مصرف روزانه قهوه چه ضررهایی برای بدن دارد و آیا فایده ای دارد؟ چگونه سه فنجان قهوه در روز عمر ما را طولانی می کند 3 فنجان قهوه بنوشید
برای سال های متمادی، قهوه باعث بحث و جدل می شد: دانشمندان تردید داشتند که آیا ثابت است یا خیر مصرف کافئینبر سلامت انسان
آخرین تحقیقات همه کسانی را که دیوانه این نوشیدنی معطر هستند خوشحال می کند - قهوه نه تنها ضرری ندارد بلکه برای بدن نیز مفید است.
خواص مفید قهوهبسیار غیرمنتظره و شایسته توجه نمونه بارز این موضوع تاثیر قهوه بر روی کبد است.
جگر و قهوه همیشه آنتاگونیست بوده اند. چه کسی نشنیده است که قهوه یک محصول بسیار دشوار برای کبد است؟ با توجه به نتایجی که توسط دانشمندان پس از مشاهده افراد مبتلا به بیماری های کبدی انجام شد، قهوه را می توان یک دارو نامید.
خواص مفید قهوه
این نوشیدنی سطح آنزیم های کبدی را در کبد کاهش می دهد و زخم بافت کبد را کند می کند. به بیماران مبتلا به هپاتیت C توصیه می شود برای جلوگیری از پیشرفت بیماری قهوه بنوشند. این نه تنها در مورد قهوه معمولی، بلکه در مورد قهوه بدون کافئین نیز صدق می کند! تنها محصولی که قطعا ارزش مصرف ندارد این است قهوه فوری، هیچ سودی ندارد، افسوس.
موسسه ملی سرطان (مریلند، ایالات متحده آمریکا) تحقیقاتی را انجام داد که نتایج آن نشان می دهد که قهوه رشد سلول های سرطانی را کند می کندو همچنین سرعت ایجاد سیروز کبدی ناشی از هپاتیت C را کاهش می دهد.
انسولین کمتر و بیماری کبد چرب با شدت کمتر در تمام بیمارانی که مقادیر کافی قهوه مصرف کرده بودند مشاهده شد. این آزمایش تقریباً به مدت 4 سال انجام شد و در این مدت دانشمندان به فواید غیرقابل انکار قهوه متقاعد شدند.
اما قهوه محصول شگفت انگیزی است. نه تنها برای کبد مفید است. قهوه حاوی همان مقدار آنتی اکسیدان است که میوه ها و سبزیجات! اگر از ابتلا به نوعی عفونت در دوران کمبود ویتامین بهار می ترسید، بیشتر قهوه بنوشید. قهوه اثر ضد التهابی دارد و از توسعه عفونت جلوگیری می کند.
قهوه سطح قند خون را کاهش می دهد، بنابراین افرادی که به طور منظم از این نوشیدنی لذت می برند از خود محافظت می کنند دیابتنوع دوم البته ترکیب قهوه با غذاهای چرب و شیرین توصیه نمی شود، زیرا باعث افزایش قند خون می شود. بهتر است قهوه را با شیر بنوشید یا تنقلات سبک مانند آجیل و میوه های خشک را به نوشیدنی مورد علاقه خود اضافه کنید.
با نوشیدن سه فنجان قهوه در روز، روی دوران پیری شاد سرمایه گذاری می کنید. قهوه از پیشرفت بیماری آلزایمر جلوگیری می کند 65 درصد از دست دادن حافظه پیری برای شما مشکلی ایجاد نخواهد کرد و مغز شما حتی در سنین بالا بدون شکست کار خواهد کرد.
چای یا قهوه؟ امروز چه چیزی را انتخاب خواهید کرد؟ این مقاله را به دوستان خود نشان دهید، بگذارید بدون ترس قهوه بنوشند!
اگر افسرده هستید، یا انرژی خود را از دست می دهید، یا به سادگی خلق و خوی ندارید، اگر در متابولیسم، سیستم قلبی عروقی، گردش خون، گوارشی یا عصبی خود مشکل دارید، باید قهوه بنوشید. اما نه بیشتر از سه فنجان در روز.
