K čemu slouží keramické nože? Z čeho jsou keramické nože vyrobeny? Jaké jsou výhody keramických nožů?
K výrobě rukojetí se používá pogumovaný plast, dřevo nebo silikon. Každý z materiálů je dobrý výkon, která zabraňuje sklouznutí nástroje i při práci s mokrýma nebo mastnýma rukama. Vysoce kvalitní keramické nože se vyznačují speciálním způsobem uchycení rukojeti k čepeli, jsou k ní bezpečně přivařeny, takže jsou prakticky monolitické. Ergonomické zakřivení rukojeti perfektně padne do ruky a poskytuje příjemný a pohodlná práce s tímto nástrojem.
Pro pohodlné a spolehlivé skladování jsou nože vybaveny speciálními ochrannými kryty, které chrání ostří od poškození. Pro sadu keramických nožů sada obsahuje speciální stojan, ve kterém každý nůž zaujímá určité místo.
Výhody a nevýhody
Na základě četných recenzí uživatelů keramických nožů je obtížné vyvodit jednoznačný závěr o nich kvalitativní charakteristiky. Někteří vyjadřují nadšené názory a hovoří o vynikajících řezných vlastnostech výrobků. Zcela opačný názor mají uživatelé, jejichž zkušenost byla negativní a jejich nůž se rychle stal nepoužitelným.
Keramické nože
Dnes Keramické nože jsou stále populárnější a lidé se obracejí na recenze, aby si vybrali, pochopili výhody a nevýhody keramických nožů.
Snažil jsem se najít odpovědi na nejčastější otázky, které vám pomohou vyřešit jednu velmi důležitou otázku: Potřebuji jednu z nich v kuchyni nebo ne?
Klady a zápory keramických nožů a další často kladené otázky
1. Z čeho se vyrábějí keramické nože?
Pro výrobu nožů se používá oxid zirkoničitý, který je reprezentován bezbarvými krystaly. Z těchto minerálních krystalů se vyrábí také kubická zirkonie – kameny imitující diamanty. V průmyslu se oxid zirkoničitý používá k výrobě skla, keramiky, smaltů a v zubní praxi k výrobě zubních korunek. Nejprve se minerály lisují, poté se velmi dlouho kalí ve speciálních pecích.
2. Jaké jsou výhody keramických nožů?
- Mají ultra ostrou keramickou čepel; na dotek lze přirovnat čepel keramického nože k žiletce.
- Keramika nerezaví. Protože keramické nože nerezaví, mají řadu použití, která se liší od kovových nožů. Potápěči je využívají například k práci pod vodou.
- Takové nože přirozeně nevoní železem. A všelijaké jiné pachy na nich neulpívají.
- Pokud například nakrájíte rybu a necháte nemytý nůž do rána a ráno jej jednoduše opláchnete vodou, nezůstane žádný zápach.
- Používáním keramických nožů vaše jídlo nikdy neztmavne ani nezmění svou chuť. Tento jev se nazývá chemická neutralita. Například rozkrojíte jablko, ale neztmavne. Proto jsou tyto nože vhodnější pro přípravu jídla pro děti.
- Ultra lehký. Takové nože nikdy nezatíží vaši ruku ani při velkém a dlouhodobém zatížení. Barevné rukojeti těchto nožů jsou navíc ergonomické a pohodlné.
- A samotné nože jsou krásné a velkolepé; základna nože může být bílá nebo černá a dokonce mít speciální design.
Černá čepel je vyrobena z černého oxidu zirkoničitého a nabízí zvýšenou odolnost. Tento typ nože prochází dodatečný proces vypalování, při kterém vznikají velmi pevné vazby mezi molekulami. Bílá keramická čepel je také vyrobena z oxidu zirkoničitého, ale neprochází tímto drahým procesem vypalování.
3. Je třeba keramické nože brousit?
Ano, i takové nože vyžadují broušení, ale alespoň prvních pět let se o to nebudete muset starat.
4. Jak takové nože brousit?
Pro ostření se používají specializované ostřící nástroje.
5. Jaké jsou nevýhody keramických nožů?
- Velmi křehké. Jeho křehkost se dá přirovnat ke sklu. Nepřítelem takového nože budou dlaždice na podlaze, pokud budete často pouštět vše na podlahu, pak vám takový nůž dlouho nevydrží.
- Skleněná prkénka nejsou pro tyto nože vhodná.
