≡×МЕНЮ

• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Будь ласка, рецепти кекс в чашці. Кекс в чашку. Кавово-шоколадний кекс у кухлі

З появою сучасної побутової техніки господині стали менше часу проводити на кухні, приділяючи більшу увагу собі та членам сім'ї. Так, використовуючи мікрохвильову піч, можна за кілька хвилин приготувати другу страву чи смачний десерт. Чого тільки вартий кекс, приготовлений у мікрохвильовій печі всього за 5 хвилин. У це складно повірити, але саме стільки часу знадобиться, щоб здивувати гостей та своїх домочадців. Пропонуємо познайомитися з найкращими рецептами приготування цього популярного десерту в мікрохвильовій печі.

Як приготувати кекси в мікрохвильовій печі

Зовні привабливі та неймовірно смачні кекси з різними начинками – улюблена насолода дітей та дорослих. Якщо виникає питання про те, що приготувати нашвидкуруч, саме цей десерт приходить на допомогу. Особливо швидко готуються кекси в мікрохвильовій печі, так як для цього знадобиться лише замісити просте тісто, додати в нього різні начинки і завантажити в мікрохвильову піч. Ви не встигнете заварити чай, як пристрій подасть сигнал про те, що ароматні кексики готові. Можна сервірувати святковий стіл.

Серед великої кількості рецептів випічки заслуговує на особливу увагу і шоколадний кекс у мікрохвильовій печі. Цей рецепт має бути на замітці у кожної господині, тим більше, що готується він просто і швидко. Для випікання однієї порції десерту нам знадобиться:

• 4 столові ложки борошна
• 80 грам цукру
• 70 мл молока
• 1 яйце
• по дві ложки рослинної олії та какао-порошку
• трохи розпушувача

У процесі випікання вміст форми збільшується майже вдвічі, а перед подачею можна посипати кексик цукровою пудрою, прикрасити ягодою полуниці та листочком м'яти.

10 рецептів, як приготувати швидкий кекс

Так само просто, як і шоколадний кекс, у мікрохвильовій печі готуються й інші десерти. Ви можете використовувати для цього спеціальні форми, хоч і кружки, призначеної для мікрохвильової печі, теж достатньо. За наявності потягу до здорового способу життя ви можете виключити з раціону калорійні інгредієнти (яйця та молоко), приготувавши кекс просто в кухлі без какао або зробивши мафін у чашці та отримавши по-справжньому дієтичний продукт. Знайомимося з десяткою найкращих рецептів «швидких» кексиків.

Кекс без молока та без яєць

Досить часто мами стикаються з проблемою непереносимості дітьми яєць та молочних продуктів, тому спеціально для них розроблено рецепт кексів у чашці, маффінів без яєць та без молока у мікрохвильовій печі. Для цього вам знадобиться:

• 2 склянки борошна
• 100 грам цукру
• 3 ст. л. рослинного масла
• по 1 ч. л. соди, гашеної оцтом, кориці та ванільного цукру
• горіхи та сухофрукти (за бажанням)

Замість води можна використовувати 1 склянку будь-якого соку. Інгредієнти змішуємо і заливаємо у форму для випікання кексу в мікрохвильовій печі. Готовий соковитий десерт змащуємо медом та посипаємо кокосовою стружкою.

Кекс із шоколадом

Як би ми не дбали про свою фігуру, побалувати себе коханого смачним десертом іноді не завадить, особливо якщо це шоколадний кекс у мікрохвильовій печі. Ви отримуєте неповторний смак та джерело гормону щастя, до того ж готується десерт швидко та просто. Візьміть і ще один рецепт свіжого шоколадного кексу, мафінів у мікрохвильовій печі за 3 хвилини на замітку.

Для приготування цього «швидкого десерту» знадобиться:

• по 4 ст. л. борошна та цукру;
• 3 ст. л. молока;
• 2 ложки какао;
• 25 грам вершкового масла|мастила|.

Випікається ця суміш протягом 3-х хвилин, а як прикраса можна використовувати розтоплений шоколад.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

На замітку! Зменшити калорійність рецепту можна, якщо замінити вершкове масло рослинним, але використовувати потрібно тільки рафіновану соняшникову або оливкову олію.

Ви запитаєте, що робити, якщо гості у прямому розумінні на порозі, а ви не встигли запастися спеціальним посудом для випікання десертів у мікрохвильовій печі. Не варто засмучуватися, адже зараз йтиметься про те, як зробити шоколадний кекс у кухлі. Повірте, це так само смачно і виглядає ідеально, як і шоколадний мафін у мікрохвильовій печі за 5 хвилин. Для цього знадобиться 300-грамовий кухоль, в який висипаємо 4 ст. л. борошна, 3 ст. л. цукру та 2 ст. л. какао. Вбиваємо яйце, додаємо 25 грам вершкового масла|мастила| і 3 ст. л. молока, сіль за смаком і трохи розпушувача. Акуратно перемішуємо, відправляємо в мікрохвильову піч та чекаємо. Як бачите, рецепт шоколадного кексу в кухлі в мікрохвильовій печі за 5 хвилин простий і доступний, а смак його змусить забути про проблеми. Ви можете також випекти шоколадний кекс у мікрохвильовій печі без яєць.

Банановий десерт

Не варто говорити про те, скільки корисного таїть у собі колись дивовижний банан, який часто дешевший за наші рідні яблука. Нагоді цей екзотичний плід і у випадку, якщо ви захочете зробити мафіни в мікрохвильовій печі або кекси в мікрохвильовій печі без какао. Для початку розминаємо дрібно порізаний банан у пюре, куди потім додаємо по черзі яйце, сметану, розм'якшене вершкове масло та цукор. До суміші додаємо борошно, розпушувач та великі шматочки банана, змащуємо форму олією та викладаємо суміш. За 5 хвилин смачний банановий десерт готовий.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Важливо! При випіканні в мікрохвильовій печі суміш може збільшитися в розмірах суттєво, тому посуд для випічки займайте максимум на дві третини.

Сирний кекс

Якщо гості нагрянули без попередження, а інгредієнтів, щоб приготувати мафіни в мікрохвильовій печі за 5 хвилин, недостатньо, зате є свіжий сир, використовуйте його і повірте, знадобиться всього 7 хвилин, щоб випекти кекси в мікрохвильовій печі без какао.

