Прорізи на мангалі для шампурів розміри. Як вибрати мангал із високими технічними характеристиками. Параметри вибору мангалу
Для дачних ділянокі заміських будинківмангал давно вже став практично обов'язковим елементом. Нема нічого краще відпочинкувід праць праведних на свіжому повітрі, під шашлик у приємній компанії. Але лише правильний мангал гарантує гарний шашлик та інші страви на вугіллі. Розберемося разом із користувачами FORUMHOUSE, як вибрати ідеальний мангал.
Ринок сьогодні пропонує величезну кількість пристосувань для вуличних пікніків – від переносних розбірних до солідних кованих та стаціонарних барбекю-комплексів. Такі вироби коштують солідних грошей, але не факт, що вони порадують господарів зручністю в експлуатації та тривалим терміном служби. Гарний пристрійдля приготування шашлику під свої потреби не складно зробити самостійно, переконані багато форумчан. Головне дотриматися кілька важливих правил, розмірів та параметрів, таких як висота мангалу, ширина стінок, розсоювання між шампурами тощо.
Мангал, правильна глибина.
Мангал – правильні розміри.
«Правильна» установка має бути ергономічною, тобто зручною та безпечною в обслуговуванні, витрачати мінімум палива та не вимагати будь-яких «махань» фанерками та інших зайвих маніпуляцій.
Вибір мангалу – справа непроста, ми повинні враховувати матеріал, розміри, конструкцію. Тонка сталь, з якої виготовлені так звані «похідні» розбірні пристрої – мабуть, найгірший матеріал. Конструкції з неї кволі та нестійкі, погано тримають жар. Над таким агрегатом доведеться постійно розмахувати «опахалом», роздмухуючи вугілля – від цього шашлик на шампурах знизу обвуглюється, а зверху підгоряє. Пристосуватись можна, але до цього часу може прогоріти сам мангал: тонка листова сталь просто не витримає регулярної експлуатації. Тому, якщо вже довелося з нагоди користуватися похідним варіантом, вугілля краще готувати окремо в розпаленому вогнищі, а потім вже засипати їх в топку.
Багато дачників розбірні конструкції приваблюють можливістю прибрати пристрій для безпеки по закінченню сезону. У цьому випадку потрібно вибрати просту та надійну системускладання-розбирання, без петель та затискачів для шампурів, які швидко виходять з ладу. 
Ідеальний мангал: товщина сталі 3-5 мм.
Грамотний металевий агрегат для дачі, на думку досвідчених користувачів FORUMHOUSE, повинен мати товщину стін розміром не менше трьох-п'яти міліметрів.
Зварний44:
– Все ідеальне – просто. Товщина сталі для мангалу – 3-4 мм, довжина стінок – 600 мм, ширина – 350 мм, висота стінки мангалу – 150 мм, ніяких висувних полиць під золу. Окантувати сталь поверху, по всій довжині профілем 20*20, знімні ніжки з профілю 30*30. Це база, на яку легко поставити дах, дровник, стійки під рожен, бічні полиці.
Оптимальна відстань між шампурами на мангалі
Виїмки для шампурів краще зробити у вигляді вертикальних прорізів для можливості повороту шампура на 90 градусів, радить форумчанин Kuznecs. Відстань між шампурами на мангалі – 70 мм. Сам пристрій бажано пофарбувати термостійкою фарбою для кращого зовнішнього вигляду та захисту від корозії.
Багатьох хвилюють прорізи для мангалу, на якій відстані від вугілля вони мають бути. У цьому випадку розміри значення не мають: отвори в бічних стінках, які часто є у покупних пристроїв, багато форумчан вважають безглуздими і навіть шкідливими. Через них м'ясо на шампурах прожарюється нерівномірно, а додатковий приплив повітря знизу провокуватиме появу полум'я. У топці оптимальної глибини без прорізів вугілля тлітимуть рівно і довго за рахунок припливу повітря зверху. Як варіант, для прискорення розпалювання вугілля знизу іноді передбачають піддувало, що закривається заслінками. На час смаження заслінки наглухо закривають. готове вугілляне роздмухується вітром і горить рівномірно.
