Qəhvənin gündəlik istehlakı orqanizmə nə kimi zərər verə bilər və bunun hər hansı bir faydası varmı? Gündə üç fincan qəhvə həyatımızı necə uzadır 3 stəkan qəhvə iç
Uzun illər qəhvə mübahisələrə səbəb oldu: elm adamları daimi olub olmadığına şübhə edirdilər kofein qəbulu insan sağlamlığı haqqında.
Son araşdırmalar bu aromatik içkiyə dəli olan hər kəsi sevindirəcək - qəhvə təkcə zərər vermir, həm də bədənə fayda verir.
Qəhvənin faydalı xüsusiyyətləri olduqca gözlənilməz və diqqətəlayiqdir. Bunun bariz nümunəsi qəhvənin qaraciyərə təsiridir.
Qaraciyər və qəhvə həmişə antaqonist olub. Qəhvənin qaraciyər üçün çox ağır bir məhsul olduğunu kim eşitməyib? Alimlərin qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanları müşahidə etdikdən sonra əldə etdikləri nəticələrə görə, qəhvəni dərman adlandırmaq olar.
Qəhvənin faydalı xüsusiyyətləri
Bu içki qaraciyərdə qaraciyər fermentlərinin səviyyəsini aşağı salır və qaraciyər toxumasının çapıqlanmasını ləngidir. Hepatit C olan xəstələrə xəstəliyin irəliləməməsi üçün kofe içmək məsləhət görülür. Bu, təkcə adi qəhvəyə deyil, kofeinsiz qəhvəyə də aiddir! Mütləq istifadə etməyə dəyməyən yeganə məhsuldur ani qəhvə, heyf ki, fayda gətirmir.
Milli Xərçəng İnstitutu (Meriland, ABŞ) araşdırma aparıb, onun nəticələri qəhvənin olduğunu göstərir xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini ləngidir və həmçinin hepatit C-nin səbəb olduğu qaraciyər sirrozunun inkişaf sürətini azaldır.
Kifayət qədər miqdarda qəhvə istehlak edən bütün xəstələrdə insulin səviyyəsinin aşağı olması və qaraciyər yağlanmasının daha az şiddəti aşkar edilmişdir. Təcrübə təxminən 4 il ərzində aparılıb və bu müddət ərzində alimlər qəhvənin danılmaz faydalarına əmin olublar.
Ancaq qəhvə inanılmaz bir məhsuldur. Yalnız qaraciyər üçün faydalı deyil. Qəhvə meyvə və tərəvəzlərlə eyni miqdarda antioksidant ehtiva edir! Yaz beriberi zamanı bir növ infeksiyaya tutulmaqdan qorxursunuzsa - daha tez-tez qəhvə içmək. Qəhvə iltihab əleyhinədir və infeksiyanın inkişafının qarşısını alır.
Qəhvə qan şəkərini aşağı salır, ona görə də müntəzəm olaraq bu içkidən istifadə edən insanlar özlərini bundan qoruyurlar diabet ikinci növ. Əlbəttə ki, qəhvəni yağlı və şirin qidalarla birləşdirmək tövsiyə edilmir, bu, qan şəkərinin artmasına səbəb olur. Südlü qəhvə içmək və ya qoz-fındıq və quru meyvələr kimi yüngül qəlyanaltıları sevimli içkiyə əlavə etmək daha yaxşıdır.
Gündə üç fincan qəhvə içməklə, xoşbəxt qocalığınıza sərmayə qoyursunuz. Qəhvə Alzheimer xəstəliyinin inkişafının qarşısını alır 65% ilə. Siz qocalıq yaddaş itkisindən qorxmayacaqsınız və beyin qocalıqda belə uğursuzluqlar olmadan işləyəcək.
Çay yoxsa qəhvə? Bu gün nə seçəcəksiniz? Dostlarınıza bu məqaləni göstərin, qorxmadan qəhvə içsinlər!
Əgər sizdə depressiya varsa, yaxud pozulursa və ya sadəcə əhvalınız yoxdursa, maddələr mübadiləsi, ürək-damar, qan dövranı, həzm, sinir sistemləri ilə bağlı problemlər varsa, kofe içmək lazımdır. Ancaq gündə üç stəkandan çox olmamalıdır.
