≡× MENU

• داخلی
• ویندوز
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

سماق درخت سرکه ای خودنمایی و رنگارنگ است. سماق - خواص مفید و موارد منع مصرف چه زمانی می توان درخت سرکه را دوباره کاشت؟

چگونه از آن مراقبت کنیم و چگونه باغ خود را تزئین کنیم.

چه شکلی است

سماق کرک دار یا سماق استغورن، درخت سرکه یا به قول لاتین Rhus typhina، عضوی از خانواده Sumacaceae است که عمدتاً در شمال شرقی ایالات متحده و جنوب شرقی کانادا رشد می کند. این درخت برگریز تا 8 متر رشد می کند. در منطقه مسکو ارتفاع سماق نرینه در سن 4 سالگی از 3 متر تجاوز نمی کند. طول برگها 11-6 سانتی متر، نوک تیز، در لبه ها دندانه دار و به رنگ سفید است.داخل

برگ هر برگ بر روی شاخه ها به یک "مشترک المنافع" از 9 تا 31 برگ "جمع آوری" می شود.

سماق در اوایل تا اواسط تابستان گل می دهد. کاشت ها بسیار زیبا به رنگ قرمز قهوه ای یا سبز روشن هستند. هر گل دارای پرچم و شکل مخروطی است. طول گل به طور متوسط ​​15 سانتی متر، قطر حدود 5 سانتی متر است. آیا می دانستید؟

سماق در آسیای مرکزی به عنوان چاشنی غذاهای گوشتی به جای سرکه استفاده می شود.

در پاییز برگها قرمز می شوند و درخت به دلیل رنگ شاخ و برگ قرمز می شود و پس از ریزش میوه هایی روی سماق ظاهر می شود که به شکل هرمی است. پرندگان به آنها علاقه ای ندارند، به این معنی که شما می توانید آنها را برای مدت طولانی تحسین کنید. آنها تا بهار آینده روی درخت می مانند.

درخت فقط در سالهای اول زندگی خود بلند می شود، سپس از نظر وسعت گسترش می یابد. گاهی اوقات کاشت به دلیل چنین تاج گسترده ای شبیه یک بوته است.

چگونه با زمستان و سرما کنار بیاییم

سماق با توجه به اینکه زیستگاه طبیعی درخت در کشورهای جنوبی است، زمستان های ما را به سختی تحمل می کند. اما آنچه برای کاشت بد است برای طراحی باغ کاملاً بد نیست.

واقعیت این است که شاخه‌های قدیمی یخ می‌زنند، اما شاخه‌های جدیدی در جای خود تشکیل می‌شوند که به درخت کمک می‌کند به مرور زمان شاخه‌دار شود و در نتیجه زیباتر و شیرین‌تر به نظر برسد.

سماق می تواند در زمستان تا 30- درجه سانتیگراد مقاومت کند، اما باید برف زیادی داشته باشد: درخت را از باد و یخ زدگی سیستم ریشه محافظت می کند، در غیر این صورت ممکن است بمیرد. اطمینان حاصل کنید که برف نه تنها تاج گیاه، بلکه کل فضای اطراف آن را نیز می پوشاند. برای محافظت در زمستان، عمق برف باید حدود نیم متر باشد. در پاییز باید بپاشیددایره های تنه
تأیید دیگر اینکه سماق با زمستان های ما سازگار شده است، وجود میوه های قرمز رنگ روی گیاهان ماده است که تا بهار روی درخت باقی می مانند.

کاربرد در طراحی منظر و همسایگان

این گیاه اغلب برای باغ های ژاپنی انتخاب می شود. علاوه بر این، به خوبی با تاج های مخروطی افقی هماهنگ است و به خوبی با گیاهان با سوزن های آبی هماهنگ می شود. یکی دیگر از شرکت های درخت سرکه، گیاهان چند ساله است: آنها در پاییز با سماق بسیار زیبا به نظر می رسند.

از این گیاه می توان به عنوان جزئی از باغ های صخره ای نیز استفاده کرد. خود درخت سرکه بسیار بی تکلف است.

طراحان هنگام کاشت آن به ویژگی هایی از جمله: امکان تثبیت خوب شیب ها و دره ها توجه می کنند. استفاده مکرربرای حذف علف های هرز، زیرا این کاشت خیلی سریع رشد می کند و به گیاهان مضر فضای رشد نمی دهد.
سرکه نیز در امتداد حصار یا به عنوان پرچین کاشته می شود.

تنها مشکل مرتبط با این گیاه ممکن است توانایی سماق در رشد باشد، زیرا نه تنها گیاهان آفت، بلکه تمام کاشت های خوش خیم را نیز "بلع" می کند.

سماق در اوایل تا اواسط تابستان گل می دهد. کاشت ها بسیار زیبا به رنگ قرمز قهوه ای یا سبز روشن هستند. هر گل دارای پرچم و شکل مخروطی است. طول گل به طور متوسط ​​15 سانتی متر، قطر حدود 5 سانتی متر است. درخت سرکهحدود 15-20 سال زندگی می کند و می میرد. اما به دلیل ظهور شاخه های جدید از ریشه گیاه دوباره متولد می شود.

نحوه انتخاب نهال مناسب هنگام خرید

بهتر است نهال ها را از نهالستان های مورد اعتماد خریداری کنید: مطمئناً در آنجا به درستی از آنها مراقبت می شود. لطفا قبل از خرید به دقت در نظر بگیرید گیاه کوچک. نهال باید متقارن و دارای برگ های معمولی باشد. اگر کمی کج باشد یعنی کوتاه شده است.

ریزوم باید به خوبی شکل گرفته و رشد کند. اگر ریشه آسیب ببیند، گیاه به زودی خواهد مرد. بهتر است یک توده تشکیل شده از خاک بومی به شما پیشنهاد شود: به این ترتیب می دانید که همه چیز با سیستم ریشه درست است.
بعد، به برگ ها نگاه کنید. آنها نباید پژمرده و بی جان باشند. نهال خوبهمیشه برگ های کشسانی داشته باشید که در انتها نباید پژمرده شوند. همچنین نباید کپک یا تار عنکبوت وجود داشته باشد: این نشان دهنده بیماری گیاهی یا وجود حشرات مضر است.

یک کپی خوب سیستم ریشهبدون پوسیدگی و لکه ریشه های الاستیک باید به خوبی در زمین دفن شوند. اگر گیاه هم داشته باشد گل های بزرگیا رنگ سبز غیر طبیعی به این معنی است که با ترکیبات غذایی بیش از حد تغذیه شده است.

شما نباید آن را بخرید، زیرا آسیب می بیند و ممکن است جلوی چشمان شما بمیرد. اکنون که نحوه انتخاب گیاه را فهمیدیم، بیایید نحوه کاشت آن را بیابیم.

