≡×МЕНЮ

• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Як правильно подати на стіл ананас. Як подати ананас на святковий стіл? Як правильно їсти ананас? - Корисна інформація для всіх. Від яких хвороб лікує екзотичний фрукт

На жаль, не всі ананаси соковиті та стиглі. Щоб вибрати хороший ананас, зверніть насамперед увагу на його шкірку. Твердий ананас – незрілий, надто м'який – старий і, можливо, зіпсований. Хороший ананас є досить пружним, але без пошкоджень. Корка стиглого ананаса може бути трохи зеленою, а от якщо вона вкрита темними плямами, то це сигнал, що він почав підгнивати. Постукайте трохи по ананасу, у стиглого звук глухий. Потягніть ананас за лист, у стиглого плода він легко відірветься. І насамкінець понюхайте фрукт – у гарного ананаса запах легкий, приємний. Якщо вам все ж таки попався несолодкий ананас, зробіть з нього фруктовий шашлик із твердими грушами, недостиглими бананами та виноградинами. Або покладіть скибочки ананаса в маринад із соку лайма, коричневого цукру та м'яти, залиште на 2–3 години та подавайте на десерт.

Покладіть ананас на дошці горизонтально, шефським ножем відріжте верхівку разом із листям (вона може знадобитися для прикраси), а потім дно.

Встановіть ананас вертикально. Тим же ножем зріжте шкірку товщиною приблизно 1 см, просуваючи ніж злегка по еліпсу, за вигином поверхні ананаса.

Покладіть ананас на дошці горизонтально. Візьміть ніж для овочів або ніж для чищення овочів. Його гострим кінчиком послідовно і акуратно виріжте всі темні «вічка» – вони дуже жорсткі, і лише один здатний зіпсувати всю насолоду від ананаса.

Головне правило фруктової тарілки свідчить, що оформлення плодів має бути не лише оригінальним, а й зручним для подачі гостям. Представлена ​​в різних варіаціях нарізка ананаса на святковий стіл з фото допоможе вам зробити своїми руками красиву фруктову закуску в шикарній композиції.

Ананас відрізняється приємним, освіжаючим кисло-солодким смаком, тому саме йому насамперед віддають перевагу всі їдочки, так що цей фрукт повинен бути присутнім у меню.

Ананас, нарізаний кільцями - нарізка спецножем

Кільця – це стандартний варіантподрібнення ананасу. Для спрощення і швидше нарізки навіть випускаються спеціальні ножі, які дозволяють за хвилину перетворити цілісний плід на чисту, рівно нарізану м'якоть без серединки.

З використанням такого ножа для нарізки ананаса кільцями, кістяк плода набуває вигляду порожньої бочонки, яку можна наповнити нарізаними фруктами і прикрасити пензликом-верхівкою.

Для створення фруктових композицій слід підключити весь свій художній хист або взяти пару ідей з уроками на нашому сайті.

Фруктові тарілки з ананасом набувають особливого екзотичного колориту завдяки хвості плода, який схожий на пальму.

Завдяки ананасовій скоринці, що нагадує пальмовий стовбур, і світло-жовтій ароматній м'якоті, що випромінює сонячне світло, Створюється справжня тропічна атмосфера. Словом, весь цей фрукт є уособленням тропіків.

Розкладіть кільця або часточки ананаса внахлест в одному сегменті страви, нарізаний кружками ківі - в іншому сегменті, апельсини - у третій частині. З яблук для такої композиції найкраще зробити оригінальні пелюстки. А міні-банан використовувати в його оригінальному виглядіабо зробити із плодів дельфінчиків.

На нашому сайті представлена велика добіркамайстер-класів з нарізки різних видівфруктів, освоївши які ви зможете самостійно складати розкішні композиції для свят.

Відмінною компанією ананасу на фруктовій тарілці стануть свіжі ягоди, скибочки дині та кавуна, сухофрукти та горіхи.

Ананасовий човен «Асорті» - нарізка для дитячого свята

Кошики із плодів завжди викликають непідробний інтерес з боку гостей, адже такий варіант подачі фруктів завжди оригінальний, барвистий та «живий».

Ці екзотичні човники з ананаса з плодово-ягідним асорті ідеально підійдуть для фуршету, де кожен гість зможе вибрати для себе найсмачніший шматочок улюбленого фрукта та взяти його декоративною шпажкою.

Для створення такого шедевра ананас необхідно розрізати на дві рівні частини по осі або, якщо ви хочете зробити глибокий човен, зрізати бічну частину плода товщиною з шкірку.

Потім акуратно ножем вирізаємо м'якоть ананаса, відступаючи від шкірки на 7-10 мм, і допомагаємо ложкою рівно вичистити нутро фрукта.

Інший варіант потрошення ананаса наказує спочатку розрізати плід навпіл і нарізати м'якоть кубиками, а вже потім ложкою відокремлювати кубічні скибочки від шкірки.

Наповнювати підготовлений човен слід нарізаною кубиками м'якоттю ананаса, яблучними, грушевими, персиковими часточками, банановими слайсами, ягодами, горіхами та іншими фруктами на ваш смак.

Для дитячого святатакий ананасовий чи візок, чи гармата, наповнена барвистими фруктовими часточками, стане справжньою окрасою. Колеса для човника робимо з ананасових кілець, фіксуючи їх до човника зубочистками.

Як оригінально порізати ананас - шахова нарізка

Цей вид нарізки ананаса дуже зручний для подачі та один із найкрасивіших. Скибочки фрукта розташовуються в шаховому порядку, їх легко взяти руками або за допомогою декоративної шпажки. Зробити таке оформлення фрукта досить легко.

