বাড়িতে Ratatouille স্যুপ রেসিপি. Ratatouille স্যুপ - সহজ রেসিপি কিভাবে ratatouille স্যুপ রান্না করা. সবুজ পেঁয়াজ ড্রেসিং
- (770)
আপনি কি সাদা পছন্দ করেন? সোনালি এবং খাস্তা ক্রাস্ট, কোমল ময়দা এবং প্রচুর রসালো মাংসের স্টাফিং... বাড়িতে তৈরি বেলিয়াশি, যার রেসিপি আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব, এটি একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং সন্তোষজনক খাবার, যা অস্বীকার করা খুব কঠিন। আমরা খামিরের ময়দার উপর ভিত্তি করে একটি প্যানে বেলিয়াশি রান্না করব এবং ভরাট হবে শুয়োরের মাংস এবং পেঁয়াজ। ...
30 মিনিটের মধ্যে রান্না করা। 40 মিনিটের জন্য রান্না করা। আমরা বেগুন কাটা এবং কিউব মত শক্তিশালী রোল মধ্যে কাটা. বেগুন বরই লবণাক্ত এবং আপনি ওয়েবে বসতি স্থাপন করার অনুমতি দেয়। প্লেটগুলিতে চ্যান্টেরেলগুলি কাটুন, পেঁয়াজ বিতরণ করুন এবং পাতলা স্লাইসে সিদ্ধ করুন।
গোলমরিচ ছিটিয়ে, ছুরি ও ছুরি দিয়ে কেটে টুকরো করে বেক করুন। বিমগুলি গরম জলে পুড়িয়ে, পরিষ্কার, বিক্ষিপ্ত এবং উপরে থেকে স্প্রে করা হয়। আমরা বীজ মুছে ফেলব, আমরা টমেটো পেস্ট রাখব, এবং আমরা মাংস গ্রাস করব। গভীর উইংসে আমরা অর্ধেক তেল নিক্ষেপ করি। প্রথমে আমরা শুকনো বেগুন আখরোট ছিটিয়ে দিই এবং রান্না করার পরে, সেগুলিকে লম্বা এক জায়গায় স্থানান্তর করি। তারপরে আমরা জুচিনি রান্না করি, যা বেগুনের চেয়ে ছোট। আমরা তাদের সরাইয়া রাখা এবং মরিচ।
- (763)
14 রান্নার সময়: 40 মিনিট বেলারুশের ক্যাফে এবং ক্যান্টিনে বিট সহ বেলারুশ-শৈলীর আইসক্রিম প্রধানত উষ্ণ মৌসুমে পাওয়া যায়। রেফ্রিজারেটরের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রস্তুত করা সহজ এই রেসিপি! প্রস্তুতির বর্ণনা: বেলারুশিয়ান-স্টাইলের হোলোডনিক বিট সহ গরম সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। ডিমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটুন, তবে সমস্ত নয় - কোয়ার্টার ছেড়ে দিন ...
ময়দায় অবশিষ্ট মাখন যোগ করুন, এতে পেঁয়াজ কেটে নিন, কাটা পনির যোগ করুন, টমেটোর টুকরো যোগ করুন এবং কিশমিশে ডিম যোগ করুন। আমরা বেগুন, জুচিনি এবং মরিচ, লবণ, গোলমরিচ, কাটা ভেষজ আনব এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের মধ্যে আমরা হারিয়ে ফেলব। তাজা ব্যাগুয়েট বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
প্রস্তুতি 30 মিনিট, শীতল 20 মিনিট, 45 মিনিট। ময়দা, লবণ, খামির, ডিমের কুসুম এবং ঠান্ডা জলের 3 টেবিল চামচ থেকে, আমরা একটি টুকরা প্রক্রিয়া করি যা আমরা চ্যাপ্টা আকারের চেয়ে বড় আকারে আঁকি। আসুন এটিকে একটি আকারে রাখি, আমরা উপচে পড়া প্রান্তের বাড়াবাড়িগুলি কেটে ফেলব। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নীচে ভাঁজ করুন এবং একপাশে সেট করুন।
- (727)
0 রান্নার সময়: 1 দিন 16 ঘন্টা 0 মিনিট স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী এখনও আমার কাছে একটি রহস্য (ইতালীয়দের তুলনায়)। আমাকে অনেক খাবারই করতে হয়নি, সম্ভবত শুধুমাত্র গাজপাচো এবং পায়েলা। তবে আমি নতুন কিছু চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। রান্নার বর্ণনা: মরিচ দিয়ে স্প্যানিশ রান্না শিখুন। এই মশলাদার খাবারটি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়...
একটি ধীর কুকারে Ratatouille স্যুপ
বাটির নীচে অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে ঘূর্ণিত হবে, আমরা শক্ত করব এবং 12 মিনিটের জন্য চুলায় সোজা করব। টুকরা বেকন বেকন, বেক এবং চর্বি বেক। একটি পাত্রে ডিম, ক্রিম এবং ক্রিম, কিছু লবণ এবং মাশরুম সসেজ দিয়ে একটি কাঁটা খোঁচা দিন। কিছু পনির ঘষা ছিল এবং বাকি হাড় ঢাকা ছিল.
- (700)
- (687)
7 প্রস্তুত করেছেন: আল্লা ডেমিডোভা 06/04/2017 রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 0 মিনিট সংরক্ষণ করুন আমি রান্না করেছি রেট এটি প্রিন্ট করুন। আমি আপনাকে বলব কিভাবে মাংসের সাথে রেবার্ব স্যুপ রান্না করবেন। প্রস্তুতির বর্ণনা: Rhubarb হল ভিটামিনের ভাণ্ডার, এতে রয়েছে বিরল ভিটামিন কে...
- (679)
সমস্ত ছবি দেখুন (2) 38 রান্নার সময়: 15 মিনিট একটি গরমের দিনে (বা রাতে), এবং একটি ঝড়ের পার্টির পরে সকালে, গাজপাচো - একটি রিফ্রেশিং স্প্যানিশ টমেটো স্যুপের চেয়ে ভাল কিছু নেই। এটি রান্না করার দরকার নেই, উপাদানগুলি তাজা। আপনার যা দরকার তা হল একটি ব্লেন্ডার! রান্নার বর্ণনা: গাজপাচো হল একটি স্প্যানিশ স্যুপ যা তেঁতুলে রান্নার জন্য দারুণ...
