Процес мастила форми для бруківки. Антипригарне мастило для випічки Як змастити лист вершковим маслом
Проблема, знайома багатьом господаркам: корж не знімається з дека, дно підгоріло, на посуді залишаються темні пригарки, які нічим не зчистити. Щоб уникнути цих неприємностей, достатньо правильно змастити лист перед випічкою. Якщо олія вам не до душі, скористайтесь альтернативними методами.
Чи потрібно змащувати
Змащувати форму чи ні – залежить від матеріалу, з якого вона виготовлена. Відомо, що силіконові пристосування для випікання кексів потребують обробки маслом тільки одного разу - перед першим використанням. Надалі тісто чудово відокремлюється від стінок та дна без додаткового змащування.
Форми зі скла та металу потрібно змащувати щоразу, у тому числі антипригарні. Якщо немає масла, скористайтеся альтернативними методами, наприклад, спеціальним папером для випікання.
Якою олією змастити форму
Краще використовувати олію без запаху - рафіновану. Аромат соняшнику чи оливок може зіпсувати смак тіста.
Найпопулярніша олія - соняшникова, деякі господині експериментують із кунжутною, лляною.
Щоб отримати рум'яну скоринку пиріжків, використовуйте вершкове масло. Попередньо розтопіть або розм'якшіть його. Вершкове масло надає також аромату та приємного смаку.
Недорога альтернатива вершковому маслу – маргарин. Він не має смаку та запаху, але теж непогано справляється із захистом тіста, хоча деякі господині все одно стикаються з пригоранням.
Для розподілу використовуйте кулінарний силіконовий пензель або змащуйте форму руками, одягнувши захисні рукавички. Не забудьте покрити стіни, якщо випічка в духовці підніматиметься.
Інші способи захисту випічки
Пергаментний папір - це промаслена підстилка, яка дозволить легко відокремити тісто від дна і стін. Перевага пергаменту – він зберігає форму щодо чистої. Вам не доведеться відмочувати і відтирати ділянки, що пригоріли, а також мити посуд по кілька разів у прагненні позбутися маслянистості.
Папір допомагає не лише захистити посуд, а й не дає зайвому жиру при запіканні вбратися в тісто пиріжків.
Порада від журналу «Міс Чистота»
Не кожний пергамент промаслений, шукайте інформацію на упаковці!
Щоб запобігти мукам з миттям форми, вистеліть її звичайною харчовою фольгою. Цей матеріал, на відміну від паперу для випічки, має властивість прилипати до тесту, тому потрібне додаткове мастило маслом.
Сучасна альтернатива – тефлоновий лист. Він працює як форма з аналогічного матеріалу: просто постільте його на лист і сміливо розміщуйте тісто.
Іноді олії буває недостатньо. У такому разі господині використовують борошно: посипте промаслений лист, і тісто прилипне до неї, а не на дно. Цей прийом дуже допомагає при випіканні піци, у якої досить тонке та ламке тісто.
Порада
Не бійтеся сипати муку, вона ніяк не вплине на консистенцію готового тіста.
Для посипання використовується також манна крупаі дрібні панірувальні сухарики. Ще одна хитрість для шоколадного пирога: присипте промаслене дно какао-порошком та дрібним цукром. Так ви отримаєте апетитну та солодку нижню скоринку.
Не забувайте також про час запікання та температуру, вказаних у рецепті тієї чи іншої страви.
Нескладні хитрощі допоможуть легко зняти піцу або іншу випічку з листа і насолодитися смачною стравою.
Будь-який сад або город потребує краси та догляду. Самим найкращим виборомПри цьому, буде укладання плитки на доріжках. Вона допоможе ушляхетнити вид дачі, створюючи атмосферу достатку та акуратності. Плитку можна придбати в магазині або створити самостійно. Все, що необхідно для здійснення останнього пункту – це небагато вміння, наявність необхідних матеріаліві правильно підібране мастило. Мастило необхідне для створення форми тротуарної плитки. Вона може бути самостійно виготовлена чи спеціалізована. Вибір, чим змащувати, часто залежить від рівня виробництва, а також будівлі опалубки.
Різновиди форм тротуарної плитки
Плитка - це невеликі шматочки з бетону, що мають різну форму і укладаються на доріжку.
Їх існує кілька видів за будовою:
- У формі прямокутника.
- Довільна.
- Універсальна.
- У вигляді моделі.
- Замкова.
- Екологічна.
