• Εσωτερικό
• Κήπος
• Επιπλα
• οικοδομικά υλικά
• Στέγη

Κομπόστα από σταφύλια και viburnum. Οφέλη και βλάβες για την υγεία του κόκκινου viburnum. Ζελέ ιπποφαές με χυμό βιμπούρνουμ

Συγκομιδή μούρων μετά τον πρώτο παγετό. Εάν έχετε τρυγήσει νωρίτερα, τότε καταψύξτε το πρώτα. Αυτή η διαδικασία θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία από το viburnum.

Για να κάνετε το ρόφημα νόστιμο, μην φείδετε ζάχαρη. Το σιρόπι πρέπει να είναι 50%, δηλαδή να παίρνουμε ζάχαρη και νερό σε ίσες αναλογίες. Αραιώστε την κομπόστα πριν τη σερβίρετε.

Το μέλι, η βανιλίνη, η μέντα, το γαρύφαλλο και η κανέλα θα βελτιώσουν τη γεύση του ροφήματος. Αν ετοιμάζετε κομπόστα με προσθήκη μήλων, τότε πάρτε τα σε ίσες ποσότητες με βίμπουρνουμ. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί λίγο λιγότερη. Η κομπόστα με μήλα για το χειμώνα δεν χρειάζεται αποστείρωση.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε μούρα με 100 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήστε για 30 λεπτά.
2. Αφού αναδειχθεί ο χυμός, σπρώξτε το viburnum.
3. Ρίχνουμε το σιρόπι χωριστά, και ρίχνουμε τα μούρα με νερό και αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό από την επιφάνεια.
4. Ρίχνουμε το χυμό από το viburnum και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Αφήστε το ρόφημα να κρυώσει κάτω από κλειστό καπάκι για να το εμποτίσετε. Στη συνέχεια βάζουμε την κομπόστα στο ψυγείο.

Εάν ετοιμάζετε ένα ρόφημα για το χειμώνα, ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα, αποστειρώστε το για 20 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε το με μεταλλικά καπάκια.

Συνταγή κομπόστας από viburnum και πορτοκάλι

Φροντίστε να ξεφλουδίσετε τα πορτοκάλια, αν το αφήσετε, θα προσθέσει επιπλέον πικρία στην κομπόστα.

Συστατικά:

• 1,5 kg viburnum;
• 0,5 κιλά πορτοκάλια.
• 750 ml νερό;
• 750 γραμμάρια ζάχαρης;
• 5 g κανέλα?
• 1 γρ βανιλίνη.

Από αυτή την ποσότητα των συστατικών, παίρνετε 3 λίτρα από ένα βάζο κομπόστα. Αντί για φρέσκα πορτοκάλια, ο χυμός πορτοκαλιού θα κάνει.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη. Βάζουμε το πορτοκάλι και το viburnum, προσθέτουμε κανέλα και βανιλίνη. Μαγειρέψτε μέχρι να σκάσουν οι φλούδες στα μούρα.

Ρίξτε ζεστή κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα. Αφήστε τα δοχεία ανάποδα για μια μέρα και μετά μετακινήστε τα στο κελάρι. Τα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου.

Σερβίρετε το ποτό παγωμένο στο τραπέζι, φροντίστε να το αραιώσετε με νερό.

Μην πίνετε πολύ κομπόστα viburnum, είναι χρήσιμη μόνο όταν καταναλώνεται σε δόσεις. Αυτό το ποτό μειώνει καλά την αρτηριακή πίεση, επομένως εάν έχετε υπόταση, θα πρέπει γενικά να το αρνηθείτε.

Ο βήχας είναι σύμπτωμα λοιμώξεων του αναπνευστικού και κρυολογήματος, που προκαλεί σοβαρή ενόχληση στο παιδί. Ορισμένες μητέρες βιάζονται να ανακουφίσουν την κατάσταση των ψίχουλων με φαρμακευτικά σκευάσματα, αλλά πολλές προτιμούν να χρησιμοποιούν δοκιμασμένες στο χρόνο και έμπειρες λαϊκές θεραπείες. Ένα από αυτά ονομάζεται viburnum. Γιατί το viburnum είναι χρήσιμο για ένα παιδί, μπορεί να χορηγηθεί για κρυολόγημα ή βρογχίτιδα σε παιδιά για την καταπολέμηση του βήχα και ποιες συνταγές με viburnum είναι πιο αποτελεσματικές στην παιδική ηλικία;

Τα οφέλη του viburnum

Το Kalina μπορεί να ονομαστεί ένα μοναδικό φυτό, πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες σημειώνονται σχεδόν σε όλα τα μέρη του θάμνου - τόσο στα μούρα, όσο και στο φλοιό και στα λουλούδια.

