Tej túrós forrásban mit lehet tenni. Főzéskor aludttej, mit lehet főzni. Milyen hőmérsékleten göndörödik
Ha a tej forraláskor megdermed, fel lehet használni valahol, vagy érdemesebb kidobni? és megkapta a legjobb választ
Erena Kozlova válasza[guru]
Adhatunk hozzá egy kis kefirt, és a túró normális lesz, néha speciálisan diétás túrót készítettünk. A tejet kefirrel 3:2 arányban összekeverjük, és ezt a keveréket felmelegítjük. Ezután az így kapott túrót visszadobtuk gézre (legalább 2 rétegünk van, leggyakrabban 3-4 rétegünk) és felakasztottuk valamire, hogy egymásra rakjuk. Tejsavóból édesanyám leggyakrabban palacsintát készített.
Válasz tőle Mihail Kopilov[guru]
Készítsen túrót - milyen problémák vannak akkor...
Válasz tőle Belozerova[újonc]
készíthetsz belőle túrót vagy joghurtot.
Válasz tőle Jergej Zarodov[guru]
Sütőben vagy túróban.
Válasz tőle Marina Olisanderovna[fő]
süss palacsintát vagy adj hozzá egy kis tejfölt, tedd meleg helyre egy órára - finom házi kefirt kapsz ...
Válasz tőle Eteregushchiy[guru]
Vagy készíts túrót, vagy gyúrj ebből palacsinta tésztát!Nagyon finom! Még a sajtot is házilag készítik e szerint a séma szerint. A savanyú tejet felforralják, a túrót gézen kidobják, a friss túró rövid ideig sütőben vagy mikróban sütve sajtot készít belőle. Kísérletezzen, a legegyszerűbb kidobni el!
Válasz tőle ***[guru]
A kidobás nem kötelező. Aludttej használható sütéshez – tej vagy aludttej helyett adjuk a tésztához. Vagyis süthetsz tortát, sütit vagy palacsintát)
Válasz tőle Elena[guru]
Palacsinta, palacsinta
Válasz tőle Elena Tsymbalova[guru]
savanyú tészta pitékhez, fánkhoz. , palacsintát pedig olyan tejen lehet csevegni
Válasz tőle Irina[guru]
Hűtsük le és szűrjük át szitán vagy sajtruhán. Eheted így is, vagy belenyomhatsz egy gerezd fokhagymát, a zöldeket apróra vágod, és majonézzel ízesítheted. Ez a cucc kenhető kenyérre. 🙂
Válasz tőle Yatiana Rybakova[guru]
készítsünk túrót, egy kis vízhez palacsintát
Válasz tőle Alina[guru]
ha a tej most kezdett megsavanyodni, és felforralod, akkor nem lesz belőle finom túró, mert nagyon alacsony a savassága. Természetesen lehet hozzáadni mást is (például tejfölt, ahogy itt tanácsoljuk), de szerintem ez őrültség, miért javítasz valamit valamivel? Hozzáadnám a mártáshoz és ennyi. Igen, és a kapott tejsavó íztelen lesz (megint az alacsony savtartalom miatt), így nem lesz palacsinta, vízen is elkészítheted
A modern és kényelmes technológiák világában a természetes termékeket egyre jobban értékelik. A pasztőrözött tej a bolt polcain már fogyasztásra kész - nem kell forralni. Csak nyissa ki a csomagolást, és élvezze az ízét. Ráadásul sokáig nem romlik, hűtőben hetekig eláll. Gondolkozott már azon, hogy az ipari tej miért nem romlik meg ilyen sokáig? Bizonyára összetételében és a csomag falán speciális tartósítószerek találhatók, amelyek mintegy lefagyasztják a tej tulajdonságait. Az ital halottá válik - nem marad benne hasznos anyag. Ezért sok háziasszony igyekszik lehetőség szerint "élő", természetes tejet vásárolni a tehén alól. Azonban itt is vannak kockázatok. Ahhoz, hogy a tej biztonságos és használható legyen, fel kell forralni.
A nyers tej veszélyei
A tény az, hogy a káros mikroorganizmusok a tejbe a termelés bármely szakaszában bejuthatnak. Egy gátlástalan fejőslány piszkos kézzel kezdhet fejni egy tehenet. Előfordulhat, hogy az edények, amelyekben tejet fejnek, nem elég tiszták. Ezenkívül a tej szállítása során baktériumok és káros baktériumok is bejuthatnak a tartályba.
