مصرف روزانه قهوه چه ضررهایی برای بدن دارد و آیا فوایدی دارد؟ چگونه سه فنجان قهوه در روز عمر ما را طولانی می کند 3 فنجان قهوه بنوشیم
برای سال های متمادی، قهوه باعث بحث و جدل می شد: دانشمندان تردید داشتند که آیا ثابت است یا خیر مصرف کافئینبر سلامت انسان
مطالعات اخیر همه کسانی را که دیوانه این نوشیدنی معطر هستند خوشحال می کند - قهوه نه تنها ضرری ندارد، بلکه برای بدن نیز مفید است.
خواص مفید قهوهکاملا غیر منتظره و قابل توجه نمونه بارز این موضوع تاثیر قهوه بر روی کبد است.
جگر و قهوه همیشه آنتاگونیست بوده اند. چه کسی نشنیده است که قهوه یک محصول بسیار سنگین برای کبد است؟ با توجه به نتایجی که دانشمندان پس از مشاهده افراد مبتلا به بیماری های کبدی به دست آوردند، قهوه را می توان دارو نامید.
خواص مفید قهوه
این نوشیدنی سطح آنزیم های کبدی را در کبد کاهش می دهد و زخم بافت کبد را کند می کند. به بیماران مبتلا به هپاتیت C توصیه می شود قهوه بنوشند تا بیماری پیشرفت نکند. این نه تنها در مورد قهوه معمولی، بلکه در مورد قهوه بدون کافئین نیز صدق می کند! تنها محصولی که قطعا ارزش استفاده ندارد این است قهوه فوری، فایده ای ندارد، افسوس.
موسسه ملی سرطان (مریلند، ایالات متحده آمریکا) مطالعه ای انجام داد که نتایج آن نشان می دهد که قهوه رشد سلول های سرطانی را کند می کندو همچنین سرعت ایجاد سیروز کبدی ناشی از هپاتیت C را کاهش می دهد.
سطوح پایین انسولین و شدت کمتر کبد چرب در تمام بیمارانی که مقادیر کافی قهوه مصرف کرده بودند مشاهده شد. این آزمایش تقریباً به مدت 4 سال انجام شد و در این مدت دانشمندان از فواید غیرقابل انکار قهوه متقاعد شدند.
اما قهوه محصول شگفت انگیزی است. نه تنها برای کبد مفید است. قهوه حاوی همان مقدار آنتی اکسیدان است که میوه ها و سبزیجات! اگر از ابتلا به نوعی عفونت در طول فصل بهار بری بری می ترسید - بیشتر قهوه بنوشید. قهوه ضد التهاب است و از توسعه عفونت جلوگیری می کند.
قهوه قند خون را کاهش می دهد، بنابراین افرادی که به طور منظم از این نوشیدنی استفاده می کنند از خود محافظت می کنند دیابتنوع دوم البته ترکیب قهوه با غذاهای چرب و شیرین توصیه نمی شود، این باعث افزایش قند خون می شود. بهتر است قهوه را با شیر بنوشید یا تنقلات سبک مانند آجیل و میوه های خشک را به نوشیدنی مورد علاقه خود اضافه کنید.
با نوشیدن سه فنجان قهوه در روز، روی دوران پیری شاد سرمایه گذاری می کنید. قهوه از پیشرفت بیماری آلزایمر جلوگیری می کند 65 درصد شما از از دست دادن حافظه پیری نمی ترسید و مغز حتی در سنین بالا بدون شکست کار می کند.
چای یا قهوه؟ امروز چه چیزی را انتخاب خواهید کرد؟ این مقاله را به دوستان خود نشان دهید، بگذارید بدون ترس قهوه بنوشند!
اگر افسردگی دارید، یا خراب هستید، یا به سادگی خلق ندارید، اگر در متابولیسم، سیستم قلبی عروقی، گردش خون، گوارشی و عصبی مشکل دارید، باید قهوه بنوشید. اما نه بیشتر از سه فنجان در روز.
