≡×МЕНЮ

• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Індукційні плити плюси та мінуси. Чи варто купувати індукційну варильну панель: секрети роботи індукційної плити Індукційна плита можна включати на морозі

Для прочитання потрібно ~3 хвилини

Протягом кількох десятків років індукційна плита має успіх в Америці та країнах Європи. Російські господині продовжують ставитись до цього предмета техніки дещо насторожено. Давайте розберемося чому, а також дізнаємося більше про цей тип варильної панелі.

Save

У чому переваги

Індуктивна плита має цілу низку переваг, якщо порівнювати з газовими або електричними панелями:

1. Експлуатація є абсолютно безпечною. Плитою можна користуватися навіть якщо в будинку знаходиться маленька цікава дитина. Коли він схопиться руками за панель, що працює, то не отримає опіку і навіть не відчує приємного тепла. Проводили безліч дослідів, коли поруч із каструлею окропу на поверхню спокійно клали руку або під посудом робили прошарок з аркуша паперу – він не спалахував.
2. Ефективність. Досягається ККД (коефіцієнт корисної дії) 90%. Цей показник найвищий серед конкурентів. ККД нагріву склокераміки – 50-60%, а газової плити – 60-65%.
3. Відсутня залежність потужності від напруги мережі.
4. Швидкість нагріву панелі значно вища, а отже, і приготування їжі проходить швидше. Вченими був поставлений експеримент: півлітра молока однакової температури кип'ятили на електричній, газовій та інверторної плити. Чи варто говорити, що в останньому випадку молоко скипіло набагато швидше – 4 хвилини 10 секунд порівняно з 4 хвилинами 48 секундами на газу та 5 хвилинами 32 секундами на електриці.
5. Простота у збиранні. Якщо у вас раптом втекла каша з каструльки або ви розбили яйце повз сковорідку, немає причин хвилюватися. Оскільки нагрівається не плита, а лише посуд, рідина залишається рідиною, вона не пригорить і не засохне. Її можна з легкістю витерти кухонною ганчіркою, і плита заблищає як нова.
6. Економічна витрата електрики. Завдяки високому відсотку ККД енергія витрачається тільки на нагрівання посуду, відсутня теплова дія на повітря і панель, що залишилася. У цьому полягає головна відмінність від електроплити, де струм витрачається на розігрів спіралі. Тут необхідно створити магнітне поле в індукційній котушці, що набагато менш затратно. На цьому ми ще зупинімося докладніше, коли розглянемо принцип дії індукційної плити.
7. Для включення конфорки необхідний посуд відповідного діаметра – не менше 8 сантиметрів. Ця особливість виключає можливість підсмажування виделки, яка випадково впала на поверхню. Розумна панель також автоматично розраховує, що діаметр дна посуду має бути не менше половини діаметра конфорки.
8. Є безліч вбудованих програм з приготування, на відміну від газової варильної панелі. Це робить життя господині набагато простішим, а також економить велику кількість часу.
9. Не можна не згадати зовнішній виглядконвекційні плити. Гладка блискуча поверхня, мінімалізм у дизайні, жодних зайвих кнопок. До речі, невелика порада: виграшніше на кухні виглядатиме панель в сріблястому кольорі, тому що на ньому менш помітні плями жиру.

Які типи індукційних плит бувають

Конвекторні плити розрізняються за розмірами, функціональністю, а також за варіантом вбудовування:

1. Розмір. Панель може бути як 30х30 см, так і досягати розміру більше 100 см в довжину. Це залежить від вибраної форми: квадрат, прямокутник чи шестикутник. З цікавою формою можна експериментувати, по-різному розміщувати плитки на кухні: вона може бути навіть кутова.
2. Можливості функціоналу. Індукційну плиту можуть заповнювати різні функції. Деякі з них: режим підтримки тепла, режим паузи, електронний таймер, регулювання потужності тощо.
3. Вбудовуваність:

• плита може бути поєднана з індукційною піччюдля кухні;
• комбінований варіант передбачає наявність кількох конфорок, робота яких ґрунтується на різних принципах: дві індукційні, дві електричні;
• поверхню на кілька конфорок, яку легко вбудувати в кухонні меблі. Під нею можна встановити полички для зберігання або духову піч;
• плитка невеликого розміруз однією конфоркою, яку зручно переміщати квартирою або навіть брати з собою в подорож.

Save

У чому відмінність від інших плит

Крім якостей, перерахованих у перевагах, є інші особливості, що відрізняють конвекторну плиту від її конкурентів на ринку.

По-перше, це ціна. Тут різниця помітна одразу. Індуктивну панель придбати вийде на порядок дорожче, ніж модель на газу або електриці, які мають схожий набір функцій. З іншого боку, найпростіша індукція може залишатися недорогою та все ще якісною. На сайтах магазинів техніки можна знайти безліч бюджетних варіантівз фото, описами та докладними відгуками, що розкривають переваги та недоліки всіх представлених моделей.

