan. Sebagai contoh, zucchini, lada manis dan kacang hijau akan sesuai dengan ayam. Bawang merah boleh digantikan dengan bawang biasa atau bawang merah.


Ambil periuk atau kuali dengan bahagian bawah tebal dan dinding tinggi. Panaskan minyak sayuran dan masukkan kepingan ayam ke dalamnya. Goreng daging sehingga perang keemasan, kira-kira 10-15 minit. Taburkan ayam perang dengan rempah kering, mengikut citarasa anda. Ingat, rempah ratus mencerahkan mana-mana hidangan dan memberikannya rasa baru. Herba Itali, campuran lada tanah dan paprika manis sesuai untuk ayam dalam sos berkrim. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam daging dan goreng semuanya bersama selama 10-15 minit lagi. Masukkan bawang putih cincang secukup rasa.


Sementara itu, didihkan air dalam periuk, masukkan segenggam garam dan masukkan pasta. Rebus mereka mengikut arahan pada pakej, selama purata 8-10 minit.

Apabila daging hampir siap, tuangkan krim pada suhu bilik dan tambah garam secukup rasa. Jika dikehendaki, champignons boleh ditambah ke dalam sos. Untuk melakukan ini, goreng cendawan terlebih dahulu dalam kuali yang berasingan. Rebus semuanya bersama-sama selama 10-15 minit dengan api perlahan. Jika lebih banyak sos diperlukan, tambah lebih banyak krim.

Kalau takde krim boleh buat sos susu. Untuk melakukan ini, tuangkan ayam dengan susu pada suhu bilik dan reneh selama 10-15 minit. Untuk memekatkan sos ini, cairkan 1-2 sudu kecil. kanji kentang dalam 50 ml air sejuk. Kemudian tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam sos susu, gaul rata dan reneh selama beberapa minit lagi.


Untuk membuat hidangan lebih lazat, tambah keju yang diproses atau keras, dicincang pada parut sederhana, dan reneh selama beberapa minit. Tutup ayam yang telah siap dalam sos krim dengan penutup dan biarkan selama 10 minit untuk membolehkan hidangan menjadi curam dengan baik. Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkannya dengan pasli cincang.

Semasa ayam masak, buat pasta. Toskan mereka dalam colander, bilas dengan air suam dan letakkan dalam bekas yang sesuai untuk anda. Tambah beberapa sudu sos krim ke dalam pasta, kacau dan biarkan selama 10 minit untuk menyerap. Anda boleh segera menggabungkannya dengan ayam dan sos dengan meletakkannya di dalam kuali.


Pasta lazat dengan ayam dalam sos berkrim sudah siap. Letakkannya di atas pinggan, tuangkan sos ke atasnya dan tambah kepingan daging. Salad sayur-sayuran segar, jeruk timun dan tomato, serta herba segar sesuai untuk hidangan ini. Selera makan yang baik untuk anda dan keluarga anda!

Tanduk dengan kuah adalah hidangan yang terkenal di dunia, popular bukan sahaja di latitud kita, di mana suri rumah Soviet sering menyediakannya. Terdapat banyak makan malam pasta yang lazat dalam masakan tradisional yang berbeza di dunia, dan salah satu hidangan ini ialah pasta dengan ayam dalam sos berkrim, resipi yang akan kami kuasai. Dalam artikel ini anda akan menemui tiga pilihan asli dan sangat berjaya untuk menyediakan pasta dengan sos yang paling halus untuk setiap rasa: dengan sayur-sayuran, cendawan dan krim!

Teknologi am untuk menyediakan kuah

Sos ayam berkrim disediakan menggunakan teknologi klasik, seperti sos pasta lain:

• Pertama, ayam dipotong menjadi bahagian atau fillet ayam dicincang menjadi kiub atau kiub menjalani rawatan haba. Rawatan haba bermaksud menggoreng, merebus atau merebus.
• Sekiranya resipi memerlukan sayur-sayuran, maka ia harus ditambah kepada daging separuh masak secara berperingkat, berdasarkan masa menggoreng. Biasanya bawang dan bawang putih didahulukan, kemudian lobak merah, kemudian lada, tomato, kacang hijau.
• Sekiranya terdapat cendawan dalam sos, mereka harus dimasukkan ke dalam kuali selepas bawang, jika kita bercakap tentang champignons. Dalam kes cendawan liar, mereka perlu dimasak secara berasingan daripada ayam selama kira-kira 10 minit sehingga kelembapan yang dikeluarkan telah menguap, dan hanya kemudian masukkan bawang dan ayam yang dimasak kepada mereka.

