≡× MENI

• Notranjost
• Windows
• Stene
• Projekti
• Zgradbe

Skutni piškoti recepti na hitro. Skutni piškoti iz krhkega peciva: recept s fotografijo. Kako narediti pomarančne piškote

Pozdravljeni dragi prijatelji! Danes sem vam želela pisati o tem, kako narediti zelo okusne in nežne skutne piškote. Enako kot smo jedli kot otroci. In vedno bo primeren za čaj, ne le ob praznikih, ampak tudi ob običajnih dneh.

Nasploh obožujem domače pekovske dobrote, sploh če so hitro pripravljene. Verjetno nisem edina. Navsezadnje so se domislili toliko receptov za hitro kuhanje in to z razlogom. Je pa tako, da imamo vsi radi okusno hrano, vendar si poleg kuhanja želimo vzeti čas tudi za druge stvari.

To zgodbo sem imel, ko sem bil otrok. S prijateljem sva se odločila za šalo in po pouku dela pripravila to dobroto. Toda namesto sladkorja so dodali sol in pogostili svoje matere. Moja ga je pojedla in ni trznila, samo pohvalila je, kako sem super. Toda moje dekle je bilo celo kaznovano. Spet sem se prepričala, da je moja mama najboljša. In kaj le pride otrokom na glavo.

Takšne sladice lahko pripravimo tudi z dodatkom različnih sestavin. Nespremenjena ostaneta le skuta in moka.

Za pripravo popolnih piškotov izberite skuto s srednjo vsebnostjo maščob. Treba ga je podrgniti z mešalnikom ali skozi sito, da ne ostanejo grudice. Priporočam tudi presejanje moke.

To je najbolj priljubljen recept za dobroto. Tradicionalna sestava in način priprave. Malo časa in dobimo nekaj hrustljavega zunaj in mehkega znotraj.

Sestavine:

• Skuta - 400 gr
• Mehko maslo - 200 g
• Sladkor - 150 gr
• Pecilni prašek - 10 g
• Moka - 350-400 gr
• Jajce - 1 kos.
• Vanilijev sladkor - 10 g
• Sladkor za posipanje

1. Zmehčanemu maslu dodajte vanilin in sladkor. Vse zmeljemo do gladkega.

2. Vanj nato razbijemo jajce in skuto. Vse skupaj še enkrat zmeljemo v eno maso.

3. Nato po delih dodamo pecilni prašek in moko. Moko vnaprej presejemo skozi sito. In začnite gnetiti testo, dodajajte moko, dokler ne dobite mehkega in elastičnega testa. Najprej je priročno mešati z lopatico ali žlico v skledi. Nato lahko z rokami gnetemo na pomokani mizi.

4. Mizo ponovno potresemo z moko in testo na mizi razvaljamo v pravokotno plast debeline 2-3 mm.

5. Razdelite ga na enakomerne kvadrate velikosti približno 10x10 cm, odvisno od velikosti kvadratov, ki jih naredite.

6. V vsak kvadrat položite eno čajno žličko sladkorja. Nato začnemo oblikovati ovojnico, pri čemer vsak vogal pritrdimo na sredino.

7. Vse pripravke položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Med njimi pustimo nekaj prostora, saj se piškoti med peko povečajo. Nato pečico segrejemo na 180 stopinj in pekač postavimo v pečico za približno 20-30 minut, da se lepo zapeče.

Iz teh sestavin naj bi dobili 18 lepih, rožnatih in dišečih piškotov. Na vrhu je hrustljava skutina skorjica, v notranjosti pa zelo nežno, mehko, tanko testo in stopljen sladkor. Zelo okusna kombinacija. In kar je najpomembneje, pripravljeni so enostavno in hitro.

Preprosta in okusna sladica "Ušesa"

Te piškote sem se naučila delati že kot otrok. V šoli so nas učili dela in gospodinjstva ter nas učili najrazličnejših modrosti za bodoče gospodinje. Tako je bil ta recept vključen v naš šolski učni načrt. Imenuje se tudi "Crow's Feet" ali "Trikotniki". Najmanj izdelkov in časa, rezultat pa je preprosto pravljica!

Sestavine:

• Skuta - 250 gr
• Moka - 240-250 gr
• Maslo - 100 g
• Pecilni prašek - 10 g
• sladkor

1. Maslo nadrobimo s skuto. Nato dodamo moko in pecilni prašek. Pregnetemo z vilicami ali lopatko, nato pa z rokami v eno kepo, damo v plastično vrečko in postavimo v hladilnik za 40 minut.