По-друге, для приготування їжі в нормальному режимі вам знадобиться спеціальний посуд. Необхідний посуд, що має феромагнітні властивості. Нехай вас не лякає це складне слово. Якщо говорити більше простою мовою, то до сковорідок і каструль повинен притягуватися магніт. Такий посуд для приготування можна знайти в будь-якому магазині, він позначений особливим значком, що вказує на її властивості. Додатково можете взяти із собою магніт та перевірити справжність. Однак не обов'язково міняти весь набір посуду для нової плити. Підійдуть перевірені речі з чавуну та нержавіючої сталінавіть якщо на них присутній шар емалі. У жодному разі не використовуйте такі матеріали, як алюміній, мідь, фарфор, скло, кераміка. Якщо вам зовсім не хочеться розлучатися з улюбленим посудом, але сучасну плиту хочеться, то тут є вирішення проблеми. Просто купіть спеціальні металеві диски, які кріпляться на дно вашої старої доброї каструльки і роблять її придатною для використання.

По-третє, конвекційна плита видає певний шум. Вона спокійно гуде або дзижчить - цей звук видають котушки, що працюють, коли взаємодіють з посудом. Гудіння, однак, не надто голосне, воно розчиняється в побутовій атмосфері шумної метушні на кухні. До того ж, чим сучасніша модельварильної панелі, тим тихіше звук вона видає.

Принцип роботи індукційної плити

Давайте нарешті розберемося з питанням, яке мучить усіх читачів із початку статті. Настав час дізнатися, як працює індукційна плита.

Існуванням індуктивної плити ми завдячуємо знаменитому англійському фізику Майклу Фарадею. Саме він у 1831 році відкрив явище електромагнітної індукції. Щоб не заглиблюватися в історію науки, звернемося до практики. Відповімо питанням, що означає індукційна плита.

Варильна поверхня складається зі склокераміки. Під нею знаходиться індукційна котушка з мідного дроту, яка своїм виглядом нагадує плоский равлик із численними витками на раковині. Електричний струмз частотою 20-60 кГц проходить через усі витки котушки, з'являється змінне електромагнітне поле, та був і індукційний струм. Посуд з феромагнітним контуром, про яку вже було згадано вище, стає частиною електромагнітного контуру. Таким чином, індукційна котушка виступає у ролі первинної обмотки, а посуд на плиті – це вторинна обмотка. Дно посуду розігрівається завдяки індукційному вихровому струму.

Теплові втрати у цьому випадку зведені до мінімуму. Основні сили направлення на нагрівання посуду, нагрівається їжа, що знаходиться в посуді, а склокерамічна поверхня нагрівається від посуду на ній. І те, як тільки сковорідку прибирають з панелі, вона автоматично вимикається і остигає за лічені хвилини.

1. У жодному разі не використовуйте посуд із матеріалів, які не підходять для експлуатації спільно з індукційною варильною поверхнею.
2. Існують моделі, які автоматично вимикаються через 2-3 години. Слід стежити за плитою, якщо ви варите щось протягом тривалого часу.
3. Не під кожною індукційною плитою є можливість розмістити духову шафу, посудомийну машину, мікрохвильову піч та інші металеві предмети техніки. При виборі моделі зверніть на це увагу, отримайте консультацію у фахівця.

• недостатньо потужне нагрівання - пов'язане з неправильним діаметром або розташуванням посуду, а також з перегріванням мідної котушки;
• не працює одна з конфорок або цілий ряд- Найчастіше відбувається через несумісність посуду з типом плити;
• відсутнє підключення – необхідно перевірити запобіжник та живлення мережі;
• зламався індикатор залишкового тепла – запустіть програмний тест, щоб перевірити роботу датчика температури.

Несправностей не так багато і всі вони підлягають вирішенню. В крайньому випадку вам зможе допомогти майстер – спеціаліст у ремонті інверторних плит.

Що пропонує ринок, основні виробники

У магазинах техніки Москви представлено безліч різних моделейта виробників. Найвідоміші з них: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Серед запропонованих варіантів є як економніші марки, так і орієнтовані на преміальний клас споживачів.

Технологія індукційних плит – найпередовіша та найсучасніша у всьому світі. Вона поки що лише набирає популярності, але вже встигла здобути заслужену повагу любителів готувати, які живуть у розвинених країнах.

Якщо ви любитель смачно поїсти і за натурою ледар, на кухні обов'язково є індукційна плита. Думка про її шкоду навіть не закрадається в голову: її зручність та швидкість приготування продуктів змушують забути про всі негативні нюанси експлуатації.

Чим менше часу господарка витрачає на приготування їжі, тим більше вона спілкується зі своєю родиною. Нові технології дозволяють значно скоротити час перебування біля плити. Завдяки інноваціям сам процес приготування їжі стає другорядним. Варильна індукційна плита характеризується рядом безперечних переваг, але є й негативні явища. Спробуємо розібратися, чи шкідлива індукційна плита чи ні.