Bu nəticəyə on Avropa ölkəsində 16 il davam edən araşdırma aparan britaniyalı alimlər gəliblər. Yaşı 35 və daha yuxarı olan yarım milyondan çox iştirakçı hər gün müxtəlif miqdarda təbii qəhvə içib. Könüllülərdən bəziləri ümumiyyətlə qəhvə içməyiblər.
Qəhvə ilə və qəhvəsiz həyat
Ən pis nəticələri kofe içməyənlərin sağlamlığı göstərib. Gündə üç stəkandan çox içənlər üçün onlar bir az daha yaxşı idi. Ən yaxşı sağlamlıq göstəriciləri gündə iki-üç fincan qəhvə istehlak edənlərdə tapıldı.
Məhz sonuncu qrupda, tədqiqatın nəticələrinə görə, bir sıra xəstəliklərdən ölüm riski əhəmiyyətli dərəcədə azalıb. Bunlara ilk növbədə qan dövranı və həzm sistemlərinin xəstəlikləri daxildir. Düzdür, kişilərdə, ümumiyyətlə qəhvə içməyən və ya çox içən kişilərlə müqayisədə riskin azalması 18 faiz, qadınlarda isə (xanımlarla oxşar müqayisə) cəmi səkkiz idi.
Kofeinli və ya kofeinsiz
Tədqiqatçılardan Mark Günter, nəticələrin bütün on ölkənin nümayəndələri üçün eyni olduğunu vurğulayıb. Üstəlik, kofeinsiz qəhvə və adi, kofeinli qəhvə içənlər arasında sağlamlığa təsir baxımından heç bir fərq yox idi.
Nə hazırlanma ənənəsi, nə istehlak edilən qəhvə növü, nə də bu içkinin növləri - espresso, kapuçino, latte və s.
Faydalı Antioksidantlar
Annals of Internal Medicine elmi jurnalında dərc edilən bu araşdırmanın nəticələri təbii qəhvənin tərkibindəki antioksidanların ən faydalı olduğunu göstərir. Təsadüfi deyil ki, qəhvə həvəskarları arasında çoxlu sayda siqaret çəkənlər, eləcə də bir stəkan alkoqollu içkidən imtina etmənin həzzini inkar etməyənlər var.
Bundan əlavə, bu insanlar arasında tərəvəz və meyvədən yaxşı bir tikə ətə üstünlük verənlər daha çoxdur. Lakin bütün bunlar - həkimlərin fikrincə, insan orqanizmi üçün zərərlidir - qəhvə həvəskarlarının sağlamlığına təsir etməyib. Üstəlik, hamısı özlərini yaşlarından daha gənc hiss edirdilər.
Rahatlaşdırıcı qəhvə
Cənubi Kaliforniya Universitetinin alimləri demək olar ki, eyni nəticələrə gəliblər. Düzdür, amerikalılar, o cümlədən ABŞ-da yaşayan ispanlar, avropalılar, yaponlar və afroamerikalılar arasında araşdırmada 190 minə yaxın insan iştirak edib.
18 faiz rəqəmi də burada görünür - ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riski gündə iki və ya üç fincan qəhvə içənlər arasında o qədər azalır. Ancaq bir dəfə yalnız bir içki içənlər - ölüm riski cəmi 12 faiz azalıb.
Amerikalılar, həmçinin gündə iki-üç fincan qəhvə istehlak edən kişilərin erektil disfunksiya ehtimalını 42 faiz azaldığını aşkar etdilər. Qəhvə damarlara rahatlaşdırıcı təsir göstərir, bu da kişi reproduktiv orqanına qan axınının yaxşılaşmasına səbəb olur.
Qastrit və xora
Orta dərəcədə qəhvə istehlakının bütün müsbət nəticələri haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz. Ancaq unutmamalıyıq ki, onun da mənfi cəhətləri var. Məsələn, fərdi orqanizmin xüsusiyyətlərinə görə, qəhvə mədə mukozasına mənfi təsir göstərə bilər.
