Vybíráme správnou dobu, kdy je nejlepší sklízet mrkev a řepu. Kdy kopat řepu a mrkev: přesná data sklizně Kdy sbírat mrkev a řepu
Kdy vykopat řepu a mrkev?
Aby byly kořenové plodiny dobře zachovány až do jara, musíte vědět, kdy sklízet. Kdy vykopat řepu a mrkev - v září nebo říjnu?
Někteří to dělají začátkem září. Do konce měsíce ale okopaniny vyrostou téměř o čtvrtinu. A úroda bude mnohem vyšší. V září je ještě docela teplo, periodicky prší, což vytváří výborné podmínky pro růst zeleniny. Proto stojí za to přemýšlet, kdy řepu a mrkev okopávat, aby se okopaniny zvětšily a sklizeň byla výraznější.
Oddenky: Jejich chování je podobné jako u cibulí, jde však o upravený stonek ve formě kořene. Stejně jako cibule jsou i oddenky bohaté na energetické zásoby pro rostlinu. Oddenky jsou mírně válcovité a rostou vodorovně, rovnoběžně s půdou, buď povrchově nebo pod zemí. Oni mají drahokamy po celé délce, ze které vyrůstají výhonky. Rostliny s oddenky rostou do trsů, které lze rozdělit na nové rostliny. Pro produkci sazenic je nejlepší odříznout kus oddenku, který obsahuje dvě nebo tři pupeny.
Pokud první polovina října slibuje, že bude teplá, lze tento postup odložit na toto období. Do 10. tohoto měsíce obvykle nebývají silné noční mrazy. Červená řepa a mrkev snesou teploty -1... -2 °C. Je lepší je zasypat zeminou, aby se nadzemní část kořenových plodin skryla v půdě. Pak se nebojí menších nachlazení.
Hlízy: Jedná se o upravený kořen, zaoblený hypertrofovaný stonek, který akumuluje rezervní látky. Hlízy mají výběžky zvané oči nebo pupeny. Z hlediska pěstování a chování je hlíza velmi podobná baňce. Příklady: brambory, yams, yams, draslík, tinhoran a jiřiny.
Existuje dokonce srovnání s oddenky, které trpěly kontrakcí. Tesáky se skládají ze zesíleného stonku pokrytého tenkou kůrou s texturou podobnou papíru. V horní části červa vytváří perla kořeny a výhonky. Vysušují kočky a jsou mnohem menší než cibule.
Jakmile se zahradník rozhodne, kdy vykopat řepu a mrkev, může začít sklízet. Zeleninu v žádném případě nevytahujte z půdy, abyste ji nepoškodili. Použijte k tomu lopatu nebo vidle. Vykopávají ze strany a drží ji za vršky a vyjímají ji. Půda z kořenových plodin by se neměla setřást úderem lopaty nebo vidličky. Taková sklizeň rozhodně dlouho nevydrží. Zemina se odstraňuje ručně po použití rukavic.
Příklady: Palma Santa Rita a šafrán. S příchodem podzimu cibulovité rostliny vysušena ve své vzdušné části. Je čas vykopat cibulky, odříznout stonek u základny a dobře je očistit vodou. Pak je jednoduše umístěte do krabice s velmi suchým pískem a žárovky nechte na písku. Udržujte box větraný a stíněný.
Kdy sklízet řepu
Obecně platí, že doporučení pro výsadbu cibulek, oddenků, hlíz a hlíz jsou následující. Dno hrnce vyložte oblázky, které usnadní odvodnění. Umístěte vrstvu substrátu a umístěte cibuli, oddenek, hlízu nebo hovno. Vyplňte strany podložkou a zatlačte, abyste ji bezpečně utáhli. Zalévejte tak, aby nedošlo k nasycení půdy.
Po vytěžení se suší na zahradě, na předem položeném celofánu až do večera. Proto vykopávají kořenové plodiny ráno za suchého počasí a poté ostrý nůž odstraňte vršky. No, přišli jsme na to, jak a kdy vykopat řepu a mrkev. Přejděme k otázkám skladování zeleniny. Skladování Před uskladněním se zelenina suší tři dny ve stínu.
Níže je uvedena ideální hloubka výsadby pro každý typ. Bohaté na vlákninu, železo, vitamíny C a E, betakaroten, kyselinu listovou a niacin. To pomáhá snížit určité typy rakoviny. Pomáhá také při léčbě chudokrevnosti, snižuje riziko, že se těhotným ženám narodí děti s vrozenými vadami, pomáhá při trávení a zdraví jater. Navíc jeho obsah niacinu pomáhá předcházet problémům s trávením a nervovým systémem.
Výsadba rostlin z čeledi řepovité. Malý a dřevnatý, kořen není jedlý. Měkké a listové stonky a velké tmavě zelené listy jsou jedlé části. Některé odrůdy mají světle žluté listy, zatímco jiné jsou načervenalé. Rostlina se pěstuje od roku 350 před naším letopočtem. Je to jedna z nejoblíbenějších plodin Švýcarska a do Ameriky byla zavlečena v 19. století. Vysazuje se i v Brazílii, ale jeho přijetí jako zelené je zatím omezené.
