Angreštový džem: jednoduché recepty na zimu. Angreštová marmeláda – jednoduché recepty
Letos na mé dači velká úroda angrešt. A to dělá mým přátelům radost! Doufám, že s těmito bobulemi je vše v pořádku, protože léto bylo úspěšné? Co děláme? Není možné zničit vše na křoví, ani hosté si neporadí. A dobře se s tím mají i sousedé! Je to tak, angreštový džem uděláme chutný a zdravý a existují již osvědčené recepty, od klasiky po exkluzivní.
Trochu o samotném bobule (možná někteří lidé nevědí). Angrešt je malá sladkokyselá bobule, která roste na keřích, obohacená o obrovské množství vitamínů.
A teď si povíme, jak rychle vyrobit angreštový džem, který můžete jíst hned, nebo si ho můžete připravit do zásoby na zimu. A pro ty, kteří již vyrábějí džem a sladké džemy z bobulí, se podělím o recepty na výrobu angreštového džemu.
Prozradím vám, jak z nich rychle a jednoduše připravit různé pochoutky zdravé bobule různé způsoby.
Připravujeme se:
- Kilogram angreštu.
- Kilogram krystalového cukru.
- Sklenice jakéhokoli čerstvě vymačkaného ovoce nebo specifické ovocné (jablečné, hruškové, pomerančové, atd.) šťávy (lze nahradit čistou vodou).
Postup přípravy lahůdek bude následující:
Nejprve připravíme bobule, je třeba je umýt a z každého odstranit stávající černé ocasy. V produktech by neměly být žádné stonky, pokud jsou někde nalezeny, musí být odstraněny.
Nyní vložte bobule do velkého hrnce, zakryjte krystalovým cukrem a dejte na oheň. Poté, co se hmota uvaří, vařte přesně pět minut a vše je připraveno.
Během procesu vaření nezapomeňte odstranit pěnu, která se vytvořila na povrchu. V tomto případě bude džem průhledný a krásný, a pokud opustíte pěnu, hotový výrobek bude více zakalený.
Výslednou hmotu zalijte vařenou šťávou (mimochodem si můžete koupit šťávu v obchodě, ale snažte se vzít tu s nejmenším množstvím konzervačních látek a přísad) nebo vodou.
Promícháme a ihned nalijeme do předem sterilizovaných a vysušených sklenic. Uzavřete a nechte cukroví vychladnout v místnosti.
Užitečné informace! Tento džem můžete udělat trochu jinak. Nejprve míchejte šťávu a cukr v nádobě, dokud se úplně nerozpustí. Takto připravený sirup pak přidejte k bobulím a vařte stejných pět minut. Pokud chcete, aby pokrm byl tekutější, připravte si tohoto sirupu více.
Vezměme si na přípravu:
- 4 kg. angrešt.
- 1 citron.
- 2 sklenice vody.
- 2 kg. Sahara.
Jak vyrobit lahodný angreštový džem - krok za krokem
Opláchněte bobule a protáhněte je mlýnkem na maso, můžete je brousit kuchyňským robotem nebo mixérem. Vymačkejte dužinu, ale nevyhazujte ji, ale přendejte samostatně do malé nádoby, kterou pak můžete postavit na sporák.
Stejným principem jako angrešt, ale bez oddělení šťávy od dužiny, přeměňte citron na kaši (můžete to udělat se slupkou, nebo ji můžete odříznout), promíchejte obě hmoty a zapalte.
Suroviny zalijte vodou a vařte.
Směs přeceďte, koláč vymačkejte a můžete vyhodit.
Do výsledné šťávy přidejte šťávu, která zůstala po vylisování angreštu, přidejte cukr, míchejte, vařte deset minut, aniž byste přestali míchat přísady.
Džem necháme na pánvi, přikryjeme ho gázou nebo novinami do druhého dne.
Druhý den dáme zápar znovu na oheň, přivedeme k varu a poté vaříme čtyřicet minut na nejnižším plameni za míchání a sbírání pěny, která se tvoří z povrchu.
Džem opět sejměte ze sporáku, přikryjte a nechte 24 hodin.
Třetí den by se měla směs po uvaření ještě deset minut vařit a může se nalít do sklenic. Dovolte mi připomenout, že musí být čisté a sterilizované.
Pokud nejste spokojeni s tloušťkou džemu a zdá se vám, že by pochoutka měla být hustší, tak prostě poslední den hmotu ještě trochu provařte, až na požadovanou tloušťku.
Tento angreštový džem lze podávat k čaji, k jakémukoli křehkému nebo bílému pečivu, nebo jej lze použít k výrobě koláčů, jako náplň do různého pečiva apod.
Vaření angreštu s želatinou a skořicí - příprava na zimu
Budete muset vzít stejné díly bobulí a cukru. Pokud jste například připravili 2 kg bobulí, měli byste připravit stejné množství granulovaného cukru atd. Plus na každý kilogram těchto produktů 100 gramů želatiny, tyčinka skořice nebo špetka mleté skořice a sklenice (250 ml) vody.
Proces vaření bude vypadat takto:
Z cukru a vody připravíme sirup, sypkou surovinu v tekutině jen povaříme a rozmícháme.
Plody, omyté a zbavené stopek, vařte deset minut (během vaření nezapomeňte jemně promíchat špachtlí, dávejte pozor, abyste nepoškodili celistvost produktu).
Obě výše uvedené ingredience smíchejte, přidejte skořici a želatinu (předem rozpusťte v teplé vodě, ale není to nutné), dejte zpět na sporák a nyní vařte 5-7 minut.
Angreštový džem ještě horký zabalte do sklenic a srolujte nebo hermeticky uzavřete šroubovacím uzávěrem. Když pochoutka vychladne, dejte ji do lednice nebo sklepa. Na zimu máte k dispozici sladkosti.
Nachladili jste se, najednou jste vy nebo dítě pili v noci tento angreštový džem s vlašskými ořechy s čajem. Dostal jsem pořádnou dávku vitamínů a užitečné látky a ráno jako okurka do práce. No, děti jdou do školy.
Seznam ingrediencí na magický džem:
- Zelený nebo modrý angrešt – 2 kg.
- Vlašské ořechy (jádra) – 0,5 šálku drcených nebo šálek vcelku.
- Cukr - 2 kg.
- Třešňové listy - 6 ks.
- Voda - litr.
Tento džem se nejlépe vyrábí z elastických, mírně nezralých bobulí, pak ve sklenici budou vypadat velmi krásně a chutně a navíc džemu dodají zvláštní kyselost.
Jak vyrobit angreštový džem s ořechy - babiččin léčebný recept
Jádra vlašských ořechů oddělujeme rukama na kousky, pokud je máte rádi menší, měli byste je nakrájet nožem na menší kousky.
Listy třešně zalijte studánkovou nebo pramenitou vodou, dejte na sporák a nechte vše vařit. Vývar odstavíme a necháme vychladnout, poté odstraníme listy a vyhodíme je.
Bobule vytřídíme, omyjeme a trochu osušíme.
Pomocí párátka udělejte do středu každého angreštu důlek a vložte do něj kousek ořechu. Měli byste skončit s plněnými bobulemi, ale pokud jste na tento postup příliš líní, nemusíte začít, ale použijte to tak, jak je.
Zároveň chci poznamenat, že i když jsou tyto akce namáhavou prací, výsledek bude lahodný, stačí si olíznout prsty.
Vložte bobule s náplní do pánve, přidejte k nim zbývající ořechy a promíchejte.
Do vychladlého vývaru nasypeme krystalový cukr, sirup mícháme, vaříme, dokud se nevyvaří a sladidlo se úplně nerozpustí.
Nalijte horký sirup přímo z ohně, zamíchejte, zakryjte novinami a nechte jeden den stát.
Druhý den necháme mírně zmrzlé suroviny namočené v sirupu přejít varem a po uvaření pochoutku dusíme na mírném ohni deset až dvanáct minut.
Sklenice vysterilizujeme, mírně vychladlý vývar dáme do nádob a uzavřeme. Připravené cukroví skladujeme ve sklepě nebo jednoduše na jakémkoli vhodném tmavém a chladném místě. V běžná lednice Takto připravený džem lze skladovat až do další sezóny bobulovin.
Sada potřebných ingrediencí:
- Kilogram cukru a stejné množství angreštu.
- Dva citrusy (tentokrát používáme pomeranče).
- 0,5 šálku přírodní pomerančové šťávy (v případě potřeby lze nahradit čistou vodou).
Pokud jsou pomeranče příliš kyselé, je třeba mírně zvýšit množství krystalového cukru.
Chcete-li připravit džem, postupujte takto:
Pomeranče zalijte vroucí vodou, odstraňte semínka, kůru a umelte na mlýnku na maso.
Stejně jako u citrusových plodů postupujte u angreštu, obě ingredience smíchejte.
Vše zasypeme cukrem, na mírném ohni dusíme 12 minut, vyjmeme, zalijeme šťávou, promícháme, necháme vychladnout.
Směs znovu přiveďte k varu, nalijte vroucí produkty do sklenic a srolujte. Nádoby a víčka musí být sterilizovány.
Při vaření nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří nahoře, a ingredience promíchejte. Takový džem je nejlepší konzumovat nejdříve 1,5 měsíce po jeho přípravě, poté pochoutka získá bohatší a jasnější citrusovou chuť.
Královský, průhledný angreštový džem (video)
Určitě si podle tohoto receptu zkuste udělat džem. Opravdu královská, smaragdová barva a úžasná chuť.
Stále tma! Takto připravený angreštový džem můžeme nalít do libovolných formiček a zamrazit. Pokud je tato marmeláda zmrzlá, doporučuji ji před podáváním trochu rozmrazit. A může být úspěšně podáván v horkých dnech jako lahodná zdravá zmrzlina. Kromě toho lze takový džem použít k přípravě osvěžujících ovocných nápojů a kompotů, různých moučníků a dezertů.
Mějte odvahu, přátelé, vše je ve vašich rukou. Dát směr, experimentovat.
Hodně štěstí a vše nejlepší!
Angrešt - nejen lahodné bobule, ale také velmi užitečný produkt, obohacený velké množství vitamíny Téměř žádná chata se neobejde bez těchto nádherných keřů. Angrešt, v závislosti na odrůdě, může být hladký nebo pichlavý, s žilkami nebo bez nich, stejně jako zelený, žlutý, červený a dokonce i růžový. Nejobtížnějším aspektem péče o angrešt je správné udržování vzhledu keřů a na tom závisí i chuť bobulí.
Ne nadarmo je angrešt považován za bobule zdraví a dlouhověkosti, protože obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků.
Navzdory skromnému vzhledu těchto keřů jsou bobule samotné prostě pokladnicí zdravotních výhod. Angrešt obsahuje vitamíny A, B, C a E a také velké množství železa, hořčíku a dokonce i vápníku. Angrešt je například velmi užitečný pro ty, kteří trpí anémií - při dostatečném používání rychle doplníte hladinu hemoglobinu zcela bez újmy na zdraví a dokonce i naopak.
Angrešt také pomáhá zlepšit metabolické procesy. Díky vitamínu C se zlepšuje stav cév, což má příznivý vliv na činnost srdce a dokonce i mozku. Mimochodem, na rozdíl od zavedeného názoru, že čerstvé bobule jsou nejzdravější, stojí za zmínku, že sklizené nebo zmrazené nejsou o nic méně zdravé a mají stejné vitamíny a vlastnosti. Angrešt milují lidé s nadváhou - bobule dokonale pomáhají očistit tělo škodlivých toxinů. Užitečné je zařadit jej do jídelníčku i pro ty, kteří mají problémy s játry a ledvinami – samozřejmě nejprve požádat o povolení k užívání lékaře. Lidé s gastritidou by naopak měli abstinovat, protože kyseliny obsažené v angreštu mohou mít špatný vliv na žaludek.
Angrešt je také dobrý na odstranění přebytečné tekutiny z těla. Mimochodem, kromě bobulí se používají také kořeny a listy angreštu - používají se k přípravě odvarů, které mají léčivé vlastnosti.
V následujících situacích zimní čas Pokud si pochutnáváte na marmeládách nebo bobulích uložených na zimu v mrazáku, musíte si vypěstovat bohatou úrodu. Vzhledem k tomu, angrešt dozrává ve velmi krátké termíny, pak je důležité tuto chvíli vystihnout a mít dostatek času, pochutnat si na čerstvých lesních plodech, které obohatí tělo o vitamíny letní období, a zásobit se na zimu vám umožní ochránit sebe a své blízké před nachlazením nebo bude prostě jen příjemným důvodem, proč si připomenout léto. Pro dobrou sklizeň je třeba se snažit - angrešt je náročný, a proto je důležité věnovat náležitou pozornost a péči. Úspěch začíná u správných sazenic.
Místo na zahradě vybírejte pečlivě – angrešt milují prosvětlené a mírně vyvýšené plochy s neutrální nebo mírně kyselou půdou. Nejlepší je vysadit keře na podzim. zasadíme do předem připravené, odplevelené půdy zbavené starých plevelů, do hloubky alespoň 50 centimetrů. Angrešt se vyplatí „zavést“ do hnojiv nejdříve dva roky po výsadbě, první hnojení je vhodné provést na jaře. Vhodné pro hnojení angreštu dusičnan amonný nebo močovinu a také nezapomeňte přidat draslík-fosforové přísady. Důležité je také prořezávat angrešt včas – nejlépe to uděláte brzké jaro když se pupeny ještě neotevřely. Mladé angrešty - do tří let - by neměly spěchat s prořezáváním, protože kvůli nedostatku zkušeností lze odstranit větve nesoucí ovoce. V již vytvořených keřích je zvykem odstraňovat nejsušší větve a dbát na to, aby větve neležely na zemi.
Angrešt se sklízí při dozrávání bobulí, ale je lepší je sbírat mírně nedozrálé – z takových bobulí se dělají dobré kompoty, džemy a zavařeniny. Některé odrůdy dobře drží bobule na keřích i v plné zralosti, takže je lze sbírat jako poslední.
Nejlepší hodiny pro sběr bobulí jsou ráno a večer, kdy není rosa a málo slunce, doporučuje se uchovávat nasbírané bobule na chladném místě chráněném před sluncem. Na dobrá péče za keři – angrešt může plodit až patnáct let.
Výroba angreštového džemu (video)
Zavařenina je chutnou pochoutkou k čaji a zdravou pochoutkou je i angreštová marmeláda. Na přípravě není nic složitého, a pokud jste to ještě nezkusili, určitě si pospěšte! Lze jej připravit ze zelených a červených odrůd - bude stejně chutné a krásné. Angrešt se také hodí k pomerančům, ale dnes vám navrhujeme udělat tradiční verze- bez přísad.
K přípravě tedy budeme potřebovat:
- 1 kilogram červených angreštů
- 1,2 kg cukru
- 1 sklenici vody
- A pořádnou náruč listů angreštu
Začněme s přípravou krok za krokem:
- Oloupejte bobule od stonků a dobře opláchněte. Omyjte také listy.
- Namočte bobule spolu s listy, voda by je měla zcela zakrýt, na dvě hodiny.
- Po čase angrešt sceďte a odstraňte všechny listy.
- Sirup připravte ze sklenice vody a množství cukru uvedeného v receptu. Cukr by se měl úplně rozpustit.
- Přidejte bobule do výsledného sirupu a nechte půl hodiny.
- Vařte džem, dokud není džem hotový - až do první husté kapky.
Angreštový džem lze vyrobit z černého rybízu, třešní a dokonce i jablek - každý je dobrý a chutný svým vlastním způsobem, hledejte svou vlastní variantu a buďte zdraví!
Angreštový džem je lahodný domácí dezert, který lze přidat do jakéhokoli sladkého pečiva nebo konzumovat čistý s čajem.
Delikatesa s tak zvučným názvem - královský džem se vyrábí z angreštu. Tento úžasný dezert je vynikající alternativou ke sladkostem z obchodu, který se kromě neobvyklé chuti může pochlubit mnoha užitečnými látkami ve svém složení. Tento džem, podávaný k teplým palačinkám, tvarohovým koláčům, palačinkám, velmi ocení všichni členové domácnosti, malí i velcí. V zimě vám tento domácí, dalo by se říci, prastarý recept připomene léto a vůně sladkých zelených bobulí je tak přitažlivá, že mu prostě nejde odolat.
Dnes hospodyňky vaří tento úžasný pokrm mnohem méně často než dříve, takže recepty na angreštový džem mohou způsobit, že ochutnávači budou skutečně překvapeni jeho úžasnou, nesrovnatelnou chutí. Udělat bezkonkurenční angreštový džem není těžké: trochu času a úsilí - a zelené bobule se promění ve smaragdovou pochoutku. Pokrm můžete zpestřit přidáním přísad, jako jsou ostružiny, borůvky, citrusové plody, ořechy nebo koření.
Recepty na angreštový džem
Recept 1. Angreštový džem s pomeranči
Ingredience: 1500 g angreštu, 820 g pomeranče, 1550 g cukru.
Citrusové plody důkladně omyjte. Nakrájejte na kousky libovolného tvaru bez loupání. Během procesu řezání odstraňte semena. Omyjte angrešt, odřízněte stonky. Nejprve přesuňte nakrájené citrusové plody do hluboké mísy a poté přidejte angrešt. Brousit ponorný mixér nebo v mlýnku na maso. Angreštovo-pomerančovou směs smícháme s cukrem. Nechte uležet asi tři hodiny. Na mírném ohni nechte směs vařit ve smaltované misce za pravidelného míchání. Po vyjmutí ze sporáku nechte 5,5 hodiny. Poté vařte asi 11 minut. Okamžitě přeneste do sterilizovaných sklenic ne příliš velkého objemu. Srolujte cínovými víčky nebo zakryjte plastem a poté uložte do chladničky.
Recept 2. Královský angreštový džem
Ingredience: 1800 g nezralých angreštů, 1700 g cukru, 580 ml vody, 23 třešňových listů.
Angrešt omyjeme a zbavíme stopek. Děláme malé řezy a odstraňujeme semínka. Opláchněte třešňové listy. V hluboké misce položte vrstvy bobulí a třešňových listů. Naplňte studenou vodou v množství požadovaném v receptu. Necháme 5,5 hodiny, aby angrešt zůstal po uvaření elastický a konzervoval Světlá barva. Poté nálev z bobulí sceďte a zahřejte. Přidejte cukr a vařte několik minut. Namáčejte angrešt do sirupu. Odstraňte z ohně a nechte stát 2,5 hodiny. Angrešt necháme v sirupu 6 minut povařit. Odložte na 6 hodin. Vařte dalších 7 minut. Necháme stát 5,5 hodiny bez zahřívání, poté 7 minut vaříme angreštový džem. Přeneste do připravené sterilní nádoby.
Recept 3. Angreštový džem “Pět minut”
Ingredience: 1450 g angreštu, 950 g cukru.
Plody omyjeme, zbavíme stopek a ocásků. Oddělíme 450 g angreštu a použijeme je k získání šťávy. Vymačkanou šťávu z angreštu dejte do varné nádoby a přidejte cukr. Míchat. Zbylé angrešty propíchejte nožem a přidejte do cukrového sirupu. Zavřete pánev. Jeho obsah zahřejeme na 95-99 stupňů a udržujeme na této teplotě asi 6 minut, bez varu. Hotový dezert vložte do sterilizovaných, vysušených sklenic a uzavřete.
Recept 4. Džem s angreštem a citronem
Ingredience: 1100 g angreštu, 110 g citronu, 1370 g cukru, 360 ml vody.
Angrešt omyjeme a zbavíme stopek. Do každé bobule uděláme punkci jehlou. Vložte do nádoby a zalijte dvěma litry chlazené vody. Nechte pár hodin uležet. Přeneste angrešt do smaltované varné mísy. Zvlášť si připravíme sirup smícháním cukru s 360 ml vody. Sirupem zalijeme angrešt a vaříme do měkka. Citron omyjte, nakrájejte na tenké plátky, odstraňte semínka. Citron přemístěte do vařených bobulí. Vařte 11 minut. Baleno ve sterilizovaných nádobách.
Recept 5. Džem s angreštem a ořechy
Ingredience: 550 g nepříliš zralého angreštu, 360 g vlašských ořechů, 1100 g cukru, 550 ml vody, 2 badyány.
Angrešt omyjeme, z bobulí odřízneme stopky. Po provedení křížového řezu na základně odstraníme semena malým množstvím dužiny angreštu. Ořechy očistíme od skořápek a blan. Ořechy nakrájejte na kousky srovnatelné s bobulemi. Naplňte angrešt ořechy. Přidejte k cukru vodu, vařte, dokud se nerozpustí, míchejte. Vložte bobule do smaltované misky a přidejte vroucí sirup. Stojíme 11 hodin. Vložíme badyán a přivedeme k varu. Když se angreštový džem vyvaří, badyán vyjmeme a nalijeme do sklenic.
Recept 6. Smaragdový angreštový džem s vanilkou
Složení: 1100 g angreštu, 95 g listů, 55 ml vodky, 5-6 g kyseliny citrónové, ½ lžičky. vanilka, 1100 ml vody.
Angrešt oloupeme, zbavíme semínek zářezem do každé bobule. Zalijeme ledovou vodou a necháme 5 hodin v chladu. Omyté třešňové listy ponoříme do vody a přidáme kyselina citronová, vařte asi 7 minut. Vývar přecedíme. Zahřejte, přidejte cukr a udržujte na ohni, dokud se nerozpustí. Nalijte vodku a přidejte vanilku. Oloupané angrešty vyjměte z vody a naplňte je sirupem a vodkou. Necháme stát 17 minut bez zahřívání, poté vaříme 11 minut za míchání. Horké balíme do sklenic.
Recept 7. Džem z angreštu a rybízu
Složení: 750 g středně zralého angreštu, 250 g černého rybízu, 780 g cukru, 55 ml vody.
Bobule očistíme od stopek, větviček a ocásků. Propláchneme. Angrešt přendejte do misky, přidejte vodu a přikryjte. Dusíme, dokud se z bobulí nezačne uvolňovat šťáva. Přidejte rybíz, promíchejte a vařte, dokud bobule nezměknou. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Vařte asi 6 minut, odstraňte případnou pěnu z povrchu. Nalijte do malých nádob, které je třeba předem sterilizovat a vysušit. Hermeticky uzavřít. Umístěte sklenice hrdlem dolů na 15 minut.
Jak vyrobit angreštový džem
Aby si džem zachoval svou zelenou smaragdovou barvu, musíte použít mírně nezralé, elastické bobule. Za stejným účelem se do vody používané k vaření sirupu vloží několik třešňových listů a několik minut se vaří. Poté se odstraní a přidá se cukr. Z přezrálých bobulí můžete udělat i výbornou angreštovou marmeládu, která však nebude mít zelenou, ale jantarovou barvu. Chcete-li vyrobit džem, rozemlejte bobule mixérem nebo mlýnkem na maso. Některé recepty na angreštový džem doporučují odstranit semínka. To lze snadno provést řezáním strany bobule.
V chladné zimě naplní angreštový džem dům vůní léta a dá dobrá nálada a překvapí vás svými jasnými chuťovými vlastnostmi. Tyto bobule jsou mimořádně užitečné při řadě onemocnění žaludku, ledvin a žlučníku. Angrešt pomáhá snižovat alergické toxiny, je schopen odstraňovat toxiny a posilovat imunitu. Výrobou džemu, zavařenin nebo marmelády z něj můžete zachovat vitamíny a cenné prvky obsažené v angreštu po celý rok.
Jam respektují nejen „obyčejní“ lidé, ale i skvělí a slavní lidé. Milují také sladké. Tak vážný spisovatel, jakým je Alexandr Solženicyn, má dokonce příběh nazvaný „meruňkový džem“. Pravda, podstata není v džemu, nicméně slavný spisovatel pije čaj s džemem, ale v duchovní bezcitnosti. Zdá se, že džem s tím nemá nic společného, ale je to orientační...
Dnes je na programu marmeláda z červeného angreštu. Může mi někdo říct, jak chutná angrešt? V závislosti na odrůdě se tato sladká a kyselá bobule dodává s příchutí jahod, broskví, hroznů a malin. Angrešt se uvaří, osolí a naloží. Používá se k výrobě koření, příloh a omáček. Přidává se do kompotů a marmelády. Používá se k výrobě marmelády a vína. Džem - z nezralého, víno - ze zralého.
Z angreštu je luxusní „raw“ džem. Angrešt je potřeba promíchat s cukrem. Mimochodem, tento džem můžete udělat napůl s černým rybízem. „Syrový“ džem skladujte v lednici. Pokud takový džem uvaříte, získáte vynikající, průhledný, hustý džem.
Do marmelády se často přidávají třešňové listy, a to nejen angreštové. Přidat však můžete i rybíz, maliny, lístky máty nebo bazalku. Ohledně otázky vyhazování či nevyhazování listí – rozhodněte se sami. Faktem však je, že po odstátí ve sklenici džemu se listy nasáknou sirupem a mnozí je považují za chutnější než samotný džem. Požírání listů neuškodí. Ano, a takový karamelizovaný list je docela vhodný pro zdobení nějakého koláče.
K uvaření červeného angreštového džemu s třešňovými listy budete potřebovat:
červený angrešt -1 kilogram
cukr - 1 kilogram
voda - 1 sklenice
třešňové listy - 1 šálek
citron - patro (volitelné)
Jak uvařit červený angreštový džem s třešňovými listy:
1. Potřebujete nezralé angrešty. Omytý angrešt napícháme na pár místech jehlou, aby sirup prošel hustou slupkou. Pro tvrdé bobule, jako jsou švestky a angrešt, si pořiďte korkovou zátku (jinak jsou plastové) a zapíchněte do ní pár jehel. Uchovávejte nářadí mimo dosah dětí, ale vždy na stejném místě.
2. Sirup svaříme z vody a cukru na mírném ohni a namáčíme do něj omyté třešňové listy. Vaříme dalších 5 minut.
3. Nakrájené bobule ponořte do horkého sirupu s listy (pokud chcete, odstraňte je, ale v zimě jsou sladké a jedlé).
4. Vařte se sbíráním pěny 10 minut. Sundejte z plamene a počkejte, až vychladne. Posíláme znovu. Pouze 3x. bobule by měly být průhledné.
5.Naposled můžete do džemu nakrájet půlku citronu bez pecek. Džem je lepší nalít napůl vychladlý, bobule se rozmístí rovnoměrněji. Srolovaný?
Předmluva
K přípravě džemu z královského angreštu nebudete potřebovat více času, úsilí a kulinářských zkušeností než připravit jakýkoli jiný dezert z jiných bobulí nebo ovoce. Navíc recept na vaření není vůbec exotický, ale spíše triviální a více než jeden. Zároveň se ale angreštový džem při použití vysoce kvalitních surovin vždy ukáže jako trvale vynikající a hodný královské hodnosti.
Předpokládá se, že angreštový džem byl jednou z nejoblíbenějších pochoutek ruské carevny Kateřiny II. Každopádně prý na jejím stole při recepcích a oslavách bylo vždycky. A prý za to nazývali angreštovou marmeládu královskou. Jak a kdy se poprvé dostal ke stolu císařovny, je samostatný příběh. Ale od té doby mu byla přidělena taková epiteta jako královský a královský - pro císařovnu vášeň pro něj a také smaragd - pro vzhled bobulí. Svou velikostí a barvou připomínají angrešt v marmeládě smaragdy.
Carská marmeláda angrešt
A ta královská marmeláda nebyla připravena podle žádné speciální receptury. Vyráběl se prostě z angreštu. Můžeme tedy s jistotou říci, že jakýkoli angreštový džem je „královskou“ pochoutkou.
Ale za „nej“ královský dezert by měl být stále považován ten vařený obvyklým způsobem jen z angreštu podle jednoho z t. zv klasické recepty. To je přesně to, čím byla carevna ošetřena. A podle „nej“královské chuti si každý dá svůj angreštový džem – ten, který má nejraději. Chcete-li se rozhodnout, budete muset vyzkoušet mnoho kuchařských receptů. V procesu takového výzkumu se bude možné více než jednou přesvědčit, že angreštový džem získal „titul“ královského džemu zcela zaslouženě. Připravené podle jakéhokoli receptu bude mimořádně chutné a také vás potěší svou vůní a vzhledem. Kromě toho je angreštová marmeláda také velmi zdravá. Koneckonců, angrešt obsahuje mnoho různých vitamínů a mikroelementů a dalších biologicky aktivních látek nezbytných pro tělo.
Okamžitě je třeba poznamenat, že je lepší nepoužívat přezrálý angrešt na výrobu džemu. Náročnější na zpracování a marmeláda nechutná stejně. Sklizený nebo koupený angrešt je nutné důkladně omýt a poté usušit položením na ručník nebo papírový ubrousek. I během mytí byste se měli pokud možno okamžitě zbavit všech nahnilých bobulí.
Výroba angreštového džemu
Poté opatrně, abychom co nejméně poškodili plody, z celého angreštu odstraníme ocásky a stopky. Je lepší je nevytrhávat, ale odříznout. Nejvhodnějším nástrojem jsou k tomu nůžky na nehty.
Při odstraňování stopek a stopek současně třídíme bobule. Nahnilé, měkké a dokonce i přezrálé angrešty vyhodíme. Necháme jen pružné a husté plody. A pokud jsou bobule různého stupně zralosti, pak se také doporučuje třídit - oddělit nezralé a zralé. K džemu byste neměli používat obojí dohromady. Koneckonců, při společném použití bude stupeň připravenosti (vaření) zralých a nezralých bobulí v džemu odlišný. A to výrazně ovlivní chuťové vnímání dezertu. A vzhled takového džemu bude horší než krása pouze nezralého nebo pouze zralého ovoce.
Z bobulí tříděných a připravených výše popsanými metodami je nutné odstranit semena. Za tímto účelem uděláme malý řez na straně ovoce a skrz něj opatrně odstraníme semínka spolu s částí dužiny (jiným způsobem to nepůjde). Většina vhodný nástroj pro takovou „operaci“ - zavírací špendlík.
Ale mnoho žen v domácnosti se neobtěžuje takovými „lahůdkami“, jako je odstraňování semen. Poté se doporučuje alespoň každou bobule propíchnout stejným špendlíkem nebo párátkem na několika místech. V opačném případě při vaření plody s největší pravděpodobností prasknou nebo ještě hůře prasknou.
Po všech předchozích přípravných operacích připravíme džem podle zvoleného receptu. Samozřejmě bez ohledu na způsob přípravy jsou požadavky na nádobí na jeho balení a následné skladování stejné. Sklenice a víčka důkladně umyjte a poté sterilizujte.
Pokud džem vaříme (a nepřipravujeme za studena), tak hotový, ale ještě vařící (aniž bychom ho nechali vychladnout) nalijeme do sklenic a ihned srolujeme. Poté ihned položíme uzavřené nádoby s džemem z královského angreštu dnem nahoru na nějakou teplou, hutnou věc (ručník, deku, deku atd.) rozprostřenou na podlahu a totéž zabalíme nahoru. Uvařený dezert z angreštu pak necháme vychladnout do pokojová teplota. A teprve poté jej přeneseme na skladovací místo.
Angreštový džem, stejně jako jakýkoli jiný, by měl být skladován na tmavém, chladném místě nebo místnosti - na lodžii, v lednici nebo suterénu, sklepě a dalších podobných místech. Dezert připravený za studena se tam okamžitě přenese.
Jak bylo uvedeno výše, abyste mohli vyrobit „skutečný“ džem z královského angreštu, musíte si vzít nezralé bobule. A jediné další přísady kromě nich by měly být cukr a voda. Pak bude barva jako smaragdy a chuť bude stejná (nebo téměř) jako džem, který tak milovala carevna Kateřina. Níže je několik takových receptů. Hodí se však i na zralé bobule.
Recept č. 1 je možná jedním z těch, které se používají k přípravě na císařovnu. Budete potřebovat:
- nezralé bobule - 1 kg;
- cukr – 0,8–1 kg;
- voda - 400 ml.
Angrešt připravený k vaření
Nejprve si připravte sirup. Zahřejte se v smaltovaná pánev voda k varu. Poté rozpusťte cukr ve vroucí vodě. Sirup je hotový a vaří se. A hned, ještě za varu sirupu, nalijte angrešt připravený na vaření, vložený do smaltované varné nádoby (hrnek, dřez atd.). Poté nechte bobule 5 hodin. Poté sirup nalijte zpět do pánve, znovu přiveďte k varu a nalijte na bobule podruhé. Necháme angrešt v sirupu louhovat dalších 5 hodin. Poté již sirup od bobulí neoddělujeme. Dejte je společně do hrnce na sporák a zahřejte k varu. Poté vařte na mírném ohni 15 minut.
Recept č. 2 – modernizovaný královský recept. Budete potřebovat:
- nezralé bobule - 1 kg;
- cukr – 1–1,5 kg;
- voda - 400 ml.
Připravené angrešty vložte do plastové nádoby a lehce pokropte vodou. Poté jej vložíme do této formy mrazák po dobu 20 minut, poté ji přesuneme na celou noc do hlavní části chladničky.
Druhý den, nejlépe ráno, si nejdříve připravte sirup, jak je popsáno v předchozím receptu. Poté vložíme všechny angrešty do vroucího sirupu a vyjmeme je z lednice. Poté počkáme, až se „budoucí džem“ uvaří. Jakmile se tak stane, okamžitě vypněte oheň a nechte angreštový dezert vychladnout. Když se ochladí, musíte oddělit sirup od bobulí. K tomu celou hmotu přeceďte přes cedník. Poté sirup zahřejeme k varu a znovu do něj nalijeme bobule a poté, když se vše vaří, okamžitě vypněte teplo a nechte „budoucí marmeládu“ vychladnout.
Tato posloupnost akcí se musí opakovat ještě 2krát. Současně během všech 4 kol vaření není možné zasahovat do přípravy džemu, jinak se bobule rozdrtí, ztratí svou celistvost a celý dezert se změní na „kaši“. Obsah varné nádoby můžete pouze protřepávat a protřepávat a působit přímo pouze na ni. Poslední (čtvrté) vaření není omezeno bodem varu. Jeho délka je 30 minut.
„Poloklasické“ recepty - jak vyrobit smaragdový džem z bobulí jakékoli zralosti
V těchto receptech se přidávají třešňové listy, aby džem získal charakteristický zelený (smaragdový) odstín. Stupeň zralosti bobulí tedy nijak neovlivní vzhled dezertu. Bude vypadat jako opravdu královský. Třešňové listy navíc dodají pochoutce zvláštní vůni a pikantnost.
Angrešt a třešňové listy
Stejně jako v předchozích receptech můžete navrhované poměry ingrediencí měnit dle vlastního uvážení dle vlastní chuti. Níže je proto uveden pouze jeden recept na tento způsob vaření. Budete potřebovat:
- bobule jakéhokoli stupně zralosti – 1 kg;
- cukr – 1–1,5 kg;
- třešňové listy - podle potřeby;
- voda - 400 ml.
Připravené angrešty dejte do nádoby na zavařování a posypte je pečlivě omytými třešňovými listy. Vše naplňte studenou, usazenou vodou (ta, která je uvedena v receptu - 400 ml). Potom necháme bobule a listy takto 5–6 hodin. Poté je dáme do cedníku. Zároveň přefiltrujte vodu do hrnce. Poté z této vody připravíme sirup, jak je popsáno v receptu č. 1, a bobule zbavíme všech listů. Poté přidejte angrešt do vroucího sirupu a téměř okamžitě vypněte oheň.
Nechte „budoucí marmeládu“ louhovat 4–6 hodin. Poté opět postavíme na sporák, přivedeme k varu, na mírném ohni vaříme 3 minuty a poté necháme 6 hodin vychladnout a louhovat. Poté znovu opakujeme předchozí sekvenci akcí, ale po 3 minutách vaření džem ihned nalijeme do sklenic.
Angrešt je nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně zdravé ovoce s opravdu jedinečným složením. Stopové prvky, vitamíny, minerály a cenné látky obsažené v této smaragdové krásce působí blahodárně na orgány gastrointestinální trakt a normalizovat metabolismus, zachránit před alergiemi, anémií a zácpou, odstranit toxiny a radioaktivní prvky. Jakmile se naučíte dělat angreštovou marmeládu, připravíte si tento báječný dezert vždy na zimu a potěšíte své blízké luxusní sladkostí.
Angreštový džem: recepty s fotografiemi
K vaření můžete použít angrešt jakékoli barvy a kombinovat bobule s jinými druhy ovoce, citrusových plodů a dokonce i ořechů. To vám umožní vytvářet originální a neobvyklé kombinace chutí, na rozdíl od tradiční typy džemy, na které jste zvyklí.
Džem z angreštu a citronu
Požadované ingredience:
- Angrešt - 1 kg
- Zralý citron - 2 kusy (velký)
- Granulovaný cukr - 1,5 kg
Jak vyrobit džem:
Angrešt dobře omyjeme a stopky zastřihneme nůžkami. Opláchněte citrony pod tekoucí voda, nakrájíme na malé kousky a pečlivě vybereme všechna semínka. Poté nejprve protáhněte bobule mlýnkem na maso a poté citrusové plody. Do výsledné hmoty přidejte cukr a velmi dobře promíchejte.
Umístěte nádobu s budoucím džemem na střední teplotu a vařte 10 minut. Poté vypněte plyn, zakryjte polotovar víkem a nechte 4-5 hodin.
Po této době za stálého míchání vaříme dalších 10 minut, angreštový džem s citronem rozprostřeme do sterilních sklenic a uzavřeme železnými víčky.
Rada: Před přípravou angreštového džemu odstraňte z bobulí všechna semínka. K tomu je třeba každé ovoce pečlivě nakrájet a pomocí dezertní lžičky nebo obyčejné dámské vlásenky opatrně odstranit semena. Tento proces zabere hodně času, ale hotový výrobek bude velmi jemný a bude se v ústech rozpouštět jako marmeláda.
Tento lahodný džem nemusíte ani vařit.
Ingredience:
- Černý angrešt - 1 kg
- Cukr - 600 gr
Ovoce pečlivě omyjte, odstraňte všechny stonky a listy, naaranžujte je do jedné vrstvy kuchyňská utěrka a nechat uschnout. Poté vložte bobule do hluboké nádoby, zasypte cukrem a protřete mačkadlem s otvory, určeným pro bramborová kaše. Směs důkladně promíchejte a ujistěte se, že je krystalový cukr zcela rozpuštěný.
Hotový produkt vložte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a vložte do chladničky. Pokud je objem angreštu velmi velký, můžete jej vařit v měděné nebo smaltované nádobě asi 5 minut a poté srolovat. Takto zpracovaný dezert vydrží 2 až 3 roky, aniž by se zkazil.
K výrobě tohoto aromatického a chutného angreštového džemu budete potřebovat:
- Červený angrešt - 1 kg
- Čerstvé listy angreštu - 10-15 ks.
Na sirup:
- Cukr - 1,2 kg
- Voda – 1 polévková lžíce
Jak vyrobit marmeládu: postup
Bobule dobře omyjte a odřízněte stonky. Umístěte spolu s listy do hluboké nádoby a naplňte vodou tak, aby byly produkty zcela pokryty tekutinou. Nechte v tomto stavu 2 hodiny.
Poté slijte všechnu vodu, odstraňte listy a zalijte cukrovým sirupem, který jste předtím vařili 5 minut. Odstavte na půl hodiny a poté přiveďte na střední teplotu. Hmota by měla získat příjemnou tloušťku. Poté celý angreštový džem dejte do sklenic a srolujte.
Rada: Pokud plánujete vařit celé bobule, vezměte mírně nezralé angrešty se silnou kůží. Přezrálé bobule pod vlivem vysoká teplota se rozpadne a hotový výrobek bude vypadat nevzhledně.
Ingredience:
- Angrešt - 3 kg
- Rybíz - 1 kg
- Cukr - 4 kg
Jak vyrobit angreštový džem: podrobné pokyny
Pečlivě roztřiďte bobule, odstraňte stopky a stopky, omyjte a nechte uschnout na lněné utěrce. Projděte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v mixéru. Poté přeneste ovocnou hmotu do velké mísy, přidejte cukr a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání vaříme do varu.
Jakmile se na povrchu objeví první bublinky, stáhněte ze sporáku a vychladněte. přirozeným způsobem. Druhý den postup opakujte a třetí den přiveďte k varu, vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. kovová víka.
Rada: Aby bobule během zpracování neztratily svůj jasný, smaragdový odstín, doporučuje se je na několik hodin namočit do vody při pokojové teplotě spolu s čerstvě natrhanými třešňovými listy.
Královská pochoutka – tak se často nazývá angreštový džem. Fotorecept říká, že k vaření budete potřebovat:
- Zelený angrešt - 1 kg
- Cukr - 1,5 kg
- Voda - 2 polévkové lžíce
- Listy třešně - 5-7 ks.
Odstraňte velmi husté, mírně nezralé bobule ze stopek a sepalů, omyjte pod tekoucí vodou a vložte do hluboké nádoby, střídavě s vrstvami třešňových listů. Vše zalijte chladnou převařenou vodou a nechte 5-6 hodin. Poté sceďte v cedníku a nechte vodu odtéct.
Sirup uvaříme z cukru a 2 sklenic vody.
Když se vaří, opatrně přidejte celé bobule, ihned vypněte a nechte 3-4 hodiny vychladnout. Poté znovu přiveďte k varu, nechte znovu vychladnout a provařte potřetí. Nakonec dejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
Malinový džem s angreštem
Ingredience:
- Maliny - 250 g
- Angrešt - 1 kg
- Cukr - 1 kg
Angrešt roztřiďte, zbavte stopek, dobře omyjte, každou bobule napíchejte jehlou, přidejte 750 gramů cukru a nechte stát, dokud se nepustí šťáva. Maliny a zbylý cukr umelte v mixéru nebo umelte přes kuchyňské síto a přidejte do nádoby s angreštem. Umístěte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 5 až 7 minut.
Horké dejte do připravených sterilních sklenic a uzavřete vyvařenými víčky. Uchovávejte v lednici nebo na chladném místě.
Angreštová marmeláda: video návod na přípravu
Dobrý den, milí hosté a přátelé blogu. Zrovna nedávno byla angreštová marmeláda velmi oblíbená, recepty na její přípravu se dědily z generace na generaci a přátelé je opisovali z jednoho sešitu do druhého.
S ohledem na vzhled Angrešt nás zklamal. Nemá jasnou, oku lahodící barvu, některé odrůdy jsou nepříjemně chlupaté. K vůni meruněk nebo ladnosti jahod má daleko. Ale pokud jde o dezerty, ovoce suverénně vede. Předpokládá se, že toto je oblíbené sladké jídlo Kateřiny Druhé.
Málo známé, ale důležité! Angrešt se doporučuje při obezitě a anémii, výborné výsledky prokázal při srdečních a ledvinových problémech. Dobrým důkazem vynikající chuti je název jednoho z receptů: královský angreštový džem. Po takovém nadšeném začátku je čas obnovit spravedlnost, prohrabat se v notebooku a najít chutné recepty.
Všechno ovoce se používá k vaření. Přípravky na zimu se dělají z červeného a zeleného angreštu. Pokud ale bobule nejsou rozdrcené, vybírají se celé, mírně nezralé, smaragdově zbarvené. Před zahájením práce se plody na obou stranách očistí od ocasů a stopek. Každá bobule je několikrát propíchnuta velkou jehlou, což pomůže lépe udržet tvar během vaření.
Horký džem vložíme do sterilní nádoby a přikryjeme vyvařenými kovovými víčky. Pro vychladnutí otočte a zabalte do teplého oblečení.
Nejjednodušší recept na džem
Náznak jednoduchosti nijak neubírá na chuťových vlastnostech dezertu, ale souvisí s rychlostí přípravy. Za hodinu bude příprava na zimu hotová a pánev nestráví na sporáku déle než půl hodiny. Není těžké si zapamatovat množství ingrediencí. Na 1 kg ovoce a cukru vezměte 400 g vody.
Samotný recept:
- Vložte bobule do velkého hrnce a zalijte vodou. Vařte 10 minut.
- Mírně ochlaďte. Přidejte cukr. Míchat. Vařte 15 minut, dokud nebude hotový.
Abyste se ujistili, že je hotový, ponořte do džemu lžíci a dejte na 1-2 sekundy do mrazáku. Kůrka hotového dezertu částečně zkrystalizuje. To je snadné zkontrolovat; stačí přejet prstem po povrchu a objeví se na něm vrásky.
Královský angreštový džem
Při přípravě královského džemu čekají hospodyňku hned dvě překvapení. Je příjemné, že výrobek dostojí svému jménu a chuťově i vůní si zaslouží královský stůl. Nevýhodou je, že to vyžaduje hodně trpělivosti.
Vezměte ingredience v následujícím poměru: 5 šálků ovoce a 7 šálků krystalový cukr budete potřebovat 3 sklenice vody a vlašské ořechy jako bobulová náplň. Nešetřete třešňovými listy. Vezměte dvě velké hrsti - při vaření vydají vůni a barvu.
- Nalijte vodu do nádoby, přidejte listy, vařte 5 minut. Ochlaďte a vložte tekutinu a nechte několik hodin v chladničce.
- Připravte si ovoce. Oddělte ocas a zbytky květiny, vyberte vnitřní část- zrna. Každé bobule naplňte kouskem vlašského ořechu.
- Sirup přecedíme a necháme dvě sklenice na pokrm. Přidejte cukr, promíchejte a na mírném ohni rozpusťte.
- Ovoce zalijeme sirupem. Vařte čtvrt hodiny na mírném ohni. Na konci vaření pro krásu přidejte sedm malých třešňových lístků.
Srolujte obvyklým způsobem.
Video - angreštový džem, královské recepty
Pětiminutový džem
Tak rychlý název dostala příprava díky rychlosti přípravy. Zvláštnost sladkosti je v minimální teplotní úpravě, která pomáhá nejlepší způsob zachovat všechny vitamíny a vlastnosti ovoce. Na litr bobulí a cukru vezměte sklenici vody. Růžové a zelené bobule omyjte, odstraňte ocásky, každou několikrát propíchněte jehlou.
Pořadí obrobků:
- Ovoce zalijte vodou, rychle zahřejte k varu, snižte teplotu a vařte 2 minuty.
- Vypněte topení. Přidejte cukr a míchejte.
- Rychle zahřejte k varu, vařte 3 minuty.
Celý proces se provádí za stálého míchání. Výrobek uzavřete do speciálně připravené nádoby. Ochlaďte dnem vzhůru, nejprve přikryjte.
Recept na angreštový a pomerančový džem
Přidáním pomeranče získá džem nové aroma v chladných zimních dnech vám připomene slunce a léto. Sladkost se vaří velmi rychle. Množství produktů se vypočítá z poměru: na 1,5 kg cukru a bobulí - 2 ks. oranžový
Pořadí je následující:
- Bobule a oloupané pomeranče umelte v mixéru nebo na mlýnku na maso.
- Dáme do mísy, přidáme cukr.
- Na mírném ohni přivedeme k varu a čtvrt hodiny vaříme.
- Horké nalijeme do připravených nádob. Skladujte pod kovovými víčky. Otočte to, zabalte to. Po vychladnutí přeneste na chladné místo k uskladnění.
Smaragdový džem
I přesto, že má dezert báječnou chuť, své jméno získal díky své barvě. Za svůj krásný smaragdový odstín vděčí pokrm třešňovým listům. Na 1 kg bobulí a sladkostí vezměte 2 hrsti listů, 0,5 lžičky vanilky, lžičku kyseliny citronové a 50 g vodky.
- Připravené ovoce zalijte studenou vodou a nechte 5 hodin na chladném místě, možná v lednici. Vylijte vodu.
- Pro přípravu sirupu přidejte listy a kyselinu citronovou do litru vody a vařte 5 minut.
- Odstraňte listy ze sirupu. Umístěte nádobu na oheň. Za stálého míchání přidáme cukr, rozpustíme. Nalijte vodku, přidejte vanilku. Přivést k varu.
- Nalijte sirup na bobule a nechte 15 minut uležet.
- Vařte na mírném ohni 10 minut.
Třešňový džem s angreštem
Třešně a angrešt k sobě báječně ladí a hodí se k sobě v dezertech. Na 1 kg angreštu budete potřebovat 1,5 kg cukru a 0,5 kg vypeckovaných třešní. Šťávu uvolněnou z třešní zředíme převařenou vodou. Celkem budete na sirup potřebovat půl litru tekutiny.
Postup je následující:
- Nalijte sirupovou tekutinu do nádoby a položte na oheň. Přivést k varu.
- Přidejte krystalový cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Do sirupu po malých dávkách přidávejte třešně a angrešt.
- Vařte na mírném ohni 20 minut. Pokud jste příznivci hustého dezertu, zvyšte čas na 1-1,5 hodiny.
Aby bobule zůstaly neporušené, vařte několik minut za občasného ochlazení. Nalijte horké.
K přípravě 1 kg smaragdového ovoce vezměte 1,3 kg krystalového cukru, jednu a půl sklenice vody a půl citronu.
- Do vody přidáme krystalový cukr a sirup svaříme.
- Ovoce oloupejte a nakrájejte. Přidejte do sirupu, vařte 20 minut.
- Z citronu odstraňte semínka a nakrájejte ho na malé kousky. Přidejte k dezertu, vařte 10 minut.
Srolujte a ochlaďte, jak je popsáno výše.
Sladkost připravená podle tohoto receptu je jiná nádherný výhled a mimořádnou chuť. Příprava vyžaduje zvláštní úsilí. Na 1 kg ovoce vezměte 1 kg krupicového cukru. Budete potřebovat 300 g loupaných vlašských ořechů a 1 ks. badyán. Pro sirup vezměte 0,5 litru vody.
Samotný recept:
- Připravte si ovoce. Odstraňte stopky, vyberte jádro se zrnky z každé bobule, dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku.
- Každé bobule naplňte kouskem vlašského ořechu.
- Přidejte vodu k cukru, vařte sirup, dokud nebude průhledný, za stálého míchání a odstranění pěny.
- Bobule zalijte horkým sirupem a nechte 7 hodin odstát.
- Směs přivedeme na mírném ohni k varu, přidáme badyán.
- Po 10 minutách vyjměte koření a nalijte misku do speciálně připravené nádoby.
Srolujte a ochlaďte, jak to vyžadují podmínky sterilizace.
Lahodný angreštový džem bez vaření
Vlastnost obrobku bez tepelné zpracování Faktem je, že ovoce si dokonale zachovává své prospěšné vlastnosti po celou zimu. Dlouhodobý skladování je dosaženo prostřednictvím nízké teploty skladování, nejčastěji v lednici, a vysoký obsah cukru.
Na 1 kg bobulí vezměte 1,5 kg sladkostí a dva citrony. Citrusové plody zalijte vroucí vodou. Citron a bobule umelte na mlýnku na maso. Přidejte cukr a nechte pět hodin odstát, aby se rozpustil. Vložte do sterilních sklenic a zakryjte plastovými víčky.
Video - angreštový džem bez vaření
Doufám, že vám uvedené tipy pomohou doplnit a zpestřit zimní jídelníček. Angreštový džem, jehož recepty jsou popsány výše, opět zaujme své místo na vašem stole.
Dobrou chuť a vše nejlepší! Pište komentáře a sdílejte recepty na sociálních sítích.