دانشمندان انگلیسی به این نتیجه رسیدند که مطالعه ای را در ده کشور اروپایی انجام دادند که 16 سال به طول انجامید. بیش از نیم میلیون شرکت‌کننده 35 ساله و بالاتر روزانه مقادیر مختلفی قهوه طبیعی می‌نوشیدند. برخی از داوطلبان اصلا قهوه ننوشیده اند.
زندگی با قهوه و بدون قهوه
بدترین نتایج را سلامت افرادی که قهوه ننوشیده بودند نشان داد. آنها برای کسانی که بیش از سه فنجان در روز نوشیدند اندکی بهتر بود. بهترین شاخص های سلامتی در افرادی یافت شد که دو تا سه فنجان قهوه در روز مصرف می کردند.
طبق نتایج مطالعه، در گروه دوم بود که خطر مرگ ناشی از تعدادی از بیماری ها به میزان قابل توجهی کاهش یافت. اول از همه، اینها شامل بیماری های سیستم گردش خون و گوارش است. درست است، در مردان، کاهش خطر، در مقایسه با مردانی که اصلا قهوه نمی‌نوشیدند یا مقدار زیادی از آن می‌نوشیدند، 18 درصد بود و در زنان (مقایسه مشابه با خانم‌ها) - فقط هشت.
با یا بدون کافئین
مارک گونتر، یکی از محققان، تاکید کرد که نتایج برای نمایندگان هر ده کشور یکسان است. علاوه بر این، هیچ تفاوتی در اثرات سلامتی بین افرادی که قهوه بدون کافئین مصرف می کردند و قهوه معمولی کافئین دار وجود نداشت.
فرقی نمی کرد سنت تهیه، نوع قهوه مصرفی، یا انواع این نوشیدنی - اسپرسو، کاپوچینو، لاته و غیره.
آنتی اکسیدان های مفید
نتایج این مطالعه که در مجله علمی Annals of Internal Medicine منتشر شده است، نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در قهوه طبیعی مفیدترین هستند. تصادفی نیست که در بین عاشقان قهوه تعداد زیادی سیگاری وجود دارد و همچنین کسانی که لذت نخوردن یک لیوان نوشیدنی الکلی را از خود دریغ نمی کنند.
علاوه بر این، در بین این افراد، کسانی که یک تکه گوشت خوب را به سبزیجات و میوه ها ترجیح می دهند، بیشتر است. با این حال، همه اینها - به نظر پزشکان که برای بدن انسان مضر است - بر سلامت عاشقان قهوه تأثیری نداشت. علاوه بر این، همه آنها جوانتر از سالهای خود احساس می کردند.
قهوه آرامش بخش
دانشمندان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی تقریباً به نتایج مشابهی رسیدند. درست است، حدود 190 هزار نفر در میان آمریکایی ها، از جمله اسپانیایی ها، اروپایی ها، ژاپنی ها و آمریکایی های آفریقایی تبار ساکن ایالات متحده در این مطالعه شرکت کردند.
رقم 18 درصد نیز در اینجا ظاهر می شود - خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی در بین افرادی که روزانه دو یا سه فنجان قهوه می نوشند بسیار کاهش می یابد. اما کسانی که هر بار فقط یک نوشیدنی می‌نوشیدند - خطر مرگ تنها 12 درصد کاهش یافت.
آمریکایی ها همچنین دریافتند مردانی که روزانه دو تا سه فنجان قهوه مصرف می کنند، احتمال اختلال نعوظ را تا 42 درصد کاهش می دهند. قهوه اثر آرامش بخشی بر رگ ها دارد که منجر به بهبود جریان خون در اندام تناسلی مردانه می شود.
گاستریت و زخم معده
شما می توانید در مورد تمام عواقب مثبت مصرف متوسط قهوه برای مدت طولانی صحبت کنید. با این حال، نباید فراموش کنیم که معایب خود را نیز دارد. به عنوان مثال، با توجه به ویژگی های یک ارگانیسم فردی، قهوه می تواند مخاط معده را تحت تاثیر قرار دهد.
