• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Чи можна замінити зворотний холодильник на дефлегматор. Що являє собою дефлегматор для самогонного апарату, його домашнє виготовлення. Принцип роботи дефлегматора

Однак, незважаючи на повсюдне вживання цих назв, якщо проаналізувати численну інформацію в Інтернеті, то щодо призначення цих пристроїв спостерігається повсюдна плутанина. Особливо багато розбіжностей спостерігається за функціями та суттю роботи дефлегматора та сухопарника. Давайте розберемося і почнемо з азів.

Ректифікація та дистиляція

Дистиляція- це випаровування з наступною конденсацією парів. Саме це відбувається при використанні самогонного апаратунайпростішого типу.
Ректифікація- поділ суміші на фракції за рахунок протиточного руху пари і цієї ж пари, що сконденсувався в рідину (флегму).

Таким чином, видно, що при дистиляції пара, що утворилася при кипінні рідини, прямотоком надходить на конденсатор. У результаті ми отримуємо однорідну суміш, що містить і спирт, і воду, і сивушні олії. Вміст спирту підвищується за рахунок того, що він випаровується за більш низьких температурахі швидше, ніж вода та інші фракції.

При ректифікації частина сконденсованої пари стікає назад у бік перегінної ємності, нагрівається від пари, що знову утворилася, і знову багаторазово випаровується. В результаті процесу перевипаровування рідина, що переганяється, поділяється на складові частини. У випадку із самогоном: сивушні олії, вода і потрібний нам спирт. Ступінь поділу залежить від виконання колони ректифікації.

Забігаючи трохи вперед, скажімо, що дефлегматор для самогонного апарату - один із елементів, що входить у пристрій колони ректифікації.

Сухопарники та мокропарники

Власне, це дві назви того самого елемента. Ще вони відомі як прикубники. І сухопарник і мокропарник конструктивно є тонкостінною закритою ємністю невеликого об'єму з двома паропроводами у верхній частині: вступним і вивідним.

У нижню частину прикубника врізано кран для скидання відпрацьованого конденсату. Однак часто прикубники роблять зі скляних банок, тоді, природно, не йдеться про крані. Злив накопиченої рідини проводиться через горловину і лише після перегонки.

Простий сухопарник із банки

Конструктивна відмінність між мокро- і сухопарником одна: у мокропарнику вихід вступного патрубка опущений до самого дна, так щоб пара з перегінного куба «пробулькивала» крізь налиту в ємність рідину. Звідси часто мокропарник називають барботером.

Як це працює

1. Пара потрапляє в ємність і за рахунок різниці температур починає конденсуватись на стінках і стікати на дно.
2. У міру нагрівання корпусу сухопарника новою парою інтенсивність конденсації зменшується, частина пари починає йти у відбір.
3. Одночасно з цим конденсат починає нагріватися і перевипаровуватись і теж йти у відбір.
4. У певний момент за рахунок перевипаровування на дні знаходиться вже лише «брудна» флегма, яку краще скинути через кран і розпочати цикл із початку.
5. Якщо кран відсутня, варіант один - відбір до промивання, тобто. на виході ми отримуємо "брудний" продукт.

Обидва варіанти і «скидання», і «відбір до переможного» до добрих не належать - на виході ми все одно отримаємо не якісний продукт. По суті, сухопарник виконує лише дві корисні функції:

• не дає парам браги потрапити у відбір;
• за рахунок перевипаровування трохи збільшує міцність продукту.

Чи можна підвищити ефективність прикубника? Можна, але необхідно змінювати його пристрій: корпус повинен розташовуватися над кубом перегінним, а скидання конденсату здійснюватися безпосередньо в куб. Тільки це буде вже не сухопарник, а цілком пристойний некерований дефлегматор.

Як влаштований дефлегматор

Пристрій дефлегматора у найпростішому вигляді – це дві зварені трубки. різного діаметра, встановлені вертикально на куб. У сорочці між ними циркулює охолодна рідина (вода), а трубка меншого діаметру служить магістраллю для виходу спиртовмісної пари.

