≡× JÍDELNÍ LÍSTEK

• Interiér
• Okno
• Stěny
• Projekty
• Budovy

Škumpa je nápadný a barevný octovník. Škumpa - příznivé vlastnosti a kontraindikace Kdy můžete znovu zasadit octovník?

Jak o něj pečovat a jak si vyzdobit zahradu.

Jak to vypadá

Sumka plstnatá nebo škumpa jelena, octomilka nebo jak se latinsky nazývá Rhus typhina, je členem čeledi Sumacaceae, roste především v severovýchodní části Spojených států a jihovýchodní Kanadě. Tento opadavý strom dorůstá výšky až 8 m. V moskevské oblasti nepřesáhne výška škumpy roháčové ve věku 4 let 3 metry. Listy jsou 6-11 cm dlouhé, špičatého tvaru, zubaté na okrajích a bílé barvy uvnitř list. Každý list je „sbírán“ na větvích do „společenství“ 9 až 31 listů.

Škumpa kvete na začátku až v polovině léta. výsadby jsou velmi krásné, červenohnědé nebo světle zelené barvy. Každá květina má tyčinky a kuželovitý tvar. Délka květu je v průměru 15 cm, průměr je asi 5 cm.

Věděl jsi? Škumpa se ve střední Asii používá jako koření do masitých pokrmů místo octa.

Na podzim se listy zbarví do červena a strom zčervená barvou olistění a po opadu se na škumpě objevují plody, které mají pyramidální tvar. Ptáci se o ně nezajímají, což znamená, že je můžete obdivovat po dlouhou dobu. Na stromě zůstávají až do příštího jara.

Strom dorůstá do výšky pouze v prvních letech svého života, poté se rozšiřuje do šířky. Někdy výsadba připomíná keř kvůli tak široké koruně.

Jak se vyrovnat se zimou a chladem

Vzhledem k tomu, že přirozeným prostředím stromu jsou jižní země, škumpa jen těžko odolává našim zimám. Co je ale špatné pro výsadbu, není úplně špatné pro zahradní design.

Faktem je, že staré větve namrzají, ale na jejich místě se tvoří nové, díky čemuž se strom časem rozvětví, a proto bude na pohled krásnější a sladší.

Škumpa vydrží zimy až do -30 °C, ale sněhu je potřeba dostatek: chrání strom před větrem a promrzáním kořenového systému, jinak může uhynout. Dbejte na to, aby sníh pokryl nejen korunu rostliny, ale i celý prostor kolem ní.

Pro ochranu v zimě by hloubka sněhu měla být asi půl metru. Na podzim je nutné kropit kmenové kruhy listy, aby rostliny snadněji přezimovaly. Rašelina nebo seno navíc pomohou chránit strom před mrazem.
Dalším potvrzením, že se škumpa přizpůsobila našim zimám, je přítomnost červených plodů na „samičích“ rostlinách, které zůstávají na stromě až do jara.

Aplikace v krajinářství a sousedství

Tato rostlina je často vybírána pro japonské zahrady. Navíc dobře ladí s vodorovnými korunami jehličnanů a dobře si rozumí s rostlinami s modrým jehličím. Další společností pro octovník jsou trvalky: na podzim vypadají se škumpou velmi krásně.

Rostlina může být také použita jako součást skalnatých zahrad. Samotný octovník je velmi nenáročný.

Při výsadbě věnují návrháři pozornost takovým vlastnostem, jako jsou: možnost dobré fixace svahů a roklí a časté používání k odstranění plevele, protože tato výsadba roste velmi rychle a nedává škodlivým rostlinám prostor pro rozvoj.
Ocet se vysazuje také podél plotu nebo jako živý plot.

Jediným problémem spojeným s touto rostlinou může být schopnost škumpy růst, protože „polyká“ nejen škůdce, ale také všechny benigní výsadby.

Věděl jsi? octový stromžije asi 15-20 let a umírá. Ale znovu se rodí díky novým výhonkům vycházejícím z kořene rostliny.

Jak vybrat správné sazenice při nákupu

Sazenice je nejlepší kupovat z důvěryhodných školek: tam je o ně určitě náležitě postaráno. Před nákupem pečlivě zvažte malá rostlina. Sazenice by měla být symetrická, s normálně vyvinutými listy. Pokud je mírně pokřivený, znamená to, že byl oříznut.

Oddenek musí být dobře tvarovaný a vyvinutý. Pokud je kořen poškozen, rostlina brzy zemře. Je lepší nabídnout hrudku vytvořenou z původní půdy: tak budete vědět, že je vše v pořádku s kořenovým systémem.
Dále se podívejte na listy. Neměly by být seschlé a bez života. Dobré sazenice mít vždy elastické listy, které by neměly být na koncích seschlé. Také by neměly být žádné plísně nebo pavučiny: to naznačuje onemocnění rostlin nebo přítomnost škodlivého hmyzu.

Dobrá kopie kořenový systémžádná hniloba nebo skvrny. Elastické kořeny by měly být dobře zakopány v zemi. Pokud má rostlina také velké květy nebo nepřirozeně zelené barvy, znamená to, že byl překrmován nutričními sloučeninami.

Neměli byste si to kupovat, protože to bude bolet a může vám zemřít před očima. Nyní, když jsme zjistili, jak vybrat rostlinu, pojďme zjistit, jak ji zasadit.

Výběr místa přistání

Poté, co přesně zjistíte, jaké podmínky jsou pro octový strom potřeba, vám tyto znalosti v budoucnu pomohou vybrat pro něj nejvhodnější místo.