Před jejich umístěním do suterénu je každá kořenová plodina zkontrolována. Poškozené se odloží ke spotřebě, zbytek se uloží do krabic a spustí se do sklepa. Pokud takové úložné prostory neexistují, můžete zkusit uskladnit zeleninu doma. Mrkev se ponoří do hliněné kaše, dobře se vysuší a vloží kartonové krabice. Pokud je balkon zasklený, pak se kořenová zelenina umístí dovnitř lepenkové krabice menší, zabalte do staré deky a vložte do velké krabice. Při teplotách do -10 °C bude zelenina dokonale konzervovaná. Pokud víte, kdy vykopat řepu a mrkev a udělat to včas, pak bude sklizeň větší a bude se lépe konzervovat. Velmi malé kořeny mrkve se špatně skladují, takže je lze ihned poslat ke zpracování nebo je nechat na záhoně posypané 7 cm rašeliny. Na jaře pak budou na letní obyvatele na zahradě čekat vitamíny v podobě šťavnaté mrkve.
Jako většina listové zeleniny je také bohatá na minerální látky. Vaše denní hodnoty mohou být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich potřebách. Zelenina, která používá listy a stonky do salátů nebo restovaná. Je známo několik odrůd, jako je zelí, kapusta, mangold, japonský mangold, mangold švýcarský atd.
Patří mezi zeleninu, která se vyznačuje vůní, rozmanitostí úprav, ke kterým se hodí, a svou nutriční hodnotou, často pěstovaná v Jižní Amerika. Je to zelenina, která obsahuje několik důležitých živin a má příjemnou chuť. Také známá jako bílá řepa je vysoce výživnou zeleninou, ale v Brazílii se stále málo konzumuje. Je bohatým zdrojem vitamínu A, C, niacinu a minerálních látek, jako je vápník, fosfor a železo. Má nízký obsah kalorií a téměř bez tuku a lze jej použít při nízkokalorických dietách.
Proč je tak důležité sklízet řepu včas?
Zvláštností kořenů řepy je to, že akumulují nejprospěšnější vlastnosti a nejlépe rostou podzimní období kdy teplota vzduchu postupně klesá. Proto je časná sklizeň řepy nežádoucí, plody budou malé a nedají se dost dobře uchovat. Zároveň by bylo špatné oddalovat sklizeň až na doraz, protože mrazy jsou pro řepu nebezpečné. Část plodu řepy vyčnívající na povrch je snadno poškozena prvními mrazíky, a většina z Sklizeň se ukáže jako nevhodná pro skladování a může uvnitř zčernat.
Vitamin A obsažený v této zelenině je nezbytný pro udržení zdraví očí a zajištění dobrého zraku. Auda udržuje zdravou pokožku a sliznice, podporuje růst a je součástí tvorby zubní skloviny. Vitamin C zajišťuje odolnost cév, bojuje proti infekčním procesům, vyhýbá se kožním problémům, krvácí a posiluje kosti a zuby. Niacin, stejně jako všechny ostatní vitamíny B, chrání trávicí trakt a centrální nervový systém.
Má také vysoké množství vlákniny, která usnadňuje správnou činnost střev. K boji proti žlučovým kamenům můžete použít šťávu z této zeleniny smíchanou ve stejných částech se šťávou z řeřichy. Jedna sklenka denně je půst. Používá se také v boji proti zácpě smícháním silného projímadla s půl sklenicí mangoldové šťávy a lžící olivového oleje.
Jak závisí doba sklizně řepy na počasí?
Pokud se podzim ukázal jako velmi teplý, pak byste neměli plody na záhonech dlouho uchovávat, mohou zvláknit a zdřevnatí.
Pokud je podzim příliš deštivý, pak by se sklizeň řepy také neměla dlouho odkládat, protože plody se mohou nasytit nadměrnou vlhkostí, v důsledku čehož ztrácejí chuť a v zimě jsou opět špatně skladovány. Pokud se situace zhorší, plody mohou začít praskat a hnít.
Suchý podzim vám umožňuje odložit sklizeň řepy na nějakou dobu, protože v takovém počasí se plody cítí pohodlně v půdě, dobře akumulují vitamíny a mají v budoucnu dobrou trvanlivost. Mnohem lepší suché podzimní měsíce(září, říjen) nechte řepu raději v zemi, než ji skladujte ve sklepě nebo ve sklepě.
Při nákupu věnujte pozornost listům, které by měly být nové a světle zelené s bělavě zeleným stonkem. Konzistence by měla být tuhá, podobná kapustě. Vnitřní listy by měly být svěží a bez skvrn nebo hmyzu. Když je stonek měkký nebo má černé skvrny, je to známka toho, že stonek již zmizel.
Uchovávejte jej v zásobníku na zeleninu v lednici, kde je uložen dobrý stav do 3 nebo 4 dnů. Chcete-li ji uchovat déle, musíte ji zmrazit. Je také známý jako čínské zelí, protože na východě je hojný. Je zdrojem vitamínu A a minerálních solí, jako je vápník, fosfor a železo. Je nízkokalorický a bohatý na vlákninu.
