≡×ՄԵՆՈՒ

• Ինտերիեր
• Պատուհան
• Պատեր
• Նախագծեր
• Շենքերը

Հունական աղցան ծովախեցգետնի ձողերով. Աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերով՝ ամենահամեղ և պարզ բաղադրատոմսերը

Երբ ես առաջին անգամ տեսա խեցգետնի ձողիկներ, և դա շատ վաղուց էր, մտածեցի՝ ինչու են խեցգետիններն այդպես կտրատում: Եվ հավանաբար մեկ-երկու տարի ես կարծում էի, որ այն պատրաստված է խեցգետիններից։ Հետո, իհարկե, պարզեցի, որ այնտեղ խեցգետիններ բացարձակապես չկան։ Բայց արդեն ճաշակելով դրանք, նա շարունակեց պատրաստել։

Պետք է ասեմ, որ ծովախեցգետնի ձողիկներն ամեն առումով շատ օգտակար են։ Նախ, դրանք բավականին համեղ են, և երբ շրջապատված կամ այլ բաղադրիչներով խառնվում են, շատ համեղ են։ ԵրկրորդՆրանք ցածր կալորիականությամբ, բայց հագեցնող են: Այսպիսով, եթե դուք չափից դուրս չօգտագործեք մայոնեզը, ապա դրանցից պատրաստված աղցանը շատ քիչ կալորիաներ կունենա։ Երրորդ, այն շատ հեշտ է եփել։ Միայն այս երեք դիրքերը բավական են ուշադրություն դարձնելու համար։

Նայեք և փորձեք պատրաստել մի քանի աղցաններ տարբեր բաղադրիչներով կամ այլ կերպ զարդարված։

Մենյու:

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ:
• Վարունգ - 1-2 հատ:
• Լոլիկ - 1-2 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• քերած պանիր - 100 գ.
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել խորը բաժակի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ, կես ճաշի գդալ մայոնեզ։

2. Ամեն ինչ խառնել ու առայժմ մի կողմ դնել։

3. Խեցգետնի ձողիկները նույնպես մանր խորանարդիկների ենք կտրատում։ Ավելի հեշտ է դա անել, եթե փայտը կիսով չափ կտրեք երկայնքով, այնուհետև դրեք այն կողքի վրա և կտրեք այն երկայնքով: Չորս ձողիկի պես ստացվեց, խաչաձեւ կտրատեք փոքր խորանարդիկների։

4.Խեցգետնի մանրացրած ձողիկները լցնում ենք առանձին ափսեի մեջ։ Ավելացնել կես ճաշի գդալ մայոնեզ և խառնել։ Մենք էլ առայժմ մի կողմ ենք դրել։

5. Մենք զբաղվում ենք բանջարեղենով: Վարունգը կիսով չափ կտրատել, կլորացված մասը կտրատել մի քանի շերտ, նորից կիսով չափ կիսել սեղանին զուգահեռ։

6. Այժմ կտրեք այն խաչաձեւ խորանարդի մեջ:

7. Լոլիկը նույնպես կիսով չափ կտրատում ենք, կտրատած կողմով դնում ենք սեղանի վրա, կրկին կիսով չափ կիսում ենք սեղանին զուգահեռ ու կտրատում։

8. Լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել։

Սկսենք հավաքել աղցանը։ Մենք դա կանենք չափաբաժիններով, այլ ոչ թե ընդհանուր աղցանամանի մեջ։ Ափսեի վրա դնել կլոր խոհարարական կաղապար, որի մեջ կմատուցենք աղցանը, հիշեք, որ եթե այդպիսի կաղապար չունեք, կարող եք այն կտրատել պլաստիկ շիշխմիչքների տակից.

9. Առաջին հերթին մայոնեզով շարել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկները։

10. Հաջորդը կտրատած վարունգը:

11. Վրան դնել ձվերն ու մայոնեզը։

12. Ավելացնել թարմ թակած լոլիկ:

13. Ամեն ինչ պատել քերած պանրով։

14. Զգուշորեն հեռացրեք ձևը:

15. Աղցանը զարդարում ենք մաղադանոսի տերեւով։

Գեղեցիկ, համեղ:

Բարի ախորժակ!

1. Տեսանյութ – Աղցան «Քնքշություն»

1. Խեցգետնի ձողերով, եգիպտացորենով և վարունգով աղցանի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 340 գ (1 բանկա)
• Ձու - 4 հատ:
• Բրինձ - 1/4 բաժակ
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Մաղադանոս - 1 փունջ
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Խեցգետնի ձողիկները հատուկ ձեւով կտրատեք։ Յուրաքանչյուր փայտիկ կտրատում ենք խաչաձեւ չորս մասի։ Մի փոքր մասը երկայնքով կիսով չափ կիսում ենք և դանակի բութ կողմով առանձնացնում ենք փայտի մանրաթելերը։ Իհարկե, դուք կարող եք կտրել ձողիկներն ինչպես ուզում եք։ Բայց այս կտրվածքը շատ նման է բնական խեցգետիններին: Սա ավելի համեղ է թվում:

2. Տեղադրել մեր ծովախեցգետնի փայտի մանրաթելերը խորը գավաթի մեջ:

3. Այստեղ նաեւ եգիպտացորեն ենք դնում։

4. Եփած բրինձ.

5. Մանր կտրատած եփած ձու, կամ կարող եք քերել։

6. Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Եթե ​​կանաչ գույն չունեք, կարող եք օգտագործել սոխ, միայն պետք է եռացնել, որ դառնություն չլինի։

7. Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։ Դուք կարող եք օգտագործել սամիթ: Ընդհանրապես՝ ինչ ես սիրում ու ինչ ունես։

8. Ավելացնել փոքրիկ շերտերով կտրատած թարմ վարունգ։ Վարունգը, կարելի է ասել, շեղում է ծովախեցգետնի աղցանի դասական տարբերակից։ Բայց ես սովորաբար ավելացնում եմ այն, քանի որ այն տալիս է աղցան թարմություն և հյութեղություն: Եթե ​​չես ուզում, պետք չէ ավելացնել:

Նկատի ունեցեք, որ վարունգը պետք է ավելացնել մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի ժամանակի ընթացքում այն ​​հեղուկ չբացվի աղցանի մեջ։

9. Աղցանը համեմել մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Մեր աղցանը ստացվեց համեղ, հյութալի, սննդարար և շատ ցածր կալորիականությամբ։

Կույտի մեջ դնել մատուցվող ափսեի մեջ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 600 գր.

Խմորի համար.

• Ձու - 2 հատ:
• Ռեհան - 0,5 թ/գդ.
• Մանանեխ - 2 ճ.գդ.
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ.
• Ալյուր - 4 ճ.գ.
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոտրեք խորը բաժակի մեջ։

2. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

3. Ավելացնել կես թեյի գդալ ռեհան։

4. Ավելացնել երկու թեյի գդալ մանանեխ։ Խառնել ամեն ինչ:

5. Ավելացնել երեք ճաշի գդալ մայոնեզ։ Խառնել ամեն ինչ:

6. Ավելացնել չորս ճաշի գդալ ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

7. Խմորը համտեսել աղի և պղպեղի համար: Անհրաժեշտության դեպքում այժմ կարող եք ամեն ինչ ավելացնել և նորից խառնել։

8. Չմոռանաք նախ տապակը դնել վառարանի վրա, որպեսզի տաքացնեք, եթե ունեք էլեկտրական վառարան. Վրա գազի վառարանԹավան շատ արագ տաքանում է։

9. Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ լցնել ու թող տաքանա։ Ձողիկները թաթախել խմորի մեջ և դնել տաք յուղի մեջ։

10. Հենց մեր ձողիկները ներքևի մասում կարմրեն, շրջեք և տապակեք երկրորդ կողմից։

Մեր խեցգետնի ձողիկները խմորի մեջ պատրաստ են։

Բարի ախորժակ!

