≡× MENU

• داخلی
• ویندوز
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

فرنی سمولینا چقدر سالم است؟ فرنی سمولینا

هر مادر دلسوز از فواید غلات آگاه است. از این گذشته، فقط غذای سالم و سالم برای کودک شما تهیه می شود. غذاهای خوشمزه، که در رشد و تکامل کودک تاثیر خوبی دارند. اما که هنوز در زمان شورویمصرف شده توسط کودکان در هر سنی، صرف نظر از ترجیحات؟ این غذا یکی از ویژگی های ضروری رژیم غذایی هر کودک بود. اما متخصصان مدرن و متخصصان اطفال با تجربه به اتفاق اصرار دارند که فرنی سمولینا چندان سالم نیست، علاوه بر این، برای بدن کودک مضر است.

برای درک اینکه چه کسی را باور کنید - دستور العمل های اثبات شده مادربزرگ ها یا متخصصان تغذیه امروزی، باید این محصول را با دقت در نظر بگیرید. بنابراین، مطمئناً سمولینا مضرات و فوایدی دارد، اما تا چه حد - این همان چیزی است که ما سعی خواهیم کرد آن را تجزیه و تحلیل کنیم.

بیایید در مورد آنچه که در مورد این غذا بسیار ناسالم و حتی توصیه نمی شود صحبت کنیم.

اولاً که در فرنی سمولینا موجود است. در برخی موارد، چنین پروتئینی می تواند باعث آلرژی و تظاهرات بیماری سلیاک شود، بیماری مرتبط با تخریب مخاط روده. گلوتن همچنین می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود.

ثانیاً فیتین است که در سمولینا نیز یافت می شود. این ماده در جذب و جذب خوب ویتامین D اختلال ایجاد می کند به همین دلیل مضرات فرنی سمولینا آشکار است. شما نباید این غذا را اغلب بخورید، چه رسد به اینکه آن را وارد رژیم غذایی روزانه خود کنید. کودک باید از استفاده مکرر از چنین محصولی محافظت شود. اگر کودک هفته ای یک بار آن را بخورد، مضرات و فواید فرنی سمولینا به طور همزمان ظاهر نمی شود.

در رابطه با جنبه مثبت، پس چنین ظرفی به طور کامل دارد خواص درمانی. بنابراین، مزیت حریره سمولینا این است که حاوی ویتامین های گروه B، کربوهیدرات ها و مواد معدنی است. تاثیر بسیار خوبی بر کسانی که نیاز به افزایش وزن دارند دارد، زیرا حاوی کالری زیادی است. مزیت دیگر فرنی سمولینا این است که می تواند درد معده و زخم معده را تسکین دهد. علاوه بر این، این ظرف برای افراد پس از عمل توصیه می شود.

بنابراین، مضرات و فواید فرنی سمولینا غیرقابل انکار است. استفاده از آن به ندرت و نه مقادیر زیاد، با بسیاری از بیماری ها راحت تر کنار می آییم و ترمیم می کنیم سرزندگی. باید در نظر داشت که رژیم غذایی همیشه باید متنوع و خوشمزه باشد، بنابراین نیازی نیست خود را فقط به یک فرنی سمولینا در صبح محدود کنید. از این گذشته، غذاهای دیگری نیز برای صبحانه توصیه می شود - جو دوسر یا املت. انتخاب با شماست.

به طور کلی، مضرات و فواید فرنی سمولینا در هر کشوری متفاوت است. به عنوان مثال، در تبت معتقدند که این محصول باید هر روز مصرف شود، اما هر بار فقط یک قاشق غذاخوری. این برای بزرگسالان صدق می کند. شما باید آن را بخورید تا همیشه خوش فرم باشید. همچنین در بسیاری از کشورها فرنی سمولینا به طور ویژه وارد رژیم غذایی افرادی می شود که از نارسایی مزمن کلیه رنج می برند. و برای تسکین درد شدید مرتبط با گاستریت یا زخم، فرنی سمولینا به سادگی غیر قابل تعویض است.

بنابراین، می توان با اطمینان گفت که سمولینا برای بزرگسالان منع مصرف ندارد، برعکس، در مقادیر معقول حتی مفید است. اما دادن چنین ظرفی به کودکان کوچک و به خصوص نوزادان توصیه نمی شود. به دانش‌آموزان و کودکانی که در مهدکودک می‌روند، یک یا دو بار در هفته فرنی سمولینا داده می‌شود. کمی و گاهی غذا خوردن بهترین تصمیم است.

اگر فردی نمی خواهد فرنی سمولینا را به تنهایی بخورد، می توان آن را با مواد اضافی، به عنوان مثال، میوه ها یا انواع توت ها، تغییر داد، که طعم خاصی به فرنی می دهد. علاوه بر این، بدن با تمام ویتامین های لازم اشباع خواهد شد. امروز مردم کشورهای مختلفدستور العمل های خود را به اشتراک بگذارید برای کسانی که به خصوص مشغول هستند: این غذا تقریباً آماده فروخته می شود، فقط باید آب جوش را روی آن بریزید و چند دقیقه صبر کنید. بنابراین می توانید از سمولینا در حد اعتدال استفاده کنید: راحت، سریع و خوشمزه است.

وجود فرنی بلغور در رژیم غذایی کودکان امروزه یکی از بحث برانگیزترین موضوعات است. برخی از کارشناسان اصرار دارند که برای معرفی یک محصول به منو و حتی توضیح اینکه چرا اینقدر اهمیت دارد، باید تا 3 سالگی صبر کنید. برخی دیگر معتقدند که از سال دوم زندگی می توان یک ظرف منحصر به فرد در خواص آن را داد، نکته اصلی این است که به دستور العمل و دوز توصیه شده پایبند باشید.

فرنی که حاوی مرغوب و صحیح است سمولینا، واقعاً دارای تعدادی خواص است که تأثیر مثبتی بر وضعیت و رشد بدن کودک دارد. متأسفانه جایی که منفعت دارد، ضرر هم دارد. قبل از اینکه تصمیم بگیرید محصولی را به رژیم غذایی کودک خود وارد کنید، باید با تمام جنبه های این موضوع آشنا شوید.