Osvětlení

Škumpa miluje hodně světla. Může žít ve stínu, ale velmi dobré osvětlení- vývoj bude probíhat lépe a rychleji. Takže ji nevysazujte vedle domu a stodoly: je lepší ji zasadit uprostřed zahrady, aniž byste ji ničím a kdekoli oplotili.

To také pomůže, pokud (a bude) rostlina růst. Faktem je, že je mnohem snazší vytáhnout nepotřebné mladé stromky na otevřeném prostranství než v blízkosti mladých jabloní nebo hrušní.

Důležité! Snažte se vybrat oblast, kde nejsou stálé studené větry, protože tento zelený mazlíček špatně snáší průvan.

Půda

Strom roste na písčitých, písčito-jílovitých a písčito-skalnatých půdách. Ocetovník miluje volnou, suchou půdu. Nemá rád přemokření a nesnáší blízkost podzemní vody, silná hustota země. Rostlina nemá ráda vlhké a středně vlhké dobře odvodněné typy půdy.
Snadno však snáší střední zasolení substrátu. Škumpa může růst i na vápencových skalách. Kořeny rostliny dobře ulpívají i na půdě rokle nebo suti.

Výsadba sazenic na místě: proces a schéma

Sazenice škumpy staghorn by měly být vysazeny na jaře nebo na podzim, kdy je rostlina stará dva až tři roky. Na podzim se sazenice zasadí do nádoby a na jaře se přesadí do trvalé půdy. Musí být vysazeny samičí i samčí rostliny.

Proces výsadby začíná vykopáním díry pro kořen. Mělo by odpovídat hliněné kómatu výsadby. Vykopanou zeminu je třeba smíchat s lopatou kompostu.

Roztáhněte kořeny rostliny a zasaďte ji do země tak, aby hliněná koule byla v rovině s povrchem půdy. Dále vyplňte díru a zalijte výsadbu.

Vzdálenost mezi dvěma octovými stromy by neměla být menší než dva a půl metru. Při výsadbě zaryjte kořenové zarážky hlouběji.
Může to být deska, břidlice nebo plechy: Škumpa roste velmi rychle po celé zahradě, což není pro zahradníka vždy příjemné.

Tři dny po výsadbě je nutné půdu kolem rostliny mulčovat a vydatně zalévat. Nejlepší je mulčovat pilinami a rašelinou.

Důležité! Mulčovací vrstva by měla být alespoň 5 cm.

Přišli jsme na to, jak zasadit škumpu staghornskou, nyní se podíváme na pravidla péče o ni.

Zalévání a hnojení

Péče o tuto rostlinu je snadná. Je nutné mulčovat půdu ihned po výsadbě, použití dřevěné třísky nebo piliny, ve vrstvě 6 cm Zalévání se provádí pouze za suchého počasí. Pokud je rostlina již zralá, není třeba ji zalévat vůbec.

Na začátku jara se aplikuje nitroammofoska: na 1 m² je potřeba 30 gramů hnojiva.

Ořezávání

V zimě mnoho větví rostliny odumírá, protože nemohou odolat silným mrazům, což znamená, že je nutné to udělat na jaře. Prořezávají se pouze mrtvé a suché větve.

Je také nutné oříznout větve, pokud nechcete, aby strom rostl nahoru: rostlina vypadá mnohem zajímavěji a atraktivněji se širokou korunou. Při řezu strom vylučuje hustou nažloutlou mízu, která časem ztvrdne a zčerná.

Choroby a škůdci

Nejčastěji octovník trpí houbovými chorobami. Nebudeme zvažovat všechny, ale zaměříme se na dva nejčastější: padlí a vysychání větví a výhonků. Plísně mohou být přenášeny jako vzduchem, tak buď na/v zemi.
Tak, padlí. Zpočátku je nemoc patrná jako druh bílé pavučiny na listech stromu, ale časem se změní na plak. Tento plak se rychle šíří na sousední listy a rychle ovládne celý strom.

Čím déle je rostlina na tuto chorobu ponechána bez léčby, tím větší je šance, že octovník zemře. Nejčastěji rostlina trpí padlím v teplém počasí a vysoké vlhkosti. Také přispívá k této nemoci a velké množství dusíkatých hnojiv nebo dusíku v půdě obecně.

Abyste se této chorobě vyhnuli, je nutné plevel kolem rostliny (pokud se objeví), kypřít půdu kolem výsadby a také nesázet stromy příliš blízko u sebe. Pokud jeden výhon přesto onemocní, budete ho muset zničit, jinak všechny rostliny zemřou.

Jsou tu také lidové prostředky, s jejichž pomocí se padlí ničí, ale lépe slouží k prevenci onemocnění nebo se používají v jeho raných stádiích. V případě, že se škumpa dlouho zmocnila onemocnění, použijte Chemikálie.
Sušení výhonků a větví. Rostlina je náchylná k této chorobě, když je poškozena kůra. Začíná to praskáním kůry, poté větve uschnou. Mrtvé větve mají mycelium - černé, světle růžové nebo hnědé útvary.

Prevence tohoto onemocnění spočívá ve sledování a ošetřování kůry a hlavních větví stromu. Pokud je větev nemocná, musí být řezána a spálena. K léčbě tohoto onemocnění se také používají chemické léky. Rostlina ve skutečnosti netrpí škůdci.

Obecně je škumpa krásný, světlý strom, který bude lahodit vašim očím po mnoho let, stačí se trochu snažit a poskytnout mu pohodlné podmínky pro život.

Byl tento článek užitečný?

Děkuji za váš názor!

Napište do komentářů, na jaké otázky jste nedostali odpověď, určitě odpovíme!

321 už jednou
pomohl

Syn.: škumpa kožená, škumpa barvící.