Рецепт страви простий, а для цього знадобиться:

• 200 г сиру (краще використовувати домашній);
• 5 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. манної крупи;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 2 ст. л. йогурту;
• 1 ч. л. розпушувача.

З процесом може впоратися навіть дитина, при цьому випікаються кекси в мікрохвильовій печі дуже швидко, виглядають ідеально, а випічка до того ж має неповторний освіжаючий смак. Випікаємо десерт приблизно 5-7 хвилин, після чого даємо охолонути і виймаємо. Подавати страву краще, поливши розтопленим шоколадом.

Кекс з какао

Ми вже розповідали, як випікати шоколадний кекс у чашці, але існує ще один унікальний рецепт шоколадного кексу в кухлі за 5 хвилин, хоча краще для цього все ж таки використовувати спеціальні ємності, розраховані на мікрохвильову піч. Ми пропонуємо разом з нами випекти кавовий кексик, а це означає, що, крім звичних інгредієнтів, до його складу входить кава. Для приготування нам знадобиться:

• по 2 ст. л. молока, какао та рослинної олії;
• 3 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. цукру;
• яйце;
• половина чайної ложки ванільного цукру;
• розпушувач – достатньо на кінчику ножа;
• 1 ч. л. розчинної кави.

Випікаються шоколадні кекси в мікрохвильовій печі за 5 хвилин, а підкреслити вишуканість смаку може варіант подачі. Для прикраси використовують цукрову пудру, а подавати десерт краще із кулькою морозива.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Важливо! У деяких випадках 5 хвилин для випікання може бути багато, іноді десерт готовий вже через 1,5-2 хвилини. Намагайтеся не перетримати його, оскільки смак цього не виграє.

Кекс за Дюканом

Якщо ви займаєтеся своєю фігурою, то маєте знати про існування білкової дієти Дюкана. Якщо вам знайома ця система схуднення, вам буде цікаво дізнатися, як випікається дієтичний кекс у мікрохвильовій печі по Дюкану. Є 4 рецепти, але ми зупинимося на найпопулярнішому, до складу якого входять виключно знежирені продукти та клітковина. Для випікання 1 кексика знадобиться:

• 40 г висівок вівса чи пшениці;
• 100 мл знежиреного молока;
• 15 г знежиреного какао;
• 1 яйце;
• 5 г розпушувача;
• ароматизатор (за смаком).

Для приготування кексу в мікрохвильовій печі без борошна змішуємо всі тверді і рідкі інгредієнти у формі і випікаємо. При потужності пристрою 750 Вт для цього знадобиться лише 1,5 хвилини часу. У результаті ви отримаєте низькокалорійний і водночас смачний десерт, який можна включити до складу дієти без побоювання фігури.

Лимонний кекс

Ви можете готувати мафіни в мікрохвильовій печі, рецепт випічки яких досить складний, а можете піти іншим шляхом і порадувати гостей ароматними лимонними кексиками. Для приготування одного виробу знадобиться: половина лимона, по половині склянки цукру та борошна, 3 яйця, 100 грам вершкового масла або маргарину, сіль за смаком та ¼ чайної ложки розпушувача. На змішування та збивання інгредієнтів піде не більше 10 хвилин, а випічка займе не більше 5 хвилин, але пристрій має бути досить потужним. Прикрашаємо десерт ягідкою полуниці та апельсиновою цедрою.

Кекс на кефірі

З давніх-давен кисломолочні продукти використовуються як незамінний інгредієнт для приготування смачних повітряних десертів. Є в тому числі маса рецептів мафінів у мікрохвильовій печі, але вам ми розповімо, як готувати кекси з какао в мікрохвильовій печі на кефірі з вишнею. Це класичний рецепт, а до складу інгредієнтів входять:

• 1 склянка борошна;
• 100 г нежирного сиру;
• 100 мл кефіру;
• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 50 г вершкового масла;
• розпушувач (на кінчику чайної ложки).

У розім'ятий сир вбивається яйце і розтоплене масло, далі додаємо кефір, засипаємо борошно з розпушувачем, після чого розподіляємо суміш по формах. Додаємо в суміш вишні, обвалені в крохмалі, і випікаємо протягом 3-5 хвилин (залежно від потужності мікрохвильової печі). Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою.

Кекси вважаються одним із найбільш затребуваних десертів. До їх складу може входити безліч інгредієнтів, причому у різних країнах є свої унікальні різновиди, яких дуже багато. У Британії, наприклад, особливої ​​популярності користуються мафіни, готують їх за власним рецептом і в США, французькі кулінари досягли успіху в приготуванні шоколадних мафінів муалі, у німців цей вид випічки називається шполлен, а жителі Нідерландів вважають, що найсмачніший - голландський кексик. У будь-якому випадку все залежить від дотримання технології випічки, не завадить прислухатися і до порад професіоналів.

Щоб отримати по-справжньому смачний десерт, не варто, по-перше, шкодувати інгредієнтів – це думка всіх кулінарів, які досягли успіху в приготуванні кексів. Випікати їх можна як у спеціальному посуді, так і просто у кухлі. Фахівці також не рекомендують прикрашати вироби мастикою та іншими солодощами, тому що в цьому випадку смак десерту втрачається. Вимішувати суміш не можна надто довго. Намагайтеся зберегти пінисту структуру білків. Десерт необхідно випікати за максимальної температури. Пам'ятайте також, що кекси не можна виймати з форми, доки вони не охолонули.

Кекс у кухлі - це досить популярний, швидкий і простий спосіб приготування десерту нашвидкуруч. В останні роки такий кекс придбав безліч різних рецептур, але всі вони між собою схожі одним — для підготовки тесту потрібно не більше кількох хвилин, і ще стільки ж, для його випікання. Пропонуємо розглянути найпростіші рецепти, що дозволяють приготувати десерт за 5 хвилин із тих продуктів, які завжди знайдуться на кухні.

• склянку цукрової пудри;
• 8 стіл. л. слив. олії;
• 2 скл. борошна;
• 2 яйця;
• пакетик ваніліну.

Насамперед збиваємо масло, яйця і пудру. Потім вводимо інші продукти, добре перемішуємо.

Гуртки, в яких випікатимуться кекси, трохи покриваємо олією, потім наповнюємо тестом на ⅔ висоти ємності. Випікаємо на середньому режимі протягом двох хвилин.

Завдяки спочатку змащеним кружкам кекси легко витягти, просто перевернувши кухоль на блюдо. Перед подачею за бажання можна трохи полити топінгами.

