≡×МЕНЮ

• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Пластик та пластмаса: шкідливі та небезпечні. Вся правда про пластиковий посуд Чи потрібно мити одноразовий посуд перед застосуванням

Пластик або пластмаса Органічний матеріал на основі природних або синтетичних високомолекулярних сполук. Найбільш популярний застосування пластик, виготовлений на основі синтетичних полімерів.

Найпоширеніші полімерні матеріали (види пластику):

• Полівінілхлорид (ПВХ)
• Поліпропілен
• Поліетилен
• Полістирол
• Полікарбонат

З них виробляють як технічний, і харчовий пластмас.

Пластмас, що використовується для виробництва виробів, що контактують з їжею, та дитячого асортименту, обов'язково проходить експертизу на відповідність санітарно-гігієнічним нормам та сертифікується. Виробник зобов'язаний маркувати свою продукцію. Харчовий пластик має загальноприйняте маркування - «келих і виделку». На ньому може бути написано, що він призначений для холодних, сипких або гарячих продуктів, для використання в мікрохвильової печіабо для заморожування іноді вказується температурний діапазон.

Наприклад «Сніжинки» позначають, що контейнер підходить для заморожування продуктів, «пічка з хвилями» — що в посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі, а «тарілочки під душем» говорять про те, що контейнери можна мити в посудомийній машині. Це маркування використовують і деякі російські виробники.

Шкода

Шкода пластику

Пластик у чистому вигляді досить неміцний, тендітний матеріал – на світлі він тріскається, від спеки плавиться. Для міцності до нього додають речовини-стабілізатори. Від цього пластмаса стає міцнішим, але й токсичнішим. Через це і проявляється шкода пластикового посуду.

Самі собою полімери інертні, нетоксичні і не «мігрують» в їжу. Але проміжні речовини, технологічні добавки, розчинники, а також продукти хімічного розпаду здатні проникати в їжу і надавати токсичний вплив на людину. За певних умов пластик виділяє токсичні сполуки, які, потрапляючи в організм людини, негативно впливають на його здоров'я.

Цей процес може відбуватися під час зберігання продуктів або їх нагрівання. Крім того, полімерні матеріали схильні до зміни (старіння), в результаті чого з них виділяються продукти руйнування. Причому різні видипластика стають токсичні при різних умовах— одні не можна нагрівати, інші мити тощо. буд. Неправильна експлуатація стає головною причиною шкоди пластикового посуду.

Американські вчені стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди з будівельних та оздоблювальних матеріалів, зокрема, з таких популярних пластикових вікон, меблів, але найбільше — з посуду: з харчового пластику всілякі сполуки переходять у продукти живлення. Вітчизняні виробники, запевняють, що сертифікований пластиковий посуд абсолютно безпечний - якщо використовувати його за призначенням.

Користь

Плюси пластикового посуду

Компактність, легкість, гігієнічність, низька вартість, простота експлуатації дозволяють використовувати пластиковий посуд поза домом - у дорозі, на природі і т. д. Вона не вимагає миття чи чищення. Тому потреби у використанні пластикового посуду зростають. Пластиковий посуд використовують також ресторани швидкого харчування, літні кафе та закусочні.

Пластиковий харчовий посуд: як користуватися

Щоб пластиковий посуд не завдав шкодиздоров'ю, використовувати її треба за призначенням. Харчовий пластик різних марокмає різні властивості. Одна марка цієї полімерної сировини призначена для виробництва пляшок для води, інша для пляшок з газованими напоями. Стаканчики для йогурту роблять із пластику такої марки, яка дозволяє методом лиття виготовити легку та дешеву ємність, при цьому нейтральну по відношенню до молочного жиру, а стаканчики для пудингу мають протистояти цукру.

Експерти наполягають: у жодному разі не можна використовувати пластикову упаковку як контейнери для зберігання їжі, а одноразовий посуд — багаторазово. Одноразова упаковка повинна використовуватись лише на один раз.

Як пластик відреагує на контакти з інгредієнтами, для яких він не був призначений, які сполуки можуть утворитися при цьому, ніхто не досліджував. Особливо підступні жири та кислоти, які можуть витягувати із пластику вільні токсичні сполуки.

Продукти з високим вмістом цукру та жиру, не можна готувати в пластмасовому посуді. Вони нагріваються до температури плавлення та деформування пластмаси. Потрібно готувати їх у спеціальному посуді, що витримує нагрівання до 140, 180 і більше.

При повторному використанні одноразового пластикового посуду ушкоджується його зовнішній захисний шарі починають виділятися канцерогенні речовини - формальдегіди, фенол, кадмій, свинець.