Keř nebo malý, málo větvený strom vysoký 1-3 metry se střídavými drsně spadlými lichozpeřenými listy a malými květy shromážděnými v latových květenstvích. Rostlina má adstringentní, protizánětlivé vlastnosti, hojí rány, působí proti spálení a je cenným zdrojem tříslovin.

Rostlina je jedovatá!

Zeptejte se odborníků

V lékařství

Škumpa tříslová je léčivá rostlinné suroviny, průmyslový zdroj pro výrobu farmaceutických substancí. Z jejích mladých výhonků, větví a listů, sbíraných před tvorbou plodů, se uvolňují třísloviny, dále kyselina gallová, léčivý a technický tanin.

Sumac tannicum listy jsou průmyslové suroviny k získání taninu a přípravků, které jej obsahují. Takové léky se používají k léčbě zánětlivých procesů v dutině ústní a nosohltanu výplachem 2% vodným nebo vodně-glycerinovým roztokem, vředy, rány a popáleniny mazáním 3-10% roztoky a mastmi. Užití taninu vnitřně ve formě prášků a tablet lze využít jako účinný lék k detoxikaci při otravě solí těžké kovy a alkaloidy.

Existují důkazy, že semena škumpy obsahují komplex látek, které příznivě ovlivňují vstřebávání sacharidů tělem. Tekutý extrakt a tinktura z ovoce se doporučují při mírné cukrovce.

Na základě užitečné látky, získané z listů škumpy tříslové, produkují řadu léky:

1. Tanin lékařský (látka), prášek. Adstringentní, protizánětlivé činidlo.

   Používá se při zánětech dutiny ústní a dásní, hltanu, nosohltanu (1-2% vodní roztok pro oplachování 3-5krát denně); na praskliny, vředy, proleženiny a popáleniny (3%, 5%, 10% roztoky nebo masti); při otravě (0,5% roztok na výplach žaludku).

2. Neo-Anuzol, antihemorrhoidní čípky (složka - tanin).

   Čípky mají adstringentní, antiseptické, protizánětlivé, antispasmodické, vysušující vlastnosti a mají také lokální analgetický účinek.

3. Tekutina Novikov, pro vnější použití (složka – tanin).

   4% alkoholový roztok taninu. Antiseptikum používané k léčbě drobných ran, prasklin a jiných kožních lézí. Vytváří na pokožce elastický film, který zabraňuje další infekci a poškození.

4. Tanalbin (látka), prášek. Svíravý.

   Rozkládá se pouze ve střevech, proto se používá jako protiprůjmový prostředek při střevních onemocněních včetně dyzenteriální etiologie. Používá se jako pomůcka.

5. Tansal, tablety (složka - tanalbin). Adstringentní, dezinfekční.

   Kombinovaný lék, který má protizánětlivé, antiseptické, adstringentní, detoxikační a komplexotvorné účinky. Účinně působí při zánětlivých onemocněních střev provázených poruchami trávení a průjmem.

6. Flakumin, tablety 0,02 g (součet aglykonů flavonolu). Choleretikum, antispasmodikum.

   Účinný prostředek pro komplexní léčbu biliární dyskineze. Uvolňuje křeče žlučových cest a podporuje odtok žluči ze žlučníku.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Opalovací škumpa – jedovatá rostlina a má řadu kontraindikací, proto se musí používat velmi opatrně. Kontakt s čerstvě natrhanými listy škumpy může způsobit dermatitidu doprovázenou celkovou reakcí těla v podobě horečky a zvýšené teploty. Během těhotenství a kojení, stejně jako v dětství Použití škumpy tříslové a přípravků z ní vyrobených je přípustné přísně po konzultaci s lékařem.

Ve vaření

Sušené a práškové nebo nakládané kyselé nezralé plody škumpy tříslové a jejich kůra se používají jako kořeněné koření do masových a rybích pokrmů. Škumpa koření má prospěšné vlastnosti pro trávicí ústrojí, proto je oblíbený zejména v zemích střední Asie, střední a Dálný východ, stejně jako v dalších zemích, kde jsou v důsledku vysokých průměrných ročních teplot časté případy úplavice a poruch příjmu potravy. Jako hlavní můžete použít i škumpu účinná látka marináda na maso.

V jiných oblastech

V design krajinškumpa se používá jak k dekorativním účelům, tak ke zpevňování a zalesňování strmé svahy S kamenitá půda. Antierozní vlastnosti škumpy jsou často využívány v krajinném designu.

Sytá barva drcených plodů se používá k barvení látek a koženého zboží. Listy škumpy se přidávají do tabáku, aby získal příjemnou vůni.

Klasifikace

Škumpa tříslová (lat. Rhus coriaria L.) - malý strom nebo keř patřící k druhu rodu Sumac (lat. Rhus) z čeledi Sumacaceae nebo Anacardiaceae (lat. Anacardiaceae).

Botanický popis

Škumpa tříslová je poměrně nízko rozvětvený a malý strom nebo častěji keř vysoký 1 až 3 metry. Kůra má podlouhle zvrásněný vzhled, na jednoletých výhonech je hladší a šedohnědá, na víceletých větvích vrásčitá a hnědá.

Listy jsou velké, 15-18 cm dlouhé, lichozpeřené, střídavé, v horní části mají křídlatý, drsně načechraný řapík. Každý list obsahuje 9 až 17 letáků. Listy jsou drsně načechrané, přisedlé, podlouhle vejčité nebo kopinaté, hrubě vroubkovaně pilovité, 3-5 cm dlouhé a 2-3 cm široké, na bázi kulaté nebo široce klínovité a na vrcholu špičaté.

