Չինական բրնձի օղու անվանումը. Չինական օղի. Չինական բրնձի օղի. Մաոտայ - չինական օղի: Այլ կիրառումներ
Փորձո՞ւմ եք բացահայտել ժամանակակից ալկոհոլի ոչ տրիվիալ աշխարհը:
Հետաքրքրվա՞ծ եք էքստրավագանտ ըմպելիքներով, որոնց բնությունը կարող է ժամանակակից համտեսողին ընկղմել գույների անգերազանցելի շռայլության մեջ:
Պետք է ուշադրություն դարձնել չինական Maotai օղու վրա։ Սա էքստրա-պրեմիում ապրանք է, որն այսօր ձեռք է բերվում միայն անձնական հավաքածուների համար կամ որպես նվեր շեֆին, ընկերոջը կամ պարզապես հարգված մարդուն: Այս հավաքույթի յուրաքանչյուր րոպեն անսահման հաճույք է պատճառում:
Դուք գիտեի՞ք։Ամեն տարի Չինաստանում արտադրվում է ավելի քան 170 տոննա Մաոտայ։
— Օղին այն ապրանքն է, որը չափազանց տարածված է ամուր հավաքույթների գիտակների շրջանում: Չինական Maotai օղին սեգմենտի լավագույն ներկայացուցիչներից է։
Բարձրորակ արտադրանքը պատրաստված է մաքրված ջրից, ցորենից, սորգոյից և շատ այլ բաղադրիչներից՝ արտասովոր համային հատկանիշների հասնելու համար:
Ավելին, այս ալկոհոլը արտադրվում է Միջին Թագավորության միայն մեկ տարածաշրջանում, քանի որ երբ ալկոհոլը ստեղծվում է այլ վայրերում, դրա բնութագրերն արմատապես փոխվում են։
Ինչպե՞ս է կոչվում չինական օղին:
Իր հայրենիքում չինական օղին կոչվում է baijiu: Այս ալկոհոլային արտադրանքները, որոնք, մասնավորապես, շատ նման են ռուսական տարբերակներին, սկսեցին զանգվածաբար եփվել դեռևս 14-րդ դարում, բայց այս տեսակի թունդ ալկոհոլի առաջին ներկայացուցիչները հայտնվեցին Չինաստանում մեր դարաշրջանի սկզբում:
Գույն
Moutai-ի բնօրինակ հավաքածուն ունի գրավիչ դեղին գույն՝ նուրբ ոսկեգույն երանգով:
Բուրմունք
Անուշաբույր հավասարակշռությունը կառուցված է ալկոհոլի թեթև արահետների շուրջ, որոնք ստիպում են ձեզ ավելի շատ լցնել:
Համտեսել
Գաստրոնոմիկ ցուցիչները ի հայտ են գալիս հիշվող փափուկ երանգավորումով, որում գերակշռում են արտահայտիչ քաղցրությունն ու թեթև թթվայնությունը։
Ինչպես գնել օրիգինալ ալկոհոլ
Որքան էլ տխուր է խոստովանել, որ Muay Thai օղին, ինչպես պրեմիում դասի ապրանքների մեծ մասը, բավականին երկար ժամանակ եղել է կեղծարարների ուշադրության առարկան:
Այսինքն՝ նախքան պարզելը, թե ինչից է պատրաստված օղին, պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ վերաբերվել Moutai-ի ընտրության ընթացակարգին՝ ուշադրություն դարձնելով մի շարք հիմնարար կետերի։ Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք վայելել կեղծիք, որը ողջամտորեն կփչացնի նման հետաքրքիր հավաքույթի առաջին տպավորությունները:
Մասնավորապես, կեղծ ապրանքների չհիմնավորված ձեռքբերումից պաշտպանվելու համար խորհուրդ ենք տալիս հաշվի առնել հետևյալ կետերը.
- Գնման վայրը.
Դուք պետք է գնեք պրեմիում հավաքածուներ միայն մասնագիտացված խանութներում: Այսօր կրպակներում և մթերային խանութներում չեք գտնի իսկական Մաոտայ: Նաև գնումներ կատարելիս վաճառողներից խնդրեք ապրանքների որակի վկայագրեր: Փաստաթղթերի բացակայությունը պետք է հարցեր առաջացնի հավաքների իսկության վերաբերյալ:
- Տարա.
Մաոտայը չինական օղի է կարմիր շշով, կամ ավելի լավ՝ կավե շշով կարմիր պիտակով։ Գրեթե անհնար է շփոթել ֆիրմային ալկոհոլը կեղծված ալկոհոլի հետ:
Այն ունի գրավիչ տեսք և անթերի դիզայն։ Տարայի արտաքին տեսքով դուք չեք գտնի չիպսեր, փորվածքներ, անհարթություններ կամ ասիմետրիկ տեղակայված պիտակներ:
- Ակցիզային հարկ
Փորձեք խուսափել օտարերկրյա ալկոհոլային ապրանքներից՝ առանց ակցիզային դրոշմանիշերի։ Պաշտպանության այս տարրը պետք է առկա լինի չինական գույնի յուրաքանչյուր ներկայացուցչի վրա:
- Կառուցվածք.
Բարձրորակ ալկոհոլն առանձնանում է բարձրակարգ մաքրությամբ։ Նրա կառուցվածքում ոչ մի կեղտ չեք գտնի։ Բացի այդ, չինական Մաոտայը ունի յուղոտ հյուսվածք: Եթե դուք թափահարում եք ըմպելիքը նույն բաժակի մեջ, ապա բաժակի պատերին կնկատեք հավաքի մի փոքր հետք, որը հեռանում է:
Ինչպես ծառայել
Եթե ցանկանում եք ամենավառ տպավորություններ ստանալ Moutai օղուց, ապա նախ պետք է մտածեք ոչ միայն այն մասին, թե ինչ ուտել օղու հետ, այլև մատուցելու հիմնարար սկզբունքների մասին։
Իրենց հայրենիքում ապրանքը խմում են նեֆրիտի կամ ճենապակյա սպասքից, բայց ոչ բոլորն ունեն նման շքեղություն։ Հենց այս պատճառով է, որ հաճախ կարելի է գտնել շշի մեջ ներառված հատուկ բաժակներ՝ նախատեսված խմիչքի հարմարավետ օգտագործման համար։
Ինչ ապրանքների հետ է այն համատեղվում:
Մաոտայը ոչ միայն չինական ոճի օղի է, այլ իսկական բարդ համախումբ, որն արժանի է համատարած գովասանքի:
Այն հիանալի համադրվում է ճաշատեսակների լայն տեսականիով, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ընտրել կատարյալ գաստրոնոմիկ համադրություն ձեր խմիչքի համար: Միաժամանակ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս հավաքույթի հետ մատուցել կծու խորտիկներ և չինական ուտեստներ։
Այլ կիրառումներ
Հաշվի առնելով օղին նոսրացնելու տարբերակները, այսօր դուք կծանոթանաք մեծ քանակությամբ կոկտեյլների հետ, որոնք թույլ կտան ծանոթ խմիչքներին նայել բոլորովին այլ տեսանկյունից:
Չինական արտադրանքը, շնորհիվ իր փափկության և գրավիչ քաղցրության, չի պահանջում նոսրացում, բայց դուք միշտ կարող եք փորձարկել: Ամենահետաքրքիր և հանրաճանաչ կոկտեյլները, որոնք պատրաստվում են բարձրորակ ալկոհոլով, ներառում են Brain Tumor, Northern Lights, Black Russian և Moscow Mule:
Դուք գիտեի՞ք։ Moutai-ի ուժգնությունը տատանվում է 35-ից 52%-ի սահմաններում, բայց ինչ ապրանք էլ որ ընտրեք, այն հեշտ և հանգիստ է խմել:
Նույն դասի և համի խմիչքներ
Եթե ցանկանում եք գնել թանկարժեք չինական Maotai օղի, դուք, ցավոք, չեք կարողանա շրջապատել ձեզ բազմատեսակ տարբերակներով: Հայտնի ապրանքանիշի ըմպելիքները շուկա են մատակարարվում բացառապես մեկ ձևով՝ տարբեր հզորություններով։
Հետևաբար, եթե դուք փնտրում եք բազմազանություն, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այլ նույնքան հայտնի չինական ապրանքանիշերի վրա, մասնավորապես.