• Krim dimasukkan ke dalam kuah selepas semua bahan siap. Untuk sos, anda boleh menggunakan sama ada krim tulen atau dicairkan dengan air, bergantung kepada resipi dan ketebalan kuah yang dikehendaki.
• Sos perlu ditambah dengan garam dan rempah 2-3 minit sebelum akhir memasak.
• Sekiranya anda ingin mendapatkan kuah yang lebih pekat, maka selepas menuang krim, anda perlu menambah kanji atau tepung (0.5-1.5 sudu besar) yang dicairkan dalam air sejuk (0.5 cawan) sebagai pemekat. Selain itu, kanji atau tepung boleh dituangkan kering ke dalam kuali pada peringkat menggoreng semua komponen sebelum menuang krim.

Pasta maggi dalam sos berkrim dengan ayam

Sebagai permulaan, kami akan menyediakan sos lazat kami sendiri dengan fillet ayam yang dicincang halus atau ayam cincang dan krim dengan Maggi untuk perasa Kedua yang popular, yang menjadikan masakan mudah.

bahan-bahan

• Mana-mana pasta - 150 g;
• ayam cincang - 200 g;
• Krim - 0.5 l;
• Bawang - 1 kepala;
• Minyak sayuran - ½ timbunan;
• Perasa "Maggi: pasta dalam sos keju berkrim" - 1 sachet;
• Keju keras - 80-100 g;
• Garam - secukup rasa.

Cara membuat pasta dalam sos berkrim dengan ayam

1. Rebus pasta dalam air masin sehingga empuk, kemudian masukkan ke dalam colander dan biarkan toskan.
2. Sementara itu, panaskan kuali dengan api sederhana, sebaik-baiknya yang pekat, dan tuangkan minyak ke dalamnya.
3. Semasa kuali dipanaskan, cincang halus bawang dan pindahkan ke minyak panas. Goreng, kacau, bawang selama 3 minit.
4. Seterusnya, pindahkan daging cincang ke dalam bekas, campurkan dengan teliti, pecahkan menjadi "bijirin" yang paling kecil, dan goreng selama 5-7 minit sehingga putih dan berwarna perang.
5. Kini tiba masanya untuk menambah perasa Maggi ke dalam campuran daging dan campurkan semuanya dengan teliti, kemudian tuangkan krim ke dalam bekas dalam aliran nipis, kacau seluruh kandungan kuali dan biarkan mendidih.
6. Kecilkan api penunu kepada perlahan supaya sos tidak mendidih, tetapi mendidih. Letakkan pasta ke dalam sos dan taburkan dengan serpihan keju halus. Gaul semula semua bahan, rasa garam dan tambah garam jika perlu.
7. Selepas 1-2 minit, apabila keju cair sepenuhnya, hidangan boleh dihidangkan.

Pasta dalam sos cendawan berkrim dengan ayam

bahan-bahan

• - 1 pc. + -
• - 40 ml + -
• - 400 g + -
• - suku pek + -
• - 20 g + -
• - 300 ml + -
• - 4-5 pcs. + -
• - secukup rasa + -
• Pasta rebus- 400 g + -