Azonban még ha van is otthon egy tehén, és teljesen biztos abban, hogy a fejőslány edényei és kezei tiszták, a tejet fel kell forralni. Az a tény, hogy egy tehén megbetegedhet, még akkor is, ha külsőleg nem nyilvánul meg. Az állat étrendjében bekövetkezett bármilyen változás a tej összetételében is változást okozhat. Ahogy mondják, Isten megmenti a széfet, ezért ne igyunk tejet kettesben. És főleg ne adjuk gyerekeknek.
A forrásban lévő tej nemcsak megvédi Önt a káros mikroorganizmusoktól, hanem jelentősen megnöveli a termék eltarthatóságát is. Ha a nyers tejet legfeljebb három napig tárolják a hűtőszekrényben, akkor a főtt tej egy hétig is elállhat.
Ez a folyamat nem bonyolult, és még a legtapasztalatlanabb háziasszony is megbirkózik vele. Vannak azonban olyan árnyalatok, amelyek segítenek elkerülni, hogy megégjen és elszaladjon a tej.
- A tejet azonnal fel kell forralni, amint hazaviszi. Minél hamarabb teszi ezt, annál tovább fog tartani a termék.
- Ha nem ellenőrzött eladóktól vesz tejet, ellenőrizze a termék minőségét. Ehhez cseppentsen egy csepp tejet egy pohár hideg vízbe. Ha a csepp azonnal feloldódni kezd, a terméket vízzel hígítjuk. Ha a csepp az aljára süllyedt, a tej jó.
- Először el kell döntenie, hogy mely ételekben fog tejet főzni. Forraláshoz üveg-, alumínium- és acéledények alkalmasak. A tej megég a zománcozott edényekben.
- Öblítse ki a forrásban lévő edényt, és öntsön bele egy kevés tiszta vizet (egy csésze). Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kis tejet. Ez a tej frissességének ellenőrzése érdekében történik. Ha a tej aludni kezd, akkor savanyú - jobb, ha nem forraljuk fel. Az ilyen tejből palacsintát vagy palacsintát készíthet, de nem ajánlott tiszta formában inni. Ha a tej nem aludt meg, hozzáadhatja a termék többi részét is. Ne aggódjon, ha a tejet kevés vízzel hígítja - gyorsan elpárolog.
- Jobb, ha a tejet magas oldalú serpenyőben forraljuk fel, hogy ne folyjon el. Ha az edény teljesen megtelt tejjel, akkor az aljára tehetünk egy fordított csészealjat. Megakadályozza az erős bugyborékolást, ami megóvja a tejet az "elszaladástól".
- Egy fazék tejet tegyen lassú tűzre, és legyen mindig a közelben. Időnként keverje meg a tartályt, hogy a tej egyenletesen felmelegedjen. Mielőtt a tej forrni kezdene, távolítsa el a habot. Ezután forralás után a habot nem kell eltávolítani - a leghasznosabb mikroelemeket gyűjtik benne.
- Meddig kell főzni a tejet, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait, de minden káros mikroorganizmus elpusztuljon? A tejet legalább két percig forraljuk. Amikor a folyadék kellően felforrósodott és a hab elkezd felkúszni, csak csökkentse a hőt minimálisra. A tejnek fel kell forrnia, de nem szabad elfolynia. Két perc elég ahhoz, hogy megszabaduljon a kórokozó mikrobáktól és baktériumoktól. Ha sűrűbb, dúsabb tejet szeretnénk kapni, akkor legalább fél órát forraljuk.
- Forrás után a tejet nem kell azonnal üvegbe önteni. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük be a hűtőbe.
Ez a forralási módszer lehetővé teszi a termék biztonságos fogyasztásra való előkészítését.
Számos, a tejjel kapcsolatos oktatási tippet gyűjtöttünk össze Önnek.
- Annak érdekében, hogy a tej ne folyjon el és ne égjen meg, az alján lévő csészealj helyett használhat közönséges vajat. Csak kenje meg vele az edények szélét közvetlenül a tej széle fölött, és a folyadék nem fogja legyőzni ezt az akadályt.
- Ha apró szénadarabokat észlel a tejben (és ha a termék természetes, akkor ez megtörténhet), csak át kell szűrni a folyadékot több réteg gézen.
