Млин будівлі. Навіщо потрібний вітряк. Як розрахувати крила млина
Побудови, що є на присадибному або дачній ділянцізазвичай створюються в суворому функціональному стилі. Будь-яких специфічних декоративних елементіввони, як правило, не мають і виглядають відповідно до свого призначення. При цьому бажання якось прикрасити, оживити територію ділянки властиво більшості власників. Варіантів вирішення цього питання є дуже багато. Найчастіше використовуються технології ландшафтного дизайну, за допомогою яких може бути прикрашений будь-який клаптик землі.
Один з варіантів створення незвичайного вигляду є зведення вітряка. Рішення дещо несподіване, але незмінно ефектне, що вимагає детального розгляду.
Пристрій та принцип роботи
Млин - це пристрій, що перетворює в роботу борошномельного механізму. Таке традиційне призначення млинів, які виконували практично єдину роботу - розмелювання зерна, виготовлення борошна. Лопаті (крила) млина приймали на свої площині потік вітру і починали обертання. Воно передавалося на жорна, що мололи зерно і муку. Пристрій вітряка - це прообраз, насосів та інших механізмів сьогоднішнього дня, що використовують потоки.
В даний час зустріти діючий вітряк можна рідко, в основному, їх утримують в етнографічних заповідниках як експонати. При цьому вони цілком справні і можуть виконувати свою роботу цілком ефективно.
Декоративний елемент чи практична споруда?
Використовувати вітряк як повноцінну споруду, що виконує помол борошна, неможливо. По-перше, розміри такої споруди не підійдуть щодо невеликих ділянок. Крім того, необхідності в розмелі зерна в даний час немає. Тому вітряки, що зводяться на садових ділянкахвиконують декоративну роль. При цьому, ротор, що обертається, якщо він здатний виконувати свої функції, цілком може бути використаний для різних господарських потреб:
- виробництво електроенергії;
- приведення в дію водяного насосу;
- Корпус вітряка можна пристосувати для зберігання різного інвентарю.
Вибір способу застосування вітряка - прерогатива власника ділянки, але найпоширенішим призначенням таких споруд є прикраса ділянки, внесення фольклорних мотивів у стиль оформлення. Цей момент не можна вважати другорядним чи неважливим, оскільки зовнішній виглядтак само потребує грамотного та творчого підходу, як і практичне застосування.
Навіщо може знадобитися?
В даному випадку ключовим моментомстає самостійне виготовленняспоруди. Крім певних практичних цілей, які переслідуються під час створення вітряка, важливий творчий підхід, можливість докласти зусиль для самостійного оформлення ділянки.
Застосувати таку споруду можна по-різному, наприклад, за допомогою вітряка можна декорувати свердловину для води. Часто подібними спорудами прикривають вихід на поверхню каналізаційних колекторів. Не виключається використання вітряка за прямим призначенням - з метою руху механізмів або генерації електричного струмунаприклад, для освітлення ділянки.
Важливо!Прикраса території - сам по собі важливий фактор, але якщо є можливість практичного застосуваннявітряка для господарських потреб, його цінність зростає у багато разів.
Ще одним можливим застосуванням такого елемента можна назвати місце дитячих ігор. Діти із задоволенням грають у різних будиночках, а якщо він стилізований під млин, стає ще цікавіше.
Вибір території для встановлення
На вибір місця впливає насамперед задум власника, призначення споруди. Якщо планується чисто декоративне використання, то млин розміщують виходячи з міркувань мальовничості, зовнішнього ефекту, тобто відкритому майданчику, що забезпечує хороший оглядспоруди. Якщо ж пристрій буде функціональним, на вибір вплине рівень майданчика, відсутність поблизу великих будівель, здатних закрити лопаті від потоків вітру.
Крім того, необхідно враховувати розташування інженерних комунікацій, будівель або споруд, яким можуть перешкодити крила млина, що обертаються. Якщо вони знаходяться навпроти вікна, постійне миготіння в очах створить суттєву незручність для людей, які перебувають у кімнаті.
Слід також враховувати, що до споруди знадобиться мати нормальний підхід, особливо якщо планується зробити її елементом дитячої ігрового майданчика. Враховуючи всі ці міркування, проводиться вибір оптимального місцядля будівництва млина.
