ما الضرر الذي يمكن أن يلحقه استهلاك القهوة اليومي بالجسم ، وهل هناك فائدة منه. كيف تطيل ثلاثة فناجين من القهوة يوميا حياتنا اشرب 3 أكواب من القهوة
لسنوات عديدة ، أثارت القهوة جدلاً: شك العلماء في ما إذا كانت ثابتة تناول الكافيينعلى صحة الإنسان.
ستُرضي الدراسات الحديثة كل من هو مجنون بهذا المشروب العطري - فالقهوة لا تضر الجسم فحسب ، بل تفيد الجسم أيضًا.
خصائص مفيدة للقهوةغير متوقع تمامًا وجدير بالملاحظة. وخير مثال على ذلك هو تأثير القهوة على الكبد.
لطالما كان الكبد والقهوة من الخصوم. من منا لم يسمع أن القهوة منتج ثقيل جدا للكبد؟ وفقًا للاستنتاجات التي توصل إليها العلماء بعد ملاحظة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد ، يمكن تسمية القهوة بالدواء.
خصائص مفيدة للقهوة
يقلل هذا المشروب من مستوى إنزيمات الكبد في الكبد ويبطئ تندب أنسجة الكبد. ينصح مرضى التهاب الكبد سي بشرب القهوة حتى لا يتطور المرض. هذا لا ينطبق فقط على القهوة العادية ، ولكن أيضًا على القهوة منزوعة الكافيين! المنتج الوحيد الذي لا يستحق استخدامه بالتأكيد هو قهوة فورية، لا يجلب الفوائد ، للأسف.
أجرى المعهد الوطني للسرطان (ماريلاند ، الولايات المتحدة الأمريكية) دراسة تشير نتائجها إلى أن القهوة يبطئ نمو الخلايا السرطانيةويقلل أيضًا من معدل تطور تليف الكبد الناجم عن التهاب الكبد سي.
تم العثور على مستويات أقل من الأنسولين وأقل شدة للكبد الدهني في جميع المرضى الذين تناولوا كميات كافية من القهوة. أجريت التجربة لما يقرب من 4 سنوات ، وخلال هذه الفترة كان العلماء مقتنعين بفوائد القهوة التي لا يمكن إنكارها.
لكن القهوة منتج رائع. إنه مفيد ليس فقط للكبد. تحتوي القهوة على نفس الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات! إذا كنت تخشى الإصابة بنوع من العدوى خلال الربيع البري بري - اشرب القهوة كثيرًا. القهوة هي مضاد للالتهابات و يمنع تطور العدوى.
تعمل القهوة على خفض نسبة السكر في الدم ، لذلك يحمي الأشخاص الذين يتناولون هذا المشروب بانتظام أنفسهم منه السكريالنوع الثاني. بالطبع لا ينصح بدمج القهوة مع الأطعمة الدهنية والحلوة ، فهذا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. من الأفضل شرب القهوة مع الحليب أو إضافة وجبات خفيفة مثل المكسرات والفواكه المجففة إلى مشروبك المفضل.
بشرب ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا ، فإنك تستثمر في شيخوختك السعيدة. قهوة يمنع تطور مرض الزهايمربنسبة 65٪. لن تخاف من فقدان الذاكرة مع الشيخوخة ، وسيعمل الدماغ دون فشل حتى في سن الشيخوخة.
شاي أو قهوة؟ ماذا ستختار اليوم؟ أظهر لأصدقائك هذا المقال ، دعهم يشربون القهوة دون خوف!
إذا كنت تعاني من الاكتئاب ، أو الانهيار ، أو ببساطة لا يوجد مزاج ، إذا كنت تعاني من مشاكل في التمثيل الغذائي ، والقلب والأوعية الدموية ، والدورة الدموية ، والجهاز الهضمي ، والجهاز العصبي ، فأنت بحاجة إلى شرب القهوة. لكن ليس أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم.
