≡× MENI

• Notranjost
• Windows
• Stene
• Projekti
• Zgradbe

Ocvrte bučke z nadevom. Ocvrte bučke - najboljši recepti. Preprost grški recept za ocvrte bučke

Poletje slovi po obilici različne zdrave zelenjave. Bučke se na trgovskih policah pojavijo junija in so v prodaji do sredine jeseni. Iz te zelenjave lahko enostavno in hitro pripravimo veliko okusnih jedi. Veliko gospodinj je, ki to zelenjavo z veseljem popečejo na žaru ali v ponvi, spečejo v drobtinah in konzerviranih bučkah. Poglejmo, kako izbrati pravo zelenjavo in kako jo okusno skuhati v ponvi.

Kako izbrati prave bučke

Za pripravo okusne jedi iz bučk se ne smete zmotiti z izbiro zelenjave v trgovini ali na tržnici. Na kaj moramo biti pozorni pri nakupu bučk? Če ta zelenjava ni popolnoma zrela, bo še vedno okusna ocvrta ali dušena. To dejstvo nekoliko olajša postopek izbire. Če želite kupiti dobre bučke, potem izberite zelenjavo, ki meri 10-13 cm in tehta 100-200 g.

Sveže užitne bučke morajo biti gladke, svetle barve z rumenim ali zelenim odtenkom in brez napak na površini. Če ima zelenjava poškodovano kožo, je bolje, da je ne kupite, saj se bo hitro pokvarila. Prav tako ne smete jemati bučk z debelo, gosto kožo, ker vsebujejo veliko semen in imajo vlaknast in včasih grenak neprijeten okus. Ta zelenjava velja za prezrelo in je popolnoma neprimerna za kuhanje.

Najboljši recepti po korakih za kuhanje bučk v ponvi s fotografijami

Bučke vsebujejo veliko koristnih snovi, zato je poleti vredno pogosteje pripravljati različne hranljive jedi iz njih. Nizka kalorična vsebnost te zelenjave (20 kcal / 100 g) omogoča, da se vključi v meni deklet, ki skrbno pazijo na svojo postavo. Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov so bučke zdrava zelenjava za diabetike. Jedi s nočnimi senkami so odličnega okusa in enostavne za pripravo. Oglejmo si nekaj priljubljenih receptov za pripravo okusnih bučk.

Klasičen recept v jajcih in moki z zelišči

V postsovjetskem prostoru skoraj ni osebe, ki še nikoli ni uživala v ocvrtih bučkah z zelišči. Ta jed ima še posebej poseben okus na začetku poletja, ko telo hrepeni po zelenjavi in ​​vitaminih. Mnoge gospodinje junija, ko so prvič kupile sveže bučke na trgu, jih pripravijo po spodaj opisanem receptu. Ta ocvrta zelenjava ima nežen okus, in če jo jedo s česnom in zelišči, telo prejme fitoncide in eterična olja skupaj z vitamini.

Sestavine:

• 4-5 žlic. l. moka;
• 2-3 bučke;
• 2 jajci;
• sol;
• zelena;
• 4-5 strokov česna;
• rastlinsko olje.

Recept po korakih

1. Zelenjavo operemo in narežemo na 0,5 cm velike kolobarje.
2. Narezane bučke posolimo.
3. Jajca stepemo, rahlo solimo in popramo.
4. V ločen krožnik dajte moko.
5. Kolobarčke bučk pomočimo v moko, v jajca in preložimo v ponev z že segretim oljem.
6. Pražite do zlato rjave barve.
7. Končane kroge položimo na krožnik.
8. Na vsak kolobar položimo strt česen in zelišča.

S česnom in majonezo

Bučke, pripravljene s cvrtjem v olju, se od dušenega in kuhanega sadja razlikujejo po prijetnem, nežnem okusu. Rezine te zelenjave, kuhane v ponvi, se bodo odlično ujemale s česnom, kislo smetano ali majonezo. Ta jed lahko naredi kosilo svetlejše in bogato z vitamini. Ocvrte bučke se odlično podajo k različnim prilogam (ajda, riž), krompirju, bučam in drugi zelenjavi. Ne smemo pozabiti, da končni krogi ne smejo hrustljati, ko jih jemo, glavna naloga je, da so mehki.

Sestavine:

• 2-3 bučke;
• 120 g moke;
• sol;
• 2-3 sesekljani stroki česna;
• rastlinsko olje;
• majoneza;
• črni poper.

Recept po korakih:

1. Operite bučke.
2. Narežemo na kroge do 0,5 cm.
3. Moko zmešamo s soljo in poprom.
4. V ponvi segrejemo olje.
5. Krogce pomokamo, polagamo v krožnik z moko in jih položimo v ponev z oljem.
6. Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.
7. Končane bučke položite na velik ploščat krožnik, namažite z majonezo in nanje položite strt česen.

Z mesom v testu

Vsi moški niso navdušeni nad zelenjavnimi jedmi, saj večina obožuje meso. Vendar pa obstaja edinstven recept za bučke, ki združuje nežno zelenjavo s krepko svinjino ali govedino. Izviren način priprave zelenjavnih rezin z mesom v testu vam bo pomagal ustvariti mojstrovino, v kateri bodo uživali otroci, moški in ženske. Spodnji recept vam bo povedal, kako to narediti doma.

Sestavine:

• 3-4 bučke;
• 0,3 kg g mesa ali mletega mesa;
• 2 rezini belega enodnevnega kruha;
• 3 jajca;
• 50 g moke;
• mleko;
• poper;
• sol.

Navodila po korakih:

1. Bučko operemo in narežemo na 2 cm debele rezine.
2. Odstranite meso iz krogov (če so semena, jih zavrzite).
3. Kose kruha prelijemo z mlekom.
4. Čebulo olupimo, meso narežemo na majhne koščke in skupaj s kruhom in bučkino kašo zmeljemo v mlinčku za meso.
5. Mleto meso zmešajte z 1 jajcem, začimbami in postavite v hladilnik za 30 minut.
6. Z mletim mesom napolnimo bučkine kolobarje.
7. Naredite testo tako, da zmešate 2 jajci, 2 žlički. mleko, sol, poper.
8. Kroge z mletim mesom potopite v moko, potresite in popecite na obeh straneh.
9. Popražene bučke in meso damo v ponev in dušimo 4 minute.

Dušeni kaviar iz bučk in jajčevcev

Obstaja veliko anekdot o bučnem kaviarju, ki kažejo na dvoumen odnos do njega. Ko pa to jed med kosilom postavimo na mizo, jo takoj pojemo. Kako narediti okusen kaviar iz jajčevcev in buč? Pri tem vam bo pomagal spodnji recept. Nežen okus in aroma takšnega kaviarja v pločevinkah vas bosta spomnila na sončne poletne dni in izboljšala vaše razpoloženje v hladnih mesecih. Če želite to jed pripraviti ne za zimo, ampak za kosilo, potem vanjo ne dajajte kisa.