Nəticə qastrit və hətta xora ola bilər. Artıq oxşar xəstəlikləri olanlar üçün, ən azı tam sağalana qədər qəhvədən imtina etmək daha yaxşıdır.
Kofein kortizol səviyyəsini artırır. Əgər onu həmişə yüksək səviyyədə saxlasanız, kortizol yağ yığılmasına kömək etdiyi üçün piylənmə riskiniz var. Hamilə qəhvə içənlərin hamilə qalma riski iki dəfə artır.
Qəhvə də asılılıq yaradır. Əgər sədaqətli bir fanatsınızsa, qəhvə içməyi qəfil dayandırmağa çalışın. Ən yaxşı hisslər şəklində nəticələr uzun sürməyəcək.
Alimlər müəyyən ediblər ki, gündə təxminən üç fincan qəhvə içən qəhvə içənlər qəhvə içməyənlərə nisbətən daha uzun yaşayırlar.
Britaniya Xərçəng Araşdırmaları Agentliyi və London İmperial Kollecinin apardığı araşdırmaya görə, daha tez-tez qəhvə istehlakı bir sıra xəstəliklərdən ölüm riskini azaldır.
Alimlər qəhvə istehlakı ilə qan dövranı sistemi və həzm orqanlarının xəstəliklərindən ölüm riskinin azalması arasında əlaqənin ən açıq olduğunu iddia edirlər.
Bu, öz növünün ən böyük tədqiqatlarından biridir. Burada Avropanın 10 ölkəsindən 35 yaşdan yuxarı 500 mindən çox insan iştirak edib. Onları 16 il izlədilər. Tədqiqat Annals of Internal Medicine elmi jurnalında dərc olunub.
“Biz aşkar etdik ki, qəhvə içmək ölüm riskini, xüsusən də qan dövranı sistemi və həzm orqanlarının xəstəliklərindən ölüm riskini azaldır”. - Xərçəng Araşdırmaları Agentliyindən tədqiqatçılardan biri Mark Gunter deyir.
Hər hansı bir qəhvə sizin üçün yaxşıdır?
Alimlər vurğulayırlar ki, müxtəlif Avropa ölkələrində qəhvənin hazırlanması və istehlakı ilə bağlı müxtəlif ənənələrə baxmayaraq, nəticələr əslində bütün regionlarda eyni olub. Bu o deməkdir ki, həm espresso, həm də kapuçino eyni dərəcədə sağlam hesab edilə bilər.
Avropalılar arasında gündə ən çox qəhvə içən Danimarkalılar - gündə orta hesabla 900 ml, ən az qəhvə içirlər, qəribə də olsa, italyanlar - gündə 92 ml.
"Tədqiqatımız qəhvənin sağlamlıq üçün faydalarının mümkün mexanizmi haqqında mühüm fikirlər təqdim edir" dedi.
Alimlərin təklif etdiyi kimi, bu təsiri bu içkinin tərkibindəki kofein vermir. Tədqiqat sadəcə olaraq yaxşılaşmış sağlamlıq və kofeinsiz qəhvə içmək vərdişi arasında heç bir əlaqə aşkar etməyib. Adi qəhvə və kofeinsiz qəhvə içənlərin nəticələri eyni idi.
Söhbət kofeindən getmir
Tədqiqatçıların fikrincə, söhbət qəhvənin tərkibindəki antioksidantlardan gedir.
Məlum olub ki, çoxlu qəhvə içməyə öyrəşmiş insanlar özlərini daha gənc hiss ediblər və bir qayda olaraq, spirtli içki qəbul etməyə, siqaret çəkməyə, həmçinin daha çox ət və daha az tərəvəz və meyvə yeməyə meylli olublar.
Tədqiqat qrupundan demək olar ki, 42.000 nəfər 16 il ərzində müxtəlif xəstəliklərdən, o cümlədən xərçəng, qan dövranı sistemi xəstəlikləri və infarktdan dünyasını dəyişib.
Məlum olub ki, daha çox qəhvə içən kişilərin ölüm riski qəhvədən imtina edən və ya az miqdarda içənlərlə müqayisədə 18% azdır.