Покрокова інструкція
Створення млинавідбувається по звичайній схемі, що використовується при будівництві будь-яких споруд:
- створення проекту (робочого креслення)
- придбання матеріалів, підбір інструменту
- підготовка майданчика
- збирання корпусу та ротора
- встановлення механічних елементів (якщо вони заплановані)
- запуск, налагодження режимів роботи
Деякі кроки в цьому переліку можуть виявитися зайвими, іноді, навпаки, можуть знадобитися додаткові дії. Остаточний план дій може бути складений лише при розгляді конкретної конструкції, умов її роботи, розмірів та інших параметрів.
Важливо!У жодному разі не слід нехтувати створенням проекту. Найчастіше саме на цьому етапі виявляються значні помилки або додаткові фактори, що докорінно змінюють підхід до виконуваної роботи. Виготовлення навмання може призвести до марнування часу та матеріалів.
Необхідні матеріали та інструменти
Для створення декоративного вітряканайкраще використовувати традиційні матеріали:
- брус,
- дошки,
- обточені колоди,
- цвяхи,
- саморізи.
Крім того, залежно від розмірів та призначення млина можуть знадобитися матеріали для створення фундаменту:
- цемент,
- пісок,
- арматурний пруток.
Не менш важливо мати необхідні інструменти:
- електропилки,
- електрорубанок,
- ручна ножівка,
- стамеска, долото,
- пасатижі,
- молоток,
- електродриль з набором свердел,
- лінійка, рулетка.
Залежно від проекту споруди можуть бути залучені й інші інструменти або пристрої, якщо в них виникне потреба.
Фундамент
Перші кроки, які потрібно виконати на початковому етапіЦе підготовка майданчика під будівництво. Якщо споруду заплановано досить велику, наприклад, під млин треба задекорувати сховище для інструментів, інвентарю, інженерних пристроїв, то знадобиться влаштування фундаменту.
Самим простим способомзаливки фундаменту буде створення стрічкового типу основи. Для цього по периметру майбутніх стінок викопується рів, всередину якого встановлюється опалубка, в'яжеться арматурний каркас і заливається бетон. Фундамент витримується потрібний часдля достатньої кристалізації бетону, після чого можна проводити подальші роботи.
Примітка:для невеликих декоративних споруд фундамент не потрібний, досить трохи підняти їх над рівнем землі, щоб унеможливити контакт із ґрунтовими водами.
Після завершення фундаменту приступають до створення корпусу вітряка.
Вибираємо тип стін та покрівлю
Зведення стін та даху млина ведеться у точній відповідності до робочих креслень, виконаних заздалегідь на самому початку. Можливі різні варіанти:
- будівництво стін з обточених колод. Виконується при створенні великого млина, призначеного для виконання певних господарських функцій.
- зведення стін із бруса. Цей спосіб трохи простіше, так як припасування бруса набагато простіше, ніж колод. Величина млина при цьому також досить велика.
- створення каркаса з наступною обшивкою дошками. Таке будівництво підійде для млина менших розмірів.
Розглянуті варіанти мають на увазі будівництво споруди безпосередньо на місці. Можуть бути варіанти, коли вся споруда збирається в одному місці, наприклад, у гаражі або майстерні, і встановлюється вже готовим на призначене місце. Такий підхід може бути використаний під час створення невеликих декоративних млинів, які можна переносити в межах ділянки.
Будівництво стін завершується із початком створення даху. Традиційно робиться дво- або чотирисхилий конструкція. В якості покрівельного матеріалувикористовується якесь із старовинних, традиційних покрівельних покриттів- черепиця, дранка тощо.
Деревина – нестійкий до впливу атмосферної вологи та дощів матеріал. Готову будову необхідно захистити від води, завдавши шару лаку або оліфи. Оптимальним варіантомбуде попереднє просочення антисептиком та антипіреном для захисту стін від комах або вогню.
Особливості будівництва функціонального млина
Якщо вітряк виконуватиме корисну роботу, то він улаштований досить складним чином. Конструкція складається з ротора, що обертається, що передає рух на генератор, з якого отримана напруга передається на акумулятор і інвертор. Це найскладніша, можуть бути варіанти і простіше. Але вони об'єднані однією ознакою: вал ротора з'єднується з певним механізмом.
Така обставина змушує підходити до будівництва з іншого боку:
- спочатку монтується робочий механізм;
- навколо нього будуються стіни або захисний короб із можливістю доступу до обладнання для ремонту чи обслуговування.
У таких ситуаціях будівництво ведеться так, щоб стіни та дах млина не перешкоджали обертанню крил або не перекривали доступу до механіки. В іншому роботи ведуться подібним чином з використанням тих самих матеріалів та інструментів.