دانشمندان انگلیسی به این نتیجه رسیدند که مطالعه ای را در ده کشور اروپایی انجام دادند که 16 سال به طول انجامید. بیش از نیم میلیون شرکت‌کننده 35 ساله و بالاتر روزانه مقادیر مختلفی قهوه ارگانیک می‌نوشیدند. برخی از داوطلبان اصلا قهوه ننوشیدند.
زندگی با قهوه و بدون قهوه
بدترین نتایج را سلامت افرادی که قهوه ننوشیده بودند نشان داد. آنها در میان کسانی که بیش از سه فنجان در روز نوشیدند اندکی بهتر بودند. کسانی که دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، بهترین شاخص‌های سلامتی را داشتند.
طبق نتایج مطالعه، در گروه دوم بود که خطر مرگ ناشی از تعدادی از بیماری ها به میزان قابل توجهی کاهش یافت. اول از همه، اینها شامل بیماری های سیستم گردش خون و گوارش است. درست است، برای مردان، کاهش خطر در مقایسه با مردانی که اصلا قهوه ننوشیده‌اند یا مقدار زیادی از آن مصرف کرده‌اند، 18 درصد و برای زنان (مقایسه مشابه با زنان) تنها 8 درصد بوده است.
با یا بدون کافئین
مارک گونتر، یکی از محققان، تاکید کرد که نتایج برای نمایندگان هر ده کشور یکسان است. علاوه بر این، هیچ تفاوتی در اثرات سلامتی بین افرادی که قهوه بدون کافئین مصرف می کردند و قهوه معمولی کافئین دار وجود نداشت.
نه سنت های آماده سازی، نه انواع قهوه مصرفی، و نه انواع این نوشیدنی - اسپرسو، کاپوچینو، لاته و دیگران - اهمیتی نداشت.
آنتی اکسیدان های مفید
نتایج این مطالعه که در مجله علمی Annals of Internal Medicine منتشر شده، نشان می دهد که مفیدترین خواص قهوه طبیعی آنتی اکسیدان ها هستند. تصادفی نیست که در بین عاشقان قهوه تعداد زیادی سیگاری وجود دارد و همچنین کسانی که لذت یک لیوان نوشیدنی الکلی را از خود دریغ نمی کنند.
علاوه بر این، در میان این افراد، کسانی که یک تکه گوشت خوب را به سبزیجات و میوه ها ترجیح می دهند، بیشتر است. با این حال، همه اینها - از نظر پزشکان، برای بدن انسان مضر است - بر سلامت عاشقان قهوه تأثیری نداشت. علاوه بر این، همه آنها جوانتر از سالهای خود احساس می کردند.
قهوه آرامش بخش
دانشمندان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی تقریباً به نتایج مشابهی رسیدند. درست است، حدود 190 هزار نفر در مطالعه آمریکایی شرکت کردند، از جمله آمریکایی های لاتین، اروپایی، ژاپنی و آمریکایی آفریقایی تبار ساکن ایالات متحده.
رقم 18 درصد نیز در اینجا ظاهر می شود - خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی در بین افرادی که روزانه دو تا سه فنجان قهوه می نوشند بسیار کاهش می یابد. اما کسانی که فقط یک نوشیدنی می‌نوشیدند، خطر مرگ تنها 12 درصد کاهش می‌یابد.
آمریکایی ها همچنین دریافتند مردانی که روزانه دو تا سه فنجان قهوه می نوشند، احتمال اختلال نعوظ را تا 42 درصد کاهش می دهند. قهوه اثر آرامش بخشی بر رگ ها دارد که منجر به بهبود جریان خون در اندام تناسلی مردانه می شود.
گاستریت و زخم معده
ما می توانیم در مورد تمام عواقب مثبت مصرف متوسط قهوه برای مدت طولانی صحبت کنیم. با این حال، نباید فراموش کنیم که معایب خود را نیز دارد. به عنوان مثال، با توجه به ویژگی های یک ارگانیسم فردی، قهوه می تواند بر مخاط معده تأثیر منفی بگذارد.
