≡×МЕНЮ

• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Фунчоза з креветками та овочами, рецепт приготування страви. Фунчоза з креветками: рецепт приготування Фунчоза з креветками гаряча страва

Інгредієнти:

• креветки свіжі – 300 г
• фунчоза - 120 г
• перець червоний – 1-2 шт (солодкий)
• помідори чері - 5 шт
• часник - 2,5 зубчика
• цибуля бузкова - 1 шт
• кінза - 30 г
• лимон - половина 1 шт
• соус соєвий – 2,5 ст. л.
• олія кунжутна - 2 ст. л.

Цінні властивості головних інгредієнтів салату

Фунчозу, батьківщиною якої прийнято вважати Китай, люблять усі без винятку. Її часто називають азіатською «скляною локшиною», за основу приготування якої береться рисове або бобове борошно. Свою величезну популярність вона здобула не тільки в Китаї, а й у Японії, Кореї, В'єтнамі і навіть в Індії. У Росії її тонку і прозору вермішель почали готувати ще на початку 19 століття.

Широке поширення набуло використання фунчози в салатах, оскільки вона чудово поєднується з овочами, рибою, м'ясом, всілякими соусами та приправами. Смачна, ситна, має відносно низьку калорійність і чудово підходить для приготування простих дієтичних страв.

Особливу популярність отримав салат з фунчозою та креветками. Поєднання цих простих інгредієнтів дарує цій холодній закусці чудовий та ніжний смак.

Фунчоза має багатий вітамінний та мінеральний склад. Вона містить фолієву кислоту, вітамін РР, тіамін, токоферол, піридоксин, рибофлавін, а також калій, залізо, фосфор, натрій та кальцій.

Фунчоза дуже добре підходить для людей, які страждають на алергію, т.к. не містить білок глютена, який є одним із перших джерел харчової алергії. Ще однією перевагою цієї вермішелі є те, що вона відіграє істотну роль у складному процесі створення нових клітин організму.

Не менш корисними є креветки. Вони також відносяться до дієтичної їжі. Вони містяться натрій, магній, калій, мідь, йод і цинк.

Вважається, що м'ясо креветки знижує ймовірність застуди, захворювання судин, зменшує ризик появи серйозних алергічних реакцій і покращує імунітет.

Його цінують і за те, що в ньому міститься зовсім небагато жирів. У продукті є жирні кислоти, здатні зменшувати кількість холестерину та запобігати його небезпечним відкладенням в організмі.

Креветки є чудовим профілактичним продуктом для запобігання таким відкладенням, адже саме вони пов'язані з дуже серйозними хворобами серця та судин. Більш того, креветкове м'ясо має прекрасну регенеруючу і омолоджуючу дію.

Воно впливає оновлення тканин організму людини і захищає його від старіння. Все це можливо через червоний пігмент, що входить до складу креветок, відомого як каротеноїда, що володіє антиоксидантними властивостями.

Рецепт приготування салату з фунчозою та креветками надзвичайно простий і абсолютно не потребує складних інгредієнтів.

Процес приготування

Залити фунчозу окропом. Потім необхідно накрити її кришкою і дати трохи настоятися (якщо вона тонша за 0,5 мм). Якщо фунчоза товстіша за 0,5 мм, її необхідно проварити протягом декількох хвилин.

Креветки відварити (помістити в киплячу воду максимум на 4 хвилини), відкинути на друшляк і залишити на кілька хвилин, щоб зникли всі надлишки рідини. Потім їх потрібно очистити від панцира та видалити кишкову вену.

Вимитий перець обсушити та нарізати тоненькою соломкою.

Помідори чері необхідно вимити, обсушити, а потім нарізати часточками на 4 частини.

Очистити цибулю і нарізати її півкільцями.

Зробити заправку для салату:

1. кінзу дрібно покришити,
2. влити кунжутну олію,
3. влити соєвий соус,
4. часник додати,
5. сік половини лимона вичавити,
6. влити пару ложок води, в якій стояла фунчоза,
7. всі інгредієнти для соусу добре перемішати і проварити протягом декількох хвилин.