Для пояснення принципу роботи цього пристрою умовно приймемо, що рідина, що переганяється, має 2 компоненти, що мають різні температурикипіння. Поділ на фракції здійснюється так:

1. На початковому етапі охолодження запускається на повну потужністьі до розігріву перегінного куба апарат працює сам на себе. Тобто, рідина, що випаровується з ємності, конденсується, утворює тонку плівку на стінках і стікає назустріч пару, що піднімається, назад у куб. На своєму шляху вона розігрівається парою, що знову утворилася, і частково випаровується - це і є «перевипаровування»
2. Після того, як температура в ємності досягне температури достатньої для закипання обох фракцій, усередині конструкції утворюються дві області:
3. Верхня де конденсуються пари фракції з низькою температурою кипіння.
4. Нижня – область конденсації другої компоненти.
5. В основний холодильник, як і раніше, нічого не потрапляє, тобто відбору поки немає.
6. Температура випаровування та конденсації кожної з фракцій відомі. Тепер можна змінити режим охолодження таким чином, щоб точка випаровування першої фракції знаходилася у верхньому зрізі дефлегматора.
7. Починається відбір 1 компоненти суміші.
8. Після того, як низькотемпературну фракцію відібрано, режим змінюється ще раз і відбирається друга частина суміші.

Спосіб дозволяє розділити рідину на будь-яку кількість компонентів, що мають різну температурукипіння. Процес інерційний, і змінювати режим охолодження краще дуже акуратно, повільно та східчасто.

Дефлегматор Дімрота

Роздільна здатність дефлегматора залежить від величини площі зіткнення флегми з парою та точності регулювання. Принцип функціонування однаковий всім типів цих пристроїв, відрізняються вони лише конструктивно.

Той, що був описаний у попередньому розділі – прямоточний холодильник плівкового типу. Конструкція проста у виготовленні та досить ефективна. Але вона має недоліки - незначна площа взаємодії, яка за відхиленні конструкції від вертикалі взагалі прагнути нулю. Другий – це складність регулювання за температурою пари. Частково цих недоліків позбавлена ​​конструкція Дімрота.

Дефлегматор Дімрота є скляною або металевою колбою, в центрі якої знаходиться спіралеподібна трубка. По ній циркулює вода і на ній конденсується флегма.

Принцип роботи той самий, але очевидно, що така конструкція навіть має на око велику площузіткнення пари та рідини, ніж плівковий апарат. Крім того, взаємодія флегми та пари відбувається по центру колби, там, де його температура максимальна. Отже, і продукт на виході буде чистішим і міцнішим.

Чому в побуті найчастіше застосовують дефлегматор Дімрота або плівковий дефлегматор для самогонного апарату? Це з властивостями вихідної сировини - брагою. Якщо при її перегонці використовувати найбільш ефективну колону насадки великою площеюнаповнювача, то вже за півгодини роботи наповнювач забрудниться настільки, що ніяка ректифікація стане неможливою.

Найпоширеніший у промисловості тип теплообмінника – кожухотрубник. Варіант його конструктивного виконання залежить від завдань, які постають перед користувачами. Кожухотрубник не обов'язково повинен бути багатотрубним - звичайний сорочковий дефлегматор, прямоточний (а) або протиточний (б) холодильник типу труба в трубі - це теж кожухотрубники.

Застосовуються і одноходові теплообмінники з перехресно-точним рухом теплоносіїв (в). Але найбільш ефективна і часто використовується для багатотрубних теплообмінників - багатоходова перехресно-точна схема (г).

При цій схемі один потік рідини або пари рухається трубами, а назустріч йому зигзагоподібно, багаторазово перетинаючи труби, рухається другий теплоносій. Це гібрид протиточного та перехресного варіантів, який дозволяє зробити теплообмінник максимально компактним та ефективним.

Принцип роботи кожухотрубних теплообмінників та сфера їх застосування

У самогоноваренні багатоходові перехресноточні холодильники прийнято називати кожухотрубниками (КХТ), які однотрубний варіант – проти- чи прямоточним холодильником. Відповідно, при використанні цих конструкцій як дефлегматори — кожухотрубні та сорочкові дефлегматори.

У домашніх самогонних апаратах, бражних та ректифікаційних колонахподачу пари здійснюють у ці теплообмінники по внутрішнім трубам, а охолоджуючої води – у кожух. Будь-якого промислового конструктора-теплотехніка це обурило б, оскільки саме в трубах можна створити високу швидкість теплоносія, значно збільшивши тепловіддачу і ККД установки. Однак у винокурів свої цілі і не завжди потрібний високий ККД.

