≡× JÍDELNÍ LÍSTEK

• Interiér
• Okno
• Stěny
• Projekty
• Budovy

Jak udržet arménský lavash čerstvý po dlouhou dobu. Doba použitelnosti arménského lavash. Poznámka pro hostitelku

Lavash se nazývá nekvašený chléb, což je tradiční pro národy Kavkazu a Blízkého východu. Lavash je tenký plochý chléb bílý, který se hněte s pšeničnou moukou, vodou a solí. Skutečný aromatický lavash se získává pečením ve speciální peci - tandoor.

V obchodě arménský lavash vypadá jako tenký, kulatý nebo oválný list. Tento list je hotový dostatečně velké velikosti- do průměru 50 centimetrů. List je tak tenký, že nemá střídku a chutná suchý.

Lavash se používá nejen tradičně jako chléb, ale také se z něj vyrábí svačiny a pečou koláče.

Do arménského lavaše se nepřidávají žádné kvasinky. Dobře vysušený pita chléb lze tedy skladovat poměrně dlouho. Stačí znát pár pravidel.

Než si koupíte arménský lavash v obchodě, musíte se ujistit, že je čerstvý. Na obalu musí být uvedeno datum výroby produktu. Na obalu musí být také uveden výrobce a složení výrobku.

Musíme si uvědomit, že trvanlivost tenkého pita chleba je velmi krátká. Začátek tohoto období se počítá od okamžiku, kdy pita chléb vyjde z pece.

Trvanlivost arménského pita chleba pro rohlíky shawarma je pouhých 72 hodin od data výroby. To podléhá podmínkám skladování, přepravy a „správného balení“.

Podmínky skladování

Podívejme se na některé základní body, které pomohou zachovat arménský lavash déle (až 1 rok!)

Lavash zůstane déle čerstvý, pokud se lavash ihned po upečení, ještě horký, složí a zabalí. Současně se z ní neodpařuje vlhkost a lavash zůstává svěží, když pokojová teplota několik dní bez ztráty chuti.

Chcete-li pita chléb skladovat při pokojové teplotě, musí být nejprve suchý. Měl by být zabalen do plátěného ubrousku a umístěn do dřevěné, plastové nebo kovové přihrádky na chleba. Perfektní možnost pro skladování pekařské produkty- dřevěný chlebník. Když používáte moderní obaly, musíte to pochopit plastové sáčky Pro skladování pita chleba nejsou vůbec vhodné. Jakýkoli chléb v nich rychle začne plesnivět.

Lavash by měl být držen stranou od jiných potravin, protože může absorbovat cizí pachy.

Čerstvě upečený lavash je elastický a měkký, ale chladnutím začíná tvrdnout. To vám umožní jej uložit dlouho, ale chléb by se měl před konzumací trochu „občerstvit“.

Pro osvěžení mírně vysušené lavash po dlouhodobé skladování Požadovaný postup není nijak složitý. Sušený pita chléb musíte „zahřát“ párou. Bude to pára z hubice konvice, vodní koupel nebo jinak - to je jedno. Vlhkost se rychle vstřebá a výrobek změkne, jako by hned po upečení.

Při přípravě lavash v samotné Arménii „v rezervě“ se před uložením dobře vysuší na slunci, poté se složí na hromady, pečlivě zakryje a uloží do speciálních chlebových skříní. Poté podle potřeby použijte požadované množství. Před použitím položte pita chléb na utěrku a mírně navlhčete vodou a jedlou sodou. Vršek přikryjte stejnou utěrkou a nechte asi třicet minut působit. Lavash je připraven! Je měkký jako čerstvě upečený.

Trvanlivost pita chleba v lednici je o něco delší než v běžném chlebníku, nebo ještě méně. To je způsobeno tím, že pita chléb musíte skladovat v lednici v sáčku. Jedině tak se vyhnete vzniku cizích pachů. Jenže v igelitovém sáčku může chléb vlhkostí rychle zplesnivět.

Pokud je vyžadováno dlouhodobé skladování doma, měl by být pita chléb umístěn do mrazničky. Ale po umístění produktu do potravinářská fólie nebo pergamen. Před použitím stačí pouze zahřát, můžete to udělat přímo ve filmu. Postačí mikrovlnná trouba. Deset sekund a produkt je připraven k použití!