Крім усього іншого, плитки бувають литі та виготовлені під пресом. Другий варіант передбачає наявність спеціальних пристроїв, а також навичок та вміння. Зробити її самостійно – досить важкий та трудомісткий процес. Куди простіше зробити литі плитки. Для цього потрібно лише трохи терпіння, докладання сили та вміння.
Матеріали для заливки: пластикові, з бетону
Існують види плитки за вмістом у них матеріалів:
- З цементу та піску.
- З обпаленої глини.
- З гуми.
- Із пластику.
- З граніту.
Плитка з цементу має поряд позитивних властивостей: вона довговічна, не блякне навіть після тривалого термінуексплуатації, що не пропускає вологу.
Бруківка з глини відрізняється різноманітністю відтінків, а також протиковзкими властивостями.
Гумові шматочки виготовляються з поліуретану - матеріалу, що широко використовується при виготовленні підошви біля взуття. 
Таку плитку характеризує м'якість та невелика шорсткість поверхні. Бажано змащувати форми для випікання жиром, який містить води, тобто. не вершковим маслом і навіть не маргарином (менше з двох зол, тому що маргарин - цеемульсія води з жиром). У тефлонових формах можна пекти хліб (але не кекси), нічим їх не змащуючи. Брехні тачавунні котли
можна не змащувати, а вистелити силіконовим пекарським папером або силіконовим килимком за розмірами.
При змащуванні форм звичайною рослинною олією або смальцем тісто під час вистоювання та випічки іноді вбирає цей жир і зрештою прилипає до стінок форми! Та так, що потім нічим не віддерти! Тому часто можна зустріти пораду змащувати форми маслом і поверх олії припудрювати стінки форми борошном, перш ніж налити тісто в неї або укласти заготовку. Шар борошна служить бар'єром між олією та тестом і до такого покриття практично нічого не прилипає. На цьому принципі заснована абсолютно геніальна суміш борошна з жиром "Better Than PAM" для змащення форм, про яку я вперше дізналася на форумі американських хлібопекарів. З того часу у мене жодного разу не прилип хліб до форми! У цьому диво-мастилі збивають у крем два види жиру - пластичний жир і рідке прикімнатній температурі
рослинна олія в суміші із звичайним борошном або какао-порошком (для шоколадної випічки). Ось її рецепт
АНТИПРИГАРНА СУМІШЬ
1 стак борошна
1 скл пластичного жиру (смалець, кулінарний жир, топлене масло,)
1 стак рослинної олії Спочатку жир, масло і борошно перемішують у комковатую суміш, потім збивають протягом 2-3 хвилин до збільшення маси в обсязі 2 рази, . Отриманий крем використовують для змащення форм і деко для випічки. Наносити пензлем тонким шаром. Термін зберігання- рік
при кімнатній температурі або холодильнику.Зображення Для збивання в крем нам знадобиться жир, пластичний при кімнатній температурі, Пальмова і т.п. Виберіть щось одне, що є під рукою, дешевше, що подобається. Я віддаю перевагу або смалець і топлене масло через їх смачний аромат, або кулінарний жир через його нейтральний смак і аромат (тобто відсутності смаку та аромату, що важливо при змащуванні форм і деко для кондитерських виробів).
Те саме можна сказати з приводу рослинної олії - вибирайте або запашне і пахуче - для хліба, або нейтральне - універсальне і особливо для кондитерської випічки.
Борошно можна брати будь-яке, а для змащення форм для шоколадної випічки замість борошна можна взяти какао або суміш борошна з какао
Я дуже люблю збивати в крем масло з пеклованим житнім борошном. Ідеально як для хліба, так і для солодкої випічки.
Відміряють у миску масло, пластичний жир і борошно в рівних кількостях. Наприклад по півсклянки кожного
На малих оборотах обережно перемішують (щоб не розкидати борошно по всій кухні) в грубу комкувату суміш, страшненького кольори
Слідом на найвищій швидкості збивають у пишний крем протягом 2-3 хвилин до збільшення об'єму крему в 2 рази. Жодного шахрайства. Крем стане біло сріблястим!
Розфасовують у банки. Зберігають у прохолоді або в холодильнику до року. Можна зберігати і в теплі при кімнатній Т, але тоді може час від часу відбуватися розсікання суміші (виділятиметься масло) і треба буде її знову збивати.