Наприклад, у дефлегматорах для парових колон, навпаки, потрібно пом'якшити градієнт температур, розмазати зону конденсації якнайбільше по висоті, і, сконденсувавши необхідну частину пари, не допустити переохолодження флегми. Та ще й точно регулювати цей процес. На перший план виходять зовсім інші критерії.

Серед застосовуваних у самогоноваренні холодильників найбільшого поширення набули змійовики, прямоточники та кожухотрубники. Кожен має свою сферу використання.

Для апаратів з низькою (до 1,5-2 л/год) продуктивністю найбільш раціонально застосування невеликих проточних змійовиків. При відсутності проточної водизмійовики теж дають фору іншим варіантам. Класичний варіант - змійовик у відрі з водою. Якщо є водопровід і продуктивність апарату до 6-8 л/год, то перевагу мають прямоточники, сконструйовані за принципом труба в трубі, але з дуже малим кільцевим зазором (близько 1-1,5 мм). На парову трубу спіралеподібно навивають дріт з кроком 2-3 см, який центрує парову трубу і подовжує шлях води, що охолоджує. При потужностях нагріву до 4-5 кВт це самий економічний варіант. Кожухотрубник, безумовно, може замінити прямоточник, але вартість виготовлення та витрата води буде вищою.

Кожухотрубник виступає на перший план при автономних системахохолодження, оскільки абсолютно невимогливий до тиску води. Як правило, звичайного акваріумного насоса вистачає для успішної роботи. Крім того, при потужностях нагріву від 5-6 кВт і вище кожухотрубний холодильник стає практично безальтернативним варіантом, тому що довжина прямоточного холодильника для утилізації високих потужностейбуде нераціональною.

Для дефлегматорів бражних колонситуація дещо інша. При малих, до 28-30 мм, діаметрах колон найбільш раціональний звичайний сорочник (у принципі той самий кожухотрубник).

Для діаметрів 40-60 мм лідером стає це високоточний охолоджувач з чіткою регульованістю потужністю та абсолютною несхильністю до повітря. Дімрот дозволяє настроїти режими з найменшим переохолодженням флегми. При роботі з насадочними колонами він завдяки своїй конструкції дає можливість центрувати повернення флегми, найкращим чиномзрошуючи насадку.

Кожухотрубник виходить на передній планпри системах автономного охолодження Зрошення насадки флегмою відбувається над центрі колони, а, по всій площині. Це менш ефективно ніж у Дімрота, але цілком допустимо. Витрата води при такому режимі у кожухотрубника буде відчутно вище, ніж у Дімрота.

Якщо потрібний конденсатор для колони з рідинним відбором, то Дімрот поза конкуренцією за рахунок точності регулювання та малого переохолодження флегми. Кожухотрубник також застосовують для цих цілей, але переохолодження флегми важко уникнути і витрата води буде вищою.

Основною причиною популярності кожухотрубників у виробників побутових апаратіві те, що вони більш універсальні у використанні, які деталі легко уніфікуються. Крім того, застосування кожухотрубних дефлегматорів в апаратах типу «конструктор» або «перевертень» поза конкуренцією.

Розрахунок параметрів кожухотрубного дефлегматора

Розрахунок необхідної площі теплообміну можна здійснити за спрощеною методикою.

1. Визначити коефіцієнт теплопередачі.

Формули для розрахунків:

R = h/λ, (м2 К)/Вт;

Rs = R1 + R2 + R3 + R4, (м2 К)/Вт;

К = 1/Rs, Вт/(м2 К).

2. Визначити середню різницю температур між парою та охолоджувальною водою.

Температура насиченої спиртової пари Тп = 78,15 °C.

Максимальна потужність від дефлегматора потрібна в режимі роботи колони на себе, що супроводжується максимальною подачею води та мінімальною її температурою на виході. Тому приймемо, що температура води на вході в кожухотрубник (15 - 20) - Т1 = 20 ° C, на виході (25 - 40) - Т2 = 30 ° C.

Твх = Тп - Т1;

Твих = Тп - Т2;

Середню температуру (Тср) порахуємо за такою формулою:

Тср = (Твх - Твих) / Ln (Твх / Твих).

Тобто в нашому випадку округлено:

Твої = 48°C.

Тср = (58 - 48) / Ln (58 / 48) = 10 / Ln (1,21) = 53 °C.

3. Розрахувати площу теплообміну. Виходячи з відомого коефіцієнта теплопередачі (К) та середньої температури (Тср), визначаємо необхідну площу поверхні для теплообміну (Sт) для необхідної теплової потужності (N), Вт.

