Կավե աման առանց ջնարակի։ Կավե կաթսա (3լ) կթում (առանց ջնարակի). Անվտանգության նախազգուշական միջոցներ կավե ամանների հետ աշխատելիս
Կար ժամանակ, երբ ոչ բոլոր խոհանոցային պարագաների խանութն ուներ այնպիսի ապրանքների տեսականի, ինչպիսիք են կավե ամանները շոգեխաշելու և թխելու համար, չնայած դրա պատմությունը. խոհանոցային պարագաներթվագրվում է հազարավոր տարիներով: Նույնիսկ հին ժամանակներում մարդիկ նկատել են, որ կերամիկական սպասքը շատ խնամքով պահպանում է սննդի բնական համը նույնիսկ ջերմային մշակման ժամանակ։ Նախատեսված է օգտագործման համար քարե վառարաններ, այն հիանալի կերպով հարմարվել է ժամանակակից միկրոալիքային վառարաններին և վառարաններին։ Կանանց «The Beautiful Half» առցանց ամսագիրը խոսում է այն մասին, թե ինչպես վարվել կավե կաթսաների հետ և ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանցում:
Ինչի՞ն է պետք առաջին հերթին ուշադրություն դարձնել խոհարարական նպատակների համար նախատեսված մեծ կամ փոքր կավե ամաններ գնելիս, այլ ոչ թե. փակ ծաղիկներ? Ի դեպ, մի փոքր շեղվում եմ թեմայից, բայց նոր հիշեցի, որ քմահաճը փակ բույսդեղին phalaenopsis-ը նույնպես նախընտրում է կավե ամանները աշխարհի բոլոր կաթսաներից: Այսպիսով, կերակուր պատրաստելու համար կավե ամանները կարելի է ջնարակել (այսինքն՝ ծածկել ջնարակով) և առանց ջնարակի։ Ի՞նչ է հետևում սրանից։
Առասպելներ «վնասակարության» և օգուտների մասին ճշմարտության մասին
Դեռ միֆ կա, որ փայլուն ավարտՀետ ներսումամանները վնասակար են առողջությանը. Այն հիմնված է այն փաստի վրա, որ ջնարակը իբր պարունակում է թունավոր նյութեր։ Փաստորեն, այս տեղեկությունը հնացել է 50-60 տարի առաջ։ Մեր օրերում կերամիկական արտադրողներն օգտագործում են բոլորովին նոր, կատարելագործված տեխնոլոգիաներ ջնարակների պատրաստման համար։ Օրինակ, ռուս կերամիկները իրենց արտադրանքի վրա կիրառում են սննդի նույն փայլը, որն օգտագործվում է արտաքին և ներքին մակերեսներավանդական էմալե խոհարարական սպասքպատրաստված մետաղից։
Եթե ճաշատեսակը եփում եք առանց ջնարակի կաթսայի մեջ, ապա ինչքան էլ այն մանրակրկիտ լվացեք հետո, սննդի մասնիկները կմնան կավե ծակոտիներում։ Վաղ թե ուշ նրանք սկսում են փտել ու թունավոր նյութեր արտազատել։ Այնպես որ, կերամիկական ամանները ջնարակի շերտով պատելը շքեղություն չէ, այլ անհրաժեշտություն՝ թելադրված սպառողների առողջության համար մտահոգությամբ։ Ջնարակը նման է ապակու բարակ շերտին, և մենք գիտենք, որ ապակին, ըստ բնապահպանական չափանիշների, լիովին անվտանգ և մաքուր նյութ է։
Կավե ամանների սպասքը և դրանց առանձնահատկությունները
Համեղ պատրաստելու համար և առողջ ուտեստներկավե ամանների մեջ պետք չէ էլիտար ռեստորանում խոհարար լինել: Կերամիկական սպասքը ունի բարձր ջերմային հզորություն և, ընդհակառակը, ցածր ջերմահաղորդություն: Ջերմային մշակումը, որին ենթարկվում են կավե ամանների ճաշատեսակները, յուրահատուկ է. այն չի եռում կամ շոգեխաշում: ավանդական ձև. Կարելի է ասել, որ արտադրանքը թուլանում է կերամիկական «տարածության» մեջ և միևնույն ժամանակ պահպանում է առավելագույն վիտամիններ և սնուցիչներ։
