Mi a fiatal bor neve? Tölgyfa hordók. Fiatal bor: mi az?
Különleges értékes szőlőfajták kellően édes (18-20 százalék cukor) bogyójú szőlőből a bor betegségekkel szemben ellenálló és normálisan érik. Ha a szőlő éretlen és savanyú, a bor gyenge, beteges lesz, nem fejlődik ki az aromája és íze. Ezért népszerű az emberek körében, ha kevés csemegeszőlőt használnak a cukor hozzáadásával. És ez így van, de nem szabad elragadtatni magát a nagy adag cukrozástól: a bor íze elnehezedik és elveszti természetességét. Csak az értékes borfajták (Aligote, Rizling, Cabernet, Rkatsiteli stb.) érett, természetesen édes szőlőiből készülnek elképesztően fényes, finom és nemes természetes asztali borok.
A róluk való gondoskodás a művészethez hasonlít. Hány fiatal bor van, annyi gondozási árnyalat. És lehetetlen szabványos tanácsokat és recepteket adni a fiatal bor gondozásához. Mint a virágok, mint bármi Élőlény, a bor mindig a készítő törődésére, odafigyelésére, szeretetére reagál.
Néhány gyakori és a legtöbb fontos tippeket fiatal bor gondozásához:
— a sörlé erjedésének befejeződése után a fiatal bort meg kell védeni az oxidációtól. Ehhez a tartályokat teljes térfogatra töltik, a maradékot kis tartályokba öntik, és szorosan lezárják, hogy a bor felülete ne érintkezzen levegővel;
- ezek a műveletek télen is folytatódnak, de ritkábban, mint ősszel;
– novemberben a fiatal bor rendszerint már tisztább lett, és az üledék megrázása nélkül eltávolítható az üledékből úgy, hogy egy tömlő segítségével egyik tartályból a másikba öntik. Ugyanakkor hasznos, ha a bor jól „szellőzik” - fúvókák permetével öntik tiszta légtérben. Néha, ha egy fiatal bor „megfulladt”, kétszer vagy háromszor felöntik és levegőztetik. A transzfúzió során adagolt levegő oxigén jótékony hatással van a fiatal, egészséges borra és a felesleg megszabadulására szén-dioxid egyszerűen szükséges;
— decemberben a nyílt transzfúziót megismétlik. Ebben az esetben a tárolóedényt minden alkalommal kén-dioxiddal kell „füstölni”, miután kénes papírkanócot éget el benne. Ez megvédi az asztali bort a betegségektől és elősegíti a jó derítést.
Közvetlenül az erjedés után, majd a derítés időszakában a fiatal bort folyamatosan kóstolják, állapotát ízlés szerint határozzák meg, ill. hőmérsékleti rezsim tárolás Ha a bornak magas a savassága, akkor + 16-18 ° C hőmérsékleten tárolják, hogy a malotejsav csökkenjen. Ebben az esetben az erős almasav lágy tejsavvá alakul. A savasság kellemes ízig való csökkenésével a bor a leghidegebb helyiségbe kerül (+2-6°C); egy hét elteltével kiöntik és normál alagsori körülmények között, azaz + 10-12 ° C hőmérsékleten tárolják.
Az otthoni borkészítéshez egy szokatlan, de egészen valósághű fiatal bor tárolási módszert tudok ajánlani, amelyet 25 évvel ezelőtt V. Adonyev szevasztopoli lakos javasolt nekem. A bort háromliteres üvegekbe töltjük és hermetikusan lezárjuk, vékony réteget helyezve a bor és a fedél közé. műanyag fólia. Ezután az üres kertben (a helyszínen) elássák őket 50-60 cm mélységig, karókkal megjelölve a temetést. Ezzel a tárolással nemcsak tökéletesen megőrzik, hanem természetes körülmények között hidegen is feldolgozzák. Tavasszal felmelegedéssel és talaj-előkészítéssel a bor fogyasztásra kész. Kivonják az üledékből, és egy rendes pincében tárolják. Ez véleményem szerint bevált és igaz népi módon.