Sт = N / (Tср * К), м 2;

Якщо нам, наприклад, потрібно утилізувати 1800 Вт, то Sт = 1800/(53*1493) = 0,0227 м 2 , або 227 см 2 .

4. Геометричний розрахунок. Визначимося з мінімальним діаметромтрубок. У дефлегматоре флегма йде назустріч пару, тому необхідно дотриматися умов її вільного стікання в насадку без зайвого переохолодження. Якщо зробити трубки занадто малого діаметра, можна спровокувати захліб або викид флегми в зону над дефлегматором і далі у відбір, тоді про хороше очищення домішок можна буде просто забути.

Мінімальний сумарний переріз трубок при заданій потужності порахуємо за формулою:

Sсіч = N * 750 / V, мм 2 де

N – потужність (кВт);

750 - пароутворення (см 3 / с кВт);

V – швидкість пари (м/с);

Sсіч - мінімальна площа поперечного перерізутрубок (мм 2)

При розрахунках дистиляторів колонного типу потужність нагріву вибирають виходячи з максимальної швидкостіпара у колоні 1-2 м/с. Вважається, що якщо швидкість перевищить 3 м/с, то пара гнатиме флегму вгору колоною і закидатиме у відбір.

Якщо потрібно утилізувати в дефлегматорі 1,8 кВт:

Sсіч = 1,8 * 750/3 = 450 мм 2 .

Якщо робити дефлегматор з 3 трубками, то площа перетину однієї трубки не менше 450 / 3 = 150 мм 2 , внутрішній діаметр - 13,8 мм. Найближчий більший із стандартних розмірівтруб - 16 х 1 мм (внутрішній діаметр 14 мм).

При відомому діаметрі труб d (см) знаходимо мінімально необхідну їхню сумарну довжину:

L = Sт / (3,14 * d);

L = 227 / (3,14 * 1,6) = 45 см.

Якщо зробимо 3 трубки, то довжина дефлегматора має бути близько 15 см.

Довжину коригують з огляду на те, що відстань між перегородками має приблизно дорівнювати внутрішньому радіусу корпусу. Якщо число перегородок буде парним, то патрубки для подачі та зливу води виявляться на протилежних сторонаха якщо непарним – на одній стороні дефлегматора.

Збільшення або зменшення довжини труб у межах величини радіусу побутових колон не створить проблем з керованістю або потужністю дефлегматора, оскільки відповідає похибкам при розрахунку і може бути компенсовано подальшими конструктивними рішеннями. Можна розглянути варіанти з 3, 5, 7 і більше трубками, потім вибрати зі свого погляду оптимальний.

Конструктивні особливості кожухотрубного теплообмінника

Перегородки

Відстань між перегородками орієнтовно дорівнює радіусу корпусу. Чим менша ця відстань, тим більша швидкість потоку і менша можливість виникнення застійних зон.

Перегородки направляють потік упоперек трубок, це відчутно збільшує ККД та потужність теплообмінника. Також перегородки перешкоджають прогину трубок під впливом теплових навантажень та збільшують жорсткість кожухотрубного дефлегматора.

У перегородках вирізують сегменти для проходу води. Сегменти повинні бути не менше площіперерізу патрубків для подачі води. Зазвичай ця величина становить близько 25-30% площі перегородки. У будь-якому випадку, сегменти повинні забезпечити рівність швидкості води по всій траєкторії руху, як у трубному пучку, так і зазор між пучком і корпусом.

Для дефлегматора, незважаючи на його невелику (150-200 мм) довжину, є сенс зробити кілька перегородок. Якщо їхнє число буде парним, штуцери виявляться на протилежних сторонах, якщо непарним – на одній стороні дефлегматора.

При встановленні поперечних перегородок важливо забезпечити якнайменший зазор між корпусом і перегородкою.

Трубки

Товщина стінок трубок особливого значення не має. Різниця коефіцієнта теплопередачі для товщини стінки 0,5 та 1,5 мм мізерно мала. За фактом трубки є термічно прозорими. Вибір між міддю та нержавійкою, з погляду теплопровідності, також втрачає сенс. При виборі потрібно виходити з експлуатаційних чи технологічних властивостей.