- Ne hagyja el a tűzhelyet, amíg a tej melegszik. Keressen valamit a konyhában. Így nem mulasztja el a pillanatot, amikor a tej készen áll a „szökésre”.
- Adjon hozzá egy kis cukrot a tejhez, hogy növelje az eltarthatóságát.
- A pasztőrözött és ultrapasztőrözött tejet, amelyet a boltban árulnak, nem kell forralni - már használatra kész. Ugyanez vonatkozik a speciális, gyermekeknek szánt tejzsákokra is.
- Ha elfelejtette ellenőrizni a tej frissességét, és teljesen aludt, ne essen kétségbe. Forraljuk még néhány percig a tejet, majd öntsük rá a folyadékot a sajtruhára. Finom (abszolút nem savanyú) túrót és tejsavót kap, amelyből légies és áttört palacsintákat kapunk.
- Ha túl sok tejet vettél és félsz, hogy nem lesz időd meginni, készíts belőle sűrített tejet! Natúr, sűrű és őrülten finom, mint régen. Ehhez öntsünk pár csésze cukrot két liter tejbe, és pároljuk legalább 3-4 órán át.
- Rendszeresen keverje meg a tejet, hogy ne égjen meg. A folyamat megkönnyítése és felgyorsítása érdekében a tejet cukorral lassú tűzhelyen felforralhatja. Ott nem fog megégni, nem kell olyan gondosan figyelni. A kimeneten 700-800 ml tartósítószer nélküli natúr terméket kap, amelyet nyugodtan adhat a gyermeknek.
- Ha a tej forralás közben megég, azonnal tiszta edénybe kell önteni, majd le kell engedni egy hideg vízbe. Adjunk hozzá egy csipet sót a tejhez és keverjük össze. Ezzel megszabadul az avas íztől és szagtól.
- A tejet légmentesen záródó edényben tárolja, mert ez a termék könnyen felszívja a szagokat.
- Ne hagyja a tejet a napon. A fény megfosztja a terméket az A- és E-vitamintól.
Ezek az egyszerű tippek segítenek a tej megfelelő felforralésében, tárolásában és elfogyasztásában.
A tej és a tejtermékek minden ember étrendjének fő összetevői. A húskészítmények, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök mellett a tej az emberi táplálkozás szerves része. Hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Igyál tejet és vigyázz az egészségedre!
Videó: hogyan kell főzni a tejet
A modern élelmiszerek bizonyos körülmények között szinte bármennyi ideig tartósíthatók. Ezt a tartósítószernek nevezett speciális anyagok tették lehetővé, amelyeket ma már szinte minden élelmiszerhez adnak. Vannak azonban olyan termékek, amelyek nem tűrik a tartósítószerekkel való keverést, és eltarthatóságuk meglehetősen korlátozott. Ez a cikk az egyik ilyen termékre összpontosít - a tejre, és arra a folyamatra, amely azzal jár, hogy nem tudjuk megfelelően tartósítani - hajtogatni.
Mi az aludttej
A tej alvasztásához vezető folyamatok jobb megértéséhez először a fehérjemolekulák szerkezetének kérdésével kell foglalkozni, amelyek a termék érzékszervi tulajdonságainak nagy részét alkotják.
A tejtermékekben található három fő fehérje a laktoglobulin, a laktalbumin és a kazein. Mint minden más fehérje molekulái, szerkezetükben egy spirális konfigurációjú láncra hasonlítanak.
Két folyamat vezet a fehérje natív tulajdonságainak megváltozásához – ezek a denaturáció és a pusztulás. Ebben az esetben a denaturáció megelőzi és elősegíti a pusztulás további folyamatát.
A denaturáció során a fehérje megváltoztatja természetes paramétereit. Megváltoztatja ízét, illatát, színét, alapvetően eltérő kémiai tulajdonságokat kezdhet mutatni, de molekuláinak szerkezete változatlan marad.
A pusztítás során de a molekulák szokásos szerkezete teljesen megsemmisül, ami teljesen új kémiai anyagok kialakulásához vezet a szerkezetükben. A denaturáció folyamata bizonyos esetekben visszafordítható, míg a pusztulás végleges és visszafordíthatatlan folyamat.