Якою має бути оптимальна висота стінок мангалу
Висота стінки мангалу - величина, яка викликає найбільше питань. Більшість користувачів сходиться на думці, що висота мангалу для шашлику має бути досить великою: ефективний мінімум, що дозволяє готувати хороший шашлик та економити паливо – 13-14 сантиметрів. Це оптимальні розміри, їх і рекомендується вибирати. При висоті стін в 18-20 сантиметрів знадобиться занадто багато вугілля, інакше шашлик виходитиме «в'яленим».
Дачник Я,
Москва:
- Ідеальна або близька до неї дистанція від вугілля до м'яса на шампурах - 11-13 см. Тобто чиста висота топки - 15 см. До днища бортів буде правильно звужуватися, а вгору - розширюватися: витрата дров або вугілля менше, а для приготування спеки вистачає.
Користувач Алекс286зробив у свого пристрою регульоване по висоті дно: спочатку – 14 сантиметрів, але можна підняти його, зменшивши глибину топки до 8 сантиметрів. Висота мангалу для шашлику має бути універсальною, тому що така універсальність дозволяє успішно готувати на вугіллі різні продукти: не тільки м'ясо, а й рибу, овочі тощо.
Алекс286:
– На дно з двох сторін приварені пластини 2 мм, а до них ручки з квадрата 10 мм. У нижньому положенні ручки лежать на боковинах жаровні. Усередині пластин приварені зачепи. Якщо треба підвищити температуру приготування, зменшивши глибину топки – піднімаємо дно за ручки вгору та чіпляємо за боковини жаровні цими зачепами.
Оптимальна висотамангалу для шашлику.
Щоб отримати смачний шашлик, недостатньо вибрати просто ящик із металевими бортами. Справжній господар прагне, щоб він був не тільки надійний, але й максимально зручний і багатофункціональний. Форумчанин Vkokorinдовго шукав такий серед покупних виробів, але зрештою так і не зміг знайти нічого на свій вибір і зробив трансформер своєї власної конструкції – з відкидними ґратами, кришками та полицями. Випробування пройшли на тверду п'ятірку!
Мангал. Відстань між шампурами
Переваги трансформера:
* Відкидні грати. Коли вони над топкою – на них зручно готувати: ставити чавунну сковорідку, казанок тощо. У відкинутому стані грати стають зручними столиками з боків мангалу.
* Знімні чавунні грати під .
* Знімні кришки мають кілька призначень. Зверху - щоб вода не набиралася в топку, адже в ній немає отворів, і воді нікуди стікати. Знизу – як полиця. А якщо покласти їх на відкинуті ґрати – вийдуть два столики.
Vkokorin:
– Петлі для грат – відрізки труби діаметром трохи більше, ніж арматура. Вони приварені спочатку до готових ґрат, потім у них пройде відрізок арматури і приварений до мангалу. Глибини топки достатньо для приготування їжі в казані, поставленому на решітку зверху.
Багато господарів, однак, вважають, що пристрій із металу навіть самої вдалої конструкціївсе одно поступається в надійності, довговічності та зручності стаціонарному агрегату. Переносні мангалинезамінні для виїздів на природу, але стали властиво іржавіти, втрачати форму, що позначається на його корисних якостях. Інша справа – ґрунтовна цегляна споруда.
Мангал. Висота борту.
Кам'яна піч
Цегельний мангалабо кам'яна піч на ділянці ідеальна для приготування різних страв, і є малою архітектурною формою, яка може відмінно прикрасити ландшафт. Але й витрати на виготовлення такого капітального вогнища будуть суттєвішими.
А ось простий конструкції мангал з шамотної цеглипобудувати нескладно і недорого, а прослужить він довго і буде куди економнішим за сталеве витрачати паливо. І не обов'язково навіть класти цеглу на розчин.
Такий агрегат за акуратного використання прослужить років п'ятнадцять, стверджує форумчанин JimDaddy .
JimDaddy:
– Дно – цегла плашмя. Стінки, перший ряд – цегла плашмя, другий ряд – цегла на ребро. Виходить висота 18 см, що близько до ідеалу. Поступово сторона цегли, що дивиться на вогонь, буде обсипатися, таку цеглу можна переміщати на дно, а цілі з дна - на стіни. Такі переборки будуть не частіше ніж раз на три роки. Топку прикривати листом заліза, лист притискати цеглою.
