• Interiér
• Okno
• Stěny
• Projekty
• Budovy

Dělat řízky na nový rok. Překvapujeme hosty krásnými řízky - fotografie nápadů na řezání pro slavnostní stůl. Videorecept – Lahodný salát s mandarinkami a kuřecím masem

Při přípravě na slavnostní událost doma věnují skutečné hospodyňky zvláštní pozornost výzdobě svátečního stolu. Nejde jen o krásně prezentované občerstvení.

Chutné a krásné řezy na stůl jsou celé umění, které je někdy škoda jíst. Co ale udělat pro to, aby vaši milí hosté předvedli své kuchařské umění a před přítomnými vypadali jako opravdová hostitelka?

Možnosti, jak krásně navrhnout řezy pro slavnostní stůl Na internetu najdete nevyčíslitelné množství - patří mezi ně plátky klobás na stůl, sýrové plátky, zeleninové a ovocné plátky, sváteční nářezy z masa a ryb, ale i krásné rozmanité nářezy.

Abychom vám usnadnili hledání těch nejhezčích a nejoriginálnějších střihů na sváteční stůl, rozhodli jsme se shromáždit do jednoho článku nejvíce nejlepší nápady design střihů odlišné typy, ukaž, co se dá použít jako ozdoba na krájení a jak správně krájet jídlo.

Krásné stolní řezy, jejichž fotografické příklady jsme shromáždili v galerii, vyrobené v moderní tradice s přihlédnutím k nejnovějším kulinářským technikám servírování předkrmů, které lze snadno napodobit doma.

Krájené maso na stůl - slavnostní dekorace krájeného masa

Při přípravě uzenin na sváteční stůl v podstatě jako každé jiné dbejte na to, aby byl nůž dostatečně ostrý. Kousky nakrájejte na stejné tenké plátky.

Pokud se jedná o klobásový řez, bude tvar kusů záviset na druhu klobásy. Středně velká klobása se nakrájí pod úhlem, velká klobása se nakrájí na plátky, tenká klobása jako „lovecká klobása“ se nakrájí na stejně dlouhé plátky.

Není vůbec těžké uspořádat výběr uzenin, který zahrnuje klobásy a maso, masové rolky a dokonce i jazyk. Řezy můžete vyskládat na nudličky, do vějíře, do kruhu, střídat druhy masa.

Na krájení by byly ideální bílé ploché talíře, kulaté nebo hranaté podle vaší chuti. Nakrájené maso na velké dřevěné desce bude vypadat originálně.

Nakrájené maso můžete ozdobit zeleninou, lesním ovocem a bylinkami. Vhodné na zdobení krájeného masa a klobásy. Můžete udělat tenké plátky salámu nebo šunky krásné květiny na ozdobu řízků.

Sýrové řezy na stůl - krásné řezy různých druhů sýrů

Krásný nakrájený sýr různé odrůdy vždy dodá svátečnímu stolu na sofistikovanosti. Nejvíce můžete nakrájet sýr různé způsoby, jde hlavně o to, aby dílky byly co nejvíce totožné.

Tvrdé sýry je lepší nakrájet na kostičky a napíchnout na špejle. Holandský sýr lze nakrájet na plátky a srolovat do trubiček. Totéž můžete udělat s taveným sýrem na chlebíčky. Tento sýr je dobrou volbou pro zdobení plátků sýra ve tvaru lilií.

Pro originálnější krájení sýra lze výrobek krájet pomocí forem, což dává kusům různé tvary. Vzniká tak spousta odpadu, který se dá použít do jiného nádobí.

Vzhledem k tomu, že sýr jde dobře s ořechy a medem, měly by být tyto produkty použity k ozdobení plátků sýra.

Nakrájená ryba na stůl - krásný design rybího talíře

Pro milovníky ryb nabízíme fotografické nápady na zdobení rybích plátků na stole. Krásně nakrájená ryba je ozdobena plátky citronu nebo limetky. Kaviár bude elegantní ozdobou a doplňkem rybího talíře.

