Mingau de trigo com abóbora
O mingau de abóbora com milheto é muito saudável e saboroso - no leite, na água, com adição de arroz, cenoura e frutas secas.
A abóbora ocupa o cardápio principal da mesa no inverno. Afinal, é um repositório de todas as vitaminas necessárias que nos faltam no inverno. Você pode fazer muitos pratos diferentes com abóbora.
Abóbora assada no forno fica uma delícia. O suco de abóbora é muito útil. A abóbora pode ser assada com carne ou adicionada a outros pratos.
Mas o mingau de abóbora é muito popular. Pode ser cozinhado com arroz ou milho. Acontece muito saboroso em panela elétrica.
- 0,5 kg de polpa de abóbora fresca,
- 1 copo de leite com qualquer teor de gordura,
- 1 xícara de cereal de milho,
- 150-170g de manteiga,
- 2 colheres de sopa. açúcar granulado ou mel natural,
- 1 colher de chá sal.
Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Em seguida, corte como uma melancia e descasque. Lave bem em água corrente e rale meio quilo em um ralador grosso.
Pegamos o caldeirão. Lave bem o milho. Despeje em um caldeirão, despeje um copo de água sobre o cereal e cozinhe em fogo baixo até ficar meio cozido.
O cereal deve absorver completamente a água.
Adicione um copo de leite, sal e açúcar granulado. Misture tudo bem. Leve ao fogo baixo, tampe e cozinhe por meia hora. O milho deve estar completamente cozido e quebradiço.
Adicione a manteiga ao mingau de abóbora preparado e misture tudo até dissolver completamente. Mingau de abóbora com milho no leite deve descansar por cerca de dez minutos após o cozimento. Enquanto isso, faremos suco de abóbora com o restante da abóbora e colocaremos em copos. Para prepará-lo, uso um espremedor.
Coloque o mingau de abóbora e milho em pratos e sirva quente junto com o suco vitamínico. Esse mingau com suco pode ser servido no café da manhã ou no jantar, podendo também fazer parte do cardápio infantil. Bom apetite a todos!
Receita 2: mingau de abóbora com milho (fotos passo a passo)
Os nutricionistas recomendam consumir mingau de abóbora com milho e leite tanto durante a dieta quanto no tratamento de doenças do trato gastrointestinal. Nestes casos, para obter o máximo benefício do mingau, ou não se adiciona açúcar e manteiga, ou se adicionam, mas em quantidades muito pequenas. O açúcar é frequentemente substituído por uma pequena quantidade de mel.
- Abóbora -200 gr.,
- Leite - 800 ml.,
- Painço - 1 copo,
- Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres,
- Sal - na ponta de uma colher de chá,
- Manteiga - 20 gr.
Antes de cozinhar o mingau de abóbora com milho no leite, você deve preparar a própria abóbora.
Corte um pequeno pedaço da abóbora. Remova a pele dura dele. Isso pode ser feito com um descascador de legumes ou com uma faca afiada. Em seguida, rale a abóbora em um ralador médio ou fino. Graças à abóbora picada, o mingau de abóbora cozinhará muito mais rápido.
Despeje a quantidade necessária de leite na panela onde vai cozinhar o mingau. A propósito, sobre o leite. O leite para fazer mingau de abóbora pode ser comprado em loja ou adquirido, com teor de gordura de 1,5 a 3,5%. O leite de vaca integral caseiro é muito mais gordo do que o leite comprado em loja, por isso, quando usado para cozinhar mingaus, pode ser diluído em água. Em média, adicione 30% de água da quantidade de leite ingerida.
Coloque o cereal de milho em uma tigela funda e enxágue em duas águas.
Assim que o leite ferver, coloque cereal de milho nele. Salgue o mingau.
Mexendo com uma colher (espátula), cozinhe o mingau em fogo baixo por 10 minutos. Durante esse tempo, o milho ficará mais macio, mas ainda não pronto. Agora é a hora de adicionar a abóbora ralada.