.
Hasonló receptek:
- Fontos feltétel az alapanyagok kiválasztásánál érett, frissen szedett gyümölcsöket, bogyókat használjunk. A gyümölcsöket, bogyókat válogatják, a rothadt, éretleneket eltávolítják...
- Szőlőbor készítésekor megkülönböztetünk elsődleges és másodlagos borkészítést. Az elsődleges borkészítés magában foglalja a betakarítást, a feldolgozást (zúzás és szártalanítás), a mustkészítést, az erjesztést...
- A bor jellemzői A gyümölcs- és szőlőborok olyan italok, amelyeket bogyós gyümölcsök élesztővel történő erjesztésével állítanak elő. Összetételük többtől függ...
- A borkészítés legjobb alapanyaga, ahogy a név is mutatja, a szőlő, de némi kedvvel és jelentős munkaerőköltséggel elkészíthető...
- A különféle termesztett és vadon termő gyümölcsök, bogyók levéből jó natúr borok készíthetők, melyek bármilyen...
- A bor gyümölcsléből, cukorból és vízből készül. 1 kg gyümölcsből és bogyóból átlagosan 0,65 liter gyümölcslé jut....
- A dűlőért teljes mértékben a természet felelős, a pincészetben pedig az ember irányít (chat, cantina, bodega vagy keller). A borkészítés folyamata...
- És Avinate - „frissítsen” egy poharat, azaz. önteni új fajta bort, öblítsd le vele a poharat és igyál. Ez azért történik, hogy...
- 1 recept A vörös asztali bor fekete és sötétvörös héjszínű szőlőfajtákból készül - Cabernet, Matras, Cinsault és...
- A szőlőbor minősége a feldolgozott szőlőfajtáktól, a terület klímától és a szüret idejétől függ. A legtöbb fajta borkészítésre alkalmas...
12 Válasz erre
Ha a szőlő éretlen és savanyú, a bor gyenge, beteges lesz, nem fejlődik ki az aromája és íze.
Természetesen a fiatal bor gondozása nagyon nehéz dolog, tapasztalatra és türelemre van szükség, folyamatosan figyelemmel kell kísérni a bor egyik állapotból a másikba való átmenetének különböző folyamatait, ehhez óriási tapasztalat kell, és ha van ilyen, akkor a fiatal borból egyszerűen csodálatos borok lesznek!
Igen, teljesen egyetértek veled abban, hogy a fiatal bor nagyon káros az egészségre, de azt is szeretném megjegyezni, hogy nagyon sokan vannak, akik a fiatal bort részesítik előnyben. A borászok azt is állítják, hogy a fiatal bor íze nem mindenki számára kellemes, csak minél tovább áll a bor, annál több ízlelőbimbó kerül rá. Ami a jövőben nagyon ízletessé és minőségivé teszi a bort. De a fiatal bor sokkal több figyelmet igényel, mint a polcon ülő és tökéletesre érő régi bor.
A borászok szerint a fiatal borok gondozása a művészethez hasonló munka. Ahány fajta fiatal bor van, annyi árnyalata van a gondozásnak.
Igen, a fiatal borról gondoskodni művészet! Hosszú és fárasztó folyamat! És jó mulatság inni – nem lesz részeg, de a lábad sem mozdul!
A szőlő természetesen jobban érett és édesebbé vált, de fennáll a veszélye, hogy a darazsak megeszik.
Édesapámmal házi borászattal foglalkozunk. A bor igazi művészet. Célszerű üvegedényeket használni. A mustot (boranyagot) nem szabad az edénybe tölteni, hogy elegendő hely legyen az erjesztéshez. Ne malátázzon sokat, hogy ne legyen „nehéz” a bor. Fedjük le az edényt egy ruhával, és hagyjuk hűvös helyen egy napig (az erjedés megkezdéséhez). Egy nap múlva pedig kesztyűvel lezárjuk az üveget, és kilyukasztjuk néhány lyukat. Egy hónap múlva az erjedés véget ér, és le kell engedni az üledékből. Ezután ellenőrizze ízlés szerint, és adjon hozzá cukrot. A bor átlátszósága és csillogása jelzi készségét.