При розмітці трубної дошки керуються тим, що відстань між осями трубок повинна бути однаковою. Зазвичай їх розміщують у вершинах та по сторонах правильного трикутника або шестикутника. За цими схемами при тому самому етапі можна розмістити максимальну кількість трубок. Центральна трубка найчастіше стає проблемною, якщо відстані між трубками в пучку не однакові.

На малюнку показано приклад правильного розташуванняотворів.

Для зручності зварювання відстань між трубками не варто робити менше 3 мм. Для забезпечення міцності з'єднань матеріал трубної решітки повинен бути твердішим, ніж матеріал труб, а зазор між решіткою та трубами – не більше 1,5% від діаметра труб.

При зварюванні кінці труб повинні виступати над решіткою на відстань, що дорівнює товщині стінки. У наших прикладах – на 1 мм це дозволить зробити якісний шов, оплавивши трубу.

Розрахунок параметрів кожухотрубного холодильника

Головна відмінність кожухотрубного холодильника від дефлегматора полягає в тому, що флегма в холодильнику тече в одному напрямку з парою, тому шар флегми в зоні конденсації збільшується від мінімального до максимального плавніше, а середня його товщина дещо більша.

Для розрахунків рекомендуємо задавати товщину, що дорівнює 0,8 мм. У дефлегматоре все навпаки – спочатку товстий шарфлегми, що злилася з усієї поверхні, зустрічає пару і практично не дає йому повноцінно конденсуватися. Потім, подолавши цей бар'єр, пара потрапляє в зону з мінімальною, близько 0,5 мм завтовшки, плівки флегми. Це товщина лише на рівні динамічного утримання, конденсація відбувається, переважно, у цій зоні.

Прийнявши середню товщину шару флегми рівної 0,8 мм, конкретному прикладірозглянемо особливості розрахунку параметрів кожухотрубного холодильника за спрощеною методикою.

Максимальні вимоги щодо потужності до холодильника пред'являє перша перегонка, на яку і роблять розрахунок. Корисна потужність нагріву – 4,5 кВт. Температура води на вході – 20 °C, на виході – 30 °C, пара – 92 °C.

Твх = 92 - 20 = 72 ° C;

Твих = 92 - 30 = 62 ° C;

Тср = (72 - 62) / Ln (72 / 62) = 67 °C.

Площа теплообміну:

Sт = 4500/(67*855,6) = 787 см².

Мінімальна сумарна площа перерізу труб:

S січ = 4.5 * 750/10 = 338 мм?;

Вибираємо 7-ми трубний холодильник. Площа перерізу однієї труби: 338/7 = 48 мм або внутрішній діаметр 8 мм. Зі стандартного асортименту труб підходить 10х1 мм (з внутрішнім діаметром 8 мм.

Увага!Під час розрахунку довжини холодильника потрібен зовнішній діаметр – 10 мм.

Визначаємо довжину трубок холодильника:

L=787/3,14/1=250 см, отже, довжина однієї трубки: 250/7=36 см.

Проводимо уточнення довжини: якщо корпус холодильника виконаний із труби із внутрішнім діаметром 50 мм, то між перегородками має бути 25 мм.

36 / 2,5 = 14,4.

Отже, можна зробити 14 перегородок і отримати патрубки введення-виведення води в різні боки, або 15 перегородок і патрубки дивитися в один бік, також підросте потужність. Вибираємо 15 перегородок та коригуємо довжину трубок до 37,5 мм.

Креслення кожухотрубних дефлегматорів та холодильників

Виробники не поспішають ділитися своїми кресленнями кожухотрубних теплообмінників, а домашні майстри не особливо їх потребують, але все ж деякі схеми є в публічному доступі.

Післямова

Не слід забувати, що все сказане вище – теоретичний розрахунок за спрощеною методикою. Теплотехнічні розрахункинабагато складніше, але у реальному побутовому діапазоні зміни потужностей нагріву та інших параметрів методика дає коректні результати.

Насправді коефіцієнт теплопередачі може бути іншим. Наприклад, через підвищену шорсткість внутрішньої поверхнітруб шар флегми стане вище за розрахунковий, або холодильник буде розташований не вертикально, а під кутом, що змінить його характеристики. Варіантів багато.

Розрахунок дозволяє досить точно визначити розміри теплообмінника, перевірити, як вплине на характеристики зміна діаметра труб і без зайвих витратвідкинути всі непридатні або гарантовано найгірші варіанти.