Sloučenina

Lavash je zdravý produkt, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerály. Je poměrně výživný a obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, popel a vlákninu. Také nekvašený chléb obsahuje poměrně dost vitamínů: vitamíny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamín E, vitamín K, vitamín PP, cholin.

Lavash dále obsahuje minerály: sodík, draslík, fosfor, vápník, hořčík, měď, selen, magnézium, železo. Existují obě aminokyseliny a mastné kyseliny- Omega-3 a Omega-6, ale v malých množstvích.

Moderní technologie prodlužují trvanlivost

Výrobci si často lámou hlavu – jak zvýšit trvanlivost výrobku při zachování technologie výroby a složení výrobku? V dnešní době je nejčastějším způsobem, jak zvýšit trvanlivost výrobku, použití konzervačních látek a dalších složek ve výrobku. přísady do jídla.

Spotřebitel potravin zase stále pečlivěji studuje složení kupovaného produktu. Zvláštní pozornost je věnována použití všech druhů potravinářských přídatných látek ve výrobku. Různé přísady nejsou spotřebitelem vůbec vítány.

Moderní technologie umožňují prodloužit trvanlivost výrobku bez přidávání konzervantů nebo přísad. Existuje speciální technologie balení v prostředí s upraveným plynem. Podstatou této metody je, že výrobek je umístěn ve speciálu Vakuové balení vyrobena z bariérové ​​fólie, do které je vstřikována směs inertních plynů, načež je vak uzavřen. V upraveném prostředí bez kyslíku se trvanlivost pečiva zvyšuje na 60 dní. Nejsou použity žádné konzervační látky!

19. prosince 2018 5919

Stalo se, že jsem chtěl vyzkoušet jedno jídlo, ale hlavní složkou v něm je lavash. Bohužel je to velmi velký problém koupit lavash v našem městě. Ano, můžete si ho koupit, ale v některých obchodech není vždy čerstvý. Kolikrát jste zjistili, že druhý den po nákupu byla pokryta plísní? A pak jsem narazila na jeden recept, lépe řečeno, byla jsem tlačena. Riskoval jsem to a teď budu mít lavash vždy po ruce. Dopadlo to úplně stejně jako v obchodě, ale ještě chutnější a něžnější. Je pravda, že budete muset trochu pracovat, ale stojí to za to.

lavaš (azerb. lavaş, fetir, arm. լավաշ, gruzínština. ლავაში, pers. لواش‎ – lavâš, tat. lәvәş, tur. lavavenedş) – unlea bílý chléb ve formě tenkého placky vyrobeného z pšeničné mouky, běžného především mezi národy Kavkazu a dalších oblastí Blízkého východu. Také nazývaný „arménský křehký chléb“, „křehký chléb“, „paraki“.

Lavash je známý v řadě zemí západní Asie a Blízkého východu, ale pouze v Arménii zaujímá snad hlavní místo v potravinovém systému. Uctivý a uctivý postoj k chlebu je tradicí arménské kultury, ale ve vztahu k lavash je tato tradice zvláště výrazná ve srovnání s postojem k masově vyráběnému topeništi. „Lavash“ je hlavní moučný produkt v arménštině národní kuchyně. V Arménii je nedílnou součástí jídla, tradičně se podává s Khash. Používá se také v Arménii originální technikou dušení ryb v pita chlebu. V arménské církvi na Velikonoce často přinášejí místo velikonočního koláče lavash.

Někdy se těsto před pečením posype opečeným sezamem a/nebo mákem. Zatímco je pita chléb horký, připomíná tortillu, ale pak rychle vysychá, stává se křehkým a tvrdým. Měkká forma je obvykle preferována kvůli lepší chuť a snadnost vytváření sendvičů zabalených v chlebu, na oplátku lze použít suchou formu dlouhodobé skladování a používá se místo chleba při eucharistickém obřadu v arménské apoštolské církvi. Lavash se také používá s ražniči.

V mnoha regionech Arménie se zachoval starodávný zvyk: péct lavash pro budoucí použití po dobu 3-4 měsíců. Po vysušení se pita chléb umístí na hromádky a uloží. Před použitím se navlhčí vodou a přikryje se ručníkem na půl hodiny, poté se opět změkne a je připraven k použití. Jako aperitiv se měkký lavash používá spolu se sýrem a koprem v zabalené formě – arménsky se mu říká „durum“, v ázerbájdžánštině „dürmək“.

