Троянда даурська. Дикі родичі культурних рослин. Використання та господарське значення
Шипшина голиста, шипшина якутська, по-якутськи: делуhуен.
Шипшина - колючий дикорослий чагарник. Поширений у Північній півкулі Землі – збирає численну групу. У Росії її загалом налічується 60 груп (секцій), куди входять окремі видишипшини.
Це лікарські та декоративні рослини. З останніх було виведено різні сорти"Царки квітів" - троянди. Є свідчення, що ще до часів Гіпократа шипшина була визнана найціннішим лікарським засобом. Стародавні греки, наприклад, вважали його найкращим засобомвід укусу собаки, тому й називали шипшину «собачою трояндою». У 16-17 століттях на Русі плоди шипшини цінувалися дорожче золота і видавалися лише представникам почесних станів за спеціальним дозволом. Ягоди шипшини обмінювалися на оксамит, атлас, соболи шкури. Для селян існувала обов'язок збору та здачі шипшини. Споряджалися спеціальні експедиції із заготівлі плодів рослини. До лікарських засобів зараховувалася «патока шипшини», яка використовується для «підтримання сил» хворих та поранених у першому Московському військовому госпіталі (18 століття).
1 – 3 плоди шипшини забезпечують людині її добову потребу у вітаміні С.
Потрапляючи в організм людини, аскорбінова кислота, що входить до складу плодів, покращує обмін речовин, підвищує опірність до інфекцій та стимулює працездатність організму.
Іншою важливою дією шипшини є його сприятливий вплив на систему зсідання крові. Препарати з лікарської рослини мають: гемостатичну, ранозагоювальну, стимулюючу репаративні процеси, жовчогінну, сечогінну, протипоносну, протитуберкульозну, протизастудну, протидизентерійну, в'яжучу, збуджуючу апетит, болезаспокійливу і седативну дію.
Опис
Шипшина голиста, шипшина якутська - невисокі чагарники до 2 м висоти, з пагонами, вкритими численними шипами. Листя складне, непарноперисте, з 5-7 парами довгасто-еліптичних листочків, з прилистками. Квітки поодинокі, правильні, з 5 рожевими листочками та п'ятироздільною чашкою. Тичинок та маточок багато. Плоди несправжні, оранжево-червоні ягоди (гіпантії), усередині яких укладені волосяні тверді плодики-горішки. Відрізнити ці види один від одного досить легко. У шипшини хвилястого стебла вкриті тонкими і прямими, горизонтально віддаленими, шипами; плоди довгасто-овальні, до обох кінців звужені. У шипшини якутського шипи рідкісні, при підставі плескаті і розширені і загнуті вниз; плоди кулясті.
У Якутії зростає і третій вид – шипшина даурська. У нього на відміну від двох попередніх видів черешки листя, прилистки та нижня сторона листка густо вкриті дрібними точковими залозками. Використовувані органи. Помилкові «ягоди».
Дуже поліморфний вигляд. Під цією назвою зараз описується кілька видів.
З виду шипшина іглистий виділений вид шипшина сихотеалінський (R. sichotealinensis Kolesn.). Це невеликий чагарник з гілками, що поникають, покритими численними тонкими шипами. Листочки складного листа мають у верхній частині кілька великих зубців. Великі оранжево-червоні плоди цієї рослини досягають 1,5 см у діаметрі. Шипшина сихоте-алінський росте у високогірних районах, і тому його плоди навряд чи можуть бути об'єктом промислової заготівлі. Однак можливість використання його плодів як джерело вітаміну С слід враховувати співробітникам експедицій, які працюють у зоні зростання цього виду.
|
(R. davurica Pall.) – найбільш перспективний вид для промислових заготівель плодів, оскільки цей чагарник зазвичай утворює зарості. Його тонкі жорсткі гілки покриті червоно-бурою або чорно-пурпурною корою з великими, зігнутими вниз шипами. Листя складається з 7 довгастих листочків, зверху голі, донизу опушені. Краї листочків пильчасті. Цвіте у червні-липні, плоди дозрівають у вересні. Вони червоні, мають кулясту або дещо подовжену форму, у поперечнику досягають 1,5 см. Поширений у Примор'ї та Приамур'ї.
Розповсюдження
Шипшина хвиляста росте по сухих світлохвойних лісах та їх узліссях, прибережних чагарниках, щебнистих і кам'янистих схилах; у горах – до верхньої межі лісу. Шипшина якутська росте по прирічних піщано-галечникових наносах і заростях чагарників, щебеневих схилах.
Шипшина голка зустрічається повсюдно, а шипшина якутська має більш обмежений ареал - не заходить на північну половину республіки.
Терміни та способи збору
Плоди рекомендується збирати до їх повної стиглості. Якщо збирати пізніше, то при висиханні, але до настання заморозків. До сушіння сировини необхідно приступати якнайшвидше після збору. Можна сушити на сонці, в сушарках або печах при температурі не вище 80-90 градусів. Після сушіння збивають філіжанки, поки вони тендітні, або протирають їх на решеті. Шари розкладених ягід не повинні перевищувати 4 см товщини. Перед сушінням відсівають сміття та пошкоджені плоди.
Схоплені морозом і потім розтанути ягоди втрачають вітамін С. Правильно заготовлені плоди повинні розламуватися при перетиранні пальцями, а не кришитися в порошок.
Щоб уберегти вітамін С від руйнування, настій плодів шипшини у співвідношенні 1 столова ложка на склянку води слід готувати в емальованому посудіпід кришкою. Після 10-хвилинного кип'ятіння препарат залишають у прохолодному місці на добу, не знімаючи кришки з каструлі. Через добу настій, що вийшов, може і не містити вітаміну С.
Хімічний склад
Основними речовинами, що мають лікувально-профілактичне значення, є вітаміни: С, В2, Р, К, провітамін А, а також флавонолові глюкозиди, цукри (до 18%), пектини, органічні кислоти (лимонна, яблучна), лікопін, рубіксантин; коріння і листя багаті на дубильні речовини.
Застосування у медицині
Цінність плодів шипшини як джерела вітамінів (вітаміну С в 10 разів більше, ніж у яблуках) визначається ще й тривалою схоронністю цих речовин у висушених ягодах.
У медицині вищеназвані шипшини застосовуються як полівітамінна сировина нарівні з шипшиною коричневою. Крім гіпо- та авітамінозів шипшину рекомендують як жовчогінну при захворюваннях печінки, жовчного міхура та жовчних шляхів. Препарати шипшини позитивно впливають на секрецію та кислотність шлункового соку, тому вони можуть бути використані при зниженій кислотності. Шипшина впливає на вуглеводний обмін, на функцію кісткового мозку, знаходить застосування при виразковій хворобі, переломах кісток, недокрів'ї, виснаженні організму, як ранозагоювальний при деяких захворюваннях шкіри і слизових оболонок засіб. Плоди входять до складу протиастматичної мікстури Траскова, вітамінних та полівітамінних зборів. Плоди шипшини широко використовуються в кондитерській промисловості для вітамінізації продуктів. Препарати: холосас (рідкий екстракт), настій, сироп та порошок із плодів.
Галаскорбін– комплексне з'єднання галової кислоти та калієвої солі аскорбінової кислоти. Гігроскопічний, добре розчинний у воді порошок жовтого кольору. Застосування – розчин готують безпосередньо перед вживанням; 0,5-1% розчин – зрошення, змочування Зберігання – герметично закрита скляна тара; прохолодне, затемнене місце. Показання до застосування – опіки, тріщини як протизапальний засіб.