2. Ko ga vzamete iz hladilnika, testo razdelite na tri dele. En del razvaljamo in nato izrežemo kroge. To lahko storite na primer s kozarcem ali kozarcem.

3. Krog povaljaj v sladkorju, nato prepogni na pol. Ponovno povaljaj v sladkorju in spet prepogni na pol. Še zadnjič povaljajte v sladkorju in položite na pekač, obložen s pergamentom. To naredite z vsemi okroglimi kosi in preostalo desko.

4. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj. Tja položimo pekač in pečemo 15-20 minut.

Rezultat je zračna, mehka notranjost, hrustljava zunaj, okusna poslastica. Sladkorju lahko po želji dodamo tudi malo cimeta.

Video o tem, kako narediti domače piškote "Rosochki".

Preizkusite tudi ta recept. Piškoti se kar topijo v ustih. Zelo preprosto in neverjetno okusno. In je enostavno in hitro pripravljeno.

Sestavine:

• Skuta - 200 gr
• Moka - 280-300 gr
• Vanilijev sladkor - 10 g
• Sladkor - 2 žlici
• Sladkor v prahu - za posipanje
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Maslo - 80 g
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička
• Sol - ščepec

Zdaj pa predlagam, da si ogledate video. Vrtnice so zelo lepe. Otroci imajo te dobrote zelo radi. Na otroški zabavi bodo videti zelo dostojno.

To sladico sem sinu vedno pripravljala za rojstni dan, ko je bil še otrok. Preprosto so v trenutku odletele s krožnika. Ni jih treba pripraviti za praznik, takšno poslastico si lahko privoščite ob običajnih dneh. Saj čaj pijemo vsak dan. In ne moti jih čas, ne vzamejo tako dolgo časa za pripravo.

Dietna poslastica brez olja in jajc

Ta recept je za tiste, ki so na dieti. No, ne prikrajšajte se za užitek uživanja. Zaradi sestave izdelkov, vključenih v testo, so piškoti nizkokalorični. In hkrati zelo okusno.

Sestavine:

• Skuta - 250 gr
• Kefir (lahko uporabite naravni jogurt) - 100 g
• Moka - 250 gr
• Jabolko - 1-2 kos
• Sladkor - 10 žličk
• Sol - 0,5 g
• Cimet, sladkor v prahu

1. Skuto zmeljemo s sladkorjem in soljo. To lahko storite z mešalnikom ali skozi sito. Nato dodajte kefir ali jogurt. In dodamo presejano moko. In z žlico začnite gnetiti testo. Ko postane gosto, nadaljujte z gnetenjem z rokami, dokler ne postane mehko in elastično.

2. Jabolku olupite in izrežite sredico. Nato narežemo na rezine.

3. Testo razdelite na pol. Eno polovico tanko razvaljamo, nato pa narežemo na kvadratke velikosti približno 5x5 cm. Lahko si pomagamo s posebnim rezalnikom.

4. Vzemite slepec, nanj diagonalno položite rezino jabolka, potresite s sladkorjem in cimetom, zavihajte vogale na obeh straneh in zaprite s prstom. To naredite z vsemi kosi in preostalim testom.

5. Vse pripravke položite na pekač s pergamentom. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pečemo 20-25 minut. Nato odstranite iz pečice in pokrijte z brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato po vrhu potresite malo prahu in lahko postrežete s čajem.

Nekoliko podoben krhkemu kruhu, vendar mehkejši in prepojen s cimetovim jabolkom. Preprosto neverjetna aroma in okus. Toplo priporočam tudi tistim, ki ne razmišljajo o dieti.

“Hitri” skutni piškoti v ponvi

Če res nimate časa, a želite nekaj okusnega na hitro, vam bo ta recept prišel prav. Ta preprosta in hitra priprava sladice vam bo zagotovo všeč.

V službi si ob čaju rada privoščim kaj sladkega. To spodbuja delovanje možganov. Zato to poslastico pogosto pripravim zvečer in jo vzamem s seboj. No, seveda ga ne pozabim prepustiti svojim.

Sestavine:

• Moka - 200 gr
• Maslo -100 gr
• Skuta - 100 gr
• Sladkor - 2 žlici
• Cimet - 0,5 čajne žličke
• Pecilni prašek - 0,5 čajne žličke
• Sol - ščepec

1. V moko dodamo sladkor, cimet, pecilni prašek in sol. Vse premešaj.

2. Košček hladnega (!) masla povaljamo v moki, nato pa ga med mešanjem z moko naribamo na grobo strgalo. Moral bi dobiti moko, zmleto v drobtine.

3. Nato naredite jamico in vanjo položite skuto ter gnetite testo do gladkega. Nato položite na živilsko folijo in razvaljajte v obliko klobase. Zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 30-40 minut.