- Konfujia Սեւ բանկա.Չինական օղի կավե շշի մեջ՝ հացահատիկի հարուստ բույրով և հավասարակշռված փափուկ համով։
- Ցզյան Նան Չուն.Թափանցիկ անուշաբույր հավաքույթ, որի կառուցվածքը թաքցնում է թթխմորի հաճելի նուրբ համը։ Խանութներին մատակարարվում է ըմպելիքի երկու տարբերակ՝ 52 և 60% հզորությամբ։
- Ֆենջիու.Էլեգանտ մաքուր ըմպելիք՝ 60% ալկոհոլի պարունակությամբ: Այն ունի թեթև հացահատիկային բույր և բարձրակարգ փափկություն:
Պատմական անդրադարձ
Maotai ալկոհոլային գիծը արտադրվում է համանուն գործարանի կողմից, որը պատկանում է Kweichow Moutai ընկերությանը: Ընկերությունը գտնվում է Գույչժոու նահանգում։
Ալկոհոլը արտադրվել է 1704 թվականից, սակայն հաստատ հայտնի է, որ դրա բաղադրատոմսը թվագրվում է մեր թվարկության 2-րդ դարով։ ե. Բազմաթիվ պատմական տվյալների համաձայն՝ ըմպելիքն ի սկզբանե կոչվել է Գուոջյան, և այն հորինել են սովորական գյուղացիները, ովքեր երկար ժամանակ աշխատել են բրնձի պլանտացիաներում։
Բրնձի բերքահավաքը ներառում է ջրի մշտական ազդեցություն, որը մեծապես սառեցնում է մարմինը: Հիվանդանալուց խուսափելու համար բանվորները ստիպված են եղել ըմպելիք ստեղծել, որը տաքացնում է նրանց։
Չինաստանում մի ասացվածք կա. Դա պայմանավորված է նրանով, որ ըմպելիքը շատ թանկ է, և հաճախ որպես նվեր մատուցվում է գործարարներին, քաղաքական գործիչներին և այլ լուրջ անձանց։
Համի, բույրի և ուժի կատարյալ համադրություն
Maotai ալկոհոլը արժանի ուղեկցում է կյանքի ցանկացած նշանակալի իրադարձության: Այս խմիչքներն այսօր ալկոհոլային արվեստի կոլեկցիոներների և էսթետների ուշադրության առարկան են։
Դուք նրանց չեք հանդիպի սովորական խնջույքների ժամանակ և չեք կարողանա պարզապես վայելել դրանք ակումբում: Նման հավաքածուները ձեռք են բերվում խիստ մասնագիտացված ալկոհոլային բուտիկներում և մատուցվում մասնավոր համտեսների ժամանակ: Ցանկանու՞մ եք շոշափել ստանդարտը:
Այսօր այցելեք ձեր մոտակա ալկոհոլային շուկան և ընտրեք ձեզ համար ալկոհոլ, որը վաղուց շահել է ամբողջ աշխարհում սպառողների բազմամիլիոնանոց լսարանի վստահությունը:
Չինական օղին առանձնանում է իր յուրահատուկ բույրով և չափազանց տարածված է այս հսկայական երկրի բնակիչների շրջանում: Ի գիտություն շատերի՝ Չինաստանն այն երկրներից է, որտեղ մարդիկ առաջին անգամ լսել և համտեսել են ալկոհոլը։ Շան-տուն գավառում առաջատար հնագետների կատարած պեղումների շնորհիվ հայտնաբերվել են կավե բազմաթիվ տարաներ, որոնք շատ նման են գինու անոթներին, որոնք ավելի քան 4 հազար տարեկան են։
1
Այսօր այս պետությունը կարող է պարծենալ երկրում արտադրվող տարբեր ալկոհոլային խմիչքներով, որոնք տարբերվում են ուժով և պատրաստման տարբեր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ: Այսպիսով, յուրաքանչյուր չինական օղի ունի իր անունը, իր գաղտնիքն ու պատրաստման առանձնահատկությունները։
Թեև չինացիներն իրենք չեզոք վերաբերմունք ունեն ալկոհոլի նկատմամբ, և Երկնային կայսրության շատ բնակիչներ այս ըմպելիքը խմում են շատ փոքր քանակությամբ, այս հսկայական պետության ողջ տարածքում, դրա գրեթե յուրաքանչյուր անկյունում, կարող եք գտնել բոլորովին այլ ալկոհոլային խմիչքներ: ուժեղ կողմերը. Իսկ դրանց գները տարբեր են։ Այնուամենայնիվ, երկրի հյուսիսային հատվածի բնակչությունը դեռևս ավելի շատ ալկոհոլ է խմում խիստ ցուրտ կլիմայի պատճառով։
Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե այսօր չինական օղու ինչ տեսակներ կան, ինչպես են անվանում նրանցից յուրաքանչյուրը և հատուկ ուշադրություն դարձնենք դրանց առանձնահատկություններին։
Չինական օղու տարատեսակներ
ՀՈԴԱՑԱՎԻ բուժման և կանխարգելման համար մեր ընթերցողները օգտագործում են ավելի ու ավելի տարածված արագ և ոչ վիրահատական բուժման մեթոդ, խորհուրդ է տվել պրոֆեսոր Վալենտին Դիկուլը։ Այն ուշադիր ուսումնասիրելուց հետո մենք որոշեցինք այն առաջարկել ձեր ուշադրությանը:
Չինական օղու ամենատարածված տեսակը Մաոտայն է: Այս օղին համարվում է ամենաթունդ ալկոհոլային խմիչքներից մեկը։ Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է հացահատիկային հատուկ բույս, որը կոչվում է gaoliang, և ըմպելիքն իր անվանումն ստացել է ի պատիվ Գույչժոու նահանգում գտնվող փոքրիկ քաղաքի։ Ներկայում այնտեղ է գտնվում ամենամեծ ընկերությունը՝ Kweichow Moutai Company, որն իրականում արտադրում է այս ըմպելիքը։
Ալկոհոլի ամբողջ բազմազանության մեջ, որն այսօր առկա է Չինաստանում, Մաոտայը, և դրա արժեքը կարող է տատանվել 750 դոլարի սահմաններում 1 շիշի համար: Բայց նույնիսկ չնայած դրան, այս աստվածային ըմպելիքի պահանջարկը շատ մեծ է։ Եթե բոլորովին վերջերս միայն հասարակության բարձր շերտերն էին իրենց թույլ տալիս այս ալկոհոլային խմիչքը, ապա այժմ այն կարող են թույլ տալ միջին եկամուտ ունեցող երկրի սովորական քաղաքացիները։