ZAJÍMAVÝ ZPŮSOB SKLADOVÁNÍ ŘEPY!
Řepu omyjeme, nakrájíme a zabalíme. Rostoucí body odstraníme zespodu a shora, jako mrkev. Po takovém zákroku řepa jakoby zmrzne a ideálně se skladuje rok ve sklepě. A pak už jen v zimě vyndáme pytel, opláchneme řepu a je to.
Mrkev a řepa patří do kategorie pozdně dozrávající zeleniny, která přestává růst až do pozdního podzimu. Při pěstování této zeleniny je třeba věnovat náležitou pozornost problémům řádné čištění sklizeň. V tomto článku vám řekneme, kdy sklízet řepu a mrkev ze svého zahradního pozemku.
Stonky by měly být řezány spolu s listy a podávány syrové. Stejně jako ostatní zelené zelené je vhodné dochutit šťávou nebo šťávou z citronu. Listy lze použít k přípravě polévky. Pomáhá také při léčbě anémie, snižuje riziko, že se těhotným ženám narodí dítě s vrozenými anomáliemi. V dobrém stavu, měl by mít nové listy, světle zelenou barvu a bělavě zelený stonek.
Když je stonek měkký nebo má černé skvrny, je to známka toho, že mangold je již pryč. Nejlepší doba pro nákup je od června do října. Může být skladován v chladničce po dobu 5-7 dnů. Obsahuje velké množství vitamínu A, C a niacinu. Vitamin A je nezbytný pro normální vidění, udržuje zdravou kůži a sliznice, podporuje růst a je součástí tvorby zubní skloviny.
Výběr času pro sklizeň
Nezralá mrkev a řepa se špatně skladují, proto bychom vám nedoporučovali okopávat úrodu příliš brzy. Nejlépe je provádět tyto práce v říjnu - listopadu, kdy se teplota vzduchu bude držet kolem 4-8 stupňů Celsia. V období dešťů byste plodinu neměli vykopávat. To je nejen nepohodlné, ale může to vést i ke zhoršení kvality pěstované plodiny.
Vitamin C zajišťuje odolnost cév, působí proti infekcím, předchází kožním problémům, krvácení a lámavosti kostí a zubů. Niacin, stejně jako všechny ostatní vitamíny v B komplexu, pomáhá předcházet problémům s trávením a nervovým systémem.
Jeho období sklizně je od června do října. Zdroj vitamínu A, C a niacinu Zdroj vápníku, fosforu a železa Několik kalorií. Také známá jako bílá řepa se v Brazílii konzumuje málo. Je to však zelenina bohatá na živiny a lahodnou chuť, kterou lze použít do různých pokrmů. Je zdrojem vitamínu A, C, niacinu a minerálních solí, jako je vápník, fosfor a železo. Má málo kalorií a téměř žádný tuk, což je velmi vhodné pro redukční režimy. Vitamin A je nezbytný pro normální vidění, udržuje zdravou kůži a sliznice, pomáhá při růstu a je součástí tvorby zubní skloviny.
Bylo zjištěno, že mrkev sbíraná v deštivých dnech je náchylná k hnilobě. Proto je to nejlepší tato práce prováděno za sychravého, krásného podzimního dne. Také není potřeba zdržovat sběr. Dlouhotrvající mrazy, pokles teploty na minus 5 stupňů mohou plody zmrznout, což je výrazně zhorší chuťové vlastnosti. V každém konkrétním případě se doba sklizně řepy liší v závislosti na klimatických podmínkách v regionu a odrůdě pěstované zeleniny.
Má také značné množství vlákniny, která pomáhá s pohybem střev. Jeho šťáva smíchaná se stejným dílem šťávy z řeřichy je účinná proti žlučovým kamenům. Při zácpě se připraví dobré projímadlo s půl sklenicí šťávy a lžící olivového oleje. V obkladu se listy používají proti hemeroidům, ranám, vředům, pohmožděninám, vředům a popáleninám.
Měl by být konzumován s mírou, protože obsahuje vysoké množství látky, která zhoršuje vstřebávání vápníku v těle. Jeho konzistence je tuhá, podobná kapustě, takže se objeví, když se stonka rozpadne. Chcete-li zjistit, kolik koupit, vypočítejte 1 sadu na každé 4 osoby. Udržujte v chladu. Uchovává se v dobrém stavu 3 nebo 4 dny. Chcete-li ji uchovat déle, musíte ji zmrazit.
Vykopávání řepy a mrkve
Po zvolení správné doby pro sklizeň může zahradník přistoupit přímo k vykopávání kořenových plodin. Někdo používá lopatu, ale mnohem jednodušší a pohodlnější je mrkev a řepu vyhrabat vidlemi. Tím se vyloučí riziko poškození okopanin, které se při nasekání špatně skladují a rychle hnijí. A je mnohem jednodušší provádět výkopové práce s vidlemi než s lopatou.
