≡×МЕНЮ

• Інтер'єр
• Вікна
• Стіни
• Проекти
• Будівлі

Салат з редьки та моркви. Салат із зеленої редьки з морквою Салат редька з морквою рецепт

Соковита щільна редька – овоч із характером.

Ідеальна пара для неї – це пружна солодка морквина.

Салат з редьки та моркви найчастіше з'являється на нашому столі пізньої осені та взимку, коли природний запас свіжих овочів добігає кінця.

Гостро-солодка парочка – у буквальному значенні вітамінна бомба.

Кращого засобу для зміцнення імунної системи та профілактики сезонного грипу важко уявити. Вартість такого природного "імуномодулятора" копійчана, а користі від нього більше, ніж від розрекламованих аптечних засобів.

Однак господині люблять салат з редьки та моркви зовсім не за його безперечну користь, а за чудовий легкий та свіжий смак. Саме взимку страву особливо рятує. Його можна подавати до будь-якого м'яса, відвареної картоплі, рису, запечених або тушкованих овочів. Для приготування салату з редьки та моркви годиться не тільки зеленаабо біла, але і чорна редька.

Урізноманітнити смак основних компонентів можна різними інгредієнтами: іншими овочами, яблуками, грушами, чорносливом, горіхами, грибами, авокадо, м'ясом, ягодами (брусницями, наприклад). Для заправки салату з редьки та моркви підходить майонез, йогурт, сметана, масляно-лимонна емульсія.

Салат з редьки та моркви – загальні принципи приготування

Приготувати блюдо зовсім нескладно. Овочі потрібно вимити зі щіткою, щоб позбутися всього бруду, зрізати шкірку. Потім редька і морквина натираються на дрібній або великій тертці - як подобається. Залишається змішати їх з будь-якими додатковим інгредієнтом і заправити за смаком, і салат з редьки та моркви готовий.

Заправити страву можна трьома способами:

1. магазинним чи домашнім майонезом;

2. олією;

3. сумішшю оцту, рослинної олії, солі та сушених трав;

4. сметаною чи натуральним йогуртом;

5. сметанною заправкою.

Для приготування олійно-оцтової заправки пропорції можуть бути довільними. Але для першого разу варто спробувати класичний варіант:дві столові ложки тривідсоткового або яблучного оцту, сімдесят мілілітрів будь-якої рослинної олії (льон, соняшник, олива, бавовна), щіпка солі, чайна ложка будь-якої суміші сушених трав.

Зметанна заправкаробиться з 150 мл магазинної сметани, змішаної з ложечкою щойно вичавленого соку лимона і часточкою подрібненого часнику. Замість сметани можна взяти натуральний легкий йогурт.

Базовий рецепт салату з редьки та моркви містить лише два ці овочі та заправку. Класичні пропорції: на дві середні рідкісні – одна морквина. Овочі потрібно натерти (можна на тертці для корейської моркви) і змішати з сметанною заправкою часниково-лимонної.

Салат з редьки та моркви з капустою.

Капуста відмінно поєднується з базовим рецептом. Тріо традиційних для російської кухні овочів дозволяє приготувати чудовий легкий варіант салату з редьки та моркви.

Інгредієнти:

Півкіло дайкону (біла редька);

Велика міцна морква;

Двісті грамів капусти білокачанної соковитої;

Пучок свіжої зелені;

Рослинна ароматна (нерафінована) олія.

Спосіб приготування:

Моркву натерти на середній тертці.

Очищену редьку натерти крупно.

Капусту потрібно вибрати не щільну та суху (зимові сорти), а соковиту, пухку.

Тоненько нашаткувати капусту, перетерти її з сіллю, залишити.

Капуста має дати сік.

Нарубати зелень (петрушка, кріп, свіжий базилік або кінза).

Перемішати всі компоненти, трохи розім'яти руками.

Посолити.

Влити дві-три ложки олії, перемішати і подати.

Салат з редьки та моркви з яблуком

Соковите ароматне яблучко повідомить традиційний салат з редьки та моркви чудову кислинку, а обсмажені цибульні кільця – особливий смак.

Інгредієнти:

Дві середні редьки;

Велике кисло-солодке яблуко;

Середня морква;

Велика біла цибулина;

Півсклянки сметани;

Трохи рослинної олії для сковорідки.

Спосіб приготування:

З яблука зрізати шкірку, нарізати на кубики і збризкати лимонним соком, щоб не потемніло.

Натерти крупно моркву та редьку.

Цибулю нашаткувати прозорими півкільцями.

Розжарити сковорідку і обсмажити цибулинки до золотистого відтінку.

Змішати компоненти, посолити.

Заправити сметаною чи сумішшю сметани з майонезом у рівних пропорціях.

Салат з редьки та моркви з часником

Часник надає салату з редьки додаткову гостроту та пікантність, а велика кількість яблук – чудову соковитість. Цей варіант страви ідеальний для м'яса.

Інгредієнти:

Дві дрібні редьки;

Два середні не дуже солодкі яблучка;

Дві міцні морквини;

Шість часточок часнику;

Половинка лимона;

Спосіб приготування:

Натерти моркву та редьку.

З лимона зняти цедру.

Часник роздавити кінчиком ножа та розтерти у ступці з цедрою лимона.

Викласти моркву, редьку та часник у салатницю.

З яблук зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками.

Викласти яблука у салат, перемішати.

Посолити та знову перемішати.

Полити соком лимона.

За бажання присмажити олією.

Салат з редьки та моркви з сиром

Сирна нотка в салаті з редьки та моркви звучить пікантно та незвично. Кмин та зелена цибуля надають додаткову родзинку.

Інгредієнти:

Дві середні редьки;

Велика морквина;

Двісті грамів напівтвердого сиру;

Кілька пір'я зеленої цибулі;

Дрібка кмину;

Масло рослинне.

Спосіб приготування:

Шматок сиру натерти крупно.

Зелену цибулю нарізати дрібніше.

Натерти редьку та моркву.

Усі компоненти перемішати, присолити.

Заправити салат олією та подати.

Салат з редьки та моркви з м'ясом

М'ясо чудово поєднується з гостротою редьки, цибулі та редиски. Цей варіант салату з редьки та моркви виходить дуже ситним за рахунок яловичини, яєць та майонезу.

Інгредієнти:

Велика редька;

Курине яйце;

Велика біла цибулина;

Дві-три редиски;

Двісті грамів відвареного яловичого м'яса;

Півсклянки майонезу;

Петрушка кріп;

Масло рослинне;

Спосіб приготування:

Відварити шматок яловичини, відрізати двісті грамів.

Решту м'яса та бульйону використовувати для приготування борщу.

Яловичину нарізати тонкими брусочками чи соломкою.

Цибуля нашаткувати.

Розжарити олію та обсмажити цибульні кубики.

Натерти редьку крупно, а морква дрібно.

З'єднати в салатнику натерті овочі, м'ясо та обсмажену цибулю. Перемішати.

Злегка посолити.

Влити майонез і перемішати.

Редиску та яйце нарізати кружальцями.

Зелень нарубати ножем.

Прикрасити салат редискою, яйцем, зеленню.

Салат з редьки та моркви з сухариками

Дуже смачний салат із редьки та моркви виходить, якщо до базових компонентів додати самостійно приготовлені сухарики із житнього хліба.

Інгредієнти:

Дві редьки;

Середня цибулина;

Одна морквина;

Двісті грамів житнього хліба;

Дві ложки тривідсоткового оцту;

Рослинна олія;

Сушені трави;

Два пір'їна зелений лук.

Спосіб приготування:

Очищену редьку крупно натерти.

Так само крупно потерти моркву.

Нашаткувати цибулину.

Нарізати чорний хліб кубиками або фантазійними шматочками (кружечками, ромбиками, зірочками тощо).

Хліб присолити.

Розжарити олію та обсмажити хлібні шматочки з обох боків.

Приготувати оцтово-олійну заправку.

Нарізати цибулеве пір'я.

Змішати редьку, цибулю, моркву.

Залити заправкою, перемішати.

Прикрасити цибульними пір'їнками.

У центрі зробити хлібну «гірку».

Салат з редьки та моркви з волоськими горіхами

Оригінальний смак додадуть салату з редьки волоських горіхів та часнику. Вітамінна страва виходить незвичайною, смачною, корисною.

Інгредієнти:

Велика редька;

Велика морквина;

Сто грамів очищених волоських горіхів;

Три часточки часнику;

Півсклянки магазинної сметани;

Спосіб приготування:

Редьку крупно натерти.

Морквину натерти дрібно.

Волоські горіхи нарубати ножем або прокатати через паперовий рушник качалкою.

Часник нарубати ножем або натерти на тертці.

З половинки лимона зняти цедру та вичавити сік.

Перемішайте всі компоненти салату, включаючи цедру.

Посолити, полити лимонним соком, знову перемішати.

Заправити сметаною та подати.

Салат з редьки та моркви з маринованими грибочками

Мариновані гриби – ще один чудовий додатковий інгредієнт для салату з редьки та моркви. Прекрасне смакове поєднання, що підходить для страв із м'яса. Особливість салату – обсмажена редька.

Інгредієнти:

Середня редька;

Одна невелика морква;

150 г маринованих магазинних або своїх грибів;

Три ложки олії;

Середня біла цибулина.

Спосіб приготування:

Редьку нарізати тоненькою соломкою.

Гриби промити і нарізати (теж соломкою чи довільно).

Морквину натерти дрібно.

Розжарити олію і п'ять-сім хвилин обсмажувати редьку.

Цибулину нарізати прозорими напівкільцями.

Змішати усі компоненти.

Прикрасити цибульними кільцями, що залишилися.

Салат з редьки та моркви з солодким перцем.

Солодкий болгарський перець, кінза та часник дуже гарні у салаті з редьки. Червоний мелений чилі надає страві додаткової гостроти.

Інгредієнти:

Триста грамів білої редьки;

Стільки ж моркви;

Великий солодкий перець;

Дві часточки часнику;

Три ложки олії;

Чайна ложечка цукру;

Столова ложка тривідсоткового оцту;

мелений червоний перець на кінчик ножа;

Декілька гілочок свіжої кінзи.

Спосіб приготування:

На тертці для корейських салатів натерти моркву. Якщо терки немає, просто тонко нарізати соломкою морквину.

Засипати моркву цукром, сіль|соль|, перемішати.

Редьку крупно натерти.

Кінзу дрібно нарізати.

Часник подрібнити.

У перцю видалити серцевину, нарізати тонкими смужками або соломкою.

Змішати усі інгредієнти.

Розжарити масло|мастило| і залити ним салат.

Салат з редьки та моркви з помідорами.

Дуже соковитим виходить салат із базових інгредієнтів та помідорів. Готується страва за лічені хвилини, а задоволення приносить багато. Салат зовсім не гірчить. Ідеальний як оригінальна закуска до м'яса та міцних несолодких напоїв.

Інгредієнти:

Шість м'ясистих помідорів;

Одна велика редька;

Велика біла цибулина;

Середня морква;

Чверть склянки олії;

Спосіб приготування:

Редьку нарізати тоненькою соломкою, залити холодною водою і залишити на тридцять хвилин, щоб прибрати гіркоту.

Цибулину тонко нашаткувати і залити окропом.

Помідори нарізати скибочками довільними, не знімаючи шкірку.

Замість звичайних помідорів можна взяти упаковку чері. У цьому випадку помідори розрізати на половинки.

Морквину дрібно натерти.

Воду з цибулі та редьки злити.

Поєднати всі компоненти салату

Посолити.

Влити олію.

Добре перемішати і подати.

Салат з редьки та моркви – хитрощі та корисні поради

Майонез хороший для заправки салату з редьки з білковими компонентами: м'ясом, яйцем, грибами. Добре поєднується холодний соус і перцями та цибулею.

Щоб позбавити редьку гіркоти, її потрібно натерти, посолити, накрити щільною кришкою і дати спокій годині на п'ять. Смак овочів стане м'якшим.

Замість свіжих овочів як компоненти для салату з редьки та моркви можна взяти мариновані і навіть в'ялені овочі. А морква повинна бути тільки свіжою, а ще соковитою та солодкою.

Використовувати для сала можна будь-яку редьку. Немає дайкону - сміливо замінюйте його звичайною зеленою або навіть чорною редькою.

Якщо салат додати чайну ложечку свіжого меду, смак вийде пікантним, а користі буде ще більше.

Щоб приготувати не лише смачну, а й корисну закуску, зовсім не потрібні дорогі продукти. З простого набору інгредієнтів ви можете зробити салат із зеленою редькою. До речі, цей коренеплід знайшов застосування у народній медицині.

Секрети кулінарів:

• Перед приготуванням обов'язково добре вимийте редьку, а потім почистіть. Потім ще раз промийте коренеплід, використовуючи спеціальну щітку.
• Щоб редька не дала гіркоти, наріжте її скибочками і залийте холодною водою, залиште на годину.
• Навіть найпростіші салати із зеленою редькою не поспішайте одразу куштувати. Дайте страві хоча б півгодини постояти в холодильнику.
• Зелена редька гармонійно поєднується за смаком з морквою та яблуком. Додавши ці компоненти в салат, ви отримаєте закуску з цікавим злегка солодким присмаком.

Проста закуска на швидку руку

Почнемо з найпростішого способу приготування салату із зеленої редьки. Його можна зробити за лічені хвилини із мінімального набору продуктів. Кількість інгредієнтів визначайте виходячи із власних смакових уподобань.

Склад:

• редька;
• сіль;
• сметана;
• пір'їнки зеленої цибулі;
• перець мелений.

Приготування:

1. Підготуємо редьку: почистимо та промиємо.
2. Подрібнюємо коренеплід на тертці.
3. Вводимо сметану, на смак кухонну сіль і перець мелений.
4. Розмішуємо салат і викладаємо на блюдо.
5. Прикрашаємо закуску пір'ячками зеленої цибулі.

Корисна закуска до повсякденного столу

Салат із зеленої редьки з огірком та картоплею – це не просто ситна закуска. Він несе у собі багато користі. Редька виступає свого роду волотою для нашого організму, очищаючи його від шлаків та шкідливих речовин.

Склад:

• 1-2 огірки;
• картопля – 2-3 шт.;
• редька;
• 100 мл сметани;
• 10-12 шт. печериць маринованих;
• сіль;
• купаж перців;
• зелений цибулька;
• на смак зубки часнику.

Приготування:

Це цікаво! У Київській Русі редьку їли у великій кількості під час Великого посту, тому вона вважалася «покаянним» коренеплодом.

Овочеве асорті – незабутній смак

Спробуйте салат із зеленої редьки з морквою. Він, напевно, вам сподобається. Якщо ви плануєте годувати їм дитину, виключіть зі складу майонез.

Склад:

• редька;
• 1-2 огірки;
• морква;
• кріп;
• 50 мл сметани;
• 50 мл майонезу;
• сіль.

Приготування:

Вітамінна бомба на столі

Потрібно нашвидкуруч зробити смачний салат із зеленою редькою? Рецепт з беконом підійде дуже доречно. Таким салатом можна пригощати і гостей. Повірте, він сподобається всім!

Склад:

• редька;
• зелень;
• морква;
• 0,2 кг бекону копченого;
• олія оливи;
• сіль;
• суміш перців;
• купаж спецій.

На замітку! Салат вийде соковитішим, якщо заправити його майонезом або сметаною. Але й калорійність закуски зросте.

Приготування:

Це цікаво! Історія редьки сягає корінням у давні часи. Ще Гіппократ вважав її надзвичайно корисною. Стародавні єгиптяни з насіння редьки робили олію, а коріння використовували для приготування різноманітних страв. Вважається, що редьку найкраще їсти перед обідньою трапезою, оскільки вона покращує процес травлення.

Пікантний салат з курячим м'ясом

Ніжним на смак виходить салат із зеленої редьки з м'ясом курки. Його можна подати як самостійну страву і як гарнір до рибки.

Склад:

• 200 г курячого філе;
• 2 редьки;
• морква;
• 2 яйця;
• зелень;
• 2 ст. л. олії рафінованої рослинної;
• 2 ст. л. майонезу;
• сіль;
• перчик чорний

Приготування:

На замітку! Народні цілителі радять при бронхіті або просто сильному кашлі натерти редьку і прикладати її до спини або грудей замість гірчичників. А сік коренеплоду допоможе при синцях і саднах.

Редька була популярна на Русі ще з давніх-давен. Її їли відвареною та маринованою, а також вживали у сирому вигляді. Зараз цей корисний овоч можна зустріти на столах не так часто, але все ж таки тих, хто із задоволенням їсть різні страви на його основі, не так вже й мало. У цій рубриці ми розглянемо 7 рецептів салатів із редьки з морквою та іншими складовими.

Почнемо з найпростішого способу приготування салату із зеленої редьки з морквою. Для цього знадобляться такі продукти:

• 2-3 редьки середнього розміру;
• пара морквей;
• цибулина;
• майонезний соус або салатне масло;
• сіль.

Як приготувати салат:

1. Миємо редьку та морквину, чистимо і подрібнюємо на тертці з великими осередками.
2. Ріжемо цибулину тонкими півкільцями і додаємо до натертих овочів.
3. Солимо блюдо, заправляємо соусом або олією, перемішуємо та подаємо до столу.

Порада.Якщо салат заправляється маслом, можна додати до нього пару столових ложок оцту, щоб надати його смаку більш виражених ноток.

Готуємо із чорного овочу

Цей рецепт теж досить простий у виконанні, але склад страви буде дещо іншим. Для приготування салату з чорної редьки з морквою знадобляться такі складові:

• кілька рідкісних;
• 2-3 моркви;
• цибулина;
• часникові зубчики;
• зелень;
• сіль;
• оцет;
• салатне масло.

Як робити страву:

1. Подрібнюємо на тертці редьку, ріжемо цибулину і складаємо в миску.
2. З'єднуємо олію з оцтом і виливаємо до овочів, після чого перемішуємо і даємо промаринуватися півгодини.
3. Ріжемо смужками або подрібнюємо на великій тертці моркву, тиснемо в пресі часникові зубці, шаткуємо зелень.
4. Додаємо підготовлені інгредієнти до складових, що замаринувалися, солимо страву і ретельно вимішуємо.

Такий салат виходить дуже смачним і вважається найкращою закускою до спиртних напоїв, особливо горілки.

Увага!Не варто зловживати цією стравою і їсти її занадто багато, навіть якщо вона дуже сподобається. Справа в тому, що ферменти, що містяться в чорній редьці, надають стимулюючий вплив на серце, що може призвести до різкого почастішання його ритму та різних проблем, пов'язаних із цим порушенням.

Корисна страва з яблуком

При поєднанні гострої редьки з кисло-солодкими яблуками виходить оригінальна страва. А щоб зробити справжній вітамінний коктейль, потрібно буде збагатити його та іншими овочами, а також додати зелень. Для створення закуски знадобиться:

• велика редька;
• кілька кисло-солодких яблук;
• морква;
• 2-3 огірки;
• Зелена цибуля;
• трохи кропу;
• сіль та майонезний соус.

Як зробити салат з редьки з морквою та яблуками:

1. Трьом редьку та морквину на великій тертці.
2. Звільняємо яблука від серцевини та насіння, за бажання знімаємо шкірку і подрібнюємо так само, як і овочі.
3. Ріжемо огірки напівкруглими скибочками чи кубиками, як зручно.
4. Шинкуємо за допомогою ножа або ножиць пір'я зеленої цибулі.
5. З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти у глибокій мисці, додаємо сіль та майонезний соус, перемішуємо.

На замітку.Існує й інший варіант приготування цієї страви, коли до перерахованих складових додаються трохи відвареного рису та дрібно нарізані крабові палички. Це допомагає зробити салат більш ситним та поживним.

Салат з маргеланської редьки, моркви та капусти.

Маргеланську редьку в народі називають зеленою, це зовсім нерідкий продукт, який можна придбати практично у кожному супермаркеті чи овочевому магазині. На основі цього овочу ще радянські жінки робили чудовий салат до обіду та навіть святкового столу, який можна зустріти у кулінарних книгах того часу під назвою «Рожевий». Приємний колір надавав закусці відварених буряків.


Щоб зробити таку страву, потрібні такі продукти:

• редька;
• 2 буряків середнього розміру;
• морква;
• 250-300 г свіжої капусти;
• пучок зеленої цибулі;
• майонезний соус;
• сіль.

Як готувати салат «Рожевий»:

1. Відварюємо буряк, остуджуємо, чистимо і подрібнюємо на середній тертці.
2. Так само трьом морквину і редьку, додаємо до буряків.
3. Тонко нашаткуємо капусту, ріжемо зелену цибулю.
4. Складаємо підготовлені інгредієнти до салатниці, посипаємо сіллю, вводимо майонез і перемішуємо.

На замітку.Деякі господині додають у цю страву волоських горіхів, а відварену редьку подрібнюють не тертці, а м'ясорубці.

Як приготувати з редискою

Салат, приготовлений за цим рецептом, буде дуже ситним і зможе замінити повноцінний прийом їжі. У таку страву додають варену ковбасу чи відварене м'ясо. До того ж неважливо, чи це буде курятина, свинина чи яловичина. Для роботи знадобляться:

• один плід редьки;
• морква;
• 10-15 редис;
• 2-3 яйця;
• 300 г ковбаси чи м'яса;
• одна велика картоплина;
• Зелена цибуля;
• сіль;
• домашня сметана.

Як приготувати блюдо:

1. Відварюємо яйця та картоплю, нарізаємо кубиками.
2. Подрібнюємо ковбасу, а якщо використовуються м'ясо, варимо його та розбираємо на волокна.
3. Шинкуємо на тертці редьку та морквину, додаємо до основних інгредієнтів.
4. Ріжемо редиску та зелену цибулю, кладемо у блюдо.
5. Заправляємо салат сіллю та домашньою сметаною.

За бажання можна доповнити страву дрібно нарізаним кропом або петрушкою.

Рецепт з редькою «Дайкон»

Редька Дайкон дуже популярна в Японії, приблизно так само, як в Росії картопля. На її основі готують безліч різних страв, додаючи туди цей овоч свіжим, відвареним або маринованим. Розглянемо рецепт приготування салату з редькою відповідно до традицій японської кухні. Потрібні такі складові:

• 2-3 редьки "Дайкон";
• 3-4 моркви;
• кілька стебел селери;
• 450-550 мл води;
• 80 мл рисового оцту;
• 2 столові ложки цукру;
• шепіт гірчичних зерен;
• порошковий перець чилі до смаку;
• сіль.

Як зробити салат з редькою «Дайкон» японською мовою:

1. Ріжемо морквину та редьку на тонкі смужки або використовуємо тертку зі спеціальною, корейською насадкою.
2. Кип'ятимо воду і додаємо в неї сіль, цукор та рисовий оцет.
3. Тримаємо склад на плиті, поки сипучі інгредієнти не розчиняться, а потім вимикаємо вогонь.
4. Утрамбовуємо в скляну банку подрібнені овочі, перемішані із зернами гірчиці, заливаємо гарячим маринадом і закриваємо кришкою.
5. Коли вміст ємності повністю охолоне, поміщаємо в холодильник на дві доби.

Перед подачею на стіл салат потрібно ретельно перемішати і додати дрібно нарізані стебла селери.

Салат з білою редькою та морквою

Це ще один варіант приготування смачної страви, яка з успіхом замінить один із прийомів їжі. Знадобляться такі продукти:

• одна велика редька;
• пара морквей;
• цибулина;
• 160-180 г маринованих грибів;
• відварена яловичина чи птах;
• кілька яєць;
• пучок кропу;
• майонезний соус та сіль.

Як приготувати салат:

1. Відварюємо м'ясо, моркву та яйця, остуджуємо.
2. Яловичину або птицю розбираємо на волокна, моркву подрібнюємо на тертці, а яйця ріжемо кубиками.
3. Зливаємо маринад із грибів, додаємо в салат.
4. Подрібнюємо на терці редьку, шаткуємо кріп і кладемо до інших інгредієнтів.
5. Посипаємо страву сіллю та заправляємо майонезом.

Використовуючи наведені рецепти, можна готувати смачні страви із найпростіших інгредієнтів. Вони можуть бути легкими або ситними, все залежить від переваг господині та її домочадців. А також допустимо експериментувати та вносити свої корективи у представлені способи створення салатів на основі редьки та моркви.

Салат із зеленої редьки з огірком та морквою

Корисні салати зі свіжих та варених овочів необхідно готувати якнайчастіше. Даний рецепт допоможе урізноманітнити ваше звичне меню і, можливо, стане у вас одним із найулюбленіших. Салат із зеленої редьки з морквою готується так:

1. Велику зелену редьку помийте, очистіть від шкірки, потім натріть на дрібній тертці.
2. Так само зробите і з однією середньою морквою.
3. Два свіжі огірки наріжте за допомогою овочерізки тонкими кільцями, а потім подрібніть їх тонкою соломкою.
4. Зелень кропу наріжте ножем.
5. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, сметану та майонез до смаку.

Ця легка страва припаде до смаку тим, хто хоче зберегти гарну фігуру. Не переживайте даремно через присутність у цьому рецепті майонезу, оскільки він не такий страшний для тих, хто худне, як про це заведено говорити. Просто слідкуйте, щоб кількість цього смачного соусу не перевищувала норми, а ще краще – навчитеся готувати його самостійно з якісних продуктів. Отже, щоб приготувати салат із зеленої редьки з морквою та майонезом, вам буде потрібно:

1. Очистити від шкірки одну велику моркву та дві зелені редьки середнього розміру.
2. Натерти овочі на великій тертці.
3. Посолити салат, заправити його майонезом та добре перемішати.

Простий та готовий. Ви можете подати його до столу як закуску, а можете використовувати як гарнір до птиці чи м'яса.

"Російський салат

Редька, морква, яблуко, капуста та гостра заправка – чудове поєднання, яке оцінить кожен любитель корисних страв. Щоб приготувати цю чудову закуску, вам знадобиться:

1. Тонко нашаткувати спеціальним ножем чверть вилка свіжої капусти, а потім добре розім'яти її руками.
2. Одну велику моркву та одну зелену редьку очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці.
3. Взяти одне очистити його від шкірки та насіння, а потім також натерти на тертці.
4. Для заправки змішати половину столової ложки оцту, ложку оливкової олії, сіль, червоний та чорний перець до смаку.
5. Змішати всі підготовлені продукти і одразу ж подавати до столу.

Пам'ятайте, що ваші діти полюблять корисні салати, якщо ви готуватимете їх для всієї родини щодня.

Салат із редьки з картоплею

Цей ситний овочевий салат можна подати до святкового столу та здивувати своїх гостей оригінальним смаком.

1. Дві великі картоплини відваріть у мундирі, остудіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком.
2. Зваріть два яйця та подрібніть їх ножем.
3. Дві свіжі морквини і дві зелені редьки очистіть від шкірки і натріть на тертці.
4. Одну цибулину звільніть від лушпиння і наріжте чверть кільцями.
5. Викладіть салат у страву наступним чином: спочатку картопля (не забудьте його посолити), потім майонез, редьку, тертий сир, цибулю, яйце (знову сіль та майонез), моркву, сир і, нарешті, консервований горошок для прикраси.

   Цей салат можна приготувати і для кожного гостя окремо - для цього потрібно лише скористатися кулінарним кільцем.

Салат «Зимовий овочевий»

Як відомо, в холодну пору року свіжа зелень коштує досить дорого. Тому ми пропонуємо вам порадувати своїх близьких закускою, яка готується з доступних продуктів. Готуватимемо легкий салат. Редька, морква, капуста чудово поєднуються.

1. Чверть вилка капусти наріжте тонкою і довгою соломкою.
2. Одну велику моркву очистіть від шкірки і натріть на тертці для моркви корейської.
3. Почистіть одну зелену редьку, а потім наріжте її «локшиною». Якщо цього продукту під рукою не виявилося, можете замінити його дайконом.
4. Заправте готову страву парою ложок майонезу, посоліть і добре перемішайте.

Перед тим як подати салат із зеленої редьки з морквою на стіл, дайте йому настоятися в прохолодному місці близько півгодини.

Салат "Сирний"

Страви із зеленої редьки можуть стати окрасою не лише буденного, а й святкового столу. Щоб досягти успіху, спробуйте нові поєднання звичних інгредієнтів:

1. На дрібній тертці натріть 200 г твердого сиру, одну невелику редьку (приблизно 100 г) і одну очищену моркву.
2. З'єднайте інгредієнти, заправте їх сіллю та майонезом (його можна замінити і олією).
3. Прикрасьте готову страву кмином і подрібненою зеленою цибулею.

Салат «Вітамінний»

Поєднання свіжих овочів допоможе вашому організму впоратися як із зимовою нудьгою, так і з весняним авітамінозом. Як відомо, страви із зеленої редьки є безцінним джерелом корисних речовин, які допомагають уникнути застуди та зміцнити імунітет. Рецепт салату, описаний нижче, є доказом цього твердження. Для його приготування вам потрібно:

1. Почистити дві зелені редьки та нарізати їх тонкою соломкою.
2. Свіжу редиску (200 грамів) поріжте тонкими кільцями, а дві середні цибулини - півкільцями.
3. Помийте та очистіть від шкірки дві великі моркви та натріть їх на тертці.
4. Пікантність цій страві додасть маринована цибуля, нарізана півкільцями.
5. Зелень петрушки та кропу подрібніть довільно.
6. Змішайте підготовлені овочі, посоліть їх, заправте виноградним оцтом та оливковою олією до смаку.

Салат із зеленої редьки по-корейськи

Азіатські страви, насичені особливими смаками та ароматами, давно перестали бути екзотикою і часто зустрічаються на столах рядових росіян. Приготувати салат із зеленої редьки в корейському стилі вам буде неважко:

1. На тертці натріть очищену редьку і кілька морквин.
2. Обсмажте на сковороді дві цибулини, порізані півкільцями. Наприкінці додайте паприку, подрібнений часник (два зубчики) і трохи соєвого соусу.
3. Змішайте засмажку зі свіжими овочами, а потім приправте салат, що вийшов сіллю, меленим перцем і коріандром.

Як ви могли переконатися, редька з морквою можуть поєднуватися з різними продуктами і дивувати новими смаками. Тому не бійтеся експериментувати і сміливо готуйте різні страви.

Салат «Дієтичний»

Ця страва виручить не тільки людей, що сидять на строгій дієті, але і тих, хто під час посту дотримується всіх правил, встановлених віруючим. Цей салат простий у приготуванні, досить смачний і корисний для травлення. Готувати його треба так:

1. Буряк, морква, редька – основні інгредієнти нашого салату. Овочі слід помити, очистити від шкіри та натерти (буряк слід попередньо відварити).
2. Кілька зубчиків часнику (на смак) пропустіть через прес і змішайте з овочами.
3. Готовий салат заправте олією і оцтом на свій смак. Також не забудьте посолити готову страву.

Салат "Ситний"

Сирі овочі багаті, як вам відомо, грубою клітковиною, а отже, корисні для травлення. Вони чудово поєднуються з м'ясом, птицею та рибою. Якщо ви вирішили схуднути до літа, то виключіть зі свого раціону, а на гарнір готуйте салати та закуски зі свіжих овочів. У цій благородній справі може надати неоціненну допомогу зелена редька, рецепти приготування якої можуть бути різноманітними. Спробуйте приготувати оригінальну страву, яка може стати для вас чудовою вечерею під час розвантажувальних днів.

1. Одну зелену редьку і одну велику моркву очистіть від шкірки, помийте, а потім натріть на тертці для моркви корейської.
2. Одну велику цибулину наріжте соломкою і злегка обсмажте на олії.
3. Відваріть у підсоленій воді 300 г будь-якого м'яса і розберіть його на волокна.
4. Два яйця збийте з невеликою кількістю води, випікайте тонкі млинці і наріжте тонкою соломкою.
5. Перемішайте всі підготовлені компоненти, заправте їх ложкою майонезу, поперчіть і посоліть до смаку.
6. За бажанням посипте готовий салат рубаною зеленню і прикрасьте пір'ям цибулі.

Салат «Душечка» з м'ясом та зеленою редькою

Ця страва чудово підійде як для буденної вечері, так і для святкового столу. Свіжа редька надасть вашому смаку, а варене м'ясо зробить його ситним і смачним. Щоб приготувати цю оригінальну страву, вам буде потрібно:

1. Відварити баранину (200 або 300 г) і нарізати її соломкою.
2. Один буряк потрібно відварити і натерти на тертці. Останнє проробіть з двома солоними огірками, білокачанною капустою та цибулею.
3. Дві свіжі моркви, одне очищене яблуко та одну зелену редьку натріть на великій тертці.
4. З'єднайте овочі з м'ясом, заправте їх сметаною, сіллю, перцем і добре перемішайте. Перед подачею посипте салат свіжою зеленню і прикрасьте гілочками петрушки.

Салат «Уралочка»

Пропонуємо до вашої уваги ще одну страву, основним інгредієнтом якої є зелена редька. Рецепти салатів з м'ясом допоможуть вам швидко приготувати легкий обід чи вечерю та заощадити особистий час. Тому візьміть цю страву на замітку і приготуйте її для себе та своїх близьких.

1. М'якуш свинини (200 грамів) розріжте на невеликі шматки, обсмажте їх до готовності, а потім наріжте соломкою.
2. Одну середню редьку очистіть та натріть на тонкій тертці для корейської моркви.
3. Свіжі огірки та моркву наріжте соломкою.
4. У великій мисці змішайте продукти, заправте їх чотирма ложками сметани, посоліть і поперчіть.
5. Зелень кропу подрібніть ножем і посипте готову страву перед подачею на стіл.

Висновок

Як ви могли переконатися, салати із зеленої редьки відрізняються різноманіттям. Для їхнього приготування можна використовувати свіжі, варені або консервовані овочі, а також різні види м'яса. Щоб надати страві оригінального смаку, ви можете заправити його соусами на основі сметани або майонезу, а також лимонним соком або олією. Низька калорійність таких салатів допоможе знизити вагу, а потім контролювати його. Тому дієтологи рекомендують вживати овочеві салати якнайчастіше. Ми сподіваємося, що рецепти, які ми зібрали для вас у цій статті, полегшать вашу роботу на кухні та урізноманітнять ваше звичне меню.

Салат із редьки та моркви з майонезом порадує вас своїм незвичайним смаком. Ви можете готувати його як на святковий стіл, так і в будні дні, оскільки морква та редька містять у собі колосальну кількість корисних речовин.

Редька містить такі корисні речовини, як аскорбінова і нікотинова кислоти, вітаміни групи B, Е, ферменти, мінеральні солі заліза, натрію, калію, магнію, фосфору, ефірні олії, фітонциди, клітковина, амінокислоти. Вживання редьки допомагає боротися із застудними захворюваннями, а так само сік з неї допомагає при кашлі та зубному болю. Також вживання редьки підвищує апетит і сприяє швидкому перетравленню їжі.

Користь моркви є незаперечною, в ній міститься: вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, С, Е, РР; макроелементи: хлор, магній, натрій, калій, фосфор, кальцій, сірка; мікроелементи: кобальт, молібден, селен, хром, фтор, марганець, йод, мідь, фосфор, кальцій, літій, нікель, алюміній, бор. Після варіння морква не втрачає свої корисні властивості, а її вживання сприяє кращій роботі травного тракту та зміцнює імунітет.

Майонез найкраще використовувати домашнє приготування.

Майонез можете замінювати сметаною чи соусом, як ви більше любите. Приготувати майонез будинку не важко. Він буде кориснішим і якіснішим, ніж магазинний. Якщо ви вибираєте магазинний майонез, звертайте увагу на термін придатності, упаковку, щоб вона була цілою. Також вивчіть склад, у ньому мають бути максимально натуральні компоненти. У салат додайте майонез безпосередньо перед подачею до столу, і не зберігайте його в холодильнику, оскільки відкритий він псується в два-три рази швидше. Найкраще додавати його в салат зовсім небагато, щоб він не перебивав смаку всіх інгредієнтів. Перед заправкою, обов'язково соліть і перчите, додайте спеції.

Як приготувати салат з редьки та моркви з майонезом - 15 різновидів

Цей вид салату можна приготувати за 15 хвилин.

За бажання можете додавати часник. Він чудово поєднується з морквою та редькою.

Інгредієнти:

• Редька – 200 гр.
• Морква – 200 гр.
• Майонез
• Перець
• Часник - 1 зубчик

Приготування:

Потріть на середній тертці моркву. Відправте в салатницю.

Часник пропустіть через прес, висипте в салатницю, ретельно перемішайте.

Посоліть і поперчіть.

Заправте майонезом.

Подавайте до столу, прикрашаючи зеленню чи оливками.

Салат з редьки та моркви з майонезом - овочевий

Цей вид салат порадує тих, хто стежить за здоровим харчуванням.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 шт.
• Огірки – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Морква – 100 гр.
• Редька – 100 гр.
• Маслини – 150 гр.
• Сік лимона – 2 ч.л.
• Майонез
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Підготуйте овочі. Помийте та почистіть.

Моркву та редьку потріть на тертці, висипте в салатницю.

Помідори, перець та огірки покришіть кубиками, додайте до овочів.

Цибулю поріжте півкільцями, додайте в салат.

Видавіть сік лимона, ретельно перемішайте.

Маслини за бажання можна нарізати кільцями. Додайте салат.

Заправте майонезом.

Подавайте порційно, прикрашаючи скибочками лимона та зеленню.

Інгредієнти:

• Невеликі редьки – 3 шт.
• Середні моркви – 2 шт.
• Твердого сиру – 100 гр.
• Зубчиків часнику - 2 зубчики
• Майонез
• Перець

Приготування:

Моркву та редьку помийте, очистіть. Потріть на середній тертці.

З'єднайте.

Потім натріть сир до овочів.

Ретельно перемішайте.

Посоліть і поперчіть. Видавити часник.

Заправте майонезом.

Прикрашайте зеленню.

Картопляний салат порадує своїм легким та приємним смаком.

Інгредієнти:

• Дрібна молода картопля - 150гр.
• Червона цибуля - 1 шт.

• Помідори чері – 150 гр.
• Морква – 100 гр.
• Редька – 100 гр.
• Оливки – 150 гр.
• Майонез

Приготування:

Моркву та редьку очистіть, помийте, натріть на середній тертці.

Картоплю відваріть до готовності у підселенній воді.

Поріжте картоплю та помідори дрібними кубиками або натріть на тій же тертці, що й овочі.

Оливки наріжте кільцями. Цибуля півкільцями.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть.

Заправте майонезом. За бажання притрусити спеціями.

Можете подавати до столу.

Цей вид салату не займе багато часу у приготуванні. Легкий та ситний.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 200 гр.
• Редька – 100 гр.
• Морква – 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Очистіть і потріть на тертці моркву та редьку.

Пекінську капусту поріжте соломкою.

Поєднайте всі інгредієнти.

Посоліть та заправте майонезом.

Підійде для тих, хто займається спортом та хоче поповнити організм вітамінами.

Брокколі можна варити, а можна використовувати сирі, залежно від того, як ви любите.

Інгредієнти:

• Редька – 250 гр.
• Морква – 100 гр.
• Капуста – 100 гр.
• Броколі – 100 гр.
• Цибуля зелена
• Петрушка
• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез домашній – 1 ст.л.
• Світниця - 0, 5 ч.л.
• Перець

Приготування:

Моркву та редьку потріть на середній тертці, з'єднайте.

Зелень порубайте дрібно, додайте|добавляйте| до овочів.

Для цього салату підійде як домашній майонез, так і куплений у магазині.

Інгредієнти:

• Редька – 150 гр.
• Морква – 150 гр.
• Волоські горіхи - 100 гр.
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Очистіть редьку та моркву, потріть на тертці або за бажання можна порізати тонкою соломкою.

Очистіть волоські горіхи і додайте в салат.

Посоліть і поперчіть.

Заправте майонезом.

При подачі до столу прикрашайте зеленню.

Готуйте майонез безпосередньо перед вживанням.

Вітамінний салат для всієї родини. За бажання можна майонез замінити сметаною.

Інгредієнти:

• Редька – 300 гр.
• Морква – 1 шт.
• Яблука – 1 шт.
• Цукор – 0,5 ч.л.
• Майонез
• Перець
• Зелень

Приготування:

Очистіть і натріть редьку з|із| морквою.

Потім промийте яблука і потріть на тертці.

Змішайте усі інгредієнти.

Посолити, додати цукор, додати зелень.

Заправте майонезом.

Для цього салату краще брати очищені креветки.

Інгредієнти:

• Креветки – 200 гр.
• Редька – 100 гр.
• Морква – 100 гр.
• Зелень
• Маслини – 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Очистіть і потріть на тертці моркву з буряком.

Відваріть креветки у підсоленій воді. Остудіть. Викладіть першим шаром.

Покришіть зелень, посоліть і поперчіть. Додати маслини. Викладіть другим шаром. Зверху покладіть редьку.

Зверху редьки викладіть моркву.

Заправте майонезом.

Подавайте до столу порційно, прикрашаючи зеленню.

Смачний та поживний салат порадує тих, хто стежить за фігурою.

Для салатів найкраще нарізати кальмари після їхнього варіння. Якщо ж ви жарите кальмари, тоді краще нарізати їх до смаження.

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 гр.
• Редька – 150 гр.
• Морква – 100 гр.
• Огірки – 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Помийте, очистіть і потріть на тертці редьку з морквою.

Зробіть з огірками те саме. З'єднайте овочі.

Відваріть кальмари у підсоленій воді, поріжте соломкою.

Поєднайте всі інгредієнти.

Посоліть і поперчіть.

Заправте майонезом.

Подавайте порційно.

Салат з редьки та моркви з майонезом - вітамінний

Простий та легкий для приготування салат.

Інгредієнти:

• Чорна редька -1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Часник - 2 зубчики
• Зелень

Приготування:

Очистіть та помийте овочі, потім натріть на тертці.

Видавити часник.

Додайте дрібно нарубану зелень.

Ретельно перемішайте.

Подавайте до столу.

Любителям м'яса припаде до душі цей салат.

Інгредієнти:

• Курка копчена – 150 гр.
• Редька – 100 гр.
• Кукурудза – 100 гр.
• Морква – 100 гр.
• Зелень
• Огірки – 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Поріжте соломкою редьку із морквою.

Курку покришіть маленькими кубиками.

Поєднайте всі інгредієнти. Посоліть і поперчіть. Додайте|добавляйте| кукурудзу.

Заправте майонезом.

Подавайте до столу, прикрашаючи зеленню.

Для даного салату найкраще використовувати печериці.

Інгредієнти:

• Мариновані гриби - 1 банка
• Морква відварена – 1 шт.
• Редька – 100 гр.
• Яйця – 3шт.
• Цибуля - 1шт.
• Консервовані огірки – 3шт.
• Твердий сир – 100гр.
• Зелень

Приготування:

Натріть на тертці редьку з|із| відвареною морквою.

Відваріть яйця і наріжте соломкою. Додайте до овочів.

Цибулю поріжте тонкими слайсами.

Огірки покришіть соломкою.

Гриби поріжте кубиками.

Сир потріть на тертці.

Поєднайте всі інгредієнти.

Посоліть і поперчіть.

Заправте майонезом.

Прикрашайте зеленню.

Салат насичений максимальною кількістю корисних речовин для людини.

Якщо ви використовуєте яблука для салату, їх краще додавати безпосередньо перед подачею до столу, щоб вони не потемніли.

Інгредієнти:

• Редька – 150 гр.
• Морква – 100 гр.
• Яблука – 150 гр.
• Кедрові горішки – 80 гр.
• Майонез
• Зелень

Приготування:

Редьку з морквою натріть на середній тертці.

Зробіть те саме з яблуками.

Додати кедрові горіхи.

Посоліть і поперчіть.

Додати зелень.

Заправте майонезом.

Можете подавати до столу.

Овочеве асорті наситить вас вітамінами на цілий день.

Інгредієнти:

• Буряк – 100 гр.
• Редька – 100 гр.
• Родзинки - 50 гр.
• Морква – 100 гр.
• Зелень
• Оливки – 80 гр.

Приготування:

Покришіть кільцями оливки.

Моркву з редькою та буряком натріть на тертці.

Зелень дрібно покришіть.

Поєднайте всі інгредієнти.

Посоліть і поперчіть.

Заправте майонезом.

Подавайте до столу прикрашаючи зеленню.