V ázerbájdžánské kuchyni je tradicí podávat k masu rýži zabalenou v „lavash“. V Ázerbájdžánu a Turecku se při podávání lula kebabu vždy používá lavash z mouky. Lavash se také používá při přípravě tradičního ázerbájdžánského pilafu.

Kvůli němu jednoduchý recept a snadné vaření zůstalo populární v celém východním Středomoří, Íránu a na Kavkaze již od starověku. Pita chléb je také široce pečený a prodáván v pevné formě na Havaji Kulatý plát pita chleba se používá k výrobě shawarma v pita chlebu.

Budeme potřebovat:

• 500 g pšeničné mouky
• 11 g instantního droždí (nebo 1 šálek předkrmu)
• 250 ml vody
• 50 g máslo
• 2 lžičky sůl

Prosátou mouku smícháme s kváskem, přidáme měkké máslo nakrájené na kousky, sůl a teplou vodu.

Uhněteme elastické těsto a dáme na teplé místo na 1 hodinu, zakryjeme fólií.

Vykynuté těsto trochu prohněteme. Takto to dostaneme.

Těsto rozdělte na 10-12 kuliček. Vezměte jednu kuličku (zbytek zakryjte fólií, aby nevyschla) a vyválejte ji velmi tence (průměr závisí na pánvi, ve které budete pita chléb péct).

Pánev dobře zahřejte a poté snižte teplotu na střední. Obrobek přendejte na suchou pánev (nemazejte ji olejem!) a smažte z obou stran (trvá to asi 1,5 minuty, nejdříve 1 minutu a po obrácení půl minuty). Není třeba převařovat!

Pita chléb položte na ubrousek (já jsem použil vaflové utěrky), z obou stran jej dobře pokropte vodou. Přejel jsem to štětcem a namočil do vody. Elasticita lavash závisí na vodě. Co pita chléb nevstřebá, půjde do ubrousku.

Umístěte pita chléb do stohu a obložte jej ubrousky. Uchovávejte pita chléb v sáčku v chlebníku na několik dní a poté jej vložte do chladničky, kde budou uloženy po dlouhou dobu.

Dobrou chuť!

(Na základě receptu z wetka)

Stále více dětí si s sebou do školy nosí svačiny a někdy i obědy – jídlo ve školních jídelnách stále ještě zůstává hodně nedočkavé. A pokaždé na začátku školního roku si maminky lámou hlavu nad tím, jaké jídlo dát svému dítěti do svačinového boxu. Jaká kombinace produktů bude optimální? Co můžete připravit, aby bylo pro vaše dítě pohodlné jíst jídlo z nádoby? Je možné připravit jídlo navíc do školy a jak ho skladovat? Na všechny tyto otázky odpovídají recepty pro děti slavných šéfkuchařů Olgy Syutkiny a Marie Kudryashové.

Ani ten nejlepší odborník na dětskou výživu nedokáže poradit, co přesně vaše dítě potřebuje nebo jak ho správně krmit. Vše je velmi individuální – co má dítě rádo, na co je v rodině zvyklé. Právě rodina je vodítkem při utváření chuťových návyků. Včetně těch nejdůležitějších z nich – jíst kvalitní produkty, Chutné jídlo a dávejte pozor na své zdraví.

Tento zvyk začíná v dětství, od prvních lžic kaše, polévky nebo zeleninového pyré. A až dítě vyroste, bude si moci jasně vybrat: sní kousek pizzy na cestách nebo dá přednost domácí polévce a řízku. Pro ty, kterým záleží na tom, co jejich dítě ve škole jí, jsou tu naše tipy a recepty.

Co dát svému dítěti do obědové krabičky

Vzít si s sebou do školy krabičku s jídlem, kterou s láskou zabalila maminka nebo babička, není o nic lepší způsob, jak pečovat o zdraví svého dítěte. Jen vy můžete vědět, co má rád, co bude s chutí jíst ve škole a co bez doteku vrátí.