Բոլոր տեսակի դիետաների սիրահարները կարող են ինքնուրույն պատրաստել կերամիկական ուտեստների մեջ։ Օրինակ, կաթսան հիանալի գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր իրենց օրակարգում ունեն աշնանային դիետա՝ բացառելով գրեթե բոլոր ճարպերը: Կարելի է բանջարեղեն շոգեխաշել կաթսաների մեջ՝ առանց ճարպ ավելացնելու, և այն դեռ համեղ է ստացվում։ Նույնը կարելի է ասել մսի մասին։
Խոհարարական մասնագետները, և նրանց հետ միասին՝ գուրմանները, հաճախ վիճում են, թե որքան ջուր պետք է ավելացնել կաթսաներին: Իդեալում, այն ընդհանրապես չպետք է լինի, քանի որ և՛ բանջարեղենը, և՛ միսը սովորաբար ազատում են իրենց հյութը և եփում դրա մեջ։ Բայց ձեր խիղճը հանգստացնելու համար դուք դեռ կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել. գլխավորն այն է, որ դրա ծավալը չգերազանցի մնացած բոլոր ապրանքների ծավալի 1/3-ը:
Հարմար է, որ կաթսաների մեջ ճաշատեսակները եփելու ընթացքում պետք չէ խառնել։
Անվտանգության նախազգուշական միջոցներ կավե ամանների հետ աշխատելիս
Կերամիկական սպասքը բավականին նուրբ իրեր են։ Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր նոր գնած կաթսաները հնարավորինս երկար աշխատեն: Այնուհետև մի ծույլ եղեք պատշաճ կերպով հոգ տանել նրանց մասին:
Կերամիկան, հատկապես անփայլ, երաշխավորված է կլանել բոլոր հոտերը: Հետևաբար ավելի լավ է առանձին տեսակներճաշատեսակներ, որոնք ունեիք «ձեր սեփական» կաթսաները: Օրինակ, եթե նույն կավե կաթսայում հերթով սկսեք պատրաստել ձուկ և հավ, ապա ճաշատեսակները անհասկանալի և անհասկանալի տեսք կստանան. վատ հոտ. Ընդհանրապես դու ինձ հասկանում ես՝ ճանճեր՝ առանձին, կոտլետներ՝ առանձին։
Երբ կաթսաները խանութից բերեք, անմիջապես դրեք դրանք մեծ ավազանի մեջ և լցրեք սառը ջուրայնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Թողեք այսպես նստեն մեկ ժամ, հետո կարող եք հանել ու չորացնել։ Յուրաքանչյուր եփելուց առաջ կերամիկան պարզապես մինչև վերև լցնում են սառը ջրով տասնհինգ րոպե:
Եփելուց հետո խորհուրդ չի տրվում կերամիկական կաթսաները լվանալ ավանդական սպասքի գելերով, նույնիսկ եթե դրանք շատ յուղոտ են դարձել։ Ավելի լավ է յուրաքանչյուրի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ սեղանի քացախ ու լցնել սառը ջրով, ապա դնել սառը ջեռոցում ու տաքացնել 150-170 աստիճան ջերմաստիճանի։ Կաթսաները թողեք այնտեղ կես ժամ։ Թող դրանք դանդաղ սառչի, նախքան դրանք լվացվեն լվացքի օճառկամ խմորի սոդա:
Կավե ուտեստները շատ փխրուն են և ենթակա են ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունների: Ուստի սննդի կաթսաները միշտ դրվում են միայն սառը ջեռոցում և տաքացվում են չափավոր ջերմության վրա։ Նույն պատճառով, դրանք ջեռոցից հանելուց հետո, նպատակահարմար չէ դրանք դնել սառը մակերեսի վրա՝ խնամել փայտե տակդիր:
P.S.: Այս հոդվածի մեկնաբանություններում կարող եք գրել ձեր կարծիքը կավե ամանների օգտագործման վերաբերյալ:
Սույնով համաձայն Դաշնային օրենք 2006 թվականի հուլիսի 27-ի «Անձնական տվյալների մասին» թիվ 152-FZ, դուք հաստատում եք ձեր համաձայնությունը անձնական տվյալների մշակմանը IP ընկերության կողմից Անաստասիա Սերգեևնա Բոլդինա. հավաքում, համակարգում, կուտակում, պահպանում, պարզաբանում (թարմացում, փոփոխություն), օգտագործում , փոխանցում բացառապես վաճառքի նպատակով ծրագրային ապահովումձեր անունով, ինչպես նկարագրված է ստորև, արգելափակում, անձնավորվածություն, ոչնչացում:
IP Boldina Անաստասիա Սերգեևնա ընկերությունը երաշխավորում է ստացված տեղեկատվության գաղտնիությունը: Անձնական տվյալների մշակումն իրականացվում է Անհատ ձեռնարկատեր Անաստասիա Սերգեևնա Բոլդինայի կողմից ընկերության կողմից որպես պարտադիր ընդունված պատվերների, պայմանագրերի և այլ պարտավորությունների արդյունավետ կատարման նպատակով:
Եթե անհրաժեշտ է տրամադրել ձեր անձնական տվյալները հեղինակային իրավունքի սեփականատիրոջը, ծրագրային ապահովման դիստրիբյուտորին կամ վերավաճառողին՝ ծրագրաշարը ձեր անունով գրանցելու համար, դուք համաձայնում եք ձեր անձնական տվյալների փոխանցմանը: IP ընկերությունը Անաստասիա Սերգեևնա Բոլդինան երաշխավորում է, որ ծրագրաշարի հեղինակային իրավունքի սեփականատերը, դիստրիբյուտորը կամ վերավաճառողը պաշտպանում է անձնական տվյալները Անձնական տվյալների գաղտնիության քաղաքականության մեջ սահմանված պայմաններով:
Այս համաձայնությունը վերաբերում է հետևյալ անձնական տվյալներին՝ ազգանուն, անուն և հայրանուն, հասցե Էլ, պատվերների առաքման փոստային հասցե, կոնտակտային հեռախոսահամար, վճարման տվյալներ։
Համաձայնության վավերականության ժամկետը 5 տարի է։ Դուք կարող եք ցանկացած պահի չեղարկել այս համաձայնությունը՝ ուղարկելով գրավոր ծանուցում 108814 հասցեով, Մոսկվա, Սոսենսկոյե գյուղ, Կալուժսկոյե մայրուղի, 24-րդ կմ, դոմովլ: 1, էջ 1, գրասենյակ 203/1 «Անձնական տվյալների մշակման համաձայնությունից հրաժարվելը» նշումով.
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ անձնական տվյալների մշակման համաձայնությունից հրաժարվելը ենթադրում է ձեր հաշվի ջնջում ինտերնետային կայքից (http://www.gorshochek.tarasdoronin.pro), ինչպես նաև անձնական տվյալների մեջ ձեր անձնական տվյալները պարունակող գրառումների ոչնչացում: IP Boldina Anastasia Sergeevna ընկերության տվյալների մշակման համակարգերը, ինչը կարող է անհնարին դարձնել IP Boldina Anastasia Sergeevna ընկերության ինտերնետային ծառայություններից օգտվելը:
Ես երաշխավորում եմ, որ իմ կողմից ներկայացված տեղեկատվությունը ամբողջական է, ճշգրիտ և հավաստի, և որ տեղեկատվության տրամադրումը չի խախտում գործող օրենսդրությունը Ռուսաստանի Դաշնություն, օրինական իրավունքներըև երրորդ անձանց շահերը: Տրամադրված բոլոր տեղեկությունները լրացվել են իմ կողմից՝ անձամբ իմ վերաբերյալ:
Այս համաձայնությունը վավեր է անձնական տվյալների պահպանման ողջ ժամանակահատվածի համար, եթե այլ բան նախատեսված չէ Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությամբ:
Շատ շփոթություն է առաջանում՝ որոշելով, թե որն է տարբերությունը կերամիկական թավայի (ամանի) և կավե թավայի (ամանի) միջև: Մարդկանց մի ամբողջ սերունդ կորցրել է այս երկու տեսակի պարագաները տարբերելու ունակությունը։ Ընդ որում, այս խառնաշփոթը բնորոշ է ոչ միայն ինտերնետի ռուսալեզու հատվածին, այլ նաև շատ ֆորումների, մեղմ ասած, «ոչ ռուսախոս».