Patří do stejného botanické druhyřepa, která se vyznačuje pozoruhodným vývojem listů, které jsou větší a početnější, jakož i kořenů, které nejsou hlízy. Spotřebovanou částí jsou listy. Dejte přednost čistým povlečením Světlá barva a bodnutí hmyzem.
V chladničce zabalené v průhledném plastovém sáčku vydrží pět až sedm dní. Jemnější listy lze konzumovat syrové v salátech. Mohou být také vařené nebo dušené. Stonky lze konzumovat smažené, vařené nebo v zeleninových polévkách.
Vidličku a lopatu budete muset zakopat co nejhlouběji, což zabrání poškození kořenových plodin. Po vykopání kořenové plodiny můžete vytáhnout vrcholy a vyjmout pěstovanou plodinu ze země. Všimněte si, že sklizeň řepy není tak zdlouhavá jako brambor. Přesto má každý keř pouze jednu kořenovou plodinu, což poněkud zjednodušuje sklizeň.
Po přímém sběru řepy a mrkve se doporučuje skládat je na malé hromádky a sušit pod pod širým nebem během několika dnů. Pokud se však blíží deště, nedoporučuje se sušit sklizené plodiny pod širým nebem.
Vitamin A, B, B2, B5, C, měď, síra, jód, vápník, železo, fosfor, draslík a sodík. Pomáhá deflaci nervů, povzbuzuje mozek a posiluje žaludek. Šťáva ukazuje na žlučové kameny. Používají se proti adenitidě, hemoroidům, ranám, vředům atd. Používají se jako změkčovadla na abscesy, modřiny, celulitidu, vředy, popáleniny atd.
Kořenový čaj je lékem proti onemocnění jater. Semena jsou dobrá v boji proti úplavici, metroragii a polyurii. Plod obsahuje 3 až 4 velmi malá semena. Je to dvouletá, víceletá, nekořenová nebo jedlá ovocná rostlina.
Vršky musí být odříznuty ihned po sklizni kořenových plodin, jinak sklizená plodina zpomalí a může se rychle zhoršit. Zahradník může odstranit vrcholy několika způsoby:
- Odřízněte ji na úrovni hlavy. Ovoce samotné zůstává neporušené,
- Vršky jsou odříznuty spolu s malou částí ovoce. V budoucnu může být taková plodina dokonale skladována,
- Vršky se ručně odšroubují a odtrhnou.
Pamatujte, že mytí a loupání kořenové zeleniny po sklizni je přísně zakázáno. To povede ke zhoršení kvality. Takto oloupaná a omytá mrkev vydrží nanejvýš dva až tři týdny a začne hnít.
Doba sklizně u raných odrůd
Kořenový systém: Má velmi hluboký a vláknitý kořen. Jsou v jedlé části, mají velký oválný tvar s liniovými bitevními loděmi, zbarvení se mezi odrůdami liší mezi tmavě zelenou a světle zelenou. Řapíky mohou mít krémovou nebo bílou barvu.
Aby došlo ke kvetení, musí rostlina projít určitým obdobím nízké teploty. Květy jsou hermafroditní a mohou se objevit jednotlivě nebo ve skupinách po dvou nebo třech. Pohár je nazelenalé barvy a skládá se z 5 kališních lístků a 5 okvětních lístků. Semena jsou velmi malá a jsou uzavřena v malém plodu, kterému se běžně říká semeno. Každý plod obsahuje 3 až 4 semena.
Správné skladování sklizené plodiny
Ještě předtím, než začnete sklízet, je potřeba se o něj postarat správné skladování. Faktem je, že nesprávná sklizeň nebo skladování cukrové řepy sklizeno může vést ke zhoršení kvality chuti a také rychlému hnilobě kořenových plodin.
Nejstarší zmínky zaznamenávají jeho pěstování Řeky asi před 500 lety. Počínaje Evropou se dostal do několika zemí světa a nyní je rozšířený zejména v Americe a Asii. Jedná se o rostlinu s mírné klima. V některých tropických a subtropických oblastech je její vývoj dobrý, pokud se pěstuje ve vysokých oblastech a v těchto situacích se může chovat jako trvalka kvůli absenci specifické zimy v těchto regionech. Vyžaduje středně konzistentní půdy a lépe roste v půdách s více jílovitými texturami.
Řepa a mrkev se nejlépe skladují v dřevěné krabice, do kterého se nasype suchý písek. V písku budou kořenové plodiny chráněny před zvýšenou vlhkostí a chladem. Mrkev je možné skladovat v krabicích s pískem ve více řadách. Zároveň dbejte na to, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Vrstva písku mezi kořenovými plodinami by měla být alespoň 5 centimetrů. Jinak může dojít k hnilobě sklizené plodiny. Řepa, stejně jako zralá mrkev, nemají rádi mráz, v chladu se mohou rychle zhoršit. Pro skladování sklizené plodiny je proto optimální zvolit místnost, kde se teploty udržují na 0 - +5 stupních. Krátkodobý pokles teploty je přijatelný, ale při minus pěti stupních zelenina zmrzne, čímž následně ztrácí chuť.