- Takové nože je lepší skladovat odděleně od ostatních příborů nebo se vyhnout kontaktu s kovovými předměty, protože čepel se může začít drolit.
- Nedoporučuje se mýt v myčkách nádobí.
- Keramické nože Nepoužívejte ke krájení tvrdých, velkých nebo mražených potravin. Takovým nožem byste například neměli krájet meloun, dýni nebo meloun, sekat ořechy, kosti nebo cokoli ve velkém měřítku.
Jaký závěr lze vyvodit: keramický nůž není univerzální. Vhodné na krájení ovoce, bylinek, zeleniny (kousky jsou tenké a úhledné), měkkých ryb a masových filátek, chleba (i ten nejčerstvější chléb se při krájení nedrolí).
A v tomto videu můžete vidět keramické nože Kenji v akci (krájení zeleniny, ovoce, masa, ryb)
6. Které země vyrábějí keramické nože?
Hlavními dodavateli jsou Japonsko a Čína, na výrobě se v současnosti podílí Švýcarsko a Německo.
A to je seznam společností, které podle uživatelů internetu získaly největší počet Pozitivní zpětná vazba Mayer & Boch, Welen , Kyocera, vítěz , Kenji, Vinzer, Gipfel a ti, co se rozbijí: Samura (recenze 50/50) , Kitezh, Chinoda .
Od roku 1985 japonská společnost Kyocera zahájila výrobu keramické nože Spory o vhodnosti jejich použití pokračují. Dnes máme neobvyklý produkt Objevili se jak jejich fanoušci, tak horliví odpůrci, kteří měli pro svůj postoj závažné argumenty. Abyste pochopili, do kterého tábora jste připraveni se připojit, podívejme se na hlavní výhody a nevýhody keramického nože.
Výhody keramických nožů.
1) Keramické nože jsou na bázi oxidu zirkoničitého, který se lisuje do forem v práškové formě a podrobuje se dlouhodobému vypalování. Díky výsledné jemně krystalické struktuře máme nůž s tvrdostí čepele přibližně 8,2-8,5 na Mohsově stupnici. Pro srovnání, ocel se může pochlubit maximem 6,2 na stejné Mohsově stupnici. Toto je vysvětlení pro skutečnost, že Keramické nože Drží náskok po velmi dlouhou dobu. Výrobci obecně ujišťují zákazníky, že keramický nůž nebude nikdy vyžadovat dodatečné broušení. Nejde však o nic jiného než o reklamní trik. Jakýkoli nůž se dříve nebo později otupí, ale keramický mnohem později;
2) Zirkonové keramické nože jsou velmi ostré. Skvěle zvládají krájení chleba (aniž by se rozdrobil), zeleniny a masa bez kostí. Je snazší to ukázat jednou, aby se rozptýlily všechny pochybnosti o ostrosti keramických nožů;
3) Keramické nože Koroze a všechny potíže, které ji doprovázejí, nejsou děsivé. Navíc jsou chemicky neutrální a neoxidují produkty (řezané keramickým nožem - zachovávají si barvu, chuť a vůni, bez kovové chuti). Díky keramickým nožům vysoká hustota materiál zabraňuje růstu bakterií a tvorbě skvrn na samotné pracovní části nože;
4) Estetický vzhled a srovnatelná lehkost nože. Keramický nůž lehčí než jeho kovový protějšek. To je zvláště cenné pro lidi, kteří tráví hodně času v kuchyni – při dlouhé práci s nožem se vaše ruka mnohem méně unaví;
5) Keramické nože se celkem snadno udržují. Velmi snadno a rychle se čistí od jakýchkoli nečistot. V tomto případě byste se však měli vyhnout použití myčky nádobí, dříve nebo později to negativně ovlivní nůž. Keramika je poměrně křehký materiál, který by neměl být znovu vystaven riziku.
Nevýhody keramických nožů.
1) Tvrdost keramických nožů je zaplacena jejich křehkostí. Neznamená to, že se nůž rozštípne od prvního pádu, ale rozhodně se nevyplatí ho zneužívat. Dříve nebo později se výsledné mikrotrhliny mohou přeměnit v něco vážnějšího. Nože vyžadují opatrné a pečlivé zacházení - při nesprávném použití se nůž může dobře zlomit, ale nejde o problémy s nožem samotným, ale se způsobem jeho použití. Většina recenzí na zlomené nože, odštípnuté hroty a rozpadající se ostří pochází od lidí, kteří se pokusili nůž zneužít nebo nedodrželi návod k použití.