Для нарізки нам знадобиться соковитий стиглий ананас і самий гострий ніжз великим лезом.

• Розрізаємо плід на 2 половинки вздовж осі. Для цього доведеться докласти зусиль, адже шкірка ананаса є досить щільною.

• Після цього кожну половинку розрізаємо ще на 2 частини вздовж осі, щоб у результаті плід був розрізаний на рівні четвертинки.

• Тепер відокремлюємо м'якоть від шкірки просто зрізаючи її, але не виймаємо зі шкірки, а залишаємо всередині.

• Незважаючи на те, що центрова частина ананаса досить жорстка, вона дуже смачна і корисна, тому її ми зрізати не буде, а відразу нарізаємо м'якоть упоперек трикутними скибочками завтовшки близько 1 см.

• Далі розсуваємо трикутники ананасової м'якоті у шаховому порядку в різні боки.

Подавати ананас гостям можна і в такому вигляді або використовувати цю нарізку для складання фруктової композиції.

Лебідь та рибка з ананаса – вишукана нарізка

Крім того, подібна шахова технологія нарізки ананаса використовується для створення лебедя із плоду.

• Далі відсікаємо передній край плода, роблячи грудку птаха, а зрізану смужку м'якоті загинаємо вперед, як шийку і голову лебедя, і фіксуємо зубочисткою.

• М'якуш акуратно відокремлюємо від шкірки ножем і нарізаємо трикутними скибочками, після чого розташовуємо їх в шаховому порядку.

За цією ж схемою можна зробити гарну рибку з ананасу.

• Але для цього плід спочатку слід розрізати на 4 частини осі, а потім зрізати центрову частину м'якоті.
• Далі, відокремивши м'якоть від шкірки, необхідно нарізати шматочками фрукти і розташувати шматочки в шаховому порядку, як риб'ячі ребра.
• Ягоди та листочки м'яти для прикраси підійдуть ідеально.

На нашому сайті також представлені цікаві майстер-класинарізки ананаса на святковий стіл з фото та відео, які розкажуть вам покроково, як зробити з ананаса качечку, папуги та гарний букет.

У моді екзотика: незвичайні речі, які рідко зустрічаються на полицях магазинів продукти. У чому полягає інтерес? Люди перебувають у пошуку нових відчуттів, непізнаних смаків у їжі та інших особистих відкриттів.

Багато домогосподарок хочуть здивувати близьких та рідних незвичайним рецептом. В пошуках нестандартних рішеньвони переривають безліч книг та сторінок у браузері. Після того, як знаходять - проводять масу часу, щоб знайти інгредієнти нестандартних страв продуктових магазинах. Складна задача і, на жаль, мало хто з нею справляється.

Якби тільки знайшлася така людина, яка б у потрібний момент підказала, що смачними та красивими можуть бути страви із звичайними інгредієнтами. Зробити оригінальною страву можна, навіть якщо це звичайна нарізка на стіл. Ось, наприклад, ананас. Колись фрукт справді був рідкістю і тією самою екзотикою. Доступ до нього могли отримати лише справжні буржуа. А що зараз? У будь-якому фруктовому відділі ми можемо знайти цей чарівний плід.

Красиво нарізаний ананас може стати чудовою прикрасою святкового столу. Але тут є одна проблема: як порізати ананас красиво? Насправді немає нічого простішого! Нижче ми представимо вам кілька способів того, як можна оригінально нарізати ананас на святковий стіл і здивувати тим самим своїх гостей.

Способи порізати ананас

Існує безліч варіацій на тему «як красиво порізати ананас на святковий стіл». Ми підібрали вам кілька з них. Який стиль нарізки краще вирішувати вам!

Однак перш ніж ми перейдемо до способів, хотілося б залишити кілька порад, які допоможуть вам зробити все правильно:

• Не варто нарізати плід за день до запланованого заходу. Найкраще, якщо ви залишите ананас до приходу гостей. За 15-20 хвилин займіться підготовкою. Так ананас буде найбільш соковитим та солодким.
• Якщо ви вже коли-небудь намагалися очищати чи різати ананас, то знаєте, що це не так легко. Шкірка плода досить груба та жорстка. Щоб впоратися з ананасом на ура необхідно дуже ретельно наточити ніж.
• Після зрізання шкірки фрукта ви зможете побачити коричневі «вічка» на м'якоті, подібно до вкраплень на картоплі. Їх потрібно буде зрізати. По-перше, вони псують зовнішній вигляд ананасу. По-друге, вони можуть вплинути на дуже витончений смак фрукта.
• Ви, напевно, звертали увагу на тверду серцевину ананаса. Вона не придатна до вживання, тому її також краще зрізати ножем.
• Нарешті, хотілося б дати пораду не так з приготування, як з поїдання ананаса. Не з'їдайте дуже багато м'якоті фрукта. У роті залишаються неприємні пощипування, яких буде не так просто позбутися.

Тепер саме час перейти до способів нарізування.

1 спосіб

Насамперед, слід сказати, що нам знадобляться для роботи: пару ножів (один великий і гострий для чищення, інший поменше, для вирізування «очей» з м'якоті ананаса), обробна дошка та гарна страва для оформлення.

1 крок:Необхідно спершу зрізати верхівку. Шапочку ананаса з зеленим листямвідріжте гострим ножем.

2 крок:Тепер потрібно почистити ананас від шкірки. Радимо різати вздовж, а не впоперек. Зверху вниз зрізайте ороговілу частину ананаса. Шкірку викидаємо.