Tudtad? A nőstény fókák és bálnák által termelt tejben a legtöbb zsírt (45-50%), a legkevesebb zsírt a szamarak és a lovak (1-1,5%) adják.
Ha a fenti információkat átvisszük a konkrét esetre, akkor kiderül, hogy a denaturált tej savanyú termék, az aludttej pedig olyan termék, amelynek fehérjekomponense megsemmisülésen ment keresztül.
Érzékszervi tulajdonságai szerint több különböző szinttel rendelkező folyadék. A felső folyékonyabb és átlátszóbb, népies nevén tejsavó: elsősorban víz és kis mennyiségű fehérje megőrizte elsődleges szerkezetét. Az alsó réteg meglehetősen sűrű és vastag - ezek egyedi aminosavak, valamint zsírok és szénhidrátok. 
Milyen hőmérsékleten göndörödik
A legtöbb fehérjemolekula pusztulási folyamata, különösen azoké, amelyek már kezdték elveszíteni eredeti tulajdonságaikat, szinte bármilyen kémiai vagy fizikai természetű katalizátorral kiválthatók.
Például, ha ecetet vagy citromsavat csepegtet a tejbe, az is megdermedni kezd. A termék koagulációs állapotának elérésére azonban a hagyományos és legelterjedtebb módszer a melegítés.
Tudtad? A házi tehenek évente átlagosan 400 millió tonna tejet adnak szerte a világon.
A fehérjelebontási folyamat elindításához és sikeres befejezéséhez szükséges hőmérséklet számos paramétertől függően jelentősen változik. Például az előzetes denaturáció mértékéről, a fehérje mennyiségi mutatóiról az elsődleges folyadékban, a termékben lévő egyéb kémiai szennyeződések (elsősorban tartósítószerek) jelenlétéről vagy hiányáról és sok másról. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy +95–100 °C hőmérsékleten a tej átlagosan 30–40 másodpercen belül megdermed. 
A tej megdermedhet, ha citromsavat vagy ecetet csepegtet bele.
Az is előfordulhat, hogy a tejterméke alacsonyabb pozitív hőmérsékleten (+50 °C-tól) aludni fog, de ebben az esetben szükséges, hogy a benne lévő fehérje már a denaturáció bizonyos szakaszában legyen. Ezenkívül a tejtermékek fehérjeszerkezete elveszíti eredeti szerkezetét a rendkívül alacsony hőmérsékletnek (-60 ° C-tól) való kitettség következtében.
A tej forrásakor aludttej (forralva)
Gyakran előfordul, hogy a boltban vagy a piacon vásárolt tej a hőkezelés során aludttej meg. Azonban ne rohanjon kidobni a terméket, mert csúnya megjelenése és látszólagos haszontalansága ellenére is sikeresen használható a konyhájában.
Az alábbiakban megvitatjuk a tej forralt alvasztásának fő okait, valamint az alkalmazásának módjait.
Miért
A fő oka annak, hogy a fehérjét tartalmazó termékek, köztük a tejtermékek szerkezete idővel megváltozik, a fehérjemolekulák sajátos kémiai szerkezete. Kémiai természetüknél fogva, ellentétben a zsírokkal vagy szénhidrátokkal, nem tudják hosszú ideig megőrizni eredeti tulajdonságaikat. 
És a környezet hőmérsékletének növelésének folyamata, amelyben vannak, csak felgyorsítja a dolgok természetes menetét. Számos oka van azonban annak, hogy a kikeményedési folyamat alacsonyabb hőmérsékleten vagy rövidebb ideig tartó magas hőmérsékleten megy végbe.
Íme az okok:
- a tejterméked már savanyú volt, vagyis már megindult benne a denaturáció folyamata (néha olyan mértékű a denaturáció, hogy emberi érzékszervekkel nem lehet kimutatni);
- különböző fejési időkből kevert tejet kapott, amelyek közül az egyik már denaturálódni kezdett;
- a vásárolt tejet adó tehén látens tőgygyulladásban vagy más betegségben szenved;
- a tej nem esett át kellő mértékű pasztőrözésen;
- Katalizátorokat (olyan anyagokat, amelyek megváltoztatják bármely kémiai reakció sebességét), például szódabikarbónát, ecetet vagy citromsavat adtak a termékhez.