A stravování ve škole je povinné. Tělo žije pouze prostřednictvím výživy. Mozek, který nese obrovskou zátěž, vyžaduje výživu a energii. A snídaně doma je vyžadována - to stačí, aby dítě absolvovalo 2-3 lekce, aby se cítilo pohodlně a dobře se naučilo školní látku.

Vaše svačina do školy by rozhodně neměla obsahovat upečený výrobek – chléb, koláč, jarní závitek, muffin, cupcake, quiche nebo minipizzu. Ujistěte se, že máte živočišné nebo rostlinné bílkoviny. Čerstvá zelenina, bobule nebo ovoce. A samozřejmě by si dítě mělo pochutnat na kousku dezertu – domácích sušenkách nebo cukroví.

Láhev ovocné šťávy nebo kompotu je nutností. Není ale absolutně potřeba, aby byl nápoj sladký. Kompot ze sušeného ovoce, šípky, rakytník - všechny tyto nápoje lze připravit bez cukru. Nyní probíhá aktivní boj proti nadměrné konzumaci sladkostí dětmi. To je správné, ale sladkosti ze svého jídelníčku úplně vyloučit nelze; vše by mělo být s mírou a v rozumném množství.

Než se pustíme do receptů, zde je pár tipů na nezbytně nutné potraviny, které nevyžadují předvaření. Téměř všechny děti milují žvýkání mrkve – nakrájejte ji na dlouhé kousky. Okurky odpovídají mrkvi. Listy salátu nebo zelí je lepší nekrájet na malé proužky, ale vkládat je do letáků, které se snadno „vezmou do ruky“. Tuřín, dýně, řapíkatý celer poslouží – cokoliv, co vám vaše dítě ukradne zpod nože. Nejlepší bobule jsou silné a bez pecek – borůvky, rybíz, hrozny. Ovoce – jablka, hrušky, banány, mandarinky – by mělo být vždy v dětském obědovém boxu.

Začněme tedy pečivem. Možná nejvíc pohodlná možnost pro dítě - vzít do ruky a neušpinit se - bude lavash roll nebo lavash s náplní.

Můžete si samozřejmě koupit hotový lavash, ale stále je lepší ho vařit sami a pro několik porcí najednou. Budete se muset pouze rozhodnout, co do něj zabalíte.

Co potřebuješ:

• 3 polévkové lžíce. BC pšeničná mouka (lze nahradit 30% celozrnnou moukou)
• 1 polévková lžíce. horká voda- 55-60 stupňů
• 1/2 polévkové lžíce. lžíce soli
• pánev se silným dnem
• 1 celek kuřecí fileta
• 70 ml jogurtu nebo kefíru
• paprika (a jakékoli koření, které má dítě rádo)
• rostlinný olej

Jak vařit pita chléb

1. Sůl rozpusťte ve vodě. V mouce udělejte důlek a přidejte vodu a sůl. Uhněteme tuhé těsto.
2. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi 40 minut odpočívat.
3. Těsto rozdělte na 12 dílů o hmotnosti 60 g a zakryjte fólií.
4. Umístěte pánev na středně vysokou teplotu.
5. Každý kousek rozválejte tenký pita chléb. Je pohodlnější to udělat pomocí tenkého válečku. Aby byl pita chléb hladký a kulatý, rozválejte ho od středu k okrajům a pokaždé kousek rozložte. Tloušťka pita chleba by neměla být větší než 2 mm.
6. Smažte pita chléb na jedné straně po dobu 1 minuty, ujistěte se, že se nepřipálí. Otočte a vařte další půl minuty.
7. Přesunout do dřevěná deska, pokropte vodou a přikryjte utěrkou.
8. Pita chléb vychladíme, přikryjeme pečícím papírem a uložíme mrazák. Před použitím rozmrazte.

Jak připravit náplň na lavash

1. Kuřecí řízek nakrájíme na plátky a naklepeme. Osolíme, posypeme paprikou a přelijeme jogurtem. Promíchejte a nechte 30 minut.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm kuřecí řízek z obou stran. Vyjměte z pánve, vychladněte a nakrájejte na proužky.
3. Zabalíme do pita chleba se zeleninou a hlávkovým salátem.
4. Lze zmrazit. Vložte do krabice na oběd z lednice.