Květy jsou zelenobílé, shromážděné ve vrcholových podlouhle kuželovitých latách, někdy částečně v malých axilárních latách, téměř přisedlé, jednopohlavné, trsnaté a pestíkové v různých latách. Trsnaté květy se sbírají v delších a řídkých latách dlouhých až 25 cm. Mají 5 kališních lístků, jsou nazelenalé, zaobleně vejčité, hustě chlupaté a na vnější straně brvité. Mají 5 bělavých, vejčitých okvětních lístků. Pestíkové květy se sbírají v menších hustých latách, které jsou až 15 cm dlouhé, v detailech se od samčích květů liší jen málo, kromě přítomnosti vyvinutého vaječníku a tří blizen s pěti rudimentárními malými tyčinkami. Škumpa kvete v červnu - červenci.

Plody škumpy tříslové jsou kulovité nebo ledvinovité drobné jednosemenné peckovice červenohnědé barvy v důsledku hustého žláznatého dospívání. Zrání nastává v září až říjnu.

Šíření

Škumpa tříslová roste na suchých vápencových skalnatých svazích, v nižších a středních pásmech hor a na skalách. Rostlina se vyskytuje i v řídkých lesích a na okrajích lesů.

Přirozeným prostředím škumpy tříslové je jižní Evropa, včetně Francie; Severní Afrika(Kanárské ostrovy, Alžírsko, Madeira, Tenerife); Střední a západní Asie (Západní Pamír-Alaj a Kopedag). Jednotlivé exempláře se nacházejí na Krymu a na Kavkaze.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Obstarávání surovin

Při sklizni listů škumpy je potřeba je pečlivě sbírat, aby se nelámaly a sbírat pouze celé listy, které se skládají ze 3-10 listů. Je třeba pečlivě odtrhnout celou složitou desku přímo z keře. Listy se sbírají obvykle v létě, od června do srpna.

Listy by se měly sušit v dobře větraných prostorách, například na půdách, pod přístřešky nebo ve speciálních sušičkách. Optimální teplota pro sušení 40-45°C. Listy pečlivě chraňte před vlhkostí, způsobuje tmavnutí, tím se ztrácí prezentace listů a vyplavuje se z nich tanin, tanin, který určuje hodnotu škumpy.

Někdy se pro usnadnění sklizně odříznou celé listové mladé výhonky rostliny. V tomto případě je nutné po usušení výhony vymlátit na mlatu, např. na plachtě, a odstranit stonky. Vzhledem k tomu, že tříslovina je nejvíce obsažena v listovém parenchymu, lze kvalitu suroviny výrazně zlepšit navinutím a odstraněním nejen stonků, ale i listových řapíků. Obstarávání surovin v houštinách by se mělo provádět maximálně jednou za 2 roky. Trvanlivost nasbíraných listů a plodů je 2 roky.

Chemické složení

Listy, mladé větve a kůra kmene jsou bohaté na třísloviny (13-33 %), s nejvyšší koncentrací při rašení. Kyselá slupka ovoce obsahuje velké množství kyseliny jablečné a vinné, extraktivní látky, esenciální olej(0,01 %). V listech převládá kyselina gallová, nachází se methylester kyseliny gallové, myricitrin a další flavonoidy, až 15 % taninu a kyselina askorbová.

Listy škumpy obsahují až 25-33 % tříslovin, z toho 15 % tvoří třísloviny. Dále obsahují volnou kyselinu galovou, silici, tetrasacharid a methylester kyseliny gallové, kyselinu askorbovou, myricitrin a další flavonoidy (včetně flavonových glykosidů). Ve složení škumpy taninu dominuje složka, ve které ze 6 galloylových zbytků jsou 2 digalloylové a 2 monogalloylové.

Farmakologické vlastnosti

Blahodárné vlastnosti škumpy tříslové poskytují z velké části třísloviny získané z listů rostliny. Mají adstringentní, protizánětlivé a antiseptické účinky.

Taniny (ve vědě taniny) neutralizují volné radikály v lidském těle - fragmenty molekul, které mají extrémně vysokou reakční sílu a ničí nejdůležitější strukturyživé buňky, jako je DNA. Jsou to volné radikály, které spouštějí proces stárnutí a další destruktivní procesy v těle. Léčivé vlastnosti taniny škumpy se projevují tím, že třísloviny „uhasí“ radionuklidy a odstraňují toxiny a odpad, čímž pomáhají udržovat mládí a zdraví. Taniny tvoří nerozpustné sloučeniny s těžkými kovy a jejich solemi, dále s molekulami bílkovin a alkaloidy. Tato vlastnost umožňuje použití tříslovin při otravách a intoxikacích.

Použití v lidovém léčitelství

Listy byly použity v lidová medicína a lidové zvěrolékařství při otravách solemi těžkých kovů a alkaloidy jako hojivý, stahující, protispalující a protizánětlivý prostředek.

V lidovém léčitelství v Rusku se vodný nálev z listů škumpy používá při onemocněních žlučových cest a krvácení různých lokalizací a etiologií. Škumpa tříslová je zvláště ceněna při léčbě pacientů s enteritidou (porucha trávení) jako fixační prostředek.

Infuze se také používají k léčbě pacientů s dnou a paralýzou. Listy se rozdrtí a přiloží na oblasti pokožky postižené popáleninami nebo mokvavým ekzémem. Vodní nálev se také používá jako účinné antiseptikum při jakýchkoli onemocněních dutiny ústní a nosohltanu: laryngitida, faryngitida, stomatitida atd.