Форумчанин queserвигадав і втілив у життя конструкцію розбірного мобільного «лего-мангалу» з цегли. Як запевняє автор, його агрегат «масштабується» за розміром, який можна підібрати залежно від апетиту компанії, вільного місця, бюджету тощо, легко збирається і розбирається, економить дрова.
Як видно із схеми, на якій позначені всі розміри, конструкція проста, як і все геніальне. За твердженням її творця, «конструктор» легко поміщається в багажник автомобіля, не вимагає акуратного звернення (спокійно переживе десяток зим під просто неба), будь-який пошкоджений елемент легко замінити. А якщо збудувати до «лего-мангалу» теплоємну кришку, то можливості приготування їжі стають порівнянними з російською піччю або тандиром.
Якщо додати до вмілим рукам, матеріалу, правильним розмірам та інструменту ще й трохи фантазії – ваш агрегат стане справжньою окрасою ділянки. Ось який витвір мистецтва спорудив форумчанин VZenev. Його дракону не відмовиш у функціональності: це одразу і мангал, і гриль, і коптильня.
Приєднуйтесь до обговорення та різних конструкцій. Дізнайтеся, яку фарбу найкраще використовувати для Приєднуйтесь до проектування та будівництва кам'яних печейта барбекю. Подивіться наше відео з докладним описомбудівництва
У теплий часБагато років виїжджають на дачу на шашлики, і щоб їжа вийшла смачною, готувати її потрібно на мангалі. Багато хто купує такі пристрої, проте їх можна виготовити своїми руками. Головне – правильно вибрати матеріал та розміри конструкції. Зі статті ви дізнаєтеся, як визначити розміри мангалу.
Є кілька факторів, на які варто спиратися
Орієнтир на обов'язкові фактори
Параметри конструкції для шашлику залежать від кількох факторів:
- Спосіб прожарювання м'яса. Від цього залежить відстань між стінами. Продукти можна готувати на шампурах або використовувати для цього решітки для барбекю. Шампура виготовляються по стандартним параметрамтому мангал доведеться робити відповідний. А ось із ґратами куди простіше, адже існує безліч різних розмірівякі підбираються в залежності від мангалу. Таким чином, спочатку будується мангал, а потім виходячи з його параметрів підбираються грати.
- Необхідність транспортування. Це відповідь на питання, яким має бути матеріал, з якого виготовляється конструкція. Тут все залежить від того, де саме ви плануєте ласувати шашличками. Якщо мангал встановлюється на вашій дачній ділянці, можна зробити його з чавуну або товстого металу. Така конструкція постійно перебуватиме на ділянці, і забиратися в приміщення лише на зиму, коли в ній не буде необхідності. Якщо у вас немає дачної ділянки, але ви іноді виїжджаєте на природу і готуєте шашлики, мангал краще зробити транспортабельним. Виготовити його бажано з легкого матеріалу, подбавши про те, щоб він був складним та компактним.
- Матеріал для виготовлення м'яса. Від цього залежить оптимальна глибина конструкції. Є два варіанти: вугілля та дрова. У першому випадку мангал роблять неглибоким, адже вугілля компактно поміщається під ваше м'ясо. Натомість у другому випадку глибина буде значною, оскільки знадобиться чимало дров, щоб отримати потрібна кількістьвугілля для приготування шашлику.
Відео «Як зробити мангал своїми руками»
З цього відео ви дізнаєтесь, як самостійно зробити якісний мангал для дачі:
Стандартні параметри
Тепер позначимо узвичаєні параметри правильного мангалу. Звичайно, ідеальні параметри для вашої конструкції ви розраховуєте самостійно, враховуючи вказані вище нюанси. Однак якщо ви не хочете морочити собі голову неординарними варіантами, пропонуємо побудувати стандартний мангал для приготування найсмачніших шашличків. Нижче розглянемо кожен параметр окремо.
Ширина
Ширина конструкції безпосередньо залежить від розмірів шампурів або ґрат, на яких ви збираєтеся готувати м'ясо. У середньому повна довжина шампура становить 45-50 см, з яких 30-35 см є «робітниками» (тобто частиною, на яку нанизується м'ясо).
Саме тому стандартний мангал повинен бути не ширшим за 40 см, інакше тепло, яке походить від вугілля, йтиме марно, а витрата матеріалу і час готування збільшиться. А ось стандартні габарити решітки для смаження м'яса становлять 18х28 см, так що необхідно розраховувати ширину, виходячи з вищевказаної цифри.