3 крок:Як уже говорилося вище, необхідно прибирати «вічка», які можуть вплинути на смак та вид продукту. Роботу слід робити маленьким ножем. І тут є невелика заковика. Забирати «вічка» потрібно не так, як ми звикли робити це з картоплею. Забирати потрібно по діагоналі, розрізаючи їх боком. Виходить свого роду спіраль.

4 крок:Очищений від усього зайвого фрукт ділимо навпіл.

5 крок:Жорстку середину потрібно видалити. Акуратно зріжте її ножем, не зачіпаючи м'якоть.

6 крок:Тепер ділимо половинки ананаса ще на 2 частини так само. Виходить вже досить цікавий малюнок, проте задум інший.

7 крок:Ви, звичайно, можете залишити четвертинки такими пластами або нарізати їх упоперек таким чином, щоб залишився симпатичний малюнок. Ми пропонуємо нарізати спіраль на дрібні кубики. Шматочки ананаса можна буде використовувати як один із інгредієнтів на канапе. Дуже смачно вийде, якщо ви поєднаєте ананас з іншими фруктами або ягодами.

2 спосіб

Другий спосіб ще простіший, ніж перший. Технологія приблизно та сама. Відмінність у тому, що в даному способішматочки ананаса будуть більшими.

На замітку! Якщо вам важко впоратися з ананасом (тримати його під час чищення), можна спробувати зрізати верхній капелюшок наприкінці чищення. У такому разі у вас буде можливість зручніше тримати фрукт за його листя.

2 крок:Нарешті, чистимо основу від шкірки, використовуючи той самий метод (згори донизу). Постарайтеся розрізати якнайменше м'якоті. Позбавляємося небажаних «очей». Обережно вирізаємо їх невеликим ножем.

3 крок:Ділимо ананас на 4 частини. Зрізаємо тверду серединку фрукта. Далі робота лише вашої фантазії. Можна просто порізати ананас четвертинками кола, а найкраще поекспериментувати господарці. Виходить гарна нарізка. Впевнені, у вас знайдуться цікаві ідеїнарізки та оформлення, які ви легко зможете втілити!

Коли хочеться різноманітності, не варто відмовляти собі навіть у дрібницях, наприклад, у сервіруванні столу. Сьогодні ми розповімо про те, як красиво нарізати ананас, фрукт, який давно став звичним і досить ходовим, особливо у свята. Наш докладний майстер-класз фото і відео дозволить не помилитися і повторити незвичайну подачу.

Плюс такої нарізки в тому, що вона не просто прикрасить стіл, як фігурки, виконані за допомогою карвінгу, але дозволить гостям та господарям пригощатися свіжим ананасом. До того ж робиться все це за 3-4 хвилини. Спробуємо?

Для початку варто зосередитися на виборі ананаса: він повинен бути стиглим, але не надто м'яким, із густим зеленим «гирьом». Якщо лист з неї витягується легко, значить перед нами свіжий і дозрілий фрукт.

Для вірності по кірці можна ще стукнути, як по кавуну – глухий стукіт означатиме стиглість і соковитість.

Як нарізати ананас на стіл (фото)

Тепер, коли перед нами соковитий, стиглий і, напевно, солодкий фрукт, дізнаємося, як красиво нарізати ананас на стіл!

Крок 1

Миємо фрукт і підсушуємо його рушником.

Розрізаємо вздовж на половинки разом із зеленню – вона стане «хвістом» нашої качки. Потім ріжемо кожну ще навпіл. Далі працюватимемо лише з четвертинками.

Крок 2

Перевертаємо одну з них вгору м'якоттю і прибираємо ножем кут уздовж - утворюється зріз шириною 1,5-2 см.

Потім опускаємо ніж трохи нижче і від самої зелені ведемо надріз так, щоб вийшла одна довга пелюстка, як показано на фото. Також робимо і другу пелюсток, трохи нижче за першу.

Крок 3

Беремо велику виноградину і обертаємо її спочатку одним ананасним пелюстком, потім іншим поверх нього.

Закріплюємо все шматочком зубочистки його краще приготувати заздалегідь.

Крок 4

Приступаємо безпосередньо до нарізки: над самою шкіркою від зелені до голови нашої качки робимо довгий розріз так, щоб м'якоть легко відходила. В іншого краю також її прорізаємо.

Тепер зверху вниз акуратно ріжемо ананас на скибочки, як звичайно. Перевіряємо, чи легко вони відокремлюються один від одного і від кірки.

Крок 5

Щоб ананас на столі виглядав ще ефектніше, розсовуємо часточки в шаховому порядку, як показано на фото.

Все готово! Аналогічним чином ріжемо четвертинки, що залишилися, і можна звати гостей.

Як красиво нарізати ананас (відео)

Тепер ви знаєте, як швидко і просто красиво нарізати ананас на стіл! Спробуйте і у вас обов'язково вийде!

На жаль, не всі ананаси соковиті та стиглі. Щоб вибрати хороший ананас, зверніть насамперед увагу на його шкірку. Твердий ананас – незрілий, надто м'який – старий і, можливо, зіпсований. Хороший ананас є досить пружним, але без пошкоджень. Корка стиглого ананаса може бути трохи зеленою, а от якщо вона вкрита темними плямами, то це сигнал, що він почав підгнивати. Постукайте трохи по ананасу, у стиглого звук глухий. Потягніть ананас за лист, у стиглого плода він легко відірветься. І насамкінець понюхайте фрукт – у гарного ананаса запах легкий, приємний. Якщо вам все ж таки попався несолодкий ананас, зробіть з нього фруктовий шашлик із твердими грушами, недостиглими бананами та виноградинами. Або покладіть скибочки ананаса в маринад із соку лайма, коричневого цукру та м'яти, залиште на 2–3 години та подавайте на десерт.