Індукційна плитавідрізняється підвищеною ергономікою, плюс вона дуже зручна, без уступів та підставок, добре поєднується з будь-яким кухонним дизайном.

Індукційний метод розігріву давно знайшов своє застосування в промисловості, тепер може знайти застосування в кожній кухні.

Під усіма конфорками такої плити знаходиться котушка індуктивності – основний компонент розігріву. На котушку подається змінний електричний струм середньої частоти. Котушка стає генеруючим елементом.

В результаті генерації виникає магнітне поле, його потік пронизує варильну панель і створює вихрові струми на днищі посуду. Тепловіддача такого впливу велика, магнітне поле працює виключно на розігрів нижньої частини посуду.

Для приготування їжі на такій плиті необхідний спеціальний посуд, виготовлений з феромагнітних сплавів, які з найбільшою віддачею трансформують енергію вихрових струмів у тепло.

Завдяки тому, що при проникненні в поверхню посуду знижується амплітуда електромагнітних хвиль, підвищується величина опору, нагрівання стає високоінтенсивним. Постійна зміна магнітного поля сприяє виникненню додаткового нагріву.

Конструкція таких плит має ряд переваг перед стандартними нагрівальними приладами:

• їжа починає готуватися миттєво, як тільки посуд із нею потрапляє на плиту;
• енергоємність менша, ніж у плит електричних;
• як тільки посуд знімається з варильної поверхні, пристрій припиняє працювати;
• предмети менше 12 см у діаметрі не нагріваються, так що не страшно впустити вилку на поверхню плити;
• очищення поверхні відбувається легко, її можна розпочинати відразу після закінчення приготування.

Тепер необхідно розібратися, чи справді є шкода індукційних плит, чи це домисли неписьменних обивателів.

Наскільки шкідлива індукційна плита для здоров'я

Використання індукційної плити, безумовно, полегшує роботу господарок на кухні. Але чи не несе цей прилад небезпеки здоров'ю, адже користуватися ним доводиться щодня.

Докази «проти»

Існує кілька думок. Противники використання індукційних плит вказують на шкідливий вплив магнітного поля та вихрових струмів на організм людини.

Недоброзичливці експлуатації цього приладу наводять такі аргументи:

1. Випромінювання не впливає на організм, тільки якщо посуд повністю перекриває площу конфорки. Безпечною є відстань 30 см від варильної панелі. Ці фактори створюють незручності (зауважимо, не більше) для дітей (вони що, готують?), людей невеликого зросту та вагітних.
2. У разі недотримання цих заходів безпеки наведені струми проникають у організм, це негативно впливає нервову систему. В результаті частішають головні болі, спостерігається втома, безсоння.
3. М'ясо, приготовлене за допомогою індукції, повністю позбавляється тіаміну - одного зі своїх основних компонентів. У свіжих фруктах та овочах залишається лише 25% корисних вітамінів.

Тепер простежимо за аргументами опонентів.

Докази «за»

Увага! Індукційні панелі працюють на низькочастотному випромінюванні, цілком можна порівняти з радіочастотою. Величина цього випромінювання близька до нуля, якщо відстань джерела становить 5-30 сантиметрів. Щоб не опинитися під впливом вихрових струмів, достатньо не наближатися до плити.

Тепер згадайте, як відбувається процес приготування їжі - невже господиня стоїть впритул до плити?

Магнітний потік спрямований на розігрів днища посуду, але його частота настільки мізерна, що немає причин побоюватися за здоров'я.

Звідси висновок: сфера впливу вихрових струмів та електромагнітного поля обмежена габаритами посуду.

У ряді досліджень проводилися виміри наведених струмів в організмі та показники струмів у нервової системи. Ці значення були нижчими за норму.

Якщо змоделювати несприятливі умови - днище каструлі зміщене щодо центру конфорки, діаметр посуду менше площівипромінювання, у цьому випадку норма перевищується на незначну величину на відстані 12 сантиметрів. Якщо використовувати непридатний для такої плити посуд, відстань збільшується до 20 сантиметрів.

Плити індукційного типу мають функцію поглинання енергії.

Можна прочитати, що їжа, виготовлена ​​на індукційній панелі, радіоактивна. Це не відповідає дійсності. Електромагнітне поле цих пристроїв не може міняти молекулярну структуру їжі, тому приготовані страви будуть абсолютно безпечні.

Інформація про втрату овочами та фруктами до 75% вітамінів – не більше ніж неперевірений слух. У яких лабораторіях проводились ці виміри? Який фахівець їх провадив? Адже ніхто не інформував про аналогічні дослідження про газові або печі НВЧ.

Як зменшити шкоду від індукційних плит

Для того, щоб не було шкоди здоров'ю при використанні цих пристроїв, необхідно наступне:

• уважно вивчити інструкцію та намагатися дотримуватися викладених правил під час приготування їжі;
• ставити на панель тільки спеціалізований посуд, розміщувати його в центрі конфорки, правильно вибирати розмір посуду;
• необхідно зменшувати потужність варильної панелі, коли є необхідність перебувати поблизу неї;
• бажано розташовуватись на відстані 10 сантиметрів від плити.