فواید ثابت شده غلات خاص

بی جهت نیست که مادربزرگ ها و مادران باتجربه سمولینا را تعریف می کنند و فرزندان خود را مثال می زنند. طبق مشاهدات آنها، کودکانی که به طور منظم این محصول را برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر دریافت می کردند، به طور پیوسته وزن اضافه کردند، قد بلندتر شدند، مشکلات گوارشی را تجربه نکردند و سرشار از انرژی بودند. در همان زمان، گاهی اوقات این محصول به رژیم غذایی نوزادانی که هنوز یک ساله نشده بودند وارد می شد.

مزایای این محصول به دلیل ترکیب شیمیایی منحصر به فرد و غنی آن است:

• کربوهیدرات ها آنها به سرعت تجزیه و جذب می شوند و انرژی لازم را در اختیار کودک قرار می دهند.
• ویتامین های گروه B (به ویژه اسید فولیک).آنها تأثیر مفیدی بر رشد و تشکیل سیستم عصبی، به ویژه بر روی بافت مغز دارند.
• سیلیکون فواید این جزء در تقویت مینای دندان، جلوگیری از تخریب بافت و ایجاد پوسیدگی آشکار می شود.

توصیه: با وجود ویژگی های ترکیبی خاص، فرنی سمولینا مورد توجه قرار می گیرد بهترین گزینهغذاهای کمکی برای کودکانی که در هضم غذاهای پروتئینی مشکل دارند. اغلب برای کودکانی که از نارسایی مزمن کلیه رنج می برند توصیه می شود.

• ویتامین E. این نه تنها یک "ویتامین زیبایی" است، بلکه یک محرک رشد است که بدون آن سلامت کامل غیرممکن است. رشد فیزیکیبدن کودک
• پتاسیم و منیزیم.
• به بهبود عملکرد عضله قلب کمک می کند و خطر ساییدگی و پارگی را کاهش می دهد.فرنی سمولینا، طبق قوانین جوش داده شده است،
• همچنین باعث تحریک هضم، بهبود پریستالسیس و پوشش مخاط ظریف روده می شود.محتوای کالری بالای محصول

اغلب در مواقعی که برای اطمینان از افزایش وزن در کودکان مبتلا به سوءتغذیه ضروری است استفاده می شود. معلوم است که می توانید فرنی سمولینا را به بچه های کوچک بدهید، فقط نهقبل از یک سال و از دوزهای توصیه شده پیروی کنید. علاوه بر این، شرایط ارائه شده در دستور العمل های سنتی تایید شده توسط متخصصان اطفال نباید نقض شود. قابل توجه است که در این فرآیندعملیات حرارتی اکثر اجزای مفید موجود در محصولات بدون تغییر و ضروری باقی می ماننداثر درمانی

حجم

مضرات احتمالی فرنی سمولینا و چگونه از آن اجتناب کنیم؟ فواید سمولینا مورد تردید قرار نمی گیرد، اما نباید فراموش کنیم که آن نیز مانند سایرینمحصول غذایی

1. فرنی سمولینا در حجم های چشمگیر چنین هجوم کربوهیدرات ها را افزایش می دهد که بدن به سادگی وقت ندارد با آنها کنار بیاید که در نهایت منجر به یبوست می شود.
2. سمولینا حاوی پروتئین خاصی است که می تواند باعث نکروز پرزهای روده شود. در نتیجه، غشای مخاطی جذب اجزای مفید در حجم مورد نیاز را متوقف می کند. معلوم می شود که آسیب دائمی است.
3. فیتین موجود در غلات حاوی مقدار قابل توجهی فسفر است. این ریز عنصر شروع به اتصال کلسیم به مقدار زیاد می کند که از جذب آن توسط بافت ها جلوگیری می کند. کمبود این ماده منجر به ایجاد راشیتیسم می شود. شایان ذکر است که اگر سمولینا به مقدار کم مصرف شود ، مضرات ذکر شده به منفعت تبدیل می شود. فیتین بافت ها را با فسفر تامین می کند و از ایجاد راشیتیسم جلوگیری می کند.
4. بلغور مانند سایر محصولات گندم حاوی گلوتن است، بنابراین فرنی تهیه شده از آن برای کودکانی که به این ماده حساسیت ندارند ممنوع است. اگر از رژیم غذایی مناسب پیروی نکنید، می توانید بیماری را تحریک کنید که باعث کاهش شدت جذب اجزای مفید مخاط دستگاه گوارش می شود.

اگر فقط پس از یک سال شروع به دادن ظرف به نوزادان کنید، به بخش های کوچک بچسبید و بیش از 1-2 بار در هفته نباشد، آسیب احتمالی محصول به حداقل می رسد. کودک فقط مزایای درمانی قابل توجهی از آن دریافت خواهد کرد.

چگونه بلغور را به درستی انتخاب و تهیه کنیم تا فقط از فواید آن بهره مند شویم؟

سمولینا از قسمت های خاصی از دانه های گندم تهیه می شود که تا حد امکان خرد می شود. تعداد کمی از مردم می دانند که سه نوع غلات وجود دارد که در اندازه دانه ها متفاوت است. نرم و سخت-نرم (20٪ سخت، 80٪ نرم) سریعتر پخته می شوند و طعم بهتری دارند، اما انواع سفت هستند که بیشترین فایده را برای بدن کودک فراهم می کنند و ارزش غذایی آنها افزایش یافته است. ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری دارد، کالری و گلوتن کمتری دارد.

هنگام وارد کردن محصول به رژیم غذایی کودکان، باید قوانین زیر را دنبال کنید:

1. بهتر است با 5 درصد فرنی به شکل مایع آن شروع کنید. تنها پس از عادت کردن کودک به محصول مجاز است که آن را به ترکیب چسبناک تر و متراکم تر تغییر دهید.
2. بهتر است غلات را در شیر یا آب سرد بریزید، سپس دانه ها به طور یکنواخت بپزند و جرم یکدست شود.
3. در حین تهیه فرنی، باید دائماً با قاشق یا همزن هم بزنید، وجود توده غیرقابل قبول است.
4. فرنی تمام شده دارای قوام همگن و بسیار نرم است، دانه های آن تقریبا غیر قابل تشخیص است.

اگر متخصص اطفال توصیه نمی کند که به فرزندتان فرنی سمولینا بدهید، باید توضیح دهید که چرا او به این نتیجه رسیده است. پاسخ در سطح "به سادگی غیرممکن است" یک استدلال نیست، شما باید به متخصص دیگری مراجعه کنید، در غیر این صورت می توانید کودک خود را به دلیل هوس غیر منطقی کسی از یک محصول مفید محروم کنید.