- (651)
টিনজাত টমেটো ব্যবহার করার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ক্রিমি টমেটো স্যুপ তৈরি করা। পুরু, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সহ - আমাদের পরিবার কেবল টমেটো ক্রিম স্যুপ পছন্দ করে। রেসিপি শেয়ার করলাম। প্রস্তুতির বিবরণ: শীতকালে, যখন আগুনে দিনের বেলায় ভাল তাজা টমেটো পাওয়া যায় না, আপনি টিনজাত টমেটোর একটি খুব সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন - টমেটো ক্রিম স্যুপ। স্যুপ স্বাদে অনেক সমৃদ্ধ, কিন্তু...
09.01.2016
ফ্রেঞ্চ রন্ধনপ্রণালী তার উদ্ভিজ্জ খাবার, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরির জন্য বিখ্যাত। Ratatouille একটি ঐতিহ্যগত প্রোভেনকাল উদ্ভিজ্জ খাবার। স্ট্যু, সাউটি, লেকো ইত্যাদির কাছাকাছি উদ্ভিজ্জ খাবারের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল রাটাটুইল রেসিপি। ক্লাসিক আকারে, রাটাটুইল শুধুমাত্র সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়: বেগুন, জুচিনি (জুচিনি), টমেটো (টমেটো), মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন। এবং, অবশ্যই, ভূমধ্যসাগরীয় গুল্মগুলি যোগ করার সাথে যা একটি দুর্দান্ত সুবাস তৈরি করে।
খুব হালকা এবং সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ স্যুপ "Ratatouille", যা ফরাসি দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, তাকে গ্রামের স্যুপও বলা হয়, কারণ। এটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য নিয়ে গঠিত। এর উজ্জ্বল সবজি স্বাদ এবং কম ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এই খাবারটি সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পাস্তা (পাস্তা) এবং মাংস (মিটবল) যোগ করার সাথে স্যুপের বিভিন্নতা রয়েছে, তবে ক্লাসিক রাটাটুইল স্যুপ শুধুমাত্র সবজি থেকে তৈরি করা হয়।
রেসিপি 1. ক্লাসিক স্যুপ "Ratatouille"
উপকরণ:
✵ আলু - 2 পিসি।;
✵ গাজর - 3 পিসি।;
✵ সাদা সালাদ পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
✵ পার্সলে রুট - 4 পিসি।;
✵ মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
✵ তাজা টমেটো - 3 পিসি।;
✵ বেগুন - 1 পিসি।;
✵ তরুণ জুচিনি (বা জুচিনি) - 2 পিসি।;
✵ রসুন - 5 লবঙ্গ;
✵ পার্সলে - 3-4 sprigs;
✵ সব মসলা (মটর) - 3 পিসি।;
✵ জলপাই তেল - 30 মিলি;
✵ মাখন - 40 গ্রাম;
✵ লবণ, মশলা - স্বাদমতো।
.
রান্না
1.
আলু এবং গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2.
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
3.
পার্সলে রুট জল দিয়ে ধুয়ে বড় স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
4.
একটি সসপ্যানে 2 লিটার জল ফুটাতে দিন। ফুটন্ত পানিতে আলু, গাজর, পেঁয়াজ, পার্সলে রুট ডুবিয়ে রাখুন। ঢেকে রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য সবজির ঝোল সিদ্ধ করুন।
5.
রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, ঝোলের সাথে সমস্ত মশলা যোগ করুন।
6.
45 মিনিট পরে, সমাপ্ত ঝোল থেকে সবজি এবং মরিচ সরান।
7.
পেঁয়াজ এবং পার্সলে শিকড় আর উপযোগী হবে না, এবং আলু এবং গাজর বড় কিউব করে কেটে নিন।
8.
গোলমরিচ ধুয়ে নিন, ডালপালা, বীজ এবং সাদা পার্টিশনগুলি সরান। বড় রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা.
9.
টমেটো 40 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন এবং মাংসটি মোটা করে কেটে নিন।
10.
বেগুন ধুয়ে মোটা করে কেটে নিন।
11.
চলমান জলের নীচে জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং বড় কিউব করে কেটে নিন।
12.
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। বুলগেরিয়ান মরিচ, বেগুন, জুচিনি (জুচিনি), টমেটো, রসুন যোগ করুন। লবণ, মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। 25 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন।
13.
পার্সলে ধুয়ে ছুরি দিয়ে মোটা করে কেটে নিন।
14.
সমস্ত সবজির সাথে ঝোল একত্রিত করুন।
15.
বাটিতে স্যুপ ঢালুন, পার্সলে দিয়ে সাজান এবং প্রতিটি পরিবেশনে এক টুকরো মাখন যোগ করুন।
ক্ষুধার্ত!
রেসিপি 2. পাস্তা সঙ্গে স্যুপ "Ratatouille"
পাস্তা (ম্যাকারনি) যোগ করার সাথে হালকা, সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ স্যুপ। কিন্তু ক্লাসিক স্যুপ "Ratatouille" শুধুমাত্র সবজি থেকে তৈরি করা হয়। এই চর্বিহীন উদ্ভিজ্জ স্যুপ নিরামিষাশীদের জন্য বা যারা ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য একটি গডসেন্ড!
উপকরণ:
✵ বেগুন - 1 পিসি।;
✵ পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
✵ তরুণ জুচিনি (বা জুচিনি) - 2 পিসি।;
✵ তাদের নিজস্ব রসে টমেটো - 800 গ্রাম;
✵ তাজা রসুন - 2 লবঙ্গ (বড়);
✵ ওরেগানো (শুকনো) - 1 চা চামচ;
✵ থাইম (শুকনো) - 0.5 চা চামচ;
✵ জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল - 2 লি;
✵ পাস্তা - 50-60 গ্রাম;
✵ উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
✵ পারমেসান পনির - স্বাদে;
✵ লবণ - স্বাদমতো।
রান্না
1.
বেগুন ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, একটি ছোট পাত্রে রাখুন, লবণ এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2.
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে নরম এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3.