У салатну миску скласти всі компоненти салату в довільному порядку - креветки, фунчозу, помідори чері, червоний перець, бузковий салатний лук.

Салат залити приготованою заправкою та після цього всі його компоненти перемішати. Необхідно салату дати наполягати протягом деякого часу.

Подавати азіатський популярний салат із фунчозою та креветками рекомендується на плоскій салатній тарілці. Його зручно готувати, коли не відомо, що подобається гостям. Його прості складові продукти підходять всім без винятку та нікого не залишать байдужим.

Цікаво те, що такий салат настільки просто зробити, що приготувати його може абсолютно будь-яка господиня, навіть без кулінарного досвіду. Простий, легкий, низькокалорійний, він стане однією з улюблених страв у будь-якій компанії.

Фунчоза з креветками – одна з найсмачніших та оригінальних страв сходу. При цьому всім тим, хто дотримується дієти для підтримки форми або через проблеми зі здоров'ям, фунчоза стане ідеальною стравою. Дані салати з рисовою локшиною вже завоювали серця багатьох росіян, але у вигляді гарячої закуски така страва набагато смачніша та вишуканіша.

Фунчоза є настільки багатоликою стравою, що ви зможете легко експериментувати та додавати курку, гриби, цвітну капусту та інші інгредієнти. Повірте, цим ви ніколи не зможете зіпсувати чудовий смак закусок чи салатів.

Класичний рецепт фунчози з креветками

• 150 г рисової локшини.
• Середня морква.
• 1 головка цибулі.
• 300 г креветок.
• Половина болгарського перцю.
• 2 зубці часнику.
• Соєвий соус.
• Рослинна або кунжутна олія.
• 30 г кореня імбиру.
• Пучок кінзи.
• Гострий перець.
• 2 столові ложки узбецької суміші для плову (можна замінити барбарисом та зірою).
• Сіль.

Зваріть та очистіть креветки. Залийте рисову локшину окропом і дайте настоятися, поки вона не набуде напівпрозорого кольору. В цей час приготуйте заправку. Поріжте цибулю півкільцями, а всі інші компоненти соломкою, крім гострого перцю, який потрібно порубати, а також імбиру, який потрібно натерти на тертці. Всі інгредієнти покладіть на сковорідку із попередньо розігрітим маслом та обсмажте протягом трьох хвилин. Додайте суміш для плову, дрібно нарізаний часник, креветки та соєвий соус за смаком. Все це потрібно ретельно перемішати та готувати ще кілька хвилин. Заправте блюдо рубаною кінзою. Змішайте готову локшину із заправкою, посоліть і додайте трохи олії.

Фунчоза з креветками та квасолею

• 150 г рисової локшини.
• 120 г стручкової квасолі.
• 250 г креветок.
• Імбир.
• Лимонний сік.
• Олія соняшникова.
• Рибний соус.
• Гострий перець.
• Часник та цукор.

Перш ніж приступати до приготування цієї страви, потрібно зробити заправку. Наріжте перець і часник, додайте 2 столові ложки натертого імбиру, лимонний сік, 4 столові ложки води та будь-якого рибного соусу, а також по 1 столовій ложці цукру та олії.

Відваріть креветки, почистіть та змішайте з в'єтнамською заправкою. Відваріть фунчозу, промийте та наріжте. Також потрібно відварити квасолю до підлоги готового стану. Після цього змішайте усі інгредієнти. Блюдо готове.

Пікантна фунчоза із креветками

• 150 г рисової локшини.
• 1 столова ложка рисового оцту.
• 15 грам часнику.
• 2 столові ложки соєвого соусу.
• 2 яйця.
• 400 г креветок.
• 50 г солодкого перцю.
• 30мл. кунжутної олії.
• 2 столові ложки томатної пасти.
• 2 столові ложки тайського рибного соусу.

Поріжте овочі, відваріть креветки і почистіть. Замочіть фунчозу на п'ять хвилин у окропі. Обсмажте на кунжутному маслі рубаний часник, додайте сюди болгарський перець і продовжуйте пасерувати на великому вогні кілька хвилин. Покладіть слідом локшину. Приготуйте в окремому посуді заправку з рисового оцту та томатної пасти, додайте цю суміш у сковорідку. Збийте 2 яйця та залийте ними блюдо, продовжуючи помішувати. На завершення додайте креветки і перемішайте ще раз.

