Варення з морошки корисні властивості та протипоказання. Чим корисна морошка для організму людини і які корисні властивості. Збір, заготівля та зберігання лікувальної сировини
У північних районах нашої країни дуже поширена цікава ягода – морошка. Вона приваблює не лише своїм смаком, а й яскраво-жовтим кольором. За свій привабливий аромат вона була визнана ще за давніх часів. Особливо вона приваблювала російських правителів, за що отримала свою другу назву – «царська ягода».
Але з лікувальною метою застосовуються не тільки плоди, а практично вся рослина. В основному це листя та коріння. Незважаючи на широкий спектр корисних дій царської ягоди, розглянемо ті, що належать до лікування кашлю.
Корисні властивості морошки при лікуванні кашлю
При лікуванні респіраторних захворювань, у тому числі й кашлю, ця рослина використовується досить часто, особливо в тих районах, де вона виростає.
До особливостей морошки відносять:
- Має антибактеріальні властивості, завдяки чому справляється з джерелом кашлю.
- Поліпшує функції дихальної системи.
- Зміцнює імунітет, сприяє покращенню складу крові.
- Пом'якшує кашель, скорочує кількість респіраторних нападів та сприяє лікуванню навіть хронічних форм.
- Жарознижувальний засіб, що допомагає полегшити перебіг захворювання
У складі царської ягоди міститься безліч вітамінів, мікроелементів, мінералів і кислот. Люди, які постійно вживають морошку, відрізняються міцним здоров'ям та стійкістю до інфекцій.
Рецепти з морошки від кашлю
Як описано вище, для приготування від кашлю використовуються різні частини цієї рослини. У наших рецептах ми розглянемо деякі способи приготування цих інгредієнтів.
Настій з листя морошки від кашлю
Для приготування цього засобу від кашлю можна взяти як сухе, так і свіже листя морошки. Спосіб приготування дуже простий:
Настій із чашолистків морошки від кашлю
Чашолистки царської ягоди давно відомий засіб від затяжного та хронічного кашлю. Їх заварюють, наполягають і готують із них відвари. Розглянемо найпростіший, але не менш ефективний спосіб приготування ліків від респіраторних розладів. Для цього вам знадобиться:
- У неметалевий літровий посуд (бажано термос) засипати 3 ложки сушених чашолистків морошки та кілька листків суниці.
- Все залити до верху окропом, щільно закрити і поставити у тепле місце на кілька годин.
Вживати засіб слід замість чаю протягом усього періоду хвороби.
Протипоказання до лікування морошкою
Якою б корисною не здавалася ця рослина, вона має низку дуже серйозних протипоказань. Але за виявленої обережності можна легко уникнути будь-яких проблем.
Лісові ягоди завжди цінувалися за здатність позитивно впливати на здоров'я людини, але найунікальнішою з них є морошка. Північна ягода з невигадливою назвою-рекордсмен за змістом корисних речовин, необхідні для нормального функціонування організму.
Морошка – полярно-арктична ягода сімейства Рожевих. Її цінують не так за відмінні смакові якості, як за корисні властивості. Розпізнати морошку можна за бурштиновим кольором та кисло-солодким смаком. Вона, так само як і малина, складається з кульок-сегментів, тільки росте не на високих кущах, а на низькорослих кущиках. Ягода популярна не тільки у мешканців Заполяр'я, а й знахарів, які використовують як сам плід, так і чагарники для приготування корисних відварів та настоянок. Місцеві жителі називають її північною малиною. На півночі морошка є основним джерелом мікро- та макроелементів.
Віддає перевагу морошку болотисту місцевість, чагарникову тундру та соснові ліси. Пробратися до місця її росту важко, але легко збирати через яскраве помітне забарвлення і плодоношення. Тих, хто збиратиме ягоди вперше, може ввести в оману червоний колір, як ознака стиглості. Такі плоди зривати не бажано, але навіть якщо зібрати ягоду незрілої, через кілька днів вона дозріє. У недозрілому вигляді її легко транспортувати - вона не пригадується і не зіпсується. Медовий, помаранчевий, жовтий, бурштиновий – кольори стиглої морошки. Період дозрівання посідає кінець липня – початок серпня (як і малини).