انتخاب محل فرود

با فهمیدن اینکه دقیقاً چه شرایطی برای درخت سرکه لازم است ، در آینده این دانش به شما کمک می کند تا مناسب ترین سایت را برای آن انتخاب کنید.

نورپردازی

سماق نور زیادی را دوست دارد. او می تواند در سایه زندگی کند، اما بسیار نور خوب- توسعه بهتر و سریعتر انجام خواهد شد. پس آن را در کنار خانه و انبار نکارید: بهتر است آن را در وسط باغ، بدون حصارکشی با هیچ چیز یا جایی بکارید.

اگر گیاه رشد کند (و خواهد شد) این نیز کمک خواهد کرد. واقعیت این است که بیرون کشیدن درختان جوانی که به آنها نیاز ندارید در یک منطقه باز بسیار آسان تر از مجاورت درختان سیب یا گلابی جوان است.

مهم! سعی کنید منطقه ای را انتخاب کنید که در آن بادهای سرد مداوم وجود نداشته باشد، زیرا این حیوان خانگی سبز به خوبی پیش نویس ها را تحمل نمی کند.

خاک

این درخت در خاک های شنی، شنی رسی و شنی سنگی رشد می کند. درخت سرکه خاک سست و خشک را دوست دارد. غرقابی را دوست ندارد و نزدیکی به آن را تحمل نمی کند آب های زیرزمینی، چگالی قوی زمین. این گیاه انواع خاک های مرطوب و متوسط ​​مرطوب با زهکشی خوب را دوست ندارد.
با این حال، به راحتی شوری متوسط ​​بستر را تحمل می کند. سماق می تواند روی سنگ های آهکی نیز رشد کند. ریشه های گیاه حتی به خاک یک دره یا دره به خوبی می چسبد.

کاشت نهال در سایت: روند و نمودار

نهال سماق استغورن را باید در بهار یا پاییز که گیاه دو تا سه ساله است کاشته شود. در پاییز، نهال ها را در ظرفی می کارند و سپس در بهار به خاک دائمی پیوند می زنند. هر دو گیاه ماده و نر نیاز به کاشت دارند.

فرآیند کاشت با حفر سوراخ برای ریشه شروع می شود. باید با کمای خاکی کاشت مطابقت داشته باشد. خاک حفاری شده باید با یک بیل کمپوست مخلوط شود.

ریشه های گیاه را پهن کرده و در زمین بکارید تا گلوله خاکی با سطح خاک همسطح شود. بعد، چاله را پر کنید و کاشت را آبیاری کنید.

فاصله بین دو درخت سرکه نباید کمتر از دو و نیم متر باشد. هنگام کاشت، ریشه را عمیق تر حفر کنید.
می تواند تخته، تخته سنگ یا ورق های فلزی: سماق در سرتاسر باغ خیلی سریع رشد می کند که همیشه برای باغبان خوشایند نیست.

سه روز پس از کاشت، باید خاک اطراف گیاه را مالچ پاشی کرد و به آن آبیاری فراوان کرد. بهتر است با خاک اره و ذغال سنگ نارس مالچ کنید.

مهم! لایه مالچ باید حداقل 5 سانتی متر باشد.

ما نحوه کاشت سماق نرینه را فهمیدیم، حالا بیایید قوانین مراقبت از آن را بررسی کنیم.

آبیاری و کود دهی

مراقبت از این گیاه آسان است. لازم است بلافاصله پس از کاشت، با استفاده از خاک، مالچ پاشی شود تراشه های چوبیا خاک اره، در یک لایه 6 سانتی متری آبیاری فقط در هوای خشک انجام می شود. اگر گیاه از قبل بالغ شده باشد، اصلاً نیازی به آبیاری ندارد.

در ابتدای بهار، nitroammophoska استفاده می شود: 30 گرم کود در هر 1 متر مربع مورد نیاز است.

پیرایش

در زمستان، بسیاری از شاخه های گیاه از بین می روند زیرا نمی توانند در برابر سرماهای شدید مقاومت کنند، به این معنی که انجام این کار در بهار ضروری است. فقط شاخه های خشک و مرده هرس می شوند.

همچنین اگر نمی خواهید درخت به سمت بالا رشد کند، لازم است شاخه ها را کوتاه کنید: این گیاه با یک تاج پهن بسیار جالب تر و جذاب تر به نظر می رسد. در هنگام هرس، درخت شیره زرد غلیظی ترشح می کند که به مرور زمان سفت شده و سیاه می شود.

بیماری ها و آفات

درخت سرکه اغلب از بیماری های قارچی رنج می برد. ما همه آنها را در نظر نخواهیم گرفت، اما روی دو مورد از رایج ترین آنها تمرکز خواهیم کرد: کپک پودری و خشک شدن شاخه ها و شاخه ها. قارچ ها می توانند به عنوان منتقل شوند از طریق هوا، پس روی/در زمین باشید.
بنابراین، کپک پودری. این بیماری در ابتدا به صورت نوعی تار عنکبوت سفید روی برگ های درخت قابل توجه است، اما به مرور زمان به پلاک تبدیل می شود. این پلاک به سرعت به برگ های همسایه گسترش می یابد و به سرعت کل درخت را می گیرد.

هر چه مدت طولانی تری گیاه برای این بیماری درمان نشود، احتمال مرگ درخت سرکه بیشتر می شود. بیشتر اوقات، این گیاه در هوای گرم و رطوبت بالا از سفیدک پودری رنج می برد. همچنین به این بیماری و مقدار زیادی کمک می کند کودهای نیتروژنییا به طور کلی نیتروژن در خاک.

برای جلوگیری از این بیماری باید علف های هرز اطراف گیاه را از بین برد (در صورت ظاهر شدن)، خاک اطراف کاشت را شل کرد و همچنین درختان را خیلی نزدیک به هم نکارید. اگر یک شاخه هنوز بیمار شود، باید آن را از بین ببرید، در غیر این صورت همه گیاهان خواهند مرد.

نیز وجود دارد داروهای مردمیکه به کمک آن سفیدک پودری از بین می رود، اما برای پیشگیری از بیماری بهتر عمل می کنند یا در مراحل اولیه استفاده می شوند. اگر بیماری مدتهاست سماق را فرا گرفته است، استفاده کنید مواد شیمیایی.
خشک کردن شاخه ها و شاخه ها. زمانی که پوست درخت آسیب ببیند، گیاه مستعد ابتلا به این بیماری است. با ترک خوردن پوست شروع می شود، سپس شاخه ها خشک می شوند. شاخه های مرده دارای میسلیوم هستند - تشکیلات سیاه، صورتی روشن یا قهوه ای.

پیشگیری از این بیماری شامل نظارت و درمان پوست و شاخه های اصلی درخت است. اگر شاخه ای مریض باشد باید قطع شود و سوزانده شود. برای درمان این بیماری از داروهای شیمیایی نیز استفاده می شود. این گیاه در واقع از آفات رنج نمی برد.

