Zeleninový listový salát. Vrstvený salát s řepou, vejci a mrkví
Saláty z listové zeleniny jsou velmi úspěšným kulinářským vynálezem. Vezměte si například známého sledě „pod kožichem“ - je to dobré pro každého. A vypadá krásně na každém stole a chuť je úžasná a skládá se hlavně ze samotné zeleniny. Je pravda, že přítomnost sledě v salátu mírně narušuje jeho zeleninový „status“.
Rádi bychom vás upozornili na lahodné saláty sestávající jak ze zeleniny, tak s přídavkem masa.
Na úvod velmi jemný a svěží vrstvený zeleninový salát, který nepochybně ozdobí váš jídelníček a potěší svou chutí i členy rodiny.
Vrstvený zeleninový salát
Ingredience:- 4 brambory
- 2 velké řepy
- 3-4 mrkve (podle velikosti)
- 2 velká jablka
- 1 velká šťavnatá cibule
- 200 gramů majonézy
- ocet
- cukr, sůl podle chuti
Vařte brambory a mrkev. Upečte řepu, nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky a marinujte.
Na marinádu smíchejte ocet a vodu (asi 1:1), přidejte sůl a cukr – měli byste získat marinádu příjemné chuti.
K přípravě salátu budete potřebovat poměrně velkou plochou misku.
Strouhaná zelenina je rozložena ve vrstvách. Každá vrstva je lehce namazána majonézou.
- brambor
- mrkev
- řepa
- jablko
Salát je velmi lehký a příjemný. Je lepší udělat si majonézu doma nebo použít kvalitní hotovou omáčku. Zeleninu v zásadě solit nemusíte, majonéza sůl obsahuje, ale pokud by vám to nestačilo, můžete každou vrstvu zeleniny lehce dosolit.
Vrstvený salát s okurkou a kuřecím masem
Ingredience:- 150-200 gramů kuřecích prsou (smažených, vařených, uzených)
- 2 čerstvé okurky
- 3 vejce natvrdo
- 100 gramů tvrdého sýra
- 100 gramů majonézy
- 5 vlašských ořechů
- švestky (6-8 kusů)
Chcete-li připravit tento velmi jemný a chutný listový salát, nakrájejte kuřecí prsa a oloupané čerstvé okurky na malé nudličky. Vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky (jeden žloutek nasekáme a dáme stranou – bude potřeba na ozdobu). Sýr nastrouháme.
Nyní „sestavíme“ salát – všechny ingredience jsou naskládány do vrstev:
- kuře
- vejce (salát potřete majonézou)
- okurka
- sýr (potažený majonézou)
Jedná se o velmi chutný salát. Pokud vaříte pro velkou společnost, můžete udělat dvojitou – tedy opakovat všechny vrstvy znovu ve stejném pořadí.
Vrstvený salát se zakysanou smetanou
Ingredience:- 2 velké řepy
- 3 velké mrkve
- velká šťavnatá cibule
- 5-6 okurky
- 1-2 namočená nebo nakládaná jablka
- několik solených nebo nakládaných hub (nejlépe lišky - jsou světlé a salát bude vypadat slavnostně)
- 250 gramů zakysané smetany
- lžíce hořčice se zrnky
- lžička horké chilli omáčky
Pečeme řepu, vaříme mrkev. Vychladlou zeleninu nastrouháme. Okurky nakrájíme na malé proužky. Jablka nakrájíme na proužky, cibuli na malé kostičky. Všechny ingredience na salát dejte do vrstev. Každou vrstvu potřete omáčkou ze zakysané smetany. Stejně jako všechny vrstvené saláty by měl být náš salátový koláč dobře namočený. Dá se připravit předem, a než dorazí hosté, právě dosáhne požadovaného stavu.
- řepa
- mrkev
- solené okurky
Obvykle se všechny listové saláty dávají na několik hodin do lednice, aby byly namočené. Náš salátový dort není výjimkou. Dá se připravit předem, a v době, kdy hosté dorazí, právě dosáhne požadovaného stavu.