На замітку. Для приготування десерту використовують керамічний кухоль.

Шоколадний кекс «П'ятихвилинка»

Шоколадний кекс, мабуть, один із найпопулярніших варіантів даного десерту.

Приготувати його можна з наступних продуктів:

• 4 стіл. л. борошна;
• пара стіл. л. какао;
• пара стіл. л. цукру;
• яйце;
• 3 стіл. л. молока;
• 3 стіл. л. пост. рафін. олії;
• чверть чайні. л. ванілі;
• шоколадні крихти.

Спочатку в кухлі перемішуємо сухі складові, потім вбиваємо яйце, ретельно розмішуємо. Далі вливаємо молоко з олією, знову перемішуємо. Останніми в кухоль вирушають крихта та ваніль. Все добре перемішуємо вилкою.

Ставимо кухоль у мікрохвильову піч на максимальну потужність. Випікаємо протягом трьох хвилин. Спочатку кекс підніметься, потім трохи осяде.

Дієтичний варіант без яєць та молока

Дієтичний кекс без яєць і молока також можна вживати під час дотримання пісних днів.

Кекс без молока можна приготувати так:

• 200 гр просіяного борошна;
• 120 гр цукру;
• маленький пакетик ванільного цукру;
• розпушувач;
• 100 гр журавлини (за бажанням);
• чайні. л. цедри лимона (за бажанням);
• дрібка солі;
• 150 гр питної води.

У чашці з'єднуємо всі сухі продукти, добре перемішуємо між собою.

Воду підігріваємо до гарячого стану, додаємо в неї олію та виливаємо все в суху суміш. На цьому етапі можна додати шматочки сухих фруктів, цедрову стружку за бажанням.

Тісто повинно займати близько ємності. При необхідності ділимо тісто на кілька чашок - все залежить від розміру посуду. Випікаємо на максимальній потужності 2 хвилини, потім перевіряємо готовність і при необхідності доготовляємо в кілька етапів, відправляючи кекси в мікрохвильову піч на 10-15 секунд.

На замітку. Кекси такого виду готуються для миттєвої подачі до столу. Їх не рекомендується довго зберігати – смак страви буде вже не таким цікавим, коли кекс охолоне.

Банановий кекс

• топлене злив. олія - ​​1 стіл. л.;
• збите яйце;
• просіяне борошно - 3 стіл. л.;
• цукор – 3 стіл. л.;
• молоко - 1 стіл. л.;
• розпушувач - ½ чайн. л.;
• пюре з 1 банана.

Спочатку з'єднуємо в кухлі топлене масло з рідкими компонентами, збиваючи все вилочкою. Потім вводимо бананове пюре, перемішуємо. Наприкінці вводимо сухі продукти, ретельно розмішуємо їх вилочкою і після цього ставимо в мікрохвильову піч. Режим потужності вибираємо середній, час приготування – 1 хвилина. Далі виймаємо кухоль з печі - кекс повинен піднятися, залишаючись всередині трохи рідким. Ставимо кекс на десять секунд у мікрохвильову піч, після чого перевіряємо готовність. Якщо ще залишається трохи рідким – ставимо повторно на десять секунд.

Сервірування. Варіант подачі десерту – з кулькою морозива поверх кексу.

Випікаємо мафін з начинкою із шоколаду та мигдалю

• по половині скл. молока та борошна;
• 1 стіл. л. розтоп. маргарину;
• яйце;
• 1 стіл. л. рафінаду;
• 1/2 чайн. л. розпушувача;
• кубик молочного шоколаду;
• мигдальна стружка.

Цукровий пісок перетираємо із яйцем. Далі з'єднуємо з молоком та маргарином. Невеликими порціями вводимо борошно, постійно перемішуючи масу, що виходить. Додаємо розпушувач, знову добре перемішуємо. У центр тесту проштовхуємо шоколад і присипаємо мигдальною стружкою.

На максимальній потужності готуємо десерт протягом двох хвилин 30 секунд.

Сирний кекс

Кекс в кухлі в мікрохвильовій печі можна приготувати на основі сиру.

Для цього необхідно підготувати:

• 200 гр сиру;
• пара яєць;
• 2 стіл. л. цукру;
• 2 стіл. л. манної крупи;
• щіпка ваніліну та солі;
• пара крапель лимонного соку;
• збиті вершки для прикраси.

Яйця з'єднуємо з цукром і добре розтираємо. Додаємо решту продуктів, крім збитих вершків відповідно. Все добре перемішуємо до однорідності. Готуємо в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин на максимальній потужності. Даємо десерту відпочити пару хвилин прямо в мікрохвильовій печі, потім продовжуємо готування 1-2 хвилини.

Перед подачею прикрашаємо вершками, а за бажанням також присипаємо мигдальною/кокосовою стружкою, кольоровим посипанням, стружкою цедри або поливаємо топпінгами.

На замітку. Для кексів можна приготувати фруктовий або ягідний сироп.

Рецепт з Дюкана

Низькокалорійний десерт може бути смачним. Це доводить кекс у гуртку по Дюкану, який готується лише за кілька хвилин.

Калорійність десерту складає 170 ккал.

Низькокалорійний дієтичний кекс готується з наступного набору продуктів:

• ½ скл. вівсяних пластівців;
• 2 чайні. л. клітковини;
• 1 ч. л. кокосової стружки;
• яйце;
• ½ скл. молока;
• 2 чайні. л. какао;
• 1/2 чайн. л розпушувача;
• замінник цукру;
• ванілін та кориця - по маленькій дрібці.

Яйце збиваємо разом із цукром та прянощами. Далі поступово вводимо борошно, потім решту продуктів, постійно перемішуючи тісто. Коли воно стане більш-менш однорідним, ставимо в мікрохвильову піч на 4 хвилини.

За бажання кекс можна розрізати на коржі і прошарувати натуральним йогуртом - вийде корисне та смачне тістечко.

Часто бувають ситуації, коли друзі дзвонять і кажуть, що будуть через 15 хвилин, або дитина просить чогось смачненького, а ви не планували довго возитися з десертами. І тут виходів кілька: або бігти в магазин і купувати якісь солодощі, або готувати щось самостійно. Як варіант, звичайно, можна відвадити друзів криком «Мені вас нема чим годувати», а дитину відправити гуляти на вулицю, але ми спробуємо дати вам альтернативу - рецепти супершвидких кексів у чашці, які готуються так просто, що ви відчуєте себе справжнім кондитерським гуру.