Домашній майстер під час виготовлення міцних спиртних напоїв повинен правильно визначити бажаний кінцевий результат. Якщо майстру важлива швидкість та дешевизна обладнання, апарат буде простий: перегінний куб та холодильник.

Якщо він хоче отримати на виході максимально якісний продукт, очищений від сивушних олій і міцністю понад 70 градусів, необхідно використовувати додаткові вузли: сухопарник, барботер або дефлегматор.

Дефлегматор - апарат для додаткового очищення пари, що містить спирт. Пар, який при нагріванні браги утворюється в перегінному кубі, містить не тільки спирт, але й важчі домішки сивушних олій та воду. Якщо пара охолодити, ці важкі домішки сконденсуються, і це конденсат називається флегма. Процес виділення флегми із пари називається дефлегмацією.

Визначення з Тлумачного словникаіноземних слів за ред. Крисина: «Дефлегмація [де], і, мн. ні, ж. [Нім. Dephlegmation< лат. dē… от…, раз… + греч. phlegma мокрота, влага]. тех. Частичная конденсация смесей различных паров и газов с целью обогащения их низкокипящими компонентами.»

У флегмі міститься також деяка кількість спирту, тому при різних конструкціяхсамогонних апаратів можна забезпечити повернення флегми в куб.

Механізм роботи (навіщо потрібен)

Класична схема самогонного апарату куб-холодильник перетворюється на схему куб-дефлегматор-сухопарник-холодильник.

• Порядок роботи системи такий:У кубі нагрівається брага
• , з неї випаровуються легкі фракції - спирт, сивушні олії, вода.Пара охолоджується в дефлегматорі
• . встановленому на кубі. Флегма потрапляє у куб. де повторно випаровується.Сухопарник – порожня ємність
• через яку проходить пара. Вона потрібна, щоб відокремити бризки браги та найважчий конденсат. Дефлегматор можна встановити сюди. тоді флегма збиратиметься та утилізуватиметься.Барботер за призначенням та конструкцією
• схожий на сухопарник, відмінність у цьому, що він влаштований те щоб пари проходили через воду, охолоджуючись і очищаючись. Якщо дефлегматор встановити барботер, то барботация пара проходитиме через флегму. а чи не чисту воду.У холодильнику спирт остаточно

конденсується і збирається в рідкому вигляді приймача.

Відеоогляд скляного холодильника:

Де встановлюється?

Дефлегматор може встановлюватися на ємність сухопарника або барботера. Тоді флегма збиратиметься не в кубі, що забезпечить чистіший продукт на виході, але деяка частина спирту залишатиметься у флегмі. У деяких джерелах дефлегматор плутають із сухопарником, але все ж таки це різні прилади.

• Дефлегматор встановлюється:На перегінному кубі.
• У цьому випадку ми отримуємо подібність колони ректифікації.На сухопарнику.
• У такому випадку його потрібно забезпечити краником для зливу рідини, що накопичилася.Краще його в цьому випадку зробити прозорим, щоб можна було спостерігати бульбашки пари, що проходять через флегму. а також стежити за рівнем флегми, що накопичилася.

Влаштування охолоджувача для самогонного апарату:

Наприклад розглянемо дефлегматор Дімрота. Це класичне лабораторне обладнання, виконане, як правило, із термостійкого подвійного лабораторного скла. Є основною трубкою, обвитою змійовиком зі скла. Ця конструкція міститься в колбу, що захищає від механічних пошкоджень.

Основна трубка встановлюється на куб або сухопарник вертикально, щоб флегма стікала завдяки гравітації вниз. Пара, проходячи через основну трубку, охолоджується холодною водоюіз змійовика. Для подачі та обратки води змійовик повинен бути обладнаний штуцерами. Такі системи ще називаються кожухотрубними.

Виготовляємо своїми руками

У домашньому самогоноваренні далеко не всі застосовують дефлегмацію. Але це призводить до погіршення якості алкоголю, або до застосування подвійної перегонки. До того ж дефлегматор нескладно виготовити, і він прослужить досить довго.

Домашній майстер може зробити дефлегматор як кожухотрубний, так і сорочковий. У сорочковому дефлегматорі замість змійовика використовуватиметься проста водяна сорочка. У будь-якому випадку, щоб зробити дефлегматор, знадобляться навички паяння чи зварювання.