Misture o mingau de milho com a abóbora. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois desse tempo, o mingau vai ficar mais grosso, a abóbora vai ferver e ficar com uma linda cor amarelo-laranja.
É hora de adoçar o mingau com açúcar e temperar com manteiga.
Depois de adicionar esses ingredientes, o mingau de milho com abóbora deve ser fervido novamente. Depois de ferver, podemos dizer que o rápido e saboroso mingau de milho com abóbora no leite está pronto. Divida entre os pratos. Polvilhe com nozes ou frutas secas, se desejar. Desfrute de sua refeição.
Receita 3: como preparar mingau de abóbora com milho
O próprio mingau de abóbora é especialmente útil na alimentação infantil, porém, quando combinado com pequenos grãos de milho de composição incrível, transforma-se em algo completamente inimaginável. Todas as crianças devem comer imediatamente uma tigela de mingau de abóbora com milho.
- 500g de abóbora;
- 150ml de leite;
- 1/3 xícara de milho;
- açúcar - se necessário.
A abóbora precisa ser descascada, retirada o caroço e as sementes e depois ralada no ralador ou no processador de alimentos. Em geral, pelo amor à arte, você pode brincar com uma faca, cortando a abóbora em cubos moldados, diamantes ou flores - você pode, se tiver tempo e não quiser lavar a tigela e as facas do processador de alimentos .
Depois disso, coloque a abóbora em uma panela, acrescente o leite e leve ao fogo. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.
O milho deve ser bem lavado e adicionado ao mingau, depois cozido em fogo baixo até que o cereal esteja pronto (20 a 30 minutos). Você pode deixar o mingau pronto “de molho” um pouco - cubra a panela com um cobertor ou várias toalhas grossas, deixe descansar por 15-20 minutos - o milho abrirá ainda melhor e se combinará com os demais ingredientes.
Como você pode ver, tudo é fácil, simples e rápido. E o sabor é delicioso! Este ano fez muito calor, muito sol e todas as abóboras estavam doces como açúcar. Eu não adiciono açúcar de jeito nenhum. Mas se quiser, pode colocar mel, geléia e calda no mingau. Você pode ralar o chocolate, adicionar passas, damascos secos e nozes. Bem, e açúcar, claro, se sua alma exigir.
Receita 4: delicioso mingau de abóbora com milho e arroz
- abóbora fresca (descascada) - 300-400 g;
- cenouras - 1 unid.;
- arroz - 2-3 colheres de sopa;
- milho - 2-3 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 2-3 colheres de sopa;
- leite - 250-300 ml;
- água filtrada - 600-700 ml;
- açúcar de baunilha - 0,5 sachê
Descasque e lave a abóbora e as cenouras:
Prepare arroz e milho:
Despeje a água em uma panela de fundo grosso (ou panela de ferro fundido) e leve ao fogo:
Enquanto isso, corte a abóbora em cubos médios:
Corte as cenouras em cubos menores:
Coloque em uma tigela:
Quando a água começar a ferver, coloque nela a abóbora e as cenouras:
Deve haver água suficiente apenas para cobrir os vegetais. Se sobrar, escorra o excesso.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos:
Enquanto isso, prepare o açúcar e o açúcar baunilhado:
Lave bem o arroz e o milho-miúdo em água morna, trocando várias vezes:
Despeje o leite na panela:
Deixe cozinhar por mais 15 minutos. É importante garantir que o leite não escorra.
Adicione cuidadosamente os cereais à panela:
Após 10 minutos - açúcar:
Você pode usar menos açúcar – tudo depende do gosto!
Deixe ferver em fogo baixo por 10-15 minutos. Mexa periodicamente o mingau por baixo. Nesta fase, você pode adicionar leite se perceber que o mingau está muito grosso.
Quando a abóbora ficar macia, sem tirar do fogo, cozinhe em uma panela:
Não há necessidade de trabalhar duro. Nosso objetivo não é transformar o mingau em purê, mas apenas esmagar a maior parte dos cubos de abóbora e cenoura:
Muitas pessoas perguntarão: “por que não ralar os legumes primeiro?” Na minha opinião é um pouco diferente))) Adoro quando ficam visíveis pedaços de abóbora no mingau, ainda que amassados (mas ainda não todos e não completamente).