Не варто пити з одноразових пластикових склянокспиртне. У будь-якому пластику містяться токсичні речовини, які у звичайних холодних напоях не розчиняються, але не витримують. хімічної атакиалкоголю.

Виділення з пластику різних сполук багаторазово посилюється при нагріванні. Тому в мікрохвильовій печі можна використовувати лише спеціальні, призначені для цього контейнери.

Вдома відразу ж знімайте з продуктів пакувальну плівку. Зрізайте верхній шарз продуктів, що зберігалися у пластиковій упаковці.

Не використовуйте одноразову упаковку для зберігання продуктів. Зберігайте продукти у скляному та керамічному посуді. Намагайтеся по можливості уникати упакованих у пластик продуктів, віддаючи перевагу ваговим.

Купуйте дитяче харчування тільки у склі або картоні. Не використовуйте пластиковий посуд для дитячого харчування. Не розігрійте в мікрохвильовій печі їжу в пластиковому посуді .

Не тримайте воду в глекових фільтрах. Вранці і ввечері воду, що залишилася, заміняйте свіжою. Помутнілий пластиковий глечик для води потрібно викидати.

Також одноразова упаковка не призначалася для миття, тому результат може бути непередбачуваним.

Будь-який полімерний матеріал старіє під впливом світла, тепла, нагрівання та контакту з різними речовинами. Тоді він каламутніє, вбирає запахи та інгредієнти із вмісту та виділяє токсичні речовини.

Виробники продуктів харчування вказують, що термін зберігання відноситься не тільки до самого продукту, але і упаковки. Найбільше це актуально для консервів. Наприклад, у них можна знайти токсичну речовину — біфенол.

Пластиковою плівкою, що містить біфенол, вистилається внутрішня поверхня консервних банокщоб метал не контактував з їжею. Звідси біфенол може переходити до вмісту.

Бажано замінювати консерви свіжими чи замороженими продуктами.

Їжу з розкритих консервних банок перекладати в скляні тари, навіть якщо йдеться про недовго зберігання (під впливом кисню корозія банок різко посилюється і вміст свинцю та олова в їжі починає швидко зростати).

Токсини можуть накопичуватися в організмі роками, підточуючи здоров'я. Навіть невелика їхня кількість отруйна, якщо впливає довгий час.

Купуйте продукти харчування, пластиковий посуд та харчову плівку тільки від відомих виробниківі лише у надійних магазинах.

На сьогоднішній день існує одноразовий посуд з екологічно чистих матеріалів- тростини, бамбука, на основі яєчної шкаралупи, а також паперовий посуд з картону.

ДОДАТКОВО

Маркування пластикового посуду

Для спрощення сортування пластику розроблено спеціальне міжнародне маркування - утворені стрілками трикутники з цифрою всередині. Цифра, що позначає тип пластику, розташована всередині трикутника. Під трикутником буквена абревіатура, що позначає тип пластмаси.

PET Поліетилентерфталат: пляшки для газованих напоїв, води, соків, молочних продуктів, олії, косметичної продукції та ін.

Заморожені готові страви в лотках, в яких їх можна розігрівати в мікрохвильовій печі або духовці, робляться з кристалізованого поліетилентерфталату. Його властивості залишаються незмінними в діапазоні від -40 до +250ºС. Щоправда, деякі марки можуть втратити необхідну термостійкість після того, як зазнали глибокого охолодження.

Напої купуйте тільки в пляшках РЕТ і не використовуйте їх повторно.

PP Поліпропілен: медична продукція, кришки для пляшок, посуд для гарячих страв, пакувальна харчова плівка

Більш безпечний посуд із поліпропілену (маркування PP). Поліпропіленовий стакан витримує температуру +100°С. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай або каву, у тарілках з нього можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі. Але при контакті з міцними напоями та алкоголем виділяє формальдегід або фенол. Якщо пити з такого стаканчика горілку, страждають не лише нирки, а й зір. Формальдегід до того ж вважається канцерогенною речовиною.

PS Полістирол: одноразовий посуд, склянки для молочних продуктів, йогурту, електроізоляційна плівка

Полістирол до холодних рідин байдужий. Але коли посуд з полістиролу стикається з гарячою водоюабо алкоголем, то починає виділяти токсичну сполуку (мономіри) - стироли. Гарячі продукти не рекомендується класти у полістиролові тарілки. Тарілочки з полістиролу часто використовуються в літніх кафепід шашлик. І разом із гарячим м'ясом та кетчупом клієнт отримує також і дозу токсинів – стиролів, які накопичуються у печінці та нирках.