• Τα κόκκινα μούρα viburnum είναι πλούσια σε βιταμίνες και πολυσακχαρίτες.Περιέχουν διάφορα μικροστοιχεία, οργανικά οξέα και άλλες ενώσεις, χάρη στις οποίες το viburnum έχει τονωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κόκκινο viburnum είναι τόσο δημοφιλές για τον πυρετό και τον βήχα.
• Το Viburnum έχει επίσης διουρητική και χολερετική δράση.Επιπλέον, τα μούρα του προάγουν την ταχύτερη επούλωση των πληγών και έχουν μια ελαφριά ηρεμιστική δράση.
• Σχεδόν όλες οι συνταγές με viburnum είναι καλές για το ανοσοποιητικό και βελτιώνουν την υγεία.Δεδομένης αυτής της επίδρασης αυτού του φυτού, τα μούρα του χρησιμοποιούνται συχνά κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού προκειμένου να αποφευχθούν οι αναπνευστικές ασθένειες.
• Παρά το φωτεινό χρώμα, το viburnum ταξινομείται ως υποαλλεργικό μούρο.Συνιστάται ακόμη και η χορήγηση του για ατοπική δερματίτιδα, καθώς η τακτική χρήση βοηθά στην απαλλαγή από τις αλλεργίες στην παιδική ηλικία.

Αντενδείξεις

Αν και το viburnum είναι πολύ χρήσιμο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για:

• τάση για θρόμβωση.
• Ατομική δυσανεξία.
• Μειωμένη αρτηριακή πίεση.
• πεπτικό έλκος ή υπεροξύτητα.
• Αυξημένη πήξη του αίματος.

Σε ποια ηλικία τα παιδιά μπορούν να έχουν viburnum;

Η γνωριμία ενός παιδιού με τα μούρα viburnum μπορεί να συμβεί ακόμη και στη βρεφική ηλικία, αφού το viburnum με τη μορφή κομπόστας ή ποτού φρούτων μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά κάτω του ενός έτους. Για πρώτη φορά, επιτρέπεται να δοκιμάσετε τέτοια αραιωμένα ποτά σε μικρή ποσότητα από την ηλικία των 6-8 μηνών.

Σε ποια μορφή να δώσετε viburnum στα παιδιά

Ο ευκολότερος τρόπος για να συμπεριλάβετε το viburnum στη διατροφή των παιδιών είναι να μαγειρέψετε κομπόστα ή τσάι για το μωρό με την προσθήκη των μούρων του. Τέτοια ποτά είναι κατάλληλα ακόμη και για πολύ μικρά παιδιά, καθώς μπορεί να μην περιλαμβάνουν ζάχαρη και άλλα πρόσθετα.

Η κομπόστα μπορεί να περιλαμβάνει άλλα μούρα και κομμάτια φρούτων, καθώς και αποξηραμένα φρούτα. Το ποτό θα έχει γενική ενισχυτική δράση και θα δώσει στο παιδί πολλές χρήσιμες ουσίες.

Τα παιδιά μεγαλύτερα του ενός έτους μπορούν να φτιάξουν μους, ζελέ και φιλιά από βιβούρνο. Χυμός από μούρα viburnum κάτω των 2 ετών δίνεται σε αραιωμένη μορφή. Επίσης, σε ένα παιδί άνω του 1,5 έτους μπορεί να προσφερθούν φρέσκα μούρα viburnum σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 10 την ημέρα. Ένα παιδί στην ηλικία των 3 ετών μπορεί να προσθέσει viburnum σε αρτοσκευάσματα, καθώς και να ετοιμάσει marshmallows και άλλα γλυκά από αυτό.

Τρόπος προετοιμασίας και αποθήκευσης

Για να προετοιμάσετε μια θεραπεία από το viburnum για ένα παιδί ανά πάσα στιγμή, τα μούρα του μπορούν να διατηρηθούν ή να καταψυχθούν.