Deixe o mingau ferver sob a tampa por mais 5 minutos e desligue.
Esse mingau deve ser servido quente, com manteiga, que não deve ser economizada.
Acontece muito saboroso, aromático e saudável! Especialmente para os corpos em crescimento das crianças!
Receita 5, passo a passo: mingau com milho na abóbora no forno
O mingau, tão querido pelos nossos ancestrais, quase perdeu popularidade e raramente é preparado na maioria das famílias. E se você cozinhar mingau de milho de verdade em uma abóbora?
Mesmo os comedores mais exigentes não se recusarão a experimentar o mingau dourado - um prato de aparência original e delicioso. O mingau de abóbora não só tem um gosto bom, mas também é saudável.
- Abóbora 1 unid.
- Milho 1 xícara
- Leite 1 litro
- Sal 1 colher de chá
- Açúcar 2-4 colheres de sopa. colher
- Manteiga 100g
Para preparar, precisamos de uma abóbora laranja madura com cerca de 25 centímetros de diâmetro.
Lave bem a abóbora e seque, corte a parte superior do lado do caule, usamos como tampa.
Com uma faca e uma colher de sopa, retire a polpa da abóbora, deixando as paredes com cerca de um centímetro de espessura.
Desmonte a polpa: retire a parte fibrosa e as sementes e rale os pedaços duros de abóbora. Precisamos de um copo de polpa (o restante pode ser usado para cozinhar ou fazer tortas).
Coloque a abóbora ralada em uma “panela” de abóbora.
Lave o milho em bastante água até ficar completamente transparente. Depois disso, escalde o cereal com água fervente e transfira para a abóbora ralada.
Adicione açúcar e sal ao leite e deixe ferver. Despeje o leite na abóbora, misture o cereal com a polpa da abóbora, acrescente a manteiga, cubra a abóbora com uma “tampa” e leve ao forno para assar. É melhor colocar a abóbora em uma forma, frigideira ou assadeira com borda, caso o leite comece a espirrar. Se restarem cerca de 2 centímetros até a borda da “panela” de abóbora, geralmente o leite não escapa.
O mingau leva muito tempo para ser preparado, mas quase não requer atenção. Depois de uma hora, retire a “tampa” e cozinhe o mingau por mais 30-60 minutos, até aparecer na superfície uma espuma avermelhada, como leite cozido.
O milho é totalmente cozido no vapor, o mingau fica bem grosso, mas macio, fofo e aromático. Na hora de servir, se desejar, pode-se adicionar mais manteiga, frutas cristalizadas ou passas, mas mesmo sem nenhum aditivo fica com um sabor divino.
Receita 6: mingau de abóbora com milho no forno (com foto)
Mingau de milho com abóbora é um prato tradicional russo. O mingau é o café da manhã mais saudável e nutritivo; não é à toa que todos os nutricionistas recomendam começar o dia com ele. O mingau de milho com abóbora não requer adição de açúcar, por isso mesmo quem está de olho no corpo pode comê-lo.
- cereal de milho – 1 xícara
- abóbora – 0,5 kg
- leite – 3 copos
- manteiga
Para preparar este delicioso café da manhã necessitamos dos seguintes ingredientes: abóbora, milho, leite, manteiga, sal.
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Quanto mais fino picarmos, mais rápido a abóbora cozinhará.
Leve uma panela ao fogo, despeje o leite, acrescente sal e leve tudo para ferver.
Enquanto o leite ferve, enxágue bem o milho e deixe escorrer o excesso de líquido.
Quando o leite ferver, acrescente a abóbora e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços cortados.
Após 5-10 minutos, adicione o milho à abóbora e cozinhe por mais 30 minutos.
Depois de 30 minutos acabamos com esse tipo de mingau.