4. Nato klobaso odstranite in narežite na približno 1 cm debele rezine. In jih položimo na segreto ponev. Cvremo na vsaki strani do zlato rjave barve, približno 4 minute.

Poslastica se izkaže za mehko in zelo okusno. Malo kot palačinke, ampak vseeno je razlika. Če želite, da je hrustljava, jo hranite uro ali dve v hladilniku ali pol ure v zamrzovalniku. In narežite kose tanjše. In rada delam tako, da je mehko.

Recept za skutine dobrote za otroke

Če v kuharski proces povabite tudi svoje otroke, bodo zagotovo uživali. Še posebej, če so piškoti narejeni v obliki različnih figur. Za njih bo to hkrati koristna dejavnost in zabavna igra. In njegov okus je tako znan, kot v otroštvu.

Sestavine:

• Skuta (izberite suho) - 350 g
• Maslo – 250 gr
• Moka - 400 gr
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička
• Vanilijev sladkor - 10 g
• Sladkor za posipanje

1. Skuto zdrobimo z vilicami in ji dodamo koščke masla. Maslo mora biti mehko, vendar tako, da ga lahko narežemo na kocke. In jih začnite mešati z vilicami, dokler niso gladke.

2. Presejani moki dodamo pecilni prašek in vanilijo. Naredite jamico in vanjo položite skuto. Z rokami gnetite testo, dokler testo ne oblikuje drobtin.

4. Ko jih vzamete iz hladilnika, jih razdelite na štiri dele, tako jih boste lažje razvaljali. Če piškotov ne boste delali iz cele mase, jih lahko nekaj časa shranite v hladilniku. Razvaljajte ga ne debeleje kot 0,7 cm, nato ga razrežite na različne oblike ali samo na krog.

5. Naše kose na eni strani povaljamo v sladkorju in jih položimo na pekač s pergamentom. Ne pakirajte na tesno, pustite nekaj prostora, saj bo testo naraslo.

6. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo položite pekač in pecite 20 minut. Nato vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi. Poslastica ima hrustljavo skorjo in mehko notranjost. Kot otrok sem jo zelo rada jedla z mlekom, še bolj okusna se mi je zdela.

Kako narediti pomarančne piškote

Rada bi vam predstavila še en video, kako pripraviti domačo dobroto iz skute s pomarančami. Poskušal sem ga narediti, izkazalo se je zelo okusno.

Sestavine:

• Skuta - 160 gr
• Moka - 250 gr
• Sladkor - 80 gr
• Pecilni prašek - 8 g
• Soda - 1/3 čajne žličke
• Sol - ščepec
• Rastlinsko olje - 80 ml
• Jajce - 1 kos.
• Pomaranča - 1 kos
• Vanilijev sladkor - 8-10 g

Vse sestavine, tako kot v drugih danes ponujenih receptih, so preproste in dostopne. Bodite prepričani, da si ogledate video, je zelo podroben in brez nepotrebnih besed. Prepričan sem, da ga boste cenili.

Ko sem našla ta recept, sem najprej poskusila sama pripraviti te dobrote. Osebno mi je bil všeč in ga priporočam tudi vam.

Vse recepte, ki sem vam jih predstavila, sem pripravila zase in za svojo družino. Vsak od njih si zasluži vsaj enkrat poskusiti tako kuhati. Vse se izkaže za zelo preprosto in kar je najpomembnejše okusno. Dober apetit in vse najboljše!

Ali želite sami speči piškote, ne da bi porabili veliko časa za kulinarični proces?

Potem je idealna možnost pecivo s skuto. Všeč bo tako odraslim kot otrokom. Navsezadnje je veliko bolj zdravo hraniti otroke z domačimi sladkarijami kot z dvomljivimi izdelki s trga. Torej, kaj potrebujete za pripravo piškotov iz krhkega peciva?

Čas priprave: 1 ura, 10 minut

Čas kuhanja: 40 minut

Za pripravo skutinih krhkih piškotov boste potrebovali naslednje sestavine.

Sestavine

• 400 gramov polnomastne skute (bolje je kupiti domačo skuto pri znanih prodajalcih);
• 400 gramov margarine ali masla (maslo je še vedno bolj zdravo);
• 1,5 skodelice sladkorja;
• vanilin;
• 4 jajca;
• 4 skodelice moke;
• soda bikarbona ali pecilni prašek;
• ščepec soli.