Позитивні відгуки знайшли своє наукове підтвердження дослідження японських лікарів. Центр Здоров'я Швейцарії опублікував думку своїх лікарів, що ці пристрої абсолютно безпечні.

Значна частина побутових електроприладів - НВЧ печі, комп'ютери, телевізори, холодильники також використовують принцип електромагнітної індукції.

Важливо! Необхідно бути обережними людям з кардіостимуляторами і дефібриляторами. Електромагнітний вплив на ці пристрої може призвести до порушення їх роботи. Оптимальною визнано дистанцію в 30-50 сантиметрів до пристрою.

Шкідливий вплив індукційних панелей на людину наукою не доведено. Така техніка за рівнем безпеки відповідає іншим побутовим приладам, якими ми давно користуємося. Така плита не спалює кисень на кухні, вона не може бути джерелом вибуху.

При дотриманні всіх правил її використання, експлуатація пристрою принесе задоволення будь-якій господині.

Індукційні плити продовжують набирати популярності. У той час як в одних господарок вони займають почесне місце на кухні, інші скептично знизують плечима і говорять про небезпеку їхнього використання. Спробуємо розібратися, на чиєму боці правда і чи варто змінювати звичну електричну або газову плиту на індукційну.

Принцип роботи

Основна відмінність такої плити від класичної електричної чи газової – у принципі роботи. З газовою плитою все очевидно: горіння газу викликає полум'я, яке нагріває посуд та їжу в ньому. Класична електроплита працює за рахунок виділення теплової енергії при проходженні електроструму через металевий нагрівальний елемент.

На індукційній плиті готують завдяки індукційному струму. Електричний струм при проходженні через витки мідної котушки, розташованої під варильною поверхнею, перетворюється на змінне електромагнітне поле. Воно і створює вихровий індукційний струм, який надає руху електрони в дні і нагріває його.

Особливості вибору посуду

Індукційна плита має на увазі використання спеціального посуду. Це безпосередньо пов'язано з принципом роботи індукції: пристрій плити подібно до трансформатора з уроків фізики, тільки первинною обмоткою є котушка, а вторинної - посуд.

Готувати на індукційній плиті можна лише у посуді з феромагнітним дном.

Виробники маркують її спеціальним знаком у вигляді спіралі, і сьогодні набір індукційного посудуможна придбати практично у будь-якому спеціалізованому магазині.

Перевірити, чи підходить ваша каструля для індукційної плити, можна за допомогою магніту: якщо він прилипне до дна, то її сміливо можна використовувати.

Якщо ви поставите на конфорку невідповідну ємність, плита просто не працюватиме. Під час готування нагрівається лише дно посуду і, відповідно, їжа, що у ній, але з варильна поверхню. Тому, якщо на конфорку впаде шматочок їжі - нічого страшного. Білок не згорнеться, цибуля не пригорить, а вам не доведеться в муках зіскребати вугілля.

При виборі посуду обов'язково варто звернути увагу на його дно, яке має бути рівним, без вм'ятин та опуклостей. Виробники рекомендують підбирати посуд так, щоб діаметр дна відповідав діаметру конфорки: чим менше буде каструля або сковорідка, тим меншою буде потужність.

А що, якщо ви звикли вранці пити свіжозварену в турці каву? Тоді вам доведеться додатково придбати спеціальний адаптер – металевий диск-перехідник, який покриватиме поверхню конфорки.

duhovka.vyborkuhni.ru

Такий диск дозволяє готувати їжу у звичайному посуді, не призначеному для індукційних плит. Однак використовувати його на постійній основі навряд чи зручно. По-перше, виробники адаптерів не рекомендують включати плиту на максимальну потужність, що вже обмежує вас. По-друге, вам все одно не вистачить одного диска, щоб готувати кілька страв на різних конфорках. Доцільно замислитись про його придбання, якщо у вас дійсно є потреба у використанні дрібного посуду на малій або середній потужності. Наприклад, для варіння кави чи підігріву молока.

Економічність

В індукції не витрачається енергія на нагрівання поверхонь і повітря, що стикаються. Виключено втрати тепла, тому що всі сили кинуті на нагрівання їжі.

Їжа готується швидше: не потрібно попередньо розжарювати сковорідку, процес нагрівання починається моментально, а тепло розподіляється по діаметру дна посуду, оптимізуючи What is Induction Cookingспоживання електроенергії.

З іншого боку, є ймовірність, що вам доведеться замінити посуд на новий.

Різноманітність виконань та функцій

Як і класичні плити, індукційні випускають у різних виконаннях:

• Повнорозмірна- окремо варта плитаз духовкою і конфорками.
• Варильна панель- Вбудована панель, встановити яку можна прямо в стільницю.
• Портативна- Мобільна плитка з однією-двома конфорками.
• Комбінована- обладнана як індукційними, і класичними конфорками.