Մաոտայը օղի է, որը չինացիների կողմից ճանաչված է որպես ազգային խմիչք, և կարելի է ասել, որ առանց դրա ոչ մի հատուկ միջոցառում ամբողջական չէ։ Անկախ նրանից, թե դա հարսանիք է, թե սովորական բանկետ, Մաոտայը պետք է ներկա լինի սեղանին: Չինական այս տեսակի օղու ուժգնությունը 54° է, սակայն զարմանալին այն է, որ խմիչքը գլխիդ չի գնում և ընդհանրապես չի խանգարում ստամոքսը։ Արտաքին տեսքով Մաոտայը հեղուկ է հազիվ նկատելի դեղնավուն երանգով:
2
Չինացիները մի ժողովուրդ են, ովքեր սրբորեն հարգում են իրենց ավանդույթներն ու սովորույթները, ուստի նույնիսկ այնպիսի աննշան թվացող իրադարձության դեպքում, ինչպիսին է ալկոհոլ խմելը, նրանք հետևում են բոլոր կանոններին: Իսկ Երկնային կայսրության երկրներում ընդունված է խմել Մաոտայը ճենապակե կամ նեֆրիտի ամաններից, որոնք հատուկ նախատեսված են դրա համար։ Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է ոչ թե պարզապես ամանի միջից խմել, այլ մի ձեռքով տարան պահել ձեր ձեռքում, իսկ մյուսով այն պահել հատակից։ Կենացն ասելուց հետո դուք անպայման պետք է ասեք «Գանբեյ», որը ռուսերեն թարգմանաբար նշանակում է «խմել մինչև հատակը»:
Օղի «Մաոտայ»
Ինչպես վերը նշվեց, հայրենիքը համանուն գյուղ է։ Եվ դա ամենևին էլ պատահական չէ, քանի որ այս վայրն ինքնին եզակի է։ Այստեղ կլիման բավականին բարենպաստ է, իսկ ջուրը՝ շատ մաքուր։ Այս գյուղում ապրում է մոտ 7,5 հազար մարդ, որոնց կեսից ավելին զբաղված է հենց այս խմիչքի արտադրությամբ։
Հետաքրքիր փաստ. այլ տարածքներում և բնակավայրերում նույնպես մարդիկ փորձել են վերստեղծել նույն չինական օղին նույն որակով, համով և բույրով։ Բայց, ցավոք, դա նրանց չհաջողվեց։ Իսկ ամբողջ գաղտնիքն այն է, որ նման պարարտ հող, հարմար կլիմայական ու ջերմաստիճանային պայմաններ այլ տեղ չկան։ Տեղի բնակիչների խոսքով՝ նման առավելություններ ունի միայն Մաոտայ քաղաքը։
3
Maotai-ն ամենաբարձր կարգի չինական օղի է, որը, անշուշտ, կզարմացնի բոլոր նրանց, ովքեր լսում են դրա արտադրության մասին տեղեկություններ։ Բայց այս գործընթացը տևում է մինչև 5 տարի։ Այս հրաշալի ըմպելիքի պատրաստման յուրաքանչյուր փուլ տեւում է որոշակի քանակությամբ ամիսներ կամ տարիներ։ Օրինակ, նախնական փուլը տեւում է մոտ 8-9 ամիս։
Բարձրագույն դասի ալկոհոլ
Հացահատիկը լցնում են խմորման համար նախատեսված հատուկ տարայի մեջ։ Այն խմորվում է 30 օր, ապա թորում են։ Նման միջոցառում պետք է անցկացվի ամեն ամիս 8 անգամ։ Արդյունքում ստացված խառնուրդը պահվում է նկուղում մոտ 3 տարի։ Սրանից հետո արտադրական գործընթացը շարունակվում է, որից հետո խմիչքը պահպանվում է եւս մեկ տարի։
Ինչու՞ նման արտադրության տեխնոլոգիա, որն այդքան երկար ժամանակ է պահանջում: Ամեն մարդ հավանաբար նման հարց կտա. Այո, չինական Maotai օղու արտադրության գործընթացը երկար է տևում, բայց դրա շնորհիվ ստացված արտադրանքի համն առանձնանում է իր փափկությամբ, զարմանալի բույրով, ներդաշնակությամբ և արտասովոր համով։
4
Մաոտայ օղին ալկոհոլային խմիչք է, որը չափազանց տարածված է ոչ միայն Միջին Թագավորության բնակիչների շրջանում, այլև գնահատվում է ամբողջ աշխարհում: Պետական մակարդակով ցանկացած հանդիպում պետք է ուղեկցվի այս խմիչքով։ Բացի այդ, Maotai օղին հաջողությամբ արտահանվում է այլ երկրներ։
Հանրաճանաչ ալկոհոլային խմիչք
Դեռեւս 1985 եւ 1986 թթ. Փարիզում անցկացվել է սննդի միջազգային համաժողով, որի ժամանակ չինական Maotai օղին արժանացել է երեք ոսկե մեդալի։ Այս ապրանքը ճանաչվել է որպես յուրահատուկ ալկոհոլային խմիչք։ Հենց այս կոնֆերանսից հետո ողջ աշխարհն իմացավ, թե ինչ է Մաոտայը։ Բացի այս բարձր մրցանակից, չինական օղին արժանացել է նաև այլ միջազգային ցուցահանդեսների և, ընդհանուր առմամբ, Մաոտայն ունի 14 ոսկե մեդալ։
5
Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, Չինաստանը արտադրում է ալկոհոլային խմիչքների հսկայական տեսականի, և դրանց թվում կան բազմաթիվ էկզոտիկ տեսակներ: Դրանցից մեկն է. Սակայն այս ըմպելիքը միայն օղի չէ։ Ըստ իրենց արտադրողների՝ այս ըմպելիքը բուժիչ է։ Ցանկացած մարդ, ով փորձում է այն, բարելավում է իր ընդհանուր առողջությունը: Այս ալկոհոլային ըմպելիքը բարձրացնում է ուժը, օգնում է ամրապնդել մարդու իմունային համակարգը, ինչպես նաև նպաստում է ուղեղի աշխատանքին:
Այս հրաշք ըմպելիքի արտադրության հիմնական բաղադրիչները բուժիչ դեղաբույսերն ու օձերն են։ Սակայն, ինչպես վստահեցնում են այն փորձողները, այս օղին իր համով չի տարբերվում սովորական ավանդական օղուց։ Այս ըմպելիքը տարբերվում է միայն իր արտասովոր տեսքով։
Այս թուրմը արտադրվում է Ջիլին նահանգում, սակայն դրա արտադրության գաղտնիքը 5 դար շարունակ պահպանվել է խորը գաղտնիության մեջ։
Ըստ բժիշկների՝ այս հրաշք ըմպելիքը կարելի է օգտագործել օրական միայն 30 գ։ Իսկ ամենահետաքրքիրն այն է, որ շշի հեղուկը վերջանալուց հետո դրա ամբողջ պարունակությունը կրկին կարելի է լցնել սովորական օղիով, և խորհուրդ է տրվում թրմել մեկ ամիս։ Այս իրադարձությունը կարող է կրկնվել մինչև 5 անգամ։
6 Baijiu - սպիտակ ալկոհոլ
Չինական օղու ևս 1 հայտնի տեսականի կա։ Սա Բայջիուն է կամ այլ կերպ ասած՝ սպիտակ սպիրտ։ Այս ըմպելիքի ուժգնությունը կարող է լինել 60, իսկ երբեմն հասնում է 70°-ի։
Ըստ պատմական տվյալների՝ Baijiu օղին արդեն 4000 տարեկան է։ Այս մթերքի պատրաստման համար օգտագործվող հիմնական հումքը սորգո հացահատիկն է։ Օգտագործվում են նաև ցորեն, եգիպտացորեն, կաոլիանգ։ Հիմնական դժվարությունը այս ըմպելիքը Չինաստանից դուրս գնելն է։ Քանի որ այն ունի բավականին բարձր ուժ և յուրահատուկ հոտ, եվրոպական շուկաները չեն շտապում գնել այն:
Չինաստանի նման երկրի ալկոհոլային մշակույթը շատ բազմազան է։ Այս երկիրը կարող է առաջարկել ալկոհոլային խմիչքների բավականին լայն տեսականի, սակայն ոչ բոլոր ապրանքներն են հասանելի չինական նահանգից դուրս: Բայց մի բան հաստատ է՝ չինական օղին համերի ու բույրերի անսովոր ու հրաշալի համադրություն է, և էլիտար ալկոհոլային խմիչքների յուրաքանչյուր գիտակ պետք է փորձի այն։
Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.
ԱՅԼ
Օձով օղին (որոշ շրջաններում կոչվում է «գինի») արևելյան գյուտ է, որը տարածված է…
Տեսանյութ. «տաք» օղի Անփորձ սպառողները կարծում են, որ օղու տեսակներ չկան, և այդ ամենը…
Ռուսական այնպիսի ծանոթ խմիչք, ինչպիսին օղին է, ամենահաճախ հյուրն է ցանկացած տոնի։ Խմում են միայնակ ու աղմկոտ...
Ռուսական օղին համարվում է աշխարհի ամենահամեղ և որակյալ օղին, միայն թե այն պատրաստվում է հնագույն բաղադրատոմսերով և…
Ֆիննական օղի Minttu-ն կամ «մենթոլ օղին» թունդ ալկոհոլային խմիչք է, որն արտադրվում է…
Տեսանյութ. Օղու արտադրության գաղտնիքները Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ազգային խմիչքը՝ Իռլանդիայում՝ վիսկի, Ֆրանսիայում՝...
Ճապոնիայի, Չինաստանի և Վիետնամի երկրներում բրնձի օղին մեծ հարգանք է վայելում՝ համարվելով աստվածային նեկտար և...
Օղին «Բելոչկա»-ն համարվում է բավականին ոչ ստանդարտ արտադրանք, քանի որ նրա անունը ծնվել է հենց…
Չինացիների համար Baijiu-ն շատ յուրահատուկ խմիչք է: Այս օղու ուժը նման է իր ռուսական նմանակին։ Այս ըմպելիքն արտադրվում է Չինաստանում, Հոնկոնգում և Թայվանում։ Baijiu-ն ունի բազմաթիվ սորտեր: Դրա պատրաստման տեխնոլոգիան բարդ է, իսկ համն անհամեմատելի է այլ ալկոհոլային տարբերակների հետ։
Արտադրություն և սորտեր
Հայտնի օղու պատրաստման գործընթացում հումքը Չինաստանի տարբեր շրջաններին բնորոշ հացահատիկն է։ Բայջիու պատրաստման ժամանակ սովորաբար օգտագործում են ցորեն, բրինձ, եգիպտացորեն կամ չումիզ։
Հյուսիսում այս օղին ավելացնում են գաոլիանգը, որպես հիմք օգտագործվում է բրինձ։ Հին ժամանակներում բաջիուն թորում էին հումքից մեծ և փոքր թորման գործարաններում։ Նախ, հացահատիկները թթու էին անում խմորման փոսերում, որոնք պատրաստվում էին անմիջապես տան հողային հատակում։ Այնուհետև երկու շաբաթ անց զանգվածն ուղարկվեց թորման խորանարդի մեջ, որը բաղկացած էր երկու անոթից։ Մեկ կարաս վառել են.
Խմիչքի խտացման մեթոդն այսօր էլ կիրառվում է բաջիու արտադրության բոլոր խոշոր գործարաններում։ Չինական օղին պատրաստվում է հետևյալ տարբերակներով.
- Սոյայի սոուսի համով;
- Հացահատիկի ընդգծված համով;
- Մի փոքր հետհամով;
- Բրնձի համով;
- Մեղրի հետհամով;
- Խառը տարբերակներ.
Ըմպելիքի ուժգնությունը տատանվում է 40-60%-ի սահմաններում: Ամենաուժեղ տարբերակը արտադրվում է հյուսիս-արևելքում: Ապրանքանիշը կոչվում է «Laobaigar»:
« Ergotou-ն և Maotai-ն տարածված սորտեր են բայջիուի բոլոր ապրանքանիշերի և սորտերի մեջ:».
Չինական օղու անվանումն ինքնին Չինաստանում մի փոքր այլ է հնչում և նշանակում է «տաք գինի»: Սա ուղղակի ակնարկ է, որ հին ժամանակներում baijiu-ն սպառվում էր տաքացված վիճակում։
Խմելու մշակույթ
Ավանդույթի համաձայն՝ բաջիուն լցնում են նեղ վզով անոթի մեջ։ Նրանք տաքանում են ածուխի վրա։ Այնուհետև լցվել է մանրանկարչական ակնոցների մեջ: Ժամանակակից ըմպելիքը տաքացման կարիք չունի.