نتیجه می تواند گاستریت و حتی زخم باشد. و برای کسانی که قبلاً بیماری های مشابه دارند، بهتر است حداقل تا زمان بهبودی کامل از قهوه خودداری کنند.
کافئین سطح کورتیزول را افزایش می دهد. اگر همیشه آن را بالا نگه دارید، در معرض خطر چاقی هستید، زیرا کورتیزول به تجمع چربی کمک می کند. مصرف کنندگان قهوه باردار خطر سقط جنین را دو برابر می کنند.
قهوه نیز اعتیادآور است. اگر از طرفداران وفادار هستید، سعی کنید به طور ناگهانی نوشیدن قهوه را متوقف کنید. عواقب آن به شکل نه بهترین احساسات دیری نخواهد آمد.
دانشمندان دریافتند افرادی که حدود سه فنجان قهوه در روز می نوشند نسبت به افرادی که قهوه نمی نوشند بیشتر عمر می کنند.
بر اساس مطالعه ای که توسط آژانس تحقیقات سرطان بریتانیا و کالج امپریال لندن انجام شد، مصرف بیشتر قهوه خطر مرگ بر اثر تعدادی از بیماری ها را کاهش می دهد.
دانشمندان استدلال می کنند که رابطه بین مصرف قهوه و کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های سیستم گردش خون و اندام های گوارشی بسیار آشکار است.
این یکی از بزرگترین مطالعات در نوع خود است. بیش از 500 هزار نفر بالای 35 سال از 10 کشور اروپایی در آن شرکت کردند. آنها به مدت 16 سال پیگیری شدند. این مطالعه در مجله علمی Annals of Internal Medicine منتشر شد.
ما دریافتیم که نوشیدن قهوه خطر مرگ، به ویژه مرگ ناشی از بیماری های سیستم گردش خون و اندام های گوارشی را کاهش می دهد. یکی از محققان مارک گانتر از آژانس تحقیقات سرطان می گوید.
آیا قهوه برای شما خوب است؟
دانشمندان تاکید می کنند که با وجود سنت های متفاوت در تهیه و مصرف قهوه در کشورهای مختلف اروپایی، نتایج در واقع در همه مناطق یکسان بوده است. این بدان معنی است که هر دو اسپرسو و کاپوچینو را می توان به یک اندازه سالم در نظر گرفت.
در میان اروپایی ها، دانمارکی ها بیشترین قهوه را در روز می نوشند - به طور متوسط 900 میلی لیتر در روز، کمتر از همه آن را می نوشند، به اندازه کافی عجیب، ایتالیایی ها - 92 میلی لیتر در روز.
او گفت: "مطالعه ما بینش های مهمی را در مورد مکانیسم احتمالی مزایای سلامتی قهوه ارائه می دهد."
همانطور که دانشمندان پیشنهاد می کنند، این اثر توسط کافئین موجود در این نوشیدنی ایجاد نمی شود. این مطالعه ارتباطی بین بهبود سلامت و عادت به نوشیدن قهوه بدون کافئین نشان نداد. نتایج کسانی که قهوه معمولی و قهوه بدون کافئین مصرف می کردند یکسان بود.
این در مورد کافئین نیست
به گفته محققان، همه چیز در مورد آنتی اکسیدان های موجود در قهوه است.
همانطور که مشخص شد، کسانی که به نوشیدن زیاد قهوه عادت داشتند، احساس جوانی می کردند و به عنوان یک قاعده، احتمال بیشتری داشت که الکل بنوشند، سیگار بکشند، و همچنین گوشت بیشتر و سبزیجات و میوه کمتری مصرف کنند.
از گروه مورد مطالعه، تقریباً 42000 نفر در 16 سال بر اثر بیماری های مختلف از جمله سرطان، بیماری های سیستم گردش خون و حملات قلبی جان خود را از دست دادند.
همانطور که مشخص شد، مردانی که بیشتر قهوه می‌نوشیدند، 18 درصد کمتر از کسانی که قهوه را امتناع می‌کردند یا در مقادیر کم آن را می‌نوشیدند، در معرض خطر مرگ بودند.