Встановлення вітрогенератора
Встановлення вітряка необхідна в тих випадках, коли він був виготовлений у майстерні. Зазвичай такі споруди мають невеликі розміри і доступні для транспортування в межах ділянки. Такий варіант хороший для ремонту, модернізації або технічне обслуговування. Можливість зробити роботи в умовах нормальної майстерні, а не просто неба, дає безліч плюсів і забезпечує висока якістьремонту чи догляду.
Встановлення млина проводиться на сухий підготовлений майданчик. При необхідності пристрій кріпиться до неї за допомогою анкерів. Якщо конструкція горизонтальна і не має можливості встановлення на вітер, слід заздалегідь подбати про вибір місця, що дозволяє використовувати переважний напрямок потоку для даного регіону.
Коли йдеться про вітряки, відразу згадується знаменитий літературний герой Мігеля де Сервантеса Сааведра - Дон Кіхот, у запаленому мозку якого вони постали у вигляді велетнів. Перший вітряк з'явилися на берегах Нілу (близько трьох тисячоліть тому), саме в цих краях пшениця давала щедрий урожай. Перші конструкції були досить простими. Щоб змолоти відро збіжжя, потрібно було не менше п'яти-шести годин роботи. Ручні жорна за наявності одного фізично сильного чоловікадозволяють перемолоти відро пшениці за півтори години.
Принципи розмелювання зерна на борошно
Процес перетворення зерна на борошно на сучасних млинах проходить у кілька етапів. Перед розмелюванням зерно очищається на спеціальних установках. Сита дозволяють розділити масу за розміром, а спеціальні трієри видаляють із неї домішки. Це досить хитра машина, вона розпізнає конфігурацію окремих зерен і відкидає убік усе, що відрізняється формою. Далі маса замочується. Ця операція потрібна, щоб поверхневий шар(його називають висівним) легше знімався. У висівках залишається лушпиння та зародкові зони зерна. Тепер настає найвідповідальніший момент – виконується обрубка. Вона дозволяє прискорити процес розмелювання зерна на жорнах. Сучасні жорна багато в чому нагадують ті, які використовувалися ще в давнину. Це два кола. Один із них нерухомий, а інший обертається щодо першого. У верхньому є живильне отвір, сюди надходять зерна. Зерно рухається від центру до периферії, стикаючись із поверхнею жорнів. Ті тиснуть із певним зусиллям, здираючи тонкий шар, який і перетворюється на борошно. У міру стирання від цілісних зерен не залишається нічого, крім борошна, яке зсипається з поверхні нерухомого жорна. Фінішна операція - це поділ муки на ситах. Через найтонші проходить борошно вищого ґатунку, далі відокремлюються й інші сортові фракції. На грубому ситі залишаються порівняно великі частинки - це улюблена багатьма (але хтось її і не любить) манна крупа.
Як зловити вітер
Природа вітру – це рух потоку повітряних мас. Десь вітер щодня дме з великою швидкістю, але є місця, де його довго не можуть дочекатися. Першими його зуміли зловити моряки, вітрила легко вловили легкий подих і потягли судна у напрямку потоку. Дещо пізніше навчилися ставити і косі вітрила, з'явилася можливість рухатися і під кутами, лавіруючи, досвідчені моряки можуть пливти і назустріч вітру. Для приводу жорнів, що обертаються, знадобилося інакше розташувати кілька вітрил. Їх пришили до радіальних напрямних, що сидять на валу. Потім перетворили на лопаті. Тепер тиск повітряного потоку змушує рухатися кожну лопату, тут поступальний рух повітря перетворюється на обертальний рух валу. Вітряк спрощеного приводу мав жорна, які оберталися в горизонтальній осі. Багато складнощів подолали винахідники давнини, щоб знайти способи підтискати нерухоме жорно до того, що обертається. Серед малюнків єгипетських пірамідє такі, які показують, як вітер на млині перемелює зерно на борошно.
Класичний вітряк
Питання, як передати обертання від горизонтальної осі до вертикальної, довго було вирішитися. Багаторазово намагалися змінити напрямок обертання валів. Але технічне рішеннятак і не було. У манускриптах є схеми пристроїв для перетворення напрямів обертання. Найбільш поширена конструкція приписується Архімеду (вітр по Архімеду зображена на фресках, вивезених римлянами з Сіракуз). Він придумав зубчасті колеса, виготовлені з колод, закріплених на ободах коліс. Геніальна ідеябула втілена в десятках тисяч млинів, розкиданих світом. Вони вітер змушує обертатися горизонтальний вал, кінці якого встановлено колесо. На його обід є міцно зафіксовані зубці (круглі бруски), встановлені з певним кроком. Перпендикулярно горизонтальному валу встановлений вертикальний. На ньому також є колесо з аналогічними зубами. Вийшов аналог шестеренного механізму, що передає момент, що крутить, під заданим кутом (в даному випадку 90°). Вертикальний вал обертає рухливе жорно, у нього рівномірно засипається зерно, яке перетворюється на борошно. В результаті вийшов млин для борошна.