Crash testy keramických nožů.
2) Nedostatek všestrannosti. Tento bod zcela vyplývá z prvního. Keramický nůž Nemůžete sekat kosti, zkoušet s nimi otevírat sklenice nebo krájet mražené potraviny. Kromě toho by měl být tento nůž použit na dřevěné nebo plastové desky. Porušením těchto pravidel se ostří jednoduše rozpadne a nůž ztratí téměř všechny své pozitivní vlastnosti.
3) Potíže s ostřením. Dříve nebo později (i při opatrném zacházení) se ostří otupí a vyvstane otázka broušení nože. Dělat to sami bude více než problematické; speciální zařízení s diamantovým povlakem. Bezpečnější by bylo odnést nůž do specializované dílny. Existují však i automatická zařízení na broušení keramických nožů. Japonská společnost Kyocera vyrábí dva modely těchto brousek na nože - Kyocera DS-20 (mechanické) a Kyocera DS-50 (elektrické). Oba brousky dobře obnovují ostrost nože a dokážou narovnat i malé třísky do 5 mm. Mezi alternativními analogy stojí za zmínku ostřička Kasumi 33001, která má přihrádky pro broušení kovových i keramických nožů.
Koupit nebo ne keramický nůž — nezávislá volba každý. Pokud jste ochotni zaplatit slušné peníze za keramický nůž a použít jej k zamýšlenému účelu, pak budete s největší pravděpodobností spokojeni. Pokud si koupíte čínské modely a zacházíte s nimi nedbale, následky vás nenechají čekat. To je výjimečné kuchyňský nůž, určený pro krájení zeleniny a chleba, ne univerzální nástroj, kterým lze sekat vše, co vám přijde pod ruku.
Je třeba poznamenat, že článek zkoumal keramické nože od známých výrobců, jako jsou Samura, Kyocera, Swiss Home atd. Které si již dlouho získaly pověst spolehlivých výrobců těchto produktů.
Zobrazení příspěvku: 509
Výběr nejlepšího keramického nože. Studujeme výhody a nevýhody keramiky a učíme se, jak o ni správně pečovat.
V Nedávno kuchyňské náčiní s keramický povlak. Ne náhodou je tento materiál v kuchyni oblíbený. Je nejen šetrný k životnímu prostředí, ale také spolehlivý a odolný. Kromě stolního nádobí jsou velmi žádané také keramické nože. Keramický nůž je vyroben speciální technologií, která umožňuje vytvořit poměrně ostrou čepel, která nevyžaduje broušení po dlouhou dobu.
Výhody a nevýhody
Keramické nože byly poprvé vyrobeny v Japonsku před dvaceti lety. Na rozdíl od kovových analogů nemění keramické výrobky chuť výrobků během procesu řezání a nedávají jim chuť a vůni kovu. K výrobě lopatek se používá stlačený zirkonový prášek, který se vypalováním ve speciálních pecích stává vysoce odolným. keramický materiál. Síla čepele závisí na době, kterou stráví v troubě. Nůž, který tam zůstal necelý den, bude s největší pravděpodobností křehký a rychle se zlomí. To je typické pro čínské padělky.
Před nákupem byste se měli ujistit o síle produktu, abyste jej nekoupili nekvalitní výrobek. Nejprve byste měli věnovat pozornost ceně, protože značkové nože nelze nazvat levnými. Je také nutné se předem seznámit s výhodami a nevýhodami takových produktů.
výhody:
- Stylový design. Keramické nože mají atraktivní, moderní vzhled, vyrobené v high-tech stylu. Rukojeti bývají vyrobeny z pogumovaného plastu nebo silikonu ve tvaru příjemném do ruky. Čínské padělky se vyznačují lepením rukojeti ze dvou polovin, zatímco kvalitní japonské vzorky mají rukojeť pevně přivařenou k čepeli.
- Není náchylný k zabarvení. O bělost nože se nemusíte bát, protože kvalitní modely během krájení neabsorbují barvu ani vůni jídla. Jedná se o nejhygieničtější typ materiálu, je bezpečný a nepoškozuje lidské tělo.