5. Տեսանյութ - Խեցգետնի ձողիկներ պանրի խմորի մեջ

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ:
• Բրինձ - 1 բաժակ
• Վարունգ - 1 մեծ
• Ձու - 4 հատ:
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Մայոնեզ - 250 գ:
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Ջուր - 2 բաժակ

Պատրաստում:

1. Երկու բաժակ ջուր լցնել եռալու։ Լվացեք բրինձը: Հենց ջուրը եռա, մի բաժակ բրինձ դնել այնտեղ, աղ ավելացնել, մոտ կես թեյի գդալ։ Եփել 15-20 րոպե՝ կախված վառարանից և բրնձից։ Ինչ-որ մեկը բրինձ է պատրաստում սառը ջուր, ճաշ պատրաստելու տեխնիկան առանձնապես չի տարբերվում։ Թեստ պատրաստակամության համար. Բրինձը պետք է փափուկ լինի։

2. Մինչ բրինձը եփվում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Խեցգետնի ձողիկներ մանր կտրատել։ Տեղադրել դրանք խորը բաժակի մեջ:

3. Վարունգը մանր շերտերով կտրատում ենք ու ուղարկում փայտիկներից հետո։

4. Կլպել պինդ խաշած ձվերը և կտրատել փոքր խորանարդիկների, ինչպես նաև դնել բաժակի մեջ։

5. Կանաչ սոխը մանր կտրատել եւ ավելացնել աղցանին։

6. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենի բանկաից: աղցանին ավելացնել եգիպտացորեն: Խառնել ամեն ինչ:

7. Բրինձն արդեն եփված է ու հովացել։ Լցնում ենք աղցանի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:

8. Ավելացնել մայոնեզ։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:

Բոլորը. Մեր աղցանը պատրաստ է։ Դրեք ափսեների վրա և վայելեք։

Բարի ախորժակ!

1. Տեսանյութ - ծովախեցգետնի աղցան

2. Դասական աղցանի բաղադրատոմս՝ ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով

Չնայած այս բաղադրատոմսը իսկապես դասական է, դրա ներկայացումը այնքան էլ սովորական չի լինի: Նայել։ Հուսով եմ, որ այն դուր կգա ոչ միայն ձեզ, այլեւ ձեր հյուրերին, հատկապես փոքրիկներին։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 2 տուփ
• Եփած ձու - 3 հատ: + 1 հատ. զարդարման համար
• Եգիպտացորեն - 1 տուփ
• Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ:
• Ձիթապտուղ դեկորացիայի համար

Պատրաստում:

1. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել, սկզբում կիսով չափ կտրել երկայնքով, իսկ հետո մանր կտրատել խաչաձեւ: Տեղադրել թակած ձողիկները խորը բաժակի մեջ։

2. 3 ձու մանր կտրատել։ Ավելացնել ձողիկներ:

3. Ամեն ինչ խառնել։

4. Աղցանը համեմել մայոնեզով։ Ավելացնել մայոնեզ ըստ ճաշակի: Եթե ​​մայոնեզ չեք սիրում, ապա այն կարող եք համեմել թթվասերով և ավելացնել մի քիչ մանանեխ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

5. Աղցանը դնել այն ափսեի վրա, որի վրա կմատուցենք (կամ աղցանի մի մասը, իսկ մյուս մասը՝ մեկ այլ ափսեի վրա), իսկ սպաթուլայի օգնությամբ եռանկյունու տեսք տվեք։

6. Ձեռքերով ուղղեք ձեւը։ Այս աղցան լավ է պահում իր ձևը:

7. Հեղուկը եգիպտացորենի բանկաից քամել մաղով: Եգիպտացորենը մի փոքր խառնեք մաղի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը հանվի։

8. Մեր եռանկյունաձև աղցանը վրան մի քիչ մայոնեզ ենք քսում, որպեսզի եգիպտացորենը կպցնենք, ինչպես տորթեր ենք քսում, օրինակ՝ վրան ինչ-որ շերտ քսելիս։

9. Տեղադրեք եգիպտացորենը աղցանի վրա և սկսեք աղցանը «ոսկով» ավարտելու ոսկերչական աշխատանքը:

10. Դե, ամբողջ գագաթը ծածկված էր եգիպտացորենով: Մենք ունենք գեղեցիկ ոսկե եռանկյունի: Մաքրեք եռանկյունու շուրջ բոլոր բծերը թղթե սրբիչով: Զգուշորեն կտրեք բոլոր ծայրերը:

11. Մենք բազան պատրաստ ենք, հիմա Բիլը կպատրաստենք Gravity Falls մուլտֆիլմից։

12. Սննդի թղթից պատրաստեք աչքի տրաֆարետ՝ բաղադրիչները զգուշորեն քսելու համար։

13. Սպիտակուցը քերել մանր քերիչով։

14. Ձիթապտուղները դանակով մանր կտրատել։

15. Սպիտակուցը զգուշորեն տեղադրեք աչքերի բացվածքների մեջ։ Օգտագործելով դագանակ կամ գդալ, մենք ուղղում ենք բոլոր առանձին տարրերը, որոնք դուրս են եկել:

16. Զգուշորեն դրա շուրջը դրեք կտրատած ձիթապտուղների շրջանակ:

17. Դարձրե՛ք աշակերտը և թարթիչները, դրանք պետք է լինեն 8-ը:

18. Աղեղի համար մենք նաև նախ թղթից կտրեցինք կաղապար, այնուհետև շարեցինք ձիթապտուղները:

19. Իհարկե, այն դեռ անմիջապես հարթ չի ստացվի, ուստի մենք ատամի մածուկով դասավորում ենք իրերը։

20. Մեր Բիլը գրեթե պատրաստ է, մնում է գլխարկը դնել։

21. Վերցրեք մի կտոր նորի (ծովային ջրիմուռի չոր տերեւ), կտրեք գլխարկը և դրեք Բիլի վրա:

22. Վերջ Աղցանը պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Յուրաքանչյուրը դրեք իր ափսեի մեջ՝ գդալով կտրելով Բիլլի կտորները:

Դուք, իհարկե, դա արդեն հասկացաք այստեղ հիմնական կետըոչ թե բաղադրատոմսով, այլ պարզ, հայտնի իրերին ինչ-որ զով, ստեղծագործ ձև տալով: Այս աղցանը հատկապես հաճելի կլինի ուտել երեխաների հետ, իհարկե։ Ողջույն

Բարի ախորժակ!

1. Լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկներ

Բաղադրությունը:

• Խեցգետնի ձողիկներ - վերցրեք ըստ սեղանի մարդկանց քանակի: Չգիտեմ, մեկ անձի համար գուցե 2 կամ 3: Տեսեք ինքներդ։
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 2 պճեղ - ըստ ճաշակի:
• Քերած մոցարելլա պանիր՝ 150 գ, եթե ձեր ձողիկները քիչ են, ավելացրեք։

Պատրաստում:

1. Եթե ձեր ձողիկները սառած են, ապա դրանք պետք է 20-30 վայրկյան ընկղմել եռման ջրի մեջ։

2. Ապա զգուշորեն բացեք դրանք։

3. Պանրի մեջ ավելացնել սխտորը, համեմել մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած կանաչիները։ Լավ է սամիթ ավելացնել:

4. Միջուկը դնել բացված փայտիկի եզրին։

5. Միջուկը փաթաթել փայտիկի մեջ։

6. Հազարի տերևները դրեք ափսեի վրա, որպեսզի կարմիր ձողիկներն անջատվեն և սկսեք այնտեղ ոլորված ձողիկներ դնել:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր.
• Պանիր - 200 գր.
• Ձու - 4 հատ:
• Եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 200 գր.
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ

Պատրաստում:

1. Սկզբում խեցգետնի ձողիկները կտրեք երկայնքով, ապա խաչաձև փոքր կտորներով: Տեղադրել խորը բաժակի մեջ։

2. Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով եւ դնել ձողիկների վրա։

3. Ձվերը մանր կտրատել, ինչպես նաև ավելացնել պանրի և ձողիկների հետ բաժակի մեջ։

4. Եգիպտացորենն էլ ենք այնտեղ ուղարկում։

6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

7. Կաղապարով դնել ափսեի մեջ և զարդարել սամիթով կամ ձեր սիրելի այլ խոտաբույսերով:

Գեղեցիկ է ստացվել!

Բարի ախորժակ!