Historický odkaz

Název „škumpa“ zní v řečtině jako „rhus“ a znamená tříslový nebo barvířský strom – tak Řekové nazývali činění škumpy (Rhus coriaria), jejíž listy a mladé větvičky používali na činění kůže; Je také možné, že pochází z keltského „rhudd“ - červená, kvůli barvě ovoce.

Škumpa koření je odedávna oblíbená na Dálném a Středním východě, ve Středomoří a Střední Asii jako koření, lék, barvivo a tanin na kůži. Už staří Římané používali plody škumpy k přípravě marinád na maso.

Literatura

1. Léčivé rostliny Státního lékopisu. Farmakognosie (editovali I.A. Samylina, V.A. Severtsev). M., 2003 - str. 338.
2. L.G. Dudčenko, V.V. Křivenko, A.S. Kozjakov „Pikantně aromatické a kořenitě ochucující rostliny“, Kyjev: Nakladatelství Naukova Dumka, 1989 - str. 215.
3. Flora SSSR / Redaktoři svazku B.K. Shishkin a E.G. - L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1949 - T. 14. - 790 s.
4. G.N. Užegov" Vysoký tlak“, M.: Nakladatelství EKSMO, 2015.
5. N.I. Maznev „Vysoce efektivní léčivé rostliny“, M.: Nakladatelství EKSMO, 2012 - str. 186.

Ocetník může konkurovat mnohým dekorativní stromy nejen krásou, ale i nenáročností. Jeden velký list stromu může mít až 28 malých listů. Zvláště elegantní a expresivní vzhled má na podzim, kdy se všechny listy zbarví do různých odstínů žluté, zelené a červené. Kvetení - nejprve do poloviny léta. Květenství se jeví jako bujné, pevné šišky. Plody některých druhů se používají k výrobě koření. Jsou známé svými antioxidačními vlastnostmi. Třísloviny dřeva používá se k barvení a činění kůže. Léčivé vlastnosti škumpy byly využívány již ve středověku. Je také aktivně využíván mnoha včelaři.

Škumpa má asi 200 druhů, které se mohou lišit vzhled a mít různé podmínky růst.

Druhy octového stromu

Pravidla přistání

Proces výsadby

Vlastnosti správné péče

Strom produkuje velký růst. Pokud se tedy rozhodnete zasadit si ji u vás doma, musíte se na to připravit. Je velmi těžké se ho zbavit, protože je potřeba ho neustále ničit.

Ocet strom v krajinném designu

octový strom - velkolepá rostlina, což je často ztotožňováno s něčím exotickým. Má neobvyklé olistění a roste velmi rychle, takže mu musíte nechat hodně místa. Velmi relevantní v posledních letech v krajinném designu, ale často se používá buď jako jediný přízvuk, nebo jsou vybráni jako sousedé nízko rostoucí stromy. Vypadá dobře alpská horská dráha a skalky jako dominanta. Díky mohutnému kořenovému systému se využívá i jako prostředek na zpevnění svahů a půdy.

Jeho účinnost je zdůrazněna tím jehličnany, zvláště na podzim, kdy se světlé, panašované, lehce sametové olistění a plody škumpy hodí k přísným zeleným jehličnatým rostlinám.

Pokud ve své domovině strom může dosáhnout 10 metrů vysoký, pak v Evropě díky tvorbě koruny pomocí řezu nedorůstá více než 3-5 metrů.

Jednou z jeho mnoha nevýhod je jeho křehkost. Jeden strom neroste na jednom místě déle než 20 let. Ale dá se snadno „obnovit“ díky mladému růstu.

Na podzim se na stromě objevují drobné plody, které chutnají kysele. Většina lidí strom pěstuje pouze pro okrasu. A národy jižní země Z plodů vyrábějí nejen koření, ale také aromatické kyselé víno. Dělají také dobrý ocet, zvláště užitečný pro marinády.

octový strom

Nevěděl jsem, že mi něco takového roste užitečný strom- *škumpa jelenorohá*

Na mém dvoře roste mladý strom - Staghorn Sumac. Roste a roste a nebyl jsem s ním moc spokojený, protože každý rok roste ze země mladé výhonky, s se kterým jsem si musel vybojovat, že jsem ho letos vykopal a zasadil do lesa, ale něco mě na poslední chvíli přimělo prohrabat se internetem a podívat se na to úplně jinýma očima.

Představte si můj úžas, když jsem si po přečtení všech informací o tom uvědomil, že to, co pěstuji, není jen strom, ale skutečná zásobárna užitečných vitamínů, bylinných a přírodních léčiv.

A tak jsem se rozhodl vám o něm, moji milí čtenáři, vyprávět, abyste vy, kteří máte možnost si tento strom zasadit, nebyli jen léčivým stromem, ale krásným zázrakem Přitažlivý je především na podzim, kdy se obrací listy jasně červená Když už je venku, všechno je šedé a nudné, ozdobí vaši zahradu svými oranžovými listy.

Takže - seznamte se...

Činěný nebo kožený škumpa (lat. Rhus coriaria) je malý strom nebo keř; druh rodu Sumac (Rhus) z čeledi Sumac (Anacardiaceae).

Keř nebo malý (2-3 m vysoký) strom. Kmen je pokryt hnědou kůrou s podélnými prasklinami. Výhony jsou nažloutlé nebo šedohnědé, pokryté tuhými chlupy. Listy jsou střídavé, řapíkaté, nezpeřené; listy (9-17) jsou přisedlé, vstřícné, vejčité nebo kopinaté, hrubě zubaté, pýřité, nahoře tmavě zelené, dole zelené. Květy jsou drobné, jednopohlavné (jednodomé rostliny), zelenobílé, 5četné, v koncových nebo axilárních prodlouženě kuželovitých hroznech. Plodem je peckovice.