نتیجه می تواند گاستریت و حتی زخم باشد. و برای کسانی که قبلاً بیماری های مشابه دارند، بهتر است قهوه را حداقل تا بهبودی کامل ترک کنند.
کافئین سطح کورتیزول را افزایش می دهد. اگر آن را همیشه بالا نگه دارید، در این صورت در معرض خطر چاقی هستید، زیرا کورتیزول به تجمع چربی کمک می کند. مصرف کنندگان قهوه باردار خطر سقط جنین را دو برابر می کنند.
قهوه نیز اعتیادآور است. اگر از طرفداران وفادار هستید، سعی کنید قهوه را به طور ناگهانی ترک کنید. عواقب به شکل نه بهترین احساسات دیری نخواهد رسید.
دانشمندان دریافتند کسانی که قهوه مصرف می کنند تقریباً سه فنجان از این نوشیدنی را در روز می نوشند نسبت به کسانی که قهوه نمی نوشند بیشتر عمر می کنند.
بر اساس مطالعه ای که توسط آژانس تحقیقات سرطان بریتانیا و کالج امپریال لندن انجام شده است، نوشیدن قهوه اغلب خطر مرگ بر اثر تعدادی از بیماری ها را کاهش می دهد.
دانشمندان می گویند که واضح ترین رابطه بین نوشیدن قهوه و کاهش خطر مرگ در اثر بیماری های سیستم گردش خون و اندام های گوارشی است.
این یکی از بزرگترین مطالعات در نوع خود است. بیش از 500 هزار نفر بالای 35 سال از 10 کشور اروپایی در آن شرکت کردند. آنها به مدت 16 سال مشاهده شدند. این مطالعه در مجله علمی Annals of Internal Medicine منتشر شد.
ما دریافتیم که نوشیدن قهوه خطر مرگ را کاهش می دهد، به ویژه مرگ ناشی از بیماری های سیستم گردش خون و دستگاه گوارش. یکی از محققان، مارک گانتر از آژانس تحقیقات سرطان می گوید.
آیا قهوه برای شما خوب است؟
دانشمندان تاکید می کنند که علیرغم سنت های متفاوت در تهیه و نوشیدن قهوه در کشورهای مختلف اروپایی، نتایج تقریباً در همه مناطق یکسان بوده است. این بدان معناست که هم اسپرسو و هم کاپوچینو را می توان به یک اندازه سالم در نظر گرفت.
در بین اروپایی ها، دانمارکی ها بیشترین میزان قهوه را در روز می نوشند - به طور متوسط 900 میلی لیتر در روز، به اندازه کافی عجیب، ایتالیایی ها کمترین - 92 میلی لیتر در روز.
او گفت: "مطالعه ما بینش مهمی را در مورد مکانیسم احتمالی پشت فواید سلامتی قهوه ارائه می دهد."
دانشمندان پیشنهاد می کنند که کافئین موجود در این نوشیدنی نیست که این اثر را ایجاد می کند. این مطالعه هیچ رابطه ای بین بهبود سلامت و عادت به نوشیدن قهوه بدون کافئین نشان نداد. نتایج کسانی که قهوه معمولی و بدون کافئین مصرف می کردند یکسان بود.
این کافئین نیست
به گفته محققان، همه چیز در مورد آنتی اکسیدان های موجود در قهوه است.
آنها دریافتند کسانی که مقدار زیادی قهوه می نوشند احساس جوانی می کنند و به طور کلی احتمال بیشتری دارد که الکل بنوشند، سیگار بکشند، گوشت بیشتری بخورند و سبزیجات و میوه های کمتری بخورند.
از گروهی که در این مطالعه شرکت کردند، تقریباً 42 هزار نفر در طی 16 سال جان خود را از دست دادند - در اثر بیماری های مختلف از جمله سرطان، بیماری های سیستم گردش خون و حملات قلبی.
همانطور که مشخص شد، مردانی که بیشتر قهوه می‌نوشیدند، 18 درصد کمتر از کسانی که قهوه را امتناع می‌کردند یا در مقادیر کم آن را می‌نوشیدند، در معرض خطر مرگ بودند.