1. Տեսանյութ - աղցան ծովախեցգետնի ձողերով եգիպտացորենով

Խնդրում եմ գրեք մեկնաբանություններում՝ հավանե՞լ եք բաղադրատոմսերը, թե՞ ոչ։ Ես իսկապես կարիք ունեմ Հետադարձ կապձեզ հետ հասկանալու համար, թե ինչի վրա պետք է ուշադրություն դարձնեմ: Շնորհակալություն։

Բնական ծովախեցգետնի միսը շատ առողջարար, թեթև և անչափ համեղ մթերք է։ Այնուամենայնիվ, իր զգալի արժեքի պատճառով այն չափազանց հազվադեպ է մեր սեղանին, նույնիսկ տոն օրերին: Մեզանից շատերը նախընտրում են օգտագործել ավելի քիչ թանկ սուրիմի մսի փոխարինիչը մեր ծովախեցգետնի աղցանի մեջ: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ հնարավորություն են ունեցել փորձել բնական արտադրանքը, հասկանում են, թե որքան մեծ է նրանց միջև տարբերությունը:

Մեզանից յուրաքանչյուրի կյանքում կան տարբեր տոներ, առանձնահատուկ պահեր, օրինակ՝ ռոմանտիկ ընթրիք, ամուսնության առաջարկ, հարսանիք, տարեդարձ և այլն, որոնք մենք այնքան ենք ուզում երկար պահել մեր հիշողության մեջ։ Այդ իսկ պատճառով արժե հատուկ ուշադրություն դարձնել տոնական խնջույքին ուղեկցող ուտեստներին։ Իսկ բնական ծովախեցգետնի միսը, որն այնքան հազվադեպ է մեր սննդակարգում, կլրացնի և հարստացնի զարմանալի իրադարձությունները:

Աղցան «Ձյուն»

Այս բաղադրատոմսն իր անունը չի ստացել իր ցրտաշունչ համից կամ... բնօրինակ ներկայացում«ձյան վրա», բայց դրա հիմնական բաղադրիչի՝ ձյան խեցգետնի մսի, ինչպես նաև իր քնքշության պատճառով: Մնացած բաղադրիչները բավականին պարզ և սովորական են, ուստի դրանք չեն ստիպի ձեր դրամապանակին նիհարել: Ծովախեցգետնի աղցանը իդեալական է ցանկացած առիթով տոնական խնջույքի համար, և երբ մատուցվում է ամանների մեջ, այն կարող է դառնալ հիմնական նախուտեստռոմանտիկ երեկո սիրահարների համար.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Եփած-սառեցված բնական ծովախեցգետնի միս (փաթեթավորված) - 500 գրամ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Թարմ կանաչ վարունգ - 2 հատ: (մոտ 150 գրամ);
• Նուրբ կոշտ պանիր (ոչ կծու, թեթև աղած) - 150 գրամ;
• Քացախ 6% - 1 tbsp. լ.;
• Կարմիր սոխ (կարող է լինել սոխ) - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

1. Մենք բնական խեցգետնի միսը հալեցնում ենք բնական եղանակով (առանց միկրոալիքային վառարան, գրիլ և այլն օգտագործելու): Թողեք ստացված հյութը քամվի, առանձնացրեք երակները, կտրեք բարակ սափրվելու կամ պատռեք մանրաթելերի մեջ;
2. Եռացրեք ձվերը մինչև ամբողջովին եփվեն, սառչի, հանեք կեղևները, հանեք դեղնուցները և դրեք: Այս աղցանի մեջ մեզ միայն սպիտակուցներ են պետք, ուստի կտրում ենք դրանք շերտերով;
3. Լվացեք սոխը, հանեք կեղևները, կտրեք կես օղակների կամ խորանարդի: Եռացնել եռման ջրով, ապա լցնել մի քիչ քացախի մեջ, թողնել մարինացնել 6-8 րոպե։ Այնուհետև քամեք աղը և թեթևակի չորացրեք սոխը;
4. Նախապես լվացված վարունգի բարակ կեղևները հանելու համար օգտագործեք բանջարեղենը կեղևահանող սարքով, այնուհետև քերեք այն խոշոր քերիչով;
5. Մենք քերել ենք մեր պանիրը այնպես, ինչպես բանջարեղենը;
6. Մենք հավաքում ենք մեր ծովախեցգետնի աղցանը. առանձին ճաշատեսակի մեջ միացնում ենք ծովախեցգետնի միսը, չորացրած սոխը, վարունգի միջուկը, ձվի սպիտակուցը և պանրի մեծ մասը: Ցանկության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել մի քանի թակած խոտաբույսեր։ Համեմեք խառնուրդը մայոնեզի սոուսով, ապա դրեք աղցանների ամանի կամ մատուցվող ամանների մեջ։ Վերևը զարդարեք մնացած պանրի բեկորներով:

Հուշում. Եփած-սառեցված ծովախեցգետնի ֆիլեն ենթադրում է, որ այն լիովին պատրաստ է սպառման, և ջերմային մշակման կարիք չկա: Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ հնարավոր չէ հետևել, թե ինչպես են ընթանում իրերը դրա պահպանման և տեղափոխման հետ կապված մինչև վաճառքը, ավելի լավ է 5 րոպե եռման ջուր լցնել դրա վրա, այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը՝ դրանով իսկ խուսափելով հնարավորից։ բացասական հետևանքներ. Սա ոչ մի կերպ չի ազդի աղցանի համի վրա։

Շերտավոր աղցան բնական ծովախեցգետնով

Այս աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է բնական կենդանի խեցգետնի օգտագործումը, որը դուք պետք է ինքներդ եփեք և կտրատեք: Ձեր ժամանակը և ջանքերը անպայման կվճարեն արտասովոր ճաշակով և հյուրերի հիացական ակնարկներով: Այնուամենայնիվ, եթե ժամանակը կամ ֆինանսները թույլ չեն տալիս պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան, միշտ կարող եք օգտագործել պատրաստի խաշած սառեցված ֆիլեները։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կենդանի միջին չափի ծովախեցգետին (0,7-1,2 կգ);
• Կոշտ քաղցր պանիր (Maasdam, Emmental և այլն) - 170 գրամ;
• վարունգ - նույն քանակությամբ;
• Հասած քաղցր լոլիկ (բայց կոշտ) - 180 գրամ;
• Մայոնեզը լորի ձու- 5 ճաշի գդալ;
• Պահածոյացված քաղցր ոլոռ - 90 գրամ (փոքր բանկա);
• Դափնու տերեւ - 1 տերեւ;
• Պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• Ծովի աղ - 2 ճաշի գդալ;
• Մեխակներ - 2 հատ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Կիտրոն կամ լայմ - 1 միրգ:

Պատրաստում:

1. Կենդանի ծովախեցգետին պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, եթե հետևեք ճիշտ հրահանգներ. Նախ, ջուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, դրա ծավալը պետք է լինի մոտավորապես 2 անգամ ավելի մեծ, քան ծովախեցգետնի զանգվածը: Թողեք եռա, ավելացրեք դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ և ծովի աղ. Միաժամանակ մաքրում ենք սխտորը և սեղմում մամլիչով, ավելացնելով արգանակի մեջ։ Ցիտրուսային մրգերը լվանալ, կտրատել և հյութը քամել տապակի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ և թող նորից եռա;
2. Այնուհետև ծովախեցգետինը լցնել աղաջրի մեջ, սպասել, որ այն եփվի և եփել 15-17 րոպե։ Երկարատև մարսողության դեպքում մենք կարող ենք ստանալ «ռետինե» և անհամ ֆիլե, իսկ եթե քիչ եփենք՝ լուրջ թունավորման վտանգ կա։ Ավարտված ծովախեցգետինը հարուստ կարմիր գույն է.
3. Հանում ենք աղաջրից և դնում մեջքի վրա, որ սառչի, դա կխուսափի մսից հյութի կորստից;
4. Մինչ հիմնական բաղադրիչը սառչում է, եկեք անցնենք մեր բաղադրատոմսում ներառված մնացածին: Լոլիկը լավ լվանում ենք, հետո ոչ շատ բարակ շրջանակների ենք կտրում, որոնք հետո կիսում ենք քառորդների;
5. Լվացեք վարունգը, հանեք կեղևը, կտրատեք միջին խորանարդի;
6. Պանիրը կտրատում ենք նույն ձևի և մոտավորապես նույն չափի, ինչ վարունգը;
7. Քամեք աղը քաղցր ոլոռից;
8. Խեցգետինը կտրատում ենք այսպես՝ կեղևը դանակով բացում ենք, միսը հանում՝ միջից առանձնացնելով մաղձն ու լորձը։ Կտրում ենք նաև ճանկերը և հանում փափուկ ֆիլեն։ Այնուհետև մենք մանրացնում ենք այն;
9. Խեցգետնի աղցան հավաքելը. Քանի որ մեր բաղադրատոմսը շերտավորված է, այն հավաքում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ յուրաքանչյուր շարքի միջև մայոնեզ քսելով՝ պանիր, քաղցր ոլոռ, վարունգ և լոլիկ։ Վերևի «հատակը» կլինի խեցգետնի սափրվելու համար, կարիք չկա այն ծածկել:

• Եթե ​​ճաշատեսակի բաղադրատոմսը ներառում է կենդանի ծովախեցգետին, ապա պետք է ընտրել ամենաակտիվ անհատները.
• Կենդանի ծովախեցգետինը պետք է պահվի սառնարանում - բանջարեղենի գզրոցում, խաշած դիակները պահվում են սառեցված վիճակում ոչ ավելի, քան 3 օր, իսկ սառեցված միսը ՝ ուղիղ մեկ տարի;
• Ծովային բեկորներից ազատվելու համար եռալուց հետո պետք է խեցգետնի պոչը պոկել և «կախել» եռացող ջրի մեջ, ամբողջ «խոտը» դուրս է թռչելու, և միսը կարելի է ուտել.
• Պետք չէ բողոքել, եթե խեցգետնի կեղևը շատ կոշտ է և դժվար է կտրել. որքան դժվար է այն, այնքան երիտասարդ է անհատը և այնքան նուրբ է միսը:

Խեցգետին-խնձորի աղցան չինական կաղամբով

Սա անսովոր բաղադրատոմսկուրախացնի աղի և քաղցրի համակցման սիրահարներին, մասնավորապես՝ ավելի գոհացուցիչ բաղադրիչներով մրգերը: Այն օգտագործում է ավելի բյուջետային, այսպես ասած, բնական խաշած-սառեցված միս, որը միշտ կարելի է փոխարինել թարմ ծովախեցգետինով կամ հակառակը՝ սուրիմի մսից պատրաստված ծովախեցգետնի ձողիկներով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Եփած և սառեցված բնական ծովախեցգետնի միս - 400 գրամ;
• Մեծ կանաչ թթու խնձոր - 2 հատ;
• Պեկինի կաղամբ - 150 գրամ;
• Սոխի կանաչիներ - 5 փետուր;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Ձիթապտղի յուղ - 90 մլ;
• Կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
• Խնձորի քացախ (6%) – 25 մլ;
• Աղ.

Պատրաստում:

1. Հալեցնել ծովախեցգետնի միսը, մի քանի րոպե լցնել աղած եռման ջուրը և քամել քամոցի մեջ, այնուհետև բաժանել մանրաթելերի մեջ;
2. Լվանալ խնձորները, հեռացնել կեղևը և հեռացնել միջուկները։ Մրգերից մեկը կտրատել խորանարդի մեջ;
3. Երկրորդ խնձորը կդառնա սոուսի հիմքը դա անելու համար, խառնեք այն բլենդերի մեջ, ավելացրեք կիտրոնի հյութ, քացախ, սխտոր սեղմված մամլիչով, ապա մի քիչ աղ (0,5 թեյի գդալ աղ), ապա մի կողմ դրեք;
   Չինական կաղամբը մաքրում ենք, այնուհետև կտրատում;
4. Կտրում ենք նաև սոխի փետուրները;
5. Հավաքեք ծովախեցգետնի աղցանը՝ միացրեք, ինչպես պահանջում է բաղադրատոմսը, բոլոր բաղադրիչները՝ չինական կաղամբ, խեցգետնի միս, կանաչ սոխ, խնձոր, լցնել խնձոր-սխտոր խառնուրդի վրա, համեմել ձիթապտղի յուղով։

Հուշում. Բաղադրատոմսի քաղցր թթու խնձորը կարելի է փոխարինել թթու վարունգով։ Այնուամենայնիվ, ապա չպետք է սոուսի մեջ խնձորի քացախ ավելացնել։ Ճաշատեսակը կլինի ավելի կծու, բայց ավելի քիչ քնքուշ։

Ծովախեցգետնի աղցանը ռուսական սեղան է եկել համեմատաբար վերջերս `անցյալ դարի 90-ականների վերջին: Այնուամենայնիվ, դա չխանգարեց, որ այս ուտեստը հպարտանա իր տեղը՝ Օլիվյեի և ծովատառեխի կողքին՝ մորթյա վերարկուի տակ։ Այսօր գրեթե ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց այս ուտեստի, և յուրաքանչյուր ընտանիքում այն ​​յուրովի է պատրաստվում։ Ոմանք հին ձևով բրինձ են ավելացնում, ոմանք՝ վարունգ (թարմ կամ աղած)… Ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ երբեք չեն դադարում մտածել, թե ինչ է անհրաժեշտ ծովախեցգետնի աղցանի համար:

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ:

Իրականում, յուրաքանչյուր խոհարար կարող է առանձին ընտրել խեցգետնի աղցանի բաղադրիչների ցանկը՝ կախված իր ընտանիքի անդամների համային նախասիրություններից: Հիմնական բանը այն է, որ այս ապրանքները համակցված են միմյանց հետ:

Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, խեցգետնի միսն է, կամ ձողիկներ։ Ոչ պակաս կարևոր բաղադրիչներն են պահածոյացված եգիպտացորենը, ձուն և մայոնեզը։ Մյուս ապրանքները խոհարարի հայեցողությամբ են: Դրանք կարող են լինել կա՛մ արդեն նշված վարունգներն ու բրինձը, կա՛մ ավելի էկզոտիկ հավելումներ, ինչպիսիք են կաղամարի միսը, ծովախեցգետինը կամ ավոկադոն:

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան:

Դե, հիմա եկեք նայենք այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ: Առաջին տարբերակը կներառի նվազագույն հավաքածուանհրաժեշտ ապրանքներ. Իսկ մնացածը՝ որոշ լրացուցիչ բաղադրիչներով:

Տարբերակ 1. Դասական

• Առնվազն 5 հավի ձու
• 1-2 թարմ վարունգ
• Աղ պղպեղ
• Աղցան մայոնեզ

Նախ պետք է ձվերը եփել և մաքրել դրանք։ Եվ դրանից հետո անցեք ծովախեցգետնի աղցան պատրաստելու հիմնական գործընթացին։ Լվացեք վարունգը, ստուգեք, արդյոք կեղևը դառն է, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք այն։ Այժմ վարունգը ինքնին կտրված է փոքր խորանարդի մեջ, տեղադրվում է աղցանների ամանի մեջ և թույլ համեմված: Ցանկալի է մաքուր ձեռքերով բանջարեղենը մի փոքր «տրորել», որպեսզի հյութն ազատվի և քամվի։ Սա հետագայում կխուսափի բուն աղցանի ավելորդ ջրիկությունից:

Երբ հյութը քամվի, պետք է սկսել խեցգետնի ձողիկները կտրատել։ Դուք կարող եք կտրել ինչպես մանր, այնպես էլ կոպիտ: Ահա, ով ինչպես կուզենա։ Վարունգին ավելացնում են ծովախեցգետնի խորանարդիկներ։ Այնուհետև այստեղ դրվում է պահածոյացված եգիպտացորեն (նախապես հեղուկը քամել են դրանից): Մանրացված ձվերը վերջինն են, որոնք ավելացվում են աղցանի մեջ. դրանք պետք է կամ կտրատել, կամ անցնել ձու կտրատող սարքով:

Այժմ ճաշատեսակը համեմելու ժամանակն է: Նախ՝ ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, իսկ հետո ավելացնել մայոնեզը։ Խառնելուց հետո սնունդը մի երկու ժամով ուղարկվում է սառնարան։ Միայն սրանից հետո կարելի է համարել, որ խեցգետնի աղցանը պատրաստ է։

Տարբերակ 2. Բրնձով

• ½ ճաշի գդալ խաշած բրինձ
• 200 գրամ փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ միս
• 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3-4 թթու վարունգ
• Առնվազն 4 հավի ձու
• 1 փունջ սամիթ
• 1 սոխ
• 1 պճեղ սխտոր
• Աղ պղպեղ
• Աղցան մայոնեզ

Նախապատրաստական ​​պրոցեդուրաների շրջանակներում ձեզ հարկավոր է ձվերը նախապես եռացնել, իսկ բրինձը եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, լվանալ և թողնել, որ ջուրը քամվի: Հաջորդը գալիս է աղցանի հավաքումը: Խեցգետնի ձողիկներն ու թթու վարունգը պետք է մանր խորանարդիկների կտրատել։ Կտրել սոխը և եգիպտացորենը դնել քամիչի մեջ՝ թողնելով, որ հեղուկը թափվի։ Միավորել բրինձը, խեցգետինները, վարունգը, եգիպտացորենն ու սոխը աղցանի ամանի մեջ և խառնել։ Ձվերը մանրացրեք ձվերը կտրատող սարքի մեջ, սամիթը դանակով կտրատեք և ավելացրեք նաև աղցանի ամանի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։

Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և խառնեք մայոնեզի հետ։ Համեմել աղցանը ստացված սոուսով և թողնել սառնարանում 2 ժամ։

Տարբերակ 3. Կաղամարով

• Առնվազն 5 հավի ձու
• 200 գրամ խեցգետնի միս տուփ
• ½ կգ կաղամարի դիակ
• 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 փունջ կանաչ սոխ
• Աղ պղպեղ
• Աղցան մայոնեզ