Բայջիուի հետ սովորական է ուտել հարուստ և յուղոտ նախուտեստներ: Քանի որ խմիչքը խմելուց հետո ախորժակը լուրջ է։ Այս օղու մեջ պարունակվող բնական բաղադրիչների շնորհիվ դրա չափավոր օգտագործումը օգտակար է առողջության համար։
- «Red Kaoliang» ֆիլմը պատկերում է օղու թորման հին մեթոդը։
- Ռուսաստանում չինական օղին առաջին անգամ համտեսել են 18-րդ դարում։
- 1805 թվականին Թան ընտանիքը հիմնեց Չինաստանի ամենամեծ թորման գործարանը։
- 1880 թվականին Ամուրի շրջանում բաջիուն արժեր 11 ռուբլի, իսկ ռուսական համարժեքը ընդամենը 9 ռուբլի էր։
- Այսօր կոկտեյլները պատրաստվում են բաջիուով` օղու մեջ մրգեր և լիկյորներ ավելացնելով:
- — Գան բեյ։ - Չինական կենաց, թարգմանվում է որպես մինչև հատակ խմելու ցանկություն: Օգտագործվում է բաջիու սպառման ժամանակ։
- Արևմուտքում վաղուց են գործում չինական օղու տեսակների մեջ մասնագիտացված բարեր։
- Էրգոտու սորտը համարվում է պրոլետարների խմիչքը։ Պեկինում այս օղու մեկ շիշը կարող է արժենալ մոտ 2 դոլար։
- Մաոտայ սորտը պատկանում է պրեմիում բայջիու սեգմենտին:
- Չինական օղու որոշ տեսակներ հնանում են, ինչպես գինին, 1-3 տարի։
- Կերամիկան, կավը և մետաղը այն տարրերն են, որոնք կարող են օգտագործվել բայջիուի արտադրության մեջ:
Baijiu-ն ալկոհոլային խմիչք է, որը սերտորեն կապված է Չինաստանի հետ: Աշխարհն առաջին անգամ այդ մասին լսեց Սան Ֆրանցիսկոյում կայացած Համաշխարհային ցուցահանդեսում: Այս իրադարձությունից հետո baijiu-ն բազմաթիվ երկրպագուներ ձեռք բերեց Չինաստանից դուրս: Չինական օղու համը կարող է տարբեր լինել, կան խմիչքի անուշաբույր և անհամ տարբերակներ: Ցանկացած baijiu ունի թափանցիկ հիմք, նույնիսկ եթե այն ներկված է կարմիր, հաճախորդներին գրավելու համար: Չինական օղին ամենաշատ գնվող ալկոհոլն է Չինաստանում, իսկ երբեմն նաև հարևան երկրներում։
Baijiu-ն ուժեղ (միջինում 55%) չինական թորվածք է: Խմիչքը պատրաստված է հացահատիկից, և դրա անունը թարգմանվում է որպես «սպիտակ (թափանցիկ) ալկոհոլ»: Ավանդաբար, սորգոն օգտագործվում է որպես հումք, սակայն հնարավոր են նաև այլ տարբերակներ՝ սոսնձող բրինձ (երկրի հարավում), ցորեն, գարի, կորեկ և նույնիսկ Հոբի արցունքներ բույսը (հյուսիսում): Baijiu-ին հաճախ համեմատում են ասիական այլ թորվածքների հետ, օրինակ՝ ճապոնական կամ կորեական, սակայն այն զգալիորեն գերազանցում է նրանց ուժով և ավելի մոտ է ռուսական օղուն։
Թեև սա մեզ համար դեռ էկզոտիկ է, բայց baijiu-ն աշխարհում ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքն է, որի վաճառքը հասնում է տարեկան 5 միլիարդ լիտրի:
Արտադրության տեխնոլոգիա
Ամբողջ գործընթացը բաղկացած է նախապատրաստման հինգ հիմնական փուլերից.
- Հումքի պատրաստում. Հացահատիկը կամ լոբիները լվանում են, երբեմն մանրացնում կամ շոգեխաշում, բայց կարող են մնալ ամբողջական և հում վիճակում:
- Դատարկ «չու» - Քու. Աղացած հատիկները նոսրացնում են ջրով, սեղմում խիտ բրիկետների մեջ և մի քանի շաբաթ թողնում տաք, խոնավ տեղում։ Մոտ մեկ ամիս անց կաղապարն ու խմորիչը հայտնվում են հաջորդ փուլի համար անհրաժեշտ «չու»-ում։
- Սախարիզացում. Արևմտյան ավանդույթի համաձայն, հացահատիկները սկզբում բողբոջում են ածիկի, որի ֆերմենտները քայքայում են օսլան շաքարավազի: Չինական թորիչները ածիկի փոխարեն օգտագործում են փոշիացված «չու»՝ նախկինում ջրի մեջ լուծված։ Օսլան շաքարի է բաժանվում ոչ թե ածիկի ֆերմենտների, այլ կաղապարների միջոցով։
- Խմորում (խմորում): Չուից ստացված խմորիչը շաքարը վերածում է ալկոհոլի և ածխաթթու գազի։ Որոշ դեպքերում խմորումը տեղի է ունենում հսկա կերամիկական սափորներում, որոշ դեպքերում օգտագործվում են հողի մեջ փորված փոսեր։
- Թորում. Թորումների քանակը կախված է խմիչքի տեսակից և արտադրողից: Ժամանակակից արտադրողներն իրավունք ունեն հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնել ալկոհոլին, կիրառել ֆիլտրում և օգտագործել այլ տեխնիկա՝ համը բարելավելու համար։
«Չու»-ն պատրաստվում է խմորման համար Բայջիուի տեսակները
Կան բազմաթիվ ենթատեսակներ baijiu, կախված բազմազանությունից, ոչ միայն որակի և համի պրոֆիլը, այլև գինը փոխվում է: Դասակարգման հիմնական չափանիշը բույրն է, որը կարող է լինել.
- «Sausy»՝ սոյայի սոուսի և մածուկի ակնհայտ երանգներով: Փնջից լուծիչի հոտ է գալիս, համը սուր է։ Բայջիուի այս ենթատեսակը լավ համադրվում է պահածոյացված կամ թթու մթերքների հետ: Բայջու սոուսը երբեմն նույնիսկ անվանում են «մաո»:
- Ուժեղ. Այն ունի քաղցր համ, յուղոտ կառուցվածք և կայուն, երկարատև բույր: Հաճախ պատրաստվում է Aspergillus կաղապարով: Ներկայացուցիչներ՝ Wuliangye, Liuilingzui.