به طور کلی سماق درختی زیبا و درخشان است که سالیان سال چشمان شما را به وجد می آورد، فقط کافی است کمی تلاش کنید و شرایط زندگی راحت را برای آن فراهم کنید.

آیا این مقاله مفید بود؟

با تشکر از نظر شما!

در نظرات بنویسید برای چه سوالاتی پاسخی دریافت نکرده اید، قطعا پاسخ خواهیم داد!

321 یک بار قبلا
کمک کرد

سینک: سماق چرمی، سماق رنگرزی.

درختچه ای یا درختی کوچک و چند شاخه به ارتفاع 1-3 متر با برگ های متوالی خشن و آویزان، گل های کوچک جمع آوری شده در گل آذین خوشه ای. این گیاه خاصیت قابض، ضد التهاب، ترمیم کننده زخم، ضد سوختگی دارد و منبع ارزشمندی از تانن است.

گیاه سمی است!

از کارشناسان یک سوال بپرسید

در پزشکی

سماق تاننی دارویی است مواد خام گیاهی، منبع صنعتی برای تولید مواد دارویی. از شاخه ها، شاخه ها و برگ های جوان آن که قبل از تشکیل میوه جمع آوری شده است، تانن ها و همچنین اسید گالیک، تانن دارویی و فنی آزاد می شود.

برگ تانیکوم سماق می باشد مواد اولیه صنعتیبرای به دست آوردن تانن و فرآورده های حاوی آن. چنین داروهایی برای درمان فرآیندهای التهابی در حفره دهان و نازوفارنکس با شستشو با محلول آبی 2٪ یا آب گلیسیرین، زخم ها، زخم ها و سوختگی ها با روغن کاری با محلول ها و پمادهای 3-10٪ استفاده می شود. استفاده از تانن داخلی به صورت پودر و قرص می تواند به عنوان استفاده شود درمان موثربرای سم زدایی در موارد مسمومیت با نمک فلزات سنگینو آلکالوئیدها

شواهدی وجود دارد که دانه های گیاه سماق حاوی مجموعه ای از مواد است که تأثیر مفیدی بر جذب کربوهیدرات های بدن دارد. مصرف عصاره مایع و تنتور میوه برای دیابت خفیف توصیه می شود.

بر اساس مواد مفید، که از برگ سماق تاننی بدست می آید، یک عدد تولید می کند داروها:

1. تانن پزشکی (ماده)، پودر. قابض، عامل ضد التهابی.

   برای التهاب حفره دهان و لثه، حلق، نازوفارنکس (1-2٪) استفاده می شود. محلول آبیبرای شستشو 3-5 بار در روز)؛ برای ترک، زخم، زخم بستر و سوختگی (3٪، 5٪، 10٪ محلول یا پماد). برای مسمومیت (محلول 0.5٪ برای شستشوی معده).

2. Neo-Anuzol، شیاف های ضد هموروئید (جزئی - تانن).

   شیاف ها دارای خواص قابض، ضد عفونی کننده، ضد التهاب، ضد اسپاسم، خشک کننده هستند و همچنین دارای اثر ضد درد موضعی هستند.

3. مایع Novikov، برای استفاده خارجی (جزء - تانن).

   محلول الکل 4٪ تانن. یک ضد عفونی کننده برای درمان زخم های جزئی، ترک ها و سایر ضایعات پوستی استفاده می شود. یک لایه الاستیک روی پوست ایجاد می کند و از عفونت و آسیب بیشتر جلوگیری می کند.

4. تنالبین (ماده)، پودر. قابض.

   این تنها در روده ها تجزیه می شود، بنابراین به عنوان یک عامل ضد اسهال برای بیماری های روده، از جمله علت اسهال خونی استفاده می شود. به عنوان کمک استفاده می شود.

5. تانسال، قرص (جزئی - تنالبین). قابض، ضدعفونی کننده.

   یک داروی ترکیبی که دارای اثرات ضد التهابی، ضد عفونی کننده، قابض، سم زدایی و کمپلکس کننده است. در بیماری های التهابی روده همراه با اختلالات گوارشی و اسهال تأثیر مؤثری دارد.

6. فلاکومین، قرص 0.02 گرم (مجموع فلاونول آگلیکون). کلرتیک، ضد اسپاسم.

   یک داروی موثر برای درمان پیچیده دیسکینزی صفراوی. اسپاسم مجاری صفراوی را تسکین می دهد و باعث خروج صفرا از کیسه صفرا می شود.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

سماق برنزه کننده – گیاه سمیو تعدادی موارد منع مصرف دارد، بنابراین باید با دقت زیاد استفاده شود. تماس با برگ های سماق تازه چیده شده ممکن است باعث درماتیت شود که با واکنش عمومی بدن به شکل تب و افزایش دما همراه است. در دوران بارداری و شیردهی و همچنین در دوران کودکیاستفاده از سماق تانیک و فرآورده های تهیه شده از آن، اکیداً پس از مشورت با پزشک مجاز است.

در آشپزی

میوه‌های ترش خشک و پودر شده یا ترشی سماق تاننی و پوست آن به عنوان چاشنی تند برای غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می‌شود. چاشنی سماق دارد خواص مفیدبرای دستگاه گوارش، بنابراین به ویژه در کشورهای آسیای مرکزی، میانه و خاور دورو همچنین در کشورهای دیگری که به دلیل میانگین دمای سالانه بالا، موارد اسهال خونی و اختلالات خوردن شایع است. همچنین می توانید از سماق به عنوان اصلی استفاده کنید ماده فعالماریناد برای گوشت

در مناطق دیگر

در طراحی منظرسماق هم برای مصارف تزئینی و هم برای تقویت و جنگل کاری استفاده می شود شیب های تندبا خاک سنگی. خواص ضد فرسایش سماق اغلب در طراحی منظر استفاده می شود.

رنگ غنی میوه های خرد شده برای رنگرزی پارچه و کالاهای چرمی استفاده می شود. برگ سماق را به تنباکو اضافه می کنند تا عطر دلپذیری به آن بدهد.

طبقه بندی

سماق دباغی (lat. Rhus coriaria L.) - درخت کوچکیا درختچه ای متعلق به گونه ای از جنس سماق (lat. Rhus) از خانواده Sumacaceae یا Anacardiaceae (lat. Anacardiaceae).

توضیحات گیاه شناسی

سماق تانیک درختی است نسبتاً کم‌شاخه و کوچک یا اغلب درختچه‌ای به ارتفاع ۱ تا ۳ متر. پوست ظاهری چروک دار دارد، در شاخه های یکساله صاف تر و قهوه ای مایل به خاکستری، در شاخه های چند ساله چروکیده و قهوه ای است.