توصل إلى هذا الاستنتاج علماء بريطانيون أجروا دراسة في عشر دول أوروبية استمرت 16 عامًا. أكثر من نصف مليون مشارك تتراوح أعمارهم بين 35 عامًا وأكثر شربوا كميات متفاوتة من القهوة الطبيعية يوميًا. لم يشرب بعض المتطوعين القهوة على الإطلاق.
الحياة مع وبدون قهوة
ظهرت أسوأ النتائج من خلال صحة أولئك الذين لم يشربوا القهوة. كانت أفضل قليلاً بالنسبة لأولئك الذين شربوا أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم. تم العثور على أفضل المؤشرات الصحية لدى أولئك الذين تناولوا فنجانين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا.
في المجموعة الأخيرة ، وفقًا لنتائج الدراسة ، انخفض خطر الوفاة من عدد من الأمراض بشكل كبير. بادئ ذي بدء ، تشمل هذه أمراض الدورة الدموية والجهاز الهضمي. صحيح ، عند الرجال ، كان الحد من المخاطر ، مقارنة بالرجال الذين لم يشربوا القهوة على الإطلاق أو يشربون الكثير منها ، 18 في المائة ، وفي النساء (مقارنة مماثلة مع السيدات) - ثمانية فقط.
مع الكافيين أو بدونه
أكد مارك جونتر ، أحد الباحثين ، أن النتائج كانت واحدة لممثلي جميع البلدان العشر. علاوة على ذلك ، لم يكن هناك فرق في الآثار الصحية بين أولئك الذين شربوا القهوة منزوعة الكافيين والقهوة العادية التي تحتوي على الكافيين.
لا يهم تقليد التحضير أو نوع القهوة المستهلكة أو أنواع هذا المشروب - الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه وغيرها.
مضادات الأكسدة المفيدة
تشير نتائج هذه الدراسة ، المنشورة في المجلة العلمية Annals of Internal Medicine ، إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة الطبيعية هي الأكثر فائدة. ليس من قبيل المصادفة أن بين عشاق القهوة عدد كبير من المدخنين ، وكذلك أولئك الذين لا يحرمون أنفسهم من متعة تخطي كأس من المشروبات الكحولية.
بالإضافة إلى ذلك ، من بين هؤلاء الأشخاص هناك المزيد ممن يفضلون قطعة لحم جيدة على الخضار والفواكه. ومع ذلك ، فإن كل هذا - في رأي الأطباء ، وهو مضر لجسم الإنسان - لم يؤثر على صحة محبي القهوة. علاوة على ذلك ، شعروا جميعًا بأنهم أصغر من سنواتهم.
قهوة مهدئة
توصل علماء من جامعة جنوب كاليفورنيا إلى نفس النتائج تقريبًا. صحيح أن حوالي 190 ألف شخص شاركوا في الدراسة بين الأمريكيين ، بما في ذلك الهسبان والأوروبيون واليابانيون والأمريكيون الأفارقة الذين يعيشون في الولايات المتحدة.
يظهر هنا أيضًا رقم 18 في المائة - خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية ينخفض بشكل كبير بين أولئك الذين يشربون فنجانين أو ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا. لكن أولئك الذين شربوا مرة واحدة فقط - انخفض خطر الموت بنسبة 12 في المائة فقط.
وجد الأمريكيون أيضًا أن الرجال الذين يتناولون فنجانين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يقللون من احتمالية الإصابة بضعف الانتصاب بنسبة 42٪. القهوة لها تأثير يريح الشرايين ، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم إلى العضو التناسلي الذكري.
التهاب المعدة والقرحة
يمكنك التحدث عن جميع النتائج الإيجابية لاستهلاك القهوة المعتدل لفترة طويلة. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أن لها أيضًا عيوبها. على سبيل المثال ، نظرًا لخصائص الكائن الحي الفردي ، يمكن أن تؤثر القهوة سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة.
يمكن أن تكون النتيجة التهاب المعدة وحتى القرحة. وبالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض مماثلة ، فمن الأفضل رفض القهوة ، على الأقل حتى الشفاء التام.