Легка вечеря або свіже перекушування - ось що таке фунчоза з креветками! Спробуйте приготувати в домашніх умовах із томатами, броколі, мідіями чи кальмарами.

Фунчоза з креветками — дуже проста і смачна страва, яка сподобається любителям азіатських страв і тим, хто любить креветки. Салат із креветок, овочів та фунчози виходить легким, соковитим, яскравим. Таку страву і на святковий стіл поставити приємно!

• Фунчоза («скляна» локшина) - 200 г
• Креветки варено-морожені - 200 г
• Морква – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Соус соєвий - 2 ст. ложки
• Олія кунжутна - 1 ст. ложка
• Оцет рисовий - 1 ст. ложка
• Часник - 1 зубок
• Перець чилі – 1 шт.
• Кунжут - 1 ч. ложка

Фунчозу слід приготувати згідно з інструкцією на упаковці. Мою фунчозу потрібно залити окропом на п'ять хвилин, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Приготуємо заправку для фунчози із креветками. Для цього змішаємо соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, дрібно нарізані перець чилі і часник.

Поливаємо фунчозу заправкою і добре перешиваємо.

Морква та огірок натріть на тертці для корейської моркви. Якщо такої у вас немає, то просто дуже тонко нарізаємо смужками овочі, як на фото нарізаний болгарський перець.

Викладаємо овочі в миску до фунчози та ще раз добре руками перемішуємо всі інгредієнти страви.

Поки овочі та фунчоза просочуються заправкою, ми очистимо креветки від панцирів, видалімо кишкові вінки та відваримо креветки у підсоленій воді 3-4 хвилини. Зливаємо з креветок воду і викладаємо їх у миску.

Додаємо кунжутні насіння і ще раз перемішуємо салат. Відправляємо фунчозу з креветками та овочами на 30 хвилин у холодильник охолонути та настоятися.

Фунчоза з креветками - страва самодостатня. Подаємо його у вигляді салату чи холодної закуски.

Смачного!

Рецепт 2: дуже смачна фунчоза з креветками та овочами

• 150 грам рисової локшини
• 1-2 морква
• 1 цибуля
• 300 грам креветок
• ½ болгарського перцю
• 2 зубчики часнику
• Соєвий соус
• Рослинна олія
• Корінь імбиру -30 грам
• Зелень
• Барбарис або зіра
• Сіль за смаком

Зварити та очистити (якщо вони не були очищені заздалегідь) креветки.

Поки креветки варяться - залийте окропом фунчозу і залиште на 5-7 хвилин до прозорого кольору.

Зробіть заправлення. Для цього потрібно порізати півкільцями цибулю, а моркву та перець соломкою. Імбир потріть на дрібній тертці. Викладіть все на сковороду та обсмажте протягом 3-5 хвилин.

Приправте суміш спеціями, додайте часник, дрібно нарізаний. Викладіть креветки до овочів, додавши соєвий соус. Перемішайте та готуйте 3-5 хвилин. Викладіть у тарілку порціями, прикрасьте зеленню. Можна додати трохи олії.

Рецепт 3, покроковий: креветки з фунчозою та чері

Рецепт приготування салату з фунчозою та креветками надзвичайно простий і абсолютно не потребує складних інгредієнтів.

• креветки свіжі – 300 г
• фунчоза – 120 г
• перець червоний - 1-2 шт (солодкий)
• помідори чері - 5 шт
• часник – 2,5 зубчика
• цибуля бузкова – 1 шт
• кінза – 30 г
• лимон – половина 1 шт
• соус соєвий – 2,5 ст. л.
• олія кунжутна – 2 ст. л.

Залити фунчозу окропом. Потім необхідно накрити її кришкою і дати трохи настоятися (якщо вона тонша за 0,5 мм). Якщо фунчоза товстіша за 0,5 мм, її необхідно проварити протягом декількох хвилин.