- Թույլ. Նուրբ, չոր, լիարժեք: Ներկայացուցիչ՝ Ֆենջիու։
- Բրինձ. Այս կատեգորիան ներառում է բրնձից պատրաստված baijiu, ինչպիսին է Sanhuajiu-ն:
- «Ֆենիքսով». Ըմպելիքը խմորվում է փոսերում և հնանում ռաթթան տարաներում։ Համը հարուստ է, մրգային, երկրային նոտաներով։ Ներկայացուցիչ՝ Քսիֆենջիու.
- Խառը։ Բայջիուի մի քանի տեսակների խառնուրդ: Այս կատեգորիայի խմիչքների բնութագրերը մեծապես տարբերվում են՝ կախված արտադրողից:
Բացի այդ, baijiu-ն կարելի է բուրավետել, թե ոչ: Առաջին կատեգորիան ներառում է հետևյալ ենթատիպերը.
- Mei Kuei Lu Chiew («վարդի էություն»): Թորված վարդերով և շաքարով։
- Moutai (aka Maotai): Տեսակը հայտնվել է համանուն քաղաքում մոտ 200 տարի առաջ, արտադրության տեխնոլոգիան ներառում է սերմի մեջ խմորման 7 ցիկլ, հումքը ցորենն ու սորգոն են։
- Գուոտայ. Այն անցնում է 7 թորումներով և պատրաստվում է ցորենից և կարմիր սորգոյից։
- Օսմանթուս գինի – ունի ընդամենը 17-18% ուժ, պատրաստի արտադրանքը բուրավետվում է բուրավետ օսմանթուսի ծաղիկներով:
- Ու Չիա Պի Չիու. Չինական բուժիչ խոտաբույսերով.
- Յուկ Բինգ Սիու Զաու. Շոգեխաշած բրնձից պատրաստված օղի. Թորումից հետո ըմպելիքին ավելացնում են խոզի ճարպը, սակայն այն հանվում է շշալցումից առաջ։ Ուժը հասնում է 30%-ի։
- Սանհուաջիու. Ավելի քան հազար տարվա պատմություն ունեցող բրնձի թորում: Պատրաստված է աղբյուրի ջրից՝ համեմված մարգագետնի ծաղիկներով։
- Չու Յե Չինգ. Այն պատրաստվում է չինական բուժիչ դեղաբույսերից, այդ թվում՝ բամբուկի տերեւներից, որոնց շնորհիվ այն ձեռք է բերում դեղնականաչավուն երանգ։ Ուժը մինչև 46%:
- Մեյ Չիուին։ Պատրաստված է բրնձի գինուց՝ ծաղիկների և շաքարի օշարակի հավելումով։ Առնվազն մեկ տարի հնացած, ուժը չի գերազանցում 30% -ը:
- Պի Լու Չիու. Չինական դեղաբույսերը թրջում են պատրաստի թորումով և ավելացնում շաքարավազ։
- Imperial Lotus White Chiew. Կազմը ներառում է 20 բուժիչ բույս։
- Չաջյու. Համեմված է թեյի տերևներով և ալոճենի հատապտուղներով: Ուժը տատանվում է 8% -ից մինչև 28%:
- Քսիֆենջիու. Պատրաստված է գարուց՝ ոլոռի հավելումով։
Անհամով բայջուն բաժանված է հետևյալ ենթատեսակների.
- Յանգե. Հայտնվել է Սուի և Տանգ դինաստիաների օրոք։ Պատրաստված է բարձրակարգ սորգոյից, ցորենից, գարուց և ոլոռից:
- Ֆենջիու. Հայտնվել է մոտ 550 թվականին, հումքը սորգոն է, ամրությունը հասնում է 65%-ի։
- Էրգուոտու. Երկրորդ թորման սորգո բայջիուն հատկապես տարածված է Պեկինում՝ աշխատանքային մասնագիտությունների ներկայացուցիչների շրջանում։ Հայտնի ապրանքանիշը Red Star-ն է:
- Լուչժոու Լաոժյաո. Հայտնի է ֆերմենտացված դեղձի հարուստ բույրով, որը ձեռք է բերվել հատուկ կավից պատրաստված անոթներում խմորման արդյունքում։
- Լյուլինզույ ջիու. Ավելի քան 2000 տարվա վաղեմություն ունեցող այն գերազանց որակի է և արտադրվում է խիստ ավանդական մեթոդներով:
- Կաոլյան գինի Սորգո թորած Տյանցզինից՝ 45-63% հզորությամբ։
- Դաքուջյու. Պատրաստված է սորգոյից և ցորենից, տարբերակիչ հատկանիշը երկար խմորումն է:
- Շուանգժենջյու. Կրկնակի թորած բրնձի թորում` 32% ալկոհոլի պարունակությամբ:
- Սանժենջիու. Եռակի թորած բրնձի թորում` 38-39% հզորությամբ:
- Վուլյանգյե. Հնեցված բաջիու հինգ հատիկի հիման վրա՝ սորգո, բրինձ, կպչուն բրինձ, եգիպտացորեն, ցորեն:
- Ջիուգուի («հարբած ուրվական»): Պատրաստված է աղբյուրի ջրից, սորգոյից, կպչուն բրնձից և ցորենից, ամրությունը տատանվում է 38%-ից մինչև 54%:
- Gujinggongjiu («ավանդական ջրհորի խմիչք»): Արտադրվում է ջրհորի ջրից։
Ինչպես խմել baijiu
Չինական օղի baijiu (ավելի ճիշտ կոչվում է Moonshine) մատուցվում է մի փոքր տաքացրած, հատուկ կերամիկական բաժակների մեջ։ Հաճախ խմիչքը վաճառվում է հավաքածուի մեջ՝ պատշաճ մատուցման համար անհրաժեշտ ամեն ինչով։ Բանն այն է, որ նախկինում թորման անկատար տեխնոլոգիայի պատճառով բաջիուն պարունակում էր շատ եթերային յուղեր, և ջերմաստիճանի բարձրացումը հնարավորություն էր տալիս մասամբ բարելավել ալկոհոլի համը։ Թեև ջեռուցումն այլևս անհրաժեշտ չէ, ավանդույթը պահպանվում է։
Բաժակ տաք baijiu մատուցելու համար Ճիշտ է, աստիճանաբար մոդայիկ է դառնում բաջիու խմել սենյակային ջերմաստիճանում և նույնիսկ մի փոքր սառեցված։
Չինաստանում ընդունված է թունդ ալկոհոլը վայելել առատ տաք կերակուրներով, հիմնականում՝ ազգային: Հատուկ ուտեստները կախված են օղու տեսակից. բաջիուն իր ուժեղ բույրով հիանալի համադրվում է Սիչուան նահանգի կծու ուտեստների հետ, իսկ «սոուսային» տարբերակը մատուցվում է Գույչժոու նահանգի կծու ուտեստների հետ։
Ինչ վերաբերում է եվրոպական ուտեստների հետ գաստրոնոմիկ համադրություններին, ապա մասնագետները խորհուրդ են տալիս խորոված միս, ապխտած թեւիկներ, յուղոտ երշիկեղեն: Խմիչքի ավելի թեթև տարբերակներով կարող եք մատուցել ծովամթերք, ցիտրուսային աղցաններ և սպիտակ հավ:
Մաոտայը չինական օղի է, որը պատրաստվում է բրնձի ածիկից, մանրացված հացահատիկից և բրնձից։ Այն ունի բնորոշ հոտ և դեղնավուն գույն։ Չինաստանում մաոտայը ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքն է։ Այն ստացել է իր անունը ի պատիվ Գույժույ նահանգի Մաոտայ գյուղի, որտեղ հիմնվել է նրա արտադրությունը։
Բաղադրատոմսը