Як влаштований сучасний млин
У сучасних конструкціяхзамість складного шестеренного механізму, виготовленого з дерева, використовуються інші пристрої передачі обертання. Сьогодні лише на узбережжі Піренейського півострова працюють кілька десятків млинів. Вони використані фрикційні варіатори - редуктори, що перетворюють напрям обертання, а також забезпечують необхідну швидкість обертання робочого валу. У Норвегії та Ісландії використовується дещо інший привід, там працюють конічні шестерні, виготовлені з бронзи. На вулиці XXI століття, але вітряк все одно знаходить застосування і в наш час.
Які млини використовуються сьогодні
Великі обсяги промислової переробки зерна неможливо подолати лише з використанням вітру. Для приводу обертання жорен застосовуються синхронні електродвигуни з фазовим ротором. Вони можуть плавно змінювати частоту обертання валу. Для зерна та борошна характерним є прояв термопластичних властивостей - розплавлення при нагріванні. У процесі помелу борошна температура поверхні жорен підвищується, тому швидкість обертання обмежується розумними межами. Якщо не обмежити, то може статися спалах борошна, а його наявність у повітрі, відповідно, призвести до вибуху. Сучасні жорна у собі мають досить складну систему охолодження. У зоні їх роботи встановлені термодатчики, які контролюють перебіг технологічного процесу. Впровадження комп'ютерів у технології не оминуло й млинове виробництво. На сучасних млинах датчики контролю різних параметрів встановлені по всьому технологічному ланцюгу: від прийому зерна на склад до упаковки борошна в тару та навантаження в транспортний засіб, яке доставить її на хлібопекарський завод чи магазин.
Млин своїми руками
Міні-млини застосовуються в фермерських господарствахдля приготування кормів з використанням борошна помелу. Відомо, що організм тварин краще засвоює не цілісне зерно, а подрібнене. Для цього застосовують невеликі зернодробилки або машинки для грубого помелу. Млин своїми руками створюється у наступній послідовності. Потрібно виготовити жорна. Для цього застосовують два товстостінні диски, їх робочі поверхні насікуються борідком або зубилом. В результаті виходять жорна. Потім у верхньому жорні просвердлюється отвір. До нього приварюють конус із тонкостінної жерсті (живильник, що подає зерно в зону помелу). Організують привід жорна, що обертається, тут найпростіше використовувати клинопасову передачу. Тому болтами до верхнього диска прикручують шків. На валу електродвигуна також встановлюють шків. Тепер обертання валу двигуна буде передано до жорна млина. Залишається тільки укласти всю конструкцію в корпус і почати борошно.
Вітряк
Протягом тривалого часу вітряки, поряд із водяними млинами, були єдиними машинами, які використовувало людство. Тому застосування цих механізмів було різним: як борошномельний млин, для обробки матеріалів (лісопилка) і як насосна або водопідйомна станція.
Wikimedia Foundation.
2010 .:Синоніми
Дивитись що таке "Ветровий млин" в інших словниках: Вітряк, вітрянка (прост.) Словник синонімів російської мови. Практичний довідник М: Російська мова. З. Є. Александрова. 2011. вітряк м., кіл у синонімів: 7 …
Словник синонімів ВЕТРЯНИЙ МЛИН, пристрій, що приводиться в дію вітром, що обертає крила або лопаті. Перші відомі вітряки були побудовані на Середньому Сході у VII ст. У Європу це технічне нововведення проникло в Середні віки. На зорі… …
Науково-технічний енциклопедичний словниквітряк - — EN windmill Машина для їзди на вантажні або вантажні driven з набору надійних ванн або вантажів, що є пов'язана з ним для основи. (Source: CED)… …
Дуже радимо з ним познайомитись. Там ви знайдете багато нових друзів. Крім того, це найбільш швидкий і дієвий спосібзв'язатись з адміністраторами проекту. Продовжує працювати розділ Оновлення антивірусів – завжди актуальні безкоштовні оновлення для Dr Web та NOD. Чи не встигли щось прочитати? Повний зміст рядка , що біжить , можна знайти за цим посиланням .