- Ostrý břit. Prvních pár let po zakoupení bude keramický nůž stejně ostrý jako při prvním použití. S tímto nožem můžete nakrájet jakékoli jídlo: od masa, tvrdé zeleniny až po chleba. Navíc i ty nejměkčí z nich budou nakrájeny na tenké plátky, aniž by se drobily nebo mačkaly.
- Nízká váha. Na rozdíl od kovových analogů mají keramické výrobky relativně nízkou hmotnost. Při krájení jídla nebudete muset vynaložit tolik úsilí, jako vyžadují kovové nože. Stačí jen plynule oddálit nůž od sebe, aniž byste na něj silně tlačili.
- Možnost rozbití. Na rozdíl od jejich kovových protějšků se keramické nože poměrně snadno zlomí, pokud si nedáte pozor. Bojí se, že spadnou na něco tvrdého kuchyňský kryt(dlážděná nebo kamenná podlaha) a také se nedoporučují pro řezání příliš tvrdých potravin, jako je mražená zelenina, kosti a neměli byste drtit led.
- Vysoká cena. Vysoce kvalitní keramický nůž stojí spoustu peněz, ale cena je odůvodněna vysokými výkonnostními charakteristikami výrobku.
- Nelze prát dovnitř myčka. U keramických nožů je vhodné pouze ruční mytí v mýdlové vodě. Také by neměly být vystaveny vroucí vodě nebo změnám teploty, protože na povrchu čepele se mohou vytvořit malé praskliny.
Keramické nože je lepší skladovat odděleně od ostatního nádobí a příborů, ve stojánku speciálně určeném pro tento účel. Neměly by být uchovávány společně se sklem a kovovými výrobky. Ke krájení potravin použijte dřevěné nebo plastové prkénko. Nevhodné jsou výrobky z kamene a skla. keramika musí být vyrobena v dílně u speciální stroj. Doma je téměř nemožné nůž efektivně nabrousit.
Jak si vybrat?
Výběr keramického nože by měl být brán s plnou odpovědností. Abyste získali skutečně kvalitní produkt, musíte věnovat pozornost mnoha detailům. To platí nejen pro cenu a značku, ale také pro velikost, tvar a materiál rukojeti, barvu čepele atd.
Délka a barva čepele
Jedním z hlavních kritérií pro výběr keramického nože je délka jeho čepele. To může ovlivnit funkčnost položky a snadnost použití. Krátké čepele nožů jsou ideální pro loupání zeleniny, zatímco střední čepele jsou považovány za univerzální a jsou vhodné pro odlišné typy produkty.
Černý nůž je považován za nejodolnější. Pokud tedy plánujete provádět každodenní pečlivou práci v kuchyni krájením jídla, je lepší dát přednost noži s černou čepelí. Technologie jeho výroby zahrnuje použití speciálního barviva a delší vytvrzování produktu v peci. Ale cena takového nože ve srovnání s bílými modely bude výrazně vyšší.
Standardní variantou je keramický nůž s bílou čepelí. Stojí méně a hodí se i na každodenní vaření. Nejčastěji se tato možnost nachází v interiérech kuchyní.
Typy rukojetí
Výběr materiálu rukojeti je neméně důležitý než čepel. Dřevěné rukojeti jsou považovány za nejoblíbenější, následované plastovými a pogumovanými možnostmi. Každý z nich má své vlastní pozitivní a negativní vlastnosti, takže byste se měli zaměřit na své vlastní preference a pohodlí. Produkty s dřevěná rukojeť Jsou považovány za ekologické a vhodné pro milovníky eko stylu a ty pogumované nekloužou ani v mokrých rukou.
Funkční účel
Keramické nože by měly být vybírány s ohledem na vaše vlastní požadavky a potřeby. Nejvhodnější jsou na loupání a krájení zeleniny a ovoce. U sýrů se neberou v úvahu nejlepší možnost, protože tenké vrstvy se s větší pravděpodobností ulpívají na čepeli. Neměli byste hledat univerzální model, který se bude hodit ke všemu. Je lepší zakoupit několik produktů, které se liší tvarem a velikostí pro různé typy produktů.
Známé značky nabízejí řadu keramických nožů vhodných pro různé úkoly. Svědomité společnosti, které vyrábějí kvalitní produkty, nebudou inzerovat univerzální modely. Keramické nože se vyrábějí pouze v Japonsku, Číně a Rusku. Více možnosti kvality Ve skutečnosti jsou to Japonci, kteří jsou tvůrci tohoto produktu.