Egész életében szőlőt termesztett és bort készített a dachában. Fiatal bort ittam, ebédnél 1-2 pohárral, amikor a fiatal bor tulajdonságairól olvastam, meglepődtem, mert egyes források az előnyeiről, mások a káráról beszélnek. Az oldal helyesen írja le a fiatal bor megfigyelését, betartom ezeket a szabályokat, de nem használtam kén-dioxidot. Mondja el, mik az előnyei és hátrányai?
Kréta hozzáadásával megszabadulhat a bor felesleges savasságától. Csak a tisztát kell vinni, amit gyerekeknek árulnak, mert azt egy gyerek megeheti. Az építési minőség nem megfelelő, a kész borban cement íz lesz. A krétát mozsárban törjük össze, és csak fokozatosan öntsük a sörlébe. Ha a szőlő savanyú, a reakció heves lesz. Ne adjunk hozzá szódát. A kréta nem rontja el a bor ízét, a szóda viszont igen. És ha szódát adunk a savanyú sörléhez, a fele a padlóra kerül.
Jó bort készíteni művészet. Nem lehet megszámolni az összes árnyalatot: legalább 20% cukortartalmú érett szőlőre van szükség, a tartály anyagára és sterilitására vonatkozó követelmények magasak, a levegővel és a nappal való érintkezés nem kívánatos a fiatal bor számára. A bor stabilitása érdekében cukrot adnak hozzá: 100 gramm 10 literenként. És a lelkedet is bele kell tenni az üzletbe. Csodálatos napfényes italt kapsz egyedivel gyógyító tulajdonságait. Csak tudnod kell, mikor kell mértékkel használni.
A szőlő gondozása körültekintő hozzáállást igényel a borászoktól, és nagy bizalmat és hálát érdemel az emberek részéről.
Az ősz az átmenet ideje... nem, nem a hidegre és a télre, bár ez is igaz, hanem a sűrűbb borokra. Ez az, ami minket elsősorban és mindenekelőtt érdekel, nem?
Ősszel már nem a fehérborok könnyedségét, virágosságát keresed. Már szeretnék valami lelket és testet melegítőbbet, de nem olyan nehéz és erőteljes, mint a tél.
Itt jönnek segítségül a fiatal borok, amelyek diadala pontosan ősszel következik be. Azonnal jó borok, hosszas érlelés nélkül. Beszéljünk arról, hogy pontosan mik is ezek a borok?
Talán érdemes ezzel az ősz borkirályával kezdeni, akinek a tiszteletére még egy igazi ünnep is van. Minden évben!
Ennek a bornak a gyártása 1951-ben kezdődött, így nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez egy történelmi bor. A kelet-franciaországi, azonos nevű borvidéken termesztik. Maga a bor Gamay szőlőből készül. És teljesen alkalmatlan az öregedésre és hosszú távú tárolás. Tehát ha valaki azt mondja neked, hogy szereti például a Beaujolais Nouveau 2014-et, és felajánlja, hogy megkeresi, hogy megigya, ne egyezz bele. 2014-re teljesen elveszíti varázsát. Általában a Beaujolais Nouveau koncepcióját csak azért találták ki, hogy a romlandó bort a lehető leggyorsabban eladják. Jules Chauvet és Georges Duboeuf francia borászok találták ki mindezt, és kijelentették: "Mivel a bort nem tárolják, azonnal meg kell inni!"
Novello - fiatal olasz bor
Olaszországnak megvan a maga „fiatal bora” – a Novello bor. Egyébként ünnepeket is szerveznek a tiszteletére: ezt a bort november elején isszák. Sőt, Olaszország több régiójában egyszerre zajlanak ünnepi események: Toszkánában, Piemontban, Venetóban, Szicíliában és Szardíniában.