Zakysaná smetanová omáčka: smícháme zakysanou smetanu, hořčici a chilli omáčku, vše lehce prošleháme. 
Vrstvený salát "Monomakh's Hat"
Ingredience:- 200 gramů šťavnaté šunky
- 3 vařené brambory
- 3 vařená vejce
- 2 mrkve (syrové)
- 200 gramů majonézy
- hrst vyloupaných vlašských ořechů
- 150 gramů tvrdého sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 granátové jablko
- sůl podle chuti
Šunku nakrájíme na tenké nudličky. Nastrouháme sýr, brambory, mrkev a vejce. Nasekejte ořechy. Mrkev osolte, přidejte nasekaný česnek a dochuťte majonézou – jinými slovy připravte si jakýsi salát, který bude sloužit jako jedna z vrstev.
Všechny ingredience dejte do vrstev v následujícím pořadí (každá vrstva je lehce potažená majonézou):
- brambor
- šunka
- ořechy
- mrkvový salát
Poznámka. Suroviny je třeba rozložit do kupolovitého tvaru, aby salát splnil svůj název.
Vrstvené saláty jsou také dobré, protože vám dávají možnost vytvářet různé variace. Můžete měnit přísady, kombinovat zeleninu s jinými přísadami a vylepšovat omáčky. Navíc takové saláty vždy vypadají krásně, mají vysokou chuť a mohou nahradit plnohodnotný oběd nebo večeři.
Bavte se při přípravě salátů. A dobrou chuť!
Vítám vás jako hosta! Navrhuji udělat lahodný, slavnostní zeleninový dort. Připravuje se jako sledě pod kožichem, jen bez ryb a s kysaným zelím. Listový salát s majonézou. Pokud jste proti omáčce z obchodu, můžete si vlastní majonézu vyrobit za minutu.
Tento recept na zeleninový koláč je jeden z mých oblíbených a má povinnost. Někdy chcete lahodný salát, ale nemáte po ruce žádné maso, klobásu nebo rybu. A hned mě napadne zeleninový salát v podobě dortu. Velmi rychle se vyprodává.
Ingredience
brambory - 4 ks.
řepa - 2 ks.
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
kysané zelí - 150 g
zelené cibule
Video recept na přípravu zeleninového dortu
Všechnu zeleninu kromě cibule předem uvařím. Pak chladím a čistím. Kysané zelí smíchám s nadrobno nakrájenou cibulí. A začínám sestavovat zeleninový salát.
Dno misky namažu majonézou. Jako první vrstvu jsem dala vařené brambory nastrouhané na hrubém struhadle. nahoře majonézová mřížka.
Druhá vrstva je kysané zelí s cibulí.
Třetí vrstvou je nastrouhaná vařená mrkev a navrch majonéza.
Čtvrtou vrstvou je řepa s majonézou.
Nyní opakuji pořadí vrstev, aby byla řepa nahoře. Zeleninový salát namažu ze všech stran majonézou. A nakonec ozdobím nakrájenou zelenou cibulkou. Tento zeleninový koláč můžete vlastně ozdobit jakkoli.
Zeleninový salát je vždy zdravé a lehké jídlo. Zeleninové saláty však nejsou příliš oblíbené. Na dovolenou jsou připraveni jen zřídka, což je samozřejmě velmi velká chyba. Samozřejmě to lze přičíst klimatickým okolnostem, ale faktem zůstává. Nejvíce ze všeho se těší velké úctě konzervované zeleninové saláty. Ale dále budeme hovořit o jednoduchých zeleninových salátech, které jsou velmi jednoduché na přípravu, vypadají velmi krásně a výhody z nich jsou mnohem větší než z obvyklých tučných masových salátů.