برگها بزرگ به طول 15-18 سانتیمتر، عجیب وغریب، متناوب، در قسمت فوقانی دارای دمبرگ بالدار و خشن کرکی هستند. هر برگ شامل 9 تا 17 برگچه است. برگ‌ها خشن، کرکی، بی‌صدا، مستطیلی بیضی یا نیزه‌ای، دندانه‌ای درشت به طول 5-3 سانتی‌متر و عرض 2-3 سانتی‌متر، گرد یا پهن گوه‌شکل در قاعده و نوک تیز در راس هستند.

گلها به رنگ سفید مایل به سبز، در خوشه های مخروطی شکل مستطیل آپیکال، گاهی اوقات تا حدی در خوشه های زیر بغل کوچک، تقریباً بیجا، تک جنسیتی، منقوش و مادگی در خوشه های مختلف جمع شده اند. گلهای لکه دار در خوشه های بلندتر و پراکنده به طول 25 سانتی متر جمع آوری می شوند، دارای 5 کاسبرگ، از بیرون به رنگ سبز، گرد-بیضی شکل، پرمویی و مژک دار هستند. آنها دارای 5 گلبرگ سفید و بیضی شکل هستند. گل‌های مادگی در خوشه‌های متراکم کوچک‌تر جمع‌آوری می‌شوند که طول آن‌ها تا 15 سانتی‌متر است، به جز وجود یک تخمدان توسعه‌یافته و سه کلاله با پنج پرچم کوچک. سماق در ماه های ژوئن - جولای شکوفا می شود.

میوه‌های سماق تانیک به‌دلیل بلوغ غده‌ای متراکم، دانه‌های کوچک تک‌دانه‌ای کروی یا کلیه‌ای شکل هستند که رنگ آن قهوه‌ای مایل به قرمز است. رسیدن در سپتامبر تا اکتبر اتفاق می افتد.

در حال گسترش

سماق دباغی در دامنه های صخره ای آهکی خشک، در نواحی پایین و میانی کوه ها و روی صخره ها می روید. این گیاه در جنگل‌های کم‌دور و حاشیه‌های جنگل نیز یافت می‌شود.

زیستگاه طبیعی سماق تاننی جنوب اروپا از جمله فرانسه است. شمال آفریقا(جزایر قناری، الجزایر، مادیرا، تنریف)؛ آسیای مرکزی و غربی (غربی پامیر-آلای و کوپداگ). نمونه های انفرادی در کریمه و قفقاز یافت می شود.

مناطق توزیع بر روی نقشه روسیه.

تهیه مواد اولیه

هنگام برداشت برگ سماق باید آنها را با دقت بچینید تا از شکستن آنها جلوگیری کنید و فقط برگهای کامل را که از 3 تا 10 برگ تشکیل شده است جمع آوری کنید. شما باید با دقت تمام صفحه پیچیده را مستقیماً از بوته جدا کنید. برگ ها معمولا در تابستان، از ژوئن تا آگوست جمع آوری می شوند.

برگ ها را باید در مکان هایی با تهویه مناسب خشک کرد، به عنوان مثال، در اتاق زیر شیروانی، زیر آلونک یا در خشک کن های مخصوص. دمای بهینهبرای خشک کردن 40-45 درجه سانتیگراد. برگ ها را به دقت از رطوبت محافظت کنید، باعث تیرگی می شود، به همین دلیل ظاهر برگ ها از بین می رود و تانن، تانن که ارزش سماق را تعیین می کند، از آنها شسته می شود.

گاهی برای سهولت برداشت، کل شاخه های جوان برگدار گیاه قطع می شود. در این صورت لازم است پس از خشک شدن شاخساره ها را در یک خرمن مثلاً برزنت کوبیده و ساقه ها را جدا کنید. از آنجایی که تانن بیشتر در پارانشیم برگ وجود دارد، کیفیت ماده خام را می توان با کوبیدن و حذف نه تنها ساقه ها، بلکه دمبرگ های برگ نیز به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. تهیه مواد خام در بیشه ها نباید بیش از هر 2 سال یک بار انجام شود. ماندگاری برگ ها و میوه های جمع آوری شده 2 سال است.

ترکیب شیمیایی

برگ ها، شاخه های جوان و پوست تنه سرشار از تانن (13-33%) هستند که بیشترین غلظت را در زمان جوانه زدن دارند. پوست اسیدی میوه حاوی مقدار زیادی اسید مالیک و تارتاریک است، مواد استخراجی، اسانس(0.01%). اسید گالیک در برگها غالب است.

برگ سماق دارای 25 تا 33 درصد تانن است که 15 درصد آن تانن است. علاوه بر این، آنها حاوی اسید گالیک آزاد، اسانس، تتراساکارید گالیک اسید و متیل استر، اسید اسکوربیک، میریسیترین و سایر فلاونوئیدها (از جمله گلیکوزیدهای فلاون) هستند. ترکیب تانن سماق تحت سلطه یک جزء است که در آن از 6 باقیمانده گالوئیل، 2 مورد دی گالوئیل و 2 مورد مونوگالوئیل هستند.

خواص دارویی

خواص مفید سماق تاننی عمدتاً از تانن های به دست آمده از برگ های گیاه تأمین می شود. آنها دارای اثرات قابض، ضد التهابی و ضد عفونی کننده هستند.

تانن ها (در علم، تانن ها) رادیکال های آزاد را در بدن انسان خنثی می کنند - قطعاتی از مولکول ها که نیروی واکنش بسیار بالایی دارند و از بین می برند. مهمترین سازه هاسلول های زنده مانند DNA این رادیکال های آزاد هستند که روند پیری و سایر فرآیندهای مخرب را در بدن آغاز می کنند. خواص داروییتانن سماق به این دلیل آشکار می شود که تانن ها رادیونوکلئیدها را خاموش می کنند و سموم و مواد زائد را از بین می برند و به حفظ جوانی و سلامتی کمک می کنند. تانن ها با فلزات سنگین و نمک های آنها و همچنین با مولکول های پروتئین و آلکالوئیدها ترکیبات نامحلول تشکیل می دهند. این خاصیت باعث می شود که تانن ها برای مسمومیت و مسمومیت استفاده شوند.

استفاده در طب عامیانه

از برگ ها استفاده شد طب عامیانهو طب عامیانه دامپزشکی برای مسمومیت با نمک های فلزات سنگین و آلکالوئیدها به عنوان یک عامل ترمیم کننده زخم، قابض، ضد سوختگی و ضد التهاب است.

در طب عامیانه در روسیه، از دم کرده آبی برگ سماق برای بیماری های مجاری صفراوی و خونریزی مکان ها و علل مختلف استفاده می شود. سماق دباغی به ویژه برای درمان بیماران مبتلا به انتریت (اختلال گوارشی) به عنوان تثبیت کننده ارزش دارد.

از دمنوش ها نیز برای درمان بیماران مبتلا به نقرس و فلج استفاده می شود. برگ ها خرد می شوند و روی نواحی از پوست که دچار سوختگی یا اگزمای گریان شده اند اعمال می شوند. تزریق آب همچنین به عنوان یک ضد عفونی کننده موثر برای هر گونه بیماری حفره دهان و نازوفارنکس استفاده می شود: لارنژیت، فارنژیت، استوماتیت و غیره.