Холосас- сироподібна темно-коричнева рідина (згущений екстракт плодів шипшини в цукрі). Має своєрідний запах і кислувато-солодкий смак. Форма флакони по 250 мл. Застосування – 1 чайна ложка (1/4 чайної ложки – дітям) 2-3 десь у день. Зберігання – сухе прохолодне місце – 6 місяців. Показання для застосування – гепатит, холецистит.
Каратолін- Масляний екстракт, що отримується з м'якоті плодів. Застосування – пов'язки на уражені ділянки шкіри (1-2 десь у день). Показання для застосування – трофічні виразки, екземи, дерматит, псоріаз.
Масло шипшини- Одержуваний з насіння продукт, до складу якого входять ненасичені жирні кислоти, каротиноїди та токофероли. Застосування – зовнішньо. При дерматозах – внутрішньо по 1 чайній ложці. При коліті – клізми (50 мл на процедуру) щодня або через день (курс від 2 до 4 тижнів). Показання для застосування – тріщини сосків, трофічні виразки, пролежні, опіки, променеві ураження шкіри.
Сироп із шипшини- вітамінний засіб (5 мг вітаміну С в 1 мл продукту).
Пігулки шипшини- вітамінний засіб (20 мг вітаміну С в 1 таблетці).
Протипоказання
При тромбофлебітах,
- при порушеннях кровообігу,
- при ендокардиті та інших захворюваннях серця,
- при гастритах із підвищеною кислотністю,
- при виразковій хворобі дванадцятипалої кишки та шлунка,
- при шкірних захворюваннях.
Слід звернути увагу, що спиртова настойка плодів шипшини і відвар коренів підвищує тиск і протипоказана гіпертонікам, а водний настій знижує тиск. І його слід приймати гіпотонікам.
Відвар коренів уповільнює відділення жовчі. Тривале застосування шипшини викликає застійні явища в печінці і може призвести до гепатиту.
Після застосування препарату з шипшини слід споліскувати ротову порожнину. чистою водоюоскільки великий вміст аскорбінової кислоти сприяє руйнуванню зубної емалі.
Застосування у народній медицині
Досить широко використовуються препарати шипшини народної медицини. Описано застосування настою плодів при недокрів'ї, загальному занепаді сил, деяких захворюваннях шлунка та кишечника, хворобах печінки, нирок, сечового міхура. При малярії та нирковокам'яної хвороби вживають відвар коренів шипшини. Крім того, при сечокам'яній хворобі застосовують відвар насіння рослини: 1 столову ложку подрібненого насіння кип'ятять у склянці води, потім 2 години наполягають. Приймають по чверті склянки 3- 4 десь у день перед їжею. При ослабленні м'язів ніг використовують іноді ванни для ніг з відваром коренів шипшини.
Настій плодів: 20 г подрібнених плодів; 400 мл окропу; варити на водяній бані загалом 15 хв. при закритій кришці; час наполягання – доба; проціджування та вживання - по чверті або половині склянки настою двічі на день. Показання до застосування:туберкульоз легень, застуда та занепад сил, недокрів'я, хвороби печінки, сечокам'яна хвороба, розлади шлунка та кишечника.
Відвар плодів при камені в жовчному міхуріпри панкреатиті.Дві столові ложки подрібнених сухих плодів залити склянкою окропу, кип'ятити на повільному вогні 15 хвилин. Відвар наполягати до охолодження, потім процідити, додати кип'яченої води до початкового обсягу. Пити по склянці відвару тричі на день.
Настій при деформуючому артрозі суглобів. 20 г подрібнених сухих плодів залити 0,5 мл окропу, настоювати в термосі 8 годин, процідити, віджати. Пити по одній склянці настою вранці та ввечері до їди. Курс лікування один місяць, потім на один місяць зробити перерву та знову вживати настій протягом місяця.
Настій для лікування бруньок.Столову ложку подрібнених сухих плодів залити склянкою окропу, настояти три години. Процідити і пити по півсклянки настою 3-4 десь у день.
Відвар коренів: 20 г подрібненої сировини; 400 мл окропу; час приготування – 15 хвилин; час наполягання – 2 години; проціджування; вживання – по половині склянки теплого відвару до 4 разів на день (перед їдою). Рекомендований при:циститі, зниженні апетиту, шлунково-кишкових захворюваннях.
Відвар коріння шипшини при болях у суглобах.Дві столові ложки сухого подрібненого коріння залити 0,5 мл гарячої води. Кип'ятити на повільному вогні 20 хвилин, процідити. Пити теплий відвар тричі на день по півсклянки.
Відвар із пелюсток шипшини. 100 г пелюсток залити склянкою окропу, настоювати в термосі 12 годин. Приймати по 50 мл 3 десь у день при застуді, авітамінозі.
Відвар насіння: 1 чайна ложка насіння; 200 мл окропу; час приготування – 15 хвилин; час наполягання – 2:00; проціджування; вживання – по одній чверті склянки теплого відвару до 4 разів на день (перед їжею). Лікування показано присечокам'яна хвороба нирок та сечового міхура.
Настій із пелюсток шипшини при холециститі.Дві столові ложки сухих пелюсток дикої троянди залити склянкою окропу, наполягати протягом 15 хвилин. Пити по півсклянки настою 4 десь у день.
Настій квіток при болях у шлунку.Три столові ложки сухих чи свіжих пелюсток залити склянкою окропу, настояти протягом 20 хвилин. Процідити і пити по півсклянки настою 3-4 десь у день. Свіжі пелюстки дикої троянди можна жувати при нудоті.
Чай із плодів від простатиту.Столову ложку сушеної шкірки плодів без насіння залити склянкою окропу, настояти годину, процідити. Приймати чай до їди 2-3 десь у день. Курс лікування – 30 днів.
Олія з плодів шипшини. 100 грам висушених плодів подрібнити, залити 0,5 мл доведеного до кипіння олії. Наполягати протягом двох тижнів при кімнатній температурі, збовтуючи вранці та ввечері. Коли масло настоїться його потрібно процідити та зберігати у темному прохолодному місці. Приймати внутрішньо по чайній ложці двічі на день.
Олія зі свіжих плодів.Свіжі плоди очистити від насіння, залити олією у пропорції 1:3. Настояти у темному місці протягом десяти днів. Процідити та зберігати масло в прохолодному місці.
Існує думка, що зараз під час технічного прогресу люди вважають лікарські рослини цілком марними. Але ми не погоджуємося з цією думкою. Ліки, зроблені з трав, у кілька разів дешевші та ефективніші за синтетичні лікарські засоби. Розумний підхід до використання лікарських рослин може сприяти успішному лікуванню, а тим більше в умовах Крайньої півночі, де організм людини особливо реагує на перепади погоди через екстремальні кліматичні умови.
Незважаючи на те, що на сьогоднішній день в аптеках величезна кількість різних зборів та синтетичних препаратів, краще, якщо за основу при лікуванні недуг місцеве населення використовуватиме рослини північної флори, з найбагатшим вмістом вітамінів, цінних органічних кислот та мінеральних речовин.