Výhoda zeleninových salátů spočívá především ve velkém množství vitamínů, které obsahují. Ať si vezmete jakoukoli zeleninu, vždy to bude mít výhody. Mrkev má vitamín A, brambory jsou bohaté na hořčík, rajčata obsahují jód a vápník. Jedním slovem se ukazuje, že salát má cenu zlata. ANO a vzhled i toho nejjednoduššího zeleninového salátu je vynikající. Opravdu, díky kontrastu jasných barev zeleniny je to velmi krásné.
Měli byste však vzít na vědomí, že zelenina se k majonéze nehodí. Za prvé, všechny výhody zeleninového salátu jsou okamžitě kompenzovány mastnými a škodlivými vlastnostmi majonézy a za druhé mají zeleninové saláty mnohem kratší trvanlivost než ty s olejem. Pokud si tedy chcete salát připravit pro budoucí použití, je lepší ho dochutit olejem. Takto to bude zdravější a svačina déle vydrží.
Jak připravit zeleninový salát - 15 druhů
Salát je názorným příkladem toho, jak bohaté je podzimní období. Salát z čerstvé zeleniny je nejen chutný, ale také velmi zdravý.
Ingredience:
- Bílé zelí - 300 g
- Okurky - 1-2 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Pepř žlutý - 1 ks.
- Zeleň
- Cukr
- Ocet
- Olej
Příprava:
Začneme zelím. Musí se oloupat z horních listů a nakrájet na malé kousky. Zelí osolte v samostatné houštině a protřepejte ji v rukou. Zelí tak získá slanou chuť. Z paprik odstraňte semena a stopky. Nakrájejte okurku na půlkroužky, velmi tenké. Zeleninu omyjeme, osušíme a natrháme. K tomu si připravíme omáčku, dobře promícháme máslo, cukr a ocet. Salát dochutíme omáčkou a podáváme.
Dobrou chuť. Salát dochutíme omáčkou a podáváme.
Dobrou chuť.
Světlý, krásný a uspokojivý salát se na svátečním stole určitě neztratí. A přesto, že v něm nejsou žádné masové přísady, je velmi uspokojivý. Zkuste to, nebudete litovat.
Ingredience:
- 5 vajec
- 5 brambor
- 2 mrkve
- 3 řepy
- 3 lehce osolené okurky
- Majonéza
Příprava:
Vařte zeleninu a vejce. Po úplném vychladnutí je třeba ingredience oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Vejce rozdělíme na bílek a žloutek. Tři bílky na velkém, žloutek na malém. Lehce osolené okurky nastrouháme také na hrubém struhadle. Salát rozložte do vrstev v následujícím pořadí:
- Řepa
- Brambor
- Mrkev
- okurky
- Protein
- Žloutek
Nezapomeňte každou vrstvu potřít majonézou.
Salát je jasný, šťavnatý, chutný a velmi chutný, odtud název.
Ingredience:
- Brambory - 5 ks.
- Červená řepa - 2 ks.
- Mrkev - 5 ks.
- Vejce - 3 ks.
- Zeleň
Příprava:
Všechny ingredience povařte.
- Aby se řepa uvařila rychleji, musíte ji vařit ve vroucí vodě po dobu 20 minut a poté přelít ledovou vodou. Díky rozdílu teplot se řepa uvaří rychleji.
Všechny suroviny nastrouháme na hrubém struhadle. Salát rozložíme do vrstev a každou vrstvu potáhneme majonézou.
- Řepa
- Brambor
- Mrkev
- Řepa
Bramborovou vrstvu můžeme osolit.
Dobrou chuť.
Minimální počet ingrediencí, šťavnatá chuť, rychlá příprava – co dalšího je potřeba k tomu nejlepšímu salátu?
Ingredience:
- Řepa
- Mrkev
- Ořechy
Příprava:
Dáme vařit řepu. Po úplném vychladnutí oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
Aby salát udržel tvar, je potřeba z nastrouhané řepy vymačkat šťávu. K řepě přidejte sůl, ořechy a majonézu. Syrovou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, přidáme rozinky a majonézu. Dobře promíchejte. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme česnek a majonézu. Dobře promíchejte.