তারপর পেঁয়াজের সাথে ছোট কিউব এবং কাটা রসুন কাটা জুচিনি (জুচিনি) যোগ করুন।
4.
কাটা এবং লবণযুক্ত বেগুন একটি চালুনিতে রাখুন, হালকাভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং বাকি সবজি দিয়ে প্যানে যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ভাজুন।
5.
আলাদাভাবে, একটি সসপ্যানে 2 লিটার জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল গরম করুন। টমেটোর একটি বয়াম খুলুন এবং টমেটো গোটা হলে কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়ো করুন। একটি সসপ্যানে টমেটো রাখুন, লবণ, ওরেগানো এবং থাইম দিয়ে সিজন করুন, ঢেকে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6.
তারপর পাস্তা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7.
শেষে, প্যানে সবজির "ভাজা" যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
8.
উপরে গ্রেট করা পারমেসান চিজ দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি সবুজের একটি sprig সঙ্গে সাজাইয়া পারেন.
ক্ষুধার্ত!
রেসিপি 3. একটি ধীর কুকার মধ্যে meatballs সঙ্গে স্যুপ "Ratatouille"
ধীর কুকারে রাটাটুইল স্যুপ রান্না করা একটি সত্যিকারের আনন্দ, বিশেষত যদি আপনি ক্লাসিক রেসিপি থেকে দূরে সরে যান এবং মাংসবল দিয়ে রান্না করেন। তারা নরম সিদ্ধ করে না এবং তাদের সমস্ত স্বাদের গুণাবলী ধরে রাখে। এটি প্রস্তুত করতে ন্যূনতম সময় লাগে, উপাদানগুলি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী।
উপকরণ:
✵ কিমা করা মাংস - 400 গ্রাম;
✵ মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
✵ আলু - 2 পিসি।;
✵ তরুণ জুচিনি (বা জুচিনি) - 1 পিসি।;
✵ তাজা টমেটো - 2 পিসি।;
✵ মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।;
✵ পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
✵ রসুন - 1-2 লবঙ্গ;
✵ উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
✵ থাইম (শুকনো) - স্বাদে;
✵ লবণ - স্বাদমতো;
✵ তাজা ভেষজ (পার্সলে, ডিল) - স্বাদে।
একটি পণ্যের ওজন গণনা করতে, পরিমাপ এবং ওজনের একটি তুলনামূলক সারণী আপনাকে সাহায্য করবে।
রান্না
1. যে কোনো ধরনের মাংস থেকে প্রস্তুত কিমাতে একটি ডিম, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন, ভালোভাবে মেশান এবং আখরোটের আকারের ছোট মিটবল তৈরি করুন।
2.
মাল্টিকুকারের পাত্রে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন, মিটবলগুলি লোড করুন এবং সোনালি ভূত্বক না আসা পর্যন্ত "ফ্রাইং" মোডে ভাজুন।
3.
পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন, রসুন কেটে মিটবলের উপর রাখুন এবং আরও কিছুটা ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4.
আলু, জুচিনি, গোলমরিচ, টমেটো ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন। ভাজা উপাদানে সব সবজি যোগ করুন। ফুটন্ত জলে ঢালুন যাতে শাকসবজি পুরোপুরি ঢেকে যায়। লবণ, মরিচ এবং থাইম যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোডে রান্না করুন।
5.
রান্না করার পরে, স্যুপটি একটু বানাতে দিন।
6.
স্যুপ "Ratatouille" গরম, কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্ষুধার্ত!
রেসিপি 4. টমেটো সঙ্গে স্যুপ "Ratatouille"
উপকরণ:
✵ তাজা টমেটো - 750 গ্রাম (বা 2 টি ক্যান 375 গ্রাম টমেটো তাদের নিজস্ব রসে);
✵ টমেটো পেস্ট - 1-2 চামচ। চামচ (যদি তাজা টমেটো ব্যবহার করা হয়);
✵ বেগুন - 2 পিসি।;
✵ জুচিনি (বা তরুণ জুচিনি) - 2 পিসি।;
✵ মিষ্টি গোলমরিচ - 1 পিসি। লাল এবং 1 পিসি। সবুজ রঙ;
✵ হলুদ পেঁয়াজ (বাল্ব) - 2 পিসি।;
✵ রসুন - 5 লবঙ্গ;
✵ থাইম (তাজা) - 3 টি অঙ্কুর;
✵ তুলসী (তাজা) - 5-8টি বড় পাতা;
✵ তাজা ইতালিয়ান পার্সলে (কাটা) - 2-3 টেবিল চামচ। চামচ
✵ জলপাই তেল - 120 মিলি (8 টেবিল চামচ);
✵ কালো মরিচ (মাটি) - স্বাদে;
✵ লবণ - স্বাদমতো।
একটি পণ্যের ওজন গণনা করতে, পরিমাপ এবং ওজনের একটি তুলনামূলক সারণী আপনাকে সাহায্য করবে।
রান্না
1.
বেগুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, সেগুলিকে দৈর্ঘ্যের দিকে 4 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি চতুর্থাংশকে প্রায় 12 মিমি পুরু করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2.
জুচিনি (তরুণ জুচিনি) ধুয়ে ফেলুন এবং প্রায় 6 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3.
বেগুন এবং জুচিনি স্লাইসগুলিতে হালকাভাবে লবণ দিন, 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত লবণ মুছে ফেলুন।
4.
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
5.
মিষ্টি মরিচ ধুয়ে, বীজ সরান এবং কিউব মধ্যে কাটা।
6.
রসুনের কোয়াগুলো মোটা করে কেটে নিন।
7.
পার্সলে, বেসিল এবং থাইম কেটে নিন।
8.
একটি কড়াইতে 2 টেবিল চামচ গরম করুন। অলিভ অয়েলের টেবিল চামচ, পেঁয়াজ দিন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না এটি প্রায় নরম হয়ে যায়। বেল মরিচ, রসুনের অর্ধেক যোগ করুন এবং বেল মরিচ নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে প্রায় 7 মিনিট রান্না করুন। একটি ভারী বাটিতে সবজি স্থানান্তর করুন।
9.
