Ինչ և ինչպես են եփել ու թխել ռուսական ջեռոցում. Թխելու համար՝ էլեկտրական վառարաններ Ինչպես պատրաստել ուտելիք ռուսական ջեռոցում
Ըստ պարտականությունների չասված բաշխման՝ ճաշ պատրաստելու գործընթացը համարվում է տանտիկնոջ պարտականությունը։ Եվ այս առումով կնոջը չի կարելի նախատել, քանի որ նա ամեն օր, ցանկացած պայմաններում, փորձում է իր ընտանիքին ինչ-որ առանձնահատուկ բանով հաճոյանալ։
Ռուսական բանահյուսության մեջ մենք տեսնում ենք հացի գովքը՝ որպես բարգավաճման, երկրի պտղաբերության և մայր բնության հոգածության խորհրդանիշ: Այսօր հացը ձեռք է բերվում մեքենայացված, նույնիսկ ավտոմատացված եղանակով, ուստի հազվադեպ է որևէ մեկը մտածում հացահատիկագործի քրտնաջան աշխատանքի մասին՝ խանութից մի բոքոն կամ հաց գնելիս։ Բայց գենետիկ հիշողության միջոցով մեզ սեր է տրվել թարմ թխած ապրանքների բույրի և համի նկատմամբ, ուստի ընտանիքը փայփայելու ամենասիրելի միջոցը համարվում է հաց, կարկանդակ և կարկանդակ թխելը:
Հացի թխման գործընթացը
Գլուխգործոցի ունակությունները պետք է կիրառվեն թեստի նախապատրաստման փուլում: Հենց այստեղ են գործում հնագույն բաղադրատոմսերը և ամենատարբեր հնարքները: Բայց դա առանցքային դեր է խաղում լավ վառարան, որն ապահովում է արտադրանքի միատեսակ թխում ամբողջ ծավալով։ Անմիջապես պետք է նշել, որ գազի վառարանը հեռու է այս առումով առաջատար լինելուց, քանի որ բաց կրակի յուրահատուկ գործողությունը անխուսափելիորեն հանգեցնում է արտադրանքի այրմանը: Եթե մենք չդիտարկենք արդյունաբերական արտադրությունը, ապա խոհանոցի համար էլեկտրական վառարանը կլինի ամենահարմար սարքը, որը թույլ է տալիս պատրաստել գրեթե ցանկացած ուտեստ և հաց թխել:
Դասակարգում
Դասակարգումը կօգնի վերստեղծել հնարավորությունների և գործառույթների բաշխման պատկերը ներկայացված բոլոր վառարանների մոդելների լայն տեսականիում, ինչպես նաև ընտրություն կատարել հատուկ նպատակներով գնումներ կատարելիս: Այնուամենայնիվ միասնական դասակարգումոչ, և ոչ ոք այն ստեղծելու նպատակ չի դնում: Բայց որոշ կոնկրետ բնութագրերի համաձայն, մոդելների տարրական բաժանում կա ենթատիպերի: Նշենք, որ մեզ կհետաքրքրի էլեկտրական վառարաններայն տան համար, որտեղ դուք կարող եք հաց թխել:
Կախված պատրաստման մասշտաբից և կոնֆիգուրացիայից, բոլոր խոհանոցային վառարանները բաժանվում են վառարաններով ստացիոնար էլեկտրական վառարանների, ջեռոցներև մինի վառարաններ: Կան նաև մի քանիսը սալօջախներ, բայց այս հարցում դրանք ակտուալ չեն։
- Մինի վառարանը ունիվերսալ սարք, որը սեզոնի ընթացքում կարող եք ձեզ հետ տանել դաչա։ Ի թիվս այլ գործառույթների, այն ունի ալյուրի արտադրանք թխելու ունակություն: Այս նպատակների համար կան ներկառուցված ջեռուցման տարրեր. Վերևում և ներքևում տաքացման առկայությունը պարզապես ցուցիչ է, որ կարկանդակները կարելի է պատրաստել նման ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, դրանց թիվը սահմանափակվում է ջեռոցի չափսերով:
Փոքր ունիվերսալ սարք
- Վառարանը նախատեսված չէ տեղափոխման համար։ Այն կարող է պատրաստվել սալաքարով մեկ կառույցի մեջ կամ տեղադրվել առանձին՝ որպես հափշտակող սարք։ Ներսում գտնվող ջեռուցման տարրերն ավելի հզոր են, քան կոմպակտ մոդելները, քանի որ մեծ տարածքի ջեռուցումն ավելի շատ էներգիա է պահանջում: Ջեռոցի սկուտեղը կարող է տեղավորել հսկայական կարկանդակ, պիցցա կամ մեկ տասնյակ կարկանդակ: Կարելի է ասել, որ չափերը վառարանների տեսակների բաժանման տարբերակիչ առանձնահատկությունն են:
Դասական վառարանի տարբերակ
Ինչպես այլ կերպ կարելի է էլեկտրական վառարանները բաժանել տեսակների.
- Դասակարգում ըստ ծավալի.Նույնիսկ նույն տեսակին պատկանող էլեկտրական վառարանները տարբերվում են միմյանցից վառարանի ծավալով։ Կոմպակտ ջեռոցներում այն կարող է տատանվել 9-ից մինչև 45 լիտր: Այս պարամետրը ընտրվում է՝ ելնելով ընտանիքի չափից: Մինչև 15 լիտրանոց վառարանները կբավարարեն երկու մեծահասակների կարիքները։ 3-4 հոգու ավելացած ընտանիքի համար կպահանջվի առնվազն 20 լիտր տարողությամբ էլեկտրական թխման վառարան գնել: Դժվար չէ կռահել, թե ում համար են նախատեսված ավելի մեծ մոդելները:
- Դասակարգում ըստ հզորության.Պետք է անհապաղ կտրել այնպիսի կեղծ ճշմարտությունը, որը համաչափություն է հաստատում որակի և ուժի միջև։ Մեծ նշանակությունորոշ դեպքերում այն կարող է դաժան կատակ խաղալ ճաշ պատրաստելիս: Հաց թխելու համար կարևոր է ջերմաստիճանը կտրուկ բարձրացնել, բայց հետագայում այն պետք է աստիճանաբար նվազի։ Վառարանում հացը արագ տաքանում է, բայց հետո դժվարություններ են առաջանում այն փուլում, երբ արտադրանքը պետք է եփվի, քանի որ դժվար է կարգավորել ջերմաստիճանը։ Ապագա վառարանի համար հզորության արժեք ընտրելիս հաշվի առեք դրա չափերը: Ամենափոքր արժեքների համար հարմար է 800 Վտ էներգիայի սպառումը: Խոհանոցի համար ստացիոնար էլեկտրական վառարանը հագեցած է 1,5-ից 2,5 կՎտ ընդհանուր հզորությամբ ջեռուցման տարրերով:
- Ջեռուցման տարրերի քանակը:Վառարանի շահագործման ռեժիմը կախված է միացված ջեռուցման տարրերի քանակից: Նրանք կարող են կապվել առանձին կամ միմյանց հետ համակցված: Տանը թխելու համար ցանկացած էլեկտրական վառարան պետք է ունենա խցիկի վերին և ստորին մասերում տեղակայված առնվազն երկու ջեռուցման տարր: Միայն նրանց համատեղ աշխատանքը կբերի բարձրորակ արդյունքների։ Այս գաղտնիքը հայտնի էր դեռևս ռուսական վառարանից օգտվելու տարիներին։ Նրա կամարն այնպես է արված, որ ջերմությունը հավասարաչափ կենտրոնանա հացը «տնկած» տարածքում։
Բուլկիների զանգվածային թխում
- Ջերմաստիճանի ճշգրտում.Առավելագույնը պարզ մոդելներՎառարանները նույնիսկ ջերմաստիճանի կարգավորիչ չունեին։ Տեսականորեն հնարավոր էր կարկանդակներ թխել նման ջեռոցում, բայց որքան անհարմար էր դա անել գործնականում։ Ես ստիպված էի փոխել թխման թերթիկները, պտտել դրանք և անջատել հոսանքը: Նման մոդելները երկար չեն տևել, քանի որ տարրական կարգավորիչի միացումը բավականին պարզ է: Դուք կարող եք սահմանել բաղադրատոմսում պահանջվող ջերմաստիճանը, և թերմոստատը հոգ կտանի կայուն արժեքի պահպանման մասին:
- Կոնվեկցիայի առկայությունը:Էլեկտրական վառարանները, որոնք ներսում ունեն հարկադիր կոնվեկցիա, ավելի հարմար են ալյուրի արտադրանքը թխելու համար։ Հենց օդի շարժումն է ապահովում ջերմության բաշխումը ողջ ծավալով, և դա, իր հերթին, թխման հիմնական պահանջն է։
- Այլ գործառույթներ.Հետագա դասակարգման կետերը մեզ համար դառնում են ավելի քիչ հետաքրքիր, քանի որ դրանք չեն ազդում բուն թխման գործընթացի վրա, այլ միայն ապահովում են սարքի հարմար կառավարումը: Ժամաչափը որոշակի ժամանակ անց ավտոմատ կերպով անջատում է ջեռոցը: Որոշ բաղադրատոմսեր հիմնված են ջերմաստիճանի խիստ պահպանման վրա, ուստի այս գործառույթը տեղին է թխվածքաբլիթների, բեզեի և այլ խոհարարական գլուխգործոցների թխման ժամանակ: Տեսախցիկի լուսավորությունը ապահովում է գործընթացի տեսողական վերահսկում: Դա ենթադրում է ապակե պատուհանի կամ ապակե դռան առկայություն։ Վառարանները նույնպես դասակարգվում են ըստ հսկողության մեթոդի: Ավելի հուսալի են համարվում մեխանիկական պարամետրերի ճշգրտման գլխիկներով տիպերը: Էլեկտրոնային հսկողությունլրացնում է սարքը բազմաթիվ փոքր տարբերակներով:
Թխում վառարան տնական հացԱմենից հաճախ դրանք տեղադրվում են փողոցում հովանի տակ, բայց, ցանկության դեպքում, այն կարող է կառուցվել նաև տանը՝ այն միացնելով ծխի արտանետման ընդհանուր խողովակին:
Փլուզվել
Նա ունի փոքր չափսեր, ֆունկցիոնալությամբ զիջում է ավանդական ռուսական ջեռոցին, սակայն դրանից ստացված տաք և բուրավետ հացը շատ ավելի համեղ է, քան էլեկտրական հաց արտադրողից կամ գազով աշխատող վառարանից։ Եվ եթե կրակատուփի դուռը նույնպես թափանցիկ դարձնեք հրակայուն ապակուց, դուք կկարողանաք դիտել կրակն օջախում՝ չվախենալով ձեր տան և ձեր ընտանիքի անվտանգության համար:
Ապագա դիզայնի մասին
Հաց թխելու համար վառարանի դիզայնը բաղկացած է հետևյալ մասերից.
- օջախ (վառարանի ստորին կամ հատակը);
- պահոց (գմբեթ);
- մուտքի կամար;
- ծխնելույզ.
Սարքը տեղադրված է հատուկ ստենդ, որն իր հերթին հենվում է հիմքի սալիկի վրա։ Ծխնելույզի խողովակը գտնվում է կառուցվածքի ճակատային մասում: Ծխնելույզի այս դիրքն օգնում է թխելու ժամանակ հացը միաժամանակ տաքացնել բոլոր կողմերից։
Դա բացատրվում է նրանով, որ ցամաքեցնելու ազդեցությամբ բոցերը բարձրանում են դեպի գմբեթի կամարը, պարուրում և տաքացնում ամբողջը։ ներքին մակերեսըվառարաններ.
Հացի համար փայտով վառվող վառարանի լուսանկար
Ի տարբերություն ռուսական վառարանի, նման սարքն ունի ավելի քիչ հաստ շերտորմնադրությանը (12 սմ), այնպես որ այն ավելի արագ է տաքանում: Հացը կարելի է թխել այրման գործընթացի մեկնարկից 45-60 րոպեի ընթացքում։
Նյութեր
Մինչև 110 սմ տրամագծով սեփական ձեռքերով հաց թխելու համար վառարան կառուցելու համար ձեզ հարկավոր է.
հրակայուն աղյուսներ - 260 - 300 հատ;
20x20x40 սմ չափի մոխրագույն բլոկ սարքի տակ ամբիոն դնելու համար;
ճարպային կավ և ավազ կամ պատրաստի հրակայուն որմնադրությանը հավանգՀավանգ «SHA-28»;
ամրապնդող պողպատ 10-12 մմ տրամագծով;
ցեմենտ M50;
բազալտե հանքային բուրդ սալեր 5 սմ հաստությամբ;
ընդլայնված կավ - այն կարող է փոխարինվել պեռլիտով կամ սիլիկատ-կալցիումի սալաքարով;
OSB կամ խոնավության դիմացկուն նրբատախտակ;
մանրացված քար և ավազ;
100 - 130 մմ տրամագծով խողովակ չժանգոտվող պողպատիցկամ կերամիկական;
տախտակներ կաղապարման համար;
ջրամեկուսիչ նյութ- պոլիէթիլեն կամ տանիքածածկ:
Գործիքներ
Գործիքների հավաքածուն պետք է նախապես պատրաստվի և բաղկացած լինի.
էլեկտրական հորատանցք խառնիչի կցորդով;
մալա;
մուրճ մուրճ;
ռետինե մուրճ;
սեղմակներ;
ժապավենի չափիչ, սանրվածքի գիծ և շենքի մակարդակ:
կղմինդր կտրող;
բուլղարացիներ;
բեռնարկղեր հավանգի և բետոնի պատրաստման համար;
Սխեման և չափերը
Դրա արժեքը ուղղակիորեն կախված է սարքի չափից: Որքան փոքր է դրա չափերը, այնքան քիչ շինանյութեր են սպառվում և Փող. Այնուամենայնիվ, կան որոշակի չափերի չափորոշիչներ, որոնք, եթե փոխվեն, կարող են նվազեցնել վառարանի արդյունավետությունը:
Առավել օպտիմալ չափը համարվում է վառարանով ներքին տրամագիծը 80 մմ-ից մինչև 110 սմ կամարի լայնությունը պետք է համապատասխանի գմբեթի բարձրությանը, իսկ բարձրությունը՝ 0,6 շառավղով։
Հաց թխելու համար փայտով վառվող վառարանի դիագրամ
Վառարանի սխեմատիկ տեսք
Քայլ առ քայլ արտադրության հրահանգներ
Վառարանների կառուցման գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.
հիմքի նախագծման սարքեր;
կանգառի տեղադրում;
բազային սալը վառարանի տակ լցնելը;
բուն վառարանի որմնադրությունը;
գմբեթի մակերեսին ջերմամեկուսիչ շերտի տեղադրում;
երեսպատման աշխատանքներ.
Նախքան հիմքը դնելը, դուք պետք է ընտրեք շինարարության վայր: Այնուհետև փորեք 140x140 սմ և 50 սմ խորության փոս, հարթեցրեք և սեղմեք հատակը: Հաջորդը պետք է ավազ լցնել - մանրախիճ մահճակալ, կամ 30 սմ հաստությամբ մանրացված քար՝ շերտ առ շերտ խտացումով ու ջրելով։
Դրանից հետո դրվում է տանիքի նյութի շերտ:
Հաջորդ փուլը կլինի տախտակներից կաղապարի տեղադրումը: Կաղապարամածը միայն կիսով չափ թաղված կլինի, և դրա վերին մասկբարձրանա երկրի մակերևույթից:
Զուգավորման համար ամրացված շրջանակօգտագործել ամրացնող ձողեր կամ գործարանային արտադրության ամրացնող ցանց՝ 10x10 սմ բջջի չափսերով, տուփի ներսի պատերը ծածկված են ջրամեկուսացման համար պլաստիկ ֆիլմ. Բետոնը թափվում է տուփից 5 - 8 մմ բարձրության վրա և հիմքի վերին հարթությունը հարթեցվում է սվաղի կանոնով:
Երբ բետոնը ամրանում է, կաղապարը կարող է ապամոնտաժվել:
Հետագա շինարարությունն իրականացվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.
մոխրագույն բլոկները դրված են չորս շարքով՝ կազմելով U-աձև կառույց՝ 80 սմ բարձրությամբ: Այս շինանյութի բլոկները սնամեջ են: Ուժը բարձրացնելու համար դուք կարող եք ամրացնել դրանց մեջ ամրացման կտորներ և դրանք լցնել կոնկրետ խառնուրդով;
Պատվանդանի կառուցում
կամարը աղյուսից ձևավորվում է հետևյալ կերպ. 8 կտոր աղյուս դրվում է կողքերին շաղախի վրա, այնուհետև տեղադրվում է կիսաշրջանաձև կաղապար և աղյուսներ են շարվում կամարի պահոցի համար.
ամբիոնի վերևում պատրաստվում է ամրացված շերտ բետոնե սալաքար 10 սմ հաստությամբ օգտագործեք որպես կաղապարի հատակ խոնավության դիմացկուն նրբատախտակկամ OSB, տուփի պատերը ձևավորվում են 20 սմ լայնությամբ տախտակներից: Ամրապնդող ցանցդուք պետք է այն բարձրացնեք կաղապարի ներքևի մասում 4-5 սմ-ով, օգտագործելով աղյուսի կտորներ: Բետոնի հավանգ լցնելու գործընթացը նույնն է, ինչ հիմքի սալաքար տեղադրելու ժամանակ.
Կաղապարամածություն և ամրացում
Բետոնի նախնական ամրությունը ստանալուց հետո կատարվում է ջերմամեկուսացում: Դա անելու համար հիմքի սալիկի վերևում չոր սիլիկատ-կալցիումի սալաքար է դրվում: Այնուհետև վառարանի հատակը, գմբեթի արտաքին եզրը և մուտքի հիմքը դրված են հրակայուն աղյուսից։ Ցանկալի է սխեմատիկորեն պատկերել բոլոր տարրերի դիրքը թղթի վրա, ինչպես նաև համարակալել յուրաքանչյուր դետալ: Այնուհետև նշեք օջախի ուրվագիծը, կտրեք աղյուսի և ջերմամեկուսիչ տախտակի ավելորդ մասերը սալիկի կտրիչի միջոցով;
Կաղապարի մնացած չլցված մասը նույնպես պետք է լցվի ցեմենտի-ավազի խառնուրդով.
լուծույթի կարծրացումից հետո բազային սալիկի կաղապարային տախտակները ապամոնտաժվում են.
ապա օջախի տարրերը տեղադրվում են հավանգ օգտագործելով: Օջախի պարագծային պատերը պետք է պաշտպանված լինեն ջերմության կորստից, օգտագործելով բազալտի բուրդ, որը կտրված է շերտերով.
այժմ կաղապարը տեղադրվում է հիմքի սալիկի պարագծի շուրջ և լցվում դրա մեջ բետոնե հավանգ, այնպես, որ օջախի վերին մակերեսով վերևում ձևավորվի մեկ հարթություն։ Կաղապարը կարելի է հեռացնել մոտավորապես 8-10 օրվա ընթացքում;
Գմբեթ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է կաղապար: Որպես ձևանմուշ, դուք կարող եք օգտագործել շերտ, որը տեղադրված է նրբատախտակի շրջանակի կենտրոնում կախված մեխանիզմի վրա: Դուք կարող եք խստացնել սահմանափակող անկյունը դեպի երկաթուղին՝ օգտագործելով սեղմակ;
Կաղապար որմնադրությանը
ապա շրջանագծի կենտրոնում տեղադրվում է մետաղական առանցք: Դրան ամրացված է նրբատախտակի կտոր, որի մի եզրը հետևում է պահոցի ներքին ուրվագծին։ Այս հատվածը կարելի է շրջանաձև տեղափոխել գմբեթի այն հատվածը, որը դրվելու է տվյալ պահին.
Քարտաշատության սկիզբ
այնուհետև դրեք կավե աղյուսների առաջին շարքը, կիսով չափ կտրված;
2-րդից 5-րդ շարքը շարունակում են գմբեթ կազմել աղյուսների կեսերից, մինչդեռ. ներսումկիսագնդի աղյուսները դրվում են ծայրից ծայր, իսկ հետևի կողմում պետք է լինի փոքր անկյուն եզրերի միջև: Այս հեռավորությունը լցված է շաղախով;
Շարունակություն որմնադրությանը
գմբեթի պատերի կառուցմանը զուգահեռ ձևավորվում են մուտքի բացվածքջեռոցում;
6-ից 8-րդ շարքերը դրված են աղյուսների երրորդ մասից: Կառույցի արտաքին մասում կարերի մեջ տեղադրվում են փայտե սեպեր՝ որմնադրությանը աղավաղումները կանխելու համար: Նույն փուլում ձևավորվում է կամարի կիսաշրջանաձև կամար;
Քարտաշինության ավարտը
հաջորդ շարքերը դնելու համար աղյուսը կտրված է ավելի փոքր հատվածների: Պսակի համար դուք կարող եք գնել պատրաստի սկավառակ հրակայուն աղյուսներ. Ծխնելույզի տեղադրման վայրում պետք է լինի պատրաստված խողովակի խաչմերուկին համապատասխան չափի անցք.
Ծխնելույզ խողովակի տեղադրում
նախքան ջերմամեկուսացումը տեղադրելը, վառարանը չորանում է, վառելիքի փոքր մասերը մեկ շաբաթվա ընթացքում կրակում են.
հարթեցնել արտաքին մակերեսըգմբեթներ, այն պետք է պատել 2 - 3 սմ հաստությամբ հավանգի շերտով;
ջրամեկուսիչ նյութ - փայլաթիթեղ - դրված է վերևում;
փայլաթիթեղի վերին մասում ամրացվում է ամրապնդող ցանց;
երեսպատել կառուցվածքը 5-7 սմ հավանգ շերտով, որը բաղկացած է 5 մաս պեռլիտից և 1 մաս պորտլանդական ցեմենտից;
Այժմ գմբեթը կարելի է ծածկել կերամիկական սալիկներբացօթյա աշխատանքի համար (ըստ ցանկության):
Մի քանի օրինակ պատրաստի կառույցներնկարի վրա՝
Գործողության առանձնահատկությունները
Հացը թխելուց առաջ ջեռոցը տաքացնում են 2,5-3 ժամ, որից հետո քլում են մոխրի մնացորդներն ու մոխիրը։ Եվս երեսուն րոպե պետք է ծախսվի ամբողջ գմբեթով ջերմության միասնական բաշխման վրա: Այնուհետև կարող եք ստուգել ջերմաստիճանը օգտագործելով բիմետալիկ ջերմաչափև սկսեք պատրաստել արտադրանքը:
Ծակոտկեն կառուցվածքով կավե աղյուսների երեսպատման շերտը ի վիճակի է արագ կլանել խոնավությունը և այն հավասարապես ազատել եփման ընթացքում, ուստի նման վառարանից պատրաստված թխված ապրանքներն ունեն յուրահատուկ բուրմունք:
Եզրակացություն
Նման վառարանի կառուցումը արագ խնդիր չէ և զգալի ջանք է պահանջում: Այնուամենայնիվ, թարմ տնական թխած ապրանքների սիրահարները պատրաստ են քրտնաջան աշխատել և նման վառարան կառուցել: Բացի այդ, նման օրիգինալ ձևի դիզայնը կարող է դառնալ տեղական տարածքի իրական ձևավորում:
←Նախորդ հոդվածը Հաջորդ հոդվածը →Ռուսական ջեռոցում թխելու առանձնահատկությունները
Փայտի վառարանը լավ տաքացնելու համար պետք է մեծ փորձ ունենալ։ Հիմնական բանը այն է, որ վառարանը հավասարապես տաքացվի, և դրա համար նպատակահարմար է տաքացնել այն կաղնու կամ կեչու վառելափայտով (վառարանը տաքանում է ավելի արագ և հավասարաչափ): Վառարանի տաքացման ամենավատ միջոցը կաղամախու փայտն այրելն է:
Թխելուց 2-3 ժամ առաջ ջեռոցը տաքացնում են։ Հրդեհի ժամանակ, երբ վառելափայտը լավ այրվում է, պետք է վառելափայտը մի քանի անգամ տեղից տեղ տեղափոխել, որպեսզի «վառարանի տակ» այն ավելի հավասարաչափ տաքանա։ Երբ փայտը այրվում է, ջերմությունը (մխացող ածուխները) հավասարաչափ հարթվում է «օջախի» ամբողջ մակերեսով, դուռը և տեսարանը փակվում են 10–15 րոպեով, որպեսզի ջեռոցում ջերմաստիճանը դառնա միատեսակ։ Դրանից հետո ածուխներն ու մոխիրը դուրս են հանվում, սոճու ճյուղերից պատրաստված ավելով (կամ սրբում խոնավ շորով) «տակից» քամում, և դուռը նորից փակում են 3-5 րոպե, որպեսզի փոշին նստի։ Դրանից հետո ստուգեք, թե արդյոք վառարանը բավականաչափ ջեռուցվում է:
Դուք կարող եք դա ստուգել «տակի» վրա նետված թերթի կտորով: Եթե թերթը անմիջապես բռնկվի, ապա ջեռոցը շատ տաք է: Եթե թերթի մի կտոր, որը նետվում է «տակի» վրա, սկսում է արագ շագանակագույն դառնալ, դա նշանակում է, որ ջեռոցում հաց թխելու համար ջերմաստիճանը նորմալ է և 185–230 C է: Սովորաբար տնային տնտեսուհին գիտի իր վառարանի առավելություններն ու թերությունները և հաց թխելիս առաջնորդվում է դրանով։
Ջեռոցում հաց թխելիս կենցաղային վառարանՊետք է հաշվի առնել, որ ջեռոցը արագ տաքանում է և նույնքան արագ սառչում։ Սա նշանակում է, որ հացը ջեռոցում թխելիս անհրաժեշտ է մշտապես վերահսկել և պահպանել անհրաժեշտ ջերմաստիճանը։ Հացը ջեռոցից հանելուց հետո վերևի կեղևը պետք է թեթևակի թրջել ջրով և ծածկել սրբիչով կամ անձեռոցիկով, թողնել սառչի։ Սառեցված, կտրատած հացի մի կտորը պետք է լինի հավասար ծակոտկեն, առանց դատարկությունների։
Այս տեքստը ներածական հատված է։Քաղցր ուտեստներ գրքից հեղինակ Մելնիկով ԻլյաԽնձորով թխվածքաբլիթներ «SpeshU» Ապրանքներ. 0,5 կգ խնձոր, 1 տուփ թխվածքաբլիթ (250 գ), 50 գ չամիչ, 100 գ ընկույզ, 30 գ շաքարավազ, 300 գ սերուցք, 1-2 կիտրոնի կամ դարչինի կեղև Մաքրեք խնձորները և կտրատեք դրանք խոշոր քերիչով։ Խառնել քերած խնձորները մանրացված թխվածքաբլիթների հետ,
Ամենահամեղ բլիթները, բլինչիկները և բլինչիկները գրքից հեղինակ Կոստինա ԴարիաՏորթ առանց թխելու 200 գ կարագնույնքան աղացած վանիլի փշրանքներով, հում ձվի հետ մանրացնել և շաքարավազհամ. Ստացված հաստ, համասեռ զանգվածը պինդ լցնում ենք ջրով փափկած կաղապարի մեջ և սառեցնում։ 2 ժամ հետո տորթը հանում ենք և լցնում
Համեղ հաց և բուլկիներ թխել տանը գրքից հեղինակ Կոստինա ԴարիաՆրբաբլիթներ թխելու խորհուրդներ Խմորի բարձրանալուց հետո, բլիթները թխելուց առաջ, լավ է ավելացնել մի քիչ կարագ՝ ըստ ճաշակի (20-25 գ 3 բաժակ ալյուրի համար): Նրբաբլիթների համար խմորիչը պետք է թարմ լինի։ Կարևոր է, որ դրանք լինեն այնքան, որքան անհրաժեշտ է, բայց ոչ
1000 խոհարարական բաղադրատոմսերի գրքից. հեղինակ Աստաֆիև Վ.Ի.Ռուսական վառարանի բաղադրատոմսեր Ռուսական վառարանը իրավամբ կարելի է համարել ռուս ժողովրդի հպարտությունը: Դրա հիմնական առանձնահատկությունը թաղածածկ խցիկն է՝ կարաս, որը տաքանում է մինչև 500 °C: Հենց այս ջերմաստիճանն է պահանջվում հաց թխելու համար։ Ժամերով տաքացվող խառնարան
հեղինակ Միխայլովա ԻրինաԹխվածքաբլիթ չթխելու դեպքում հարթ ափսեի վրա դրեք մագաղաթ, այնուհետև շարքերով շարեք թխվածքաբլիթները՝ կրեմը քսելով դրանց վրա: Վրա վերին շերտլցնել ավելի շատ սերուցք, շաղ տալ ընկույզով: Այնուհետև տորթը 2 ժամով հանում ենք սառը վիճակում: Պատրաստում ենք կրեմը. Կաթի փոշի
Խոհարարական օրագիր գրքից հեղինակ Միխայլովա ԻրինաՌուսական սեզոնային խոհանոցի առանձնահատկությունները Ազգերի ճակատագիրը կախված է նրանից, թե ինչպես են նրանք ուտում։ Բրիլլատ-Սավարինի ռուսական սեզոնային սնունդն ունի իր առանձնահատկությունները. Նախ, Ռուսաստանի տարածքն ամենամեծն է աշխարհում։ Հիշեցնենք, որ երկիրը զբաղեցնում է ավելի քան 17 մլն կմ2 կամ ընդհանուր հողատարածքի 10%-ը։ Սա
Ռուսական խոհանոցի գաղտնիքները գրքից հեղինակ Ալկաև Էդուարդ ՆիկոլաևիչՌուսական սեզոնային խոհանոցի առանձնահատկությունները Ազգերի ճակատագիրը կախված է նրանից, թե ինչպես են նրանք ուտում։ Բրիլլատ-Սավարինի ռուսական սեզոնային սնունդն ունի իր առանձնահատկությունները. Նախ, Ռուսաստանի տարածքն ամենամեծն է աշխարհում։ Հիշեցնենք, որ երկիրը զբաղեցնում է ավելի քան 17 մլն կմ2 կամ ընդհանուր հողատարածքի 10%-ը։ Սա
Բուլկիներ, կարկանդակներ, տորթեր գրքից Սավի Իդայի կողմիցNO-BAKE CAKE Կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք, մինչև շաքարավազի հատիկներն անհետանան, ավելացնում ենք կաթնաշոռը, մանրակրկիտ խառնում։ Թխվածքաբլիթները, որոնք նախկինում ընկղմված են տաք կաթի մեջ, դնում ենք մաքուր թղթի վրա։ Թխվածքաբլիթները քսել պատրաստի կրեմով և դնել դրա վրա
Դարի խոհանոց գրքից հեղինակ Պոխլեբկին Ուիլյամ ՎասիլևիչԹխում ջեռոցներ և դրանց շահագործում Թխելու արտադրանքը կատարվում է ջեռուցվող ջեռոցներում կոշտ վառելիք, գազ և էլեկտրական վառարաններ, էլեկտրաձևեր (վառարանի «հրաշք»), ինչպես նաև հատուկ ձևաթղթերի վրա գազի այրիչկամ Պրիմուս թխելու ժամանակ շատ կարեւոր է, որ
Հում սննդի դիետա գրքից. Մթերքներ, որոնք բուժում են մարմնի բջիջները հեղինակ Վալոժեկ Օլգա Խմիչքներ և աղանդեր գրքից հեղինակ Բաղադրատոմսերի հավաքածուԵլակի տորթ՝ 100 գ, ելակ սառը ջուրերեք ժամով։ Բլենդերի մեջ ավելացնել ագավան և խյուսը։ Տեղադրել այն պատրաստի խառնուրդշերտ տորթի ափսեի վրա: Ելակը բաժանել երկու մասի
Գրքից Մեծ հանրագիտարանպահածոյացում հեղինակ Սեմիկովա Նադեժդա ԱլեքսանդրովնաԸնկույզով տորթ (առանց թխելու) Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝ 300 գ, կակաո? լ., չամիչ՞-՞100 գ, ծիրանի չիր՞-՞100 գ, մեղ՞ր-՞100 մլ, նարնջի հյութ՞-՞4 ճ.գ. լ, նարնջի կեղև (քերած) - 2 ճ.գ. լ.Պատրաստում. Այս տորթը պատրաստվում է շերտերով։ Առաջին շերտի համար խառնել
Սնկով բաղադրատոմսեր գրքից. Խոհարարություն պրոֆեսիոնալների պես: հեղինակ Կրիվցովա Անաստասիա ՎլադիմիրովնաԹխում սերուցք 1,25 բաժակ կաթ, 60 գ վանիլային շաքար, 30 գ ալյուր, 2 ձվի դեղնուց, 0,25 թեյի գդալ կիտրոնի քերած համ, 15 գ կարագ 0,75 գ. Շաքարավազը, ալյուրը, ձվի դեղնուցները և կիտրոնի համը լցնել ամանի մեջ և լցնել մնացած կաթը։ Խառնել
Ռուսական արտադրանքի գեղարվեստական պատմություն գրքից Կիևյան ՌուսԽՍՀՄ-ից առաջ հեղինակ Սյուտկինա Օլգա ԱնատոլևնաՉորացում ռուսական ջեռոցում Չորացման համար պատրաստված սնկերը դրվում են գլխարկներով մաղերի, հյուսերի վրա կամ ցցված տրիկոտաժե ասեղների վրա: Դրանք պետք է դնել ջեռոցում, երբ կրակելուց հետո ջերմաստիճանը իջնի մինչև 60-70 °C։ Ավելի շատ հետ բարձր ջերմաստիճանիԽորհուրդ չի տրվում սկսել չորացնել,
Հեղինակի գրքիցՉորացնելով ռուսական ջեռոցում Տեսակավորեք սնկերը, լվացեք դրանք, դրեք մետաղական դարակների վրա կամ լարեք դրանք տրիկոտաժե ասեղների վրա: Տաքացնելուց հետո դնել ջեռոցում, երբ ջերմաստիճանը հասնի 60–70 °C։ Եթե ջերմաստիճանն ավելի ցածր լինի, ապա կսկսեն թթվել, եթե ավելի բարձր լինի, կտապակեն։ Չորացման ժամանակ անհրաժեշտ է, որ
Հեղինակի գրքիցՌուսական վառարանի երեք դար Այսօր ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ամենակարեւոր հատկանիշըԱվանդական ռուսական խոհանոցը ռուսական վառարանի օգտագործումն է՝ ուտելիքի դանդաղ եփելով երկար ժամերով և հատուկ ջերմաստիճանային ռեժիմով: Սկզբունքորեն այս կարծիքը ճիշտ է։ Իսկապես
Էլեկտրական վառարանները, մեծ մասամբ, ոչ թե տաքացման, այլ նաև ճաշ պատրաստելու համար ջերմության աղբյուր են։ Էլեկտրականության շնորհիվ պարզ վառարանի էվոլյուցիան երկու ճանապարհ անցավ. Սարքավորումների մշակման այս «ճյուղում» ոմանք դարձել են էլեկտրական կաթսաներ, իսկ մյուսները՝ էլեկտրական վառարաններ, մինի վառարաններ, սեղանի կոմպակտ սարքեր՝ սնունդը տաքացնելու համար կամ շարժական սարքերայս նպատակների համար: Հաճախ մեծ և փոքր բնակավայրերում դուք կարող եք գտնել ջրի կամ սննդի տաքացման տնական սարքեր. դիզայնը պարզ է, հուսալի, ապացուցված տարիների շահագործման ընթացքում:
Ամեն ինչ նկարագրելու համար հնարավոր տարբերակներըԱյս սարքավորումները չեն բավարարի բոլոր ինտերնետային կայքերին։ Այսպիսով, մենք այն բաժանեցինք մեծ խմբերև առանձնացրեց ամենակարևորները. Երբ որոշեք, թե ինչ գնել, կոնկրետ ինչ է ձեզ անհրաժեշտ, ապա կարող եք գնալ գնումներ կատարելու և ընտրել համապատասխան մոդելը, որից այսօր ապրանքների ցանկում կա ավելի քան 20 հազար տարբերակ միայն նախնական մակերեսային գնահատման հիման վրա:
Վերադառնանք հիմունքներին. անցյալ դարի 50-60-ականների հին տներում կարելի է գտնել ջեռոցներ. պարզ վառարաններ. Ոչ թե ռուսական վառարաններ, որտեղ հաց էին թխում, այլ ջեռոցներ՝ այրման խցիկի կողքին կառուցված բռնակով երկաթյա տուփ։ Նրանք դարձան առաջին էլեկտրական վառարանների նախահայրերը, որոնք տեղադրվեցին վառարանից դուրս։
Այս տեսակի սարքավորումների հետ կապված իրավիճակը հետևյալն է. տեխնոլոգիաների զարգացումը նույնպես երկու ճանապարհ է անցել. Ոմանք դարձան ներկառուցված վառարաններ՝ բազմաթիվ գործառույթներով (գրովել, թխել, մրգեր կամ միս չորացնել), մյուսները մնացին միայն առանձին ջեռոցներ։ Իհարկե, շատ ժամանակակից անկախ վառարաններ ունեն լրացուցիչ գործառույթներ(նույն գրիլը), բայց անկեղծ ասած, եկեք նկատենք, որ քչերն են օգտագործում դրանք:
Ընդարձակ բազմաֆունկցիոնալ էլեկտրական վառարան Թխելը ավանդական բան է։ Իսկ ջեռոց գնելիս տնային տնտեսուհիները ուշադրություն են դարձնում երկու պարամետրի՝ հնարավո՞ր է դրա մեջ կարկանդակ/տորթ/բլիթներ պատրաստել և արդյոք հնարավոր է միս թխել։ Գրիլի ֆունկցիաները օգտագործվում են 1-2 անգամ՝ սարքավորումները ստուգելու համար, իսկ հետո մոռացվում՝ մարդիկ նախընտրում են միսը իսկական գրիլի վրա, ծխով, մաքուր օդում։
Վառարանների էվոլյուցիան հանգեցրեց նաև այնպիսի բաների, ինչպիսիք են տոստերները (պարզ սարք, բայց ինչ նրբագեղ դիզայն!) և հացի մեքենաների ստեղծմանը:
Էլեկտրական տոստեր Էլեկտրական վառարան. ի՞նչը կարող է լինել ավելի պարզ և հուսալի:
Սարքավորումների ամենամեծ ոլորտը.
1. Ներկառուցված (միայն վառարան):
Ներկառուցված էլեկտրական վառարան 2. Պատրաստ է տեղադրման որպես ավանդական վառարանի մաս (դասական դասավորություն՝ 4 այրիչ + վառարան էլեկտրական պահարան) և առանձին սեղանի թխման վառարաններ:
Առանձին էլեկտրական թխում վառարան 3. Սնունդը տաքացնելու այրիչներով օրինակներ կան։
Էլեկտրական վառարան վառարանով և այրիչներով 4. Այս հոդվածում մենք չենք համարում արդյունաբերական վառարաններ, որոնք տեղադրվում են մինի-հացաբուլկեղեններում և պիցցերիաներում, հսկայական հացաբուլկեղեններում և այլ ոլորտներում: Նշենք միայն, որ սա հզոր սարքավորումներիսկական ջերմության աղբյուր է, որը կարող է ջեռուցել արտադրամասը։
Արդյունաբերական էլեկտրական վառարան Էլեկտրաէներգիայի սպառման հիման վրա կենցաղային էլեկտրական վառարանները կարելի է բաժանել երեք հատվածի.
- Ցածր հզորություն (600-700 Վտ): Նրանք առանձնանում են նաեւ իրենց փոքր ծավալով՝ ոչ ավելի, քան 35 լիտր։ Նրանք հազվադեպ են, բայց դուք կարող եք գտնել դրանք:
- 1200-2000 Վտ հզորությամբ - հզորության առումով առավել ներկայացված միջակայքերից մեկը: Նման վառարանները գնում են ընտանիքների կողմից: Միջին ծավալը մինչև 50 լ.
- Հզոր էլեկտրական վառարաններ, որոնք սպառում են 2000 Վտ և ավելի: Ավելի հաճախ հայտնաբերվում է ներկառուցված վառարանների հատվածում: Այս տեխնիկայի միջոցով դուք արդեն կարող եք ստեղծել պարզ թխելու բիզնես:
Գնագոյացում
Սարքավորումների գները.
1. Փոքր վառարանը ձեզ կարժենա մոտ 3000-5000 ռուբլի՝ կախված արտադրողից, էլեկտրոնային լրացումև որակ։ Սա նոր էլեկտրական վառարանի գնի նվազագույն շեմն է։
Սեղանի փոքր էլեկտրական վառարան 2. Հետագայում գինը բարձրանում է՝ կախված տարբեր գործառույթների առկայությունից և վերահսկման աստիճանից: Էլեկտրոնիկայով բավականաչափ փաթեթավորված սարքը կթանկանա առնվազն 20-30%-ով։ Անունը (նորաձև անվանումը) նույնպես ավելացնում է քաշը՝ մոտ 30%, ոչ պակաս։ Ընդհանուր. հանրաճանաչ ապրանքանիշի միջին հզորության էլեկտրական վառարանը ձեզ կարժենա 6500 ռուբլիից: Դրա դիմաց արտադրողն առաջարկում է սարքի կայուն շահագործում, երաշխիք և գեղեցիկ դիզայն։
3. Ներկառուցված ջեռոցներ. Նվազագույն գործառույթներով նվազագույն գինը 15000 ռուբլի է: Առավելությունները՝ մեծ ծավալ։ Ագրեգատները հիմնականում նախատեսված են 3-3,5 կՎտ հզորության համար: Հայտնի ապրանքանիշերի մոդելների գների միջակայքը 18-ից 30 հազար ռուբլի է:
4. Էլեկտրական վառարաններ՝ որպես ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված վառարաններ: «4 այրիչ (կամ գազ, կամ էլեկտրաէներգիա, կամ երկուսի համակցություն) գումարած էլեկտրական վառարան» դասավորությունը կարժենա նվազագույնը 8-9 հազար ռուբլի: Հետևյալ տարբերակները հնարավոր են. գազի վառարանէլեկտրական թխման պահարանով, միջին հաշվով, արժե 12000 ռուբլիից: Ընտրանքներ ամբողջովին էլեկտրական վառարանների համար (4 այրիչ + վառարան), սկսած հայտնի արտադրողներ, սկսում են վաճառել 18 հազար ռուբլուց։
Վառարան որպես էլեկտրական վառարանի մաս Մինի վառարաններ խոհանոցի համար. երբ բոլոր դարակները զբաղված են
«Մինի» նախածանցը նշանակում է ջեռոցի ծավալը՝ այն տատանվում է 25 լիտրի շուրջ: Համապատասխանաբար սարքն ունի ավելի փոքր չափսեր։ Նման վառարանի գինը և դրա էներգիայի սպառումը չեն մտնում «մինի» կատեգորիայի մեջ: Էլեկտրաէներգիայի արժեքը և ծախսերը համեմատելի են միջին հատվածի սովորական էլեկտրական վառարանների հետ. 1500 Վտ-ի համար անհրաժեշտ է վճարել 3-4,5 հազար ռուբլի:
Փոքր էլեկտրական վառարան Բայց դրանք երբեմն պահանջված են սպառողների կողմից: Խոհանոցի համար նախատեսված մինի վառարանը անփոխարինելի գործիք է, երբ գազ չկա, և խոհանոցը հազվադեպ է այցելում: Սա վերաբերում է այնպիսի շենքերին, ինչպիսիք են ամառանոցը, ամառային խոհանոցև գազամատակարարումից հեռու գտնվող այլ վայրեր։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն օգտագործել որպես շարժական վառարան դեպի ծով ճանապարհորդությունների ժամանակ, եթե նախատեսում եք ինքներդ պատրաստել. այն իսկապես խնայում է տարածքը մեքենայում և բավական է պարզ ուտեստներ արագ թխելու համար:
Էլեկտրական մինի-վառարանների առանձնահատկությունները
Մենք ուսումնասիրում ենք սպառողների ակնարկները
Մենք ձեզ չենք տրամադրի հանրահայտ ապրանքանիշերի գովասանական վճարովի ակնարկներ, այլ ձեզ ցույց կտանք ֆորումներում հավաքված սպառողների տրամադրությունների միտումը: Այսպիսով, այն, ինչ մեզ հաջողվեց հավաքել.
- Բոլոր տնային տնտեսուհիները ավելի մեծ վառարան են ուզում։ Ի սկզբանե. Վառարանը ավելի մեծով փոխարինելը միշտ առաջնահերթություն է: Հետեւաբար, ավելի լավ է վերցնել ավելի մեծ ծավալ: Եթե ձեր առջև ունեք երկու էլեկտրական վառարան, օրինակ՝ 50 և 54 լիտր ծավալով, ապա ազատ զգաք 54 լիտրանոցը: Նման վառարան գնելը երկու առավելություն ունի. Նախ, դուք հետաձգում եք հաջորդ, նույնիսկ ավելի մեծ վառարանի գնումը 3-5 տարով (սա այն ժամանակն է, որ տնային տնտեսուհին պետք է տիրապետի այս ծավալը առավելագույնս օգտագործելու համար): Երկրորդ, դուք չեք լսում բողոքներ, որ ջեռոցը չի համապատասխանում թխման թերթիկին, թխվածքաբլիթին և այլ ատրիբուտներին, որոնք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան ընթրիքը: Հիշեք՝ փոքրիկ տորթը հետաքրքիր չէ։
- Ակնհայտորեն բացասական ակնարկներՀայտնի ապրանքանիշերի վառարանների մասին տեղեկություն չի հայտնաբերվել՝ երաշխիքային պայմաններ, վերանորոգում - ամեն ինչ կարգավորված է։ Հիմնականում հայտնի ապրանքանիշերՄեր հպարտ ծառայությունը մեզ հուսահատեցնում է: Բոլոր խնդիրները գալիս են այնտեղից՝ նրանք սխալ են փոխում ինչ-որ բան, կամ բաց են թողնում ժամկետները։ Բայց վերանորոգում են։ Ինչ վերաբերում է անհայտ էժան մոդելներին, ապա դրանց մասին ոչինչ գրված չէ (նման սարքավորումների արտադրողները, հավանաբար, չեն պատվիրում ակնարկներ գրել ինտերնետում):
- Շատ գովաբանող ակնարկներ կան: Հատկապես թանկարժեք մոդելների համար։
Կոմպակտ էլեկտրական վառարան
Լավագույն էլեկտրական վառարան ընտրելու խորհուրդներ
DIY էլեկտրական վառարան
Հնարավո՞ր է ձեր սեփական ձեռքերով էլեկտրական վառարան պատրաստել, ինչպես Zanussi-ն կամ Bosch-ը: Կարող է Պայմանով, սակայն, որ ձեռքերը կպած լինեն ճիշտ վարժեցված գլխին:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Բաղադրիչների իմացություն (ջեռուցման տարրեր, օդափոխիչներ, հիմնական սարքավորումներ) և ինչ անել դրա հետ:
- Թիթեղագործության, սանտեխնիկայի և էլեկտրատեխնիկայի հմտություններ:
- Ջերմամեկուսացման և էլեկտրական անվտանգության հայեցակարգեր.
Աքսեսուարներ (նվազագույն հավաքածու).
- Ջեռուցման տարրեր
- Ջերմաստիճանի կարգավորիչ
- Ջերմազույգ (միացված է կարգավորիչին)
- Ռելե (օգտագործելով կարգավորիչի ազդանշանները՝ կծիկները միացնելու կամ անջատելու համար)
- Միացման/անջատման կոճակ (հետին լուսավորություն)
- Օդափոխիչ (ըստ ցանկության, ընտրովի)
Արհեստավորները մարմինը պատրաստում են տարբեր ձևերով՝ ոմանք պատրաստում են երկու պատյան և լցնում այն ջերմամեկուսիչով, մյուսներն առաջարկում են մարմնի մեջ տեղադրել կավե քար և դրա վրա պարույրներ տեղադրել։
DIY էլեկտրական վառարան Տարբեր են նաև վառարանների դռների ձևավորումները՝ պարզ կախովի հովանոցներից մինչև զուգահեռական հովանոցներ։
Մենք դիտեցինք երկու տասնյակ տեսանյութ այս թեմայով. շատ հետաքրքիր է, կան աշխատանքային տարբերակներ: Կատարման աստիճանը տնական սարքեր– գեղեցիկից և «վայ»-ից մինչև «նույնիսկ վախկոտ մոտենալը»:
Ներքեւի գիծ. Բազմաթիվ տեսահոլովակներ դիտելուց հետո մենք եզրակացնում ենք. սա աշխատանք է սիրողականների և պրոֆեսիոնալների համար, դա իսկապես իրագործելի է, բայց միայն այն դեպքում, եթե կատարողները ունենան որոշակի հմտություններ: Խնայելը շատ դժվար է. զանգվածային հավաքումը դեռևս արդյունավետությամբ գերազանցում է մասնավոր սեփականատերերին: Դժվար է այն գեղեցիկ դարձնել, ինչը կարևոր է, որպեսզի տնային տնտեսուհին հաճույքով օգտագործի այս ապրանքը խոհանոցում: Դիզայնը վեր է վարպետների մեծ մասի հնարավորություններից:
Բայց նման բաներ օգտագործելու համար արդյունաբերական արտադրությունկարկանդակներ և բլիթներ - սա շատ հետաքրքիր տարբերակ է: Եթե դուք նպատակ եք դրել բիզնես կառուցել հացաբուլկեղենի կամ էլեկտրական վառարան պահանջող այլ ապրանքների վրա, ապա պետք է մանրակրկիտ ուսումնասիրեք այս նյութերը. մեծ ծավալներով ջեռոցների վրա դուք կարող եք խնայել ծախսերի 30-40%-ը՝ համեմատած արդյունաբերական մոդելի:
Ներկառուցված էլեկտրականության նկարագրությունը ջեռոցներ Gorenje BO 5333 RW
Ռուսական վառարանը բազմաֆունկցիոնալ է. այն տաքացնում է տունը, եփում է նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք, թխում է բլիթներ, բլիթներ, հաց և կարկանդակներ, անասունների համար կեր է պատրաստում և տաքացնում ջուրը։ Դրա վրա չորացնում են հացահատիկ, խոտաբույսեր, սունկ և այլ նվերներ անտառից ու այգուց։ IN սաստիկ սառնամանիքներՆորածին ընտանի կենդանիներին տաք են պահում վառարանի մոտ: Մրսածությունը բուժվում է վառարանի վրա: Մահճակալները չեն կարող ավելի տաք լինել, քան վառարանի վրա կամ ռուսական վառարանի մոտ գտնվող հարկերում:
Ուտելիքը եփվեց ջեռոցում, և ստացվեց զարմանալի համեղ և սննդարար։ Գաղտնիքն այն է, որ ջեռոցի ջերմությունը բաշխվում է հավասարաչափ, և ջերմաստիճանը երկար ժամանակ չի փոխվում։ Սնունդ պարունակող սպասքը անմիջական շփում չի ունենում կրակի հետ՝ թույլ տալով, որ պարունակությունը հավասարաչափ տաքանա բոլոր կողմերից՝ առանց այրվելու։ Բացի այդ, ջեռոցում չորացնում էին սունկը, հատապտուղները, ձուկը։ Բուն վառարանի վրա քնում էին ծերերը, որոնք անընդհատ սառչում էին, իսկ երեխաները քնում էին կողքից ամրացված գնդիկների ու սավանների վրա։ Այդ ժամանակներից անորոշ է մնում ժամանակակից մարդունասելով. «Դուք ընկե՞լ եք վառարանից, թե՞ նման բան»: Ահա թե ինչ են ասում այն մարդու մասին, ով սկսում է անհեթեթություն խոսել կամ իրեն ոչ ադեկվատ պահել։ Իսկապես, վառարանից ընկնելը շատ, շատ ցավալի էր, և նույնիսկ երազի մեջ ընկնելը. դու անխուսափելիորեն կդառնաս ոչ ադեկվատ: Հետևաբար, վառարանի եզրի երկայնքով լավ տերերը միշտ պատնեշներ և ցանկապատեր էին պատրաստում սալիկներից կամ տախտակներից, որպեսզի մարդիկ չընկնեն վառարանից:
Խոհանոցի ձևավորում ռուսական տանը. Ձողի վրա փայտածուխի արդուկ կա, իսկ բերանի մոտ՝ բռնակներ և տապակ։ Նստարանի վրա փայտե թիակ է, տաշտ, կտրող տախտակբանջարեղեն և միս կտրելու, կարկանդակ պատրաստելու համար, սամովար, երկու կավե կաթսա, ածուխի սամովար մետաղյա սկուտեղի վրա, դդում։ Նստարանի տակ կա երկու կավե աման և մի մեծ կավե աման։ Երկար փայտի վրա պատին տեղադրված է կաղամբ, միս, ձուկ կտրատելու համար նախատեսված կոտլետ, ինչպես նաև սպասք ունեցող դարակ։ Պատից կախված են դեղաբույսերի փունջներ և չորացրած սնկերի կամ արմատների մի փոքրիկ փունջ՝ չորանալու համար։ Լուսանկարը կայքից՝ http://fotki.yandex.ru/users/ |
Երեկոյան ռուսական վառարանի մեջ վառելափայտ է կուտակվել։ Միաժամանակ բերանից ոչ հեռու գերանների վանդակ են պատրաստել այսպես՝ վառարանի երկայնքով իրարից 30-35 սմ հեռավորության վրա դրել են երկու գերան։ Դրանց վրա ուղղահայաց (վառարանի վրայով) դրվել են ևս երկու գերաններ, իսկ այս երկու գերանների վրա՝ վառարանի երկայնքով կողմնորոշված 5-6 գերանների կույտ։ Առավոտյան գերանների տակ գտնվող վանդակում օջախի նկատմամբ 45 աստիճան անկյան տակ դրվում էին այրվող չոր բեկորներ։ Երբ վառելափայտը բռնկվեց, վառվող փայտով վանդակը մեծ բռնակով կամ պոկերով տեղափոխեցին վառարանի խորը դեպի հետևի պատը` տեղ բացելով կաթսաների և չուգունի համար: Լուսանկարը կայքից՝ http://fotki.yandex.ru/users/o… |
Գյուղացիական խրճիթում ռուսական վառարանը ձմռանն ու ամռանը տաքացնում էին ամեն օր։ Ռուսական վառարանի չափերը շատ տպավորիչ էին։ Լայն բերանով ազատորեն անցնում էր երկու դույլ չուգուն։ Բարձրության երկայնքով հանգիստ անցավ նաև գարեջրի համար նախատեսված ածիկ կավե կաթսա։ Բայց ամենակարևորն այն է, որ չափահաս մարդը բերանով կարող է սողալ դեպի ջեռոց, որպեսզի երեկոյան կեչու սխտորի ցախավելով գոլորշի անի իր սրտով:
Ռուսական վառարանը իսկապես սիրտն էր Առօրյա կյանքընտանիքներ. Երեկոյան տնային տնտեսուհին վառելափայտը որոշակի ձևով լցրեց բերանին ավելի մոտ գտնվող վառարանի մեջ։ Նրանք չորացան մեկ գիշերվա ընթացքում: Առավոտ կանուխ, երբ դեռ լուսադեմ չէր, տնային տնտեսուհին առաջինը վեր կացավ անկողնուց և կրակ վառեց վառարանի մեջ, չուգունից կարասներ ու կաթսաներ դրեց վառարանի մեջ, որոնց մեջ կարտոֆիլ, կաղամբով ապուր, շիլա էր։ միշտ եփած կավե ամանի մեջ կամ տապակի մեջ նա թխում էր բլիթներ կամ բլիթներ: Մեկ ժամ անց վառելափայտի երեք կտորները գրեթե ամբողջությամբ այրվեցին, և հնարավոր եղավ դուրս հանել ածուխն ու մոխիրը, ավլել տակը և դնել հաց ու կարկանդակներ ջեռոցում, ինչպես նաև կերակուր դնել: Բերանը փակվում էր փականով։
Տաք ուտեստները (կաթսաներ և չուգուն) հեռացնելու և ջեռոցում դնելու համար անհրաժեշտ է բռնակ։ Տապակները դրվում էին ջեռոցում տապակով (չապելնիկով): Փայտե թիակ(կամ այգեպանը) հիմնականում օգտագործվում էր հացի խմորով կաղապարներ և հում կարկանդակներով թերթիկներ թխելու համար ջեռոցում։ Ձողիկով (պոկեր) ջեռոցից հանում էին կաղապարներն ու թխման թերթիկները։ Կաթսաները օգտագործվում էին նաև ճաշ պատրաստելու համար տարբեր չափերի, ամաններ, բադիկներ, սագի ամաններ, ամաններ. Վառարանը խնամելու, կրակը պահպանելու և ածուխն ու մոխիրը հեռացնելու համար անհրաժեշտ էին պոկեր, աղբամաններ և պոմելո (ցախավել փայտի վրա)։ Մոխիրը ջեռոցից ավլելու համար ավելն էին օգտագործում։ Դուք դեռ կարող եք լսել ասացվածքը. «Դու ցախավելի պես լեզու ունես» - սա նշանակում է ոչ միայն շատախոս մարդ, այլև արտահայտություններում ոչ այնքան պարզ: Պոմելո, մի խոսքով.
Ռուսական ջեռոցում գեղեցիկ բլիթներ ու բլիթներ էին թխում։ Խմորի վրա շոգն ազդում է ոչ միայն տապակի ներքևից և կողքերից, այլև վերևից, քանի որ ջեռոցում օդը շատ տաք է։ Նրբաբլիթներն ու բլինչիկները, ինչպես ռուսական ջեռոցում, չեն կարող թխել ջեռոցում, առավել եւս՝ վառարանի վրա։ Տապակը կառավարվում էր տապակի միջոցով՝ երկար փայտի վրա տեղադրված մետաղյա կաթսա: Նման տապակը, ինչպես նաև տարբեր շրջագծերի բռնակներ հասանելի էին յուրաքանչյուր տանը։
Այս վառարանը ունի ներկառուցված վառարանով վառարան, որը կոչվում է սուբտոպոկ (ռուսական վառարան՝ ենթաբլոնով): Սելավարկղն ունի իր ծխնելույզը, որի մեջ ծխի շրջանառության համար 3-5 հոր կա, որից հետո սելավարկղի ծուխը մտնում է ռուսական վառարանի հետ ընդհանուր խողովակ։ Ծխնելույզից դուրս գալուց առաջ ծուխը պետք է իր ողջ ջերմությունը փոխանցի ծխնելույզի աղյուսներին՝ այսպես կոչված, տաքացնող վահանին։ Երբ ռուսական վառարանի խարույկը վերջանում է, դրա մեջ հաճախ մնում են 2-3 չայրված կրակայրիչներ։ Այս խարույկները տեղափոխվում են ջրհեղեղի խցիկ, մի քիչ վառելափայտ ավելացվում է և լրացուցիչ աղբյուրջերմություն. Պոդպեչկա վառարանը նաև ռուսական վառարանի օջախն է։ Երբ հեղեղը տաքացվում է, ռուսական վառարանի խողովակը փակվում է, և դրանից ջերմություն դուրս չի գալիս։ Սակայն ջրհեղեղի խողովակն այս պահին բնականաբար բաց է: Ամռանը ռուսական վառարանը չի ջեռուցվում՝ առանց դրա էլ տաք է։ Սնունդ պատրաստելու համար օգտագործեք ջրհեղեղ: Կամ նույնիսկ ամառային խոհանոցում բակում ժամանակավոր վառարան են տեղադրել։
Ռուսական վառարանում չուգունի կաթսայի մեջ եփած եփած ձուկը շատ ավելի համեղ է, քան վառարանի վրա եփածը։ Կարծում եմ, որ դա կարկանդակ է: Իմ մանկության տարիներին մեր գյուղի յուրաքանչյուր կանգնած տղամարդ ձուկ ձուկ բռնել գիտեր։ Իսկ տարօրինակն այն է, որ գետի ձկները չեն տեղափոխվել։ Հիմա ոչ ոք ձկնորսություն չի անում, բայց գետում այլևս ձուկ չկա։ Մեր գյուղի յուրաքանչյուր ընտանիք միջինը 2-3 կգ թարմ է ուտում գետի ձուկշաբաթում։
Ռուսական վառարան Արխանգելսկի մարզում. Վառարանից ձախ կա ջրի լոգարան։ Հագուստը լվանալու համար դրա մեջ ջուր էին տաքացնում՝ շիկացած բանկա գցելով լոգարանի մեջ։ Այնուհետև ջեռուցվող ջրին ավելացնում էին ջեռուցվող լաստենի կամ կաղամախու այրումից ստացված մոխիրը, և այդպես ստացվում էր ցորենը։ Սպիտակեղենը, սավանն ու վարագույրը օճառի բացակայության դեպքում լվանում էին ցողունով։
Ռուսական ջեռոցում եփած ձկան ապուրը յուրահատուկ համ ուներ։ Երբեք չեք կարող նման բան պատրաստել վառարանի վրա
Կարկանդակներ ջեռոցում. Յուրաքանչյուր ռուսական վառարանում ջերմաստիճանի ռեժիմառանձնահատուկ էր. Որպեսզի կարկանդակները հաջող ստացվեն, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հարմարվում էր իր ջեռոցին՝ ինչ փայտ և ինչքան վառել, երբ ածուխները փռել կրակի տուփի մեջ, երբ կարկանդակները դնել ջեռոցում, որքան ամուր կամ ազատ: փակել բերանը կափույրով, որքան ժամանակ պահել կարկանդակները ջեռոցում։
Նման (և նույնիսկ ավելի բարակ) բլիթները կարելի է թխել միայն ռուսական ջեռոցում: Նախկինում տնային տնտեսուհիները նախընտրում էին բլիթներ թխել վարսակի ալյուրից
Ռուսական ջեռոցում եփած շիլաներն ու կաթսաները շատ համեղ են։ Մեկ փխրուն ընդերքը արժե այն
Իսկական փրփուրով թխած կաթը կարելի է պատրաստել միայն ռուսական ջեռոցում կավե կաթսա. Քաղաքի բնակարանում գտնվող վառարանի վրա կաթը հաճախ փախչում է, երբ եռում է, լցվում է վառարանի վրա, այրվում դրա վրա և հոտ է գալիս ամբողջ բնակարանում: Ռուսական ջեռոցում, նույնիսկ եթե կաթը դուրս է գալիս կաթսայից, դա սարսափելի չէ: Այն կվառվի, և հոտը ծխի հետ միասին կիջնի ծխնելույզով:
Թանձր թուջն ու կաթսաները ջեռոցում դնելու և դուրս հանելու համար նրանք օգտագործում էին այս պարզ սարքը։ Չուգունը մի փոքր բարձրացրին լծակի միջոցով, այնուհետև գլորեցին այս փայտե գլանափաթեթի վրա: Ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է:
Ռուսական վառարան ջեռուցմամբ։ Ջրհեղեղի դռան ձախ կողմում կա ևս մեկ դուռ։ Սա ջեռոցի դուռն է։ Ամռանը, երբ ռուսական վառարանը չէր տաքացնում, այլ տաքացնում էին միայն ջրհեղեղով, հնարավոր էր հաց ու կարկանդակ թխել ջեռոցում։ Վալենկին ռուսական գյուտ է։ Ես տարբեր եմ - ավելի տաք, քան ֆետրյա կոշիկները - ես կոշիկներ չգիտեմ: Ոչ մի բարձրաճիտ կոշիկներ չեն համեմատվում ֆետրե կոշիկների հետ
Հուսով եմ, որ այս պատմվածքով այն մասին, թե ինչ ուտելիք է եփվել ռուսական ջեռոցում, ես այդ կյանքի կարոտն եմ առաջացրել տարեցների մոտ, իսկ երիտասարդների մոտ՝ նախանձը։ Մենք՝ տարեցներս, գոնե սա մեր հիշողության մեջ ենք պահում, իսկ երիտասարդները, եթե երբևէ նման բան տեսել են, տեսել են միայն թանգարանում։ Ունենալով ռուսական վառարան՝ մեր ոչ հեռավոր նախնիները, առանց հոսանքի ու գազի, տաքություն ունեին տանը և մինչև ուշ երեկո համեղ, բազմազան ու տաք ուտելիքներ, որոնք նույնիսկ տաքացնելու կարիք չունեին։ Միշտ տանն էր տաք ջուր. Եվ ի՜նչ զվարճալի էր թոռների համար, երբ տատիկը հատուկ աքցանով վառարանից հանում էր շիկացած քարերը և նետում 3-4 դույլ ջրով տաշտակի կամ տաշտակի մեջ։ Քարերը ահավոր ֆշշացին, իսկ խոհանոցը լցվեց գոլորշու ամպերով։ Հիշում եմ, թե ինչպես էի առավոտյան նստում վառարանի վրա, տատիկս վարսակի բարակ բլիթներ էր թխում, խմորը շերեփով լցնում էր տաք, յուղած տապակի մեջ։ Խմորը շշնջաց և փրփրաց: Եվ մեկ րոպե անց նրբաբլիթը պատրաստ էր, և ես ստացա այն տաք վիճակում ափսեի մեջ անմիջապես վառարանի վրա:
Ռուսական վառարանը գտնվում էր խրճիթի գրեթե կենտրոնում և հավասարաչափ տաքացնում էր այն։ Հինգ պատի տներում (կտրված երկու խրճիթների) պատի մեջ բացում էին տան կեսերը բաժանող անցք, և վառարանը դնում էին այնպես, որ մի կողմը տաքացնի մի խրճիթը, իսկ մյուսը՝ մյուսը։ Վառարանի վրա դրված էր պարտադիր արևկող. Ռուսական վառարանի չափսերն այնպիսին էին, որ երկու մեծահասակները հեշտությամբ տեղավորվում էին արևկողի վրա։ «Արի ինձ փնտրիր, ես կքնեմ վառարանի վրա»: Ավանդաբար վառարանի կողքին կառուցվում էր գոլբետ՝ վառարանի կողքին տախտակյա մահճակալ, բայց վառարանի մահճակալից մի փոքր ցածր: Եթե տաքանում էր վառարանի վրա պառկելու համար, դուք կարող եք բարձրանալ գնդակների վրա: Կաղամբի ներսում, ինչպես պահարանում, պահվում էին կենցաղային պարագաներ։ Բացի այդ, գոլբետների միջով մուտք է եղել ընդհատակ։ Մարդը, առանց կռանալու, կարող էր կաղամբի միջով անցնել ստորգետնյա տարածք, որտեղ պահվում էին կարտոֆիլ, բանջարեղեն, թթու վարունգ և մուրաբան։