Лікнеп: Як влаштований млин
Ви ніколи не думали як із зерна виходить борошно? Мені завжди було цікаво як працювали древні млини. У Суздалі нам докладно все пояснили.
Зрозуміло, що вітер крутить ці лопаті. Каркас у них дерев'яний, а обтягнуті були матерією, парусиною.
А знаєте навіщо ось ці палиці позаду млина? Думаєте, щоби вона не потрапляла? ;)
А ось і фігушки. З їхньою допомогою весь млин повертали, щоб ловчею спіймати вітер, ну не прикол? :-))
Механіку роботи млина нам пояснили на ось цієї моделі, яка знаходилася всередині млина справжнього і, на відміну від останнього, була в робочому стані;-))
Ну, загалом вітер обертає лопаті, лопаті обертають ось це горизонтальне поліно:
Горизонтальне поліно, за допомогою стародавніх шестерень обертає вже вертикальне поліно:
Вертикальне поліно, у свою чергу, за допомогою таких же шестерень обертає такі кам'яні млинці – жорна, он там внизу, бачите?:
А зверху в дірки жорен сипалося зерно з цих скриньок, схожих на перевернуті пірамідки. Готове борошно через дірки в деревах передньої стінки валилося в спеціальна скринька, що обзивається «засіком».
Пам'ятаєте казку про колобки? ;) «Бабка по коморі помела, по засіках поскребла…» Я в дитинстві весь час дивувалася, що за засіки такі в яких можна муки помістити на цілий колобок? У нашій квартирі борошно по ящиках просто так не валялося. ;-)) Ну і ось, не минуло й сорока років, як загадка була розгадана! 8-)))
Млин - вітряний та водяний
Найдавніші пристосування для перемелювання зерна в борошно та обдирання його у крупу зберігалися як сімейні млини до початку ХХ ст. і являли собою ручні жорна з двох круглих у перерізі каменів із твердого кварцового пісковику діаметром 40-60 см. Найдавнішим типом млинів вважаються споруди, де жорна оберталися за допомогою домашніх тварин. Останній млин такого типу припинив своє існування в Росії в середині ХIХ ст.
Енергію падаючої на колесо з лопатями води росіяни навчилися використовувати на початку другого тисячоліття. Водяні млини завжди були оточені ореолом таємничості, овіяні поетичними легендами, оповідями та забобонами. Млини-колесухи з вирами і вирами самі по собі небезпечні конструкції, що відображено в російському прислів'ї: «З кожного нового млина водяний подати візьме».
Письмові та графічні джерела свідчать про широке поширення в середній смузіта на Півночі вітряків. Нерідко великі села були оточені кільцем у 20-30 млинів, що стояли на високих, відкритих вітрах місцях. Вітряні млиниза добу розмелювали на жоренах від 100 до 400 пудів зерна. Вони були також ступи (крупорушки) щоб одержати крупи. Для того щоб млини працювали, їх крила треба було повертати під вітер, що змінював напрямок, - це зумовило поєднання в кожному млині нерухомої і рухомої частин.
Російськими теслярами створено багато різноманітних та дотепних варіантів млинів. Вже зафіксовано понад двадцять різновидів їх конструктивних рішень.
З них можна виділити два важливі типи млинів: «стовпи»
Млини стовпів:
а – на стовпах; б - на кліті; в – на рамі.
та «намети».
Перші були поширені на Півночі, другі - у середній смузі та Поволжі. Обидві назви відображають також принцип їхнього пристрою.
У першому типі млинний комору обертався на вкопаному в землю стовпі. Опорою служили або додаткові стовпи, або пірамідальна зроблена з колод кліть, рубана «в ріж», або рама.
Принцип млинів-наметів був інший
Млини намету:
а - на усіченому восьмирику; б - на прямому вісімці; в - восьмерик на коморі.
- нижня їх частина у вигляді усіченого восьмигранного зрубу була нерухомою, а менша за розміром верхня частинаоберталася під вітер. І цей тип у різних районах мав чимало варіантів, у тому числі млини-вежі - чотирирічні, шістьох і восьмерикові.
Всі типи та варіанти млинів вражають точним конструктивним розрахунком та логікою врубок, що витримували вітри великої сили. Народні зодчі приділяли також увагу зовнішньому вигляду цих єдиних вертикальних господарських споруд, силует яких грав чималу роль ансамблі селищ. Це виражалося і досконало пропорцій, і витонченості теслярських робіт, й у різьбленні на стовпах і балконах.