پیشینه تاریخی

نام "سماق" در زبان یونانی مانند "rhus" به نظر می رسد و به معنای درخت دباغی یا رنگرزی است - این گونه است که یونانیان سماق دباغی را (Rhus coriaria) می نامیدند که برگ ها و شاخه های جوان آن را برای دباغی چرم استفاده می کردند. همچنین ممکن است که به دلیل رنگ میوه، از "rhudd" سلتیک آمده باشد - قرمز.

ادویه سماق از دیرباز در خاور میانه، مدیترانه و آسیای مرکزی به عنوان ادویه، دارو، رنگ و تانن برای چرم رایج بوده است. حتی رومیان باستان از میوه های سماق برای تهیه ماریناد گوشت استفاده می کردند.

ادبیات

1. گیاهان دارویی فارماکوپه ایالتی. Pharmacognosy (ویرایش I.A. Samylina، V.A. Severtsev). م.، 2003 - ص. 338.
2. L.G. دوچنکو، وی. کریونکو، A.S. Kozyakov "گیاهان معطر تند و طعم دهنده"، کیف: انتشارات Naukova Dumka، 1989 - p.215.
3. فلور اتحاد جماهیر شوروی / ویراستاران جلد B.K. - L.: انتشارات آکادمی علوم اتحاد جماهیر شوروی، 1949 - T. 14. - 790 p.
4. G.N. اوژگوف" فشار خون بالا"، M.: انتشارات EKSMO، 2015.
5. N.I. Maznev "بسیار موثر گیاهان دارویی"، M.: انتشارات EKSMO، 2012 - ص. 186.

درخت سرکه می تواند با خیلی ها رقابت کند درختان تزئینینه تنها در زیبایی، بلکه در بی تکلفی نیز. یک برگ بزرگ درخت می تواند تا 28 برگ کوچک داشته باشد. به خصوص ظریف و نگاه رسادر پاییز، زمانی که همه برگ ها سایه های مختلف زرد، سبز و قرمز می گیرند. گلدهی - ابتدا تا اواسط تابستان. به نظر می رسد گل آذین ها مخروطی سرسبز و جامد هستند. از میوه های برخی گونه ها برای تهیه چاشنی استفاده می شود. آنها به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود مشهور هستند. تانن چوببرای رنگرزی و دباغی چرم استفاده می شود. خواص دارویی سماق از قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین به طور فعال توسط بسیاری از زنبورداران استفاده می شود.

سماق حدود 200 گونه دارد، که ممکن است متفاوت باشد ظاهرو داشته باشند شرایط مختلفرشد

انواع درخت سرکه

قوانین فرود

فرآیند کاشت

ویژگی های مراقبت مناسب

درخت رشد زیادی تولید می کند. بنابراین، اگر تصمیم به کاشت آن در خانه خود دارید، باید برای این کار آماده باشید. خلاص شدن از شر آن بسیار دشوار است زیرا باید دائماً از بین برود.

درخت سرکه در طراحی منظره

درخت سرکه - گیاه دیدنی، که اغلب با چیزی عجیب و غریب برابر می شود. شاخ و برگ غیر معمولی دارد و خیلی سریع رشد می کند، بنابراین باید فضای زیادی برای آن بگذارید. بسیار مرتبط سال های اخیردر طراحی منظر، اما اغلب یا به عنوان یک لهجه استفاده می شود، یا آن را به عنوان همسایه انتخاب می کنند درختان کم رشد. خوب به نظر می رسد ترن هوایی آلپاین و راکری به عنوان غالب. به لطف سیستم ریشه ای قدرتمند آن، به عنوان وسیله ای برای تقویت شیب ها و خاک نیز استفاده می شود.

اثربخشی آن توسط مخروطیانمخصوصاً در پاییز که شاخ و برگهای روشن، رنگارنگ و کمی مخملی و میوه های سماق با گیاهان سوزنی برگ سبز رنگ به خوبی هماهنگ می شود.

اگر در وطنش درخت می تواند برسد 10 متر ارتفاع، سپس در اروپا، به لطف تشکیل تاج با استفاده از هرس، بیش از 3-5 متر رشد نمی کند.

یکی از معایب زیاد آن شکنندگی آن است. یک درخت بیش از 20 سال در یک مکان رشد نمی کند. اما به لطف رشد جوان می توان آن را به راحتی "ترمیم" کرد.

میوه های کوچک در پاییز روی درخت ظاهر می شوند، که طعم ترش دارند. بیشتر مردم این درخت را فقط برای تزئین می کارند. و مردمان کشورهای جنوبیآنها نه تنها از میوه ها ادویه درست می کنند، بلکه یک شراب ترش معطر نیز درست می کنند. آنها همچنین سرکه خوب، به ویژه برای ماریناد مفید است.

درخت سرکه

من نمی دانستم که چنین چیزی در حال رشد هستم درخت مفید- *سماق شاخ گوزن*

درخت جوانی در حیاط من رشد می کند - سماق استاغورن. رشد می کند و رشد می کند، و من از آن راضی نبودم، زیرا هر سال از روی زمین رشد می کند شاخه های جوان، بامن مجبور شدم با آن مبارزه کنم و امسال آن را در جنگل بکارم.

تعجب من را تصور کنید زمانی که پس از خواندن تمام اطلاعات در مورد آن، متوجه شدم آنچه که من پرورش می دهم فقط یک درخت نیست، بلکه انبار واقعی ویتامین های مفید، داروهای گیاهی و طبیعی است.

بنابراین تصمیم گرفتم در مورد آن به شما خوانندگان عزیز بگویم تا شما که فرصت کاشت این درخت را دارید، نه تنها یک درخت دارویی، بلکه یک معجزه زیبا باشید، مخصوصاً در پاییز که برگ های آن می چرخد قرمز روشن وقتی بیرون است همه چیز خاکستری و کسل کننده است، باغ شما را با برگ های نارنجی خود تزئین می کند.

بنابراین - آشنا شوید ...

سماق دباغی یا چرم (lat. Rhus coriaria) درخت یا درختچه کوچکی است. گونه ای از جنس سماق (Rhus) از خانواده سماق (Anacardiaceae).

درختچه یا درخت کوچک (2-3 متر ارتفاع). تنه با پوست قهوه ای با ترک های طولی پوشیده شده است. شاخه ها زرد یا قهوه ای مایل به خاکستری هستند که با کرک های سفت پوشیده شده اند. برگ‌ها متناوب، دمبرگ، بی‌پایین هستند. برگها (9-17 از آنها) بدون حاشیه، متقابل، تخم مرغی یا نیزه ای شکل، دندانه های درشت، بلوغ، سبز تیره در بالا، سبز در زیر هستند. گل‌ها کوچک، تک‌جنسی (گیاهان تک‌پایه)، سبز مایل به سفید، 5 گلبرگ، در شاخه‌های مخروطی بلند انتهایی یا زیر بغل هستند. میوه دروپه است.