Qadınlar arasında bu təsir daha az nəzərə çarpır: onlar üçün ölüm riski az miqdarda qəhvə içən və ya ondan tamamilə imtina edən qadınlarla müqayisədə 8% az idi.
Başqa bir araşdırma
Oxşar araşdırma Cənubi Kaliforniya Universitetinin amerikalı alimləri tərəfindən aparılıb - onun nəticələri Annals of Internal Medicine tərəfindən də dərc olunub.
Ümumilikdə Amerika tədqiqatında müxtəlif etnik mənsubiyyətdən olan 185 000-dən çox insan - ABŞ-da yaşayan ispanlar, afroamerikalılar, yaponlar və avropalılar iştirak edib.
ABŞ-dan olan alimlərin araşdırmasının nəticələrinin Britaniyalı həmkarlarının tapıntılarına oxşar olması vacibdir.
Amerikalı araşdırmaya görə, gündə bir fincan qəhvə içən insanların ürək-damar xəstəlikləri, insult, xərçəng, tənəffüs və böyrək xəstəliklərindən ölmə riski 12% azalıb.
Adətən gündə iki-üç fincan qəhvə içənlərin ölüm riski 18% azalıb.
Qəhvə müntəzəm olaraq sağlam həyat tərzini müdafiə edən insanlar arasında büdrəmə blokuna çevrilir. Barrikadaların bir tərəfində qəhvədən imtina etməyi təklif edənlər var, içkini ürək xəstəliyi riskini artırma qabiliyyətinə görə günahlandırırlar. Digər tərəfdən, orta dərəcədə qəhvə istehlakında səhv bir şey olmadığına və bir "güc stəkanının" hələ heç kimə zərər vermədiyinə inananlar.
Belə görünür ki, elm adamları mövzu ilə bağlı çoxsaylı araşdırmaları ilə mübahisəni həll etməlidirlər. Ancaq burada problem var: araşdırmalar qəhvənin eyni zamanda həm zərərli, həm də faydalı olduğunu göstərir. Bununla belə, hələ də az miqdarda qəhvə içməyə “lehinə” daha çox səs var, çünki elmi təcrübələr təsdiqləyir ki, qəhvə dənələrinə əsaslanan içki beyin fəaliyyətini artıra bilər və hətta.
Bu yaxınlarda elm adamları gündə üç fincan qəhvənin ömrü uzatdığını aşkar etdilər. Və bu, özünüzdən espressonun həzzini inkar etməməyin başqa bir səbəbidir (daha doğrusu, birdən üçü).
Daily Mail xəbər verir ki, iki böyük tədqiqat qrupu müstəqil olaraq belə qənaətə gəliblər ki, gündə 1-3 fincan qəhvə içmək erkən ölüm riskini nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldır. Annals of Internal Medicine jurnalında dərc olunan tədqiqat nəticələri göstərir ki, qəhvə istehlakı ilə qaraciyər xəstəlikləri, qan dövranı problemləri və həzm sistemi ilə əlaqəli xəstəliklər riskinin azalması arasında güclü əlaqə var.
London İmperial Kolleci və BMT-nin Xərçənglə Mübarizə üzrə Beynəlxalq Agentliyi tərəfindən aparılan araşdırmada on ölkədən 35 yaşdan yuxarı 520 min insan iştirak edib. Nəticələr göstərdi ki, gündə üç fincan qəhvə içən könüllülər 16 il ərzində heç qəhvə içməyənlərlə müqayisədə 18% artıb.
Cənubi Kaliforniya Universitetinin (Cənubi Kaliforniya Universiteti) mütəxəssislərinin rəhbərlik etdiyi Amerika araşdırması 186 000 insanın məlumatlarını təhlil edib. Nəticələr oxşar idi: gündə bir-üç fincan qəhvə içən insanlar, qəhvədən imtina edənlərlə müqayisədə, növbəti 16 il ərzində ölüm riski 12-18% daha az idi.
Alimlər bunun səbəbinin düşündüyünüz kimi kofeində deyil, antioksidant bitki birləşmələrində olduğuna inanırlar. Bundan əlavə, bir sıra göstəricilər deməyə imkan verir ki, onlar (antioksidantlar) bədəndə iltihabı effektiv şəkildə aradan qaldırır və.