Застосовують морошку не лише у кулінарії, а й медицині. З медичною метою з неї роблять відвари, настоянки, примочки, сиропи. Використовують при цьому не стільки саму ягоду, скільки коріння, квіти, листя, а також плодоніжки, чашолистки. Кожна частина рослини - просто джерело вітамінів.
До складу ягід входять:
- вітаміни А, З, РР, В1, В2, Е;
- магній, калій, алюміній, залізо, фосфор, кремній, кальцій, натрій;
- пектин, дубильні речовини, фітонциди, антиоксиданти, фітостерол (рослинний спирт), фенол, каротин.
Рослину використовують як у свіжому вигляді, так і в засушеному. Корисні властивості під час сушіння не губляться.
На Півночі, де через нестачу сонячного світла поширене захворювання на цингу, морошка здавна була першим засобом для боротьби з ним. За змістом каротину вона в рази перевершує моркву. Також морошка випереджає апельсин та шипшину за кількістю вітаміну С.
Кровоспинні, ранозагоювальні, антибактеріальні властивості морошку надають пектини, дубильні речовини та органічні кислоти. Завдяки їм кілька тижнів зберігається цілющий ефект соку з ягід. Листя та інші частини рослини використовуються як перев'язувальні матеріали.
Велика кількість токоферолу сприяє нормальному перебігу вагітності та здоровому розвитку плода.
Список хвороб, у яких використовують морошку, величезний. Потогінна властивість полегшує застуду та грип. Відвари використовуються як діуретичний засіб при проносі, асциті, подагрі. Виручає морошка і як сечогінний засіб при хворобах сечовивідної системи (камені в нирках та інше). Допомагає при таких захворюваннях як малярія, авітаміноз, а також порушення обміну речовин. Має здатність виводити з організму зайву рідину.
Велику користь морошка надає на серцево-судинну систему завдяки калію і магнію, що містяться в ній. Є відмінним профілактичним засобом освіти ракових клітин. Корисні речовини в ягоді впливають на вільні радикали, і ця властивість, у свою чергу, уповільнює старіння організму.
Дуже корисні плоди морошки як імуномоделюючий засіб, їх можна вживати як з метою профілактики, так і для швидкого одужання від грипу та застуди.
Сприяє швидкому відновленню після тяжкої або затяжної хвороби. Розщеплює та виводить холестерин, знижує вміст цукру в крові.
Місцеві жителі завдяки листям морошки позбавляються коростяного кліща.
Ягоди морошки хороші для схуднення. При енергетичній цінності в 40 кКал - це ситний продукт, здатний швидко засвоюватися і спалювати жири. При вживанні відбувається активізація обмінних речовин, прискорене розщеплення жирових клітин та виведення зайвої рідини. Крім цього, плоди корисні для краси шкіри, її внутрішнього здоров'я. Вони є джерелом вітамінів, необхідні нормального функціонування клітин. Уповільнюють старіння шкіри, продовжують красу та молодість.
Багато косметичних компаній використовують екстракт морошки у виготовленні омолоджувальних і живильних кремів для обличчя. Також вона міститься в масках, що очищають, і гелях для вмивання. У літній час сприяє заспокоюванню шкіри, має освіжаючу властивість. Взимку захищає від холодів. 