Шипшина, або троянда (різні види) - рід Rosa
Сімейство рожеві - Rosaceae
Ботанічна характеристика.Чагарники з шипами на пагонах та стеблах. Листя чергове, непарноперистоскладне, з 5-8 зубчастими листочками. Квітки двостатеві, 5-пелюстні, з рожево-червоним віночком, рідше білого забарвлення. Плід хибний, багатогорішковий. Справжні плоди - дрібні горішки, що знаходяться всередині оранжево-червоного соковитого розквітлого квітколожа - гіпантія. ГОСТ та ГФ XI передбачають збір сировини від високовітамінної та низьковітамінної шипшини.
Шипшина травнева- Rosa majalis Herrn. (Коричне - Rosa cinnamomea L). Стебло заввишки 1-2 м, шипи, загнуті вниз. Квітки рожево-пурпурові. Плоди овальні, оранжево-червоні, з чашолистками, спрямованими нагору. Високовітамінний вигляд: 4-14% аскорбінової кислоти.
Шипшина голиста- Rosa acicularis Undl. Стебло заввишки до 2 м, тонкі шипи, прямі, нагадують щетину. Листя від опушення сизі. Рожеві квіти. Плоди овальні, червоно-жовтогарячі, з чашолистками, спрямованими вгору. Високовітамінний вигляд: 4-14% аскорбінової кислоти.
Шипшина собача- Rosa canina L. Стебло заввишки 2 м, шипи, загнуті вниз. Рожеві квіти. Плоди овальні, червоно-жовтогарячі, з чашолистками, спрямованими вниз. Низьковітамінний вигляд: 1% аскорбінової кислоти.
Шипшина повстяна- Rosa toinentosa Smith. Стебло заввишки 1-3 м, шипи загнуті. Квітки рожеві, по 3-5 у щитках. Плоди овальні, оранжево-червоні, з опадаючими чашолистками, спрямованими вгору. Низьковітамінний вигляд: 0,5-1% аскорбінової кислоти.
Шипшина дрібноквіткова- Rosa floribunda Stev. ex Bess. Стебло заввишки близько 2 м, шипи загнуті. Квітки рожево-білі. Плоди кулясті, оранжево-червоні. Низьковітамінний вид: 0,5-1% аскорбінової кислоти.
Перелічені види шипшини ростуть у європейській частині країни та на Кавказі.
Шипшина зморшкувата- Rosa rugosa Thunb. Стебло висотою близько 2 м, шипи численні. Листя сильно зморшкувате. Квітки рожево-пурпурові, 6-8 см у діаметрі. Цвіте до осені. Плоди кулясті, червоні, з прямостоячими чашолистками. Високовітамінний вигляд: 3-6% аскорбінової кислоти.
Шипшина даурська- Rosa davurica Pall. Стебло заввишки близько 1,5 м, шипи загнуті. Квітки темно-рожеві. Плоди овальні, помаранчеві, з чашолистками, спрямованими нагору. Високовітамінний вигляд: 3-18% аскорбінової кислоти. Росте переважно на Далекому Сході.
Шипшина Беггера- Rosa beggeriana Schrenk. Стебло заввишки 1-2,5 м, шипи загнуті. Молоді листя пурпурового кольору. Квітки білі, у суцвіттях по 30 шт. Плоди червоні, кулясті, нагадують горошину діаметром близько 1 см, з опадаючими чашолистками. Високовітамінний вигляд: 5-18% аскорбінової кислоти.
Шипшина Федченко- Rosa fedtschencoana Bge. Стебло заввишки 2-3 м, із загнутими шипами. Квітки білі, діаметром 8-9 см, зібрані в густу "снігову кулю". Плоди овальні, оранжево-червоні, довжиною до 5 см. Високовітамінний вид: 6% аскорбінової кислоти.
Шипшина кокандська- Rosa kokandica Rgl. Стебло заввишки близько 2 м. Квітки золотаво-жовті. Плоди кулясті, червоно-чорні. Низьковітамінний вид: 0,5-1% аскорбінової кислоти. Росте переважно у Середній Азії.
Цвітуть шипшини у травні – липні, плоди дозрівають у серпні-вересні.
Розповсюдження.Повсюдне; окремі види мають обмежений ареал.
Місце проживання.У лісах, серед рідкісного лісу, на гірських схилах, у річкових долинах, на полях, біля доріг, окремими кущами чи групами. Культивують частіше шипшину зморшкувату і коричневу в європейській частині країни. Виведено високовітамінні сорти. Вирощування нескладне. Культивується як декоративне, лікарське, вітамінне, харчова рослина. Зручно використовувати навіть непридатні або малодоступні для обробки землі. Розмножується насінням або вегетативним способом. Насіння вирощується в розпліднику для отримання саджанців. Їх пересаджують у ґрунт у одно-дворічному віці ранньою весноюабо пізньої осені, підрізавши коріння до 20 см; а стебла на 1/3. Активне плодоношення з 2 до 6 років. При догляді розпушують ґрунт, знищують бур'яни, підгодовують перегноєм, компостом.
Заготівля.Збирають плоди (гіпантії) у фазі середнього та повного дозрівання восени до заморозків. Підморожені плоди втрачають вітаміни і при збиранні легко руйнуються. Обривати плоди слід у захисних рукавицях та нарукавниках із щільної або брезентової тканини. Зручні фартухи з великими кишенями спереду. Для збирання шипшини пристосовують совок, використовують плодозбірну сумку, кухоль. Свіжу сировину переглядають та очищають від домішок. Для отримання очищених плодів відокремлюють плоди-горішки та волоски. Плоди-горішки є сировиною для масляних витягів.
Охоронні заходи.Частину плодів при збиранні залишають для обсіменіння. Не слід ламати, тим більше рубати малодоступні гілки та стебла. Корисно окультурювати природні житла шляхом підсадки та підсіву.
Виноградів.У сушарках за нормальної температури 80-90°З хорошої вентиляції. Сировину розкладають тонким шаром і часто перемішують. Закінчення сушіння встановлюють крихкістю плодів. Вихід сухої сировини 32-42%
Стандартизація.Якість плодів шипшини регламентовано ДФ XI та ВФС 42-185-72.
Зовнішні ознаки.За ГОСТом, ГФ XI сировина у вигляді цілих, округлих, зморшкуватих плодів без чашолистків і плодоніжок довжиною 0,7-3 см, діаметром 0,6-1,7 см. внутрішня поверхнягіпантія вкрита щетинистими волосками. Колір оранжево-червоний. Запах відсутній. Смак кислувато-солодкий, злегка в'яжучий. Знижують якість сировини підвищена вологість, домішка інших частин рослини, потемнілих та уражених шкідниками, а також зелено-жовтих незрілих плодів, подрібненість. Не допускаються пліснява, гниль, бур'ян. Справжність сировини легко визначається зовнішніми ознаками.
Мікроскопія.Діагностичне значення мають багатокутні прямостінні клітини епідермісу плода з нерівномірно, місцями чітко потовщеними клітинними оболонками; рідкі продихи; тонкостінні паренхімні клітини м'якоті з оранжево-червоними глибками каротиноїдів та численними друзами кальцію оксалату; одиночні або групами розташовані кам'янисті клітини оплодня з сильно потовщеними пористими оболонками; численні одноклітинні волоски двох типів (або їх уламки): дуже великі прямі товстостінні - з вузькою порожниною, дрібніші, звивисті - з широкою порожниною.