Sestavine:

• 2,0 kg bučk;
• 0,5 kg čebule;
• 1,0 kg jajčevcev;
• 0,25 kg korenja;
• 60 g sladkorja;
• 1 žlica l. paprika;
• 100 g rastlinskega olja;
• 50 g soli;
• 150 g paradižnikove paste;
• 3 žlice. l. kis.

Recept korak za korakom:

1. Olupite jajčevce, bučke, korenje in čebulo.
2. Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Zelenjavno mešanico zmešajte s soljo in sladkorjem, pokrijte s pokrovom in dušite 90 minut. Občasno premešamo.
4. Zelenjavi dodamo testenine, papriko, olje in dušimo 30 minut.
5. Mešanico dušene zelenjave nežno zmešajte z mešalnikom.
6. Dušimo še 15 minut.
7. Kaviar zvijemo v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce.

Slastne palačinke z jajcem

Ali želite narediti nenavadne palačinke in presenetiti svoje gospodinjstvo z izvirno kulinarično mojstrovino? Nato jih skuhamo iz bučk. To jed lahko zlahka pripravi tako izkušena gospodinja kot oseba, ki še nikoli v življenju ni kuhala. Palačinke so lahko sladke ali pikantne, všeč bodo odraslim in otrokom. Niste nikoli delali zelenjavnih palačink? Preizkusite ta preprost recept.

Sestavine:

• 2-3 kos. bučke;
• 2 jajci;
• 5-6 žlic. l moka;
• sol;
• zelena;
• rastlinsko olje;
• poper.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Vzamemo mlade oprane plodove in jih nastrgamo na strgalo z luknjami. Nastali sok odcedimo.
2. Zelenje sesekljajte.
3. Zmešajte naribano zelenjavo, zelišča, jajca.
4. V nastalo zmes vmešamo moko in dodamo začimbe.
5. Na segreto olje z žlico stresamo bučkino testo.
6. Bučkine palačinke popečemo na obeh straneh.

Z gobami in paradižnikom

Več zelenjave kot uporabimo za pripravo jedi, bolj zdrava postane. Bučke s paradižniki in gobami so ognjemet okusov, ki zlahka spremeni družinsko večerjo v praznovanje. Zaradi lepe predstavitve te jedi je vredno postreči ob obrokih v čast pomembnih dogodkov. Presenetite svoje znance, prijatelje in ljubljene s pripravo te okusne jedi iz bučk.

Sestavine:

• 1,0 kg bučk;
• 0,3 kg gob;
• 4 paradižniki;
• sol;
• 0,1 kg masla;
• poper;
• 4-6 žlic. l. moka in kisla smetana;
• zelena.

Navodila po korakih:

1. Bučke operemo, odstranimo kožo, narežemo na kolobarje.
2. Zmešajte moko s poprom in soljo.
3. Skodelice popečemo na maslu, potem ko jih pomočimo v moko.
4. Gobe ​​damo za 2 minuti v vrelo vodo in narežemo na kose.
5. Pripravljene gobe prelijemo s kislo smetano, posolimo in dušimo do kuhanja.
6. Paradižnik olupimo, sadje prelijemo z vrelo vodo, nato narežemo na koščke, posolimo in prepražimo.
7. Na posodo položite pripravljene rezine bučk, gobe, paradižnik, sesekljana zelišča.

Čolni z mletim mesom, paradižniki in sirom

Lepota, izvirnost in neverjeten okus rezin bučk z mletim mesom bodo navdušili še tako izbirčnega gurmana. Priprava te okusne jedi iz bučk bo trajala približno eno uro, a rezultati so vredni tega. Kako narediti čolničke iz bučk in jih nadevati z mesnim nadevom? Ni težko, če sledite navodilom v spodnjem receptu.

Sestavine:

• 3-4 bučke;
• 0,4 kg mletega mesa;
• 2 ali 3 stroka česna;
• 0,1 kg sira;
• 3 paradižniki;
• rastlinsko olje.

Navodila za kuhanje:

1. Bučko operemo in po dolžini prerežemo na pol.
2. Z žlico postrgajte pulpo.
3. Rezine bučk spečemo v pečici (10 minut) z okroglim delom navzgor.
4. Nadev pripravimo tako, da čebulo, česen in bučkino kašo narežemo na majhne koščke in vse skupaj popražimo na olju. Najprej nekaj minut pražimo čebulo in česen, nato dodamo mezgo in vse skupaj dušimo 7 minut. Pripravljen nadev iz pekača preložimo na krožnik.
5. Mleto meso pražimo 10 minut, ohladimo, združimo s pripravljeno mešanico kaše, čebule in česna.
6. Zelenjavne čolničke napolnimo z bučko-mesno mešanico in jih položimo na pekač, namaščen z maslom.
7. Na nadev položimo rezine paradižnika, posolimo in pečemo do 25 minut.
8. Napolnjene čolničke odstranimo in potresemo z naribanim sirom.
9. Ponovno postavimo v pečico, da se zapeče.

Ohranjanje za zimo brez sterilizacije

Ko je hladno, si včasih zaželiš poskusiti poletne zelenjavne jedi. Če želite pozimi uživati ​​v okusnih ocvrtih bučkah, jih pripravite poleti. Konzervirana zelenjava vam bo pomagala popestriti prehrano v hladni sezoni. To je poceni in enostaven način za konzerviranje pečene zelenjave. Kako kuhati bučke za zimo brez postopka sterilizacije, preberite naprej.

Sestavine:

• 3,0 kg bučk;
• 2,0 kg paradižnika;
• 3 stroki česna;
• 150 ml namiznega kisa;
• 4 žlice. l. beli sladkor;
• suh čili poper;
• 2 žlici. l. sol;
• rastlinsko olje.

Vrstni red korakov:

1. Bučko operemo, narežemo na kocke in rahlo popražimo.
2. Paradižnik nasekljamo, zmešamo s prepraženimi bučkami, sladkorjem, maslom, soljo,
3. Zelenjavno mešanico kuhamo 15 minut po vrenju.
4. Dodamo začimbe, česen, kis.
5. Kuhajte 5 minut.
6. Zmes preložimo v kozarce in zvijemo.

Video

Poleti si gospodinje želijo kuhati okusno in hitro, da jim ne bi bilo treba dolgo stati pri štedilniku na vročini. Zelenjavne jedi so odlična izbira za zajtrk in nizkokalorično večerjo. Se želite naučiti, kako pripraviti vsem priljubljene ocvrte bučke s česnom? Nato si oglejte prvi video spodaj. In če iščete ekskluzivne recepte, poskusite narediti izvirno omleto iz bučk, korenja in čebule, katere recept je podan spodaj. Popestrite svojo poletno prehrano z novimi in dobro znanimi jedmi iz bučk, katerih koristi so nesporne.

