• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Можливості, які найкраще у блендерів у порівнянні з міксерами і навпаки. Що можна робити занурювальним блендером Чим замінити міксер у домашніх умовах

Майже на кожній домашній кухні є стаціонарний або ручний міксер. Кулінарний «помічник» значно спрощує і прискорює процес приготування олії, крему, білкових складів, а також сприяє підвищенню якості продуктів, що збиваються. Що робити, якщо пристрій зламався в невідповідний момент, коли терміново потрібно збити інгредієнти або замісити тісто? Єдиний вихід – використовувати аналоги міксера. Завдяки кільком варіантам заміни, можна вибирати найбільш підходящий пристрій.

Аналоги міксера – чим можна замінити міксер?

Простим способом є ручне збивання. Щоб довести до відповідного стану різні інгредієнти, можна скористатися:

• Звичайним віночком.

Віночок для збивання

• Великий столовий вилкою.
• Скляна банка з кришкою.

Як користуватися віночком та вилкою всім зрозуміло. Єдиний недолік таких приладів полягає у стомлюючому процесі збивання та докладання чималої. фізичної сили. Міксер працює в режимі 1500-2000 оборотів за хвилину і, природно, таких показників досягти вручну просто неможливо, а ось максимально прискорити рух руки доведеться. Для того щоб масло або повітряний білковий крем довести до потрібної суміші часто доводиться просити членів сім'ї про допомогу по черзі попрацювати віночком або вилкою.

Варіант із банкою може здатися простіше, але й у цьому випадку доводиться інтенсивно працювати руками. Скляна ємність має бути заповнена інгредієнтами (наприклад, вершками) на 1/4. Банку необхідно герметично закрити кришкою, після чого її слід сильно і швидко струшувати. Тривалість такої процедури становить від 3 до 5 хвилин (головне досягти потрібного результату).

Аналогічна техніка

Замінити міксер цілком може ручний блендер, у комплектації якого передбачена насадка-віночок. Завдяки швидкості збивання якість кінцевого продукту гарантована. Вартість такого кулінарного приладу доступна, тому він має бути присутнім на кожній кухні.

Ручний блендер з насадкою віночок

Справжньою знахідкою для будь-якої господині є стаціонарна кулінарна машина Kitchenaid. Техніка працює у планетарному режимі. У комплектацію входить кілька насадок: для збивання кремів та гак для тіста. Єдиний недолік пристрою – висока ціна. Користуватись подібною технікою одне задоволення. Після того, як встановлена ​​програма, машина самостійно перемішує та збиває інгредієнти, тому господиня може займатися іншою роботою.

Планетарний міксер Kitchenaid

Лайфаки для підприємливих господарок

Електроінструмент може виконувати функцію ручного міксера. Підійдуть дриль і шуруповерт, у тому числі працюючі від акумуляторної батареї. В отвір патрона, де кріпиться свердло, вставляється та затискається кухонний аксесуар- Віночок від міксера. Дриль із насадкою віночком

За відсутності такого аксесуару можна використовувати столові вилки, які надійно кріпляться до свердла.

Дриль із насадками з двох виделок

Для отримання якісного продукту швидкість збивання регулюється натисканням кнопки.

Застосовуючи електродриль чи шуруповерт, необхідно пам'ятати про техніку безпеки та перевіряти закріплений елемент на надійність.

Що робити, якщо немає міксера? Перевірені способи збивання різних продуктів

Щоб правильно збити білковий крем, бісквітне тісто чи безе (меренги) бажано користуватися міксером. Але якщо такої можливості немає, тоді доводиться виконувати цю процедуру вручну.

Збивати білки необхідно:

• За допомогою знежиреного віночка та посуду. Найменша наявність жиру з їхньої поверхні може стати причиною невдало отриманого продукту. Для знежирення можна використовувати часточку лимона, якою протираються стінки посуду та аксесуару.
• За повної відсутності жовтків. У жодному разі не можна допускати змішування білків із жовтками.
• Тільки свіжими та в охолодженому стані. Найкраще використовувати білки з холодильника, діставати їх необхідно перед приготуванням. Забезпечити низьку температурупродукту можна попереднім охолодженням миски та віночка.
• З додаванням цукру. Головне правило успіху полягає у своєчасному введенні цього інгредієнта у склад, що збивається. Якщо засипати цукор зарано, то білкова консистенція стане рідкою, буде безглуздим подальше збивання. Додавати цукор слід невеликими порціями в міцну піну, що вже утворилася, і при постійному збиванні. Таким чином, відбувається рівномірний розподіл цукрових крупинок і не порушується легкість білкової маси.
• З додавання щіпки солі або лимонної кислоти. Використовуючи ці інгредієнти, прискорюється процедура збивання, білкова піна закріплюється.