Kvete v červnu - červenci.

Užitečné vlastnosti a složení

V lékařství, jak se používají léčivé byliny listy škumpy d hubení, sklizeň rostlin v období květu před tvorbou plodů; Celé zpeřené listy se otrhají a suší na slunci nebo pod baldachýnem. Listy obsahují 13-25% tříslovin, kyselinu galovou, flavonoidy a kvalitní suroviny. Při sklizni listů škumpy by se neměly lámat větve; měly by se sbírat pouze neporušené listy, to znamená komplexní čepel skládající se ze 3–10 jednotlivých listů, které ji zcela odtrhnou z keře. Listy se suší na slunci, v sušičkách nebo pod kůlnami. Suroviny by měly být pečlivě chráněny před vlhkostí, aby se zabránilo ztmavnutí a ztrátě. prezentace. Smáčení suroviny je nepřijatelné, protože se tím vyplaví tanin, který určuje jeho hodnotu.

Používají se listy škumpy (Folia Rhus coriariae), které se sklízejí od začátku květu rostliny až do vytvoření zelených plodů na ní. Nasbíraný materiál se položí v tenké vrstvě na papír nebo látku a vysuší. Lze sušit na slunci. Hotové suroviny se skladují v suchém, větraném prostoru. Doba použitelnosti: 3 roky.

Větve obsahují třísloviny. Listy - fenolkarboxylové kyseliny a jejich deriváty (gallová, m-digalová, ellagová, methylgalát, ethylgalát), třísloviny, flavonoidy (avicularin, kvercitrin, myricitrin, astragalin, 3-O-alfa-L-rhamnofuranosid3-0-myricitin, beta-D-glukopyranosid myricitin, 3-O-alfa-L-rhamnofuranosid kvercetin, isoquercitrin).

V organické kyseliny obsažené v ovoci (vinná, jablečná, citronová), silice, kyselina askorbová, třísloviny a antraglykosidy. Semena obsahují mastný olej a často obsahuje kyseliny: palmitovou, stearovou, olejovou, linolovou, jejich glyceridy a fosfolipidy.
Škumpa je bohatá na třísloviny nejen v listech, ale i v větve a kůra kmenů , používá se k činění ovčí, kozí a telecí kůže. Listy škumpy mají (ve formě nálevu nebo odvaru) stahující, protizánětlivý, hemostatický účinek a používají je kosmetologové a dermatologové téměř výhradně zevně k kožní choroby jako prostředek na hojení ran, na nádory z omrzlin, na zpocené nohy, na popáleniny, na vředy, ale i na vyplachování úst při bolestech zubů a krvácení dásní. Vaření připravuje se v poměru 10:100 a používá se ve formě obkladů, oplachů, koupelí; Používá se na široce porézní pokožku, pomáhá při mastné seboree obličeje, seboroické dermatitidě.

Listy lze sbírat po celé léto, na jednom místě - po dobu 2-3 let. Sušení surovin je běžné, ale jako výjimka obecné pravidlo Lze je sušit i na slunci.
Listy mají diuretický, adstringentní, hemostatický, antiseptický, protizánětlivý, tonizující, antiemetický a hojivý účinek na rány.


Odvar z větví, kůry, listů, plodů používá se při nevolnosti, zvracení; hemoptýza.

Větve a listy se používají jako suroviny k získávání léčivého taninu. Vodní infuze drcené větve a listy se používají k výplachům při zánětlivých procesech v ústech, nosu, hltanu, hrtanu a také k přípravě masti na popáleniny, vředy, praskliny, proleženiny. Tanin se používá jako detoxikační prostředek při otravách solemi alkaloidů a těžkých kovů, je součástí Novikovovy antiseptické tekutiny, dále v léku Tanalbin - stahující a dezinfekční prostředek při průjmech provázejících akutní a chronickou kolitidu, enteritidu, enterokolitidu.

Používá se při onemocněních žlučových cest, jako hemostatikum a emetikum.

Listy jako tinktura používá se v homeopatii při tyfu, průjmu, revmatismu, dně, paralýze, astenii.

Používá nálev z listů jako adstringens, protizánětlivý, k omývání ran po popáleninách, mokvajících vředech, k výplachům úst a k mytí očí.

Vodní extrakt z listů má vysokou protistocidní aktivitu. V časných stadiích diabetes mellitus se používá vodní infuze, lihový extrakt a odvar. Pití ovocného prášku je obecné posilující, antiemetikum, na kurděje, gastritidu, hepatocholecystitidu, krvácení.


V Tádžikistánu ovocný prášek Používá se při úplavici, na výplachy při bolestech v krku, jako antipyretikum, plody se používají ve formě obkladů na nádory. Na Kavkaze se nálev semen používá při ulcerózní kolitidě, zvracení, k uhašení žízně a povzbuzení chuti k jídlu. Smažená, drcená semena a jejich nálev - na kapavku, choleru.

Infuze: 1 čajová lžička čerstvých listů na 1 šálek vroucí vody, nechte 1 hodinu, sceďte. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3-4krát denně.

Jako doplňková léčba pro diabetes mellitus Můžete pít infuzi škumpy. 1 lžičku mletého ovoce zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 1 hodinu, sceďte. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce 3-4krát denně půl hodiny před jídlem. Ale u ulcerózní kolitidy, zvracení, nevolnosti je třeba nálev zesílit: uvařte 2 polévkové lžíce. lžíce ovoce 1,5 šálku vroucí vody, nechte 2 hodiny, napněte. Pijte 2 polévkové lžíce. lžíce 3x denně.