Opravdu světlý a chutný výběr ryb pro slavnostní stůl se skládá z filé z červených ryb, krevet, lososa, halibuta a dalších druhů ryb.

Pokud jsou v rybím talíři šproty, je lepší je podávat na chlebíčkách nebo je přidat do másla, aby si hosté mohli udělat vlastní jednohubky.

Rybí plátky jsou uspořádány do řad nebo sektorů v závislosti na množství a druhu rybích předkrmů.

Krájená zelenina na stůl - světlý a uspokojivý zeleninový talíř na sváteční stůl

Ani jeden sváteční stůl se neobejde bez krásných zeleninových plátků. Šťavnatý a pestrý zeleninový talíř by rozhodně neměl chybět v nabídce domácích prázdnin.

Jak ozdobit a navrhnout řezání zeleniny závisí na vaší fantazii a schopnostech. Pokud vlastníte vyřezávací stroj, pak zdobení zeleninového plátku nemůže být neatraktivní a své hosty můžete vždy překvapit originálně navrženým plátkem zeleniny.

Světlé růže vyrobené z mrkve, řepy nebo okurek, svěží chryzantémy a cibulové lilie budou vynikající ozdobou zeleninových řízků.

I ten nejjednodušší řez okurek a rajčat může vypadat velmi krásně a chutně, pokud zeleninu nakrájíte a naaranžujete správně. Zeleninu na talíři můžete naaranžovat do kruhu, do sektorů nebo do cest. Viz foto ukázky originální design zeleninový talíř doma.

Různé sváteční střihy – kreativní fotografické nápady pro zdobení střihů

Pokud je rozmanitost předkrmů na svátečním stole dostatečně velká, stojí za to vytvořit krásný sortiment. Rybí plátky by však měly být ponechány odděleně.

Talíř se hodí k plátkům sýra a klobásy. Jako ozdobu k němu můžete přidat zeleninu a ovoce, krásně naaranžované na zelených listech salátu. Takový velký výběr bude vhodný nejen na slavnostní bufet, ale také na novoroční hostinu.

Kulinářští mistři dnes rádi podávají řízky s odvážným složením, ke kterému nutně patří omáčka uprostřed talíře. Pokud jde o mě, tento typ stříhání je vhodný pro malou skupinu přátel.

Ačkoli, pokud se rozmanitý výběr skládá z rafinovanějších předkrmů a dekorace je vhodná, pak bude podobná možnost krájení vhodná pro slavnostní stůl.

Krásně ozdobte své vlastní plátky na sváteční stůl

Pokud se budete držet zásad správná výživa, pak jsou pro vás s největší pravděpodobností klobásy a uzeniny tabu. Ty kupované v obchodě obsahují spoustu barviv, zvýrazňovačů chuti a dalších nechutností. Domácí podle receptu mé maminky je dost tučné a jeho konzumace bude mít špatný vliv na vaši postavu. Abyste se na této oslavě života necítili jako cizinci, vytvořili jsme výběr receptů na zdravou klobásu a nízkotučné uzeniny. Nyní si můžete dopřát potěšení z pojídání uzenin a nadváha ty se nebojíš.

Krůtí vařené vepřové maso

Ingredience:

• krůtí řízek (kuřecí prsa) – 800–1000 g
• jakékoli koření na maso, basturmu nebo vařené vepřové maso - podle chuti

Jak vařit?

1. Filet omyjeme studená voda a osušte ručníkem.
2. Filet ze všech stran bohatě potřeme kořením.
3. Maso zabalte do několika vrstev fólie.
4. Vařte v pomalém hrnci v režimu trouby po dobu 45 minut. Filet můžete také vařit v troubě.
5. Počkejte, až úplně vychladne a slijte šťávu.