Змащують форми пензлем, наносять тонкий шар на хлібні та кондитерські форми, деки. Цією сумішшю добре змащувати форми та листи не тільки для випічки, але й для кулінарних цілей - запікання м'яса та риби, ростбіфів та буженини, котлет, битків та тефтелів, м'ясних хлібців, паштетів та рулетів, фаршированих перців та голубців, приготування у глибоких листах лазань. та інших запіканок. Таке покриття на стінках форми і поверхні листа ніколи не горить, легко і чисто змивається простою водою і не залишає слідів на скоринці самих виробів. Просто диво.
Починаючи покращувати садова ділянкаабо територію навколо будинку, не можна забувати про доріжки. Тільки вони можуть надати вашій ділянці закінченого та естетичного вигляду. Якщо ви вирішили створити доріжки з тротуарної плитки, зробити її можна своїми руками. Не треба бути фахівцем, щоб упоратися з цією справою. Дізнавшись про всі нюанси роботи такі, як і з чого робиться плитка, чим змастити форму для тротуарної плитки і як її укласти, ви зможете впевнено приступити до роботи.
Вибрати форму плитки теж важлива справа, поділяють їх на кілька основних видів: прямокутна, довільна, універсальна, модельна, замкова та екологічна форма.
Особливості: виготовлення та застосування
Виготовляється бруківка з бетону, який у свою чергу складається з цементу, піску та води, замішаних у необхідних пропорціях. Тут враховується все, починаючи від марки цементу до мети та сфери застосування тротуарної плитки.
Який вона має витримувати тиск тощо. Найчастіше цемент використовують або 1:3 або 1:4, наприклад, якщо цемент марки М 500 (яка вважається однією з кращих), то пропорція буде 1:4.
Виготовляється бруківка з бетону, який у свою чергу складається з цементу, піску та води, замішаних у необхідних пропорціях.
Вибрати форму плитки теж важлива справа, поділяють їх на кілька основних видів:
- прямокутна;
- довільна;
- універсальна;
- модельна;
- замкова;
- та екологічна форма.
Також плитки діляться і за способом виробництва, серед них є два основні – литі та пресовані.
Для виготовлення пресованої плитки потрібне спеціальне обладнання та великі вкладеннятобто в домашніх умовах зробити це дуже важко.
Такі плитки використовують для мощення великих площ та доріг, вони здатні витримувати дуже високий тискзавдяки тому, що під час виготовлення бетон постійно піддається ударам спеціального молота.
Повернутись до змісту
Доступні варіанти застосування
Цей спосіб доступний усім і дає можливість створити плиту саме такої форми та розміру, яка нам потрібна. Для того, щоб її створити, потрібно - бетон.
Виготовляючи його, можна використовувати «незграбний» метод, перемішуючи лопатою в корите. Але це дуже трудомісткий процес, який забирає багато часу. Краще використовувати бетонозмішувач, який можна купити, взяти в оренду або позичити. Не забудьте додати до суміші пластифікатор, якщо він сухий, то його потрібно розчиняти у воді.
А для отримання плитки різних кольорів, в бетон додають акрилові фарбиТому ви можете створити плитку не тільки будь-якої форми, але і будь-якого кольору. Фарбу потрібно змішувати з піском перед додаванням його в суміш.
Для отримання плитки різних кольорів, бетон додають акрилові фарби, тому ви можете створити плитку не тільки будь-якої форми, але і будь-якого кольору.
- Крім бетону, вам знадобляться ще й форми, які можна придбати в спеціалізованих магазинах, найзручніші це форми, виготовлені з гуми та полімеру. Але їх можна виготовити своїми руками.
Наприклад, зробити рамки з обтесаних дерев'яних брусків. У цьому випадку, форма залежатиме виключно від вашої фантазії та умілих рук. Однак для створення малюнка, вам таки доведеться піти в магазин, щоб придбати трафарет на свій смак. Трафарет накладається на бетон, як його залили у форму, і знімається за кілька хвилин.
Повернутись до змісту
Що передбачає процес мастила
Але перш ніж у готову формузаливати бетон, потрібно її змастити. Вибір мастила досить великий, щоб ви могли вибрати саме те, що вам підійде. Це можуть бути концентрати нафтових масел, емульсії, мильні та порошкові розчини та інші мастила, які застосовуються при виготовленні тротуарної плитки.
Гарне мастило не повинно змінювати колір відлитої плитки і ніяк не впливає на форму. До речі, якщо ви плануєте створити зовсім невелику кількість плитки, то можете попросити її на СТО, і вам дадуть її абсолютно безкоштовно або за символічну ціну.
Однією з найпопулярніших і найчастіше використовуваних є мастило КСФ-1. Її переваги, це мала витрата, простота нанесення, будь-яким підручним засобом і, зрештою, все виливається в дуже прийнятну ціну.