Водяні млини
Схема вітряка
Млин на ослячій тязі
Млиновий постав
Найбільша частина борошномельного млина - млиновий постав або снасть - складається з двох жорнів: верхнього, або бігуна, А і - нижнього, або нижнього, У .
Жорнова представляють кам'яні кола значної товщини, що мають в середині наскрізний отвір, званий окуляром, а на поверхні, що мелє т.з. насічку (див. нижче). Нижня жорна лежить нерухомо; його очко щільно закрите дерев'яною втулкою, мереживом. g , крізь отвір у центрі якої проходить веретено З ; на вершині останнього насаджений бігун за допомогою залізного стрижня CC , укріпленого кінцями в горизонтальному положенні в окулярі бігуна і званого парапліцею, або порхлицею
У середині парапліці (і, отже, в центрі жорна) з нижньої її сторони пророблено пірамідальне або конічне заглиблення, в яке і входить відповідно загострений верхній кінець веретена З .
При такому поєднанні бігуна з веретеном перший обертається при обертанні останнього і, у разі потреби, легко знімається з веретена. Нижній кінець веретена вставлений шипом у підшипник, укріплений на балці D . Останню можна піднімати і опускати і таким чином збільшувати і зменшувати відстань між жорнами. Веретено Зобертається допомогою т.з. цільової шестерні Е ; це - два диски, надіті на веретено в невеликій відстані один від одного і скріплені між собою, по колу, вертикальними паличками.
Цевочна шестерня обертається за допомогою лобового колеса F , що має на правій сторонісвого обода зуби, які захоплюють за палички цівкової шестерні і таким чином обертають її разом з веретеном.
На вісь Z надіто крило, яке і рухається вітром; або, у водяному млині, - водяне колесо, що рухається водою. Зерно вводиться через ківш аі очко бігуна в проміжок між жорнами. Ківш складається з вирви ата коритця b, підвішений під окуляром бігун.
Розмелювання зерна відбувається в проміжку між верхньою поверхнею нижняка і нижньою бігуна. Обидва жорна одягнені кожухом N , що перешкоджає розкиданню зерен. У міру розмелювання, зерна рухаються дією відцентрової сили і натиском знову прибувають зерен) від центру нижняка до кола, падають з нижняка і йдуть по похилому жолобі, в пеклевальний рукав R - для просіювання. Рукав Е зроблений з вовняної або шовкової тканини і поміщений у закритому ящику Q , з якого виставляється його кінець нижче.
Спочатку просівається тонка мука і падає в задній частині ящика; грубіша висівається в кінці рукава; висівки затримуються на ситці S , а найгрубіше борошно збирається в ящик T .
Жорнова
Поверхня жернова розділена глибокими жолобами, які називаються борознами, на окремі плоскі ділянки, які називаються мелючими поверхнями. Від борозен, розширюючись, відходять дрібніші жолобки, звані оперенням. Борозни та плоскі поверхнірозподіляються у вигляді повторюваного малюнка, званого гармошкою.
У типового борошномельного жернова є шість, вісім чи десять таких гармошок. Система жолобів та жолобків, по-перше, утворює ріжучу кромку, а по-друге, забезпечує поступове ссипання готового борошна з-під жорнів. При постійному використанні жорна? вимагають своєчасного підточування, тобто підрівнювання країв всіх жолобів для підтримки гостроти ріжучої кромки.
Жорнови використовуються парно. Нижня жерна встановлюється стаціонарно. Верхній жернов, він же бігун, - рухливий, і саме він здійснює безпосереднє перемелювання. Рухомий жорнів рухається хрестоподібним металевим «штифтом», встановленим на головці головного стрижня або провідного валу, що обертається під дією основного механізму млина (що використовує енергію вітру або води). Рельєфний малюнок повторюється на кожному з двох жорен, таким чином забезпечуючи ефект «ножиць» при розмелюванні зерен.
Жорнова мають бути однаково збалансованими. Правильне взаємне розташування каменів є критично важливим для забезпечення помелу борошна високої якості.
Кращим матеріалом для жорнів служить особлива кам'яна порода - в'язкий, твердий і нездатний поліруватись піщаник, званий жорновим каменем. Так як кам'яні породи, в яких всі ці властивості розвинуті досить і при тому рівномірно, зустрічаються рідко, то добрі жорна дуже дорогі.
На поверхнях жорнів, що труться, роблять насічку, тобто пробивають ряд поглиблених борозенок, і проміжки між цими борозенками приводять у грубо-шорсткий стан. Зерно потрапляє під час розмелювання між борозенками верхнього і нижнього жорнів і розривається і розрізується гострими ріжучими краями борозенок насічки більш-менш великі частинки, які остаточно розмелюються після виходу з борозенок.