Глибина Цей параметр підбирається виходячи з двох факторів: типу м'яса та особливостейтемпературного режиму
. Найчастіше готують свинину або баранину, які для гарного прожарювання повинні знаходитися на відстані 5-10 см від вугілля.
Оптимальна глибина становить близько 20 см. Для гарного прожарювання вугілля необхідно викласти шаром 5–10 см, а відстань до м'яса має становити приблизно 8–10 см. Якщо ж ви використовуєте не вугілля, а дрова, то ємність необхідно зробити трохи глибше, щоб вмістилося більше дров. Але в такому випадку враховуйте, що шар вугілля має бути більшим за попередній, адже відстань до м'яса також збільшується.
Висота
Висота мангалу розраховується залежно від зростання людини, яка готуватиме шашлик. Як правило, розмір розраховується виходячи з відстані від ступнів того, хто стоятиме за мангалом, і до пояса. Така висота дозволяє людині не напружувати хребет, постійно нахиляючись над конструкцією.
Загальноприйнятим стандартом є висота від 75 см до 125 см. Нюанси залежать від вашого зростання (або того, хто готуватиме м'ясо).
Висота має бути не менше 75 см.
Довжина
Щоб перевертати шампур, не зачіпаючи решту, відстань між ними повинна дорівнювати 5 см. Відповідно, думайте про те, яку кількість їжі вам потрібно буде приготувати. Якщо ви збираєтеся великими компаніями, вам знадобиться довга конструкція, де міститься до 10 шампурів. 100 см має вистачити. А ось якщо компанія у вас невелика, і 6 шампурів (стандартний набір) вам вистачить, то не варто робити пристрій довше 60 см.
Показники для цегляних конструкцій Цегляні конструкції встановлюються надачних ділянках та займають чимало місця. Вони міцніші і довговічніші, ніж металеві. Якщо ви звикли часто виїжджати на шашлики, цегляний мангал – те, що потрібно. Основні параметри у них такі ж, як у звичайних мангалів, проте до них можна пристосовувати. Такими елементами можуть бути димар або мийка для посуду. Такі конструкції підвищують комфортність процесу.
Які особливості варто враховувати під час побудови цегляної зони:
- Довжина, ширина та висота у них стандартні. Це робиться, щоб готувати страви з м'яса було набагато зручніше.
- Глибина повністю залежить від формату вибраної цегли. Якщо цегла має формат 6 см, а товщина шва – 1 см, то глибина буде 21 см (три ряди) або 28 см (чотири ряди).
Також враховуйте, що подібна конструкціязмінить ландшафт і вам доведеться думати, як гарно її обіграти. Виберіть для неї підходяще місцета облаштуйте його таким чином, щоб мангал можна було якось укрити чи ізолювати на зиму. Якщо відчуваєте, що будівництво такого вогнища дуже складне для вас, обов'язково залучіть професіоналів.
Підказки для металевих аналогів
Металеві мангали більш легкі та практичні, ніж цегляні аналоги. Тут буває безліч нюансів, які залежать від вибраного матеріалу, з якого виготовлятиметься мангал. Розглянемо деякі з них:
- Можна зробити пристрій для барбекю, використовуючи 200-літрову бочку. Однак тут ширина завжди буде більшою за замовчуванням, оскільки габарити у бочки не збігаються зі стандартними розмірами.
- Можна використовувати нержавіючий бак пральної машини, щоб вийшло вогнище з вертикальної труби. До такої конструкції шампури пристосувати не вийде, а ось металеві грати для гриля відмінно підійде.
- Ніжки можна зробити з різних вживаних матеріалів. Це не завжди зручно з погляду практичності, зате зробить ваш мангал незвичайним.
- Свердлити дірки чи ні кожен вирішує сам. Багато хто сходить на тому, що від них більше шкоди, ніж користі.
- Металевий пристрій рекомендується покрити вогнетривкою фарбою. Так ви надасте йому презентабельний вигляд та збільшите термін експлуатації.
Краса – це добре, а функціональність все ж таки важливіша. Але як зробити мангал самому чи замовити його, не прогадавши з розмірами, щоб потім не розчаруватися? Відповідь у нашій статті.