Այս բաղադրատոմսում, բացի ձվերը նախապես եռացնելուց, պետք է եփել նաև կաղամարների դիակները։ Ինչպե՞ս դա անել ճիշտ: Նախ, դուք պետք է մաքրեք կաղամարը `ամբողջովին հեռացնել մաշկը դիակից, ինչպես նաև ներսից հանել խիտինային թիթեղը: Այժմ դուք պետք է ողողեք այն: Առանձին ջուրը եռացրեք, աղացրեք ըստ ճաշակի և մեջը լցրեք կաղամար։ Եփել դրանք մարմանդ կրակի վրա առավելագույնը 2-3 րոպե, ապա հանել ջրից ու սառչել։ Հիմնական բանը շատ չեփելն է, հակառակ դեպքում միսը ռետինի համ կունենա։

Հաջորդը, մենք սկսում ենք ինքնուրույն պատրաստել աղցանը: Սկզբում խեցգետնի միսը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել աղցանամանի մեջ։ Այնուհետև կաղամարի միսը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք այն «խեցգետինների» հետ։ Սոխի փետուրները լավ լվանում են և մանրակրկիտ կտրատում։ Մաքրված ձվերը անցնում են ձվի կտրիչով և սոխի հետ միասին դրվում աղցանի ամանի մեջ: Մնում է հեղուկը քամել եգիպտացորենից և վերջինս դնել ափսեի մեջ։

Աղցանի ամանի մեջ բաղադրամասերը աղելուց և պղպեղ անելուց հետո խառնել և համեմել մայոնեզով։ Սառնարանում երկու ժամ թրմելուց հետո ծովախեցգետնի աղցանը համարվում է լիովին պատրաստ ուտելու համար։

Ծովախեցգետնի աղցան պատրաստելը դժվար չէ, պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչ ապրանքներ օգտագործել, օգտագործել ձեր երևակայությունը և մի փոքր ջանք գործադրել։

Բարեւ Ձեզ, Սիրելի բարեկամներ! Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել շատ զարմանալի, բայց միևնույն ժամանակ պարզ բաղադրատոմսեր աղցան պատրաստելու համար խեցգետնի ձողիկներ.

Այս հիանալի, բազմակողմանի ծովամթերքը հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենների, բրնձի և նույնիսկ մրգերի հետ: Հետևաբար, մեծ քանակությամբ պատրաստման տարբերակներ կան:

Մտածեք դասական եղանակովԳրեթե բոլորը գիտեն, բայց այսօր ես կդիվերսիֆիկացնեմ ձեր հորիզոնները այս ապրանքի վերաբերյալ, և դուք, անշուշտ, կբացահայտեք նոր գաղափարներ, որոնք ձեզ դուր կգան և անընդհատ կուրախացնեք ձեր հյուրերին:

Բաղադրատոմսերը իսկապես շատ են, և դրանք բոլորին նշելն ուղղակի անհնար է: Ես կատարել եմ իմ սիրելի տարբերակների ընտրությունը: Եվ իմ գործընկերոջ կայքում ես գտա նաև այս ծովամթերքից ուտեստի հիանալի գաղափար https://vkusniye-recepti.ru/vkusnye-salaty-na-noviy-god.html: Դե, եկեք սկսենք և նայենք ամենալավին և պարզ ուղիներպատրաստել աղցաններ բոլորի սիրած ծովախեցգետնի ձողերից:

Շատ պարզ և ոչ բարդ տարբերակ առկա ապրանքներից: Այս նախուտեստն ամենից հաճախ պատրաստվում է սովորական ճաշի համար, թեև այն նաև կարող է զարդարել ցանկացածը տոնական սեղան. Հատկապես եթե այն գեղեցիկ եք զարդարում։

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 2 տուփ
• Թարմ վարունգ - 4 հատ (միջին)
• Եփած ձու - 5 հատ
• Կանաչ սոխ - փունջ
• Աղ, աղացած պղպեղ կամ համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 150-200 գր

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ և սառչեք, ապա կտրեք փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, հովացնել, կեղևազատել և նաև կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգներն ու ծովախեցգետնի ձողիկները նույնպես խորանարդի կտրատել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

2. Տեղադրել բոլոր մանրացված արտադրանքները մեկ խորը ամանի մեջ: Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ կամ ձեր սիրած համեմունքները: Ավելացնել մայոնեզ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ խառնել։

3. Սկզբունքորեն մնում է միայն այն տեղափոխել աղցանամանի կամ ափսեի մեջ։ Մատուցելիս այն կարող եք զարդարել ըստ ցանկության։ կամքի. Օրինակ, նույն կերպ, ինչպես լուսանկարում: Կամ առաջնորդվեք ձեր երևակայությամբ։

Ծովախեցգետնի ձողիկի աղցան բրնձով, եգիպտացորենով, ձվով և վարունգով (դասական բաղադրատոմս)

Սա առաջին բաղադրատոմսն էր, որը ես վաղուց սովորեցի։ Հենց նա դարձավ ամենահայտնիներից մեկը ինչ-որ տեղ 90-ականների սկզբին և միշտ կանգնած էր ավանդական Օլիվիեի կողքին սեղանի վրա:

Բաղադրությունը:

• Բրինձ - 1 բաժակ
• Վարունգ - 1 մեծ կամ 2 միջին
• Եփած ձու - 4 հատ
• Կանաչ սոխ - փունջ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (կամ 300 գ)
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Մայոնեզ – 250 գր
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ լցնել 2 բաժակ ջուր և դնել կրակին մինչև եռա։ Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք տակից հոսող ջուր. Լցնել այն եռացող ջրի մեջ և թողնել եփվի մինչև պատրաստ լինի։

2. Մինչ այն եփում է, սկսենք մանրացնել մնացած բաղադրիչները: Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգը շերտերով կտրատել։ Եփած ձվերը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կանաչ սոխը դանակով կտրատել։ Տեղադրել բոլոր ապրանքները խորը ամանի մեջ: Այստեղ ավելացրեք եգիպտացորենը պահածոյից:

3. Այս պահին բրինձն արդեն պետք է եփվի: Ջուրը քամեք քամոցով և լվացեք հոսող ջրով։ Թողնել սառչի։ Այնուհետև այն ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։ Ամեն ինչ հավասարաչափ խառնել։

4. Աղցանն աղացրեք ըստ ճաշակի և ավելացրեք մայոնեզ։ Նորից լավ հարել։ Ամեն ինչ պատրաստ է։ Այն գեղեցիկ դրեք աղցանամանի մեջ և դրեք տոնական սեղանին։

Համեղ «Քնքշություն» աղցան կաղամարից և խեցգետնի ձողիկներից

Իսկ այս բաղադրատոմսն արդեն առանց բրնձի է։ Այն շարվում է շերտերով և դուրս է գալիս շատ հետաքրքիր համով։ Եթե ​​դուք չունեք թարմ կաղամար կամ չեք ցանկանում անհանգստանալ դրանցով, խնդիր չկա: Դուք միշտ կարող եք գնել պահածոներ խանութից:

Բաղադրությունը:

• Կաղամար – 800 գր
• Ձու - 3 հատ
• Պանիր - 100 գր
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• Ավոկադո - 1 հատ:
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Թարմ կաղամարը դնել խորը ամանի մեջ ու վրան լցնել եռման ջուր։ Թողեք 2 րոպե, ապա քամեք և կեղևեք մաշկը։ հետո ջերմային բուժումայն շատ հեշտ դուրս կգա: Դուք կարող եք հեշտությամբ հեռացնել այն անմիջապես ձեր ձեռքերով: Նաև հանեք բոլոր ներսերը։ Մաքրվելուց հետո լվանալ ջրով:

2. Լցնել տապակի մեջ ավելի շատ ջուրև կրակի վրա դնել: Երբ եռա, ավելացնում ենք մաքրած կաղամարը և եփում ուղիղ 1 րոպե։ Դրանից հետո դրանք անմիջապես հանել և սառեցնել սառը ջրով։

3. Այժմ, երբ դրանք սառել են, կտրատել բարակ շերտերով։ Վարունգը մանր կտրատել։ Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները կիսով չափ, ապա կտրեք փոքր խորանարդի: Ավոկադոն կեղևազերծել և կորզել և մանր կտրատել:

4. Աղցանի հարթ ամանի վրա օղակ դնել՝ աղցանը ձևավորելու համար: Կաղամարը դնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել 1 ճաշի գդալ մայոնեզ, խառնել և դնել առաջին շերտում։ Հավասարեցրեք այն ճիշտ:

5. Տեղադրել ավոկադոյի հաջորդ շերտը։ Ավելացնել մի քիչ աղ։ Հետո գալիս են խաշած ձվերը՝ քերած խոշոր քերիչով։ Հարթեցնել և ծածկել մայոնեզի ցանցով: Հաջորդը գալիս է խեցգետնի ձողիկների շերտը: Հաջորդ շերտը պատրաստված է վարունգից, որը նույնպես պատված է մայոնեզի ցանցով։

