Rumah > Siling > Cara memasak ikan pollock dalam perapan. Resepi: Pollock diperap - Rebus

Cara memasak ikan pollock dalam perapan. Resepi: Pollock diperap - Rebus

Kita semua berbeza, seorang boleh makan ikan setiap hari, yang lain hanya sekali-sekala, dan yang ketiga tidak menyukainya sama sekali. Artikel kami adalah untuk peminat produk ini. Bagi mereka yang memerlukan idea segar untuk memasak ikan. Kami cadangkan membuat pollock dengan perapan, yang mengambil masa lebih lama dan lebih sukar untuk dimasak daripada hanya menggoreng. Tetapi hasilnya akan sangat baik, terutamanya bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur mereka. Dan anda akan mahu memasak hidangan ini lagi dan lagi. Jadi, bersabarlah.

Resipi No 1: dengan pes tomato

Bahan-bahan yang diperlukan: ikan - satu kilogram, lobak merah - 300 gram, bawang - 250 gram, pes tomato - 200 gram, cuka, tepung dan garam. Anda boleh mengambil lebih sedikit atau lebih sedikit bawang dan lobak merah; tidak ada dos yang ketat di sini. Untuk perasa, gunakan daun bay, bunga cengkih dan lada hitam. Kami mula memasak pollock dengan perapan. Pertama sekali, kita berurusan dengan ikan: kita bersihkan, bilas dan potong ke dalam kepingan saiz yang dikehendaki. Kami lada dan garam setiap daripada mereka. Anda boleh biarkan selama setengah jam supaya rempah meresap.

Sementara itu, parut lobak merah pada parut sederhana dan potong bawang halus atau separuh cincin. Korek setiap kepingan ikan dalam tepung dan goreng sehingga masak sepenuhnya. Lebih kurang 7-8 minit. Tahap kesediaan ditentukan oleh kerak - ia harus menjadi gelap, tetapi tidak terlalu banyak. Letakkan ikan siap dalam bekas yang mudah dan buat perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan bawang ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari, goreng selama beberapa minit, tambah lobak merah dan masak semuanya bersama selama kira-kira lima minit. Masukkan pes tomato dan goreng lagi selama lima minit. Tuangkan 50 ml air, reneh untuk jumlah yang sama, kemudian tambah cuka, lada, garam dan perasa. Masak selama 10 minit dengan api perlahan. Sapukan perapan berbau ketuhanan ke atas ikan. Biarkan ia sejuk sedikit dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam. Pollock di bawah perapan sudah siap. Ia boleh dihidangkan hangat atau sejuk, dengan hidangan sampingan sayur-sayuran segar.

Resipi No 2: dengan mayonis

Jom sediakan versi lain pollock goreng dengan perapan. Pada dasarnya, mana-mana ikan akan dilakukan, tetapi ikan kita akan menjadi sangat lazat dan berair.

bahan-bahan: pollock, minyak sayuran, tepung, garam.

Untuk perapan: dua bawang besar dan lobak merah, krim masam - 250 gram, mayonis - dua sudu besar, gula pasir - satu sudu besar, cuka 70% - satu sudu teh, garam. Sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak pollock dengan perapan.

Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sedikit dalam kuali. Masukkan lobak merah parut, cuka, mayonis, krim masam, gula pasir dan garam. Adalah dinasihatkan untuk menambah sedikit air, maka perapan akan menjadi berair dan tidak akan hangus. Reneh dengan api perlahan selama 15 minit sehingga lobak merah lembut. Celupkan ikan dalam campuran tepung dan garam dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran. Letakkan sedikit perapan di bahagian bawah bekas berasingan. Di atas adalah lapisan ikan panas yang digoreng dan sekali lagi diperap. Dengan cara ini pollock akan direndam dengan lebih baik. Tutup hidangan dengan penutup dan biarkan meresap selama sekurang-kurangnya 30 minit. Pollock yang diperap sudah siap dan boleh dihidangkan walaupun sejuk.

Resipi No 3: ikan diperap dalam periuk perlahan

Kami menawarkan anda hidangan yang sangat lazat yang, selepas dimasak, mengekalkan faedah maksimum. Sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak pollock dengan perapan dalam periuk perlahan. Kami memerlukan setengah kilogram fillet pollock, satu terung besar, satu lada benggala, satu bawang dan satu lobak merah, minyak sayuran, lada, garam, dua sudu besar pes tomato, satu sudu teh mustard, satu sudu mayonis, 300 ml air, rempah ratus.

Kami mencuci dan mengupas sayur-sayuran, potong lada dan bawang menjadi kiub, potong lobak merah pada parut, dan potong terung menjadi jalur. Campurkan mayonis, mustard, pes tomato, garam dan rempah untuk sos. Kacau, tambah air, hingga rata. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan tambah separuh daripada sayur-sayuran. Potong fillet pollock ke dalam bahagian, tambah garam dan letakkan di atas. Kami meletakkan sayur-sayuran yang tinggal. Tuangkan sos, tutup penutup, tetapkan mod "Rebus" dan masa selama 45 minit. Selepas tempoh yang ditetapkan, hidangan kami sudah siap.

Resipi No 4 - terpantas

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, ambil pollock, potong ke dalam kepingan saiz yang dikehendaki, tambah garam, gulungkannya dengan baik dalam tepung dan masukkannya ke dalam kuali, goreng dalam minyak sehingga kerak merah terbentuk.

Dalam kuali lain, tumis lobak merah dan bawang yang dicincang halus, tambah lada benggala, dicincang ke dalam bar, sebaik-baiknya dalam dua warna - merah dan hijau. Goreng sedikit lagi, tuangkan pes tomato, tambah dill dan pasli, cincang halus, dan pindahkan ke kuali bersebelahan dengan ikan. Reneh, tambah air, selama lima minit sehingga semua bahan direndam. Hidangan yang mudah dan lazat sudah siap!

Pollock di bawah perapan: resipi untuk memasak di dalam ketuhar

Untuk melaksanakan resipi asal ini, kita memerlukan sedikit kurang daripada satu kilogram ikan, lemon kecil, kicap - satu sudu teh, minyak sayuran - tiga sudu besar, lada, garam, perasa. Untuk menyediakan perapan, basuh lemon, lap, dan parut kulitnya. Perah jus, yang menambah minyak sayuran dan kicap.

Masukkan perahan limau nipis, setengah sudu teh, secubit lada sulah dan sedikit garam, gaulkan semuanya. Potong ikan, dibersihkan dan dibasuh, menjadi kepingan, salut dengan perapan dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kami menghantar pollock ke dalam hidangan pembakar dan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masa memasak - 30-40 minit. Ikan yang diperap sudah siap. Selamat makan!

Pollock ialah ikan dari keluarga ikan kod dengan diet, daging tanpa lemak. Kelebihan tambahannya ialah sejumlah kecil tulang dan harga yang berpatutan. Ikan disediakan dengan cara yang berbeza - direbus dengan rempah, rebus dalam sup, goreng dalam kuali, dibakar dalam ketuhar. Pollock di bawah perapan ternyata sangat lazat, lembut dan berair, kerana ikan tepu dengan aroma dan jus lobak merah, bawang, tomato dan bahan-bahan lain. Hidangan ini dimakan panas atau sejuk, dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk (kentang, nasi, soba, kekacang), dan sejenis snek yang menyelerakan boleh menghiasi meja perayaan untuk sebarang perayaan.

Tunjukkan semua

Resipi klasik

bahan-bahan:

pollock - 1 kg;
lobak merah - 2 pcs.;
bawang - 2 pcs.;
tepung - 5 sudu besar. l.;
minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Cairkan ikan beku, potong sirip, kupas sisik, dan bilas di bawah air yang mengalir.
2. Potong pollock kepada bahagian. Garam dan lada, biarkan selama 15 minit untuk direndam.
3. Basuh lobak merah, kupas, dan potong menggunakan parut berlubang besar.
4. Kupas bawang, bilas, potong separuh cincin.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali, tumis bawang besar dan lobak merah selama 5-8 minit. sehingga lembut. Masukkan rempah secukup rasa.
6. Tuangkan tepung ke atas piring dan canai ikan di dalamnya.
7. Goreng pollock dalam kuali dengan minyak di atas api sederhana sehingga perang keemasan, 5 minit setiap satu. pada kedua-dua belah pihak. Pastikan ikan tidak hangus.
8. Dalam kuali atau kuali beralas tebal, letakkan dahulu lapisan sayur tumis, kemudian ikan, masukkan sedikit air, letakkan bawang merah dan perapan lobak merah di atas, reneh di bawah penutup tertutup dengan api perlahan selama 30-40 minit sehingga masak. .
9. Hidangkan pollock goreng di bawah perapan di atas meja, menghiasi hidangan dengan herba.

Ikan yang dibuat mengikut resipi klasik tanpa bahan lain ternyata sedap dan lembut. Rahsia memasak adalah banyak lobak merah dan bawang. Berdasarkan kaedah ini, anda boleh membuat perapan dengan krim masam, cuka, mayonis, jus lemon dan produk lain secukup rasa.

Untuk pilihan diet yang lebih berdasarkan lobak merah dan bawang, disyorkan untuk merebus ikan daripada menggorengnya, dan merebus sayur-sayuran mentah bersama-sama dengan pollock. Berikut adalah resipi yang paling lazat untuk menyediakan hidangan ini di rumah.

Dengan cuka, lemon dan tomato puri

bahan-bahan:

fillet pollock - 2 pcs.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
pes tomato - 2 sudu besar. l.;
lemon - 1 pc.;
gula - 1 sudu kecil;
garam, perasa - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas fillet dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet. Potong menjadi kepingan.
2. Gaulkan garam dan perasa dalam cawan. Gosok kepingan ikan dengan campuran, taburkan dengan jus lemon, dan biarkan rendam selama 15 minit.
3. Basuh bawang, kupas, potong separuh cincin, masukkan ke dalam mangkuk. Taburkannya dengan satu sudu gula, tuangkan cuka dan perap selama 20-30 minit.
4. Kupas lobak merah, basuh, parut.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tumis lobak merah hingga empuk. Kemudian masukkan bawang jeruk, tambah pes tomato, rempah, garam dan masak selama 5-7 minit lagi.
6. Letakkan separuh bahagian panggang dalam kuali atau kawah, kemudian isi ikan, tutupnya dengan separuh lagi bawang dan lobak merah, tuangkan sedikit air masak. Reneh di bawah penutup tertutup sehingga pollock siap.
7. Hidangkan bersama ulam, sayur-sayuran, dan hiaskan dengan herba.

Menggunakan fillet dan bukannya keseluruhan ikan menjimatkan masa dalam menyediakan hidangan ini, dan bawang yang dijeruk dalam cuka memberikan ikan keseronokan yang istimewa.

Dalam bahasa Cina

bahan-bahan:

fillet pollock - 2 pcs.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
gula - 1 sudu kecil;
cuka beras - 2 sudu besar. l.;
kicap - 5 sudu kecil;
minyak sayuran - untuk menggoreng;
garam, lada hitam tanah, perasa lain, herba (pasli, ketumbar, basil, dill) - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan bawang dan lobak merah: kupas, potong separuh cincin dan parut ke dalam jalur.
2. Taburkan sayur dengan gula, tuangkan cuka beras, perap sayur selama 15 minit.
3. Sediakan fillet pollock seperti dalam resipi langkah demi langkah sebelum ini. Letakkan dalam mangkuk dan masukkan kicap. Perap ikan selama 20-30 minit.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan sayur-sayuran, garam dan lada sulah, goreng sehingga lembut.
5. Letakkan ikan di atas katil bawang dan lobak merah, tambah air dan reneh di bawah penutup tertutup selama 30-40 minit.
6. Hidangkan hidangan panas di atas meja, dihiasi dengan herba cincang atau dahannya.

Dengan cendawan dan krim masam

bahan-bahan:

bangkai pollock - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
cendawan tiram - 200 g;
minyak sayuran - untuk menggoreng;
krim masam 15% - 2 sudu besar. l.;
tepung - 3 sudu besar. l.;
3% cuka meja - 2 sudu besar. l.;
garam, lada hitam tanah, perasa lain, herba - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong bangkai ikan seperti dalam resipi klasik.
2. Campurkan garam, lada sulah, dan perasa kegemaran lain dan sapu kepingan ikan dengannya.
3. Tuangkan tepung ke atas pinggan dan canai setiap kepingan di dalamnya.
4. Tuangkan 2 sudu besar. l. minyak dalam kuali, goreng ikan dengan api sederhana.
5. Basuh cendawan, buang batangnya, potong-potong.
6. Kupas bawang dan lobak merah, potong dengan pisau dan parut, masing-masing.
7. Dalam kuali lain, pertama goreng cendawan dalam minyak, kemudian masukkan bawang dan lobak merah kepada mereka. Masukkan garam, rempah, cuka, kacau rata dan tumis selama beberapa minit sehingga lembut.
8. Kemudian masukkan krim masam, kacau, kacau, dan teruskan api selama 2 minit lagi.
9. Letakkan ikan dalam kawah atau kuali dengan dinding tebal, kemudian rebus sayur-sayuran, ratakan dengan sudu, tambah air dan reneh selama setengah jam sehingga pollock siap.
10. Hidangkan hidangan di atas meja dalam pinggan bahagian, dihiasi dengan herba dan sayur-sayuran.

Pollock perap yang disediakan mengikut resipi ini tidak memerlukan sebarang hiasan tambahan. Krim masam memberikan ikan kelembutan dan juiciness istimewa.

Dengan krim masam dan mayonis

bahan-bahan:

pollock - 1 bangkai;
tepung - 3 sudu besar. l.;
lobak merah - 2 pcs.;
bawang - 2 pcs.;
70% cuka - 5 ml;
gula - 1 sudu kecil;
krim masam - 1 sudu besar;
mayonis - 2 sudu besar. l.;
garam, rempah - secukup rasa;
minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Sediakan bawang besar dan lobak merah seperti dalam resipi sebelum ini, tumis dalam minyak dalam kuali sehingga perang keemasan dan empuk.
2. Kemudian masukkan gula, krim masam, mayonis, garam, cuka.
3. Potong ikan seperti dalam resipi klasik.
4. Campurkan tepung dengan garam dalam mangkuk.
5. Gulung hirisan pollock dalam tepung, goreng dalam kuali kedua dengan mentega sehingga membentuk kerak.
6. Reneh pollock di bawah lapisan perapan dalam kuali atau periuk selama setengah jam dengan api perlahan.

Dengan keju dan mayonis di dalam ketuhar

bahan-bahan:

fillet pollock - 500 g;
bawang - 3 pcs.;
lobak merah - 3 pcs.;
keju - 200 g;
mayonis - 3 sudu besar. l.;
jus lemon - 1 sudu besar. l.;

Penyediaan:

1. Sediakan isi ikan seperti dalam resipi langkah demi langkah kedua.
2. Gosok dengan garam dan lada sulah, taburkan dengan jus lemon dan biarkan pollock meresap selama 15-20 minit.
3. Sediakan bawang dan lobak merah seperti biasa. Tumis bawang dalam minyak dahulu dalam kuali, kemudian lobak merah sehingga perang keemasan.
4. Parut keju.
5. Mula-mula masukkan panggang ke dalam hidangan pembakar, kemudian ikan, kemudian sayur-sayuran lagi di atas, taburkan dengan keju, dan tuangkan mayonis.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan acuan di dalamnya selama setengah jam.

Dengan susu

bahan-bahan:

pollock - 1 kg;
bawang - 3 pcs.;
lobak merah - 3 pcs.;
susu - 1.5 sudu besar;
tepung - ½ sudu besar;
minyak sayuran - untuk menggoreng;
garam, lada, rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan ikan seperti dalam resipi pertama. Sapu hirisan dengan garam dan lada sulah dan perap selama setengah jam.
2. Kupas bawang dan lobak merah, potong dengan pisau dan parut, masing-masing.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang berdinding tebal dan panaskan dengan api sederhana.
4. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk atau pinggan leper, canai kepingan ikan di dalamnya dan masukkan ke dalam kuali. Goreng selama 5-7 minit di kedua-dua belah pihak.
5. Kemudian masukkan bawang besar sehingga menutupi semua ikan.
6. Letakkan lobak merah di atas.
7. Tuangkan susu, taburkan perasa, tutup penutup, reneh selama 30-40 minit.

Dengan wain di dalam ketuhar

bahan-bahan:

pollock - 800 g;
bawang putih - 2 ulas;
lobak merah - 2 pcs.;
bawang - 2 pcs.;
wain merah - 50 ml;
pes tomato - 50 ml;
garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
minyak sayuran - untuk rebusan.

Penyediaan:

1. Potong bangkai ikan seperti kaedah memasak klasik.
2. Kupas bawang dan lobak merah, potong dengan pisau dan parut.
3. Tuangkan minyak ke dalam kawah, panaskan, masukkan sayur dan tumis hingga kekuningan.
4. Masukkan pes tomato, masak selama 3 minit lagi, kacau.
5. Tuangkan wain, tambah garam dan lada. Reneh selama 3 minit lagi.
6. Kupas bawang putih, bilas, potong nipis.
7. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
8. Griskan loyang dengan sedikit minyak, letakkan ½ jumlah sayur-sayuran, kemudian bawang putih dan ikan. Teratas dengan separuh lagi bawang dan lobak merah.
9. Reneh di bawah tudung (atau kerajang) selama 45 minit.

Dengan tomato dan epal

bahan-bahan:

fillet pollock - 500 g;
lobak merah - 3 pcs.;
bawang - 1 pc.;
epal hijau - 1 pc.;
tomato - 5 pcs.;
ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
gula - 2 sudu kecil;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
garam, perasa - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas lobak merah dan bawang, potong, tumis bersama dalam kuali sehingga lembut, kacau sentiasa.
2. Basuh, kupas, inti, dan parut epal.
3. Masukkan epal ke dalam sayur-sayuran dalam kuali. Masukkan garam, rempah ratus, ketumbar kisar, gula, kacau dan reneh selama 5 minit.
5. Basuh tomato, tuangkan air mendidih ke atasnya, kupas, dan kisar dalam pengisar sehingga puri.
6. Letakkan pollock dengan sayur-sayuran, kemudian tuangkan puri tomato, tutup dengan tudung dan reneh selama 1 jam dengan api perlahan.
7. Selepas ini, tutup api dan biarkan ikan meresap dalam bahan perapan selama 30 minit lagi.

Epal dalam resipi langkah demi langkah ini memberikan pollock sedikit rasa masam dan aroma segar. Bagi penggemar hidangan pedas, anda boleh menambah cili cincang ke dalam perapan.

Dengan lobak merah, bawang putih, bawang besar dan saderi

bahan-bahan:

pollock - 500 g;
jus tomato - 400 ml;
wain putih kering - 250 ml;
lobak merah - 4 pcs.;
bawang - 3 pcs.;
saderi segar - 1 tangkai;
minyak sayuran - untuk rebusan;
bawang putih - 2 ulas.

Penyediaan:

1. Tuangkan 1 liter air dan wain ke dalam periuk. Biarkan mendidih.
4. Sediakan pollock seperti dalam resipi pertama.
3. Rebus kepingan ikan dalam wain selama 5 minit, kemudian letakkan di atas pinggan.
4. Kupas dan potong bawang dan lobak merah, potong saderi.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, masukkan saderi, bawang besar, lobak merah, tumis dengan api perlahan selama 8 minit.
6. Kupas bawang putih, bilas, cincang halus dengan pisau, kemudian masukkan ke dalam kuali.
7. Tuangkan jus tomato, kacau, reneh dengan api perlahan selama 5 minit.
8. Letakkan ikan dalam kuali atau kawah.
9. Garamkan bahan perapan yang terhasil dan tuangkan ke atas ikan. Reneh dengan api perlahan sehingga pollock masak sepenuhnya.

Dalam wain kering dengan tomato

bahan-bahan:

pollock - 500 g;
lobak merah - 1 pc.;
bawang - 3 pcs.;
madu - 2 sudu besar. l.;
daun bay - 3 pcs.;
lemon - 1/3 keping;
bawang putih - 3 ulas;
tomato - 3 pcs.;
minyak sayuran - untuk menggoreng;
wain putih kering - 100 ml;
garam, lada hitam tanah, rempah, herba Provençal, herba - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan ikan seperti dalam resipi pertama.
2. Campurkan garam, lada sulah, perasa, herba Provençal dalam cawan. Gosok kepingan pollock dengan campuran yang dihasilkan.
3. Letakkan ikan dalam kuali, tuangkan wain kering. Perap selama 40 minit. Kemudian toskan jus dan keringkan ikan dengan tuala kertas.
4. Letakkan kepingan foil di atas loyang, letakkan ikan yang telah diperap di atasnya, dan bungkus foil.
5. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah, letakkan lembaran penaik di dalamnya. Bakar ikan dalam foil selama 20 minit.
6. Kupas dan potong bawang dan lobak merah. Tumis dalam minyak sayuran sehingga lembut dan perang keemasan.
7. Masukkan madu dan daun bay ke dalam sayur-sayuran dan reneh selama 3-4 minit lagi.
8. Basuh tomato, tuangkan air mendidih ke atasnya untuk memudahkan membuang kulit dan mengupasnya.
9. Hancurkan tomato dengan garfu hingga hancur. Tuangkan mereka ke dalam sayur-sayuran dalam kuali.
10. Perahkan jus lemon, masukkan garam, kacau sayur dan reneh selama 3 minit.
11. Letakkan separuh daripada perapan sayuran dalam kawah, letakkan pollock dari ketuhar di atas, kemudian satu lagi lapisan bawang dan lobak merah. Didihkan dengan api perlahan sehingga masak.
12. Biarkan ikan selama setengah jam, kemudian masukkan ke dalam mangkuk hidangan dan hiaskan dengan herba.

Rasa ikan dalam resipi ini sangat halus terima kasih kepada kehadiran tomato, madu, wain dan herba Provençal. Hidangan itu boleh digunakan untuk meja perayaan.

Menurut Dukan

bahan-bahan:

pollock - 1 kg;
pes tomato - 3 sudu besar. l.;
sup ikan - 2 sudu besar;
bawang - 1 pc.;
9% cuka meja - 2 sudu besar. l.;
asid sitrik - 1/3 sudu teh;
daun bay - 2 pcs.;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
lobak merah - 1 pc.;
cengkih - 4 pcs.;
garam, lada tanah panas - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan kepingan ikan seperti dalam resipi klasik.
2. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk yang dalam.
3. Letakkan daun bay, garam, dan asid sitrik dalam bekas.
4. Kemudian masukkan ikan dan masak selama 20 minit.
5. Letakkan pollock di atas pinggan. Keluarkan tulang dari ikan.
6. Potong bawang dan lobak merah dan tumis dalam kuali dengan minyak sayuran selama 5 minit.
7. Tuangkan air rebusan ikan ke dalam sayur. Reneh selama 5 minit lagi.
8. Letakkan pes tomato, bunga cengkih, cuka, lada sulah, garam, dan perasa dalam kuali. Matikan api.
9. Tuangkan perapan dari kuali ke dalam mangkuk kaca yang dalam.
10. Letakkan ikan dalam kuali, tuangkan sos bawang merah, lobak merah dan perasa di atasnya. Letakkan pollock di dalam peti sejuk untuk diperap sekurang-kurangnya 12 jam.
11. Hidangkan hidangan sejuk.

Jika perapan kurang rasa pedas, boleh tambah perencah lagi.

Dalam periuk tekanan elektrik

bahan-bahan:

fillet pollock - 1 kg;
lobak merah - 4 pcs.;
bawang - 2 pcs.;
kacang allspice hitam - 7 pcs.;
daun bay - 2 pcs.;
pes tomato - 3 sudu besar. l.;
cuka sari apel - 1 sudu besar. l.;
garam - 2 sudu kecil;
gula - ½ sudu kecil;
hijau - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan fillet seperti dalam resipi kedua, potong setebal 2 cm.
2. Sapu dengan garam (boleh guna perasa ikan kegemaran).
3. Kupas dan parut lobak merah.
4. Kupas bawang dan potong menjadi cincin nipis.
5. Campurkan pes tomato dan 1 sudu besar. air, masukkan garam, gula, daun bay, lada sulah, tuang cuka dan campurkan bahan perapan.
6. Masukkan ikan ke dalam adunan yang telah disediakan.
7. Tekan masak selama 10 minit dengan tekanan rendah. Kemudian biarkan ia diseduh selama setengah jam lagi.
10. Hidangkan, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Pollock yang dimasak dalam periuk tekanan menyerupai makanan dalam tin dalam sos tomato.

Dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

pollock - 2 bangkai;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 2 pcs.;
tepung - 3-4 sudu besar. l.;
sos tomato - 6 sudu besar. l.;
daun bay - 1-2 pcs.;
minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
kacang allspice - 3 pcs.;
cuka sari apel - 2 sudu besar. l.;
garam, perasa ikan - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan kepingan ikan seperti dalam resipi pertama.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk atau cawan, masukkan garam, perasa, gaul.
3. Tuangkan 3 sudu besar. l. minyak dalam kuali, panaskan.
4. Canai pollock dalam tepung dan goreng dalam kuali sehingga kelihatan kerak.
5. Kupas bawang dan potong cincin.
6. Parut lobak merah.
7. Tuangkan 1 sudu besar. l. minyak ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "Membakar", mula-mula goreng bawang, kemudian masukkan lobak merah.
8. Campurkan sos tomato, cuka, dan segelas air dalam mangkuk. Masukkan garam.
9. Letakkan pollock pada sayur-sayuran, kemudian daun bay, lada sulah, tuangkan ke atas perapan sos tomato dan cuka.
10. Tetapkan mod "Rebus", masak selama 20 minit. Kemudian hidupkan mod lain - "Pemanasan" - selama 40 minit.
11. Selepas rawatan haba, biarkan hidangan selama setengah jam supaya ikan menyerap bahan perapan.
10. Hidangkan, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Di bank

Untuk resipi ini, anda memerlukan balang liter kaca.

bahan-bahan:

pollock - 800 g;
lemon - 1 pc.;
bawang - 2 pcs.;
lobak merah - 2 pcs.;
minyak sayuran - untuk menggoreng;
garam, perasa - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong ikan: bersihkan, potong sirip, basuh, buang kulit, potong kepingan fillet 3-4 cm.
2. Gaulkan garam dan lada sulah dalam mangkuk, sapu adunan tadi ke atas ikan dan biarkan perap selama 15 minit.
3. Kupas bawang dan lobak merah, potong dan parut.
4. Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali. l. minyak, panaskan, tumis sayur dengan api sederhana hingga empuk.
5. Basuh lemon dan perahkan jusnya ke dalam cawan atau gelas.
6. Panaskan sedikit balang kaca supaya tidak pecah.
7. Letakkan ½ daripada sayur-sayuran di dalamnya, kemudian kepingan pollock, dan separuh lagi sayur-sayuran. Tuangkan perapan dan 2 sudu besar. l. minyak
8. Letakkan kain buruk di bahagian bawah periuk besar dan masukkan air. Balang harus hampir sepenuhnya direndam di dalamnya.
9. Masak dalam tab mandi air selepas mendidih selama 20 minit.
10. Selepas ini, biarkan balang sejuk dan berhati-hati mengeluarkannya dari kuali. Hidangkan ikan di atas meja dalam pinggan bahagian, dihiasi dengan herba.

Pollock dalam balang juga boleh dibakar di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam ketuhar sejuk dan panaskannya hingga 170 darjah. Masa memasak ialah 50 minit. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain ke dalam balang - tomato, zucchini, lada manis.

Pada grid

bahan-bahan:

pollock - 5-6 bangkai;
lemon - 1 pc.;
bawang putih - 5 ulas;
garam - 3 sudu besar. l.;
minyak sayuran - 8 sudu besar. l.;
ketumbar kisar, perasa - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh bangkai ikan, potong sirip, buang sisik dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam untuk diperap.
2. Basuh lemon dan buang kulitnya. Keluarkan tulang, potong pulpa dan kulit menjadi kepingan, dan letakkan pada ikan.
3. Kupas bawang putih, bilas, perah melalui penekan.
4. Campurkan minyak, bawang putih, garam, perasa dalam mangkuk. Tuangkan bahan perapan ke dalam bekas bersama ikan. Gosokkan ke dalam setiap bangkai.
5. Tutup bekas dengan penutup dan perap di dalam peti sejuk semalaman.
6. Keesokan harinya, gris parut gril dengan minyak sayuran dan letakkan pollock di atasnya. Semasa memasak, anda perlu menghidupkan kepingan setiap 5 minit. Kemunculan retakan pada kulit menunjukkan bahawa ikan hampir siap - anda perlu membakarnya selama 5-10 minit lagi.
7. Hidangkan ikan bersama sayur di atas meja.

Oleh kerana pollock adalah ikan yang agak kering, ia mesti diperap dalam minyak sebelum dimasak di atas panggangan.

Apabila menyediakan pollock perap, helah berikut akan berguna:

Anda perlu menggoreng ikan dalam kuali yang agak panas. Lebih cepat kerak terbentuk, jus pollock yang kurang enak akan hilang. Ia akan mencapai kesediaan penuh dengan merebus di bawah perapan atau di dalam ketuhar.
Adalah disyorkan untuk menumis sayur-sayuran dalam lapisan nipis, iaitu, dalam kuali besar. Jika tidak, mereka akan menjadi kukus.
Adalah disyorkan untuk menumis pes tomato secara berasingan daripada bawang dan lobak merah.
Semakin lama ikan direndam dalam perapan, hidangan akan menjadi lebih berair dan enak, jadi selepas merebus anda perlu membiarkannya "selesai".
Untuk memberikan rasa manis kepada perapan, gula atau madu ditambah kepadanya, dan tepung ditambah untuk memekatkannya.
Agar tepung roti merebak secara merata pada kepingan ikan, ia mesti dikeringkan terlebih dahulu dengan serbet kertas.

Kaedah tradisional menyediakan hidangan melibatkan penggunaan perapan berasid. Untuk melakukan ini, produk berikut diletakkan di dalamnya:

cincang lemon atau jus lemon;
cuka;
wain;
tomato;
epal masam.

Untuk mengelakkan perapan daripada menjadi pahit, potong kulit daripada lemon. Cuka dan wain perlu ditambah dalam bahagian kecil, kacau dan rasa supaya perapan tidak menjadi terlalu masam.

Pollock yang diperap dengan lobak merah dan bawang adalah hidangan yang tidak kehilangan popularitinya sejak zaman Kesatuan Soviet.

Daging Pollock mengandungi semua vitamin dan unsur mikro yang diperlukan oleh badan kita.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa pollock adalah ikan yang sangat sihat dan murah, ia hampir tidak mempunyai tulang, yang merupakan tambahan yang pasti.

Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang - prinsip memasak asas

Untuk menyediakan hidangan ini anda memerlukan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan. Walaupun begitu, pollock yang diperap sentiasa mempunyai rasa dan aroma yang kaya.

Ikan digoreng dengan cara ini, dimasak dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan. Bahan utama ialah ikan, bawang, rempah ratus, minyak sayuran dan lobak merah. Bergantung pada resipi, pollock yang diperap boleh dimasak dengan pes tomato, mayonis atau krim masam.

Pollock dibasuh dengan baik, dikeringkan, disisik, dihancurkan, kepala dan ekor dipotong dan sirip dibuang. Ikan boleh dipotong menjadi stik. Jika anda tidak mahu mengganggu tulang semasa makan, atau jika anda memasak pollock untuk kanak-kanak, isi ikan, buang semua tulang.

Setiap keping pollock dibalut tepung dan digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sehingga perang keemasan.

Sayur-sayuran untuk perapan dibersihkan dan dibasuh. Lobak merah diparut kasar, dan bawang dicincang menjadi separuh cincin nipis. Sayur-sayuran yang telah disediakan ditumis. Apabila mereka sedikit keperangan, tuangkan pes tomato yang dicairkan dalam setengah gelas air. Cuka ditambah kepada sayur-sayuran mendidih, masin dan perasa dengan rempah.

Pollock goreng dituangkan dengan perapan siap sedia. Ikan boleh dihidangkan dengan segera, atau dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang akan menjadi lazat baik panas dan sejuk.

Resipi 1. Pollock dengan perapan lobak merah dan bawang

bahan-bahan

700 g pollock;

rempah untuk ikan;

secubit lada hitam;

150 g tepung;

100 ml minyak sayuran;

dua secubit garam.

Perap

2 lobak merah;

3 biji kacang allspice;

75 ml minyak sayuran;

2 kuntum bunga cengkih;

2 g setiap gula dan lada hitam;

1 daun bay;

70 g pes tomato;

1 biji bawang besar.

Kaedah memasak

1. Kupas dan bilas bawang besar. Cincang menjadi cincin suku nipis.

2. Keluarkan kulit dari lobak merah dan gosokkannya ke dalam jalur nipis.

3. Panaskan minyak sayuran dengan teliti dalam kuali. Letakkan lobak merah di dalamnya dan goreng selama beberapa minit, kacau secara berterusan. Sekarang masukkan bawang dan teruskan goreng, kacau sehingga keperangan. Toskan lebihan minyak.

4. Masukkan pes tomato ke dalam gorengan sayuran. Ia boleh digantikan dengan tomato tin tumbuk atau puri tomato segar. Tuangkan kira-kira segelas air minuman atau air rebusan ikan. Gaul rata sehingga pes tomato benar-benar tersebar. Rebus selama beberapa minit dan matikan.

5. Cairkan pollock. Kami membersihkan ikan dari sisik, mengunyahnya dan memotong kepala, ekor dan sirip. Kami membasuh pollock di bawah paip dan memotongnya menjadi beberapa bahagian.

6. Gaulkan tepung bersama rempah dan garam. Roti setiap keping ikan dalam campuran ini. Letakkan kepingan pollock dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Balikkan dan goreng selama beberapa minit lagi. Letakkan pollock siap di atas pinggan yang dilapisi dengan serbet.

7. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam kuali bersama bahan perapan. Gaul perlahan-lahan supaya kepingan ikan bersalut rata. Hidupkan api perlahan dan reneh selama setengah jam. Adalah dinasihatkan supaya ikan itu duduk selama dua jam.

Resipi 2. Pollock dengan perapan lobak merah dan bawang dalam periuk perlahan

bahan-bahan

kg fillet pollock;

tiga lobak merah;

rempah untuk ikan;

80 ml pes tomato;

lada hitam;

dua bawang;

minyak sayuran - 80 ml.

Kaedah memasak

1. Potong pollock menjadi fillet. Keluarkan semua biji dengan berhati-hati dan basuh di bawah paip. Keringkan dengan serbet dan potong. Letakkan ikan dalam mangkuk, garam dan taburkan rempah ikan. Campurkan dengan teliti.

2. Hidupkan multicooker ke mod "Menggoreng". Tuangkan sedikit minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Letakkan kepingan isi ikan dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga perang keemasan. Letakkan ikan goreng di atas pinggan, sebelum ditutup dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan.

3. Bersihkan dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi cincin suku nipis. Tiga lobak merah besar.

4. Letakkan sayur cincang dalam mangkuk multicooker dan goreng semuanya bersama-sama, tambah sedikit minyak. Goreng dalam mod yang sama seperti ikan. Masak sayur-sayuran, kacau sentiasa, sehingga perang sedikit.

5. Masukkan isi pollock goreng ke dalam sayur. Garam dan perasakan dengan lada hitam. Campurkan dengan teliti dan tuangkan dalam segelas air minuman. Tukar multicooker kepada mod "Rebus". Tetapkan pemasa selama dua jam. Hidangkan pollock yang diperap dengan sebarang ulam.

Resipi 3. Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang dalam susu

bahan-bahan

kg pollock;

empat lobak merah;

lada hitam;

tiga bawang;

perasa untuk ikan;

minyak sayuran;

150 g tepung;

350 ml susu.

Kaedah memasak

1. Untuk hidangan ini anda boleh menggunakan kedua-dua ikan beku dan segar. Bilas pollock dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan sedikit. Potong sirip dan potong ikan mengikut bahagian.

2. Gosok setiap kepingan pollock dengan garam dan letakkan ikan dalam mangkuk. Perasakan dengan lada dan rempah ratus. Campurkan dengan teliti dan biarkan perap selama setengah jam.

3. Potong bawang yang telah dikupas menjadi separuh cincin nipis. Keluarkan kulit nipis dari lobak merah, basuh dan parut kasar.

4. Tuang tepung ke dalam pinggan. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Korek kepingan ikan dalam tepung di semua sisi dan gorengkannya.

5. Goreng pollock pada kedua-dua belah, lima minit pada setiap satu. Kemudian taburkan ikan dengan bawang besar supaya ia menutupi semua kepingan. Letakkan lobak merah dalam lapisan sekata di atas. Tuangkan susu ke atas segala-galanya, garam, perasakan semuanya dengan lada dan rempah. Tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama setengah jam.

Resipi 4. Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang dengan wain di dalam ketuhar

bahan-bahan

800 g pollock;

2 ulas bawang putih;

2 lobak merah;

2 bawang;

2 g lada hitam;

30 ml minyak sayuran;

50 ml wain merah;

50 ml pes tomato.

Kaedah memasak

1. Keluarkan kulit nipis dari lobak merah, parut kasar atau potong pada parut untuk salad Korea. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin suku nipis.

2. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak dan panaskan dengan baik. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam kawah dan goreng, kacau, sehingga perang keemasan. Masukkan tomato, kacau dan goreng selama tiga minit lagi. Tuangkan wain, lada dan garam. Reneh, kacau, untuk jumlah masa yang sama. Tutup api dan sejukkan.

3. Basuh pollock, buang sisik dan potong sirip. Potong ikan mengikut bahagian.

4. Griskan kuali tahan api dengan minyak. Kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan. Letakkan separuh daripada sayur-sayuran panggang dalam kuali dan taburkan bawang putih. Letakkan kepingan pollock di atas sayur-sayuran. Tutup ikan dengan separuh kedua sayuran goreng. Tutup kuali dengan kepingan foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 C. Bakar ikan selama 45 minit. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan ulam.

Resipi 5. Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang dengan krim masam

bahan-bahan

minyak sayuran;

Perap

dua lobak merah besar;

dua bawang besar;

gula - 30 g;

krim masam - segelas;

cuka 70% - 5 ml;

mayonis 50 ml.

Kaedah memasak

1. Kupas bawang besar dan potong separuh cincin. Letakkan bawang dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng, kacau, sehingga lut sinar.

2. Kupas, basuh dan parut kasar lobak merah. Masukkan lobak merah yang dicincang ke dalam bawang dan teruskan goreng sehingga perang keemasan.

3. Masukkan gula, mayonis dan krim masam ke dalam sayur-sayuran. Masukkan garam dan cuka. Tuangkan sedikit air panas dan kacau. Kecilkan api dan reneh selama seperempat jam sehingga lobak merah lembut.

4. Isi ikan dan potong-potong. Campurkan tepung dengan garam. Gulungkan pollock dalam adunan yang dihasilkan dan goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik pada kedua-dua belah sehingga kerak yang menyelerakan.

5. Letakkan sedikit bahan perapan di bahagian bawah dulang. Letakkan lapisan fillet ikan di atas. Pollock mesti panas! Tutup dengan lapisan perapan. Dengan cara ini, letakkan semua ikan dan perapan. Tutup dulang dengan penutup dan biarkan ikan perap sekurang-kurangnya setengah jam. Hidangkan dengan mana-mana lauk.

Resipi 6. Pollock rebus dengan perapan lobak merah dan bawang

bahan-bahan

500 g pollock;

2 lobak merah;

2 g lada hitam;

1 bawang;

30 ml minyak tanpa lemak;

125 g yogurt semulajadi;

250 ml jus tomato.

Kaedah memasak

1. Basuh bangkai pollock, buang sisik dan potong besar. Perasakan ikan dengan garam dan lada pada semua bahagian. Potong limau separuh dan perahkan jus ke atas pollock. Kacau dan biarkan perap selama setengah jam. Kukus ikan selama 20 minit.

2. Kupas bawang dan cincang halus. Parut lobak merah yang dikupas menjadi jalur panjang. Goreng sayur-sayuran yang disediakan dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga lobak merah lembut. Perasakan sayur dengan lada sulah dan garam. Tuangkan jus tomato, kacau dan reneh selama lima minit. Pada akhirnya, tuangkan yogurt asli, kacau lagi dan matikan api.

3. Letakkan ikan dalam periuk yang dalam, tuangkan perapan yang disediakan dan reneh selama seperempat jam. Hidangkan bersama ulam atau sebagai pembuka selera.

Resipi 7. Pollock diperap dengan lobak merah, bawang besar, bawang putih dan saderi

bahan-bahan

460 g pollock;

390 ml jus tomato;

245 g wain putih kering;

175 g lobak merah;

1 tangkai saderi;

2 ulas bawang putih.

Kaedah memasak

1. Campurkan satu liter air minuman dengan wain putih dalam periuk yang dalam. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api dan biarkan mendidih.

2. Basuh pollock di bawah paip, potong sirip dan kupas sisik. Potong ikan menjadi kepingan dan basuh semula. Letakkan ikan dalam campuran air mendidih dan wain dan masak selama tiga minit. Keluarkan pollock dan letakkan di atas pinggan.

3. Cincang halus sayur-sayuran yang telah dikupas. Potong batang saderi menjadi kepingan. Tumis semuanya bersama dalam minyak panas. Kupas ulas bawang putih dan cincang halus. Masukkan bawang putih ke dalam sayur-sayuran dan tuangkan jus tomato. Kacau dan reneh sehingga sayur menjadi lembut. Garamkan bahan perapan dan tuangkan ke atas ikan. Hidangkan sebagai snek.

Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang - petua dan petua

Untuk menjadikan hidangan lebih aromatik, tambahkan suneli hop, daun bay, tunas cengkih atau campuran khas herba aromatik untuk ikan.

Sebelum digoreng, roti pollock dalam tepung supaya ikan mendapat kerak rangup dan perapan menjadi lebih pekat.

Hidangan akan menjadi lebih enak jika anda memotong lobak merah pada parut untuk salad Korea.

Anda boleh menghidangkan pollock yang diperap bersama ulam atau sebagai pembuka selera.

Resipi ikan

resepi pollock klasik perap ikan

3-4 hidangan

1 jam 25 minit

91 kcal

5 /5 (1 )

Pada malam hari cuti, setiap suri rumah berusaha untuk menyediakan banyak hidangan lazat supaya jamuan yang kaya akan kekal dalam ingatan keluarga dan tetamu untuk masa yang lama. Sebagai peraturan, selepas "langkah tarian" yang panjang di dapur, anda tidak lagi mahu apa-apa daripada perkataan "sama sekali", keletihan itu sangat hebat.

Saya menawarkan resipi yang sangat mudah untuk hidangan istimewa ibu bapa kami - ikan pollock yang diperap. Menyediakan snek ikan sebegitu tidak memerlukan sebarang pelaburan masa, fizikal atau kewangan, yang sangat penting hari ini.

Memilih bahan-bahan

Untuk hidangan ringkas ini, mana-mana ikan putih (sebaik-baiknya laut) sesuai, tetapi yang paling optimum (baca: bajet) dianggap sebagai pollock atau filletnya.
Anda boleh perap dengan kedua-dua sayuran - lobak merah rebus dengan bawang dan semua jenis perasa - dan herba dengan pelbagai rempah ratus.
Minyak sayuran untuk hidangan harus ditapis dan tidak berbau.
Garam - apa-apa kisar, betul-betul yang mana nyonya rumah "biasa".
Bagi pilihan di mana dan apa yang hendak dimasak - dalam kuali, ketuhar, multicooker, ini juga mengikut budi bicara "pegawai tugas dapur" untuk tempoh pra-cuti.

Resipi Pollock dengan perapan asli dalam ketuhar

Perkakas dan perkakas dapur: papan pemotong ikan, gunting dapur, pisau, pinggan/dulang besar, lesung, loyang.

bahan-bahan

Pollock (tanpa kepala)	6-7 bangkai
Bawang besar	2-3 pcs.
Bawang putih	4-5 ulas
Lada hitam atau putih yang dikisar	2 picit
Biji ketumbar	½ sudu kecil.
Paprika	2-3 picit
garam	1½ sudu kecil.
Ketumbar segar dan dill	1 tandan setiap satu
Minyak sayuran	150 ml
Jus lemon	dengan ½ sitrus

Penyediaan langkah demi langkah pollock perap yang dibakar

Malah, pollock dianggap sebagai ikan kering tanpa lemak. Untuk menyediakan hidangan ikan dan mendapatkan pollock berair atau bahagian bahagiannya, anda perlu memerap ikan. Saya akan berkongsi dengan anda cara memasak pollock yang diperap - pembuka selera ikan yang ringkas dan mudah disediakan.

Basuh dengan baik dan keluarkan sirip dari 6-7 bangkai pollock tanpa kepala.
Berhati-hati mengeluarkan filem hitam nipis dari bahagian dalam perut setiap bangkai.
Letakkan ikan di atas pinggan besar dan taburkan dengan 1½ sudu teh. garam dan beberapa secubit lada hitam atau putih.
Hancurkan ½ biji ketumbar dalam lesung dan taburkan pollock di atasnya.
Kemudian perasakan ikan dengan dua secubit paprika.
Larutkan dua bawang bersaiz sederhana ke dalam separuh cincin, picit dengan tangan anda, campurkan dengan pollock penjerukan dan tetapkan bekas dengan produk penjerukan diketepikan selama sepuluh minit.
Hancurkan 4 ulas bawang putih dengan bahagian rata pisau.
Cincang halus sekumpulan ketumbar dan sekumpulan dill.
Letakkan bawang putih yang telah dihancurkan dan herba yang dicincang dalam mortar. Tuangkan 150 ml minyak sayuran ke dalam mortar.
Tambah jus dari setengah limau dan kisar seluruh kandungan lesung dan alu.
Tuang adunan hijau ke atas ikan yang telah diperap dan biarkan selama 50 minit lagi.
Selepas sejam, letakkan pollock jeruk pada lembaran penaik tanpa melumuri bahagian bawahnya dengan minyak. Bakar selama 15 minit. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C.

Resepi video

Video pendek akan memberitahu anda tentang teknologi mudah untuk menyediakan ikan laut yang diperap. Pastikan anda menonton, kerana penulis resipi ini berkongsi petua praktikal dalam proses penyediaan pembuka selera ikan.

Resipi Pollock dengan perapan klasik

Masa memasak– 25-30 min.
Keluar– 4 hidangan.
Kandungan kalori– 86.4 kcal/100 g.
Peralatan dapur: cawan, mangkuk, papan, kuali, pisau, sudu penyukat, bekas untuk hidangan siap.

bahan-bahan

Langkah demi langkah penyediaan fillet ikan di bawah perapan dalam kuali

Untuk hidangan klasik ini, ikan laut yang paling ringkas sesuai. Untuk memudahkan proses memasak, saya cadangkan membeli fillet pollock dan memasaknya dengan perapan.

Adakah anda tahu? Jadual 9% cuka dan gula adalah produk pilihan dan ditambah kepada perapan semata-mata berdasarkan sensasi rasa orang yang menyediakan hidangan.

Potong 400 g fillet ikan ke dalam bahagian dan sedikit garam.
Larutkan dua bawang bersaiz sederhana ke dalam separuh cincin.
Parut empat lobak merah pada parut kasar.
Tuang 1-2 sudu besar ke dalam pinggan rata. l. tepung gandum dan canai setiap ketul ikan di dalamnya.
Panaskan 1-2 sudu besar dalam kuali. l. minyak sayuran dan bahagian goreng dengan api yang tinggi sehingga separuh masak.
Sebaik sahaja kepingan pollock telah menetapkan kerak, keluarkan ikan dari kuali, jika perlu, tambah lagi 1 sudu besar. l. minyak sayuran, tambah bawang cincang dan goreng selama 2-3 minit.
Sebaik sahaja bawang menjadi telus, tambah lobak merah parut ke dalam kuali dan reneh selama 3-4 minit.
Apabila lobak merah menjadi lembik, tambah 1 sudu besar. l. pes tomato dicairkan dengan 2 sudu besar. l. air dan 1 sudu kecil. cuka.
Tuangkan ½ cawan ke dalam kandungan kuali. air, biarkan mendidih dan masukkan 2 pcs. daun bay, 5-7 biji lada, 1 sudu kecil. gula, secubit garam.
Selepas 5 min. Selepas mendidih, letakkan kepingan ikan ke dalam kuali, edarkannya supaya perapan menutupinya di semua sisi, dan reneh di bawah penutup tertutup selama 7-10 minit.

Resepi video

Resipi Pollock dengan perapan dalam periuk perlahan

Masa memasak– 35-40 min.
Keluar– 3-4 hidangan.
Nilai 100 g produk– 104.9 kcal.
Peralatan dapur dan peralatan: parut, pisau, papan, 2-3 pinggan rata, cawan, bekas penyukat, spatula, pengisar, multicooker mana-mana model.

bahan-bahan

Penyediaan langkah demi langkah ikan laut di bawah "kot bulu" perapan

Saya menawarkan resipi paling mudah yang saya tahu untuk memasak ikan dalam periuk perlahan. Saya memberitahu anda betapa mudahnya untuk menyediakan keseluruhan ikan pollock di bawah perapan menggunakan peralatan dapur.

Nyahbeku, basuh dan potong sirip dari tiga bangkai pollock dan potong menjadi beberapa bahagian. Garam setiap keping (ini akan memerlukan 1.5 sudu teh garam) dan gulung dalam 1-2 sudu besar. l. tepung.
Tuang 1-2 sudu besar ke dalam mangkuk multicooker. l. minyak sayuran dan mulakan mod "Menggoreng" selama 15 minit. Semasa minyak dipanaskan, potong 2-3 bawang ke dalam cincin dan parut tiga lobak merah besar pada parut kasar.
Goreng kepingan ikan dalam minyak yang dipanaskan sehingga perang keemasan, 5-7 minit. pada setiap sisi.
Kisar tiga tomato segar atau jeruk ke dalam puri tomato dalam pengisar.
Keluarkan kepingan pollock yang digoreng dari mangkuk dan goreng bawang cincang dengan lobak merah parut selama 7-8 minit.
Tuangkan puri tomato ke dalam campuran sayur-sayuran yang disediakan dan kacau dengan teliti.
Tanpa menunggu sehingga mendidih, tambahkan beberapa daun bay, 4-5 kacang polong hitam dan lada sulah, serta 4-5 keping. anyelir. Selepas mendidih, tambahkan ½ sudu teh ke dalam campuran sayur-sayuran. gula, 1 sudu kecil. cuka dan 1.5 sudu teh. garam.
Campurkan isi mangkuk, kemudian ratakan dan tenggelamkan kepingan ikan goreng di dalamnya. Jika perlu, tambah ½ cawan. air.
Tutup multicooker dengan tudung, tukar mod "Menggoreng" kepada mod "Rebus". Selepas 20 min. hidangan sudah siap.

Resepi video

Saya cadangkan menonton video dengan penyediaan ringkas pollock goreng dengan perapan dalam periuk perlahan.

IKAN SEDAP BERPERAP SAYURAN DALAM MULTICOKER CARA MASAK IKAN #RESEPI IKAN MUDAH

Ikan di bawah perapan. Cara memasak ikan pollock yang lazat dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan, resipi untuk ikan dengan sayur-sayuran. Hidangan daging ikan pollock. Resipi untuk periuk perlahan.
RESEPI: 3 IKAN - POLLACK, 3 TOMATOE, 3 LORONG, 2 BAWAH BAWANG.REMPAH (DAUN SELAMAT, LADA HITAM, CENGKIH, ALLPEPPER), 1.5 SUDU TEH - GARAM (UNTUK IKAN), MINYAK SAYUR UNTUK MENGGORENG, 0.5 - 1 TEH SUPO. 1 SUDU TEH - 9% CUKA, 1.5 SUDU TEH - GARAM (UNTUK PERAP).
MASA MEMASAK: 7 MINIT DI SETIAP TEPI – MOD “MENGGOR” (MENGORENG IKAN), 9 MINIT MOD “MEMANGKAR” – SAYURAN UNTUK PERAP, 20 MINIT – MULTICOKER 100 DARJAH.

Kami berada di VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Kami berada di Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Kami berada di Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Pecahan video resipi di saluran: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

RESEPI VIDEO INI BOLEH DIADAPAKAN UNTUK MANA-MANA JENAMA MULTICOOKER.

Multi-cooker, Resipi, Resipi yang lazat, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Periuk Tekanan Elektrik. Resipi untuk multicooker Polaris PMC 0517AD. Sedap dari Marina

https://i.ytimg.com/vi/nBKbM450qbg/sddefault.jpg

https://youtu.be/nBKbM450qbg

25-06-2014T15:49:41.000Z

Hidangan dan hiasan

Pollock diperap adalah hidangan ikan bebas. Ia dimakan panas dan sejuk. Kadang-kadang dengan hidangan sampingan, tetapi lebih kerap mereka menghidangkan ikan laut di bawah "selimut" sayuran secara berasingan, sebagai pembuka selera. Sebagai hiasan, gunakan herba cincang atau seluruh tangkai dill dan daun pasli segar, saderi dan ketumbar.

Resipi untuk meja percutian

Mana-mana jamuan jarang lengkap tanpa makanan laut yang disediakan asli. Saya menawarkan pilihan beberapa hidangan ikan sebagai pembuka selera sejuk yang sangat baik. Sebagai pilihan, sediakan dua atau tiga jenis adunan, dan anda akan mendapat hidangan ikan yang sangat baik dan berbeza:

Cincin sotong dalam adunan akan kelihatan meriah di atas meja, perkara yang paling penting ialah ia disediakan dengan mudah dan cepat;
Kanak-kanak sangat suka batang ketam dalam adunan, dan hidangan ini boleh menjadi hiasan utama meja percutian kanak-kanak;
manjakan rakan anda dengan salmon merah jambu dalam adunan - hidangan paling serba boleh daripada semua pembuka selera ikan sedia ada;
kelihatan baik di atas meja, ikan kod dalam adunan mempunyai rasa yang luar biasa, lihat betapa cepat hidangan ikan hilang dari meja;
Nah, dan pada penghujung tirai, saya bercadang untuk menyediakan satu-satunya dalam adunan untuk meja Tahun Baru sebagai makanan istimewa buatan sendiri yang unik.

Apakah yang anda lebih suka untuk dihidangkan di meja percutian anda dengan hidangan ikan dan pembuka selera? Kongsi rahsia penyediaan ringkas dan cepat untuk makan malam percutian. Dan jangan lupa untuk mengulas tentang resipi saya - berapa banyak anda menyukainya dan perkara yang anda ingin tambahkan kepada mereka.

Ramai orang suka ikan laut. Ia tidak mempunyai tulang, jadi ia boleh dimasak dalam hampir semua cara. Pollock sering dijumpai di rak kami. Oleh itu, tidak ada masalah untuk membeli ikan ini, dan harganya tidak tinggi.

Dan anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza. Ternyata sangat lazat, berair, lembut apabila diasinkan dengan lobak merah dan bawang. Tetapi bagaimana untuk melakukannya patut dipertimbangkan dengan lebih terperinci.

Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang

bahan-bahan	Kuantiti
pollock bersaiz sederhana setiap 700 gram -	2 bangkai
garam -	½ sudu teh
lada hitam tanah -	5 gram
tepung -	6 sudu besar
minyak zaitun -	mengikut budi bicara anda sendiri
rempah untuk ikan -	sedikit
lobak merah -	2 sederhana
mentol -	2 kecil
pes tomato -	75 gram
gula -	1/3 bahagian sudu teh
laurel -	1 helai daun
Masa memasak: 90 minit	Kandungan kalori setiap 100 gram: 89 Kcal

Bagaimana untuk melakukannya:

Bawang mesti dikupas dan dicincang menjadi kotak kecil;
Kami mencuci akar lobak merah dan mengeluarkan semua kotoran dan kulit. Parut sayuran pada parut kasar atau potong ke dalam jalur;
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan di atas api dan panaskan;
Tuangkan lobak merah ke dalam minyak panas, kacau dan biarkan masak;
Beberapa minit kemudian, tambah bawang, campurkan segala-galanya dan teruskan goreng;
Seterusnya, masukkan sedikit pes tomato. Sebaliknya, anda boleh membuat puri tomato daripada tomato segar. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan air panas ke atasnya dan keluarkan kulit. Kemudian kami mengisarnya dalam pengisar atau menggosoknya melalui penapis;
Tuangkan segelas air atau sup ikan, campurkan segala-galanya;
Masukkan daun bay, garam, lada hitam yang dikisar ke dalam bahan perapan dan kacau. Perapan sudah siap;
Seterusnya kita mula memasak ikan. Ia perlu dibilas dengan teliti;
Kami membersihkan sisik dari pollock, memotongnya dan mengeluarkan giblets;
Potong kepala dan keluarkan semua sirip;
Potong ikan menjadi kepingan kecil;
Tuang tepung ke atas pinggan rata, masukkan garam dan rempah ratus. Campurkan segala-galanya;
Pertama letakkan penggoreng pada gas, tuangkan minyak dan panaskan;
Taburkan setiap keping ikan dengan campuran tepung;
Letakkan pollock dalam minyak panas dan goreng setiap sisi sehingga ia berwarna perang keemasan;
Selepas ini, pindahkan semua kepingan ikan ke dalam perapan dan letakkan pada api perlahan;
Reneh semuanya selama 15 hingga 30 minit, mengikut budi bicara anda;
Anda boleh menghidangkannya dengan segera, tetapi hidangan ini akan menjadi lebih enak apabila sejuk;
Sebaiknya letakkan kuali di dalam bilik sejuk selama 2-3 jam, atau semalaman.

Cara memasak pollock dengan lobak merah dan bawang dalam periuk perlahan

Apakah produk yang diperlukan:

kilogram fillet pollock;
2-3 keping akar lobak merah;
pes tomato - 80 gram;
dua bawang;
minyak sayuran - 100 ml;
perasa mengikut citarasa anda;
garam mengikut citarasa anda;
beberapa picit lada hitam yang dikisar.

Ia akan mengambil masa 3 jam untuk disediakan.

Kandungan kalori - 82 kcal.

Peraturan memasak:

Ikan mesti dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk;
Seterusnya, kami membersihkan pollock dari sisik, potong dan keluarkan giblets;
Potong ke dalam kepingan sederhana, taburkan dengan rempah, garam, lada tanah;
Tetapkan multicooker ke mod "Membakar" atau "Menggoreng", tambah minyak sayuran dan panaskannya;
Letakkan kepingan pollock dalam minyak yang dipanaskan dan goreng tebuan di semua sisi. Semua kepingan hendaklah menjadi coklat keemasan;
Ambil pollock keluar ke pinggan;
Keluarkan kulit dari bawang dan potong menjadi kepingan kecil;
Kami mencuci akar lobak merah dan mengupas semua kulit;
Lobak merah mesti diparut pada parut kasar atau dipotong menjadi jalur nipis;
Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan panaskannya dalam mod "Menggoreng" atau "Membakar";
Tambah bawang dan lobak merah ke minyak panas, kacau;
Goreng sayur-sayuran cincang sehingga keemasan, jangan lupa kacau;
Selepas ini, tambah pes tomato ke sayur-sayuran, campurkan dan biarkan goreng selama 10 minit;
Seterusnya, masukkan kepingan goreng ikan ke dalam sayur-sayuran;
Kami menambah garam dan perasakan segala-galanya dengan rempah;
Isikan 200 ml air panas, tukar mod kepada "Quenching";
Masak ikan di bawah perapan selama 2 jam;
Hidangkan pollock siap dengan perapan dengan sebarang ulam.

Ikan bakar dalam ketuhar

Bahan-bahan untuk memasak:

800 gram pollock;
dua akar lobak merah;
bawang - dua kepala;
minyak zaitun;
pes tomato - 50 gram;
50 ml air atau wain merah;
garam meja mengikut citarasa anda;
sedikit lada hitam tanah;
2 ulas bawang putih.

Ia akan mengambil masa 1 jam 30 minit untuk disediakan.

Kandungan kalori - 81 kcal.

Proses memasak:

Sayuran akar lobak merah dibasuh, dibersihkan daripada kotoran dan kulit;
Gosok lobak merah dengan parut kasar atau potong ke dalam jalur nipis;
Kupas bawang, potong bawang menjadi separuh cincin;
Anda perlu menambah minyak sayuran ke dalam kawah dan letakkan di atas gas;
Tambah lobak merah, bawang dan biarkan goreng;
Kacau sayur-sayuran cincang secara berkala dan masak sehingga perang keemasan;
Tambah pes tomato ke sayur-sayuran dan campurkan;
Goreng sayur-sayuran dengan tomato selama 5-7 minit;
Tuangkan wain atau air, reneh semuanya selama 5 minit;
Sos siap boleh dikeluarkan dari dapur;
Seterusnya, ikan perlu dibasuh dan disisik;
Potong pollock dan keluarkan semua giblets;
Kami memotong sirip dan kepala;
Potong fillet ke dalam bahagian;
Bahagian bawah hidangan pembakar mesti disapu dengan minyak sayuran;
Sebarkan separuh daripada perapan sayuran di bahagian bawah;
Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan sayur-sayuran di atas;
Seterusnya, masukkan hirisan ikan;
Letakkan lapisan sayur-sayuran yang tinggal;
Letakkan kuali dengan sayur-sayuran dan ikan di dalam ketuhar dan biarkan untuk membakar selama 45 minit;
Bakar pada 220 darjah;
Kami mengeluarkan ikan siap dari ketuhar dan menyajikannya ke meja.

Adalah lebih baik untuk pra-perap ikan dalam rempah dan biarkan selama kira-kira 1 jam. Akibatnya, ia akan menjadi berair, lembut, aromatik;
Anda tidak boleh merebus ikan dalam perapan untuk masa yang lama;
Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan kentang rebus, nasi, soba dan sayur-sayuran rebus.

Pollock yang diperap dengan lobak merah dan bawang akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk kedua-dua menu harian dan untuk makan tengah hari bersama tetamu. Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, anda boleh mendapat hidangan yang sangat baik yang anda dan keluarga anda akan suka.

Artikel Oleh topik:

Kala lampau (Präteritum) Bersama-sama dengan Präteritum dan Perfekt, ia termasuk dalam peringkat kala lampau. Sebagai bentuk lampau yang kompleks, ia terdiri daripada kata kerja bantu haben atau sein dalam bentuk Präteritum dan kata kerja semantik dalam bentuk participle kedua (Partizip II). Pilihan kata kerja bantu	Kalendar lunar operasi pembedahan Setiap orang yang akan menjalani pembedahan dengan teliti mendekati organisasi proses ini: memilih pakar bedah, membincangkan nuansa operasi, kemungkinan komplikasi dan masa pemulihan. Ia juga penting untuk memilih tarikh untuk operasi.
Pengaruh Bulan terhadap pemenuhan keinginan Bulan Purnama adalah titik tertinggi pertumbuhan Bulan dan masa yang sangat berkuasa. Pada hari ini, anda boleh mempengaruhi nasib anda dan mengubah hidup anda menjadi lebih baik jika anda tahu cara mencapai keharmonian dengan tenaga lunar.	Bulan purnama telah lama dianggap sebagai masa mistik: penuh Adakah terdapat serangga di Antartika

Di Antartika, seperti yang anda tahu, hampir tiada salji yang turun - angin mengheret kepingan salji yang sama merentasi benua itu. Elit kami juga hampir tidak pernah diisi semula ini secara amnya ciri genangan, apabila mobiliti menegak dikurangkan kepada sifar

2024-09-14 02:30:41	Popular
2024-09-13 02:17:19	Amaran AI
2024-09-13 02:17:19	Ciri-ciri peringkat ujaran sebagai unit pengajaran bertutur dalam bahasa asing
2024-09-12 02:14:28	Pusat latihan lanjutan Latihan lanjutan, latihan semula profesional
2024-09-11 02:15:10	asid oleik cis. Asid oleik. Resit dan permohonan. Pengeluaran dan sifat kimia
2024-09-10 02:20:31	Ciri-ciri seni haiku matsuo basho sebagai puisi ilmu, transformasi rohani Seorang bapa merindui anaknya
2024-09-10 02:20:31	Mengapa anda bermimpi tentang sarang mengikut buku impian?
2024-09-09 02:12:10	Penerangan dan tafsiran zamrud impian
2024-09-07 02:24:25	Keserasian ayam jantan dan babi dalam hubungan Keserasian ayam jantan dan babi mengikut horoskop
2024-09-07 02:24:25	Pengawalseliaan aktiviti enzim dan kaedahnya Mekanisme molekul pengawalan aktiviti enzim

baru

2024-08-23 02:06:21	Rawatan mania mengintai: gejala dan tanda Bolehkah mania mengintai hilang dari semasa ke semasa?
2024-08-20 02:06:20	Mengapa anda bermimpi tentang champagne?
2024-08-19 02:06:19	Bagaimana untuk menghilangkan kerengsaan dagu pada wanita dan lelaki Kerengsaan kulit pada dagu
2024-08-18 02:06:06	Valentina Matvienko: biografi, kehidupan peribadi, suami, anak-anak (foto)
2024-08-15 02:06:40	Piero della Francesca (Piero di Benedetto atau Piero dal Borgo)
2024-08-15 02:06:40	Pendapat Doktor Komarovsky mengenai vaksinasi DPT
2024-09-16 02:12:42	Kala lampau (Präteritum)
2024-09-15 02:17:34	Kalendar lunar operasi pembedahan
2024-09-15 02:17:34	Pengaruh Bulan terhadap pemenuhan keinginan
2024-09-14 02:30:41	Adakah terdapat serangga di Antartika
2024-09-14 02:30:41	Popular
2024-09-13 02:17:19	Amaran AI