Mudamos as panelas e colocamos um pedaço de manteiga por cima.
Cubra os potes com uma tampa e, se estiverem sem tampa, cubra-os com papel alumínio, como eu fiz. Leve as panelas ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Após 20 minutos retiramos os potes. Você pode transferir o mingau para pratos ou servir diretamente em potes.
Receita 7: mingau de abóbora com milho na água (passo a passo)
No frio do inverno você quer muito algo brilhante, saboroso, nutritivo e quente, por isso recomendamos que prepare o mingau de milho em água com abóbora, pois, além das qualidades acima, também é extremamente saudável. São os produtos de laranja recomendados para consumo diário em dias de muito frio. Com eles você pode preparar pratos salgados e doces, adicionando manteiga, mel, açúcar, geléia ou geléia a gosto. Pode-se servir mingau de milho salgado em água com abóbora com prato de carne ou peixe, com linguiça ou presunto. E você pode cortar a abóbora da maneira que quiser - como ela é colocada no recipiente junto com o cereal, mesmo os pedaços grandes terão tempo de cozinhar.
- 150 g de milho
- 150 g de abóbora fresca
- 400 ml de água quente
- 0,5 colher de chá. sal sem topo
- 1 colher de chá. Saara
Se você estiver preparando mingau de milho pela primeira vez, lembre-se de uma regra para esses cereais: ele deve ser lavado pelo menos 4 a 5 vezes até que a água fique límpida, caso contrário, o cereal do mingau terá um sabor amargo. Então, despeje o milho em um recipiente fundo e enxágue. De flocos, como trigo sarraceno ou grumos de cevada, não há necessidade de separar o milho.
Transfira o milho para um recipiente com fundo antiaderente: um caldeirão, uma panela ou caçarola.
Descasque um pedaço de abóbora, enxágue e rale em um ralador fino em uma saladeira ou em um prato ou tábua.
Espalhe a mistura de abóbora sobre o milho.
Adicione sal e açúcar (a quantidade indicada na receita pode ser ajustada ao seu gosto).
Despeje água quente, de preferência água fervente (desta forma você pode reduzir o tempo de cozimento).
Coloque o recipiente no fogão, ligando o fogo máximo, e deixe ferver, depois minimize o fogo e cozinhe o mingau por cerca de 15–20 minutos.
O prato não deve ficar grosso, o mingau deve ficar semilíquido, levemente fervido. No final, você pode adicionar um pedaço de manteiga, se desejar.
Coloque o mingau em tigelas, decore e sirva quente.
Receita 8: como preparar mingau de abóbora com milho
Mingau de abóbora com milho será a melhor receita para um delicioso café da manhã ou almoço leve. Os próprios painço e abóbora são literalmente um depósito de elementos e vitaminas úteis e, ao combiná-los em um prato, você obterá a comida mais saudável e saudável que pode imaginar.
- água - 3 copos
- cereal de milho - 1 xícara
- leite - 1 copo
- abóbora - 500 gr
- manteiga - 100g
- açúcar - 1 colher de sopa.
- açúcar de baunilha - 1 saqueta
- sal de cozinha - 3 colheres de chá.
Primeiro precisamos descascar a abóbora. Em seguida, corte em cubinhos, coloque em uma panela, despeje um copo de água e leve ao fogo. É preciso esperar até a água ferver e depois cozinhar a abóbora até amolecer.
Agora enxágue bem o milho em água fria, de preferência várias vezes. Jogue na panela, coloque dois copos de água e espere até o mingau ferver. Depois disso, reduza um pouco o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Certifique-se de que toda a água não ferva! Você saberá que o cereal está pronto quando pequenos buracos aparecerem na superfície.
Agora você deve ferver o leite e depois despejá-lo no mingau. Em seguida, adicione duas colheres de chá de sal e tampe a panela. Reduza o fogo e deixe o mingau descansar por cerca de 15 minutos.