Числові показники.Цілісна сировина.аскорбінової кислоти не менше 0,2%; вологи трохи більше 15%; золи загальної трохи більше 3%; домішки гілочок, чашолистків та плодоніжок не більше 2%; почорнілих, пригорілих, пошкоджених шкідниками та хворобами плодів не більше 1%; недозрілих плодів (від зеленого до жовтого забарвлення) трохи більше 5%; подрібнених плодів, у тому числі горішків, що проходять крізь сито з отворами діаметром 3 мм, трохи більше 3%; органічної домішки трохи більше 0,5%, мінеральної - трохи більше 0,5%.
Порошок.Крім вимог, що висуваються до цільної сировини за вмістом аскорбінової кислоти, загальної золи та вологості, порошок повинен відповідати також наступним: частинок, що не проходять крізь сито з отворами 2 мм, не більше 15%.
Для сировини, що використовується для виготовлення холосасу, каротоліна та сиропів.Органічних кислот щонайменше 2,6%; золи загальної трохи більше 4%; почорнілих, пригорілих, пошкоджених шкідниками та хворобами плодів не більше 3% (інші показники такі ж, як зазначено вище).
Кількісне визначення аскорбінової кислоти проводять титриметрично (розчином 2,6-дихлоріндофеноляту натрію). Кількісне визначення суми органічних кислот проводять алкаліметрично.
Хімічний склад. Шипшина відноситься до полівітамінної сировини. У сухій м'якоті плодів шипшини травневого знайдено цукрів 23,9%, їх інвертного цукру 18,5%, пектинових речовин 3,7-14%, золи сирої 6,4%; загальна кислотність 28%. Знайдено яблучну та лимонну кислоти, солі калію (23 мг%), натрію (5 мг%), кальцію (26 мг%), магнію (8 мг%), фосфору (8 мг%), заліза (11,5 мг%) .
Середній вміст аскорбінової кислоти у плодах, що надходять на заводи, 1200-1500 мг%. Вивчення складу флавоноїдних речовин показало наявність кверцетину, кемпферолу, ізокверцитрину. Загальний змістфлавоноїдів у шипшини коричного 4%, у шипшини зморшкуватого 2,13%. Ідентифіковані катехіни: епігалокатехін, галокатехін, епігалокатехінгаллат та епікатехінгаллат. Загальний вміст дубильних речовин у сухих плодах становить 4,6%, загальний вміст антоціанових речовин – 45 мг%. Загальний вміст токоферолів (вітамін Е) 170 мг%.
Крім аскорбінової кислоти у плодах шипшини виявлено каротин, вітаміни B2, K1. Насіння містить багате каротином і вітаміном E жирне масло, що складається з лінолевої кислоти (57,8%), ліноленової (14,3%), олеїнової (19,1%), пальмітинової (5,3%), миристинової (1,15) %), стеаринової (0,31%). Листя містить аскорбінову кислоту (до 1,5%). У листі, гілках та коренях знайдені дубильні речовини.
Аскорбінової кислоти потрібно не менше 1%, а в низьковітамінних плодах шипшини має бути в комплексі органічних кислот не менше 0,3%.
Зберігання.У сухому місці, упакованому в мішки або пачки, часто переглядаючи сировину на ураженість шкідниками. Термін зберігання 2 роки.
Фармакологічні властивості.Препарати з плодів шипшини мають різноманітну фармакологічну активність, обумовлену в основному аскорбіновою кислотою. Завдяки наявності в молекулі дієнольної групи (-HOC=COH-) аскорбінова кислота має відновлювальні властивості. Вона бере безпосередню участь у багатьох окислювально-відновних процесах, у метаболізмі амінокислот, вуглеводів, жирів, активації ряду ферментів, сприяє регенерації тканин, регулює згортання крові, проникність судин, бере участь у синтезі колагену, стероїдних гормонів, підвищує стійкість та інфекцію. та іншим несприятливим факторам зовнішнього середовищастимулює кровотворний апарат, посилює фагоцитарну здатність лейкоцитів. Аскорбінова кислота підвищує розумову та фізичну працездатність, активізує основний обмін.
Експериментально доведено протисклеротичну дію аскорбінової кислоти, що проявляється зниженням рівня холестерину та загальних ліпідів у крові, інгібуванням відкладення атероматозних мас у стінках судин. У механізмі протисклеротичної дії шипшини беруть участь не тільки аскорбінова кислота, роль якої в регуляції обміну холестерину встановлена давно, а й ряд речовин, що регулюють проникність судинної стінки (рутин), що діють як антиоксиданти (токофероли, вітамін E), а також ненасичені жирні кислоти та інші речовини.
Жовчогінний ефект препаратів шипшини (одним із стимуляторів якого вважають солі магнію, присутні у шипшині у значних кількостях) також сприяє видаленню з організму холестерину та його попередників.
Наявністю в шипшині магнію пояснюють зниження напруги судинних стінок, покращення функції печінки. Іони магнію також пригнічують процеси утворення щавлевої кислоти, у їх присутності збільшується розчинність оксалатів кальцію, активізується фібриноліз, що перешкоджає утворенню каменів та згустків крові у сечовій системі.
Шипшина як джерело біо активних речовинмає низку переваг перед синтетичною аскорбіновою кислотою. Аскорбінова кислота, що застосовується в органічних препаратах (зокрема, у рослинних), ускладнень не викликає, у той час як дози синтетичної аскорбінової кислоти 50 мг/кг в експериментах на тварин надають гемолізуючу дію на кров, викликаючи анемію та пригнічують опірність організму. активність лейкоцитів. Є спостереження, що тривале застосування великих доз синтетичної аскорбінової кислоти може призвести до пригнічення функції інсуліну підшлункової залози.
В даний час активно вивчаються масляні вилучення з шипшини (олія насіння шипшини та масляне вилучення з плодів - "Каротолін"). Олія шипшини та каротолін в експерименті зменшують шлункову секрецію та кислотність шлункового вмісту; підвищують захисні властивостіслизової оболонки порожнини рота, що покращують її харчування; прискорюють загоєння експериментального термічного опіку у кроликів та променевих уражень.
Ефірне трояндова оліямає бактеріостатичну, спазмолітичну, антигістамінну і жовчогінну властивість.
Лікарські засоби.Плоди, полівітамінні збори, сироп, відвар, екстракт шипшини для препарату "Холосас" (низьковітамінні плоди), сухий екстракт, гранули сухого екстракту. З плодів-горішків отримують олію шипшини, з м'якоті - жироподібні препарати (бета-каротин) "Каротолін", "Каротоніл", вітамінний чай №1, №2.
Застосування.Плоди шипшини здавна застосовують при гіпо- та авітаміноз C. Організм людини нездатний до синтезу аскорбінової кислоти. Добова потреба для дорослої людини становить 50 мг, а за великої фізичного навантаження– 75-100 мг. Потреба в аскорбіновій кислоті збільшується у вагітних та годуючих груддю (до 100 мг).
Шипшину застосовують з профілактичною і лікувальною метою, як допоміжний засіб при геморагічних діатезах, гемофілії, кровотечах (носових, легеневих, маткових), при променевій хворобі, що супроводжується крововиливами, при передозуванні антикоагулянтів, при інфекційних захворюваннях, захворюваннях, захворюваннях, і ранах, при переломах кісток, інтоксикаціях промисловими отрутами та у багатьох інших випадках. Великі дози аскорбінової кислоти застосовують у комплексному лікуванні хворих на злоякісні новоутворення, виходячи з припущення, що пусковим механізмом злоякісного росту є підвищена активність гіалуронідази, а аскорбінова кислота блокує її.