Եվ այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ ժամանակակից սերունդը, սկսած մանկությունից կամ պատանեկությունից, երբեք չի հանդիպել ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված կավե ամանեղենի։ Օրինակ, ես մեծացել եմ այդ հետպատերազմյան դարաշրջանում նախկին ԽՍՀՄ, երբ խառնիչներ ու սառնարաններ չկային։ Տորթերի կրեմը, դեղնուցը, կարկանդակի համար կակաչի սերմերը աղում էին կավե մակիտրայի մեջ։ Makitra-ն լայն կոնաձև կավե աման է, որի մեջ կակաչի սերմերը մանրացնում էին հատուկ մուրճով (մակոգոն) և հարում էին տարբեր քսուքներ։
Բացի այդ, յուրաքանչյուր տնտեսություն ուներ այլ նպատակների համար նախատեսված կավե ամաններ։ Մեր ընտանիքում կար մի երկու լիտրանոց կավե սափոր՝ ներսից ծածկված սպիտակ ջնարակով, որը նախատեսված էր կաթ պահելու համար ) ամեն օր կաթ էին բերում մեր ութբնակարան ուզողները Գրեթե բոլորը հարեւաններ էին։ Երբ քաղցած ես հետպատերազմյան շրջանը, կարծում էին, որ եթե տանը հաց, կաթ ու կարտոֆիլ լինի, «սովից չես մեռնի»։
Մի քանիսն էլ կային կավե ամաններ տարբեր չափսերԽոզի խոզի խոզի ճարպ (շերտած ճարպ), տապակած մսի կտորներ և խոզի ճարպով թաթախված, այսպես կոչված «մսի մատակարարում» պահելու համար: Երբ տանը թարմ միս չկար, «մսի պաշարը» գդալով վերցնում էին կավե կաթսայից և ավելացնում կամ բորշչին, կամ ապուրին, կամ խորովածին։ Տոնավաճառին մեր քաղաք էին եկել խեցեգործներն իրենց ապրանքներով, հիմնականում Կարպատներից։ Մայրս ինձ իր հետ տանում էր նման տոնավաճառների ու ամբողջ կյանքում հիշում էի խեցեղենի զգացողությունը ձեռքումս։
«Կերամիկայի»՝ կավից պատրաստված արտադրանքի սահմանումը նույնպես շատ է դժվարացնում տարբերությունը որոշելը:
Դա նման է այն կատակին, երբ օտարերկրացին ռուսերեն է սովորում.
«Աղվեսը նստած է ծառի վրա՝ գրագիր։
Կինը գլխին գլխարկ ունի՝ գրագիր։
Ավտոբուսը շրջվում է՝ լրիվ գրագիր!!!»
Այսպիսով, այն սահմանմամբ, թե ինչ է «Կերամիկան»:
Պարզվում է, որ «կերամիկան» հետևյալն է.
1) ճենապակե՝ կերամիկա
2) ֆայանս՝ կերամիկա
4) աղյուսներ՝ կերամիկա
5) կղմինդր, երեսպատման սալիկներ- նաև կերամիկա!!!
Մենք ասում ենք" Կերամիկական կաթսա«- այն կավից է: Այսպիսով, ինչո՞վ է այն տարբերվում «կավե կաթսայից», որը պատրաստված է կավից: Խեցեգործներն ու բրուտագործները մեզ ասում են «կավի բաղադրությունը», արտադրության տեխնոլոգիան, կառուցվածքը, թրծման ջերմաստիճանը: Դե, նրանց համար: Մասնագետներ, սա պարզ է, իսկ մեզ՝ սովորական սպառողների համար, ամեն ինչ պարզ չէ, թե՞ նման օրինակներով.