Для збивання вершків вручну також слід дотримуватися певної технології:

• Потрібно брати тільки жирний продукт – від 35% та вище (максимальна жирність 48%). Чим вищий показник, тим щільніша консистенція.
• Перед приготуванням попередньо повинні бути охолоджені молочний продукт, аксесуар та посуд.
• Після отримання стійкої піни поступово додається просіяна цукрова пудра без грудок (цукор не застосовується).
• Як закріплювач застосовуються желатин, пастилу, сухе молоко та інші продукти, які надають вершкам підвищеної щільності на тривалий період. Закріплювач обов'язково використовується, якщо з вершків робляться прикраси.

Збити та замішати інгредієнти в домашніх умовах можна без міксера. З поставленим завданням добре справляються різні пристрої, столові прилади.

Збивання вершків вручну віночком

Але, незважаючи на це, зручність користування створює кулінарна техніка. Тому пристрій, що зламався, необхідно якнайшвидше відремонтувати або придбати новий.

Доброго часу доби, шановні читачі!

Сьогодні ми торкнемося теми, блендер чи міксер, що краще? Я розповім вам про особливості того й іншого, а наприкінці статті надам кілька моделей, які можна використовувати у себе на кухні.

Я в попередніх статтях описував, навіщо можна використовувати блендер. Але повторюся, описуючи, у чому різниця приготувань.

Я описував, за якими критеріями його можна вибрати і чим у принципі відрізняється від стаціонарного типу блендера.

Тому коротко торкнемося теми про занурювальний блендер у порівнянні.

Давайте внесемо ясність: міксери призначені для змішування та замісу, а блендери у свою чергу – для подрібнення, змішування, збовтування, приготування коктейлів, а якщо ще враховувати і додаткові насадки, то блендер можна обожнювати, як багатозадачну машину на кухні. Але все-таки, гадаю, я покажу ще порівняння між ними щодо використання.

Обидва вони занурювані.

У блендера є склянка в комплекті, тому можна її не купувати, а ось у міксера у стандартній комплектації вона відсутня. Але є варіанти міксерів з чашею в комплекті, причому, є навіть варіанти з крученням чаші. А ось уже блендери такого не мають.

У блендера є одна швидкість, дві швидкості та вибір швидкостей до двадцяти. У міксера ж — щонайменше дві максимум шістнадцять і то це у громіздких моделей, які називаються планетарні міксери.

Потужність двигуна у міксера від 65 Вт до 700 Вт та планетарні міксери – від 600 Вт до 1000 Вт. А блендер від 200 Вт до 1200 Вт.

У міксера є дві насадки для збивання, що крутяться, і дві насадки для змішування. У блендера ж одна насадка, не беремо зараз модель Philips з насадкою для збивання, де йде два віночки.

Тож почнемо. Блендер підходить, якщо Ви хочете використовувати його:

• для приготування фаршу, тобто подрібнення м'яса;
• для подрібнення овочів чи фруктів;
• для приготування коктейлю;
• для колки льоду;
• для подрібнення твердих продуктів, а також краще меле горіхи;
• для нарізки овочів, шатківниці,
• для створення кубиків у салат;
• для приготування майонезу;
• для збивання рідини;
• для приготування пюрешниці;
• для перемішування чогось у чаші без різниці будь-якого розміру.

І виконувати це швидко і не вимушено, тому що у вашого приладу вистачить потужності. Особливо коли стосується порубати м'ясо або порізати овочі. Єдине, що блендер із численними насадками займе багато місця вдома, але воно цього варте.

А тепер розберемо, що можна готувати на міксері. Він Вам буде потрібен, якщо ви не хочете користуватися тими функціями, що є в блендері, а просто Вам потрібно збити, приготувати пюре, або чого не зможе зробити блендер - замісити тісто. Можна, звісно, ​​і вручну замісити тісто. Але ж є міксер. Тобто, за своєю суттю, міксер дуже відрізняється від блендера.

Чи можна замість міксера використовувати блендер

Підведемо підсумок. Можна використовувати, але є одне "але". Моя Вам порада – краще мати у себе два прилади, тому що в одного є те, чого немає в іншого. Я розумію, що вони обидва займуть місця на кухні багато, але вони й допоможуть не лише добре, а й швидко приготувати їжу. Вони не можуть замінити один одного у повному обсязі. Оскільки в одного робота йде з одними функціями, а в іншого – з іншими.