Креветки відварити (помістити в киплячу воду максимум на 4 хвилини), відкинути на друшляк і залишити на кілька хвилин, щоб зникли всі надлишки рідини. Потім їх потрібно очистити від панцира та видалити кишкову вену.

Вимитий перець обсушити та нарізати тоненькою соломкою.

Помідори чері необхідно вимити, обсушити, а потім нарізати часточками на 4 частини.

Очистити цибулю і нарізати її півкільцями.

Зробити заправку для салату:

• кінзу дрібно покришити,
• влити кунжутну олію,
• влити соєвий соус,
• часник додати,
• сік половини лимона вичавити,
• влити пару ложок води, в якій стояла фунчоза,
• всі інгредієнти для соусу добре перемішати і проварити протягом декількох хвилин.

У салатну миску скласти всі компоненти салату в довільному порядку - креветки, фунчозу, помідори чері, червоний перець, бузкова салатна цибуля.

Салат залити приготованою заправкою та після цього всі його компоненти перемішати. Необхідно салату дати наполягати протягом деякого часу.

Рецепт 4: фунчоза з соусом тиріяки та криветками

Пропонуємо вам приготувати фунчозу з креветками та овочами. Ця страва виходить дуже смачною, а готується вона досить швидко! Ідеально підійде для легкої вечері.

• Креветки – 100 грам
• Фунчоза (бобова локшина) – 100 грам
• Болгарський перець – 1 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Соус «Теріяки» - 1 упаковка або соєвий соус за смаком
• Олія для смаження
• Сіль за смаком

Фунчоза в креветках та овочах готується на сильному вогні і дуже швидко, тому потрібно заздалегідь підготувати всі складові страви. Креветки ми використовуватимемо не чищені, тому їх необхідно заздалегідь зварити. Розморожувати креветки попередньо не потрібно. У каструлю наливаємо воду, викладаємо туди креветки, трохи солимо і даємо закипіти. Після закипання варимо ще 1-2 хвилини, потім зливаємо воду та промиваємо креветки під холодною водою. Потім очищаємо від панцира.

Підготуємо овочі. Болгарський перець очищаємо, миємо та нарізаємо досить великою соломкою. Моркву теж очищаємо, миємо та нарізаємо великою соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Ми будемо використовувати фунчозу Sen Soy, але можна звичайно взяти будь-яку іншу. Готувати фунчозу необхідно згідно з інструкцією на упаковці. Ми виклали її в каструлю і залили окропом. Дали постояти під закритою кришкою, поки фунчоза не стала прозорою. Потім воду необхідно злити, а промити фунчозу холодною водою.

Як ми вже писали, блюдо готується на сильному вогні. У сковорідку наливаємо масло|мастило|, даємо йому добре нагрітися, а потім викладаємо підготовлені овочі. Обсмажуємо овочі близько 3-4 хвилин, помішуючи.

Заправляти страву ми будемо готовим соусом «Теріяки» тієї ж марки, що й фунчоза. Можна купити будь-який інший соус для страв японської кухні на ваш смак або використовувати звичайний соєвий соус за смаком.

До обсмажених овочів додаємо соус, креветки, перемішуючи смажимо близько 1 хвилини.

Потім додаємо нашу фунчозу і добре перемішуємо.

Страва виходить дуже смачною! Фунчоза просочується соусом, а креветки надають незвичайного смаку! Смачного!

Рецепт 5: фунчоза зі смаженими креветками (покрокові фото)

Простий і швидкий спосіб вразити своїми кулінарними здібностями своїх друзів, рідних. Креветки самі по собі вже делікатес, але якщо їх посмажити до гарніру у вигляді бобової локшини (фунчози) можна облизувати пальчики!

• 500 гр. заморожених креветок
• Пачка бобової локшини (фунчоза)
• Соєвий соус
• Цибуля 1 шт.
• Зелена цибуля
• Головка часнику 1 шт.
• Чорний перець

Розморозити креветки. Для цього вивалюємо їх із пачки в каструлю із теплою водою.

Процедура триває максимум 5 хвилин, бо креветки швидко розморожуються, тому що вони маленькі.

Очищаємо креветки. Це може зайняти 10 хвилин, якщо робити у чотири руки.