23

سلامت 1397/01/23

خوانندگان عزیز، بسیاری با من موافق خواهند بود - فرنی سمولینا بخشی جدایی ناپذیر از دوران کودکی ما بود. و به همین دلیل است که این غذای آشنا به طور ناگهانی شروع به ایجاد این همه بحث و جدل کرده است. کارشناسان اغلب در مورد فواید و مضرات سمولینا اختلاف نظر دارند. پس چرا نگرش نسبت به او اینقدر تغییر کرده است، چه چیزی بیشتر در او وجود دارد - خوب یا بد؟ اگرچه حتی در دوران کودکی ، همه نگرش های متفاوتی نسبت به فرنی سمولینا داشتند - برخی آن را دوست داشتند ، برخی دیگر برعکس نمی توانستند آن را تحمل کنند. و همانطور که معلوم شد، این ظرف واقعا مبهم است.

پیش از این، تمام منفی بودن فرنی سمولینا با توده هایی همراه بود که بسیاری از مردم آن را دوست ندارند. امروز اطلاعات جدیدی ظاهر شد که قبلاً نداشتیم. به یاد داشته باشیم که سمولینا غلاتی است که از گندم تهیه می شود. دانه های گندم به شدت له می شوند و نتیجه آن بلغور است که برای همه آشناست، اساس فرنی سمولینا. غلات دیگر نیز از دانه های گندم تهیه می شوند که می توانید در مورد آنها در وبلاگ بخوانید -. اما تفاوت این دو محصول چقدر است؟

سمولینا بر اساس درجه متفاوت است، یعنی: درجه سخت (درجه T)، درجه نرم (M) و درجه مخلوط (MT). دانه های گندم دوروم برای گوشت چرخ کرده، سوپ و غذاهای شیرین مناسب است. بلغور درجه M برای پنکیک و فرنی مناسب است که در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

ترکیب و محتوای کالری فرنی سمولینا

برای درک فواید فرنی سمولینا، باید به ترکیب آن نگاه کنید. بیشتر از همه در هر 100 گرم کربوهیدرات وجود دارد - 70 گرم، پروتئین نسبتاً کمی - حدود 10 گرم و چربی بسیار کمی - 1 گرم نمی توان گفت که فرنی سمولینا ترکیبی غنی دارد، اما هنوز هم حاوی برخی از اجزای ارزشمند است:

• ویتامین های E، B1، B2، B6، B9، PP؛
• مواد معدنی - پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی، کروم و غیره؛
• فیبر رژیمی

در مقایسه با سایر غلات، سمولینا از نظر ترکیب آنچنان غنی نیست. مقداری پروتئین و فیبر دارد، اما حاوی مقدار زیادی نشاسته نیز هست. به لطف او است که بسیار سیر کننده و سریع آماده می شود.

میزان کالری بلغور به صورت غلات خشک 360 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

با وجود همه بحث ها، فرنی سمولینا هنوز خواص مفیدی دارد.

برای هضم

این تنها نوع فرنی است که فقط قسمت پایین روده برای هضم و جذب آن مناسب است. در عین حال، سمولینا به پاکسازی روده از مخاط و چربی اضافی کمک می کند. به همین دلیل، فرنی سمولینا یک غذای رژیمی در رژیم غذایی کسانی است که از بیماری های گوارشی رنج می برند.

برای هضم غذا مفید است، درد و اسپاسم را تسکین می دهد و جراحات جزئی روده را التیام می بخشد. حریره سمولینا با آب (بدون نمک و شکر) برای ورم معده، زخم معده و انواع ناراحتی های گوارشی توصیه می شود.

برای پاکسازی و بازسازی بدن

برای پاکسازی بدن از محصولات پوسیدگی، خوردن حریره بلغور در صبح توصیه می شود. علاوه بر این، این ظرف در رژیم غذایی کسانی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند مفید خواهد بود. فرنی کاملاً (تقریباً کاملاً) قابل هضم است و فیبر زیادی ندارد. بنابراین، در هنگام بیماری، این ظرف ساده و مقرون به صرفه به شما می دهد انرژی مناسب، از بدن حمایت خواهد کرد. همچنین فرنی سمولینا به خستگی مزمن قدرت می بخشد.

برای بیماری های کلیوی

از آنجایی که حریره سمولینا پروتئین بسیار کمی دارد، برای بیماری های کلیوی مفید است. برای نارسایی مزمن کلیه توصیه می شود.

برای افراد مسن

در افراد مسن، فرنی سمولینا می تواند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد. یکی دیگر از خواص مفید این است که اجازه نمی دهد سلول های خونی مواد معدنی ارزشمند را از دست بدهند.

برای کاهش وزن

فرنی سمولینا، مخصوصا پخته شده در آب، محصولی کم کالری و در عین حال سیر کننده است. در رژیم لاغری بلغور مفید است زیرا روده ها را از چربی ها و مخاط پاک می کند. در صورت اضافه وزن به عنوان عمل می کند ظرف رژیمی(ولی باید بدون افزودن روغن و نمک و شکر و ادویه و ... تهیه شود) که هفته ای 2 بار مصرف می شود.

برای خلاص شدن از شر پوندهای اضافی، یک رژیم غذایی مبتنی بر بلغور نیز وجود دارد. دوره - یک هفته، فرنی سمولینا برای صبحانه، ناهار و شام مصرف می شود. شام را حداکثر تا ساعت 19 میل کنید، آب کافی بنوشید. یک وعده فرنی 200-250 گرم است اگرچه باید بدانید که چنین رژیم سختی برای همه مناسب نیست، علاوه بر این، برای متوسل شدن به آن، نباید مشکلی در هضم وجود داشته باشد.

فواید و مضرات فرنی سمولینا برای کودکان

آنها در مورد فرنی سمولینا برای کودکان چیزهای مختلفی می گویند. قبلاً یک محصول سنتی واقعی کودکان بود. امروزه متخصصان دادن سمولینا را به کودکان زیر یک سال و نیم توصیه نمی کنند. فرنی باید به تدریج وارد رژیم غذایی شود و کودک نباید اغلب با آن تغذیه شود.

فرنی سمولینا حاوی گلوتن است. می تواند باعث آلرژی شود و چنین مواردی غیر معمول نیست. در کودکان، این ترکیب بر مخاط روده تأثیر می گذارد و آن را نازک تر می کند. این خطرناک است زیرا مواد مغذی غذا کمتر جذب می شوند.