А тепер перейдемо до моделей

Почнемо ми з міксерів, які з чашею

MOULINEX HM 41213E

Модель цікава гарною потужністю, якої вистачить і для замісу тіста і для збивання чого-небудь, з чашею, що обертається, з якісним пластиком; вибором до п'яти швидкостей; турборежимом; гарною прогумованою ручкою, яка дозволить зручно та надійно тримати в руці; можливістю знімання міксера підставки з чашею. Відповідно, міксер можна використовувати окремо.

Цей міксер гарний, як і попередня модель, але пластик вже білого кольору. Дану модель легко тримати в руці та перемикати швидкості пересувається плавно не голосно.

Тепер розглянемо міксер без чаші

Модель примітна тим, що, на відміну від моделі з чашею, має потужність менше, але результативність таку ж. Чотири швидкості, турборежим, який дозволить швидше покінчити зі сумішами або замісом тіста, якщо часу в обріз вже. Ах, так, забув додати збирання таких моделей іде не в Китаї, а в Європі.

А також заглибні блендери

MOULINEX DD655832

Модель примітна потужністю в 1000 Вт, зручним і надійним корпусом, вибором швидкостей від одного до десяти. У комплекті є віночок, подрібнювач у колбочку, склянка і сам блендер із занурювальним подрібнювачем.

MOULINEX DD876D10

Ця модель цікава повністю металевим корпусом, вибором до двадцяти швидкостей, складання у Франції та в комплекті йде насадка для приготування майонезу.

MOULINEX DD 855

У даній моделі швидкість одна, але насадок дещо більша, ніж у звичайних моделях. Ця насадка потрібна для пюре. Якщо у вас вже буде міксер, то цей блендер чудовий додаток на кухні. Потрібно зробити пюре швидше? Вперед!

REDMOND RHB-CB2932

Як отримати з блендера найбільшу користь?

Для вас найкращі рецепти, з якими ваш блендер ніколи не простоюватиме.

Я сподіваюся, що ці рецепти переконають вас, що блендер можна знайти безліч застосувань, крім як для приготування дитячого пюре.

ФРУКТОВІ СМУЗІ

Фруктові смузі нам прийдуть на допомогу не лише у боротьбі з весняним авітамінозом, а й пізніше, у спекотний літній день. Такий смузі може замінити повноцінний прийом їжі. Найкраще, якщо це буде сніданок.

СМУЗІ це густий напій із фруктів та овочів. Готуємо смузі для зниження ваги. Чому така назва смузі? Ця назва походить від англійського слова smooth – м'який чи ніжний.

Апетит знижується практично миттєво, і навіть прискорюється обмін речовин. Саме смузі дозволяє добре почистити судини.

Існує безліч рецептів смузі. Це дуже смачно і корисно. Напій дуже просто приготувати у домашніх умовах. Принцип приготування простий. У звичайний блендер закладаєте суміш фруктів чи овочів, заправляєте цю справу йогуртом чи молоком. . Також хтось бажає може покласти в напій лід і перемелювати в блендері всю цю суміш разом з льодом. Лід у такому разі подрібниться в дрібну крихту і наш напій стане ще смачнішим.

Якщо ви готуєте смузі на сніданок, то додайте в якості заправки йогурт або молоко. Якщо готуєте смузі ввечері, то основою для його приготування повинні стати тільки фрукти або овочі, а також вода та лід.
Рецепти – дуже прості!

Полуниця, заморожена чорниця та банан! Почніть день потрійною дозою вітамінів! Дуже легко приготувати на сніданок чи просто так. Несолодкий йогурт можете замінити звичайним фруктовим - тільки коктейль стане солодшим, варіюйте до смаку.
складові
Порцій: 4

• 1 склянка полуниці, очистити від чашолистків
• 1/3 склянки замороженої чорниці
• 2 банана, очистити та нарізати шматками
• 1/2 склянки апельсинового соку
• 1 1/2 склянки (370г) несолодкого йогурту без добавок

складові
Порцій: 5

• 1 склянка апельсинового соку
• 2 ківі, очищених та нарізаних скибочками
• 3 стиглих банана, нарізаних скибочками
• 3 скибочки (кружечка) ананаса
• 1/2 склянки ананасового соку без додавання цукру
• 10 - 14 кубиків льоду (або 2 склянки льоду крихтою)

Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв
1. В електричному блендері змішайте до однорідного стану апельсиновий сік, ківі, банани, ананаси та ананасовий сік.
2. Додайте в блендер лід і подрібніть, доки лід не змішається з фруктовою масою.