Одноразові склянки можна використовувати лише для води. Кислі соки, газування, гарячі та міцні напої з них краще не пити. У деяких кавових автоматах використовуються склянки з полістиролу. Тобто гарячу каву, або чай із них пити не можна.

Купуючи продукти швидкого приготування(Ті, які потрібно лише залити окропом), зверніть увагу на упаковку (стаканчик, пакетик, тарілку). Хоча Росспоживнагляд та сертифікаційні органи стежать за безпекою матеріалів, проте виробники часто користуються полістирольною упаковкою. Тому краще перекладати продукти в керамічну або емальований посуді потім уже заливати окропом.

Охолоджуйте їжу перед тим, як помістити її в контейнер. Для гарячої їжі та мікрохвильової печі використовуйте лише спеціальний посуд.

Якщо маркування на пластиці відсутнє, відрізнити PS від PP можна на дотик - полістрол хрумтить і ламається, а поліпропілен - меніться. Також основна відмінна особливістьбутолок з полістиролу - блакитний колір ємності. А при натисканні нігтем на пластик з PS - завжди залишається білий шрам (смужка), на пластику PP - тара залишиться гладкою.

HDP Поліетилен високої щільності: фасувальні пакети, мішки для сміття.

PVC Полівінілхлорид : будівельні та оздоблювальні матеріали, меблі, взуття, медична продукція, пляшки для води, пакувальна харчова плівка

З посуду ПВХ може виділятися синтетична отрута діоксин у випадках - підігріву їжі в мікрохвильових печах, заморожуванні води в морозильні камери. Діоксини накопичуються у жировій тканині людини і дуже довго не виводяться з організму (до 30 років). Діоксин, що виділився, викликає рак (особливо рак грудей).

LDP Поліетилен низької щільності ( низького тиску): пляшки для миючих засобівта харчових рослинних олій, іграшки, труби, поліетиленові пакети.

Інші види пластику – багатошарова упаковка або комбінований пластик.

Майонез, кетчуп та інші соуси, приправи, соки, джеми, готові супи та каші, що вимагають розігріву, що продаються в пакетах. Такі пакети виготовляються з багатошарових комбінованих плівок. Вибір плівки залежить від властивостей продукту, терміну та умов його зберігання. Супи, каші, другі страви пакують у пакети з плівок, що мають високу температуру плавлення. Страви в такій упаковці можна розігрівати в мікрохвильовій печі або кип'ятити прямо в пакеті. Такий посуд витримує температуру від -40 до +230 ° С і більше. Але фізіологи все ж таки радять харчуватися ними рідше.

Посуд з меламіну (полімеризованого формальдегіду) - він білий, блискучий (нагадує порцеляновий), важить легше, не б'ється. При постукуванні посуд з меламіну видає не дзвінкий, а глухий відлуння.

Користуватися таким посудом дуже небезпечно. Для міцності посуду до неї можуть додавати азбест, який заборонений навіть у будівництві (такий посуд надходить до Росії з Туреччини, Йорданії та Китаю). Її не можна використовувати для гарячої їжі. Коли в посуд з меламіну наливають гарячу воду, формальдегід починає розчинятися у воді Формальдегід та азбест можуть спричинити ракову пухлину. Щоб малюнок на такій тарілці довго тримався, використовуються фарби, що містять важкі метали, насамперед свинець.

Одноразовому посуду та тарі відводиться важлива роль у повсякденному життікожного із нас. У порівнянні зі скляною тарою, пластикова упаковка та посуд зручна, легка, міцна, її не потрібно мити. Але чи думаємо ми про те, що застосування одноразової продукції може бути небезпечним для здоров'я нас, наших дітей та близьких? Існує чимало міфів про шкоду пластику.

Думка про те, що матеріали, з яких створюються одноразові упаковки та посуд, нешкідливі для людини, вірна. Пластиковий посуд виготовляють із полімерів. Перед запуском у масове виробництво, у спеціальних лабораторіях відбувається вивчення властивостей та можливий впливполімерів для здоров'я людини. При дотриманні всіх технічних правил під час виготовлення та подальшого використання за призначенням вироби з пластику не зазнають жодної шкоди здоров'ю людини. Наразі гігієнічна оцінка матеріалів та виробів, що контактують з харчовими продуктами, проводиться відповідно до Технічного Регламенту Митного Союзу «Про безпеку упаковки» ТР ТС 005/2011.