سمولینا علاوه بر گلوتن حاوی ترکیب فیتین نیز می باشد. جذب کلسیم توسط بدن را مهار می کند. برای کودک در حال رشد، کلسیم بسیار مهم است و کمبود این عنصر به دلیل ضعف ایمنی، راشیتیسم و ​​اختلالات سیستم عصبی خطرناک است.

اما در عین حال فرنی بلغور مخصوص کودکان است منبع خوبانرژی علاوه بر این، مواد معدنی و ویتامین های سمولینا برای رشد مفید خواهد بود، حتی اگر تعداد آنها زیاد نباشد. فرنی حتی حاوی مقادیر کمی اسید فولیک است که برای تشکیل بدن کودک ضروری است. فقط مهم است که فرنی بلغور را در حد اعتدال، به ندرت و در وعده های کوچک به کودکان بدهید.

فرنی سمولینا در پرسش و پاسخ

آیا سمولینا استخوان ها را تقویت می کند؟

نه تقویت نمیکنه فرنی سمولینا حاوی فیتین است، موادی که کلسیم را به هم متصل کرده و از جذب آن جلوگیری می کند. بنابراین، نباید بیش از حد از فرنی استفاده کنید - به دلیل کمبود کلسیم، استخوان ها می توانند شکننده تر شوند. متخصصان اطفال ورود زودهنگام فرنی سمولینا را به رژیم غذایی کودک توصیه نمی کنند. میشه بعد از یک سال و نیم و کم کم نه هر روز داد. علاوه بر اختلال در جذب کلسیم، اختلال در جذب آهن نیز ممکن است رخ دهد.

مصرف روزانه حریره سمولینا نه تنها باعث راشیتیسم در کودک می شود، بلکه باعث کم خونی ناشی از فقر آهن نیز می شود.

آیا فرنی سمولینا برای افراد مسن منع مصرف دارد؟

خیر منع مصرف ندارد. علیرغم خاصیت اتصال کلسیم، هنوز یک محصول ملایم است. از آنجایی که دستگاه گوارش افراد مسن نسبت به علوفه حساس است، مصرف فرنی بلغور به آنها توصیه می شود.

آیا فرنی بلغور را باید تا زمانی که آب یا شیر جذب غلات شود پخته شود؟

خیر، بعد از اینکه آب جوش آمد و غلات داخل آن ریخته شد، باید فقط 1-2 دقیقه بپزید، سپس از روی اجاق بردارید تا آب (شیر) بدون حرارت جذب شود. اگر فرنی را زیاد بپزید، تبدیل به نشاسته می شود، تمام ویتامین ها از بین می رود و تمام خواص مفید محصول از بین می رود.

آیا فرنی سمولینا با آب سالم تر از شیر است؟

فرنی تهیه شده با آب سالم تر از فرنی ساخته شده با شیر نیست، زیرا شیر کم می کند شاخص گلیسمیفرنی جذب گلوکز کندتر و در مقادیر کمتر اتفاق می افتد. بنابراین، برای افراد مسن و برای مبتلایان به دیابت نوع 2، فرنی با شیر ارجحیت دارد. علاوه بر این، سمولینا خیلی غنی نیست مواد مفیدو شیر ترکیب آن را تکمیل می کند و فرنی محصول ارزشمندتری می شود. برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند و یا شیر گاو را به خوبی تحمل نمی کنند، ارزش پختن فرنی با آب را دارد.

مطالب برگرفته از برنامه "درباره مهمترین چیز"، نوامبر 2011.

مضرات فرنی سمولینا

فرنی سمولینا حاوی گلوتن است که می تواند باعث شود واکنش آلرژیکو هضم طبیعی را مختل می کند.

همچنین باید فرنی سمولینا را به دلیل فیتین موجود در آن، در حد اعتدال مصرف کنید. این ترکیب می تواند منجر به کمبود کلسیم و آهن در بدن شود.

افراد مسن در صورت مصرف بیش از حد سمولینا ممکن است در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان باشند.

اگر فردی آسم دارد، فرنی بلغور در رژیم غذایی او نامطلوب است، زیرا نشاسته بالایی دارد.

برای اینکه فرنی سمولینا رضایت بخش و خوشمزه باشد، باید به آن پایبند باشید دستور العمل ساده. نسبت ایده آل بلغور و آب (شیر) 1:10 است. بلغور را با هم زدن مداوم در یک جریان نازک در مایع در حال جوش ریختن می ریزند. می توانید بلافاصله شکر را به مزه اضافه کنید. پس از این، شما باید بلغور را با هم زدن بیش از 5 دقیقه بپزید. سپس از روی حرارت بردارید و با درب ببندید تا فرنی 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.

اگر فرنی را درست بپزید، بدون توقف هم زدن، بدون گلوله می شود. در صورت تمایل می توانید به آن اضافه کنید کره، عسل، کشمش، مربا، دارچین و غیره

اگر فرنی سمولینا را بیش از 5 دقیقه بپزید، می تواند به نشاسته، یعنی به کربوهیدرات خالص تبدیل شود. بهتر است بلغور را در شیر بپزید - این شاخص گلیسمی را کاهش می دهد و ظرف را با اسیدهای آمینه ارزشمند غنی می کند.

این ویدیو حاوی اطلاعاتی در مورد فواید و مضرات فرنی سمولینا، توصیه های متخصصان پزشکی و دستور العمل ساده سرآشپز است.

نحوه انتخاب و نگهداری سمولینا

برای اینکه فرنی سمولینا خوشمزه، مغذی و سالم باشد، باید غلات مناسب را انتخاب کنید. باید یکنواخت، سفید و کمی متمایل به زرد، بدون توده یا آخال خارجی باشد. بو باید خنثی و بدون کدر شدن باشد. اگر بلغور از پیش بسته بندی شده خریداری می کنید، کیسه را تکان دهید - غلات باید آزاد باشد و به هم نچسبند. سمولینا وزن شده در صورت نگهداری نامناسب شانس بیشتری برای مرطوب شدن دارد.

با دقت به سمولینا نگاه کنید - نباید هیچ آفتی داشته باشد. حشرات و پروانه های غذا عاشق سمولینا هستند. البته چنین محصولی ارزش خرید ندارد.

برای ذخیره سازی خانگیبرای غلات، مکان تاریک و دارای تهویه بهتر مناسب است. رطوبت زیاد برای سمولینا مضر است. می توانید آن را در یک ظرف شیشه ای در بسته یا در ظروف مخصوص غذا در بسته نگهداری کنید. سمولینا 7 تا 10 ماه قابل نگهداری است.