در میان زنان، این تأثیر کمتر آشکار بود: خطر مرگ آنها 8 درصد کمتر از زنانی بود که در مقادیر کم قهوه می‌نوشیدند یا به طور کلی از آن اجتناب می‌کردند.
یک مطالعه دیگر
مطالعه مشابهی توسط دانشمندان آمریکایی از دانشگاه کالیفرنیای جنوبی انجام شد که نتایج آن نیز در سالنامه پزشکی داخلی منتشر شد.
در مجموع، بیش از 185 هزار نفر از قومیت های مختلف در مطالعه آمریکایی - آمریکایی های لاتین، آمریکایی های آفریقایی تبار، ژاپنی ها و اروپایی های ساکن ایالات متحده شرکت کردند.
مهم است که نتایج مطالعه دانشمندان آمریکایی مشابه یافته های همکاران انگلیسی آنها بود.
بر اساس یک مطالعه آمریکایی، افرادی که یک فنجان قهوه در روز می نوشند، 12 درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، سرطان، بیماری های تنفسی و کلیوی قرار دارند.
خطر مرگ در افرادی که به طور معمول دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، ۱۸ درصد کاهش می‌یابد.
قهوه به طور مرتب به یک مانع بین افرادی تبدیل می شود که از یک سبک زندگی سالم حمایت می کنند. در یک طرف سد کسانی هستند که پیشنهاد می کنند قهوه را کنار بگذارند و این نوشیدنی را به افزایش خطر بیماری قلبی متهم می کنند. از سوی دیگر، کسانی هستند که معتقدند مصرف متوسط قهوه اشکالی ندارد و «فنجان نشاط» هرگز به کسی آسیب نرسانده است.
به نظر می رسد که دانشمندان با مطالعات متعدد خود در مورد این موضوع باید اختلاف را حل کنند. اما مشکل اینجاست: تحقیقات نشان می دهد که قهوه در عین حال مضر و مفید است. با این حال، هنوز رای های بیشتری برای مصرف قهوه در مقادیر کم وجود دارد، زیرا آزمایش های علمی تأیید می کند که نوشیدنی مبتنی بر دانه های قهوه می تواند فعالیت مغز را افزایش دهد و حتی.
و اخیراً دانشمندان دریافته اند که سه فنجان قهوه در روز عمر را طولانی می کند. و این دلیل دیگری است برای اینکه از لذت اسپرسو (به طور دقیق تر، سه بار در یک زمان) خودداری نکنید.
دیلی میل گزارش می دهد که دو گروه تحقیقاتی بزرگ به طور مستقل به این نتیجه رسیده اند که نوشیدن 1 تا 3 فنجان قهوه در روز به طور قابل توجهی خطر مرگ زودرس را کاهش می دهد. نتایج تحقیقات منتشر شده در Annals of Internal Medicine نشان می دهد که رابطه قوی بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی، مشکلات گردش خون و بیماری های مربوط به دستگاه گوارش وجود دارد.
این مطالعه که توسط امپریال کالج لندن و آژانس بین المللی تحقیقات سرطان سازمان ملل انجام شد، شامل 520000 نفر بالای 35 سال از ده کشور بود. نتایج نشان داد که داوطلبانی که سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در طول ۱۶ سال ۱۸ درصد بهبود یافته‌اند، در مقایسه با داوطلبانی که اصلاً قهوه نمی‌نوشیدند.
یک مطالعه آمریکایی به رهبری متخصصان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی داده های 186000 نفر را تجزیه و تحلیل کرد. نتایج مشابه بود: افرادی که یک تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که قهوه را ترک کردند، ۱۲ تا ۱۸ درصد کمتر در معرض خطر مرگ در ۱۶ سال آینده بودند.
دانشمندان معتقدند که دلیل آن ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی است و نه کافئین، همانطور که ممکن است فکر کنید. علاوه بر این، تعدادی از شاخص ها نشان می دهد که آنها (آنتی اکسیدان ها) به طور موثر التهاب را در بدن تسکین می دهند و.