У разі, коли одноразовий посуд, тара виготовляється на безконтрольному виробництві або неправильно зберігається і використовується, вона може стати небезпечною. Дуже часто виготовлена ​​в кустарних умовах сумнівними фірмами пластикова тара, упаковка або посуд містить важкі метали, барвники та інші шкідливі для організму хімічні речовини.

Для попередження шкідливого впливу полімерних виробів, необхідно дотримуватись ряду правил. Так, при придбанні одноразового посуду потрібно звернути увагу на фірму-виробника. Якщо фірма дотримується всіх правил виробництва та є законослухняною, то на виробі повинні вказуватися код, назва матеріалу, з якого виготовлено товар. Обов'язковою умовоютакож є чітка вказівка ​​галузі застосування товару (для холодних, гарячих, сипучих матеріалів, рідини і т.д.).

Для своєї безпеки варто навчитися розшифровувати спеціальні знаки на упаковці (код). Наприклад, якщо на дні ємності є значок трикутника із трьох стрілок – знак вторинної переробки сировини. Три стрілки означають замкнутий цикл (створення, застосування, утилізація), тобто. Упаковка придатна для подальшої переробки. Усередині трикутника зазвичай розміщуються одна або дві цифри, які говорять про тип матеріалу (1-19-пластик, 20-39 - папір, картон, 40-49 - метал, 50-59 - деревина, 60-69 - тканини та текстиль, 70 -79 – скло).

PS (ПС) або цифра 6 означає, що до складу посуду входить полістирол. Такий пластик можна використовувати лише для холодних продуктів. При контакті з гарячим, у тому числі при розігріванні їжі в мікрохвильовій печі, посуд виділяє токсичний стирол.

РР (ПП) - поліпропілен, ці літери іноді замінені зображенням вилки та склянки або цифрами 0,5 і 1. Такий пластик витримує температуру більше +100 про С, тому його можна використовувати для гарячої їжі та напоїв. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай або каву, у таких тарілках можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі.

РЕТ або ПЕТ – поліетилентерфталат. Використовується для виготовлення упаковок (пляшок, банок, коробок тощо) для розливу прохолодних напоїв, соків, води. Також цей матеріал можна зустріти в упаковках для різного родупорошків, сипких харчових продуктіві т.д.

Вироби із пластику та полімерних матеріалівможна використовувати лише одноразово. При повторному використанні одноразового пластикового посуду пошкоджується його зовнішній захисний шар і починають виділятися. шкідливі речовини, такі як кадмій, свинець, формальдегіди, фенол, які згодом можуть негативно позначитися на здоров'ї. Також висока температура продуктів чи повітря, тривалий контакт із харчовими продуктами, ультрафіолетові промені, кисень сприяють «старінню» полімерних матеріалів. Як результат, з них виділяються шкідливі речовини, які переходять у харчові продукти, що зберігаються у такій тарі. При дотриманні всіх правил використання ці товари не завдадуть шкоди організму, дозволять полегшити вам життя. Однак не варто захоплюватися виробами цієї категорії у повсякденному житті, а застосовувати їх лише у разі потреби, наприклад, на відпочинку, дачі або у туристичній поїздці.

Американські вчені стверджують: 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди здебільшого з посуду. Але якщо написано «харчовий пластик», значить, він повинен бути нешкідливим! Однак є багато нюансів, і головний – харчовий пластик різний. Від того, які речовини він містить залежить, як його можна використовувати. На жаль, про це не пишуть на етикетках, і відповідно це правило рідко дотримується.

Фото Getty Images

Тарілки

Незамінна річ на дачі та особливо на пікніку з шашликом. У деяких кафе фастфуду супи, другі страви подають у пластикових мисочках та тарілочках. Але часто такий посуд виготовляється з полістиролу (PS). При нагріванні в ній утворюється канцерогенний стирол, що накопичується в печінці та нирках і може призвести навіть до цирозу. Посуд із маркуванням PS можна використовувати лише під холодні страви! Єдиний пластик, який підходить для гарячої їжі – це поліпропілен (PP).

Склянки

Алкоголь – розчинник, тому якщо налити його в пластикову склянку або чарочку, то вийде розчин етанолу зі стинолом, фенолом та формальдегідом. Це веде до проблем із зором, нирками та репродукцією. Чай, каву можна наливати лише у склянки з маркуванням PP, але тільки коли напій трохи охолоне. Поліпропілен витримує температуру не вище 75 градусів.