در میان زنان، این تأثیر کمتر مشخص است: خطر مرگ برای آنها 8 درصد کمتر از زنانی بود که در مقادیر کم قهوه می نوشیدند یا به طور کامل از آن امتناع می کردند.
یک مطالعه دیگر
مطالعه مشابهی توسط دانشمندان آمریکایی از دانشگاه کالیفرنیای جنوبی انجام شد - نتایج آن نیز توسط Annals of Internal Medicine منتشر شد.
در مجموع، بیش از 185000 نفر از قومیت های مختلف در این مطالعه آمریکایی شرکت کردند - اسپانیایی تبارها، آمریکایی های آفریقایی تبار، ژاپنی ها و اروپایی های ساکن ایالات متحده.
مهم است که نتایج مطالعه دانشمندان آمریکایی مشابه یافته‌های همکاران بریتانیایی آنها بود.
بر اساس یک مطالعه آمریکایی، افرادی که یک فنجان قهوه در روز می نوشند، 12 درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، سرطان، بیماری های تنفسی و کلیوی قرار دارند.
خطر مرگ در افرادی که به طور معمول دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، ۱۸ درصد کمتر بود.
قهوه به طور مرتب به یک مانع بین افرادی تبدیل می شود که از یک سبک زندگی سالم حمایت می کنند. در یک طرف موانع، کسانی هستند که پیشنهاد می‌کنند قهوه را کنار بگذارند و این نوشیدنی را به دلیل توانایی آن در افزایش خطر بیماری قلبی مقصر می‌دانند. از سوی دیگر، کسانی که معتقدند مصرف متوسط قهوه اشکالی ندارد و «فنجان نشاط» هنوز به کسی آسیب نرسانده است.
به نظر می رسد که دانشمندان باید با مطالعات متعدد خود در مورد این موضوع اختلاف را حل کنند. اما مشکل اینجاست: مطالعات نشان می دهد که قهوه در عین حال مضر و مفید است. با این حال، همچنان رای‌های بیشتری برای نوشیدن قهوه در مقادیر کم وجود دارد، زیرا آزمایش‌های علمی تأیید می‌کنند که نوشیدنی مبتنی بر دانه‌های قهوه می‌تواند فعالیت مغز را افزایش دهد.
اخیراً دانشمندان دریافته اند که سه فنجان قهوه در روز باعث افزایش طول عمر می شود. و این دلیل دیگری است برای اینکه از لذت اسپرسو (به طور دقیق تر، سه بار در یک زمان) خودداری نکنید.
دیلی میل گزارش می دهد که دو گروه تحقیقاتی بزرگ به طور مستقل به این نتیجه رسیده اند که نوشیدن 1 تا 3 فنجان قهوه در روز به طور قابل توجهی خطر مرگ زودرس را کاهش می دهد. نتایج تحقیقات منتشر شده در Annals of Internal Medicine نشان می دهد که رابطه قوی بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی، مشکلات گردش خون و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش وجود دارد.
این مطالعه که توسط امپریال کالج لندن و آژانس بین المللی تحقیقات سرطان سازمان ملل انجام شد، شامل 520000 نفر بالای 35 سال از ده کشور بود. نتایج نشان داد که داوطلبانی که سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در طول ۱۶ سال ۱۸ درصد افزایش داشتند، در مقایسه با افرادی که اصلاً قهوه نمی‌نوشیدند.
این مطالعه آمریکایی به رهبری کارشناسان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی (دانشگاه کالیفرنیای جنوبی)، داده های 186000 نفر را تجزیه و تحلیل کرد. نتایج مشابه بود: افرادی که یک تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که قهوه را ترک کردند، 12 تا 18 درصد کمتر در معرض خطر مرگ طی 16 سال آینده بودند.
دانشمندان بر این باورند که دلیل آن در ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی است و آنطور که فکر می کنید اصلاً در کافئین نیست. علاوه بر این، تعدادی از شاخص ها به ما اجازه می دهند بگوییم که آنها (آنتی اکسیدان ها) به طور موثر التهاب را در بدن تسکین می دهند و.