Нарізаємо цибулину і кидаємо на розпечену сковороду з олією для обсмажування.

Поки цибуля ще смажиться, нарізаємо часточку часнику і додаємо до цибулі. Обсмажуємо таким чином цибулю та часник на сковороді до золотистого кольору.

Після того, як цибуля з часником обсмажаться - закидаємо раніше очищені креветки, і смажимо їх помішуючи 5-7 хвилин. Вони дуже швидко обсмажуються.

Наливаємо в сковорідку із креветками трохи соєвого соусу.

Посипаємо чорного меленого перцю до смаку.

Поки обсмажуються креветки, в каструлю, що вже закипіла, з водою закидаємо фунчозу, її варити не треба, тому просто запарюємо в окропі 4 хвилини.

Відпарювану фунчозу, злив воду з каструлі, вивалюємо на сковорідку і перемішуємо її з усією масою креветок, що обсмажилася.

Нарізаємо трохи зеленої цибулі і посипаємо їм фунчозу зі смаженими креветками.

Рецепт 6: як зробити фунчозу з креветками та мідіями

• мідії морожені - 200 гр;
• креветки королівські - 200 гр;
• кальмари морозиві - 300 гр;
• заправка для фунчози - 3 пачки;
• локшина фунчоза - 200 гр;
• спеції - за смаком;
• лавровий лист - 3 шт

У киплячу воду я відправила мідії.

Потім королівські креветки.

І очищений кальмар.

Включила сильний вогонь, дала воді знову закипіти, після чого проварила рівно 1 хвилину і скинула все на друшляк.

Коли морепродукти настигли, я не сильно нарізала кальмари

І очистила креветки від панцира.

Відварені морепродукти – це вже готовий продукт, але смак смажених морепродуктів – ще смачніший!

Тому у краплю вершкового масла я виклала морепродукти.

І швиденько обсмагла трохи.

Щоб приготувати фунчозу, потрібно зробити мінімум дій.

А саме просто залити її окропом і залишити на 3-5 хвилин в залежності від бажаної жорсткості.

Якщо фунчозу потримати довше, то вона легко переламуватиметься прямо від самих паличок для їжі.

Тому я тримаю фунчозу 3 хвилини - тоді локшина збереже свою цілісність і буде довгою і красивою.

Після запарювання зливаю локшину в друшляк і даю їй дуже добре стекти, інакше потім у тарілці плаватиме вода.

У локшину, що втекла, я додаю спеціальну заправку для фунчози — скажу, що це найсмачніша заправка!

Існують різні заправки, скажімо, для спаржі або для капусти — але це все не те! Чи не такий смак, не такий аромат! Все не те!

Тому заправка має бути строго для фунчози!

Все ретельно перемішую.

Ось і все, що треба, підготовлено – залишилося лише вкласти.

Я готувала цю фунчозу на рибалку для себе та чоловіка, тому я складала у контейнери.
Але, звичайно ж, гарно це виглядає, коли викладено на гарній страві!

Насамперед викладається фунчоза.

Потім морепродукти.

Наприкінці я збризнула морепродукти соусом Табаско і посипала білим кунжутом.

Рецепт 7, простий: брокколі та креветками та фунчозою

Дуже смачна страва, яка готується лише за 10 хвилин. Ніжна, трохи гостра локшина, ніжні пікантні морепродукти та броколі.
Страва ідеально доповнюється меленими горішками, надаючи йому приємної хрусткої нотки.

• Фунчоза: 200 - 300 гр.
• Морепродукти / морський коктейль (креветки, мідії, кальмари, восьминоги): 350-400 гр.
• Брокколі: 200 гр.
• Соєвий соус: 100мл.
• Перець чорний мелений: 0,5 ч.л
• Чили мелений: на кінчику ножа.
• Часник сушений: 0,5 ч.л
• Цукор: 0,5 ч.л
• Сіль за смаком.
• Мигдаль або арахіс: 60 гр.

Відварюємо броколі у підсоленій воді до легкого стану альденте. Для цього: доводимо воду до кипіння, в киплячу воду кладемо суцвіття і варимо близько 4-6 хвилин, залежно від розміру суцвіть.