Пляшки

Найчастіше їх роблять із пластику ПЕТ. Росспоживнагляд виступає за те, щоб заборонити продаж пива в ПЕТ-пляшках, оскільки під дією алкоголю із пластику у напій надходять фталати. Вони впливають на гормональний баланс, у чоловіків виробляються жіночі гормони, знижується сексуальна активність, у жінок з'являється ендометріоз та безплідність.

1. В ідеалі відмовтеся взагалі від пластику. Купуйте одноразовий паперовий посуд, скляні контейнери для зберігання продуктів, напої «у склі», носіть із собою багаторазову фляжку з водою.

2. В одноразові пластикові стаканчикиналивайте лише воду.

3. Не використовуйте одноразовий посуд та ПЕТ-пляшки для води повторно.

4. Не зберігайте продукти, що містять кислоту (помідори, фруктові салати) у пластиковій тарі. Не кладіть туди гарячу їжу.

5. Мийте контейнери акуратно, не пошкоджуючи поверхневий шар, розведеною водою до кашоподібного стану содою

В Австрії, Ірландії, Австралії, Китаї, Бангладеш та інших країнах повністю заборонено використання пластикових пляшок

Маркування

1. PET(E)/ПЕТ – поліетилентерфталат: пляшки для напоїв, контейнери для сипучих харчових продуктів. Найкращий пластикдля пляшок.

2. PEHD (HDPE)/ПЕВП – поліетилен низького тиску: для пакування молока, пакетів. Може виділяти формальдегід.

3. PVC/ПВХ – полівінілхлорид: розфасовка води, продуктів невеликими підприємствами. Містить канцероген вінілхлорид, який може проникати в їжу та організм людини. Краще не використати.

4. PELD (LDPE)/ПЕНП – поліетилен високого тиску: пакети, що гнуться упаковки. Може виділяти формальдегід.

5. PP/ПП – поліпропілен: посуд для гарячих страв, харчова плівка. Витримує температуру до 75 градусів.

6. PS/ПС – полістирол: одноразовий посуд. Не витримує нагрівання. З неї не можна їсти і пити гарячі страви та напої та алкоголь.

7. O(ther)/Інше – суміш пластиків або полімери, не вказані вище. Найкраще не використовувати для харчових продуктів.

Одноразовий посуд: користь та шкода

Одноразовий посуд – це дуже зручно!

На сьогоднішній день багато хто прийшов до такого висновку, в першу чергу, через властивості, які вона має. Одноразовий посуд (паперовий та пластиковий посуд) не б'ється, має невелику вагу, і для її зберігання потрібно не так багато місця, він дешевший, ніж скляний.

Завдяки тому, що пластиковий посуд не б'ється і легко миється, іноді його використовують як багаторазовий посуд, але мало хто замислювався про шкоду, яка походить від одноразового посуду.

Авторитетні дослідники дійшли висновку, що багаторазове використання одноразового посуду може призвести до появи злоякісних пухлин, загальної втоми та головного болю. Можуть з'явитись алергія, напади бронхіальної астми, навіть мутагенні зміни в організмі.

Споживчі властивості

Споживчі властивості одноразового посуду являють собою характеристики одноразового посуду, на які найчастіше звертає увагу споживач при виборі посуду і які є найбільш важливими для його використання.

• Безпека одноразового посуду для продуктів та напоїв (тобто важливо, щоб він відповідав гігієнічним та медичним вимогам).
• Естетична складова: одноразовий посуд повинен мати привабливий зовнішній вигляд: різноманітність кольорів, можлива наявність малюнків, відсутність різного роду деформацій та присутності сторонніх матеріалів тощо.
• Характеристики термостійкості (збереження температури та стійкості властивостей, при зіткненні з гарячими напоями та їжею).
• Наявність можливості застосування і для холодних і гарячих страв та напоїв.
• Наявність можливості використовувати одноразовий посуд для зберігання їжі в холодильнику і для розігріву або приготування їжі в мікрохвильовій печі, т.п.
• Наявність такої якості, як морозостійкість (для окремих категорій одноразового посуду).
• Стійкість по відношенню до таких хімічних речовин, як луги, кислоти та жири.
• Наявність такої властивості, як термостатичність (можливість тримати посуд з гарячою їжеюабо напоєм у руках і не обпалювати при цьому руки).

• Міцність, стійкість до деформацій.
• Гнучкість.
• Для таких предметів, як ножі та виделки наявність їх першорядних властивостей – різати та розколювати без деформації цих столових приладів.
• Стійкість.
• Наявність різноманітних форм та розмірів.
• Одноразовий посуд повинен мати достатню місткість, і водночас бути компактним і легким за вагою.
• Екологічність та простота утилізації.