الكافيين يرفع مستويات الكورتيزول. إذا حافظت على ارتفاعه دائمًا ، فأنت في خطر الإصابة بالسمنة ، حيث يساعد الكورتيزول في تراكم الدهون. يضاعف من يشربن القهوة الحوامل خطر الإجهاض.
القهوة أيضا تسبب الإدمان. إذا كنت معجبًا مخلصًا ، فحاول التوقف عن شرب القهوة فجأة. العواقب في شكل أحاسيس ليست أفضل لن تكون طويلة في المستقبل.
توصل علماء إلى أن شاربي القهوة الذين يشربون حوالي ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا هم أكثر عرضة للعيش لفترة أطول من الذين لا يشربونها.
وفقًا لدراسة أجرتها الوكالة البريطانية لأبحاث السرطان وإمبريال كوليدج لندن ، فإن زيادة استهلاك القهوة بشكل متكرر يقلل من خطر الوفاة بسبب عدد من الأمراض.
يجادل العلماء بأن العلاقة بين استهلاك القهوة وانخفاض مخاطر الوفاة من أمراض الدورة الدموية والجهاز الهضمي هي الأكثر وضوحًا.
هذه واحدة من أكبر الدراسات من نوعها. شارك فيها أكثر من 500 ألف شخص فوق 35 من 10 دول أوروبية. تمت متابعتهم لمدة 16 عاما. نُشرت الدراسة في المجلة العلمية Annals of Internal Medicine.
"وجدنا أن شرب القهوة يقلل من مخاطر الوفاة وخاصة الموت من أمراض الدورة الدموية والجهاز الهضمي". - يقول أحد الباحثين مارك جونتر من وكالة أبحاث السرطان.
هل أي قهوة جيدة لك؟
يؤكد العلماء أنه على الرغم من التقاليد المختلفة في تحضير القهوة واستهلاكها في مختلف البلدان الأوروبية ، فإن النتائج كانت في الواقع واحدة في جميع المناطق. هذا يعني أن كلاً من الإسبريسو والكابتشينو يمكن اعتبارهما صحيين بشكل متساوٍ.
بين الأوروبيين ، يشرب الدنماركيون معظم القهوة يوميًا - بمعدل 900 مل في اليوم ، وأقلهم يشربونها ، والغريب أن الإيطاليين - 92 مل في اليوم.
وقال: "توفر دراستنا رؤى مهمة حول الآلية المحتملة للفوائد الصحية للقهوة".
كما يقترح العلماء ، لا يتم إعطاء هذا التأثير من خلال مادة الكافيين الموجودة في هذا المشروب. لم تكشف الدراسة عن أي علاقة بين تحسن الصحة وعادات شرب القهوة منزوعة الكافيين. كانت نتائج أولئك الذين شربوا القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين هي نفسها.
الأمر لا يتعلق بالكافيين
وفقًا للباحثين ، فإن الأمر كله يتعلق بمضادات الأكسدة الموجودة في القهوة.
كما اتضح ، فإن أولئك الذين اعتادوا على شرب الكثير من القهوة شعروا بأنهم أصغر سنًا ، وكقاعدة عامة ، كانوا أكثر عرضة لشرب الكحول والتدخين وأيضًا تناولوا المزيد من اللحوم وقليلًا من الخضار والفواكه.
من بين مجموعة الدراسة ، توفي ما يقرب من 42000 شخص خلال 16 عامًا من أمراض مختلفة ، بما في ذلك السرطان وأمراض الدورة الدموية والنوبات القلبية.
كما اتضح ، فإن الرجال الذين شربوا المزيد من القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 18٪ من أولئك الذين رفضوا القهوة أو شربوها بكميات صغيرة.
كان هذا التأثير أقل وضوحًا بين النساء: فقد كان خطر الموت بالنسبة لهن أقل بنسبة 8٪ من النساء اللائي شربن القهوة بكميات صغيرة أو رفضن ذلك تمامًا.