Дуже часто використовуються для змащування форми для тротуарної системиолії Krystal, точніше на їх основі роблять емульсію, наноситься вона за допомогою методу напилення.
Мастило Нометал, чудово підійде, якщо ви використовуєте металевий каркас. Вона захистить його від корозії.
Кожне мастило, крім індивідуальних властивостей (якщо вони є), має виконувати певні функції:
Однією з найпопулярніших і найчастіше використовуваних є мастило КСФ-1. Її переваги це мала витрата та простота нанесення.
- З її допомогою тротуарна плиткалегко дістається із форми.
- Завдяки мастилу, на лицьовій частині плитки, не з'являються пори.
- Зовнішній вигляд повинен тільки покращуватися, але не мати змін у вигляді кольору.
Тільки при досягненні цих цілей використання мастила вважається доцільним, інакше його використання безглуздо, і не варто. матеріальних витратта втраченого часу.
Непоганий економічний варіантдля мастила є чимало відома серія Агат, цей засіб вже давно зарекомендував себе з позитивного боку.
Застосовується вона абсолютно для всіх видів опалубок і одного літра вистачає на 35 кв.м. поверхні.
Антиадгезійний концентрат також використовується для змащування форм, зазвичай, для металевих і полімерних форм. Найчастіше він використовується для створення великих плит. Застосовуючи його, знайте, що він має водовідштовхувальні властивості і не реагує на температуру.
Не забувайте, що мастила відмінно розчиняються у воді, що дозволяє отримати з одного кілограма концентрату приблизно десять літрів готового засобу для обробки форм.
Особливих умінь для розведення також мати не треба, просто додаєте концентрат у воду, і перемішує приблизно 5 хвилин.
- Ніякого спецодягу при змащуванні плиток теж не потрібно. Звичайний робочий одяг цілком підійде, оскільки ніяких шкідливих впливів і протипоказань мастила не мають і цілком гармонують з навколишнім середовищем.
Змащення форми не тільки полегшить вам вивільнення плитки з форми, але позбавить подальшого миття самої форми.
Для того щоб плитка вийшла ідеально рівною і процес укладання був досить простим, перед змащуванням форму необхідно очистити від бруду, сміття та дрібних деталей.
Робиться це 10% розчином соляної кислоти.
До речі, мастилу можна знайти заміну, наприклад, використовувати замість нього антистатик. Але якщо ви використовуєте мастило, що насправді краще антистатика, то не забувайте, що наносити його потрібно тонким шаром.
Попередньо слід обов'язково очистити форму від бруду, сміття та дрібних деталей, які можуть потрапити туди, навіть за допомогою вітру. Тільки на ретельно очищену форму можна починати змащувати підготовленою сумішшю або запилювати нею. Робити це краще в рукавичках просто для того, щоб не забруднити руки.
Ну і звичайно, якщо ви не змащуєте, а запилюєте, краще надіти респіраторну маску. Якщо використовується пензлик для нанесення мастила, слідкуйте за тим, щоб волоски від нього не залишилися всередині форми.
Будь-яка, навіть найдрібніша деталь обов'язково надрукується на поверхні плитки, що, звичайно ж, зіпсує її зовнішній вигляд і ваш настрій. Загалом, використання мастила, полегшить і покращить вашу роботу дуже суттєво.
За багатьма рецептами випічки спочатку змащують форму, потім присипають її борошном і викладають тісто. Цей крок – дуже важливий, оскільки він запобігатиме прилипання продукту до стінки та дна ємності. Чи потрібно змащувати форму залежно від матеріалу її виготовлення, ніж краще покрити її далі в матеріалі.
Чи потрібно змащувати форму для випічки
Оскільки у всіх господинь та кулінарів різні форми, варто розглянути їх різновиди та розібратися, чи обов'язково змащувати поверхню, що буде, якщо цього не зробити.
У деяких рецептах антипригарні ємності рекомендується промазати олією та засипати борошном. Таким чином, людина створить 2 захисні шари. Борошно приклеїться до олії, тісто при запіканні пристане до посипання, а не поверхні форми. Господиня легко вийме пиріг і не витратить час на миття посуду.
Мастило форми олією з борошном
Якщо в рецептурі не зазначено, що форма потребує мастила, то цього можна не робити.
Чи потрібно змащувати скляні форми
Місткість з жароміцного скла також потребує мастила. Якщо господиня не хоче використовувати жир, можна вистелити пергамент на дно.