Priprava

1. Moko presejemo. Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo v blenderju. Glavna stvar je, da ni grudic. Maslo/margarino stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
2. Jajca stepemo s sladkorjem. Postopoma dodajamo stopljeno maslo in nadaljujemo z mešanjem zmesi. Postopoma dodajamo skuto.
3. Zdaj zmešajte pecilni prašek z moko (v količini, ki je navedena na vrečki) ali dodajte 1 žličko. soda, gašena s kisom. Zamesimo testo. Za 50 minut ga postavimo v hladilnik.
4. Nato na leseni deski ali mizi, posuti z moko, razvaljamo plasti debeline 0,3-0,5 cm. Kroge lahko izrežete s kozarcem ali uporabite posebne kalupe. Tukaj že deluje vaša domišljija.
5. Pečemo 30-40 minut na 180°C. Končane piškote lahko okrasite s sladkorjem v prahu, jagodami z marmelado ali stopljeno čokolado.

Če imate radi orehe, lahko v testo dodate nekaj sesekljanih jedrc, preden razvaljate plasti.

Tako lahko hitro in enostavno pripravite okusno poslastico za svoje otroke.

Uživajte v čaju!

Vsi ne marajo tako zdravega izdelka, kot je skuta, še posebej v obliki z nizko vsebnostjo maščob. To lahko enostavno popravimo tako, da skuhamo kaj sladkega. Primerni so na primer domači skutni piškoti. Ta nežna, bujna poslastica ne bo pustila ravnodušnih niti odraslih. Spodaj so predstavljeni najbolj okusni kuharski recepti.

Izdelava piškotov s skuto

Težko si je predstavljati, da je pecivo okusno in hkrati zdravo, toda skutni piškoti združujejo obe lastnosti. Jed je obogatena z veliko količino beljakovin, dragocenih mineralov in vitaminov. Po enakih lastnostih slovi tudi pečenje. Obstaja toliko receptov za hitre torte in peciva, ki temeljijo na teh dobrotah. Obstaja več priporočil za pripravo skutnih piškotov:

1. Da bo testo enotno, morate skuto pretlačiti z mešalnikom, in da občutite koščke, jo morate samo zdrobiti z rokami.
2. Poseben okus lahko dodate z dodajanjem kandiranega sadja, cimeta, limonine lupinice ali vanilina.
3. Moko je treba presejati, da postane bolj zračna in mehka.

Recepti za pečico

Preden pripravite katero koli jed, morate izbrati prave sestavine. V teh receptih je glavna sestavina skuta. Konzistenca, okus in struktura izdelka je odvisna od uporabljenega mleka. Zrnata je lažje prebavljiva, mastna pa nima najbolj izrazitega okusa. Zaradi tega je bolje vzeti manj kaloričen izdelek. Primeren je tudi za tiste, ki ohranjajo svojo težo pod nadzorom. Pomembna je tudi barva izdelka. Sveža skuta ima čisto bel ali kremast odtenek.

Trikotniki

Listnati trikotniki so pripravljeni brez jajc, a vseeno izpadejo neverjetno okusni. Poleg tega so upravičeno vključeni v meni za otroke, saj sestava ne vključuje sestavin, ki povzročajo alergije. In tistim, ki vedno zavračajo naravno skuto, bo ta poslastica všeč. Ta sladica je zanimiva že na videz. Ta slasten piškotek iz skute spominja na trikotnike s sladkorjem.

Sestavine:

• sladkor - 0,1 kg;
• maslo - 0,15 kg;
• skutna masa - četrtina 1 kg;
• moka - 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Vzemite vilice, z njimi pretlačite skutina zrna, nasekljajte maslo in oba izdelka zmešajte.
2. Lepljivi zmesi dodamo moko.
3. Zgnetemo v elastično testo in pustimo stati pol ure.
4. Razvaljajte ne zelo debelo plast, s kozarcem ali drugo okroglo obliko oblikujte kroge, po vrhu potresite sladkor.
5. Prepognite na pol, kot je prikazano na fotografiji, ponovno posladkajte in ponovite to dejanje.
6. Na pekač položimo peki papir in nanj položimo trikotnike.
7. Pečico segrejte na 210 stopinj in vanjo za 15 minut postavite piškote.

ovseni kosmiči

Še bolj zdrava možnost so piškoti iz skute in ovsenih kosmičev. Vsem najljubša kaša v tej obliki zagotovo ne bo všeč vsem, še posebej otrokom. Če piškote ob serviranju potresemo še s sladkorjem v prahu ali prelijemo s sadnim sirupom ali čokoladnim prelivom, bo dobrota razprodana z udarcem. Poleg tega lahko v testo dodate celo nekaj posebnega: banano, mandlje, rozine ali samo jabolko.