V česnovi omaki

Omleta iz bučk s korenjem in čebulo

Ocvrte bučke so zelo okusna, aromatična in okusna jed, ki je odlična kot priloga. Kako ocvreti bučke? To lahko storite na hitro, saj kuhanje ne vzame veliko časa. To zelenjavo pripravljajo na različne načine: pogosto jo vlagajo, dodajajo enolončnicam in solatam, iz nje pripravljajo palačinke.

Bučke, ocvrte na kolobarje, so najbolj priljubljen poletni prigrizek.

Eden najbolj priljubljenih receptov so bučke v testu - cvrtje z jajcem in moko. Za to se uporablja absolutno katera koli sorta bučk: bučke, zebra, beloplodne, quand in druge. To jed lahko postrežete s kislo smetano, majonezo, paradižnikom ali posebno omako.

Za kuhanje bučk v testu boste potrebovali:

• bučke - 800 g;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• moka - 7-8 žlic. l.;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• sol in črni poper po okusu.

Zelenjavo je treba temeljito oprati in odrezati "riti". Nato bučke narežemo na rezine, katerih debelina je približno 1 cm. Nato morate vsako rezino posoliti. Sesekljan izdelek damo v posebno posodo in hranimo 15 minut. To je treba storiti tako, da zelenjava daje sok, ki ga nato previdno odcedimo.

Bučke prepražimo v testu, dokler ne nastane zlata skorja. Maso je enostavno pripraviti: vzemite priročno stekleno posodo, nalijte 100 ml vode in zmešajte z jajcem, dodajte sol in poper po želji in ponovno premešajte. Nato postopoma dodajamo moko in nadaljujemo z gnetenjem, da ne nastanejo grudice. Masa mora pridobiti konsistenco kisle smetane.

Koliko časa traja priprava jedi? Zelenjava v testu se kuha zelo hitro. Bučke pražite 2-3 minute na vsaki strani, priporočljivo je, da jih pokrijete s pokrovko na drugi strani.

Zdaj pripravite okusno omako: vzemite 2 stroka česna, jih drobno sesekljajte ali pretlačite skozi stiskalnico, prav tako drobno sesekljajte zelenice, vse to zmešajte s 150 ml kisle smetane. S to omako je treba začiniti vsak kos pripravljenih bučk.

Ocvrte bučke s paradižniki so dobre kot lahek poletni prigrizek. Za pripravo te okusne jedi boste potrebovali tudi poletne sestavine.

Bučke po tem receptu so všeč vsem brez izjeme.

Torej, seznam potrebnih sestavin, ki so vključene v ta recept:

• bučke - 3 kosi;
• paradižnik 2 kosi;
• česen – 3 stroka;
• majoneza - 200 g;
• koper - 1/2 šopka;
• moka;
• sol in mleti črni poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Odvisno od vaših želja vam bučk ni treba olupiti, ampak jih preprosto temeljito sperite. Kuharji praviloma poskušajo narezati zelenjavo na manj debele rezine; priporočena debelina je 1 cm.

Pripravljene rezine bučk, ki jih predhodno posolimo in popopramo, previdno zložimo v skledo. Zdaj morate v ločeno posodo vliti moko in v njej povaljati vsak krog. Bučke je treba ocvreti v ponvi z rastlinskim oljem, pomembno je, da je dobro segreto.

Koliko časa traja priprava jedi? Bučke pražimo 3-5 minut na obeh straneh do zlato rjave barve.

Pripravite omako. V majonezo dodajte drobno sesekljan koper in česen, temeljito zmeljemo s pestičem ali žlico.

Jed sestavimo: ocvrte bučke začinimo z omako, položimo na raven krožnik, na bučke položimo na tanke rezine narezan paradižnik. Po vrhu okrasimo z vejicami kopra. Zdaj lahko predjed postrežemo.

Kako pravilno ocvreti bučke s česnom: okusen recept

Po tem receptu hitro in enostavno pripravimo sočno nežno zelenjavo. Poleg tega je to lahek dietni prigrizek - 100 g izdelka vsebuje le 20 kilokalorij, kar ni več kot kumare.

Ocvrto zelenjavo položimo na papirnato servieto, da odstranimo odvečno maščobo.

Za pripravo boste potrebovali najmanj sestavin:

• bučke - 1 kg;
• Sončnično olje - 2-3 žlice. l.;
• sol - 0,5-1 tsp. l.;
• moka - 0,25 žlice;
• česen - 5-6 strokov;
• koper po okusu;
• kisla smetana za preliv (neobvezno);

Recept za pripravo česnove malice je zelo preprost. Zelenjavo je treba temeljito oprati in narezati na kroge debeline 1 cm. Zelenjavo solimo in popramo ter pustimo stati nekaj minut. Previdno odcedite nastali sok.

V segreto ponev vlijemo 3 žlice. l. rastlinsko olje in prepražimo pripravljene skodelice bučk.

Odvisno od vaših želja lahko narezane kroge pred cvrtjem povaljate v moki.

Končane bučke potresemo s sesekljanim česnom in črnim poprom, po vrhu dodamo kapljice majoneze in potresemo s koprom. Jed okrasite z lepo narezanimi paradižniki.

Kot lahko vidite, je recept precej preprost.

Kako kuhati bučke z jajci?

Obstaja en izviren recept za kuhanje bučk - ocvrte rezine z jajcem. Ta jed je odlična za zajtrk ali kot obilen prigrizek.

Pripravljene bučke lahko postrežemo s česnovo omako

Kako dolgo bo trajala priprava? Odvisno od kakovosti bučk se bo čas kuhanja razlikoval. Mlada zelenjava se skuha hitreje, zrelo pa pražimo nekoliko dlje, približno 4 minute na vsaki strani. Pomembno je, da so krogi mehki in skorja zlata.

Po želji jed začinimo s česnom in okrasimo s paradižnikom.

Potrebne so naslednje sestavine (za 8 obrokov):

• bučke - pol;
• jajca - 10 kosov;
• moka - približno 0,5 žlice;
• sol, poper;
• česen – 2 stroka;
• rastlinsko olje.

Tudi kuhar začetnik lahko obvlada recept, zato vam bomo podrobno povedali, kako pravilno ocvreti bučke z jajci. Bučko najprej temeljito operemo in očistimo semen, nato pa jo narežemo na kolobarje (ne debelejše od 1 cm). Z metlico ali mešalnikom stepemo 2 jajci, v mešanico dodamo poper, sol in druge začimbe (po okusu). Pripravljene skodelice najprej potopimo v jajčno mešanico, nato povaljamo v moki in ocvremo v sončničnem olju, dokler se ne zmehčajo.

Pripravljene kroge bučk (8 kosov) položimo v ponev, v sredino vsakega previdno razbijemo eno jajce, pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju, dokler jajca niso pripravljena.

Tako pripravljene bučke lahko postrežemo s paradižnikom, originalno omako ali česnom, po okusu dodamo zelenje.

dober apetit!