Борозни насічки служать також як би шляхами, якими зерно, що розмелюється, рухається від очка до кола і сходити з жорна. Бо жорна, навіть з кращого матеріалу, стираються, то насічка повинна бути відновлювана іноді.
Опис конструкцій та принципу дії млинів
Стовпами млина названо за те, що їхня комора лежить на стовпі, вкопаному в землю і обкладеному зовні зрубом-ряжем. У ньому замуровано балки, що утримують стовп від зміщення по вертикалі. Звичайно, комора лежать не тільки на стовпі, але на зрубі-ряді (від слова ріж, колоди, врубані не щільно, а з прозорами). Поверх такого ряжа робиться рівне кругле кільце із пластин або дощок. На нього і спирається нижня рама власне млина.
Ряжі у стовпів можуть бути різної форми та висоти, але не вище 4 метрів. Вони з землі можуть підніматися відразу у вигляді чотиригранної піраміди або спочатку вертикально, а з якоїсь висоти переходити у піраміду. Зустрічалися, правда, дуже рідко, млини на невисокій рамі.
Основа наметів теж може бути за формою та конструкціями різними. Наприклад, піраміда може розпочатися з рівня землі, а конструкція бути не зрубною, а каркасною. Піраміда може спиратися на зрубний четверик, а до нього можуть бути прибудовані підсобні приміщення, тамбур, приміщення для мірошника і т.д.
Головне у млинах їх механізми.
У наметах внутрішній простіррозділено перекриттями на кілька ярусів. Повідомлення з ними йде по крутим сходамгорищного типу через люки, залишені у перекриттях. Частини механізму можуть розташовуватись на всіх ярусах. А їх може бути від чотирьох до п'яти. Стрижнем намету служить могутній вертикальний вал, що пронизує млин наскрізь до "шапки". Він спирається через металевий підп'ятник, закріплений у балці, що лежить на брусчастій рамі. Балка за допомогою клинів може переміщатися у різні боки. Це дозволяє надати валу строго вертикальне положення. Те саме можна зробити і за допомогою верхнього бруса, де штир валу замуровано в металеву петлю.
У нижньому ярусіна вал надіта велика шестерня з кулачками-зуб'ями, закріпленими по зовнішньому контуру круглої основи шестірні. При роботі рух великої шестерні, помножений у кілька разів, передається на малу шестерню або цівку іншого вертикального, вже металевого валу. Цей вал прошиває нерухоме нижнє жорно і упирається в металеву планку, на якій через вал підвішений верхній рухомий (обертається) жорнів. Обидва жорна одягнені дерев'яний кожух з боків і зверху. Жорнова встановлюються на другому ярусі млина. Балка в першому ярусі, на яку спирається малий вертикальний вал з малою шестернею, підвішена на металевому нарізному штирі і за допомогою нарізної шайби з рукоятками може бути злегка піднята або опущена. З нею піднімається або опускається верхнє жорно. Так регулюється тонкість помелу зерна.
Від кожуха жорнів вниз похило пропущено глухий дощатий жолоб з дошкою засувкою на кінці та двома металевими гачками, на які підвішується мішок, що наповнюється борошном.
Поруч із блоком жорнів встановлюється кран-укосина з металевими дугами-захопленнями. З його допомогою жорна можуть зніматися зі своїх місць для відковування.
Над кожухом жорен з третього ярусу спускається жорстко закріплений до перекриття бункер, що подає зерно. Він має засувку, за допомогою якої можна перекрити подачу зерна. Він має форму перекинутої усіченої піраміди. Знизу до нього підвішений лоток, що коливається. Він для пружини має ялівцеву планку і штир, опущений в отвір верхнього жорна. В отворі ексцентрично встановлюється металеве кільце. Кільце може бути і з двома-трьома косими пір'ям. Тоді встановлюється симетрично. Штир із кільцем називаються обічайкою. Пробігаючи по внутрішньої поверхнікільця, штир постійно змінює положення і розгойдує косо підвішений лоток. Цей рух зсипає зерно в позело жорна. Звідти воно потрапляє в зазор між камінням, розмелюється в муку, та надходить у кожух, з нього в закритий лоток та мішок.