Շանլան բրնձից պատրաստված չինական օղին հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Սկզբում դրա պատրաստման բաղադրատոմսը Լի ժողովրդի սեփականությունն էր։ Մաոտայը պատրաստվում է կպչուն վաղ Շանլան բրնձից, որը հատուկ աճեցվում է գյուղի մերձակայքում։ Բրինձը փոշիացվում է, ապա խմորիչը ավելացնում։ Խմիչքի խմորումը տեղի է ունենում բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, ինչը տարբերում է այս տեսակի ալկոհոլը օղու այլ տեսակներից, որոնք արտադրվում են ցածր կամ միջին ջերմաչափի ցուցումներով:
Մանրացված և ամբողջական ձավարեղենը խառնվում են անհրաժեշտ համամասնությամբ և երկու քայլով ավելացվում են բրնձի և խմորիչի խառնուրդով լցված կաթսաների մեջ։ Ապրանքը խմորվում է մեկ ամիս, ապա թորում: Պրոցեդուրան կրկնվում է ութ անգամ, որից հետո ստացված ըմպելիքը տեղադրում են նկուղում և հնեցնում երեք տարի։ Դրանից հետո հասունացած երիտասարդ մաոտայը խառնվում է ավելի հին խմիչքների հետ, որոնք սպասում են իրենց հերթին պահեստներում: Սա արվում է օղու տարբեր խմբաքանակների միջև ճաշակի տարբերությունները նվազագույնի հասցնելու համար: Եթե մաոտայը պատրաստվում է բոլոր կանոններով, ապա ստացվում է 53-ապրիկ չինական օղի՝ արտասովոր համով, հաճելի բուրմունքով և նուրբ փափկությամբ։
Ազգային հարստություն
Չինաստանում ոչ մի լուրջ իրադարձություն չկա առանց այս ալկոհոլային խմիչքի: Այն գրեթե պարտադիր տարր է դարձել Պեկինում կառավարության պաշտոնական հանդիպումների և այլ երկրներում ներկայացումների ժամանակ: Մինչեւ վերջերս չինական բրնձի օղին համարվում էր էլիտար խմիչք, որն անհասանելի էր հասարակ մահկանացուների համար։ Սակայն այժմ այն հայտնվել է շուկայում և հաճախ օգտագործվում է հատկապես հատուկ առիթներով՝ հարսանիքներ, տոներ, բանկետներ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ալկոհոլային խմիչքի գինը մշտապես բարձր է, մաոտայը մեծ պահանջարկ ունի։
Ներկայումս չինական հացի օղին սկսել է հայտնվել Միջին Թագավորության սովորական բնակիչների սեղաններին, որոնց հարստությունը թույլ է տալիս երբեմն վայելել այս հրաշալի ըմպելիքը։
Յուրահատուկություն
Օղու արտադրության հիմնական բաղադրիչը բարձրորակ գաոլիանգն է՝ սորգոյի տեսակ։ Գաոլիանգն առանձնանում է ցրտին և վաղ հասունացմանը դիմադրությամբ։ Չինական օղու պատրաստման համար օգտագործվող խմորը պատրաստվում է ցորենից, իսկ ջուրը վերցվում է տեղական ամենամաքուր աղբյուրներից։ Ալկոհոլային խմիչքի պատրաստման գործընթացը նույնպես նմանը չունի աշխարհում։ Ութապատիկ թորումը, որին հաջորդում է խմորումը, որոնցից յուրաքանչյուրը տևում է մոտ մեկ ամիս, օղու արտադրության գործընթացը դարձնում է շատ դժվար և ժամանակատար։ Արտադրության յուրաքանչյուր հաջորդ փուլում խմիչքին ավելացվում է նոր նախուտեստ:
Օղու յուրաքանչյուր խմբաքանակ արտադրելու համար պահանջվում է առնվազն ութ ամիս։ Մաոտայը վաճառվում է երեք տարվա հնացումից հետո։ Անսովոր մաքուր է ստացվում։ Չնայած իր բացառիկ ուժին՝ խմիչքը չի հարվածում գլխին, չի այրում լորձաթաղանթները և չի խանգարում ստամոքսը։
Պատմություն
Հին ժամանակներից չինական օղին, որի անվանումը համընկնում է այն գյուղի անվան հետ, որտեղ այն արտադրվում է, եղել է Չինաստանում ստեղծագործ մարդկանց սիրելի խմիչքը։ Կարծիք կա, որ Երկնային կայսրության շատ նշանավոր մտքեր ոգեշնչվել են այս ալկոհոլային խմիչքից: Մաոտայ գյուղը վայելում էր տարբեր դինաստիաների բազմաթիվ մեծերի ուշադրությունը, դրա մասին երգեր ու լեգենդներ են հորինվել։
Մաոտայը ավելի քան 2000 տարվա պատմություն ունի։ Ենթադրվում է, որ հայտնի օղու նախատիպը՝ jujiang, սկսել է արտադրվել դեռևս 135 թվականին։ 1704 թվականին հայտնվեց «maotai» անունը։ 20-րդ դարի սկզբին՝ Ցին դինաստիայի վերջերին, այս եզակի ըմպելիքն արտադրող գործարանների արտադրողականությունը կազմում էր տարեկան մոտավորապես 170 տոննա։ 1951 թվականին Չինաստանի երեք խոշորագույն թորման գործարանների միաձուլմամբ առաջացավ պետական Maotai կոնցեռնը: Այս իրադարձությունը նշանավորեց չինական բրնձի օղու արտադրության ժամանակակից պատմության սկիզբը։
Օղու ծննդավայրը
Մաոտայ գյուղը բարենպաստ կլիմայով և շատ բարձրորակ ջրով եզակի վայրի համբավ ունի։ Այն կոչվում է օղու ծննդավայր։ Քաղաքային այս գյուղի յոթ հազար բնակիչներից կեսն աշխատում է հայտնի ալկոհոլային խմիչքի արտադրությամբ։ Մյուս բնակավայրերը նույնպես փորձել են մաոտայ պատրաստել։ Սակայն պարզվեց, որ դրա յուրահատուկ որակի գաղտնիքը գտնվում է ջերմաստիճանի, խոնավ կլիմայի և բերրի հողի հատուկ համադրության մեջ, որը հանդիպում է միայն Մաոտայ գյուղի շրջակայքում։ Այս տեսակի ալկոհոլի արտադրության չափից ավելի մեքենայացումը կհանգեցնի նրան, որ չինական բրնձի օղին կկորցնի իր ավանդական յուրահատուկ համը։
Գոյություն ունի լեգենդ, ըստ որի՝ նման թունդ ալկոհոլային խմիչքը պատահական չի հայտնագործվել Չինաստանում։ Բանն այն է, որ տեղի աշխատասեր բրնձագործներն աշխատում էին շատ ծանր պայմաններում՝ ցանկացած եղանակի, անկախ կեղտից ու խոնավությունից, նրանք դաշտ էին դուրս գալիս։ Երկրի տարբեր մասերում գյուղացիները տաքանալու և խելքի գալու համար «կեղծավոր» էին սարքում Չինաստանի հյուսիսում։ Իսկ Մաոտայում աշխարհահռչակ ապրանք են հորինել.