Класичний шоколадний кекс у чашці

На смак він чимось нагадує брауні, м'який, гарячий, неймовірно шоколадний. Ідеально поєднується з ванільним морозивом та будь-якими кисло-солодкими джемами. Краще використовувати для приготування великий кухоль і наповнити його наполовину тестом, інакше можна ловити кекс по мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. какао;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. молока (можна замінити нежирними вершками);
• 3 ст. л. розтопленого вершкового або олії.

Приготування:

Борошно бажано просіяти через сито, додати цукор, какао і перемішати. Усі рідкі інгредієнти змішати окремо та з'єднати із сумішшю борошна, какао та цукру. Це золоте правило – змішувати сипкі та рідкі інгредієнти окремо. Вони мають різні характери і настрої, якщо накидати їх у купу — можуть посваритися. А наше завдання їх познайомити та бажано одружити. Добре перемішати все до однорідного стану. За смаком можна додати горішки, насіння, подрібнене печиво, карамель, шматочки шоколаду, сльози, уламки розбитого серця та інші додаткові інгредієнти на смак. Чашку змастити вершковим маслом, можна зсередини посипати борошном або какао. Виставити максимальну потужність мікрохвильової печі і поставити десерт готуватися від 3 до 5 хвилин. Насолоджуватися!

Банановий кекс

Цей кекс добре поєднується з крем-брюле чи шоколадним морозивом. Готується все також швидко та просто. Дуже ситний і поживний, тому добре підійде як завершальний акорд на сніданок.

Інгредієнти:

• 1 ст. л. розтопленого вершкового або олії
• 1 яйце;
• 1 ст. л. молока;
• 1 стиглий банан;
• 3 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. цукру;
• 1/2 ч. л. розпушувача для тіста.

Приготування:

Для початку потрібно добре розім'яти банан вилкою, щоб характер його пом'якшився. Чим м'якший характер у банана, тим краще. В окремому посуді змішати всі сипучі інгредієнти - борошно, цукор та розпушувач. В іншому посуді - всі рідкі та м'які інгредієнти. Трохи збийте яйце, тільки не сильно, в даному рецепті яйце не сподобається бути збитим у піну. До нього додайте пюре з|із| банана і відразу ж перемішайте. Банан і яйце мають схожі властивості в кулінарії, іноді можна заміняти одне одним із розрахунку 1 невеликий банан = 1 яйце. Не працює це лише у випадку з омлетом. Отже, після змішування банана і яйця додайте розтоплене вершкове або олію та молоко. Перемішайте до однорідності і з'єднайте із сухими складовими. Знову перемішайте. Наповніть чашку тестем наполовину. Виставте середню потужність у мікрохвильовій печі і поставте на 1 хвилину. Через хвилину тісто трохи схопиться, випустіть пару (з мікрохвильової печі теж) і поставте ще на 10-15 секунд. Так робіть доти, доки серединка кексу в чашці не пропечеться. Перевіряти дерев'яною паличкою. Не перевіряйте пальцем.

Морквяний кекс

Готується він без яєць і сподобається любителям моркви або нелюбителям, яким іноді потрібно її згодовувати. Можна навіть сказати, що це чудодійні шматочки рідкісного фрукта «оранжерин» спрацює. У ньому інгредієнтів більше, ніж у попередніх кексах, але це його не псує.

Інгредієнти:

• 6 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• 1/4 ч. л. розпушувача для тесту;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/8 ч. л. кориці;
• 1/8 ч. л. мускатного горіха;
• 5 ст. л. охолодженого молока + 1/2 ст. л. лимонного соку (розмішати, дати настоятися 10 хвилин, можна замінити на рівнозначну кількість кефіру);
• 2 ст. л. рослинної або оливкової олії;
• 1/4 ч. л. ваніліну;
• 3 ст. л. дрібно натертої моркви;
• 1 ст. л. подрібнених горіхів;
• 1 ст. л. подрібнених родзинок.

Приготування:

Дотримуючись раніше заявленого правила золотого перемішування, з'єднуємо в одній ємності всі сухі інгредієнти - борошно, цукор, розпушувач, сіль, корицю, горіх мускатний, ванілін. В іншій ємності змішуємо все інше - пахту (молоко з лимонним соком)/кефір, олія, морква. Добре перемішуємо і вже після возз'єднання додаємо горішки та родзинки. Знову перемішуємо. Заповнюємо чашку на 2/3 і ставимо на 2-3 хвилини в мікрохвильову піч на повній потужності. Якщо кексу здасться недостатньо, добийте його ще 30 секундами мікрохвильового випромінювання. Ось, власне, і все. Полити розтопленим шоколадом або медом і шалено з'їсти, отримуючи задоволення.

Білий кокосовий кекс з лаймом

Цей кекс виглядає як чистий січневий сніг — білий і пухнастий. Хоча смак його зовсім не зимовий, а навпаки, літній та дуже яскравий. Готується з мінімальної кількості інгредієнтів, виглядає гідно, а на смак нагадує піна-коладу, тільки замість ананаса — лайм.

Інгредієнти:

• 4 ст. л. борошна;
• 1/4 ч. л. розпушувача;
• 2, 5 ст. л. цукрового піску;
• 4 ст. л. кокосового молока (коров'ячого молока чи вершків);
• 1 ч. л. кокосової стружки;
• 1/4 ч. л. цедри лайма.

Приготування:

Змішати всі інгредієнти за винятком кокосової стружки та цедри. Суміш має бути гладкою та шовковистою. Комочки - виключити! Після – акуратно додати цедру та кокос. Перемішати до однорідності. Заповнити чашку на 2/3 і поставити на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч на повну потужність. Можна більше, але не менше. Головне — не спалити, а то буде не білий і пухнастий, а чорний, що погано пахне.

Полунично-ванільний кекс

Полуниця, повітряна консистенція та аромат, що вбиває наповал. Цей кекс створений, щоб спокусити ваші смакові рецептори та закохати в себе назавжди. Поєднується з ванільним морозивом, зі збитими вершками, вершковим соусом та сиром Маскарпоне.

Інгредієнти:

• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 велике яйце;
• 1/2 ч. л. ваніліну;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• 1/4 склянки борошна;
• 1 ч. л. розпушувача для тесту;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 2-3 ст. л. полуниці, нарізані кубиками (можна використовувати заморожену).