فرنی سمولینا به همان اندازه که آشناست بحث برانگیز است. اما حقیقت، ظاهرا، مثل همیشه، جایی در وسط است - نمی توان آن را به طور واضح مفید یا به همان اندازه برای همه مضر نامید. شما باید آن را مطابق با شرایط خود با در نظر گرفتن فواید و مضراتی که می تواند برای سلامتی به همراه داشته باشد بخورید. و سپس هر فرصتی وجود دارد که از خواص مفید آن نهایت استفاده را ببرید، اما در عین حال از مشکلاتی که در صورت استفاده بیش از حد یا نادرست می تواند ایجاد کند اجتناب کنید.

و یک تم شناخته شده برای خلق و خو به نظر می رسد داستان عشق. و بیایید لطافت آبرنگ گلها را تحسین کنیم.

همچنین ببینید

23 نظر

آرسین
17 فوریه 2018در 1:04

پاسخ دهید

پاسخ دهید

پاسخ دهید

پاسخ دهید

سمولینا یک دانه غلات است که از دانه های گندم تهیه می شود. بیشتر به شکل فرنی محبوب است، اما می توان از آن برای پخت، کاسرول، سس و سایر غذاها استفاده کرد. فواید سمولینا نه تنها در این است ارزش غذایی، بلکه در یک اثر مفید بر روی بدن است. در این مقاله در مورد اینکه بلغور چیست، از چه دانه ای تهیه می شود، اینکه آیا سمولینا واقعا برای کودکان مفید است و چه چیز دیگری می توان از آن تهیه کرد، بخوانید.

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

سمولینا (سمولینا)

تاریخچه استفاده از سمولینا به دوران تاریخی عمیق باز می گردد، زیرا نتیجه کشت فرهنگی گندم است.

سمولینا دانه گندم خرد شده با اندازه کسری کوچک (0.25-0.75 میلی متر) است که به طور گسترده در سراسر جهان در پخت و پز استفاده می شود.

در روسیه، سمولینا در دوران قبل از انقلاب آشنا بود، اما به طور فعال مورد استفاده قرار نمی گرفت، زیرا تولید آن بسیار گران تلقی می شد. بنابراین، توزیع انبوه آن تنها در قرن 20 رخ داد. بسیاری از ساکنان فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی با سمولینا بسیار آشنا هستند، زیرا آنها آن را تغذیه می کردند و در مهدکودک ها به تغذیه آن ادامه می دهند.

بر اساس تنوع گندم مورد استفاده برای تولید غلات، با عناوین زیر مشخص می شود:

• T - نمرات سخت؛
• M - انواع نرم؛
• TM مخلوطی با نسبت تقریباً 15/85 است.

سمولینا درجه جامد با اندازه ذرات قابل توجه تر و ساختار شفاف مشخص می شود. کمتر مستعد جوشیدن است و شکل خود را بهتر حفظ می کند.

بلغور ذرت

بلغور ذرت یکی از انواع این غلات نیست، بلکه یک ترفند بازاریابی است که توسط برخی تولیدکنندگان استفاده می شود. بلغور ذرت، بلغور ذرت است که از نظر عیار مشابه سمولینا است. اندازه ذرات از این محصول 0.3-0.8 میلی متر است. جدا از شباهت خارجی، محصولات مشترک اندکی هستند: آنها در ترکیب مواد اولیه، طعم و خواص آشپزی فنی متفاوت هستند.

ترکیب شیمیایی سمولینا

سمولینا یک نوع غلات بسیار مغذی است که بدن را با نسبت قابل توجهی از پروتئین ها، کربوهیدرات ها، فیبر و ریز عناصر غنی می کند. 100 گرم از این محصول جانبی گندم حاوی:

• 333 کیلو کالری؛
• 1 گرم چربی؛
• 10.3 گرم پروتئین؛
• 70.6 گرم کربوهیدرات؛
• 3.6 گرم فیبر؛
• آب 14 گرم

وقتی بلغور پخته می شود، محتوای کالری بسیار کمتری دارد. بنابراین، در فرنی این رقم 95-100 کیلو کالری در 100 گرم است.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سمولینا (% از هنجار روزانهمصرف برای بزرگسالان)
B1، تیامین	0.14 میلی گرم (9.3٪)	پتاسیم	130 میلی گرم (5.2٪)
B2، ریبوفلاوین	0.04 میلی گرم (2.2٪)	کلسیم	20 میلی گرم (2%)
B6، پیریدوکسین	0.17 میلی گرم (8.5٪)	منیزیم	18 میلی گرم (4.5٪)
B9، فولات	23 میکروگرم (5.8٪)	فسفر	85 میلی گرم (10.6٪)
E، توکوفرول	1.5 میلی گرم (10%)	آهن	1 میلی گرم (5.6٪)
PP، نیاسین	3 میلی گرم (15%)	سیلیکون	6 میلی گرم (20%)
		کلر	21 میلی گرم (0.9٪)
		کبالت	25 میکروگرم (250%)
		منگنز	0.44 میلی گرم (22%)
		مس	70 میکروگرم (7%)
		مولیبدن	11.3 میکروگرم (16.1٪)
		کروم	1 میکروگرم (2%)
		روی	0.59 میلی گرم (4.9٪)

بنابراین، ترکیب شیمیایی سمولینا مواد لازم برای پایداری و پایداری بدن را فراهم می کند کار کارآمدسیستم های عصبی، قلبی عروقی، غدد درون ریز، اسکلتی عضلانی، تولید مثل، ایمنی و گوارشی. مصرف چنین محصولی در مواد غذایی نیز به حفظ پوست جوان، مو و ناخن سالم و حفظ لحن جسمانی و روانی و عاطفی منجر می شود.

سمولینا: فواید و ضرر برای بدن

با وجود چنین تنوعی ترکیب شیمیایی، سمولینا از عنوان مفیدترین ، که در اتحاد جماهیر شوروی ترویج شد ، جایی که به طور گسترده ای در غذا برای کودکان تبلیغ شد ، فاصله زیادی دارد. ارزش اصلی بلغور کربوهیدرات فراوان آن است که اکثر آنها به راحتی قابل هضم هستند. این امر اشباع سریع و ورود گلوکز به خون را تضمین می کند. بدن انرژی دریافت می کند، اما احساس گرسنگی خیلی سریع برمی گردد.