Вконтакте
Аналіз форумів та блогів досвідчених народних умільців, а також думки інженерів серйозних виробників допоміг нам зібрати перелік найпоширеніших порад, що стосуються технічних особливостей самостійного виготовленнямангалу.
Довжина
Для тих, хто хоче обійтися одним заходом смаження м'яса, логічне судження — чим більша довжина робочої поверхнімангалу, тим краще. Але при цьому можливість переміщення мангалу обмежується: конструкція буде важка та громіздка. Потрібні будуть додаткові, добре укріплені ніжки, інакше не буде стійкості. Якщо мангал замислювався стаціонарним, не варто забувати про кількість вугілля, яка буде потрібна для заповнення внутрішнього об'єму корпусу та підтримки потрібної температури.
Досвідчені майстри радять брати за основу один метр, а далі дивитися на свій смак. Комусь ідеальний варіант 60 см, а когось повністю влаштовує 80 см.
Зверніть увагу! Правильний індивідуальний розміррозраховується за формулою: Хш * S = довжина мангалу. Де Хш– це необхідна кількістьшампурів, що одночасно перебувають на мангалі, а S- Відстань між ними. Наприклад, у нас 8 шпажек, множимо їх на розмір проміжку між ними (від 7 до 10 см) та отримуємо необхідну довжину: 8*10=80 см. Проміжок може бути і меншим, залежить від переваг.
Ширина
Категоричні твердження (ширина 40 або 35 см) свідомо неправильні. Добре, якщо пощастить і довжина шампурів, що використовуються, або решітки 42 см, а якщо 33? Для креслень майбутнього мангалу потрібно виміряти середню довжину шампурів, щоб жодних проблем надалі не виникло.
Найпопулярніша ширина 30 см, її вистачить напевно, і економія вугілля буде очевидною.
Врахуйте! Зазвичай шампура плоскі, а значить виїмки для кріплення на стінках мангалу повинні бути вертикальними для легкого повороту на 90 ° . Округлі прорізи незручні.
Висота
Чимало копій зламано з приводу глибини мангалу. Висота в чотири десятки сантиметрів спричинить велику витрату вугілля і збільшить час приготування. Зростає ризик того, що м'ясо зовні буде готове, а всередині залишиться сирим. Оптимальною дистанцією від джерела тепла до шашликів визнано 7-10 см. Тоді готування походить від інфрачервоного випромінюваннявугілля, а не гарячим повітрям від нього. Це дозволяє м'ясу придбати золотисто-коричневу скоринку. Усередині м'ясо залишиться ніжним завдяки соку, який дасть аромат і соковитість.
Для дотримання потрібної відстані відмінно підійде висота не більше 12-15 див.
Свердління дірок дає більше недоліків, ніж переваг. Дійсно, етап розпалу полегшується, але краще застосувати опахало, а потім радіти результату, ніж мучитися весь процес. Мінусів явно більше:
- покращений повітрообмін сприяє появі полум'я, яке потрібно буде гасити, розбризкуючи воду, адже готувати треба на вугіллі;
- стінки будуть гарячі за центральний простір через порушену цілісність температурного режиму;
- неможливо досягти рівномірного та довгого жару, який прискорить час приготування та зробить м'ясо по-справжньому смачним.
Інженери та народні майстри відзначають, щоб зварити гарний мангал, який не покоробиться після 3-4 років використання від перепадів температури, потрібно розраховувати на товщину металу 3-4 мм. Від неї залежить і вага всієї конструкції.
Довідка! Через відсутність товстішого металу, по периметру корпусу мангала приварюють куточки. Це покращить безпеку форм короба і продовжить його термін служби.
Висоту потрібно розрахувати індивідуально під головного виконавця страви: потрібно зігнути руки в ліктях та заміряти відстань до підлоги. Це позбавить у майбутньому необхідності нагинатися провокуючи хондроз поперекового відділу.
100 см, як правило, буде достатньо.
Висновок
Багато параметрів ідеального мангалу залежать від особистих переваг, потрібен лише розрахунок. А оптимальні пропорції, відповідні більшості, коливаються біля значень: глибина – 15 див, відстань між бічними стінами – 30, довжина – від 60 до 120 див.