Приготування:

Змішуємо всі інгредієнти, окрім полуниці. Пам'ятаємо про правило — рідке та сипке окремо. Акуратно вводимо полуницю, бажано щоб вона не потекла. Як варіант, можна додати її окремо, поклавши зверху і трохи втопивши в тісто. Будьте ніжні з полуницею. У цьому рецепті все має бути пронизане ніжністю. Наповніть чашку на 1/2 і поставте на 3-5 хвилин у мікрохвильову піч при максимальній потужності. Слідкуйте за кексом, він настільки повітряний, що може відлетіти.

1. Найлегше зробити кекс у гуртку. Але підійдуть і прості паперові формочки, тарілки, скляні чи керамічні форми для випікання.
2. Тісто сильно піднімається в мікрохвильовій печі. Якщо не хочете, щоб воно втекло, не заповнюйте форму більше ніж на третину.
3. Будьте готові до того, що готовий кекс опаде, як тільки ви витягнете його з печі.
4. Час приготування залежить від мікрохвильової печі. Іноді може вистачити 30 секунд від заявленої хвилини. Про всяк випадок частіше перевіряйте готовність кексу дерев'яною шпажкою (вона повинна залишитися сухою).

tablefortwoblog.com

складові

• ¼ склянки борошна;
• 2 столові ложки несолодкого какао;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 2 столові ложки цукру;
• ⅛ чайної ложки солі;
• ¼ склянки молока;
• 1 столова ложка шоколадної пасти.

Приготування

Змішайте борошно, какао, розпушувач, цукор та сіль. Додайте молоко і олію і перемішайте тісто до однорідності. Перелийте його у велику змащену олією кухоль. У центр покладіть. Для неї не потрібно робити поглиблення, тому що тісто підніметься.

Поставте кекс у мікрохвильову піч на повну потужність на 70 секунд.

2. Медовий кекс

sweet2eatbaking.com

складові

Для кексу:

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• 1 середнє яйце;
• 1 столова ложка цукру;
• 4 столові ложки борошна;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 1 щіпка солі.

Для крему:

• 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла;
• 4 столові ложки цукрової пудри.

Приготування

Поставте масло в мікрохвильову піч на 20 секунд. Потім змішайте його з медом, яйцем та ваніллю. Додайте цукор, борошно, розпушувач та сіль і перемішайте до однорідної консистенції. Готуйте в мікрохвильовій печі 70–90 секунд.

1–2 хвилини збивайте вилкою інгредієнти для крему. Прикрасьте кремом охолоджений медовий кекс.

loveswah.com

складові

Для солоної карамелі:

• 200 г цукру;
• 90 г вершкового масла;
• 120 г жирних вершків;
• 1 чайна ложка солі.

Для кексу:

• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки молока;
• 4 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі.

Приготування

Для початку приготуйте солону карамель. Поставте глибокий сотейник на середній вогонь і розплавте цукор, постійно помішуючи. Коли цукор набуде коричневого відтінку, додайте масло. Після його розчинення влийте в сотейник вершки і готуйте, доки карамель не загусне. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перемішайте. Цієї кількості карамелі вистачить не на один кекс.

Тепер можна розпочати безпосередньо кекс. Поставте вершкове масло на 10 секунд у мікрохвильову піч, щоб воно розтопилося. Додайте яйце та молоко і збийте до однорідності. Потім всипте борошно, цукор, розпушувач та сіль і ретельно перемішайте.

Викладіть тісто у чашку. У центр покладіть 1 столову ложку солоної карамелі. Поставте кекс у мікрохвильову піч на середню потужність на 1 хвилину. Готовий кекс прикрасьте ще 1 столовою ложкою карамелі.

До речі, за бажанням, карамель можна замінити. Вийде не менш смачно.

4. Чорничний кекс

recipes.sparkpeople.com

складові

• ¼ склянки замороженої чорниці;
• ¼ склянки лляного борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 столові ложки густого солодкого сиропу чи меду;
• ½ чайної ложки тертої апельсинової цедри;
• 1 яєчний білок.

Приготування

Змішайте розморожені чорниці, борошно, розпушувач і мускатний горіх. Потім додайте сироп або мед, цедру і білок і перемішайте до однорідності.

Змастіть кухоль або форму олією, налийте туди тісто і поставте в мікрохвильову піч на 90 секунд.

biggerbolderbaking.com

складові

• невеликий шматочок банана (приблизно 5 см);
• 3 столові ложки цільнозернового борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ¼ чайної ложки кориці;
• 1 щіпка солі;
• 2 чайні ложки меду;
• 2 ½ столової ложки молока;
• 1 столова ложка ізюму.

Приготування

Розімніть вилкою. Додайте до пюре, що вийшов, інші інгредієнти і ретельно перемішайте. Поставте в мікрохвильову піч на 45 секунд. Час приготування може змінюватись в залежності від мікрохвильової печі. Верхівка готового кексу має бути щільною на дотик. Якщо він готуватиметься занадто довго, то стане жорстким.

reusegrowenjoy.com

складові

• 1 стиглий банан;
• 1 яйце;
• ¼ склянки какао.

Приготування

Розітріть банан у пюре за допомогою вилки. Змішайте з яйцем і какао і поставте в мікрохвильову піч на 90 секунд.

Якщо заманеться глазурі, з'єднайте ⅛ склянки гарячої води, 2 чайні ложки какао та 2 чайні ложки цукру. Дайте охолонути кілька хвилин і вилийте на кекс.

bitzngiggles.com

складові

• 4 столові ложки борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 3 столові ложки цукру;
• ½ столової ложки розм'якшеного вершкового масла;
• 4 столові ложки молока;
• ½ чайної ложки екстракту ванілі або ванілін на кінчику ножа;
• дрібка солі;
• 1 чайна ложка цукру з корицею.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти, крім останнього, та перелийте в супницю або кухоль. Поставте в мікрохвильову піч на 60–90 секунд. Потім за допомогою ножа витягніть пончик, перекладіть його на тарілку і посипте цукром із корицею.

todaysparent.com

складові

• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки олії;
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 2 полуниці;
• 1 щіпка цукрової пудри.

Змішайте борошно, цукор та розпушувач. Додайте яйце, олію, цедру, сік і 1 полуницю, нарізану шматочками. Перемішайте, викладіть у змащену олією кухоль і поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини.