دراسة أخرى
أجرى علماء أمريكيون من جامعة جنوب كاليفورنيا دراسة مماثلة - ونشرت نتائجها أيضًا في حوليات الطب الباطني.
في المجموع ، شارك أكثر من 185000 شخص من أعراق مختلفة في الدراسة الأمريكية - من أصل إسباني ، والأمريكيين الأفارقة ، واليابانيين والأوروبيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة.
من المهم أن تكون نتائج الدراسة التي أجراها علماء من الولايات المتحدة مماثلة لنتائج زملائهم البريطانيين.
وفقًا لدراسة أمريكية ، فإن الأشخاص الذين يشربون كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 12٪ للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي والكلى.
أولئك الذين يشربون عادة فنجانين إلى ثلاثة فناجين من القهوة في اليوم كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 18٪.
تصبح القهوة بانتظام حجر عثرة بين الأشخاص الذين يدافعون عن أسلوب حياة صحي. على جانب واحد من المتاريس هناك أولئك الذين يقترحون التخلي عن القهوة ، ويلومون المشروب لقدرته على زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى ، من يعتقد أنه لا حرج في تناول القهوة باعتدال ، وأن "فنجان من النشاط" لم يضر أحداً بعد.
يبدو أنه يجب على العلماء حل الخلاف من خلال دراساتهم العديدة حول هذا الموضوع. ولكن ها هي المشكلة: تظهر الدراسات أن القهوة ضارة ومفيدة في نفس الوقت. ومع ذلك ، لا يزال هناك المزيد من الأصوات "المؤيدة" لشرب القهوة بكميات صغيرة ، حيث تؤكد التجارب العلمية أن مشروبًا يعتمد على حبوب البن يمكن أن يزيد من نشاط الدماغ وحتى.
في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء أن ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا تطيل العمر. وهذا سبب آخر لعدم حرمان نفسك من متعة الإسبريسو (بتعبير أدق ، ثلاثة في وقت واحد).
ذكرت صحيفة ديلي ميل أن مجموعتين بحثيتين كبيرتين استنتجتا بشكل مستقل أن شرب 1-3 أكواب من القهوة يوميًا يقلل بشكل ملحوظ من خطر الموت المبكر. تظهر نتائج الأبحاث المنشورة في حوليات الطب الباطني أن هناك علاقة قوية بين استهلاك القهوة وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض الكبد ومشاكل الدورة الدموية والأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي.
شملت الدراسة ، التي أجرتها إمبريال كوليدج لندن والوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة للأمم المتحدة ، 520 ألف شخص فوق سن 35 من عشرة بلدان. أظهرت النتائج أن المتطوعين الذين شربوا ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا زادوا بنسبة 18٪ على مدار 16 عامًا ، مقارنةً بأولئك الذين لم يشربوا أي قهوة على الإطلاق.
الدراسة الأمريكية ، بقيادة خبراء من جامعة جنوب كاليفورنيا (جامعة جنوب كاليفورنيا) ، حللت بيانات 186000 شخص. كانت النتائج متشابهة: الأشخاص الذين شربوا كوبًا إلى ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 12٪ إلى 18٪ على مدار الـ 16 عامًا التالية ، مقارنة بمن تناولوا القهوة.
يعتقد العلماء أن السبب هو المركبات النباتية المضادة للأكسدة ، وليس الكافيين على الإطلاق ، كما قد تعتقد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من المؤشرات التي تسمح لنا بالقول إنها (مضادات الأكسدة) تخفف بشكل فعال الالتهاب في الجسم و.
يقول مارك غونتر ، المؤلف الرئيسي للدراسة الأولى: "الأهم من ذلك ، أن النتائج كانت متشابهة في جميع الدول الأوروبية العشر التي لديها عادات وتقاليد مختلفة لشرب القهوة". وبالتالي ، فإن الاستهلاك المعتدل للقهوة لا يؤذي الجسم حقًا ، ومن الواضح أن إدراج المشروب في النظام الغذائي له فوائد صحية حقيقية.