Після того, як броколі зварилася, відкидаємо капусту на друшляк і обдаємо холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

Фунчозу запарюємо окропом на 5-8 хвилин, коли фунчоза готова, відкидаємо її на друшляк.

Сковороду розігріваємо з невеликою кількістю олії та викладаємо морепродукти (у мене заморожені).

Готуємо морепродукти на середньому вогні близько 5-7 хвилин. Зливаємо зайву рідину. Морепродукти готуються дуже швидко, щоб вони були ніжними, їхнє головне не перетушкувати.

Кладемо фунчозу до морепродуктів, перемішуємо. Робимо соус: Соєвий соус змішуємо з цукром, спеціями та перцем. Вливаємо соус до фунчози, додаємо відварені броколі та знову акуратно перемішуємо. Накриваємо кришкою і прогріваємо протягом 2-х хвилин на маленькому вогні.

Горіхи (у мене мигдаль), дрібно рубаємо і кладемо за бажанням у готову страву. Також, за смаком, можна покласти дрібнонарізану зелену цибулю. Готову страву подаємо у гарячому вигляді.

Рецепт 8: фунчоза з імбиром та креветками (з фото)

• Фунчоза-½ пачки
• Перець червоний
• Креветки 300грам
• Соєвий соус
• Часник - 1зубчик
• Імбир маленький шматочок

Готується все дуже швидко, максимум це займе у вас 30 хвилин, ідеальним буде приготування, якщо гості на порозі, а можна і просто побалувати себе у звичайний день.

Фунчозу залити окропом, потримати буквально 3-5 хвилин і викласти на тарілку, головне її не перетримати, інакше вона стане гумовою.

В ідеалі краще готувати у вічі, але якщо у вас немає такого посуду, то підійде просто сковорода та каструля з товстим дном. Розжарюємо посуд, наливаємо олії, і як тільки олія нагріється, відразу викладаємо наші інгредієнти.

Перець порізати довгими смужками, швидко обсмажувати в киплячому маслі кілька хвилин. Додати дрібно різаний імбир і часник, теж швидко обсмажити.

, http://rus.menu , http://gotovim-fish.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Правильно приготовлена ​​фунчоза з креветками – це дуже ніжна і трохи солодкувата на смак страва. Воно чудово підійде як екзотичний додаток до святкового столу, а для любителів азіатської кухні фунчоза з ароматними креветками стане однією з улюблених страв.

Існує безліч варіантів приготування страви. До рецепту можна придумати цікавий та пікантний соус, додати до базових інгредієнтів овочі, імбир чи інші морепродукти.

Важливо правильно вибрати локшину фунчозу. Сьогодні в магазинах, окрім якісної локшини, можна натрапити на недобросовісних виробників, які продають не зовсім правильний продукт. Вибираючи фунчозу, зверніть увагу до складу.

Правильний продукт щонайменше на 80% виготовлений із бобового крохмалю. Якщо в переліку інгредієнтів на перших місцях вказується кукурудзяний крохмаль, така локшина має погану якість. Зовні фунчоза має бути напівпрозорою, не каламутною і не зламаною.

Фунчоза з креветками - базовий рецепт

Класичний рецепт фунчози з креветками не передбачає жодних додаткових соусів. Якщо правильно приготувати креветки, вони віддадуть локшині потрібну арматуру. Таким чином, на смак страва вийде дуже багатогранною.

Для приготування базового рецепту на двох вам знадобляться:

• 1 пачка фунчози;
• 400 г заморожених або свіжих креветок. Краще брати великі креветки, а чи не коктейльний варіант;
• Приправи. Достатньо взяти сіль, перець, часник та коріандр або будь-яку суміш ароматних трав.

Спочатку потрібно підготувати креветки. Киньте продукт на попередньо розігріту з олією сковороду, додайте сіль, перець та інші спеції за смаком. Потримайте креветки на вогні протягом 2-3 хвилин не довше.

Важливо! Червоні креветки вже відварені. Сірі - ні, отже, готувати сірі креветки потрібно до рівномірного червоного кольору всієї тушки.