Вибирайте будь-який варіант, залежно від вашої кухні.

Щоб процес готування став ще простішим і комфортнішим, виробники не скупляться і впроваджують все більше і більше. додаткових функційдеякі з яких дійсно можуть виявитися.

• Бустер(Booster або Power Boost) – функція перекидання потужності з однієї конфорки на іншу. Ви просто запозичаєте на час трохи потужності біля вільної конфорки, якщо приготувати страву потрібно дуже швидко. Їй обладнано майже всі моделі.
• Швидкий старт(Quick Start) – ви включаєте плиту і вона автоматично визначає, на якій конфорці є посуд.
• Режим підтримання тепла- з увімкненою функцією ви можете залишити приготовлену їжу на плиті, і вона не охолоне.
• Таймер з автоматичним вимкненням та без нього- Ви встановлюєте час приготування, після якого пролунає сигнал і конфорка або вимкнеться (автоматичне вимкнення), або продовжить працювати (без автоматичного відключення).
• Захисне відключення- спрацює, якщо на варильну поверхню потрапить рідина: всі конфорки автоматично вимикаються.
• Регулювання потужності та температури- Ви створюєте оптимальні умовидля приготування конкретних блюд. Деякі плити пропонують вибір відповідного способуготування, наприклад смаження, варіння або гасіння.
• Пауза- якщо вам потрібно відволіктися на короткий час, просто натисніть на паузу і зробіть свої справи. При цьому встановлені налаштування раніше не скинуться.

Вибираючи плиту, звертайте увагу на ті функції, які вам дійсно потрібні. Чим більше пропонують варіацій, тим вищою буде ціна. Але чи станете ви користуватися ними всіма на практиці?

Безпека

Принцип роботи індукційної плити викликає недовіру та побоювання у деяких господарок. Виробники запевняють, що це безпечно і хвилюватися нема про що. Чи це так насправді?

На тему безпеки індукційних плит було проведено різні дослідженняFact sheet - Induction hobs, їх результати трохи відрізняються, але сходяться в тому, що на відстані менше 30 см від плити електромагнітне поле все ж таки перевищує нормативи СанПіН 2.1.8/2.2.4.1383-03 Гігієнічні вимоги до розміщення та експлуатації передавальних радіотехнічних об'єктів. Також якщо на панель поставити посуд меншого діаметру, ніж конфорка, або поставити його трохи не рівно, електромагнітне випромінювання стане сильнішим, а радіус впливу збільшиться.

Вадим Рукавіцин, еколог-консультант

Проте експерт уточнює, що все це має значення, якщо у плити проводити більше двох годин на день. В інших випадках нормативи стають менш суворими, що дозволяє готувати без будь-якої шкоди здоров'ю.

Дотримання інструкцій та техніки безпеки з будь-якими електричними приладамивкрай необхідно. Індукційна плита не є винятком. Як говорилося раніше, необхідно приділяти особливу увагу діаметру посуду та типу його дна.

На їжу електромагнітне поле від індукційної плити не впливає, оскільки це випромінювання не іонізуюче і діє головним чином на посуд, розігріваючи її. Якщо ж говорити про вплив на організм, то воно сильно залежить від частоти випромінювання, його потужності та часу дії.

Крім того, людям з кардіостимуляторами особливо важливо дотримуватися правил безпеки. Рекомендується проконсультуватися з , перш ніж почати користуватися індукційною плитою.

Велика ймовірність, що при наближенні більш ніж на 0,5 метра до увімкненої плити кардіостимулятор може вийти з ладу.

Вадим Рукавіцин, еколог-консультант

Більшість побутових приладів і гаджетів, якими ми користуємося щодня, так чи інакше впливають на наш організм. Щоб забезпечити комфортне використання пристроїв, до яких ми так звикли, важливо дотримуватись усіх вимог безпеки, не нехтувати інструкцією та чітко дотримуватись усіх приписів. Так ви насамперед убезпечите себе, і, звичайно, продовжите життя вашої техніки.

Підсумки

Переваги

• Їжа готується швидше.
• Оптимізується витрата електроенергії.
• В арсеналі є дуже корисні функції.
• Варильну поверхню легко мити.
• Менше шансів обпектися.

Недоліки

• Ціна буде вищою, ніж на аналогічні плити (газові або електричні).
• Можливо, доведеться замінити весь посуд для приготування.
• Також можуть стати в нагоді додаткові адаптери, щоб використовувати ємності з невеликим діаметром дна. Наприклад, турку для .
• Деякі моделі можуть здатися галасливими порівняно зі звичними класичними плитами.
• Суворі вимоги до експлуатації через особливості способу приготування.

Індукційна варильна панель відноситься до класу електричних і для її встановлення потрібно виконати основні правила підключення побутового приладу до електроживлення. З іншого боку, особливості роботи індукційної панелі створюють деякі особливості її установки, про які потрібно знати навіть якщо ви не збираєтеся встановлювати панель своїми руками.