Co potřebuješ:

• 260 g mouky
• 1 polévková lžíce. lžíce prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 1 vejce
• 230 ml mléka

Plnivo:

• 1 polévková lžíce. lžíce másla
• 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
• 100 g sýra feta, nakrájeného na malé kostičky
• 1 lžička sušených provensálských bylinek

Možnosti: přidejte 100 g nadrobno nakrájeného a uvařeného květáku, nebo 100 g nahrubo nastrouhané mrkve, nebo po 50 g květáku a mrkve.

Jak vyrobit muffiny

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi s máslem dozlatova zlatá barva.
3. Vyjměte, ochlaďte a přidejte najemno nakrájenou fetu a bylinky. Pokud přidáte květák a mrkev, vše přidáme k sýru, cibuli a bylinkám. Směs. Pokud chcete, můžete posypat trochou čerstvě mletého černého pepře.
4. V míse smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl.
5. V jiné misce lehce rozšleháme vejce a přidáme mléko. Přidejte cibuli, fetu, mrkev. Směs.
6. Mléko-vaječnou směs nalijeme do mouky a co nejdůkladněji, ale rychle promícháme.
7. Vložíme do formiček, pokud má dítě rádo, potřeme vajíčkem lehce rozšlehaným se lžící mléka.
8. Pečte 20 minut dozlatova. Chladný. Lze zmrazit.

Co potřebuješ:

• 200 g vody
• 100 g másla
• 1/2 lžičky soli
• 120 g mouky
• 3 vejce
• 50 g slaniny nebo šunky
• 50 g tvrdého sýra
• 5-6 snítek petrželky nebo kopru

Jak udělat housky

1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl a máslo nakrájené na malé kostičky. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Mírně snižte teplotu a přidejte všechnu mouku za intenzivního míchání. Míchejte, dokud se z těsta nevytvoří koule a nezačne se odtahovat od stěn formy. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout - 10-15 minut.
2. Přidejte vejce jedno po druhém a pokaždé promíchejte, dokud nebude hladká.
3. Slaninu nebo šunku nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme na jemném struhadle, bylinky nasekáme a přidáme do těsta. Směs.
4. Troubu předehřejte na 190 stupňů.
5. Plech vyložte pečicím papírem. Pomocí cukrářského sáčku nebo dvou lžic dejte těsto na plech.
6. Pečte 35 minut. Před použitím vychlaďte. Lze zmrazit.

Jablečný marshmallow, recept

Co potřebuješ:

• 2 hrnky pečeného jablečného pyré (Antonovka nebo jiná kyselá jablka)
• 200 g cukru
• 2 veverky

1. Celá jablka pečte v troubě při 180 stupních, dokud nejsou plně uvařená a měkká. Doba pečení závisí na velikosti jablek.
2. Mírně ochlaďte a lžící přeneste dužinu do mixéru a mixujte, dokud nevznikne kaše. Přidejte cukr a míchejte. Pyré s cukrem úplně vychladíme.
3. Zapněte troubu na předehřátí na 80 stupňů.
4. Do vychladlého pyré po jednom přidávejte bílky a šlehejte na vysoké otáčky, dokud nevznikne bílá, nadýchaná hmota a objem se nezvětší 2-3x.
5. Formu vyložte pečicím papírem. Forma by měla mít takovou velikost, aby připravená hmota ležela ve vrstvě přibližně 3 cm.
6. Připravenou směs nalijte do formy a vložte do trouby na 6 hodin.
7. Hotový marshmallow nakrájíme na nudličky, posypeme moučkovým cukrem a skladujeme v dobře uzavřené sklenici.

Co potřebuješ:

• 200 g prémiové pšeničné mouky
• 500 ml studeného mléka
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce. lžíce krystalového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička rostlinného oleje

Chcete-li prodloužit životnost tenké arménské lavaše, můžete ji zmrazit pro budoucí použití. Zjistíme, jak to udělat v recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:

Tenký oválný chléb je středobodem arménské stravy. Ale po chvíli se lavash pečený v troubě stal neméně oblíbeným v orientální kuchyni a po celém světě. Můžete do něj zabalit cokoli: od šťavnatého masa až po čerstvé ovoce. Chlebový výrobek má schopnost kombinovat s jakýmikoli přísadami. Ano a právě nezávislá forma– výborný doplněk k boršči, polévce, ražniči atd.