Viburnum berries για τον βήχα

ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ

Όταν προετοιμάζετε σταγόνες για τον βήχα από viburnum, μια συνταγή για παιδιά συχνά περιλαμβάνει ζάχαρη ή μέλι. Πολλά παιδιά αρνούνται τον χυμό viburnum χωρίς να προσθέσουν τέτοια γλυκά συστατικά, επειδή αποδεικνύεται αρκετά ξινό. Εάν το παιδί δεν είναι κατά του χυμού άγλυκου viburnum, αυτή η επιλογή είναι εξαιρετική για τη θεραπεία του βήχα.

Για την παρασκευή του, τα καθαρά μούρα περνούν από έναν αποχυμωτή και ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, κλείνεται καλά και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση, ο χυμός αραιώνεται σε αναλογία 1:1 με βραστό νερό και εάν το παιδί είναι μικρότερο του ενός έτους, τότε θα πρέπει να ληφθεί περισσότερο νερό (2 ή 3 μέρη). Ένας τέτοιος φυσικός χυμός μπορεί να προστεθεί στο τσάι, καθώς και να γίνει η βάση του ζελέ ή του ποτού φρούτων.

Αφέψημα

Κάθε μητέρα είναι σε θέση να βοηθήσει γρήγορα ένα μωρό με βήχα, αν ξέρει πώς να προετοιμάσει ένα αφέψημα από viburnum:

1. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας μούρα και αλέστε τα σε πολτό.
2. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μούρα σε ένα εμαγιέ δοχείο και ρίξτε ένα ποτήρι βρασμένο νερό σε αυτό.
3. Βάλτε το μπολ σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια ζεστάνετε για περίπου 15 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε να κρυώσει.
5. Προσθέστε ζεστό βρασμένο νερό σε όγκο 200 ml.
6. Δώστε σε ένα παιδί που βήχει 1/3 φλιτζάνι τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα.

Καλίνα με μέλι

Μπορείτε να προετοιμάσετε μια θεραπεία για το παιδί σας από μούρα viburnum με την προσθήκη μελιού σύμφωνα με μία από τις ακόλουθες συνταγές:

• Ταξινομήστε και ξεπλύνετε το φρέσκο ​​viburnum. Βουτήξτε τα μούρα σε ζεστό μέλι (το ζεστάνετε στους 30 βαθμούς) και βάλτε το δοχείο σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Αυτό το φάρμακο λαμβάνεται τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία του βήχα σε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα.
• Ζεματίστε 100 γραμμάρια μούρα viburnum με βραστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τον πολτό που προκύπτει με 100 γραμμάρια φρέσκο ​​μέλι και αφήστε το για 1 εβδομάδα. Δώστε στο παιδί σας μια κουταλιά της σούπας από αυτό το φάρμακο με άδειο στομάχι για να εξαλείψετε τον χρόνιο βήχα.
• Συνδυάστε 50 γραμμάρια μούρα viburnum και 100 γραμμάρια μέλι, θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Μετά την ψύξη, δώστε ένα κουταλάκι του γλυκού έως και 5 φορές την ημέρα για παιδιά κάτω των 7 ετών και για μαθητές σχολικής ηλικίας μια μερίδα μπορεί να αυξηθεί σε μια κουταλιά της σούπας.
• Διαλύστε 100 γραμμάρια μέλι σε ένα λίτρο ζεστό νερό, προσθέστε μισό ποτήρι φυσικό χυμό viburnum, ανακατέψτε και θα πάρετε ένα γλυκό ρόφημα φρούτων.
• Ρίξτε 500 γραμμάρια πλυμένα μούρα viburnum με 500 χιλιοστόλιτρα μέλι και διατηρήστε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το viburnum με μέλι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε το σιρόπι να βράσει για 2-3 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει και μετά μπορείτε να προσφέρετε αυτό το νόστιμο μαλακτικό και αντιικό «φάρμακο» σε παιδιά με βήχα.
• Αποξηραμένο viburnum (2 κουταλιές της σούπας) ρίξτε 500 χιλιοστόλιτρα βρασμένο νερό, κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί, σουρώνουμε το υγρό και στύβουμε τα μούρα και μετά προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας μέλι στο έγχυμα. Πάρτε αυτό το φάρμακο για τη θεραπεία του βήχα θα πρέπει να είναι 75 γραμμάρια τέσσερις φορές την ημέρα.

Καλίνα με ζάχαρη

Από έναν βήχα, τέτοιες γλυκές συνταγές με viburnum θα βοηθήσουν αποτελεσματικά:

• Ταξινομήστε, πλύνετε και στεγνώστε 500 γραμμάρια μούρων viburnum και, στη συνέχεια, στύψτε το χυμό τους σε έναν αποχυμωτή. Ρίχνουμε τον πυρηνό που προκύπτει με 100 χιλιοστόλιτρα νερό και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το ζωμό, προσθέτουμε το χυμό και 100 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
• Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, πάρτε 500 χιλιοστόλιτρα φυσικό χυμό viburnum και 1 κιλό ζάχαρη, ανακατέψτε τα και θερμαίνετε για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό, βράζετε το σιρόπι για πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζετε και αδειάζετε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Αποθηκεύστε αυτό το προϊόν σε ψυγείο.
• Μαζέψτε τα μούρα viburnum μετά τον πρώτο παγετό, ξεπλύνετε και πασπαλίστε με ζάχαρη (συνήθως το viburnum και η ζάχαρη λαμβάνονται στην ίδια αναλογία). Κρατήστε ένα τέτοιο φάρμακο σε ένα γυάλινο δοχείο στο ψυγείο και δώστε το στο παιδί σας όταν εντοπιστούν τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος. Συνιστάται επίσης να τρώτε λίγο από αυτό το viburnum με ζάχαρη κάθε μέρα για την πρόληψη ασθενειών το χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε τσάι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό για ένα παιδί:

1. Πολτοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μούρα viburnum και βάλτε σε προζυμένο κανονικό τσάι (πράσινο ή μαύρο). Όταν το ρόφημα εγχυθεί για 10 λεπτά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
2. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι φυσικό χυμό από μούρα viburnum, ρίξτε βραστό νερό και προσθέστε ζάχαρη για γεύση.
3. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας τριμμένο viburnum με ζάχαρη, ρίξτε 200 ml βραστό νερό και επιμείνετε λίγο. Δώστε στο παιδί ζεστό όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, εμφανιστεί βήχας και άλλα συμπτώματα κρυολογήματος - έως και 3-5 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Φλοιός και λουλούδια βιβούρνου για τον βήχα

Ένα αφέψημα από ταξιανθίες και φύλλα βιβούρνου θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από κρυολογήματα, πονόλαιμο και πυρετό. Για την παρασκευή του πάρτε 100 γραμμάρια άνθη με φύλλα και 2 λίτρα βραστό νερό. Αφού αναμειχθούν τα συστατικά, φέρονται σε βρασμό, βράζονται για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια εγχύονται για 1 ώρα. Πιείτε αυτό το φάρμακο αντί για τσάι, 1 ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, προσθέτοντας λίγο μέλι αν θέλετε.

Ένα αφέψημα από φλοιό viburnum είναι αποτελεσματικό για τον πονόλαιμο, καθώς ένα τέτοιο φάρμακο βοηθά στην εξάλειψη του ισχυρού βήχα και της βραχνάδας. Ο θρυμματισμένος φλοιός πρέπει να αναμιγνύεται με βραστό νερό σε αναλογία 50 γραμμαρίων φλοιού ανά 500 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό, να βράσει για 15 λεπτά και στη συνέχεια να το αφήσετε να παρασκευαστεί για 5-6 ώρες σε ζεστό μέρος. Πάρτε αυτό το φάρμακο αφού στραγγίσετε μια κουταλιά της σούπας μετά από κάθε γεύμα.

Το Viburnum common ή viburnum red είναι ένα γνωστό φυτό με εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Τα κόκκινα σμήνη της έχουν τραγουδηθεί πολλές φορές σε τραγούδια και ποιήματα. Επιπλέον, οι καρποί και ο φλοιός αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, την επίσημη και τη λαϊκή ιατρική.

Ακόμη και οι πιο γλυκές ποικιλίες κόκκινου βιμπούρνουμ έχουν πικρή επίγευση και ελαφριά στυφότητα. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν μαρμελάδα από τους καρπούς του viburnum με την προσθήκη ζάχαρης. Εάν η μαρμελάδα μαγειρευτεί σωστά, τότε το προϊόν θα διατηρήσει τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες του viburnum.

• χρώμιο;
• σελήνιο;
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο.

Χάρη σε αυτά και άλλα στοιχεία, η μαρμελάδα viburnum εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, διεγείρει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Παρά το γεγονός ότι μέρος της βιταμίνης C χάνεται κατά το μαγείρεμα της μαρμελάδας, παραμένει αρκετή σε αυτή τη γλυκύτητα για να εξασφαλίσει την πρόληψη της γρίπης, του πονόλαιμου και του κρυολογήματος. Η μαρμελάδα δρα ως αντιπυρετικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Οι πηκτίνες βελτιώνουν την πέψη, απομακρύνουν τις τοξίνες.

Δεδομένου ότι χρησιμοποιείται αρκετή ζάχαρη κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας κόκκινου viburnum, δεν πρέπει να καταναλώνεται με διαβήτη. Θα πρέπει να αποκλείσετε το προϊόν εάν είστε αλλεργικοί στο viburnum και ενώ περιμένετε ένα παιδί. Τα φρούτα του Viburnum περιέχουν γλυκοσίδη βιβουρνίνης, είναι αυτός που τους δίνει μια πικρή γεύση και φέρνει τη μήτρα σε τόνο, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έκτρωση.

Σχετικό βίντεο:

Τα οφέλη και οι βλάβες της κομπόστας viburnum

Η κομπόστα Viburnum έχει την ικανότητα να σβήνει τέλεια τη δίψα. Έχει ήπια διουρητική δράση. Η χρήση κομπόστας συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού και απομακρύνει τις επιβλαβείς ενώσεις και τις τοξίνες.

Η κομπόστα Viburnum είναι χρήσιμη για γυναικολογική αιμορραγία, αυξάνει την πήξη του αίματος. Εάν δεν προσθέτετε ζάχαρη όταν μαγειρεύετε κομπόστα, αλλά βάζετε μέλι, μπορείτε να πιείτε με ασφάλεια τέτοια κομπόστα για βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες που προκαλούνται από ιογενείς και μικροβιακές λοιμώξεις.

Εάν έχετε διαβήτη, θα πρέπει να αρνηθείτε την κομπόστα με την προσθήκη ζάχαρης και μελιού. Θα πρέπει επίσης να αφαιρεθεί από το μενού των εγκύων και των πασχόντων από αλλεργίες.

Σχετικό βίντεο:

Βλάβες και οφέλη του ποτού φρούτων από το viburnum

Το ρόφημα φρούτων από viburnum, όπως η κομπόστα, ξεδιψάει τέλεια. Μπορεί να προταθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• με υψηλή αρτηριακή πίεση?
• όταν βήχετε με παχύρρευστα πτύελα.
• με εξασθενημένη ανοσία και έλλειψη βιταμινών.
• με νευρική υπερδιέγερση.
• με παχιά χολή και φλεγμονή του ήπατος.
• με έλκος στομάχου?
• με αιμορροΐδες και αιμορραγία.

Εάν παρασκευάζετε ροφήματα φρούτων χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, τότε οι διαβητικοί μπορούν να το πιουν. Οι πηκτίνες και άλλες οργανικές ουσίες στη σύνθεση του ροφήματος θα βοηθήσουν στην ελαφρά μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Ο χυμός Viburnum είναι χρήσιμος για τη γρίπη, όχι μόνο κορεσμός του σώματος με βιταμίνες, αλλά και αφαιρεί τις τοξίνες.

Το ρόφημα συνιστάται για αιμορραγία των ούλων, ενισχύει επίσης τα χαλαρά δόντια. Είναι χρήσιμο για αυτούς να πίνουν λιπαρά γεύματα: χωνεύονται ευκολότερα και πιο γρήγορα και εναποτίθεται λιγότερο λίπος στη μέση. Η τακτική κατανάλωση ποτών φρούτων θα είναι μια καλή πρόληψη του καρκίνου του ορθού.

Δεν μπορείτε να πίνετε ποτά φρούτων με προβλήματα με φλέβες, θρομβοφλεβίτιδα και με τάση για θρόμβωση. Θα πρέπει να αποκλείσετε αυτό το ρόφημα από τη διατροφή των εγκύων γυναικών και εάν είστε αλλεργικοί στα μούρα viburnum.

Το Kalina είναι ένα από εκείνα τα μούρα που δεν μπορούν να ανταγωνιστούν σε δημοτικότητα τα μούρα κήπου και δάσους λόγω των ιδιαίτερων γεύσεων του. Σε λίγους αρέσει το ασυνήθιστο άρωμα και η ελαφριά πικράδα του. Παρά αυτές τις αποχρώσεις, αξίζει ακόμα να προετοιμάσετε την κομπόστα viburnum για το χειμώνα, επειδή περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Το Kalina είναι ανώτερο από το άγριο τριαντάφυλλο στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Η θετική του επίδραση στον οργανισμό δεν πρέπει να υποτιμάται. Η κομπόστα από αυτά τα μούρα διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Σχετικά με το πιάτο

Η κομπόστα Viburnum είναι περισσότερο ένα θεραπευτικό ποτό παρά μια γκουρμέ απόλαυση. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων είναι πολύ ευρείες: ένα ποτό από αυτό βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και μιας σειράς άλλων παθολογιών.

Εδώ είναι μερικοί μόνο λόγοι για να μην εγκαταλείψετε τα κενά viburnum:

• Η βιταμίνη C που περιέχεται στα μούρα και τα φυτοκτόνα έχουν ισχυρό ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα, το οποίο επιτρέπει όχι μόνο να αντιμετωπίσει το κρυολόγημα, αλλά και να αντισταθεί στην ασθένεια κατά τη διάρκεια επιδημιών.
• ιχνοστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρος προστατεύουν αξιόπιστα το καρδιαγγειακό σύστημα και βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος, ενώ υπάρχει μείωση της νευρικής διεγερσιμότητας, διαταραχές ύπνου.
• Οι τανίνες και οι ουσίες πηκτίνης βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης, καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και αυξάνουν την όρεξη.

Το Kalina και τα πιάτα από αυτό μπορούν να επιταχύνουν τη θεραπεία της ηπατίτιδας και της φυματίωσης, να ανακουφίσουν τους σπασμούς των λείων μυών και να διευκολύνουν την αναδιάρθρωση του γυναικείου σώματος κατά την εμμηνόπαυση.

Σπουδαίος! Το Kalina πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, γεγονός που του επιτρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών από 6 μηνών.

Εάν η ζάχαρη αντικατασταθεί με μέλι στην κομπόστα, ένα τέτοιο ρόφημα θα βοηθήσει να μειώσει σημαντικά την πίεση σε όσους πάσχουν από υπέρταση, να μειώσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.

Δεν αξίζει επίσης να κάνετε κατάχρηση ενός υγιεινού ποτού. Σπάνια, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ατομική δυσανεξία. Άτομα που έχουν σοβαρά προβλήματα με αιμοποίηση και νεφρική νόσο θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γυναικείες φυτοορμόνες στο viburnum, η κομπόστα από αυτό απαγορεύεται να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες. Οι φυσικές ορμόνες μπορούν να προκαλέσουν πρόωρο τοκετό.

Η κλασική συνταγή για την παρασκευή κομπόστας viburnum για το χειμώνα χρησιμοποιεί δύο υλικά. Μπορείτε όμως να βρείτε αρκετές διαφορετικές συνταγές ποτών με την προσθήκη άλλων φρούτων και μούρων, καθώς και αρωματικών βοτάνων για τη βελτίωση της γεύσης.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν για την παρασκευή κομπόστες για το χειμώνα, θα πρέπει να προτιμάτε τα μούρα που κατασχέθηκαν από τον παγετό. Μία από τις επιλογές για να απαλλαγείτε από την εμμονική πικρία είναι να τοποθετήσετε το viburnum για αρκετές ώρες στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα μούρα γίνονται πιο ζουμερά και λιγότερο πικρά.

Για κομπόστες, πρέπει να επιλέξετε μούρα με πλούσιο κόκκινο χρώμα! Άλλες αποχρώσεις μπορεί να υποδηλώνουν την τοξικότητα του καρπού.

Για να προετοιμάσετε την κομπόστα viburnum για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρεσκοκομμένα όσο και κατεψυγμένα μούρα. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπαγώσετε εντελώς το προϊόν. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα μούρα από τα κλαδιά πολύ προσεκτικά, ώστε να μην βλάψετε την ακεραιότητα του δέρματος, για να αποφύγετε την απώλεια χυμού.

Για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο οι ευεργετικές ιδιότητες, η αποστείρωση αποκλείεται από τη διαδικασία μαγειρέματος. Ταυτόχρονα, η διάρκεια ζωής του ροφήματος μειώνεται κάπως. Για να παρασκευάσετε κομπόστες, θα χρειαστείτε ώριμο κατεψυγμένο viburnum, ζάχαρη και καλά αποστειρωμένα βάζα με καπάκι.

Το έτοιμο πιάτο περιέχει μια μέση ποσότητα υδατανθράκων, αλλά το ποτό είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μπορεί να καταναλωθεί σε λογικές ποσότητες από υπέρβαρα άτομα και όσους ακολουθούν διαιτητική δίαιτα.

Συστατικά

Μερίδες: - +

• είδος αιγοκλήματος 2 κιλά
• ζάχαρη ή μέλι κιλό
• νερό 1 λίτρο

Η κομπόστα Viburnum έχει πρωτότυπη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Το μούρο ωριμάζει στα τέλη του χειμώνα. Στην καθαρή τους μορφή, τα φρούτα πρακτικά δεν τρώγονται, αφού δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση τους. Αλλά από τα μούρα μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη κομπόστα.

Το μάζεμα των μούρων ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Για να μαζέψει καλά το viburnum τα γλυκά, συνιστάται η συλλογή του μετά την άφιξη των πρώτων παγετών. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο κόκκινο χρώμα χωρίς φλέβες - αυτός είναι ο κύριος δείκτης ότι είναι ώριμα.

Πριν προετοιμάσετε τα κενά και τις υγιεινές κομπόστες για το χειμώνα, το viburnum υποβάλλεται σε ειδική προετοιμασία. Ας δούμε ποιες είναι οι κύριες συστάσεις για την προεπεξεργασία των φρούτων:

• Το viburnum πρέπει να πλυθεί καλά σε τρεχούμενο νερό και να αφαιρέσει όλα τα κλαδιά.
• για να μην έχει πικρή γεύση, τα μούρα μπορούν να καταψυχθούν κρατώντας τα στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.
• Ένας άλλος τρόπος για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση είναι να τα μουλιάσετε σε νερό για 5 λεπτά.

Βίντεο "Συνταγή κομπόστας Viburnum"

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κομπόστα από μούρα viburnum.

φρέσκο ​​ποτό

Το Kalina έχει πολλές χρήσιμες ουσίες, γεγονός που καθιστά αυτά τα φρούτα σε ζήτηση στο νοικοκυριό. Το κύριο όφελος των μούρων είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Ε. Η κομπόστα που παρασκευάζεται από αυτά τα φρούτα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα για ραφή για το χειμώνα. Εκτός από τα φρούτα βιμπούρνουμ, στον ζωμό μπορούν να προστεθούν και διάφορα φρούτα και μπαχαρικά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής κομπόστες από viburnum.

Ο παραδοσιακός τρόπος

Η συνταγή για μια νόστιμη κομπόστα βιμπούρνουμ και μήλου παρασκευάζεται με τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 g φρούτων viburnum.
• 0,5 κιλά μήλα.
• 500 γραμμάρια ζάχαρης?
• 2 λίτρα νερό.

Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό ρόφημα με γεύση μήλου, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα από τον πυρήνα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε βραστό νερό, βράστε τον ζωμό που προκύπτει για περίπου 10 λεπτά.
4. Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε κατάλληλο δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.

Διατήρηση

Η κομπόστα από viburnum αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα. Για να παραταθεί η πρόσληψη χρήσιμων βιταμινών το χειμώνα, πολλές νοικοκυρές κάνουν παρασκευές από μούρα για το χειμώνα.

Κλασική μέθοδος

Για μια παραδοσιακή περιστροφή viburnum, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κιλά φρούτα viburnum.
• 750 γραμμάρια ζάχαρης;
• 750 ml νερό.