مارک گانتر، نویسنده اصلی اولین مطالعه، گفت: «توجه به این نکته مهم است که نتایج در تمام ده کشور اروپایی با عادات و آداب و رسوم مختلف نوشیدن قهوه سازگار بود. بنابراین، مصرف متوسط قهوه واقعاً به بدن آسیب نمی رساند و ظاهراً گنجاندن این نوشیدنی در رژیم غذایی فواید واقعی برای سلامتی دارد.
عاشقان قهوه افراد شگفت انگیزی هستند.
آنها برخلاف نظر رایج قبلی در مورد خطرات نوشیدنی های غلات، با شادی، باریکی و طول عمر قابل توجه متمایز می شوند.
همه چیز به کمیت و کیفیت بستگی دارد.
چه مقدار قهوه در روز می توانید بنوشید: فنجان ها را بشمارید
میانگین هنجار ایمن تایید شده توسط پزشکان از صد تا دویست میلی گرم کافئین در یک زمان است. سه قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده طبیعی یا دو قاشق قهوه فوری که یک فنجان نوشیدنی می تواند حاوی آن باشد، بی خطر هستند. دوز روزانه از دو تا سه فنجان از این قبیل است. این در مورد این است که چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید.
شما باید تفاوت بین دوز مطمئن کافئین و فواید قهوه واقعی را درک کنید. بله، دو فنجان نوشیدنی فوری در روز آسیب چندانی به بدن وارد نمی‌کند، اما نمی‌توانید از آنها هم انتظار سودی داشته باشید.
مورد دیگر دانه های آسیاب شده طبیعی است که به درستی برشته شده اند. همین الان قهوه دم کرده می تواند یک اکسیر واقعی باشد. برخلاف تصور رایج، افزایش نمی دهد، بلکه فشار خون را کاهش می دهد، وزن را عادی می کند و از زوال عقل پیری، سرطان و سایر بیماری ها جلوگیری می کند. با این حال، بیش از دوز توصیه شده می تواند برای سلامتی کشنده باشد.
در اینجا داده هایی است که دانشمندان هنگام مطالعه یک نوشیدنی غلات محبوب به دست آورده اند (ما در مورد قهوه طبیعی و نه خشک شده یخ زده به میزان 100 میلی گرم کافئین در هر فنجان صحبت می کنیم).
1. یک فنجان در روز باعث سلامت عروق، کاهش فشار خون و هیچ آسیبی نمی شود.
2. دو فنجان در روز می تواند از بیماری آلزایمر - بلای دوران ما - جلوگیری کند.
3. سه فنجان خطر ابتلا به سرطان تخمدان را کاهش می دهد و از سنگ کلیه جلوگیری می کند. از سوی دیگر، سه فنجان قهوه در روز می تواند خطری برای سلامتی در نظر گرفته شود: این مقدار کافئین خطر حمله قلبی را افزایش می دهد.
5. پنج فنجان در روز، به گفته برخی از دانشمندان، خطر ابتلا به بیماری های کبدی را کاهش می دهد، اما به ایجاد پوکی استخوان کمک می کند.
6. شش فنجان به وضوح زیاد است. با این حال، قهوه طبیعی حاوی مواد آنتی اکسیدانی است، بنابراین دانشمندان پیشنهاد می کنند که 600 میلی گرم کافئین می تواند در برابر سرطان پوست محافظت کند. بهایی که برای مصرف بیش از حد باید پرداخت شود، کم آبی بدن، سندرم روده تحریک پذیر، بحران فشار خون بالا، حملات قلبی، اختلالات روانی (ترس، افسردگی و غیره) است.
برای پاسخ به این سوال که چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید، کافی است فواید و مضرات نوشیدنی را با وضعیت سلامتی خود مرتبط کنید. با وجود مزایای بدون شک رژیم قهوه، شما نباید از دوز مطمئن قهوه تجاوز کنید.
به طور کلی، این نوشیدنی فعالیت مغز و بدن را به طور کلی تحریک می کند، از دندان ها در برابر پوسیدگی محافظت می کند، فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند، کارایی را افزایش می دهد، رگ های خونی را گشاد و تقویت می کند و تأثیر مفیدی بر روی کبد، قلب و سیستم غدد درون ریز دارد. .