Salát vrstvíme ve vrstvách:
- Řepa
- Mrkev
Střídáme, dokud ingredience nedojdou.
Dozdobíme dle přání.
Podzim je bohatý na čerstvou zeleninu a právě toto roční období inspiruje hospodyňky ke kulinářským zážitkům. Tady je jeden takový recept.
Ingredience:
- Lilek - 3 ks.
- Paprika - 2 ks.
- Rajčata - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Zeleň
- Rostlinný olej.
Příprava:
Aby lilek dodal hořkost, nakrájejte ho na kolečka a osolte. Nechte lilek v soli 15-20 minut.
Lilek nakrájejte na kolečka, osolte a rezervujte. Na rozpálenou pánev nalijte olej a položte hrnky s lilkem. Papriku oloupeme ze semínek a stonků a nakrájíme na tenké kroužky. Rajčata nakrájíme na poloviční kroužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Zeleninu nakrájejte nadrobno. Zeleninu promícháme a dochutíme olejem a případně dosolíme.
Menu pro ty, kteří si hlídají postavu, je vždy velmi specifické, ale často i lahodné. Zde je jasný zástupce chutného a zdravého občerstvení - salát.
Ingredience:
- Bílé zelí - 300 g
- Zelená cibule
- Zakysaná smetana
- Okurka - 1 ks.
- Kukuřice - 1 plechovka
Příprava:
Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme a dobře vymačkáme. Umístěte kukuřici do cedníku, dokud nebude úplně suchá. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Nakrájejte okurky na tenké půlkroužky. Všechny ingredience smícháme, okořeníme a vychutnáme.
Jednoduchý a chutný salát pro každou příležitost.
Ingredience:
- Vejce - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Pepř - 1 ks.
- Cibule - 0,5 ks.
- Ovocný ocet
- Česnek
- Oregano, sůl
Příprava:
Rajčata oloupeme.
Pro snadné odstranění slupky z rajčete stačí udělat zářezy v základu a zalít vroucí vodou.
Dužninu nakrájejte na kostičky.
Okurky oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu okurky nakrájíme na kostičky. Papriku oloupeme ze semínek a stonků, nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a nakrájíme. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na čtvrtky. Česnek nasekáme nadrobno. Všechny ingredience smícháme, přidáme olej a ocet, sůl. Dobrou chuť.
Vrstvené saláty jsou vždy zajímavé. Navzdory přísadám vypadají tyto saláty velmi chutně.
Ingredience:
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory x - 4 ks.
- Okurky - 3 ks.
- Vejce - 2 ks.
Příprava:
Vejce uvaříme natvrdo. Mrkev a brambory vařte v osolené vodě 30 minut. Okurku omyjeme a nakrájíme na proužky. Po úplném vychladnutí oloupejte zeleninu a vejce a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Rozložte salát ve vrstvách. Nejdřív brambory. Potřeme majonézou. Pak mrkev, znovu majonéza. Nyní okurky. Potřeme je také majonézou. Jako poslední vrstvu položte vejce.
Salát z kategorie „Host u brány“. Jednoduché, snadné a lze je připravit kdykoli.
Přísada:
- Okurka - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g.
- Majonéza
- Česnek.
- Zeleň
Příprava:
Vejce uvaříme natvrdo. Po úplném vychladnutí oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek protlačte lisem. Nakrájejte okurky na tyčinky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.
Dobrou chuť.
Každý ví, že fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. Proto je tento salát i přes nedostatek masových přísad velmi uspokojivý.
Ingredience:
- Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
- Konzervované fazole - 1 plechovka
- Okurka - 3 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Paprika - 2 ks.
- Zeleň
Příprava:
Okurky a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Papriku oloupeme ze semínek a stonků a nakrájíme na kostičky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Kukuřici a fazole sceďte. Všechny ingredience smícháme a salát dochutíme olejem.