Sestavine:

• orehi, rozine - 2 žlici. l.;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• jajce - 1 kos;
• ovsena kaša s skuto - 0,1 kg vsak;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• med - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Pečico nastavimo, da se ogreje na 180 stopinj.
2. Kosmiče zmehčajte z majhno količino kefirja ali vroče vode.
3. S pomočjo sita pretlačimo skuto, da ni velikih grudic, nato ji dodamo med, jajce in malo sončničnega olja.
4. Sestavine premešamo, nato dodamo pecilni prašek in vanilijo. Na tej stopnji lahko dodate cimet ali limonino lupinico.
5. Maso skute združite z ovsenimi kosmiči in dovedite do homogene konsistence.
6. Naslednji korak je dodajanje oreščkov in rozin ali sadja po okusu.
7. Testo položite v majhne kroge na pekač, obložen s pergamentom, približno tako, kot je prikazano na fotografiji.
8. Pustite v ogreti pečici 15 minut.

Hitro pecivo

Ko nimate časa razmišljati o pripravi nečesa okusnega, vam bo pomagal hiter recept s krhkim testom. Ta sladica je lahko sladka ali slana. Poleg tega je krhko testo preprosto za delo, zato ga je zelo enostavno oblikovati v nenavadne oblike. Zaradi tega morate imeti v svojem arzenalu recept za tako hitro in okusno poslastico.

Sestavine:

• jajce - 2 kosi;
• moka - 2,5 žlice;
• soda - ¼ čajne žličke;
• sol - majhen ščepec;
• sladkor v prahu - 2 tsp;
• margarina ali maslo - 0,15 kg;
• masa skute - 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Z vilicami ali sitom odstranimo morebitne grudice skute, presejemo moko in stopimo maslo v vodni kopeli.
2. Jajca stepajte, dokler ne dobite stabilne bele pene. Dodajte jim olje in nadaljujte z metlico.
3. Moki dodamo sodo bikarbono, nato pa ju dodamo jajčni zmesi skupaj z naribano skuto. Testo položimo na polico hladilnika.
4. Po pol ure plast razvaljamo na 0,3 cm debelo. Takoj vklopite pečico, da se segreje, temperaturo pa nastavite na 180 stopinj.
5. Sladico pečemo približno 45 minut, nato jo okrasimo s praškom.

Ušesa

Ta recept za skutne piškote je zelo podoben različici s trikotniki, vendar ima svoje nianse. Takoj, ko se vonj sladkih "ušes" razširi po hiši, nas misli takoj vrnejo v otroštvo, ko je mama vzela pekač z njimi iz pečice. Po eni uri ni ostalo niti polovice poslastice. Ko dozorijo, mnogi začnejo uporabljati tudi recept za abalone.

Sestavine:

• stopljeno maslo ali margarina - 0,1 kg;
• sladkor - za valjanje približno 0,5 žlice;
• skuta - 0,25 kg;
• vanilin - majhen ščepec;
• soda bikarbona, gašena s kisom - ¼ čajne žličke;
• moka - 2,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Da se maslo stopi, ga morate najprej vzeti iz hladilnika. Nato ji morate dodati pasirano skutno maso in gašeno sodo.
2. Zmesi postopoma dodajamo moko in pripravimo testo. Ko maso oblikujemo v obliki krogle, jo za pol ure pošljemo na hladno mesto.
3. Razvaljamo plasti testa, katerih debelina naj bo približno 5 mm.
4. Vzamemo kozarec ali okrogel model in naredimo torte. Ponovno uporabite ostanke, da razvaljate plasti.
5. Vsak krog povaljajte v sladkorju, prepognite na pol, ponovite korake še enkrat.
6. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo oblikovana ušesa.
7. Sladico za pol ure postavimo v pečico, ki naj bo ogreta na 180 stopinj.
8. Rdeča barva pečenih izdelkov bo pokazala pripravljenost.

Vranje noge

Otroke ali odrasle lahko pritegnete ne le z aromo in okusom poslastice, temveč tudi z zanimivim dizajnom. To funkcijo odlično opravljajo piškoti v obliki kurjih tačk. S pomočjo preproste manipulacije z nožem se jed izkaže za zelo izvirno obliko, čeprav se komponente praktično ne razlikujejo od izdelkov v receptu za trikotnike in ušesa.