Mit lehet belőle elkészíteni
Az aludttej alsó, sűrű rétegéből elkészíthető legjobb étel a házi túró. Elkészítéséhez össze kell gyűjteni a tartály alján felgyülemlett masszát a termékkel, majd miután előzőleg gézbe vagy más, megfelelő számú pórusú szövetbe helyezték, további tömörítésnek kell alávetni (pl. tetejére helyezett tégla vagy satu segítségével).
Sűrű massza is alapul szolgálhat különféle kemény sajtok készítéséhez, azonban ez a folyamat számos technológiai nehézséggel jár, így nem olyan egyszerű házilag megszervezni.
A tejsavót, az aludttej vizesebb és folyékonyabb rétegét leggyakrabban különféle házi péksütemények – charlotte, palacsinta, rántott, lepény stb. – készítéséhez használják. A tejsavóból készült tészta általában finomabb és kellemesebb ízű, mint tej, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz különféle zsírokat és tejszénhidrátokat, amelyek megakadályozzák, hogy a többi sütési összetevő íze megfelelően feltáruljon.Emellett a házi joghurtok, kefir és tejes desszertek sűrű aludttejtermékrétegből készülnek. Elkészítésükhöz tejsavas startert kell hozzáadnia a termék leválasztott alsó rétegéhez, amelynek célja, hogy növelje a masszában lévő laktobacillusok mennyiségét és aktiválja aktivitásukat. A tejsavót néha gyógynövényekkel és vízforrázattal ellátott üdítőitalok, például ayran készítésére is használják.
Videó: mi a teendő, ha tejet alvasztott a zabkása
Fontos! Ha szándékosan aludttejet szeretne beszerezni, akkor nem kell felforralnia - csak csepegtessen néhány csepp citromsavat egy friss terméket tartalmazó edénybe.
Miért nem aludhat meg a tej sajtkészítés közben?
A házi sajt vagy túró készítése során olykor olyan helyzet adódhat, amikor a vásárolt tejtermék nem akar aludni. Ez az állapot általában inkább a bolti tejre jellemző.
A leírt jelenségre több magyarázat is létezik, amelyek közül a legvalószínűbbek listáját az alábbiakban közöljük:
- Olyan tejet vásárolt, amely nagyon kevés fehérjét tartalmaz. Valószínűleg vízzel hígítható.
- Az Ön által vásárolt tej rendkívül alacsony hőmérsékletnek volt kitéve, aminek következtében fehérjemolekulái elpusztultak, miközben megőrizték természetes külső tulajdonságaikat.
- A túl friss termék nem nagyon koagulál az elégtelen elődenaturáció miatt.
- Ön olyan terméket vásárolt az Ön igényeinek megfelelően, amely magas fokú pasztőrözéssel rendelkezik, amely szinte teljesen kiküszöböli benne a különféle baktériumok jelenlétét, és ezáltal egy előzetes denaturációs folyamatot, amely megkönnyíti a későbbi hajtogatást.
- Az Ön által vásárolt tejet túl magas nyomáson vagy túl magas hőmérsékleten pasztőrözték, ami megzavarja a fehérjemolekulák természetes szerkezetét, miközben megőrzi eredeti külső tulajdonságait, és csökkenti a további alvadás valószínűségét.
- Nem megfelelő környezeti feltételek mellett próbál sajtot készíteni. Például ne állítsa be a hőmérsékletet a kívánt szintre, ne használjon elegendő mennyiségű egyéb lebontó katalizátort, próbálja meg elérni a hajtogatási folyamatot nem megfelelő edényekben (alumínium edények, rozsdamentes acél edények).
Miért nem savanyodik el a bolti tej: videó
Mit adjunk a tejhez, hogy az aludjon meg anélkül, hogy megsavanyodna
Mint már említettük, a tejfehérje-molekulák pusztulási folyamatának beindulása magas hőmérséklet alkalmazása nélkül is elérhető, elsősorban egyéb, főleg kémiai jellegű katalizátorok segítségével.
Az aludttej előállításának további fizikai módszerei a nagyon magas nyomás alkalmazása rövid ideig, valamint az egyszerű hosszú várakozás, amely során a denaturáció természetes folyamata révén megsemmisül.
Az aludttejtermékek előállításához leggyakrabban használt vegyszerek közül a citromsav és a kovász a legfontosabb. Mindkét anyag jó abban, hogy gyakorlatilag nem befolyásolja a használatuk után kapott termék ízét, illatát és színét.