Індукційна варильна панель

Індукційна варильна панель продається в упаковці, яку потрібно розкрити при отриманні та перевірити поверхню панелі на цілісність.

Електроживлення панелі

Як правило, в комплект панелі не входить електрична вилкадля підключення панелі до розетки. Її потрібно придбати окремо.

Так як варильна панель потужна побутовий прилад, на її підключення необхідно провести окрему електричну ланцюг, виділивши нею окрему електричну групу з окремим автоматом захисту.

Для панелей потужністю не більше 5,9 кВт, у мережах 220 Вольт, кабель для живлення панелі повинен мати переріз мідних жил 4 мм 2 (автомат захисту для електроланцюжка панелі повинен бути на 25 А). Для панелей потужністю до 7,4 кВт перетин жил потрібно підвищити до 6 кв. мм. (Номінал автомата захисту підняти 32 А).

Панель та старе проведення

Потрібно враховувати, що потужність панелі вказана у її паспорті, це загальна потужність панелі під час роботи всіх включених нагрівальних елементів. Тому якщо у вас вже є стара електропроводка з алюмінію для електроплити, з перетином жил 4 мм 2 можна підключити до неї варильна панель до 5 кВт, але не включати панель на повну потужність. За нормативами до алюмінієвої проводки перерізом 4 мм 2 можна підключати варильну панель потужністю до 4,6 кВт (220 Вольт). Джерело: ПУЕ (глава 1.3, табл. 1.3.4 та 1.3.5).

Електропроводка індукційної панелі

Електропроводка для панелі має бути зроблена із заземленням. Підключати жилу заземлення до робочого нуля, а також металевим трубамта арматурі на кухні або в квартирі заборонено. Цим ви не створите заземлюючий контур, а лише наразите себе на небезпеку.

Якщо в квартирі немає системи заземлення, то жила заземлення кабелю живлення панелі, що з'єднується з корпусом металевого електричного щита(поверхового чи квартирного) на окремий затискний гвинт, якщо у щиті немає обладнаної шини заземлення.

Вилка та розетка для варильної панелі

Вилка та розетка для варильної панелі купується в комплекті. Вони впізнавані. На корпусі розетки написані робочі струми ланцюга, куди вони розраховані. За нормативами для панелей потужністю 5,9 кВт робочий струм 27 Ампер, для панелей потужністю до 7,4 кВт це струм 34 Ампера. На корпусі розетки вказано значення менші на 2-3 пункти (25 і 32 А).

Важливо!

З метою безпеки та уникнення іскріння контактів у розетці, вимикати панель з розетки при увімкненому навантаженні (роботі панелі) не можна.

Загальні особливості установки індукційної панелі Індукційна панель відноситься до типу побутової техніки, що вбудовується, із застосуванням до установкизагальних правил

• , а саме:
• Всі спилки, виготовлені в стільниці з дерева потрібно обробити герметиком для захисту від води. не потребують додаткового захисту; Між панеллю та поверхнею стільниці необхідно домогтися герметичного примикання, щоб волога з поверхні стільниці не зашкодила.електричну частину
• панелі. Для цього використовуються прокладки (ущільнювачі), що йдуть у комплекті панелі. Якщо панель встановлюється на , то проміжок між панеллю і плиткою потрібно закласти плитковим клеєм.

Використовувати додаткові рідкі герметики для герметизації проміжків між панеллю і стільницею не рекомендуються, через ускладнення її зняття.

Магнітні потоки, що утворюються елементами панелі, поширюються не лише у бік посуду, а й униз та у сторони. Це створює додаткові правила та встановлення індукційної варильної панелі дещо змінюється.
1. По-перше, теплові заглушки, які стоять під елементами панелі гріються, а отже, потрібно забезпечити вентиляцію під панеллю. Вентиляційні зазори в 6-10 див, необхідно зробити, як показано малюнку. Закривати, загороджувати ці зазори не можна. 2. По-друге, незважаючи на теплові заглушки, що перешкоджають розповсюдженню магнітних хвиль під панель, не рекомендується зберігати під панеллю металевий посуд. 3. По-третє, у конструкції індукційної панелі є вентилятор. Він стоїть знизу панелі та забезпечує охолодження теплових пасток (якщо вони є) та індукційних котушок. Цей вентилятор частково відкритий і потрібно, щоб у нього не потрапляли дрібні побутові предмети, яких на кухні маса. Тому під індукційною панеллю взагалі нічого зберігати не потрібно. Тількивентиляційний зазор
4. По-четверте, сучасні індукційні панелі добре захищають навколишній простір від струмів магнітної індукції панелі. Однак, потрібно врахувати, що під час роботи панелі можливо негативний впливна мобільні телефони, телевізійні антени, металевий посуд і навіть болти та шурупи з феромагнітними властивостями у зоні роботи панелі.

Незважаючи на велику кількість інформації, у покупців побутової технікивсе ще багато помилкових уявлень та забобонів, які часом заважають їм зробити правильний вибірта насолоджуватися всіма функціями та можливостями, які надає сучасна техніка.