1) Միացված վերևի լուսանկարՁախ կողմում կա կավե աման
ՀԵՏ աջ կողմ- կերամիկական կաթսա
Ինչպե՞ս տարբերակել զուտ տեսողականորեն:
Ներքևի լուսանկարում. ձախ կողմում կա կավե կաթսայի հատակը: Այն կլոր կերպով մտնում է կաթսայի կողքերը (ի դեպ, սա չինական հիմնական կաթսա է, այսպես կոչված, «ավազի կաթսա» կամ ռուսերեն թարգմանվում է որպես «ավազի կաթսա») և, ամենակարևորը, կավի հատակը: ամանը երբեք չի պատվում ջնարակով, շոշափելիս մի փոքր կոպիտ է:
Աջ կողմում կերամիկական կաթսայի հատակն է։
Բերենք ևս մեկ օրինակ.
2) Վերևի լուսանկարում՝ ձախ կողմում կա կավե կաթսա և կավե մինի տապակ (կամ կոկոտ պատրաստող),
Աջ կողմում կա կերամիկական կաթսա և կերամիկական թխման աման։
Ներքևի լուսանկարը համապատասխանաբար ցույց է տալիս հատակը (Ես պետք է ներողություն խնդրեմ կավե կաթսայի հատակի լուսանկարի համար, բայց ... «դուք չեք կարող բառերը հանել երգից»: Եվ եթե մետաղական սպասքը կարելի է մաքրել մուրից: տարբեր քերիչով կամ քիմիական նյութեր, ապա դուք պետք է համակերպվեք խեցեղենի մուրի հետ, քանի որ ոչինչ չի կարող հեռացնել նման նշանները. քիմիան հարմար չէ, քանի որ կավե հիմքը շատ ենթակա է ներծծման, այնուհետև, պատրաստման գործընթացում, հենց այս քիմիայի արտազատմանը: պատրաստված ուտեստների մեջ։ Ֆիզիկապես մաքրեք գլխի հատակը: Տարբեր քերիչով սպասք նույնպես հնարավոր չէ, քանի որ կխախտվի կավե արտադրանքի մակերեսային շերտի կառուցվածքը։)
Հստակ տեսանելի է, որ ներս կավե արտադրանք(ձախ կողմում) ներքևը հարթ է, նման է բնական անփայլ կավին, իսկ նկարի աջ կողմում գտնվող կերամիկական արտադրանքի վրա ներքևի մասը կամ ամբողջությամբ պատված է ջնարակով, կամ մասամբ կավե ամանեղենի թեթև (սպիտակ) օղակով։
Եվ վերջապես ևս մեկ օրինակ.
3) Վերևի լուսանկարում՝ ձախ կողմում կա կավե տապակ (օգտագործելով դրա օրինակը, ես հետագայում կգրեմ «Նախքան հիմնական կաթսան առաջին անգամ օգտագործելը...»)
Աջ կողմում կերամիկական կաթսա է
Ներքևի լուսանկարում. ձախ կողմում կա կավե տապակի հատակը, երևում է, որ հատակը կավ է, մի փոքր կոպիտ, ոչ ջնարակված:
Աջ կողմում ներքևը մի փոքր (4 մմ) դուրս է ցցված և թեև ներկված չէ, բայց պարզ է, որ կաթսան ամբողջությամբ ներկված է «կավի պես»։ (նման կաթսան ընդհանրապես ուտելու համար սարսափելի է, քանի որ այն նույնիսկ մի փոքր կպչուն է զգում դիպչելուց): Ես այս կաթսան երբեմն գնել եմ լու շուկայում ծիծաղելի փողով (20 շեկել): Սեփականատիրոջը հարցնում եմ՝ ինչո՞ւ եք այդքան «լավ» վաճառում։ Նա պատասխանում է, որ Ռուսաստանից նվեր է բերել, անհարմար է հրաժարվել, բայց իրենց «այդպես» պետք չէ, ուստի վաճառում է։
Ես այն գնել եմ հաճույքի համար, կօգտագործեմ որպես ծաղկաման, թե չէ Իսրայելում կերամիկական ծաղկամանները շատ թանկ են։
Էլ ի՞նչ եմ ուզում գրել և ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնեմ։
Ահա թե ինչ... Ես բազմիցս գրել եմ ու իմ բաղադրատոմսերում ընդգծել, որ սիրում եմ և փորձում եմ կավե ամանների մեջ պատրաստել բաց կրակի վրա, այսինքն՝ վրան. գազի վառարան. Դա ոչ միայն հարմար է, այլեւ ամենակարեւորը՝ տնտեսապես շահավետ է։