Правильні розміридля мангалу
Правильні розміри мангалу для шашликів, розраховані на попередньо складеному кресленні, не тільки прискорять приготування шашлику, але й зроблять проведення за готуванням максимально комфортним для кухаря.
Металеві
Сама оптимальна ширинаметалевих виробів для шашлику має бути 30-40 см, так як стандартний розміршампура 40 см, розрахований на 6-8 скибочок м'яса Мангал з металу такої ширини найбільш ємно зберігатиме в собі тепло від жаровні.
Найчастіше використовувана глибина жаровні 15 см. Цього цілком достатньо для гарного прожарювання м'яса, щоб воно не підгорало. Можна зробити виріб глибшими, але чим глибше мангал, тим більше потрібно палива.
Прорізи для шампурів повинні розташовуватись на відстані від 6 до 10 см один від одного. Розмір прорізу повинен відповідати ширині шампура, щоб він входив не дуже вільно, але й не зовсім впритул.
Часто металеві мангали доповнюються різними розкладними столиками, гратами та поличками для посудута викладки м'яса. Їх розміри повністю залежить від виду: , пересувний, стаціонарний.
Стандартна висота металевої пересувної або стаціонарної шашличниці по кресленню повинна бути 1 м. Це без урахування можливих дахуабо , які при складанні креслення майбутнього вогнища повинні обов'язково враховуватися. Адже загальна висотаконструкції зміниться, і, можливо, знадобляться масивніші ніжки. Переносні мангали мають висоту трохи більше 60-70 див.
Мало хто може твердо сказати, що не любить поїздки "на шашлики". Це романтика вечора з вогнем та таємничими сполохами вуглинків, активне спілкування та пісні під гітару. Атмосфера відпочинку, порозуміння та свято живота. Ви щасливий власник заміського будинкуіз садом? Тоді такі посиденьки можуть стати приємною традицією. А якщо ви не тільки добре знаєтеся на м'ясі, але й знаєте, як вибрати мангал для дачі, ваші гості та домочадці не будуть розчаровані.
Мангал з вентиляційними отворами
Чим відрізняється мангал від грилю та барбекю
Необхідно чітко розуміти, що ви купуєте. Для цього слід розібратися, де пролягає грань між такими близькими родичами, як мангал, гриль та барбекю.
Зовні мангал нагадує металеву скриньку прямокутної формиз вентиляційними отворами у нижній частині або без них. Для приготування на ньому їжі традиційно використовують дрова та деревне вугілля. Основне призначення – смаження м'яса та овочів на шампурах.
Компактна модель із кришкою
Барбекю є більш складною конструкцієюі часто схоже на велику та глибоку сковороду з ґратами. Воно дозволяє не лише смажити продукти, а й гасити, коптити (в моделях із кришкою), запікати. При необхідності можна змінювати відстань між продуктом, що готується, і джерелом жару, регулювати повітряні потоки і температуру в процесі приготування їжі за допомогою спеціальних заслінок.
Мобільний гриль для саду
Щодо гриля, то його часто називають барбекю з кришкою. Дійсно, майже всі моделі грилів оснащені кришкою, але це непринципова відмінність.
Зверніть увагу: нагрівання в барбекю та грилі може здійснюватися не тільки за допомогою вугілля та дров, але й за допомогою газу, електричного струму.
Простий пристрій для смаження на шампурах
Стаціонарні та переносні моделі – які краще
Переносні моделі мангалів призначені для туристичних поїздок, рибалок, рідкісних виїздів на дачу та природу, шашликів із друзями. Основні вимоги до них – компактність та невелика вага, що дозволяють брати їх із собою. Повністю відповідають поставленим завданням виробу з нержавіючої сталі.
Вирішуючи, який мангал вибрати, зверніть увагу на різницю між складними і збірними моделями. Усі деталі перших вже з'єднані між собою. Їх достатньо лише скласти та зафіксувати належним чином. Другі – це набір окремих частин та кріпильних елементів. Їх можна не лише втратити, а й просто не з'єднати, якщо жаровня деформована.
Складна модель жаровні
Основний недолік переносних виробів – великі тепловтрати у процесі смаження, що відбуваються за рахунок тонких стінок та наявності зазорів між окремими елементами конструкції.