Крок 2

Покладіть ананас на дошці горизонтально, шефським ножем відріжте верхівку разом із листям (вона може знадобитися для прикраси), а потім дно.

Крок 3

Встановіть ананас вертикально. Тим же ножем зріжте шкірку товщиною приблизно 1 см, просуваючи ніж злегка по еліпсу, за вигином поверхні ананаса.

Крок 4

Покладіть ананас на дошці горизонтально. Візьміть ніж для овочів або ніж для чищення овочів. Його гострим кінчиком послідовно і акуратно виріжте всі темні «вічка» – вони дуже жорсткі, і лише один здатний зіпсувати всю насолоду від ананаса.

Крок 5

Візьміть знову шефський ніж, встановіть ананас вертикально і розріжте його вздовж на четвертинки. Спробуйте шматочок серцевини - швидше за все, вона дуже тверда. Відріжте серцевину (зазвичай шар глибиною 2 см). Якщо серцевина м'яка та солодка, залиште її.

Ананас люблять як справжні гурмани, так і просто любителі корисної їжі. З нього роблю найсмачніші фреші, десерти, салати, закуски, навіть використовують як чашу для кальяну. Його смакові якості просто чудові! Так як ананас має величезний вітамінний запас, його використовують у різних дієтах для швидкого скидання ваги. Ефективність - просто надзвичайна! Такою стане родзинкою вашого святкового столу. Його можна подати як у свіжому вигляді, так і в консервованому. У цій статті ви дізнаєтесь, як правильно чистити ананас ножем. Ми поділимося секретами, які зроблять ваш стіл центром уваги. Лише потрібно знати, як правильно вибрати, почистити і подати цей цікавий фрукт. Коли гості вже на порозі, можна всього за пару хвилин підготувати тропічний плід і подати його до . Повірте, господиня вдома не залишиться без похвали!

Підготовка ананасу до обробки

Щоб правильно очистити ананас, подати його на стіл, спочатку потрібно правильно його вибрати. Це дуже важливий етап, на який варто звернути увагу. Від цього залежить смакові якості вашої страви.

Щоб ананас був смачним, досить соковитим і при подачі не втратив колишньої форми, він має бути середньою стиглістю. При його купівлі рекомендуємо звернути увагу на зовнішній вигляд:

• Поверхня має бути щільною, без пошкоджень, з насиченим кольором.
• Цілком виключено наявність гнилі та плісняви.
• Шкірка має бути пружною, в жодному разі не продавлюватися.
• Розетка з листям придатного ананаса повинна легко крутитися по осі.
• Повинен відчуватись легкий аромат дині.

Важливо! Зверніть увагу, щоб ананас продавався з хвостиком. Якщо його видалили, швидше за все, він довго лежить на прилавку і зовсім не придатний для вживання. Тому від нього краще відмовитись.

5 способів ідеального очищення ананасу

У побутових магазинах можна купити інструмент з подвійною функцією з очищення та нарізування ананаса. Він допоможе швидко та якісно оформити подачу такого фрукта на стіл. Однак коштує він не зовсім дешево і не скрізь його можна знайти. Багато господарок просто не знають, як чистити ананас ножем у домашніх умовах і після красиво подати гостям. Повірте, це досить просто і дуже цікаво!

Для того, щоб самостійно почистити ананас, необхідно підготувати:

• Чистий ананас.
• Обробна дошка.
• Гострий кухонний ніж.
• Картоплечистку.
• Кухонні ножиці.

Ананас можна очистити кількома способами. Кожен із них передбачає не лише окремо зняття шкірки, а й вирізування серцевини.

Важливо! Серцевина повністю непридатна до вживання, оскільки в неї досить груба консистенція і прісний смак. Якщо ви не хочете викидати її, її можна подрібнити, але це вам навряд чи сподобається.

Спосіб №1. Вертикальна обрізка

Цей спосіб трохи клопіткий, але дуже економний. З його допомогою можна вирізати рівні кільця ананасу. Це - відмінний варіант для подачі на стіл тропічного плода як закуски.

Для роботи нам знадобиться ніж із тонким лезом та досить зручною ручкою. А як чистити ананас звичайним ножем, ми зараз докладно розповімо:

1. Для початку необхідно видалити розетку з листям, а після – обережно обрізати хвостик біля основи та дно у ананаса, по 1-2 сантиметри з кожного боку. У нас вийде ананас, схожий на стійку барило. Його набагато зручніше очищати, так як вже є точка опори.
2. Тепер потрібно поставити ананас зрізаною частиною на обробна дошка. Перевіряємо його стійкість. Рекомендуємо зафіксувати дошку так, щоб вона не ковзала по поверхні.
3. Далі плавно зрізаємо шкірку, рухаючись по вертикалі у напрямку зверху донизу. При цьому важливо не торкнутися самої м'якуші. Сам процес трохи нагадує чищення картоплі. Це вам так знайоме!
4. Видаляємо вічка та залишки шкірки за допомогою ножа для очищення фруктів.

Важливо! Очі на м'якоті можна зрізати за допомогою картоплечистки. Для цього акуратно спіральними рухами проводимо поверхнею ананаса. Останній метод трохи легший, але при цьому можна втратити багато соковитої м'якоті.