Насамперед експерти вирішили розвіяти сумніви щодо купівлі індукції (індукційних варильних панелей). Ця технологія вже завоювала Європу, але, як і раніше, залишається малопопулярною в Росії.

Міф №1: індукція не є безпечною для здоров'я.

Під час роботи індукції нагрівається не склокераміка, а посуд, який потім передає тепло поверхні. У звичайних плитах знаходиться стрічковий нагрівальний елемент Hi Light, а в індукційних його місце займає електромагнітна котушка, яка генерує тепло в самому посуді за рахунок дії електромагнітного поля. Однак воно пропадає, як тільки посуд піднімають бодай на сантиметр від поверхні.

Щоб підтвердити безпеку плити, було проведено експеримент, який порівнює рівень напруги магнітного поля індукції та звичайного фена для волосся. За результатами тестування у фена даний показник становив 2000 мкТл, а у варильної поверхні - всього 22 мкТл (в 91 раз менше!). Таке магнітне поле не може зашкодити здоров'ю людини.

Міф №2: при покупці індукції доведеться міняти весь посуд.

Цьому міфу рівно стільки років, скільки існують індукційні варильні поверхні над ринком побутової техніки у Росії. Багато хто з тих, хто придбав індукційну варильну поверхню, і поняття не мав, що, наприклад, їхній старий емальований посуд, якому років 15-20, має феромагнітні властивості і підходить для індукційної варильної поверхні. А як же не згадати історію про алюмінієвий посуді господиню, яка її викинула, не подумавши, що дно такого посуду може бути з іншого феромагнітного матеріалу, і він може підходити під умови приготування на варильній індукційній поверхні?

Цей міф дуже легко спростувати. Для того, щоб не викидати всю старий посуд, де ви звикли готувати, потрібно перевірити її дно на феромагнітні властивості. Робиться це дуже просто: зніміть з холодильника магнітик і додайте його до дна посуду зовні. Якщо магніт "прилип", то каструля чи сковорідка підходять для приготування їжі "на індукції".

Міф №3: індукція нагрівається як звичайна склокерамічна плита.

Один із найпоширеніших міфів, хоча індукційна варильна поверхня і була створена для того, щоб склокераміка не розігрівалася до високих температур, А страва все одно готувалася. При руйнуванні першого міфу було встановлено, що під час роботи індукції нагрівається посуд, а чи не поверхню. Переконатися в тому, що індукція набагато холодніша за склокераміку, можна за допомогою льоду: просто покласти його на поверхню. Лід розтане набагато повільніше, ніж на звичайній плиті. А це означає, що кулінарним шедеврам більше не загрожує пригорання.

Міф № 4: будь-який металевий предмет, що потрапив на індукцію, що працює, буде сильно нагріватися.

Деякі індукційні поверхні мають мінімальні вимоги до діаметру посуду — 8 см. Якщо діаметр буде нижчим, або загальна площа нагріву буде меншою, то варильна поверхня не включиться. Також варто зазначити, що якщо посуд не підходить для використання, то й нагріватись він не буде. А деякі індукційні варильні поверхні мають датчик: без посуду вони не включаються - як, втім, і у дітей, якщо вони вирішать натискати на кнопочки нової "машини".

Міф № 5: індукцію не можна встановлювати над духовками, посудомийними та пральними машинами та іншими пристроями з металевими поверхнями.

Справді, електромагнітні котушкирозташовані паралельно до стільниці. І теоретично магнітне поле має діяти як на предмети, що знаходяться над варильною поверхнею, так і під нею. Але є виробники варильних поверхонь, які подбали про це. При їх створенні розробники використовували спеціальне ізолююче магнітне "тепловідведення". Таким чином, техніку, що стоїть поблизу індукції, ніщо не загрожує.

Міф №6: індукційні плити дороги.

Цей міф легко спростувати, варто лише вивчити ринок. За статистикою, за 2012 рік 42% споживачів у Європі обрали індукційну технологію нагріву. На російському ринку можна знайти індукційні варильні панелі від 11 тисяч рублів. У результаті різниця із традиційними склокерамічними панелями виходить невелика.

Обговорення

нісенітниця це все) жили ми до цього в квартирі, там стояла хотпоінтівська індукція. так вона нам сподобалася, звикли до неї, що у свою таку ж хочемо, чи схожу

Дослідження лише підтверджують шкоду магнітних полів (у мікрохвильових печах, від індукційних плит і т.д.) «Після опромінення у зразках з'являються радіаційні сигнали різної форми, різної амплітуди при однаковій дозі опромінення та по-різному «накладені» на вихідний сигнал. Виходячи з цього можна припустити, що вихідні матеріали спочатку містили незначну кількість вільних радикалів. Під впливом електромагнітного опромінення у зразках збільшується кількість такого роду парамагнітних центрів або утворюються нові. Концентрація парамагнітних центрів або вільних радикалів прямо пропорційна часу та (або) потужності впливу.» Російською мовою: накопичення вільних радикалів в організмі з їжею, зміненою магнітними хвилями, викликає ракові пухлини.