Рослина однаково корисна для чоловіків, жінок, дітей, вагітних:
- Чоловікам її рекомендують вживати для відновлення статевих функцій, для профілактики та допоміжного лікування простати. Часто вона входить у меню спортсменів та людей, які займаються важкою фізичною роботою. Допомагає зміцнити серцево-судинну систему, підвищує працездатність та фізичну силу. Є чудовим енергетиком, необхідним спортсменам;
- У жінок морошка також має бути в раціоні. Вона позитивно впливає жіночу статеву систему зокрема і весь організм загалом. Також благотворно впливає на ріст і зміцнення волосся, нігтів. Шкіра оздоровлюється, стає пружною, еластичною завдяки посиленому виробленню калогену, що провокується корисними компонентами морошки. Також морошка необхідна для нервової системи – забезпечує стійкість до стресів, впливає якість сну;
- Ягоди несуть користь і для дитячого організму. Правильне розвиток малюка неможливе без вживання вітамінів та мікроелементів. Багата на них морошка допомагає дітям справлятися із застудними захворюваннями та кишковими кольками. Нормалізує роботу мозку та нервової системи. Педіатри рекомендують вводити ягоди до раціону дітей у вигляді киселя з року;
- Вагітним ягоди необхідні не менше, ніж дітям. Правильне розвиток плоду залежить переважно від достатньої кількості поживних корисних речовин у організмі матері. Морошка багата на них, тому обов'язково повинна бути присутня в раціоні майбутньої або матері-годувальниці. Її вживання допоможе полегшити напади токсикозу, усунути запаморочення, врегулювати тиск, налагодити процес травлення. Не варто вживати при проблемі з нирками.
У чому шкода здоров'ю
Морошка практично нешкідлива. Однак її не можна вживати людям з підвищеною кислотністю шлунка та індивідуальною непереносимістю окремих речовин, що містяться в плодах. Також її не можна переїдати - можна спровокувати напад алергії, якщо є схильність до реакції. При виразках та гастритах ягоди можна вживати, лише нечасто й потроху.
Морошку широко застосовують як у кулінарії. Звичайно, ягоди хороші для вживання у свіжому вигляді. Так вони віддадуть більше корисних та поживних речовин. Ще їх додають у морозиво, молоко, кефір, фруктові салати для покращення смакових якостей.
У свіжому вигляді морошка зберігається недовго, тому на зиму її намагаються законсервувати: мочать, парять, сушать, зацукрують або заготовляють варення, джеми, повидло. З неї можна робити компоти, соки, морси. Ймовірно приготування алкогольної продукції – коктейлів, коньяків, лікерів, вин, наливок. Близько півтора місяця ягоди можна зберігати у власному соку завдяки антибактеріальній властивості.
Теплова обробка, заморожування, консервування знижують вміст корисних речовин, але навіть у разі морошка зберігає свої лікувальні властивості.
- Олександр Сергійович Пушкін дуже любив морошку, і навіть перед смертю попросив її принести;
- У Фінляндії карбують монети в 2 євро, на яких зображено морошку;
- Морошковий квас можна було знайти в будь-якому корчмі;
- Царський стіл був неповний, якщо на ньому була відсутня морошка;
- Лапландію можна назвати рекордсменом за кількістю морошки, що росте і збирається там.
Для зміцнення здоров'я дуже важливе вживання вітамінів, мікроелементів, що містяться в рослинній їжі. Особливо актуально запасатися на зиму поживними речовинами у літній період, коли вони доступні у природному вигляді, в овочах, фруктах та ягодах. Справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів є царська ягода – морошка, наділена лікувальними властивостями та привабливим виглядом.
Саме про цей продукт, а також про його вплив на людський організм ми розповімо в нашій статті, зваживши корисні властивості та можливу шкоду.
Морошка на вигляд нагадує малину, адже вони з одного сімейства рожевих, але має янтарно-оранжевий відтінок. Рослина невисока, як трава. З цієї причини вона часто називалася болотяним бурштином. Туристи називають її апельсином півночі чи малиною Арктики. Здавна морошку любили їсти царі, тому її називають царською ягодою. Її їли свіжою, замочували, зберігали у цукрі.
Збір морошки
Поширена ця рослина у болотистій місцевості тундри та арктичних широтах. Незважаючи на це, вона боїться морозу, злив та вітру. Цвіте ягода у травні, а дозріває у липні.
Збирають морошку лише 2 тижні в середині літа. Враховуючи той факт, що північна ягода швидко псується, коли перезріває, знаючі люди починають збирання заздалегідь, поки червоного відтінку ягідки ще не дозріли. Дозрівають вони лише за пару днів. Правильно зібрана морошка залишається з чашолистками, які потім також можуть стати в нагоді для лікування кашлю. Якщо ягоду потрібно законсервувати, для цієї мети варто збирати її з плодоніжками.