В даний час вважається реальним зв'язок між дефіцитом вітамінів та атеросклерозом. У хворих на атеросклероз, як правило, спостерігається полігіповітаміноз. Недостатнє споживання аскорбінової кислоти в раціоні людей - один із факторів ризику ішемічної хвороби серця, гіпертонічної хвороби та атеросклерозу. Аскорбінову кислоту до шипшини застосовують як протисклеротичний засіб. Під її впливом у хворих на коронарний атеросклероз знижується вміст холестерину в крові. Рівень холестерину частіше знижується в осіб з гіперхолестеринемією і не змінюється або підвищується за низького вмісту холестерину. Як гіпохолестеринемічне засіб використовують жовчогінний препарат шипшини - "Холосас". У комплексному лікуванні хворих на цукровий діабет та атеросклероз у літньому та старечому віцівикористовують відвар шипшини з йодистими добавками. Застосування відвару шипшини знижує та стабілізує рівень глюкози в крові у хворих на цукровий діабет.
Настій шипшини додають до тіста для збагачення хліба аскорбіновою кислотою, фолацином, мінеральними солями, поліпшення органолептичних властивостей випеченого хліба. Завдяки шипшині збільшується пористість хліба, еластичність, якість скоринки, покращується смак і аромат, хліб повільніше черствіє.
Відвар шипшини (50 г на 1 л) додають у консерви, варення, джеми, соки, вітамінізують консервовані фрукти та овочеві соки.
Плоди шипшини як додаткове джерелозаліза застосовують при залізодефіцитних та інших анеміях. Препарати шипшини призначають при хронічних та гострих інфекціях, нефрити; хворим у передопераційному періоді та після операції, при травмах, хронічних та гострих пневмоніях, при судинних захворюваннях головного мозку, при захворюванні очей, що супроводжуються дрібними крововиливами.
Шипшину застосовують також як жовчогінний засіб при холециститах, гепатитах у вигляді водних відварів, зборів, лікарських коктейлів з киснем, сиропів, варення, компотів, джему або готових. аптечних препаратів. Сиропи з плодів шипшини, що містять велику кількість магнію, рекомендують хворим із тромбозами, гіпертонічною хворобою, порушеннями сольового обміну.
Для приготування відвару з плодів шипшини столову ложку (20 г) висушеної сировини подрібнюють, поміщають в емальований посуд, заливають 200 мл (1 склянка) окропу, накривають кришкою і нагрівають на киплячій водяній бані, часто помішуючи, протягом 30 хвилин, охолоджують хвилин, проціджують. Приймають по 1/4-1/2 склянки двічі на день.
Зручно готувати настій шипшини в термосі: 1 склянку подрібнених сухих чи свіжих плодів шипшини заливають 1 л окропу та настоюють 10-12 годин. Приготування настою в термосі сприяє більш повному екстрагуванню вітамінів, а герметичність, обмежуючи доступ кисню, перешкоджає окисленню та руйнуванню їх.
Шипшина входить до ряду вітамінних і лікувальних зборів. Часто його комбінують із плодами чорної смородини, горобини, брусниці, що містять P-вітамінний комплекс, у присутності якого посилюється лікувальна дія шипшини. Шипшину використовують у зборах для вітамінно-кисневих коктейлів, що застосовуються при шлунково-кишкових захворюваннях. Наприклад, при підвищеної кислотностішлункового соку до збору включають плоди шипшини (3 частини), траву собачої кропиви, сушениці болотної, корінь лепехи, кору жостеру, траву м'яти та звіробою (по 1 частині): 100 г суміші заливають 1 л окропу, настоюють 5-6 годин; використовують 1 чайну ложку настою процедуру.
З плодів собачої шипшини, що містить відносно невелику кількість аскорбінової кислоти, виготовлений препарат Холосас (Cholosasum) - густа, сиропоподібна рідина темно-коричневого кольору, кисло-солодкого смаку, своєрідного запаху. Призначають при холецистит, гепатит по 1 чайній ложці на прийом 2-3 рази на день, дітям по 1/4 чайної ложки на прийом 2-3 рази на день. Зберігають у сухому прохолодному місці. Випускають у флаконах 250 мл. Холосас має жовчогінні та гіполіпідемічними властивостями.
Олія шипшини (Oleum Rosae) - масляниста рідина бурого кольору з зеленим відтінкомгірка на смак, містить токоферолів не менше 40 мг%, каротиноїдів не менше 55 мг%. Випускають у флаконах 100 мл. Застосовують зовнішньо.
Каротолін (Carotolinum) – масляний екстракт із плодів шипшини. Містить каротиноїди, токофероли, ненасичені жирні кислоти. Каротолін - рідина оранжевого кольору в тонкому шарі, зі специфічним запахом та смаком. Вміст каротиноїдів у перерахуванні на каротин не менше 120 мг%. Випускається у флаконах 100 мл. Застосовують як зовнішній ранозагоювальний засіб при трофічних виразках, екземі, еритродермії та захворюваннях, що супроводжуються гіпотрофією шкіри та слизових оболонок, а також для профілактики та лікування променевих уражень у хворих, що отримує рентгенотерапію (3-4 аплікації на ділянки шкіри, що опромінюються).
Олію шипшини та каротолін використовують при риніті та фарингіті у вигляді щоденного змащування слизової оболонки носа та глотки або у вигляді інгаляцій. Позитивні результати відзначені як при субатрофічних, так і гіпертрофічних процесах. При озені ватний тампон з олією шипшини вводять у порожнину носа на 20-30 хвилин.
Сімейство розоцвіті (Rosaceae).
У Примор'ї та Приамур'ї ростуть 7 видів шипшини, але найчастіше зустрічається три.
(R. Davurica Pali.). Чагарник до 1,5 м висоти. Шипи великі, рідкісні, трохи вигнуті. Листя непарноперісті, зазвичай з сімома довгастими листочками. Квітки темно-рожеві, близько 4 см в діаметрі, із запахом. Плоди частіше кулясті, рідше довгасті, червоні. Цвіте у червні – липні, плоди дозрівають у вересні. Найбільш поширений у При-мор'ї та Приамур'ї сад. Росте на відкритих пологих схилах, у розріджених лісах, чагарниках.
Шипшина голистий(R. acicularis Lindl.). Стебла цього чагарника покриті численними тонкими шпильками. Рожеві квіти. Плоди подовженої форми, оранжево-червоні. Росте в ялицевих лісах, по схилах гір, долин річок і струмків.
Шипшина зморшкуватий(R. rugosa Thunb.). Чагарник до 2 м-коду висоти. Пагони густо вкриті шпильками. Листя щільне, сильно зморшкувате. Квітки темно-пурпурні, великі, до 8 см у діаметрі. Плоди великі, кулясті або сплюснуто-кулясті, червоні. Росте на пісках та галечниках морського узбережжя.
Наукова назва роду, "Роза", Сходить до кельтського "родд" - "червоний", за забарвленням квіток більшості видів. Російська назва "шипшина" дано цій рослині за колючі голки, якими покриті пагони рослини.
Плоди шипшинизаготовляють трохи недозрілими, сушать при температурі 80-90 ° С, чашолистки прибирають тільки після сушіння. Правильно висушені плоди роздавлюються в пальцях, але не перетираються. Плоди шипшини даурськоїмістять більше 3 відсотків вітаміну С, каротин, вітаміни В2, К, Е, органічні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини, цукри, вітамін Р, пектин, інші речовини. У листі знайдено кумарини, флавоноїди, вітаміни С та Е, у квітках - ефірне масло, вітамін С, флавоноїди, в коренях - сапоніни, катехіни, кумарини
Основне значення шипшини полягає у використанні його плодів як полівітамінний засіб при гіпо- та авітамінозах. Крім того, відвар коренів застосовували при цистатах, пелюстки – як болезаспокійливе, настій плодів – при кашлі, туберкульозі легень. У відварі коренів ширяли ноги при ревматизмі, настій коренів призначали при кривавому проносі.