Залишіть кекс остигати на 5 хвилин і прикрасьте платівками полуниці та цукровою пудрою.

bbcgoodfood.com

складові

Для кексу:

• 85 г розм'якшеного вершкового масла;
• 85 г цукру;
• 2 яйця;
• 85 г борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 2 чайні ложки швидкорозчинної кави;
• жменю волоських горіхів.

Для крему:

• 1 чайна ложка швидкорозчинної кави;
• 1 чайна ложка молока;
• 25 г розм'якшеного вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте олію та цукор до кремоподібної консистенції. Додайте збиті яйця, борошно, розпушувач, каву та більшу частину подрібнених горіхів. Перекладіть тісто у форму для мікрохвильової печі і готуйте на повній потужності 2 хвилини. Потім встановіть середню потужність та готуйте ще 2 хвилини. Готовий кекс повинен піднятись і стати пружним.

Поки кекс остигає, зробіть крем. Для цього розчиніть каву в молоці і змішайте з|із| маслом|мастилом| і цукровою пудрою до однорідності. Викладіть крем на кекс і прикрасьте волоськими горіхами.

chitrasfoodbook.com

складові

• 20 печива Oreo;
• 1 склянка молока;
• ¾ чайної ложки розпушувача;
• 2-3 столові ложки цукру.

Приготування

Розкришіть печиво, додайте молоко, розпушувач та цукор і змішайте до однорідності. Тісто не повинно вийти занадто рідким або надто густим. Викладіть його у форму, змащену олією або застелену пергаментом.

Поставте в мікрохвильову піч на 3–5 хвилин. Через 3 хвилини перевірте готовність кексу, встромивши зубочистку: якщо на ній залишилося тісто, значить, він поки не готовий.

Дайте готовому кексу охолонути. Якщо ви витягуватимете його з форми гарячим, він може розламатися.

bakeplaysmile.com

складові

• ½ склянки борошна;
• ¼ склянки какао;
• ½ склянки цукру;
• 75 г розтопленого вершкового масла;
• ½ склянки молока;
• 2 кульки морозива.

Приготування

Змішайте борошно, какао та цукор. Додайте олію та молоко і перемішайте до однорідності. Викладіть тісто у велику форму або розкладіть по трьом змащеним кружечком маслом. Готуйте 30 секунд на потужність 70%. Якщо кекс не пропечеться, додайте ще півхвилини.

Готові ласощі прикрасьте кульками морозива.

immaeatthat.com

складові

• ⅓ склянки вівсяного борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ⅛ чайної ложки солі;
• 1 столова ложка розтопленої кокосової олії;
• ½ стиглого банана;
• 2 м'які фініки;
• ½ чайної ложки кориці.

Приготування

Змішайте вівсяне борошно, розпушувач та сіль. Додайте|добавляйте| масло|мастило| і розім'ятий виделкою банан. Розкачайте отримане тісто дуже довгою вузькою смужкою.

Наріжте фініки невеликими шматочками і подрібніть вилкою до пастоподібної консистенції. Додайте|добавляйте| корицю і добре перемішайте. Викладіть начинку на тісто і складіть його навпіл. Потім поверніть його в булочку.

immaeatthat.com

Перекладіть булочку в змащений кухоль або круглу форму і поставте в мікрохвильову піч на 1,5–2 хвилини, поки вона не пропечеться. Готову булочку можна прикрасити йогуртом чи цукровою пудрою.

casaveneracion.com

складові

Для кексу:

• 1 велике яйце;
• 6 столових ложок олії;
• 8 столових ложок цукру;
• 8 столових ложок кондитерського борошна або 6 столових ложок звичайного борошна та 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки кориці;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 щіпки солі;
• 2 стиглих банана;
• 3 столові ложки подрібнених горіхів.

Для топінгу:

• 2 столові ложки борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 щіпка кориці;
• 2 столові ложки холодної вершкового масла.

Приготування

Збийте яйце з олією та цукром. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль|соль| і добре перемішайте. Виделкою розімніть банан і додайте його в тісто. Перемішайте до однорідності і викладіть тісто у велику форму або розкладіть по трьох кухлях. Посипте подрібненими горіхами.

Змішайте всі інгредієнти для топінгу. Він повинен вийти розсипчастим. Викладіть топінг на тісто і по одній ставте кружки або форму в мікрохвильову піч на повну потужність на 90 секунд. Якщо ви готуєте кекс в одній формі, збільште час до 2 хвилин.

Jill Runstrom/Flickr.com

складові

• 3 столові ложки борошна;
• ½ чайної ложки екстракту ванілі або ванілін на кінчику ножа;
• ¼ чайної ложки кориці;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки какао;
• 1 маленьке яйце;
• 2 столові ложки олії;
• 2 столові ложки апельсинового соку.

Приготування

Перемішайте усі інгредієнти до однорідності. Перелийте тісто в змащений кухоль і готуйте в мікрохвильовій печі 90–120 секунд.

Це десерт із серії "швидше тільки кішки.", або, як у нас говориться, "чик чак, ве-зеу"! І правда, на все про все, від рішення, що раптово виникло, приготувати до "прошу до столу - скипіло" проходить 5-6 хвилин, не більше. Ну, хіба це не достатній аргумент, щоб мати такий рецепт в активному запасі?! А якщо ще посилити тим, що бісквіт виходить не лише швидким, а й винятково смачним?! А якщо ще наголосити, що з його приготуванням без питань упорається будь-хто. і дитина теж? А ще варіанти подання. з морозивом, з вершками, з горішками, з ягодами, з варенням, із сиропом, із цукровою пудрою, із какао-порошком. адже все це додатковий смак і щоразу інший відтінок Вашому тістечку! А подання? На мене це дуже ефектно. кожному свій симпатичний стаканчик із бісквітом. витончено, смачно, не клопітно та оригінально!

Кекс у мікрохвильовій печі за 2 хвилини: 10 легких рецептів кексів у гуртку

Новий модний кулінарний тренд – кекси у гуртках. Цей десерт - більше, ніж просто плитка шоколаду або морозиво, але все ж таки досить легкий і швидкий у приготуванні, ніж звичайні запечені кекси. У середньому, щоб зробити такий кекс, потрібно не більше 2 хвилин (!). Так-так, лише 2 хвилини, і повітряний, смачний і трохи вологий всередині кекс готовий!