6. Վրան ցանել մանր քերած պանիր։ Մնում է միայն զարդարել ու սառեցնել առնվազն երկու ժամ։ Դրանից հետո զգուշորեն հանեք ձևանմուշը և դրեք սեղանի վրա։

Աղցան կաղամարով, ծովախեցգետնի ձողերով և կարմիր խավիարով

Ես նույնպես չէի կարող անտեսել այս տարբերակը: Նա իմ սիրելիներից մեկն է։ Այս աղցանը կարելի է պատրաստել տոնի նախօրեին։ Այն չի փչանա և չի թրջվի։

Բաղադրությունը:

• Եփած կաղամար – 500 գ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ (կամ ծովախեցգետնի միս) - 400 գ
• Պանիր – 250 գր
• Եփած ձվի սպիտակուցներ - 6 հատ:
• Մայոնեզ - 150 գր
• Կարմիր խավիար – 140 գր
• Սոխ - 1 հատ.
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ
• Աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սոխը կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Հետո տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը, մի քիչ աղ ու քացախ։ Ամբողջությամբ ծածկել ջրով և ձեռքով լավ հունցել։ Մի կողմ դրեք մարինացնելու համար։

2. Մաքրել կաղամարը, եռացնել և ամբողջությամբ սառեցնել, ինչպես նկարագրված է վերևում։ Կտրեք դրանք շերտերով: Տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ:

500 գրամ եփած կաղամար ստանալու համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 կգ հում կաղամար։

4. Այս պահին սոխն արդեն մարինացված է։ Ջուրը քամել մաղով կամ քամոցով, մի փոքր քամել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։

Մայոնեզը կարելի է ավելացնել մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Խեցգետնի աղցան լոլիկով, պանիրով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով

Այս հրաշքը կոչվում է «Կարմիր ծով»: Այս ուտեստը դնելու համար ես պատրաստեցի երկու տարբերակ՝ խառը և շերտերով։ Անձամբ ինձ ավելի շատ է դուր գալիս, երբ շերտավորվում է: Այն այնքան գեղեցիկ տեսք ունի տոնական սեղանին։ Եվ դուք ինքներդ ընտրում եք, թե ինչպես է դա ձեզ դուր գալիս:

Բաղադրությունը:

• Մեծ լոլիկ - 1 հատ:
• Կարմիր բիբար- 1 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• Կոշտ պանիր – 100 գ
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ամեն ինչ չափազանց պարզ է. Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը մեծ շերտերով: Բուլղարական պղպեղը նույն կերպ մանր կտրատել՝ ցողունն ու սերմերը հանելուց հետո։ Լոլիկները կտրատել և կտրատել միջուկը, այնուհետև կտրատել շերտերով: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

2. Բոլոր մթերքները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մայոնեզը և խառնել։ Արդյունքը շատ թեթեւ, բայց համեղ աղցան է։

3. Այս հրաշքի մեկ այլ տարբերակ էլ կա՝ ապրանքները կարելի է շերտերով դնել։ Սկզբում հայտնվում է խեցգետնի ձողիկների շերտը: Երկրորդ շերտի մեջ դնել թակած լոլիկը։ Հաջորդը, վրան քերած պանրի շերտ և թակած պանիր դրեք բիբար. Յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով։ Մի երկու ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի պառկվի, այնուհետև մատուցելուց առաջ հանեք և զարդարեք ըստ ձեր ցանկության։

Խեցգետնի ձողիկներով աղցանի բաղադրատոմս՝ պանրով և արքայախնձորով տարտլետներում

Այս խորտիկը շատ հարմար է։ Քանի որ աղցանն արդեն բաժանված է փոքր չափաբաժինների, մնում է միայն դրանք դնել բերանը և հաճույքով կուլ տալ: Ընդհանուր առմամբ, այսօր առաջարկվող գրեթե ցանկացած տարբերակ կարելի է տեղադրել այս ավազի զամբյուղներում։ Դա կլինի շատ էլեգանտ և համեղ։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված արքայախնձոր - 100 գր
• Կոշտ պանիր - 50 գ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 3 հատ
• Բնական յոգուրտ (առանց համային հավելումների) - 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 0,5 մեխակ
• Զարդարման համար հազարի տերեւներ
• Tartlets

Պատրաստում:

1. Խեցգետնի ձողիկները, արքայախնձորն ու պանիրը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ավելացնել կտրատած սխտորը։ Լցնել մածունի մեջ և խառնել ամեն ինչ։

2. Հազարի տերեւները լցնում ենք տարտլետների մեջ և լցնում խառը բաղադրիչները: Արդյունքը կլինի շատ գեղեցիկ, համեղ և նուրբ խորտիկ։ Թեեւ, իհարկե, կարելի է այն դնել աղցանամանի մեջ ու նախապես զարդարելով այն մատուցել սեղանին։

Խեցգետնի ձողիկներ լոլիկի, ձվի և պանրի շերտերով

Այստեղ ես ձեզ կներկայացնեմ երկու գրեթե նման բաղադրատոմսեր՝ միայն մի փոքր տարբերությամբ։ Եվ դուք ընտրում եք ձեր հայեցողությամբ: Շատ թեթև և համեղ աղցաններ են։ Եվ դրանք կատարվում են շատ արագ։

Առաջին տարբերակ.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ
• Ձու - 3 հատ
• Վարունգ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր – 70 գ
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ

Պատրաստում:

1. Խաշած ձվերն ու ծովախեցգետնի ձողիկները քերել կոպիտ քերիչով, ավելացնել մայոնեզը և հարել մինչև հարթ լինի։ Պանիրը նույնպես պետք է քերել մանր քերիչով։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

2. Այժմ մենք սկսում ենք պառկել շերտերը: Դրանք կարելի է դնել կամ խորը աղցանամանի մեջ, կամ հարթ ափսեի վրա։ Առաջին շերտը պետք է լինի ձվի և ծովախեցգետնի ձողիկների խառնուրդի կեսը։ Հարթեցնել, իսկ հետո ավելացնել վարունգը և նույնպես հարթեցնել։ Լրացրեք խեցգետնի-ձվի մնացած խառնուրդի շերտը: Լոլիկի հաջորդ շերտը.

3. Վերջին շերտըքերած պանրից գլխարկ պատրաստեք. Պատրաստի աղցանը զարդարեք խոտաբույսերով և դրեք սեղանի վրա։

Կամ դուք կարող եք պատրաստել այն այսպես:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
• Կոշտ պանիր - 100 գր
• Լոլիկ - 1 հատ
• Ձու - 2 հատ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալ

1. Առաջին շերտում դնել խեցգետնի ձողիկներ։ Եփած ձվի երկրորդ շերտը։ Երրորդ շերտի մեջ դնել լոլիկը և վրան ծածկել քերած պանրով։

2. Պանրի վրա բարակ շերտերով զիգզագաձեւ մայոնեզ քսել։ Այդ նպատակով սովորաբար պլաստիկ տոպրակլցնել սոուսը և կտրել մի անկյուն, ընդամենը մի փոքր: Եվ հետո պարզապես սեղմեք այն ձեր ձեռքերով և նկարեք ցանկացած ձևավորում: Եվ անպայման զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով:

Կաղամբով և եգիպտացորենով խեցգետնի ձողիկներով աղցան պատրաստեք 5 րոպեում

Եթե ​​ունեք հյուրեր և չեք հասցրել պատշաճ կերպով պատրաստվել նրանց ժամանմանը, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։ Հինգ րոպե, և դուք ունեք համեղ գլուխգործոց ձեր սեղանին:

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 250 գր
• Վարունգ (միջին) - 2 հատ:
• Կանաչ սոխ - փունջ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 240 գր
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 280 գր
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ

Պատրաստում:

1. Կաղամբը կտրատել շերտերով։ Վարունգները մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Խեցգետնի ձողիկներն էլ կտրատեք խորանարդի մեջ։ Կանաչ սոխը դանակով կտրատել։ Տեղադրել ամեն ինչ խորը աղցան ամանի մեջ:

2. Այնուհետեւ ավելացնել եգիպտացորենը, աղը եւ ավելացնել մայոնեզը։ Ամեն ինչ հավասարաչափ խառնել։ Այս պարզ և արագ աղցանը հարմար է առօրյայի համար ճաշասեղան, և տոնի համար:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցան խեցգետնի ձողերով առանց բրնձի