Sestavine:

• moka - 0,4 kg;
• voda - 2 žlici. l.;
• masa skute – 0,22 kg;
• maslo - 0,22 kg;
• rumenjak - 2 kosi;
• sladkor - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Zmehčano maslo združite s pasirano skutno maso, stepite rumenjake, dodajte vodo. Pečico nastavite, da se ogreje na 190 stopinj.
2. Zmes počasi premešamo, dodamo moko in oblikujemo testo.
3. Naredite kroge, nato jih prepognite na štiri in jih vsakič posujte s sladkorjem.
4. Naredite 3 reze vzdolž zaobljenega roba nastale ovojnice, da ustvarite vranje tačke. Druga možnost je, da isti del trikotnikov stisnete z vilicami, kot je prikazano na fotografiji.
5. Piškote položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
6. Za 20 minut. posodo hranimo v ogreti pečici.

poljubi

Čeprav ta piškotek spominja na poljubčke s skuto, je poslastica pripravljena po principu trikotnikov, tačk in ušes. Edino opozorilo je, da ni treba pritiskati plasti, ki jih dobimo z dodajanjem krogov. Zaradi tega so zmečkani le robovi, zato so piškoti videti kot poljub. Ta sladica je še ena odlična možnost za okrasitev praznične mize.

Sestavine:

• skuta - 1/4 kg;
• margarina - 1/4 kg;
• sladkor - 1/4 kg;
• soda, gašena s kisom - 1 čajna žlička;
• moka - 1/4 kg.

Način kuhanja:

1. Skuto pretlačimo z vilicami ali pretlačimo skozi cedilo, nato pa zmešamo z rahlo stopljenim maslom.
2. Zmesi dodamo sodo in postopoma vmešamo moko.
3. Testo razvaljamo v srednje debele plasti, narežemo na kroge, potresemo s sladkorjem.
4. Vsak kos prepognite na pol, nato pa ga primite za konca in ju povežite, stisnite skupaj, sredino pa pustite bolj odprto.
5. Pečemo na 200 stopinj. Trajalo bo samo 20 minut.

Ovojnice

Druga različica trikotnikov, ušes in tačk je recept za piškote iz skute, ovojnice. V to serijo lahko varno vključite tudi školjke in poljube. Razlika je le v nekaterih sestavinah, ki dajejo piškotom poseben okus. Samo načelo kuhanja ostaja enako. Glavna stvar je, da uporabite kakovostno skuto, po možnosti domačo.

Sestavine:

• naravno maslo – približno 180 g + še malo na pekač;
• cimet ali vanilija na izbiro - majhen ščepec;
• moka - 0,2 kg;
• piščančje jajce - 1 kos. + 1 rumenjak za mazanje ovojnic;
• soda, gašena z limoninim sokom - 1 majhen ščepec;
• skuta - približno 0,2-0,25 kg;
• sladkor - 1/3 žličke. + še 1/2 žlice. za posipe.

Način kuhanja:

1. Maslo stopite v vodni kopeli in pustite, da se ohladi.
2. V skledo damo skuto, zmes pretlačimo z vilicami, da odstranimo grudice, nato pa jo stepemo z jajcem, sladkorjem, maslom, sodo in cimetom.
3. Moko obvezno presejte, testo postopoma gnetite, razvaljajte v kepo in pustite počivati ​​1,5 ure.
4. Ravno in čisto površino malo potresemo z moko in razvaljamo 0,5 cm debelo plast.
5. Izrežemo okrogle kose, vsakega potresemo s sladkorjem, prepognemo na pol, zadnja 2 koraka ponovimo še enkrat.
6. Na pekač položimo list peki papirja, po njem razporedimo oblikovane piškote, ki jih premažemo z rumenjakom.
7. Postavite v pečico za pol ure. Temperatura v notranjosti mora biti 180 stopinj.

Dietna

Pri hujšanju se je vedno težko odpovedati svojim najljubšim sladkarijam, vendar vam tega ni treba storiti - lahko naredite dietne piškote iz skute. V razumnih količinah vam sladica sploh ne bo škodila in bo celo okrepila vaše zdravje. Zaradi pravilno sestavljenega recepta takšna poslastica upravičeno zaseda svoje mesto med prehranskimi. Piškoti ne nadomeščajo le sladkarij in tort, ampak tudi pomagajo pospešiti presnovo.

Sestavine:

• valjani ovseni kosmiči najbolj grobega mletja - 0,1 kg;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,1 kg;
• rozine - majhna peščica;
• med - 1 žlica. l.;
• jajčni beljak - 2 kosi;
• cimet - ščepec.

Način kuhanja:

1. Vzamemo cedilo, z njim zmeljemo skuto, jo zmešamo z ovsenimi kosmiči.
2. Stepemo beljake, dodamo preostale sestavine in vse dobro premešamo.
3. Površino pekača obložimo s peki papirjem in nanj položimo testo v majhnih ploščatih kosih.
4. Priboljšek pustite 20 minut. pri temperaturi 180 stopinj.