Стаціонарний мангал – це чудове рішеннядля тих, хто у приготуванні їжі бачить особливу красу і вже визначився зі своїми уподобаннями. Для нього остаточно та безповоротно вибирають місце в саду. Мангал може доповнити внутрішнє оздоблення альтанки або зайняти своє місце в затишному куточку, де так приємно відпочивати.
Це важливо! Стаціонарна жаровня стає невід'ємною частиною саду на багато років, тому має відповідати його стильовому рішенню, площі ділянки та іншим будовам.
Кований мангалз навісом
Стаціонарні конструкції зазвичай мають великі габарити та виготовлені з чавуну, цегли або каменю. У деяких випадках для них роблять бетонну «подушку» – основу, що перешкоджає просіданню ґрунту під вагою жаровні.
Цегельний мангал із металевою чашею для вугілля
Вибір за матеріалом виготовлення
Матеріал виготовлення мангалу визначає ступінь його безпеки та довговічності, вартість та зручність. Класичний варіант – вироби із металу.
Довговічність та особлива краса чавунних виробів
На думку знавців, сама смачна їжавиходить при використанні чавунної жаровні. Вона швидко нагрівається, але довго зберігає тепло, не дає їжі ніяких сторонніх запахів. За рахунок литих стінок виникає ефект. духової шафи», що благотворно позначається на якості та часі прожарювання їжі.
Модель із чавуну з кришкою
Багато мангал з цього матеріалу мають привабливий зовнішній вигляд, А їх термін служби може досягати 100 років! Така довговічність обумовлюється:
- відсутністю деформацій під впливом жару;
- міцністю (поява тріщин та отворів у виробі – рідкісне явище);
- стійкістю до вологи та корозійних процесів.
Недоліками називають високу вартість виробів та їх неабияку вагу. У продажу є габаритні стаціонарні моделіі компактні переносні, і навіть останні іноді нелегко транспортувати поодинці.
Оригінальна жаровня з чавуну
Економ-варіант – нержавіюча сталь
Вироби зі сталі набагато мобільніші та дешевші. На цьому їх переваги закінчуються. Навіть популярна «нержавіюча сталь» поступається чавуну по експлуатаційним якостям. По-перше, мангал із нержавіючої сталі має тонкі стінки, що деформуються від регулярного впливу. високих температур. Тому в них рекомендується використовувати вугілля, а не розводити вогонь.
Легкий сталевиймангал
По-друге, тонка сталь погано утримує тепло, що призводить до більшої витрати вугілля та збільшення часу готування. Така жаровня може послужити лише сезон і підійде, якщо використовуватиметься не регулярно, а лише з особливих випадків.
Цегельний мангал – масштабний проект для саду
Мангал із цегли може бути лише стаціонарним. Досить поширене рішення – габаритна конструкція, що передбачає наявність жаровні, печі та інших зручностей.
Цегельний мангал для саду
Цегла чудово підходить для будівництва мангалу, так як добре і довго зберігає тепло, стійка до зовнішнім впливаместетичний. Він може поєднуватися з каменем, металом та деревиною, що дозволяє прикрасити ділянку справжнім витвором мистецтва.
Мангал із цегли з оздобленням каменем
Цегла має демократичну ціну, доступна повсюдно і проста в укладанні. Завдяки цьому, ви можете зробити мангал із нього самостійно, у тому числі методом сухої кладки.
Яким має бути розмір мангалу
Необхідний розмірМангала визначається площею ділянки, де він використовуватиметься і вашими особистими потребами. Занадто компактна модель незручна, якщо у вас велика родинаабо часто бувають гості. Громіздкий виріб для малого кола осіб вимагатиме невиправданої витрати дров чи вугілля.
Мангал-валіза
Отже, як правильно вибрати мангал?
- Довжина виробу. По ній можна визначити кількість шампурів, що містяться, відповідно, оцінити обсяги приготування їжі. Стандартна довжинадорівнює 80-100 см і відповідає 8-10 шампурів.
- Ширина. Зазвичай трохи більше 30 див, що з довжиною шампурів і тепловтратами.
- Висота. Від неї залежить витрата вугілля та дров, оскільки необхідно витримати певну відстань від нього до продукту. У готових виробівнайчастіше становить 15-17 см.
Тепер ви знаєте, як вибрати добрий мангал для своєї дачі. Необхідно лише трохи розбиратися в тому, що пропонує продавець, і тверезо оцінювати свої потреби та можливості.