На наступному етапі доведіть до кипіння 1.5 л підсоленої води. Дістаньте локшину з упаковки і промийте її холодною проточною водою, щоб позбавитися можливого надлишку крохмалю. Киньте фунчозу в киплячу воду і додайте столову ложку олії, щоб після варіння локшина не склеїлася.

Також можна використовувати вершкове масло, але ніколи не додавайте його після варіння, інакше це змінить природну прозору структуру локшини. Вона стане каламутною і не такою апетитною.

Локшину потрібно варити на середньому вогні не більше 3-х хвилин. Після цього злийте воду та перемістіть фунчозу на сковороду до креветок. Увімкніть вогонь і дайте всім інгредієнтам потомитися на маленькому вогні та під кришкою ще 2-3 хвилини.

Готову страву одразу подавайте до столу. Його можна поєднувати з кисло-солодкими соусами, будь-якими овочами та салатами.

Готуємо в соусі теріяки

Для любителів класичної японської кухні рекомендуємо спробувати все приготувати в соусі теріяки. Така фунчоза на смак виходить ще ніжнішою та кисло-солодшою.

Теріяки нагадує соєвий соус, але має густішу консистенцію і яскраво виражений солодкувато-пряний смак. Придбати цей інгредієнт можна практично в кожному супермаркеті. Звертайте увагу на колір та густоту продукту. Не варто вибирати надто рідкі та дуже світлі варіанти соусу.

Також теріяки нескладно приготувати самостійно.

Інгредієнти:

• 150 мл соєвого соусу;
• 1 столова ложка оцту із білого вина (6%);
• Чайна ложка меленого імбиру;
• 1.5 чайної ложки гранульованого сушеного часнику;
• 1.5 столові ложки цукру (краще використовувати очеретяний);
• 20 грам картопляного крохмалю;
• 80 мл води;
• 2 ч. л. рафінованої олії соняшника.

Змішайте воду та соєвий соус і додайте в масу інші інгредієнти. Ретельно змішайте все в сотейнику та поставте на повільний вогонь до повного розчинення всіх компонентів. Як правило, достатньо 10-15 хвилин. Потім дайте теріякам охолоннути. Готовий соус потрібно зберігати у холодильнику у щільно закритій скляній тарі.

Для приготування фунчози з креветками в соусі теріяку достатньо на етапі смаження креветок додати на 400 г морепродуктів 150-170 мл теріяку. Після варіння фунчози додайте в отриману суміш і закрийте кришкою ще на 2-3 хвилини. Якщо хочете, щоб соус став ще густішим, залиште сковороду відкритою. Так він скоріше випарується.

З додаванням овочів

До фунчози відмінно підходять будь-які овочі, а от із креветками поєднувати все не вийде. Рекомендується додавати до страви цукіні, кабачки, болгарський перець, будь-яку зелень. Можна поекспериментувати та додати до страви шматочки свіжого ананаса. Все як у найкращих традиціях азіатської кухні.

Готувати овочі слід окремо від креветок, так вони збережуть свій колір та смакові властивості. В кінці висипте вибрані овочі на сковороду до креветок і локшини, але не більше ніж на 1-2 хвилини. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню та кунжутом.

Салат з креветками та фунчозою

Локшину з креветками можна подавати не тільки у вигляді основної страви, але також і у формі салату. Готувати креветки та локшину необхідно як у базовому рецепті, але в результаті всі інгредієнти слід охолодити до кімнатної температури.

До салату можна додати такі інгредієнти:

• Салатне листя. З має бути більше, ніж фунчози;
• Гриби шиїтаке;
• Перепелині яйця;
• Свіжий огірок;
• Соєвий соус, японський майонез або теріяки (на вибір);
• Консервована солодка кукурудза;
• Спеції до смаку.

Салатне листя порвіть на невеликі скибочки і викладіть у глибокий посуд. Додайте приготовлену раніше локшину з креветками, поріжте огірок кубиками. Гриби шиітаке попередньо поріжте і обсмажте протягом 1-2 хвилин, а потім додайте в салат.