І нехай вас не бентежить готування у мікрохвильовій печі. Це зовсім не означає, що десерт не вдасться або бути приємним на смак. Жоден кекс із запропонованих нижче не готується з напівфабрикатів. А їхній вигляд нічим не відрізняється від звичних мафінів, кексів або пудингів, приготовлених у духовці.

Так що озброюйтеся нашими 10 рецептами кексів у гуртку, щоб завжди бути готовим до раптових нападів нестримного бажання скуштувати чогось смачненького.

Кавово-шоколадний кекс у кухлі

• 3 столові ложки борошна;
• 1 чайна ложка розчинної кави (порошок);
• 2 столові ложки какао-порошку;
• 2 1/2 або 3 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки молока;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 1/2 чайної ложки ваніліну.

1. У мисці змішуємо борошно, мелену каву, какао-порошок, цукор і розпушувач. Все добре перемішуємо.
2. Додаємо молоко, яйце, олію та ванілін. Все перемішуємо вилкою до утворення однорідної маси.
3. Виливаємо суміш у змащену олією кухоль і ставимо в мікрохвильову піч на високий режим приблизно на 90 секунд, доки кекс не буде готовий. Головне – не перетримати!
4. Подаємо до столу з кулькою ванільного морозива або просто присипавши цукровою пудрою. Насолоджуйтесь!

Полунично-ванільний кекс із вершковою глазур'ю, приготовлений у мікрохвильовій печі

• 1 столова ложка вершкового масла, розм'якшеного;
• 1 велике яйце;
• 1/2 чайної ложки ваніліну;
• 2 столові ложки цукрового піску;
• 1/4 склянки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
• 1/2 чайної ложки кориці;
• 2-3 столові ложки полуниці, нарізаної кубиками (можна використовувати заморожену).

1. У середній мисці змішуємо всі інгредієнти (за винятком полуниці) і збиваємо віночком, поки тісто не стане гладким, без грудочок.
2. Обережно додаємо полуницю.
3. Змащуємо кухоль маслом і виливаємо в нього готове тісто приблизно на 2/3 (щоб тісто, коли воно підніматиметься, не витекло). Краще навіть розподілити тісто по двох гуртках так, щоб воно займало лише половину обсягу.
4. Ставимо кухоль з тестом у мікрохвильову піч і на високому режимі тримаємо від 75 до 90 секунд або до готовності. Найкраще контролювати процес приготування, перебуваючи безпосередньо перед мікрохвильовою. Так як мікрохвильові печі у всіх різні, у когось кекс може бути готовий вже через 60 секунд, у іншого цей процес може зайняти 2 хвилини.
5. Якщо кекс готовий, виймаємо його з мікрохвильової печі та даємо охолонути.

Тим часом робимо глазур:

• 1/4 склянки цукрової пудри;
• 1/4 чайної ложки ваніліну;
• 1 столова ложка вершків (або молока).

Змішуємо всі інгредієнти (крім вершків) у невеликій мисці та збиваємо до бажаної консистенції. Густоту крему можна зменшити, додавши вершки чи молоко.

Поливаємо кекс у кухлі зверху глазур'ю, щоб він просочився нею. Або акуратно виймаємо кекс з кружки (для цього потрібно пройтися ножем з боків кексу, відокремивши їх тим самим від стінок кружки), перевертаємо на тарілку і поливаємо зверху вершковою глазур'ю.

Шоколадний кекс із солоною карамеллю

• 4 столові ложки борошна;
• 4 столові ложки цукру;
• 3 столові ложки несолодкого какао-порошку;
• 1/4 чайної ложки розпушувача для тіста;
• 1/4 чайної ложки солі;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки молока;
• 1 столова ложка олії;
• пара солоних ірисок або пара ложок солоної карамелі.

1. У невелику миску додаємо борошно, цукор, какао, розпушувач, сіль, яйце, молоко та олію. Все змішуємо до утворення однорідної маси.
2. Виливаємо суміш у звичайну велику кухоль. Додаємо солоні іриски або пару ложок солоної карамелі, намагаючись «втопити» їх у тісті.
3. Мікрохвильову піч встановлюємо на високий режим і відправляємо до неї кухоль з тестом на 90 секунд. При необхідності (якщо кекс не пропікся) можна потримати тісто в мікрохвильовій печі ще секунд 30.

Так як солоних ірисок у вас, швидше за все, під руками не виявиться, ось рецепт, як самостійно приготувати вишуканий десерт - солону карамель:

1. Кладемо на сковорідку цукровий пісок і ставимо маленький вогонь.
2. Додаємо лише одну краплю лимонного соку та три краплі води.
3. За кілька хвилин цукор опливе та розплавиться. Не чіпати його та не перемішувати!
4. Поки цукор плавиться, підігріваємо вершки.
5. Коли вони почнуть закипати, вимикаємо цукор і негайно вливаємо їх у сковорідку.
6. Вимикаємо газ! І відразу починаємо добре помішувати.
7. У результаті має вийти ніжний кремовий соус. Додаємо до нього сіль (за смаком).
8. Перемішуємо, переливаємо в миску і відправляємо охолоджуватися (можна в холодильник).

Банановий кекс з крем-брюле в кухлі

• 1 столова ложка вершкового масла|мастила|, розтопленого;
• 1 яйце (злегка збите);
• 1 столова ложка молока;
• 1 стиглий банан (пюрований);
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• ½ чайної ложки розпушувача для тіста;
• кулька морозива крем-брюле для прикраси.

1. Кладемо масло в кухоль і відправляємо в мікрохвильову піч на 10 секунд, щоб воно розплавилося.
2. До розтопленої олії додаємо яйце та молоко. Злегка збиваємо все за допомогою вилки.
3. Додаємо бананове пюре в кухоль і продовжуємо змішування за допомогою вилки. У результаті має вийти однорідна маса.
4. Нарешті, додаємо всі сухі інгредієнти в кухоль і знову добре збиваємо все виделкою.
5. Відправляємо кухоль у мікрохвильову піч, виставлену на середній режим, на 1 хвилину.
6. Кекс повинен підійти і залишатися ще трохи рідким у середині. Потім відправляємо його в мікрохвильову піч ще на 10 секунд. Якщо він все ще не готовий, то знову відправляємо його назад на 10 секунд. І так далі, поки кекс не пропечеться посередині.
7. Подаємо з кулькою морозива крем-брюле. Насолоджуйтесь!