Форми з паперу бувають різними – для паски, кексів. Якщо вони світлого тону, а матеріал здається вкритим воском, то поверхню стінок змащувати не потрібно, покривають лише дно олією.
Паперові форми для випічки
Ємності темного кольору краще промазати будь-яким рослинним жиром.
Перевага цих виробів у тому, що вони не потребують підготовки перед вливанням тесту. Їх не потрібно покривати олією. Такі ємності призначені для одноразового застосування. Вони виконані з просоченням, яке перешкоджає розмокання та прилипання тіста.
Форми для кексів змащувати не потрібно
Такі форми затребувані серед господинь – вони легко миються, невибагливі у догляді. Зручний посуд багатофункціональний - в ньому можна пекти, готувати желе, холодці, заморожувати продукти.
Перед першим застосуванням форму промити, обсушити, змастити шматочком вершкового масла або маргарину. Соняшникову олію не можна використовувати - вона залишить сліди, що погано змиваються. Після цієї процедури форму надалі промазувати не потрібно.
Силіконові форми для випікання змащувати не потрібно
Такі форми застосовують для приготування тортів. Для випічки потрібно застелити дно пергаментним папером, потім закрити кільце та покрити шаром олії бічну поверхню та дно. Це дозволить без проблем дістати випічку.
Посуд для випікання з алюмінієвих сплавів продається як з різними захисними покриттями, і без них. Такі вироби прослужать довго, якщо поверхню не дряпати та пошкоджувати. Заборонено контакт із металевими вилками, ножами, лопатками. На тих ділянках, де з'явилися тріщини, випічка пригорятиме і ламатиметься.
Алюмінієві форми потрібно добре змащувати
Будь-який металевий виріб необхідно покривати шаром олії, тоді випічка не пригорить. Товста стінка та дно вказують на якісний посуд. Вона прослужить довше. При виборі начиння варто подивитися на склад та товщину покриття.
Такий посуд відрізняється натуральними, екологічними матеріалами. У ній виходять безпечні здоров'я страви. Кераміка зберігає корисні вітамінита елементи. Також її легко доглядати.
Представлені в магазинах форми дуже привабливі зовнішньому вигляду. Приготувавши в ній випічку можна навіть не виймати її, а подати на стіл у ємності. Сам пиріг нарізають у формі, ніяких подряпин не з'явиться.
Керамічний посуд потребує мастила
Щоб страви не пригоряли, керамічні ємності необхідно покривати шаром олії та присипати борошном. Структура у них досить пориста, тому мастило необхідне.
Для промазування ємності краще скористатися рослинною рафінованою олією. Якщо застосовувати продукт із ароматом, то він зіпсує смакові якостітіста. Найбільш популярно та затребуване соняшникова олія, але іноді кулінари експериментують із лляним, кунжутним.
Якщо виробу потрібно надати золотисту скоринку, то ємність та випічку промазують вершковим маслом. Воно додасть смаку, що запам'ятовується. Попередньо його розігрівають на водяній бані. Для розподілу маси використовують силіконовий пензлик або змащують форми руками. Можна надягти захисні рукавички. Важливо не забути покрити жиром стінки ємності.
Як альтернатива вершковому маслу виступає маргарин. Це бюджетний варіант, Що непогано справляється з покладеною на нього функцією.
За відсутності олії змастити форму можна маргарином, проте вона шкідливіша за звичайну олію
Шеф-кухар одного московського ресторану стверджує, що невдала випічка часто не пов'язана з тестом, а багато в чому залежить від мастила поверхні. Олія та маргарин мають у складі невелику кількість води, тому їх краще не застосовувати. Розумніше – скористатися олією чи жиром. Також форму потрібно присипати борошном, щоб тісто не забрало зайве мастило. Борошно стане бар'єром між сумішшю та поверхнею ємності.
Досвідчені кулінари, пекарі та господині заздалегідь готують антипригарне мастило для форм. У ній використовуються такі компоненти:
Покрокова рецептура:
Термін придатності не обмежений. Якщо господиня воліє тримати емульсію в холодильнику, то перш ніж використовувати її, потрібно залишити на столі на 5-10 хвилин. Так суміш зігріється і її легко розподілятиме.
Такою субстанцією промазують будь-які покриття – для випікання хліба, булок, тефлонових, чавунних, металевих, керамічних. Також можна покрити лопаті мішалки в хлібопічі – завдяки суміші вони вийдуть із готового виробу, не зашкодивши його.