У практичній медицині препарати шипшинизастосовують з профілактичною і лікувальною метою як допоміжний засіб при інфікаційних захворюваннях, хворобах печінки, ранах і виразках, що довго не гояться, променевої хвороби, як додаткове джерело заліза при залізодефіцитних анеміях, в очній практиці, як жовчогінний засіб; шипшина входить у цілий рядвітамінних та лікувальних зборів. Масло шипшини, Що містить велику кількість вітамінів, використовується зовнішньо при дерматитах, пролежнях, трофічних виразках, при тріщинах сосків у матерів, що годують.
Дуже широко використовується шипшина в харчових цілях. З плодів роблять варення, пюре, компоти, додають у чай, каву, киселі, кондитерські вироби, настій плодів додають у тісто для збагачення хліба вітамінами, при цьому хліб стає пористим, еластичним, смачнішим і ароматним, довго не черствіє.
Шипшина ще в давнину помітила людина і стала розводити її заради краси. Саме від шипшини пішла неймовірна різноманітність троянд, мабуть, найулюбленішої квітки людини.
Відвар коренів: 2 ст. подрібненого коріння залити 2 склянками води, довести до кипіння, кип'ятити 15-20 хвилин, настояти 2 години, процідити. Приймати по 1/2 склянки 3-4 десь у день як в'яжуче, при проносі.
1 ч. л. квіток залитий склянкою води, двісті до кипіння, кип'ятити 15-20 хвилин, настояти до охолодження, процідити - зовнішньо у вигляді ванн при кон'юктивіті, блефарит як протизапальний і заспокійливий для промивання очей.
Вітамінні відвари плодів шипшини:
1. Подрібнити плоди, залити водою (0,5 л на 1 ст.л. подрібнених плодів), прокип'ятити в емальованому посуді 10 хвилин, наполягти 10-12 годин. Процідити через 4 шари марлі для відділення пекучих волосків, додавати до третіх страв по столовій ложці.
Шипшина- прекрасна декоративна рослина, перганос, рекомендується для ґрунтоукріплювальних цілей.
P.S. Якщо ви вважаєте, що цю інформацію варто повідомити іншим, поділіться у соцмережах.
Сімейство розоцвіті- Rosaceae.
Шипшина коричнева
(троянда коричнева)
Rosa cinnamonea L.
Шипшина собача
(троянда собача)
Rosa canina L.
Шипшина голиста
(троянда голчаста)
Rosa acicularis Lindl.
Шипшина даурська
(троянда даурська)
Rosa davurica Pall
Опис Зустрічається понад 60 видів шипшини. Види роду шипшини (троянда) розбиті на 8 груп - секцій.
Найбільш багаті на вітамін C шипшини секції коричної - cinnamoneae. Види шипшини секції собачої - caninae містять вітамін C значно менше. Шипшина коричнева - чагарник з червоно-коричневими блискучими гілками, загнутими донизу шипами, розташованими попарно біля основи черешка листя. Листоносні пагони також мають тонкі прямі шипики. Листя складне, непарноперисте, з яйцевидно-ланцетними гострими прилистками, на 3/4 зрощені з черешком. Листків п'ять-сім пар, вони довгасто-овальні, пильчасті, знизу сіруваті. Квітки поодинокі, рожеві або темно-червоні, з багатьма тичинками та маточками. Помилкові плоди ягодоподібні, кулясті, рідше еліптичні, оранжево-червоні, м'які, кисло-солодкого смаку. Для шипшини коричного характерні цілісні, спрямовані вгору чашолистки, що залишаються при плодах. Висота 100-150 см.
Шипшина собача - чагарник з гілками, покритими міцними чіпкими серповидними шипами, сплюснутими біля розширеної основи. Листя складне, непарноперисте, з п'ятьма-сім'ю яйцеподібними голими остропільчастими листочками. Рожеві або білі квітки. Помилкові плоди кулясто-довгасті, великі, червоні, з характерними перистонадрезними, відігнутими вниз, що опадають при дозріванні плодів чашолистками. Після опадіння чашолистків зів квітколожа закритий п'ятикутним майданчиком. Висота 120-240 см.
Обидва види шипшини легко відрізняються один від одного за характером чашолистків.
Шипшина голиста - чагарник із сірувато-бурими гілками, покритими тонкими прямими відхиленими щетинками. Листя складне, непарноперисте, з великими, далеко віддаленими один від одного двоякопильчастими листочками. Помилкові плоди яйцевидно-довгасті, червоні, пониклі, з чашкою, що залишається. Висота 50-200 см.
Шипшина даурська - чагарник з чорно-пурпуровими гілками, вигнутими відстовбурченими шипами, що сидять по два біля основи гілок, а у молодих гілок - біля основи черешків листя. Листя складне, непарноперисте, з довгастими листочками, знизу посадженими дрібними жовтими залозками. Помилкові плоди кулясто-яйцевидні, з довгими ланцентно-лінійними чашолистками. Висота 100-150 см.
Час цвітіння. Травень – серпень.
Розповсюдження. Шипшина коричнева зустрічається в лісовій та лісостеповій зонах європейської частини Росії, в Західного Сибірута Казахстані; шипшина собача - в середніх і південних районах європейської частини Росії, переважно в чорноземній смузі, та на Кавказі; шипшина іглиста - в хвойних лісахСибіру, Далекого Сходу та в північних районах європейської частини Росії; шипшина даурська - в лісах Забайкалля, в басейні Амура та на півдні Приморського краю.
Місце проживання. Шипшини коричний і собачий ростуть по річкових заплавах, луках, серед чагарників, по лісових галявинах, узліссях і ярах; шипшина іглиста - переважно у хвойних лісах; шипшина даурська - у листяних, рідше хвойних лісах, на відкритих місцях.
Частина, що застосовується. Плоди, насіння, квіти, листя та коріння.
Час збирання. Плоди та насіння збирають у серпні – вересні, квітки та листя – під час цвітіння, коріння – восени та ранньою весною.
Хімічний склад. Плоди містять цукру (близько 18%), пектинові речовини (3,7%), дубильні речовини (до 4,5%), лимонну (близько 2%), яблучну та інші органічні кислоти, вітамін С (у середньому 2-3%). , або 2000-3000 мг%), каротин (12-18 мг%), вітаміни B 2 (близько 0,03 мг%), K (до 40 біологічних одиниць), P (цитрин), флавонолові глюкозиди кемпферол та кверцетин, пігменти лікопін та рубіксантин.
Застосування. Шипшина - старовинне лікарська рослина, його лікувальні властивостібули відомі у Росії ще XVII столітті. Тоді вже плоди шипшини високо цінувалися та видавалися для лікування за особливим дозволом лише знатним людям.
Шипшина є полівітамінною рослиною, її плоди за кількісним змістом та різноманітністю вітамінів значно перевершують інші рослини. Водний настій плодів підвищує опірність організму при інфекційних захворюваннях, послаблює розвиток артеріосклерозу та має загальнозміцнюючу, тонізуючу дію. Настій плодів збільшує виділення жовчі, стимулює функцію статевих залоз, послаблює та зупиняє кровотечі, зменшує проникність та крихкість кровоносних капілярів.