Ананаси, очищені першим способом, можна ефектно подати гостям. Для цього необхідно:

1. Поставити його на стіл, розрізати навпіл, і ще раз навпіл, щоб у результаті вийшли 4 рівні частини. Вийшло?
2. Далі просто видаляємо серцевину, так вона жорстка і майже їстівна.
3. М'якуш можна розрізати на різна кількістьчастин, головне - щоб вийшли часточки.

Якщо ж ви почистили ананас картоплечисткою, то в результаті отримаєте форму у вигляді кружечків.

Спосіб №2. Видавлювання м'якоті

Якщо ви хочете всього за пару хвилин одержати м'якоть з ананаса, при цьому заощадити час, тоді цей спосіб саме для вас. Як правильно чистити ананас ножем? Не турбуйтесь, у цьому немає нічого складного. Для роботи нам потрібний довгий гострий ніж із досить міцним лезом.

Важливо! Цей спосіб заощадить ваш час, але можливі втрати цінної м'якоті плоду.

Діяти треба так:

1. Насамперед необхідно зрізати основу у ананаса, як і в першому способі.
2. Просунувши лезо якомога ближче до шкірки, обрізаємо м'якоть від шкірки.
3. Далі виштовхуємо м'якоть і видаляємо усі непотрібні очі.
4. За бажанням – розрізаємо ананас на потрібні нам частини, вирізавши серцевину ножем. У такий спосіб ми отримаємо соковиті ананасові часточки.

Важливо! При очищенні ананаса від шкірки намагайтеся зрізати її дуже тонким шаром, оскільки саме під нею велика концентрація багатьох вітамінів та органічних кислот. Саме тому слід брати дуже заточений ніж.

Спосіб №3. Східне очищення

У південно-східних країнах ананас вважають невід'ємною частиною десерту та подають так само, як і диню. Вони видаляють тільки зелень і серцевину, а шкірка, у свою чергу, служить як декоративна підставка:

1. Спочатку очищаємо шкірку від забруднень.
2. Поділяємо плід на 4 або 6 рівні частини.
3. Гострим ножем обрізаємо смужки з несмачною серцевиною.
4. Розрізаємо кожну частину як диню, повністю не доводячи до шкірки.
5. Розкладіть скибочки на шкірці в шаховому порядку на сервірувальну тарілку.

Важливо! Можна не розрізати ананас на порційні шматочки, а кусати цілу часточку - так веселіше проводити час.

Спосіб №4. Вибіркове очищення

Як відомо, ананас після очищення швидко втрачає свої смакові властивості і дуже швидко псується. Якщо вам потрібна тільки його частина, і ви не збираєтеся його відразу весь вживати, тоді цей спосіб дуже доречний:

1. Для того, щоб не псувати такий цінний продукт, необхідно відрізати потрібна кількістькілець.
2. За допомогою ножа знімаємо шкірку із поверхні ананаса.
3. Далі просто поділяємо кільце на часточки і видаляємо серцевину.
4. Ананас, що залишився, ставимо в холодильник - це дозволить йому зберігатися ще кілька днів.

Важливо! Рекомендуємо використовувати два ножі при чищенні ананасу. Один потрібен для зняття шкірки, другий – для безпосереднього нарізування. У його шкірці знаходиться така речовина, як бромелін. Потрапляючи на шкіру і очі, воно здатне зруйнувати білки, цим викликати роздратування. Тому заїди на губах можуть виникнути через неправильну обробку ананаса. Перед тим, як чистити ананас ножем, обов'язково потрібно його помити.

Спосіб №5. Святковий кошик

Для святкового столу рекомендуємо почистити ананас та подати до столу у вигляді оригінального кошика. Цей спосіб актуальний у тому випадку, коли ананас потрібно піднести як десерт. Подача буде досить оригінальною та креативною, а ідея оформлення страви, безперечно, порадує ваших гостей.

Для подачі ананаса у вигляді кошика необхідно:

1. Розрізати ананас на дві половини, гострим ножем видалити всю м'якоть. У результаті - має залишитися лише підстава з хвостиком.
2. Після – нарізаємо ананас на порційні фігурки: кубики, трикутники.
3. У хаотичному порядку викладаємо всі шматочки в ананасовий кошик.
4. За бажанням - для прикраси можна додати ягоди та фрукти.

Важливо! Кошик з ананаса використовують і як чашу для кальяну. У результаті - димок виходить із нотками цього тропічного фрукта. Багато любителів кальяну гідно оцінили цей корисний і смачний спосібсхідної традиції.

Як бачите, спосіб досить не складний, а в результаті отримуємо гарне оформленнясвятковий фон. Знаючи правила очищення та подачі цих корисних ласощів, здивувати ваших гостей буде простіше простого.

Як правильно видалити серцевину у ананаса?

Важливим етапом при очищенні ананаса є видалення серцевини. Її видаляють через низькі смакові якості і некрасивий зовнішній вигляд. Від того, наскільки акуратно і правильно ви витягнете серединку, залежить естетичний вигляд страви при подачі на стіл. Тому при виборі того чи іншого методу необхідно заздалегідь визначитися, яку страву приготують.

Отже, видалити серцевину ананаса можна такими хитрими способами:

• Видалення серединки без суттєвого порушення цілісності ананасового циліндра. Для цього використовуємо спеціальне механічний пристрійабо гострий ніж із вузьким лезом. Далі нарізаємо фрукт кружальцями.

Важливо! Цей спосіб досить трудомісткий, тому що ми хочемо красиві та рівні кола. Він добре підходить для подачі ананаса як десерт.