Érdekesség, hogy ha a Beaujolais Nouveau kizárólag Gamay, akkor a Novello-t egyáltalán nem korlátozzák a szőlőfajták. Egy követelmény van: a bornak vörösnek kell lennie. Logikus, hogy ilyen körülmények között minden olasz régió borának megvan a maga eredeti íze.
Általában a Novello legnépszerűbb fajtái a Merlot és a Cabernet Sauvignon. Az íze pedig mindig könnyed, virágos, bogyós és gyümölcsös jegyekkel.
Az igazság kedvéért megjegyezzük, hogy a Beaujolais Nouveau még mindig kifinomultabb bor. De drágább is, az biztos.
Fiatal bor Spanyolországból
Spanyolországban a fiatal bort Nuevo-nak hívják. Nem olyan népszerű, mint a Beaujolais Nouveau vagy a Novello, de ez csak annak köszönhető, hogy a spanyolok jobban kedvelik a tölgyfahordóban érlelt borokat, amíg a gyümölcsös illat el nem párolog és a frissesség eltűnik. De ez hagyományos volt, de néhányan megváltoztatták az ízlésüket. Legyen hát a fiatal spanyol!
Fiatal borok Közép- és Kelet-Európa
Nem csak a világ leghíresebb borvidékein tisztelik ősszel a fiatal borokat. Viszonylag nemrégiben más országok is beszálltak ebbe a versenybe - Ausztria, Németország és Kelet-Európa országai. És meg kell jegyezni, hogy fiatal boraik is figyelmet érdemelnek.
Ausztriában ezek a Jünger Österreicher márka borai. A legtöbbet Stájerországban gyártják. És érdemes megjegyezni a fiatal osztrák bor még egy nevét - a Heurigert. Nos, vagy írd le, mert a nevük töri a nyelvedet. Egyébként érdekes vele: az ősi szokás szerint a Heuriger tulajdonosának csak a saját szőlőjéből származó borát van joga eladni, és ami megmagyarázhatatlan, de igaz, évente legfeljebb 300 napon keresztül. Kérdés, hogy mit csinál a maradék 65-tel.
És még egy fontos dolog: ezekben az országokban a fiatalok nemcsak vörös-, hanem fehérbort is árulnak és isznak. Még minden országnak saját kifejezése van rá: Németországban Federweiser, Ausztriában Sturm, Csehországban Burczak, Szlovákiában Burcjak. De ne feledje, hogy ezek a „nevek” valójában bármilyen bort elrejthetnek. És fehér, és rózsaszín, és még piros is. És valójában ez nem is bor, hanem enyhén erjesztett sörlé.
És itt megengedünk magunknak egy kis kitérőt. Ha összeráncolja az orrát a „sörce” szó hallatán, az teljesen hiábavaló – ez egy nagyon érdekes és ízletes dolog. Ott van az újbor, benne van! Szeretjük a cefret. Ez egy ilyen vallomás.
És most arról, hogyan lehet fiatal bort vásárolni Oroszországban. Itt a helyzet: csak a Beaujolais Nouveau jut el hozzánk. Ez nem olyan szokatlan. De fiatal borok más országokból - sajnos. De egyébként elég sok fiatal orosz borunk van. Csak nem kiabálnak róla, és nem úgy pozícionálják magukat, mint ugyanaz a Beaujolais Nouveau.
Őszre pedig bort mindig lehet venni a WineStreet üzletében.
És a borkultúra egésze meglehetősen fejlett ízlelőbimbókkal rendelkezik. Kétségtelen, hogy ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell feltárni egy borital teljes csokrát, folyamatosan kísérleteznie kell és kóstolókat kell tartania. Ezek a kísérletek nem csak az exkluzív italok felkutatását foglalják magukban, hanem olyan recepteket is, amelyek már rég feledésbe merültek, vagy módosítottak rajtuk.