Настій плодів також посилює регенераційні процеси м'яких та кісткових тканин та прискорює загоєння ран, опіків та обморожень. М'якуш плодів має легку послаблюючу дію.
Насіння шипшини, що знаходяться всередині плодів, мають жовчогінну, сечогінну і протизапальну дію. Відвар коренів має в'яжучу, жовчогінну та антисептичну властивості. Водний настій листя має протимікробну та болезаспокійливу дію і використовується при шлунково-кишкових захворюваннях.
Водний настій плодів приймають при недокрів'ї, і особливо при загальному занепаді сил організму та слабкості після виснажливих захворювань. Настій плодів застосовують також при виразках шлунка та кишечнику, катарі шлунка зі зниженою кислотністю, при хворобах печінки, нирок та сечового міхура.
У народній медицині Сибіру відвар плодів використовують при простудних, а відвар пелюсток квіток з медом - при бешихових захворюваннях.
У народній медицині Карачаєво-Черкесії шипшину приймають також при застудних захворюваннях, особливо при кашлі.
Відвар коренів п'ють при малярії і як хороший засіб, що дробить і розчиняє, при нирковокам'яній хворобі.
У німецькій народній медицині настій плодів і відвар подрібненого насіння вживають при каменях нирок і сечового міхура, а настій тільки плодів - при авітамінозах.
У медицині Тибету шипшину вживають при туберкульозі легень, артеріосклерозі і неврастенії.
Зовнішньо відвар коренів використовують для ванн при паралічах і «слабкості» ніг. Відвар сухих плодів використовують для ванн при ревматизмі.
У науковій медицині настій плодів широко вживають при авітамінозах і як загальнозміцнюючий і підвищує опір організму засіб при різних інфекційних захворюваннях, пораненнях, опіках, обмороженнях. Настій шипшини застосовують і при атеросклерозі, гемофілії та маткових кровотечах.
Плоди шипшини входять до складу полівітамінних зборів. З плодів виробляють препарат холосас, що вживається як жовчогінний засіб при хворобах печінки – холециститах та гепатитах.
Плоди застосовують у кондитерській промисловості. З пелюсток шипшини та троянд виготовляють туалетну рожеву воду та наливки. З плодів шипшини можна отримати гарну оранжеву фарбу.
Спосіб застосування.
1) 1 столову ложку плодів шипшини облити 2 склянками окропу, кип'ятити 10 хвилин у закритій посудині, наполягати 1 добу, віджати, процідити, додати цукру. Приймати по 1/2 склянки 2-3 десь у день перед їжею.
2) 2 столові ложки коренів кип'ятити 15 хвилин у 2 склянках води, наполягати 2 години, процідити. Приймати по 1/2 склянки 4 десь у день перед їжею.
3) 1 чайну ложку порошку насіння шипшини кип'ятити 1/2 години на 1 склянці води в закритому посуді, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 1/4 склянки 3-4 десь у день їжі.
4) 1 столову ложку листя шипшини наполягати 2-3 години на 1,5 склянки окропу в закритому посуді, процідити. Приймати по 2 столові ложки 3-4 десь у день їжі.
Сімейство Розоцвіті - Rosaceae
У ГФ XI описано 13 видів шипшини, які мають офіційно затверджений статус лікарської рослинної сировини. Всі ці види — чагарники із шипами на пагонах та стеблах. Листя складне, непарноперисте, із зубчастими листочками. Квітки двостатеві, 5-пелюстні, з рожево-червоним віночком, рідше білого забарвлення. Плід хибний, багатогорішковий. Справжні плоди - дрібні горішки, що знаходяться всередині оранжево-червоного соковитого розквітлого квітколожа - гіпантія.
Як сировину в основному використовують травневу шипшину — Rosa majalis Herrn. Це чагарник заввишки до 2 метрів. Шипи парні, гачковато вигнуті. Листя непарноперисте з 7 (рідше з 5) довгасто-яйцевидними листочками. Квітки великі, рожево-пурпурові. Плоди гладкі, кулясті або овальні, оранжево-червоні. Цвіте залежно від району проростання у травні-липні, плоди дозрівають у серпні-вересні.
З поширених Далекому Сході видів шипшини обмежимося коротким описом трьох видів, перспективних як лікарсько-рослинну сировину.
Шипшина даурська - Rosa davurica Pall. Шипи парні, слабовигнуті. Листя з 7 опушеними знизу листочками. Квітки темно-рожеві. Плоди гладкі, кулясті або овальні.
Шипшина голчаста - Rosa acicularis Lindl. Має дуже тонкі прямі шипи, що нагадують щетину. Листя з 5-7 крупнозубчастими листочками. Рожеві квіти. Плоди витягнуті, гладкі або щетинисті.
Шипшина зморшкувата - Rosa rugosa Thunb. Шипи численні, неоднакові по довжині та міцності. Листя з 5-9 великими, товстими, сильно зморшкуватими листочками. Квітки темно-малинові. Плоди великі, кулясто-плескаті, яскраво-червоні.
Розповсюдження
Шипшина травнева - рослина з євро-сибірським типом ареалу. Росте майже по всій європейській частині Росії за винятком північних, причорноморських та прикаспійських районів, у Західному Сибіру та у Східному Сибіру до Байкалу.
Шипшина даурська поширена в південній частині Східного Сибіру, Приамур'я та Примор'я.
Ареал шипшини іглистого простягається від Камчатки та Сахаліну через весь Сибір до північного сходу європейської частини Росії.
Шипшина зморшкувата росте тільки на морському узбережжі в Приморському краї, на півдні Хабаровського краю, на Сахаліні, Курильських островах та на півдні Камчатки.
Місце проживання
Шипшина травнева росте в розріджених лісах, на узліссях, галявинах і вирубках, серед чагарників і по ярах. Надає перевагу лукам і долинним лісам. Утворює промислові масиви у складі заплавних чагарникових чагарників.
Культивується як декоративна, лікарська, вітамінна, харчова рослина.
Шипшина даурська росте в рідкісних березняках і модринах, по узліссях, схилах гір і річкових долин.
Шипшина хвиляста росте в лісах, на узліссях і галявинах, по схилах та ущелинах.
Шипшина зморшкувата росте на морському узбережжі, на приморських луках і в пониззі річкових долин.
Хімічний склад
Плоди шипшини – цінна полівітамінна сировина. Фармакопейні види шипшини поділяються на високовітамінні та низьковітамінні. Вміст аскорбінової кислоти в плодах високовітамінних видів не менше 1%.
У плодах шипшини травневого міститься до 5,2% аскорбінової кислоти у перерахуванні на суху сировину. Крім аскорбінової кислоти в плодах шипшини виявлено каротин та вітаміни B2, K1, P, E. З інших біологічно активних речовин можна відзначити наявність флавоноїдних речовин – кверцетину, кемпферолу, ізокверцитрину. Загальний вміст флавоноїдів у травневого шипшини 4%, у шипшини зморшкуватого 2,13%. Є також катехіни: епігалокатехін, галокатехін, епігалокатехінгаллат та епікатехінгаллат. Загальний вміст дубильних речовин у сухих плодах становить 4,6%, загальний вміст антоціанових речовин – 45 мг%. Загальний вміст токоферолів (вітамін Е) 170 мг%.