প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন, আরও 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ তেল, বেগুনের টুকরো দিন এবং 6-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না উভয় পাশে একটি বাদামী আভা দেখা যায়। তারপর বেগুনগুলিকে একটি সাধারণ প্যানে স্থানান্তর করুন।
10.
প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ তেল, জুচিনির টুকরো দিন এবং 4-5 মিনিটের জন্য দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে বাকি সবজি দিয়ে জুচিনিটিকে প্যানে স্থানান্তর করুন।
11.
তাজা টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, চামড়া সরান এবং মোটা করে কাটা। অথবা টিনজাত টমেটোর জার খোলা এবং, যদি টমেটো পুরো হয়, তাহলে সেগুলি মোটা করে কেটে নিন বা কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়ো করুন।
12.
বাকি রসুন, টমেটো পেস্টের সাথে তাজা টমেটো (বা টিনজাত - রস সহ), পার্সলে, বেসিল, থাইম প্যানে রাখুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাল করে মেশান।
13.
মাঝারি আঁচে সসপ্যানটি রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না কিছু তরল বাষ্পীভূত হয়। আপনি ব্যক্তিগতভাবে পছন্দ যে স্যুপ বেধ চয়ন করুন. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমস্ত তরল বাষ্পীভূত করতে পারেন এবং একটি দ্বিতীয় থালা পেতে পারেন।
14.
তাপ থেকে প্যানটি সরান, বাকি 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। অলিভ অয়েল এর টেবিল চামচ এবং স্যুপ সামান্য brew যাক.
15.
থালা গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
Sup-ratatouille - জলের চারপাশে, এবং মধ্য শিশ্ন মধ্যে.- পাতলা, স্বাদহীন স্যুপ সম্পর্কে ... লোক শব্দগুচ্ছের অভিধান
I, m. ratatouille f. 1. ব্রু, স্টু, বরদা। ratatouille nicoise. বাবা প্রায় প্রতিদিন সন্ধ্যায় আসতেন, আলু নিয়ে আসতেন, জলের জন্য যেতেন, শস্যাগার থেকে কাঠ কেটে নিয়ে যেতেন, সবার সাথে রাতাটুইল স্যুপ খেতেন, যুদ্ধ এবং রাজনীতি সম্পর্কে সংযমের সাথে কথা বলতেন। উঃ সের্গেভ......
Ratatouille (কার্টুন)- এই শব্দটির অন্যান্য অর্থ রয়েছে, দেখুন Ratatouille (অর্থ)। Ratatouille fr. Ratatouille রাশিয়ান সিনেমা পোস্টার কার্টুনের প্রকার ... উইকিপিডিয়া
I, m. ratatouille f. ট্রান্স।, সহজ। মাংস এবং সবুজ শাকসবজির রাগআউট। একটি ম্যাশ, একটি মদ্যপান, একত্রিত করা কঠিন জিনিসগুলির সংমিশ্রণ। ফুল ভাই, হামলা, নাচের সঙ্গে স্মরণসভা! আর রাতারাতি স্টেশন থেকে মূর্তিগুলো সরিয়ে নেওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়। গালিচ। // নেভা 1991 1 175. সিএফ। এছাড়াও ratatouille... রাশিয়ান ভাষার গ্যালিসিজমের ঐতিহাসিক অভিধান
ফরাসি রান্না- ক্রিম ব্রুলি সাধারণ ফরাসি ডেজার্ট ফরাসি খাবার ফ্রান্সের জাতীয় খাবার। প্রচলিতভাবে, এটিকে আঞ্চলিক n... উইকিপিডিয়ার দুটি প্রধান শাখায় ভাগ করা যায়
বুদ্ধিবৃত্তিক গেম / টেম্পে অংশগ্রহণকারীদের অপবাদ- বুদ্ধিবৃত্তিক খেলায় অংশগ্রহণকারীদের অপবাদ (এর পরে অপবাদ হিসাবে উল্লেখ করা হয়) হল শব্দের একটি সেট, প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, খেলোয়াড়দের মধ্যে একটি ভিন্ন অর্থের সাথে ব্যবহৃত হয়। অপবাদকে শর্তসাপেক্ষে ভাগ করা যেতে পারে [ ] …. ... ... উইকিপিডিয়া
কোত দাজ্যুর- এই শব্দটির অন্যান্য অর্থ রয়েছে, দেখুন কোট ডি আজুর (অর্থ)। কোট ডি আজুর মানচিত্র... উইকিপিডিয়া
কোত দাজ্যুর- এই শব্দটির অন্যান্য অর্থ রয়েছে, দেখুন কোট ডি আজুর (অর্থ)। নিস কোট ডি আজুরে প্রমনেড ডেস অ্যাংলাইস... উইকিপিডিয়া
ফরাসি ইটালির ভূমধ্যসাগরীয় তটভূমি অঞ্চল- সেন্ট ট্রোপেজ প্রোমেনাডের কোট ডি'আজুর বাঁধের মানচিত্র কোট ডি আজুর (fr. Cote d'Azur) ফ্রান্সের ভূমধ্যসাগরের দক্ষিণ-পূর্ব উপকূল, যা ইতালির সীমান্তে টুলন শহরের পূর্বে অবস্থিত। অন... উইকিপিডিয়া
এই বিখ্যাত ফরাসি উদ্ভিজ্জ থালা প্রোভেন্স থেকে আসে। পূর্বে, এটি গ্রীষ্মে পাওয়া তাজা শাকসবজি থেকে দরিদ্র কৃষকদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল, তবে আজ এই স্যুপটি সারা বিশ্বে প্রস্তুত করা হয়, এর গঠন এবং রান্নার পদ্ধতি কিছুটা পরিবর্তন করে। বিশেষত, নীচে বর্ণিত ratatouille রেসিপিটি একজন বিখ্যাত আমেরিকান শেফ দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, বিশেষত একই নামের কার্টুনের জন্য। সমাপ্ত থালাটি একটি স্ট্যু বা সাউটের মতো, এবং যারা সাবধানে তাদের চিত্র এবং স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণ তাদের জন্য উপযুক্ত। এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি কেবল স্বাস্থ্যকর খাবারই নয়, খুব সুস্বাদুও।
Ratatouille স্যুপ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:
- বেগুন - 1 পিসি।
- জুচিনি - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 800 গ্রাম।
- রসুনের কয়েক কোয়া
- জলপাই তেল
- প্রোভেনকাল ভেষজ
- মরিচ, লবণ