مارک گانتر، نویسنده اصلی اولین مطالعه، می گوید: «نکته مهم، نتایج در هر ده کشور اروپایی با عادات و آداب و رسوم مختلف نوشیدن قهوه مشابه بود. بنابراین، مصرف متوسط قهوه واقعاً به بدن آسیب نمی‌رساند و گنجاندن این نوشیدنی در رژیم غذایی به وضوح فواید سلامتی واقعی دارد.
قهوه خورها افراد شگفت انگیزی هستند.
آنها برخلاف نظر رایج قبلی در مورد خطرات نوشیدنی غلات، با نشاط، هماهنگی و طول عمر قابل توجه متمایز می شوند.
همه چیز به کمیت و کیفیت بستگی دارد.
چه مقدار قهوه در روز می توانید بنوشید: فنجان ها را بشمارید
میانگین شاخص های ایمن هنجار تایید شده توسط پزشکان از صد تا دویست میلی گرم کافئین در یک زمان است. سه قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده طبیعی یا دو قاشق غذاخوری قهوه فوری بی خطر هستند که می توان آن ها را در یک فنجان نوشیدنی قرار داد. دوز روزانه دو تا سه فنجان از این قبیل است. این سوال این است که چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید.
شما باید تفاوت بین دوز مطمئن کافئین و فواید قهوه واقعی را درک کنید. بله، دو فنجان نوشیدنی فوری در روز آسیب چندانی به بدن وارد نمی کند، اما نمی توانید از آن ها نیز انتظار سودی داشته باشید.
مورد دیگر، دانه های آسیاب شده طبیعی بو دادن مناسب است. همین الان قهوه دم کرده می تواند یک اکسیر واقعی باشد. برخلاف تصور رایج، افزایش نمی یابد، اما فشار خون را کاهش می دهد، وزن را عادی می کند، از زوال عقل پیری، سرطان و سایر بیماری ها جلوگیری می کند. با این حال، بیش از دوز توصیه شده می تواند برای سلامتی کشنده باشد.
در اینجا داده هایی است که دانشمندان در مطالعه یک نوشیدنی غلات محبوب به دست آورده اند (ما در مورد قهوه طبیعی و نه خشک شده یخ زده به میزان 100 میلی گرم کافئین در هر فنجان صحبت می کنیم).
1. یک فنجان در روز باعث سلامت عروق، کاهش فشار خون و هیچ ضرری نمی شود.
2. دو فنجان در روز می تواند از بیماری آلزایمر - بلای دوران ما - جلوگیری کند.
3. سه فنجان خطر ابتلا به سرطان تخمدان را کاهش می دهد، از بیماری سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند. از سوی دیگر، می توان گفت که سه فنجان قهوه در روز خطری برای سلامتی است: این مقدار کافئین خطر حمله قلبی را افزایش می دهد.
5. پنج فنجان در روز، به گفته برخی از دانشمندان، خطر ابتلا به بیماری های کبدی را کاهش می دهد، اما به ایجاد پوکی استخوان کمک می کند.
6. شش فنجان زیاد است. با این حال، قهوه طبیعی حاوی مواد آنتی اکسیدانی است، بنابراین دانشمندان پیشنهاد می کنند که 600 میلی گرم کافئین می تواند در برابر سرطان پوست محافظت کند. مجازات مصرف بیش از حد، کم آبی بدن، سندرم روده تحریک پذیر، بحران فشار خون بالا، حملات قلبی، اختلالات روانی (ترس، افسردگی و غیره) است.
برای پاسخ به این سوال که چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید، کافی است فواید و مضرات نوشیدنی را با وضعیت سلامتی خود مرتبط کنید. با وجود مزایای بدون شک رژیم قهوه، نباید از دوز مطمئن قهوه تجاوز کنید.
به طور کلی، این نوشیدنی فعالیت مغز و بدن را به طور کلی تحریک می کند، دندان ها را در برابر پوسیدگی محافظت می کند، فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند، کارایی را افزایش می دهد، رگ های خونی را منبسط و تقویت می کند و تأثیر مفیدی بر روی کبد، قلب و سیستم غدد درون ریز دارد. .