Така маса зручна під час використання. Її люблять господині, які часто готують випічку у формах та на деку. Суміш ніколи не димить, страви не пригорають та легко відстають від поверхні.
Не обов'язково готувати емульсію, суворо обчислюючи грами. Можна взяти кожного компонента чашкою.
Що ще можна використовувати для змащення ємності:
- 100% тверда олія;
- топлене масло;
- свинячий розтоплений жир;
- рафіновані рослинні олії – лляна, соєва, кукурудзяна, бавовняна;
- смалець - хоч містить багато жиру, але у крайньому випадку підійде;
- жир із температурою плавлення вище 25°С;
- переплавлене кокосове масло.
Важливі вимоги – щоб усі продукти мали високі температуриплавлення. Якщо тісто рідке, то використовують соєву чи кукурудзяну олію, оскільки вони практично не мають аромату.
Мастило залежить не тільки від матеріалу форми, а й виду виробу. Якщо господиня збирається випікати пісочний пиріг, печиво, то ємність не потребує покриття маслом. Це тим, що у тесті міститься масло чи маргарин, тому воно жирне.
При випіканні медовика ємність змащують жиром і присипають борошном. При приготуванні запіканки форму покривають шаром вершкового масла і манкою.
Якщо господиня вирішила спекти коржі для торта в знімній формі, достатньо вирізати з пергаменту коло по діаметру ємності, постелити його на дно. При випіканні бісквіту обов'язково промазують дно та стінки посуду, оскільки тісто підніматиметься.
Деякі кулінари як присипки використовують висівки, особливо це підходить для випікання хліба. Житній виріб стане смачнішим. Існують господині, які хочуть підстрахуватися та змащують силіконові ємності. Фахівці рекомендують рівномірно розподілити жир у таких випадках:
- якщо ємність оснащена рифленими краями, опуклими місцями, виїмками, горбками та западинами;
- саме тісто виходить сухуватим і може розкришитися після приготування в духовці;
- у тесті використано велику кількість цукру, варення, джему, меду та інших інгредієнтів, які схильні до прилипання;
- при використанні посуду вперше після його придбання;
- якщо начиння для випікання миють у посудомийній машинці.
Якщо кондитер випікає у формах, застелених пергаментом, багато порцій кексів чи печива, листи між партіями рекомендується охолоджувати. Якщо цього не зробити, наступні вироби підгорять. Для охолодження паперу її опускають під струмінь води.
При випіканні пирогів та запіканок слід вибрати скляну форму. Вона дозволить спостерігати за тестом, його підняттям та контролювати готовність.
Алгоритм дій зі змащування ємності для випікання смачного пирога. Що потрібно:
Як промазати форму:
Як присипка можна використовувати не тільки борошно різних сортів, а й сухарі, манку, пластівці, какао. Але експерти рекомендують вибрати продукт, який входить до складу тесту. При випіканні манника дно та стінки присипають манкою, якщо господиня надумала готувати шоколадний виріб, то какао.
В кінці після приготування форму необхідно промити від надлишків жиру, шматочків пирога, що прилип, посипання. Іноді це забирає багато часу, тому рекомендується насипати в посуд трохи соди, влити воду і помістити в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів. Цей невеликий лайфхак допоможе прибрати наліт та жирні плями.
Якщо господиня промиває форму вручну, то для пористих поверхонь – силікону, кераміки недостатньо пройтися губкою. миючим засобом. Попередньо посуд необхідно занурити в гарячу водуна 20 хвилин для відмокання. Тим часом готують пасту – у мисці поєднують 2 ст. л. соди та трохи соку лимона.
Отриманим складом покривають забруднені ділянки та залишають на 15 хвилин. Потім просто обполіскують під прохолодною водою.
Існує ряд порад щодо використання різних форм:
- промивати ємності потрібно лише після того, як вони повністю остигли;
- для випікання страв користуватися тільки сухим, чистим та промазаним жиром посудом, призначеним для високих температур;
- якщо з'явилися плями, що пригоріли, не можна використовувати агресивні засоби, жорсткі губки;
- зберігати начиння у спеціальних мішечках, щоб не попадав пил.
Таким чином, змащувати поверхню форми для випічки можна олією, вершковим маслом, смальцем, жиром. Деякі ємності не потребують захисту – це силіконові та начиння. антипригарним покриттям. При дбайливому догляді та дотриманні правил готування будь-яка форма прослужить довгий час, радуючи домочадців та гостей завжди смачною випічкою.
Корисні відеоуроки