O cereal de milho pertence à categoria dos cereais nutritivos e satisfatórios, com abundância de vitaminas e minerais. No entanto, não é tão popular quanto o arroz ou. Na maioria das vezes, os cereais de milho são lembrados durante os períodos de jejum na igreja. Porém, é importante saber que tal prato será uma excelente solução para o café da manhã. O mingau de milho é nutritivo, satisfatório e saudável. Além disso, se você cozinhá-lo com vários ingredientes adicionais, ficará muito rico, saboroso e aromático.
Abóbora seria um ótimo complemento para isso. Essa combinação é única, mas deliciosa. Este prato pode ocupar o seu devido lugar no menu da Quaresma se substituir a manteiga por vegetais ou azeite. Se quiser cozinhar um mingau semelhante para crianças, depois de evaporar a água, coloque um pouco de leite para dar um sabor especial ao milho. No entanto, na maioria das vezes é fervido em água.
| Abóbora | 700 gr |
| Água | 2 copos |
| Painço | 1,5 xícaras |
Preparação
O processo de preparação do mingau de milho com adição não levará muito tempo. Então, você precisa seguir os seguintes passos:
1. Primeiro você precisa preparar o vegetal, lavá-lo bem, retirar as sementes e cortar em cubinhos.
2. Coloque a abóbora picada em uma panela, adicione a quantidade indicada de água e cozinhe com tampa mal fechada por 10 minutos até amolecer.
3. Enquanto a abóbora ferve, enxágue o milho (recomenda-se fazer isso com muito cuidado e várias vezes até que a água fique límpida). Você também pode acelerar o processo de cozimento do milho despejando água fervente sobre ele duas vezes. Isso o ajudará a absorver mais água.
4. Assim que o vegetal estiver cozido no estado desejado, acrescente o milho lavado, acrescente o sal e misture bem, mas com cuidado (para que os pedaços de abóbora não se desfaçam com a pressão da colher).
5. O mingau deve ser cozido por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar até o fundo da panela. Assim que a maior parte da água tiver evaporado, retire o mingau do fogo e coloque-o sob uma toalha ou em qualquer local aquecido por cerca de meia hora para que o cereal de milho (também incluído na receita) ferva completamente. Você pode (se desejar) adicionar um pedaço de manteiga antes disso.
No meu entender, a abóbora não está de forma alguma associada a doces e sobremesas na nossa região, apenas se preparam pratos sérios e satisfatórios. Por isso, hoje preparamos o mingau de milho segundo uma receita oriental, mas ainda assim fica moderadamente doce e muito macio. Você pode adicionar uma nota de sabor com seus temperos favoritos ou temperos prontos para carne, frango, etc.
Para preparar o mingau de milho com abóbora na água, leve todos os produtos da lista.
Lave o milho várias vezes e despeje água fria por cerca de 40 minutos. Isso é necessário para que o mingau cozinhe muito rapidamente.
Descasque a abóbora e a cebola e corte em pedaços pequenos. Cortei a cebola em tiras pequenas e a abóbora em tiras maiores.
Frite a cebola em óleo vegetal até dourar.
Adicione a abóbora e frite, mexendo, por cinco minutos. Sal, polvilhe com pimenta e especiarias.
Escorra a água do milho e coloque no caldeirão.
Encha com água doce na proporção de 1:4 ou um pouco menos. Se você gosta de mingau pegajoso, faça o mesmo. Se você gosta de mingau mais seco, as proporções de água precisam ser reduzidas. Para 150 gramas de milheto peguei cerca de 600 gramas de água, pesei tudo em gramas. Deixe ferver em fogo alto, retire a espuma, reduza o fogo para fogo baixo e cozinhe com a tampa entreaberta por 10-12 minutos.
Após 10 minutos, mexa o mingau e deixe cozinhar sob uma tampa bem fechada em fogo baixo por mais 5-7 minutos. Prove e adicione mais sal se necessário. Certifique-se de que o mingau não queime.
O mingau de milho em água com abóbora está pronto. Sirva bem com picles caseiros. Divirta-se!