ধাপ 1:প্রথমে আপনাকে বেগুন ধুয়ে 3-4 মিমি প্রস্থের বৃত্তে কাটাতে হবে। তারপর জল, লবণ দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। তিক্ততা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এটি করা হয়।
ধাপ ২:শাকসবজি যত পাতলা হবে, প্রস্তুত থালা তত বেশি স্বাদযুক্ত হবে। অতএব, আরও পাতলাভাবে zucchini কাটা, এবং 3-4 টমেটো এছাড়াও বৃত্ত আকারে আছে।
ধাপ 3:সস প্রস্তুত করতে, বেল মরিচ, অবশিষ্ট টমেটো এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর এতে কাটা টমেটো এবং বেল মরিচ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ স্বাদ মত প্রস্তুত সস, এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্টিউ করা সবজিকে পিউরিতে পরিণত করা বাঞ্ছনীয়।
ধাপ 4:প্রস্তুত সস নীচে একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখা হয়। বেগুন থেকে জল নিষ্কাশন করা হয় এবং সেগুলি, জুচিনি এবং টমেটো সহ, একটি বেকিং ডিশে সসের উপরে পর্যায়ক্রমে রাখা হয়।
ধাপ 5: 3 টেবিল চামচ তেল, কাটা রসুন এবং ভেষজ (তুলসী, থাইম এবং মার্জোরাম) সমন্বিত একটি মশলাদার ড্রেসিং সহ শীর্ষ সবজি।
ধাপ 6:ফয়েল দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন, 45 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন, তারপরে ফয়েলটি সরিয়ে আরও কয়েক মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না শাকসবজিতে একটি সোনালি ভূত্বক উপস্থিত হয়। ওভেনে তাপমাত্রা প্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
এটা সুগন্ধি ratatouille পরিণত! ক্ষুধার্ত!
ট্যাগ:শিরোনাম: , ,
ফ্রেঞ্চ রন্ধনপ্রণালী তার উদ্ভিজ্জ খাবার, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরির জন্য বিখ্যাত। ক্লাসিক ratatouille প্রথম কোর্স এবং দ্বিতীয় কোর্স উভয়ের জন্য দায়ী করা যেতে পারে, এটি সব আপনার পছন্দ যে বেধ উপর নির্ভর করে। রান্নার জন্য, যতটা সম্ভব বিভিন্ন মৌসুমি শাকসবজি, তাজা ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করুন।
Ratatouille স্যুপ ঝোল যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু আপনি একটি ঘন সংস্করণ চান, আপনি এটি বেশ বিট যোগ করতে হবে। প্রাথমিকভাবে, থালাটিকে প্রোভেনকাল দরিদ্রদের স্যুপ হিসাবে বিবেচনা করা হত, কারণ উচ্চ মরসুমে শাকসবজি খুব সস্তা। যাইহোক, এখন ratatouille সবচেয়ে অত্যাধুনিক রেস্টুরেন্টে অর্ডার করা যেতে পারে.
রেসিপি #1: ক্লাসিক Ratatouille স্যুপ
- মাখন - 4 টেবিল চামচ;
- লিক - 2 বড় কাটা;
- দুটি বড় আলু;
- দেড় লিটার মুরগির ঝোল;
- 125 মিলি ক্রিম;
- স্যুপের জন্য মশলা;
- সবুজ পেঁয়াজ ড্রেসিং;
- সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ;
- লবণ, কালো মরিচ স্বাদ।
রাটুটুইল স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন - ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:
লিক শুকনো পুরানো পাতা থেকে পরিষ্কার করা হয়, কান্ডটি লম্বালম্বিভাবে দুটি অংশে কাটা হয় এবং প্রতিটি অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কাটা হয়। কাটা লিকগুলি বালি থেকে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। একটি সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য লিকগুলি ভাজুন। পেঁয়াজ যেন পুড়ে না যায়।
Ratatouille জন্য মশলা বিশেষভাবে সাবধানে নির্বাচন করা হয়। একটি লিকের একটি দশ সেন্টিমিটার পাতা অর্ধেক করে পাকানো হয়, এতে তাজা থাইম, পার্সলে, 2টি তেজপাতা, 8টি কালো মরিচের গুঁড়ো রাখা হয়। মশলার একটি তোড়া থ্রেড দিয়ে বাঁধা হয় এবং রান্নার সময়কালের জন্য স্যুপে ডুবানো হয়।
আলু বড় কিউব করে কাটা হয়। প্যান থেকে পেঁয়াজ প্যানে স্থানান্তরিত হয়, আলু, উষ্ণ মুরগির ঝোল এবং মশলা যোগ করা হয়। স্যুপটি মাঝারি আঁচে রাখা হয় এবং আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। তারপর একটু ঠাণ্ডা করে মশলাগুলো বের করে ব্লেন্ডারে ঢেলে পিউরির মতো একজাতীয় সামঞ্জস্যে পিষে নিন।
পিউরি রাটাটুইল স্যুপ আবার প্যানে ঢেলে গরম করা হয়, ক্রিম যোগ করা হয় এবং প্রায় দুই মিনিট সিদ্ধ করা হয়। একই সময়ে, থালা অবশ্যই লবণাক্ত এবং স্বাদমতো মরিচযুক্ত হতে হবে। কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ড্রেসিং দিয়ে সাজিয়ে রাটাটুইল পরিবেশন করুন।
ড্রেসিংয়ের জন্য, একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি চপার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। ধীরে ধীরে 100 মিলি জলপাই তেল ঢেলে, পেঁয়াজ একটি পিউরি মধ্যে কাটা হয়। স্বাদ, ড্রেসিং লবণাক্ত এবং peppered করা আবশ্যক। তবে যারা কার্টুনটি দেখেছেন তারা সাবধানে নোট করেছেন যে স্যুপটি কমলা রঙের ছিল, তাই সম্ভবত কার্টুনে নায়ক কিছুটা আলাদা রাটাটুইল স্যুপ রান্না করেছিলেন, যেহেতু ফরাসিদের কাছে এটি প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে।
রেসিপি নম্বর 2: বেগুন সঙ্গে Ratatouille স্যুপ
রান্নার উপকরণ:
- কাটা পেঁয়াজ;
- জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ;
- সূক্ষ্ম কাটা রসুনের 3 লবঙ্গ;