در ژوئن - جولای شکوفا می شود.

خواص و ترکیب مفید

در پزشکی نحوه استفاده از گیاهان دارویی برگ سماق د کشتن، برداشت گیاهان در طول دوره گلدهی قبل از تشکیل میوه؛ کل برگ های پینی پاره شده و در آفتاب یا زیر سایه بان خشک می شوند. برگها حاوی 13-25 درصد تانن، اسید گالیک، فلاونوئیدها و کیفیت مواد اولیه هستند. هنگام برداشت برگ های سماق، نباید اجازه داد شاخه ها جدا شوند، به عنوان مثال، یک تیغه پیچیده از 3-10 برگ جدا شود. برگها را در آفتاب، در خشک کن یا زیر سوله خشک می کنند. مواد اولیه باید به دقت از رطوبت محافظت شوند تا از تیرگی و از بین رفتن جلوگیری شود. ارائه. خیس کردن مواد خام غیرقابل قبول است زیرا تانن را از بین می برد که ارزش آن را تعیین می کند.

از برگ سماق (Folia Rhus coriariae) استفاده می شود که از ابتدای گلدهی گیاه تا تشکیل میوه های سبز رنگ روی آن برداشت می شود. مواد جمع آوری شده در یک لایه نازک روی کاغذ یا پارچه گذاشته و خشک می شود. قابل خشک کردن در آفتاب مواد خام تمام شده در یک منطقه خشک و تهویه شده ذخیره می شود. ماندگاری: 3 سال.

شاخه ها حاوی تانن هستند. برگ - اسیدهای فنل کربوکسیلیک و مشتقات آنها (گالیک، ام دی گالیک، الاژیک، متیل گالات، اتیل گالات)، تانن ها، فلاونوئیدها (آویکولارین، کوئرسیترین، میریسیترین، آستراگالین، 3-O-alpha-L-rhamnofuranoside myricitin3-0-)، بتا-D-گلوکوپیرانوزید میریسیتین، 3-O-آلفا-L-رامنوفورانوزید کوئرستین، ایزوکورسیترین).

در اسیدهای آلی موجود در میوه ها (تارتاریک، مالیک، سیتریک)، اسانس، اسید اسکوربیک، تانن ها و آنتراگلیکوزیدها. دانه ها حاوی روغن چرب هستند و اغلب حاوی اسیدهایی است: پالمتیک، استئاریک، اولئیک، لینولئیک، گلیسریدها و فسفولیپیدهای آنها.
سماق نه تنها در برگ ها، بلکه در تانن های فراوانی نیز وجود دارد شاخه ها و پوست تنه ، برای دباغی پوست گوسفند، بز و گوساله استفاده می شود. برگ سماق (به صورت دم کرده یا جوشانده) اثر قابض، ضد التهابی و خونی دارد و توسط متخصصین زیبایی و پوست تقریباً به طور انحصاری برای استفاده خارجی استفاده می شود. بیماری های پوستیبه عنوان یک عامل التیام دهنده زخم، برای تومورهای ناشی از سرمازدگی، برای عرق کردن پاها، برای سوختگی، برای جای جوش، و همچنین برای شستشوی دهان برای دندان درد و خونریزی لثه. جوشانده به نسبت 10:100 تهیه شده و به شکل کمپرس، شستشو، حمام استفاده می شود. برای پوست های متخلخل گسترده استفاده می شود، به سبوره چرب صورت، درماتیت سبورئیک کمک می کند.

برگ می توان در طول تابستان، در یک مکان به مدت 2-3 سال جمع آوری کرد. خشک کردن مواد خام معمول است، اما به عنوان یک استثنا قانون کلیهمچنین می توان آنها را در آفتاب خشک کرد.
برگ ها دارای اثر مدر، قابض، خون آور، ضد عفونی کننده، ضد التهاب، مقوی، ضد استفراغ و ترمیم کننده زخم هستند.


جوشانده شاخه ها، پوست، برگ ها، میوه ها برای حالت تهوع، استفراغ استفاده می شود. هموپتیزی

از شاخه ها و برگ ها به عنوان مواد اولیه برای به دست آوردن تانن دارویی استفاده می شود. تزریق آب شاخه ها و برگ های خرد شده برای شستشو در طی فرآیندهای التهابی در دهان، بینی، حلق، حنجره و همچنین برای تهیه پماد مورد استفاده برای سوختگی، زخم، ترک، زخم بستر استفاده می شود. تانن به عنوان یک عامل سم زدایی برای مسمومیت با نمک های آلکالوئیدها و فلزات سنگین استفاده می شود، این بخشی از مایع ضد عفونی کننده Novikov است، و همچنین در داروی Tanalbin - یک قابض و ضد عفونی کننده برای اسهال همراه با کولیت حاد و مزمن، انتریت، انتروکولیت.

برای بیماری های مجاری صفراوی، به عنوان خون آور و قی آور استفاده می شود.

برگها به صورت تنتور در هومیوپاتی برای تیفوس، اسهال، روماتیسم، نقرس، فلج، آستنی استفاده می شود.

از دم کرده برگ ها به عنوان قابض، ضد التهاب، برای شستن زخم های ناشی از سوختگی، زخم های گریه کننده، برای شستشوی دهان و شستن چشم ها استفاده می کند.

عصاره آب از برگها فعالیت پروتیستوسیدال بالایی دارد. دم کرده آب، عصاره الکلی و جوشانده در مراحل اولیه دیابت استفاده می شود. نوشیدن پودر میوه یک تقویت کننده عمومی، ضد استفراغ، برای اسکوربوت، ورم معده، هپاتوکلسیستیت، خونریزی است.


در تاجیکستان پودر میوه برای اسهال خونی، برای شستشو با گلودرد، به عنوان تب بر، و میوه ها - به شکل ضماد برای تومورها استفاده می شود. در قفقاز، از دم کرده دانه برای کولیت اولسراتیو، استفراغ، برای رفع تشنگی و تحریک اشتها استفاده می شود. دانه های سرخ شده، خرد شده و تزریق آنها - برای سوزاک، وبا.

تزریق: 1 قاشق چایخوری برگ تازه در هر 1 فنجان آب جوش، 1 ساعت بگذارید، صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق 3-4 بار در روز.

به عنوان یک درمان اضافی برای دیابت قندی می توانید دم کرده سماق بنوشید. ۱ قاشق چایخوری میوه آسیاب شده را با ۱ لیوان آب جوش بریزید، بگذارید ۱ ساعت بماند، صاف کنید. 1-2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق 3-4 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا. اما برای کولیت اولسراتیو، استفراغ، حالت تهوع، تزریق باید قوی تر شود: 2 قاشق غذاخوری دم کنید. قاشق میوه 1.5 فنجان آب جوش، بگذارید 2 ساعت بماند، صاف کنید. 2 قاشق غذاخوری بنوشید. قاشق 3 بار در روز.