با این حال، غلات را نمی توان کاملاً بی فایده نامید، زیرا دارای برخی خواص ارزشمند است. سمولینا یکی از مناسب ترین محصولات برای افراد آسیب پذیر است دستگاه گوارش. تفاوت آن با سایر غلات در محتوای فیبر کم آن است. به همین دلیل، حتی قسمت های بزرگ آن دیواره های معده و روده ها را تحریک نمی کند. این نیز احتمال انسداد در روده ضعیف را از بین می برد. به نوبه خود، فیبر رژیمی عملکردهای پاکسازی خود را به خوبی انجام می دهد، بالاست، چربی ها و سموم را جذب می کند. برای بزرگسالان، فرنی سمولینا اغلب برای بیماری های گوارشی و در دوران نقاهت بعد از عمل تجویز می شود.

فواید مواد معدنی سمولینا برای بدن چیست:

• فسفر یک عنصر ساختمانی برای دندان و استخوان است.
• آهن - برای سنتز هورمون ها، اطمینان از حمل و نقل اکسیژن از طریق رگ های خونی، اثربخشی تکانه های عصبی لازم است.
• روی - در سنتز پروتئین شرکت می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، تبادل اسیدهای نوکلئیک را تضمین می کند، برای توسعه عملکردهای جنسی مهم است.
• منیزیم - ثبات سیستم عصبی را تضمین می کند، در متابولیسم و ​​تولید انسولین نقش دارد.
• مس - برای تولید هموگلوبین لازم است، خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می کند و دارای اثر ضد عفونی کننده است.

سمولینا با شیر یا آب بهترین گزینه تغذیه برای افرادی است که دندان های بدی دارند یا دوره نقاهت پس از عمل روی آن ها را سپری می کنند. علاوه بر این، اغلب در یک رژیم غذایی بدون پروتئین، به عنوان مثال، برای مشکلات کلیوی گنجانده می شود.

سمولینا: فواید، ضرر برای کودک

روش اتحاد جماهیر شوروی در تغذیه فعال کودکان با فرنی سمولینا امروزه به شدت مورد انتقاد قرار گرفته است و دلیل خوبی نیز دارد. واقعیت این است که دستگاه گوارش مرد کوچولوبه خوبی با دوز عظیم نشاسته ای که با این ظرف می آید کنار نمی آید. برای نرم شدن آن توصیه می شود بلغور را در آب و در حجم کم درست کنید. اعتقاد بر این است که سوء مصرف می تواند باعث بیماری سلیاک شود، بیماری که با عدم تحمل گلوتن مشخص می شود. دوزهای زیاد نشاسته نیز به ایجاد چاقی کمک می کند که بر سلامت کلی تأثیر منفی می گذارد.

برای نوزادان یا کودک کوچکفرنی سمولینا نیز خطرناک است زیرا فیتین موجود در ظرف در جذب کلسیم، آهن و ویتامین D اختلال ایجاد می‌کند. در نتیجه استخوان‌ها ضعیف‌تر و نازک‌تر می‌شوند.

برای بزرگسالان، سمولینا مفیدتر است و خطری برای سیستم اسکلتی عضلانی ایجاد نمی کند. تغذیه مناسب. علاوه بر این، اغلب برای صبحانه به عنوان منبع انرژی ایده آل است. درست است، پزشکان توصیه می کنند که به حداکثر برسند خواص مفیدآن را فقط در آب بدون هیچ گونه افزودنی بپزید.

موارد منع مصرف

سمولینا حاوی گلوتن است و بنابراین برای مصرف افراد مبتلا به بیماری سلیاک که نوعی آلرژی است، منع مصرف دارد. علاوه بر این، کسانی که دیابت دارند یا تمایل به "پرش" گلوکز دارند باید از آن خودداری کنند. جذب سریع کربوهیدرات های "سبک" منجر به افزایش کوتاه مدت این شاخص می شود و در این موارد می تواند تأثیر منفی بر رفاه داشته باشد.

محدودیت های مصرف سمولینا برای افراد دارای اضافه وزن و زنان باردار که افزایش وزن سریع یا سموم دیررس را تجربه می کنند اعمال می شود.

کاربرد در زیبایی: سمولینا برای صورت

علاوه بر این استفاده از مواد غذایی، سمولینا می تواند در تلاش برای حفظ زیبایی و بازگرداندن سلامت پوست کمک کند. غلات دارای اثر اسکراب ملایم است، بنابراین در ترکیب با روغن، خامه ترش، کفیر یا سایر پایه ها موثر است.

ساده ترین اسکراب برای استفاده خانگیمی توان از یک مشت بلغور و مقدار کمی خامه یا روغن گیاهی تهیه کرد. این محصول را باید به مقدار کم روی پوست مالیده و با حرکات دایره ای خفیف و فشار ملایم به مدت چند دقیقه روی پوست ماساژ داد. اسکراب سمولینا را می توان با کفیر، ماست، کره، خامه و پالپ هویج درست کرد.

دستور العمل های ماسک های آرایشی با سمولینا برای صورت:

1. برای جوانسازی. 100 میلی لیتر شیر، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. بلغور و آبجو، 1 قاشق غذاخوری. برگ گزنه و 1 قاشق چایخوری روغن ها بلغور را بجوشانید، ماءالشعیر، کره و گزنه را به آن اضافه کنید، بگذارید 5 تا 7 دقیقه در آن بماند. پس از خنک شدن، آن را به مدت نیم ساعت روی صورت خود نگه دارید.
2. برای غذا. 2 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. روغن زیتون، زرده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. غلات و یک قاشق چای خوری عسل. روی پوست پخش کنید و روی آن نگه دارید تا مخلوط خشک شود.
3. برای لحن 2 قاشق غذاخوری را به نصف لیوان فرنی بلغور غلیظ اضافه کنید. عسل، آب هندوانه، روغن زیتون، زرده تخم مرغ و ½ قاشق چایخوری. نمک بعد از اینکه مواد را خوب با هم مخلوط کردید روی صورتتان بمالید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.
4. برای پاکسازی سفیده یک تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری بلغور مخلوط کنید. به صورت نازک روی پوست پخش کنید و بگذارید یک ربع بماند.
5. از چین و چروک. به 15 گرم فرنی گرم 5 گرم پودر کاکائو و 5 گرم اضافه کنید روغن نارگیل. روی تمام صورت پخش کنید و بعد از 30-35 دقیقه بشویید. توصیه می شود این روش را یک روز در میان به مدت یک هفته انجام دهید.
6. برای آکنه 2 قاشق چایخوری را با هم ترکیب کنید. بلغور با 1 قاشق چایخوری خاک رس سبز و 4 قطره چوب صندل اضافه کنید اسانس. با حرکات ماساژ دایره ای روی پوست تمیز صورت بمالید. این روش 15 دقیقه طول می کشد.
7. برای پوست های چرب. کیوی پوره شده را با 10 گرم غلات مخلوط کرده و 7 قطره رتینول به آن اضافه کنید. با یک کاردک آرایشی روی صورت پخش کنید و بیش از 10 دقیقه نگه دارید.
8. برای پوست خشک. 3 قطره اسانس نعنا و 5 گرم خامه ترش چرب را به 15 گرم آب گرم اضافه کنید. بعد از پاک کردن آرایش روی صورت بمالید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند.