Ocvrte bučke: recepti za hitre in okusne jedi. Recepti za hitre in okusne bučke, ocvrte v testu, kislo smetano, paniranje

Bučke so edina zelenjava, ki se uživa nezrela. Kljub temu, da je zelenjava nizkokalorična, vsebuje veliko zdravih prehranskih vlaknin in vitaminov, ki so preprosto potrebni za zdravo prehrano.

Kako okusno popeči bučke v ponvi

Iz bučk pripravljajo različne jedi. Zelenjavo pečemo, dušimo, iz nje pripravljamo palačinke in celo torte. Toda najpogosteje so bučke ocvrte. Seveda cvrtje v olju dodaja kalorije jedi, vendar so ocvrte bučke tisto, kar ljudje najbolj obožujejo zaradi okusne skorje in hitrosti priprave.

Izberite majhne bučke z nezrelimi semeni. Zelenjava mora biti gladka in brez poškodb. Izogibajte se bučkam z debelo, trdo kožo. To pomeni, da je zelenjava prezrela, kar pomeni, da ima lahko neprijeten grenak okus.

Bučko operemo, osušimo z brisačo, odrežemo na obeh straneh in narežemo na do centimeter debele kolobarje. Najlažji način: posolimo in takoj popečemo na segretem olju z obeh strani do zlato rjave barve. Bučke položite na krožnik in čez stiskalnik stisnite česen.

Pravzaprav obstaja veliko načinov za pripravo ocvrtih bučk. Lahko jih ocvremo v testu, paniramo z drobtinami, moko ali sezamovimi semeni. Jed bo bolj zanimiva, če po cvrtju zelenjavo dušite v omaki.

Recept 1. Kako hitro in okusno ocvreti bučke

Sestavine

• pšenična moka - 100 g;
• česen - pet strokov;
• tri bučke;
• sveža zelišča;
• kuhinjska sol;
• dve piščančji jajci;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja

1. Bučke operemo, osušimo s kuhinjsko krpo in narežemo na pol centimetra debele rezine.
2. Zelenjavo položite v skledo, vsako plast posolite.
3. Jajca stepemo v globok krožnik, rahlo solimo in popramo ter dobro pretlačimo z vilicami.
4. Moko presejemo v ločen krožnik.
5. Kolo bučk potresemo v moki, nato pomočimo v jajčno zmes in damo v ponev z vročim oljem. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
6. Pripravljene bučke preložimo na krožnik. Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico. Zeleno drobno sesekljajte, dodajte česnu in premešajte. Na vsak krog z žlico nanesite nekaj česnove mešanice.

Recept 2. Kako okusno ocvreti bučke s česnom

Sestavine

• mlade bučke - pol kilograma;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• dve jajci;
• 9 g česna;
• majoneza - 50 g;
• kuhinjska sol - 5 g;
• moka - 90 g.

Način kuhanja

1. Bučko operemo, narežemo na pol centimetra debele rezine. Postavite v skledo, vsako plast rahlo posolite. Pustite pol ure.
2. Jajca stepemo v globoko skledo in z vilicami stepamo do gladkega. Dodamo jim moko, strt česen, začimbe in sol. Vse še enkrat temeljito pretresite. Dobiti morate tekočo, homogeno zmes brez grudic.
3. V ponvi dobro segrejemo olje. V ločen krožnik dajte moko. Vsak krog povaljamo v moki, nato pomočimo v testo in položimo v ponev.
4. Kroge ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh. Kuhane bučke položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo. Ocvrte bučke postrezite s kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Recept 3. Ocvrte bučke hitro in okusno z mesom v testu

Sestavine

• tri bučke;
• kuhinjska sol;
• mleto meso - 300 g;
• sveže mleti poper;
• čebula;
• mleko;
• včerajšnji kruh - dve rezini;
• moka - 50 g;
• jajca - trije kosi.

Način kuhanja

1. Bučko operemo, obrišemo z brisačo in narežemo na dva centimetra debele kolobarje.
2. Iz krogov izrežite meso in pazite, da ne poškodujete sten.
3. Včerajšnji kruh napolnite z mlekom. Čebulo olupimo in narežemo na štiri dele. Bučkino kašo, ožet kruh in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso in zmešamo z mletim mesom. Dodamo jajce, začinimo z začimbami, dobro premešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.
4. Z mletim mesom napolnimo bučkine kolobarje. Združite dve jajci z majhno količino mleka, poprom in soljo. Temeljito pretresite z vilicami, dokler ni gladka.
5. Kolobarčke bučk z mletim mesom povaljamo v moki in pomakamo v testo. Postavite v dobro segreto rastlinsko olje in prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh. Končane bučke položimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo.

Recept 4. Bučke hitro ocvrte in okusno panirane

Sestavine

• krušne drobtine – 200 g;
• bučke - pol kilograma;
• kuhinjska sol;
• jajca - dva kosa;
• začimbe;
• pšenična moka - 50 g;
• 100 ml rastlinskega olja;
• posušen koper - 7 g.

Način kuhanja

1. Bučke operemo in osušimo s papirnato brisačo. Zelenjavo narežite na rezine, debele največ 5 mm. Damo v skledo, rahlo posolimo in odstavimo.
2. Pojemo tri krožnike. V eno presejemo moko, v drugo z vilicami razžvrkljamo jajca s suhim koprom in soljo, v tretjo pa stresemo drobtine.
3. Ponev z oljem pristavimo na srednji ogenj in dobro segrejemo. Rezine bučk povaljamo v moki, nato jih pomočimo v jajčno zmes in izdatno potresemo z drobtinami.
4. Skodelice polagamo v ponev na segreto olje in pražimo, da postanejo hrustljavi in ​​zlato rjavi. Bučke postrežemo tople ali vroče s kislo smetano.

Recept 5. Bučke, hitro in okusno ocvrte v omaki s kislo smetano

Sestavine

• kozarec kisle smetane;
• rastlinsko olje;
• dve bučki;
• sveže mleti poper;
• glava čebule;
• kuhinjska sol;
• strok česna;
• pšenična moka.

Način kuhanja

1. Oprane bučke obrišemo in narežemo na približno 8 mm debele kolobarje.
2. Združite moko s soljo in premešajte. Presejte v krožnik. Ponev z oljem postavimo na zmeren ogenj in dobro segrejemo. Skodelice povaljamo v moki in položimo v ponev. Cvremo na obeh straneh, dokler rahlo ne porjavijo.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanka peresa. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Postavite na krožnik.
4. V globoki skodelici združite kislo smetano s pol kozarca pitne vode in česnom. Mešanico začinimo s soljo in poprom. Temeljito pretresite.
5. Ocvrte bučke v enem sloju položimo v ponev, kjer smo pražili čebulo. Na vrh položimo prepraženo čebulo. Nanjo položimo drugo plast bučk. Vse skupaj prelijemo s kislo smetano in dušimo deset minut pod pokrovom.