Používání
Aby keramické kuchyňské nože vydržely déle, měli byste se naučit několik pravidel, která vám umožní zachovat jejich atraktivní vzhled a výkonnostní vlastnosti.
- Keramické nože by se neměly používat na velmi tvrdá jídla.
- Vhodné pro řezání: plast nebo silikon. Porcelánové, kovové, kamenné a skleněné předměty snižují životnost nože.
- S nožem byste měli pracovat hladce, bez prudkých pohybů.
- Aby nedošlo k poškození ostří, neškrábejte nůž po povrchu.
- Nůž nemůžete házet naplocho, abyste nezlomili čepel z rukojeti.
- Mytí je povoleno pouze ručně v teplé vodě s použitím mýdlového roztoku. Náhlé změny teploty a vroucí voda jsou nepřijatelné.
- Aby nedošlo k odštípnutí ostří čepele, měly by být keramické nože skladovány odděleně od ostatních příborů.
- S keramickým nožem je nutné zacházet opatrně a pokud možno nespadnout na podlahu, s největší pravděpodobností dojde k rozbití výrobku.
Navzdory poměrně drsným provozním podmínkám keramického nože, na rozdíl od kovového, si stále získává oblibu mezi kupujícími, zejména mezi ženami. Jednou z hlavních výhod je dlouhodobá absence nutnosti ostření. Také přitahuje vysoká šetrnost k životnímu prostředí produkty nepodléhající oxidaci, zachovávající přirozenou chuť a vůni produktů. A atraktivní vzhled ozdobí každý interiér kuchyně.
2015-11-25
Datum: 25.11.2015
Štítky:
Dobré odpoledne, milí čtenáři! Dnes si povíme něco o předmětech, bez kterých se neobejde žádná kuchyně na světě. Náš rozhovor bude o nožích. Hrdinové našeho dnešního příběhu - Keramické nože. O nich Když nás omrzí zlobit, vzpomeneme si, jak rychle se kovové čepele otupí, a starost o vitamíny „zabité“ železem zcela pokryje celou naši bytost.
Ačkoli reklamy trvají na tom, že keramické čepele jsou fantasticky ostré, šetrné k životnímu prostředí a fantasticky krásné, mnoho skeptických soudruhů si stále brblá, že nemá smysl vyhazovat spoustu peněz za novou věc, kterou byste se báli pustit ani na Perský koberec. Jako, je mnohem lepší koupit kvalitní nůž vyrobeno z kovu. Skvělé, existuje motiv k pochopení jejich rozdílů!Řeknu vám o historii vzhledu keramických nožů, jejich pozitivních a negativních vlastnostech, jak je správně vybrat, používat a brousit. 
Odkud se vzaly keramické nože?
Keramický nůž vynalezli Japonci, ale je třeba poznamenat, že sovětští vědci vyrobili „věčný“ holicí strojek s takovou čepelí již v osmdesátých letech minulého století. Bohužel byl tento vynález odsunut do zadního rohu, Japonci opět sklidili veškerý potlesk a vavříny šly u nich. No, s tím se nedá nic dělat... Doslova před nějakými 25 lety takový nástroj používali jen profesionálové. Specialisté na výrobu sushi rádi používali tento zázrak k přípravě svých pokrmů, protože keramika nepropůjčuje jemné chuti samurajských pokrmů kovovou chuť. Keramické nože se začaly prodávat ne tak dávno. 
Okamžitě je ale začali padělat podnikaví podnikatelé z Nebeské říše.
Něco málo o výrobě
Keramická čepel je high-tech artikl. Název „keramika“ neodkazuje na samotnou čepel, ale na technologii její výroby - aglomeraci a vypalování. Abych byl přesný, okouzlující nože mají čepel z oxidu zirkoničitého. Myslím, že všechny ty spleti výrobního procesu budou hospodyňky (a právě ty, co rády vaří) pramálo zajímat. Jen bychom chtěli poznamenat, že při výrobě jsou silné, téměř průhledné desky ze zirkonia slinutého speciální technologií broušeny specialisty ručně, dovedete si to představit! Člověk letí do vesmíru a broušení nožů vyrobeno ručně, proto ta vysoká cena . Na dotek se může řezná hrana zdát nudná, ale tento pocit klame. Keramická čepel je mnohem silnější než její kovové protějšky, je speciálně nabroušená pod určitým tupým úhlem. V případě potřeby keramika uřízne kus papíru podle hmotnosti ne horší než kov.