складові
Порцій: 4

• 2 банани
• 1 склянка молока
• 4 ст. води
• 2 ст. цукру
• 8 кубиків льоду

Спосіб приготування
1. У блендері змішайте банани та молоко. Переверніть, доки банани не стануть маленькими шматочками. Влийте воду та цукор. Подрібніть до одержання однорідної маси. Додайте кубики льоду та переверніть все ще раз. Налийте в 4 склянки і одразу подавайте.

складові
Порцій: 1

• 1 склянка молока
• 1 банан
• 3 великі полуниці
• 1 ст. ванільного йогурту
• 1 ч. л. меду

Спосіб приготування
1. У блендері змішайте усі інгредієнти. Подрібніть до одержання однорідної маси. Налийте в склянку та подавайте.

складові
Порцій: 4

• 500 г полуниці, очищеної (1 л банку)
• 1 банан, розламаний на шматки
• 2 персики
• 200 мл апельсинового, персикового чи мангового соку
• 2 склянки кубиків льоду

Спосіб приготування
Підготовка: 10 хв. Приготування: 5 хв
1. У блендері змішати полуницю, банани та персики. Подрібніть, поки фрукти не перетворяться на пюре. Додати сік. Додати лід і подрібнити до бажаної консистенції. Налийте в склянки та подавайте.

складові
Порцій: 2

• 1/2 невеликої дині, нарізати м'якоть кубиками
• 1/2 склянки йогурту
• 1 склянка малини чи інших ягід
• 2 ст. цукру (або за смаком)

Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв. Приготування: 5 хв
1. У міксер покласти диню, йогурт, малину та цукор. Змішати до одержання однорідної маси. Налити в келихи та подавати.
Підказка:
Якщо ви хочете зробити вегетаріанський коктейль, використовуйте соєвий йогурт.

складові
Порцій: 2

• 1 банан
• 1 великий апельсин, очистити та видалити насіння
• 2 склянки (500 мл) соєвого молока з ароматом ванілі
• 1 ч. л. меленого імбиру

Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв. Приготування: 5 хв
1. Покладіть банан, апельсин, соєве молоко та імбир у електричний блендер. Подрібніть доти, доки всі інгредієнти не перетворяться на однорідну масу. Налийте у склянки.
Примітка:
Використовуйте свіжий тертий імбир, якщо ви хочете більш терпкий результат. Почніть з 1/2 чайної ложки і додайте ще до смаку.

Домашній майонез у блендері

Готується за 2 хвилини. При бажанні можна додати будь-які спеції, щоб вийшов саме ваш смак.

складові

• Яблучний оцет – 1 ст. л.
• Гірчиця - 5 г
• Цукрова пудра – 1 ч. л.
• Яйце - 1 шт
• Олія - ​​250 г

саме в такому порядку закладаємо у колбу блендера. Блендер ставимо на дно, вмикаємо на повну потужністьі повільно піднімаємо. Все готово!

Склад:

• Печериці-300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт (брала велику цибулину)
• Морква-1 шт.
• Картопля-6 шт. (середнього розміру)
• Вершки 10%-500 мл.
• рослинна олія
• зелень

Приготування:

Розігріти велику сковороду, налити в неї олію. Вимити і дрібно нарізати печериці, викласти на сковороду. Згасити хвилин 10. У цей час дрібно нарізати цибулю і додати до грибів. Постійно помішувати. Натерти на терці моркву і додати до грибів і цибулі. Картоплю порізати кубиками і викласти до решти інгредієнтів. Згасити ще хвилин 5. Додати 1,5 літра гарячої води, посолити, поперчити, накрити кришкою і варити 20 хвилин.

Дати вмісту охолонути (я зазвичай переливаю в каструлю і ставлю її в тазик з холодною водою). Вилити в каструлю, додати вершки і перемішати. Поставити на вогонь та нагріти. Суп готовий. Подрібнити зелень і додати в супчик (я це роблю в тарілочки)

Можна зробити до цього супчик грінки з чорного хліба. Моїм домашнім він дуже подобається.

КРАЩІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ БЛЕНДЕРА

1. Шоколадні та полуничні коктейлі
   У блендер помістити 2 великі кульки полуничного чи шоколадного морозива та 2 ст л шоколадного чи полуничного соусу. Залити 1/2 ст молока і змішувати, поки він стане густим і пінистим. Перелити у холодні келихи. Для густішого коктейлю додати перед змішуванням 1 банан.
2. Соус для риби з томатів, перців та каперсів
   Помістити 3 порізаних навпіл помідори, 1/2 солодкого перцю і 1/2 червоної цибулини, порізаної на часточки, деко, посипати цукром, сіллю і перцем, полити оливковою олією. Запікати при 180 гр C/350 F/gas 4 протягом. 30-40 хв. Зняти шкірку з перцю і перекласти всі овочі в блендер, вичавити туди ж лайм, 1/2 ст л пасти з анчоусів і 2 ст л апельсинового соку. Змішувати, поки все не поріжеться. Перекласти в сковороду і прогріти з|із| 1 ст л каперсів і меленим чорним перцем.
3. Суп Гаспачо
   Порубати 1/2 огірка, 1 зелений перець і 2 шматки булки. Помістити в миску з|із| 1 банкою порізаних консервованих томатів, 2 ст л оливкової олії, 2 ст л червоного винного оцту, сіллю|соль| і перцем. Залишити маринуватися на 1 годину. Перекласти в блендер і змішувати до однорідності. Додати 400 гр томатного сокута Табаско за смаком. Подавати охолодженим із дрібно порізаним червоним та зеленим перцем та шматочком огірка в середині кожної тарілки.
4. Тропічний коктейль "Ча-ча"
   Помістити 45 мл горілки, 30 мл джину та 30 мл Curacao у блендер із соком 1/2 лайма та 1/2 лимона, 1/2 порізаного манго, 3 шт полуниці, 3 ст л цукру та 200 мл апельсинового соку. Плеснути вершків і змішувати до однорідності. Подавати в охолоджених келихах.
5. Сніданок на бігу
   Залишати в блендер будь-які фрукти на вибір: малину, сік 2х апельсинів, 1/2 банана і 2 полунички, зверху покласти льоду. Розмішувати до однорідності та подавати у високих келихах.
6. Тарамосалата з копченим лососем
   Молоть протягом 30 сік у блендері 100 гр рибних молок, 1 шматок білого хлібабез кірки, 1 часточка часнику, 3 ст л оливкової олії, сік 1/2 лимона та багато меленого чорного перцю. Додати 200 гр копченого лосося і заважати ще, доки все не перетвориться на пюре. Подавати на тості з лимоном.
7. Гороховий суп зі шпинатом
   Довести до кипіння 570 мл овочевого бульйону і додати 250 г шпинату, 250 г морозива горошку і дрібкою мускатного горіха. Знову довести до кипіння і кип'ятити 5 хв. Остудити злегка і розмішати у блендері. Перелити в каструлю і додати 290 мл молока. Приправити до смаку і прогріти. Подавати з ложкою сметани або вершків та м'ятою.
8. Начинка для курки з шинкою, базиліком та вершковим сиром
   Помістити 100 гр сиру маскапоне, 20 гр італійських трав, 2 шматки пармської шинки, приправи та трохи молока у блендер. Змішувати, поки все грубо не поріжеться. Надрізати 4 курячих грудокі перекласти начинку в кишеньки, що утворилися. Загорнути у шматки пармської шинки. Остудити. Запікати при тем-ре 190 гр С/350 F/Gas 5 15-20 хв доки курка не буде готова.
9. Рибні котлети у тайському стилі
   Крупно порубати 200 грам філе тріски і 100 грам кальмарів. Помістити в блендер з 1 ст.л. рибного соусу, соком лайма, 1/2 червоного гострого перцю чилі, порізаного, 1 ст.л. соусу для устриць. Заважати в блендері 30 с, зняти кришку і пошкребти стінки блендера. Знову розмішувати та додати 1 1/2 ст л борошна. Сформувати маленькі котлетки, вмочити в борошні та обсмажувати 4-5 хв до коричневого кольору. Подавати із соусом чилі.
10. Фруктовий соус
    У блендер помістити малину, трохи ароматичного оцту або лимонного сокута 2 ст л цукрової пудри. Розмішувати, пропустити через сито. Подавати з|із| морозивом, шербетом або ягодами.
11. КРЕМ-СУП ІЗ ШАМПІНЬЙОНІВ
    • Печериці свіжі - 500 г
    • Вершки 25% - 300 мл
    • Олія вершкове - 2 столові ложки
    • Борошно пшеничне - 3 столові ложки
    • Оливкова олія - ​​2 столові ложки
    • Чебрець - 1 щіпка
    • Часник - 1 зубчик
    • Сіль за смаком
    • Перець чорний свіжомелений - за смаком
    • Гриби білі сушені - 2 штуки