Sokan alábecsülik a fiatal bor érdemeit. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az italról szóló információk hiánya miatt sokan nem tapasztalták virágos aromáját. Az ital édes ízű, a friss bor alkoholtartalma nem haladja meg a 10%-ot. Mivel az erjedés során megnövekszik a cukor foka, az erjedési folyamat félúton megszakad, így megelőzhető az erősödés a fiatal borban.
Fiatal bor: mi az?
A fiatal bor jellegzetessége a szőlőszüretnél kezdődik. A romlandó gyümölcsöket borhoz használják, szinte minden borász ezt csinálja.
A következő különbség a bor elkészítésében van. Vegyünk egy nagy, hermetikusan lezárható edényt, öntsük bele a szőlőt, de ne törjük össze, ahogy más fajták megkívánják, hanem hagyjuk erjedni magas széntartalmú edényekben.
Fontos! Szeptember végére elkészülhet a bor, de egy év múlva árusítják, amikor már az összes alkohol elpárolgott.
A fiatal bort sok országban másként hívják. Például:
- Németországban az újbor másik neve Federweisser.
- Ausztriában rohamnak hívják.
- És a Cseh Köztársaság területén - Burchak.
Érdemes megjegyezni, hogy a különböző régiókban a fiatal bor fajtától függően népszerű. A legnépszerűbb francia ital a vörös Beaujolais Nouveau. Megkülönböztető tulajdonság Ennek a márkának gazdag, élénk bogyós íze van.
A francia bor jellemzői közé tartozik:
- Könnyű bogyós íz.
- Az ital elég gyorsan a fejedbe kerül.
- Könnyen lebonyolítható kóstolók.
Fontos! A bor tiszteletére sok országban évente ünneplik a Beaujolais Nouveau-t.
Bordó technológia
Egy üveg fiatal bor elkészítéséhez be kell tartania egy bizonyos munkaalgoritmust:
- Javasoljuk, hogy egész szeptemberben manuálisan gyűjtsd össze, hogy a bogyók épek maradjanak, és elkerüld a gyümölcs károsodását.
- A szőlő nyomását egy nagy edényben, saját súlya alatt kell elvégezni, ebben a tartályban kezdik meg a gyümölcsök az erjedési folyamatot, és szükség szerint prést használnak.
- A bogyókat a hónap végén – november elején – kézzel kell szedni, a Beaujolais Nouveau palackozása megkezdődik. A boritalt november vége előtt ajánlatos értékesíteni.
Egy boros italt - vagy, 13 fokra kell hűteni és csak utána fogyasztani. Érdemes megfontolni, mivel az italt nem tárolják hosszú idő, Azt legjobb idő Egy üveg fiatal bort kinyitni az év elején, március végén már nem lehet meginni.
Hogyan kell szolgálni
Tekintettel arra, hogy a fiatal olasz és francia borokat nem tárolják hosszú ideig, a gyártás utáni első hat hónapon belül ajánlott elfogyasztani a helyi fiatal ital maximális eltarthatósága egy év.
Különös figyelmet kell fordítani a gyártási dátumra. Az utolsó dátumnak december utolsó napját tekintik, amikor is javában zajlik a borászat Olaszországban. Sok ínyence nem magát az ital ízét részesíti előnyben, hanem a felszolgálás rituáléját. Kóstolni csak a borital 13 fokra hűtése után javasolt.
Milyen termékekkel kombinálható?
Mint a legtöbben alkoholos italok Novello, helyi húsfalatokkal, salátákkal, különféle sajtokkal. Egyes esetekben desszertekkel együtt szolgálják fel.
Fontos! Sok ital nevét a francia szőlőültetvényekről kapta.
A borászat joggal tekinthető művészeti ágnak. Manapság sok olyan gyártási technológia létezik, amelyet elfelejtettek és elvesztek. Sokukat újra felfedezik, és egyes technológiákat, amelyek az évek során megváltoztak, újra feltalálnak. Ha részletesen elmélyed ebben a kultúrában, a legszokatlanabb és legcsodálatosabb technikákkal találkozhat. Sokan azt mondják, hogy a világon mindenki mindent tud, de a valóságban ez nem így van. Minden elfeledett recept újjáéled, csak a modern időkben ölthet új formát.