Ես չգիտեմ այլ երկրների մասին, բայց Իսրայելում էլեկտրաէներգիան շատ թանկ է։ Եվ եթե հաշվի առնեք նաև, որ ամռան ամիսներին իսրայելական մշտական 32-36 աստիճան տաքության և օդորակիչի լայն կիրառման պայմաններում (հակառակ դեպքում դուք պարզապես չեք կարող գոյատևել), ապա պետք է ահռելի գումարներ վճարեք դրա օգտագործման համար. էլեկտրաէներգիա։ Նման հսկայական վճարումներից հետո երեք հարյուր անգամ կմտածեք՝ արժե՞ վառարանը նորից միացնել՝ հաշվի առնելով, որ մեր վառարանները, որպես կանոն, էլեկտրական են։ Այնուամենայնիվ, զննելով ինտերնետը օտարերկրյա ֆորումներում, մասնավորապես՝ Գերմանիայում, Ֆրանսիայում, Իտալիայում, Եգիպտոսում, ես տեսնում եմ, որ այնտեղի մարդիկ նույնպես մտահոգված են էլեկտրաէներգիայի բարձր վճարներով և պատրաստ են գնել կավե ամաններ՝ պատրաստված ըստ համապատասխանության. նոր տեխնոլոգիաև հարմար է բաց կրակի վրա եփելու համար (մասնավորապես՝ գազօջախի վրա, քանի որ գազը շատ ավելի էժան է, քան էլեկտրաէներգիան։ Այսպիսով, սպառողները ջեռոցների համար կավե ամաններից անցնում են գազօջախի վրա եփելու ավելի ծախսարդյունավետ կավե ուտեստների։
Կար ժամանակ, երբ ոչ բոլոր խոհանոցային պարագաների խանութն ուներ այնպիսի ապրանքների տեսականի, ինչպիսիք են կավե ամաններշոգեխաշելու և թխելու համար, թեև այս խոհանոցային պարագաների պատմությունը հազարավոր տարիներ ունի: Նույնիսկ հին ժամանակներում մարդիկ նկատել են, որ կերամիկական սպասքը շատ խնամքով պահպանում է սննդի բնական համը նույնիսկ ջերմային մշակման ժամանակ։ Հորինված է քարե վառարաններում օգտագործելու համար, այն հիանալի հարմարվել է ժամանակակից միկրոալիքային վառարաններին և վառարաններին:
Առաջին հերթին ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնել խոհարարական նպատակների համար նախատեսված մեծ կամ փոքր կավե ամաններ գնելիս, այլ ոչ թե ներսի ծաղիկների համար։Այսպիսով, կավե ամաններճաշ պատրաստելու համար լինում են ջնարակ (այսինքն՝ ջնարակապատ) և անփայլ։ Ավելի լավ է եփել նրանց մեջ, որոնք չունեն ծածկույթ, հատկապես ներսից, քանի որ ջնարակը գրեթե միշտ պարունակում է առողջության համար վտանգավոր թունավոր նյութեր։ Այնուամենայնիվ, եթե կաթսան դրսից պատված է ջնարակով, դա այնքան էլ սարսափելի չէ, բայց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ներսից փայլուն ծածկույթով անոթներ։
Կավե ամանների սպասքը և դրանց առանձնահատկությունները
Համեղ և առողջարար ուտեստներ պատրաստելու համար կավե ամաններ, ձեզ հարկավոր չէ բարձրակարգ ռեստորանում խոհարար լինել: Կերամիկական սպասքը ունի բարձր ջերմային հզորություն և, ընդհակառակը, ցածր ջերմահաղորդություն: Ջերմային բուժումը, որին ենթարկվում է սնունդը կավե ամաններ, յուրահատուկ է՝ ավանդական ձևով չի եփում կամ շոգեխաշում։ Կարելի է ասել, որ արտադրանքը թուլանում է կերամիկական «տարածության» մեջ և միևնույն ժամանակ պահպանում է առավելագույն վիտամիններ և սնուցիչներ։