Světlé občerstvení pro každou příležitost. Tento lahodný a jednoduchý salát si zamiluje každý.
Ingredience:
- Mrkev - 1 ks.
- Červená řepa - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Konzervovaná kukuřice - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Ocet
- Zeleň
Příprava:
Zelenina se musí vařit v osolené vodě po dobu 20-40 minut. Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smícháme, osolíme a dochutíme olejem.
Velmi chutný a zdravý fazolový salát s minimálním množstvím surovin. Však vyzkoušejte sami, rozhodně nebudete litovat.
Ingredience:
- Fazole - 1 plechovka
- Rajčata - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Zelená paprika - 1 ks.
- Zeleň
- Vinný ocet
- Citronová šťáva
Příprava:
Cibuli nakrájíme na proužky. Přidejte zelenou a červenou papriku nakrájenou na proužky. Nyní k zelenině přidejte vinný ocet. Na marinování zeleniny nešetříme velkým množstvím octa. Mezitím si nakrájejte zbývající ingredience. Okurku nakrájíme na proužky. Rajče nakrájíme na kostičky. Nyní ze zeleniny slijeme ocet a smícháme s okurkou, rajčaty a fazolemi. Salát dochutíme olivovým olejem.
Dobrou chuť.
Kdo řekl, že neexistují sladké zeleninové saláty? Dýňový salát je názorným příkladem toho, že nic není nemožné, zvláště při vaření.
Ingredience:
- Citron - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Dýně - 600 g
- Med - 4 polévkové lžíce.
- Ořechy - 60 g
Příprava:
Vlašské ořechy oloupeme a dobře nasekáme nožem. Oloupejte dýni a mrkev.
Pro snadné odstranění slupky z dýně ji vložte na 15 minut do mikrovlnné trouby.
Mrkev nakrájíme na nudličky a dýni nastrouháme na hrubém struhadle. Citron oloupeme. Kůru nakrájíme na proužky. Z dužiny citronu vymačkejte šťávu. Jablka oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na proužky. Dobře promíchejte citronovou šťávu a med. Všechny ingredience smícháme a dochutíme omáčkou.
Dobrou chuť.
Každý ví, jak je květák zdravý. Ale ne každý ho miluje kvůli jeho neobvyklé chuti, ale všechno proto, že ne každý ví, jak ho vařit. Zde je názorný příklad toho, jak zdravé může být něco chutné.
Ingredience:
- Květák - 500 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Česnek 2 stroužky
- ocet - 9%
- Zeleň
- Sůl pepř
Příprava:
Květák rozdělíme na květenství a vložíme na 6-7 minut do vroucí osolené vody. Do vody přidejte ocet, aby zelí zůstalo křupavé. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Česnek protlačíme lisem a smícháme s majonézou. Po úplném vychladnutí zelí smícháme všechny ingredience a dochutíme česnekovou omáčkou.
Dobrou chuť.
A opravdu, přemýšleli jste někdy nad tím, jak mohou vegetariáni žít bez Oliviera? Koneckonců, tento salát obsahuje několik masných výrobků najednou. Faktem je, že starý ruský recept byl upraven speciálně pro ty, kteří nemohou vystát masové potraviny.
Ingredience:
- Brambory - 3 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Zelený hrášek - 1 sklenice
- Jablko - 1 ks.
- řapíkatý celer - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl pepř
Příprava:
Tradičně začínáme přípravu Oliviera vařením zeleniny. Brambory a mrkev dáme vařit na 30 minut do mírně osolené vody. Jablko oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Celer nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na kostičky. Pokud je cibule hodně hořká, je nejlepší ji marinovat ve vroucí vodě s octem, cukrem a solí. Po úplném vychladnutí uvařenou zeleninu nakrájejte na kostičky. Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.