- 1টি সূক্ষ্মভাবে কাটা মরিচ;
- 1 বেগুন, কিউব মধ্যে কাটা;
- লাল এবং হলুদ মিষ্টি মরিচ, কাটা;
- টমেটো পেস্ট 4 টেবিল চামচ;
- 1 ducchini, diced;
- তাদের নিজস্ব রসে টমেটোর একটি ক্যান;
- তাজা ওরেগানো এবং জিরা;
- এক লিটার মুরগির ঝোল;
- 100 মিলি ভারী ক্রিম;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
- চিনি 2-3 চা চামচ;
- জায়ফল;
- লাভরুশকার 2 পাতা;
- টক ক্রিম 4-5 টেবিল চামচ।
রাটাটুইল স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন - ধাপে ধাপে:
একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ ভাজুন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি দিন, টমেটো পেস্ট, বেগুন, স্টু যোগ করুন আরও তিন মিনিট, মাঝে মাঝে নাড়ুন। জুচিনি, তাজা ভেষজ বেগুনে যোগ করা হয়, নাড়ার সময় কয়েক মিনিট ভাজা হয় এবং তাদের নিজস্ব রস, মুরগির ঝোল এবং ক্রিমের মধ্যে খোসা ছাড়ানো টমেটো ঢেলে দেয়।
Ratatouille মরিচ এবং স্বাদ লবণ হতে হবে, একটু মিষ্টি, জায়ফল যোগ করুন এবং সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে গ্রাউন্ড করা যেতে পারে (আপনি যদি স্যুপের গঠন অনুভব করতে চান তবে আপনি এটি করতে পারবেন না), প্যানে আবার ঢেলে দিন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য একটি তেজপাতা দিয়ে সিদ্ধ করুন। লাভরুশকা বের করা হয় এবং থালাটি প্লেটে ঢেলে দেওয়া হয়, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে এবং টক ক্রিম যোগ করা হয়।
রেসিপি নম্বর 3: মিষ্টি মরিচ দিয়ে Ratatouille স্যুপ
রান্নার উপকরণ:
- 2টি বড় বেগুন, মোট ওজন প্রায় 500 গ্রাম;
- 2 টি জুচিনি, মোট ওজন প্রায় 375 গ্রাম;
- লবণ এবং তাজা মরিচ;
- প্রাকৃতিক জলপাই তেল 125 মিলি;
- 2টি হলুদ পেঁয়াজ, পাতলা টুকরো করে কাটা;
- 1টি লাল মরিচ, বীজ সরানো এবং কাটা
- 1টি সবুজ বেল মরিচ, বীজ সরানো এবং কাটা
- 5টি রসুনের কোয়া, মোটা করে কাটা;
- 750 গ্রাম তাজা টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা, বা রস সহ 2 x 375 গ্রাম টুকরো টুকরো করা টমেটো
- 1-2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্টের চামচ (যদি আপনি তাজা টমেটো ব্যবহার করেন);
- 2-3 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা তাজা ইতালিয়ান পার্সলে
- তাজা থাইমের 3 টি অঙ্কুর;
- 5-8 বড় তাজা তুলসী পাতা, সূক্ষ্ম কাটা
ক্লাসিক ratatouille স্যুপ প্রস্তুতি:
বেগুনের ডালপালা কেটে নিন। এগুলিকে দৈর্ঘ্যের দিকে 4 টুকরো করে কাটুন এবং 12 মিমি পুরু স্লাইসগুলিতে চতুর্থাংশগুলি আড়াআড়িভাবে কাটুন। জুচিনি ট্রিম করুন এবং 6 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করুন। বেগুন ও জুচিনির টুকরোগুলো লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। 30 মিনিট বসতে দিন, তারপরে অতিরিক্ত লবণ অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিন।
মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি কড়াইতে 2 টেবিল চামচ গরম করুন। টেবিল চামচ তেল। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। বেল মরিচ এবং অর্ধেক রসুন যোগ করুন এবং বেল মরিচ নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-কম আঁচে প্রায় 7 মিনিট রান্না করুন। একটি ভারী পাত্র বা কড়াইতে শাকসবজি স্থানান্তর করুন।
স্কিললেটটি মাঝারি-উচ্চ তাপে ফিরিয়ে দিন এবং আরও 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ তেল। কাটা বেগুন রাখুন এবং 6-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না উভয় পাশে একটি বাদামী আভা দেখা যায়। তাদের কম স্পর্শ করার চেষ্টা করুন যাতে তাদের পিষ্ট না হয়। পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচের সাথে বেগুন যোগ করুন। স্কিললেটটি মাঝারি-উচ্চ তাপে ফিরিয়ে দিন এবং আরও 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ তেল। কাটা জুচিনি যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত 4-5 মিনিট সিদ্ধ করুন। বাকি সবজিতে জুচিনি যোগ করুন।
পাত্রে অবশিষ্ট রসুন, তাজা বা টিনজাত টমেটো এবং তাদের রস, টমেটো পেস্ট (যদি ব্যবহার করা হয়), পার্সলে, থাইম এবং তুলসী যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো ঋতু। মাঝারি-নিম্ন আঁচে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না কিছু তরল বাষ্পীভূত হয়। আপনি ব্যক্তিগতভাবে পছন্দ যে স্যুপ বেধ চয়ন করুন. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমস্ত তরল বাষ্পীভূত করতে পারেন এবং একটি দ্বিতীয় থালা পেতে পারেন।
তাপ থেকে পাত্রটি সরান এবং বাকি 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ তেল। স্বাদ নিন এবং মশলা যোগ করুন। থালা গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
ক্লাসিক ratatouille স্যুপ তৈরির জন্য একটি রেসিপি সহ ভিডিও
ধাপে ধাপে ফটো সহ ক্লাসিক রেসিপি। কি পণ্য থালা রচনা প্রসারিত সুস্বাদু হতে পারে. ওজন কমানোর জন্য কীভাবে ব্যবহার করবেন (হ্যাঁ, হ্যাঁ! সুদর্শন রাটাটুইল কম-ক্যালোরি!)
দ্রুত নিবন্ধ নেভিগেশন:
বাড়িতে রাতাটুইল কীভাবে রান্না করবেন
একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি ধারণার স্বাচ্ছন্দ্য সম্পর্কে কোন সন্দেহ ছেড়ে যাবে! তবে প্রথমে সবজি নির্বাচনের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া যাক।
ঐতিহ্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান একই পরিমাণ সম্পর্কে.একটি দর্শনীয় মোটলি সর্পিল মধ্যে সবজি ব্যবস্থা বৃত্ত বা রিং মধ্যে কাটা.
কি উপাদান আমরা প্রয়োজন
4-5 পরিবেশনের জন্য:
- জুচিনি (নিয়মিত বা জুচিনি) - 1 পিসি। দৈর্ঘ্য 20-25 সেমি
- বেগুন - 1 পিসি। (জুচিনির মতো) বা 2টি ছোট জিনিস
- টমেটো - 5 পিসি। মাঝারি ব্যাস, একটি জুচিনির সাথে তুলনীয়
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি। (যদি পুরু দেয়াল এবং বড়)
অথবা 2টি ছোট মরিচ লালের চেয়ে ভাল (এতে আরও মিষ্টি রয়েছে)
- পেঁয়াজ - 1টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ
- রসুন - 4-5 লবঙ্গ
- জলপাই তেল - 2-3 চামচ। চামচ
- লবণ, মরিচ - স্বাদ
ক্লাসিকের একটি গুরুত্বপূর্ণ গোপনীয়তা - মশলা:
- রোজমেরি এবং থাইম - প্রতিটি 5টি স্প্রিগ (তাজা) - প্রোভেন্সের একটি প্রিয় গ্রীষ্মকালীন দম্পতি।
অথবা 3-4 চিমটি শুকনো ভেষজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। প্রস্তুত সিজনিং "প্রোভেনকাল ভেষজ" - সবচেয়ে সুস্পষ্ট বিকল্প। আপনি আলাদাভাবে শুকনো মশলা খুঁজে পেতে পারেন: রোজমেরি এবং থাইম একটি আবশ্যক। স্বাদে ঋষি, ওরেগানো, মারজোরাম, পুদিনা যোগ করুন।
কিভাবে আমরা ক্লাসিক ratatouille প্রস্তুত
বেগুন
- ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি বড় পাত্রে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফল থেকে তিক্ততা দূর করতে 10 মিনিটের জন্য কাটা ছেড়ে দিন। আমরা যে বেগুনগুলিকে ঠাণ্ডা জলে রস দিতে দিয়েছি তা ধুয়ে ফেলি - কলের নীচে একটি কোলান্ডারে। পানি ঝরতে দিন।
- আমার, চামড়া খুব ঘন হলে, আপনি এটি পরিষ্কার করতে পারেন। বেগুনের মতো পাতলা বৃত্তে কেটে নিন।
টমেটো
- আমার. 3 টুকরা বৃত্তে কাটা - আবার বেগুন হিসাবে পাতলা।
- 2 টমেটো আমরা সসের বেস তৈরি করব। এটি করার জন্য, আমাদের ত্বক থেকে তাদের খোসা ছাড়তে হবে। আমরা ফলের ভিত্তিতে ক্রুসিফর্ম কাট তৈরি করি (নীচের ছবিটি দেখুন) এবং ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করি। ত্বক তাত্ক্ষণিকভাবে বন্ধ হয়ে যাবে - আপনি টমেটোগুলিকে একটি ছোট ঘনক্ষেত্রে কাটতে পারেন।
- খনি, ভিতরে দেয়াল থেকে বীজ সঙ্গে কোর এবং সাদা শিরা অপসারণ. আমরা ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
- পরিষ্কার, ধুয়ে এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
- আমরা পরিষ্কার, ধোয়া এবং সূক্ষ্ম কাটা।
সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হয়।
এখন আমরা একটি ছাঁচে সবজি ঢালার জন্য একটি সস তৈরি করব।
- বিকল্প নম্বর 1 - দ্রুত:কাঁচা উদ্ভিজ্জ কিউব (টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ) এবং তেল একটি সমজাতীয় পিউরিতে একটি ব্লেন্ডারে বাধাপ্রাপ্ত হয়।
- বিকল্প নম্বর 2 - প্রিয়, স্টুইং সবজি সহ।একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে, টমেটো, মরিচ এবং পেঁয়াজের কিউবগুলি একত্রিত করুন - 1-2 টেবিল চামচ তেলের জন্য। আমরা রসুন লাগাই না! মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয়, প্রায় 5 মিনিট। কাটা ভেষজ দিয়ে হালকাভাবে গুঁড়ো করুন এবং তাপ থেকে সরান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন।
বিঙ্গো ! আমরা কত দ্রুত মূল ধাপে পৌঁছেছি - আমরা একটি উদ্ভিজ্জ সর্পিল গঠন করি।
- যখন আমরা সস ব্যবহার করি, তখন আমরা এটি একটি ছাঁচে ঢেলে দেই এবং পর্যায়ক্রমে উদ্ভিজ্জ বৃত্তের আঁটসাঁট সারিগুলিতে সাজাই। জুচিনি - বেগুন - টমেটো। তাই- ফরম পূরণ করার আগে। সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং ভেষজ ডি প্রোভেন্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে এক ফোঁটা তেল দিয়ে শাকসবজি লুব্রিকেট করতে পারেন।
সসের ঝামেলা ছাড়াই আল্ট্রা-ফাস্ট রাটাটুইল।
সেই সবজিগুলির একটি "বালিশ" তৈরি করুন যা আমরা একটি ছোট কিউব করে কেটেছি। বেকিং ডিশের নীচে জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন, পেঁয়াজ এবং রসুন ঢেলে দিন। উপরে - টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ এর কিউব।
আমরা উদ্ভিজ্জ চেনাশোনাগুলির একটি সর্পিল রাখা "জুচিনি - বেগুন - টমেটো"। সর্পিল শীর্ষ বরাবর তেল দিয়ে একটি বুরুশ দিয়ে যান। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বা বেশ কয়েকটি জায়গায় আমরা তাজা পাতা দিয়ে চেনাশোনাগুলি স্থানান্তর করি।
শেষ জ্যা চুলায় বেক করা হয়.