Склад ягоди
Всі корисні властивості морошки притаманні їй тому, що вона багата на різноманітні складові, наприклад, мінерали, пектини. У ній міститься безліч мінеральних речовин: калій, залізо, фосфор, натрій, магній, кремній, кобальт, дубильні та пектинові речовини, а також органічні кислоти.
У північній кислуватій ягідці більше аскорбінової кислоти, ніж у лимонах, а каротину більше, ніж у моркві. Також у ній містяться вітаміни А, В, Е, РР.
Властивості
Морошка має корисні властивості та протипоказання, але знаючи їх, можна не боятися їсти її та застосовувати з лікувальною метою.
- Зміцнює імунітет та забезпечує стійкість організму до інфекцій.
- Якщо не відокремлювати від ягід плодоніжки та законсервувати їх, вийде чудовий сечогінний препарат. Крім цього, продукт допоможе при зсіданні крові та при запаленнях.
- Є найкращим засобом проти цинги.
- Сік із ягоди, розбавлений водою, дають дітям для покращення апетиту.
- Для покращення самопочуття та працездатності ослабленим людям вона корисна з медом чи цукром.
- Вітамін Е, що міститься в ягоді, допомагає покращити кровообіг, а також відновити зір, полегшити стан після опіків.
- Містить калій, який потрібний при захворюваннях серця.
- Соки та морси з цього продукту втамовують спрагу.
- Перешкоджає раковим захворюванням.
- Допомагає боротися із зайвою вагою.
- Корисна при гіпертонії.
- Допомагає загоєнню ран та вбиває бактерії.
- Покращує обмін речовин.
- Олія, вичавлена з насіння ягоди, є основою шампунів, кремів, зберігає молодість і красу шкіри, волосся, нігтів.
- Важливим є вплив морошки при вагітності, адже вітаміни А та Е, що містяться в ній, відповідають за розвиток плоду.
- Сприяє профілактиці атеросклерозу та діабету.
Царська ягода має лікувальні властивості при захворюваннях нирок, циститах, а також при набряках. Для цього потрібно зібрати та насушити її листя та коріння. Можна придбати в аптеці вже готові сухі збори.
Протипоказання
Не всі властивості морошку поширює на організм людей на благо. Якщо ви абсолютно здорові, можна їсти все, що завгодно. Зовсім інакше справа у людей, які мають певні захворювання.
Розглянемо випадки, коли їсти царську ягоду не рекомендується:
- Алергічна реакція на препарат.
- Хвороби шлунка, збільшена кількість кислоти у шлунку.
- Виразкові хвороби.
- При запаленні товстої та тонкої кишок.
- Не можна одночасно з ягодами використовувати пігулки від гіпертонії.
- Захворювання нирок.
Малюкам до 2 років і людям, які страждають на хвороби шлунка, краще обмежити себе у вживанні даного продукту. Не завадить перед дегустацією проконсультуватися з лікарем, щоб не завдати шкоди власному здоров'ю.
Царська ягода при ЛОР-захворюваннях
Розглянемо, як допомагає морошка від кашлю. Вона здатна вбити шкідливі мікроорганізми, зняти запалення, діє як потогінний засіб. Вітамін С, що міститься в ягоді, допомагає лікувати кашель, застуду у дитини, грип, пропасницю, ангіну.
Сушені чашолистки морошки допомагають позбутися нудьги, депресивних станів. У цьому 1ч. л. чашолистків, висушених заздалегідь, просто додається в заварник. Чашолистки також корисні при відхаркуванні мокротиння, допомагають при сильному кашлі, кашлюку, бронхіті. Для цього 1 ч. л. збирання заливаємо 200 мл окропу, а потім продовжуємо протягом 3 годин наполягати.
Чудовим засобом від кашлю, кровохаркань, бронхітів є листя морошки. Ось дуже простий, але дієвий рецепт. Потрібно взяти 1 ст. л. висушеного листя, кинути в окріп і протягом 4 годин наполягати у темряві. Коли він буде готовий, його потрібно процідити та приймати після їди по 3 ковтки.
