Proč potřebujete napěňovač mléka a jaký cappuccino je lepší zvolit do vaší domácnosti? Cappuccino maker: co to je a proč, jaký je to rozdíl mezi ručním cappuccinem a automatickým?
Mnoho milovníků kávy preferuje nealkoholické nápoje s přídavkem mléka - cappuccino, latte a mnoho dalších druhů podobných koktejlů, jejichž nedílnou součástí je hustá a hustá mléčná pěna. V tomto článku si povíme, jak a jakými prostředky si můžete připravit cappuccino s dokonalou pěnou doma. Prozradíme vám také všechny podrobnosti o tom, jak si vybrat dobrý kapučínovač, jak kapučíno používat a jaké mléko se pro naše účely nejlépe hodí.
Proč potřebujete výrobník cappuccina?
Kávové nápoje s přidaným mlékem, nebo jinými slovy mléčné koktejly na bázi kávy, jsou vynálezem vynalézavých Italů, které se staly klasikou. Zásluha představitelů této země, kteří proměnili hořký, silný nápoj, který dříve nebyl každému po chuti, je zřejmá - dali mu novou podobu a jemnější chuť a udělali hodně pro popularizaci kávy po celém světě. Málokdo si dnes představí zajít na kávu nebo do restaurace, aniž by si vychutnal porci vyváženého cappuccina nebo jemného jemného latté.
Hustá a nasládlá krémová pěna, která zdobí každou porci, si zaslouží zvláštní pozornost mezi znalci takových kávových nápojů. Právě jeho jemná bohatá chuť dodává cappuccinu, latté a dalším nápojům s podobným způsobem přípravy sofistikovanost a kouzlo.
Ať už si vyberete jakýkoli napěňovač mléka, cíle zůstávají stejné – potřebujete zařízení, které efektivně, snadno a rychle přemění mléko na hustou, stabilní a jemnou pěnu.
Důležité! První věc, kterou byste měli vědět, je, že ne všechno mléko lze našlehat na konzistenci, kterou potřebujete. Použití nevhodného mléka i v kombinaci s nejlepší výrobce cappuccina, nedosáhnete žádného výsledku. Proto vám radíme věnovat pozornost nejen hodnocení modelů cappuccina, ale také radám ohledně výběru mléka – najdete je na konci tohoto článku.
Jakýkoli cappuccino maker napěňuje mléko tak či onak – proudem páry, šlehačem nebo pomocí dnes oblíbeného magnetického designu. Níže naleznete recenzi cappuccino makerů, kde si povíme o vlastnostech, výhodách, nevýhodách, ale i cenách jednotlivých typů zařízení.
Jak fungují výrobníky cappuccina?
Pokud jde o princip fungování cappuccina, obecně je jednoduchý, ale bude se lišit v závislosti na typu zařízení:
- Pokud jde o ruční kávovary na cappuccino pro kávovary, princip fungování je založen na použití páry. Tyto kávovary mají parní kohoutek a také speciální parní trysku zvanou panarello. Někdy je to silikonová trubička a někdy kovová trubička, ale profesionální baristé se tomu snaží vyhnout, protože to komplikuje a zpomaluje proces. Horká pára pod tlakem je přiváděna z kohoutku nebo trysky k němu připojené a během několika sekund našlehá mléko do pěny.
- Pokud vezmeme v úvahu automatické kávovary na cappuccino zabudované do kávovarů, pak se dodávají ve dvou typech - s hadičkou, která se spustí do nádoby s mlékem (často se jednoduše ponoří do lepenkové krabice mléko, aby se nezašpinilo další nádobí), a také s vestavěnou nádobou na mléko. První jsou považovány za levnější, ale ty druhé jsou pohodlnější k použití.
- Pokud se budeme bavit o jednotlivých pěnových napěňovačích cappuccina s nádobou, pak se dodávají ve dvou typech – mechanické a magnetické. První šlehají mléko pomocí nožů instalovaných na dně nádoby na principu běžného mixéru nebo mixéru. Ten šlehá mléko pomocí magnetické metly, díky čemuž je proces tišší a díky tvarovanému tělu také usnadňuje čištění zařízení po použití.
- No, nejvíc jednoduché možnosti- ruční mini šlehače pěny. Tohle je nejvíc ekonomická varianta, což představuje manuál ponorný mixér s rotačním šlehacím nástavcem. Není to nejúčinnější, ale levnější – tak akorát pro ty, kteří cappuccino nebo latte moc často nevaří.