Ergonomie a estetika
Keramické krásy jsou zpravidla vyráběny v mém oblíbeném „high-tech“ stylu. Vypadají futuristicky a dokonale se hodí do interiéru kuchyně. moderní design. Vezmete-li čepel do ruky, okamžitě pocítíte její praktičnost: linie rukojeti, tvar, struktura, povlak čepele - vše zdůrazňuje její zvláštnost a nevšednost. Rukojeť perfektně padne do dlaně, díky čemuž je vaření v kuchyni velkým potěšením. Rukojeti mohou být z plastu, pogumovaného plastu, který neklouže, nebo silikonu. Práce s japonským vynálezem je nesmírně pohodlná a příjemná. Podívejte se, jak snadno se s ním vaří. 
Černá, bílá: jaký je rozdíl
Barevná škála, ve které se keramické kuchyňské čepele vyrábí, není příliš rozmanitá. Přicházejí pouze v černé a bílé. 
Černé jsou odolnější. Jsou to ty, které si pro práci vybírají profesionální kuchaři a specialisté v oboru výroby sushi. Pro každodenní vaření doma vám můžeme doporučit levnější bílá verze, zejména proto, že není o moc horší než ta tmavá. Černou si samozřejmě můžete dát, pokud jste chladný, estetický gurmán a často krájíte sušené medvědí maso na tenké průhledné plátky stejné tloušťky. velké množství. Tady je moje rada neplatná - berte pouze černou! Dělám si srandu, samozřejmě. Kupte si ten, který bude pro vás výhodnější. Dnes mám trochu sarkastickou náladu, promiňte, přátelé! Včera jsem se snažila designérce vysvětlit, jakou kuchyni si představuji a proč. A pravděpodobně usoudil, že jsem Rothschildova tajná praneteř, a předložil takový účet za jeho služby, že stále nemohu odejít.
Nesrovnávejme horské kolo s cestovním kolem
Myslící které je lepší koupitnože vyrobené z kovu nebo keramiky jsou stejné jako srovnání horského kola a toho, na kterém jezdíte v parku. Nedá se říci, že jeden je dobrý a druhý špatný. Tyto věci jsou různé, jsou určeny pro různé účely. Ano,keramický nůžnemůžete řezat hovězí kosti, nemůžete je rozříznout plechovka, nelze otevřít láhev piva, což by bez problémů zvládl i kovový bratr. Keramika je úzce zaměřeným specialistou na kuchyně. Jeho účelem je nakrájet na tenké plátky ryby, svíčkovou z masa, zeleninu na salát, chléb. Tak toho využijeme a budeme rádi.
Hlavní výhody a výhody keramických nožů
Zápory: pravdivé, bez přílišné dramatizace
- Křehkost. Keramika je tvrdší než kov, ale její pevnost je mnohem nižší. Při pádu na koberec se může dokonce zlomit. Čepel je krátká (do 16,5 cm), protože čím je delší, tím je křehčí. Nedoporučuje se kupovat čepele delší než 20 cm (ty jsou již považovány za příliš dlouhé).
- Zlomenina při bočním zatížení řezné hrany. Keramika se velmi bojí „ohýbání“ při řezání. Nemůžete například odstranit maso z kosti, protože čepel se může jednoduše rozdělit tam, kde se kov jednoduše deformuje. Ale proto existují provozní pravidla a účel položky - dodržujte je a vše bude v pořádku. Nehty si nebrousíme rašplí...
- Bojí se náhlých změn teplot. I když jsem si jistý, že ho nezahřejete na ohni a pak ho neponoříte do ledové vody, když si vzpomenete, kolik se za to dalo těžce vydělaných peněz.
- Nedá se oškrábat kuchyňské desky. No, pokud vás svědí a chcete to vyčistit „staromódním“ způsobem, pak si pro tyto účely kupte nůž, který je také „staromódní“, a ne luxusní.
- Nevhodné pro krájení tvrdých potravin. K tomu existují kovové - každá má svou vlastní „parafí“.
- Čepel by se neměla tlačit nebo narážet naplocho. Jinak se jednoduše ulomí z rukojeti.
- Nelze použít na porcelánové nebo skleněné desky.
Provozní řád