14.12.2018 09:50:19, Pro

індукція кермує! Тільки трохи звикнеш - і це кайф, звичайна плита вже зовсім не подобається. Нам індукційний індезит подарували на весілля, думала, ніколи не звикну, але ні, адаптувалася дуже швидко, і тепер маю лише задоволення.

Ми теж користуємося хотпоінтом, можу сказати що рахунок за електрику у нас теж не сильно змінився, а той факт, що посуд потрібний спеціальний, так ми вже до цього звикли, купили достатню кількість потрібних ємностей і зараз спокійно користуємося нашою панеллю)

чим мені подобається моя індукція індезит, так це що тепер навіть у не найвдалішому посуді не пригорає ні каша, ні яєчня! а вода при цьому закипає, навпаки, швидше

ми користуємося індукційкою вже майже два роки, за рахунками за електрику я не помітила зовсім, що вона багато як ви кажете "жере", може це і від моделі і виробника залежить? у мене від хотпоінт модель, до речі, якою я дуже задоволена, дуже зручна у використанні та з очищенням жодних проблем

24.06.2017 12:23:19, Mare

Всім привіт! Хочу кілька слів сказати щодо економії індукційних плит. Я сам маю таку плиту фірми Maxwell. Справа в тому, що такі плити на різних режимах працюють по-різному. В даному випадку у мене вона працює наступним чином - на температурах 180 і 220 градусів вона працює постійно не відключаючись, а на температурах 120, 140 і 160 працює перериваючись на невелику кількість часу і чим менше температура тим більше переривання за часом. Таким чином, включаючись та відключаючись, відбувається економія енергії. І чим менша температура, тим більша ця економія. Максимальне споживання таких плит становить 2 000 ватів на годину, але завдяки тому, що відбувається періодичне відключення, відбувається економія щонайменше в 2 рази. Саме відключення-включення працювати плити ніяк негативно впливає, тоді як позитивного від цього дуже багато. Наприклад у вас ніколи не втече молоко, тому що під час відключення, а цикл триває від 5 секунд і більше, пінка встигне охолонути і осісти. Є ще один плюс, у зв'язку з тим, що немає контакту з гарячою поверхнею і відкритим вогнем, то посуд не пригорає зовні і тому не вимагає великого доглядуі залишається як нова. Дуже рекомендую. Сам я користуюся вже більше двох років і жодних нарікань не маю.

17.02.2016 12:33:42, KAE1972

Мені про індукційну плиту розповів знайомий, проте в цій статті нічого не сказано про економію електроенергії. Він мені доводив про економію, а я в неті читав скільки вона "жере". Вже не пам'ятаю назви, але є невеликі типу однокомфорки Sencor та First 2000 W і вище. Це ж 2 кіловати. У мене зараз газова 2-х комфорка, але болонний газ 50л. Болона вистачає довго. Ще шукатиму статті про ці диво плити. За ціною вони у нас не дорогі від 30 із чимось євро та вище, залежно від "наворотів". За ту електрику у нас у Латвії не дуже дешева. У мене на кухні ще бойлер 80 літровий висить, гріти воду, теж "жере".

Індукційки - дуже сучасні плитки, І економічніше, і безпечніше за рахунок того, що не гріються, і коштують не так багато, і вибір вже великий за них. Ми взяли індукціонку фірми Кітфорт на пробу (недорогу) і користуємося вже майже рік нею, не скаржимося, і навіть дорожчу, як тут кажуть за 30 тисяч, брати не збираємося, цих двох конфорок цілком вистачає! Якість виявилася вищою за наші очікування!

хочу купити індию плиту для дачі, але там влітку напруга в мережі = 200в!. Чи буде працювати 1 або 2-х комфорочні інд.

У мене індукція вже більше року дуже задоволена, тепер не боюся, що чоловік розплавить пластиковий стаканабо чашку, не боюся, що дитина обпалить руки, не боюся, що молоко втече. телевізор, пекти сама відключиться. При перемиканні швидкості кипіння моментально зменшується/збільшується, Вода закипає швидше, ніж у чайнику, економія електроенергії величезна. Молоко дитині грію швидше, ніж у мікрохвильовій печі. Зараз вибираємо в подарунок батькам на дачу, щоби в спеку не парилися біля своєї газової плити і не нили, що при низькій напрузі в мережі у них електропіч не працює.

29.03.2014 19:21:52, Їжачок

так добре панове, міфи про небезпеку, давайте згадаємо про етильований бензин де присадка Тетраетілсвинець-сильна отрута, свинець прибрали з назви щоб не лякати обивателя можна подумати від цього він перестав діяти, і в усьому світі люди мруть особливо у великих містах від надлишку свинцю організмах, а тут магнітне поле порівняли незрозуміло де з феном нібито і видають за істину в останній інстанції.

02.11.2013 05:01:32, wqw