Cara memasak pasta dengan krim dan ayam

1. Pertama, sediakan semua bahan: potong ayam dan cendawan menjadi kiub yang sama, potong bawang dengan sangat halus.
2. Panaskan kuali dengan api yang tinggi dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, dan sebaik sahaja ia panas, tuangkan ayam ke dalamnya, gorengkannya, kacau selama 7 minit, dan campurkan dengan bawang.
3. Goreng hirisan ayam dan bawang selama beberapa minit sehingga sayur telus dan sebati dengan cendawan.
4. Cendawan perlu digoreng, kacau, selama 5-7 minit. Mula-mula, kami menunggu kelembapan menguap, dan kemudian goreng semua bahan sehingga hirisan cendawan memperoleh "tan" emas gangsa yang indah.
5. Sekarang kita mengurangkan keamatan api di bawah kuali dan tuangkan tepung ke dalamnya, tambah mentega dan campurkan segala-galanya secara aktif supaya tepung dan mentega diagihkan secara sama rata ke seluruh komposisi.
6. Selepas beberapa minit, anda boleh tuangkan aliran krim nipis ke dalam sos, sambil kacau kuah dengan teliti dalam gerakan bulat dengan spatula kayu supaya bahagian cecair menjadi homogen, tanpa ketulan.
7. Sekarang sos boleh masin secukup rasa, didihkan dan dicampur dengan spageti yang telah direbus.
8. Panaskan hidangan selama beberapa minit lagi dan matikan.

Untuk menghidang, letakkan spageti dengan berhati-hati di tengah pinggan hidangan dan hiaskan dengan 1-2 helai daun selasih hijau, serpihan keju halus dan tomato ceri segar.

Pasta dengan sos ayam berkrim

Jika anda belum lagi memilih "semangat" masakan anda, maka kami menasihatkan anda untuk mengambil perhatian resipi Itali yang indah ini untuk pasta yang disumbat dalam krim di bawah "bantal" keju.

bahan-bahan

• "Cangkang" pasta besar - 100 g;
• Fillet ayam - 150 g;
• Bawang putih kecil - 1 ulas;
• Campuran lada - 1/6 sudu kecil;
• Garam - secubit;
• Bayam - 50 g;
• Bawang - ¼ kepala;
• Krim pekat - 100 ml;
• Mentega minyak sapi - 1-2 sudu kecil;
• Pati jagung - 1 sudu kecil. tiada slaid.

Cara memasak fillet ayam dalam krim dengan pasta

1. Rebus pasta selama 10 minit terlebih dahulu dalam air masin sehingga lembut, tetapi tidak masak sepenuhnya, kemudian keluarkan cangkerang dengan sudu berlubang ke dalam mangkuk dan taburkan dengan 1 sudu besar. mentega cair.
2. Letakkan kuali di atas api sederhana, masukkan minyak dan kemudian bawang besar dicincang halus. Semasa bawang goreng, kisar fillet ayam dalam pengisar menjadi daging cincang halus dan homogen dan pindahkan ke kuali dengan bawang yang lembut.
3. Rebus campuran daging selama 3-5 minit dan tambah bayam cincang halus dan 2 sudu besar. krim, dan garam dan lada sulah secukup rasa. Masak inti pasta selama 5-7 minit lagi, selepas itu tutup api.
4. Campurkan krim dengan kanji dan secubit garam, kemudian masukkan ke dalam periuk dengan api perlahan sehingga panas dan pekat. Konsistensi sos tidak boleh terlalu pekat, tetapi tidak juga berair.
5. Sebaik sahaja inti telah sejuk sedikit, sumbat semua cangkerang dengannya dan letakkan pasta dalam pinggan tahan api yang telah digris, kemudian tuangkan sos berkrim.
6. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190-200°C dan bakar hidangan selama 15 minit.

Jika anda seorang pencinta keju, kemudian taburkan pasta dengan ayam dalam sos berkrim 5 minit sebelum akhir memasak dengan potongan keju.

Untuk rasa yang cerah, lebih baik memilih "Maasdam" - ia cair dan terbentang dengan indah, dan rasanya sangat baik!

Masakan Itali digemari di seluruh dunia kerana hidangannya yang lazat, lazat, namun ringkas dan cepat disediakan. Pasta adalah salah satu hidangan sedemikian. Dalam masakan, terdapat lebih daripada sedozen jenis pasta ini, dan terdapat lebih banyak sos yang sesuai dengannya.

Pasta dengan cendawan dan ayam dalam sos berkrim adalah penyelesaian yang menarik untuk makan malam setiap hari, apabila anda inginkan sesuatu yang istimewa, tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha berdiri di atas dapur.

bahan-bahan

• Spaghetti gandum durum - 200 g;
• Fillet ayam - 200 g;
• cendawan tiram segar - 150 g;
• Krim - 200 ml;
• Bawang - ½ keping;
• Keju keras - 50 g;
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l;
• Garam, lada secukup rasa;
• Herba segar untuk hiasan.