Recept 6. Hitro in okusno ocvrte bučke "taščin jezik"

Sestavine

• štirje paradižniki;
• kuhinjska sol;
• tri mlade bučke;
• 150 ml rastlinskega olja;
• 200 g sira;
• 150 g moke;
• dve glavi česna;
• jajca - pet kosov;
• dva šopka kopra;
• 150 g polnomastne majoneze.

Način kuhanja

1. Mlade bučke operemo, obrežemo pecelj in zelenjavo po dolžini narežemo na tanke rezine. Če imate rezalnik, ga uporabite.
2. Bučko preložimo na krožnik, rahlo posolimo in odstavimo za deset minut.
3. Sir narežemo na tanke rezine. Česen sesekljajte na stroke in olupite. Paradižnik operemo, odrežemo pecelj in narežemo na tanke rezine.
4. Jajca stepemo v globoko skledo in stepamo z vilicami do gladkega. V ločen krožnik dajte moko.
5. Trakove bučk potopite v moko, nato pomočite v stepeno jajce in položite v segreto ponev z maslom. Pečemo na zmernem ognju približno pet minut na vsaki strani.
6. Končane rezine bučk položimo na krožnik. Vsako premažemo z majonezo. Na en konec traku položite rezino sira, na drugega pa rezino paradižnika. Česen stisnite neposredno na bučke skozi stiskalnico. Vse zdrobimo z drobno sesekljanim koprom.
7. Bučko zvijte v rolado, začnite s konca, kjer leži paradižnik. Postavite na krožnik s šivi navzgor in zvitek zapičite z zobotrebcem.

Recept 7. Hitro in okusno ocvrte bučke s paradižnikom in jajcem

Sestavine

• ena bučka;
• kuhinjska sol;
• dve čebuli;
• rastlinsko olje;
• trije ;
• 20 g zdroba;
• jajca - štirje kosi;
• svež peteršilj.

Način kuhanja

1. Bučke operemo, obrežemo pecelj in olupimo. Zelenjavo nasekljajte na majhne koščke.
2. Čebulo olupimo, oplaknemo in drobno sesekljamo.
3. Ponev z oljem pristavimo na zmeren ogenj in dobro segrejemo. Dodamo bučke in jih med rednim mešanjem pražimo približno sedem minut. Zdaj dodajte čebulo in nadaljujte s kuhanjem še toliko časa.
4. Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine. Položimo v ponev, posolimo in potresemo z zdrobom.
5. Jajca stepemo v globok krožnik in stepemo z vilicami. Stepena jajca v tankem curku vlijemo v ponev. Vse skupaj potresemo s sesekljanim peteršiljem. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo še deset minut.

Da testo ne bo kapljalo z rezin bučk, jih predhodno panirajte v moki.
Če želite dobiti nizkokalorično jed, bučke prepražite v ponvi na žaru, kroge rahlo namažite z oljem.
Okus bučk bomo popestrili, če jih pred kuhanjem pokapljamo z limoninim sokom ali balzamičnim kisom.
Bučke bodo dobile lepo skorjico, če jih paniramo v finih sirnih ostružkih.

Koristni nasveti, izobraževalni članki za poletni prebivalci in vrtnarji. Sajenje, nega, nabiranje. Seveda je veliko informacij o rožah, jagodah in gobah. Na straneh spletnega mesta

Kljub obilici različnih izdelkov poleti je v mnogih družinah še vedno najbolj priljubljena zelo preprosta in okusna jed.

Vsaka od nas, gospodinj, ima svoje skrivnosti, kako pravilno ocvreti svoje najljubše bučke v ponvi, da ostanejo hrustljave in hkrati zdrave.

Če jih boste pustili predolgo, lahko vpijejo preveč olja in postanejo prekalorične, a če jih pravočasno odstavite z ognja, boste dobili okusno poslastico.
Ni jasnega odgovora na vprašanje, koliko časa morate cvreti bučke v ponvi, da postanejo okusne. Odvisno od debeline kosov, starosti sadeža in stopnje toplote na dnu posode za cvrtje je to lahko 2-4 minute na eni strani. Koliko časa pražimo bučke, je odvisno tudi od tega, kakšno sadje uporabimo.

• Na primer, mlade bučke so bolj mehke, kar pomeni, da potrebujejo manj časa za kuhanje.
• Nasprotno, beloplodna zelenjava se kuha nekoliko dlje, zato je bolje, da narežemo tanjše kose – takrat se hitreje spečejo.

Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako pravilno ocvreti bučke doma, da postanejo rožnate in okusne.

Domače pikantne bučke, popečene v ponvi

Potrebovali bomo najbolj sveže plodove srednje zrelosti s premerom reza 5-8 cm Vsebujejo veliko vitaminov, vključno s skupino B. In s kulinaričnega vidika so najprimernejši. Med kuhanjem morate upoštevati, da ta zelenjava zelo hitro absorbira olje in v suhi ponvi hitro zažge.

Sestavine

• Sveže mlade bučke - 1 kos;
• Moka - 2 žlici;
• Sončnično olje - 2-3 žlice;
• Majoneza - 2 žlici;
• Česen – 1 strok;
• Sol in poper - po okusu.

Kako okusno ocvreti bučke

Preden mlade bučke doma ocvrete v ponvi, jih morate oprati in odstraniti peclje.

1. Suho sadje z ostrim nožem razdelimo na približno 5 mm debele kroge.
2. Vsekakor jih je treba soliti in začiniti s črnim poprom za pikantnost. Rezine začinimo in pustimo, da se malo posolijo. Bolje je, da ga postavite v cedilo - tako se lahko znebite odvečne tekočine brez večjih težav.
3. V krožnik z vdolbino stresemo moko in v njej povaljamo vsak krog bučke.
4. Kose na robovih krožnika pretlačimo, da odstranimo odvečno moko, jih polagamo v segreto olje, da porjavijo. Ne segrevajte previsoko, da se ne zažgejo.
5. Najbolje je, da pripravljene zelenjavne rezine takoj položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
6. Koliko minut morate cvreti bučke v ponvi, da so zmerno pečene in okusne, je nemogoče zagotovo reči. Vodimo po njihovem videzu - od vpijenega olja postanejo mehki in prosojni. Mokasta skorja mora biti lepo zapečena. To traja 2-3 minute (na stran).
7. Končane kose položite na ravno široko posodo v eni plasti. Prelijemo z majonezno-česnovim prelivom.
8. To naredimo zelo preprosto: očiščene zobke zmeljemo s stiskalnico, jih damo v majonezo in vse dobro premešamo.

Položite kroge bučk plast za plastjo in jih previdno premažite z majonezo. Za okus lahko po vrhu potresete sesekljan koper.