چه مقدار قهوه در روز می توانید بنوشید: چقدر کافئین وجود دارد؟
بالزاک درخشان نمی توانست زندگی خود را بدون قهوه تصور کند و هر روز می نوشید ... حداقل 40 فنجان از نوشیدنی نیروبخش! برای یک فرد معمولی، این مقدار کافئین سم واقعی است. چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید؟ این سوالی است که یافتن پاسخ مناسب برای آن واقعاً مهم است.
در واقع، این فنجان ها نیستند که باید شمارش شوند، بلکه میزان کافئین موجود در یک وعده است. این اوست که سلامتی را به خطر می اندازد. بنابراین، فرق می کند که چه نوع قهوه ای بنوشید: اسپرسوی آتشین یا آمریکایینوی آبکی. در اینجا نحوه محاسبه دوز روزانه (مقدار کافئین در هر فنجان کوچک و بزرگ متوسط) آورده شده است:
کاپوچینو - از 70 تا 80 میلی گرم؛
اسپرسو - از 80 تا 135 میلی گرم؛
قهوه ترک خانگی - از 115 تا 175 میلی گرم.
محلول با کافئین - از 65 تا 100 میلی گرم؛
بدون کافئین فوری - حداکثر 4 میلی گرم.
مقدار کافئین تحت تأثیر بسیاری از عوامل اضافی، از تنوع گرفته تا روش تهیه نوشیدنی است. راه هایی برای کاهش فاکتور کافئین وجود دارد. رایج ترین و خوشمزه ترین این است که به سادگی شیر را به نوشیدنی اضافه کنید. با توجه به جزء شیر، اثر کافئین کمتر تهاجمی می شود.
اگر بلافاصله بعد از یک فنجان قهوه آب بنوشید، غلظت کافئین کمتر می شود. به همین دلیل است که در کافه ها و رستوران های خوب همیشه یک لیوان آب همراه با قهوه سرو می شود.
یک راه عالی برای کاهش سطح کافئین هنگام تهیه دانه های قهوه ترک در خانه، استفاده از آب داغ برای ریختن دانه ها است. درپوش فوم سریعتر بلند می شود و کافئین کمتری آزاد می شود. علاوه بر این می توانید نوشیدنی را از طریق صافی صاف کنید تا هیچ گونه اثری نداشته باشد.
چه مقدار قهوه می توانید در روز بنوشید: ممنوعیت کامل؟
فردی که قهوه می نوشد چه خطراتی را متحمل می شود؟ حداقل ممکن است بی خوابی مزمن، سردرد، لرزش دست، افزایش تحریک پذیری و خستگی را تجربه کند. اینها همه نشانه های مسمومیت با کافئین است.
ممنوعیت کامل قهوه باید برای افرادی که به بیماری های جدی مبتلا شده اند معرفی شود: دیابت، زخم معده، گاستریت، پانکراتیت، هر گونه بیماری سیستم قلبی عروقی، فشار خون بالا.
نوشیدنی قهوه فوری بهترین انتخاب برای افراد کاملا سالم نیست. نه تنها حاوی مواد مغذی، مواد معدنی، تانن، ویتامین، اسیدهای آلی یا تانن نیست. مسئله این است که فقط یک چهارم از چنین محصولی را می توان قهوه واقعی در نظر گرفت. بقیه مواد نگهدارنده، رنگ، نشاسته ذرت و سایر ضایعات غذایی است.
قهوه فوری بدون کافئین یک سوء تفاهم کامل است، زیرا حتی حاوی کافئین نیست، اما حاوی مواد شیمیایی مضر غذایی به وفور است. اگر چاره ای وجود ندارد، بهتر است انواع گران تر را همیشه در یک شیشه یا شیشه بخرید.
اگر فقط قهوه فوری بخورید، چه مقدار قهوه در روز می توانید بنوشید؟ یک مقدار مطمئن فقط یک فنجان قهوه فوری است، صرف نظر از وجود یا عدم وجود کافئین.