Spanyol Sangria - miről híres az ital, mi a neve...
Miért van az asztali bornak ez a neve és mit jelent...Szeretné élvezni a nem triviális finom ízt és a frissítő természetet? Érdekelnek a rendkívüli italok, amelyek hajlamosak megváltoztatni a hangulatukat ízminőségek ahogy öregszel? Vessen egy pillantást a fiatal bor gasztronómiai színválasztékára.
Ez az alkoholos italok speciális szegmense, amelynek minden képviselője bizonyítja valódi karizmatikus természetét. Az ilyen italokkal jólesik egy egyéni kóstoló este, valamint az egyedi alkoholos keverékek sokfélesége.
Tudtad? Egyes újborok csak a palackozás után több hónapig fogyaszthatók.
A fiatal borokat ma alkoholos termékeknek nevezik, amelyek erjesztetlen szőlőmust. Valójában erjesztett lé élesztőmaradványokkal, amely csak néhány hetes. Az ilyen termékek mértéke 5 és 11% között változik. Minden a gyártó által választott recepttől függ.
Szín
Ma a piacon találkozhat a szegmens fehér, rózsaszín és piros képviselőivel. A színséma nem korlátozódik bizonyos vizuális jellemzőkre.
Aroma
Az aromás jellemzők nagyon változatosak lehetnek. Az alap gyakran a fajtadominancia, gyümölcsös és bogyós felhanggal dúsítva.
Íz
Az összeállítások finom édeskés ízzel gyönyörködnek, amely a termék érésével a cukor erjedése miatt fanyarabb és szárazabb lesz.
Mi a neve az újbornak?
A fiatal összeállítások második népszerű elnevezése az „újbor”. Szinte az egész világon aktívan használják. Ugyanakkor sok országnak megvan a sajátja tulajdonnevek ezekből az italokból. Így például Németországban ezeket a borokat Federweissernek, Luxemburgban Fiedreweissennek, Ausztriában Sturmnak, Csehországban Burcaknak hívják.
Hogyan vásároljunk eredeti terméket
Manapság az alkoholvásárlás folyamata magában foglalja a hamisítvány tulajdonosává válásának kockázatát. Évről évre nő a hamisított termékek mennyisége az alkoholpiacon. Ez az oka annak, hogy amikor alkoholt vásárol egyik vagy másik hírestől védjegy oda kell figyelni:
- Tisztaság és színkonzisztencia. A jó „új” bornak egyenletes színe van, új képződmények és zavarosságok nélkül. Ha üledéket és egyéb idegen elemeket észlel a készítményben, azonnal tegye vissza a palackot a polcra.
- A tartály külső megjelenése. Gondosan tanulmányozza a palackok kialakítását. Kifogástalannak kell lennie még a megfizethető árkategóriába tartozó termékek esetében is. A modern gyártók arra törekszenek, hogy a vásárlók kivételes minőségű termékeket lássanak el, ezért a márkás csomagolásokon nem talál üvegrepedést, ragasztócseppeket, egyenetlen varrásokat, horpadásokat vagy egyéb gyártási hibákra utaló nyomokat. Ezenkívül vásárlás előtt látogasson el annak a gyártónak a hivatalos weboldalára, amelynek terméke tetszik. Itt megismerkedhet azzal, hogy milyennek kell lennie egy palacknak az eredeti italból.
- Jövedéki bélyeg. Ha előnyben részesíti a híres külföldi gyártók népszerű termékeit, ügyeljen a jövedéki adóra. Ennek a védelmi elemnek minden külföldi színű képviselőn jelen kell lennie, kivéve a szabadkereskedelmi övezetben értékesítetteket.
- Üzlet. Próbáljon alkoholt csak speciális alkoholbutikokban vagy nagy áruházláncokban vásárolni, ahol szükség esetén minőségi tanúsítványt kaphat az ügyfél.