Salát „Tenderness“ v mnoha ohledech připomíná oblíbený kožich všech, na druhou stranu jej lze nazvat příbuzným vinaigrette; Vyrábí se ve vrstvách, pouze za použití zeleniny, vajec a majonézy.
Název mluví sám za sebe: buď je tajemství v jemně mletých ingrediencích, nebo v něčem jiném, ale je to opravdu jemné.
K přípravě zeleninového salátu „Něha“ tedy budete potřebovat:
- brambory;
- mrkev;
- řepa;
- cibule;
- česnek (volitelně);
- nakládané okurky nebo okurky;
- vejce;
— majonéza (jelikož nejsem velký fanda majonézy, raději ji odlehčím nízkotučnou zakysanou smetanou nebo klasickým bílým jogurtem).
Množství neuvádím, vše je přibližné a čistě podle vašeho přání ohledně velikosti salátu.
1. Vejce, brambory a řepu uvaříme, ochladíme a oloupeme. Upozorňujeme, že mrkev se nevaří, použijeme ji syrovou. Mimochodem, brambory a řepu lze vařit v mikrovlnné troubě (tento jednoduchý způsob jsem sdílel v), což výrazně ušetří čas vaření a také zabrání tomu, aby zelenina byla příliš vodová, což je pro tento salát důležité.
2. Brambory nakrájejte na malé kostičky a položte na rovnou misku nebo talíř. Namažte vrstvu majonézou.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a vyskládáme další vrstvu. Nepřehánějte to s cibulí. Toto je nejtenčí, řekl bych až průhledná vrstva v tomto salátu a jediná, kterou nepotíráme majonézou.
4. Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky a vyskládáme další vrstvu, kterou zakončíme majonézou.
5. Tři syrové mrkve na jemném struhadle, pokud je to žádoucí, můžete je do ní vymačkat nebo nastrouhat pár stroužků česneku a přidat trochu soli. Důkladně promíchejte rukama a výslednou směs lehce prohněteme. Takto to bude šťavnatější. Natřeme ve vrstvě na salát, dochutíme majonézou.
6. Tři vařené řepy na jemném struhadle a rozložené ve vrstvě. Znovu potřeme majonézou. Malý tip: pokud zelenina dala příliš mnoho šťávy, můžete ji sbírat běžným brčkem. Aby šťáva nekapala z talíře a nešpinila ubrus, ujistěte se předem, že okraje na okrajích jsou dostatečně široké (na fotce jsou příliš malé, respektive nejsou vůbec).
7. Uvařená vejce rozdělte na bílek a žloutek a nastrouhejte zvlášť na jemném struhadle. Kolem salátu položte bílek a střed potřete žloutkem. Tato procedura nějakou dobu trvá, ale pokud se opravdu nechcete tolik obtěžovat, tak to celé posypte strouhaným vejcem.
Vydařená kombinace zeleniny v tomto salátu z něj udělá vaše jídlo dne. Sladká vařená řepa a sladká mrkev dokonale kontrastují s kyselou nakládanou cibulkou, takže ani sleď pod kožichem se nemůže stát konkurentem.
Ingredience:
Řepa - 2-3 ks.
Mrkev - 2 ks.
Brambory - 5-6 ks.
Vejce - 2 ks.
Cibule - 1 ks. (+ 1 polévková lžíce octa a 1 polévková lžíce cukru na nakládání cibule)
Příprava receptu s fotografiemi krok za krokem:
Veškerou zeleninu a vejce uvaříme do měkka. Zatímco se zelenina vaří, nakládejte cibuli, i když ji nakládat nemusíte. Chcete-li to provést, nasekejte to.
Nalijte 1 polévkovou lžíci. ocet.
Naplňte teplou vodou a nechte 20-30 minut.
Salát je vrstvený, proto zeleninu nakrájíme a vyskládáme jednu po druhé. Každou vrstvu pomažeme majonézou.