    1. Печериці ретельно помийте, 2 гарні міцні гриби відкладіть. Відокремте ніжки і порубайте їх крупно. Капелюшки наріжте тонкими скибочками. Ніжки покладіть у каструлю, залийте 1-1,5 л. холодної води, додайте чебрець і неочищений зубчик часнику. Доведіть до кипіння, варіть на маленькому вогні під кришкою 30 хвилин.
    2. У великій сковороді розігрійте третину оливкової олії, покладіть капелюшки нарізані, посоліть, закрийте кришкою. Готуйте на сильному вогні, трусячи сковороду, 5 хв. Відкрийте кришку – у сковороді повинен утворитися грибний сік. Акуратно вичерпайте його в каструлю, де варяться ніжки. Додайте оливкову олію, що залишилася, перемішайте і обсмажуйте, помішуючи, ще 10 хв.
    3. Готові капелюшки покладіть у каструлю з ніжками за 5-10 хв. до кінця варіння (чебрець і часник видаліть). Відлийте приблизно 1 склянку бульйону і злегка остудіть. Поки гриби доварюються, у невеликому сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте|добавляйте| муку|борошно|, обсмажуйте на невеликому вогні, весь час помішуючи, 3-4 хв. Потім влийте відкладений бульйон тонким цівком, весь час помішуючи віночком. Готуйте, помішуючи, щоб не було грудок (при необхідності додайте ще бульйону), 7-10 хв.
    4. Перелийте суп у блендер, додайте заправку із сотейника, збийте до однорідності, поверніть у каструлю. Доведіть до кипіння, влийте вершки, прогрійте, не даючи кипіти, приправте сіллю та перцем, зніміть з вогню.
    5. Для подачі відкладені печериці наріжте тонкими скибочками. Сухі білі гриби з сухим чебрецем потовчіть у ступці в борошно або сміливе в кавомолці. Розлийте суп у підігріті тарілки, у центр викладіть кілька скибочок печериць і посипте порошком із білих грибів із чебрецем. Подавайте негайно.
12. ЛИМОНАД
    • Лимони – 2 штуки
    • Цукор - 200 г
    • Вода – 750 мл
    • Лід - 6 штук
    1. Добре помити лимони.
    2. Розрізати лимони та покласти в блендер.
    3. Додати цукор, холодну водута лід.
    4. Перемішувати 1 хвилину.
    5. Процідити через дрібне сито.
    6. Прикрасити часточками лимона.
    Важливо використовувати холодну воду, інакше напій гірчить.
13. Паштет "Простіше не придумаєш"
    1. Ми візьмемо 250-300 г яловичої печінки, 2 круто зварені яйця, парочку невеликих морквин, одну головку цибулі, сіль і перець.
    2. На невеликій кількості вершкового масла злегка обсмажуємо цибулю та моркву, натерту на великій тертці.
    3. Туди ж додаємо печінку, порізану на будь-які шматочки. Обсмажуємо до тих пір, поки в ній не виявлятиметься кров, після чого процес закінчуємо – в принципі, це займає 3-5 хвилин – залежно від розмірів шматочків.
    4. Трьом на великій тертці яйця.
    5. У миску складаємо все їстівне, до чого торкалася наша рука в процесі приготування, і блендером все це перетворюємо на паштет.
    6. Паштет готовий. Зіпсувати його, навіть за бажання, неможливо. Не потрібно відміряти кількість шпигу, булки, вершків тощо, або жертвувати коньяком – все робиться швидко та якісно.
14. Паштет із курячої печінки
    1. Цей паштет я робила з курячої печінки.
    2. На середньомогині обсмажити до м'якості (на рослинному
    3. олії).
    4. Виклала у тарілку.
    5. Далі, в цю ж сковороду, приблизно 100 г вершкового масла та 500 г курячої печінки. Головне у приготуванні паштету – не пересмажити (не посушити) печінку, інакше паштет не вийде соковитим.
    6. Після того, як печінка обсмажилася, викладаємо до неї моркву з цибулею, а ще можна додати зелень петрушки. Є рецепти, де до паштету кладуть корінь петрушки. Але корінь петрушки в моєму будинку рідкість, тому нічого щодо цього сказати не можу...
    7. Ще трохи разом обсмажуємо, солимо, перчимо, знімаємо з вогню і даємо охолонути.
    8. А потім у блендері подрібнюємо до однорідного стану.
    9. Готовий паштет обов'язково повинен постояти в холодильнику кілька годин, компоненти обміняються своїми смаками та запахами, олія застигне, і паштет набуде свого кінцевого смаку та консистенції.
    10. Втім, нічого складного. Був би блендер під рукою
15. ФОРШМАК.
    У блендері дуже смачний виходить. 2 оселедця (зробити філе або купити), 1 відварену моркву (невелику), шматочок батона, вимоченого в молоці, 100 гр. вершкового масла|мастила|, 2 цибулини підсмажити, 3 яйця круто - все в блендер і збити.
16. ЩЕ ПАШТЕТИ