• Спочатку нарізаємо ананас на кільця, очищаємо від шкірки, після – по черзі вирізаємо серединку у кожного шматочка.
• Якщо вам потрібен ананас для того, щоб приготувати піцу або салат, можна швидко видалити серцевину. Для цього по вертикалі ананас розрізаємо на кілька рівних частин і просто видаляємо серединку. Це так само просто і швидко, як чистити ананас ножем. Потім просто нарізаємо м'якоть на трикутники та кубики.

Користь та шкода ананасу

Цей екзотичний плід містить величезну кількість вітамінів та мінералів. Серед них особливо вирізняють:

• Вітамін С.

Важливо! Добову нормуаскорбінової кислоти замінює 100 г ананасу.

• Вітаміни групи Ст.
• Вітаміни групи РР.

Важливо! З давніх-давен вважали, що якщо з'їсти трохи ананаса, то незабаром настане одужання.

Інші цінні властивості:

• М'якуш цього фрукту містить пухкі харчові волокна, які благотворно впливають на роботу травного тракту, тим самим нормалізуючи моторику кишечника.
• При попаданні в організм він здатний розщепити білки та зняти запальні процеси.
• Ананас слід вживати при серцево-судинних захворюваннях та для зміцнення стінок судин.
• Всім відомо, що залізо добре засвоюється з вітаміном С. Тому якщо ви - вегетаріанець і не їсте м'ясо, то залізо можна отримати з ананаса.
• Поєднання кальцію та марганцю в м'якоті ананасу необхідне відновлення кісткової тканини.
• Такі речовини, як бромелін і папаїн, здатні прискорювати обмінні процеси, допомагати знижувати жирову масу, що дуже важливо для людей, які страждають на зайву вагу.

Важливо! Бромелін, який міститься у стиглих ананасах, – це природний денатуратор білка, який швидко розщеплює білки тваринного походження. Тому після цупкого м'ясного застілля з'їдати ананас не рекомендується.

Ананас має як позитивні, так і негативні властивості. До негативних відносяться:

• Від надлишку ананаса можуть виникнути алергічні реакції- запалення та печіння на губах.
• Неправильно почищена поверхня здатна спричинити подразнення шкірних покривів.
• Протипоказано вживати в їжу людям, які хворі на гастрит, виразкову хворобу та підвищену кислотність шлунка. Інакше це може викликати загострення. Тож не ризикуйте!

Як вибрати стиглий ананас?

Ми перерахуємо основні критерії вибору при покупці стиглого ананасу:

• Для початку візьміть ананас до рук і покрутіть суцвіття. Воно буде рухливим лише у стиглого ананаса, який буде не кислим на смак.
• Плід повинен бути важкий, щільний на дотик.
• На поверхні повністю повинні бути відсутні плями бурого кольору, тим більше ознаки плісняви.

Важливо! Стиглий ананас повинен мати виражений жовтуватий відтінок. Якщо колір бурий чи зелений, тоді плід ще не встиг.

• При легкому постукуванні по фрукту звук має бути глухим.
• Висмикніть листочок із середини хвостика. Він повинен бути трохи сухим і добре відокремлюватися від основи. Незрілий ананас має зелене листя.
• Аромат має бути дуже приємним, але не яскраво вираженим.

Важливо! Різкий запах - це перша ознака про перезрілу і зіпсовану м'якоті, яку категорично не можна вживати в їжу.

Отже, ви близько познайомилися з таким не тільки красивим, але й дуже корисним фруктом, як ананас. Дотримуючись наших порад і рекомендацій, ви навчилися, як правильно вибрати плід, порізати його і ефектно подати до столу. Тепер ви знаєте, як правильно чистити ананас, при цьому заощадити час. Ви зможете порадувати рідних та близьких цим ароматним фруктом та корисними ласощами. Свіжі ананаси – це величезний заряд енергії на цілий день. Пестить себе цим і будьте здорові!

Один із найулюбленіших екзотичних фруктів, які часто можна зустріти на святковому столі - Ананас. Він славиться не лише своїм незвичайним смаком, а й корисними властивостями як для фігури, так і для всього організму.

У продажу ананаси можна знайти як у бляшанках, так і у свіжому вигляді. Якщо для приготування салатів найчастіше господині використовують консервовану м'якоть, то для подачі на стіл, як окрема самостійна страва, найкраще купувати цілий плід. А як правильно вибрати його в магазині? Як його можна почистити та нарізати? Із цим усім і допоможе розібратися ця стаття.

Критерії вибору ананасу у магазині

Щоб м'якоть була смачною та солодкою, необхідно вибрати стиглий плід. Існує кілька характерних рис, які показують, що фрукт можна купувати. Серед них можна позначити:

• ананас важкий із твердою шкіркою;
• відсутні м'які ділянки лежить на поверхні плода;
• відсутні темні плями;
• фрукт має яскраво виражений характерний запах;
• легко висмикуються листочки.

Колір ананаса не є основною ознакою його зрілості!

Підготовка до обробки плоду

Перш ніж приступити до процесу очищення, потрібно підготувати все необхідне. У процесі роботи потрібно:

• гострий кухонний ніж;
• дерев'яна або пластикова обробна дошка;
• спеціальний ніж – «економка», він ще застосовується для очищення картоплі.

Способи очищення ананаса від шкірки

Спосіб №1. Цей варіант ідеально підходить для господарок, які не хочуть повністю чистити плід, а лише його частину (наприклад для дитини).