Důležité! Při používání poloautomatických a automatických kávovarů často vyvstávají otázky: proč cappuccino nenapěňuje mléko a proč z cappuccina teče voda? Jde o to, že takový systém potřebuje časté čištění, protože zbytky mléka ve vodivých trubicích mohou vyschnout a narušit normální provoz mechanismu. V zásadě se nejedná o významnou nevýhodu takových modelů, protože je velmi snadné vyčistit cappuccino.
Různé modely cappuccino maker
Všechny výrobníky cappuccina lze rozdělit do několika typů:
- Kávovary s ručními kávovary na cappuccino.
- Poloautomatické kávovary na cappuccino.
- Automatické výrobníky cappuccina.
- Pěnidla.
Kávovary s ručním cappuccinem
Většina kaváren a restaurací používá k napěnění pěny při přípravě mléčných kávových koktejlů kávovary s ručním cappuccinem, jako je cappuccino kávovar Saeco. Tento cappuccino šlehá a současně ohřívá mléko pomocí proudu horké páry. Je to velmi pohodlné a umožňuje vám nejen připravit nápoj během několika sekund, ale také snadno měnit hustotu pěny.
Často mají takové kávovary i speciální nástavec pro kohout přívodu páry - této trubici pro cappuccino se říká pannarello. Profesionální baristé to považují za nepříliš pohodlné a zpomalují proces, ale pro začátečníky může být obtížné si na zařízení bez něj zvyknout.
Poloautomatické kávovary na cappuccino
Další pohodlný způsob K přípravě cappuccina nebo latte s hustou, hustou pěnou použijte poloautomatické přístroje, jako je například kapučíno Krups.
Příprava kávy v poloautomatických přístrojích probíhá na dvě kliknutí. Takové kávovary nejčastěji nemají vestavěnou přihrádku na mléko - trubice pro jeho přívod musí být umístěna v externí nádobě, často je jednoduše spuštěna do krabice s mlékem. Kávovar připraví nápoj ve dvou krocích: nejprve uvaří a nalije kávu, poté samostatně ohřeje, našlehá a nalije do šálku mléčnou pěnu. Často jsou takové stroje vybaveny dvěma samostatnými kohouty a kelímek z jednoho na druhý je také třeba samostatně pohybovat.
Pokud jde o výhody a nevýhody takových strojů, častěji než jiné potřebují údržbu a čištění náhradních dílů do cappuccina. Trubičky, kterými proudí mléko do přístroje a mléčná pěna se nalévá do hrníčku, se ucpou a vyžadují vaši pozornost.
Navíc při vaření cappuccina a latté v takových kávovarech nemáte možnost regulovat hustotu pěny, což může být pro některé labužníky značný nedostatek. Pro nezkušené uživatele má takový kávovar naopak výhody, protože proces přípravy kvalitního nápoje zjednodušuje a docela usnadňuje. Výhodou je navíc cena takových zařízení – jsou mnohem levnější než plně autonomní modely.
Automatické výrobníky cappuccina
Tyto kávovary vám umožní připravit nápoj jedním kliknutím. Mléko v takových zařízeních lze nalít do speciální přihrádky - sklenice uvnitř cappuccina, nebo umístit do externí nádoby připojené ke kávovaru pomocí hadičky. Některé kávovary mají speciální vyjímatelnou vnější konvici - její použití je velmi pohodlné, protože ji můžete kdykoli odpojit a uchovávat mléko v lednici přímo v ní.
Pokud jde o vlastnosti použití, výhody a nevýhody, takové kávovary je také často třeba čistit, jako poloautomatické - mléko a mléčná pěna mohou vysychat a vést k ucpání vodivých trubic. Jednoduché automatické modely navíc většinou neposkytují možnost regulace množství pěny a její hustoty. Ale co se týče kávovarů vyšší třídy, ty takové funkce mají.
Pěnidla
Ideální možností pro ty, kteří již kávovar mají, by bylo pořízení samostatného napěňovače.
Beaters také přicházejí v různých typech:
- S kontejnery.
- Ruční mini mixéry.