Cara memasak pasta dengan ayam dan cendawan dalam sos berkrim

Mari kita mulakan dengan membuat sos berkrim dengan ayam dan cendawan. Dalam mentega atau minyak sayuran yang dipanaskan (minyak bunga matahari yang ditapis sangat sesuai, kerana ia mempunyai sedikit kalori daripada mentega), goreng cendawan yang dipotong menjadi kepingan kecil.

Sebaik sahaja cendawan telah menguap kelembapan dan perang, tambahkan bawang cincang halus kepada mereka.

Apabila bawang menjadi lembut dan mula menjadi lut sinar, masukkan fillet ayam, potong kiub kecil, ke dalam kuali. Adalah lebih baik untuk mengambil fillet ayam yang segar dan sejuk, tidak dicairkan, jadi daging akan mengekalkan lebih banyak jus dan ayam dalam sos tidak akan kering. Goreng bahan-bahan bersama selama kira-kira 8 minit sehingga ayam masak, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.

Sudah tiba masanya untuk merebus spageti. Tambah air ke dalam kuali dalam jumlah yang ditunjukkan dalam arahan pada bungkusan. Biasanya ia adalah 1 liter. untuk 80 g pasta kering dan 1 sudu besar. garam. Adalah disyorkan untuk menambah 2 sudu besar kepada air mendidih. minyak zaitun atau bunga matahari untuk mengelakkan spageti daripada melekat bersama.

Masak spageti sehingga al dente - agak kurang masak. Ini bukan sahaja lebih lazat, tetapi juga lebih sihat, dan sos panas akan membawa mereka kepada kesediaan yang sudah ada di dalam pinggan.

Sementara itu, masukkan krim ke dalam kuali. Sejam sebelum memasak, keluarkan krim dari peti sejuk supaya ia mencapai suhu bilik dan tidak mengental dalam kuali. Biarkan mendidih dan masak sehingga sos pekat sedikit, kira-kira 5 minit.

Sebaik sahaja sos siap, masukkan keju keras yang dicincang halus ke dalamnya dan kacau dengan teliti.

Keluarkan spageti yang telah siap dari api dan toskan airnya.

Pada masa ini, sos akhirnya dimasak dan menjadi lebih likat dalam konsistensi, kerana keju telah cair sepenuhnya dalam krim panas.

Mula menghidangkan Pasta Ayam dan Cendawan Berkrim dengan meletakkan sebahagian spageti di atas pinggan hangat, membuat perigi kecil di tengah.

Isi rongga ini dengan beberapa sudu sos krim.

Taburkan hidangan dengan keju parut dan herba segar yang dicincang halus.

Petua memasak:

• Hidangan ini mesti dihidangkan sejurus selepas dimasak, kerana pasta mungkin sejuk dan melekat bersama semasa sos disediakan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk meletakkan semua bahan di atas meja terlebih dahulu supaya tidak membuang masa mencari produk yang betul di dalam peti sejuk.
• Sebaiknya masak pasta dalam sos berkrim dengan cendawan dan ayam menggunakan cendawan tiram. Tetapi anda boleh menggantikannya dengan champignons, proses memasak akan sama. Jika anda memutuskan untuk menggunakan cendawan liar, anda mesti terlebih dahulu merebusnya.
• Spaghetti siap boleh ditambah terus ke kuali dengan sos, kacau dan diletakkan di atas pinggan dalam bentuk ini. Dengan cara ini pasta akan menjadi lebih berair, tetapi persembahan hidangan akan menjadi lebih sederhana.

(kedua-duanya kerana pasta tertentu dan kerana perasa yang digunakan untuk menyediakannya). Di samping itu, spageti dengan ayam dalam sos berkrim adalah hidangan yang agak mudah untuk dibuat, dan mana-mana suri rumah boleh cuba membuat hidangan ini: produknya sangat berpatutan dan tidak ada yang rumit dalam proses itu sendiri. Oleh itu, mari kita makan malam masakan Itali! Dari artikel kami, anda akan belajar cara memasak spageti dengan ayam dengan betul.