• Промиваємо ананас під проточною водою.
• Акуратно зрізаємо зелений хвостик.
• Ножем відрізаємо кружок потрібної товщини.
• Поспішаючи знімаємо з нього шкірку (якщо на поверхні залишилися ще шматочки шкірки, їх можна видалити «економкою»).
• Ріжемо очищену м'якоть на потрібні шматочки.

Спосіб №2 «Кошик». Цей спосіб найкраще підходить для подачі до святкового столу. Кошик можна наповнювати як подрібненою м'якоттю ананаса, так і салатом закусочним.

• Плід ретельно очищаємо від забруднень під проточною водою.
• Ананас розрізаємо вздовж дві половинки.
• Гострим ножем вирізаємо м'якоть, ріжемо її на кубики чи трикутники.
• Фруктовий кошик викладаємо на гарне блюдо, наповнюємо подрібненою м'якоттю.

Це десертна страваможна доповнити іншими фруктами та ягодами.

Спосіб №3 "А-ля диня". Подібний варіант очищення та подачі використовується у східних країнах.

• Ананас промиваємо від піску та пилу.
• Розрізаємо на чотири частини.
• Ножем акуратно зрізаємо тверду та несмачну серединку.
• Ретельно обрізаємо м'якоть з кожної четвертинки, викладаємо на блюдо або подаємо на підставці зі шкірки.

Спосіб №4 "Трикутники". Його використовують, коли потрібно швидко порізати м'якоть на салат, або підготувати фрукт для подачі до столу у вигляді порційних шматочків.

• Очищаємо ананас від можливого сміття, промиваємо під водопровідною водою від пилу та бруду.
• Зрізаємо зелену верхівку.
• Ножем видаляємо шкірку з усього плоду.
• Очищену м'якуш ріжемо на вісім частин, а потім, кожну з них ще й на невеликі трикутники.

Інший варіант: плід у такий же спосіб очищають від шкірки, спеціальним пристроємвидаляють щільну середину, а готову м'якоть ріжуть тонкими кільцями.

Очищення ананаса - просте і легке завдання, з нею може впоратися навіть школяр. Виберіть будь-який із запропонованих способів, і на вашому столі завжди стоятиме смачний десерт, приготовлений лише за кілька хвилин!

Тропічні фрукти на столі - це корисно, а й дуже красиво. Щоправда, тільки в тому випадку, якщо ви знаєте, як з цією екзотикою поводитися: як очистити, порізати, красиво сервірувати. Йтиметься про символ тропіків і незмінно бажаний гість на нашому зимовому столі - ананасі. Багато хто скрушно зітхне: мовляв, поки його почистиш, вже й їсти не захочеш. Але не тоді, коли вмієш швидко чистити і знаєш, як нарізати і подавати фрукт ефектно. Що ж, настав час освоїти цю нехитру науку.

Тропічні фрукти на столі – це не тільки корисно, а й дуже красиво

Правила поводження з іноземцем

Цілий рік у великих супермаркетах продають ананаси. Тільки ось купувати ми віддаємо перевагу все ж таки консервовані кружечки або часточки в цукровому сиропі. І в основному через упередження, що відходів при очищенні фрукта буде більше, ніж «доходів». Справді, у ананаса товста шкірка і жорстка серцевина ці частини непридатні для їжі.

Деякі вчені відносять ананаси до злаків, доводячи це схожістю зростання

Це цікаво. Ананас у середньому важить близько 1,5 кг, хоча відомі випадки, коли плоди досягали 15 кг.

Через зовнішнього виглядуШкірки з лусочками і грубими волосками навряд чи комусь на думку прийде пробувати її на смак, а ось із серцевиною все інакше: багато «ледарі», не бажаючи воювати з правильною подачею ананаса, вживають її в їжу. А потім ще довго пам'ятають такі наслідки, як:

• терпкий присмак у роті;
• розпухла від сверблячки мова;
• неприємна гіркота.

Тому, купуючи ананас, пам'ятайте, що його потрібно буде почистити та видалити серцевину.

Вчені з Франції встановили, що в серцевині плода і в м'якоті, до неї прилеглої, міститься багато бромелайну - речовини, що активно розщеплює жири і виводить їх з організму. Така реакція настає через 24 години після вживання волокнистої частини екзотичного фрукта.

Покрокові інструкції з фото

Є кілька простих способів порізати ананас - вибір за вами

Існує кілька швидких та легких варіантів почистити «індіанську гулю» – так Христофор Колумб назвав ананас, коли вперше побачив його.

Спеціальний ніж для обробки - і чистити ананас не доведеться

Якщо ви часто їсте ананас, тобто сенс придбати спеціальний слайсер, що є своєрідним штопором з ріжучими пластинами, які призначені для чищення і оброблення фрукта, а також вилучення серцевини.

Інструкція:

Простий і правильний спосіб чищення - барило

Для цього варіанта обробітку тропічної рослини знадобиться звичайний ніж, але ідеально заточений.

Інструкція:

Відео: якщо вам потрібно просто швидко почистити та порізати ананас

Економний спосіб - обробити без обробки

Його ще можна назвати "економним". Він зручний тоді, коли ви не плануєте відразу з'їсти весь фрукт.

Нарізати неочищений ананас варто, якщо ви не плануєте з'їсти весь фрукт за раз

Інструкція:

1. Після того, як ми помили ананас і зрізали верхівку, відрізаємо необхідну кількість кілець завтовшки 1,5-2 см.
2. Зрізаємо ножем шкірку з кожного кружечка.
3. Вирізаємо середину. Готово.

