Фундук (лісовий горіх) Сибірський червонолистий «Аліда. Ліщина, фундук: вирощування у північних регіонах Де садити фундук у сибіру
Важливою перевагою є висока зимостійкість рослини. Основою для отримання нових зимостійких сортів ліщини Фундук послужила широко
поширена звичайна ліщина, що виростає у дикому вигляді у південних районах нашої країни та в середній смузі, а також у Сибіру. Фундук невибагливий до ґрунтів, але краще росте на родючих піщаних (легких) ґрунтах, простий у розмноженні. Рослина однодомна, квітки двостатеві. Більшість сортів перехреснозапильні. На присадибній ділянці бажано висаджувати кілька сортів фундуку.
Догляд за культурою нескладний. формування куща приступають з 3-4-річного віку, коли вже з'явиться кореневищна поросль. У кожному з кущів залишають 10-12 пагонів, розташованих якнайдалі один від одного. Фундук не любить загущеності, тому що при поганому освітленні значно зменшується врожай. Щороку восени чи навесні необхідно видаляти зайву поросль, сухі гілки, тим самим піклуючись про омолодження куща. Оптимальна кількістьосновних гілок різного вікуу куща має бути не більше 12-16 штук.
При посадці в яму закладають по одному відру перегною. У посушливу пору року саджанці слід поливати, не допускаючи пересихання ґрунту.
Розростання кущів фундука йде по колу діаметром більше метра за рахунок кореневищ, на яких знаходяться нирки, що сплять. Тому саджанці розміщують, в основному, за схемою 3x3 м або 3x4 м. На присадибних та садових ділянкахпри гарному доглядісаджанці висаджують відразу на постійне місцепо 2-3 втечі в одну ямку. Висаджена на постійне місце рослина починає плодоносити вже на 3-4 рік.
Ядра горіхів фундуку та дикої ліщини містять усі 20 амінокислот, необхідних людському організму, 9 вітамінів, макро- та мікроелементи. Вони також мають лікувальні властивості. Горіхи в будь-якому вигляді чудово засвоюються організмом, зберігають свої смакові якостіпри зберіганні у звичайних кімнатних умовахдо 4 років, як жоден готовий неконсервований продукт. Вони дуже широко використовуються для виробництва кондитерських виробівяк один із вишуканих видів цукерок, халви. Горіхове масло, до складу якого входить до 30% найціннішої для людини ненасиченої жирної лінолевої кислоти, застосовується для профілактики склерозу та для виготовлення медичних препаратів (мазей, кремів для лікування артритів, нервових захворюваньта аденом).
На присадибній ділянці бажано висаджувати кілька сортів фундука, адаптованих до умов Сибіру.
Отримані на Алтаї сорти фундука, прийняті державне сортовипробування Російської Федерації.
Стрічка (сіянець сорту Тамбовський ранній) – зеленолистна форма. Кущ компактний. Горіхи середньої величини з тонкою шкіркою. Ядро у світлій шовковистій плівці, смачне, ніжне. Повна зрілість настає у середині серпня, і вони самі обсипаються. На стадії молочної стиглості придатні для вживання вже на початку серпня. У суплідді 3-7 горіхів.
Аліда (сіянець сорту Московський рубін) відрізняється дуже красивим червонуватим великим листям. У суплідді 4-6 горіхів. Дозрівають на початку вересня.
Ліщина звичайна - листопадний чагарник, що досягає заввишки до 10 метрів. Такий Чагарник має лікувальні властивості. Тому в народі ліщина отримала назву ліщина.
- Опис ліщини звичайної
- Ліщина деревоподібна
- Ломбардський горіх
- Ліщина Маньчжурська
- Різнолиста ліщина
- Рогата ліщина
- Склад та користь лісового горіха
- Посадка та догляд за деревом
- Збір врожаю
Опис ліщини звичайної
Рослина відноситься до сімейства ліщинових. Листя ліщини великі, із зубчастими краями, восени мають червоне забарвлення.. Кора чагарника коричневого кольоруіз поперечними смугами. Є потужна коренева система, що дуже швидко розростається глибоко в грунті.
Після посадки чагарник росте повільно, поступово додаючи у рості. Цвітіння відбувається до розпускання листя, ранньою весною. На деревах утворюються сережки довжиною близько 5-7 см., бувають одиночними та зібрані по кілька штук разом. Плодом є горіх овальної форми, розташований у зеленій плюсці. Дозрівання плоду відбувається до кінця літа. У суплідді може утворитися до 20 горіхів, але найчастіше зустрічається 2-5 штук. Плодоносити чагарник починає через 8 років. Даний чагарник є довгожителем, його вік досягає 100 років, морозостійкий.
Ліщина спокійно переносить тінь, але краще розвивається та росте на освітлених ділянках.
У природі ліщина зустрічається у Росії, на Кавказі, у Криму. Налічується понад 10 видів.
- Ліщина звичайна
- Деревоподібна
- Велика
- Маньчжурська
- Різнолиста
- Рогата
Ліщина деревоподібна
Ліщина деревоподібна
Отримала назву ведмежий горіх. Дерево висотою до 20 метрів завдовжки, 8 метрів завширшки. Кора чагарника має сірий колірі відшаровується пластинами. Росте дуже повільно. Восени листя набуває жовтого забарвлення. Плоди деревоподібної ліщини поділені на гострі часточки. Чагарник невибагливий, переносить посуху, адаптується за будь-якого клімату.
Ломбардський горіх
Ломбардський горіх
Чагарник великої ліщини(ломбардський горіх) має сірі гілки, довжиною до 15 метрів. Листя велике, зубчастої форми. Погано переносить заморозки. Часто вирощується на Балканах.
Ліщина Маньчжурська
Плоди ліщини маньчжурської
Є чагарником з безліччю стовбурів, Має довжину ствола від 3 до 7 метрів. Кора ліщини коричнева, листя округлої форми, мають темно-зелений колір. Плодами є довгасті горіхи. Чагарник тіньовитривалий і морозостійкий. Зустрічається у Приморському, Хабаровському краї.
Різнолиста ліщина
Різнолиста ліщина
Дуже густий чагарник висотою до 4 метрів. Листя змінює забарвлення. Влітку зелені, весна червоні, восени жовті. Чагарник любить світло, може переносити тінь, морозостійка, переносить посуху. Плодоносити починає рано. Росте на Уралі, Далекому Сходіта Сибіру.
Рогата ліщина
Рогата ліщина
Виростає до 3 метрів заввишки. Має пишну крону та овальне листя жовтого кольору . Отримала назву за рахунок плода, що нагадує ріг. Росте у Північній Америці.
Склад та користь лісового горіха
Фундук, який називають ліщиною, найпоширеніший і найулюбленіший з видів горіхів. Фундук вважається цінним та смачним горіхом, у кілька разів поживніші за хліб і молочні продукти.
Лісовий горіх має корисні властивості, високу харчову та енергетичну цінність, збагачений вітамінами та мінералами.
Основну масу плоду утворюють жири, одну п'яту частку білки та амінокислоти. У горіху міститься величезна кількість мінералів:
- Калій
- Фосфор
- Магній
- Натрій
- Залізо
Усі перелічені цілющі та лікувальні властивостінаповнюють організм енергією. У олії плодів ліщини є кислоти, здатні захищати серце та судини. Для росту та розвитку організму горіх корисний дітям, а літнім, щоб підтримати сили та здоров'я. Крім всього фундуку є речовини, здатні очищати організм, виводити токсини. Вітаміни, що перешкоджають появі ракових клітин. З лікувальною метою використовуються плоди, листя, кора, коріння. Ліщина є проносним засобом, що використовується при проносі. Відвар з кори дерева може бути ліками при варикозному розширенні вен.
Олія з ліщини широко використовується як косметичний засіб
Широко поширене застосування фундука у кулінарії.. Горіх використовується у приготуванні різних страв, а також додають у випічку.
Препарати, виготовлені на основі ліщини, застосовуються в косметології. Проти випадіння волосся використовують олію та відвар з листя горіха.
Але, Поряд із корисними речовинами є й протипоказання.. Необхідно з'їдати обмежену кількість горіха, інакше викликає головний біль та алергічні реакції.
Посадка та догляд за деревом
При правильній посадці ліщини необхідно вибрати вільне освітлене сонцем місце. Дерево чудово росте на будь-яких ґрунтах, не любить заболочені та пісочні місцевості.. Необхідно перед посадкою підготувати місце, яке при настанні весни не затопить саджанці.
Сприятливий час для посадки осінь, але можна посадити саджанці навесні, до кінця квітня. Відстань між деревами в міру зростання враховуватиме не менше п'яти метрів. Для збирання врожаю необхідно посадити три і більше взаємозапильних чагарників..
Дуже важливо знати, що самотужки чагарник не плодоносить.
Перед посадкою потрібно придбати молодий саджанець, його можна викопати в лісі. Підготувати яму, викопавши лопатою, розміром 80 на 80 см і завглибшки 80 см. У кожну яму вноситься перегній, чорнозем добрива і перемішується із землею. Навколо саджанців утворити лунку та полити водою. Після цього виконується мульчування тирсою або травою.
Підготовка ями для посадки ліщини
Після посадки молодий чагарник необхідно поливати, полоти, підгодовувати добривами, обробляти від шкідників. Після посадки молодого чагарника необхідно розпушувати ґрунт і поливати, особливо влітку у спекотну погоду. Доросле деревоособливого догляду не вимагає, необхідно проводити обрізку для хорошого плодоношення. При покупці потрібно остерігатися саджанців-сіянців, вони плодоносять на кілька років пізніше, горіх у розмірах дрібніший. Зростає ліщина в змішаних і хвойних лісах, у степу, вздовж річок. Поширена ліщина у Росії, на Кавказі, у Європі, у Приморському краї.
Правила розмноження та вирощування
Розрізняються способи розмноження вегетативний та насіннєвий. Насіннєвий спосіб застосовується при вирощуванні сіянців. Для посіву беруть горіхи, що визріли, висіють відразу після збору у вересні.
Сортові чагарники розмножують вегетативним способом:
- Відводками
- Кореневищами
- Щепленнями
- Поділом кущів
- Живцями
При розмноженні відведеннямимолоді пагони пригинають та укорінюють до землі, не відриваючи від чагарника. Виконувати все слід обережно, щоб не завдати шкоди ниркам, які дадуть молоді пагони.
Кореневищна поросльу рослини утворюється третій рік після посадки саджанців. В одного чагарника утворюється понад сто пагонів, їх використовують для розмноження. Відокремлюють три літні кореневища по краях куща за допомогою сокирки, лопати або ножівки. Порослі мають слабке коріння, їх висаджують в одну лунку по 3 штуки. А в розплідниках дорощують близько 2 років для посилення кореневої системи.
Ліщину розмножують і поділом куща. Викорчований чагарник ділять на кілька частин, щоб на кожному пеньку було коріння. Після посадки слід рясна поливання, для гарного приживання куща. Вже на третій рік такі саджанці починають плодоносити.
Для того, щоб розмножити щепленням, живці заготовляють з осені, і зберігають у прохолодному місці. Щеплення роблять навесні в приклад, розщеп або за кору. Краще приживається щеплення за кору. Щеплення змазують садовим варом і вкривають плівкою. Після розпускання бруньок плівку видаляють.
Розмноження ліщини щепленням
Живці ліщини укорінюють у закритому ґрунті при великій вологості. Необхідно нарізати саджанці довжиною 10 сантиметрів, прибирати нижнє листя. Після цього підготувати склад із піску, торфу, землі та перегною. Висаджують живці в ящики із зволоженою землею під плівку. Через 3 тижні після появи коріння плівку прибирають.
Збір врожаю
Збирання врожаю ліщини відбувається на третій рік, коли кущ починає плодоносити у вересні.
Зрілість плоду визначається з придбання шкаралупи жовтого кольору та обсипаності.
При трясці дерева, горіхам, які не опали, потрібно дати час на дозрівання. Відразу після дозрівання горіхи не підходять для споживання. Їм потрібно висушитися деякий час у сухому та провітрюваному приміщенні. Зберігати горіхи рекомендують у мішках, через які проходить повітря. При збиранні врожаю, під чагарником сильно утоптується земля, її необхідно розпушити, полити і удобрити.
Схильність до хвороб і шкідників
Схильність до хвороб і шкідників і хвороб ліщина піддається вкрай рідко. Існує безліч шкідників чагарнику:
- Щитівка
- Жук довгоносик
Горіховий довгоносик Ліщина пошкоджена щитівкою Особливу шкоду ліщині наносить попелиця
Пошкоджені плоди гусеницями обсипаються у величезних кількостях. Небезпечним шкідникомє жук довгоносик. При наступі весни він поїдає листя, після чого відкладають яйця. Усередині горіха з'являється личинка, яка вигризає весь вміст. У боротьбі із шкідниками необхідно обприскувати кущі після цвітіння розчином хлорофосу чи інших препаратів. Вживаються заходи щодо збирання листя та пошкоджених горіхів біля дерева.
У садових ділянках ще рідко зустрічається пишне та гарне дереволіщина, хоча чагарник має популярність. Чагарник має багато цінностей у медицині, а також деревина представляє особливу цінність у меблевому та промислове виробництво. Крім того, чагарник є об'єктом краси в будь-якому саду, особливо під час цвітіння.
Дерево фундук найкращі сорти способи розмноження посадка та догляд за саджанцями
У нашій країні плоди ліщини вживають у їжу з давніх-давен. За горіхами вирушали до лісу, збирали, заготовляли та пересаджували. горіхові деревата кущі ближче до будинку. Одомашнену ліщину стали називати фундуком. Перші згадки лісового горіха (ліщини) зустрічаються у записах стародавніх римлян та греків. Вважається, що вони перші окультурили цю чудову рослину. Вчені вважають, що ліщина була основною рослиною, плоди якої десять тисяч років тому після закінчення льодовикового періоду рятувало від голоду наших пращурів.
- Особливості будови дерева
- Популярні сорти
- Способи розмноження фундука
- Посадка: вибір місця, терміни
- Догляд за саджанцями
- Хвороби та шкідники дерева
Особливості будови дерева
Фундук відноситься до сімейства березових, роду ліщина. Рослина схожа на дерево-кущ з безліччю стовбурів заввишки від трьох до шести метрів, крона у дорослих дерев діаметром може досягати 8 метрів. Фундук - однодомна рослина, що запилюється вітром: чоловічі і жіночі квітки формуються на одному дереві. Чоловічі квітки утворюються до кінця літа, суцвіття у формі довгих сережок.
На початок цвітіння сіро-коричневі суцвіття подовжуються, стають пухкими і змінюють колір на жовтувато-зелений та золотистий при цвітінні. Квітки жіночої статі схожі на звичайні бруньки, у період цвітіння вони викидають тонкий стовпчик із приймочками червоного кольору.
У дерева фундука потужна розгалужена коренева система.
Плоди фундуку – горіхи – дуже смачні, поживні та корисні. У них містяться всі амінокислоти, мінеральні солі, вітаміни А, В, С, D, Е. Горіхи дуже калорійні за рахунок великої кількості жирів, що містяться в них (65-70%). Вони легко засвоюються організмом людини.
Популярні сорти
У п'ятдесятих роках минулого століття академік Яблоков почав проводити селекційну роботуз виведення морозостійких сортів південного фундука, схрестивши його з дикоростучою ліщиною.
Завдяки проведеній роботі були виведені сорти, стійкі до заморозків та зберігають всі чудові смакові якості фундука:
- Академік Яблуків – листя червоного кольору. Плоди (у гроні до 12 штук) досить великі (2,6 х 1,6 см), вага близько 3,5 грам. Шкаралупа тонка. Врожайність – до п'яти кілограм плодів із куща. Чоловічі квітки часто не переносять заморозки, тому для запилення жіночих квіток поряд з рослиною цього сорту рекомендується садити Першець або Тамбовський ранній.
- Тамбовський ранній листя зеленого відтінку. Горіхи невеликі – 2,1 х 1,4 см, вага до 2 грам. Шкаралупа тонка. Горіхи цього сорту відрізняються високим вмістом олії. Сорт високоврожайний та морозостійкий. Добре підійде для запилення будь-яких сортів фундуку.
- Московський рубін – листя червоного кольору, горіхи великі – 2,8 х на 1,8 см, вага до 4 грам, у гроні до 10 горішків. Чоловічих квіток утворюється багато, вони морозостійкі. Врожайність – до трьох кілограмів плодів із куща.
- Катерина – листя червоного кольору. Горіхи великі – 3 х 1,9 см, вага до 5 грамів, у гроні до 8 горішків. Шкаралупа тонка. Стиглість плодів настає у вересні. Фундук цього сорту запилюється так само, як і сорт Академік Яблука.
- Первісток – листя зеленого відтінку. Плоди великі 2,7 х 2,1 см, вага до 3 г. Шкаралупа не дуже тонка. Сорт вважається морозостійким із гарною врожайністю. Плодоносить на початку вересня.
- Івантеєвський червоний – листя червоного до осені темно-зеленого кольору. Горіхи середні, вага до 2 г. Сорт морозостійкий із високою врожайністю. Найоптимальніший запилювач для зеленолистих сортів.
- Пушкінський червоний – листя бордового кольорудо осені темно-зелені. Горіхи великі 2,3 х 1,7 см, вага до 2,3 г, у гроні до 10 плодів. Рекомендується як запилювач для зеленолистих сортів.
- Цукровий листя темно-вишневого відтінку. Горіхи невеликі 1,7х1,8 см, вага до 2 грам. Дуже тонка шкаралупа. Сорт високоврожайний, морозостійкий. Плоди дозрівають на початку вересня. Чоловічих квіток утворюється багато, і вони стійкі до морозів.
- Ісаєвський – листя червоного кольору, плоди великі. Сорт – один із найморозостійших і високоврожайних.
- Маша – червонолистий гібрид. Плоди середнього розміру, тонка шкаралупа. Сорт морозостійкий та високоврожайний.
- Смолін – листя червоного кольору. Горіхи середнього розміру довгастої форми, грона містять по 10-12 плодів. Шкаралупа тонка. Сорт високоврожайний, морозостійкий.
Для підвищення врожайності потрібно висаджувати фундук двох-трьох сортів, оскільки багато сортів потребують перехресного запилення.
Способи розмноження фундука
Розмножувати фундук можна трьома способами:
- Насіннєвим
- Вегетативним
- Щепленням
Найбільш зручний спосібдля садівників – вегетативний. Спосіб розмноження фундука насінням використовується в основному селекціонерами, так як фундук, що вирощений з насіння, не зберігає повною мірою властивості сорту. Фахівці, використовуючи насіннєве розмноження, Отримують нові, покращені сорти фундука.
Розмноження щепленням досить складний спосібі використовувати його можна, маючи певний досвід, оскільки приживаються живці досить погано.
Насіннєвий спосіб:
- Для посадки оберіть великі, стиглі горіхи. Для захисту від гризунів безпосередньо перед посадкою обробіть горіхи гасом.
- При висадженні насіння навесні за три-чотири місяці до посадки помістіть їх на п'ять днів у воду, після просушіть і потримайте 3-4 місяці в піску при температурі від нуля до п'яти градусів для стратифікації.
- Насіння в піску треба перемішувати кожні 2 тижні. Наприкінці стратифікації насіння поміщають під сніг.
- Висаджують у ґрунт на глибину 6 сантиметрів рядами за схемою 35 х 10 см.
- При посадці насіння восени рекомендується промульчувати грунт мохом або сухим листям.
Вегетативний метод. Цей спосіб розмноження найлегший і найпростіший і дозволяє зберегти всі якості сорту. Існує кілька варіантів розмноження вегетативним способом:
Посадка: вибір місця, терміни
Грунт для посадки горіха повинен бути добре зволоженим (але не заболоченим) і родючим. Взагалі рослина росте на будь-яких ґрунтах за винятком кислих. Такі ґрунти можна обробити вапном із розрахунку 0,5 кг вапна на 1 квадратний метрґрунти.
Садити горіх можна і на рівнинах, і на схилах, уникаючи південні, оскільки від тепла нирки можуть рано розпуститися і загинути від морозів, що повернулися.
Фундук добре росте на східних, північних схилах, у місцях, де різниця денної та нічної температури мінімальна. Бажано вибрати для фундука сонячне безвітряне місце, віддалене від інших дерев з об'ємною кроною мінімум на п'ять метрів.
Фундук можна садити на нерівних ділянках, непридатних для посадки інших культур. Рослина має поверхневу кореневу систему, завдяки якій добре зміцнює схили і перешкоджає ерозії грунту.
Оптимальний час для висадки на постійне місце саджанців – початок жовтня, коли ґрунт ще вологий і теплий.
Можна садити і провесною, головне, щоб грунт встиг прогрітися. Ґрунт під посадку треба готувати заздалегідь за півроку: при осінній посадці- Підготовка навесні, і навпаки, при весняній - восени. Необхідно розпушити ґрунт, при необхідності додати добрива, що містять калій та фосфор. Потім для забезпечення кращої повітропроникності та збереження вологи зоріть ґрунт на глибину близько 40 сантиметрів.
Фундук добре плодоноситиме при внесенні в ґрунт органічних добрив: 2-3 кілограми гною або компосту на 1 кв. метр землі. Ґрунт у цей період (півроку) знаходиться під парою, відпочиває, її потрібно регулярно розпушувати та прополювати бур'яни.
Оптимальна схема для посадки саджанців - це 6 х 6 м або 5 х 5 м, при дефіциті місця можна садити 2 х 5 м, 3 х 5 м. Важливо пам'ятати, що чим більше місця біля дерева, тим краще росте і плодоносить.
За півмісяця до посадки підготуйте яму півметра завглибшки та півметра діаметром, заповніть її сумішшю:
- Ґрунт (верхній шар)
- Перегній - 2-3 відра або гній - 5-8 кг
- Суперфосфат – 150 грам
- Калійна сіль – 50 грам
- Мікориза - 2-3 жмені на глибину 15см.
У центрі ями встановіть кілочок, біля якого помістіть саджанець. Перед посадкою корінця фундука потрібно розпрямити і опустити в розчин-бовтанку (суміш землі з водою). Рівень кореневої шийки поглибіть на 3см, але саму шию не можна засипати землею. Обріжте саджанець після п'ятої чи шостої нирки, залишивши близько 25 сантиметрів висоти.
Незалежно від погодних умов саджанці необхідно полити з розрахунку 4 відра води під кожне деревце та промульчувати ґрунт будь-яким. відповідним матеріалом(тирса, хвоя, перегній і т. д.). За тиждень полив повторити.
Догляд за саджанцями
Догляд за фундуком дуже простий: кажуть, що це рослина для лінивих. Достатньо регулярно прополювати землю, не зачіпаючи кореневу системуможна проводити мульчування скошеною травою. Під нею добре розвиваються черв'яки, які покращують якість ґрунту і роблять його більш родючим. Полив потрібен переважно у червні-липні. Після поливу або дощів навколо куща розпушуйте землю не глибше, ніж на 15 сантиметрів, щоб не зачепити коріння.
Для поліпшення плодоношення двічі на рік у ґрунт рекомендується вносити гній чи компост (на одне дерево 2 відра на рік), щорічно – мінеральні добрива.
Для отримання хорошого врожаю важливо правильно робити формування куща. У перші три роки краще розвивається коренева система, після цього починається посилене зростання пагонів, з яких формуються стовбури. З другого чи третього року слід проводити процедуру обрізання куща. Виберіть 5-8 найсильніших пагонів, з яких буде сформована крона куща, решту зрізайте під корінь. У фундука залишають лише молоді пагони, видаляють неврожайні.
Обрізати гілки треба в основі куща.
На 11 році зростання горіха до початку розпускання листя проведіть омолодження дерева: три старі стовбури обріжте, а молоді вкоротіть. На одному місці фундук може зростати понад сто років. На зиму вкривати фундук не потрібно, він досить стійкий до морозу.
Хвороби та шкідники дерева
Фундук стійкий до захворювань і шкідників, все ж таки для профілактики можна обробляти гілки залізним купоросом. Робити це потрібно наприкінці жовтня та напровесні.
Боротьба зі шкідниками та хворобами дерева:
- Для фундука велику небезпеку становить травневий жук, личинки якого люблять ласувати корінням дерева. При виявленні личинок хрущау кількості понад два на 1 квадратний метр потрібно знищити шкідника до посадки рослини.
- Горіховий довгоносик здатний знищити до 50% урожаю фундуку. Навесні до появи жуків вносите в ґрунт вносите гранульований 10% базудин з розрахунку 2,5 грама на 1 кв. метр. Після появи жуків дерева обприскують Карбофосом 0,06 г на 1 кв. метр. Збирайте і знищуйте горіхи, що передчасно опали. Вранці обтрушуйте жуків на розстелені на землі полотна.
- Фундучний вусач любить відкладати яйця під корою молодих пагонів, личинки жука вигризають серцевину пагонів, у результаті вони засихають. Всі гілки, що висохли, потрібно обрізати на 15 см нижче засохлого місця і потім спалити. У середині травня обприскати рослини 1% карбофосом.
Для профілактики зараження фундука захворюваннями та шкідниками необхідно прибирати та спалювати опале листя восени, а потім перекопати землю під кущами рослини.
Цим способом знищується борошниста роса, вона добре переносить зиму на опалому листі, і личинки довгоносика. Влітку регулярно збирайте та знищуйте уражені плоди. При правильному догляді фундук практично не схильний до захворювань і ураження шкідниками.
Більше інформації можна дізнатися із відео.
Фундук та ліщина Сади Сибіру
Строго кажучи, фундук теж ліщина, але це не та наша ліщина звичайна (лісовий горіх), яка росте у дикому вигляді у лісах. Під цією збірною торговою назвою розуміють високоврожайні добірні форми ліщини великої (ломбардської), її міжвидові гібриди з понтійською ліщиною, а іноді і з іншими спорідненими видами. Справа в тому, що у світі існує близько 20 видів різних ліщин (8 з них ростуть у нашій країні), більшість з яких має багато подібних зовнішніх рис, що іноді дає привід до плутанини та необґрунтованих надій.
Багато спільного вони й у фізіології. Так усі вони тіньовитривалі, вимогливі до багатства та вологості ґрунту, не ростуть на пісках та заболочених місцях. Запилюються вітром, цвітуть до розпускання листя, при самозапиленні плодоносять слабо, тобто вимагають перехресного запилення. У природі розмножуються в основному насіннєвим шляхом, але можуть і вегетативно, вертикальними, горизонтальними та дугоподібними відведеннями; розподілом кущів, пневою порослю, щепленням, живцями. Термін окореніння зазвичай 2 роки. У природі основний вид розмноження – насіннєвий. Культурні сорти розмножують лише вегетативно. Кореневими нащадками, про що іноді пишуть у літературі, ліщини не розмножуються. Плід – справжній горіх. Насіння (горіхи) не втрачає схожість 1 рік, висівають їх або під зиму, але при цьому вони можуть сильно постраждати від гризунів; або навесні після стратифікації в піску або торфі при температурі 1...5°C чотири місяці. Ґрунтова схожість 60-80%.
Горіхи всіх видів ліщин їдять свіжими, гартованими (смаженими). Однак слід знати, що надмірне одноразове їх споживання може спричинити розлад шлунка та сухий кашель. Готують з них також молоко та вершки, для цього ядерця злегка дроблять, замочують на 10-12 год, після чого розтирають у ступці, відстоюють ще 3-4 год, кип'ятять, проціджують і додають в отримане молоко (вершки) на смак сіль та цукор . Використовують горіхи в кондитерському виробництві: для виготовлення цукерок, тістечок, тортів, печива, халви. Щоб простіше було очистити їх від шкаралуп, горіхи перед цим слід помістити на 10-15 хв в духовку. Олія з них йде для виготовлення олійних фарб, лаків, застосовується в парфумерії та медицині, використовується в їжу. Кустарно його отримують наступним чином: ядерця дроблять у ступці або млині до консистенції сметани, отриману масу томлять у духовці до появи пари, заливають окропом (1 склянка на 4 кг горіхової маси), розмішують, масло зливають. Охолоджену масу викладають у сито над ємністю, в яку стікають залишки олії. Якщо в господарстві є прес, то останнє масло можна віджати на ньому. Зі стволів і гілок роблять гнуті меблі, тростини. При перепалюванні деревини одержують вугілля для малювання та виробництва пороху. Тирса використовують для освітлення вин. Кора містить до 8% танінів та інших дубильних речовин, тому може бути використана для дублення шкіри. Крім того, її, а також листя, використовують з лікувальною метою. Відвар їх (1 ст. л. на склянку окропу) приймають по 1/4 склянки 4 десь у день при захворюваннях шлунка, печінки, кишечника. Розглянемо деякі, найперспективніші для розведення у культурі види.
Ліщина велика, або ломбардський горіх- Основний дикий предок сортів фундука. Батьківщина – Південна Європа. Її почали одомашнювати ще в Стародавню Греціюі Римі, понад 1000 років тому, ще через 500 років цей процес було продовжено в Іспанії. Вирощується по всьому півдні Європи. В даний час тільки в нашій країні є понад 100 культурних сортів фундуку. Зовні це великий кущ до 10 м заввишки, що сильно нагадує нашу ліщину звичайну. Листя округле або широкоовальне з короткою гострою вершиною. Горіхи великі, до 2,5 см, округлі або довгасті з тонкою шкаралупою (не товщі за 1 мм). Зростають у пучках до 8 шт. Плюска трубчаста, в 2 рази довша за горіх. Врожайність регулярна, від 5 до 20 кг та більше з куща. Плодоносить до 50 років і більше. У масі горіха частка ядра - щонайменше 40%. За складом останнє містить: 16,1% білків, до 70% жирів, 9,9 - крохмалю та цукрів, крім того, у ньому є вітаміни А, В, С, Е; а з мікроелементів – залізо, йод, кальцій. У деяких випадках закладають промислові плантації горіхами, зібраними з сортових рослин, такі посадки звуться напівфундук. Зимостійкість та стійкість до негативних температур низька. Північна межа поширення сортів фундука виведених на основі ломбардської ліщини - Північний Кавказ.
Ліщина понтійська- один із родоначальників багатьох турецьких, балканських та кавказьких сортів фундука. У дикому вигляді росте у Закавказзі та Малій Азії. Чагарник висотою до 6 м, листя округле, серцеподібне біля основи. Горіхи великі широкояйцевидні, плескаті, ростуть разом по 2-3 шт. Плюска дзвонова, широко відкрита. Вид слабозімостійкий. Обидва описані види та їх гібриди в середній смузі і на північ зростати не можуть.
Ліщина звичайнамешкає по всій європейській частині країни до Уралу, північний кордон ареалу проходить по Ленінградської області. Росте як підліск у лісах, на узліссях, швидко займає вирубки. Кущ 2-5 м заввишки. Цвіте у квітні – травні до розпускання листя, гарний перганос. При самозапиленні плодоносить слабо. Дощова погода також ускладнює запилення, а отже, сильно знижує врожайність. Листя зворотнояйцевидне або округле, з несиметричною серцеподібною основою і загостреною вершиною, двічі пильчатозубчасті, на коротких черешках, багаті дубильними речовинами.
Горіхи різноманітні за смаком, товщиною шкаралупи, часом дозрівання, виходом ядра (від 20 до 60%), розмірами (як правило, дрібними), формою: округлі, яйцеподібні, довгасті (останні цінніші), вага 1000 шт. близько 1 кг, зростають групами по 2-5 шт. Видові форми з великими тонкостінними та смачними плодами зустрічаються в природі вкрай рідко. Ядра горіхів містять у середньому 65% жирної легкозасвоюваної олії, 15-16% білків, 2-5% цукрів (переважно сахарози), вітаміни В, Е, аскорбінову кислоту, залізо, йод, кальцій. Насіннєві екземпляри починають плодоносити на 5-10-й, а вегетативні - на 3-4-й рік; максимальної врожайності досягають 10-20 років, а 40 вже відмирають.
У врожайний рікіз куща можна зняти 0,5-3 кг горіхів або від 200 до 1800 кг з 1 га. Їх збирають повністю дозрілими, коли плюска пожовкне і горіхи легко з неї вийматимуться, зазвичай у серпні; Однак терміни дозрівання можуть змінюватися в залежності від погодних умов та форми, що культивується.
У горіхах ліщини звичайної білка більше, а олії менше, ніж у плодах фундука. Є почвоулучшающей породою, має потужну кореневу систему, тому добре закріплює укоси та схили ярів. Від шкідників та хвороб страждає мало. Головні з них – горіховий довгоносик та акацієва щитівка. Відносно зимостійка, але в несприятливі зими деякі форми страждають від морозу, проте, як правило, швидко відновлюються. Ліщина придатна для озеленення садів та парків, де іноді культивується, але слід враховувати, що вона не любить стрижки. Доцільно висаджувати ліщину вздовж паркану в якості живоплоту.
Вигляд досить пластичний, має велику формову різноманітність. Найбільш декоративна їх пурпуролистная ліщина. Існують також форми з плакучою кроною, з сильно розсіченим листям (папоротеколистна), з листям схожим на листя дуба (з широкими тупими лопатями). А також з жовтувато-білуватим облямівкою листя, з жовтувато-зеленими, жовтими або жовтувато-білими плямами на них, з гілками золотисто-жовтого забарвлення та ін. Декоративні формирозмножують тільки вегетативно, тому що при насіннєвому відтворенні лише близько 50% сіянців виявляються з бажаною ознакою, а у розсіченолистої навіть менше - від 3 до 15%.
Головною перешкодою для введення ліщини звичайної та її гібридів у культуру є згубні для пилку, отже, й урожаю, заморозки. Зниження температури до -3 ° C веде до її загибелі, а оскільки ліщина цвіте рано навесні, то майже щорічно її квітки зазнають нищівного впливу заморозків. Урожайними бувають лише 2-3 роки із десяти. Цього цілком достатньо для успішного розмноження та розселення ліщини звичайної в природі, але не для введення в культуру як горіхоплідна рослина. У сільському господарствікраще не дуже великий, але регулярний урожай, ніж значний, але рідкісний. Селекціонерам, що займаються виведенням сортів фундука для середньої смуги і на північ, слід домагатися або підвищення стійкості квіток ліщини до заморозків, або виведення пізніших форм. Тільки в цьому випадку вона займе повноправне місце серед горіхоплідних культур у нечорноземній смузі, а поки що може бути тільки оригінальним. декоративним чагарником, що зрідка тішить і врожаєм горіхів.
Ліщина різнолиста- далекосхідний вигляд, чагарник не більше 2 м заввишки, має високу тіневитривалість, менш інших видів вимогливий до ґрунтів, хоча віддає перевагу все-таки свіжим і багатим. Посухостійкий. Має цікавою властивістю, яке може мати декоративне значеннядля зимового саду: її листя жовтіє у вересні - жовтні, але опадає не все, на вершині куща до весни зберігається частина сухого листя, надаючи йому оригінальну зовнішність. Це захисне пристосування від сильних морозів - цей вид з усіх ліщин найзимовіший. Плодоносити починає на 3-4-й рік. Горіхи у ліщини різнолиста дрібні, діаметром 10-12 мм, маса 1000 шт. - 1100 г, вихід ядра - 30-40%, вміст олії в останньому - 48-54%, білків - 17-20%, а цукрів та поліцукорів - до 10%. Горіхи не такі смачні як у ліщини звичайної. Цей виддуже перспективний для введення в культуру на Далекому Сході, а також як один з батьків при виведенні нових сортів, для передачі їм властивості високої зимостійкості.
Трохи про технологію вирощування ліщини для тих садівників-аматорів, які таки захочуть зайнятися її розведенням. Ніколи не використовуйте для посіву горіхи, куплені на ринку або в магазині, це, швидше за все, плоди південного фундука. Висівати їх у нашій зоні малоперспективно, сіянці не зимостійкі. Краще використовувати плоди з місцевих диких добірних форм, або сортів виведених спеціально для середньої смуги. Глибина посіву горіхів 6-7 см. Викопують сіянці в 1-2-річному віці, при висоті не менше 15 см, після чого висаджують їх на постійне місце з розміщенням кущів 4х6 м. У кожне посадочне місцеперед посадкою вносять 5-6 кг перегною, або 100 г суперфосфату та 50 г калійної солі. Хороші результати дає і пересадка з лісу добірних плюсових форм.
При належному догляді в Ленінградській області на садових ділянках можна вирощувати такі гібридні сорти фундука, виведені для середньої смуги: Івантеєвський червоний, Кудрайф, Московський ранній, Первінець, Пурпурний, Тамбовський ранній Вони досить зимостійкі, але регулярність урожаїв залишається проблематичною. Цілком імовірно, що селекціонери незабаром впораються з цим недоліком, але поки як основні горіхоплодні породи для Північно-Заходу слід орієнтуватися на сосни сибірську і корейську (кедри) і маньчжурський горіх.
В. Старостін , дендролог, кандидат с.-г. наук
(Садівник № 22, 2011)
Інші публікації Старостіна В. А. дивіться на його персональній сторінці Старостін Володимир Олександрович. Публікації
Інші матеріали з горіхів можна переглянути в заголовному розділі Горіхоплідні культури
Посадковий матеріал горіхів шукайте у розділі “Розплідники. Саджанці”
Ліщина та фундук – рідкісні гості на наших садових ділянках. І це досить дивно, якщо зважити, скільки коштує один кілограм горіхів.
На ділянці чотири сотки можна створити цілий сад з фундука, який буде добре плодоносити.
Про грунт
Фундук віддає перевагу легким за механічним складом і багатим органікою грунту. Якщо земля на ділянці інша, її треба підкоригувати, додавши в посадкову яму піску і перегною.
Причому перегною потрібно порівняно небагато. А піску треба сипати не шкодуючи. Фундук не любить кислих ґрунтівТому в яму при посадці не зайвим буде додати трохи золи.
Про сорти та врожай
Перші горішки в теорії повинні з'явитися на п'ятий-шостий рік, але при гарному догляді перші горішки спробуємо вже на другий.
Правда в цьому віці з кущів знімають всього по два-п'ять горішків, але на наступний рікврожай вже буде вагомішим.
З віком збільшується кількість горіхів у кожному суплідді, грона стають об'ємнішими та важчими.
Такими численними супліддями відрізняються сорти А кадемік Яблуківі № 4219.
Академік Яблуків
Рослини сорту дуже гарні. Жіночі суцвіття мають темно-бордові, майже чорні приймочки, тому під час весняного цвітіннязавжди створюється враження, що вони вимерзли, але до середини червня це враження розсіюється появою великої кількості горішків, що зав'язуються.
Надмірно тонка шкаралупа сприяє сильному пошкодженню горіхів довгоносиком. Сорт пізнього термінудозрівання.Запилювачами для даного сорту є Тамбовський пізній, а також Первенец.
Зимостійкість середня - підмерзають чоловічі суцвіття та однорічний приріст. Жіночі суцвіття витримують весняні заморозкидо мінус 6 - 7оC. Кущ має гарну чашоподібну форму
Втім, сортові фундуки дістати складно, але й дикуни теж дають хороші врожаї. Щоправда, горіхи в них найчастіше бувають дрібними.
Славляться Івантеєвські фундуки- Вони морозостійкі, як північна ліщина, і врожайні, і великоплідні, як південні фундуки.
Московський рубін
Забарвлення - його листя, плюски і горіха на початку літа яскраво-малинові, до кінця літа - темно-малинові.
У суплідді 7-8, інколи ж до 15 великих горіхів.
Ядро ніжне, чудового десертного смаку. У Московській області горіхи дозрівають у першій декаді жовтня. Кущ сильнорослий, потужний, висотою до 4.5 м, зимостійкий, врожайний. Плодоносить майже щорічно – 3-4 кг із куща.
Тамбовський ранній
Сорт Тамбовський ранній може рости по всьому ареалу ліщини звичайної. Він морозостійкий, витримує морози до -42°С. Час дозрівання його горіхів настає у Московській та Тамбовській областях 15-20 серпня.
У плюсці буває від 2 до 10 горіхів. Урожай із куща у віці 10 і більше років до 4 кг, з 1 га – до 16 ц. Сіянець від вільного запилення місцевої форми (Тамбовська область) ліщини звичайної.
Утворює багато чоловічих суцвіть і є гарним запилювачем для інших сортів.
Цукровий
Кущ середньої сили зростання (3-3.5м) з розлогою, густою кроною. Врожайність становить до 3-4 кг із куща. Плоди масою (1,8 г), округлі з тонкою шкаралупою.
Термін дозрівання кінець серпня – початок вересня. Зимостійкість висока.
Відмінного смаку – звідси і назва – «Цукровий». Сорт дуже декоративний - листя та горішки на кущі темно-вишневого кольору. Найвища якість плодів, що збираються - за вмістом олії і цукру перевершує всі інші сорти.
Дівчата – хлопчики
При проектуванні горіхового саду треба врахувати, що горіхи – вітрозапильна культура, тобто вони плодоносять краще, коли поряд ростуть кілька сортів. Можна для запилення посадити в саду один кущ дикої ліщини – урожаї решти фундуків тільки зростуть.
Формування куща
Через три роки після посадки кущ фундука треба формувати. Ідеальною для горіха формою крони вважається чаша. Для цього треба щорічно прибирати всі пагони, що ростуть у центрі крони, а центральний провідник обрізати вище бічних гілок на зовнішню нирку.
Обрізання краще проводити навесні до набухання нирок на пагонах. Сигналом для її проведення вважають занепад сережок.
Але починається горіховий сад із придбання саджанців. Тут, звичайно, треба вибрати, сорти різняться за врожайністю. Так, дорослий кущ сорту Академік Яблуків народжує по 10 кг горіхів. Тому вибір сорту – момент відповідальний.
Як розмножити
За бажання можна розмножити сорт, що сподобався, приземлив відведення, і до кінця літа вони вкореняться. Такі відведення при висадці на постійне місце дають урожай вже через рік і зберігають усі ознаки материнської рослини.
Можна розмножити фундуки та насінням. Посіяні, вони ідеально акліматизуються і будуть стійкі до мінливості погоди. Але зате врожай доведеться чекати п'ять-сім років, і ще невідомо, що за темна конячка виросте з цього насіння. Просто можна чекати сім років плоди фундука, а потім виявиться, що краще б його не садили.
Тому нас цікавлять лише саджанці від вегетативного розмноження, що гарантують нам чудовий результат.
Як вибрати саджанець
Щоб не помилитися, купуючи саджанці, потрібно звернути увагу на їх коріння. Якщо вони стрижневі, то це насіннєві саджанці, тобто небажані для нас. А от якщо корінь мочкуватий, відходить від стволика якось нестандартно – це те, що нам потрібно.
Декілька зауважень з практики:
● сильно заглиблені при посадці саджанці можуть загинути;
● полив саджанців у перші два роки вирощування в суху погоду дуже бажаний, тому що їх коренева система дуже слабка, і вони страждатимуть від нестачі вологи;
● при осінній посадці потрібно замульчувати ствольне коло, тобто захистити саджанці від вимерзання.
Горіхи фундук та ліщина в Сибіру
Посадіть горішок на щастя
У народі існує легенда, що той, хто побачить маленьку червону квітку ліщини, буде щасливий все життя. Невже так важко розшукати квітку рослини, яка росте у нас у садах майже всюди? А секрет у тому, що цвіте ліщина дуже рано, коли в садах ще лежить сніг.
Задовго до появи листя розпускаються квіти. Жовті сережки ліщини (чоловічі суцвіття) відразу видно серед голих дерев і чагарників, а ось жіночі квітки непоказні, непомітні: червоні приймочки пестиків ховаються в ниркових лусочках, які захищають їх від нічних заморозків. Можна сказати, що квітки ліщини – перші провісники весни.
Сережки відцвітають швидко, а червоні пензлики жіночих квіток зберігаються на кущах близько двох тижнів. Оскільки комахи ще не прокинулися після зими, турбота про майбутній урожай горіхів цілком лягає на вітер. Багато чи мало горіхів, залежить від погоди.
Якщо похмуро, дощово, то горіхів чекати нема чого, а от сонце і тепло під час цвітіння ліщини віщують великий урожай. Помічено, що рясні врожаї бувають через три-чотири роки.
Смак лісових горіхів знайомий кожному. Але цінність їх не так у неповторному смаку, як у цілющих якостях. У горіхах містяться всі основні компоненти продуктів: жирів майже 70%, білків близько 18%, цукрів до 17%. Багаті горіхи вітамінами та мікроелементами. Майже вся таблиця Д. І. Менделєєва в ядерці горіха: хлор, магній, кальцій, калій, натрій, фосфор, сірка, залізо, цинк, марганець та ін. Усі 20 амінокислот містяться у горіхах. Горіхове масло відрізняється тонким ароматом, легко засвоюється. Це чудовий засіб для профілактики склерозу, нервових та інших захворювань. Так що горіхи - неперевершений продукт харчування за вмістом корисних речовинта калорійності. З горіхів готують олію, перші та другі страви, кондитерські вироби.
Ліщина дуже морозостійка, витримує зниження температури до 50 градусів. Не потребує особливої родючості грунту. Легко переносить надмірну вологість, але з посуху.
Ліщина ще називається ліщиною. Культурна формаліщини – фундук – виведена шляхом багатовікової народної селекції. Оскільки фундук створювався Півдні, зимостійкість його набагато нижче, ніж в лісового ліщини. Але є культурні сорти ліщини, які стійкі до погодних умов Сибіру та відрізняються високою врожайністю. Їх можна купити в розплідниках.
Розмножується ліщина насінням, розподілом куща, відводками, зеленими і живими черешками.
Насіння краще висівати пізно восени, перед снігопадом, у добре удобрені борозенки на глибину 3-4 см. Відстані між рядами та одного горіха від іншого не менше 10 см. Зверху борозенки посипають торфом. Щоб убезпечити посіяне насіння від мишей і птахів, зверху борозенки накривають ялиновими гілками.
Якщо ви хочете посіяти насінням навесні, то його треба простратифікувати. Для цього одну частину горіхів потрібно змішати з трьома частинами промитого піску та покласти у прохолодне місце. Тримати при температурі від 0 до плюс 3 градусів, зрідка поливаючи та перемішуючи. Навесні, як тільки зійде сніг, горіхи висаджують у землю.
Сходи не з'являються дуже довго, іноді до двох-трьох років. Тому треба набратися терпіння. Ґрунт у цьому місці перекопувати не можна, потрібно лише видаляти бур'яни, поливати і злегка розпушувати.
Сіянці в перший рік життя досягають висоти 25-40 см. Розсаджувати їх можна вже на другий рік, при цьому слід укоротити коріння. Висаджуючи ліщину на постійне місце, потрібно мати на увазі, що кущі дуже розростаються, так що відстань між ними має бути 4-6 метрів. Посадочні ями копають глибиною 35-40 см і завширшки близько метра. Садять на горбок, прив'язуючи до вбитого кола. Саджанці не можна заглиблювати, інакше сповільниться зростання та розвиток куща, а плодоношення відсунеться на 2-3 роки.
На наступний рік навесні для формування куща саджанець потрібно обрізати над п'ятою – шостою ниркою від низу. Надалі треба буде стежити, щоб кущ не був загущеним. Оптимальний варіант- 7-8 стволів. Якщо в кущі понад 10 стволів, то врожай знижується і горіхи гірші.
Коренева система у ліщини розташовується високо: на хороших ґрунтахна глибині 10-15 см, на важких - до 20 см. Тому, щоб не пошкодити коріння, ґрунт під кущами краще не перекопувати. Ліщина добре реагує, якщо землю під нею засівають травою. на нейтральних ґрунтахпотрібно сіяти злакові трави, на лужних - віку та овес, а на кислих - синій люпин. І красиво, і структуру ґрунту покращує. У цих випадках добрива треба вносити до лунок, які роблять по колу крони.
Ліщина росте дуже швидко, і її слід використовувати для зеленої огорожі. Кущі його добре затримують пил, краще, ніж інші чагарники. Для огорожі ліщина висаджують на відстані 1-1,5 метра один від одного.
Багато видів ліщини дуже декоративні: є плакучі форми чагарника, надзвичайно красиві кущі з червоним, золотистим, зелено-жовтим листям.
Дуже доречний ліщина на ділянках поряд зі схилами, балками, ярами. Оскільки він має потужну кореневу систему, то кращого ґрунтозакріплюючої рослини не знайти.
Посадіть ліщину поруч із будинком, тоді простіше буде знайти навесні червону квітку. Може, справді він принесе щастя у вашу родину.
І. А. Штрекер , біолог, м. Міжріченськ, Кемеровська область