Resipi asas: bahan-bahan

Untuk ini kita memerlukan: 300 gram fillet ayam, beberapa secubit campuran (perasa), sedikit garam dan lada, segelas krim yang tidak terlalu berlemak, 100 gram keju keras, beberapa ulas bawang putih, minyak zaitun.

Mari kita mula memasak

1. Untuk menyediakannya, mari kita mula-mula berurusan dengan sos itu sendiri, kerana ramai chef percaya bahawa ia mengandungi semua rasa hidangan yang diperoleh hasil daripada kerja masakan. Kupas bawang putih dan cincang halus (atau anda boleh menghancurkannya, tetapi kemudian ia mengeluarkan lebihan jus). Panaskan kuali dalam minyak zaitun dan goreng bawang putih hingga kekuningan. Perkara utama adalah jangan terlalu masak supaya ia tidak menjadi hitam.
2. Masukkan krim ke dalam kuali dengan bawang putih, kacau, dan biarkan mendidih dengan api perlahan.
3. Cincang halus keju dan masukkan di sana. Kacau dengan teliti sehingga ia larut dalam krim.
4. Sementara itu, dalam kuali lain, anda boleh menggoreng fillet ayam secara berasingan yang dipotong menjadi kepingan kecil dalam minyak sayuran (tidak lebih daripada 10 minit dengan api sederhana, mungkin kurang, bergantung kepada yang suka tahap kerangupan).
5. Apabila kerak emas muncul pada kepingan ayam, isikan dengan bahan keju berkrim yang disediakan dalam kuali lain dan reneh selama lima belas minit lagi. Pada akhir rebusan, tambah garam, lada sulah dan herba. Matikan dan tutup dengan penutup.
6. Spaghetti (pada dasarnya, anda boleh mengambil apa-apa jenis spageti, rebus secara tradisional. Untuk jumlah spageti dengan ayam dalam sos berkrim ini, satu pek 400 gram sudah memadai. Ia adalah penting bahawa mereka tidak perlu dibasuh kemudian semasa berjalan. air, dan bahawa produk akhir tidak melekat bersama-sama Masak selama 10-15 minit sehingga siap (biasanya masa yang ditunjukkan pada pakej Toskan air dan tambah sedikit mentega lembu, kacau dengan teliti supaya tidak memusnahkan struktur). daripada pasta.

Cara menghidangkan spageti dengan ayam dalam sos berkrim

Pada dasarnya, hidangan sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja. Cara yang betul untuk melakukannya ialah:

1. Letakkan spageti ke dalam pinggan rata dalam bahagian, timbunkannya.
2. Tuangkan setiap bahagian dengan banyaknya dengan cecair yang sama tempat ayam dimasak.
3. Kami melengkapkan reka bentuk di atas dengan meletakkan kepingan fillet ayam.
4. Hidangan yang disediakan untuk disajikan boleh ditaburkan dengan herba segar yang dicincang halus. Hidangkan panas - rasanya lebih enak. Dan dalam apa jua keadaan sekali pun, masukkan semua kuah ayam ke dalam periuk bersama pasta atau spageti dan kemudian kacau. Anda mungkin berakhir dengan bubur yang tidak dapat dipersembahkan yang kelihatan seperti sesuatu dari kantin.

Ayam dengan spageti

Dengan cara ini, hidangan ini, tentu saja, tidak boleh dipanggil diet, tetapi ia juga tidak terlalu kaya dengan kalori. Dianggarkan bahawa 100 gram hidangan mengandungi kira-kira 75 kcal, yang membolehkan ia dimakan walaupun oleh mereka yang sedang berdiet. Semua ini disebabkan oleh kandungan kalori rendah fillet ayam, yang digunakan sebagai bahan. Dan jika anda juga mengambil pasta yang betul (dari jenis durum), maka secara umum kita boleh bercakap tentang faedah produk ini, kerana ayam itu dibumbui dengan herba asli yang merangsang selera makan dan membetulkan proses pencernaan, membantu menyerap daging. Komposisi mereka mungkin berbeza-beza, tetapi secara amnya yang paling biasa digunakan adalah yang berikut: oregano, basil, gurih, bawang putih, bawang, thyme, rosemary, zaitun kering. Ini sahaja menjadikannya berbaloi untuk mencuba memasak ayam dengan spageti!