"Əhəmiyyətlisi odur ki, nəticələr fərqli qəhvə içmə vərdişləri və adətləri olan on Avropa ölkəsinin hamısında oxşar idi" dedi ilk tədqiqatın aparıcı müəllifi Mark Gunter. Beləliklə, orta dərəcədə qəhvə istehlakı həqiqətən bədənə zərər vermir və içkinin pəhrizə daxil edilməsi açıq şəkildə sağlamlıq üçün real faydalara malikdir.
Qəhvə içənlər heyrətamiz insanlardır.
Taxıl içkisinin təhlükələri haqqında əvvəllər geniş yayılmış fikrin əksinə olaraq, həsəd aparan canlılıq, harmoniya və uzunömürlülük ilə fərqlənirlər.
Hər şey kəmiyyət və keyfiyyətlə bağlıdır.
Gündə nə qədər qəhvə içə bilərsiniz: fincanları sayın
Həkimlər tərəfindən təsdiqlənmiş normanın orta təhlükəsiz göstəriciləri bir anda yüzdən iki yüz milliqrama qədər kofeindir. Üç çay qaşığı təbii üyüdülmüş qəhvə və ya iki yemək qaşığı hazır qəhvə təhlükəsizdir, bir stəkan içkidə ola bilər. Gündəlik doza iki-üç belə fincandır. Bu, gündə nə qədər qəhvə içə biləcəyiniz sualıdır.
Təhlükəsiz kofein dozası ilə əsl qəhvənin faydaları arasındakı fərqi başa düşməlisiniz. Bəli, gündə iki stəkan ani içki bədənə çox zərər verməyəcək, amma onlardan heç bir fayda gözləmək olmaz.
Başqa bir şey, düzgün qızartmanın təbii yer taxıllarıdır. Sadəcə indi dəmlənmiş qəhvə əsl iksir ola bilər. Populyar inancın əksinə olaraq, o, artmır, əksinə qan təzyiqini azaldır, çəkini normallaşdırır, qocalıq demans, xərçəng və digər xəstəliklərin qarşısını alır. Ancaq tövsiyə olunan dozanın aşılması sağlamlıq üçün ölümcül ola bilər.
Məşhur taxıl içkisinin tədqiqi zamanı alimlərin əldə etdikləri məlumatlar (söhbət hər fincanda 100 mq kofein miqdarında dondurulmuş qurudulmuş deyil, təbii qəhvədən gedir).
1. Gündə bir stəkan damarların sağlam olmasına kömək edir, təzyiqi aşağı salır və heç bir zərəri yoxdur.
2. Gündə iki fincan zəmanəmizin bəlası olan Alzheimer xəstəliyinin qarşısını ala bilər.
3. Üç stəkan yumurtalıq xərçəngi riskini azaldır, öd daşı xəstəliyinin qarşısını alır. Digər tərəfdən, gündə üç fincan qəhvənin sağlamlıq riski olduğunu artıq söyləmək olar: bu miqdarda kofein infarkt riskini artırır.
5. Gündə beş stəkan, bəzi alimlərin fikrincə, qaraciyər xəstəlikləri riskini azaldır, lakin osteoporozun inkişafına kömək edir.
6. Altı fincan həddindən artıqdır. Bununla belə, təbii qəhvənin tərkibində antioksidant maddələr var, ona görə də alimlər 600 mq kofeinin dəri xərçəngindən qoruya biləcəyini irəli sürürlər. Aşırı dozanın cəzası susuzlaşdırma, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu, hipertansif böhran, infarkt, psixi pozğunluqlardır (qorxu, depressiya və s.).
Gündə nə qədər qəhvə içə biləcəyiniz sualına cavab vermək üçün içkinin faydalarını və zərərlərini sağlamlıq vəziyyətinizlə əlaqələndirmək kifayətdir. Qəhvə pəhrizinin şübhəsiz üstünlüklərinə baxmayaraq, qəhvənin təhlükəsiz dozasını aşmamalısınız.