Hogyan kell szolgálni
Ma már csak az „új” összeállítások kóstolásából lehet a legélénkebb benyomásokat szerezni, ha figyelembe vesszük a klasszikus bemutatás alapelveit. Az italokat magas, átlátszó, vékony szárú poharakba kell önteni. Ezek a poharak lehetővé teszik, hogy teljes mértékben felfedezd az aromás és vizuális jellemzők italokat.
Különös figyelmet kell fordítani a hőmérsékletre. A szegmens fehér képviselőit a legjobban 10-12 fokra hűtve, a pirosakat pedig kissé melegebben - 16-18 fokon - tálaljuk. Nem szabad megfeledkeznünk arról az egyszerű igazságról, amit a túlhűtött italok rejtenek a legtöbbízjellemzőik, míg a túlfűtöttek kaotikus és csípős illattal csalódást okoznak.
Milyen termékekkel kombinálható?
Az „új” bor gasztronómiai kísérőjének kiválasztása egyénileg, a kiválasztott összeállításnak megfelelően történik. Ahogy az várható volt, a könnyű saláták, halak, tenger gyümölcsei és sajtszeletek jól passzolnak a fehér ételekhez. A vörös termékek ízük és aromájuk minden szépségét megmutatják desszertekkel, gyümölcsökkel és húsételek. Minden kóstoló megtalálhatja a tökéletes párost. A rágcsálnivalók tekintetében elegendő a személyes preferenciáira hagyatkozni.
Tudtad? Fiatal bort évente csak egyszer készítenek, és ennek a szegmensnek számos képviselője nem szállítható.
Egyéb felhasználások
Miután megvásárolt egy fiatal összeállítást személyes kóstolásra, ügyeljen az alkohollal készíthető népszerű koktélok receptjére. A legtöbb „újbor” sokoldalúan párosítható sokféle összetevővel. Következésképpen hihetetlen gasztronómiai és aromás inkarnációkkal kényeztetheti magát.
A népszerű koktélok közé tartozik ma a világ vezető bárjaiban, klubjaiban és éttermeiben a Xeres, a Juan Les Pens, a Peggy, a Louisiana és a Picture.
Milyen fajtái vannak ennek az italnak?
Ha érdeklődik a márkás fiatal borok kóstoltatása iránt, ma híres cégek által gyártott termékek lenyűgöző választékával találkozhat a piacon. Következésképpen ezen az estén minden fogyasztó könnyedén kiválaszthatja a legsokoldalúbb alkoholos terméket. Ugyanakkor, ha nem akar hibázni az alkohol kiválasztásával, javasoljuk, hogy fordítson figyelmet az olyan népszerű termékekre, mint:
- A Krím borlegenda. Stílusos fehér összeállítás száraz gyümölcsös ízzel. Az aromás komponens virágos színezésen alapul.
- . Fiatal vörösbor sötét gránátfényű, bársonyosan édeskés utóízzel. Az illata sötét bogyós gyümölcsök árnyalataiban gazdag.
- R.K. . Finom gránátszínű összeállítás, lila árnyalattal. Ízében aszalt szilva, csokoládé és szeder jegyei gazdagok, illatában málna, szilva és érett cseresznye jegyei.
- Lenotti Novello DOC Classico. Vonzó rubin árnyalatú és gazdag bogyós aromájú, melyben jól láthatóak a fekete ribizli, málna, szeder és eper nyomai. Íze piros és fekete bogyós gyümölcsök kombinációjával jelenik meg, gyümölcsös árnyalatokkal díszítve.
Történelmi hivatkozás
Lehetetlen megbízható tényeket találni arról, hol és mikor készült az első fiatal bor, de a tapasztalt történészek még mindig úgy vélik, hogy az első fiatal borok a legelején jelentek meg, amikor az emberiség még csak elkezdte alkoholt készíteni erjesztett szőlőből és egyéb összetevőkből. És ez legalább 7000 évvel ezelőtt történt.