Перепелині яйця відваріть, розріжте навпіл і з'єднайте з|із| масою салату. Далі додайте 200 г солодкої кукурудзи і заправте салат за допомогою тарияки, звичайного соєвого соусу або японського майонезу. Додайте спеції до смаку і подавайте страву до столу. Салат з креветками та фунчозою стане чудовою та легкою закускою.

З помідорами чері

Щоб привнести в класичну азіатську страву трохи італійських ноток, до фунчози з креветками можна додати помідори черрі, що розрізають на кілька частин. Заправляти таку страву рекомендується оливковою олією з додаванням перцю та часнику. Відмінно доповнять смак кілька грамів суміші з сухих прованських трав.

Фунчоза зі смаженими креветками

Для більш пікантного смаку можна довше обсмажувати креветки. Для такої варіації страви краще брати тільки сирі морепродукти і готувати їх 4-5 хвилин у великій кількості олії до утворення золотистої скоринки. Також можна приготувати креветки в паніровці з хлібної крихти і додати їх до вареної локшини.

Як зробити з мідіями та креветками

Любителям різноманітних морепродуктів сподобається поєднання фунчози з креветками та мідіями. Відокремте ногу у кожної мідії і просто залиште м'ясо в черепашці. Зауважте, що черепашку можна викинути, але у підсумковій презентації страви вона відіграє естетичну роль.

Обсмажуйте мідії в оливковій олії протягом двох хвилин, потім додайте креветки і потримайте на вогні ще 3 хвилини. Додайте|добавляйте| фунчозу на сковороду, ретельно перемішайте, посипте приправами, потім подавайте до столу.

Рецепт з імбиром

Для надання страві пікантності до фунчози креветками краще додати мелений імбир. Можна купувати як сухий продукт, так і свіжомелений. Додайте імбир з розрахунку 1 чайну ложку без гірки на упаковку фунчози.

Якщо ви любите трохи солодкуваті, з особливим пікантним смаком дієтичні та пісні страви, то фунчоза з креветками та овочами під японським соусом Теріякі – для вас. Рецепт з фото приготування простий, але дуже популярний у азіатської кухні, що пробували цю смакоту.

Фунчоза – це китайська локшина. Насправді хто тільки як не називає її: і скляна локшина, і крохмальна вермішель. Виготовляють її справді з крохмалю бобів мунг. Ця вермішель нижча за калорійністю, ніж макаронні вироби зі звичайного борошна, тому будь-які страви, виготовлені з неї, вважаються дієтичними, низькокалорійними.

Отже, для цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти:

• креветки - з розрахунком 250 гр на одну порцію;
• фунчоза - 1 пакет розрахований на 4 порції;
• помідори Черрі - 250 гр на одну порцію;
• часник - 2-3 головки;
• рослинна або оливкова олія;
• приправи, зелень;
• соус Теріяки.

Рецепт фунчози з креветками та овочами

Креветки необхідно розморозити (якщо вони заморожені) та зварити. Як відомо, будь-які морепродукти не можна довго варити, тому ми їх одразу витягуємо шумівкою після того, як вода, в якій вони готуються, закипить.

На сковороду виливаємо трохи олії (рослинної чи оливкової) і дрібно кришимо в нього часник. Часник має трохи підсмажитися до золотистого кольору.

Помідори черрі ріжемо на дві половинки (або 4, якщо вони великі) і додаємо до часнику. Тушим хвилин 5. Можна шумівкою злегка прим'яти помідори, щоб вони дали сік.

Коли маса стала більш-менш однорідною, додаємо в сковороду креветки як на покрокових фото вище.
Все добре перемішуємо. Гасимо п'ять хвилин.
Після цього додаємо 2-3 столові ложки соусу Теріяки (можна і більше для того, щоб смак був більш насиченим). Все це має згасити ще 2-3 хвилини.

У цей час беремо фунчозу і додаємо до неї гарячої води. Залишаємо на 7-8 хвилин.

На замітку: або можна опустити її в киплячу воду на кілька хвилин. Як у цьому смачному рецепті - салат з фунчозою та овочами.

Після цього часу обережно шумівкою перекладаємо в сковорідку вже «зварену» локшину до інших підготовлених інгредієнтів (обсмажених томатів та часнику з морепродуктів).