    З печінки
    Приблизно 300 грам печінки, одна цибулина, одна морквина, два яйця та приправи (карі та приправи для печінки, такі вже готові продаються – головне не переборщити ними). Насамперед ріжемо печінку скибочками, перчимо, мокаємо на борошно і - на сковорідку. Поки печінка смажиться дрібно ріжемо цибулину. Моркву нарізаємо соломкою. І все відправляємо на заздалегідь помиту сковорідку. Смажити необхідно саме на вершковому масліабо на курячому смальці. Коли овочі злегка підрум'яняться, додати на сковорідку два яйця, перемішати, накрити кришкою і зменшити вогонь. Печінку перекрутити через м'ясорубку. Потім туди ж додаю вже просмажені - цибулю, моркву та яйця. Далі доводимо паштет до однорідного, пастоподібного стану, додаючи приправи, перець і сіль. Якщо паштет після м'ясорубки виглядає сухуватим, слід додати трохи бульйону.

    З копченої риби
    100 грамів молок рибних, 200 грам філе копченого лосося без шкіри і кісток, скибочка білого хліба без кірки, часточка часнику, 3 столові ложки оливкової олії, сік 0,5 лимона, чорний мелений перець.
    Покласти в блендер молоки, розламаний хліб, нарізаний часник, влити олію та сік, додати більше перцю. Подрібнювати протягом 30 с. Потім покласти нарізану шматочками рибу. Довести до стану пюре. Паштет смачно з'їсти, якщо його викласти на тости з кружальцями лимона.

    З грибів
    300 г свіжих грибів, цибулина, рослинна олія, зелень, сіль.
    Гриби очистити, вимити, нарізати та відварити у підсоленій воді. Цибулю нарізати, обсмажити в гарячій олії до золотистого кольору. Все остудити, скласти в блендер, додати|добавляти| трохи грибного бульйону. Подрібнити до однорідної консистенції.

Якщо у вас в будинку є блендер, то ви завжди можете урізноманітнити свій стіл корисними, смачними та незвичайними стравами!

З того часу, як Олена Кригіна вперше згадала неоново-рожевий спонж на своєму YouTube-каналі, минуло чимало часу. Ми встигли дізнатися про б'ютіблендер все і навіть більше, а компанія Beautyblender вивела на ринок яйцеподібні спонжі різних квітів, розмірів та призначення (для розтушовування тіней, для рум'ян та для тіла). І це не кажучи вже про появу приладу для ідеальних стрілок від експертів Beautyblender, який, втім, поки що не може похвалитися вражаючою популярністю.

Проте косметичні бренди також не стояли на місці. Визнаючи зручність бьютіблендера, його довговічність і навіть магію в сенсі нанесення тональних основ і хайлайтерів, вони розробили свої версії спонжів і постаралися довести їх до досконалості. У деяких, до речі, це добре вийшло. Нижче - блендери, спонжі та пухівки, на які безперечно варто звернути увагу.

Пуф для макіяжу Gudetama Egg, Holika Holika

Holika Holika Gudetama Egg Bun Puff - косметичний пуф для макіяжу, який дозволяє рівномірно розподілити тональні продукти будь-якої щільності, а значить отримати ідеальний тон без використання додаткових інструментів. З приємних бонусів: спонж має ергономічну форму, завдяки якій його зручно тримати в руці, не містить латексу, який може спричинити алергію, і підходить як для сухого, так і для вологого нанесення. І, звичайно, не можна не згадати чарівний дизайн - лінивий жовточок Містер Гудетама зробить веселіше навіть похмурий ранок.