شاربي القهوة أناس رائعون.
تتميز بالحيوية والانسجام وطول العمر الذي يحسد عليه ، على عكس الرأي السائد سابقًا حول مخاطر مشروب الحبوب.
الأمر كله يتعلق بالكمية والجودة.
كم من القهوة يمكن أن تشربه في اليوم: عد الأكواب
يتراوح متوسط المؤشرات الآمنة للقاعدة التي وافق عليها الأطباء من مائة إلى مائتي ملليغرام من الكافيين في المرة الواحدة. ثلاث ملاعق صغيرة من البن المطحون الطبيعي أو ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير آمنة ، والتي يمكن احتوائها في كوب واحد من المشروب. الجرعة اليومية من كوبين إلى ثلاثة أكواب من هذا القبيل. هذا هو السؤال عن كمية القهوة التي يمكنك شربها يوميًا.
عليك أن تفهم الفرق بين جرعة آمنة من الكافيين وفوائد القهوة الحقيقية. نعم ، فنجانين من المشروب الفوري في اليوم لن يتسببان في ضرر كبير للجسم ، ولكن لا يمكنك توقع أي فائدة منها أيضًا.
شيء آخر هو الحبوب الطبيعية المطحونة من التحميص السليم. الآن يمكن أن تكون القهوة المخمرة إكسيرًا حقيقيًا. خلافا للاعتقاد الشائع ، فهو لا يزيد ، بل يقلل من ضغط الدم ، ويعيد الوزن إلى طبيعته ، ويمنع الخرف والسرطان وأمراض أخرى. ومع ذلك ، فإن تجاوز الجرعة الموصى بها يمكن أن يكون قاتلاً للصحة.
فيما يلي البيانات التي حصل عليها العلماء في دراسة مشروب حبوب شائع (نحن نتحدث عن قهوة طبيعية وليست مجففة بالتجميد بكمية 100 ملغ من الكافيين لكل كوب).
1. كوب واحد في اليوم يعزز صحة الشرايين ويخفض ضغط الدم ولا يضر.
2. يمكن أن يقي كوبان في اليوم من مرض الزهايمر - بلاء عصرنا.
3. ثلاثة أكواب تقلل من خطر الإصابة بسرطان المبيض ، وتقي من الإصابة بحصوات المرارة. من ناحية أخرى ، يمكن القول بالفعل أن ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا تشكل خطرًا على الصحة: هذه الكمية من الكافيين تزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
5. تناول خمسة أكواب في اليوم ، حسب بعض العلماء ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد ، ولكنه يساهم في الإصابة بهشاشة العظام.
6. ستة أكواب هي مبالغة. ومع ذلك ، تحتوي القهوة الطبيعية على مواد مضادة للأكسدة ، لذلك يقترح العلماء أن 600 مجم من الكافيين يمكن أن تحمي من سرطان الجلد. القصاص لجرعة زائدة هو الجفاف ، متلازمة القولون العصبي ، أزمة ارتفاع ضغط الدم ، النوبات القلبية ، الاضطرابات العقلية (الخوف ، الاكتئاب ، إلخ).
للإجابة على سؤال حول كمية القهوة التي يمكنك شربها يوميًا ، يكفي ربط فوائد وأضرار المشروب بحالتك الصحية. على الرغم من المزايا التي لا شك فيها لاتباع نظام غذائي للقهوة ، يجب ألا تتجاوز جرعة آمنة من القهوة.
بشكل عام ، يحفز المشروب نشاط الدماغ والجسم ككل ، ويحمي الأسنان من التسوس ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيد من الكفاءة ، ويوسع ويقوي الأوعية الدموية ، وله تأثير مفيد على الكبد والقلب والجهاز الغدد الصماء. .