Tenký chléb se připravuje z minimální sada produkty: mouka, voda, sůl a olej. Podrobný recept Recepty na výrobu lavash najdete na webu pomocí vyhledávacího panelu. Skutečný pita chléb lze skladovat po dlouhou dobu. Za starých časů se připravovalo na celou zimu, naskládané do stohů po 10 listech. Během skladování dort vyschl, ale pomohl mu vrátit život čistá voda. Stačilo chléb jednoduše pokropit vodou a počkat, až voda trochu oschne, nebo sušený pita chléb podržet nad párou. Čerstvý pita chléb lze navíc zmrazit pro budoucí použití. Na kvalitě však neztratí po celý rok. Jak správně zmrazit tenký arménský lavash bude tématem článku.

• Obsah kalorií na 100 g - 235 kcal.
• Počet porcí - libovolný
• Doba vaření - 5 minut

Ingredience:

• Tenký arménský lavash - libovolné množství

Krok za krokem fáze zmrazení tenkého arménského lavashu, recept s fotografií:

1. Než začnete mrazit, měli byste si vybrat správný pita chléb. Měly by být svěží, měkké, pružné a Světlá barva. Neměly by na něm být žádné plísně ani skvrny a v obalu by neměly být kapky vlhkosti.
Pečlivě tedy oddělujte každý pita chléb od sebe, abyste jej neroztrhli.

2. Naskládejte několik pita chlebů na sebe s pečicím papírem mezi nimi. Radím vám, abyste si nebrali více než 3-5 kusů pita chleba.

3. Pita chléb srolujte do rolády. Netlačte listy příliš těsně, aby nedošlo k poškození.

4. Odřízněte požadovaný kus potravinářské fólie na velikost role lavash.

5. Položte tortillovou rolku na sáček.

6. Pečlivě zabalte pita chléb plastická fólie a uložte jej do mrazáku. Mějte na paměti, že mražený pita chléb je velmi křehký a při nesprávné manipulaci se může zlomit.

Když potřebujete pita chléb rozmrazit, vyjměte ho z mrazáku a vložte do lednice, aby se pomalu rozmrazil. Pak si zachová všechny výhody a hebkost. Po úplném rozmrazení odstraňte plastový obal a pita chléb bude jako čerstvý. Lze jej použít pro všechny recepty ihned po zakoupení.

Pita – tradiční pokrm Arménská a turecká kuchyně. Jedná se o nekvašený chléb ve formě tenkého chleba, dnes populární v mnoha zemích. Tradičně se nepoužívá jen jako chléb, ale vyrábí se z něj svačiny a pečou koláče. Jednou z výhod lavash je, že může být skladován až rok. Stačí znát pár pravidel.

Vyberte si svůj recept

Instrukce

Ihned po upečení, ještě horký, se pita chléb složí a zabalí. Současně se z ní neodpařuje vlhkost a lavash zůstává čerstvý několik dní, aniž by ztratil své chuťové vlastnosti.

Čerstvě upečený lavash je elastický a měkký, ale chladnutím začíná tvrdnout. To vám umožní skladovat jej po dlouhou dobu a před použitím jej „občerstvit“.

Suchý pita chléb skladujte při pokojové teplotě. Zabalte ho do plátěného ubrousku a vložte do speciální chlebníku (dřevěného, ​​plastového nebo kovového). Nejlépe se hodí pro skladování pita chleba dřevěné přihrádky na chleba. Vezměte prosím na vědomí, že plastové sáčky nejsou vhodné pro skladování pita chleba, chléb v nich rychle plesniví.

Udržujte pita chléb daleko od jiných potravin, protože může absorbovat cizí pachy.

Pokud jste si koupili mokrý pita chléb, vložte ho do sáčku a uložte vrchní Polička lednička. Ujistěte se, že je pita chléb uzavřený a že se do sáčku nedostane vzduch.

Pro dlouhodobé skladování zabalte pita chléb do potravinářské fólie nebo pergamenu a vložte jej do mrazáku. Před použitím vyjměte a zahřejte přímo ve filmu v mikrovlnné troubě po dobu deseti sekund.