Зерно засипається в бункер, врізаний у підлогу третього ярусу. Мішки із зерном подаються сюди за допомогою воріт і мотузки з гаком. Ворота можуть підключатися і відключатися від шківа, насадженого на вертикальний вал. Робиться це знизу за допомогою мотузки та важеля. У дошках перекриття прорізаний люк, перекритий похило поставленими двопільними стулками. , проходячи через люк, відкривають стулки, які потім довільно зачиняються.
В останньому ярусі, що знаходиться в "шапці", на вертикальному валу встановлена та закріплена інша, мала шестерня зі скошеними кулачками-зуб'ями. Вона змушує обертатися вертикальний вал та запускає весь механізм. Але її змушує працювати велика шестерня на "горизонтальному" валу. Слово у лапки укладено тому, що фактично вал лежить з деяким ухилом внутрішнього кінця вниз. Штирем цього кінця він укладений у металевому черевику дерев'яної рами, основи шапки Піднятий кінець валу, що виходить назовні, спокійно лежить на камені-підшипнику, злегка закругленому зверху. На валу в цьому місці врізані металеві пластини, що оберігають вал від швидкого стирання.
У зовнішню головку валу врізаються два взаємно перпендикулярні бруси-кронштейни, до яких кріпляться хомутами і болтами інші балки - основа ґратчастих крил. Крила можуть приймати вітер і обертати вал лише тоді, коли на них буде розправлена парусина, зазвичай згорнута в джгути в покійне, не робочий час. Поверхня крил залежатиме від сили та швидкості вітру.
Шестерня "горизонтального" валу має зуби, врізані в бічну сторону кола. Зверху її обіймає гальмівна дерев'яна колодка, яка за допомогою важеля може бути звільнена або затягнута. Різке гальмування при сильному і рвучкому вітрі викличе високу температурупри терті дерева об дерево, і навіть тління. Цього краще уникати.
До роботи крила млина слід повернути назустріч вітру. Для цього є важіль із підкосами - "водило".
Навколо млина вкопували невеликі стовпчики не менше 8 штук. До них "водило" і кріпилося ланцюгом чи товстою мотузкою. Силою 4-5 чоловік, навіть якщо верхнє кільце намету та частини рами добре змащені солідолом або чимось подібним (раніше змащували свинячим салом), провернути "шапку" млина дуже важко, майже неможливо. "Кінська сила" тут теж не годиться. Тому користувалися невеликим переносним коміром, який поперемінно одягали на стовпчики його трапецієподібною рамою, що служила основою всієї конструкції.
Блок жорен з кожухом з усіма частинами і деталями, розташованими вище і нижче його, називався одним словом - постав. Зазвичай невеликий і середньої величини вітряки робилися "про одну поставу". Великі вітряки могли будуватися із двома поставами. Були вітряки і з "толчеями", на яких віджималося лляне або конопляне насіннядля отримання відповідної олії. Відходи - макуха, - теж використовували в домашньому господарстві. "Пильні" вітряки начебто не зустрічалися.
Млин - це механізм, в якому розмелюють різні зерна, наприклад, пшеницю, для того, щоб отримати борошно, або дрібний корм для тварин.
Млини бувають різних форм та обсягів.
Існує кілька типів:
Ручні
Водяні
Вітряні
Електричні
У всіх видів млинів є механізми розмелювання, звані жорнами. Вони рухаються за допомогою різних сил.
Ручні млинипрацюють від прикладеної сили. Поки людина крутить ручку, млин працює, як тільки він втомився, і вирішив відпочити, млин не перемелює зерна.Водяні млинивикористовують силу води. Такі млини будуються зазвичай біля річок із швидкою течією. У водяного млина на колесі є спеціальні лопатки, коли вода тече, він упирається в ці лопатки, тим самим штовхаючи їх і приводячи в рух все колесо, а вони у свою чергу обертають жорна.
Подібним чином працює і
Вітряні млинипрацюють за допомогою вітру. Вони мають лопаті зі скошеними краями. Коли дме вітер, він ковзає об похилі поверхні і відштовхує їх. Вони починають крутитись.
Електричні млиниобертають жорна за допомогою спеціальних моторчиків, які працюють від електрики.
В даний час використовуються в основному електричні млини.
Коли людина хоче отримати борошно, вона йде до млина, висипає пшеницю в спеціальний контейнер, з якого зерна подаються в невеликій кількості в жорна. Там вони розмелюються на дрібні шматочки, які очищаються та просіюються. Наприкінці ми отримуємо чисте біле борошно, з якого наші мами печуть нам смачні булочки та пироги.
Міні-тест
1. Для чого потрібний млин?
2. Які види млинів бувають?