Nejprve nakrájejte polovinu brambor na kostičky. Brambory jsem vařila společně s řepou, takže mi vyšly trochu narůžovělé, ale na chuti to nijak neubralo.
Nahoru položte nakládané cibulky (ne všechny, je třeba je nechat na další vrstvě brambor).
Velkoryse nalijte majonézu.
Poté vyskládejte nastrouhanou řepu a potřete majonézou.
Opět brambory, cibule a majonéza.
Mrkev nastrouháme a dáme do další vrstvy. Namažte majonézou.
Navrch posypeme jemně nastrouhanými vejci. Není potřeba ho mazat majonézou.
Vrstvený salát je připraven. Ozdobte bylinkami a podávejte na stůl.
Lahodné!
Dobrou chuť!
Salát může být chutný i bez přidání masných výrobků, ryb a hub. Vynikající možností by byl tento zeleninový salát s přidáním vajec, rozložený ve vrstvách. Má jemnou chuť, velmi uspokojí a navíc se připravuje ze surovin, které jsou vždy po ruce. Tento salát se hodí i na sváteční stůl nebo k všednímu menu.
Vrcholem tohoto jídla je všem známá zelenina – červená řepa a mrkev. Ale v tomto receptu se používají vařené, což vůbec nesnižuje, ale dokonce zvyšuje jejich výhody. Řepa má tedy bohaté chemické složení. Obsahuje sloučeniny, jako jsou soli jódu, mangan, fosfor, draslík a síra. Kořenová zelenina obsahuje také hodně železa, takže její konzumace je užitečná při anémii z nedostatku železa. Při neustálé konzumaci zeleniny se také zlepšuje stav cévních stěn, což znamená, že klesá pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění. Řepa navíc pomáhá normalizovat činnost žaludku a střev a má obalující účinek. Komponenty obsažené v této kořenové zelenině mají uklidňující účinek na nervový systém. Důležitým faktem je schopnost červené řepy odstraňovat z těla škodlivé látky a toxiny. Stojí za zmínku, že všechny prospěšné vlastnosti jsou zachovány i po tepelném zpracování.
Vařená mrkev má také širokou škálu prospěšných vlastností, ale je třeba pamatovat na to, že při vaření v ní klesá koncentrace vitamínu C a vlákniny. Jiné prospěšné látky se však naopak zvýrazní. Zejména po tepelné úpravě se množství antioxidantů v mrkvi naopak zvyšuje. Vitamin A zůstává i ve vařené formě. Zelenina je velmi bohatá na karotenoidy – látky, které jsou pro dobrý zrak nesmírně potřebné. Ale v surové formě se karotenoidy špatně vstřebávají a neposkytují téměř žádný přínos. Po uvaření se tento vitamín rychle a úplně vstřebá. Užitečná je zejména kombinace mrkve a zakysané smetany, případně másla, která zajistí snadnější a efektivnější odbourávání vitaminu A v těle.
Aby měl pokrm sytější a harmoničtější chuť, po smíchání všech ingrediencí nechte salát 2-3 hodiny nasáknout.
Zelenina by měla být vařena s ohledem na následující pravidla:
- Zdravější bude vařit ne ve vodě, ale v páře. Prospěšné látky tak zůstanou zcela v zelenině a nepřejdou do vody;
- Mrkev se nedá vařit dlouho, jinak se může svařit vitamín A a pak z ní nebude žádný užitek. Pro zachování zářivě oranžové barvy můžete do vody během vaření přidat trochu cukru v poměru 0,5 lžičky. na 1 litr vody;
- řepa by se neměla vařit v osolené vodě, jinak se stane nepříjemnou na chuť;
- v pánvi by mělo být dostatek vody, aby nebyla o více než 1 cm vyšší než zelenina;
- Po uvaření se doporučuje zeleninu okamžitě vyjmout z vody, jinak se stane bez chuti a vodnatá;
- Doporučuje se je očistit ihned po uvaření, než vychladnou.
Ohodnoťte recept
|