سمولینا برای ماهیگیری

سمولینا مانند گندم طعمه و طعمه بسیار خوبی برای ماهی در تابستان است. ماهیگیران باتجربه اغلب از آن برای جذب ماهی های کپور صلیبی، کپور، راد، اید، روچ، ماهی و ماهی های مشابه استفاده می کنند. در آماده سازی مناسبطعمه سمولینا، به راحتی از قلاب جدا نمی شود. ماهی بزرگآن را به طور کامل می بلعد، و آن را نمی کشد، که به لطف آن به معنای واقعی کلمه روی قلاب می پرد. ماهی هایی که خیلی کوچک هستند با طعمه شکار نمی شوند، بلکه طعمه را گاز می گیرند.

مضرات اصلی سمولینا به عنوان طعمه ماهی:

• موقعیت غیر قابل اعتماد روی قلاب (نیاز به مهارت دارد).
• خیساندن سریع؛
• مورد نیاز است آب تمیزو هوای گرم

در بیشتر موارد، استفاده از سمولینا برای ماهیگیری شناور منطقی است، اما در مخازن با جریان قوی و متوسط ​​برای خر نیز مناسب است. پرتاب طعمه به دلیل وزن آن اتفاق می افتد، بنابراین نیازی به سینک سنگین نیست.

طرز تهیه سمولینا برای ماهیگیری:

1. یک لیوان آب را با چند قطره طعم دهنده ماهیگیری بجوشانید. حجم بلغور مورد نیاز برای پخت فرنی غلیظ را در آن بریزید. بعد از پخت، فرنی را زیر درب آن بگذارید تا بخار شود. بعد از خنک شدن باید بلغور را با دستان خود به مدت ده دقیقه ورز دهید و ساختار آن را متراکم تر کنید. شما باید موارد کوچک را روی قلاب قرار دهید توپ های متراکماز توده های تحصیل کرده
2. یک لیوان آب از مخزن انتخابی برای ماهیگیری بردارید، یک محصول طعم دهنده به آن اضافه کنید و با هم زدن، بلغور را اضافه کنید تا مخلوط غلیظی به دست آید. باید روی قاشق محکم بماند. در مرحله بعد باید اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد و آن را در یک سرنگ قرار دهید. طعمه از سرنگ خارج می شود و به صورت مارپیچی در اطراف قلاب پیچیده می شود. به نوک قلاب ختم می شود.

طعمه جالب برای ماهیگیری:

1. بلغور را تا نیمه بجوشانید (نرم می شود و حجم آن زیاد می شود) و از آب خارج کنید.
2. آن را به گاز دوبار تا شده منتقل کنید و به صورت گره ای بفرستید تا بیست دقیقه دیگر در آب جوش بپزد.
3. یا پر کنید جعبه کبریتغلات، طعم دهنده را اضافه کنید و در بسته، در یک قابلمه آب جوش بریزید. بعد از یک ساعت پخت طعمه ای متراکم به شکل میله به دست می آورید که به راحتی با چاقو بریده می شود.

برای اثربخشی بیشتر، بهتر است از منابع طبیعی بوها به جای مخلوط پودرهای مصنوعی استفاده کنید. با این حال، روغن های گیاهی چرب آن را کم تراکم می کنند. گزینه های خوب: توت فرنگی، سیر، انیسون، گیلاس، ماگت، شکر، شوید، پیاز، وانیل، عسل، نمک، کرم خونی. در پاییز و بهار آب سردسیر به هر شکلی خوب است. کپور صلیبی به خوبی کرم های خونی، روچ - وانیل، سیب زمینی - موز، رازیانه، گشنیز، بادیان، دارچین، گلابی را گاز می گیرد. کپور عاشق کارامل، عرقیات میوه، سیر، وانیل، کنف و عسل است. همچنین می توانید با حل کردن 1 تا 2 قرص در آب آشپزی، آن را با ویتامین های محبوب Revit طعم دار کنید.

استفاده از سمولینا در آشپزی: دستور العمل های خوشمزه

ساده ترین و معروف ترین روش استفاده از این محصول فرنی است. بسیار سریع و آسان با استفاده از شیر یا بر پایه آب. علاوه بر این، این یک ظرف است که نمی توان بیش از حد پخت، در غیر این صورت همه چیز تبخیر می شود.

سمولینا روی آب: دستور غذا

ابتدا به دویست مایع برای جوشاندن نیاز دارید و سپس با هم زدن فعال آن، بلغور را در یک جریان نازک داخل آن بریزید و بیش از 15 دقیقه بجوشانید. نسبت استانداردبرای پخت و پز، 1 حجم غلات به ازای هر 10 حجم شیر مصرف می شود. می‌توانید با افزودن میوه‌های خشک، عسل، دارچین، کره، آجیل، انواع توت‌ها و میوه‌های تازه و گیاهان، فرنی را متنوع‌تر و خوشمزه‌تر کنید.

فرنی سمولینا با حبوبات، خرما، سیب زمینی، نان و سایر محصولاتی که با محتوای کربوهیدرات بالایی مشخص می شوند، خوب نمی شود.

سمولینا با شیر: دستور تهیه ویدیویی

کوفته سمولینا برای سوپ

1. 2 عدد تخم مرغ را در 900 گرم بلغور بشکنید و به سلیقه خود نمک و فلفل اضافه کنید.
2. کاملا مخلوط کنید و کمی با آب رقیق کنید تا به ساختار مورد نظر برسد.
3. از ورز دادن و غلتاندن خودداری کنید. باید آن را با قاشق داخل سوپ بریزید.