Nálev škumpy léčí vážné žaludeční poruchy včetně úplavice. Kromě toho dokonale pomáhá zmírnit záchvat cystitidy. V tomto případě by nálev neměl být příliš silný (v poměru ½ čajové lžičky škumpy na 1 sklenici vroucí vody, nechat 10 minut), ale měl by se pít ve velkém množství.

Přírodní energetický nápoj

Dávno před příchodem prvních evropských osadníků vyráběli Indiáni z voňavých plodů škumpy kyselý energetický nápoj a listy používali místo tabáku. Mimochodem, je snadné si ho připravit sami doma. energetický škumpový sirup a poté jej přidávejte do omáček, limonád a mléčných koktejlů. Recept je jednoduchý: na 2 díly vody dejte 1 díl škumpy a krystalový cukr. Cukr rozpustíme ve vodě a přivedeme k varu. Přidáme škumpu, promícháme, snížíme teplotu a přikryté dusíme 5 minut. Sirup zchlaďte, přeceďte (pokud jste při jeho výrobě použili mleté ​​bobule) a uložte do lednice ve skleněné nádobě.

Vyzkoušeno - vynikající!

Nejčastěji se však škumpa stále používá vaření . Již v roce 1597 slavný anglický botanik John Gerard poznamenal, že „plody škumpy, konzumované v omáčkách s masem, zastavují veškeré nepohodlí v žaludku“. Obsahují hodně kyseliny vinné, proto mají příjemně nakyslou chuť. Pokud jsou nezralé plody marinovány s pepřem, získáte vynikající koření pro pokrmy z masa a ryb. A oplodí rostliny lze použít jako náhradu octa.

Koření škumpy si získalo zvláštní oblibu v tradiční muslimské a židovské kuchyni. Krásné koření rubínové barvy se aktivně používá při přípravě každodenních pokrmů a je originální alternativou k obvyklému citronu.

Na tento moment věda má přibližně 250 odrůd škumpy. Z aramejštiny je název keře Sumaqa přeložen jako červený, zatímco v překladu z Latinský vzhled Coriarius znamená koželuh. Rostlina plodí poměrně bohatě. V letech dobrá sklizeň Z jednoho keře se jich nasbírá asi 500 kusů rubínové bobule pokryté lehkým chmýřím, které dosahují velikosti 0,8 cm v průměru.

Škumpa je považována za základní koření v kuchyni Středního východu, slouží jako koláč, kyselý prvek při vaření před pěstováním citronů. Kromě velmi příjemné vůně mají vločky z plodů škumpy nádhernou, tmavě červená barva , díky kterému bude vaše příloha vynikající.

Škumpa má kyselou chuť, je velmi dobrá k posypání ryb, kuřecího masa a luštěnin saláty, rýžový pilaf, marináda z kebabů a kebabů . Zkuste ho přidat do jakéhokoli jídla, kam obvykle přidáváte citronová šťáva. Pokud máte rádi hummus, zkuste ho posypat špetkou škumpy. Bude to úžasné!

Použití škumpy koření dává všechny druhy příjemná kyselost pokrmů a pomáhá výrazně prodloužit jejich životnost, když zvýšená teplota, charakteristické pro země distribuce. Samotné koření je nutné skladovat na tmavém místě v hermeticky uzavřené nádobě, nejlépe keramické. Skutečnost, že koření škumpy vypršelo, je výmluvně naznačeno ztrátou charakteristické rubínové barvy produktu.

Chuť koření je dosti kyselá, proto se škumpa používá ve velmi malá množství . Tradičně se koření přidává do masových a rybích pokrmů a salátů. Jídlo z drůbež, luštěniny, zelenina a obiloviny v kombinaci s kořením škumpy se odhalují nejživěji. Kromě toho se produkt obvykle přidává do omáček, dresinků, dušeného masa a je docela aktivně používán konzervace.

Můžete použít sumach posypat jehněčím která mu dodá příjemnou ovocnou kyselost. Hustý odvar z ní se často přidává do zeleninových a masitá jídla. Koření může výrazně zlepšit chuť omáček a salátových dresinků. Škumpa je také velmi oblíbená jako přísada do lahodné dezerty, protože jim dodává pikantní chuť a zvláštní aroma.

Pokud škumpa smícháme s cibulí pak může být takový pokrm výbornou svačinou. Originálně a výhodně vypadá koření i na chlebíčkách. Škumpa by byla skvělá v hummusu. Pokud se koření smíchá s černým pepřem a kmínem, pak se tato směs bude hodit na vepřové kotlety, a pokud s kmínem, bude se hodit na jehněčí kotlety pečené s kostí.

Chuťová kombinace tenkého plátku uzeného sádla, posypaného škumpou, na černém chlebu bude ještě originálnější.

Sumac koření je považováno za vynikající základ pro. Přípravky z masa pro vaření ražniči, grilování nebo kebabu bohatě posypané rubínovým kořením nebo namočené v marinádě s jeho přídavkem. Ke grilovaným pokrmům se hodí omáčka, která je směsí přírodního jogurtu a koření škumpy. Koření s příchutí citronu se používá při přípravě uzenin, sýrů, náplní a mletých mas, ale i nápojů, dezertů a pilafů.

Vaření se škumpou je snadné: přidejte ji podle své chuti do jakýchkoli masových a zeleninových pokrmů. Hlavní poznámkou je příjemná kyselost. Musíte si ale pamatovat, že škumpa by se měla přidávat do pokrmů na konci tepelné úpravy. To se musí dělat opatrně, protože je velmi snadné jídlo zkysnout.

Škumpa - dodává pokrmům třešňově červenou barvu a kyselou chuť. Často se používá místo citronu, dodává octovou notu.