Pěnové napěňovače s nádobami jsou sklenice nebo baňky, nejčastěji vyrobené z z nerezové oceli, uvnitř kterého jsou umístěny mechanické nebo magnetické šlehače. Mléko se nalévá přímo do sklenice, přístroj se uzavře a zapne. Tyto šlehače jsou velmi pohodlné, protože umožňují vyšlehat pěnu na konzistenci, kterou potřebujete.
Nejoblíbenější modely:
- Výrobce cappuccina Jura.
- Výrobník cappuccina od společnosti Philips.
- Výrobník cappuccina od Gastrorag.
- Výrobník cappuccina Termozeta.
Pěnové šlehače bez nádob jsou malé ruční minimíchačky, jejichž nástavec je proveden ve formě šlehače. Ponořením do sklenice mléka vytvoří tento mixér během několika minut pěnu na cappuccino. Nepochybnou výhodou takových zařízení je jejich snadná obsluha, údržba a čištění. Ruční šlehače navíc umožňují sami upravit konzistenci pěny.
Na poznámku! Ruční mixér běží na běžné AA baterie. Takže žádné dráty. Je také snadné vzít si s sebou kamkoli, dokonce i na piknik nebo na túru.
Náklady na výrobu cappuccina
Nyní si povíme, kolik stojí výrobník cappuccina. Ceny budou samozřejmě záviset na třídě produktů a složitosti zařízení. Například ruční napěňovač na cappuccino bude levnější než jakýkoli model pěnových napěňovačů a kávovarů.
Zaměřte se na následující ceny:
- Ruční minipěny na baterie - od 200 rublů.
- Pěnové šlehače s nádobou a mechanickou metlou - od 1800 rublů (Gastrorag DK-003).
- Pěnové šlehače s nádobou a magnetickou metličkou - od 4 000 rublů (Melitta Cremio).
- Kávovary s ručními kávovary na cappuccino - od 2 500 (Scarlett SC-037) do 23 000 rublů (Delonghi ECP 31.21/33.21).
- Poloautomatické výrobníky cappuccina - od 22 000 rublů (Philips HD8825 3000 Series).
- Automatické výrobníky cappuccina - od 16 000 rublů (Vitek VT-1514) do 67 000 (Melitta Caffeo Barista).
Další způsoby napěnění mléka na cappuccino
Pokud jste si ještě nezakoupili výrobník mléčného cappuccina, existují i jiné způsoby, jak jej nahradit pomocí improvizovaných prostředků. To není tak pohodlné a kvalita pěny nebude „jako v kavárně“, ale pokud chcete, můžete si připravit lahodnou porci cappuccina nebo latte.
S vidličkou
Nejjednodušší je mléko rozšlehat běžnou vidličkou. Je třeba ho zahřát, nalít do velké nádoby se širokými stěnami, poté naklonit a obsah energicky prošlehat. Vzdušná pěna se objeví během minuty.
Metla
Dalším způsobem je použít jako napěňovač metličku a také vlastní dlaně. Ohřáté mléko nalijte do sklenice, ponořte šlehací metlu do tekutiny, rukojeť držte mezi dlaněmi a takto otáčejte ji intenzivně.
Pomocí sklenice
Dóza je nejjednodušší analog šejkru, který barmani používají. Je důležité, aby bylo víko pevně přišroubováno, jinak riskujete vylití obsahu. Do sklenice musíte nalít ohřáté mléko tak, aby naplnilo nádobu do třetiny. Poté by mělo být víko uzavřeno a nádoba by měla být silně protřepána. Tím se zdvojnásobí objem obsahu.
French press může být také vaším domácím ručním napěňovačem. Ohřáté mléko je třeba nalít do misky francouzského lisu. Objem mléka by neměl přesáhnout třetinu nádoby. Poté byste měli energicky pohybovat pístem zařízení nahoru a dolů.
Mixér
Nejjednodušší možností je napěnit mléko běžným mixérem. Chcete-li to provést, vložte mixér do nádoby s ohřátým mlékem a zapněte jej. Pozor, otáčky mixéru by neměly být vysoké, jinak rozprsknete vše kolem. Ze stejného důvodu nevyjímejte mixér z mléka, dokud jej nevypnete.
Důležité! Ať už použijete jakýkoli způsob, dávejte pozor na teplotu mléka – pokud není dostatečně teplé, pěna nestoupá. Níže najdete pár tipů, jak správně ohřát a napěnit mléko na cappuccino.
