Hogyan tálaljuk helyesen az ananászt. Hogyan lehet szépen tálalni az ananászt az ünnepi asztalon? Hogyan kell helyesen enni az ananászt? — Mindenki számára hasznos információ. Milyen betegségeket kezel az egzotikus gyümölcs?
Sajnos nem minden ananász lédús és érett. A jó ananász kiválasztásához először a héjára kell figyelni. A túl puha ananász éretlen, és esetleg megromlott. Egy jó ananász elég rugalmas, de sérülésmentes. Az érett ananász héja enyhén zöld lehet, de ha sötét foltok borítják, akkor ez azt jelzi, hogy rothadni kezdett. Finoman koppintson az ananászra; az érettnek tompa hangja lesz. Húzza meg az ananászt a levelénél fogva, amikor a gyümölcs megérett, könnyen leválik. Végül pedig szagold meg a gyümölcsöt – egy jó ananásznak könnyű, kellemes illata van. Ha találkozik cukrozatlan ananászszal, készítsen belőle gyümölcskebabot kemény körtével, éretlen banánnal és szőlővel. Vagy dobd fel az ananászszeleteket lime lé, barna cukor és menta pácba, hagyd állni 2-3 órát, és tálald desszertnek.
Az ananászt vízszintesen helyezzük a deszkára, szakácskéssel vágjuk le a tetejét a levelekkel együtt (lehet, hogy szükségünk lesz rá a díszítéshez), majd az alját.
Helyezze az ananászt függőlegesen. Ugyanezzel a késsel vágjuk le a héját körülbelül 1 cm vastagságban, a kést kissé mozgatva az ellipszis mentén, követve az ananász felületének ívét.
Helyezze az ananászt vízszintesen a táblára. Használjon vágókést vagy vágókést. Éles hegyével következetesen és óvatosan vágja ki az összes sötét "szemet" - nagyon kemények, és csak egy tönkreteheti az ananász minden örömét.
A gyümölcstál fő szabálya, hogy a gyümölcs designja ne csak legyen eredeti, hanem kényelmes is legyen a vendégek tálalásához. A ma különböző változatokban bemutatott ananász szeletelése egy ünnepi asztalra fényképpel segít gyönyörű gyümölcsfalat elkészítésében elegáns kompozícióban saját kezűleg.
Az ananásznak kellemes, frissítő édes-savanyú íze van, ezért minden fogyasztó ezt preferálja, ezért ennek a gyümölcsnek feltétlenül szerepelnie kell az étlapon.
Ananász, karikára vágva - vágás speciális késsel
A gyűrűk azok standard opció ananász aprítása. A vágás könnyebbé és gyorsabbá tétele érdekében speciális késeket is gyártanak, amelyek lehetővé teszik, hogy egy egész gyümölcsöt egy perc alatt tiszta, egyenletesen felaprított péppé változtassanak közepe nélkül.
Ezzel a késsel karikákra vágja az ananászt, és a gyümölcs magja üreges hordó kinézetét ölti, amelyet felszeletelt gyümölccsel lehet megtölteni, és bojt tetejével díszíteni.
Gyümölcskompozíciók készítéséhez használja fel minden művészi tehetségét, vagy vegyen néhány ötletet weboldalunkon.
Az ananászos gyümölcstányérok különleges egzotikus ízt kapnak a pálmafához hasonló gyümölcs farkának köszönhetően.
A pálmatörzsre emlékeztető ananászhéjjal és világossárga, aromás hússal, amely sugárzik napfény, igazi trópusi hangulatot varázsol. Egyszóval ez az egész gyümölcs a trópusok megszemélyesítése.
Az edény egyik szegmensébe átfedő ananászkarikákat vagy szeleteket, egy másik részbe szeletelt kivit, a harmadik részbe narancsot rendezzünk. A legjobb, ha eredeti szirmokat készít almából egy ilyen kompozícióhoz. Egy mini banán használható hozzá eredeti forma vagy delfineket készítenek a gyümölcsökből.
Weboldalunkon bemutatva nagy választék vágómesterkurzusok különböző típusok gyümölcsök, amelyek elsajátításával maga is elegáns kompozíciókat készíthet az ünnepekre.
Kiváló társaság az ananászhoz a gyümölcstálon friss bogyók, dinnye- és görögdinnyeszeletek, szárított gyümölcsök és diófélék.
Ananászhajó „Válogatott” – gyerekpartira vágva
A gyümölcskosarak mindig őszinte érdeklődést váltanak ki a vendégek részéről, mert ez a gyümölcstálalási lehetőség mindig eredeti, színes és „élő”.
Ezek az egzotikus ananászos csónakok válogatott gyümölcsökkel és bogyókkal ideálisak egy svédasztalhoz, ahol minden vendég kiválaszthatja kedvenc gyümölcsének legfinomabb darabját, és dísznyárssal elviheti.
Egy ilyen remekmű elkészítéséhez az ananászt két egyenlő részre kell vágni a tengely mentén, vagy ha mélyebbre akarjuk tenni a csónakot, vágjuk le a gyümölcs héja vastagságú oldalát.
Ezután késsel óvatosan kivágjuk az ananász pépet, 7-10 mm-re visszavonulva a héjától, és egy kanállal is segítjük a gyümölcs belsejét egyenletesen kitisztítani.
Egy másik lehetőség az ananász kibelezésére, hogy először a gyümölcsöt félbevágjuk, a húsát pedig kockákra vágjuk, majd egy kanál segítségével elválasztjuk a kockára vágott szeleteket a héjától.
Az elkészített csónakot ízlés szerint kockára vágott ananászpéppel, almával, körtével, őszibarackszeletekkel, banánszeletekkel, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel és egyéb gyümölccsel kell megtölteni.
Mert gyerek buli egy ilyen színes gyümölcsszeletekkel megtöltött ananászkocsi vagy ágyú igazi dekoráció lesz. A csónak kerekeit ananászkarikából készítjük, fogpiszkálóval rögzítjük a csónakhoz.
Hogyan vágjunk ananászt eredeti módon - sakktábla vágás
Ez a fajta ananászvágás nagyon kényelmes a tálaláshoz és az egyik legszebb. A gyümölcsszeletek sakktáblás mintázatúak, és könnyen felszedhetők kézzel vagy dísznyárssal. Ennek a gyümölcstervnek az elkészítése meglehetősen egyszerű.
A szeleteléshez szükségünk van egy lédús érett ananászra és a legtöbbre éles kés nagy pengével.
- Vágja a gyümölcsöt 2 részre a tengely mentén. Ez némi erőfeszítést igényel, mert az ananász héja meglehetősen sűrű.
- Ezután mindegyik felét a tengely mentén további 2 részre vágjuk, így a gyümölcs egyenlő negyedekre vágódik.
- Most egyszerűen levágjuk a pépet a héjától, de ne távolítsuk el a bőrről, hanem hagyjuk benne.
- Annak ellenére, hogy az ananász középső része elég kemény, nagyon ízletes és egészséges, ezért nem vágjuk le, hanem azonnal keresztben vágjuk a húsát körülbelül 1 cm vastag háromszög alakú szeletekre.
- Ezután nyomja meg az ananászpép háromszögeit sakktábla-mintával különböző irányokba.
Az ananászt ebben a formában tálalhatod a vendégeknek, vagy ezzel a vágással készíthetsz gyümölcskompozíciót.
Hattyú- és ananászhal - remek vágások
Ezenkívül az ananász vágására szolgáló hasonló sakktábla-technikát alkalmaznak a gyümölcsből hattyú létrehozására.
- Ezután levágjuk a termés elülső szélét, így egy madár mellét készítünk, és a levágott húscsíkot előrehajlítjuk, mint a hattyú nyakát és fejét, és fogpiszkálóval rögzítjük.
- Késsel óvatosan elválasztjuk a pépet a bőrtől, és háromszög alakú szeletekre vágjuk, majd sakktábla-mintára rendezzük őket.
Ugyanezzel a sémával gyönyörű halat készíthet ananászból.
- Ehhez azonban a gyümölcsöt először 4 részre kell vágni a tengely mentén, majd le kell vágni a pép központi részét.
- Ezután, miután elválasztotta a pépet a bőrtől, a gyümölcsöt szeletekre kell vágni, és a darabokat sakktábla mintázatba kell rendezni, mint a halbordákat.
- A bogyók és a menta levelei ideálisak a díszítéshez.
Weboldalunk is bemutatja érdekes mesterkurzusok ananász vágás ünnepi asztalra fotókkal és videókkal, amelyek lépésről lépésre elmondják, hogyan készítsünk ananászból kacsát, papagájt és gyönyörű csokrot.
Divatban vannak az egzotikus dolgok: szokatlan dolgok, a boltok polcain ritkán található termékek. Mi a kamat? Az emberek új érzéseket, ismeretlen ízeket és más személyes felfedezéseket keresnek.
Sok háziasszony szeretné meglepni szeretteit szokatlan recept. Keresni nem szabványos megoldások sok könyvet és oldalt keresnek a böngészőben. Miután megtalálták, sok időt töltenek azzal, hogy megtalálják a nem szabványos ételek alapanyagait élelmiszerboltok. A feladat nehéz, és sajnos kevesen birkóznak meg vele.
Bár lenne valaki, aki a megfelelő pillanatban azt sugallná, hogy a leghétköznapibb alapanyagokból készült ételek is lehetnek finomak és szépek. Eredetivé teheti az ételt, még akkor is, ha az csak egy szokásos vágás az asztalra. Itt van például az ananász. Valamikor a gyümölcs valóban ritka és egzotikus volt. Csak igazi „burzsoá” férhetett hozzá. És most? Bármely gyümölcsosztályon megtalálható ez a bájos gyümölcs.
Egy gyönyörűen szeletelt ananász kiváló dísze lehet az ünnepi asztalnak. De van egy fogás: hogyan kell szépen vágni egy ananászt? Valójában mi sem egyszerűbb! Az alábbiakban bemutatunk Önnek számos módszert, amellyel eredeti módon vághat ananászt az ünnepi asztalra, és ezzel meglepheti vendégeit.
Az ananász vágásának módjai
Rengeteg variáció létezik a „hogyan vágjunk szépen egy ananászt az ünnepi asztalra” témában. Ezek közül néhányat kiválasztottunk Önnek. Rajtad múlik, hogy melyik vágási stílus a legjobb!
Mielőtt azonban rátérnénk a módszerekre, szeretnék néhány tippet hagyni, amelyek segítenek mindent helyesen csinálni:
- Ne vágja le a gyümölcsöt a tervezett esemény előtti napon. A legjobb, ha az ananászt addig hagyod, amíg a vendégek meg nem érkeznek. 15-20 perc alatt elkészítjük. Így az ananász lesz a leglédúbb és legédesebb.
- Ha próbált már ananászt hámozni vagy felvágni, tudja, hogy ez nem olyan egyszerű. A gyümölcs héja meglehetősen durva és kemény. Ahhoz, hogy megbirkózzon az ananászszal, nagyon óvatosan kell élesítenie a kést.
- A gyümölcs héjának levágása után barna „szemek” láthatók a húsban, mint a burgonyán lévő foltok. Le kell vágni őket. Először is rontják az ananász megjelenését. Másodszor, befolyásolhatják a gyümölcs nagyon kifinomult ízét.
- Valószínűleg észrevette már az ananász kemény magját. Fogyasztásra nem alkalmas, ezért is érdemes késsel vágni.
- Végezetül nem is annyira a főzéshez, hanem az ananász fogyasztásához szeretnék tanácsot adni. Ne egyen túl sok gyümölcshúst. Kellemetlen bizsergő érzés marad a szájban, amitől nem lesz olyan könnyű megszabadulni.
Itt az ideje, hogy áttérjünk a vágási módszerekre.
1 út
Először is el kell mondanunk, hogy a munkához szükségünk lesz: egy pár késre (az egyik nagy és éles a tisztításhoz, a másik kisebb a „szemek” kivágásához az ananászpépből), egy vágódeszkára és egy gyönyörű edényre. dekoráció.
1. lépés: Először le kell vágnia a tetejét. Ananász sapkával zöld levelekéles késsel vágjuk.
2. lépés: Most meg kell hámoznia az ananászt. Javasoljuk, hogy hosszában vágja, nem pedig keresztben. Vágja le az ananász kanos részét felülről lefelé. Dobd el a héját.
3. lépés: Mint fentebb említettük, el kell távolítani a „szemeket”, amelyek befolyásolhatják a termék ízét és megjelenését. A munkát kis késsel kell elvégezni. És itt van egy kis fogás. A „szemeket” másképp kell eltávolítani, mint ahogy azt a burgonyánál szoktuk. Átlósan el kell távolítania őket, oldalra vágva. Kiderül, hogy egyfajta spirál.
4. lépés: A feleslegtől meghámozott gyümölcsöt kettéosztjuk.
5. lépés: A kemény közepét el kell távolítani. Óvatosan vágja le késsel anélkül, hogy megérintené a húsát.
6. lépés: Most az ananászfeleket ugyanígy további 2 részre osztjuk. Elég érdekes rajznak bizonyul, de az ötlet más.
7. lépés: Természetesen a negyedeket ilyen rétegekben hagyhatod, vagy keresztbe vághatod, hogy szép minta maradjon. Javasoljuk, hogy a spirált vágja apró kockákra. Az ananászdarabok a szendvicsek egyik összetevőjeként használhatók. Nagyon finom lesz, ha az ananászt más gyümölccsel vagy bogyóval kombinálja.
2. módszer
A második módszer még egyszerűbb, mint az első. A technológia nagyjából ugyanaz. A különbség az, hogy benne ez a módszer Az ananászdarabok nagyobbak lesznek.
Egy megjegyzésben! Ha nehezen kezeli az ananászt (hámozás közben tartsa meg), akkor a hámozódás legvégén megpróbálhatja levágni a felső kupakot. Ebben az esetben kényelmesebben fogja tudni tartani a gyümölcsöt a leveleinél.
2. lépés: Végül ugyanezzel a módszerrel (fentről lefelé) lehúzzuk az alapot. Próbálja meg a lehető legkevesebb húst vágni. Megszabadulni a nem kívánt „szemektől”. Óvatosan vágja ki őket egy kis késsel.
3. lépés: Az ananászt 4 részre osztjuk. Vágja le a gyümölcs kemény közepét. A további munka csak a képzeleted. Az ananászt egyszerűen negyedekre vághatja, de a legjobb, ha a háziasszony kísérletezik. Kiderül gyönyörű vágás. Biztosak vagyunk benne, hogy megtalálja érdekes ötletek vágások és minták, amelyeket könnyen megvalósíthatsz!
Ha változatosságra vágysz, még az apróságokat sem szabad megtagadnod, például a terítéket. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet szépen vágni az ananászt, egy olyan gyümölcsöt, amely régóta ismerős és nagyon népszerű, különösen az ünnepek alatt. A miénk részletes mesterkurzus fotókkal és videókkal lehetővé teszi, hogy ne hibázz, és pontosan megismételje a szokatlan bemutatót.
Az ilyen vágás előnye, hogy nemcsak az asztalt díszíti, mint a faragással készült figurák, hanem lehetővé teszi a vendégek és a vendéglátók számára, hogy friss ananászsal kedveskedjenek. Ráadásul mindez mindössze 3-4 perc alatt megtörténik. Megpróbáljuk?
Először is az ananász kiválasztására kell összpontosítania: érettnek kell lennie, de nem túl puha, vastag zöld tetejű. Ha könnyen kikerül belőle egy levél, akkor friss és érett gyümölcsünk van.
Az biztos, hogy a héját is megütheti, mint a görögdinnyeét – egy tompa kopogás érettséget és lédússágot jelent.
Hogyan vágjunk ananászt az asztalra (fotó)
Most, hogy egy lédús, érett és valószínűleg édes gyümölcs áll előttünk, nézzük meg, hogyan lehet szépen felvágni egy ananászt az asztalra!
1. lépés
Mossa meg a gyümölcsöt és szárítsa meg egy törülközővel.
Hosszában félbe vágjuk a zöldekkel együtt - kacsánk „farka” lesz belőle. Ezután mindegyiket újra kettévágjuk. Ezentúl csak negyedekkel fogunk dolgozni.
2. lépés
Az egyiket megfordítjuk húsával felfelé, és késsel hosszában eltávolítjuk a sarkát - 1,5-2 cm széles vágás keletkezik.
Ezután egy kicsit lejjebb engedjük a kést, és magából a növényzetből vágjuk le, hogy egy hosszú szirmot kapjunk, amint a képen látható. Készítünk egy második szirmot is, közvetlenül az első alá.
3. lépés
Fogunk egy nagy szőlőszemet, és először az egyik ananászszirmra tekerjük, majd a tetejére egy másikkal.
Mindent rögzítünk egy darab fogpiszkálóval - jobb, ha előre elkészítjük.
4. lépés
Közvetlenül a szeletelésre lépünk: a héja felett hosszú vágást végzünk a zöldektől a kacsa „fejéig”, hogy a hús könnyen leválik. A másik szélénél is bevágjuk.
Most óvatosan vágja az ananászt szeletekre fentről lefelé, mint általában. Ellenőrizzük, hogy könnyen elválaszthatók-e egymástól és a kéregtől.
5. lépés
Annak érdekében, hogy az asztalon lévő ananász még lenyűgözőbbé váljon, a szeleteket sakktábla-mintázatban húzzuk szét, ahogy a fotón is látható.
Minden készen áll! A maradék negyedeket ugyanígy felvágjuk és már lehet vendégeket hívni.
Hogyan vágjunk szépen egy ananászt (videó)
Most már tudja, hogyan vághat gyorsan és egyszerűen egy gyönyörű ananászt az asztalra! Próbáld ki és biztosan sikerülni fog!
Sajnos nem minden ananász lédús és érett. A jó ananász kiválasztásához először a héjára kell figyelni. A túl puha ananász éretlen, és esetleg megromlott. Egy jó ananász elég rugalmas, de sérülésmentes. Az érett ananász héja enyhén zöld lehet, de ha sötét foltok borítják, akkor ez azt jelzi, hogy rothadni kezdett. Finoman koppintson az ananászra; az érettnek tompa hangja lesz. Húzza meg az ananászt a levelénél fogva, amikor a gyümölcs megérett, könnyen leválik. Végül pedig szagold meg a gyümölcsöt – egy jó ananásznak könnyű, kellemes illata van. Ha találkozik cukrozatlan ananászszal, készítsen belőle gyümölcskebabot kemény körtével, éretlen banánnal és szőlővel. Vagy dobd fel az ananászszeleteket lime lé, barna cukor és menta pácba, hagyd állni 2-3 órát, és tálald desszertnek.
2. lépés
Az ananászt vízszintesen helyezzük a deszkára, szakácskéssel vágjuk le a tetejét a levelekkel együtt (lehet, hogy szükségünk lesz rá a díszítéshez), majd az alját.
3. lépés
Helyezze az ananászt függőlegesen. Ugyanezzel a késsel vágjuk le a héját körülbelül 1 cm vastagságban, a kést kissé mozgatva az ellipszis mentén, követve az ananász felületének ívét.
4. lépés
Helyezze az ananászt vízszintesen a táblára. Használjon vágókést vagy vágókést. Éles hegyével következetesen és óvatosan vágja ki az összes sötét "szemet" - nagyon kemények, és csak egy tönkreteheti az ananász minden örömét.
5. lépés
Fogja meg újra a szakácskést, állítsa fel az ananászt, és vágja hosszában negyedekre. Próbálja ki a mag egy darabját - valószínűleg nagyon kemény. Vágja le a magot (általában egy 2 cm mély réteget). Ha a közepe puha és édes, hagyjuk.
Az ananászt az igazi ínyencek és az amatőrök is imádják. egészséges étel. Finom friss gyümölcsleveket, desszerteket, salátákat, uzsonnákat készítek belőle, sőt vízipipa tálnak is használom. Az íze egyszerűen kiváló! Mivel az ananász hatalmas vitaminkészlettel rendelkezik, a gyors fogyás érdekében különféle diétákban használják. A hatékonyság egyszerűen lenyűgöző! Ez lesz az ünnepi asztal fénypontja. Frissen és konzervként is tálalhatjuk. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően hámozni az ananászt késsel. Megosztunk olyan titkokat, amelyek az Ön asztalát a figyelem középpontjába teszik. Csak tudnia kell kiválasztani, hámozni és tálalni ezt az érdekes gyümölcsöt. Amikor a vendégek már a küszöbön vannak, néhány perc alatt elkészíthet egy trópusi gyümölcsöt, és tálalhatja. Higgye el, a ház tulajdonosa nem marad dicséret nélkül!
Az ananász előkészítése feldolgozásra
Az ananász megfelelő hámozásához és tálalásához először helyesen kell kiválasztania. Ez egy nagyon fontos szakasz, amelyre érdemes odafigyelni. Ettől függ az étel íze.
Ahhoz, hogy az ananász ízletes, kellően lédús legyen és tálaláskor ne veszítse el eredeti formáját, közepes érettségűnek kell lennie. Vásárláskor javasoljuk, hogy figyeljen a megjelenésére:
- A felület legyen sűrű, sérülésmentes, gazdag színű.
- A rothadás és a penész jelenléte teljesen kizárt.
- A héjnak rugalmasnak kell lennie, és semmilyen körülmények között nem szabad megnyomni.
- A megfelelő ananász leveleivel ellátott rozetta könnyen forogjon a tengelye mentén.
- Enyhe dinnye aromának kell lennie.
Fontos! Felhívjuk figyelmét, hogy az ananászt farokkal árusítják. Ha eltávolították, nagy valószínűséggel már régóta a pulton ült, és egyáltalán nem alkalmas fogyasztásra. Ezért jobb megtagadni.
5 módszer az ananász tökéletes hámozására
A háztartási boltokban kettős funkcióval rendelkező eszközt vásárolhat az ananász hámozására és szeletelésére. Segít gyorsan és hatékonyan felszolgálni az ilyen gyümölcsöket az asztalon. Ez azonban nem éppen olcsó, és nem mindenhol megtalálható. Sok háziasszony egyszerűen nem tudja, hogyan kell otthon késsel hámozni az ananászt, majd szépen felszolgálni a vendégeknek. Hidd el, nagyon egyszerű és nagyon izgalmas!
Annak érdekében, hogy maga hámozza meg az ananászt, elő kell készítenie:
- Tiszta ananász.
- Vágódeszka.
- Éles konyhai kés.
- Krumplihámozó.
- Konyhai olló.
Az ananászt többféleképpen megpucolhatjuk. Mindegyik nem csak a héj külön-külön történő eltávolítását jelenti, hanem a mag kivágását is.
Fontos! A mag fogyasztásra teljesen alkalmatlan, mivel meglehetősen durva állagú és nyájas ízű. Ha nem akarod kidobni, ledarálhatod, de valószínűleg nem fog tetszeni.
1. számú módszer. Függőleges vágás
Ez a módszer kissé problémás, de nagyon gazdaságos. Akár ananászkarikákat is vághatsz vele. Ez egy kiváló lehetőség trópusi gyümölcsök snackként való tálalására.
A munkához vékony pengével és meglehetősen kényelmes nyéllel ellátott késre van szükségünk. Most részletesen elmondjuk, hogyan lehet az ananászt hámozni egy normál késsel:
- Először el kell távolítania a rozetta levelekkel, majd óvatosan vágja le a farkát az ananász alján és alján, mindkét oldalon 1-2 centiméterrel. Olyan ananász lesz a vége, amely úgy néz ki, mint egy stabil hordó. Sokkal kényelmesebb lesz tisztítani, mivel már van egy támaszpont.
- Most rá kell helyezni az ananászt a vágott résszel vágódeszka. Ellenőrizzük a stabilitását. Javasoljuk, hogy a táblát úgy rögzítse, hogy ne csússzon a felületen.
- Ezután simán vágja le a héjat, függőlegesen felülről lefelé haladva. Fontos, hogy ne érintse meg magát a pépet. Maga a folyamat kicsit olyan, mint a burgonya pucolása. Ez nagyon ismerős neked!
- Gyümölcshámozó segítségével távolítsa el a szemeket és a maradék héjat.
Fontos! A pép szemét burgonyahámozóval le lehet vágni. Ehhez óvatosan mozgassa az ananász felületén spirális mozdulatokkal. Az utolsó módszer egy kicsit egyszerűbb, de sok lédús pépet elveszíthet.
Az első módszerrel meghámozott ananász lenyűgözően tálalható a vendégeknek. Ehhez szüksége van:
- Tedd az asztalra, vágd ketté, majd ismét ketté, hogy 4 egyenlő rész legyen. Megtörtént?
- Ezután egyszerűen eltávolítjuk a magot, mivel kemény és szinte ehetetlen.
- A pépet fel lehet vágni különböző mennyiségben részek, a lényeg, hogy szeleteket kapjunk.
Ha az ananászt burgonyahámozóval meghámozzuk, akkor kör alakú formát kapunk.
2. számú módszer. A pép kipréselése
Ha pár perc alatt szeretne pépet nyerni az ananászból, miközben időt takarít meg, akkor ez a módszer csak neked való. Hogyan kell megfelelően meghámozni az ananászt késsel? Ne aggódj, nincs benne semmi bonyolult. A munkához hosszú, éles késre van szükségünk, meglehetősen erős pengével.
Fontos! Ezzel a módszerrel időt takaríthat meg, de értékes gyümölcshúst veszíthet.
Így kell eljárnia:
- Az első lépés az ananász aljának levágása, mint az első módszernél.
- A pengét a lehető legközelebb helyezze a héjhoz, és vágja le a pépet a héjról.
- Ezután nyomja ki a pépet, és távolítsa el az összes felesleges szemet.
- Kívánt esetben vágja fel az ananászt a szükséges részekre, késsel vágja ki a magját. Így lédús ananászszeleteket kapunk.
Fontos! Az ananász hámozásakor próbálja meg nagyon vékony rétegben levágni, mert alatta sok vitamin és szerves sav található nagy koncentrációban. Ezért nagyon éles kést kell venni.
3. számú módszer. Keleti takarítás
A délkeleti országokban az ananászt a desszert szerves részének tekintik, és ugyanúgy tálalják, mint a dinnyét. Csak a zöldeket és a magot távolítják el, a héj pedig dekoratív állványként szolgál:
- Először tisztítsa meg a héját a szennyeződésektől.
- A gyümölcsöt 4 vagy 6 egyenlő részre osztjuk.
- Éles késsel vágja le a csíkokat az íztelen maggal.
- Az egyes részeket úgy vágjuk fel, mint egy dinnyét, anélkül, hogy teljesen átvágnánk a bőrt.
- A megpucolt szeleteket sakktáblás mintázatban elrendezzük egy tálalótányéron.
Fontos! Az ananászt nem apró darabokra kell vágnia, hanem egy egész szeletet kell harapnia – ez sokkal szórakoztatóbb módja az időtöltésnek.
4. számú módszer. Szelektív tisztítás
Mint tudják, a hámozás után az ananász gyorsan elveszíti ízét és nagyon gyorsan megromlik. Ha csak egy részre van szüksége, és nem akarja egyszerre használni, akkor ez a módszer tökéletes:
- Annak érdekében, hogy ne rontsa el egy ilyen értékes terméket, le kell vágni szükséges mennyiség gyűrűk
- Késsel távolítsuk el a héját az ananász felületéről.
- Ezután egyszerűen ossza fel a gyűrűt szeletekre, és távolítsa el a magot.
- A maradék ananászt hűtőszekrénybe tesszük - így még néhány napig eláll.
Fontos! Az ananász hámozásánál két kés használatát javasoljuk. Az egyik a hámozáshoz, a második a közvetlen vágáshoz szükséges. A bőre bromelain nevű anyagot tartalmaz. A bőrre és a szembe kerülve elpusztíthatja a fehérjéket, ezáltal irritációt okozhat. Ezért az ananász nem megfelelő feldolgozása miatt az ajkakra tapadhat. Mielőtt késsel meghámozná az ananászt, feltétlenül mossa meg.
5. számú módszer. Ünnepi kosár
Az ünnepi asztalra javasoljuk, hogy az ananászt meghámozzuk és eredeti kosárban tálaljuk. Ez a módszer akkor releváns, ha az ananászt desszertként kell bemutatni. A bemutató meglehetősen eredeti és kreatív lesz, és az étel díszítésének ötlete kétségtelenül örömet okoz vendégeinek.
Az ananász kosár formájában történő tálalásához szüksége lesz:
- Az ananászt vágja kétfelé, és éles késsel távolítsa el az összes pépet. Ennek eredményeként csak a farokkal rendelkező alapnak kell maradnia.
- Utána az ananászt darabokra vágjuk: kockákra, háromszögekre.
- Tegye az összes darabot kaotikus sorrendben egy ananászkosárba.
- Kívánság szerint díszítéshez bogyókat és gyümölcsöket is hozzáadhat.
Fontos! Az ananászkosarat vízipipa tálnak is használják. Az eredmény egy füst, ennek a trópusi gyümölcsnek a jegyeivel. Sok vízipipa szerelmese értékelte ezt a hasznos és finom módon keleti hagyomány.
Mint látható, a módszer nem túl bonyolult, de végül megkapjuk gyönyörű designünnepi asztal. Ha ismeri ennek az egészséges finomságnak a tisztítására és tálalására vonatkozó szabályokat, könnyebben lepheti meg vendégeit, mint valaha.
Hogyan kell helyesen kimagozni az ananászt?
Az ananász hámozásának fontos lépése a mag eltávolítása. Rossz íze és csúnya megjelenése miatt eltávolítják. Az étel esztétikai megjelenése tálaláskor attól függ, hogy milyen óvatosan és helyesen távolítja el a közepét. Ezért az egyik vagy másik módszer kiválasztásakor előre el kell dönteni, hogy milyen étel készül.
Tehát a következő egyszerű módszerekkel távolíthatja el az ananász magját:
- A mag eltávolítása az ananászhenger integritásának jelentős veszélyeztetése nélkül. Ehhez használunk egy speciális mechanikus eszköz vagy keskeny pengéjű éles kést. Ezután a gyümölcsöt szeletekre vágjuk.
Fontos! Ez a módszer elég munkaigényes, hiszen szép és egyenletes köröket szeretnénk. Desszertként jól illik ananászhoz.
- Először karikákra vágjuk az ananászt, meghámozzuk, majd egyenként vágjuk ki minden darab közepét.
- Ha pizzához vagy salátához van szüksége az ananászra, gyorsan eltávolíthatja a magját. Ehhez vágja az ananászt függőlegesen több egyenlő részre, és egyszerűen távolítsa el a közepét. Olyan egyszerű és gyors, mint egy késsel meghámozni egy ananászt. Ezután egyszerűen háromszögekre és kockákra vágjuk a pépet.
Az ananász előnyei és ártalmai
Ez az egzotikus gyümölcs hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Közülük különösen megkülönböztethető:
- C vitamin.
Fontos! Napi norma az aszkorbinsav 100 gramm ananászt helyettesít.
- B vitaminok.
- A PP csoport vitaminjai.
Fontos! Ősidők óta azt hitték, hogy ha eszel egy kis ananászt, a gyógyulás nagyon hamar megtörténik.
Egyéb értékes tulajdonságok:
- Ennek a gyümölcsnek a pépje laza élelmi rostot tartalmaz, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére, ezáltal normalizálja a bélmozgást.
- A szervezetbe kerülve képes a fehérjék lebontására és a gyulladásos folyamatok enyhítésére.
- Az ananászt szív- és érrendszeri betegségek esetén, valamint az érfalak erősítésére érdemes fogyasztani.
- Mindenki tudja, hogy a vas jól felszívódik a C-vitaminnal. Ezért ha Ön vegetáriánus és nem eszik húst, akkor ananászból is kaphat vasat.
- Az ananászpépben lévő kalcium és mangán kombinációja szükséges a csontszövet helyreállításához.
- Az olyan anyagok, mint a bromelain és a papain, felgyorsíthatják az anyagcsere-folyamatokat és hozzájárulhatnak a zsírtömeg csökkentéséhez, ami nagyon fontos a túlsúlyos emberek számára.
Fontos! Az érett ananászban található bromelain egy természetes fehérjedenaturáns, amely gyorsan lebontja az állati fehérjéket. Ezért nem ajánlott ananászt enni egy nehéz hús lakoma után.
Az ananásznak pozitív és negatív tulajdonságai is vannak. A negatívak közé tartozik:
- Az ananász túlzott mennyisége okozhatja allergiás reakciók- gyulladás és égés az ajkakon.
- A nem megfelelően tisztított felület bőrirritációt okozhat.
- Fogyasztása ellenjavallt gyomorhurutban, peptikus fekélyben és magas gyomorsavban szenvedőknek. Ellenkező esetben súlyosbodást okozhat. Szóval ne kockáztass!
Hogyan válasszunk érett ananászt?
Felsoroljuk a fő kiválasztási kritériumokat érett ananász vásárlásakor:
- Kezdésként vegye a kezébe az ananászt, és csavarja meg a virágzatot. Csak érett ananászban lesz mozgékony, aminek nem lesz savanyú íze.
- A gyümölcsnek nehéznek és sűrűnek kell lennie.
- A felületnek teljesen mentesnek kell lennie barna foltoktól, sokkal kevésbé penésznyomoktól.
Fontos! Az érett ananásznak kifejezetten sárgás árnyalatúnak kell lennie. Ha a színe barna vagy zöld, akkor a gyümölcs még nem érett.
- Ha enyhén megütögeti a gyümölcsöt, a hangnak tompának kell lennie.
- Húzz ki egy levelet a lófarok közepéből. Enyhén száraznak kell lennie, és jól el kell válnia az alaptól. Az éretlen ananásznak zöld lombja van.
- Az illatnak nagyon kellemesnek kell lennie, de nem kifejezettnek.
Fontos! A szúrós szag a túlérett és romlott pép első jele, amelyet semmiképpen sem szabad megenni.
Tehát közelről megismerkedett olyan nem csak gyönyörű, de nagyon egészséges gyümölccsel is, mint az ananász. Tippjeinket és ajánlásainkat követve megtanulta a megfelelő gyümölcs kiválasztását, feldarabolását és hatékony tálalását. Most már tudja, hogyan kell megfelelően hámozni az ananászt, miközben időt takarít meg. Ezzel az aromás gyümölccsel és egészséges finomsággal kedveskedhet családjának és barátainak. A friss ananász hatalmas energialöketet ad egész napra. Kényeztesse magát ezzel, és legyen egészséges!
Az egyik kedvencem egzotikus gyümölcsök, ami gyakran megtalálható az ünnepi asztalon - ananász. Nemcsak szokatlan ízéről híres, hanem jótékony tulajdonságairól is, mind az alakra, mind az egész testre nézve.
Az ananász konzervdobozban és frissen is kapható. Ha a háziasszonyok leggyakrabban konzerv pépet használnak a saláták elkészítéséhez, akkor különálló ételként való felszolgáláshoz a legjobb az egész gyümölcsöt megvásárolni. Hogyan válasszuk ki helyesen az üzletben? Hogyan lehet tisztítani és vágni? Ez a cikk segít mindent kitalálni.
Az ananász kiválasztásának kritériumai az üzletben
Annak érdekében, hogy a pép ízletes és édes legyen, érett gyümölcsöt kell választania. Számos jellemző tulajdonság utal arra, hogy a gyümölcs megvásárolható. Ezek közé tartozik:
- az ananász kemény bőrű;
- a magzat felszínén nincsenek puha területek;
- nincsenek sötét foltok;
- a gyümölcsnek jellegzetes jellegzetes szaga van;
- A levelek könnyen kihúzhatók.
Az ananász színe nem a fő jele az érettségének!
Gyümölcsfeldolgozás előkészítése
Mielőtt elkezdené magát a tisztítási folyamatot, mindent elő kell készítenie, amire szüksége van. A munka során szüksége lesz:
- éles konyhai kés;
- fa vagy műanyag vágódeszka;
- speciális kés - „házvezetőnő”, burgonya hámozására is használják.
Az ananász hámozásának módszerei
1. számú módszer. Ez az opció ideális azoknak a háziasszonyoknak, akik nem akarják teljesen meghámozni a gyümölcsöt, hanem csak egy részét (például egy gyermek számára).
- Öblítse le az ananászt folyó víz alatt.
- Óvatosan vágja le a zöld farkát.
- Késsel vágjunk egy megfelelő vastagságú kört.
- Lassan távolítsuk el róla a héjat (ha maradtak még héjdarabok a felületen, házvezetőnővel eltávolíthatjuk).
- A meghámozott pépet a szükséges adag darabokra vágjuk.
2. módszer „Kosár”. Ez a módszer a legalkalmasabb az ünnepi asztalnál való tálaláshoz. A kosarat megtölthetjük apróra vágott ananászpéppel vagy snack salátával.
- A gyümölcsöt folyó víz alatt alaposan megtisztítjuk a szennyeződésektől.
- Az ananászt hosszában kétfelé vágjuk.
- Éles késsel vágja ki a pépet, és vágja kockákra vagy háromszögekre.
- Helyezze a gyümölcskosarat egy gyönyörű edényre, és töltse meg apróra vágott péppel.
Ez desszert étel kiegészíthető más gyümölccsel és bogyóval.
3. módszer „A la dinnye”. Hasonló tisztítási és tálalási lehetőséget használnak a keleti országokban.
- Az ananászt megmossuk, hogy eltávolítsuk a homokot és a port.
- Négy részre vágjuk.
- Késsel óvatosan vágja le a kemény és íztelen közepét.
- Óvatosan vágja le a húst minden negyedből, és tegye tányérra, vagy hámozható állványon tálalja.
4. módszer „Háromszögek”. Akkor használják, ha gyorsan fel kell vágni a pépet salátába, vagy a gyümölcsöt apróra vágva tálalni kell.
- Az ananászt megtisztítjuk az esetleges törmeléktől, csapvíz alatt leöblítjük, hogy eltávolítsuk a port és a szennyeződéseket.
- Vágja le a zöld tetejét.
- Egy kés segítségével távolítsa el a héját az egész gyümölcsről.
- A meghámozott pépet nyolc részre vágjuk, majd mindegyiket kis háromszögekre vágjuk.
Egy másik lehetőség: a gyümölcsöt ugyanúgy meghámozzák, speciális eszköz A sűrű közepét eltávolítjuk, és a kész pépet vékony karikákra vágjuk.
Az ananász hámozása egyszerű és könnyű feladat, amelyet még egy iskolás diák is el tud végezni. Válasszon a javasolt módszerek közül, és mindig egy finom desszert lesz az asztalán, néhány perc alatt elkészítve!
Az asztalon lévő trópusi gyümölcsök nemcsak egészségesek, hanem nagyon szépek is. Igaz, csak akkor, ha tudod, hogyan kell kezelni ezt az egzotikumot: hogyan kell szépen hámozni, vágni és tálalni. Szó lesz a trópusok szimbólumáról és a téli asztalunkon mindig szívesen látott vendégről - az ananászról. Sokan szomorúan sóhajtanak fel: azt mondják, mire kitakarítasz, már enni sem akarsz. De nem akkor, ha tudja, hogyan kell gyorsan hámozni, és tudja, hogyan kell hatékonyan vágni és tálalni a gyümölcsöt. Nos, ideje elsajátítani ezt az egyszerű tudományt.
Az asztalon lévő trópusi gyümölcsök nemcsak egészségesek, hanem nagyon szépek is
A külföldiekkel való bánásmód szabályai
Az ananászt a nagy szupermarketekben egész évben árusítják. De továbbra is szívesebben veszünk cukorszirupban konzerv karikákat vagy szeleteket. És főleg annak az előítéletnek a miatt, hogy a gyümölcs hámozásánál több lesz a pazarlás, mint a „bevétel”. Valójában az ananásznak vastag a héja és kemény a magja, ezek a részek alkalmatlanok fogyasztásra.
Egyes tudósok az ananászt a gabonafélék közé sorolják, ezt a növekedés hasonlósága bizonyítja
Ez érdekes. Átlagosan egy ananász körülbelül 1,5 kg súlyú, bár vannak esetek, amikor a gyümölcs elérte a 15 kg-ot.
Mert kinézet pikkelyekkel és durva szőrszálakkal hámozva nem valószínű, hogy bárkinek is eszébe jutna megkóstolni, de a maggal minden más: sok „lusta ember”, aki nem akar harcolni az ananász helyes adagolásával, megeszi. Aztán sokáig emlékeznek az ilyen következményekre:
- fanyar íz a szájban;
- a nyelv viszketéssel duzzadt;
- kellemetlen keserűség.
Ezért ananász vásárlásakor ne feledje, hogy meg kell hámozni és ki kell magozni.
A francia tudósok azt találták, hogy a gyümölcs magja és a mellette lévő pép sok bromelaint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely aktívan lebontja a zsírokat és eltávolítja azokat a szervezetből. Ez a reakció 24 órával az egzotikus gyümölcs rostos részének elfogyasztása után következik be.
Lépésről lépésre, fényképekkel
Számos nagyon egyszerű módja van az ananász vágásának – a választás a tiéd
Számos gyors és egyszerű lehetőség kínálkozik az „indiai fenyőtoboz” hámozására, amelyet Kolumbusz Kristóf ananásznak nevezett, amikor először meglátta.
Speciális kés a vágáshoz - és nem kell meghámoznia az ananászt
Ha gyakran eszik ananászt, akkor érdemes egy speciális szeletelőt vásárolni, amely egyfajta dugóhúzó vágólapokkal, amelyek a gyümölcs tisztítására és vágására, valamint a mag eltávolítására szolgálnak.
Utasítás:
Egy egyszerű és helyes tisztítási módszer - egy hordó
A trópusi növény vágásának ehhez a lehetőségéhez normál késre lesz szüksége, de tökéletesen élesre.
Utasítás:
Videó: Ha csak gyorsan meg kell hámoznia és felvágnia egy ananászt
Gazdaságos módszer - hentes vágás nélkül
Nevezhetjük „gazdaságosnak” is. Kényelmes, ha nem tervezi az egész gyümölcsöt egyszerre elfogyasztani.
Érdemes felvágni egy hámozatlan ananászt, ha nem tervezzük, hogy az egész gyümölcsöt egyben elfogyasztjuk.
Utasítás:
- Miután megmostuk az ananászt és levágtuk a tetejét, levágjuk a szükséges számú, 1,5-2 cm vastag karikát.
- Késsel vágja le a héját minden körről.
- Vágja ki a közepét. Kész.
Doboz apróra vágott kockákkal
Ilyenkor azonnal felvágjuk és tálaljuk a trópusi gyümölcsöt.
Utasítás:
Thai szivattyúk otthon
Ez is nagyon gyönyörű módon ananász tálalása, az előzőt visszhangozva.
Amit ma már egész évben meg lehet vásárolni bármelyik nagyobb szupermarketben. Korábban leginkább befőttben fogyaszthattuk, ahol már darabokra vágva sziruppal megtöltötték. Kényelmes, de mégsem olyan, mint a friss gyümölcs. Ebben a cikkben megtudjuk, hogyan kell hámozni az ananászt - rendkívül egyszerűen és gyorsan.
A legegyszerűbb módja: „vágjuk” a gyümölcsöt késsel
Szóval vettél egy ananászt. Egy átlagos gyümölcs súlya körülbelül másfél kilogramm, gyakran a teteje nélkül árulják, kissé karácsonyfára emlékeztetnek. Ha vettél egy gyümölcsöt ilyen zölddel, vágd le. Ezután mossa meg az ananászt, higiénikusabb lesz. Ezt követően késsel vízszintesen vágjuk fel a gyümölcsöt a legszélesebb részén, azaz nagyjából a közepén. Most már van két illatos feled. Majdnem kész. Most merítse be a kést az egyik fél szélétől, mélyítse el majdnem a végéig, és vágja ki a pépet az átmérő mentén. Ez a legegyszerűbb módja az ananász héjának. Amit kivágsz, az könnyen lejön a héjáról, és meglesz nagy darab pép, amelyet már tetszés szerint vághatunk - kockákra vagy körökre. Egyébként ne felejtsd el ugyanezt megtenni a gyümölcs második felével. A késnek természetesen elég nagynak és élesnek kell lennie.
Hogyan hámozzuk meg az ananászt? 2. számú módszer
Természetesen az illatos trópusi vendégnek meg kell érnie az asztalán. Csak ebben a formában az ananász igazán ízletes, lédús és aromás. Az éretlen gyümölcsök kemények, és nagyon „olyan-olyan” ízűek. Ezért, amikor az üzletben ananászt választunk, szagoljuk meg a gyümölcsöt - ha jellegzetes illata van, akkor a gyümölcs nagy valószínűséggel érett. És most arról, hogyan lehet az ananászt késsel hámozni az elsőtől eltérő módon, amelyet fent leírtunk. Először is ugyanezt kell tennie: vágja le a zöld tetejét, mossa meg a gyümölcsöt, majd ne vízszintesen, hanem függőlegesen vágja ketté (legjobb ezt éles késsel megtenni, majd ezeket a feleket felosztani "csónakok", kb. 4-5 cm vastag - már csak a pépet le kell vágni, amit ebben az esetben csak úgy lehet darabokra vágni, ha az első módszert használod hogyan hámozza meg az ananászt.
A gyümölcs hámozása könnyű és egyszerű: 3. módszer
Bár az ananász egzotikus trópusi gyümölcs, úgy meghámozható, mint a hagyományos burgonya. Ebben az esetben is legyen készleten egy éles kés. Az eleje ugyanaz: mossuk meg a gyümölcsöt, majd vágjuk le a tetejét, közben kicsit érintsük meg magát az ananász „testét”. És most a szokásos manipuláció - távolítsa el a bőrt spirálban egy késsel, vagyis ugyanazt csinálja, ha ananász helyett burgonya volt a kezében. És ennyi - egy idő után megkapja az egész hámozott gyümölcsöt. Vághatod szeletekre vagy karikákra – tetszés szerint. Három módszert adtunk az ananász megfelelő hámozására, válassz egyet közülük, és kezdj el dolgozni. Addig is elmondjuk, hogyan hasznos maga a gyümölcs pép.
A vitamin- és ásványianyag-összetételről
A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan az ananász is sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, többek között:
- B-vitaminok - B1, B2, B5, B6 és B9;
- PP-vitamin;
- béta karotin;
- nagy mennyiségű C-vitamin - 11 mg / 100 g termék;
- E-vitamin;
- kalcium, magnézium és kálium.
És mindez - meglehetősen alacsony kalóriatartalommal, 52 kcal / 100 gramm termék. Ugyanakkor az ananászban mindössze 0,1 g zsír, 0,3 g fehérje és 11 gramm szénhidrát található. De az ananász sok vizet tartalmaz - 85,5 g 100 grammonként (azaz sok levet nyernek a pépéből), valamint 1 gramm rostot és 1 gramm hasznos szerves savat. Ezért a gyümölcsöt továbbra is frissen kell enni, bár kompótban a legtöbb orosz számára ismerősebb.
További információ a megfelelő ananász kiválasztásáról
Fentebb már említettük, hogy egy érett, lédús ananásznak ennek megfelelően kell illatoznia. Vagyis, hogy az adott gyümölcsben rejlő tartós, jellegzetes aromája legyen. Íme néhány további tipp, hogyan kerülheti el a hibákat egy szupermarketben vagy piacon, és pontosan azt vásárolhatja meg, amire szüksége van: 
- Először is, a teteje (ha a gyümölcsöt árulják hozzá) legyen szép, „vastag”, a levelei pedig nagyon sűrűek; egy érett gyümölcs levelét azonban könnyen ki lehet húzni a tetejéről – ez az egyszerű jel nagyon hasznos annak meghatározásában, hogy a gyümölcs érett-e, vagy még ülnie kell.
- Ellenőrizze az ananász keménységét - az érett gyümölcsök, bár rugalmasak, összenyomhatók.
- Az érett gyümölcs héja nem lehet teljesen barna - ez inkább azt jelzi, hogy az ananász túlérett, vagy ami még rosszabb, már elkezdett rothadni. A felületnek jellegzetes horpadások nélkül kell lennie - barna, de zöldes árnyalatú.
Tehát megvizsgáltunk három módot az ananász hámozására (fényképekkel), és beszéltünk az előnyeiről és arról, hogyan ne hozzunk rossz választást, és tálaljunk ízletes és érett gyümölcsöt. Reméljük, hogy a cikk elolvasása után még jobban szeretni fogja ezt a gyümölcsöt, és gyakrabban fog megjelenni az asztalán.