Зверніть увагу:При виборі матеріалу для дефлегматора потрібно знати, що основна трубка має бути виконана зі скла, харчової нержавіючої сталічи міді.

Ці матеріали не окислюються і не змінюють смаку алкоголю, що вийшов. Сорочку або змійовик можна зробити з будь-яких інших матеріалів.

Подивіться відео як зробити найпростіший холодильникдля самогону за 15 хвилин:

• Кожухотрубний дефлегматор складається з основної трубки та навитого на неї змійовика. як основна трубка можна використовувати просту трубку з нержавіючої сталі або міді.
• Довжина трубки залежить від обсягів виробництва, для домашнього самогоноваріння достатньо дюймової трубки 25 см завдовжки.
• Діаметр можна збільшувати, зменшувати довжину.
• Чим тонша і довша трубка, тим довше йтиме дистиляція, і вище ступінь очищення.
• Але якщо дефлегматор занадто охолоджуватиме пар, то результату ви не отримаєте зовсім - всі спирти стікатимуть назад у куб.

Виготовити кожухотрубний дефлегматор легко:

1. На основну трубку навівається мідна трубка діаметром 6 мм.
2. Довжина навивки – 15 – 20 см.
3. Трубка закріплюється пластиковими або затискними хомутами, можна на цю конструкцію вдягнути поролоновий або пінопластовий утеплювач, що підходить по діаметру, який використовується для утеплення систем опалення.
4. на мідну трубкуподається вода для охолодження.
5. Все – дефлегматор готовий.

Більш ефективний дефлегматор можна зробити з декількох трубок невеликого діаметру, поміщених сорочку з проточною водою.

Робиться це так:

1. Трубки невеликого діаметра збираються до касети, яка зовні нагадує барабан револьвера.
2. Якщо користуватися цією аналогією, то гільзами патронів йде пара, а в корпусі барабана циркулює охолодна рідина.
3. Ця конструкція складна у виготовленні, для складання такої конструкції потрібно використовувати зварювання по нержавійці або паяння міді.

Чим замінити?

Якщо зробити або придбати дефлегматор проблематично, можна замінити його найпростішим барботером.

• Для цього береться проста скляна банка (бажано не менше 1 літра) із кришкою, що закручується. У кришці просвердлюються два отвори - впускний і випускний.
• В отвори вставляються трубки, при цьому на впуску трубка опускається практично до самого дна, а випускна трубка знаходиться біля кришки.
• Важливо ретельно загерметизувати стик трубок та кришки. Для цього можна використати холодне зварюванняабо паяння.
• У банку наливається близько однієї третини холодної води. Механізм роботи барботера простий: пара під тиском проходить через трубку, через товщу води. При цьому він охолоджується, сивушні олії конденсуються та розчиняються у воді.
• У воді розчиняється і частина спирту, але це не проблема: вода при роботі нагрівається від гарячої пари і спирт повторно випаровується з поверхні банки. Слід врахувати, що дефлегматор має ряд переваг перед барботером, наприклад можливість регулювання інтенсивності процесу дефлегмації.

Подивіться відео де розбирається китайський охолоджувач самогону, завжди було цікаво з чого його роблять на заводі:

Промислові апарати

У спиртовій промисловості використання дефлегматорів – обов'язкова умова.При цьому є різні види- Прямої і зворотної дії.

1. Прямої дії флегма потрапляє в окремий резервуар, і більше в процесі не бере участі.
2. Зворотного - флегма подається в перегінний куб, випаровується знову і знову, випаровуючи залишки спирту. При цьому використовуються спеціальні спиртові пастки та вентиляційні системи.

Головне призначення дефлегматора - скоротити час та кількість технологічних операцій, підвищити вихідну якість продукції. Дефлегматор поділяє пару на кілька фракцій. Пара, проходячи через лопаті та радіатори, закручується та охолоджується. Управління температурним режимомздійснюється автоматично за допомогою датчиків та контролера.

У результаті після приладу пара містить переважно спирт і невелику частину води - міцність алкоголю може досягати 70-90 градусів.

Висновок

Отже, застосування проміжних холодильників - дефлегматорів - необхідно, якщо потрібно отримати якісніший алкоголь з мінімальними витратами.

Використання цього приладу є обов'язковим, якщо якість браги низька, є сторонні запахи або відчувається високий вміст сивушних масел. При цьому найпростіші конструкції нескладно зробити своїми руками або замовити у зварювальників-аргонщиків.