Розглянемо тепер, як заварювати листя та коріння. Беремо 1 ст. л. сухого листя і корінців і кидаємо в окріп. Потім потрібно 5 хвилин варити. Знявши з вогню, потрібно покласти на чашку рушник, зверху кладемо блюдце. Протягом 2 годин нехай відвар стоїть. Через марлю відокремлюємо траву від охолодженого лікувального напою. Пити потрібно відвар 4 рази на день по 3 ковтки.
Варення з морошки дуже корисне при ЛОР-захворюваннях. Для його приготування спочатку 1 кг цукру проварюємо в 1 л води для 10 хвилин для одержання сиропу, засипаємо 1 кг промитих ягід, кип'ятимо по годині, протираємо, а потім ще раз ставимо на вогонь на кілька хвилин. Також корисний при хворобах горла та компот із царської ягоди. Його готувати дуже легко, але взимку він порадує всіх членів сім'ї. Промиваємо ягоди, заливаємо сиропом на 3 години, потім 10 хвилин прокип'ятимо сироп і заллємо стерилізовані банки з ягодами.
Желе з ягоди не тільки сподобається дітям, а й допоможе зняти болючі відчуття у горлі. Для цього розім'яту морошку ставимо на вогонь на 6 хвилин, відокремлюємо відвар, додаємо цукор у пропорції 2:1, 1 ст. л. желатину, проварюємо 30 хвилин, а потім розливаємо банками.
Рецепт настоянки з морошки також принесе чимало користі шлунку, підвищивши кислотність. Також настоянка має протипухлинні властивості. Для цього заллємо склянкою окропу 2 ч. л. листя ягоди. Наполягаємо кілька годин. Цієї кількості настойки має вистачити на 1 день. Пити потрібно невеликими ковтками кожні 3:00.
Звичайно, найкращим варіантом є вживання свіжого продукту. Також можна готувати варення, соки, муси, адже навіть у обробленому вигляді морошка зберігає багато корисних речовин, необхідних нашому організму.
Бажаємо вам і вашим близьким міцного здоров'я та бадьорості духу. Запасайтесь вітамінами на здоров'я!
Морошка - повзуча трав'яниста рослина сімейства Рожеві. Смак ягоди терпкий, але приємний, його можна описати як поєднання червоної смородини та малини. Морошка - рання північна ягода.
Ескімоси та саами збирають морошку восени, щоб заморозити на зиму. На ринках північної Скандинавії морошку використовують у приготуванні варення, лікеру, начинки пирогів та кондитерських виробів.
Ягоди лікують застуду, корінь допомагає при безплідді, а свіже або сушене листя використовується як замінник чаю.
Склад та калорійність морошки
Усі частини північної рослини багаті на мінерали, вітаміни та антиоксиданти. Ягоди особливо цінні як джерело каротиноїдів.
Поживний склад 100 грн. морошки у відсотках від добової норми:
- вітамін С- 32.2%. Зміцнює судини, захищає організм від інфекцій та пов'язує вільні радикали;
- клітковина- 31.5%. Нормалізує травлення та очищає організм від шлаків;
- вітамін А- 18%. Важливий для здоров'я шкіри та очей;
- залізо- 3.9%. знижує ризик розвитку анемії;
- елагінова кислота. . Знімає запалення та проводить профілактику раку.
У морошку багато фітонцидів, кальцію, магнію, алюмінію, фосфору та кремнію.
Калорійність морошки – 40 ккал на 100 грн.
Користь ягід морошки
Корисні властивості морошки застосовують у північних арктичних районах. Морошку застосовували норвезькі моряки та північноамериканські ескімоси для захисту від цинги.
Морошка покращує кровообіг, оскільки містить залізо.
У продукті багато каротиноїдів та вітаміну А, які корисні для зору.
Ягоди допомагають при лікуванні застуди та кашлю. Корисні будуть як ягоди у свіжому вигляді, так і у вигляді варення. Але не забувайте – вітамін С у ягодах та варення руйнується при дії високих температур.