پخت کوفته های سمولینا نسبت به کوفته ها کمی بیشتر طول می کشد. برای تهیه خوشمزه تر و رضایت بخش تر، می توانید گوشت خرد شده، سوسیس، پیاز سرخ شده و غیره را به دستور اضافه کنید.

پنکیک سمولینا

کیک پنیر با سمولینا: دستور تهیه ویدیو

قابلمه سمولینا در فر

محصولات:

• 1000 میلی لیتر شیر؛
• 1 لیوان سمولینا؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• یک پیمانه نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• یک کیسه شکر وانیل؛
• مربا، مارمالاد یا مارمالاد برای سرو.

آماده سازی:

1. ابتدا یک فرنی غلیظ بلغور شیری با شعله ملایم درست کنید. اگر در ابتدا به نظر می رسد که خیلی نازک است، نیازی به افزودن غلات بیشتر نیست - سمولینا به زودی در حین پخت غلیظ می شود.
2. 3 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. شکر و تخم مرغ را بزنید تا پف کند و به فرنی اضافه کنید.
3. شکر وانیل، کره و نمک را اضافه کنید. هم بزنید.
4. خمیر را در ماهیتابه یا قالبی که با روغن پوشانده شده و با سمولینا پاشیده شده است قرار دهید و آن را صاف کنید.
5. در فر 180 درجه قرار می دهیم تا خمیر غلیظ و قهوه ای شود.

کتلت سمولینا

محصولات:

• 0.3 لیتر شیر؛
• 100 گرم غلات؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری صحرا;
• 1 تراشه نمک؛
• چند قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن؛
• آرد یا هر چیز مناسب برای نان.

1. نمک، شکر و بلغور را به شیر در حال جوش اضافه کنید. یک فرنی سفت (مانند پوره سیب زمینی) بدون گلوله درست کنید.
2. در ظرفی بریزید و تخم مرغ ها را در آن بشکنید و مخلوط کنید.
3. خمیر انجام شده است. حالا باید ماهیتابه را با روغن گرم کنید.
4. کتلت های دستی را در مواد سوخاری بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. کتلت ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

سوفله سمولینا

محصولات:

آماده سازی:

1. قالب ها را با کره آغشته کرده و شکر بپاشید و سپس در فریزر قرار دهید.
2. شیر، وانیل و کره را در قابلمه ای با هم مخلوط کرده و بگذارید تا بجوشد.
3. غلات را داخل مایع بریزید و 3-4 دقیقه بجوشانید. با چنین نسبت هایی، این زمان برای به دست آوردن یک توده ضخیم کافی است.
4. زرده ها را به فرنی منتقل شده اضافه کنید، هم بزنید و سپس شکر و زردآلوهای خشک را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید.
5. سفیده ها را جداگانه با نمک بزنید تا پف کند.
6. توده پروتئین را به پوره اضافه کنید و مخلوط کنید.
7. قالب ها را از سرد خارج کرده و با مخلوط آماده شده پر کنید.
8. قالب ها را روی آن قرار دهید حمام آبتا سوفله از حرارت فر خشک نشود و لطیف بماند.
9. سوفله را بفرستید تا به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد. در این مدت باز کردن فر توصیه نمی شود.
10. سوفله های آماده را با شکلات سفید و نیمی از کنسرو زردآلو یا هر روش دیگری به سلیقه خود تزئین کنید.

پای مانا با شیر

محصولات:

• یک لیوان سمولینا؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• 50 گرم کره؛
• یک لیوان شیر؛
• 3 تخم مرغ;
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین

آماده سازی:

1. کره را در حمام آب ذوب کنید، شکر و تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید.
2. به آرامی بلغور را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
3. شیر و نوشابه را اضافه کنید. در این مرحله، خمیر را می توان با هر چیزی که به ذائقه شماست (میوه های خشک، شکلات، آجیل و ...) تکمیل کرد.
4. فر را از قبل گرم کنید. کیک را به مدت 45 دقیقه در قالب با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

ممکن است کیک سریعتر بپزد، بنابراین باید آن را با کبریت یا خلال دندان چک کنید. اگر چیزی به آن نچسبید، مانا آماده است.

فواید و مضرات فرنی سمولینا هنوز یکی از مهمترین آنهاست موضوعات جاریدر میان پزشکان، متخصصان تغذیه و شهروندان عادی. از این گذشته ، برخی آن را به عنوان صبحانه توصیه می کنند ، برخی با احتیاط با آن رفتار می کنند ، در حالی که برخی دیگر کاملاً این غذا را رد می کنند.

فرنی سمولینا: فواید و مضرات برای بدن انسان

تا همین اواخر اصلاً بحث کیفیت سمولینا مطرح نبود. همیشه در رژیم غذایی کودکان وجود داشته است. اما اکنون وضعیت تغییر کرده است - شایعاتی مبنی بر بی فایده بودن و حتی خطرناک بودن این محصول منتشر شده است.

علاوه بر این، این غلات حاوی گلوتن است که بسیاری از افراد به آن حساسیت دارند. معلوم می شود که سمولینا ندارد ویژگی های مثبت? بیایید این موضوع را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.

سمولینا پخته شده با شیر

• فرنی سمولینا با شیر حاوی کربوهیدرات های پیچیده است که به شما کمک می کند برای مدت طولانی سیر بمانید.
• تقریباً به طور کامل جذب می شود و به دلیل حداقل مقدار فیبر، اثر ضربه ای روی دیواره های معده ندارد. به همین دلیل برای افرادی که تحت عمل جراحی روده قرار گرفته اند توصیه می شود.
• شیر این توانایی را دارد که شاخص گلیسمی غلات را کاهش دهد، بنابراین بلغور پخته شده در شیر بسیار کمتر از ظرف پخته شده در آب است.
• اگر این غلات به صورت تک رژیمی باشد نیز می توانید وزن خود را کاهش دهید.

این فرنی برای افرادی که نسبت به لاکتوز که در شیر یافت می شود، یا افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، حساسیت ندارند، سودی نخواهد داشت.

اما علاوه بر این، سمولینا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیار کمی است، به این معنی که ترکیب آن را نمی توان غنی نامید.

فرنی سالم با آب

فرنی سمولینا با آب نسبت به فرنی که با شیر پخته شده است کالری کمتری دارد. از 70% نشاسته تشکیل شده و مخاط معده را تحریک نمی کند. حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است - فقط 16.5 گرم، بنابراین برای تغذیه رژیمی توصیه می شود.

این غذا جایگزینی برای فرنی پخته شده با شیر است، به خصوص برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند.