• Dalaman
• Windows
• dinding
• Projek
• Bangunan

Untuk menggantikan kicap dengan apa. Cara menggantikan kicap: alternatif Cara menggantikan kicap manis

Ia digunakan dalam banyak hidangan Oriental (khususnya Jepun) dan masakan Eropah. Terima kasih kepada kandungan protein sayuran dan kompleks asid amino yang kaya, perasa ini telah tersebar luas di negara kita dalam tempoh yang agak singkat.

Oleh kerana sos ini masih bukan produk yang kerap digunakan, seseorang tidak boleh mengecualikan keadaan apabila, jika anda ingin menyediakan hidangan, anda tidak mempunyai bahan ini di tangan. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk mengetahui apa yang perlu diganti dengan kicap.

Apa yang boleh anda gantikan dengan kicap?

Sebagai salah satu pilihan untuk menyelesaikan keadaan, kami boleh menasihati anda untuk menyediakan sos sedemikian sendiri. Ia mungkin tidak mempunyai rasa yang sama dengan produk asal, tetapi dalam apa jua keadaan ia akan membantu mengekalkan resipi untuk hidangan yang disediakan.

Untuk menyediakan sos ini, anda perlu mengambil 120 g kacang soya, dua sudu mentega, 50 g sup (sebaik-baiknya cendawan, tetapi anda boleh menggunakan ayam), satu sudu tepung, dan sedikit garam laut.

Masak kacang sehingga empuk dengan sedikit air. Selepas ini, pindahkan ke mangkuk baru dan uli. Kemudian pindahkan adunan ke dalam mangkuk pengisar, masukkan bahan yang tinggal, dan kisar sehingga halus. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api dan biarkan mendidih. Sos sudah siap.

Sekiranya mustahil untuk menyediakannya sendiri, kicap boleh digantikan dengan produk lain. Komposisi perasa yang digunakan akan bergantung pada hidangan yang dimaksudkan.

Sebagai contoh, untuk hidangan ikan, anda boleh menggantikan kicap dengan campuran cuka balsamic, mustard dan minyak zaitun. Pada masa yang sama, jika hidangan itu mengandungi cuka biasa dan satu lagi jenis minyak sayuran, ia perlu dikeluarkan.

Untuk hidangan utama dan salad, anda boleh mencampurkan mayonis dan adjika dalam perkadaran yang sama.

Apabila menggunakan kicap sebagai perasa untuk sushi, tidak disyorkan untuk menggantikannya dengan produk lain. Tetapi jika jenis sos ini tidak tersedia, anda boleh menggantikannya dengan komposisi berikut: 50 g mayonis, 50 g air, satu secubit lada hitam tanah, satu sudu teh jus lemon. Selain sushi, perasa ini boleh digunakan untuk barbeku.

Jika anda perlu menggantikan kicap untuk membuat salad, anda boleh menggunakan pilihan berikut. Cincang halus beberapa ulas bawang putih dan letakkan dalam minyak sayuran mendidih. Goreng sehingga bawang putih mula bertukar warna. Selepas ini masukkan rempah, tunggu adunan sejuk dan masukkan sedikit cuka epal.

Pilihan lain ialah sup cendawan yang kaya. Dalam kes ini, sup yang disediakan mestilah sangat masin untuk memastikan rasa yang diperlukan.

Oleh itu, terdapat sejumlah besar resipi yang boleh digunakan untuk menggantikan kicap. Perlu diingat bahawa perasa ini, kerana sifatnya, sukar untuk diganti dan untuk mengekalkan semua kualiti hidangan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk asal.

Pautan penapis plat

Jika anda terlibat dalam teknologi pembuatan bir atau pengeluaran minuman ringan, maka anda hanya memerlukan unit ini. Kami menawarkan penapis plat untuk cecair. Terdapat juga pelbagai pilihan peralatan untuk pelbagai industri.

Kicap digunakan secara meluas dalam penyediaan masakan oriental, dan kami mengetahui tentang kewujudannya apabila "fesyen" pertama untuk gulung dan sushi muncul di negara kita. Sos siap dijual di mana-mana kedai, dan kadang-kadang mempunyai pilihan sendiri - terdapat penyelesaian dengan wasabi, halia dan herba dan rempah ratus yang menarik.

Tetapi, malangnya, produk serupa, yang juga dijual di kedai pada harga murah, mengandungi bahan tambahan yang berbahaya. Khususnya, ia mengandungi bahan pengawet dan monosodium glutamat yang berpotensi tidak selamat, yang tidak mempunyai kesan terbaik pada tubuh manusia. Akibatnya, ramai suri rumah yang bijak dan bersemangat berhadapan dengan soalan yang sah - apa yang perlu diganti dengan kicap?

Cara mengatasi masalah kekurangan kicap

Sudah tentu, jika anda akan menggulung gulung dan ingin mengeluarkan kicap dari hidangan, anda tidak akan dapat melakukan apa-apa yang hebat. Hidangan itu dijamin hilang rasa dan menjadi hambar dan tawar. Oleh itu, semua usaha yang biasa untuk menyediakan sushi akan sia-sia.

Dalam kes ini, penyelesaian yang optimum ialah pengeluaran bebas kicap "mesra alam", tetapi anda mesti bersedia terlebih dahulu untuk fakta bahawa ia akan mengambil sedikit masa dan usaha daripada anda.

Cara yang lebih primitif ialah menemui kicap asli di tempat jualan khusus. Lazimnya, produk sedemikian dijual di mana terdapat pelbagai pilihan bahan eksotik, rempah ratus, helaian nori, dan juga nasi istimewa.

Buat sos di rumah, beli atau gantikannya - terpulang kepada anda. Kami hanya akan menunjukkan kepada anda beberapa jalan keluar dari situasi anda. Jadi, apa yang boleh anda gunakan untuk menggantikan kicap?

Buat sos sendiri

Bagaimana lagi anda boleh menggantikan kicap untuk sushi, jika anda tidak membuat analognya sendiri? Pilihan ini bukan sahaja akan lebih menyelerakan, tetapi juga dijamin sesuai. Sekurang-kurangnya, produk sedemikian tidak mengandungi pelbagai bahan kimia yang boleh membahayakan kesihatan anda dan mengganggu kestabilan fungsi saluran gastrousus.

Walaupun secara teorinya mungkin untuk menyediakan produk sedemikian, marilah kami membuat tempahan dengan segera - ini adalah prosedur yang agak intensif buruh, panjang dan sukar. Pertama sekali, perlu dipertimbangkan bahawa bahan utama kicap tulen adalah kulat Koji, yang hampir mustahil diperoleh di negara kita. Dan walaupun anda bernasib baik untuk melakukan ini, adalah mustahil untuk melupakan bahawa proses penyediaan produk ini melibatkan penapaian, yang bermaksud bahawa anda jelas tidak dapat menyiapkan resipi sedemikian dalam satu hari.

Sekiranya anda ingin menumpukan banyak usaha dan masa untuk hidangan yang serupa, anda harus berbincang dengan pakar dalam perkara ini dan mengetahui resipi terbaik untuk berpakaian. Jika anda tidak bersedia untuk mencari komponen "jarang" sedemikian untuk kami dan menghabiskan banyak masa menyediakan pembalut cecair, anda boleh menghadkan diri anda kepada resipi mudah.

Dan walaupun sos yang disediakan menggunakannya tidak akan sempurna, murni dan konsisten sepenuhnya dengan piawaian masakan Jepun, ia akan menjadi alternatif yang sesuai untuk apa yang dijual di kedai runcit kami.

Jadi, jika anda masih menggaru kepala tentang apa yang boleh menggantikan kicap dalam resipi, kami akan memberitahu anda cara menyediakan analognya yang lebih sesuai sendiri.

Anda memerlukan:

Arahan memasak:

• Pertama, anda perlu merebus kacang soya sehingga empuk. Mereka akan siap sebaik sahaja ia menjadi lembut dan sedikit rebus dan berkedut. Mereka mesti direbus dalam sedikit air, sebaiknya ditapis dan diminum;
• Selepas kacang siap, toskan airnya dan kisar sehingga puri;
• Sebaik sahaja jisim soya menjadi padat dan homogen, mulakan secara beransur-ansur memperkenalkan semua komponen lain ke dalamnya - minyak, sup, garam dan tepung. Ia dibenarkan untuk menggunakan herba dan rempah tambahan secukup rasa, tetapi perkara utama adalah untuk tidak "berlebihan" dengan mereka. Ia juga bernilai memilih bahan yang betul supaya ia digabungkan dengan soya secukup rasa;
• Letakkan jisim yang terhasil pada api perlahan dan mula renehkannya. Kacau secara religius dengan sudu (sebaik-baiknya yang kayu) supaya ia tidak melekat di tepi pinggan dan hangus. Renehkan sos di atas dapur sehingga ia mula mendidih. Tidak perlu mendidihnya - anda perlu segera mengeluarkannya dari api dan biarkan ia diselitkan;
• Sos akan sedia untuk dihidangkan sebaik sahaja ia sejuk. Apa yang anda perlu lakukan ialah menikmati rasa yang menyerlah dan pastikan ia tidak mengandungi kekotoran yang berbahaya.

Pembalut ini akan menjadi popular bukan sahaja untuk hidangan sushi yang biasa. Dengan bantuannya, anda boleh memerap daging (khususnya, ayam, semasa membuat yakitori - kebab Jepun klasik), ikan dan makanan laut sebelum dibakar, direbus atau digoreng. Ia juga sesuai dengan rebusan sayuran.

Sos asli ini akan terdengar tidak kurang menyelerakan sebagai saus untuk salad yang diperbuat daripada bahan-bahan segar dan rebus. Dan akhirnya, penggunaannya akan menjadi sangat popular dalam hidangan sampingan, secara eksklusif pasta dan nasi.

Perap untuk hidangan daging

Oleh kerana kita bercakap tentang daging, secara eksklusif ayam, perlu ditekankan bahawa kicap digunakan secara meluas sebagai perapan bukan sahaja di Oriental, tetapi juga dalam masakan Eropah. Tetapi di sini anda boleh menggantikannya dengan analog, walaupun anda tidak mempunyai kacang soya di rumah dan anda tidak boleh menggunakan resipi sebelumnya.

Apa yang boleh menggantikan kicap untuk ayam goreng atau bakar?

Dalam kes ini, komponen berikut akan membantu anda:

Anda perlu mencampurkan komponen yang disenaraikan untuk mendapatkan jisim cecair sederhana dan menggunakannya sebagai perapan.

Apa lagi yang boleh anda gantikan dengan kicap dalam perapan?

Resipi berikut boleh membantu anda di sini:

Jisim harus dikisar dengan teliti sehingga licin, dan kemudian digunakan sebagai perapan. Pembalut ini sesuai untuk barbeku.

Jika anda berfikir tentang perkara yang boleh anda tambah dan bukannya kicap pada salad, cuba lakukan perkara berikut. Didihkan sedikit minyak sayuran. Sementara itu, cincang halus bawang putih. Masukkan bawang putih ke dalam minyak mendidih dan tunggu sehingga yang pertama berubah warna. Seterusnya, matikan api, keluarkan adunan dari dapur dan mula masukkan rempah secukup rasa. Apabila anda telah menguasai tugasan ini, tambahkan sedikit cuka epal dan tunggu sehingga ia benar-benar sejuk.

Sebagai saus yang indah untuk hidangan panas, anda boleh menggunakan adjika dicampur dengan mayonis dalam perkadaran yang sama. Sup cendawan juga mungkin mendapat permintaan di sini. Ia mesti pekat dan tebal, dengan rasa dan bau yang berbeza. Sekiranya syarat-syarat ini dipenuhi, pembalut seperti itu akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan yang hanya terdiri daripada daging atau sayuran.

Pilihan bukan standard

Sekiranya anda mempunyai buah zaitun di rumah, jangan tuangkan perapan dari bawahnya. Ia boleh menggantikan kicap dalam pembalut untuk barbeku atau hidangan lain yang serupa. Untuk membuat saus harum dan menyegarkan, potong bawang segar ke dalam cincin, kemudian letakkannya dalam bekas buah zaitun (di mana perapan daripadanya kekal). Biarkan bawang dalam keadaan ini selama kira-kira sehari.

Ia akan menjadi tepu dengan rasa zaitun, menjadi lembut, dan menambah aksen yang indah pada hidangan daging tradisional.

Anda juga boleh menggantikan kicap dengan perapan zaitun yang ringkas, tanpa menambah bawang. Hanya memperkenalkan cecair di mana pembalut soya disediakan. Ada kemungkinan bahawa anda akan lebih menyukai rasa akhir hidangan dalam kes ini.

Seperti yang anda lihat, terdapat beberapa jalan keluar apabila tiada kicap yang tinggal di rumah.

Gunakan setiap daripada mereka mengikut citarasa anda sendiri.

Selamat makan!

Kicap adalah komponen asli masakan Asia, yang digunakan secara meluas dalam masakan Eropah. Selalunya, agak sukar untuk membeli sos yang baik dan murah, dan oleh itu bahan-bahan yang paling sesuai dengan rasa produk akan membantu menyelesaikan masalah untuk menggantikan kicap. Mari lihat resipi yang menggunakan kacang soya, tepung gandum, garam dan cuka untuk membuat saus Asia buatan sendiri.

Apa yang boleh menggantikan kicap untuk sushi?

Penggunaan kicap yang paling biasa adalah sebagai perasa yang enak untuk sushi, yang dengan cepat menjadi makanan ringan yang popular di negara kita. Ramai tukang masak menggunakan bahan-bahan yang luar biasa dan baharu untuk menyediakan sushi, jadi tukang masak rumah mempunyai hak untuk mencipta cara untuk menggantikan kicap dalam resipi snek ini, sambil mengekalkan rasa tradisional sos.

bahan-bahan:

• kacang soya - 110 g;
• tepung gandum - 15 g;
• sup cendawan - 65 ml;
• mentega - 55 g;
• garam laut - 5 g.

Persediaan

1. Rebus kacang soya dalam air bersih yang ditapis sehingga lembut.
2. Toskan dan kisar kacang sehingga halus. Secara beransur-ansur masukkan sup, tepung, mentega, garam.
3. Kacau sos dengan baik dan reneh, kacau berterusan. Sebaik sahaja sos mendidih, keluarkan dari dapur.
4. Setelah sejuk, kicap buatan sendiri sedia untuk dimakan.

Apa yang boleh menggantikan kicap dalam perapan ayam?

Masakan Asia dicirikan oleh penyediaan hidangan ayam dengan penambahan sos masam manis. Pertimbangkan kicap tiruan dengan tambahan bahan pedas dan panas.

bahan-bahan:

• kacang soya - 95 g;
• sherry - 250 ml;
• akar halia segar - 10 g;
• kayu manis tanah - 1/6 sudu teh;
• kulit oren -10 g;
• jus lemon - 20 ml.

Persediaan

1. Rebus kacang soya dan kisar sehingga halus.
2. Parut akar halia dan kulit oren, campurkan dengan kacang, masukkan sherry dan kayu manis. Letakkan campuran di atas api dan masak selama setengah jam, kacau.
3. Sebaik sahaja sos telah berkurangan sebanyak satu pertiga, ia sudah siap. Tuangkan jus lemon dan biarkan ia diseduh. Tapis sos yang telah siap.

Bagaimana untuk menggantikan kicap dengan cuka balsamic?

Salad sayuran segar dan banyak hidangan makanan laut sesuai dengan kicap. Penggantian yang layak untuk bahan ini ialah cuka balsamic, yang mempunyai warna dan konsistensi yang serupa dengan sos.

Kicap digunakan secara meluas dalam penyediaan hidangan oriental, dan kami mengetahui tentang kewujudannya apabila "fesyen" pertama untuk gulung dan sushi muncul di negara kita. Sos siap dijual di mana-mana kedai, dan kadang-kadang mempunyai pelbagai jenis sendiri - terdapat penyelesaian dengan wasabi, halia dan herba dan rempah lain yang menarik.

Tetapi, malangnya, produk sedemikian, yang juga dijual di kedai pada harga murah, mengandungi bahan tambahan yang berbahaya. Khususnya, ia mengandungi bahan pengawet dan monosodium glutamat yang berpotensi berbahaya, yang tidak mempunyai kesan terbaik pada tubuh manusia. Oleh itu, ramai suri rumah yang berbakat dan penyayang berhadapan dengan soalan logik - apa yang perlu diganti dengan kicap?

Cara mengatasi masalah kekurangan kicap

Sudah tentu, jika anda akan menggulung gulung dan ingin mengeluarkan kicap dari hidangan, tiada apa yang baik akan datang daripadanya. Hidangan itu dijamin hilang rasa dan menjadi hambar dan tawar. Oleh itu, semua usaha yang biasa untuk menyediakan sushi akan sia-sia.

Dalam kes ini, penyelesaian yang optimum ialah membuat sendiri "mesra alam" kicap, tetapi anda harus bersedia terlebih dahulu untuk fakta bahawa ia akan mengambil sedikit masa dan usaha.

Cara yang lebih mudah ialah mencari kicap asli di pusat jualan khusus. Lazimnya, produk sedemikian dijual di mana terdapat pelbagai pilihan bahan eksotik, rempah ratus, helaian nori, dan juga nasi istimewa.

Buat sos di rumah, beli atau gantikan - terpulang kepada anda. Kami hanya akan menunjukkan kepada anda beberapa jalan keluar dari situasi anda. Jadi, apa yang boleh anda gantikan dengan kicap?

Buat sos sendiri

Bagaimana lagi anda boleh menggantikan kicap untuk sushi, jika anda tidak membuat analognya sendiri? Pilihan ini bukan sahaja lebih enak, tetapi juga dijamin sihat. Sekurang-kurangnya, produk sedemikian tidak mengandungi pelbagai bahan kimia yang boleh membahayakan kesihatan anda dan mengganggu kestabilan fungsi saluran gastrousus.

Walaupun secara teorinya mungkin untuk menyediakan produk sedemikian, mari buat tempahan segera - ini adalah prosedur yang agak intensif buruh, panjang dan kompleks. Pertama sekali, perlu dipertimbangkan bahawa bahan utama kicap sebenar adalah kulat Koji, yang hampir mustahil untuk diperoleh di negara kita. Dan walaupun anda bernasib baik untuk melakukan ini, kita tidak boleh lupa bahawa proses penyediaan produk ini melibatkan penapaian, yang bermaksud bahawa anda jelas tidak dapat menyiapkan resipi sedemikian dalam satu hari.

Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk menumpukan banyak usaha dan masa untuk keseronokan seperti itu, ia patut berbincang dengan pakar dalam perkara ini dan mengetahui resipi optimum untuk berpakaian. Jika anda tidak bersedia untuk mencari komponen "jarang" sedemikian untuk kami dan menghabiskan banyak masa menyediakan pembalut cecair, anda boleh menghadkan diri anda kepada resipi yang lebih mudah.

Dan walaupun sos yang disediakan menggunakannya tidak sesuai, asli dan konsisten sepenuhnya dengan piawaian masakan Jepun, ia akan menjadi alternatif yang sesuai untuk apa yang dijual di kedai runcit kami.

Jadi, jika anda masih menggaru kepala tentang apa yang anda boleh menggantikan kicap dalam resipi, kami akan memberitahu anda cara menyediakan alternatif yang lebih sihat sendiri.

Anda memerlukan:

1. Kacang soya - 120 gram;
2. tepung gandum premium - sudu besar;
3. Garam beryodium laut - secukup rasa;
4. Sup sayur-sayuran (anda boleh menggunakan sup cendawan - ini akan menjadikan rasa lebih kaya dan lebih pelbagai) - 50 mililiter;
5. Mentega - 2 sudu besar.

Arahan memasak:

• Pertama, anda perlu merebus kacang soya sehingga empuk. Mereka akan siap sebaik sahaja ia menjadi lembut dan sedikit masak dan berkedut. Mereka perlu direbus dalam sedikit air, lebih baik ditapis, air minuman;
• Selepas kacang siap, toskan air dan kisarnya menjadi puri;
• Sebaik sahaja jisim soya menjadi padat dan homogen, mulakan secara beransur-ansur memperkenalkan semua komponen lain ke dalamnya - minyak, sup, garam dan tepung. Ia dibenarkan menggunakan herba dan rempah tambahan secukup rasa, tetapi penting untuk tidak "berlebihan" dengan mereka. Ia juga bernilai memilih komponen sedemikian dengan betul supaya ia selaras dengan soya secukup rasa;
• Letakkan jisim yang terhasil pada api yang rendah dan mulakan reneh. Pastikan kacau dengan sudu (sebaik-baiknya kayu) supaya tidak melekat di tepi pinggan dan hangus. Renehkan sos di atas dapur sehingga ia mula mendidih. Tidak perlu merebusnya - anda harus segera mengeluarkannya dari api dan biarkan ia diseduh;
• Sos akan sedia untuk dihidangkan sebaik sahaja ia sejuk. Apa yang anda perlu lakukan ialah menikmati rasa yang cerah dan pastikan ia tidak mengandungi kekotoran berbahaya.

Pembalut ini akan menjadi relevan bukan sahaja untuk hidangan sushi tradisional. Dengan bantuannya, anda boleh memerap daging (khususnya, ayam, semasa membuat yakitori - kebab Jepun klasik), ikan dan makanan laut sebelum dibakar, direbus atau digoreng. Ia juga sesuai dalam rebusan sayuran.

Sos asli ini akan kedengaran tidak kurang enaknya sebagai saus untuk salad yang diperbuat daripada bahan-bahan segar dan rebus. Dan akhirnya, penggunaannya akan menjadi sangat relevan dalam hidangan sampingan, terutamanya pasta dan nasi.

Perap untuk hidangan daging

Oleh kerana kita bercakap tentang daging, terutamanya ayam, perlu ditekankan bahawa kicap digunakan secara meluas sebagai perapan bukan sahaja di Timur, tetapi juga dalam masakan Eropah. Tetapi di sini ia boleh digantikan dengan analog, walaupun anda tidak mempunyai kacang soya di rumah dan anda tidak boleh menggunakan resipi sebelumnya.

Apa yang boleh menggantikan kicap untuk ayam goreng atau bakar?

Dalam kes ini, komponen berikut akan membantu anda:

1. Minyak zaitun dara tambahan (yang ditapis juga mungkin, tetapi tidak disyorkan);
2. Cuka balsamic;
3. Serbuk sawi.

Anda perlu mencampurkan komponen yang disenaraikan untuk membentuk jisim sederhana-cecair dan menggunakannya sebagai perapan.

Apa lagi yang boleh anda gantikan dengan kicap dalam perapan?

Resipi berikut boleh membantu anda di sini:

1. Campurkan 50 gram mayonis jenis Provencal biasa (anda juga boleh menggunakan buatan sendiri) dengan jumlah air yang sama;
2. Tambah sedikit lada hitam dan merah;
3. Tambah satu sudu teh jus lemon yang baru diperah.

Jisim itu perlu dikisar secara intensif sehingga licin, dan kemudian digunakan sebagai perapan. Pembalut ini sangat baik untuk barbeku.

Jika anda berfikir tentang apa yang anda boleh tambah dan bukannya kicap pada salad anda, cuba yang berikut. Didihkan sedikit minyak sayuran. Sementara itu, cincang halus bawang putih. Masukkan bawang putih ke dalam minyak mendidih dan tunggu sehingga yang pertama berubah warna. Seterusnya, matikan api, keluarkan adunan dari dapur dan mula masukkan rempah secukup rasa. Apabila anda telah menyelesaikan tugasan ini, tambahkan sedikit cuka epal dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Sebagai pembalut yang sangat baik untuk hidangan panas, anda boleh menggunakan adjika dicampur dengan mayonis dalam perkadaran yang sama. Rebusan cendawan juga mungkin relevan di sini. Ia semestinya pekat dan pekat, dengan rasa dan bau yang berbeza. Sekiranya syarat-syarat ini dipenuhi, pembalut seperti itu akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan, terutamanya daging atau sayur-sayuran.