Kako ocvreti bučke na izviren način: najboljši recept

Sestavine

• Sadje bučk - približno 0,5 kg;
• Paradižnik - 2 velika ploda;
• Kuhana jajca - 2 kosi;
• Stroki česna - 2 kosi;
• Gorčica (pasta) - 1 žlica;
• Čebula (zelenje) - majhen šopek;
• Sončnično olje - 2 žlici;
• Sol, sladkor, poper - vsak po ščepec.

Kako ocvreti bučke v ponvi

Zelenjavo pripravimo za cvrtje na enak način kot v prvem primeru. Z začimbami namočene vrčke položimo v segreto ponev. Kako dolgo cvreti narezane bučke, je odvisno od stopnje mehkobe. Če so kosi postali mehkejši in so njihove stranice porjavele, vendar še vedno ohranjajo prvotno obliko, je čas, da jih odstranite. Medtem ko se ohlajajo, pripravimo paradižnikovo omako. Plodove prelijemo z vrelo vodo, da z njih zlahka odstranimo lupine, jih čim bolj drobno sesekljamo, paradižnikovo mezgo zmešamo z gorčico, preostalim oljem, rahlo sladkamo in premešamo. Koščke bučk prelijemo z našo omako, potresemo s sesekljano čebulo, na vrh pa damo trdo kuhana in nasekljana jajca. Ustvari zelo okusen in lahek prigrizek.

Kako ocvreti bučke v ponvi v ocvrtih kosih

Če vemo, kako pravilno ocvreti bučke v ponvi po osnovnem receptu, ga poskusimo malo zakomplicirati, da dobimo jed z bogatejšim okusom.

Sestavine

• Bučke - 2-3 kosi;
• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Moka - 5-6 žlic;
• Oljčno olje - 4 žlice;
• Voda - 100 ml;
• Sol in poper - po okusu.

Priprava

Zelenjavo za cvrtje pripravimo kot običajno - operemo jo, narežemo na tanke rezine, začinimo z začimbami in pustimo, da vzhaja. Glavna značilnost tega recepta je testo. Pripraviti ga ni težko: jajcem dodajte vodo, pretresite in nato počasi dodajte moko, pri čemer mešanico temeljito vtirajte, da se izognete grudicam. Na koncu testo solimo in popramo. Vsak kos zelenjave potopite vanj in pražite, dokler se ne pojavi zlata odprta skorja. Priboljšek lahko postrežete potresenega s svežimi zelišči ali prelite s kislo smetano (1-2 stroka česna na 100 cl kisle smetane).

Okusne bučke brez olja: recept z začimbami

Če želite zmanjšati kalorije v tej zelenjavni jedi, lahko preskočite maščobo. Da bo okusen, ga bomo začinili s pikantnim koktajlom začimb. Mimogrede, po tem receptu bodo ocvrte bučke še posebej okusne, če jih skuhate v domači ponvi za žar, ki bo na njih pustila lepe značilne proge.

Sestavine

• Mlado sadje bučke - 1 kos;
• Česen - 2 srednje velika stroka;
• Sojina omaka - ½ žličke;
• Koriander, hmelj suneli, paprika - ščepec;
• Sol.

Oprane in narezane kolobarje bučk potresemo z aromatično mešanico začimb, posolimo in pokapljamo s sojino omako. Po mešanju pustimo zelenjavo, da se namaka četrt ure, nato pa, ko odstranimo odvečno tekočino, položimo kose v segreto ponev (obvezno z neoprijemljivo!) in jih na obeh straneh zapečemo do zlato rjave barve. . Lahko postrežete preprosto z zelišči ali lahkim prelivom iz kisle smetane.

Hrustljave bučke, ocvrte v ponvi na grški način

V bučkah in tavernah Grčije so med turisti še posebej priljubljene hrustljave rezine bučk, postrežene z lokalnimi začinjenimi omakami. Tudi če še ne morete priti v domovino Helenov, si lahko privoščite jed grškega izvora. Za njegovo pripravo morate vzeti najmlajše plodove - do 12 cm dolge.

Sestavine

• Bučke - 3-4 kosi;
• Moka - 1-1,5 skodelice;
• Oljčno olje - 5-6 žlic;
• voda (hladna) - 200 ml;
• Sol.

Kako hitro ocvreti tradicionalne grške bučke

1. Oprane plodove z ostrim nožem ali rezalnikom za zelenjavo razdelimo na vzdolžne rezine. Njihova debelina ne sme presegati 3 mm.
2. Posolimo in pustimo, da se prepoji, nato pa v ponvi prepražimo v veliki količini dobro segretega olja.
3. Da bodo naše rezine hrustljave, jih je treba najprej povaljati v moki, nato pa jih na kratko potopiti v mrzlo vodo in nato položiti v ponev do zlato rjave barve.

Končane kose položite na papirnato brisačo, ki odlično vpije odvečno olje. Poleti, ko na vrtu blizu hiše dozori zelenjava, polna vitaminov, ni težko popestriti družinskega jedilnika. Če poznamo recepte, kako okusno ocvreti bučke v ponvi doma, bo naša družina še bolj vzljubila to neverjetno zdravo zelenjavo. Vitaminov nikoli ne morete imeti preveč, sploh če obstaja način, da z njimi z užitkom napolnite svojo prehrano!..

Pravo poletje pride s prvimi plodovi, med katerimi so najzgodnejše bučke. Čudovita zelenjava - lahka, okusna, nikoli dolgočasna - lahko okrasi vsako jajčno, mesno ali zelenjavno jed. Bučke so dobre same po sebi, na primer ocvrte.

Kako ocvreti bučke

Pri tej jedi ni nič zapletenega. Preden ocvrete bučke , Oglejte si spodnje fotografije prigrizkov. Da bo hrana, ki jo pripravljate, prav tako lepa in okusna, poslušajte te koristne nasvete. Uspeh kulinaričnih poskusov je odvisen od:

• zrelost sadja;
• kakovost olja;
• čas cvrtja;
• omake in začimbe.

Kako dolgo cvreti

Za cvrtje izberite mlade plodove, v katerih še niso nastala semena. V začetku poletja s tem ni težav: bučke se hitro oblikujejo na grmovju, veliko jih je in so poceni. Kasneje postanejo, kot vse pridelke buč, prezrele in, čeprav ostanejo užitne, niso preveč primerne za ta način priprave. V tem času lahko bučke, squash, crooknecks, ki so najbližji sorodniki squash in imajo skoraj enak okus, postanejo dragocena najdba. Celuloza te zelenjave ostane mehka dlje, primerna za cvrtje.

Kako dolgo cvreti bučke v ponvi, je odvisno od starosti ploda:

• Zelo nežne bučke s tanko lupino in komaj opaznimi semenskimi brsti na hitro ocvremo z obeh strani, 2-3 minute na vsaki strani.
• Zaraščene bučke, osvobojene semen, bo treba cvreti dlje: do 10-12 minut.
• Zlata skorja je lahko pokazatelj pripravljenosti jedi le, če je bučka narezana na tanke rezine, ne debelejše od 0,7 cm.

Recept za ocvrte bučke

Ker so ponev, olje in rezine bučk vedno enaki, recepte za okusne ocvrte bučke določajo dodatki, testo in omake. Tradicionalno se za pripravo takšnih dobrot uporabljajo preliv iz kisle smetane, majoneza, trdi ali predelani sir in sojina omaka. Za cvrenje rezine (kroge) bučk povaljamo v moki ali pomakamo v jajčno-mokasto zmes (testo). Bučke se dobro ujemajo s katero koli drugo zelenjavo, mesom, jajci. Ne bojte se izbranih receptov dopolniti s sestavinami po lastni presoji - tako se rodijo kulinarične mojstrovine.

S česnom

Recept za to jed je preprost: popecite bučke, jih potresite s česnom in sesekljanimi zelišči – in uživajte v naravnem okusu poletja. Ocvrte bučke s česnom niso brez razloga vodilne po priljubljenosti med jedmi z mlado zelenjavo. Predjed je pripravljena hitro, ima malo kalorij in je odličnega okusa. Bučke niso le primeren dodatek k mesni jedi, krompirju ali kuhanemu jajcu, ampak tudi samostojna lahka dietna hrana.

Sestavine:

• mlade bučke ali bučke - 0,5 kg;
• moka - 2-3 žlice. l.;
• česen - 3-4 stroka;
• kisla smetana (če je potrebno) - 2-3 žlice. l. ali več;
• sol, poper, koper.

Način kuhanja:

1. Oprane bučke narežemo na kolobarje debeline 0,7-1 cm, posolimo in pustimo stati 5-10 minut.
2. Obe strani kroga pomočimo v moko in popečemo. Olje v ponvi naj bo vroče. Moka spodbuja hitro nastanek zlate skorje.
3. Če ne želite odvečne maščobe, kolobarje bučk odstranite na papirnato brisačo.
4. Zelenjavo položite na ravno posodo, potresite s sesekljanim česnom in zelišči. V vsak krog lahko dodate kapljico kisle smetane.

S česnom in majonezo

Zgoraj opisano jed lahko popestrite tako, da zelenjavo začinite z majonezo ali drugo podobno omako. Preden cvrete bučke z majonezo in česnom, razmislite o tem, katere začimbe in zelišča je primerno uporabiti. Okrogle koščke mladih bučk ocvremo brez paniranja, potem se jed izkaže za prehransko. Če vam je okus pomembnejši od števila kalorij, nasekljano sadje panirajte v drobtinah ali moki (pšenični, ajdovi, koruzni).

Sestavine:

• bučke - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• moka ali krušne drobtine - 2-3 žlice. l.;
• česen - 3-4 stroka;
• majoneza - 2-3 žlice. l. ali več;
• sol, začimbe, zelišča.

Način kuhanja:

1. Pripravite omako: izbrani majonezi dodajte strt česen in začimbe.
2. Bučko narežemo na največ 1 cm debele kolobarje.
3. Posolimo, povaljamo v moki ali drobtinah.
4. Popecite na olju do zlato rjave barve. Posušite na prtičku.
5. Ocvrte kolobarje namažite z mešanico česna in majoneze in potresite z zelišči.

Prežgan v ponvi s česnom

Če želite svojo družino razveseliti z zelenjavo na zanimiv način, se naučite kuhati ocvrte bučke v testu . Ta način kuhanja je še posebej všeč otrokom – ocvrte rezine tako lepo hrustljajo! Ta predjed iz bučk se čudovito ujema s krompirčkom in piščančjimi kepicami ali pa je odličen prigrizek kot samostojna. Bučke, ocvrte v testu, je priročno vzeti s seboj v škatli za kosilo.

Sestavine:

• bučke - 0,5 kg;
• jajce - 2 kosi;
• mleko - 50 ml;
• škrob - 1 žlica. l.;
• pšenična moka - 1-2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - 50 ml ali več;
• česen - 2-3 stroka;
• zelišča, začimbe (koriander, poper, kurkuma, paprika);
• sol.

Način kuhanja:

1. Za testo ločimo rumenjake od beljakov.
2. Po dodajanju soli beljake stepemo v stabilno belo peno.
3. Rumenjake temeljito zmešajte s škrobom in mlekom, dodajte začimbe in stepite z mešalnikom. Masi dodamo sneg iz beljakov in nežno premešamo z žlico.
4. V pripravljeno maso dodamo strt česen.
5. Bučke narežemo na kolobarje ali pol obročke (slednje so bolj racionalno postavljene v ponev).
6. Rezine bučk povaljamo v moki (v tem primeru se bo testo lepše prijelo), jih izdatno »okopamo« v jajčni mešanici in ocvremo.
7. Končane rezine osušite s prtičkom, potresite z zelišči in si pomagajte.

Z jajcem

V poletnem jutru, preden vam vročina odvzame apetit, si za zajtrk pripravite ocvrte bučke z jajci: v bistvu gre za umešana jajca z bučkinim nadevom. Jed je pripravljena hitro in preprosto, kos ji bo vsaka gospodinja začetnica. Pri postrežbi zajtrka ne skoparite z zelenjem, tukaj je povsem primerno. Zelena kumara, sveže nabrana z vrta, bo jedi dodala svežino.

Sestavine:

• bučke - 300 g;
• jajca - 2-3 kosi;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• moka (neobvezno) - 1-2 žlici. l.;
• zelena;
• sol, poper

Način kuhanja:

1. Bučko narežemo na rezine, po želji paniramo in popečemo z obeh strani do svetlo rjave barve.
2. Čez zelenjavo prelijemo jajca. Vnaprej jih lahko premešamo ali pa jih nežno zdrobimo v ponev, da nastane ocvrto jajce.
3. Jed pražimo nepokrito 5 minut, zapremo pokrov in pustimo še 2-3 minute.
4. Zajtrk je pripravljen: preložimo ga na krožnik in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Solata

Izvirna in neverjetna solata z ocvrtimi bučkami se redko znajde na mizah naših rojakov, a zaman. Nežno kombinacijo ocvrtih bučk in surovega solatnega paradižnika dopolnjujeta kuhano jajce in majoneza. Ali želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi? Namesto majoneze z visoko vsebnostjo maščob uporabite domač nesladkan jogurt in jogurt. V solato obvezno dodajte česen, peteršilj in koper. Predjed se izkaže za svetlo in praznično, tako kot na sijajni fotografiji.

Sestavine:

• bučke - 0,5 kg;
• paradižnik (velik) - 1-2 kos .;
• česen - 2-3 stroka;
• jajce - 2 kosi;
• majoneza - 3 žlice. l. ali več;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje - 30-50 ml;
• zelenjava, sol, poper.

Način kuhanja:

1. Bučke, narezane na rezine, prepražimo na obeh straneh v rastlinskem olju.
2. Paradižnik narežemo na polkrožne kose.
3. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, narežemo na kocke.
4. Drobno sesekljajte zelenice: koper, peteršilj, baziliko, zeleno čebulo - kar je na voljo. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico.
5. Sestavine združite v eno solatno skledo, začinite z majonezo, dodajte sol, dodajte začimbe in premešajte.

Z mesom

Lahka in zadovoljiva jed za ljubitelje ločenih obrokov - bučke z mesom v ponvi . Pripravimo ga lahko s katero koli vrsto mesa (svinjina, jagnjetina, govedina, teletina), vendar pa je kar se da hitro, poceni, zdravo in okusno narejeno s piščančjimi prsmi. Jed z minimalnim številom sestavin vas bo presenetila z neprekosljivim, popolnim okusom, ki nikoli ne bo dolgočasen.

Sestavine:

• piščančji file - 300 g;
• bučke - 300 g;
• čebula (velika) - 1 kos;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l. ali več;
• peteršilj - 1 šopek;
• sol, začimbe.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na trakove in prepražimo. Dodamo na koščke narezan piščanec in še naprej pražimo do konca. Zalijemo z malo vode in pokrijemo s pokrovko. Odstranite meso z ognja.
2. Bučko narežemo na rezine, posolimo in popečemo z obeh strani.
3. Meso združite s koščki bučk, začinite z začimbami, dodajte zelišča.
4. Jed pojejte toplo.

Za zimo

Užitek, ki vam ga prinaša poletna zelenjava, lahko naredite celosezonskega, tako da za zimo pripravite pečene bučke. . Rdeče rezine s česnom in zelišči lahko popestrijo dolgočasno zimsko prehrano, prinesejo veselje in vas spomnijo na toploto in sonce. Da bi konzervirani kozarci izgledali lepše, vzemite bučke različnih barv - od svetlo rumene do temno zelene, skoraj črne.

Sestavine:

• bučke - 1 kg;
• česen - 1 glava;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• zelenjava (koper, peteršilj) - 1 šopek;
• sol – 1 čajna žlička;
• 9% kis - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Mlade bučke narežemo na kolobarje (debele 1 cm), posolimo in popečemo z obeh strani na malo olja.
2. Zeleno in česen drobno sesekljajte.
3. Preostalo olje zavremo in ohladimo.
4. V sterilno suh kozarec nalijemo olje in dodamo nekaj zelenja. Kroge položite plast za plastjo, potresite s česnom in zelišči.
5. Stisnite vsebino kozarca, vendar nežno, brez fanatizma, da ne poškodujete kosov bučk.
6. Zelenjavo prelijemo s kisom, kozarec pokrijemo s pokrovom, steriliziramo 30-50 minut in zvijemo.

Z mletim mesom

Bučke lahko nadevate z mesom ali mesno-zelenjavno mešanico, izkaže se zelo okusno. Preden skuhate mlete bučke v ponvi, izberite sadje želene velikosti: morda bo nekoliko preraslo, sredino s semeni bo še vedno treba odstraniti. Premer zelenjave naj bo 7-8 cm, luknja v notranjosti naj bo 4-5 cm (lahko jo izrežete s kozarcem). Obroče z mletim mesom pečemo v pečici, dušimo v počasnem kuhalniku ali kuhamo v testu. Bučkam ne pozabite odstraniti trde kože.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• mleto meso - 300 g;
• čebula - 2 kosi;
• jajca - 4 kosi;
• moka - 2 žlici. l.;
• mleko - 100 ml;
• sol, poper

Način kuhanja:

1. Prepražimo sesekljano čebulo in jo zmešamo z mletim mesom. Solimo, popramo, stepemo dve jajci, premešamo.
2. Pripravimo kolobarje bučk. Njihova debelina je 1,5-2 cm.
3. Pripravite mešanico testa: mleko, nekaj jajc, z mešalnikom stepite moko. Ne pozabite dodati soli in začimb.
4. Kolobarje z mletim mesom zelo tesno nadevamo, da med cvrtjem ne padejo ven.
5. Vsako stran obdelovanca potopite v moko, potopite v testo in položite v ponev. Kolobarje cvremo pet minut na vsaki strani na zmernem ognju.
6. Jed postrežemo toplo.

S sirom

Ocvrte bučke se odlično podajo k trdemu siru. Rožnata sirova skorja odlično poudari sladkast okus bučk, jed okrasi in oplemeniti. Poskusite uporabiti sir kot dodatek k znanemu receptu - in videli boste: okus se bo spremenil do neprepoznavnosti. Ocvrte bučke s sirom so čudovit zajtrk, ki ga lahko pripravimo na hitro.

Sestavine:

• bučke - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• krušne drobtine - 2-3 žlice. l.;
• česen - 3-4 stroka;
• trdi sir - 70 g;
• sol, začimbe, zelišča.

Način kuhanja:

1. Bučkine kolobarje posolimo, paniramo, popečemo na olju z obeh strani.
2. Polagamo jih na pekač v eni plasti, tesno.
3. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v ogreto pečico za 3-5 minut.
4. Ocvrte pečene bučke začinimo s strtim česnom in zelišči.

Bučke na žar ponvi

Nimate časa iti na prosto? Kuhajte bučke na žaru - ne izpadejo nič slabše kot iz ognja. Ključ do uspešne jedi je pravilno pripravljena marinada. Preden zelenjavo pečete na žaru, jo marinirajte vsaj tri ure. Mladih sadežev ni treba lupiti, bolje jih je po dolgem narezati na dolge ovale. Bučkine jezike lahko postrežete na toastu ali zvite v polža.

Sestavine:

• mlade bučke - 2 kosi;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• vinski kis - 1 žlica. l.;
• oljčno olje - 70-80 ml;
• česen - 2-3 stroka;
• sladkor - 1 žlička;
• začimbe, sol.

Način kuhanja:

1. Bučko po dolgem prerežemo.
2. Zmešajte in zmešajte vse ostale sestavine za marinado.
3. Bučke položimo v vrečko, prelijemo z mešanico marinade, odstranimo zrak in pustimo stati vsaj 3 ure. Občasno obrnite.
4. Pečemo na suhi žar ponvi 2-3 minute na vsaki strani.

Izkušene gospodinje vedo, kako okusno kuhati bučke v ponvi . Tukaj so nasveti kuharjev:

1. Izberite mlado sadje, narezano na centimetrske kolobarje, za cvrtje pa uporabite le rafinirano olje.
2. Zelenjave ne hranite predolgo v ponvi – prekuhana postane premehka in razpade ter se spremeni v kašo.
3. Eksperimentirajte z omakami, jedi bodo dodale praznični pridih.
4. Preden kuhate, poiščite fotoaparat. Zagotovo boste na koncu dobili jed, vredno fotografiranja.

Oglejte si druge recepte, ki so okusni in hitri.

Video