Չինացի դիվանագետների խմիչք
Մաոտայը չինական օղի է, որն աշխարհի երեք ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է։ Այն օգտագործել են Երկնային կայսրության պետական այրերը՝ Չժոու Էնլայը, Մաո Ցզեդունը։ Հատուկ միջոցառումների ժամանակ պետության ղեկավարներին հյուրասիրում են այս ալկոհոլային խմիչքով: Չինաստանի ղեկավարությունը միշտ բարձր է գնահատել մաոտայը որպես ազգային հարստություն և գործիք, որի օգնությամբ լուծվում էին կարևոր քաղաքական խնդիրները։ Չինական օղին ներառված է այն նվերների ցանկում, որոնք դիվանագետները տալիս են այլ երկրների ղեկավարներին։ Բացի այդ, Մաոտայը ակտիվորեն արտահանվում է արտերկիր և ունի արտարժույթի արտահանման ամենաբարձր ցուցանիշը չինական այլ ալկոհոլային խմիչքների համեմատ:
Մրցանակներ և մրցանակներ
1915 թվականին այս եզակի արտադրանքը երեք խոշոր արտադրողների կողմից ներկայացվեց Պանամայի Խաղաղօվկիանոսյան միջազգային ցուցահանդեսի և տոնավաճառի այցելուներին: Ըստ լեգենդի՝ միջոցառման ընթացքում անսպասելիորեն կոտրվել են ալկոհոլի մի քանի շիշ։ Շուրջ տարածված բույրը գերել է ներկաներին, ինչի արդյունքում Մաոտային արժանացել է բարձրագույն մրցանակի։
Պարենի միջազգային ցուցահանդես Փարիզում 1985 և 1986 թթ. այս յուրահատուկ արտադրանքին բերեց երկու ոսկե մեդալ։ Դրանից հետո ամբողջ աշխարհն իմացավ չինական օղու անունը։ Ընդհանուր առմամբ, Maotai ալկոհոլային խմիչքը արժանացել է տասնչորս ոսկե մեդալի տարբեր միջազգային ցուցահանդեսներում:
Մաոտայը Ռուսաստանում
Դեռևս 2010 թվականին ռուսական շուկա մտան Maotai օղի արտադրողները։ Ավանդական էլիտար ալկոհոլային խմիչքը, որը ծանոթ է Միջին Թագավորության բնակիչներին, ռուս սպառողների մոտ հակասական տպավորություններ է առաջացնում: Մի կողմից, թունդ չինական օղին` 56 աստիճան, կախում չի առաջացնում և որակյալ է: Մյուս կողմից, այն ունի շատ բարձր գին, յուրահատուկ բուրմունք ու համ, որը ոչ բոլոր ռուսները կարող են գնահատել։
Բացի այդ, չնայած իր ողջ բարդությանը, մաոտայը բացառիկ ուժ ունի: Որոշ հաճախորդների ակնարկների համաձայն, դրանից անմիջապես առաջանում է ծանր թունավորում, այնպես որ դուք պետք է օգտագործեք այն ուշադիր, ուշադիր լսելով մարմնի ռեակցիաները:
Հայտնի է, որ «Guizhou Maotai» («Guizhou Maotai») արտադրողի բաժնետոմսերը զգալիորեն թանկացել են այն բանից հետո, երբ ՉԺՀ Կենտրոնական հեռուստատեսությունը ցուցադրել է մի պատմություն, որում ՌԴ նախագահ Վլադիմիր Պուտինը 2014թ. հունվարի 17-ին Սոչիում կայացած մամուլի ասուլիսի ժամանակ։ երկու անգամ դրական է արտահայտվել հայտնի չինական օղու մասին.
Օձի խմիչք
Չինաստանն արտադրում է շատ ալկոհոլային խմիչքներ, երբեմն բավականին էկզոտիկ: Դրանցից մեկը օձով չինական օղին է։ Արտադրողները պնդում են, որ դա պարզապես ալկոհոլային խմիչք չէ, այլ բուժիչ թուրմ, որը բարելավում է ցանկացած մարդու առողջությունն ու ինքնազգացողությունը։ Սովորաբար այս օղին բաղկացած է բույսերից, բուժիչ դեղաբույսերից և... օձերից։ Այն վերագրվում է բուժիչ հատկություններով: Ենթադրվում է, որ այն բարելավում է ուժը, բարձրացնում կենսունակությունը, օգնում է արթրոզի և արթրիտի բուժմանը, ամրացնում է իմունային համակարգը, կայունացնում ուղեղի գործունեությունը. ցանկն անվերջ է: Արդյոք դա ճիշտ է, թե ոչ, դժվար է ասել: Որոշ սպառողների կարծիքով՝ այս ալկոհոլային ըմպելիքն աչքի է ընկնում միայն իր արտասովոր տեսքով։ Այն համով չի տարբերվում ավանդական ռուսական օղուց։
Եզրակացություն
Ըստ Երկնային կայսրության բանաստեղծներից մեկի՝ երեք հարյուր բաժակ գինին կարող է փրկել նրան հազարամյա տխրությունից։ Եթե այս մարդը մաոտայ համտեսեր, մի քանի բաժակ նրան բավական կլիներ։ Պատահական չէ, որ այս ալկոհոլային խմիչքը համարվում է բոլոր չինական օղիների թագավորը։ Թե որքանով է այն համապատասխանում ռուս սպառողների ճաշակին, հնարավոր չէ ասել։ Չինական բրնձի օղին, որը պատրաստված է ավանդական բաղադրատոմսով, բոլոր անհրաժեշտ պայմաններին համապատասխան, հիանալի նվեր է ցանկացած առիթի համար։ Էլիտար ալկոհոլային խմիչքների յուրաքանչյուր գիտակին հետաքրքիր կլինի փորձել այն։