З таких тарілок двічі не їдять

Фахівці стверджують: тарілки, виделки, ложки та стаканчики з полімерних матеріалів не можна застосовувати більше одного разу.

Це стосується навіть пластикових пляшок з-під води. Категорично заборонено наливати туди молоко чи спиртні напої – вийде отруйна суміш.

Головне правило при виборі одноразового посуду – уважно прочитати маркування. На кожному фірмовому продукті повинен стояти знак, який показує, з чого зроблено упаковку. Якщо маркування відсутнє, то краще зберегти здоров'я та придбати продукт у скляній тарі.

Значок PVC (ПВХ-полівінілхлорид) або цифра 3 у трикутнику на дні пляшки або пластикової упаковки попереджають покупця про її отруйність.

Крім нешкідливої ​​скляної тари є нешкідливий харчовий пластик, який відзначається буквами:

• РЕ (ПЕ)- поліетилен,
• PETF (ПЕТФ) або РЕТ (ПЕТ)- поліетилентерефталат,
• РР (ПП)- Поліпропілен.
• РS (ПС)- означає полістирол (його код – цифра 6).
• Крім того, безпеку підтверджують зображення тарілки та вилки, цифри 05 та 1.

Маркування на одноразовому посуді - що воно означає?
Не всі покупці знають, що означає маркування та як можна використовувати такий посуд.

	Таке маркування означає, що посуд виготовлений з полістиролу. Її можна використовувати лише холодних продуктів. Ніколи не можна підігрівати на них їжу в мікрохвильовій печі. І тут у їжу потрапляють шкідливі токсини. Крім того, у посуд з таким маркуванням не варто наливати спиртні напої, оскільки також виділяються токсичні речовини. Стирол, що виділяється, накопичується в нирках і печінці і призводить до різних захворювань.
	Пластик з таким маркуванням роблять із поліпропілену. Посуд з таким маркуванням можна використовувати для гарячих напоїв та продуктів. Такий посуд витримує до +100 ° С. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай і каву, а на тарілках розігрівати в мікрохвильовій печі їжу. Не можна наливати алкоголь. Від зіткнення алкоголю та поліпропілену виділяються токсини - формальдегід та фенол. Від цих токсинів теж страждають нирки та печінка, але ще існує можливість засліпнути
	Трикутник на упаковці, що складається з трьох стрілок,каже, що посуд виготовлений із матеріалу вторинної переробки сировини. Усередині трикутника зазвичай знаходяться цифри. Вони розповідають про тип переробки. Так, якщо ви побачите 1-19 - це пластик, 20-39 - папір і картон, 40-49 - метал, 50-59 - деревина, 60-69 - тканина і текстиль, 70-79 - скло.
	Намальований на упаковці знак «келих — вилка»означає, що посуд придатний для будь-яких страв, у тому числі й перших (гарячих). Якщо значок нанесений на упаковку в такому вигляді, продукти можна навіть зберігати в такому посуді. А от якщо такий значок підкреслено,пластикові вироби не призначені для контакту з продуктами харчування.

Небезпечний пластик

Ми часто недооцінюємо небезпеку, яку він може становити нашому здоров'ю. Виявляється, існує відносно безпечний та небезпечний пластик. Оскільки виходу в нас все одно немає, варто подбати про вибір меншого зла. Деякі види пластику справді небезпечні.

Інформація про матеріал, використаний для виготовлення упаковки, розташована на її дні у вигляді графічного символу, що складається з трьох стрілок, що утворюють трикутник. У середині трикутника знаходяться цифри від 1 до 7, що вказують на тип матеріалу, з якого виготовляється упаковка.

Що це за цифри?

1 - PET (ПЕТ)

Такий пластик використовується переважно при виробництві одноразової тари для напоїв. Типовою упаковкою ПЕТ є пляшки мінеральної води. Таке пакування навіть після ретельного очищення може виділяти токсичні хімічні речовини при повторному використанні. Ніколи не використовуйте цей вид матеріалу повторно.

2 - HDPE (ПЕВС)

Поліетилен низького тиску (високої щільності) використовується для виробництва напівжорсткої тари, він - один із найбезпечніших пластиків, може бути використаний повторно.

3 - PCV (ПВХ)

Полівінілхлорид дуже часто використовується, наприклад, при виробництві пакувальної плівки для харчових продуктів. ПВХ небезпечний для здоров'я та може виділяти токсини. При горінні полівінілхлорид виробляє дуже небезпечні для здоров'я хімічні сполуки, відомі як діоксини, які часто є більш небезпечними, ніж ціаністий калій

4 - LDPE (ПЕНД)

Поліетилен високого тиску (низька щільність), що використовується для виробництва багатьох видів упаковки (наприклад, поліетиленових пакетів), вважається прийнятним для повторного використання і безпечнішим, ніж багато інших пластиків, але не настільки безпечним, як пластики 2 і 5.