Շատ համեղ և թեթև աղցան։ Այն պատրաստվում է արագ, բայց արդյունքը վառ ու գեղեցիկ ուտեստ է տոնական առիթի կամ նույնիսկ համար Ամանորյա սեղան. Փորձեք այս բաղադրատոմսը և դուք կսիրահարվեք դրան։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
• Քաղցր և թթու խնձոր - 2 հատ:
• Եփած ձու - 3 հատ
• Եփած գազար - 1 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սամիթ
• Մաղադանոս
• Հազարի տերեւներ

Ես վերջերս պատրաստեցի այս աղցանը ծննդյանս համար: Իմ հյուրերին այն շատ դուր եկավ, և այն առաջիններից մեկն էր, ով լքեց սեղանը: Եվ հետո հասկացա, որ այս ուտեստը պետք է մի քիչ էլ պատրաստել։

Խեցգետնի ձողիկների շերտավոր աղցան «Dinner Party» սնկով

Շատ գեղեցիկ է, շատ թեթև և շատ համեղ։ տոնական ուտեստ. Դուք շատ քիչ ժամանակ կծախսեք դրա պատրաստման համար։ Բայց դա հյուրերի վրա կթողնի ամենանպաստավոր տպավորությունը։

Բաղադրությունը:

• Սունկ – 400 գր
• Սոխ - 1 հատ.
• Եփած ձու - 4 հատ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 300 գր
• Կոշտ պանիր – 150 գր
• Հալած պանիր – 100 գ
• Մայոնեզ – 250 գր
• Սամիթ զարդարման համար

Դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած սունկ: Դրանք կարող են լինել պահածոյացված կամ թարմ շամպինիոններ կամ սառեցված սունկ: Ընդհանրապես, ինչ կա ձեռքի տակ: Դրանք պետք է տապակել սոխի հետ միասին։

Պատրաստում:

1. Գեղեցիկ ձևի համար վերցրեք պառակտված օղակ և դրեք աղցանի ափսեի վրա: Խեցգետնի ձողիկները կիսով չափ կտրատել և շատ նուրբ կտրատել։ Դրեք դրանք որպես առաջին շերտ:

2. Տեղադրել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ և տարածել ամբողջ կողմը։ Այնուհետև շարել ձվերը, քերած կոպիտ քերիչով և նորից քսել մայոնեզով։

3. Հաջորդ շերտը սոխով տապակած սունկն է։ Մեղմորեն հարթեցրեք ամբողջ պարագծով և վրան դրեք կոպիտ քերած պանրի շերտ: Այնուհետեւ կրկին ծածկել մայոնեզի շերտով։ Ծածկեք աղցանը կպչուն ֆիլմև 2-3 ժամ դնել սառնարանում, որպեսզի թրջվի։

4. Հալած պանիրը սառեցրեք սառցախցիկում, ապա քերեք։ Մատուցելուց առաջ ծածկել դրանով։ վերին շերտև զարդարել սամիթով։ Այնուհետեւ հանեք մատանին եւ ձեր գլուխգործոցը դրեք տոնական սեղանին։

Նոր աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, թթու վարունգով, եգիպտացորենով և պանրով

Իսկ այս բաղադրատոմսը բավականին հարմար է ամենօրյա սեղանին։ Ես հաճախ եմ այն ​​պատրաստում և հավաքում իմ աշխատասերների համար: Այն շատ հագեցած է և կարելի է ուտել մեկ նժույգով։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• Եփած ձու - 2 հատ
• Մարինացված վարունգ - 2-3 հատ:
• Եգիպտացորեն - 100 գր
• Կոշտ պանիր – 100 գր
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել բավականին մեծ կտորների եւ դնել ճաշատեսակի մեջ։ Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հաջորդը ավելացրեք եգիպտացորենը: Եփած ձվերը նույնպես կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք մանր քերած պինդ պանիրը՝ մի քիչ թողնելով զարդարման համար։

2. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Մնում է աղցանը համեմել մայոնեզով, նորից խառնել ու վրան շաղ տալ մնացած պինդ պանիրը։

Թագավորական աղցան ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Կարծում եմ, որ նման աղցանը կդառնա տոնական սեղանի թիվ մեկ զարդը։ Սա իսկական գլուխգործոց է։ Եվ որպեսզի ոչինչ բաց չթողնեմ, ավելացրեցի մի տեսանյութ, որտեղ մանրամասն նկարագրված են բոլոր փուլերը։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 300 գր
• Ձու - 3 հատ
• Պանիր - 150 գր
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• Ծովախեցգետին – 200 գր
• Capelin խավիար - 1 մայկա
• Մայոնեզ - 200 գր
• Ձիթապտուղ - զարդարման համար

Նման գլուխգործոց պատրաստեք տոնին և դարձրեք այն սեղանի թագավոր։ Վստահեցնում եմ, որ այն կգերազանցի նույնիսկ Օլիվիեին կամ Միմոզային, և ձեր հյուրերն առաջին հերթին կգնահատեն դա։

Պարզ և համեղ աղցան չինական կաղամբով և խեցգետնի ձողիկներով

Այս թեթև խորտիկի աղցանը նաև հարմար է ինչպես առօրյա ուտելու, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Մեկ այլ արագ բաղադրատոմս. Ես խորհուրդ եմ տալիս բոլորին.

Բաղադրությունը:

• Պեկինի կաղամբ - 1 հատ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կոշտ պանիր – 100 գր
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 150 գր
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ

Պատրաստում:

1. Չինական կաղամբը կտրատել շերտերով։ Հարմարության համար սկզբում կիսով չափ կտրեք, այնուհետև յուրաքանչյուր մասը նորից կիսեք կիսով չափ։

2. Այնուհետեւ խեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ։ Պանիրը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը։

3. Ամեն ինչ աղացրեք ըստ ճաշակի և համեմեք մայոնեզով: Ամեն ինչ լավ խառնել և զարդարել։ Ապա դրեք տոնական սեղանին մնացած ուտեստների հետ։

Շերտավոր աղցան «Կորիդա» ծովախեցգետնի ձողերով և կրուտոններով

Եվս մեկ գլուխգործոց մեր ծովամթերքով։ Ավելի լավ է կրեկեր վերցնել Սպիտակ հաց. Ինձ դուր է գալիս, որ շատ կոշտ չլինեն։ Նա շատ էլեգանտ տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 4 հատ
• Պանիր - 150 գր
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• Կրեկերներ - 60 գր
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Մայոնեզ - 100 գր

Պատրաստում:

1. Լոլիկը կտրատել շերտերով և հեռացնել միջուկը։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա աղցանը կթողնի: Այնուհետեւ լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղադրել դրանք ամանի մեջ: Ավելացնել մամլիչով անցած սխտորն ու աղը։ Ամեն ինչ խառնել և մի կողմ դնել 10 րոպե։ Այս ժամանակից հետո նրանք հյութ կթողնեն, որը պետք է քամել։ Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները կես օղակների մեջ: Պանիրը քերել մանր քերիչով։

2. Այժմ մենք ամեն ինչ դնում ենք շերտերով հատուկ պառակտված օղակի մեջ: Լոլիկի առաջին շերտը. Երկրորդ շերտում դնել ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Այնուհետև կա եգիպտացորենի շերտ, և պանրի շերտը ավարտում է այդ ամենը: Բոլոր շերտերը մանրակրկիտ հարթեցրեք, ապա դրանց վրա քսեք մայոնեզի ցանց։

3. Մնում է կրեկերները դնել վերեւում, զգուշորեն հեռացնել կաղապարն ու զարդարել խոտաբույսերով։ Շատ գեղեցիկ ու ախորժելի աղցան է ստացվել։

Տոնական աղցան նարնջի և ծովախեցգետնի ձողերով «Հյուրերը շեմին»

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել մեկ այլ պարզ և արագ բաղադրատոմս։ Նարինջն այս ուտեստին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 7 հատ
• Հավի ձու - 4 հատ
• Նարինջ - 1 հատ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 100 գ
• Մայոնեզ - 150 գր
• Կանաչի զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Եփած ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Նարինջը մաքրեք և միջուկը թաղանթից հանեք, այնուհետև կտրեք մանր կտորների։ Սխտորը մանր կտրատել կամ անցկացնել մամլիչով։ Տեղադրել ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ և ավելացնել եգիպտացորենը:

2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև ավելացրեք մայոնեզը և նորից մանրակրկիտ խառնեք, տեղափոխեք աղցանների ամանի մեջ և զարդարեք խոտաբույսերով: Հիմա այն տոնական սեղանին դնելն ամոթ չունի։

Դե ուրեմն, ընկերներ: Այսօր ես շատ աշխատեցի ձեզ համար և շատ բան ցույց տվեցի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Կարծում եմ, որ դուք անպայման կվերցնեք ձեր հավանած տարբերակներից մի քանիսը ձեր խոզաբուծական բանկ և կօգտագործեք դրանք հենց որ ճիշտ հնարավորություն հայտնվի:

Բարի ախորժակ! Ցտեսություն։

Դասական ծովախեցգետնի աղցանը ամենապարզ աղցաններից է, որը միշտ լավ է անցնում տոնական սեղանին։ Ապրանքների հավաքածուն և պատրաստումը ինքնին այնքան պարզ են, որ յուրաքանչյուրը, նույնիսկ նրանք, ովքեր փորձառու չեն խոհարարության մեջ, կարող են կարգավորել այն: Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել առաջարկվող տարբերակներից մեկը

Իհարկե, բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել: Օրինակ՝ եգիպտացորենը կարելի է փոխարինել կանաչ ոլոռով։ Ճիշտ է, ծովախեցգետնի աղցանի համը տարբեր կլինի, քան եգիպտացորենով։

Իսկ ծովախեցգետնի ձողիկներով կամ խեցգետնի մսով ու կաղամբով աղցանի մեջ փորձեք ավելացնել թարմ գազար՝ քերած մանր քերիչով։ Նաև շատ համեղ է։ Բացի այդ, ավելացվում են գազարի վիտամիններ:

Ծովախեցգետնի ձողիկի ամենահեշտ աղցանը

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ միս – 400 գր.;
• ձու - 6 հատ;
• քաղցր եգիպտացորեն - 1,5 - 2 բանկա;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Խեցգետնի միսը կամ ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Խաշած և կեղևավորված ձվերը նույնպես մանր կտրատում ենք։

Եգիպտացորենի հյութը քամել և լցնել ձողիկների ու ձվերի մեջ։

Համեմեք մայոնեզով։

Ավելին մանրամասն նկարագրություննայեք տեսանյութում.

Բրնձով և թարմ վարունգով ծովախեցգետնի աղցանի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ միս – 200 – 250 գր.;
• ձու - 4 հատ;
• խաշած բրինձ - 1 բաժակ;
• վարունգ - 2-3 հատ: միջին;
• քաղցր եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• կանաչ սոխ - կես փունջ;
• մաղադանոս կամ սամիթ - կես փունջ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Աղե՞լ, թե՞ չաղել – որոշեք ինքներդ: Խորհուրդ եմ տալիս սա որոշել, երբ փորձեք պատրաստի աղցանը։ Չէ՞ որ բրինձը կեփենք աղաջրի մեջ, իսկ մայոնեզը աղ է պարունակում։

Շատերը խորհուրդ են տալիս խեցգետնի աղցանի բաղադրիչները կտրատել կոպիտ կամ շերտերով։ Բայց ես խորհուրդ եմ տալիս ամեն ինչ՝ նուրբ կտրվածքներ: Բայց, ամեն դեպքում, ձեր որոշելիքն է:

Սկզբում բրինձը եփում ենք աղած ջրի մեջ։ Վերցնում եմ մեկ պարկ շոգեխաշած բրինձ, դնում եմ եռման ջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր ծածկի պարկը, ավելացնում եմ կես ճաշի գդալից մի փոքր պակաս աղ։ Շոգեխաշած բրինձը աղցանի մեջ չի կպչում և հեշտ է խառնվում։

Խեցգետնի ձողիկները կամ միսը (ես նախընտրում եմ օգտագործել) մանր կտրատել և դնել ընդարձակ ամանի մեջ, որպեսզի ավելի ուշ ավելի հեշտ լինի խառնել ծովախեցգետնի աղցանը:

Նույնը անում ենք պինդ խաշած և կեղևավորված ձվերի հետ։

Ավելի լավ է վարունգի կեղևը կտրել, հատկապես, եթե այն կոշտ է։ Վարունգները նույնպես մանր կտրատում ենք։

Ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, բրինձը և եգիպտացորենը։

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելի լավ է աղցանները համեմել մայոնեզով։ Օպտիմալը 15-20 րոպե, որպեսզի նախուտեստը ներծծվի սոուսով:

ԵՎ ԱՎԵԼԻ. Փոքր չափաբաժիններով ցանկացած աղցան ավելացնել մայոնեզ: Մեծ քանակությամբ մայոնեզը ոչ միայն կդարձնի ձեր աղցանը «թաց» և ոչ գրավիչ, այլև կսպանի բաղադրիչների համը։

Այժմ մնում է համտեսել և ըստ անհրաժեշտության աղ ավելացնել: Ծովախեցգետնի աղցանը չի համեմվում պղպեղով։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներ խնձորով

Խեցգետնի աղցանի վարունգը կարելի է փոխարինել կանաչ խնձորով։ Եվ մայոնեզը, որը մենք օգտագործում ենք մեծ մասում տոնական աղցաններև որը, միգուցե, ինչ-որ մեկը հոգնել է կամ ընդհանրապես չի սիրում, կարող է կատարելապես փոխարինվել թթվասերի վրա հիմնված աղցանի սոուսով:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ միս – 200 գր.;
• խաշած ձու - 5 հատ;
• քաղցր եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• խաշած բրինձ - 1 բաժակ;
• կանաչ խնձոր թթուով – 1 հատ:

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• խնձորի քացախ 6% կամ կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ. գդալ;
• չոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր ցանկացած յուղայնությամբ - 1 բաժակ;
• աղ - մի քանի պտղունց:

Նախապես դրեք բրինձը եփելու համար։ Ինչպես դա անել, տես նախորդ բաղադրատոմսը: Իսկ եթե պատրաստվում եք չամրացված հացահատիկ օգտագործել, ապա վերցրեք դրանից կես բաժակ չոր տեսքով։ Սովորական բրնձի չափը կկրկնապատկվի:

Վերցրեք միայն մեկ քառորդ բաժակ շոգեխաշած բրինձ չոր տեսքով: Եփվելիս չափը կքառապատկվի։

Մինչ բրինձը եփվում է, դուք կարող եք պատրաստել սոուսը: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Նույն քանակությամբ կարելի է փոխարինել խնձորի քացախը կիտրոնի հյութ. Խեցգետնի աղցանի սոուսի հետևողականությունը պետք է լինի մայոնեզի նման:

Խեցգետնի միսը կամ ձողիկներն ու ձուն մանր կտրատել։ Կեղևավորված խնձորը նույնպես կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խնձորն ավելացնելուց անմիջապես հետո ավելացնել մի քիչ սոուս։ որպեսզի չմթնի, և լավ խառնել։

Այժմ ավելացրեք եգիպտացորենը (չմոռանաք քամել հեղուկը) և հովացած բրինձը։

Հագցրեք աղցանը մնացած սոուսով: Եթե ​​շատ եք ստանում, մի անհանգստացեք, այն կարելի է պահել սառնարանում մոտ 5 օր։ Եվ այն միշտ կարելի է օգտագործել մեկ այլ աղցան պատրաստելու համար։

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։ Արի փորձենք։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

Ծովախեցգետնի աղցան թարմ կաղամբով

Բաղադրությունը:

• խեցգետնի միս կամ ձողիկներ - 200 գր.;
• խաշած ձու - 4 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• սպիտակ կաղամբ կամ Պեկինի կաղամբ – 200 – 250 գր.;
• խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ;
• քաղցր եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• կանաչի - կես փունջ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Այս աղցան պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան նախորդները։ Ահա թե ինչու քայլ առ քայլ նկարագրությունպարտադիր չէ: Եթե ​​ինչ-որ բան անհասկանալի է, հարցրեք մեկնաբանություններում: Ես անպայման կպատասխանեմ ձեզ։

Խեցգետնի ձողիկները կամ ծովախեցգետնի միսը, վարունգը, ձուն և կարտոֆիլը մանր կտրատել։

Կաղամբը կտրատել կամայականորեն, բայց մանր կտրատել։ Սա կարող է լինել կարճ ծղոտ կամ փոքր խորանարդներ: Ձեռքերով մի փոքր քսեք, որպեսզի հյութը արձակի և շատ պինդ չլինի։

Հյութը քամելուց հետո ավելացնել եգիպտացորենը։

Կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։

Համեմեք մայոնեզով կամ նախորդ բաղադրատոմսով աղցանի սոուսով: Խառնել և համտեսել։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

Դե, դա դասական ծովախեցգետնի աղցանների բաղադրատոմսերի համար է: Հաջորդ հոդվածում մենք կխոսենք թեմայի տատանումների մասին « Ծովախեցգետնի աղցան« Բայց Ամանորի նախաշեմին կարող եք ինքներդ փորձարկել բաղադրիչները։

Ասա VK-ին