دم کرده سماق اختلالات جدی معده از جمله اسهال خونی را درمان می کند. علاوه بر این، کاملا به تسکین حمله سیستیت کمک می کند. در این صورت دم کرده نباید خیلی قوی باشد (به میزان ½ قاشق چایخوری پودر سماق در هر 1 لیوان آب جوش، 10 دقیقه بماند) بلکه باید به مقدار زیاد نوشیده شود.

نوشیدنی انرژی زا طبیعی

مدت‌ها قبل از ورود اولین مهاجران اروپایی، هندی‌ها از میوه‌های معطر سماق یک نوشیدنی انرژی‌زای ترش درست می‌کردند و از برگ‌های آن به جای تنباکو استفاده می‌کردند. به هر حال، تهیه آن در خانه آسان است. شربت سماق انرژی و سپس آن را به سس، لیموناد و میلک شیک اضافه کنید. دستور پخت ساده است: به 2 قسمت آب، 1 قسمت سماق و شکر دانه ریز. شکر را در آب حل کنید و بگذارید بجوشد. سماق را اضافه کنید، هم بزنید، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه در بسته بجوشانید. شربت را خنک کرده، آن را صاف کنید (اگر هنگام تهیه آن از توت آسیاب شده استفاده کرده اید) و در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید.

تست شده - خوشمزه!

اما اغلب سماق هنوز در آن استفاده می شود پخت و پز . در سال 1597، جان جرارد، گیاه‌شناس معروف انگلیسی، خاطرنشان کرد که «میوه‌های سماق که در سس‌هایی با گوشت مصرف می‌شوند، تمام ناراحتی‌های معده را متوقف می‌کنند». آنها حاوی مقدار زیادی اسید تارتاریک هستند و به همین دلیل طعم ترش دلپذیری دارند. اگر میوه های نارس با فلفل ترشی شوند، یک چاشنی عالی برای غذاهای گوشت و ماهی خواهید داشت. و پریکارپ گیاه را می توان جایگزین سرکه کرد.

چاشنی سماق در غذاهای سنتی مسلمانان و یهودیان محبوبیت خاصی پیدا کرده است. ادویه زیبای یاقوتی رنگ به طور فعال در تهیه غذاهای روزمره استفاده می شود و جایگزین اصلی برای لیموی معمولی است.

روشن لحظه فعلیعلم تقریباً 250 نوع گیاه سماق دارد. از آرامی نام درختچه Sumaqa به رنگ قرمز ترجمه شده است، در حالی که در ترجمه از ظاهر لاتینکوریاریوس به معنای دباغ کننده است. این گیاه میوه بسیار فراوانی می دهد. در سالها برداشت خوبحدود 500 عدد از یک بوته جمع آوری می شود توت های یاقوتی پوشیده شده با کرک های سبک، که به قطر 0.8 سانتی متر می رسد.

سماق یک ادویه ضروری در آشپزی خاورمیانه محسوب می شود و قبل از کشت لیمو به عنوان یک عنصر ترش و ترش در آشپزی استفاده می شود. دانه های توت سماق علاوه بر رایحه بسیار مطبوعش، طعم فوق العاده ای نیز دارد. رنگ قرمز تیره ، که مخلفات شما را نفیس می کند.

سماق دارای طعم ترش است سالاد، پلو پلو، ماریناد کباب و کباب . سعی کنید آن را به هر غذایی که معمولاً اضافه می کنید اضافه کنید آب لیمو. اگر حمص دوست دارید، سعی کنید آن را با کمی سماق بپاشید. شگفت انگیز خواهد بود!

استفاده از ادویه سماق همه جور می دهد ترشی دلپذیر به ظروف و به افزایش قابل توجه عمر مفید آنها کمک می کند دمای بالا، مشخصه کشورهای توزیع کننده. خود ادویه باید در یک مکان تاریک در یک ظرف در بسته و ترجیحاً سرامیکی نگهداری شود. این واقعیت که ادویه سماق منقضی شده است به خوبی با از بین رفتن رنگ یاقوتی مشخص محصول نشان می دهد.

طعم ادویه کاملا ترش است به همین دلیل از سماق در بسیار استفاده می شود مقادیر کم . به طور سنتی، چاشنی به غذاهای گوشت و ماهی و سالاد اضافه می شود. غذا از طیور، حبوبات، سبزیجات و غلات در ترکیب با چاشنی سماق، خود را به وضوح نشان می دهند. علاوه بر این، این محصول معمولاً به سس ها، سس ها، خورش ها اضافه می شود و به طور فعال برای آن استفاده می شود کنسرو کردن

می توانید از سماق استفاده کنید بره را بپاشید که ترشی میوه ای دلپذیری به آن خواهد داد. جوشانده غلیظ آن را اغلب به سبزی و غذاهای گوشتی. این ادویه می تواند طعم سس ها و سس های سالاد را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. سماق نیز به عنوان افزودنی بسیار محبوب است دسرهای خوشمزه، زیرا طعم تند و عطر خاصی به آنها می دهد.

اگر سماق با پیاز مخلوط کنید پس چنین ظرفی می تواند یک میان وعده عالی باشد. این ادویه همچنین در ساندویچ ها اصلی و مفید به نظر می رسد. سماق در حمص عالی خواهد بود. اگر ادویه با فلفل سیاه و زیره مخلوط شود، این مخلوط برای گوشت خوک و اگر با زیره، برای کتلت بره پخته شده روی استخوان مناسب است.

ترکیب طعم یک برش نازک گوشت خوک دودی، پاشیده شده با سماق، روی نان سیاه حتی بدیع تر خواهد بود.

چاشنی سماق یک پایه عالی برای. آماده سازی گوشت برای پختن شیشلیک، کباب یا کباب سخاوتمندانه با ادویه یاقوتی پاشیده شده یا با اضافه کردن آن در ماریناد خیس می شود. غذاهای کبابی با سس که مخلوطی از ماست طبیعی و چاشنی سماق است، به خوبی هماهنگ می شوند. از ادویه با طعم لیمو در تهیه سوسیس و کالباس، پنیر، پر کردن و گوشت چرخ کرده و نوشیدنی، دسر و پلو استفاده می شود.

پخت و پز با سماق آسان است: آن را به سلیقه خود در هر غذای گوشتی و سبزیجات اضافه کنید. نت اصلی ترشی دلپذیر است. اما باید به یاد داشته باشید که سماق باید در پایان عملیات حرارتی به ظروف اضافه شود. این کار باید با دقت انجام شود، زیرا ترش کردن غذا بسیار آسان است.

سماق - به غذاها رنگ قرمز گیلاسی و طعم ترش می دهد. اغلب به جای لیمو استفاده می شود، یک نت سرکه اضافه می کند.