چه مقدار قهوه در روز می توانید بنوشید: چقدر کافئین وجود دارد؟
بالزاک مبتکر نمی توانست زندگی خود را بدون قهوه تصور کند و هر روز می نوشید ... حداقل 40 فنجان نوشیدنی نیروبخش! برای یک فرد معمولی، این مقدار کافئین یک سم واقعی است. چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید؟ در اینجا یک سوال وجود دارد که برای یافتن پاسخ مناسب بسیار مهم است.
در واقع، این فنجان ها نیستند که باید شمارش شوند، بلکه میزان کافئین موجود در یک وعده است. این اوست که سلامتی را به خطر می اندازد. بنابراین، این تفاوت وجود دارد که چه نوع قهوه ای بنوشید: اسپرسوی آتشین یا آمریکایینوی آبکی. در اینجا نحوه محاسبه دوز روزانه (مقدار کافئین در هر فنجان کوچک و بزرگ متوسط است):
کاپوچینو - از 70 تا 80 میلی گرم؛
اسپرسو - از 80 تا 135 میلی گرم؛
قهوه ترک خانگی - از 115 تا 175 میلی گرم؛
محلول با کافئین - از 65 تا 100 میلی گرم؛
محلول بدون کافئین - بیش از 4 میلی گرم.
مقدار کافئین تحت تأثیر بسیاری از عوامل اضافی، از تنوع گرفته تا روش تهیه نوشیدنی است. راه هایی برای کاهش فاکتور کافئین وجود دارد. رایج ترین و خوشمزه ترین - فقط شیر را به نوشیدنی اضافه کنید. با توجه به جزء شیر، اثر کافئین کمتر تهاجمی می شود.
اگر بلافاصله بعد از یک فنجان قهوه آب بنوشید، غلظت کافئین کمتر می شود. به همین دلیل است که در کافه ها و رستوران های خوب همیشه یک لیوان آب همراه با قهوه سرو می شود.
یک راه عالی برای کاهش سطح کافئین هنگام تهیه دانه های قهوه ترک خانگی، استفاده از آب داغ برای خیساندن دانه ها است. درپوش فوم سریعتر بلند می شود، کافئین کمتری آزاد می شود. علاوه بر این می توانید نوشیدنی را از طریق یک صافی صاف کنید تا غلیظ نشود.
چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید: ممنوعیت کامل؟
خطر افرادی که قهوه می نوشند چیست؟ حداقل ممکن است دچار بی خوابی مزمن، سردرد، لرزش دست، افزایش تحریک پذیری و خستگی شود. اینها همه نشانه های مسمومیت با کافئین است.
ممنوعیت کامل قهوه باید برای افرادی که بیماری های جدی دارند معرفی شود: دیابت، زخم معده، گاستریت، پانکراتیت، هر گونه بیماری سیستم قلبی عروقی، فشار خون بالا.
نوشیدنی قهوه فوری برای افراد کاملا سالم نیز بهترین انتخاب نیست. نه تنها حاوی مواد مفید، مواد معدنی، تانن ها، ویتامین ها، اسیدهای آلی، تانن ها نیست. مسئله این است که فقط یک چهارم از چنین محصولی را می توان قهوه واقعی در نظر گرفت. بقیه مواد نگهدارنده، رنگ، نشاسته ذرت و سایر ضایعات غذایی است.
قهوه فوری بدون کافئین به طور کلی یک سوء تفاهم است، زیرا حتی کافئین هم وجود ندارد، اما مواد شیمیایی مضر مواد غذایی به وفور وجود دارد. اگر چاره ای وجود ندارد، بهتر است انواع گران تر را همیشه در یک شیشه یا شیشه بخرید.
اگر فقط نوشیدنی فوری در دسترس باشد، چقدر می توانید در روز قهوه بنوشید؟ مقدار مطمئن فقط یک فنجان قهوه فوری است، صرف نظر از وجود یا عدم وجود کافئین.