Морошка корисна для позбавлення сальмонели і стафілокока.
У морошку міститься елагінова кислота, яка мінімізує появу зморшок, спричинених ультрафіолетовим випромінюванням.
Сухі ягоди ефективніше знімають запалення, ніж свіжі. Морошка є сильним жарознижувальним засобом – її корисно вживати за високої температури.
Морошка містить вітамін А та каротиноїди, які діють як антиоксиданти та зміцнюють імунітет. Вітамін С у морошці – антиоксидант, який нейтралізує вільні радикали та проводить профілактику раку.
Морошка (ягоди, чашолистки) - корисні властивості та протипоказання, рецепти Північна природа – це не тільки мохи та лишайники. Серед мохових боліт можна побачити приземку трав'янисту рослину з ягодами, іменованими царськими. Це морошка. Як виглядає ягода, гідна царів? Зовні вона схожа на малину чи ожину. Але смак та аромат у неї інший. Плоди її називаються кістянками. Вживають їх у свіжому та сеченому вигляді. Смачними виходять варення, джеми, мармелади, желе та конфітури. Де росте морошка в Росії Ягоди зустрічаються на північній частині обох півкуль. На території Росії морошка росте в полярно-арктичній, тундровій та лісотундровій зонах. Багато її на Камчатці та Сахаліні. Чи не з чуток знають, як росте морошка жителі Брянської, Псковської, Смоленської, Калузької, областей. Її збирають на околицях Мурманська та Норильська. Здавна морошкою славився і Далекий Схід, Карелія, республіка Комі. У Північній Європі її не лише заготовляють у природних умовах, а й культивують. Російські дачники також можуть купити саджанці морошки або насіння для вирощування рослин у своєму саду. Однак потрібно враховувати, що культура віддає перевагу кислим грунтам. Склад і калорійність У краях із суворим кліматом кажуть: морошкою запастися – із хворобами попрощатися. І що цікаво, корисні властивості ягоди морошки зберігаються і після тривалого зберігання. І хоч м'якоть на 83% складається із води, у ній є місце і для корисних речовин. Хімічний склад ягід Білки – 0,8%. Жири – 0,9%. Вуглеводи – до 7,5%. Органічні кислоти – до 1,3%. Пектини - 0,3-2%. Клітковина – 3,8%. Дубильні речовини та каротиноїди – 7,9 %. Фітонциди, лейкоціани, лейкоантоціани. Жирні кислоти – лінолева (Омега-6), альфа-лінолева. Вітаміни – C, A, E, PP, гр. B. Мінерали – кальцій, алюміній, магній, залізо, фосфор, кремній. Калорійність ягід Морошка належить до низькокалорійних продуктів. Харчова (поживна) цінність 100 г – 40 ккал. Співвідношення БЖУ - 9%: 11%: 80%. Вуглеводи в основному представлені моно-і дисахаридами, жири переважно знаходяться в насінні. Продукт використовується у дієтичному харчуванні. Серед дарів північної природи морошка займає почесне місце. Допомогти зберегти здоров'я і позбутися хвороб можуть як ягоди, а й інші частини рослини. Цілюща дія рослини перевірена століттями. Сучасні дієтологи та медики продовжують досліджувати, чим корисна морошка. Лікувальні властивості морошки Сучасною наукою добре вивчені такі властивості ягід: спрагу; протилихоманкове; противірусне; дезінфекційне; в'яжуче; ранозагоювальне. Вживання ягідної м'якоті посилює згортання крові, допомагає впоратися з бродінням у кишечнику. Засіб корисний при отруєнні важкими металами, що має закріплюючу дію при діареї. А при вагітності морошка – джерело вітамінів. Навіть цинга не може встояти проти цієї рослини. Досвідчені ягідники не викидають і чашолистки. Це потужні ліки від серця та застуди. Листя з плодами сушать і використовують для лікування гастритів з кислотністю нижче норми та злоякісних пухлин. Вони мають сечогінну дію, допомагають при внутрішніх кровотечах. А коріння показано при авітамінозі та порушенні обміну речовин. Але щоб вони принесли користь, їх заготовляють восени. Гастрит з підвищеною кислотністю. Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Ентероколіти. Індивідуальна нестерпність. Корисні властивості чашолистків морошки Заготовлювачі збирають ягоду разом із чашолистками. Потім їх відокремлюють, сушать. Вони добре зберігаються у сухому місці. Сировину використовують для лікування застуди, бактеріальних інфекцій та вірусних захворювань. Від кашлю чашолистки морошки заварюють окропом (3 ст. л. сухих компонентів на літр води). Настоюють у термосі 2-3 години. П'ють 3р. на день по склянці через 20 хвилин після їди. При застуді беруть сухе листя і чашолистки (2 ст. л.), змішують із сухим листям смородини (2 ст. л.), заливають літром окропу і витримують у закритому посуді 4 години. П'ють по 150 мл після їди 5-6 р. в день. Для зміцнення імунітету 1 год. сухих чашолистків заварюють у склянці окропу. П'ють як звичайний чай. Корисні рецепти народної медицини При циститі – 1 ст. л. сухого листя і коріння залити склянкою окропу. Збір нагрівати 3 хвилини, потім наполягати 2 години, процідити. П'ють засіб до їди 3р. на день по 1/4 склянки. При подагрі, порушення обміну речовин, діареї – 1 ст. л. подрібненого висушеного коріння і листя з чашолистками залити 1 склянкою окропу. Томити 25 хвилин при повільному нагріванні. Наполягати близько 40 хвилин. Процідити та долити води стільки, щоб обсяг відповідав початковому. Приймати по 50 мл за 20 хвилин до їди 4 грам. в день. При розладах шлунка – сік ягід (2 ст. л.) розбавити водою (50 мл) та пити під час їжі. При шкірних захворюваннях та косметичних проблемах – олію насіння морошки наносять на уражені ділянки. Після хвороб ослабленим хворим дають сік морошки з медом у рівних пропорціях 3 р. на день до їди по 2 ст. л. За відсутності апетиту п'ють перед кожним їдою по 50 мл соку, розведеного водою в пропорції 1:1. Рецепт варення з морошки Можна, звичайно, варення з морошки купити в готовому вигляді. Але домашні заготівлі завжди смачніші. Найчастіше морошку перетирають із цукром. Продукти беруть у пропорції 1:1, подрібнюють у блендері, нагрівають до кипіння. Коли цукор розтане, протирають пюре через сито. Фасують у банки, поки воно не загуснуло. Закочують кришками. Коли збирають морошку Морошка дозріває на Півночі першою з лісових ягід. Спочатку на кожному стеблі з'являється зелений плід, потім він червоніє, а потім ягода стає жовтою. Вже у липні-серпні серед багна та сфагнуму на стеблах можна побачити яскраві крапки бурштинового кольору. Стиглої вважається жовта морошка. Вона м'яка, соковита і солодша. Однак зберігати її можна до 2 днів, та й транспортувати її у такому вигляді складно. У регіонах, де росте ягода морошка, частіше заготовляють щільні червоні ягоди. Вони не так мнуться, і мають властивість дозарюватися після збору. Зберігаються до 2 тижнів, при цьому користь морошки (і шкода, протипоказання) залишаються незмінними. Де купити морошку Якщо ви мешканець Півночі, то найпростіше це зробити на ринку вашого міста. В інших регіонах вона рідко потрапляє на прилавки щойно зібраної. Але її можна придбати в інтернет-магазині. Морошка продається у вигляді екстрактів, джемів та варення. Там можна купити настоянку морошки. А олію насіння продають у магазинах косметики та звичайних аптеках. Рослиною зацікавилися серйозні виробники. Екстракт арктичної морошки входить до складу багатьох косметичних засобів відомих марок, а сухе листя та чашолистки використовують у лікарських зборах. Навіть з'їдена щодня ложка морошкового варення допоможе підтримувати самопочуття в нормі. Read more:
