≡× JÍDELNÍ LÍSTEK

• Interiér
• Okno
• Stěny
• Projekty
• Budovy

Jaké jsou výhody morušek pro těhotné ženy? Bobule a listy morušky: příznivé vlastnosti a kontraindikace. Na hnisavé rány

Moruška skromná je vzácná evropská bobule, dobře známá ve skandinávských a baltských oblastech, v severním Rusku, na Sibiři, v Bělorusku a na Dálném východě. Bobule rostou divoce a jsou extrémně náročné na pěstování. Rostlina miluje kyselou, bažinatou půdu, je odolná a snese poměrně nízké teploty.

Plody mají jedinečnou zlatožlutou barvu. Bobule jsou obecně snadno k nalezení, rostou na svislých stoncích, přičemž každý stonek se může pochlubit pouze jednou bobulí. Rostliny začínají kvést v červnu a bobule obvykle dozrávají v červenci. Bobule jsou zpočátku červené, ale dozráváním se zbarvují do krásné zlatožluté. Sezóna je velmi krátká, často končí v polovině srpna.

Když bobule dozrávají, jsou měkčí, sladší a šťavnatější. Při sběru je nelze nezkoušet, ale většině lidí přijdou příliš kyselé na to, aby je mohli jíst syrové.

Od pradávna se v Rusku na královském stole podávaly moruše - namočené i čerstvé. Je ceněný v Laponsku a Švédsku.

Říká se mu bahenní jantar, královská bobule, severní pomeranč.

samičí bobule

• Za prvé, mnoho složek morušek aktivuje metabolismus, a tím zaručuje krásným dámám krásnou postavu. Odstraňují přebytečnou vodu z těla, mají močopudný účinek a zlepšují činnost trávicího systému. To vše vám umožňuje užívat moruška v boji proti obezitě.
• Za druhé má vynikající kosmetické vlastnosti. Výtažky z těchto plodů se přidávají do krémů, gelů, šamponů a kosmetiky. Velmi užitečné pro dívky s jemnou suchou pokožkou, vyživuje a zvlhčuje ji. V horku zklidňuje, v chladu chrání před škodlivými vlivy. Pravidelná konzumace bažinné ambry zlepšuje stav vlasů a nehtů a zastavuje stárnutí organismu. A která žena by nechtěla vypadat mladší a krásnější?
• Za třetí, moruška díky vitamínu E obnovuje buňky a stimuluje růstové procesy, což je pro těhotné ženy velmi důležité, protože má příznivý vliv na nitroděložní vývoj dítěte.

Kdo co vaří?

Zralé morušky jsou měkké, šťavnaté, zlatožluté, bohaté na vitamín C a mají výraznou kyselou chuť. Když jsou přezrálé, jejich textura se stává krémovou, jako jogurt. Jedí se čerstvé, mražené, sušené, ale nejčastěji se používají do všemožných gurmánských pokrmů.

Seveřané z něj vyrábějí zdravé a chutné kompoty, zavařeniny a želé. O svátcích ženy v domácnosti pečou koláče, tvarohové koláče s moruškami a na rozloučenou - „koláče“. Namočené a dušené moruše jsou úžasně chutné. Jeho mletím s brusinkami a brusinkami vyrábí želé a omáčky k masu, zejména ke zvěřině.

Většina Švédů ho kupuje mražený nebo ve formě džemu, kterému se říká hjortronsylt. Syrové je dost kyselé, ale vařené s cukrem je ideální, protože má dobrou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.

Švédové někdy přidávají moruška do slaných slaných jídel, jako jsou houby na toastu, nebo do sýra. Morušky a morušová marmeláda se také používají jako náplň do zmrzliny, palačinek a vaflí.

Ve Finsku se z morušek vyrábí likér zvaný Lakka. Je velmi zdravá, chutná a používá se jako přísada do všech druhů dezertů. Toto bobule je přítomno v národních pokrmech: čerstvé na roztaveném sýru, bobulovité želé se smetanou nebo mlékem, koláče s moruškami.

Ve Velké Británii si můžete koupit moruška džem, který se podává ke sladkým jídlům.

Pro svou elegantní, lahodnou chuť a jedinečnou krémovou texturu jsou moruše žádané také v Norsku. Jsou jemnější než maliny nebo ostružiny a jsou úžasné v norském dezertu se šlehačkou a cukrem - multikrem. Mimochodem, přidává se do domácí zmrzliny, koláčů a dokonce i piva.

V Kanadě a na Aljašce pečou koláče s ovocem, dělají Eskymácká zmrzlina nebo Akutaq, míchání morušek s jelením sádlem. Je to důležitý zdroj mezi tradičními potravinami místních lidí.

Čaj z morušky se konzumuje od starověku v mnoha skandinávských zemích pro léčebné účely.

Kontraindikace

Moruška může škodit především alergikům, jako každý jiný produkt.

Lidé by to neměli jíst:

• s vysokou kyselostí;
• pro žaludeční onemocnění (vředy, gastritida);
• s duodenálním vředem.

Morušky tak zaujímají zvláštní čestné místo v medicíně, kosmetologii a vaření. Jeho výhody jsou skvělé. Používejte opatrně a buďte krásní a zdraví.

Když si přejí zdraví, říkají, že by to mělo být sibiřské, protože se věří, že obyvatelé Sibiře jsou silní a zdraví. Na základě toho není vůbec překvapivé, že moruška rostou na chladné Sibiři. Dnes bych chtěl mluvit o prospěšných vlastnostech této rostliny podrobněji a také vám poskytnout několik receptů tradiční medicíny založených na použití pomerančových malin.

Moruška se vyskytuje v lesích, rašeliništích, tundrách a je to keř vysoký až 30 cm, s bílými květy. Plod má tvar maliny, ale má pouze oranžovou barvu. Právě pro tyto bobule je rostlina ceněna. Morušky se používají při vaření, ale pro své blahodárné vlastnosti našly poměrně široké uplatnění i v lékařství. Mimochodem, posledně jmenovaný spolu s bobulemi morušky také používá listy a sepaly rostliny.

Sloučenina

Je zřejmé, že příznivé vlastnosti morušek jsou způsobeny jeho složením. Bobule tedy obsahují vysoký obsah užitečných makro- a mikroprvků, jako je fosfor, draslík, vápník, mangan, železo a kobalt. V bobulích byly také identifikovány vitamíny, zejména vitamíny B1, B2, B3, E, provitamin A, dále kyseliny nikotinová a askorbová. Mimochodem, morušky se také nazývají severní pomeranč, a to z dobrého důvodu, protože jsou z hlediska obsahu vitamínu C přirovnávány k citrusům. A samozřejmě složení obsahuje i další látky, mezi které patří cukry, bílkoviny, pektinové látky, organické kyseliny (zejména jablečná, salicylová a octová), leukocyaniny, antokyany, leukoanthokyany, fytoncidy, karotenoidy, třísloviny a další. Semena morušky obsahují cenné omega mastné kyseliny, jako je linolová omega 6 a alfa-linolová omega 3.

Léčivé vlastnosti morušek

Moruška obsahuje vysoký obsah cenných látek a prvků. Proto není divu, že rostlina má působivý seznam prospěšných vlastností.

Moruška se používá pro:

• kurděje,
• patologie žaludku, včetně krvácení,
• průjem,
• nachlazení,
• chronický únavový syndrom,
• ztráta chuti k jídlu,
• avitaminóza a hypovitaminóza,
• křivice,
• stomatitida,
• anémie,
• hypertenze,
• malárie,
• poruchy krvetvorby,
• metabolické poruchy.

Kromě výše uvedeného je moruška známá svými baktericidními a regeneračními vlastnostmi. Přípravky na bázi morušky navíc posilují imunitní systém a mají regenerační vlastnosti, proto je doporučují užívat nejen těhotné ženy a děti pro preventivní účely, ale i lidé po nemoci. Morušky se také používají v kosmetologii jako tonikum, hydratační a vitamínový přípravek.

Kontraindikace

Užívání morušek je bezpečné, proto neexistují žádné kontraindikace pro jeho použití ani u těhotných žen, v některých situacích je však třeba se mu vyhnout. Přípravky s moruší se tedy nedoporučují při exacerbaci peptických vředů, zánětu dvanáctníku, gastritidě s vysokou kyselostí, stejně jako při alergiích na kyselinu askorbovou a individuální nesnášenlivosti složek morušky.

Moruška: recepty tradiční medicíny

Odvary a nálevy z morušky se vyznačují vysokou účinností při léčbě výše uvedených neduhů. Rádi bychom vás upozornili na některé z nejjednodušších a nejúčinnějších receptů.

Morušový čaj na posílení imunitního systému. Čajovou lžičku listů morušky a sepalů zalijte sklenicí vroucí vody. Po 10 minutách nápoj sceďte a užívejte jako běžný čaj.

Nálev z morušky při onemocnění ledvin a zánětlivých procesech. Lžíci listů moruše spařte sklenicí vroucí vody. Necháme trochu povařit. Vezměte 1/2 šálku několikrát denně.

Odvar z morušky na cystitidu. Smíchejte listy a kořeny morušky ve stejném poměru. Nalijte polévkovou lžíci směsi do sklenice vroucí vody. Vařte na mírném ohni 3 minuty. Nádobu zakryjte víkem a nechte 2 hodiny na teplém místě. Po vývaru sceďte a užívejte 1/4 šálku 3-4x denně před jídlem.

Odvar z morušky k léčbě dny, průjmu, poruch látkové výměny. Lžíci nasekaných kořenů a listů moruše zalijte sklenicí vroucí vody. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny. Nechte 40 minut louhovat, poté sceďte a přidejte tolik převařené vody, aby se celkový objem vyrovnal původnímu. Při těchto zdravotních potížích je třeba užívat odvar z morušky 50 ml čtyřikrát denně před jídlem.

Nálev z morušky s diuretickými vlastnostmi. Lžíci rozdrcených květů moruše spařte 500 ml vroucí vody. Nádobu zakryjte víkem a nechte asi hodinu odležet. Po uplynutí stanovené doby musí být infuze filtrována. Přípravek by měl být užíván 4krát denně, 100 ml.

Morušová šťáva pro gastrointestinální poruchy. Zřeďte pár polévkových lžic čerstvě vymačkané šťávy z moruše s 50 ml vody. Šťávu konzumujte s jídlem.

Moruška na nachlazení. Lžíci rozdrcených listů moruše zalijte sklenicí vroucí vody. Nechte vychladnout, poté sceďte. Vezměte 50 ml až 4krát denně.

Obecný posilující nálev na bázi morušky. Smíchejte 40 gramů listů moruše a 60 gramů skořicových šípkových listů a plodů. Nalijte pár polévkových lžic směsi do termosky, zalijte 500 ml vroucí vody a nechte 8-10 hodin. Hotový nálev sceďte a užívejte 2x denně 100 ml.

Tento nápoj je také užitečný při ateroskleróze a dalších projevech kardiovaskulárních onemocnění.

Abyste mohli naplno zažít všechny blahodárné vlastnosti morušek, nemusíte si dělat starosti s přípravou nálevů a odvarů. Morušky můžete jíst čerstvé i namočené, používat je jako náplň do koláčů, z pomerančových malin připravovat džem a džemy. Velmi chutné jsou ovocné nápoje, želé a kompoty z morušek.

Stránka poskytuje referenční informace pouze pro informační účely. Diagnostika a léčba nemocí musí být prováděna pod dohledem odborníka. Všechny léky mají kontraindikace. Je nutná konzultace s odborníkem!

V přírodě se nachází mnoho živných rostlin, které obsahují obrovské množství užitečných složek, díky čemuž jsou také léčivé. Jednou z těchto rostlin je moruška– velmi vzácná a zvláštní bobule. Jaké přesně jsou jeho skryté vlastnosti, můžete zjistit právě teď.

Obecná informace

Moruška je druh vytrvalé byliny, která je členem rodu malin z čeledi růží. Název rostliny pochází ze slova „ morus“, což v překladu z latiny znamená „ moruše" Ve starověku se tomu říkalo " bažinový strážce», « mechový rybíz», « bahenní jantar», « severní oranžová», « arktické maliny" atd. Ihned poznamenejme, že moruška je název jak pro samotnou rostlinu, tak pro její plody. Za charakteristický rys bobulí se považuje to, že nezralé se vyznačují červenou barvou, ale ve zralosti získávají jasně žlutou barvu, připomínající barvu jantaru.

Distribuce a ekologie

Tato rostlina roste hlavně na severní polokouli, stejně jako ve středním pásmu evropské části Sibiře, Běloruska, Ruska a Dálného východu. Zvláště často je k vidění v bažinatých lesích, rašeliništích, keřových a mechových tundrách. Nejčastěji se bobulovité zahrady nacházejí v blízkosti brusinek, divokého rozmarýnu a rašeliníku. Bobule je velmi rozmarná - velmi se bojí mrazu a větru a také deště. Množení rostlin se provádí oddenky, semeny nebo vegetativně.

Botanický popis

Subkeř nebo bylina dosahuje výšky nejvýše 30 cm, jeho oddenek je plazivý, ale stonky jsou vzpřímené a tenké. Každý stonek obsahuje 2–3 listy a 1 vrcholový květ s bílými okvětními lístky. Z toho vyplývá, že na každém stonku se tvoří pouze jedna bobule. Kromě toho, že jsou květy bílé, jsou i samotářské a jednopohlavné. Velikost samčích květů je o něco větší než velikost samičích květů. Rostlina kvete v červnu až červenci. Bobule na něm dozrávají 40–45 dní po odkvětu. Listy jsou kulaté a ledvinovité a plodem je hroznovitá peckovice, jejíž průměr je 1,5 cm. Tvar plodů je podobný malinám, ale mají zvláštní chuť a vůni. Z 1 hektaru je možné nasbírat asi 1000 kg plodů.

Sběr a sušení

Doporučuje se sbírat bobule rostliny koncem června - začátkem července. Právě v tomto období jsou obdařeni červenožlutou barvou. Jejich sběr trvá 10 až 14 dní, poté plody přezrávají a již není možné je sbírat, protože začínají vytékat. Bobule by se měly sbírat spolu s sepaly, poté se shromážděné suroviny suší a v případě potřeby používají.

To je zajímavé!

V dávných dobách na Rusi se moruška podávala u královského stolu, protože byla považována za nejcennější severní bobule. Některé národy tomu stále říkají " královská bobule" Velký ruský básník ji také velmi miloval Alexandr Puškin. Je známo, že před smrtí žádal nakládané moruše. Ve Finsku se od roku 1999 razí 2eurová mince, která zobrazuje právě tuto bobule. Tuto minci vytvořil designér a architekt Raimo Heino.

Význam a aplikace

Tato rostlina je vynikající medonosná rostlina. Protože bobule a listy této rostliny obsahují mnoho užitečných látek, jsou široce používány v medicíně, kosmetologii, dietetice a vaření. Různé národy používají toto bobule v boji proti široké škále nemocí. Takže například Něnci a Chanty používají listy jako hemostatický a obvazový materiál.

Užitečné složení

Moruška obsahuje následující prospěšné složky:

• proteiny;
• pektinové látky;
• třísloviny;
• makro- a mikroprvky;
• organické kyseliny;
• Sahara;
• celulóza;
• karotenoidy;
• fytoncidy;
• vitamíny A, B1, B3, C, PP, E;
• antioxidanty;
• mastné kyseliny;
• rostlinné steroly;
• fytosteroly.

Toto není celý seznam užitečných látek, nicméně to stačí k pochopení toho, jak užitečná je tato rostlina. Samotný vitamín C je v této rostlině 3x více než v pomeranči. V množství provitaminu A předčí mrkev.

Terapeutické vlastnosti

Rostlina má četné terapeutické vlastnosti, jmenovitě:

• hemostatické;
• obnovující;
• imunomodulační;
• antimikrobiální;
• diaforetikum;
• diuretický;
• antispasmodikum;
• hasič žízně;
• omlazující;
• regenerující;
• obnovující;
• protirakovinné;
• choleretic;
• proti horečce;
• svíravý;
• hojení ran;
• upevnění;
• antiskorbutikum.

Léčba morušky

S pomocí listů a kořenů, stejně jako bobulí této rostliny, můžete bojovat s velkým množstvím patologických stavů. Moruška se používá k léčbě jak ledvinových patologií, tak onemocnění jater, střev, žlučových cest a celého kardiovaskulárního systému. S jeho pomocí můžete výrazně omezit hnilobné a fermentační procesy ve střevech, regulovat transport vodíku, obnovit různé biochemické procesy, zlepšit propustnost kapilár, omladit kožní buňky a také zmírnit celkovou pohodu při otravě těžkými kovy.

Bobule se také používají při léčbě hypovitaminózy, nedostatku vitamínů, kožních patologií, popálenin, vnitřního krvácení a nachlazení. Pokud potřebujete posílit oslabeného člověka, přijdou vám na pomoc i tyto bobule. Neobejdete se bez nich ani v případě, že mluvíme o onemocněních močového měchýře, poruchách vstřebávání či metabolismu potravy, chronickém únavovém syndromu, špatné chuti k jídlu nebo špatné srážlivosti krve. Průjem, cystitida ( cystitida), vodnatelnost ( otok a hromadění tekutiny v tkáních), dna ( porucha metabolismu kyseliny močové), ascites (hromadění tekutiny v břišní dutině) - to vše jsou také indikace pro použití této léčivé bobule. Moruška je považována za vynikající prostředek k prevenci a léčbě rakoviny. Léčí jím i kurděje ( onemocnění způsobené nedostatkem vitamínu C), hnisavé rány, ledvinové kameny, malárie ( intermitentní horečka), svrab, bolest v krku a rakovinu kůže.

Kontraindikace

• Žaludeční vřed;
• Duodenální vřed;
• Období exacerbace gastritidy, charakterizované zvýšenou kyselostí.

Použití během těhotenství

Moderní odborníci jsou 100% jisti, že bobule této rostliny by měly být zahrnuty do stravy všech nastávajících matek. Jde o to, že jejich pravidelné užívání umožní obohatit tělo těhotné ženy o potřebné množství tokoferolů, což zase zaručuje úspěšné těhotenství a narození plnohodnotného zdravého dítěte.

Lidové recepty

1. Hemostatické a fixační činidlo: 1 polévková lžíce. l. Sušené drcené listy spaříme v 1 šálku vroucí vody. Jakmile nálev vychladne, přefiltrujte jej a užívejte 1/3 šálku perorálně ráno, oběd a večer.

2. Lék na ledvinové kameny: 1 polévková lžíce. l. Usušené hrnky zalijte 2 hrnky vroucí vody a nechte louhovat do vychladnutí. Poté nálev přefiltrujeme a užíváme perorálně, půl sklenice 4x denně.

3. Lék na cystitidu: 1 polévková lžíce. l. drcené listy, zalijeme 200 ml vařené vody. Po půl hodině nálev přefiltrujte a použijte k perorálnímu podání, 0,25 šálku čtyřikrát denně. Průběh léčby by měl pokračovat až do úplného uzdravení.

4. Lék na kurděje a nefrit: Každý den vypijeme 1 sklenici šťávy získané z bobulí.

5. Lék na hnisavé rány: vezměte listy morušky, namažte je rybím olejem a aplikujte na postižené oblasti pokožky. Takové komprese by se měly měnit 2krát denně.

6. Zlepšovák chuti k jídlu: smíchejte šťávu z bobulí se stejným množstvím vody a užívejte perorálně.

7. Lék na kašel: 2 lžičky listy zalijte 1 sklenicí převařené vody a nechte 4 hodiny louhovat, nálev opatrně zabalte do ručníku. Poté výsledný produkt přefiltrujte a pijte po celý den.

8. Lék na rakovinu kůže: Bereme bobule, rozdrtíme je a vzniklou dužinou namažeme nádorem postižená místa.

Léčivý účinek šťávy

Šťáva z těchto bobulí je považována za vynikající obecné tonikum. Má také diuretické, diaforetické a protizánětlivé vlastnosti. Je zvláště užitečné jej používat pro všechny lidi, kteří prodělali dlouhou a velmi vážnou nemoc. Kromě toho se tato šťáva doporučuje používat při nachlazení, ale i zánětlivých onemocněních močového měchýře a celého močového systému. Je také užitečný při patologiích žlučových cest, srdce nebo jater.

Recepty na odšťavňování

• Morušová šťáva bez cukru: Bobule důkladně omyjeme v horké vodě a propasírujeme odšťavňovačem. Šťávu pasterizujeme a po převaření naléváme do lahví. Lahve uzavřeme zátkami, naplníme voskem nebo pryskyřicí a uložíme na chladné místo.
• Morušový džus s cukrem: Bobule důkladně omyjeme, zalijeme převařenou vodou, protřeme sítem a přidáme cukr v množství 500 g. na 1 litr šťávy. Pro dlouhodobé skladování musí být šťáva pasterizována.

To je důležité! Šťáva z bobulí této rostliny je přísně zakázána používat jak pro dnu, tak pro některé patologie ledvin. Jeho dlouhodobé nebo iracionální užívání může způsobit rozvoj těžké alergické reakce, doprovázené kožními vyrážkami, svěděním a otoky.

Olej a jeho využití v kosmetologii

Morušový olej má lehké aroma bobulí této rostliny. Získává se výhradně ze semen extrakční metodou. Obsahuje rostlinné steroly, vitamíny, kyselinu olejovou a linolovou, kyseliny, karotenoidy a kyselinu alfa-linolovou. Kosmetologové doporučují tento olej lidem se suchou pokožkou, která potřebuje velké množství výživných složek.
Pleť se pod jeho vlivem regeneruje, čistí, získává příjemnou barvu, zjemňuje a také omlazuje. Karotenoidy obsažené v oleji se aktivně podílejí na prevenci vrásek. Také uleví pleti od zarudnutí, zánětu, pupínků a černých teček. Pod vlivem kyslíku karoten zvyšuje metabolismus kůže. Vitamin E zase snižuje citlivost pokožky na ultrafialové paprsky a volné radikály. Pokožka se stává pružnou, hladkou, svěží a hedvábnou. Tento olej blahodárně působí na vlasy a nehty. Vzhledem ke všem těmto skutečnostem je obsažen jak v opalovacích krémech, tak v kosmetice proti stárnutí, léčivé kosmetice, šamponech, pěnách, gelech, tekutých mýdlech a některých dalších hygienických produktech.

Ve vaření

Moruška se používá k přípravě široké škály jídel a nápojů. Jejich seznam může zahrnovat limonádu a džem, džusy, kvas, kompoty, želé, ovocné nápoje, džemy a želé. Z bobulí se často připravují alkoholické nápoje, jmenovitě likéry a koktejly. Listy rostliny se často vaří jako čaj ve stejném poměru s listy brusinky nebo jahody. Šťáva z morušek se nejčastěji konzervuje. Ve většině případů jsou samotné bobule zmrazené. Lze je skladovat i namočené.

Recepty na vaření

1. Morušový marshmallow: Čerstvé bobule omyjeme a roztřídíme, poté je vložíme do smaltované pánve a vložíme do trouby. Změklé ohřáté bobule vyjmeme a protřeme přes síto nebo cedník. Vzniklé pyré poté smícháme s krupicovým cukrem v poměru na 1 kg pyré - 0,5 kg cukru. Výslednou směs povařte a přendejte na plechy, které následně vložte do trouby a udržujte, dokud směs nezaschne.

2. Namočená moruška: Vany důkladně umyjeme a naplníme čerstvým lesním ovocem. Moruše zalijeme studenou převařenou vodou, malým množstvím cukrového sirupu a uložíme do sklepa.

3. Kompot z morušek: Připravíme si bobule a zalijeme horkým 50% sirupem. Po 3 - 4 hodinách zahřejte sirup k varu a nechte 6 - 8 minut provařit. Poté ovoce zalijeme horkým sirupem. Kompot sterilizujeme ve vroucí vodě. Půllitrové sklenice se doporučuje sterilizovat 10 až 15 minut, litrové 15 až 20 minut.

4. Morušový sirup: Smíchejte 1 kg čerstvě vybraných bobulí s 1 kg cukru. Do výsledné směsi přidejte 1 litr vody a vše vařte čtvrt hodiny. Vzniklý sirup scedíme a použijeme na přípravu marmelády, želé nebo pěny.

5. Morušové želé: Čerstvě natrhané bobule důkladně omyjeme a necháme okapat. Poté je rozdrťte pomocí dřevěné paličky. Do vzniklé hmoty přidejte 1 – 1,5 hrnku vody a zahřejte k varu. Po 2 - 4 minutách výsledný vývar sceďte, přidejte do něj cukr v poměru 0,5 kg cukru na 1 kg bobulí, stejně jako želatinu a vše znovu přiveďte k varu. Vařte půl hodiny a poté nalijte do horkých sklenic.

Moruška (bobule, sepaly) - příznivé vlastnosti a kontraindikace, recepty Severní příroda nejsou jen mechy a lišejníky. Mezi mechovými bažinami můžete vidět podsaditou bylinu s bobulemi zvanou královské bobule. Tohle je moruška. Jak vypadá bobule vhodné pro krále? Navenek to vypadá jako malina nebo ostružina. Jeho chuť a vůně jsou ale jiné. Její plody se nazývají peckovice. Konzumují se čerstvé a namočené. Džemy, džemy, marmelády, želé a cukroví jsou vynikající. Kde rostou moruše v Rusku Bobule se nacházejí v severní části obou polokoulí. V Rusku rostou moruška v polární arktické, tundře a lesotundrové zóně. Na Kamčatce a na Sachalinu je toho hodně. Obyvatelé oblastí Bryansk, Pskov, Smolensk, Kaluga vědí z první ruky, jak rostou moruška. Sbírá se v okolí Murmansku a Norilsku. Dálný východ, Karélie a republika Komi jsou již dlouho známé moruškami. V severní Evropě se v přírodních podmínkách nejen sklízí, ale i pěstuje. Ruští letní obyvatelé si také mohou koupit sazenice nebo semena morušky, aby si mohli rostlinu vypěstovat na své zahradě. Je však třeba mít na paměti, že plodina preferuje kyselé půdy. Složení a obsah kalorií V oblastech s drsným klimatem se říká: zásobte se moruškami a dejte sbohem nemocem. A co je pozoruhodné, blahodárné vlastnosti plodů moruše zůstávají zachovány i po dlouhodobém skladování. A ačkoliv dužina tvoří z 83 % voda, našlo se v ní místo i pro užitečné látky. Chemické složení bobulí Protein – 0,8 %. Tuky – 0,9 %. Sacharidy – až 7,5 %. Organické kyseliny – až 1,3 %. Pektiny – 0,3–2 %. Vláknina – 3,8 %. Taniny a karotenoidy – 7,9 %. Fytoncidy, leukokyaniny, leukoanthokyaniny. Mastné kyseliny – linolová (Omega-6), alfa-linolová. Vitamíny – C, A, E, PP, gr. B. Minerály – vápník, hliník, hořčík, železo, fosfor, křemík. Kalorický obsah bobulí morušky je nízkokalorický produkt. Nutriční hodnota 100 g – 40 kcal. Poměr BJU je 9%:11%:80%. Sacharidy jsou zastoupeny především mono- a disacharidy, tuky najdeme především v semenech. Výrobek se používá v dietní výživě. Moruše - příznivé vlastnosti a kontraindikace Mezi dary severní přírody zaujímají morušky čestné místo. Nejen bobule, ale i další části rostliny mohou pomoci udržet zdraví a zbavit se nemocí. Léčivý účinek rostliny je prověřen staletími. Moderní odborníci na výživu a lékaři pokračují ve výzkumu výhod morušek. Léčivé vlastnosti morušek Moderní věda dobře prostudovala následující vlastnosti bobulí: uhašení žízně; proti horečce; antivirové; dezinfekční prostředek; svíravý; hojení ran. Konzumace dužiny bobulí zvyšuje srážlivost krve a pomáhá vyrovnat se s fermentací ve střevech. Přípravek je užitečný při otravách těžkými kovy a má fixační účinek při průjmu. A v těhotenství jsou moruška zdrojem vitamínů. Této rostlině neodolá ani kurděje. Sepaly nevyhazují ani zkušení pěstitelé bobulovin. Je to silný lék na srdce a nachlazení. Listy s plody se suší a používají se k léčbě gastritidy s kyselostí pod normální a zhoubných nádorů. Působí močopudně a pomáhají při vnitřním krvácení. A kořeny jsou indikovány pro nedostatek vitamínů a metabolické poruchy. Aby ale byly užitečné, sklízejí se koncem podzimu. Kontraindikace Gastritida s vysokou kyselostí. Žaludeční a dvanáctníkové vředy. Enterokolitida. Individuální nesnášenlivost. Prospěšné vlastnosti sepalů morušky Sklízeči sbírají bobule spolu s sepaly. Poté se oddělí a suší. Dobře se skladují na suchém místě. Suroviny se používají k léčbě nachlazení, bakteriálních infekcí a virových onemocnění. Na kašel se sepaly morušky spaří vroucí vodou (3 polévkové lžíce suchých přísad na litr vody). Nechte v termosce 2-3 hodiny. Pijí 3 rubly. sklenici denně 20 minut po jídle. Při nachlazení vezměte suché listy a sepaly (2 polévkové lžíce), smíchejte se suchými listy rybízu (2 polévkové lžíce), zalijte litrem vroucí vody a uchovávejte v uzavřené nádobě po dobu 4 hodin. Pijte 150 ml po jídle 5–6 r. ve dne. Pro posílení imunitního systému 1 lžička. suché sepaly se vaří ve sklenici vroucí vody. Pijte jako běžný čaj. Užitečné recepty tradiční medicíny Pro cystitidu – 1 polévková lžíce. l. Suché listy a kořeny zalijte sklenicí vroucí vody. Zahřívejte kolekci po dobu 3 minut, poté nechte 2 hodiny, napněte. Výrobek vypijte 3x před jídlem. za den 1/4 šálku. Pro dnu, metabolické poruchy, průjem - 1 polévková lžíce. l. drcené sušené kořeny a listy s sepaly, nalijte 1 šálek vroucí vody. Vařte 25 minut na mírném ohni. Nechte působit asi 40 minut. Sceďte a přidejte tolik vody, aby odpovídalo původnímu objemu. Vezměte 50 ml 20 minut před jídlem 4krát. ve dne. Při žaludečních nevolnostech zřeďte šťávu z bobulí (2 polévkové lžíce) vodou (50 ml) a pijte s jídlem. Při kožních onemocněních a kosmetických problémech se na postižená místa aplikuje olej ze semen moruše. Po nemoci se oslabeným pacientům podává morušová šťáva s medem ve stejných poměrech 3 r. za den před jídlem, 2 polévkové lžíce. l. Pokud nemáte chuť k jídlu, vypijte před každým jídlem 50 ml šťávy zředěné vodou v poměru 1:1. Recept na morušový džem Morušový džem můžete samozřejmě koupit hotový. Domácí přípravky ale chutnají vždy lépe. Nejčastěji se moruška mele s cukrem. Produkty se odebírají v poměru 1: 1, rozdrtí se v mixéru a zahřejí se k varu. Když se cukr rozpustí, protřeme pyré přes sítko. Balíme do sklenic, dokud nezhoustne. Srolujte víčka. Při sklizni morušek Morušky jsou první lesní bobule, které na severu dozrávají. Nejprve se na každém stonku objeví zelený plod, později se zbarví do červena a poté bobule zežloutne. Již v červenci až srpnu můžete mezi divokým rozmarýnem a sphagnum vidět na stoncích jasně jantarové tečky. Žluté morušky jsou považovány za zralé. Je jemná, šťavnatá a sladší. Lze jej však skladovat až 2 dny a v této podobě je obtížné jej přepravovat. V oblastech, kde rostou moruška, se často sklízejí husté načervenalé bobule. Moc se nemačkají a po utržení mají tendenci dozrát. Jsou skladovány po dobu až 2 týdnů, zatímco výhody morušek (a poškození, kontraindikace) zůstávají nezměněny. Kde nakoupit moruška Pokud jste obyvatelem Severu, pak je nejjednodušší to udělat na trhu ve vašem městě. V jiných regionech se na pulty dostane jen zřídka čerstvě sklizená. Dá se ale zakoupit v internetovém obchodě. Morušky se prodávají ve formě extraktů, džemů a zavařenin. Dá se tam koupit i tinktura z moruška. A olej ze semen se prodává v kosmetických obchodech a běžných lékárnách. O rostlinu se začali zajímat seriózní pěstitelé. Extrakt z morušky arktické je součástí mnoha známých značek kosmetiky a suché listy a sepaly se používají v léčivých přípravcích. Dokonce i lžíce morušky snězená jednou denně pomůže udržet normální zdraví. Přečtěte si více:

V Rusku roste velké množství různých bobulí. Mezi nimi, daleko od nejznámějších, jsou příbuzní malin, severních bobulí. Moruška patří do rostliny z čeledi Rubus. Vyskytuje se v mokřadech a tundře. Bobule je velmi rozmarná, protože nemá ráda déšť, vítr a mráz, ale je velmi užitečná.

Popis

Sladkokyselá chuť a vůně jsou podobné směsi rybízu a pomeranče. Kromě názvu „severní bobule“ tomu lidé říkají také „mechový rybíz“. Složení živin a mikroprvků má však s těmito plodinami mnoho společného.

Moruše tedy obsahují:

• vitamíny B1, B2, PP, A;
• draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, hliník, křemík, sodík;
• karotenoidy, beta-karoten;
• mastné a organické kyseliny;
• mono- a disacharidy;
• třísloviny;
• pektiny;
• fytoncidy;
• celulóza;
• potravinová vláknina;
• popel;
• další užitečné látky.

Tyto severní bobule jsou z 84 % tvořeny vodou. Navíc mají vysoký obsah vitamínů, díky čemuž jsou zdrojem pro tělo důležitých prvků.

Příznivé vlastnosti morušky a kontraindikace

Bylinkáři již dlouho oceňují léčivý účinek, který bobule poskytuje a využívají jej. Konzumace morušek pomáhá:

• zlepšení krevního oběhu;
• regenerace a obnova buněk;
• posílení kardiovaskulární aktivity;
• snížení krevního tlaku;
• posílení imunitního systému;
• prevence infekce;
• zlepšené vidění.

Stejně jako všechny rostliny, bohaté na mnoho užitečných látek, mají moruška jak příznivé vlastnosti, tak kontraindikace. Bobule mají následující terapeutické účinky:

• diuretický;
• antimikrobiální;
• léčení;
• svíravý;
• protizánětlivé;
• diaforetický.

Dokonale léčí kožní onemocnění, hydratuje, zjemňuje a obnovuje pokožku. Napomáhá růstu nehtů a zastavuje vypadávání vlasů. Po zvážení prospěšných vlastností morušek a kontraindikací je nyní také prostudujeme, abychom věděli, zda lze toto bobule brát jako jídlo.

Poškodit

Morušky by se neměly konzumovat, pokud máte individuální nesnášenlivost, a to nejen v čisté formě. Neměli byste jíst pokrmy s přidaným. Kromě toho jsou moruše kontraindikovány pro:

• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• zvýšená kyselost;
• chronická onemocnění ledvin a jater.

I když je člověk zdravý, bobule by se neměly zneužívat. V opačném případě se může objevit svědění, může se objevit vyrážka a může se objevit pálení žáhy nebo nevolnost.

Na hubnutí

Moruška je bobule (na fotografii, kterou vidíte), která má příznivý vliv na trávicí systém, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, odstraňuje toxiny a odpad z těla, pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu, zbavuje se otoků a normalizuje lymfatický systém. odvodňovací systém. S velmi nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem cukru aktivně bojuje s nadváhou.

Pokrmy, které s ním lze pro tento účel připravit, jsou následující:

• saláty;
• kompoty, džusy a jiné nápoje;
• pyré, suflé, pudinky;
• občerstvení;
• šťávy a omáčky;
• jiný.

Připravují se z něj čaje, marmeláda, marshmallow a džem. Navzdory tomu, že se jedná o sladká jídla, kvůli přítomnosti morušek jsou v dietě povoleny.

Bobule lze snadno kombinovat s houbami, masem, rybami, obilovinami a müsli, ořechy, mléčnými výrobky, zeleninou a sušeným ovocem, krutony a medem.

Ale samozřejmě největší hodnotu má čerstvá moruška (bobule). Následující fotografie ilustruje nejčastější dietní pokrm s ním. Jedná se o kysané zelí s přídavkem mrkve, brusinek a morušek. Zálivkou je voda a koření.

Neexistují diety, které by se skládaly pouze z morušek (tzv. monodiety). Je ale nesporným faktem, že jeho přidáním do jídelníčku výrazně zlepšíte zdraví svého těla a pomůžete vám zbavit se přebytečných kilogramů.

Jak používat

Je dobré jíst 2-3krát týdně 100-150 gramů bobulí. Stejné pravidlo platí pro těhotné ženy. Kojící matky by se ale před konzumací morušek měly poradit s lékařem.

Dětem do 8 měsíců by se bobule neměly podávat. Od jednoho roku věku se může přidávat do ovocného pyré, například jablek. Začněte krmit jednou polévkovou lžící a postupně zvyšujte porci. Dítě může jíst moruška v čisté formě od tří let a pouze pod dohledem dospělé osoby.

Jak si vybrat

Bobule dozrávají přesně v polovině léta. Období ale netrvá dlouho, jen půl měsíce. Zajímavostí je, že červená barva plodu znamená nezralou bobule. Když dosáhne zralosti, získá žlutooranžovou barvu.

Pokud si koupíte morušky v obchodě nebo na trhu, musíte je pečlivě zkontrolovat: nejeví známky zkažení a zda nejsou pokryty plísní.

Objeví se prospěšné vlastnosti morušek a kontraindikace se stanou relevantními pouze v případě, že je produkt špatné kvality. To znamená, že bobule by neměly být pohmožděné nebo by z nich neměla vytékat šťáva. Bylo by však vhodnější koupit se sepaly, protože v této podobě je lépe zachováno. Zmrazené moruše by měly být důkladně ohmatány, aby bobule nebyly lepkavé a neměly kousky ledu.

Úložný prostor

Bobule se skladují při teplotách od 0 do 4 stupňů. Životnost zralých plodů je až 4 dny a u zelených až dva týdny.

Tradičně se z morušek připravují sladká jídla, kompotují se nebo se připravují ve vlastní šťávě. V jiném receptu jsou bobule smíchány s cukrem, zředěny v poměru 1: 1 a ponechány v chladničce. Ovoce můžete jednoduše zamrazit. Hlavní podmínkou pro to je jejich suchý a nepoškozený stav.

Berry v lidovém léčitelství

Léčitelé léčili různé nemoci pomocí nejen plodů, ale také listů a kořenů rostliny. Zbavily lidi problémů se střevy, játry a ledvinami, žlučovými cestami a kardiovaskulární činností. Bylo zjištěno, že při pravidelném používání se snižují hnilobné procesy v gastrointestinálním traktu a biochemické procesy se vracejí k normálu.

Je užitečné ji jíst po otravě, při nedostatku vitamínů, popáleninách, nachlazení, únavě, cystitidě, průjmu, vodnatelnosti, kurdějích, svrabu a mnoha dalších závažných onemocněních.

Abyste zastavili krvácení, vezměte lžíci sušených listů a zalijte sklenicí vroucí vody. Po vychladnutí můžete užívat 70 mililitrů perorálně 3krát denně.

Měli byste pít hodně vody a užívat tinkturu 4krát denně, 100 mililitrů.

Abyste se zbavili hnisu, čerstvé listy se potírají rybím olejem a přikládají se na postižené místo. Komprese by se měla měnit z 2krát denně.

Pro zlepšení chuti k jídlu smíchejte vodu a moruška (džus) v poměru 1:1. Recenze od blízkých, kteří se starají o své příbuzné s rakovinou, naznačují, že potření postižených oblastí dřeňem zmírnilo stav pacienta s nádory.

Tinktura je velmi užitečná. Užívá se při dně, ledvinových kamenech a poruchách látkové výměny. Připravuje se následovně. Vezměte dvě čajové lžičky listů a zalijte sklenicí vroucí vody. Poté se tinktura nechá několik hodin. Morušky v této formě se rozdělují na stejné díly a vypijí se během jednoho dne. Tento recept také pomůže při gastritidě, pokud je kyselost nízká, a při nádorech.

Moruška se používá také při kašli, nachlazení a tuberkulóze. Výborný účinek má i listový čaj připravený běžným způsobem. Místo cukru do něj můžete přidat šípky a med.

Lahodné recepty

Existuje mnoho dětských oblíbených sladkostí na bázi morušek. Na recepty některých z nich se podíváme níže.

Chcete-li vyrobit džem, vezměte kilogram bobulí, stejné množství cukru a trochu vody. Nejprve rozmícháme sirup, dáme na oheň a promícháme. Po uvaření přidejte bobule a vařte 30 minut. Poté se směs rozemele přes síto a vaří se dalších 10 minut. Hotová marmeláda pomůže při nachlazení, infekcích, zlepší imunitu. Používá se pro preventivní účely v mimosezóně, kdy je riziko ARVI vysoké.

Pastila se připravuje takto. Osušte ji a vložte do trouby v kastrolu. Po zahřátí bobule protřeme sítem a ke dvěma dílům morušek přidáme jeden díl cukru. Vložte zpět do trouby a osušte. Tento pokrm uchovává všechny minerály a vitamíny, proto se často používá k léčbě infekčních onemocnění.

Kompot se vyrábí velmi snadno. Po umytí ovoce se umístí do sklenic a spojí se s vrstvou cukru. Poté zalijte vroucí vodou a uzavřete.

Pro výrobu želé se bobule rozdrtí, nalijí vodou, přivedou k varu a filtrují. Poté se do výsledného vývaru přidá želatina a cukr, vaří se 30 minut a balí se do misek.

Moruška pro Puškina

Legenda praví, že před odchodem po souboji požádal velký básník o nakládané moruše. Taková žádost nikoho nepřekvapila, protože každý věděl, že opravdu miloval tuto bobule, stejně jako brusinky. Předpokládá se, že ho rodina Puškinů koupila na kulatém trhu od obchodníka jménem Gerasim Dmitriev.

Uplynula asi dvě století a na tomto místě se otevřela stylová restaurace, která se nazývá „Mračna pro Puškina“. Samozřejmě v něm bohužel nejsou žádné bobule. Obyvatelé Petrohradu jsou ale stále vděční za poctu ruskému básníkovi.