Vrtnice

Posebej lepi so na videz rožice iz skute. Pripraviti jih je zelo enostavno. Z enostavno manipulacijo več okroglih kosov dobite 2 vrtnici hkrati. Skupaj bo 24-27 kosov, če vzamete sestavine v spodaj navedenih količinah. Razlika v tem receptu je v moki, ki je zahteva nekoliko več kot v prejšnjih različicah.

Sestavine:

• soda, gašena s kefirjem ali kisom - 0,5 tsp;
• moka - 4 kg;
• vanilin - 1 vrečka;
• jajce - 2 kosi;
• skuta - 1 paket (0,25 kg);
• margarina ali maslo pri sobni temperaturi - 0,2 kg;
• sladkor - 0,2 kg;
• sladkor v prahu - malo za posipanje.

Način kuhanja:

1. Zmeljemo skuto z dodatkom jajc, margarine, sladkorja in vanilina.
2. Eno za drugo dodajte skodelice moke. Zgneteno testo mora odstopati od rok. Iz nje oblikujemo veliko kepo, jo zavijemo v prozorno folijo in pustimo stati četrt ure.
3. Razvaljajte plasti debeline 2-3 mm, narežite na kroge.
4. Po 4 kose naenkrat položimo enega na drugega tako, da vsak prekriva prejšnjega le do polovice, in jih zvijemo v rolado.
5. Prerežite na pol, da dobite 2 vrtnici.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo za tretjino ure postavite pekač s pripravki.
7. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Iz skute in kisle smetane

Piškotki iz skute in kisle smetane so bolj nežni in mehki, čeprav na splošno sladica ostane hrustljava in zadovoljiva, kot v prejšnjih receptih. Ta poslastica je idealna za čaj, kavo, mleko ali kakav. Vrh piškota je prekrit s hrustljavo skorjico, notranja struktura pa je mehka in drobljiva. Ko enkrat poskusite, si teh piškotkov ne boste mogli več odreči.

Sestavine:

• pšenična moka - 0,2 kg;
• granulirani sladkor - približno 0,1 kg;
• skuta - 0,25 kg;
• jajčni beljak in rumenjak ločeno - 1 kos;
• citronska kislina - malo na konici noža;
• vanilin - 0,5 vrečke;
• sladkor v prahu - za posipanje;
• kisla smetana - 2 žlici. l. brez drsnika;
• margarina za peko - 0,1 kg.

Način kuhanja:

1. Margarino vzamemo iz hladilnika in že zmehčano margarino stepemo s sladkorjem in rumenjakom.
2. Skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo ji kislo smetano.
3. Združite obe masi, dodajte moko, sodo, vanilin.
4. Zgneteno testo, zvaljano v kepo, pustimo "počivati" pol ure.
5. Razvaljajte plasti, ki niso pretanke, in uporabite kalupe ali kozarec, da naredite praznine.
6. Pekač obložimo s pergamentom in nanj porazdelimo piškote.
7. Skutne piškote hranite v pečici, dokler niso pripravljeni, približno 25 minut. Priporočena temperatura je 180 stopinj.

Izdelava skutinih piškotov - skrivnosti okusne peke

Bolj izkušeni kuharji imajo svoje skrivnosti, kako pripraviti skutine piškote, ki niso le zdravi, ampak tudi okusni. Pred pripravo testa je priporočljivo presejati moko. Tako bo nasičen s kisikom, zaradi česar bo struktura obdelovanca bolj zračna. Čeprav vsi recepti ne govorijo o ščetkanju z rumenjakom, je vseeno vredno narediti, da je skorja zlato rjava in ne pretrda. Če običajni granulirani sladkor nadomestite z rjavim sladkorjem ali celo medom, lahko dobite bolj dietno sladico.

Video

Drage moje hostese! Lepo vas pozdravljam!

Danes bomo pripravili slastne skutine piškote. Spomnimo se 3 najlažjih receptov, s čarobnim okusom našega otroštva.

Naši piškoti bodo naravni, brez konzervansov, domači, narejeni z ljubeznijo!

Skutni piškoti Trikotniki

To je upravičeno najbolj priljubljen recept in težko je najti osebo, ki še nikoli ni poskusila takšnih piškotov.

Je zelo aromatično, s hrustljavo skorjico in mehko sredico. Imenujejo se tudi "poljubi".

Sestavine

• Skuta - 250 gr
• Maslo - 200 gr
• Ščepec soli
• Moka - 500 gr
• Sladkor za posipanje

Priprava

V eni posodi z vilicami pretlačimo skuto in maslo. V ta namen lahko uporabite tudi mešalnik.