Pro osvěžení pita chleba po dlouhodobém skladování nalijte do pánve vodu a postavte do ní mřížku s nožičkami nebo jinou menší pánev dnem vzhůru. Nahoru položte pita chléb. Poté pánev přikryjte pokličkou a položte na mírný oheň. Poté, co se voda uvaří, pára za pár minut pita chléb nasytí a změkne jako po upečení.

V Arménii se při přípravě lavash „v rezervě“ dobře vysuší na slunci, poté se naskládá, pečlivě zakryje a uloží do speciálních chlebových skříní, které připomínají rakve. Podle potřeby vyjměte požadovaný počet talířů, položte je na ručník, každý plát mírně navlhčete vodou a jedlou sodou, poté přikryjte utěrkou nebo ručníkem a nechte asi třicet minut působit. Pita změkne, jako čerstvě upečený.

Poznámka

Doba použitelnosti lavash je 6 měsíců. Pita chléb zmrazený v mrazáku lze skladovat až rok.

Užitečná rada

Při nákupu lavash věnujte pozornost obalu. Po utěsnění se rychle „dusí“ a plesniví. Obal musí mít malé otvory. Nezapomeňte se podívat na datum výroby.

Pozor, pouze DNES!

Všechno zajímavé

Tenký arménský lavash lze připravit doma na běžné pánvi. Bude to vyžadovat velmi málo produktů. Tento druh chleba uděláte rychle a pak z něj vyrobíte lahodné rohlíčky s různými náplněmi. Vyberte si - kvasnice nebo...

Lavash se hojně používá při přípravě různých pokrmů, navíc ho mnoho lidí rádo jí místo chleba. Nabízím vám recept na pita chléb bez droždí. Tento pokrm není náročný na přípravu ani pro nezkušeného kuchaře. Vyberte si recept za sebe...

Lavash je univerzální pochoutka. Můžete jej používat samostatně nebo s ním připravovat různé pokrmy, dokonce i dezerty. Rychlý a velmi chutný dezert z lavash osloví i ty nejnáročnější gurmány. Vyberte si recept za sebe...

Jedná se o neobvyklý, ale velmi chutný a šťavnatý koláč. Pokud ho alespoň jednou vyzkoušíte, určitě se zařadí na seznam vašich oblíbených jídel. Vyberte si svůj recept Budete potřebovat - 1 vejce - 1,5 šálku kefíru - 1 mrkev;

Někdy chcete jíst chutné jídlo, ale nechcete trávit spoustu času a úsilí. Pak je toto jednoduché, chutné a uspokojivé jídlo, trochu připomínající shawarmu, to pravé pro vás. Vyberte si svůj recept Budete potřebovat - 1 tenký pita chléb, - 1 velké rajče, - sýr...

Lavash dovnitř Nedávno je mezi ženami v domácnosti stále oblíbenější, protože s jeho pomocí můžete připravit obrovské množství různých lahodné pokrmy. Ale co když nemáte po ruce hotové lavash? Můžete si to vařit sami…

V tomto jídle není nic neobvyklého ani složitého - připravuje se běžná omeleta, ale pro zpestření se podává v pita chlebu. Má standardní omeletovou příchuť a dodává se s opečenou, křupavou skořápkou pita. Aby byla omeleta plnější, můžete přidat zeleninu,…

Je jednodušší koupit arménský lavash, ale domácí lavash bude chutnat lépe. Jeho příprava bude samozřejmě vyžadovat zručnost, protože těsto je potřeba natáhnout na tloušťku maximálně 2 mm. Poté je třeba pita chléb osmažit na suché...

Yoka, Kavkazský pokrm, připravuje se z pita chleba a různých přísad. Není těžké připravit yoku, takže toto jídlo je vhodné podávat k snídani. Vyberte si svůj recept Budete potřebovat tenký lavash - 3 plechy, slepičí vejce - 6 ks, šunku - 100 g, sýr - 100...

Báječná, chutná a rychle připravená svačina je lavash roll. Jako náplň přitom můžete použít téměř jakýkoli produkt, který skončí v lednici. Vyberte si svůj recept Budete potřebovat - lavash - 1 list -...

Pokud si nemůžete rohlíky vyrobit doma, můžete zkusit udělat lavash s lososem a salátem. K mnoha milovaným rohlíkům mají samozřejmě velmi daleko, ale ukážou se velmi chutné. Tyto lososové rolky lze použít i na dovolenou...