Ümumiyyətlə, içki beynin və bütövlükdə orqanizmin fəaliyyətini stimullaşdırır, dişləri kariyesdən qoruyur, metabolik prosesləri sürətləndirir, effektivliyi artırır, qan damarlarını genişləndirir və gücləndirir, qaraciyər, ürək və endokrin sistemə faydalı təsir göstərir. .
Gündə nə qədər qəhvə içə bilərsiniz: nə qədər kofein var?
Dahi Balzak həyatını qəhvəsiz təsəvvür edə bilmirdi və hər gün içirdi... ən azı 40 stəkan canlandırıcı içki! Adi bir insan üçün bu miqdarda kofein əsl zəhərdir. Gündə nə qədər qəhvə içə bilərsiniz? Burada düzgün cavab tapmaq üçün həqiqətən vacib olan bir sual var.
Əslində, stəkanları deyil, porsiyada olan kofeinin miqdarını hesablamaq lazımdır. Sağlamlığa təhlükə yaradan odur. Buna görə də, hansı növ qəhvə içmək üçün bir fərq var: alovlu espresso və ya sulu Americano. Gündəlik dozanızı necə hesablamaq olar (kofein miqdarı kiçik və böyük orta fincan başınadır):
Kapuçino - 70 ilə 80 milliqram arasında;
Espresso - 80 ilə 135 milliqram arasında;
Evdə hazırlanmış türk qəhvəsi - 115 ilə 175 milliqram arasında;
Kofein ilə həll olunur - 65 ilə 100 milliqram arasında;
Kofeinsiz həll olunur - 4 milliqramdan çox deyil.
Kofeinin miqdarına müxtəliflikdən tutmuş içkinin hazırlanma üsuluna qədər bir çox əlavə amillər təsir edir. Kofein faktorunu azaltmağın yolları var. Ən ümumi və dadlı - içkiyə süd əlavə etmək kifayətdir. Süd komponentinə görə kofeinin təsiri daha az aqressiv olur.
Bir fincan qəhvədən dərhal sonra su içsəniz, kofeinin konsentrasiyası azalır. Ona görə də yaxşı kafe və restoranlarda həmişə qəhvə ilə bir stəkan su verilir.
Evdə hazırlanmış türk qəhvəsi dənələri hazırlayarkən kofein səviyyəsini azaltmağın əla yolu paxlaları islatmaq üçün isti sudan istifadə etməkdir. Köpük qapağı daha sürətli qalxır, daha az kofein ayrılır. Əlavə olaraq içkini süzgəcdən keçirə bilərsiniz ki, qalın olmasın.
Gündə nə qədər qəhvə içə bilərsiniz: tam qadağa?
Qəhvə içən insanın riski nədir? Ən azı, o, xroniki yuxusuzluq, baş ağrısı, əl titrəməsi, artan əsəbilik və yorğunluq inkişaf etdirə bilər. Bütün bunlar kofein zəhərlənməsinin əlamətləridir.
Qəhvəyə tam qadağa ciddi xəstəlikləri olan insanlar üçün tətbiq edilməlidir: diabet, mədə xorası, qastrit, pankreatit, ürək-damar sisteminin hər hansı bir xəstəliyi, hipertoniya.
Hazır qəhvə içkisi də tam sağlam insanlar üçün ən yaxşı seçim deyil. Yalnız faydalı maddələr, minerallar, tanenlər, vitaminlər, üzvi turşular, taninlər yoxdur. İş ondadır ki, belə bir məhsulun yalnız dörddə biri əsl qəhvə hesab edilə bilər. Qalan hər şey konservantlar, boyalar, qarğıdalı nişastası və digər qida tullantılarıdır.
Kofeinsiz həll olunan qəhvə ümumiyyətlə bir anlaşılmazlıqdır, çünki kofein belə yoxdur, lakin zərərli qida kimyası bolca mövcuddur. Seçim yoxdursa, həmişə şüşə və ya metal qabda daha bahalı çeşidlər almaq daha yaxşıdır.
Yalnız hazır içki varsa, gündə nə qədər qəhvə içə bilərsiniz? Təhlükəsiz miqdar kofeinin olub-olmamasından asılı olmayaraq yalnız bir fincan hazır qəhvədir.