Calorias: 0
Tempo de cozimento: 35
Veja como é delicioso e delicioso o mingau de milho com abóbora preparado na água. Uma receita passo a passo com fotos, segundo a qual você pode preparar de forma fácil e simples um delicioso mingau de milho com noz-moscada, abóbora e temperos. Este prato é adequado para um menu vegetariano e pode ser preparado em jejum. Se não segue uma dieta rigorosa, pode temperar o prato com uma colher de chá de açúcar granulado e um pedaço de manteiga de boa qualidade. Acontece muito gostoso e assim
O preparo levará 35 minutos e os ingredientes acima renderão 3 porções.
Ingredientes:
- milho – 180 gr.;
- água filtrada – 350 ml;
- abóbora noz-moscada – 200 gr.;
- azeite – 10ml;
- noz-moscada – 1\4 unid.;
- canela em pó – 3 g;
- sal;
- sementes de Sesamo.
Como cozinhar em casa
Despeje o cereal em uma tigela e despeje água fria. Lavamos o milho várias vezes até que a água fique completamente límpida. 
Coloque o cereal em uma peneira e deixe escorrer a água. 
Despeje o milho lavado em uma panela pequena de fundo grosso, adicione água fria filtrada e 1/2 colher de chá de sal de cozinha.
Leve a panela ao fogo, leve para ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Em seguida, reduza o fogo e tampe bem a panela com uma tampa. Cozinhe por 20 minutos. 
Enquanto o milho cozinha, prepare os vegetais. Para esta receita, é melhor usar abóbora com polpa densa e laranja brilhante. Cortamos a casca e retiramos o saco de sementes com sementes. 
Corte o vegetal em cubos de 1,5 x 1,5 centímetros, coloque em uma tigela e regue com azeite virgem extra de alta qualidade.
Aqueça uma frigideira antiaderente e frite os cubos de abóbora por 7 a 8 minutos até dourar. 
5 minutos antes do preparo, coloque os pedaços de abóbora sobre o milho, acrescente a canela em pó e rale a noz-moscada em um ralador fino.
Feche bem a panela com uma tampa novamente, cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e embrulhe com uma toalha. 
Retire o mingau da panela e misture delicadamente. Se sua dieta permitir, tempere com um pedacinho de manteiga. 
Sirva quente, polvilhe com sementes de gergelim preto e decore com ervas frescas. Você também pode fazer isso no café da manhã
Mingau de abóbora combinado com cereais é um prato que as mães costumam alimentar na infância. Também é popular entre os amantes da alimentação saudável e saudável, pois neste mingau, mesmo após o tratamento térmico, são preservadas muitas vitaminas e microelementos úteis.
Na maioria das vezes, o mingau de milho com abóbora é preparado na estação fria; é perfeito tanto como um café da manhã saudável quanto como um jantar leve.
A receita mais simples e familiar de mingau de leite de milho foi preparada por nossas mães na infância. Mingau de milho com abóbora no leite é doce e aromático.
Produtos:
- 1 colher de sopa de cereal de milho
- 3 colheres de sopa de leite
- 500 g de polpa de abóbora
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal.
Preparação passo a passo do mingau de leite:
- Primeiro é preciso preparar a abóbora: lave bem, retire o restante do caule e descasque. Para garantir que a abóbora cozinhe bem e rapidamente, corte-a em pedaços pequenos - quanto menor o tamanho, mais rápido a polpa cozinhará.
- Despeje o leite em um recipiente esmaltado e aqueça. Quando estiver quase quente, acrescente os pedaços de abóbora, o açúcar e o sal. Cozinhe por um quarto de hora.
- Passe o milho por uma peneira com água corrente e acrescente ao mingau de abóbora quase pronto. Misture bem e cozinhe em temperatura baixa por mais um terço de hora. A prontidão é determinada pelo grau de espessamento do mingau.
Para garantir que o prato seja infundido e bem cozido no vapor, o recipiente é enrolado em um cobertor por uma hora. Uma alternativa é mantê-lo em banho-maria por meia hora.