5 - ПП (ПП)

Поліпропілен багаторазового використання часто зустрічається як матеріал для харчових контейнерів. Він відноситься до групи найбезпечніших пластиків поряд із матеріалом 2 (HDPE).

6 - PS (ПС)

Полістирол добре відомий у вигляді пінопласту. PS виділяє токсини і не повинен використовуватися як харчова упаковка. Також він рідко використовується для цієї мети через нижчий хімічний опір поліетилену, але присутній, наприклад, у кришечках для одноразових кавових стаканчиків.

7 - OTHER (Інші)

Ніколи не використовуйте повторно пластикові вироби, позначені цифрою 7. Ця група включає багато видів шкідливих хімічних речовин, у тому числі дуже токсичний бісфенол А (BPA), який може сприяти виникненню шизофренії, депресії або хвороби Альцгеймера. Крім того, вживання продуктів, що вступають у контакт з BPA, може призвести до розладу нервової та ендокринної систем, і навіть ракових захворювань. У жодному разі не використовуйте такі вироби в мікрохвильових печах, які сприяють більш глибокого проникненнябісфенолу А в їжу.

Найчастіше він зустрічається в:

Щоб уникнути отруєння від упакованої їжі, слід врахувати нескладні нюанси.

Насамперед слід пам'ятати, що одноразовий посуд - одноразовий

В даний час пластик - невід'ємна частина нашого життя, і швидко на кухні його позбутися не вийде. Але можна спробувати мінімізувати шкідливий вплив пластику на наше здоров'я. Для цього:

1. Для зберігання продуктів використовуйте лише пластики, позначені цифрами 2 (HDPE) та 5 (PP).

2. Пластик інших категорій не використовуйте для зберігання продуктів, а віддайте його на переробку. Не використовуйте повторно ПЕТ-пляшки та не розігрійте їжу в мікрохвильовій печі в харчових лотках, в яких Ви її купили (якщо на упаковці не зазначено, що вони підходять для цієї мети).

2. Не розігрійте їжу в мікрохвильовій печі в упаковках, що містять бісфенол (група 7), не вливайте в них гарячі рідини і не мийте в посудомийній машині.

3. Всі пластикові упаковки використовуйте відповідно до інструкції на них (рекомендації щодо температури, використання посудомийної машини тощо).

4. Не купуйте мінеральну воду в пластикових упаковках, що стояли на сонці, а краще купуйте напої (у тому числі такі як молоко, кефір, йогурт) у скляній тарі.

Одноразова упаковка та посуд на те й створені, щоб використовуватися один раз. Залишати їх про запас для зберігання інших продуктів не варто.
Після використання тонкий захисний шар на пластиці руйнується, і повторно використовувати цей посуд не можна.

Завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд упаковки, цілісність, чіткість напису, термін придатності.

1. Принцип 1. Одноразовий посуд можна використовувати строго за призначенням
На кожному виді одноразового посуду існує вказівка, для чого він призначений: для холодного, для гарячого, для холодних напоїв, для алкоголю тощо. Якщо в склянку, призначену для холодного, налити гарячий напій, пластик починає виділяти токсичні речовини.

Принцип 2 Ніколи не залишайте продукт у відкритій банці навіть у холодильнику. Або купуйте меншу упаковку або щільно закривайте.

Принцип 3 Не можна зберігати жодні продукти в одноразовому посуді, тим більше у використаному.
Після використання одноразового посуду захисний шар зруйнований, і при зберіганні в ньому продуктів, наприклад цукру, токсичні речовини переходять у продукт.

Принцип 4 М'ясо та сир краще не брати в упаковці

Принцип 5 Пластиковий посуд не призначений для етанолвмісних речовин - алкоголю.
Етанол – агресивний розчинник. Токсичні речовини у пластиці починають розчинятися і потрапляють у напій.

Принцип 6 Кращий варіант одноразового посуду – паперовий.

Принцип 7 Часто до складу пластикового посуду входить меламін, якого особливо багато в я рких різнокольорових предметів посудудля дітей. У звичайному стані він не є небезпечним, але якщо на тарілку покласти щось гаряче, меданин починає виділяти токсини, які з їжею потрапляють в організм людини.
Папір – це целюлоза. Навіть якщо частки її потраплять до організму, нічого страшного не станеться.