У сухій м'якоті плодів шипшини травневого міститься 24% цукрів (з них 18,5% інвертного цукру), пектини, яблучна та лимонна кислоти, солі калію, натрію, кальцію, магнію, фосфору, заліза.
Фармакологічна дія
Препарати з плодів шипшини мають різноманітну дію: жовчогінну, сечогінну, протиатеросклеротичну, бактерицидну, протизапальну, в'яжучу, ранозагоювальну, кровоспинну, седативну, проносну, кровотворну, загальнозміцнюючу.
Властивості шипшини багато в чому зумовлені аскорбіновою кислотою. Аскорбінова кислота має відновлювальні властивості. Вона бере безпосередню участь в окислювально-відновних процесах, у метаболізмі амінокислот, вуглеводів, жирів, активації ряду ферментів, сприяє регенерації тканин, регулює згортання крові, проникність судин, бере участь у синтезі колагену, стероїдних гормонів, підвищує стійкість та захисні іншим несприятливим чинникам довкілля, стимулює кровотворний апарат, посилює фагоцитарну здатність лейкоцитів. Аскорбінова кислота підвищує розумову та фізичну працездатність, активізує основний обмін.
Аскорбінова кислота також виявляє протисклеротичну дію – знижує рівень холестерину та загальних ліпідів у крові, інгібує відкладення холестерину у стінках судин. Недолік аскорбінової кислоти в раціоні - один із факторів ризику ішемічної хвороби серця, гіпертонічної хвороби та атеросклерозу.
У механізмі протисклеротичної дії шипшини беруть участь не тільки аскорбінова кислота, а й ряд речовин, що регулюють проникність судинної стінки (рутин), що діють як антиоксиданти (токофероли, вітамін Е), а також ненасичені жирні кислоти та інші речовини.
Жовчогінний ефект препаратів шипшини, обумовлений солями магнію, також сприяє видаленню з організму холестерину та його попередників.
Наявністю в шипшині магнію пояснюють зниження напруги судинних стінок, покращення функції печінки. Іони магнію також пригнічують процеси утворення щавлевої кислоти, у їх присутності збільшується розчинність оксалатів кальцію, активізується фібриноліз, що перешкоджає утворенню каменів та згустків крові у сечовій системі.
Олія насіння шипшини та масляне вилучення з плодів - "Каротолін" зменшують шлункову секрецію та кислотність шлункового вмісту; підвищують захисні властивості слизової оболонки ротової порожнини, покращують її харчування; прискорюють загоєння термічних опіків та променевих уражень.
Ефірна рожева олія має бактеріостатичну, спазмолітичну, антигістамінну і жовчогінну властивість.
Лікарські форми
Плоди, полівітамінні збори, сироп, відвар, сухий екстракт, гранули сухого екстракту. З плодів-горішків одержують олію шипшини, з м'якоті - жироподібні препарати (бета-каротин) "Каротолін", "Каротоніл", вітамінні чаї. Низьковітамінні плоди використовують як сировину для виробництва препарату Холосас.
Плоди шипшини включені до ГФ XI як лікарська рослинна сировина.
Застосування
Плоди шипшини давно застосовують при нестачі вітаміну C в раціоні. Організм людини не здатний до синтезу аскорбінової кислоти.
Шипшину застосовують з профілактичною і лікувальною метою, як допоміжний засіб при гемофілії, кровотечах і крововиливах, при інфекційних захворюваннях, захворюваннях печінки, виразках і ранах, що тривало не гояться, при переломах кісток, інтоксикаціях промисловими отрутами і в багатьох інших випадках. Великі дози аскорбінової кислоти застосовують у комплексному лікуванні хворих на злоякісні новоутворення.
Аскорбінову кислоту і шипшину застосовують як протисклеротичний засіб.
Як гіпохолестеринемічне засіб використовують жовчогінний препарат шипшини - "Холосас". У комплексному лікуванні хворих на цукровий діабет та атеросклероз у літньому та старечому віці використовують відвар шипшини з йодистими добавками. Застосування відвару шипшини знижує та стабілізує рівень глюкози в крові у хворих на цукровий діабет.
Шипшину застосовують також як жовчогінний засіб при холециститах, гепатитах у вигляді водних відварів, зборів, лікарських коктейлів з киснем, сиропів, варення, компотів, джему або готових аптечних препаратів. Сиропи з плодів шипшини, що містять велику кількість магнію, рекомендують хворим із тромбозами, гіпертонічною хворобою, порушеннями сольового обміну.
Плоди шипшини як додаткове джерело заліза застосовують при залізодефіцитних та інших анеміях. Препарати шипшини призначають при хронічних та гострих інфекціях, нефритах; у передопераційному періоді та після операції, при травмах, хронічних та гострих пневмоніях, при судинних захворюваннях головного мозку.
Шипшина входить до ряду вітамінних та лікувальних зборів. Часто його комбінують із плодами чорної смородини, горобини, брусниці, що містять Р-вітамінний комплекс, у присутності якого посилюється лікувальна дія шипшини.
Шипшину використовують у зборах для вітамінно-кисневих коктейлів, що застосовуються при шлунково-кишкових захворюваннях.
Олію шипшини та каротолін використовують при риніті та фарингіті для щоденного змащування слизової оболонки носа та глотки або для інгаляцій.
Настій шипшини додають до тіста для збагачення хліба аскорбіновою кислотою, фолацином, мінеральними солями, поліпшення органолептичних властивостей випеченого хліба. Завдяки шипшині збільшується пористість хліба, еластичність, якість скоринки, покращується смак і аромат, хліб повільніше черствіє.
Відвар шипшини додають у консерви, варення, джеми, соки, вітамінізують консервовані фрукти та овочеві соки.
З плодів шипшини роблять варення, компоти, морси, наливки.
Листя та квітки шипшини заварюють замість чаю.
Заготівля сировини
Збирають плоди (гіпантії) у фазі середнього та повного дозрівання восени до заморозків. Підморожені плоди втрачають вітаміни і при збиранні легко руйнуються. Свіжу сировину переглядають та очищають від домішок. Для отримання очищених плодів відокремлюють плоди-горішки та волоски. Плоди-горішки є сировиною для масляних витягів.
Сушать у сушарках за нормальної температури 80-90°З хорошої вентиляції. Сировину розкладають тонким шаром і часто перемішують. Закінчення сушіння встановлюють крихкістю плодів.
Сушену сировину зберігають упакованою в мішки або пачки в сухому місці, періодично переглядаючи на ураженість шкідниками.
Термін зберігання 2 роки.
Охоронні заходи
Частину плодів при збиранні залишають для обсіменіння. Не слід ламати, тим більше рубати малодоступні гілки та стебла. Рекомендується окультурювати природні житла шляхом підсадки та підсіву.
Ресурси
Сировинний запас плодів шипшини у перерахунку на суху вагу у 70-х роках XX століття оцінювали у 10-15 тисяч тонн. Обсяги заготовок не перевищували 12-30% сировинного запасу. Основні райони заготовок плодів шипшини - Рязанська, Нижегородська, Кіровська області та Татарстан. Промислово значимі запаси травневого шипшини знаходяться і в інших районах європейської частини Росії.
Середня продуктивність заростей високовітамінних видів шипшини знаходиться в межах 800-1300 кг/га сирих плодів.
Високовітамінні сорти шипшини вирощувалися в Підмосков'ї, Башкирії, Алтаї, проте широкому впровадженню шипшини в культуру завадила відсутність машин для збирання плодів.