Ετοιμάστε κομπόστα σε κονσέρβα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Βουτήξτε τα αποφλοιωμένα μούρα σε ένα σουρωτήρι για μερικά λεπτά σε βραστό νερό.
2. Βάλτε το βρασμένο viburnum σε στεγνή επιφάνεια και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
3. Ετοιμάζουμε το σιρόπι προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη στην κατσαρόλα.
4. Αραδιάζουμε το viburnum σε έτοιμα βάζα και περιχύνουμε με το σιρόπι.
5. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα βάζα με έτοιμο ζωμό για αποστείρωση και σκεπάζουμε με ένα καπάκι από πάνω.
6. Τα μεγάλα βάζα συνιστάται να αποστειρώνονται για περίπου 30 λεπτά, οι μικρότεροι όγκοι μπορούν να μειωθούν κατά 10 λεπτά.
7. Κλείνουμε την έτοιμη κομπόστα με καπάκια και την αφήνουμε να κρυώσει, τυλιγμένη σε μια κουβέρτα.

Συμπυκνώνεται κομπόστα από viburnum. Όταν το τρώτε, αραιώστε το με τη σωστή ποσότητα νερού. Επίσης, δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε ανοιχτή κομπόστα για περισσότερο από 3 ημέρες. Συνιστάται να επιλέγετε βάζα μικρού όγκου για τις προετοιμασίες για το χειμώνα.

Με μέλι

Η κομπόστα Viburnum με την προσθήκη μελιού θα είναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για τη χειμερινή περίοδο. Για να πάρετε μια ώθηση ενέργειας και να βελτιώσετε την ανοσία στους πιο σοβαρούς παγετούς, συνιστάται η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 g φυσικό μέλι.
• 1 ποτήρι μούρα?
• 1 λίτρο νερό.

Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα με μέλι, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Καθαρίζουμε τα ώριμα φρούτα από τα κλαδιά, τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε στον πάτο των βάζων.
2. Γεμίστε τα βάζα με ζεστό νερό και αφήστε τα να αποστειρωθούν για 20 λεπτά.
3. Όταν ο ζωμός αποκτήσει μια απαλή ροζ απόχρωση, προσθέστε το μέλι.
4. Βράζουμε το έτοιμο ρόφημα για άλλα 5 λεπτά και κλείνουμε τα καπάκια.
5. Σκεπάζουμε τα βάζα με μια κουβέρτα να κρυώσουν για 3 ώρες.

Με πορτοκάλια

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα από viburnum και πορτοκάλια, τηρήστε τις ακόλουθες αναλογίες:

• 1,5 κιλό μούρα.
• 0,5 κιλό πορτοκάλι;
• 750 γραμμάρια ζάχαρης;
• 5 g αλεσμένη κανέλα?
• 1 g βανιλίνη;
• 750 ml νερό.

Συνταγή ποτού:

1. Αφαιρούμε όλους τους σπόρους από τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
2. Προετοιμάστε τα μούρα: Πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.
3. Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζετε το σιρόπι προσθέτοντας σταδιακά κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές υγρό.
4. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά σε βραστό νερό.
5. Βράζουμε την κομπόστα μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα φρούτα.
6. Ρίξτε ζεστή κομπόστα σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκι.
7. Αποστειρώστε τον έτοιμο ζωμό σε βάζα για έως και 30 λεπτά.
8. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν αναποδογυρίζοντάς τα και σκεπάζοντάς τα με μια κουβέρτα.

Τα εσπεριδοειδή μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με χυμό πορτοκαλιού ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες παρασκευής.

Χωρίς στείρωση

• 1 ποτήρι μούρα?
• 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 1 λίτρο νερό.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Θρυμματίζουμε τα προ-ξεφλουδισμένα μούρα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι για να σχηματίσουν χυμό.
2. Αφαιρέστε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Ρίχνουμε τη φλούδα και τους σπόρους των φρούτων με κρύο νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Σουρώνουμε τον έτοιμο ζωμό, προσθέτουμε τον κρατημένο χυμό και τη ζάχαρη.
5. Βράζουμε το ρόφημα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
6. Ρίξτε το αφέψημα σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα καπάκια.
7. Αποθηκεύστε την έτοιμη κομπόστα viburnum σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Το Kalina έχει τις ιδιότητες της αύξησης της ανοσίας, της απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα, της μείωσης της αρτηριακής πίεσης και της συνολικής ενίσχυσης της υγείας των γυναικών.

Με την προσθήκη μελιού και πορτοκαλιών, αυτό το ρόφημα χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας και άλλων μολυσματικών ασθενειών την κρύα εποχή. Οι συνταγές για την παρασκευή κομπόστας από viburnum είναι απλές και τα οφέλη τους θεωρούνται ανεκτίμητα.