Пластикові пляшки погіршують потенцію

Якщо одноразові стаканчикизазвичай всі викидають, то зручні пластикові пляшки часто залишаються у вжитку.

У них у жодному разі не можна наливати молоко, так як жири в ньому здатні розчиняти деякі полімери, спиртні напої, квас, компот.Полімери мають властивість «старіти» під впливом ультрафіолету, високих температуртому з часом вони починають виділяти шкідливі для людини речовини.

Вчені кафедри епідеміології HSPH та Гарвардської медичної школи дійшли висновку, що пластикові пляшки не такі нешкідливі для здоров'я, як це прийнято вважати.

Постійне споживання напоїв із пластикових пляшок більш ніж на дві третини підвищує вміст в організмі хімікату бісфенол А, що впливає на статеві гормони, стверджує доцент кафедри Карін Х. Мічелс.

Ця речовина, яка сама по собі нагадує жіночий гормон естроген, застосовується у виробництві упаковок та баночок для продуктів та напоїв, а також дитячих пляшечок. Дослідження показало, що вміст бісфенолу А в сечі піддослідних, які протягом тижня пили всі напої з пластикових пляшок, збільшився на 69.

Нагрівання пластикових пляшечок, що роблять батьки, коли хочуть зігріти молоко для своїх дітей, призводить до проникнення хімікату в рідкий вміст у небезпечних кількостях. "Це викликає занепокоєння, тому що діти можуть виявитися особливо сприйнятливими до бісфенолу А, який може призвести до порушення роботи гормональних залоз", - зазначає Мічелс. Попередні дослідження показали, що високий рівеньспоживання бісфенолу А веде до вроджених дефектів, до проблем зростання та до підвищення ризику захворювань серця та діабету, зазначається у статті.

Російські чиновники можуть повністю заборонити харчове пакування з полістиролу. Принаймні, цим питанням зараз займаються відразу два відомства: Росприроднагляд та Росспоживнагляд. Кореспондент телеканалу «МІР 24» Анастасія Писаревська дізналася, чи вбиває посуд із пластику.

Пластикові контейнери, баночки для зберігання, одноразові стаканчики міцно і, здається, надовго увійшли до нашого побуту. Вони зручні, довговічні та коштують недорого. Але чи не доведеться людям розплачуватись за цю зручність власним здоров'ям?

«Нами використали метод екастоскопії. В даному випадку ми дивимося що це за тип полімеру: визначаємо шкідливий він або не шкідливий. Зразок кришки – це модифікований поліпропілен», - розповів експерт-хімік Михайло.

Посуд із поліпропілену абсолютно безпечний. До речі, наші зразки виготовлені саме із нього. Вироби з полівінілхлориду справді небезпечні. Увага на маркування: цифра 3 у трикутнику та латинські літери PVC. При цьому широко використовується в побутовій промисловості, наприклад, при виробництві вікон.

«Полівінілхлорид можна відрізнити так: якщо людина візьме полімер і піднесе до нього полум'я, то полімер при горінні видаватиме різкий запах хлору», - зазначив Косточка.

Маркування безпечного посуду: поліетилентерефталат. Він використовується для виробництва пластикових пляшок. З поліетилену високої густини роблять пляшки для кулерів. Поліпропілен та полістирол використовують для виробництва посуду та харчових контейнерів. Однак із пластиком, навіть безпечним, треба вміти правильно поводитися.

«Те, що є одноразовим посудом, використовувати більше одного разу не можна. Це небезпечно виділенням таких речовин як свинець, кальдій, фенол, формальдегід, які знаходяться не в самому пластиковому посуді, а в тих добавках, які додаються до міцності», - зазначила хімік-товарознавець Ольга Сєрова.

Експерти радять навчитися правильно читати позначення. "Душ" - такий контейнер можна сміливо класти в посудомийну машину; «мікрохвильова та духова печі» кажуть самі за себе (при цьому слід звернути увагу на піктограму температури); «сніжинка» – продукти в такому посуді можна сміливо заморожувати.

«Ці одноразові стаканчики витримують температуру до 100 градусів, але при взаємодії зі спиртним вони починають дуже сильно виділяти фенольні речовини», - сказала Сєрова.

Акуратніше слід поводитися з щільним посудом. "Полістерол не призначений для гарячого шашлику", - пояснює хімік-товарознавець.

При нагріванні цей вид пластику починає розкладатися та виділяє канцероген стирол. Для гарячого шукайте посуд із жароміцного пластику. Він маркується цифрою 5 та латинськими літерами PP.