আমরা ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ঢেকে রাখি এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে সবজি বেক করি - 45-60 মিনিট। ফয়েলটি সরান এবং লেপ ছাড়াই র্যাটাটুইলকে একটি রসালো প্রস্তুতিতে আনুন - আরও 15-20 মিনিট।
একটি উত্তেজনাপূর্ণ সুবাসের জন্য প্রস্তুত থাকুন যা, হায়, ফটোগুলি প্রকাশ করে না। ক্লাসিক ratatouille - একটি সুস্বাদু প্রত্যাশা জন্য একটি রেসিপি!
গরম বা ঠান্ডা, একক বা মাংসের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন। এটা সবসময় সুস্বাদু.
মাল্টিকুকার ভক্তদের জন্য সুখবর। "বেক" মোডে, রাটাটুইল রান্না করতে 1 ঘন্টার বেশি সময় লাগতে পারে না।
ওজন কমানোর জন্য কিভাবে ratatouille ব্যবহার করবেন
এর উদ্দিষ্ট উদ্দেশ্যে - আনন্দের সাথে খাওয়া।
100 গ্রাম বেকড স্টুতে 60 কিলোক্যালরির বেশি নেই।
1টি বড় পরিবেশন - সর্বাধিক 200 কিলোক্যালরি।
আপনি যদি ডাই-হার্ড ফ্যাট ক্যালোরি ফাইটার হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি এমনকি কম তেল দিয়েও পেতে পারেন।
এটি ratatouille তেও সুবিধাজনক যে এটি জনপ্রিয় প্রোটিন ডায়েটের মাঝারি পর্যায়ে একটি গ্রহণযোগ্য খাবার - ডুকান, মন্টিগনাক, অ্যাটকিনস অনুসারে।
Ratatouille এর গঠন কাঁচা শাকসবজির সমৃদ্ধির সাথে তুলনা করা যায় না। তাপ চিকিত্সা অনেক ভিটামিন ধ্বংস করে। তবে থালাটির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও আকর্ষণীয়।
- এবং মিষ্টি মরিচ, যা তাপ চিকিত্সা দ্বারা ধ্বংস হয় না;
- প্রচুর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার;
- রক্তের গ্লুকোজের স্পাইক ছাড়াই স্থিতিশীল বিপাকের জন্য আন্তরিক ধীর কার্বোহাইড্রেট।
রেসিপি বৈচিত্র্য কিভাবে
আসুন প্রশংসায় লজ্জিত হই না: আমাদের নায়ক সৃজনশীল বৈচিত্রের জন্য দুর্দান্ত।
ক্যালোরির উপর কঠোর নজর না রেখে, প্রথম যে জিনিসটি সসটিতে যোগ করার জন্য জিজ্ঞাসা করে, উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম। আরেকটি পদ্ধতি হল ঢালার আগে সসের স্বাদ নেওয়া এবং টককে স্বাদের মিষ্টির সাথে ভারসাম্য করা (1-3 চিমটি চিনি)।
আপনি যদি ওজন কমানোর কাজটির মুখোমুখি না হন তবে আপনি এতে রাখতে পারেন:
- আলু বা মোজারেলা পনির। নীচের ভিডিওতে সফল ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি কীভাবে বাড়িতে এই জাতীয় রাটাটুইল রান্না করা যায় তা বর্ণনা করে।
- একটি চটকদার বিকল্প হল সসে সূর্যমুখী বীজ যোগ করা (1-2 বড় ঝমেন)।
যদি ratatouille ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য একটি সুবিধাজনক রেসিপি হিসাবে আপনাকে আকৃষ্ট করে, তবে নিম্নলিখিতগুলি যোগ করা সুস্বাদু।
- রেসিপি থেকে অর্ধেক পেঁয়াজকাটা না, কিন্তু প্রধান সর্পিল মধ্যে পাড়ার জন্য পাতলা বৃত্ত মধ্যে কাটা.
- ব্রকলি এবং ফুলকপি।একটি মাঝারি ঘনক্ষেত্র মধ্যে কাটা, নীচে রাখা. অথবা আমরা এটিকে ফুলে বিভক্ত করি, শুধুমাত্র কোঁকড়া অংশটি কেটে ফেলি এবং এটিকে প্লেটে কেটে ফেলি যাতে একটি সিরিজ উদ্ভিজ্জ বৃত্তে জুচিনির পরে স্থানান্তরিত হয়।
- সাদা বাঁধাকপি.আমরা জুড়ে পাতলা স্তরে এটি কাটা, বৃত্তে এটি কাটা এবং উদ্ভিজ্জ সর্পিল মধ্যে চতুর্থ উপাদান হিসাবে তাদের অন্তর্ভুক্ত। বা নীচে পাড়ার জন্য বাঁধাকপি কাটা।
- মুরগির স্তন বা ভিল।আমরা পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে কিমা করা মাংসে মোচড় দিই, প্রোভেন্স ভেষজ দিয়ে স্বাদ দিই এবং প্রথম স্তরটিকে হালকা তেলযুক্ত আকারে রাখি।
- মাশরুম, বিশেষ করে শ্যাম্পিনন:তারা সর্পিল স্টাইলিং মধ্যে 4 র্থ অংশগ্রহণকারী ভূমিকা মধ্যে কাটা সহজ.
আমরা আশা করি আমাদের বর্ণনা আপনাকে ক্লাসিক রাটাটুইলে অনুপ্রাণিত করবে। ছবির সাথে রেসিপিটি খুব কমই প্রশ্নের জন্য জায়গা রেখেছিল, তবে যদি কোনও থাকে তবে আমরা মন্তব্যে আপনার জন্য অপেক্ষা করছি!
আপনি কি সবজি ভাজা পছন্দ করেন? আপনি কি একমত যে সমস্ত ধরণের প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে, রোস্টিং খাদ্যের জন্য সেরা? অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে কি পাওয়া সম্ভব? বোন ক্ষুধা এবং একটি দরকারী সংলাপে দেখা!