به ادویه را آماده کنید توت سماق ابتدا خشک و سپس آسیاب می شود. طعم توت خشک ترش، ترش و کمی گس است، اما بوی آن غیر قابل بیان است. درست است، اگر آنها را آسیاب کنید، می توانید از انواع توت های تازه استفاده کنید، یک آب معطر عالی دریافت خواهید کرد که می تواند طعمی خاص و منحصر به فرد به ظروف بدهد.
پودر سماق در آن خیس می شود آب گرم و سپس مایعی را که برای سس سالاد و مرینیت کردن گوشت استفاده می شود و همراه با گوشت و سبزیجات به خورش ها اضافه می شود، صاف کنید.

یکی دیگر از کاربردهای سماق در ترکیه و ایران رایج است روی ظروف سرد و گرم بپاشید در پایان پخت و پز قبل از سرو. این کار هم برای تزیین و هم برای اینکه رنگ نهایی به ظرف بدهد انجام می شود. به سادگی می توانید تکه های نان کباب یا پیتا را در یک کاسه با سماق آسیاب شده فرو کنید.

علاوه بر پخت و پز، از خواص چندوجهی چاشنی سماق در زمینه های مختلف استفاده می شود. به عنوان مثال، به عنوان یک عامل رنگی و برنزه کننده، به عنوان یک افزودنی برای مخلوط های تنباکو و غیره.

1.

2.

3.

4.

سماق یا درخت سرکه درختچه ای است از خانواده سماقه ها. حدود 250 گونه درخت سرکه وجود دارد، اما تنها 3 نوع آن در آشپزی، پزشکی و دارویی استفاده می شود: چینی، دباغی و سماق نرینه. در خاورمیانه، قفقاز و آسیا رشد می کند. توت سماق رنگ شرابیبا طعم ترش

ترکیب شیمیایی و خواص مفید میوه های درخت سماق

آنها شامل مواد زیر هستند:

• تانن ها
• اسیدهای آلی: مالیک، تارتاریک.
• اسیدهای چرب: میریستیک، اولئیک، لینولئیک.
• مواد معدنی: پتاسیم، منیزیم، روی، سدیم، کلسیم، فسفر، آهن، مس، منگنز.
• ویتامین ها: C، گروه B.
• اسیدهای آمینه ضروری
• تانن
• فلاونوئیدها
• روغن های ضروری

تانن ها دارای اثر ضد باکتریایی هستند، التهاب را تسکین می دهند و باعث حذف مواد سمی، سموم و نمک های فلزات سنگین می شوند.

اسید مالیک متابولیسم را بهبود می بخشد، مایعات اضافی را از بدن خارج می کند و حرکت روده را تقویت می کند.

اسید تارتاریک خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را بهبود می بخشد و متابولیسم را تسریع می کند.

اسیدهای چرب رشد و توسعه باکتری های بیماری زا، ویروس ها، سویه ها را سرکوب می کنند، دفاع بدن را افزایش می دهند، رادیکال های آزاد را از سلول ها حذف می کنند، قلب و عروق خونی را تقویت می کنند و خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشند.

توت ها حاوی 8 اسید آمینه ضروری.

لوسین پیری سلول را کند می کند، در متابولیسم پروتئین شرکت می کند و در تشکیل هموگلوبین شرکت می کند.

لیزین از تشکیل پلاک های کلسترول جلوگیری می کند و جذب کلسیم را افزایش می دهد.

والین سطح طبیعی قند خون را حفظ می کند و مواد زائد و سموم را از بدن دفع می کند.

ویتامین های B از عملکرد طبیعی سیستم عصبی پشتیبانی می کنند، گردش خون مغزی را بهبود می بخشند، سطح کلسترول را کاهش می دهند و بهبود بافت های آسیب دیده را تسریع می کنند.

ویتامین C باعث افزایش قدرت دفاعی بدن و تسریع روند بهبودی پس از بیماری های عفونی و ویروسی می شود.

میوه ها دارای خواص مفید زیر هستند:

1. کند کردن پیری سلول
2. رادیکال های آزاد، نمک های فلزات سنگین، مواد زائد، سموم و سموم را از سلول ها حذف می کند.
3. التهاب را برطرف می کند.
4. سرکوب رشد باکتری های بیماری زا، ویروس ها، قارچ ها.
5. سطح کلسترول را کاهش می دهد.
6. مایع اضافی را از بدن خارج کنید.
7. از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می کند.
8. افزایش شیردهی
9. اثر قابض دارند.
10. میکرو فلور روده را عادی کنید.
11. تسریع در بهبود زخم ها، خراش ها، سوختگی ها.
12. آنها خاصیت ضد کرم دارند.

موارد منع مصرف و موارد منع مصرف

توت های درخت سرکه برای درمان و پیشگیری از بیماری ها و آسیب شناسی های زیر استفاده می شود:

• اسهال
• ARVI، عفونت های حاد تنفسی، برونشیت.
• زخم، ساییدگی، کبودی، سوختگی.
• اختلالات کبدی
• اختلال گوارشی.
• دیس باکتریوز
• آرتروز، آرتریت.
• دیابت شیرین.
• بیماری های زنان و زایمان.
• بیماری آلزایمر.
• هلمینتیازیس
• بیماری های انکولوژیک
• آویتامینوز
• قولنج روده.
• التهاب لوزه ها، فارنژیت.
• استوماتیت.

بر اساس آب به دست آمده از انواع توت ها، تعداد زیادی دارو برای سرماخوردگی، گلودرد، التهاب لوزه ها و برونشیت تولید می شود. تانن ها، اسیدهای آلی و ویتامین های موجود در آب میوه التهاب را تسکین می دهد و اثر ضد عفونی کننده دارد.

آبمیوه تازه برای درمان سوختگی استفاده می شود.

تانن موجود در توت دارای اثر قابض است، بنابراین استفاده از آن برای اسهال، مسمومیت و سوء هاضمه توصیه می شود.

میوه ها چرخه قاعدگی را عادی می کنند و شیردهی را افزایش می دهند.

بر اساس توت، چاشنی سماق تهیه می شود که در آشپزی کاربرد فراوانی دارد.

با این حال، تعدادی از موارد منع مصرف برای استفاده از آب توت وجود دارد:

• ترومبوز
• گاستریت حاد
• زخم معده.

برای آلودگی کرمی استفاده کنید

میوه های درخت سرکهآنها به شکل تازه بسیار کمیاب هستند، بنابراین برای درمان بیماری کرمی می توانید از چاشنی سماق که بر اساس این میوه ها تولید می شود استفاده کنید.

برای پیشگیری، می توان به جای لیمو یا مواد نگهدارنده، چاشنی را به غذاها اضافه کرد. به دلیل طعم ترش آن، با گوشت، ماهی سازگار است و می توان به آن اضافه کرد سالاد سبزیجاتو غلات