Բոլոր տեսակի դիետաների սիրահարները կարող են ինքնուրույն պատրաստել կերամիկական ուտեստների մեջ։ Օրինակ, կաթսան հիանալի գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր ունեն իրենց օրակարգումաշնանային դիետա -->
Բացառելով գրեթե բոլոր ճարպերը: Կարելի է բանջարեղեն շոգեխաշել կաթսաների մեջ՝ առանց ճարպ ավելացնելու, և այն դեռ համեղ է ստացվում։ Նույնը կարելի է ասել մսի մասին։
Խոհարարական մասնագետները, և նրանց հետ միասին՝ գուրմանները, հաճախ վիճում են, թե որքան ջուր պետք է ավելացնել կաթսաներին: Իդեալում, այն ընդհանրապես չպետք է լինի, քանի որ և՛ բանջարեղենը, և՛ միսը սովորաբար ազատում են իրենց հյութը և եփում դրա մեջ։ Բայց ձեր խիղճը հանգստացնելու համար դուք դեռ կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել. գլխավորն այն է, որ դրա ծավալը չգերազանցի մնացած բոլոր ապրանքների ծավալի 1/3-ը:
Հարմար է, որ կաթսաների մեջ ճաշատեսակները եփելու ընթացքում պետք չէ խառնել։
Կավե ամաններ. անվտանգության նախազգուշական միջոցներ
Կերամիկական սպասքը բավականին նուրբ իրեր են։ Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր նոր գնած կաթսաները հնարավորինս երկար աշխատեն: Այնուհետև մի ծույլ եղեք պատշաճ կերպով հոգ տանել նրանց մասին:
Կերամիկան, հատկապես անփայլ, երաշխավորված է կլանել բոլոր հոտերը: Հետևաբար, ավելի լավ է, որ դուք ունենաք «ձեր սեփական» կաթսաներ որոշակի տեսակի ուտեստների համար։ Օրինակ, եթե նույն կավե կաթսայում հերթով սկսեք եփել ձուկն ու հավը, ճաշատեսակները անհասկանալի ու տհաճ հոտ կստանան։ Ընդհանրապես դու ինձ հասկանում ես՝ ճանճեր՝ առանձին, կոտլետներ՝ առանձին։
Երբ կաթսաները խանութից բերեք, անմիջապես դրեք դրանք մեծ ավազանի մեջ և լցրեք սառը ջրով, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկի։ Թողեք մի ժամ այսպես նստեն, հետո կարելի է հանել ու չորացնել։ Յուրաքանչյուր եփելուց առաջ կերամիկան պարզապես մինչև վերև լցնում են սառը ջրով տասնհինգ րոպե:
Եփելուց հետո խորհուրդ չի տրվում կերամիկական կաթսաները լվանալ ավանդական սպասքի գելերով, նույնիսկ եթե դրանք շատ յուղոտ են դարձել։ Ավելի լավ է յուրաքանչյուրի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ սեղանի քացախ ու լցնել սառը ջրով, ապա դնել սառը ջեռոցում ու տաքացնել 150-170 աստիճան ջերմաստիճանի։ Կաթսաները թողեք այնտեղ կես ժամ։ Թող դրանք դանդաղ սառչեն, և միայն դրանից հետո կարելի է լվանալ լվացքի օճառով կամ սոդայով։
Կավե ուտեստները շատ փխրուն են և ենթակա են ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունների: Ուստի սննդի կաթսաները միշտ դրվում են միայն սառը ջեռոցում և տաքացվում չափավոր ջերմության վրա։ Նույն պատճառով, դրանք ջեռոցից հանելուց հետո, նպատակահարմար չէ դրանք դնել սառը մակերեսի վրա՝ խնամել փայտե տակդիր:
P.S.: Իմ կարծիքն այն մասին, թե ինչպես օգտագործել այն կավե ամաններ, կարող եք գրել այս հոդվածի մեկնաբանություններում