Ve sklepě nebo doma se doporučuje skladovat řepu nebo mrkev volně ložené ne déle než měsíc. Pokud potřebujete maximum dlouhodobé skladování, pak je potřeba využít sklep nebo sklep. Všimněte si, že nejlepší ukazatele udržovací kvality vykazují pozdní odrůdy. Zatímco ranou mrkev lze skladovat jen pár měsíců, poté ztratí chuť.
K ochraně zeleniny před hnilobou nebo jinými nebezpečných škůdců Pro ty, kteří rádi jedí červenou řepu, doporučujeme nasbíranou kořenovou zeleninu lehce poprášit limetkovým práškem. Následně stačí zeleninu důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
Závěr
Sklizeň cukrové řepy nebo mrkve není náročná. Letní obyvatelé potřebují pouze správně určit čas sklizně, vykopat rostliny vidlemi, usušit zeleninu, odříznout vrcholy a poté uložit kořenové plodiny. Správným provedením všech těchto postupů bude letní rezident schopen zajistit co nejdelší skladování sklizené plodiny, která si zachová svou vynikající chuť.
Správný výběr odrůd, znalost zemědělské techniky a dodržování všech pravidel péče o rostliny jsou jen polovinou úspěchu v obtížném zahradnickém podnikání. Neméně důležité je také znát načasování sklizně a způsob skladování – jedině tak budete schopni zeleninu uchovat po dlouhou dobu. V tomto článku vám prozradíme, kdy vykopat mrkev a řepu a kam uložit výslednou sklizeň.
Sklizeň a datle řepy
Názory na správné načasování sklizně mrkve se výrazně liší. Někteří zahradníci jsou si jisti, že by to mělo být provedeno na začátku až do poloviny září, aby se zabránilo přezrávání kořenových plodin v zemi a navlhnutí z podzimních dešťů. Jiní si jsou naopak jisti, že není třeba spěchat do sklizně - je lepší počkat, až zelenina důkladně „vyzraje“, připravit se na zimu sama - a sklízet kořenové plodiny koncem září - začátkem října.
A přesto, kdy sklízet řepu a mrkev, je jen na vás. Jen je důležité pamatovat na to, že v žádném případě nemůžete čekat, až přijdou stabilní, zvláště silné (více než -3°C) mrazy.
Při sklizni byste se neměli spoléhat na své sousedy, a to ani velmi zkušené, protože termíny setí a odrůdy zeleniny se od vás s největší pravděpodobností liší.
Nejlepší je sklízet po nástupu technické zralosti. Jedním z jejích příznaků je žloutnutí listů (v suchých letech to však nemusí znamenat zralost, ale nízkou vlhkost v půdě). vadnutí centrálních výhonů a listů je známkou onemocnění nebo poškození zeleniny škůdci. Takové rostliny musí být okamžitě odstraněny, aby se zabránilo šíření choroby.
Pokud je podzim dlouhý a velmi teplý, neměli byste se sběrem kořenových plodin čekat na nástup chladného počasí - v teple a vlhku často začínají klíčit mrkev a řepa - koneckonců jsou to dvouleté rostliny. Naklíčená kořenová zelenina se špatně skladuje a stává se tvrdou a chuťově nepříjemnou. 
Ale není třeba spěchat do rytí - nezralé okopaniny rychle vadnou a hnijí - nezralá úroda často nevydrží ani do novoročních svátků. Velké okopaniny lze vykopat (vytrhnout) brzy, malé je lepší nechat na později – nechat je trochu povyrůst.
Optimální období pro sběr okopanin pro střední pásmo je konec září - začátek října. Za prvé, řepa se vykopává, protože její kořeny často stoupají nad zemí a trpí mrazem. O týden později je mrkev vykopána. V extrémních případech mrkev vydrží i řadu mírných mrazů, ale předtím musíte její vršky rozdrtit, nebo ještě lépe pokrýt záhon lutrasilem, spunbondem nebo alespoň obyčejnou látkou (tašky, přikrývky).
Zeleninu je lepší okopávat ne lopatou, ale vidlemi. Řepu lze naskládat, aby se pár dní vyvětrala a sušila. Zeleninu nesušte na přímém slunci – zaprvé začne vadnout a zadruhé skladování teplé zeleniny zhoršuje konzervační schopnost úrody. U mrkve se sušení nevyžaduje.
Po sklizni je nutné seříznout vršky. Není vhodné jej lámat nebo vytahovat ručně – může dojít k poškození kořenové plodiny. Nejlepší je použít nůžky nebo ostrý nůž.
Vršky řepy jsou zcela odříznuty (ale bez ovlivnění kořenové plodiny), na mrkvi jsou ponechány malé „ocásky“ (až 2 cm).
Kořenovou zeleninu nelze umýt ani loupat.
Skladování mrkve a řepy
Velmi důležitá je také otázka, kam skladovat řepu a mrkev. Souhlasím, je nepříjemné si uvědomit, že v důsledku špatného výběru místa šla práce celé zahradnické sezóny do odpadu - zelenina se za pár měsíců zkazila.
Abyste tomu zabránili, skladujte kořenovou zeleninu ve sklepě nebo ve sklepě, odděleně od ovoce. Skladování na balkoně je možné pouze v případě, že jste si jisti spolehlivou ochranu z mrazu - 
zmrazená kořenová zelenina nebude skladována.
Někteří zahradníci namáčejí každou kořenovou plodinu do hlíny nebo ji zahrabávají do krabic s pískem. Mezitím, pokud je teplota v místnosti se zeleninou neustále udržována v rozmezí + 1-3 ° C, mrkev a řepa jsou dokonale skladovány samy o sobě - v běžných dřevěných krabicích, sítích nebo jednoduše nahromaděné na hromadách.
Pro další ochranu plodiny před hnilobou a škůdci můžete zeleninu posypat vápenným práškem. V tomto případě nezapomeňte kořenovou zeleninu před čištěním několikrát důkladně omýt.
Je velmi důležité určit optimální čas pro sklizeň mrkve a řepy , zasláním k uložení do sklepa. Mrkev a řepu musíte vykopat, když kořenová zelenina dozraje, nashromáždit maximum vitamínů, sladit a chutnat. Předem vykopané kořenové plodiny jsou chuťově horší a hůře se skladují.
Doba vykopávání mrkve a řepy na uskladnění v zimě do značné míry závisí na převládajícím počasí v září. Pro sklizeň se doporučuje zvolit teplý slunečný den, protože kořenové plodiny vykopané za deštivého, chladného dne se budou hůře skladovat.
Kdy vykopat mrkev?
Mrkev je potřeba vykopat, když první mrazíky přejdou na -3...-5 stupňů . Mrkev nebude trpět krátkodobými nachlazeními a po vystavení nízkým teplotám všechny živin a cukry z vrcholků začnou intenzivně proudit do kořenové zeleniny. Sklizeň mrkve vykopaná po prvních podzimních mrazících je mnohem chutnější, sladší a lépe skladovatelná než ta brzy vykopaná.
Když pominou první mrazy, teplota v noci klesne na -2...-5 stupňů, po 5-7 dnech , když jsem si vybral jasný slunečný den, přichází nejlepší čas pro sklizeň mrkve ze záhonů. Obvykle v střední pruh Rusko vykopává mrkev určenou ke skladování od poloviny září do začátku října .
Doba sklizně mrkve do značné míry závisí na počasí na začátku podzimu. Za deštivého počasí může začít praskat kořenová zelenina, pak byste měli mrkev ihned vyrýt. Na suchém podzimu byste neměli spěchat se sklizní mrkve, protože v této době kořenová zelenina akumuluje vitamíny co nejrychleji a nasytí se chutí.
Jak správně kopat mrkev?
Mrkev můžete vytáhnout ze země tak, že ji uchopíte za kořeny listů; pokud to nepůjde, okopejte mrkev vidlemi nebo lopatou v dostatečné vzdálenosti od kořenové zeleniny, abyste ji nepořezali. Vykopaná mrkev se čistí od půdy rukama v rukavicích, nemůžete použít nůž nebo jiné nástroje, protože může dojít k poškození tenké slupky.
Okamžitě se odstraní vršky mrkve, vylamují se nebo odříznou až po ramena, aby se odstranil růstový bod, jinak mrkev ve sklepě začne růst. Tenký kořen na špičce kořenové zeleniny nelze odříznout, protože ranou může začít hnití.
Oloupaná mrkev se suší pod baldachýnem několik hodin, ne déle, a ve stejný den je odeslána ke skladování ve sklepě. Pokud necháte vydlabanou mrkev venku nebo ve stodole na den nebo dva, zatuchne a nebude se dobře skladovat.
Kdy kopat řepu?
Řepa se vykopává dříve než mrkev kolem poloviny září , protože většina kořenové plodiny této rostliny je na povrchu a při poklesu teploty na -3...-5 stupňů může řepa zmrznout. Řepa snese mrazy do 0...-1 stupně, ale řepu na zahradě neudržíte, dokud velké mrazy omrzlá kořenová zelenina neztratí chuť a špatně se skladuje.
Je lepší vytáhnout řepu rukama, chytit je za listy a také je očistit od půdy rukama. Vrcholy kořenové plodiny se odlamují kroucením listů nebo odřezávají, aby se odstranil růstový bod. Dlouhý tenký ocas, páteř nelze řezat.
Řepu lze sušit pod přístřeškem nebo ve stodole po dobu 1-2 dnů a poté ji uložit do sklepa.
Řepa se dobře skladuje rozsypaná na mrkvi nebo bramborách. Hlavní věcí není skladovat jablka vedle řepy, mrkve a brambor, protože ovoce uvolňuje ethylen, který stimuluje klíčení kořenových plodin.
Sklizeň řepy a mrkve by se neměla uspěchat. Tato zelenina musí na podzim dozrát v zemi: řepa aktivně získává živiny při teplotách od +1 ° C do 15 ° C a mrkev - od +7 do +8. Pokud je odstraníte příliš brzy, nezískáte 30–40 % sklizně. Nasbíraná kořenová zelenina bude příliš malá a bez chuti a taková zelenina se špatně skladuje.
Sklizeň ale také odložte, jinak úrodu zničí studené deště a mrazy.
Kdy odstranit řepu a mrkev ze zahrady?
Přesný termín sklizně neuvedou ani zkušení pěstitelé zeleniny – záleží na mnoha faktorech. Pojďme si je vyjmenovat.
Odrůda zeleniny a zemědělská technika
Odrůdy mrkve a řepy jsou rané, střední a pozdní. Termíny zrání zeleniny jsou uvedeny na obalu semen. Berou se v úvahu při výsadbě a sklizni okopanin.
Dobré jsou rané odrůdy, protože velmi rychle dozrávají. Již tři měsíce po výsadbě přinášejí úrodu. Ale pro zimní uskladnění nejsou dobré.
Pozdní odrůdy jsou dobře skladovány, ale ve středním Rusku nemají vždy čas dozrát před mrazem.
Odrůdy v polovině sezóny jsou vhodné pro ruské klima. Dávají dobrá sklizeň, se vyznačují zachováním kvality a odolností vůči chorobám.
Nejlepší odrůdy řepy:
- Brzy - Detroit, Red Ball, Barguzin, Bordeaux, Podzimnyaya;
- Střední – Mulat, Čech, Bona, Nesrovnatelný;
- Pozdní - torpédo, válec, ataman.
Nejlepší odrůdy mrkve:
- Rané: Karotel Parisian, Amsterdam, Touchon, Fairy;
- Střední: Nantes-4, Vitamin-6, Nesrovnatelné, Samson;
- Pozdní zrání: Vita Longa, MO, Queen of Autumn, Chantenay 2461.
Doba zrání zeleniny závisí na tom, jak dobře je o ni pečováno. Pokud byla péče nesprávná nebo nebyla vůbec žádná, tak nejvíc rané odrůdy dozrávají pozdě. Důležitá je také velikost zeleniny: větší kořenová zelenina se sklízí dříve.
Počasí
Pokud bude podzim deštivý a chladný, a meteorologové slibují rané mrazíky, pak čištění musí začít dříve a skončit rychleji.
- Nadměrná vlhkost vede ke klíčení nových kořenů.
- Kořenová zelenina se stává vodnatou a bez chuti.
- Při čištění často praskají.
Pokud je podzim teplý, suchý a neočekávají se mrazy, může být zelenina ponechána v zemi déle.
Rostoucí regiony
Klima je nejvíc důležitým faktorem ovlivňující načasování sklizně zeleniny.
Sibiř. Pěstovat zde řepu je obtížné. Dozrát mají čas jen před mrazem raně dozrávající odrůdy. Chcete-li získat dobrou úrodu, musíte si vybrat řepu s vegetační dobou až sto dní a použít správné agrotechnické metody. Chcete-li prodloužit dobu zrání kořenových plodin, použijte metoda sazenice pěstování řepy.
Pro Sibiř byly vyšlechtěny speciální odrůdy mrkve. Jsou odolné vůči chorobám a dobře dozrávají v chladném podnebí. Toto je Dayana, Altai zkráceně, Nastena-slastena.
Na Sibiři se řepa a mrkev sklízí ze zahrady koncem srpna - začátkem září. Navíc, pokud zima začne dříve, musíte uklízet rychleji, protože v září jsou často silné mrazy.
Ural. Klima na většině Uralu je ostře kontinentální, s chladnými zimami a krátkými horkými léty. Zde pěstují řepu a mrkev rané a středně rané odrůdy. Řepa s dlouhou vegetační dobou nestihne dozrát v chladném podnebí. Kdyby byla zasazena řepa a mrkev otevřená půda od poloviny května, sklízet pak lze koncem srpna. Pokud bylo jaro chladné a kořenové plodiny byly vysazeny v červnu, pak se zelenina sklízí v září.
Moskevská oblast a další oblasti středního Ruska, Povolží. Pro pěstování jsou vhodné rané a střední odrůdy. Tady optimální čas sklizeň řepy a mrkve - od konce září do začátku října. Nejprve se sklízí řepa a o týden později mrkev.
Jižní oblasti Ruska. Zde, v teplém klimatu, se úroda sklízí dvakrát – v létě a na podzim. Chlad přichází pozdě a všechny druhy zeleniny dobře dozrávají. Červenou řepu a mrkev lze sklízet do konce října i později.
Příprava na čištění
Aby se řepa a mrkev skladovaly po dlouhou dobu a byly šťavnaté a chutné, musíte se na sklizeň připravit předem.
- Od poloviny léta se okopaniny nekrmí dusíkatých hnojiv, ale pouze draslík a fosfor.
- Pokud v létě málo pršelo, musíte dva týdny před sklizní naposledy Záhony vydatně zalévejte. Poté již není třeba zalévat, jinak zelenina zvlhne a popraská.
Jak určit, kdy je čas na sklizeň
První známkou plného zrání řepy a mrkve jsou zavadlé nať. Říká, že růst zeleniny skončil a může být odstraněna ze zahrady.