Спонж Miracle Complexion, Real Techniques

Real Techniques – це, перш за все, чарівні пензлі, з якими не хочеться розлучатися. Але не тільки. В асортименті бренду можна знайти також спонжі для макіяжу, найкращим з яких вважається Miracle Complexion. По суті, це мультиспонж, що поєднує у собі відразу три важливі функції. Так, округлена форма дозволяє розтушовувати засіб на великих ділянках, загострений кінчик відмінно підходить для роботи з дрібними прищиками та нерівностями, а плоский зріз дає можливість робити контуринг та стробінг, не звертаючись за допомогою до додатковим інструментам. А це автоматично перетворює його на ідеальну складову travel-косметички.

Спонж для пудри Teint si Fin, Serge Lutens

Колекція макіяжу Serge Lutens - бренду, який відомий насамперед своїми складними, хвилюючими і - прекрасна навіть у дрібницях. І закохатися в такі, здавалося б, прості речі, як спонжі для пудри, в ній так само легко, як і ідеальні з точки зору оформлення та наповнення палетки тіней, туші для вій, тональні основи та лайнери. М'яка пуховка Teint si Fin, створена для нанесення компактної пудри, бездоганно подолає будь-які сухі текстури. І ваш макіяж завжди виглядатиме так, ніби він виконаний професіоналом.

Спонж-яйце Pro MakeUp Sponge, Manly PRO

Вітчизняний бренд Manly PRO - з тих, що обов'язково повинні бути в кейсі мейкап-майстра-початківця. Manly PRO вдається схоплювати б'юті-тренди на льоту і вводити їх у лінійки декоративної косметики за цілком приземленою ціною. Цей рожевий бьюті-спонж для розтушовки - якщо не близнюк, то точно двійник популярного Beautyblender. Так, він прослужить вам трохи менше, але на результат, втім, це не вплине. Правила використання ті самі: змочити, віджати, творити. Підходить для нанесення як рідких і кремових, так і сухих текстур, це рум'яна, бронзери, тональні або скульптуруючі засоби.

Скошений спонж для макіяжу, Just Make Up

Ще один російський бренд, виробництво якого знаходиться в Азії, Just Make Up пропонує косметику відмінної якості. приємним цінам. Формою цей спонж схожий на Miracle Complexion від Real Techniques, що дозволяє йому виконувати ті ж завдання. Однак пружність самого спонжа в даному випадку менша, тому він навряд чи підійде для агресивного контурингу в стилі Кім Кардаш'ян або зміни пропорцій обличчя, а ось для легкого промальовування вилиць у денному макіяжі - цілком. При цьому тональні основи та BB-креми він розтушовує на тверду п'ятірку, і для цього його, як і інших учасників добірки, необхідно зволожити.

Міксер - це дуже корисне дітище прогресу, здатне полегшити ручна працяна кухні. Але іноді так буває, що терміново потрібно приготувати крем чи білки, але цього приладчика під рукою немає. У такому разі корисно дізнатися, чим збивати, якщо немає міксера. Ця наука неодноразово виручить у безлічі ситуацій.

Чим збивати, якщо немає міксера?

Як швидко збити яйця без міксера?

Щоб приготувати таку чудову основу для випікання, потрібно зробити деякі приготування:

· Дістати яйця з холодильника і дати їм нагрітися;

· Взяти мідну або скляну посудину, ретельно її відмити і просушити паперовим рушником;

· дуже добре вимити потеплілі яйця з милом, а потім висушити;

· Відокремити білки від жовтків і влити перші в посуд;

· Збивати віночком за годинниковою стрілкою, поступово нарощуючи інтенсивність з малого до більшого;

якщо потрібно додати цукор, то робити це слід тоді, коли білки стануть густими, але все ще будуть стікати з віночка;

· Яйця збиті тоді, коли будуть тримати форму і не стікати.

Важливо: не можна, щоб до маси потрапила хоч крапля води чи жовтка. Інакше все піде нанівець. Перед збитком можна трохи їх підсолити - так процес піде швидше.

Як збити олію без міксера?

Збите масло дуже часто використовується у випічці, особливо для листкових або м'яких, повітряних та смачних здобних продуктів. Нерідко воно використовується для прикраси своїх творінь. Але олію для цього ще потрібно збити правильно. Прийде дуже постаратися, щоб з олії та цукру отримати смачний і красивий крем для випічки.

1. Для початку потрібно взяти хорошу, якісну олію і дати їй розм'якшитися. Воно має дійти до стану, коли воно вже м'яке і на ньому легко залишити слід, але не тане. Тверде масло, що розтанула, збити не вийде.

2. Після чого необхідно нарізати брусок розм'якшеної олії на однакові кубики і скласти їх у керамічну миску, де збиватиметься крем. А далі починається довга та нудна робота, як збити крем без міксера.