ما هي كمية القهوة التي يمكنك شربها في اليوم: ما هي كمية الكافيين الموجودة؟
لم يستطع بلزاك العبقري تخيل حياته بدون قهوة وشرب كل يوم ... ما لا يقل عن 40 كوبًا من مشروب منعش! بالنسبة لشخص عادي ، فإن هذه الكمية من الكافيين هي سم حقيقي. كم من القهوة يمكنك شربها في اليوم؟ هذا سؤال مهم حقًا للعثور على الإجابة الصحيحة.
في الواقع ، ليست الأكواب هي التي تحتاج إلى احتساب ، ولكن كمية الكافيين الموجودة في الوجبة. هو الذي يشكل خطرا على الصحة. لذلك ، هناك اختلاف في نوع القهوة التي يجب شربها: الإسبرسو الناري أو الأمريكي المائي. فيما يلي كيفية حساب جرعتك اليومية (كميات الكافيين لكل كوب متوسط صغير وكبير):
كابتشينو - من 70 إلى 80 ملليغرام ؛
إسبرسو - من 80 إلى 135 ملليغرام ؛
قهوة تركية محلية الصنع - من 115 إلى 175 ملليغرام ؛
قابل للذوبان مع الكافيين - من 65 إلى 100 ملليغرام ؛
قابل للذوبان بدون كافيين - لا يزيد عن 4 ملليغرام.
تتأثر كمية الكافيين بالعديد من العوامل الإضافية ، من التنوع إلى طريقة تحضير المشروب. هناك طرق لتقليل عامل الكافيين. الأكثر شيوعًا ولذيذ - فقط أضف الحليب إلى المشروب. بسبب مكون الحليب ، يصبح تأثير الكافيين أقل عدوانية.
ينخفض تركيز الكافيين إذا شربت الماء مباشرة بعد فنجان من القهوة. هذا هو السبب في تقديم كوب من الماء مع القهوة في المقاهي والمطاعم الجيدة.
طريقة رائعة لتقليل مستويات الكافيين عند صنع حبوب القهوة التركية محلية الصنع هي استخدام الماء الساخن لنقع الحبوب. يرتفع غطاء الرغوة بشكل أسرع ، ويتم إطلاق كمية أقل من الكافيين. يمكنك أيضًا تصفية المشروب من خلال مصفاة حتى لا يكون سميكًا.
كم يمكنك شرب القهوة في اليوم: حظر كامل؟
ما هي مخاطر الشخص الذي يشرب القهوة؟ كحد أدنى ، قد يصاب بالأرق المزمن والصداع ورعاش اليد وزيادة التهيج والإرهاق. هذه كلها علامات على تسمم الكافيين.
يجب فرض حظر كامل على القهوة للأشخاص المصابين بأمراض خطيرة: مرض السكري ، قرحة المعدة ، التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، أي أمراض في الجهاز القلبي الوعائي ، ارتفاع ضغط الدم.
مشروب القهوة الفوري ليس الخيار الأفضل للأشخاص الأصحاء أيضًا. لا يحتوي فقط على مواد مفيدة ، ومعادن ، وحمض التانينات ، والفيتامينات ، والأحماض العضوية ، والعفص. الشيء هو أن ربع هذا المنتج فقط يمكن اعتباره قهوة حقيقية. كل شيء آخر هو المواد الحافظة والأصباغ ونشا الذرة ونفايات الطعام الأخرى.
القهوة سريعة التحضير منزوعة الكافيين هي سوء فهم بشكل عام ، حيث لا يوجد حتى مادة الكافيين ، ولكن الكيمياء الغذائية الضارة موجودة بكثرة. إذا لم يكن هناك خيار ، فمن الأفضل شراء أصناف أكثر تكلفة ، دائمًا في وعاء زجاجي أو معدني.
ما هي كمية القهوة التي يمكنك شربها في اليوم إذا كان المشروب الفوري متاحًا فقط؟ الكمية الآمنة هي كوب واحد فقط من القهوة سريعة التحضير ، بغض النظر عن وجود أو عدم وجود الكافيين.