Vyzrálá mrkev a řepa jsou oblíbenou kořistí hlodavců. Jejich zvýšená aktivita také znamená, že zelenina je zralá a čas sklizně. Na podzim si myši dělají zásoby potravy a začínají intenzivně ohlodávat kořenovou zeleninu. Pokud budete váhat, můžete přijít o sklizeň.
Důležité pravidlo. Řepa se vykopává před mrazem a mrkev po něm.
Sklizeň mrkve
Když je teplo, mrkev se nesklízí – ztratí chuť a nebude se dobře skladovat. Mnoho pěstitelů zeleniny se domnívá, že mrkev získá svou pravou chuť až poté, co se jí dotkne lehký mráz. A pokud ohnete vrcholky mrkve k zemi a zakryjete je lutrasilem nebo obyčejnými sáčky, pak padající sníh mrkev nepoškodí. Mnohem lépe se skladují kořenové plodiny odstraněné zpod sněhu.
Vhodná doba pro sklizeň mrkve:
- Přicházejí první mrazy;
- V noci zem mrzne a ve dne rozmrzá;
- Padá sníh, ale teplota je 0°C a vyšší.
Mrkev sesbíraná pod sněhem se nesuší, ale hned se dává do krabic. Vlhkost, která na zelenině zůstane, zabrání jejímu vysychání. Mrkev má poměrně silnou slupku a při větrání nebude hnít. Pokud byla mrkev sklizena za vlhkého počasí nebo pod sněhem, je třeba na dně úložných boxů udělat otvory.
Sklizeň řepy
Řepa snáší chlad mnohem hůře: vrcholy okopanin nejsou pokryty zeminou a velmi trpí mrazem. Proto se sklízí před mrazem. Není však třeba spěchat do sklizně: na konci období zrání se v kořenových plodinách hromadí cukr a další užitečné látky.
Známkou zrání řepy je, že se na jejím povrchu objevují hlízy. Pokud je venku teplé podzimní počasí a neprší, pak můžete se sklizní počkat: řepa se lépe uchová v zemi než ve sklepě.
Ve středním Rusku se řepa sklízí od poloviny září do poloviny října. Musíte být včas před mrazy a silnými dešti, protože zmrzlé a příliš vlhké kořenové plodiny rychle hnijí. V prodeji se objevily mrazuvzdorné odrůdy řepy, které je ale také lepší sklízet dříve, než napadne sníh.
Jak vykopat kořenovou zeleninu
Odborníci radí zeleninu vytahovat ze země rukama, aby nedošlo k jejímu poškození. Poškozené okopaniny zahnívají a nepřežijí do zimy.
Řepa kulatého tvaru, jako je Larka a Bordeaux 237, se snadno vytahuje. Hůře se vytahuje válcovitá řepa a mrkev s dlouhými plody. K odstranění takové kořenové zeleniny ze země použijte vidličku s plochými zuby. Mrkev a řepu se nedoporučuje vyhrabávat lopatou – zelenina se dá snadno nakrájet.
Ze sklizené řepy a mrkve se okamžitě odstraní vršky. Pokud zůstane, bude vytahovat živiny z kořenových plodin. Vršky mrkve se jednoduše „odšroubují“ ručně. Někdy se hlavy okopanin odříznou o půl centimetru, aby mrkev na jaře nevyklíčila.
Vršky řepy se oříznou a ponechávají pahýly dlouhé jeden centimetr. Pokud necháte více, pak na jaře začnou vrcholy růst a vyschnou kořenovou plodinu. K oříznutí vršků použijte nůžky nebo prořezávače.
Sklizenou zeleninu je potřeba trochu usušit na slunci. Mrkev nelze nechat dlouho na slunci, protože rychle začíná vadnout. Řepu můžete uchovat déle. Ještě lepší je rozložit zeleninu pod baldachýnem na den nebo dva. Kořenová zelenina vyschne a zahojí se jí rány.
Pomocí rukou setřeste hroudy země ze sušené zeleniny. Kořenovou zeleninu nelze škrábat nožem, mlátit o sebe nebo o zem – může se tím poškodit.
Poté se zelenina třídí. Zpracovávají se drobné a poškozené plody. Do sklepů a sklepů umisťuji neporušenou mrkev a řepu odrůd určených k zimnímu uskladnění.
Způsoby skladování kořenové zeleniny
Sklizená úroda se skladuje v suterénu nebo sklepě - tam optimální teplotu a vlhkostí vzduchu. Zeleninu nelze nechávat na nezaskleném balkoně – v zimě zmrzne.
Pokud se myši dostanou do sklepa v zimě, řepu a mrkev skladujte na policích vyvýšených nad zemí. Pokud v suterénu nejsou žádní hlodavci, může být zelenina na zimu ponechána v krabicích. Někteří zelináři sypou kořenovou zeleninu pískem nebo ji obalují hlínou, ale pokud teplota ve sklepě nestoupá nad +3C, tak to není nutné.
Pokud je vzduch v suterénu příliš suchý, lze v něm skladovat mrkev a řepu plastové sáčky. Aby zelenina nehnila, piliny se nasypou do pytlů.