Dodajte nekaj soli.

Moko presejemo in jo dodamo k skuti.

Zamesimo skutino testo in ga za pol ure postavimo v hladilnik strjevati.

S kozarcem ali modelčkom izrežemo kroge.

Eno stran kroga pomočimo v sladkor, nato pa krog prepognemo na pol, da je sladkor notri. Dobili boste polmesec.

Prav tako bomo eno stran tega polmeseca ponovno pomočili v sladkor in ga spet prepognili na pol, s sladkorjem noter.

Če si želite podrobno ogledati ta postopek, predvajajte ta kratek video.

Na koncu bi morali dobiti tak trikotnik. Vrhove trikotnikov pomočimo v sladkor in jih položimo na pekač.

Postavite v pečico na 180 stopinj do konca. Približno 15-20 minut.

Trikotniki morajo porjaveti in po kuhinji se bo razširila taka aroma, da bodo vsi sorodniki pritekli na čaj.

dober apetit!

Skutni piškoti Gosje tačke

Kuharice so po tehniki kuhanja zelo podobne trikotnikom. Vendar se nekoliko razlikujejo po sestavinah in okusu.

In okrašena z izrezi v obliki ljubkih gosjih nog.

Sestavine

• 500 g skute
• 250 g masla
• 350 gr moke
• 10 g vanilijevega sladkorja
• 1 kos jajca
• 10 g pecilnega praška
• lupina polovice limone
• 1/3 žličke sol
• 1/3 žličke cimet
• 200 g sladkorja

Priprava

V skledo damo skuto. Če je skuta zelo zrnata, jo najprej pretlačimo skozi sito.

Dodamo vanilijev sladkor, ščepec soli in po okusu cimet. Vanj stepite eno jajce.

Za večji okus naribajte lupinico polovice limone.

Vse zmeljemo z mešalnikom do gladkega.

Ko je skutna masa pripravljena, jo odstavimo.

V posebno skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Maslo za nekaj minut vnaprej postavite v zamrzovalnik, dokler ne postane trdo in ga je enostavno strgati.

Ta košček masla na grobem strgalu vtrite neposredno v moko.

Zmešajte maslo in moko. Morali bi dobiti mokaste, heterogene drobtine. Združimo s skutno maso in zgnetemo testo.

Testo poskušamo zamesiti na hitro, da se maslo ne stopi.

Zgneteno testo se ne sme oprijemati čistih rok. Položimo ga v plastično vrečko in za 20 minut postavimo v hladilnik, da se strdi.

Po tem času je treba testo vzeti ven. Odščipnite delček od njega in oblikujte žemljico.

Žemljico razvaljajte v tanko pecivo. S pomočjo kalupa ali kozarca iztisnite kroge. To so naši piškotki prihodnosti.

V krožnik nasujemo sladkor. Vzamemo krog testa in ga eno stran povaljamo v sladkorju.

Nato krog prepognemo na pol, tako da je sladkor notri. Eno stran polkroga ponovno pomočimo v sladkor.

Polkrog še enkrat prepognemo na pol, tako da je sladkor notri. In zdaj bomo eno stran tega majhnega trikotnika spet pomočili v sladkor.

Trikotnik položite na pekač s sladkorno stranjo navzgor in, da bo videti kot gosja taca, naredite dva majhna zareza.

To je treba storiti z vsemi prazninami.

Piškote položimo na pekač v pečico na 190 stopinj za približno 20 minut.

A ker je vsaka pečica drugačna, se lahko čas razlikuje.

Piškoti morajo rahlo narasti in lepo porjaveti.

To je vrsta okusa, ki bi ga morali dobiti!

Domači skutni piškoti - preprost recept

Zdravi skutni piškoti. Primerno za otroke in odrasle, zelo okusno, domače!

Sestavine

• Skuta - 350 gr
• Olje - 250 gr
• Moka - 400 gr
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička
• Vanilija
• Sladkor za posipanje

Priprava

Skuto pretlačimo z vilicami. Upoštevajte, da mora biti suh.

Če ste kupili skuto, ki vsebuje veliko vlage, jo položite na gazo, da odteče odvečna tekočina.

Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika; mora se zmehčati, da ga lahko narežemo na takšne kocke.

Zmešajte skuto z maslom do gladkega, dodajte vanilijo po okusu.

Moko presejemo in ji dodamo pecilni prašek.

Zmešajte skuto z moko. Sprva boste na koncu dobili takšno drobtinico.

Nadaljujte z gnetenjem in poskušajte zbrati testo v eno kepo.

Imeti morate skutno testo, ki se ne oprijema rok.