Морквяний кекс у мікрохвильовій печі (без яєць)

• 6 столових ложок борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 1/4 чайної ложки розпушувача для тіста;
• 1/4 чайної ложки солі;
• 1/8 чайної ложки кориці;
• 1/8 чайної ложки мускатного горіха;
• 5 столових ложок охолодженого молока + 1/2 столової ложки лимонного соку (розмішати, дати настоятися 10 хвилин);
• 2 столові ложки рослинної чи оливкової олії;
• 1/4 чайної ложки ваніліну;
• 3 столові ложки дрібно натертої моркви;
• 1 столова ложка подрібнених горіхів;
• 1 столова ложка подрібнених родзинок.

1. Беремо невелику миску, додаємо в неї борошно, що просіює, цукор, розпушувач, сіль, корицю. Все добре перемішуємо віночком чи вилкою.
2. Потім до іншої миски додаємо молоко з лимонним соком, масло, ванілін, терту моркву. Все добре вимішуємо за допомогою ложки.
3. Після цього змішуємо обидві суміші - рідку і суху, і добре все збиваємо.
4. Нарешті додаємо подрібнені горішки та родзинки.
5. Потім виливаємо тісто в кухоль так, щоб воно займало не більше 2/3 загального обсягу. Ставимо кухоль з тестом у мікрохвильову піч із високим режимом на 2 або 2 1/2 хвилини. При необхідності додаємо ще 30 секунд.
6. Морквяний кекс готовий! Подаємо до столу теплим, политим медом або шоколадним сиропом.

Кухоль какао-кекса з темним пивом

• 4 столові ложки борошна;
• 5 столових ложок цукру;
• 1/2 чайної ложки розпушувача для тіста;
• 1 яйце;
• 2 1/2 столові ложки какао-порошку;
• 3 1/2 столові ложки молока;
• щіпка ваніліну;
• 3 1/2 столові ложки олії;
• 5 1/2 столові ложки темного пива.

1. Змішуємо всі інгредієнти у великому кухлі за допомогою невеликого віночка або виделки до отримання однорідної кремоподібної маси. Готуємо у мікрохвильовій печі приблизно 1 1/2 хвилини.
2. Головне – не перетримати кекс у мікрохвильовій печі! З іншого боку, якщо протримати його мало, він може виявитися сирим всередині.

Какао-кекс з арахісовим маслом у мікрохвильовій печі

• 3 столові ложки борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 1/2 столові ложки какао-порошку;
• дрібка солі;
• 3 столові ложки молока;
• 1 1/2 столові ложки олії;
• 1 столова ложка арахісової олії.

1. У великому кухлі виделкою змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач і сіль.
2. Додаємо молоко, рослинну олію та арахісову олію. Збиваємо до отримання однорідної маси.
3. Кухоль відправляємо в мікрохвильову піч, виставлену на високий режим, на 1 хвилину і 10 секунд. Спочатку тісто добре підніметься, а потім спаде. Це нормально.
4. Подаємо до столу в теплому вигляді, їжмо відразу.

Лаймово-кокосовий кекс у гуртку

• 4 столові ложки борошна;
• 1/4 чайної ложки розпушувача;
• 2 1/2 столові ложки цукрового піску;
• 4 столові ложки кокосового молока (коров'ячого молока або вершків);
• 1 чайна ложка кокосової стружки;
• 1/4 чайної ложки цедри лайма.

1. Змішуємо всі інгредієнти, крім цедри лайма та кокосової стружки, у великому кухлі.
2. Можна скористатися вилкою або невеликим віночком. Збиваємо інгредієнти, поки|доки| тісто не стане гладким. Потрібно переконатися, щоб не було грудочок.
3. Після цього акуратно додаємо кокосову стружку та цедру лайма.
4. Відправляємо у мікрохвильову піч приблизно на 1 хвилину. Верх кексу має бути сухим та апетитним на вигляд.
5. Перед подачею кекс зверху трохи посипаємо цедрою лайма.

Апельсиново-шоколадний кекс у кухлі

• 8 столових ложок вершкового масла;
• 1 склянка цукрової пудри;
• 1 чайна ложка апельсинової есенції (або просто натертої цедри);
• 1/4 склянки апельсинового соку;
• 2 склянки борошна;
• 1/2 склянки какао-порошку;
• 2 яйця.
• Шоколадно-апельсинова глазур:
• 1 склянка цукрової пудри;
• 200 г молочного шоколаду, розплавленого;
• 1/2 склянки апельсинового соку.

1. У великій мисці збиваємо 6 столових ложок вершкового масла|мастила| з 1 склянкою цукрової пудри.
2. Додаємо апельсинову есенцію (або цедру), апельсиновий сік та яйця, продовжуємо збивати.
3. Всипаємо борошно, а також какао та збиваємо до утворення однорідної маси.
4. Змащуємо кружки невеликою кількістю олії та вливаємо в кожен кухоль тіста на 2/3. Відправляємо в мікрохвильову піч на 2 хвилини.
5. Потім перевертаємо кружки, акуратно дістаємо кекси і викладаємо на тарілку. Зверху поливаємо апельсиново-шоколадною глазур'ю.

Щоб зробити глазур, просто збийте разом розтоплений шоколад, цукрову пудру та апельсиновий сік.

З наведеної в рецепті кількості інгредієнтів виходить 4 кекси у гуртках.

Яблучний кекс із корицею

• 3 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка цукру;
• 1/2 чайної ложки кориці;
• 1/8 чайної ложки розпушувача;
• 1 столова ложка яблучного пюре;
• 1/2 столової ложки олії;
• 1/2 столової ложки молока;
• 1/8 чайної ложки ваніліну.

• 1 столова ложка вершкового сиру кімнатної температури;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• 1 чайна ложка молока.
• Спочатку готуємо глазур. Для цього просто змішуємо всі інгредієнти вилкою до утворення однорідної кремоподібної маси. Після чого відкладаємо її убік.
• Змішуємо усі сухі інгредієнти для кексу. Додаємо яблучне пюре і все добре перемішуємо. Тісто на даному етапі буде густим та липким.
• Потім додаємо інгредієнти, що залишилися. Знову добре все перемішуємо.
• Викладаємо тісто в кухоль так, щоб воно займало не більше 2/3 простору, а краще лише половину.
• Відправляємо кухоль з тестом у мікрохвильову піч, виставлену на високий режим, приблизно на 45 секунд. Якщо цього часу замало, то тримаємо близько хвилини.
• Перед подачею поливаємо вершковою глазур'ю. Насолоджуйтесь!