Veganská dietní hrachová klobása

Ingredience:

• hrášek – 2 šálky (200 ml každý)
• řepná šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
• mletý koriandr - 2 lžičky.
• černý kardamom - 2 polévkové lžíce. l.
• mletý černý pepř - 3 g
• růžová sůl - 2 lžičky.
• mletý muškátový oříšek - 2 polévkové lžíce. l.
• česnek - 1 ks. (6-8 hřebíčků)
• zázvor - 3 polévkové lžíce. l. (čerstvé, nastrouhané)
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l. (možné i bez něj)
• agar-agar - 1 polévková lžíce. l. (možné i bez něj)
• voda - 300 ml.

Jak vařit?

1. Hrách namočte na dvě hodiny do vody.
2. Namočte agar-agar do 300 ml vody.
3. Hrášek uvařte se čtyřmi sklenicemi vody na měkké a husté pyré.
4. Do pyré přidáme sůl, koření, zázvor, česnek.
5. Prošlehejte pyré mixérem, postupně přidávejte šťávu z řepy. Přilévejte šťávu, dokud pyré nedosáhne požadované barvy.
6. Pokud nepoužíváte agar-agar: přeneste směs do 1,5litrové láhve s odříznutým vrškem a dejte vychladit do lednice.
7. Pokud používáte agar-agar: postavte jej s vodou na sporák, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty.
8. Agarovou směs vlijte lžící do hrachového pyré s kořením a šťávou z řepy a míchejte do hladka.
9. Směs přelijte do láhve a nechte několik hodin vychladit v lednici.
10. Udělejte řez podél láhve a vyjměte klobásu.

Domácí PP klobása

Ingredience:

• kuřecí řízek - 1 kg
• česnek - 7-8 stroužků
• mletý černý pepř - ½ lžičky.
• koření na kuře (sůl, paprika, hořčičná semínka, kurkuma) – ½ lžičky.
• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.
• želatina - 15 g

Jak vařit?

1. Kuřecí maso omyjte, osušte, nakrájejte i s kůží na kostky o velikosti 1,5 - 2 cm (ne moc malé).
2. K mletému masu přidáme česnek prolisovaný prolisem, pepř, koření na kuřecí maso a promícháme.
3. Přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte mleté ​​maso.
4. Do mletého masa nalijte želatinu a znovu promíchejte.
5. Položte ¼ mletého masa potravinářská fólie a srolovat do klobásy. Vršek zabalte do fólie. Tímto způsobem vytvořte 4 klobásy.
6. Vložte do trouby na 1 hodinu na 180 stupňů.
7. Když klobása vychladne, dejte ji do lednice do rána.

Kuřecí šunka se zelenou omáčkou

Ingredience:

• kuřecí fileta- 1 PC.
• sůl, pepř - podle chuti
• sladidlo - podle chuti
• petržel – 3 snítky
• rozmarýn – 1 snítka
• oregano - 1 lžička.
• česnek - 6 g
• olivový olej – 2 lžíce. l. Jak vařit?

Jak vařit?

1. Z kuřecích prsních řízků odstraňte kůži, opláchněte je a osušte papírovou utěrkou.
2. Filet ochutíme sladidlem, solí, pepřem a vložíme do těsného sáčku. Sáček s filety dejte na 2 dny do lednice.
3. Marinovaný filet omyjeme a vložíme studená voda po dobu 1 hodiny, poté vyjměte a osušte ubrousky.
4. Omyté snítky petrželky a rozmarýnu dejte do mísy mixéru, přidejte oloupaný česnek, oregano, olivový olej a vše nasekejte.
5. Zveřejněte, co jste obdrželi zelená omáčka na kuřecí řízek. Filet srolujte do rolády a vložte do pečícího sáčku. Sáček s filety také pevně srolujte a zajistěte provázkem.
6. Vložte roličku horká voda tak, aby byla celá pokrytá vodou, přitlačíme talířem, přikryjeme pokličkou a po varu na mírném ohni šunku vaříme 5 minut.
7. Vypněte oheň a nechte rolku přikrytou 90 minut.
8. Umístěte šunku do sáčku do misky, položte na ni závaží a dejte na 7-8 hodin do lednice.

Kuřecí pastrami

Ingredience:

• kuřecí řízek - 400 g
• mléko 1% – 300 ml
• česnek - 7 g
• olivový olej – 3 lžíce. l.
• paprika – 1 lžička.
• kurkuma - ½ lžičky.
• muškátový oříšek - podle chuti
• sůl - podle chuti

Jak vařit?

1. Namočit 2 kuřecí prsa v mléce po dobu 2 hodin.
2. Smícháme vybrané koření, sůl, prolisovaný česnek a olej. Směsí potřeme kuřecí prsa a necháme 1 hodinu odležet.
3. Kuře položíme na plech vyložený alobalem. Filet můžete přeložit napůl a pevně svázat silnou nití, aby se nerozpadl a neztratil při vaření vlhkost.
4. Nádobu vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 220 stupňů.
5. Vypněte troubu, ale 2 hodiny ji neotevírejte.

Domácí klobása

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500 g
• grilovací koření - 1 lžička.
• paprika – 1 lžička.
• sůl – 1 lžička
• želatina – 2 lžíce. l.
• červená feferonka - podle chuti

Jak vařit?

1. Filet nakrájejte na velké kusy. Červenou papriku nakrájíme nadrobno.
2. Smíchejte všechny ingredience a nechte 20 minut.
3. Položte budoucí klobásu na potravinářskou fólii a velmi dobře ji převiňte.
4. Klobásu vložte do hrnce s vodou a na mírném ohni vařte 1–1,5 hodiny.
5. Vyjměte klobásu a dejte ji přes noc do lednice.

Tradičně v mé rodině Novoroční dekorace na stůl je věnována zvláštní pozornost. Aby se totiž dovolená opravdu vydařila, musí být pamlsky nejen chutné, ale také krásné. Každý rok, měsíc před Novým rokem, už začínám postupně promýšlet nabídku a design novoročních lahůdek.

Ať už je důvod slavnostní večeře jakýkoli, hlavní dekorace na stole Vždy je zde výběr zeleniny, sýrů a uzenin. A pokud nemáte chuť hledat nějaké recepty složité pokrmy, pak navrhuji překvapit vaše hosty „vánočními stromky“. Vím jistě, že letos všichni moji hosté tento nápad ocení.

Design krájení

V podobě vánočního stromečku můžete podávat cokoliv – sýry a uzeniny, ovoce a zeleninu a dokonce i cukroví. Rám může být vyroben z hrubého drátu, lepenky nebo obyčejné mrkve a jako spojovací materiál lze použít párátka.

Redakční "Tak jednoduché!" Připravil jsem pro vás 11 jedlých variant Vánoční strom na novoroční stůl. Koneckonců, je velmi snadné dělat krásné řezy a efekt bude ohromující.

Prostření stolu ke slavnostní večeři je neuvěřitelně příjemná a vzrušující činnost! Koneckonců, opravdu chcete potěšit svou rodinu nejen chutnou večeří, ale také fantastickou výzdobou. Proto vám doporučuji seznámit se s 12 nápady, jak vyzdobit stůl na slavnostní večeři.

Každá hospodyňka může oživit své tvůrčí schopnosti, stačí jen chtít. Jak vidíte, i banální střih se může proměnit v umělecké dílo. Chcete-li to udělat, dovolte si ukázat svou fantazii a neváhejte překvapit své hosty na Silvestra.

Líbily se vám tyto skvělé nápady? Při pohledu na takovou krásu se vám sbíhají sliny! Ukažte svým přátelům, že je to působivé dekorace pravidelného občerstvení, určitě vám za to budou vděční.

Jaké střihy tedy budou vypadat harmonicky na novoročním stole? Pojďme na to přijít.
Nejprve je potřeba udělat si zásoby potřebné produkty. Vše záleží na vaší fantazii. Vhodné pro krájení masa: různé druhy klobás, balyki, vařené vepřové maso, sádlo s vrstvou masa, hrudí. Neexistují žádná pravidla pro krájení nebo rozkládání jídla na talíř, takže vezměte velký ostrý nůž s tenkou čepelí a jděte do toho.

1. Chcete-li svým uzeninám dodat šmrnc, můžete je ozdobit zeleninou, jako je salát, plátky okurky, černé olivy, petrželka atd.
2. Velké plátky masné výrobky(balyk, vařená klobása) lze svinout do trubičky, nebo jednoduše svinout do ruličky.
3. Doprostřed plátku masa můžete umístit nádobu s oblíbenou omáčkou. Produktem, který dokonale doplňuje masné přísady, je tvrdý sýr různých odrůd.
4. Pokud jste milovníkem všeho exotického, můžete talíř ozdobit i čerstvými květinami - to dodá vašemu „produktu“ zvláštní pikantnost.
5. Možnost s květinou uprostřed je také možná, ale bude vyrobena z balyku. Chcete-li začít, stačí trochu cvičit.
6. Nakrájené produkty můžete rozložit buď do pruhů, nebo do vrstev v kruhu. Uprostřed může být sýr stočený do tuby s kouskem uvnitř nebo celá oliva.

Foto ukázky uzenin:

Krásné zeleninové plátky na nový rok

Krájení zeleniny je také velmi důležitou součástí svátečního stolu, protože každý ví, že maso bez zeleniny je těžko stravitelné. K tomu můžete použít naprosto jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Nože by měly být ostré a v případě potřeby tvarované.

Je tak dobré, že si dnes můžete koupit čerstvou zeleninu i v zimě, takže krájení zeleniny na Nový rok bude hračka. Nejoblíbenějšími produkty jsou okurky, rajčata, paprika, zelení, cherry rajčata.

Nakrájenou čerstvou zeleninu můžeme doplnit nakládanými nebo nakládanými okurkami a rajčaty. Jak to bude na plechu rozložené, záleží jen na vás a vaší fantazii.

Proč se neobejdete bez krájení zeleniny:
Zelenina je skvělou pochoutkou pro ty, kteří hubnou. A v dnešní době se skoro každý snaží o sebe alespoň nějak postarat.

Je to skvělá náhrada všech druhů salátů. Jsou totiž lidé, kterým vaše saláty nemusí chutnat, nebo prostě nemají rádi slané či olejem/majonézou kořeněné pokrmy.
A konečně, kdo by nechtěl chroupat čerstvou, šťavnatou zeleninu!

Foto ukázky krájení zeleniny:

Novoroční ovocný řez (velmi krásný)

Ovoce není jen užitečný materiál a vitamíny, ale také světlé, krásná dekorace Novoroční stůl. Na ovocných řezech je dobré, že je lze umístit i k jiným pokrmům, nejen k dezertům, protože ovoce ideálně doplní studené předkrmy.

Před příchodem hostů je třeba je nakrájet, aby neztratily svůj svěží vzhled. Budete potřebovat ostrý nůž pro krájení ovoce na tenké plátky.

Foto ukázky řezání:

Bavte se fantazírováním! A na Nový rok budete ještě dlouho vzpomínat!

Mezi aktuální trendy v přípravě na nový rok patří krásná dekorace stůl. Vánoční věnce, svíčky a správné prostírání - to vše je krásné, velmi stylové a vytváří sváteční náladu. Krásné krájení a zdobení pokrmů ale ještě nikdo nezrušil.

Krásný řez na Nový rok 2018 je dalším způsobem, jak hospodyňka krásně vyzdobí sváteční stůl. Navíc je dokázáno, že krásně naaranžovaná jídla zlepšují chuť k jídlu a povzbuzují vás k dalšímu kousku už jen svým efektním vzhledem.

Krájení na sváteční stůl se nejčastěji vyrábí z masa a uzenin, ze sýrů a z ovoce. Samozřejmě, v ideálním případě je dobré, když má žena v domácnosti speciální nůž na kudrnaté řezání. Pokud však takový nůž neexistuje, lze například sýr nakrájet na běžné tenké proužky. Z těchto proužků můžete vytvořit krásné květiny nebo rozložit určité vzory. Sýr je tvárný materiál, stačí ukázat trochu fantazie a sám vytvoří krásný vzor. Ale pokud vás nic nenapadne, můžete se podívat na spoustu fotografií, které vás inspirují a určitě vám pomohou získat kreativní nápady.

Do různých mas, aby to na talíři vypadalo krásně, je třeba zařadit vařené vepřové maso, hrudí, různé druhy klobás a sádlo s štěrbinou. Všechny tyto produkty nakrájejte na co nejtenčí plátky. Maso lze také vyskládat krásná květina na celý talíř nebo vytvořte jinou kompozici. Některé hospodyňky tak touží po krásných řezech na Nový rok 2018, že vykládají maso ve formě zvířat, pečeného ptáka s ocasem. Existuje mnoho možných variant, takže se nezapomeňte podívat na fotografie, abyste se usadili na jedné.

To je důležité! Dekorace masových a sýrových plátků, z čehokoliv jednoduché produkty to se neskládalo, vždy to můžete udělat slavnostní a velmi elegantní. V této věci je nejdůležitější ukázat představivost a umělecký vkus.

Krájení ovoce do Nový rok- toto je speciální téma, protože ovoce není vystaveno tepelné zpracování před podáváním. Proto první věc, kterou byste měli udělat, je důkladně umýt každé ovoce mýdlem. Je potřeba umýt i ty plody, ze kterých budete později loupat (banány, mandarinky). Ovocné plátky by se v žádném případě neměly připravovat předem. Všichni víme, že ovoce má tendenci oxidovat. Měli by chvíli sedět nakrájené na venku, Jak vzhled se stává méně a méně reprezentativní. Další věcí je již nakrájené ovoce na novoročním stole. Před podáváním je nezapomeňte pokapat. citronová šťáva, do citronová kyselina zpomalil proces oxidace. Ale pozor, aby tam nebylo moc šťávy. Protože kyselá chuť vašeho oblíbeného ovoce není nejlepším kulinářským řešením. Krásné ovocné plátky lze podávat s vynikajícími dezertními víny nebo kávou.

Kromě ovocných plátků můžete ozdobit novoroční stůl, což je velmi snadné udělat vlastním rukama.

Plátky masa na novoroční stůl, sýr nebo ovoce - každá hospodyňka zvládne krásnou prezentaci těchto produktů. Zde nemusíte být umělcem; nejdůležitější je mít touhu potěšit své blízké a hosty a předvést své kulinářské schopnosti. Pokud chcete udělat velkolepý sváteční střih, který opravdu překvapí, pak si určitě prostudujte vizuál. Fotografie vám pomohou porozumět rozmanitosti typů řezání a tomu, jak nejlépe rozvrhnout tento nebo ten produkt.

Masové nebo zeleninové řízky lze doplnit novoročními prvky. Umístěte ve tvaru sněhuláka, vánočního stromku nebo Santa Clause. Je velmi důležité promyslet každý malý detail ve fázi přípravy, jak plán realizovat. Plátek ve tvaru vánočního stromku může být vyroben z kousků sýra a běžných oliv. Sýr můžete ozdobit sušenými bylinkami nebo dokonce čerstvými bylinkami, pak bude pokrm vypadat jasně a atraktivně.

Krásný střih na Nový rok 2018 je zcela proveditelná touha. Můžete jen hrát dál rozdílné barvy maso nebo sýr, jasné kontrasty různých druhů ovoce a zeleniny. Ale můžete jít i dál a překvapit hosty nejen obsahem, ale i formou střihu. O své znalosti se s hospodyňkami podělili slavní kuchaři z celého světa. Mistrovské kurzy řezání, stejně jako barevné a jasné fotografie ve velkém množství lze nalézt na stránkách na internetu. Včetně toho, na našem webu se můžete podívat