Conselho. Um prato preparado com leite de vaca caseiro será muito mais saboroso, satisfatório e saudável do que com leite comprado em loja.
Receita para cozinhar com água
O mingau fervido em água tem um sabor um pouco mais fresco que o mingau de leite. No entanto, permanece igualmente saboroso e saudável. O prato é indicado para quem não gosta de laticínios ou tem intolerância à lactose.
Ingredientes para mingau de água para 6 porções:
- 750g de abóbora
- 3 copos de água
- 1,5 xícaras de cereal de milho
- ¼ colher de chá de sal fino
- 1 colher de sopa de manteiga para temperar.
Como cozinhar mingau de milho com abóbora em água:
- Em primeiro lugar, prepare o cereal: passe por uma peneira fina em água corrente, regue com água fervente e deixe por alguns minutos.
- Despeje a água em uma panela esmaltada e leve ao fogo. Dissolva o sal.
- Enquanto o milho é infundido e a água ferve, prepare a abóbora: descasque, enxágue e corte em cubinhos de 1 x 1 cm. Coloque em água fervente e cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione o mingau de milho aos cubos de abóbora, misture bem e deixe cozinhar tampado por mais um terço de hora, reduzindo o fogo. O conteúdo deve ser mexido periodicamente.
- Desligue o fogo, acrescente o azeite, feche bem a tampa e cubra com uma toalha. Deixe o prato ferver por meia hora. Em seguida, misture bem para que a manteiga fique bem distribuída e possa ser servida.
Importante. Ao cozinhar, certifique-se de remover as sementes e descascar.
Milho de leite com abóbora em panela elétrica
Muitas donas de casa há muito apreciam a conveniência de preparar pratos em uma panela elétrica. Este dispositivo incrível permite cozinhar quase tudo - de ovos mexidos a borscht. E o mingau de abóbora com milho não foi exceção.
Ingredientes para 3 porções:
- 1 pilha de milho
- ½ litro de água
- 2 xícaras de abóbora ralada
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga.
Cozinhar mingau de milho com abóbora em uma multicooker é acessível até mesmo para um cozinheiro novato - você só precisa colocar todos os ingredientes acima juntos em uma tigela multicooker. O cozimento dura 1 hora e 10 minutos no modo “Mingau de leite”.
Antes de servir, misture bem o mingau com uma colher de silicone ou de pau.
Mingau de leite assado com abóbora no forno
Acredita-se que o sabor da abóbora combina melhor com o mingau de arroz. Nesta receita sugerimos misturar milho e arroz, acrescentando um pouco de passas - o mingau ficará macio e moderadamente doce.
Ingredientes para 2 porções:
- 200 gramas de polpa de abóbora fresca sem casca
- ¼ xícara de arroz
- ¼ xícara de milho
- 1,5-2 xícaras de leite (mais se você gosta de mingau fino)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de passas leves.
Cozinhar mingau de milho com abóbora no forno:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Para cozinhar, recomenda-se usar um caldeirão ou torrador de pato.
- Ferva água em uma panela. Dilua o sal. Quando o líquido ferver, acrescente o arroz lavado e o milho e cozinhe por 2 a 3 minutos, depois desligue o fogo e escorra o líquido.
- Corte a abóbora lavada e descascada em cubinhos. Coloque cereais, passas e manteiga em um caldeirão. Despeje todo o conteúdo com leite para que seu nível não cubra completamente a mistura de cereais. Coloque a abóbora por cima e polvilhe com açúcar.
- Cubra a caçarola com uma tampa e leve ao forno por um terço de hora. Em seguida, desligue o forno e deixe fermentar por mais um quarto de hora. Misture as camadas antes de servir.
Receita com mel e frutas secas
Um prato com mel e frutas secas é incrivelmente doce e saudável. Recomenda-se que esta opção seja preparada durante a estação fria, quando a imunidade da pessoa enfraquece. O mingau fornece uma grande quantidade de vitaminas e microelementos que energizam e fortalecem o sistema imunológico.