Na připravit koření Plody škumpy se nejprve suší a poté melou. Chuť sušených bobulí je kyselá, kyselá a mírně svíravá, ale vůně je nevýrazná. Je pravda, že k vaření můžete použít i čerstvé bobule, pokud je pomelete, získáte vynikající aromatickou šťávu, která může dát pokrmům zvláštní, jedinečnou chuť.
Sumak prášek je namočený horká voda a poté sceďte tekutinu, která se používá na zálivky a marinování masa a přidává se do dušeného masa spolu s masem a zeleninou.

Další použití škumpy je populární v Turecku a Íránu, oni posypat studené i teplé pokrmy na samém konci vaření před podáváním. To se provádí jak pro ozdobu, tak pro doplnění pokrmu. Kousky kebabu nebo pita chleba můžete jednoduše ponořit do misky s mletou škumpou.

Kromě vaření se mnohostranných vlastností škumpy koření využívá v různých oblastech. Například jako barvivo a tříslovina, jako přísada do tabákových směsí atd.

1.

2.

3.

4.

Škumpa neboli octovník je keř patřící do čeledi Sumacaceae. Existuje asi 250 druhů octovníků, ale pouze 3 druhy se používají ve vaření, medicíně a farmacii: čínský, opalovací a škumpa lesní. Roste na Blízkém východě, na Kavkaze a v Asii. bobule škumpy vínová barva s kyselou chutí.

Chemické složení a příznivé vlastnosti plodů škumpy

Zahrnují následující látky:

• Třísloviny.
• Organické kyseliny: jablečná, vinná.
• Mastné kyseliny: myristová, olejová, linolová.
• Minerály: K, Mg, Zn, Na, Ca, P, Fe, Cu, Mn.
• Vitamíny: C, skupina B.
• Esenciální aminokyseliny.
• Tanin.
• Flavonoidy.
• Éterické oleje.

Třísloviny působí antibakteriálně, zmírňují záněty, podporují odstraňování toxických látek, toxinů a solí těžkých kovů.

Kyselina jablečná zlepšuje metabolismus, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a zvyšuje motilitu střev.

Kyselina vinná zlepšuje elasticitu cév a urychluje metabolismus.

Mastné kyseliny potlačují růst a vývoj patogenních bakterií, virů, kmenů, zvyšují obranyschopnost organismu, odstraňují volné radikály z buněk, posilují srdce a cévy, zlepšují elasticitu pokožky.

Bobule obsahují 8 esenciálních aminokyselin.

Leucin zpomaluje stárnutí buněk, podílí se na metabolismu bílkovin a podílí se na tvorbě hemoglobinu.

Lysin zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a zvyšuje vstřebávání vápníku.

Valin udržuje normální hladinu cukru v krvi a odstraňuje odpadní látky a toxiny z těla.

Vitamíny skupiny B podporují normální činnost nervové soustavy, zlepšují cerebrální oběh, snižují hladinu cholesterolu a urychlují hojení poškozených tkání.

Vitamin C zvyšuje obranyschopnost organismu a urychluje proces rekonvalescence po infekčních a virových onemocněních.

Plody mají následující příznivé vlastnosti:

1. Zpomalte stárnutí buněk.
2. Odstraňuje volné radikály, soli těžkých kovů, odpad, toxiny a jedy z buněk.
3. Zmírňuje zánět.
4. Potlačit vývoj patogenních bakterií, virů, plísní.
5. Snižuje hladinu cholesterolu.
6. Odstraňte přebytečnou tekutinu z těla.
7. Zabraňuje vzniku zhoubných nádorů.
8. Zvyšte laktaci.
9. Mají adstringentní účinek.
10. Normalizovat střevní mikroflóru.
11. Urychlit hojení ran, odřenin, popálenin.
12. Mají anthelmintické vlastnosti.

Indikace a kontraindikace pro použití

Bobule octového stromu se používají k léčbě a prevenci následujících onemocnění a patologií:

• Průjem.
• ARVI, akutní respirační infekce, bronchitida.
• Rány, odřeniny, modřiny, popáleniny.
• Poruchy jater.
• Porucha trávení.
• Dysbakterióza.
• Artróza, artritida.
• Diabetes.
• Gynekologická onemocnění.
• Alzheimerova choroba.
• Helminthiasis.
• Onkologická onemocnění.
• Avitaminóza.
• Střevní kolika.
• Tonsilitida, faryngitida.
• Stomatitida.

Na základě šťávy získané z bobulí se vyrábí velké množství léků na nachlazení, bolest v krku, angínu a bronchitidu. Třísloviny, organické kyseliny a vitamíny obsažené ve šťávě zmírňují zánět a působí antisepticky.

Čerstvě vymačkaná šťáva se používá k léčbě popálenin, urychluje hojení a zabraňuje rozvoji zánětu.

Třísloviny obsažené v bobulích působí svíravě, proto se doporučuje užívat při průjmech, otravách a poruchách trávení.

Plody normalizují menstruační cyklus a zvyšují laktaci.

Na základě bobulí se připravuje koření sumach, které se široce používá při vaření.

Existuje však řada kontraindikací pro použití šťávy z bobulí:

• Trombóza.
• Akutní gastritida.
• Žaludeční vřed.

Použijte při helmintické invazi

Plody octového stromu v čerstvé formě jsou velmi vzácné, takže k léčbě helminthiázy můžete použít koření sumach, které se vyrábí na základě těchto plodů.

Pro prevenci lze do pokrmů přidávat koření místo citronu nebo konzervantu. Díky své kyselé chuti se hodí k masu, rybám, lze jej přidat zeleninové saláty a cereálie.