A tejhez asztali ecetet, szódát és bármilyen más savat és lúgot is adhatunk, azonban a felhasználásuk után kapott termék kissé kevésbé kellemes érzékszervi tulajdonságokban különbözik.Reméljük tehát, hogy cikkünk segített megválaszolni az aludttejjel kapcsolatos minden kérdését. A világ számos kulináris szakértője nagy sikerrel használja ezt a terméket a konyhájában, és valóban elképesztő eredményeket ér el. 
Amint azt a gyakorlat mutatja, a legtöbb modern ipari termék meglehetősen kétes minőségű. Különösen sértő azoknál a termékeknél, amelyeket mindannyian természetesnek szoktunk tekinteni. Ide tartozik a túró, amely a szervezet számára szükséges kalcium kiváló forrása. Ezért nagyon nem szeretnék ilyen drága terméket venni. Jobb, ha az egészséged érdekében dolgozol, és megbízható kezeidbe veszed a kezdeményezést. Ráadásul a házi túró elkészítése egyáltalán nem nehéz, de az eredmény minőségében és ízében sokkal jobb, mint a bolti termék.
Készíthető kefirből vagy savanyú tejből, illetve mindkét termék keverékéből. Ha a tej forralás közben megdermedt, akkor abból is kiváló túró készíthető.
A túró otthoni elkészítéséhez a legjobb, ha természetes házi tehéntejet használ. Ha ez nem lehetséges, akkor a boltban vásárolt, legalább 3,2% zsírtartalmú tej megfelelő. Ahhoz, hogy körülbelül 300 g házi túrót kapjak a végeredményben, 2 liter tej kellett.
Ennek az erjesztett tejterméknek az elkészítésének folyamata egyharmad órát vett igénybe az erősítésnél, de az elkészítése körülbelül két napig tartott.
Szóval üzletre!
A zacskókból csepegtessük le a tejet egy 3 literes üvegedénybe – ha van 2 is –, és zárjuk le a fedelet.
A megtöltött edényt lehetőség szerint melegebb helyre tesszük, de ilyen hiányában egyszerűen az asztalon vagy az ablakpárkányon hagyjuk. Körülbelül pár nap múlva - talán még korábban - a tej megsavanyodik, amit kétféle, eltérő konzisztenciájú folyadék képződése is bizonyít: az üveg alján áttetsző savó, a tetején pedig fehér sűrű aludttej található. .
Most elkezdheti főzni a túrót. A tej savanyítási folyamatának felgyorsítása érdekében egy pohár kefirt vagy 100 g tejfölt, vagy egy kéreg rozskenyér héjat adhat az üvegbe. Akkor még 2 nap sem telik el. A serpenyő aljára, amelynek magassága valamivel alacsonyabb legyen, mint az üveg, 4 (nem kevesebb) rétegben feltekercselt szalvétát teszünk.
Az üveget egy serpenyőbe helyezzük, levesszük a fedőt, és hideg vizet öntünk az üvegedény töltési szintjéig.
Erős tűzre tesszük a szerkezetünket, összekeverjük az edény tartalmát és felmelegítjük.
A víz forrása után csökkentse a hőt, és 5 perc múlva vegye ki az üveget a serpenyőből. Ha tovább tartja a joghurtot a tűzön, a túró szárazabb és nem túl ízletes lesz. Most a tejsavó homályos sárgás árnyalatot kapott, az aludttej pedig fehér gabonapehelyké változott.
Fogjuk a második serpenyőt, szűrőedényt teszünk rá, dupla réteg gézzel fedjük le, és az üveg tartalmát az előkészített szerkezetbe öntjük.
Hagyjuk, hogy a tejsavó nagy része kifolyjon a serpenyőbe, gézt kötünk csomóra, és felakasztjuk valahova addig a pillanatig, amíg a nedvesség megszűnik a túróból.
A tejjel végzett manipulációk eredményeként több mint egy liter tejsavót és elég tisztességes mennyiségű házi zsenge túrót kaptunk.
A készterméket meg kell tölteni cukorral és tejföllel, és folytatni kell kellemes ízének régóta várt élvezetét.
A tejsavót nem szabad sietni a mosogatóba önteni. Hasznos luxus élesztő- vagy palacsintatészta készítéséhez, amelyből a sütemények nagyon bujaak és ízletesek.
Boldog kreativitást!