Tajemství dokonalé pěny na cappuccino
Milovníci latte nebo cappuccina se často snaží tyto nápoje připravit sami, ale kvůli nezkušenosti narážejí na problémy. Proč mléko nepění nebo výsledná pěna není dostatečně hustá?
Existuje několik nuancí, kterým byste měli věnovat pozornost:
- Teplota mléka.
- Kvalita mléka.
Jak ohřát mléko doma?
Aby byla pěna na latte nebo cappuccino ideální, je potřeba mléko našlehat již teplé - 70-75°C. Výrobci cappuccina obvykle ohřívají mléko na pěnu nezávisle - proudem páry nebo speciálním ohřívačem. Budete muset použít „domácí“ metody:
- Plynová kamna. Na zahřátí mléka plynová kamna, musíte ji nalít do nádoby a dát ji na nízkou nebo střední teplotu. Za míchání to hlídejte – mléko bude potřeba sundat z ohně, jakmile se začne objevovat pára.
- Mikrovlnná trouba. Na zahřátí mléka mikrovlnná trouba, přelijte do vhodné nádoby a nechte jednu minutu ohřívat při výkonu 600 W.
Jaké mléko si vybrat?
Pro ideální pěnu musí mléko splňovat následující parametry:
- Buďte svěží a přirození.
- S obsahem bílkovin 3%.
- S obsahem tuku od 3,5 %.
- "Rioba" UHT 3,5%.
- "Molochnaya Rechka" pro cappuccino 3,5%.
- "Lenta" UHT 3,5 %.
- "Valio" Selected UHT 3,5 - 4,5%.
- "Valio" pití UHT 3,2%.
- "Petmol" UHT "Na cappuccino" 3,2%.
- "Parmalat Natura" Premium 3,5%.
- "Prostokvashino" UHT 3,2%.
- "Prostokvashino" Vybráno 3,4-4,5%.
Podívali jsme se proto na to, jak v cappuccinoovači vyrobit dokonalou pěnu na cappuccino nebo latte. Jak vidíme, není to příliš obtížné - moderní kávovary a napěňovače se používají poměrně snadno a většinou nevyžadují od uživatelů žádné speciální dovednosti.
Výběrem modelu kávovaru nebo napěňovače, který odpovídá vašim potřebám, si budete moci vychutnat kávové nápoje s mléčnou pěnou nejen v kavárnách, ale i doma.
A pro ty, kteří si pěnový napěňovač ještě nepořídili, stále existují osvědčené „domácí“ způsoby přípravy lahodné pěny na cappuccino pomocí dostupných nástrojů – vidličky, šlehače nebo francouzského lisu. Nic nebrání skutečnému milovníkovi kávy vychutnat si svůj oblíbený nápoj s hustou, hustou pěnou!
Kdo by nemiloval dobře uvařenou kávu? Tento nápoj nám dělá potěšení již stovky let. Ráno probudí miliony lidí nebo je zachrání před nespavostí v hluboké noci. Existuje mnoho receptů na výrobu tohoto povzbuzujícího nápoje. Jedním z takových receptů je cappuccino, které je v Evropě známé již od 17. století. Své jméno má podle mnišského řádu kapucínů, kteří nosili červenohnědá roucha. Výrazná vlastnost nápoj - hustá pěna vytvořená ohřátým a napěněným mlékem.
Kávovary se dlouho a spolehlivě zabydlely v našich domácnostech a kancelářích. Ne každá technika ale zvládne přípravu jakéhokoli receptu, včetně cappuccina. Pro tyto účely existují speciální zařízení - cappuccino makery. Dokážou rychle a efektivně proměnit jednoduché espresso v báječný nápoj s hustou mléčnou pěnou.
Sestavili jsme seznam nejlepších napěňovačů mléka (kapuccino) na základě znalecké posudky specialisty a recenze od skutečných zákazníků. Naše doporučení vám pomohou s výběrem, který vyhovuje vašim potřebám a přáním. Na globálním technologickém trhu existuje mnoho konkurentů, ale my jsme si vybrali nejlepší výrobci a doporučujeme jim věnovat zvláštní pozornost:
- KITFORT
- De "Longhi."
- Clatronic
*Ceny jsou správné v době zveřejnění a mohou se změnit bez upozornění.
Výrobníky cappuccina: Kapacita: 0,1-0,5l
Kapacita: 0,1-0,5L/ Regulace rychlosti
Hlavní výhody
- Pěnový napěňovač z designové kolekce Distinta s originální protiskluzovou rukojetí, která poskytuje pohodlné a spolehlivé uchopení přístroje, a automatickým vypínáním pro bezpečný provoz
- Odnímatelné průhledné víko se silikonovým těsněním umožňuje sledovat proces vaření a usnadňuje plnění mísy
- Zařízení dokáže napěnit studené i ohřáté mléko, což je velmi výhodné pro realizaci různých kulinářských fantazií.
- Cappuccino maker lze nainstalovat na základnu v libovolné poloze. Je schopen rotace kolem svislé osy o 360 stupňů. To zajišťuje pohodlné používání i ve stísněných prostorách
- Nepřilnavý povlak na míse a odnímatelná metla usnadňují čištění a údržbu.
Kapacita: 0,1-0,5L
Hlavní výhody
- Mixér na napěnění a ohřev mléka s kapacitou mísy 0,45 l a výkonem 600 W
- Existují tři provozní režimy: studená/horká pěna a ohřev mléka. Pro pohodlí je spínač vybaven modrým podsvícením, což usnadňuje použití za špatných světelných podmínek
- Vyjímatelná miska s nepřilnavým povrchem na vnější i vnitřní straně, která zvyšuje spolehlivost a zjednodušuje čištění zařízení
- Nerez topné těleso uzavřený typ zajišťuje dlouhou životnost a zvýšenou provozní bezpečnost
- Na konci procesu se zařízení automaticky vypne. V případě potřeby můžete zařízení vypnout ručně
Kapacita: 0,1-0,5L
Hlavní výhody
- Cappuccino pro kávovar s průhledným víkem, které umožňuje vizuálně sledovat průběh procesu
- Díky režimu Choco můžete pomocí přístroje rychle připravit „Hot Chocolate“ z kousků čokoládových tyčinek.
- Tepelně izolovaná rukojeť kovové misky umožňuje pohodlné používání přístroje a bezpečné vyjímání nahřáté nádoby z podstavce
- Vyjímatelná nerezová mísa je odolná proti mechanickému poškození. Při zahřátí nevypouští škodlivé látky chemické sloučeniny a zaručuje nepřítomnost cizích nečistot v nápojích
- Bezdrátové připojení k základně usnadňuje instalaci mísy a umožňuje ji otáčet o 360 stupňů, což usnadňuje použití ve stísněných prostorách
Hlavní výhodou je úplná automatizace. Přední výrobci domácí přístroje Vyrábí zařízení, kde napěňovač mléka na cappuccino pomáhá milovníkům italského nápoje připravit jej bez námahy.
Zařízení má 3 moduly:
- nádrž na vodu;
- nádoba s ventilem;
- uzávěr s hadičkou
Pára proudí hadicí do nádoby s mlékem. Hlavní rozdíl je v tom, že permanentní uzávěr obdržíte v samostatné nádobě.
Jak používat:
- tryska je vložena do speciální mezery;
- přepněte stroj do režimu vytváření páry;
- naplňte nádobu;
- ponořte Panarello
Po stisknutí tlačítka se spustí pěnící mechanismus.
Nejlepší elektrický napěňovač mléka
Německé výrobky jsou perfektní kvality. Kuchyňské spotřebiče Vydrží dlouho, jsou pohodlné a jakákoliv akce je pro uživatele intuitivní. Výrobník na cappuccino melitta cremio je jedním z úspěchů evropských výrobců. podrobné pokyny na různé jazyky popisuje všechny detaily.
Jak zařízení funguje:
- pevně zavřete víko;
- vyberte režim (horký nebo studený);
- zmáčknout tlačítko
Když se objeví jemný zvuk motoru, kapalina se postupně změní na pěnu. Ukazuje se, že má hustou, jemnou, jemně porézní konzistenci.
Hlavní rozdíl elektrické modely z přenosných pěnidel je tvořit stabilní hmotu.
Tento elegantní, kompaktní přístroj přijde vhod každému, kdo si nedovede představit ráno bez kávy. Tento pohodlný cappuccino maker úspěšně používají ženy v domácnosti a cestovatelé. Malý vynález patří vývojářům z Nizozemska obchodní společnost IKEA International. Mechanismus běží na baterie v následujícím pořadí:
- zahřejte mléko;
- naplňte třetinu velkého hrnku tekutinou;
- ponořte cappuccino na dno šálku;
- Po zapnutí nádobu pomalu zvedněte a mírně nakloňte
Za 20–30 sekund se kapalina změní na pěnu.
Ruční cappuccino a napěňovače mléka, které vypadají jako malá nádoba s metličkou, mají oproti mechanickým modelům své nevýhody a výhody.
- Před šleháním se smetana (mléko) zahřeje na 70 stupňů.
- Doporučuje se nalít ne více než 30% objemu zařízení.
- Zatímco je cappuccino v provozu, nádobí je mírně nakloněno.
Navzdory skutečnosti, že proces je delší než u automatických strojů, ruční zařízení umožňuje řídit hustotu uzávěru.
Minimixéry Ikea fungují autonomně, takže si své oblíbené nápoje můžete vychutnat i v přírodě, kde není žádná komunikace. Existují i další malé modely napěňovače mléka, které jsou oblíbené.
Zařízení s ocelové tělo se těší zasloužené důvěře mezi spotřebiteli, a když vzniknou pochybnosti o tom, který model výrobce je lepší koupit, mnozí si vyberou výrobce cappuccina Redmond:
- snadno se ovládá;
- má ocelové tělo;
- má vysoký výkon
Díky plynulé úpravě našleháte vzdušnou nebo hustou pěnu. Také přitahuje pozornost, že univerzální zařízení lze použít ke šlehání:
- krém;
- krém do cukrovinek
Výrobník cappuccina nevyžaduje speciální nádoby. Vkládá se do jakékoli skleněné nebo hluboké misky.
Zázračný džbán
Napěňovač mléka Oursson vám umožní získat vaše oblíbené nápoje jedním dotykem:
- cappuccino;
- latte;
- horké kakao;
- aromatický punč, svařené víno, grog pro dospělé
Proces příjmu vzduchová hmota netrvá déle než minutu. Zařízení má tři polohy:
- topení;
- pro dodávání horké pěny;
- k získání studené hmoty
K dispozici je režim pro současné použití dvou funkcí. z Oussonu má nepřilnavý povlak. To vám umožní rychle smýt zbytky z povrchu baňky a dvě odnímatelné trysky vám umožní vařit odlišné typy nápoje.
Největší objem pro napěnění mléka je 100 ml a pro ohřev - 200 ml. Univerzální zařízení za nízkou cenu dokáže uspokojit rozmanité chutě domácností.
Zvláštní místo mezi četnými zařízeními zaujímá pěnidlo Delonghi. Vyrobeno z kvalitní materiál a šlehací metla má magnetický pohon. Výrobci nabízejí široký rozsah květiny, ale levněji pořídíte bílé nebo černé džbány.
Samostatné cappuccino, na rozdíl od napěňovačů do kávovarů, zabírají v kuchyni málo místa a snadno se čistí. Pomocí miniaturních přístrojů se připravují různé nápoje, aniž byste měli v kuchyni drahé kávové vybavení.
Jaké by mělo být mléko?
Výrobci radí: abyste získali hustou pěnu, musíte do cappuccina použít mléko s vysokým obsahem bílkovin a ne vysokým procentem tuku. Jeho nutriční hodnota obvykle uvedeno na obalech a hustá hmota se získá, když je koncentrace bílkovin vyšší než 2,5 g. na 100 gramů tekutiny.
Jemná, elastická pěna dodává cappuccinu a dalším kávovým nápojům s mlékem zvláštní kouzlo. Zkušení baristé píší téměř vědecká pojednání, jak ji získat. V prodeji je několik druhů cappuccina, někdy je těžké vybrat ten nejvhodnější přístroj pro váš domov. Podívejme se na možnosti, výhody a nevýhody jednotlivých typů.
Existují dva typy výrobníků cappuccina:
- vestavěný (v kávovaru);
- autonomní.
Vestavěné kávovary na cappuccino
Výrobníky cappuccina zabudované do kávovarů napěňují mléko smícháním s párou. Proto se taková zařízení nazývají parníky (pára přeložená z angličtiny jako „pára“).
Typy parníků:
- automatický;
- mechanické.
Automatické napařovače
Automatický napařovač je vybaven trubicí, kterou je mléko nasáváno do nádržky, kde se mísí s horkou párou. Napěněná tekutina se pak nalije do šálku. V moderní modely Kávovary implementují tuto funkci jinak.
Existují zařízení vybavená dvěma čerpadly. Tyto kávovary dokážou připravit espresso a napěnit mléko současně. Dvoupumpové kávovary jsou ale velmi drahé, kupují se do kaváren, ne pro domácí použití.
V domácích kávovarech s jedním bojlerem se cappuccino a další káva a mléčné koktejly připravují ve dvou fázích: mléko se napěňuje zvlášť a káva se vaří.
Teoreticky je jedno, v jakém pořadí se operace provádějí. Pozor však na to, že po napěnění mléka musí kávovar mírně vychladnout. Určitě je potřeba z cappuccina trochu vypustit horká voda k propláchnutí trubice napařovače, jinak ji zaschlé mléko ucpe. Proto je výhodnější nejprve připravit espresso a až poté napěnit mléko.
Dražší modely jsou vybaveny dvěma kotli. S tímto designem nemusíte čekat, až kávovar vychladne; cappuccino se připravuje mnohem rychleji.
Výhody automatických napařovačů:
- mléko rychle napěňuje, uživatel nevyžaduje žádné speciální dovednosti;
- mléko není předehřáté;
- Před napěněním není nutné mléko přelévat do speciální nádoby, trubici cappuccina lze spustit přímo do kartonového sáčku.
Nevýhoda: parní hrnec je potřeba umýt pokaždé po napěnění mléka. horká voda, a alespoň jednou týdně - všechny díly rozebrat a omýt.
Mechanické napařovače
Mechanický parní hrnec napěňuje mléko pomocí speciální tryska– který se nasazuje na hubici zařízení pro přívod páry. Panarello je tuhá trubice s otvory pro páru na jednom konci. Před zapnutím cappuccina je potřeba vypustit trochu páry.
Studené mléko se nalévá do speciálního kovového džbánu zvaného džbán. Trysky Pannarello jsou ponořeny do kapaliny a dochází k uvolňování páry. Napěnění trvá 30–40 sekund. Při napěňování mléka ho cappuccino zároveň ohřívá.
Chcete-li pannarello vyčistit, stačí jej zapnout na 10-15 sekund a ponořit jej do nádoby s horkou vodou.
Výhody Panarello:
- není třeba předehřívat mléko;
- můžete ovládat proces pěnění a šlehat mléko tak, jak chcete;
- rychle dochází k pěnění;
- Je mnohem jednodušší umýt panarello než automatický cappuccino.
Nevýhody Panarella:
- pěnění vyžaduje určité dovednosti. Musíte se naučit mléko nepřehřívat, jinak bude méně chutné;
- potřeba v džbánu, jako poslední možnost - v kovová nádoba takže je vhodné ovládat teplotu kapaliny rukou.
Autonomní výrobci cappuccina
Pokud váš kávovar nemá cappuccino, můžete si pořídit samostatné zařízení. Na trhu jsou dva typy samostatných napěňovačů mléka:
- ruční elektrické šlehače;
- napěňovače s nádobou na mléko.
Ruční elektrické šlehače
Ruční elektrická metla je jako miniaturní mixér. Zařízení běží na baterie. Mléko se musí před napěněním zahřát. Získat dobrá pěna, musíte mléko šlehat alespoň jednu minutu.
Výhody ručních elektrických šlehačů:
- zařízení jsou levná;
- Elektrická metla nemusí být připojena k síti, takže ji můžete použít na chatě nebo na pikniku.
Nevýhody elektrických šlehačů:
- rychle selhávají;
- zařízení neohřívají mléko;
- pěna je méně jemná a pružná než při šlehání napařovačem.
Napěňovače s nádobou na mléko
S lehká ruka Napěňovače Nestlé s nádobou na mléko se nazývají aerocino: tato zařízení jsou součástí kapslových napěňovačů mléka.
Pěnič připomíná běžnou rychlovarnou konvici. Do ní se nalije mléko a postaví se na stojánek, který se pomocí napájecího kabelu připojí k síti.
Pěnič lze použít v jednom ze 3 režimů:
- napěňování mléka při jeho ohřívání;
- šlehání bez ohřevu;
- ohřev bez šlehání.
Při výběru Aerochino byste měli věnovat pozornost tomu, jaký má pohon: mechanický nebo magnetický. Pěniče s magnetickým pohonem jsou spolehlivější, tišší a snadněji se čistí.
Výhody Aerochino:
- K použití zařízení nepotřebujete žádné speciální dovednosti, stačí zvolit provozní režim;
- Aerocino je vhodné nejen pro napěnění mléka na cappuccino, ale také pro přípravu kakaa nebo mléčné čokolády;
- Pěnič je kompaktní a lze jej používat při práci;
- Zařízení se snadno čistí.
Jedinou nevýhodou Aerochina oproti ručnímu elektrickému šlehači je cena. Pro ty, kteří pravidelně pijí mléčné nápoje, je však výhodnější koupit napěňovač s nádobou.
Kávovar na cappuccino je zařízení, které lze použít k výrobě pěny z mléka. Proč potřebujeme mléčnou pěnu? Milovníci kávy jistě vědí, zejména ti, kteří milují cappuccino (espresso s mlékem a hlavně elastickou mléčnou pěnu, na kterou se dá i kreslit), latte, kde pěna možná není tak velká hlava, ale stále je přítomná, pokud neříkáme o latte macchiato. Všichni ostatní se budou muset sami rozhodnout, zda potřebují kuchyňský spotřebič zvaný cappuccino maker, tedy napěňovač mléka.
Rozhodli jsme se, že bez něj nemůžeme žít a naléhavě potřebujeme koupit cappuccino, budete překvapeni, že takové jednoduché zařízení je plné mnoha nuancí. Například existují dva typy:
- zařízení na páru
- a ne pára.
A každý typ má odrůdy. Zkusme na to přijít.
Parní
Zařízení se nachází ve většině moderních kávovary. Můžete si je však zakoupit samostatně a připevnit je tak, aby se mléko proměnilo v pěnu zapnutím přívodu páry.
Parní cappuccino propojený s kávovary, Možná:
Kromě toho připojeného ke kávovaru můžete i dokoupit parní autonomní kávovar na cappuccino, určený pouze pro napěnění mléka. Takové autonomní jednotky napájené ze sítě mají parní generátor a fungují automaticky.
Mechanický typ je cappuccino, připomínající a skládající se ze 3 přihrádek: do spodní části se nalévá voda, která při varu vydává páru, uprostřed je ventil, nahoře je trubička ve víku, kterým se pára přivádí do nádoby s mlékem. Toto pěnidlo funguje z ohně.
Bez páry
Tato technika přeměňuje mléko na pěnu pomocí speciální metly, která se otáčí vysokou rychlostí. Takovým mechanickým cappuccinem (pokud se rozhodnete pro jeho koupi) může být:
- Autonomní ruční kávovar na cappuccino
Manuální, autonomně fungující z dvojice prstových baterií, svým chodem připomíná mixér – šlehá se speciálně tvarovanou metlou. Tenhle typ snadné použití a nevyžaduje zvláštní péči. Ruční kapučínovač, který vám nejen udělá pěnu z mléka, ale také rozšlehá vejce a připraví světlý krém, pořídíte jen za 2 $ Buyincoins nebo SEVERIN za 30 $.
Video o tom, jak napěnit mléko pomocí ručního cappuccina
Autonomní automat Elektrický cappuccino tvoří vysoce kvalitní mléčnou pěnu tím, že je vybaven systémem ohřevu mléka a speciální metličkou.
Kompletní elektrický cappuccino výrobník automatické zařízení, fungující ze sítě. Automatický elektrický kapučínovač vás potěší pěnivým uzávěrem za necelou minutu stačí nalít mléko a zapnout. Automatické vypnutí.
I když ho nemáte a oceníte nápoj připravený v turka, automatický elektrický kapučíno vám dá příležitost připravit si cappuccino a latte macchiato.
Otázka cena, tedy elektrický automat pořídíte v průměru za 120 dolarů.
Podívejte se na video, jak tento cappuccino používat
Po výběru modelu, který potřebujete, nebude těžké zjistit, kolik stojí cappuccino a kde jej koupit. Můžete se podívat na jakýkoli obchod s domácími spotřebiči, procházet internetové obchody, ale nejlepší je zakoupit tento typ zařízení v maloobchodních prodejnách, které se specializují na prodej kávovarů a souvisejícího vybavení.