Коробочка з нарізаними кубиками

У цьому випадку ми одразу і ріжемо, і оформляємо подачу тропічного фрукта.

Інструкція:

Тайські човники в домашніх умовах

Це теж дуже гарний спосібподачі ананаса, що перегукується з попереднім.

Який тепер можна купити цілий рік у будь-якому великому супермаркеті. Раніше ми могли насолоджуватися ним здебільшого у компотах, де він уже порізаний на шматочки та залитий сиропом. Зручно, але все ж таки не те, що свіжий фрукт. У цій статті ми дізнаємося, як почистити ананас - зробити це просто і швидко.

Найпростіший спосіб: "розробляємо" фрукт за допомогою ножа

Отже, ви придбали ананас. Вага середнього фрукта приблизно півтора кілограма, часто їх продають уже без верхівок, що чимось нагадують ялинку. Якщо ж ви купили фрукт із такою зеленню, зріжте її. Потім промийте ананас, так буде гігієнічніше. Після цього розріжте фрукт ножем по горизонталі найширшою його частиною, тобто приблизно посередині. У вас вийшло дві ароматні половинки. Майже готово. Тепер занурюєте ніж із самого краю однієї з половин, поглиблюєте його практично до кінця і діаметром вирізаєте м'якоть. Це найпростіший спосіб того, як почистити ананас. Те, що ви вирізали, легко відійде від шкірки, і у вас буде великий шматокм'якоті, яку вже можна різати так, як вам подобається - кубиками чи кружечками. До речі, те саме не забудьте зробити з другою половиною фрукта. Ніж, зрозуміло, має бути досить великим та гострим.

Як почистити ананас? Спосіб номер 2

Звичайно, ароматний тропічний гість на вашому столі має бути стиглим. Тільки в такому вигляді ананас справді смачний, соковитий і ароматний. Недозрілі фрукти – тверді, та й на смак сильно “так собі”. Тому в магазині, вибираючи ананас, понюхайте плід - якщо є його характерний запах, то фрукт, швидше за все, дозрів. А тепер про те, як почистити ананас ножем способом, відмінним від першого, який ми описали вище. Спочатку ви повинні зробити все те ж саме: зрізати зелену верхівку, помити плід, а після - розрізати його не по горизонталі на 2 половинки, а по вертикалі навпіл (найкраще це робити гострим ножем на а після ці половини розділити на "човники", Завтовшки приблизно в 4-5 см. Майже закінчили - залишилося зрізати з них м'якоть, яку в даному випадку можна порізати тільки шматочками.

Очищаємо фрукт від шкірки легко та просто: спосіб номер 3

Хоч ананас – екзотичний тропічний фрукт, його можна почистити, як звичайну картоплю. Знову ж таки, в цьому випадку в запасі ви повинні мати гострий ніж. Початок те саме: мийте фрукт, а потім зрізайте верхівку, при цьому торкаючись трохи "тіло" самого ананаса. А тепер звичайна маніпуляція – по спіралі ножем знімаєте шкірку, тобто робите все те саме, якби у вас у руках був не ананас, а картопля. І все – через деякий час ви отримуєте очищений фрукт цілком. Його ви можете різати хоч шматочками, хоч кружальцями - так, як вам зручно. Ми привели три способи того, як правильно почистити ананас, вибирайте один із них – і за справу. А поки що ми розповімо, чим корисна м'якоть самого фрукта.

Про вітамінно-мінеральний склад

Як і більшість фруктів, ананас містить багато вітамінів, мінералів та клітковини, а саме:

• вітаміни групи В - В1, В2, В5, В6 та В9;
• вітамін РР;
• бетакаротин;
• велика кількість вітаміну С – 11 мг на 100 г продукту;
• вітамін Е;
• кальцій, магній та калій.

І все це - при досить низькій калорійності в 52 ккал на 100 г продукту. При цьому жирів в ананасі всього 0,1 г, білків – 0,3 г, а от вуглеводів – цілих 11 грамів. Зате в ананасі дуже багато води – 85,5 г на 100 грамів (тобто з його м'якоті вийде дуже багато соку), а також 1 грам клітковини та 1 грам корисних органічних кислот. Тому фрукт варто їсти все ж таки у свіжому вигляді, хоча в компоті він більш звичний більшості росіян.

Докладніше про те, як правильно вибрати ананас

Вище ми вже згадували, що стиглий, соковитий ананас має пахнути відповідно. Тобто мати стійкий, характерний аромат, властивий цьому фрукту. Ось ще кілька порад щодо того, як не помилитися в супермаркеті чи на ринку та придбати саме те, що вам потрібно:

• По-перше, його верхівка (якщо фрукт продають разом з нею) має бути красивою, "густою", а листя дуже щільним; Тим не менш, у стиглого фрукта листочок можна легко висмикнути з верхівки – ця проста ознака дуже допомагає визначити, дозрів фрукт чи йому ще варто полежати.
• Перевірте ананас на твердість – стиглі плоди хоч і пружні, але піддаються стисканню.
• Шкірка дозрілого фрукта не повинна бути повністю коричневою - швидше, це свідчить про те, що ананас переспів або, що гірше, вже почав гнити. Поверхня повинна бути без характерних вм'ятин – коричнева, але із зеленуватим відтінком.

Отже, ми розглянули три способи почистити ананас (з фото), а також розповіли про його користь і про те, як не помилитися з вибором і подати до столу смачний і стиглий плід. Сподіваємося, після прочитання цієї статті ви полюбите цей фрукт ще більше і він частіше з'являтиметься на вашому столі.