A fiatal borok a legegészségesebbek a piacon. Segítségükkel megtisztíthatja az ereket a koleszterintől, javíthatja az étvágyat, eltávolíthatja a méreganyagokat a szervezetből és megelőzheti a megfázást.
A fiatal borok ideális termék egy esti találkozóhoz. Alacsony mértékkel, valamint az aromás és gasztronómiai kombinációk sokszínűségével ezek az italok lehetővé teszik, hogy minden fogyasztó megtalálja a számára ideális alkoholt a következő kóstolóestre. Látogasson el a helyi speciális italboltba, és töltse fel bárját olyan finom illattal, amely több órányi kóstoláson át is örömet okoz.
A fiatal bor, amely fényesebb, mint más alkoholos italok, egyesíti az emberi szervezetre gyakorolt előnyöket és károkat. Ezért az ókori bölcsek munkáiban gyakran hivatkoznak ezekre és más tulajdonságokra. RÓL RŐL hasznos tulajdonságaitó, mondja Pál apostol, megjegyezve, hogy a gyomor és a betegségek kezelésére nemcsak vizet kell inni, hanem bort is. A nagy és legbölcsebb Hippokratész, akinek alapelveit minden modern orvos vitathatatlanul elismeri, a bort számos gyógyszer feloldására, nyugtatóként, vizelethajtóként és fertőtlenítőként használta. Avicenna megjegyezte, hogy az adagtól és egyéb körülményektől függően a fiatal bor gyógyszer vagy méreg lehet az ember számára.
A fiatal bor káros hatásai:
A modern kutatások piaci körülmények között zajlanak. Leggyakrabban a kutatás iránya határozza meg a finanszírozási forrást. Az alkalmazott tudományt az általa vizsgált áruk gyártói finanszírozzák. A fiatal bor termelőit leginkább annak előnyös tulajdonságainak kutatása érdekli, ami növeli a termelési volument és az értékesítési piacot. Káros tulajdonságok Aggasztják őket az orvostudomány, amelyet reziduális alapon finanszíroznak, és nem tud versenyezni a tudományos kutatás finanszírozásában a rendkívül jövedelmező borászati struktúrákkal. Ezért nem meglepő, hogy modern tudomány széles körben képviselik áltudományos kijelentések a fiatal bor előnyeiről és ritka tudományos kutatás annak kárát.
A fiatal bor előnyei.
A modern kutatók azt állítják, hogy a fiatal bor, különösen a száraz vörösbor rendszeres fogyasztása esetén kiöblíti és kitágítja az ereket, eltávolítja a rossz koleszterint, így ellensúlyozza az érelmeszesedés kialakulását. A fiatal vörösborban található tanninok eltávolítják a méreganyagokat a gyomor-bélrendszerből. Az étkezés közben elfogyasztott fiatal bor növeli az étvágyat, normalizálja az anyagcserét és a gyomornedv savasságát. Napi 1-2 pohár fiatal vörösbor telíti a szervezetet szükséges mennyiség vas, amely javítja a vérképzést. A fiatal bor enyhíti a stresszt és az álmatlanságot, telíti a szervezetet vitaminokkal, aminosavakkal és mikroelemekkel. A fiatal bor forró italokba, például az sslgid.com webhelyhez való hozzáadása csökkentheti a megfázás kockázatát. A fiatal borban lévő nagy mennyiségű antioxidáns csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
A modern kutatók ezen következtetései közül legalább néhány megkérdőjelezhető, például a napi 2 pohár bor rendszeres megivásának lehetősége. Figyelembe kell venni a borfogyasztás ellenjavallatait a következő esetekben:
Allergia esetén a fiatal bor fogyasztása során hisztamin szabadul fel, melynek felhalmozódása gyomor-bélrendszeri gyulladáshoz, dermatitisz, csalánkiütés, migrén megjelenéséhez vezet;
májbetegségek, és különösen hepatitis C esetén a fiatal bor már minimális adagban is ellenjavallt, mert elősegíti a májsejtek pusztulását;
alkoholizmusra való hajlam esetén a borterápia (enoterápia) szóba sem jöhet.