Ingredientes para preparar um prato para 2 porções:
- 4 colheres de sopa de cereal de arroz
- 2 colheres de sopa de milho
- 4 peras secas
- 8 pêssegos secos
- 200 g de pedaços de abóbora seca
- 6 unidades de damascos secos
- 1 copo de leite
- 4 colheres de sopa de mel (de preferência líquido)
- 2 paus de canela
- ½ colher de chá de extrato de baunilha.
Como preparar mingau doce:
- Corte os damascos secos, as peras, a abóbora e os pêssegos em pedaços pequenos, despeje água fervente por cima, acrescente a canela e leve para ferver em temperatura baixa, mexendo sempre. Quando ferver, acrescente a baunilha e o mel, mexa bem e deixe fermentar.
- Lave o cereal de milho e despeje água fervente sobre ele por 15-20 minutos.
- Enquanto a mistura de frutas é infundida, leve o leite para ferver. Quando ferver, despeje sobre o cereal e o cereal para que o leite cubra o mingau. Cubra com um pires ou tampa por alguns minutos. Em seguida, misture a mistura de frutas e sirva.
Mingau de milho com arroz
O mingau de leite tenro, aromático e muito nutritivo à base de arroz e milho será um excelente jantar para toda a família.
Ingredientes para cozinhar:
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de leite
- ½ xícara de mingau de milho
- ½ xícara de cereal de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga.
Culinária:
- Lave os dois cereais em água corrente e cozinhe em água. Após ferver, ferva por 10-12 minutos.
- Aqueça o leite em um recipiente separado e despeje no mingau quase pronto. Se o leite estiver frio ou em temperatura ambiente durante o vazamento, ele coalhará e o prato não sairá.
- Adicione sal e açúcar ao prato. Durante o processo de cozimento, o mingau precisa ser mexido periodicamente.
- Desligue o fogão, coloque um pedaço de manteiga por cima do mingau e deixe por 5-7 minutos. Durante esse tempo, a manteiga derreterá e o mingau será infundido. Em seguida, misture e sirva.
Em uma nota. Antes de servir, o prato pode ser complementado com passas, frutas cristalizadas ou chocolate ralado. Outra opção é adicionar 2 a 3 colheres de chá de geléia ou conserva.
Receita para cozinhar com abóbora na panela
O mingau de abóbora e milho, cozido em panelas, fica cozido, macio e suculento, impregnado do aroma de noz-moscada da polpa de abóbora. Esta opção é a mais próxima de como o prato era preparado antes - no forno, no fogo.
Produtos para cozinhar:
- 300 g de polpa de abóbora
- 1 litro de leite
- 300 gramas de cereal de milho
- 1,5 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
- ½ colher de chá de sal
- 1 pacote de vanilina ou açúcar de baunilha.
Cozinhar mingaus em panelas:
- O primeiro passo é preparar a abóbora - descascando e cortando em pedaços pequenos.
- Os cereais de milho devem ser enxaguados várias vezes com água. Desta forma, a poeira e pequenos detritos são removidos do cereal. Às vezes, o cereal dá um sabor amargo ao prato acabado, do qual você pode se livrar despejando água fervente sobre ele por 3-5 minutos. A água fervente com o amargor liberado é drenada.
- Coloque os palitos de abóbora e os cereais em potes em camadas, polvilhe açúcar, baunilha e sal por cima. É melhor adicionar azeite no final, quando o prato está quase pronto. Um pedaço de manteiga é colocado por cima e mexido antes de comer o prato.
- Encha o recipiente com leite até ⅔ da capacidade. Em seguida, cubra com as tampas e leve ao forno. Você precisa cozinhar o prato em temperatura baixa, não mais que 180 graus. Dependendo da temperatura, levará de 30 a 45 minutos para ficar pronto.
O mingau cozido em panelas ficará ainda mais saboroso se você adicionar frutas secas. Vale ressaltar também que o forno não é pré-aquecido - as panelas cheias são colocadas no forno frio e depois aquecidas à temperatura mínima.
